Ātra viegla uzkoda uz galda. Pildītas olas ar sarkanajiem ikriem. Lētas ebreju uzkodas
Katra saimniece piekritīs, ka situācija ar negaidītiem ciemiņiem nav no patīkamākajām, taču diemžēl tā nav retums. Protams, katrai ģimenei ir savas pārbaudītas ātro uzkodu receptes.
Patiešām, recepšu ir daudz, taču atcerēties recepti ir viena lieta, bet ātri pagatavot ir pavisam cits stāsts.
Tāpēc šodien runāsim par ātrākajiem veidiem, kā steigā pagatavot uzkodas (ar vizuālām fotogrāfijām) un no izplatītākajiem produktiem.
Ātrās uzkodas galdā
Šādas ātras uzkodas ir viegli pagatavojamas un aizņem maz laika. Šādām receptēm tiek izmantoti visizplatītākie produkti, kas atrodami jebkuras mājsaimnieces ledusskapī.
Sviestmaize ar tomātiem, sieru un zaļumiem
Šai sviestmaizes receptei nav tautības. Līdzīgu uzkodu var atrast tradicionālajā kaukāziešu virtuvē un krievu valodā. Viesiem nebūs laika izģērbties gaitenī, un uz galda būs īsts kulinārijas šedevrs.
Sviestmaižu gatavošana:
- Mēs sagriežam maizi. Maizi sagriež šķēlēs. Skaistumam to var sagriezt trijstūrīšos vai neliela kanapē izmērā;
- Apcep. Uzkarsētā pannā apcep maizes šķēles ar augu eļļu. Nevajag daudz eļļas, pietiek, lai maize nedaudz apbrūninātu;
- Gatavojam pildījumu. Kamēr maize grauzdējas, sagatavo siera masu. Lai to izdarītu, nelielā bļodiņā ielej majonēzi, uz rupjās rīves trīs kausētos sierus un izspiež ķiplokus. Labi samaisiet un ļaujiet tai brūvēt 5-10 minūtes;
- Izklājiet pildījumu. Uz apgrauzdētas un nedaudz atdzesētas maizes uzliek siera masu un izlīdzina;
- Mēs dekorējam. Tomātus sagriež ripiņās un aplīšus liek uz maizes. Ja tomātu šķēles ir lielākas par maizi, tad tomātu ir vērts sadalīt uz pusēm. Tomātu apkaisa ar sāli, virsū uzliek zaļu rotājumu.
Tomāti buķetes veidā, pildīti ar biezpienu un ķiplokiem
Trauka pasniegšana ir neticami skaista un pārsteigs pat visprasīgāko viesi, un ķiploku un biezpiena kombinācija padarīs šo ēdienu par nepārspējamu uzkodu.
- Mēs veicam griezumus. Uz tomātiem ir jāizdara divi šķērsām griezumi. Griezumiem vajadzētu sasniegt tomāta serdi, bet ne cauri. Turklāt iegriezumiem nevajadzētu sasniegt stublāju apmēram par 1 centimetru. Ja griezumi ir izdarīti pareizi, tad tomāts atvērsies rokā, bet nesadalīsies;
- Mēs iegūstam mīkstumu. Mēs izņemam tomāta serdi un daļu no tā mīkstuma. Svarīgs! No tomāta nav nepieciešams iegūt visu mīkstumu, atstājot tikai plānu mizu. Ļaujiet daļai mīkstuma palikt uz tā sienām. Tātad tas būs daudz garšīgāks;
- Izgatavojam pildījumu. Biezpienu sajauc ar izspiestu ķiploku, smalki sagrieztiem zaļumiem un majonēzi;
- Izklājiet pildījumu. Sāliet tomātus. Pašos tomātos izklājam pildījumu, ar rokām nedaudz saspiežot tomātu, lai tas izskatās pēc neatvērta tulpes zieda;
- Mēs dekorējam. Liek tomātus uz šķīvja pušķa formā un dekorē ar pētersīļu vai sīpolu kātiem, imitējot tulpju kātus.
Eleganta tulpju pušķa pareizas sagatavošanas noslēpums slēpjas pavāra precizitātē.
Bezšaubām!
Jums veiksies lieliski!
Aukstās uzkodas
Šāda veida uzkodas atšķiras ar to, ka ēdiens tiek pasniegts auksts, nevis uzsildīts. Uzkodas ir lielisks veids, kā ātri uzkost, gaidot, kad tiks pasniegts pamatēdiens.
Lavaša rullītis ar korejiešu burkāniem un ceptu vistu
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: 
- Plāns, armēņu lavašs;
- Vistas gaļa, vēlams tās jostas daļa;
- korejiešu burkāni - 100 grami;
- 2 gabali vistas olu;
- cilantro - 20 vai 30 grami;
- Dilles - 80 vai 100 grami;
- Majonēze - 50 grami;
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes.
