Pildīti baklažāni cepeškrāsnī ar gaļu, sieru, malto gaļu, burkāniem un ķiplokiem

Pildīti baklažāni ir apetīti rosinošs, apmierinošs un ļoti skaists ēdiens, kas kļūs ne tikai par gardu cienastu, bet arī par brīnišķīgu rotājumu jebkuram galdam, gan svētku, gan ikdienas galdam.

Pildīti baklažāni tiek pagatavoti vienkārši un ātri, no pieejamiem un vienmēr pa rokai produktiem. Maltā gaļa ir ideāls pildījums, bet baklažānu var pildīt arī ar dārzeņiem vai graudaugiem, katru reizi radot jaunu un neparastu ēdienu. Šajā materiālā labākās pildīto baklažānu receptes.

Pildīti baklažāni ar malto gaļu cepeškrāsnī - soli pa solim foto recepte

Pirmajā receptē, piemēram, tiks runāts par baklažānu gatavošanu ar malto gaļu, rīsiem, burkānu-sīpolu cepeti un sieru. Gatavais ēdiens noteikti tiks iekļauts ikdienas mājas ēdienkartē un patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 45 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Maltā liellopa un cūkgaļa: 1 kg
• Burkāni: 1 gab.
• Loks: 2 gab.
• Baklažāni: 7 gab.
• Cietais siers: 150 g
• Neapstrādāti rīsi: 70 g
• Majonēze: 2 ēd.k. l.
• Dārzeņu eļļa: cepšanai
• Sāls, pipari: pēc garšas

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Baklažāni pildīti ar burkāniem un ķiplokiem

Pildītiem baklažāniem ir ļoti daudz recepšu, kā pildījumu visbiežāk izmanto maltu cūkgaļu vai maltu liellopu gaļu. Veģetārieši dod priekšroku dārzeņu pildījumam. Vispopulārākie šādās receptēs ir burkāni un ķiploki.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 3 gab.
• Burkāni - 2 gab.
• Sīpoli - 2-4 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Ķiploki - 4-5 krustnagliņas.
• Cietais siers - 150 gr.
• Majonēze, pipari, sāls.
• Eļļa.

Algoritms:

1. Pirmais solis ir atbrīvoties no rūgtuma, ko satur baklažānu mīkstums. Lai to izdarītu, nomazgājiet augļus, nogrieziet “asti”. Katru zilo augli pārgriež uz pusēm, sāli.
2. Pēc 20 minūtēm viegli piespiediet, lai notecinātu sulu. Pēc tam uzmanīgi ar karoti vai mazu nazi izgriež vidu.
3. Sagrieziet baklažānu mīkstumu kubiņos un sarīvējiet svaigus burkānus, sarīvējiet vai sasmalciniet arī sīpolu. Sasmalciniet tomātus. Sasmalciniet ķiploku daiviņas.
4. Dārzeņus apcep eļļā, sākot ar sīpoliem, pēc kārtas pievienojot burkānus, tomātus, ķiplokus.
5. Gandrīz gatavo pildījumu liek baklažānu laiviņās. Sāls. Viegli pārziež ar majonēzi, pipariem.
6. Tagad pārkaisa ar sieru un cep.

Tā kā pildījums ir gandrīz gatavs, ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Un tas izskatās lieliski!

Baklažāni pildīti ar cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem

Ne tikai burkāni un ķiploki ir cienīgi kļūt par galvenajiem produktiem baklažānu pildījumā. Mazie zilie ir "uzticīgi" citiem pazīstamiem dārzeņiem. Kā pildījumu varat pagatavot šādu dārzeņu plati.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2-3 gab.
• bulgāru pipari - 3 gab. dažādas krāsas.
• Burkāns - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas.
• Sīpols - 1 gab.
• Tomāti - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Vistas olas - 1 gab.
• Sāls, iecienītākās garšvielas.
• Eļļa cepšanai.
• Apstādījumi dekorēšanai.

