20 iespējas uzkodām grilēšanai pie dabas, dzimšanas dienā un steigā

Pavasarī, vasarā un agrā rudenī svētkus gribas svinēt pie dabas. Vissvarīgākais un ilgi gaidītais ēdiens ir bārbekjū. Jūs nevarat aprobežoties ar šo ēdienu. Uzkodām bārbekjū svaigā gaisā vajadzētu atšķirties no mājas svētkiem. Karstie ēdieni un trekni ēdieni, kurus ierasts redzēt uz svētku galda, nav piemēroti. Zemāk ir vienkāršas un iecienītas kārumu receptes atpūtai pie dabas.

Sviestmaizes ir pirmais neaizstājams ēdiens. Tos var pagatavot, izmantojot dažādus produktus, kuru galvenā sastāvdaļa ir dažādas mērces un majonēze. Lai nesabojātu pārējo, pagatavojiet ēdienu iepriekš, lieciet to atsevišķos traukos, bet sviestmaizes savāciet svētku vietā.

Ar dārzeņiem

Gardas vasaras sviestmaizes ar baklažāniem un svaigiem tomātiem.

Sastāvdaļas:

• malti melnie pipari;
• baklažāni - 3 gab .;
• sāls;
• salāti - 12 loksnes;
• maizītes - 12 gab.;
• pesto mērce;
• tomāts - 3 gab .;
• baziliks - lapas dekorēšanai;
• suluguni - 325 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Baklažānu noskalo, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar sāli. Atstāj uz piecām minūtēm. Tas palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma.
2. Apkaisa ar pipariem, samaļ.
3. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs.
4. Sagriež sieru.
5. Uz grila viegli izkausējiet sieru, pēc tam apcepiet baklažānu.
6. Pārsmērē bulciņu ar mērci.
7. Ielieciet salātu lapu.
8. Virsū liek baklažānu.
9. Pārklāj ar tomātu.
10. Pārklāj ar siera kārtu.
11. Dekorē ar baziliku.

Amerikāņu stilā

Sastāvdaļas:

• tomāts - 1 gab .;
• zaļumi - 35 g;
• kviešu maize - 4 šķēles;
• tītara gaļa - 80 g;
• skābs krējums - 60 g;
• siers - 50 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Gaļu nomazgā, sagriež šķēlēs. Apcep eļļā.
2. Sieru sarīvē, izmantojot vidējo rīvi.
3. Tomātu sagriež šķēlēs.
4. Zaļumi - karbonāde.
5. Uzlieciet uz maizes tītara gabalu.
6. Pārklāj ar tomātu.
7. Pārkaisa ar sieru.
8. Virsū uzber skābo krējumu.
9. Rotā ar zaļumiem.

Ķiploku siera maize-akordeons

Iepazīstinām ar gardu piedevu bārbekjū, kas palīdzēs pabarot lielu uzņēmumu.

Sastāvdaļas:

• franču bagete - 300 g;
• pētersīļi - 50 g;
• sviests - 200 g;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• siers - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Ar nazi bagetē izdariet griezumus, kuriem jāatrodas pa diagonāli, negriežot līdz galam.
2. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
3. Nomizotas ķiploka daiviņas izlaiž caur presi.
4. Bļodā sajauc mīkstinātu sviestu un ķiplokus.
5. Sasmalciniet zaļumus, pievienojiet bļodā, samaisiet.
6. Uz cepešpannas izklājiet foliju cepšanai, ielieciet bageti.
7. Piepildiet spraugas ar garšaugu pildījumu.
8. Pa virsu smērē sieru.
9. Aptiniet foliju.
10. Izņem cepeškrāsnī.
11. 200 grādu režīms.
12. Pēc ceturtdaļas stundas atveriet foliju.
13. Atstāj uz piecām minūtēm. Šajā laikā uz virsmas parādīsies sārtaina garoza.