Šī oriģinālā un pikanta uzkoda ir diezgan apmierinoša, ātri pagatavojas un var kalpot kā lielisks svētku galda noformējums.
Populārākā uzkoda ir kanapē formā. Lieta tāda, ka tas pagatavojas neticami ātri. Pamēģini!
Ja varat veltīt pietiekami daudz laika uzkodu pagatavošanai, tad izvēlieties kupātu. Lasiet par to gatavošanu.Šīs mājas desiņas neatstās vienaldzīgus!
Vai dodat priekšroku gaisa cepšanas ēdieniem? Tad atceries, veselīgs ēdiens vienmēr ir aktuāls!
Ruļļa sagatavošana:
- Vistas gatavošana. Vistas gaļu sagriež nelielos kubiņos un pannā apcep augu eļļā, līdz tā ir pilnībā gatava, lai uz gaļas veidojas ēstgribu garoziņa;
- Gatavojam pildījumu. Ceptu vistu izklāj traukā. Burkānus izspiež ar rokām, lai no stikla noņemtu lieko mitrumu. Olas novāra, atdzesē, nomizo un sarīvē uz vidējas rīves. Pievienojiet vistai apceptās olas. Bļodā ar gaļu un olām pievienojiet smalki sagrieztas dilles un cilantro. Sezona ar majonēzi un labi samaisa. Rezultātā jābūt viendabīgai masai;
- Mēs gatavojam pitas maizi. Uz galda izrullējam pitas maizi un pildām to ar savu masu. Pildījums jāsadala pa visu pitas maizes virsmu, atstājot pusotra līdz divu centimetru ievilkumus bez pildījuma. Pitas maizi sarullējam rullī un ieliekam ledusskapī. Ja rullīti gatavo tieši viesu priekšā, tad tas jāliek saldētavā uz 15-20 minūtēm;
- Sagriežam un dekorējam. Pēc tam, kad mūsu rullis ir atdzisis, sagrieziet to 2-3 centimetru biezās šķēlēs. Izrotājam šķīvi ar zaļumiem un papriku un uzliekam sasmalcināto rullīti.
Krabju nūju ruļļi
Negaidīta un ne tik ierasta recepte, lai gan ēdiena garša neatpaliek no daudziem pirktajiem tīteņiem. Trauka priekšrocība ir tā, ka to ir viegli pagatavot, un nepieciešamie produkti ir visparastākie un neeksotiskākie.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: 
- Krabju nūjiņas - 1 iepakojums;
- Vistas olas - 2 gab.;
- Cietais siers - 150 grami;
- Dilles;
- Majonēze;
- Ķiploki.
Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šīs receptes sagatavošanas procesu. Viss ir pavisam vienkārši:
- Krabju nūjiņas ir atkausētas. Ja nepieciešams paātrināt šo procesu, tad vienkārši ielieciet saldētās kociņus aukstā ūdenī;
- Kamēr notiek atkausēšanas process, vāriet vistas olas;
- Trīs sieri uz smalkas rīves;
- Pievienojiet tai smalki sagrieztas dilles, majonēzi un izspiestu ķiploku;
- Trīs atdzesētas un nomizotas olas uz smalkas rīves un pievieno iegūtajai siera, majonēzes, diļļu un ķiploku masai;
- Mēs labi samaisām pildījumu, līdz tiek iegūta viendabīga masa;
- Viegli atlociet atkausētās krabju nūjiņas, lai iegūtu plānu kārtu. Uz tā izklājam pildījumu un ietinam rullī;
- Rullīšus sagriežam porcijās un liekam uz šķīvja, kas dekorēta ar zaļumiem.
Ko ēst konjaku?
Konjaks ir cēls dzēriens, tas prasa lēnumu un regularitāti. Tāpēc ne katra uzkoda viņam ir piemērota.
Viens no maldīgajiem uzskatiem ir ēst konjaku ar citronu. Patiesībā šim spēcīgajam dzērienam nepatīk citrusaugļi, bet gan dod priekšroku pavisam citām uzkodām.
Vienkāršākā un pareizākā uzkoda konjakam steigā ir:
- Kafija;
- Cigārs;
- Šokolāde.
Šāda uzkoda nav jāsagatavo, bet ir nepieciešamas tikai pamatzināšanas šokolādes izvēlē - konjakam ir jāizvēlas tikai rūgtas šķirnes un bez piena.
Kafijai priekšroka tiek dota espresso un Vīnes kafijas veidā, ar minimālu pievienoto cukuru. Tam var pievienot kanēli, tas izceļ laba konjaka garšu.
