Ko gatavot uz grila, izņemot bārbekjū: 7 garšīgas receptes

No tradicionālās grilētās gaļas līdz gardiem dārzeņiem folijas maisiņos un neparastiem desertiem, mēs piedāvājam jums labākās receptes tam, ko bez šašliku kebaba var pagatavot uz grila. Dodies ārā un pagatavo jaunus neparastus ēdienus uz grila!

1. Cūkgaļas ribiņas uz grila.

Karstie pipari un svaigi persiki piešķir grilētām ribiņām aromātu. Ideāls ēdiens bārbekjū - cūkgaļas ribiņas ar pikantu garšu!

Sastāvdaļas

• 2 kg cūkgaļas ribiņas
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 ēdamkarotes kūpinātas paprikas
• 2 tējkarotes aso čili piparu
• 2 tējkarotes smaržīgos piparus
• 2 tējkarotes sāls
• 2 tējkarotes ķiploku un sīpolu pastas.

Mērce

• Tējkarote augu eļļas
• 2 persiki, bez ādas un sasmalcināti
• Ēdamkarote konjaka
• 2 glāzes bārbekjū mērces
• tējkarote medus

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē grilu. Bļodā samaisa cukuru, kūpinātu papriku, čili piparus, smaržīgos piparus, sāli, sīpolu un ķiploku maisījumu. Liek ribiņas uz folijas un ierīvē ar garšvielu maisījumu. Ribas ietin folijā un liek uz grila uz 1-1,5 stundām.
2. Pagatavo mērci: Pannā uzkarsē augu eļļu, pievieno persikus un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns, pievieno medu un konjaku. Kad persiki ir atdzisuši, sablendē tos blenderī kopā ar bārbekjū mērci. Gatavo mērci sadaliet divās daļās: viena daļa būs nepieciešama grilēšanai, otra jau gatavām ribiņām.
3. Noņemiet ribiņas no grila un noņemiet foliju. Apsmērējiet ar mērci un novietojiet atpakaļ uz grila, lai apbrūninātu — apmēram 5 minūtes katrā pusē.
4. Pasniedziet ribiņas ar atlikušo mērci.

2. Teļa gaļas steiki ar dārzeņiem un sēnēm.

Šie sarullētie steiki pagatavojas ļoti ātri, ja iepriekš sagatavojat dārzeņus un glazūru. Ruļļi ir lieliski piemēroti grilēšanai vai pannā cepšanai. Glazūra piešķir teļa gaļai pārsteidzošu garšu.

Kad būsiet nogaršojuši šos grilētos steikus, jūs iemīlēsit — tāpat kā jūsu laimīgie viesi.

Sastāvdaļas

• Plānas teļa gaļas šķēles
• Augu eļļa, sāls, pipari, rozmarīns
• Sarkanie pipari sagriež plānās sloksnēs
• Zaļie pipari, sagriezti plānās sloksnēs
• Cukini, sagriezti plānās strēmelītēs
• Sīpols, smalki sagriezts pusgredzenos
• Sēnes, sagriež plānās sloksnēs

Glazūrai

• Tasi vīnogu sulas
• tējkarote cukura vai medus

Ēdienu gatavošana

1. Katru teļa gaļas šķēli ierīvē ar augu eļļu, sāli, pipariem, pārkaisa ar svaigu, smalki sagrieztu rozmarīnu.
2. Pagatavojiet dārzeņus līdz pusei gataviem uz grila vai pannā, pievienojot sāli un piparus.
3. Glazūrai: uzvāra glāzi vīnogu sulas, pievieno rozmarīna zariņu, samazina uz pusi. Beigās pievieno karoti cukura vai medus un noņem no uguns.
4. Dārzeņus un sēnes sagriež strēmelītēs un liek uz steika, sarullē rullīti, nostiprinot ar zobu bakstāmo.
5. Uzkarsē grilu un cep rullīti no katras puses apmēram 2 minūtes.
6. Pasniedzot gatavos ruļļus pārkaisa ar glazūru. Ēdiens lieliski sader ar ceptiem kartupeļiem.

3. Uz iesmiem cepti dārzeņi.

Modernā Pesto Aioli mērce plus svaigi dārzeņi - šis ēdiens kļūs par iecienītāko jebkurā ballītē!

Sastāvdaļas

• 12 bambusa iesmi
• 1 glāze ķiršu tomātu
• 2 vidēji sarkanie pipari
• 2 vidēji dzelteni pipari
• 1 vidēja lieluma sīpols
• 1 cukini vai baklažāns
• ¼ glāzes augu eļļas
• ¾ tējkarotes sāls
• ½ tējkarotes piparu

Pesto Aioli mērce

• 2 glāzes svaigu bazilika lapu
• 1 glāze majonēzes
• ½ glāzes rīvēta parmezāna siera
• ¼ glāzes grauzdētu priežu riekstu
• 3 ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
• ¼ tējkarotes sāls

Ēdienu gatavošana

1. Ievietojiet Pesto Aioli mērces sastāvdaļas blenderī vai virtuves kombainā. Blend ar vidēju ātrumu apmēram 3 minūtes, līdz mērce ir gluda un krēmīga. Padoms: varat pagatavot mērci pirms laika.
2. Sagatavo grilu. Koka iesmus iemērc ūdenī 10 minūtes. Iesmu vietā var izmantot metāla iesmus, tad tie nav jāmērcē.
3. Uzvelciet dārzeņus uz iesmiem, atstājot starp tiem vietu. Ar otu noslaukiet dārzeņus ar augu eļļu. Sāls, pipari.
4. Novietojiet dārzeņus uz grila. Jo dārzeņi ir mīksti un ātri pagatavojas, tad tomātiem pietiek ar 3-4 minūtēm, papriku un sīpoliem ar 7-10 minūtēm, cukini un baklažāniem 12-15 minūtes.
5. Pasniedz dārzeņus ar mērci.