Algoritms:

1. Tehnoloģija ir vienkārša, taču prasa daudz laika, jo ir nepieciešams mazgāt visus dārzeņus, nogriezt “astes”.
2. Sagrieziet baklažānus garās laiviņās, iemērciet sālsūdenī, uzspiežot vāku.
3. Pārējos dārzeņus sakapā, kaut ko sagriež kubiņos, kaut ko smalki sakapā, piemēram, sīpolus un ķiplokus, burkānus sarīvē.
4. Zilos liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Tie kļūs mīkstāki, viegli izkļūs vidū. To arī sagriež kubiņos.
5. Pannā apcep dārzeņus, pēdējos pievieno baklažānu kubiņus.
6. Sajauktos dārzeņus apkaisa ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, ielejiet karoti sojas mērces.
7. Sieru sarīvē un sajauc ar sakultu olu.
8. Baklažānu laiviņās liek dārzeņu pildījumu, pa virsu smērē olu-siera masu. Cepšanas rezultātā jūs iegūsit ļoti garšīgu un ļoti skaistu garoziņu.

Šie baklažāni ir vienlīdz garšīgi gan karsti, gan auksti, tāpēc varat pagatavot lielas porcijas, lai brokastīs būtu pārpalikumi.

Baklažānu pildījums ar sieru recepte

Ja kāda iemesla dēļ mājā nebija dārzeņu, izņemot baklažānu, vai saimniecei ir laika spiediens, bet jūs vēlaties pārsteigt mājsaimniecību, tad varat izmantot šādu recepti, kurā izmantots cietais vai puscietais siers.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Tomāti - 3-4 gab.
• Dārzeņu eļļa.
• Sāls.
• Zaļumi, piemēram, pētersīļi.

Algoritms:

1. Tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Noskalojiet baklažānu, nogrieziet “asti”. Izgrieziet pāri, lai vienā galā savienotu garas plāksnes.
2. Sagatavotos mazos zilos sāli, atstāj uz brīdi. Viegli piespiediet ar roku, noteciniet sulu, kas izceļas.
3. Sieru sagriež šķēlēs. Nomazgājiet tomātus un arī sagrieziet šķēlēs.
4. Nomazgājiet baklažānu. Saslapināties ar salveti.
5. Izkārtojiet ventilatora formā cepamtraukā, apslakot to ar augu eļļu.
6. Sieru un tomātus vienmērīgi izklājiet starp baklažānu šķēlītēm. Var sarīvēt sieru un uzkaisīt virsū.
7. Liek cepeškrāsnī.

Ēdiens tiek pagatavots ātri, izskatās jauki. Turklāt gatavais ēdiens ir jādekorē ar zaļumiem. Pikantu cienītāji ēdienam var pievienot ķiplokus.

Baklažānu laiviņas, pildītas ar gaļu un ceptas cepeškrāsnī

Un tomēr nav vienlīdzības ar baklažāniem, kur maltā gaļa darbojas kā pildījums. Un nav svarīgi, vai tā ir cūkgaļa, kas sajaukta ar liellopu gaļu vai maigāka vistas gaļa. Protams, neiztikt arī bez tomātiem un siera: dārzeņi piešķirs sulīgumu, bet siers – skaistu zeltainu garoziņu.

Sastāvdaļas:

• Baklažāni - 2-3 gab.
• Maltā gaļa - 400 gr.
• Tomāts - 2 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.
• Cietais siers - 100 gr.
• Zaļumi, sāls un garšvielas.
• Nedaudz augu eļļas.
• Majonēze - 1-2 ēdamk. l.

Algoritms:

1. Noskalo baklažānu, saskaņā ar recepti zirgastes nevar nogriezt. Izgrieziet serdi. Sāls laivas.
2. Izgriezto daļu pārvērš kubiņos un arī pievieno nedaudz sāls. Dodiet viņiem laiku, lai atbrīvotu sulu, kas būs jāizlej, lai noņemtu rūgtumu.
3. Laivas, izmantojot gatavošanas otu, ieziest (no visām pusēm) ar augu eļļu. Liek uz cepešpannas. Cep 10 minūtes.
4. Uz pannas apcep malto gaļu, pievieno tai baklažānu kubiņus, vēlāk tomātus, sagrieztus, piemēram, kubiņos, sakapātus ķiplokus un zaļumus. Garšojiet pildījumu ar garšvielām un sāli.
5. Ielikt laivās. Ieeļļojiet ar majonēzi.
6. Pa virsu sieru kā pēdējo punktu. Cep līdz gatavs.

Eksperimentam ir lauks, maltajai gaļai var pievienot citus dārzeņus vai sēnes.

Galvenais noteikums ir tāds, ka baklažānos ir jāatbrīvojas no rūgtuma, pretējā gadījumā gala ēdiens tiks sabojāts. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagriezt dārzeņus un sāli, vēlāk notecināt iegūto sulu. Zilos varat piepildīt ar sālītu ūdeni. Samērcē, notecina un nosusina.