Nu, jūs varat izvēlēties jebkuru cigāru. Ja tikai tas būtu īsts cigārs, un tā garšas un izcelsmes izvēle ir atkarīga tikai no cienītāja vēlmēm.
Taču kā uzkoda pie konjaka var būt ne tikai kafija, cigāri un šokolāde. Piemēram, varat pagatavot siera šķīvi, lai šī dzēriena garša izceltu vairāk.
Siera plate
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: 
- Siers. Vēlams 3-4 veidu - sākot no cietajiem sieriem, piemēram, "Parmesan" un beidzot ar mīkstajiem sieriem ar cēlu zilo pelējumu;
- Mīļā. Tas jāizvēlas šķidrs vai nedaudz sukādes;
- Valrieksti;
- Vīnogas;
- Piparmētra dekorēšanai.
Siera šķīvja gatavošana:
- Sieru sagriež mazos stienīšos vai trijstūrīšos;
- Tas ir izklāts uz šķīvja tā, lai pats šķīvja centrs būtu brīvs;
- Medu karsē tvaika pirtī līdz labas plūstamības stāvoklim;
- Medu ieber nelielā bļodiņā un liek siera šķīvja centrā;
- Siera plāksnes apdarei tiek izmantotas vīnogas, valrieksti un piparmētru zariņš.
Ja vēlaties kaut ko neparastu, tad zemāk esošajā video recepte jums noteikti būs piemērota:
Vieglas un vienkāršas receptes
Dažādu uzkodu gatavošana ir diezgan interesanta nodarbe. Tā vissvarīgākā priekšrocība ir tā, ka jūs varat viegli eksperimentēt un fantazēt ar receptēm, aizstājot noteiktas sastāvdaļas produktu trūkuma dēļ vai vienkārši samazinot gatavošanas laiku.
Laikam, starp citu, ir liela nozīme, tieši tāpat kā receptes vienkāršībai.
Sviestmaizes ar šprotēm
Nu ko var fantazēt no sviestmaizēm ar šprotēm? Tomēr šis banālais ēdiens var lieliski izrotāt svētku galdu jebkurā mājā.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: 
- Šprotes - 1 banka;
- maize balta vai melna;
- Svaigi tomāti - 1 vai 2 gab.;
- Svaigs gurķis;
- Majonēze;
- Salātu lapas;
- Apstādījumi.
Sviestmaižu gatavošana:
- Maizi sagriež gabaliņos. Gabaliņu formu un izmēru nosaka pavāra vēlmes;
- Majonēzi izklāj uz maizes un izklāj pa visu gabalu;
- Virs majonēzes izklāj tomāta šķēli un gurķa šķēli;
- Viena zivs no burkas ir glīti izklāta uz tomāta un gurķa;
- No pašas augšas sviestmaizi rotā ar diļļu zariņu;
- Šķīvis ir dekorēts ar salātu lapām, uz kurām izklāj sviestmaizes.
Tik vieglu un vienkāršu uzkodu var pagatavot 10 minūšu laikā.
Vistas olas pildītas ar sieru un ķiplokiem
Arī vienkārša un vienkārša recepte, ar kuru tiks galā pat iesācējs.
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams: 
- vistas ola - 4 vai 5 gabali;
- Cietais siers - 100 grami;
- Majonēze - 80 grami;
- bulgāru pipari un zaļumi dekorēšanai;
- Ķiploki.
Pildīto olu gatavošana:
- Olas ir cieti vārītas;
- Atdzesē, nomizo un sagriež uz pusēm;
- Dzeltenumu izņem un sajauc ar rīvētu sieru, majonēzi un saspiestu ķiploku viendabīgā masā;
- Olas pilda ar iegūto masu un izklāj uz šķīvja, kas dekorēta ar papriku un zaļumiem.
Gatavošanas process aizņem tikai 15-20 minūtes.
Kā redzat, vieglas un ātras uzkodas ir diezgan daudz, un pietiek parādīt nedaudz iztēles, un parastie produkti pārvēršas par īstu kulinārijas šedevru, kas apmierinās visprasīgākos viesus.
Labu apetīti!
Visbeidzot, ja nolemjat veikt vienkāršu griezumu, iesakām apskatīt skaistus veidus, kā to pasniegt uz galda:
Katra saimniece piekritīs, ka situācija ar negaidītiem ciemiņiem nav no patīkamākajām, taču diemžēl tā nav retums. Protams, katrai ģimenei ir savas pārbaudītas receptes ātru un lētu uzkodu pagatavošanai. Patiešām, ir daudz recepšu.
Sviestmaizes ar šprotēm cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:
- klaips,
- šprotes,
- citronu,
- apstādījumi.