Aukstās uzkodas bārbekjū

Šašliku kebabs ir neatkarīgs ēdiens, bet ar uzkodām tas kļūst daudz bagātāks. Lūk, dažādas uzkodas barbekjū dabā – tās ir pārbaudītas receptes, kas palīdzēs svētkus padarīt gardākus.

No baklažāniem un suluguni

Pievienojiet svētku galdam košas krāsas, pagatavojot skaistu un garšīgu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• tomāti - 2 gab .;
• baklažāni - 2 gab .;
• Čili pipari;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• suluguni siers - 150 g;
• augu eļļa - 150 ml;
• pētersīļi - 14 g;
• koriandrs - 14 g;
• tomātu pasta - 50 g;
• dilles - 14 g;
• ūdens - 100 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Rupji sakapājiet baklažānu.
2. Uzkarsē pannu. Ielej eļļu. Apcep baklažānu.
3. Sagriež tomātus.
4. Pievieno baklažāniem.
5. Ielejiet tomātu pastu un ūdeni, uzvāra.
6. Sarīvē sieru.
7. Sagriež ķiploku.
8. Sasmalciniet zaļumus.
9. Pievienojiet pannai. Sajauc.
10. Pārnes uz salātu bļodu. Nomierinies. Pasniedz aukstu.

Marinēti sīpoli bārbekjū

Uzziniet, kā pareizi marinēt sīpolus, un šī uzkoda būs ideāls papildinājums bārbekjū jūsu ģimenē.

Sastāvdaļas:

• sāls;
• sīpoli - 8 galviņas;
• etiķkoks;
• cukurs;
• etiķis;
• saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. No sīpoliem noņem miziņu, sagriež pusgredzenos.
2. Mitrina ar etiķi.
3. Pievieno cukuru. Sāls.
4. Apkaisa ar nedaudz etiķkoka.
5. Ielejiet divus pilienus eļļas.
6. Atstāj uz stundu.

No čipsiem

Ja vēlaties pavadīt minimālu laiku un rezultātā iegūt gardas uzkodas, šī recepte ir paredzēta jums.

Sastāvdaļas:

• siers - 200 g;
• čipsi - iepakojums;
• tomāts - 2 gab .;
• apstādījumi;
• majonēze - 200 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Zaļumus noskalo, nosusina, sasmalcina.
2. Sieru sarīvē, izmantojot vidēja izmēra rīvi.
3. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
4. Ievietojiet ēdienu bļodā.
5. Pievienojiet Mayo. Sajauc.
6. Mikroshēmām būs nepieciešamas izliektas, ovālas formas.
7. Pirms pasniegšanas izklājiet pildījumu.

No ceptiem pipariem

Veselīga uzkoda, kas pēc pagatavošanas ir piesātināta ar svaigu papriku garšu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 50 ml;
• bulgāru pipari - 1000 g;
• tomātu pasta - 60 ml;
• sīpoli - 2 galvas;
• sāls;
• burkāns - 3 gab .;
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomazgājiet piparu graudus.
2. Novietojiet pretējā pusē.
3. Liek cepeškrāsnī, iestatot režīmu uz 180 grādiem.
4. Izņemiet pēc 2/3 stundām.
5. Sīpolu nomizo, sasmalcina un apcep uz pannas.
6. Sarīvē nomizotus burkānus.
7. Aizmigt līdz sīpoliem, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
8. Ielej pastu un ūdeni.
9. Izlieciet ceturtdaļu stundas.
10. No pipariem noņemiet ādu.
11. Liek uz trauka. Ielej cepeti.

Kaukāziešu uzkoda bārbekjū

Garšīgs svaigu dārzeņu ēdiens.

Sastāvdaļas:

• bulgāru pipari - 2 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• gurķis - 6 gab .;
• koriandrs;
• majonēze - 200 g;
• dilles;
• tomāts - 6 gab .;
• pētersīļi.

Ēdienu gatavošana:

1. Mērce ēdienam piešķir īpašu garšu. Lai to pagatavotu, sajauciet sasmalcinātas dilles un majonēzi.
2. Nomizotās ķiploka daiviņas sarīvē ar smalko rīvi. Pievieno mērcei. Sajauc.
3. Dārzeņus nomazgā, sagriež lielos gabaliņos. Liek uz trauka.
4. Vidū ielej mērci.
5. Dekorē ar zaļumu ķekariem.

