Kā pagatavot gardu plūmju vīnu: soļi, apraksts, foto

Plūmju vīns ar bagātīgu aromātu un neparastu garšu patīk lielākajai daļai šī dzēriena cienītāju. Tas ir vispopulārākais pussaldajā un daļēji sausajā versijā. Šis alkoholiskais dzēriens ir lieliski piemērots gaļai un saldumiem. Tomēr tā sastāvs veikalu plauktos ne vienmēr ir izgatavots no dabīgām sastāvdaļām. Tālāk ir norādītas dažas iespējas, kā mājās pagatavot plūmju vīnu.

Vīnu var pagatavot no absolūti visām plūmju šķirnēm. Neatkarīgi no tā, vai tās ir dzeltenas, zilas vai zaļas plūmes, gala rezultāts ir raksturīgs garša un aromāts. Tomēr priekšroka tiek dota tumšajām šķirnēm, no tām parasti tiek gatavots vīns. Sulu no šiem augļiem ir grūti izspiest, tāpēc vīna pagatavošanai ir nepieciešami vairāki filtrēšanas posmi pirms pilnīgas gatavības. Pirms darba uzsākšanas noplūktos augļus vairākas stundas jācep saulē. Tikai pārāk netīros augļus vajag mazgāt, un salīdzinoši tīrus nedrīkst aiztikt.

Klasiskā plūmju vīna recepte

Plūmju vīns mājās tiek pagatavots viegli un bez ievērojamām finansiālām izmaksām. Pietiek savākt 1 kg gatavu augļu, nopirkt cukuru, visu apvienot, un pārējais ir laika jautājums.

Gatavošanas soļi:

Vīna gatavību nosaka cimda stāvoklis uz kakla. Vertikālais stāvoklis un gaiss iekšpusē norāda uz nepilnīgu fermentāciju. Iztukšots cimds nozīmē, ka process ir beidzies.

Vienkāršu mājās gatavotu vīnu recepti var nedaudz piesātināt, pievienojot sastāvam rozīnes. Šim nolūkam rozīnes aplej ar siltu ūdeni, pārklāj ar cukuru un atstāj uz 4 dienām.

Nākotnes vīnā ir vajadzīgas nevis pašas rozīnes, bet gan no tām iegūtais šķidrums. Pēc norādītajām dienām maisījumu filtrē, iegūstot noteiktu šķidrumu, kas traucē plūmju sulu. Tālāk gatavošanas process notiek saskaņā ar parastajām darbībām.

Japāņu plūmju vīna recepte

Japāņu plūmju vīns ir izgatavots no japāņu plūmju (aprikožu) augļiem. Dzērienam jāsavāc 1 kg negatavu plūmju. Vīna garša būs skābena un salda. Lai izveidotu alkoholu pēc japāņu receptes, palīdzēs augļu spirts (shochu) 1 litra apjomā, kā arī kalnu cukurs - puskilograms.

Gatavošanas soļi:

Vīna gatavošanas perioda palielināšanās padara to ar katru dienu spilgtāku krāsās un bagātīgāku garšu.

Ķīniešu plūmju vīna recepte

Ķīniešu plūmju vīns ir izgatavots no tiem pašiem Ūmes koka augļiem, bet izmantojot nedaudz atšķirīgu tehnoloģiju. Ķīniešiem patīk to piesātināt ar citām garšām, lai iegūtu pēc iespējas ilgāku standarta dzēriena rezultātu.

Gatavošanas soļi:

Jebkuram plūmju vīnam, neatkarīgi no izturēšanas laika, apakšā ir nogulsnes. Šī ir plūmju dzēriena iezīme, kuras dēļ nevajadzētu satraukties. Gatavais vīns nav sliktāks par standarta vīnogu vīnu un lieliski papildina gaļas ēdienus un saldo galdu.