Gatavošanas metode:
- Kura no mājsaimniecēm nezina, cik garšīgas ir sviestmaizes ar šprotēm? Viņi iet ar blīkšķi jebkurā brīvdienā! Bet, ja gan jums, gan jūsu viesiem ir apnikušas aukstās sviestmaizes, modernizējiet šo uzkodu - pagatavojiet karstās sviestmaizes ar šprotēm! Tas prasīs nedaudz vairāk laika, bet bez pūlēm. Bet katrs viesis novērtēs jūsu kulinārijas prasmes!
- Sagrieziet banānu gabalos, izklājiet uz cepešpannas. Katram gabalam, atkarībā no tā izmēra, ielieciet divas vai trīs zivis. Sagriež zaļumus, liek virsū sviestmaizi. Virsū uzkaisa rīvētu sieru. Nežēlo sieru, lej vairāk! Sviestmaizes liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Uz jau sagatavotā trauka ielieciet pusi krūzes citrona.
- Ticiet man, šis pēdējais pieskāriens nosaka toni visam ēdienam! Jebkura zivs un citrons ir nešķirami draugi, un šeit šim duetam vienkārši nebūs līdzvērtīgu! Ja neriskē pārsteigt viesus ar šo kombināciju, nomainiet citronu ar gurķa vai tomāta šķēli. Tas būs arī garšīgs, bet tradicionālāks.
Karstās mini sviestmaizes
Sastāvdaļas:
- 3-4 kartupeļi
- pipari
- cepamā eļļa
Ēdienu gatavošana:
- Sarīvē jēlus kartupeļus un sāli un piparus pēc garšas, maizi vai kukulīti sagriež ne biezi, kartupeļus klāj virsū vienmērīgi, arī ne biezā kārtā.
- Ar to pusi, kur atrodas kartupeļi, viegli ielieciet pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Maize nav jāapgriež vai jāapgrauzdē. Izrādās diezgan garšīgas un ātras karstās sviestmaizes.
Budžeta ātra uzkoda
Sastāvdaļas:
- Desas - 3-4 gab
- Tomāts - 1 gab
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Majonēze - 1 Art. karote
- Kečups - 3 Art. karotes
- Kviešu maize - 10 šķēles
- Siers - 100 grami
- Svaigi garšaugi - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Gatavošanas metode:
- Desiņas sagriež mazos kubiņos un liek dziļā bļodā.
- Arī tomātu sagriežam kubiņos, smalki sagriežam zaļumus un pievienojam šķīvī desiņām.
- Izspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
- Pārējām sastāvdaļām pievieno majonēzi un kečupu un visu kārtīgi samaisa.
- Maizi izklājam uz cepešpannas un uz katra gabala liekam 1-1,5 ēdamkarotes pildījuma. Virsū uzkaisa maltus melnos piparus.
- Trīs sierus uz rupjās rīves un apkaisa ar to katru gabaliņu, bet sieru nevajadzētu pievienot pārāk daudz, jo tas cepšanas laikā izplatīsies pa cepešpannu.
- Sviestmaizes liekam uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, un tad kopā ar visu ģimeni varam novērtēt rezultātu.
Budžeta uzkoda laiska pica
Sastāvdaļas:
- Garais klaips klasisks - 1 gab
- Cietais siers - 250 gr
- Vārīta desa - 300 gr
- Tomāti - 2 gab
- Zaļumi - jebkuri, pēc garšas
- Majonēze - 4 ēdamkarotes
- Kečups - 4 ēdamkarotes
Gatavošanas metode:
- Sagrieziet kukulīti plānos, apmēram 1 cm gabaliņos. Griežot mīkstu maizi, izmantojiet zobaino nazi, lai šķēles būtu vienmērīgas un maize nesadrūp.
- Cieto sieru un vārīto desu (man bija ārsts pēc GOST) berzējam uz rupjās rīves.
- Sajauc sieru un desu ar majonēzi un kečupu līdz gludai.
- Tomātus sagriež apļos.
- Iegūto masu izklājam uz sagrieztiem klaipa gabaliņiem, virsū uzliekam tomātu gabaliņu.
- Notīrītās sviestmaizes liekam uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu, un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 15-20 minūtēm.
- Pasniedziet sviestmaizes karstas, lai gan aukstas tās ir diezgan ēdamas.
Fondī ātrā uzkoda
Sastāvdaļas:
- 1 ķiploka daiviņa
- 400 grami siera (Šveices cietais)
- 200 g Ementāles siera
- nedaudz sausā baltvīna (Neuchatel)
- svaigi spiesta citrona sula
- 3. l kartupeļu ciete
- 1 st. l kirsch
- nedaudz maltu piparu
- viens muskatrieksts
Gatavošanas metode:
- Fondī katlā pienu vajag uzvārīt ar vārītu ūdeni, ja vien tas, protams, nav čuguns vai glazēts. Pēc tam katla iekšpusi sarīvē ar pusi ķiploku.