No marinētiem gurķiem mīklā

Īpaša marinētu gurķu porcija ir to apcepšana mīklā. Jums noteikti nepatika šis ēdiens.

Sastāvdaļas:

• marinēts gurķis - 450 g;
• milti - 65 g;
• sāls;
• soda;
• saulespuķu eļļa - 210 ml;
• ola - 1 gab .;
• kefīrs - 110 ml;
• itāļu garšaugu maisījums;
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Bļodā ielej kefīru, pievieno šķipsniņu sodas.
2. Noliek malā uz piecām minūtēm.
3. Ielejiet olu.
4. Ielejiet miltus.
5. Sāls, pievieno garšvielas, sakuļ.
6. Gurķus sagriež, iemērc mīklā un uzreiz liek karstā pannā.
7. Kad tas ir pagatavots, liek uz papīra dvieļa.
8. Pēc minūtes pārliek traukā.

Pāva astes uzkoda

Pateicoties pasakainajam izskatam, gardums palīdzēs uzmundrināt un kļūt par galda rotājumu.

Sastāvdaļas:

• saulespuķu eļļa - 150 g;
• gurķis - 3 gab .;
• cietais siers - 150 g;
• baklažāni - 3 gab .;
• sāls;
• olīvas - 150 g;
• tomāti - 3 gab .;
• pipari;
• apstādījumi;
• ķiploki - 5 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Noskalo baklažānu, sagriež ovālā formā.
2. Ielieciet bļodā, sāli.
3. Noslaukiet sulu, kas izceļas ar salveti.
4. Ieeļļojiet ar eļļu.
5. Liek uz cepešpannas.
6. Liek cepeškrāsnī, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem.
7. Iegūstiet to ceturtdaļas stundas laikā.
8. Izklājiet uz lielas šķīvja.
9. Sieru sarīvē, izmantojot smalko rīvi.
10. Sajauc ar rīvētu ķiploku. Sāls. Pagaršo. Sajauc.
11. Ieeļļojiet baklažānu.
12. Tomātus sagriež apļos. Izklājiet pāri baklažāniem.
13. Sasmalciniet gurķus. Liek uz tomāta.
14. Sagriež olīvas uz pusēm. Kārto uz gurķiem.
15. Dekorē ar dillēm.

Šķiņķa un siera rullītis

No šķiņķa gatavoti ruļļi izskatās lieliski.

Sastāvdaļas:

• valrieksts - 100 g;
• kausēts siers - 250 g;
• olas - 2 gab .;
• majonēze;
• šķiņķis - 350 g;
• zaļais sīpols - 150 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sarīvē sieru.
2. Vāra olas, nomizo.
3. Sasmalciniet riekstus.
4. Nomizo ķiploka daiviņas, izspiež cauri ķiplokiem.
5. Salātu bļodā liek riekstus, sieru, olu, ķiplokus.
6. Ielejiet majonēzi. Sajauc.
7. Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs.
8. Ar tējkaroti iegremdē pildījumu, liek uz šķiņķa malas.
9. Sakļaut. Iegūto rulli sasien ar banti.

Lai ruļļi būtu stipri un nesadalītos, nostipriniet tos ar zobu bakstāmajiem. Katrā gabalā izmantojiet divus zobu bakstāmos.

Ātri un vienkārši grila salāti

Neviens svētku galds pat brīvā dabā neiztiek bez salātiem. Mēģiniet gatavot jaunas iespējas un pārsteigt savus viesus ar pārsteidzošu garšu.

Ar fetas sieru un svaigiem dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• salāti - 3 loksnes;
• sinepes - 1 tējkarote;
• gurķis - 2 gab .;
• tomāts - 4 gab .;
• olīvas bez kauliņiem - burka;
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• apstādījumi;
• siers - 150 g "feta".