4. Dārzeņi cepti folijā.

Šo recepti varat izmantot kā pamatu, veidojot folijas aploksni ar jebkuriem sezonas dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 2 kukurūzas, lapas noņemtas, katru sagriež 4 daļās
• 4 mazi jaunie kartupeļi, pārgriezti uz pusēm
• 2 burkāni sagriezti mazos stienīšos
• 1 cukini, sagriež 2-3 cm gabaliņos
• 1 sīpols sagriezts pusgredzenos
• ¼ glāzes kausēta sviesta
• 2 ēdamkarotes sinepju
• ½ tējkarotes žāvētu timiāna lapu
• ¼ tējkarotes sāls
• ¼ tējkarotes piparu

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē grilu. Lielā bļodā sajauciet kukurūzu, kartupeļus, burkānus, cukini un sīpolus. Mazā bļodā sajauc visas garšvielas un eļļu. Eļļas maisījumu pārlej dārzeņiem, kārtīgi samaisa. Izgrieziet četrus biezas folijas gabalus ar izmēriem 30x40 cm Dārzeņus droši ietiniet maisiņā, izmantojot dubultās šuves un atstājot vietu tvaikam.
2. Novietojiet maisiņus uz grila ar vīlēm uz augšu uz 25-35 minūtēm.
3. Pirms pasniegšanas uzmanīgi atveriet maisiņus, lai atbrīvotu karsto tvaiku.

5. Laivas ar kartupeļiem un sieru.

Ceptu kartupeļu cienītājiem šis ēdiens patiks. Eksperimentējiet, jo kā pildvielu gatavam kartupelim var pievienot visu, kas ir pa rokai - garšaugus, sēnes, zaļos zirnīšus utt. Un, galvenais, nav žēl siera!

Sastāvdaļas

• Kartupeļus sagriež plānās šķēlēs
• Ēdamkarote kausēta sviesta
• rīvēts siers
• Sasmalcināts zaļais sīpols
• Sagriezts šķiņķis.

Ēdienu gatavošana

1. Uzkarsē grilu. Sasmalcinātus kartupeļus sajauc ar izkausētu sviestu. Sāls.
2. Laivu izgatavošanai sagatavojiet 2 biezas folijas gabalus 30 cm garumā. Katram folijas gabalam uzlieciet kartupeļus un veidojiet laivu, atstājot augšpusē caurumu, lai izplūstu tvaiki.
3. Uzlieciet laivas ar kartupeļiem uz grila. Laivas vēlams aizsegt ar vāku. Cep 20-30 minūtes.
4. Pēc tam katras laivas caurumā ielieciet rīvētu sieru. Liek uz režģa vēl uz pāris minūtēm, līdz siers izkusis.
5. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sīpolu un šķiņķi.

6. Kūciņas apelsīnā

Pat neparastām bārbekjū receptēm ir savas superzvaigznes. Kurš to būtu domājis, ka uz grila var pagatavot smalkmaizītes un pat cept bulciņas! Gadu no gada mēs uz grila grilējam tikai kebabus, un šeit ir tik vienkāršs un elegants veids, kā pārsteigt visus!

Sastāvdaļas

• Gatavs kūkas pulveris
• apelsīni.

Tādā pašā veidā apelsīnu var izmantot bulciņu cepšanai, gaļas cepšanai un olu kulteni. Vienkārši izmantojiet apelsīnu kā ērtu un garšīgu mazu kastroli.

7. Banānu laivas

Izbaudiet šo neparasti gardo desertu valstī!

Sastāvdaļas

• 6 banāni
• 6 ēdamkarotes šokolādes skaidiņas
• 6 ēdamkarotes mazo zefīru
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu

Ēdienu gatavošana

1. Izgrieziet 6 (30 cm) stipras folijas loksnes. Uzkarsē grilu.
2. Gar katru banānu veiciet dziļu garenisku griezumu, uzmanoties, lai to nepārgrieztu. Atveriet ādu, lai izveidotu kabatu.
3. Ap katru banānu saspiediet foliju, lai izveidotu laivu.
4. Turot banānu rokā, piepildiet kabatu ar šokolādes skaidiņu, zefīru un riekstu maisījumu.
5. Noslēdz foliju ap banānu, atstājot virspusē 5-7 cm platu atvērumu.Liek laiviņas uz grila un cep 8-10 minūtes.

Jūs varat pagatavot savu laivas pildījumu, izmantojot sezonas augļus un visas jums pieejamās sastāvdaļas: cepumus, rozīnes, kakao, kanēli, konjaku utt.

Kad laivas apēstas, saburzī foliju bumbiņā un izmanto grila tīrīšanai.

Mēģiniet gatavot uz grila, papildus bārbekjū, šīs jaunās gardās receptes. Pārsteidziet sevi un savus mīļos ar neparastu garšu un pazīstamu produktu drosmīgu kombināciju! Pastāsti man, kāds ir tavs mīļākais ēdiens uz grila?