- Ņem Ementāles un Šveices sieru un sarīvē (rupjo) un sajauc tos katlā. Sieram pievieno nedaudz vīna, citrona sulas, kartupeļu cieti un visu to vāra uz lēnas uguns, līdz siers pilnībā izkusis.
- Lai siers ātrāk izkūst, labāk pievienot svaigi spiestu citronu sulu, tā ēdienam piešķir brīnišķīgu smaržu un neparastu garšu. Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa, lai siers nekļūtu pilnīgi viskozs un šķiedrains. Fondī pēc garšas jāpievieno garšvielas un viens rīvēts muskatrieksts un jāļauj 10 minūtes ievilkties, līdz tas ir mīksts.
- Vēlams to pasniegt ar maziem jebkuras maizes kubiņiem un uz atsevišķa šķīvja izlikt skaistus zaļumus un dažus piparmētru zariņus.
Uzkoda aknu kūka
Sastāvdaļas:
- vistas aknas - 500 grami;
- vistas olas - 2 lielas olas (ja nav ļoti lielas, tad labāk ņemt 3);
- piens - 100 ml;
- kviešu milti - 200 grami;
- liela spuldze - 1 gab;
- ķiploki - 4 gabali;
- majonēze - pēc garšas;
- svaigs gurķis - dekorēšanai;
- zaļumi - dekorēšanai;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Vispirms aknas jāmērcē dienas laikā, pēc iespējas biežāk mainot ūdeni, un pēc tam tās jāsagriež gabalos, vienlaikus iztīrot visas plēves, vēnas un citas vietas, kas traucēs gaļas mašīnā samalt. aknas.
- Pēc tam aknas gabalos nosūtām uz blenderi vai gaļas mašīnā un pārvēršam pusšķidrā masā. Kad viss gatavs, lej bļodā, kurā gatavosi aknu "mīklu" kūku cepšanai.
- Sajauc olas, ielej tur nepieciešamo piena daudzumu, un pēc tam jāņem milti un jāpievieno nedaudz, lai nebūtu kunkuļu. Ļoti maigi samaisa. Masa būs plānāka nekā pankūku mīkla, bet ne par daudz.
- Kas attiecas uz sīpolu, to iepriekš nomizo, sagriež pusgredzenos, pēc tam pusgredzenus nosūta uz pannu, lai tie nožūtu līdz caurspīdīgam. Pēc apcepšanas sīpolus var izlaist caur blenderi vai gaļas mašīnā. Sīpolu iemaisa aknu maisījumā. Jūsu mīkla ir pilnībā gatava.
- Tagad jums ir nepieciešama pankūku panna - ar zemām malām, lai aknu kūkas varētu viegli noņemt. Šeit viss ir ļoti vienkārši - uz sakarsētas pannas ar eļļu jālej pietiekams daudzums masas - kauss - ātri sadala pa visu pannu un cep līdz gatavībai vispirms no vienas puses, tad no otras puses. Aknu kūka vistas aknu kūkai tiek apcepta ļoti ātri - tikai jāgaida, līdz tā kļūst pelēka.
- Tagad paņemiet šķīvi, uzspiediet uz tā gatavo kūku. Ja mēģināt to noņemt ar lāpstiņu, tad kūka viegli saplīst. Un labāk to apgriezt ar šķīvja palīdzību - tas ir ļoti ērti.
- Gatavas kūkas apsmērē ar majonēzi, kurā jau ir pievienoti ķiploki. Bet kas attiecas uz aknu kūkas pildījumiem, tad šeit jūs izvēlaties pēc savas gaumes. Vienkāršākā lieta, ko varat ievietot aknu kūkā, kurā izmantotas vistas aknas, ir ceptu burkānu pildījums ar sīpoliem.
- Dažas saimnieces šādu ēdienu labprātāk kārto ar sēnēm un sīpoliem, kurus iepriekš apcepāt un pārvērtāt maltajā gaļā, vai vienkārši sīpoliem, ikriem - gan baklažāniem, gan ķirbjiem - un daudz ko citu - pildījumi ir atkarīgi no jūsu gaumes un iztēles. Pildījumus sadala tik daļās, cik dabūjāt aknu kūkas.
- Vistas aknu kūku ir ļoti viegli salikt. Pirmo kūkas kārtu izklāj uz plakana šķīvja, iesmērē ar ķiploku majonēzi. Pēc tam izklāj ceptus burkānus ar sīpoliem. Visu pārklāj ar otru kūku, atkal smērē utt.