Ēdienu gatavošana:

1. Dārzeņus nomazgā, sagriež kubiņos.
2. Sadaliet salātus.
3. Sasmalciniet zaļumus.
4. Bļodā ielej eļļu, pievieno sinepes. Sajauc.
5. Ievietojiet dārzeņus salātu bļodā.
6. Novietojiet zaļumus.
7. Pārlej ar mērci, samaisa.
8. Sieru sagriež kubiņos. Apkaisa salātus.
9. Sagriež olīvas. Liek salātu bļodā.

Ar kāpostiem un redīsiem

Garšīgi pavasara salāti.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 500 g;
• gurķis - 150 g;
• saulespuķu eļļa - 70 ml;
• pētersīļi - 50 g;
• redīsi - 150 g;
• melnie pipari;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet kāpostus plānās sloksnēs.
2. Gurķus, redīsus sasmalcina kubiņos.
3. Ielieciet dārzeņus salātu bļodā, samaisiet.
4. Sasmalciniet pētersīļus, pievienojiet dārzeņiem.
5. Pārkaisa ar pipariem. Sāls.
6. Ielej eļļu. Sajauc.

lauku salāti

Laukos šo ēdienu ir viegli pagatavot, it īpaši, ja visi dārzeņi ir pie rokas.

Sastāvdaļas:

• zaļais sīpols - ķekars;
• dilles - ķekars;
• salāti - 2 loksnes;
• sāls;
• gurķi - 2 gab .;
• redīsi - ķekars;
• tomāts - 3 gab .;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet zaļumus.
2. Tomātus sagriež kubiņos.
3. Gurķi - pusgredzeni.
4. Redīsi - aprindās.
5. Salauž salātus.
6. Ievietojiet visus produktus dziļā traukā, sāli.
7. Ielej eļļu. Sajauc.

Par degvīnu

Neviens nezina, kāpēc tieši šie salāti ieguvuši šādu nosaukumu, bet kā uzkoda tie lieliski der.

Sastāvdaļas:

• sīpols - 1 galva;
• šķiņķis - 150 g;
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• marinēts gurķis - 1 gab .;
• sāls;
• burkāns - 2 gab .;
• kāposti - 150 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolam noņem miziņu, sagriež pusgredzenos.
2. Šķiņķi sagriež kubiņos.
3. Sasmalciniet gurķi.
4. Sarīvē burkānus, izmantojot lielas šūnas.
5. Kāposti - sasmalciniet.
6. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā.
7. Sāls.
8. Ielej eļļu.
9. Sajauc.

Uzkodas bērnu dzimšanas dienā dabā

Dodoties dabā, ir jāsagatavo dzimšanas dienas bārbekjū uzkodas, kas piemērotas bērniem.

augļu kanapē

Šis gardums sagādās prieku bērniem un rotās svētku galdu.

Sastāvdaļas:

• zefīrs daudzkrāsains, piemēram, bon pari;
• banāni;
• šokolāde;
• zemenes.

Ēdienu gatavošana:

1. Izņem banāna mīkstumu, sagriež šķēlēs.
2. Nomazgātajām zemenēm nogriež kātu.
3. Zefīra griezums. Tiem jābūt ogu lielumā.
4. Izkausējiet šokolādi, izmantojiet ūdens vannu.
5. Stīgu sagatavotus produktus uz iesmiem, pārmaiņus. Pārlej ar šokolādi.

Desiņas kārtainā mīklā

Šis ēdiens iepriecinās bērnus.

Sastāvdaļas:

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g;
• ola - 1 gab .;
• desas - 15 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavo kārtaino mīklu izrullē, sagriež strēmelītēs, kuru izmērs ir 2 centimetri.
2. Uzlieciet desu uz malas, aptiniet to.
3. Uz cepešpannas kārto desiņas.
4. Sakuļ olu.
5. Pārsmērējiet katru desu.
6. Mērcē pusstundu vai stundu, pārklāj ar salveti.
7. Liek cepeškrāsnī.
8. Pagatavojiet pusstundu, iestatot režīmu uz 180 grādiem.