- Mēs mainām slāņus precīzi, līdz izklājam pēdējo. Kūku dekorējam pēc saviem ieskatiem - varat izmantot vistas olas, burkānus, svaigus gurķus, svaigus zaļumus - pēc savas gaumes. Pirms pasniegšanas kūkai ieteicams dot nedaudz laika, lai tā nostāvētu un izmirktu.
klasiskā amerikāņu sviestmaize
Sastāvdaļas:
- 8 grauzdiņu maizes gabaliņi
- 4 ēd.k krējuma siers
- 2 salāti, pārgriezti uz pusēm
- 2 tomāti, sasmalcināti
- 100 gr. gurķi, sagriež
- 12 bekona šķēles
- 1 ēd.k dārzeņu eļļa
- 1,5-2 ēd.k sasmalcinātu zaļo sīpolu
Gatavošanas metode:
- Apbrūniniet maizi uz grila vai tosterī. Sajauc krēmsieru un zaļos sīpolus, pievieno sāli un maltus melnos piparus. Uzsmērē uz maizes sieru. Kārto salātus, tomātus un gurķus.
- Cep bekonu karstā eļļā 2-3 minūtes, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Nosusiniet ar papīra dvieļiem un izklājiet uz dārzeņiem. Aizveriet sviestmaizi un pārgrieziet uz pusēm pa diagonāli.
Lēta uzkoda ar pitas maizi
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 200-300 g.
- Jebkurš rīvēts siers - 100-150 g.
- Gurķi - 1 gab.
- Tomāts - 1 gab.
- Spuldze - 1 gab.
- Korejas burkāns - 200 g.
- koriandrs
- Mērce - majonēze, kečups, skābs krējums vienādās proporcijās. Skaties pēc patikas, kas patīk vairāk, vari likt vairāk.
- Armēņu lavašs - 2 gab.
Gatavošanas metode:
- Marinē vistas fileju, sāli, piparus, pārkaisa ar vistas garšvielām, pievieno nedaudz galda etiķa vai sojas mērces, pēc savas gaumes un noliek malā uz 20 minūtēm.Liek pannu uz plīts, ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē labi un apcep vistas fileju. Nepārcepiet, filejai jābūt sulīgai.
- Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Viss cepetis aizņēma apmēram 10 minūtes.
- Pitas maizi sadaliet uz pusēm, paņemiet pusi un eļļojiet ar mērci. Ieeļļojiet gandrīz vidū, bet tuvāk malai, kas ir pret jums.
- Ielieciet filejas gabalus uz mērces.
- Virsū uzliek korejiešu burkānus.
- Pievieno gurķus.
- Tad pievieno tomātus.
- Augšā ar mērci.
- Pārkaisa ar sieru.
- Apkaisa ar zaļumiem, mums ir cilantro.
- Mēs iesaiņojam aploksni.
- Roll ir gatavs. Pievērsiet uzmanību, mūsu pitas maize bija nedaudz nolobījusies no augšas, jo tā bija nedaudz sausa.
- Vajag likt mikroviļņu krāsnī vai pannā, lai siers izkūst.
- Pārgriež uz pusēm, liek uz šķīvja.
- Ljubo - dārgi redzēt, bet garša ir neaprakstāma.
Lēta baklažānu uzkoda
Sastāvdaļas:
- Baklažāni 2 gab
- Saldie pipari 3 gab
- Tomāti 1 gab
- Saldais sīpols 3-4 krustnagliņas
- Ķiploki pēc garšas
- Cilantro, baziliks, piparmētra 2-3 ēd.k.
- Olīveļļa pēc garšas
- Vīna etiķis, sāls
Gatavošanas metode:
- Baklažānus un papriku vajadzētu cept jebkurā ērtā veidā. Parasti baklažānus ir pieņemts cept uz atklātas uguns, taču tas ne vienmēr ir pieejams. Tāpēc labāk ir izmantot parasto mājas krāsni. Baklažāni jācep, līdz āda sāk burzīt.
- Cep piparus, līdz tie ir mīksti un līdz čaumala atdalās. Paprika cep līdz mīksta Vēl vieglāk un ātrāk cept dārzeņus mikroviļņu krāsnī. Lai to izdarītu, noteikti izduriet baklažānus ar nazi vai ieduriet ar dakšiņu, pretējā gadījumā gatavošanas laikā tie var vienkārši uzsprāgt. Starp citu, arī papriku.
- Pirms cepšanas ieziež baklažānus un papriku ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cepšanas laiks, apmēram 10-12 minūtes. Ļaujiet baklažāniem un pipariem atdzist līdz istabas temperatūrai. Nomizojiet ķiplokus un ievietojiet smalcinātājā. Pievieno sāli. No piparmētras, cilantro un bazilika zaļumiem noplēš lapas un liek blenderī ar ķiploku.
- Pievieno 2 ēd.k. olīveļļas un 1 tējk. vīna etiķis. Visu samaļ, ne obligāti līdz biezenim, pietiek, ja ir pietiekami lieli gabaliņi. Sasmalciniet garšaugus, ķiplokus un garšvielas Uzmanīgi noņemiet piparus no mizas, kas ir viegli atdalāma, piemēram, plastmasas plēve, tikai nomizo.
- Noņemiet visas sēklas un asti, jāpaliek tikai mīkstumam, kas jāsagriež lielos gabalos. Baklažānu pārgriež gareniski uz pusēm, ar karoti izņem sēklas un nogriež mizu. Sasmalciniet baklažānu mīkstumu, to varat vienkārši saplēst gabalos ar rokām vai sagriezt lielos kubiņos.
- Ielieciet piparu un baklažānu mīkstumu uz šķīvja. Blakus liek lielos gabalos sagrieztus tomātus vai šķēles. Baklažānu uzkoda izskatās ļoti iespaidīgi, ja izmantojat dažādu krāsu tomātus: sarkanu, rozā, dzeltenu un pat zaļu.
- Uz šķīvja liek baklažānus, dārzeņus un garšaugus.
- Mērci pārlej pāri baklažānu uzkodai. Svarīgs moments – salāti jāsamaisa tieši pirms pasniegšanas, lai tomātiem neizplūst sula. Salātus jāsajauc tieši pirms pasniegšanas.
Raffaello budžeta uzkoda
Sastāvdaļas:
- 2 kausētais siers;
- 200 g saldētas krabju nūjiņas;
- 3 vārītas vistas olas;
- 2 ēd.k majonēze;
- 1-2 ķiploka daiviņas;
- sāls pēc garšas;
- zaļumi dekorēšanai (salāti, pētersīļi vai dilles).
Gatavošanas metode:
- Vistas olas iepriekš vāriet viegli sālītā ūdenī 15-20 minūtes, līdz tās ir atdzisušas. Nekavējoties pārvietojiet tos uz aukstu ūdeni - tas tiek darīts, lai turpmāk čaumalas būtu vieglāk notīrītas no olām.
- Nomizojiet olas, tiklīdz tās ir pilnībā atdzisušas, un sarīvējiet tās uz smalkas rīves dziļā bļodā. Kausētos sierus uz dažām minūtēm liek saldētavā un arī noņem foliju.
- Sarīvē uz smalkās rīves bļodā ar vārītām olām. Iespied tajā nomizotās ķiploka daiviņas un pievieno sāli. Pievieno majonēzi un visu trauka saturu samaisa kopā, līdz iegūta viendabīga masa. Starp citu, pateicoties mājās gatavotām olām, pildījums iegūst spilgti dzeltenu krāsu.
- Vienkārši atkausē krabju nūjiņas un arī sarīvē uz smalkās rīves, bet citā traukā. Nav vērts šo produktu pilnībā atkausēt, jo to būs ļoti darbietilpīgi berzēt uz rīves.
- Dekorējiet pasniegšanas trauku vai šķīvi ar svaigiem salātu, pētersīļu vai diļļu zariņiem – neatkarīgi no tā, ko atrodat savā ledusskapī.
- Samitrinot plaukstas ūdenī, atdaliet nelielas porcijas no pildījuma un sarullējiet bumbiņās. Un saritiniet šīs bumbiņas krabju skaidās un uzmanīgi nolieciet uz zaļumiem jebkurā secībā.
- Uzkoda "Raffaello" ir gatava! Pasniedziet ēdienu atdzesētu.
Uzkodas olas ar pastēti
Sastāvdaļas:
- vistas aknas 500 g
- sīpols 1 gab
- burkāns 1 gab
- sviests 50-100 g
- sāls svaigi malti pipari olas (cieti vārīti) salāti (pasniegšanai)
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet aknas un sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Pannā ar sakarsētu augu eļļu apcep sīpolus un burkānus līdz pusgatavībai. Pievienojiet aknas un apcepiet uz nedaudz mazākas par vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, 5 līdz 7 minūtes.
- Pēc tam pannu pārklāj ar vāku, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, pievieno sāli un piparus.
- Aknas ar sīpoliem un burkāniem izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī, pievieno gabaliņu sviesta un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei (vai vēlreiz izlaiž caur gaļasmašīnu).
- Ja vēlas, olas var pildīt ar aknu pastēti. Olas cieti novāra, nomizo un katru olu gareniski uzmanīgi pārgriež divās daļās.