Lavaša receptes

Ar pitas maizes palīdzību var pagatavot gardas uzkodas, kas lieliski sader ar bārbekjū.

Rollītes ar šķiņķi un lasi

Piemērots zivju mīļotājiem.

Sastāvdaļas:

• šķiņķis - 300 g;
• kausēts siers - 300 g;
• apstādījumi;
• pitas maize - 2 gab .;
• sālīts lasis - 300 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sasmalciniet zaļumus.
2. Lasi sagriež plānās šķēlēs.
3. Pārziež lavašu ar sieru.
4. Novietojiet lasi.
5. Apkaisa zaļumus.
6. Izgrieziet šķiņķi.
7. Izklājiet uz pitas maizes.
8. Saritināt.
9. Liek saldētavā uz ceturtdaļu stundas.
10. Griezt.

Lavaša aploksnes

Ļoti garšīgs un apmierinošs, piemērots pieaugušajiem un bērniem.

Sastāvdaļas:

• melnie pipari;
• pitas maize - 2 loksnes;
• sāls;
• cietais siers - 70 g;
• ola - 1 gab .;
• dilles;
• tomāts - 1 gab .;
• pētersīļi;
• Zaļie sīpoli;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
2. Sasmalciniet zaļumus.
3. Tomāts - kubiņos.
4. Sagatavotos produktus ievieto traukā. Samaisiet.
5. Lavašu sagriež divās daļās.
6. Uzlieciet pildījumu uz malas.
7. Salieciet malas.
8. Ietin aploksnē.
9. Sakuļ olu.
10. Pārkaisa ar pipariem. Sajauc.
11. Iemērciet pitu olu maisījumā.
12. Uzkarsē pannu.
13. Ielej eļļu. Novietojiet aploksnes. Apcep.
14. Pārvietojieties uz trauku.
15. Rotā ar zaļumiem.

Apetītlīgu alus uzkodu receptes

Pareiza uzkoda var uzlabot un papildināt alus garšu.

Siera standziņas

Šī uzkoda kļūst arvien populārāka alus cienītāju vidū. Mūsdienās ēdienu var atrast daudzos bāros, bet vienkāršākais veids ir to pagatavot pašam.

Sastāvdaļas:

• cietais siers - 470 g;
• garšvielas;
• milti - 210 g;
• pipari;
• olas - 3 gab .;
• sāls;
• piens - 100 ml;
• saulespuķu eļļa;
• rīvmaize - 110 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Sagrieziet sieru šķēlēs. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešami plāni kociņi, kuru izmērs ir 10x2 centimetri.
2. Ielejiet olu bļodā. Pievieno garšvielas. Sāls. Ielej pienu.
3. Ieber miltus, sakuļ.
4. Iemērciet katru siera nūju maisījumā.
5. Lej krekerus šķīvī.
6. Ritiniet katru kociņu.
7. Pannā ielej eļļu, uzkarsē. Varat izmantot fritieri.
8. Novietojiet nūjas. Saņemiet to divu minūšu laikā. Eļļai jābūt ļoti karstai.
9. Uzvelciet salvetes. Tie absorbēs lieko eļļu.

Krutoni ar ķiploku

Šī ir vienkārša, ātra un vienlaikus garšīga uzkoda.

Sastāvdaļas:

• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• malti melnie pipari;
• olīveļļa - 85 ml;
• sāls;
• Borodino maize - 110 g.

Ēdienu gatavošana:

1. Nogrieziet maizes garozu.
2. Sagrieziet mīkstumu gabalos.
3. Nomizo ķiploka daiviņas.
4. Sasmalciniet pusi. Sajauc ar eļļu.
5. Otro izlaiž cauri ķiplokiem.
6. Uzkarsē pannu.
7. Ielej eļļu.
8. Novietojiet maizes šķēles.
9. Apcep.
10. Dabūt to. Otro ķiploka daļu sarīvē. Pārkaisa ar sāli. Labākais ir jūra.