- Izņem dzeltenumus. Daļu rezervēto vārīto dzeltenumu var samīcīt ar dakšiņu, pievienot pastētei un labi samaisīt. Dažus dzeltenumus atliek dekorēšanai.
- Nomazgātās un žāvētās salātu lapas liek uz šķīvja, uzliek uz tām olu pusītes.
- No konditorejas maisiņa katrā olas pusē ielieciet pastēti, uzkaisiet uz smalkās rīves sarīvētu dzeltenumu un dekorējiet ar zaļumiem.
Budžeta uzkoda ar krabju nūjiņām
Sastāvdaļas:
- Čipsi - 20 gab.;
- Krabju nūjas - 100 g;
- Vistas ola - 1 gab .;
- Gurķi - 80 g;
- Konservēta kukurūza - 70 g;
- Sāls - pēc garšas;
- Malti melnie pipari - pēc garšas;
- Majonēze - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Tātad, dodamies uz tuvāko lielveikalu un nopērkam augstākās kvalitātes krabju nūjiņas, labāk atdzesētas. Saldētas nūjas jāatkausē istabas temperatūrā. Mēs noņemam aizsargplēvi. Sagriežam kociņus ļoti smalki.
- Vāra vistas olu sālsūdenī. Ar to pietiks apmēram desmit minūtes pēc šķidruma uzvārīšanas katliņā. Izņemiet olu no verdoša ūdens un nekavējoties iemērciet aukstā ūdenī. Ļaujiet nedaudz atdzist, 10-15 minūtes, nomizojiet un arī sagrieziet mazos gabaliņos. Pievienojiet krabju nūjiņām.
- Ņemam svaigāko, kraukšķīgāko gurķi. Tam jābūt cieši pieskaroties, bez mehāniskiem bojājumiem. Sagriež ļoti mazos gabaliņos. No konservētās kukurūzas notecina šķidrumu. Pievienojiet kukurūzu un sasmalcinātu gurķi salātu bļodā. Sāls un pipari pēc jūsu gaumes. Sezona ar majonēzi un labi samaisa.
- Izvēlamies ērtu vajadzīgās formas plakanu trauku. Liekam čipsus. Uz čipsiem liekam nelielu porciju salātu masas. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļumiem. Uzkodas ar čipsiem ar krabju nūjiņām un kukurūzu ir gatavas. Jūs varat pabarot savus mīļos!
Lētas ebreju uzkodas
Sastāvdaļas:
- 200 grami kausētā siera (tips "Orbita", "Draudzība", "Pilsēta");
- 50 grami svaigu burkānu;
- dažas ķiploka daiviņas;
- nedaudz melnie pipari;
- sāls pēc izvēles;
- majonēze.
Gatavošanas metode:
- Uz smalkas rīves trīs sieri, tad ķiploki un tad burkāni. Tātad sanāk ērtāk – burkāni no rīves izdzēš siera paliekas, tad rīve ir vieglāk mazgājama.
- Pievienojiet svaigi maltus melnos piparus un majonēzi un samaisiet. Izmēģiniet to, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz sāls. Tas ir atkarīgs no garšas, kā arī no siera un majonēzes sāļuma.
- Viss, mūsu ebreju uzkoda ir gatava! Var pasniegt pie galda! Tas lieliski rosina apetīti un ir ļoti noderīgi. Vienīgais, ka sieram jābūt kvalitatīvam.
- Reizēm tas ir briesmīgi un smaržo pēc kaķu barības :) Šo labāk nelikt, bet iedot Murkai, ja tāda ir.
Ebreju uzkoda no siera ar ķiplokiem
Piedāvājums budžeta ebreju uzkodām, ja to gatavojat no kausēta siera. Šo masu var izmantot kā smērējumu sviestmaizēm, pildījumu dārzeņiem, tartletēm un jebkuriem citiem miltu izstrādājumiem. Šeit ir uzkodu variants uz gurķiem un tomātiem.
Sastāvdaļas:
- 2 olas;
- 2 kausētais siers;
- 50 g majonēzes vai skābā krējuma;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 0,5 ķekars diļļu;
- liels gurķis;
- ciets tomāts.
Ēdienu gatavošana:
- Vistas olas nepieciešams vārīt cieti, atdzesēt, smalki sagriezt vai izmantot rīve.
- Sieru var izmantot parastos vai ar dažādām garšām. Atbrīvojiet tos no folijas, sarīvējiet. Lasīt vairāk:
- Ķiploka daiviņas nomizo, arī sasmalcina uz rīves vai kā citādi.
- Dilles sakapā, pievieno kopējai masai, garšo ar majonēzi un pagaršo. Ja nepieciešams, pievieno sāli, var uzbērt nedaudz piparus.
- Gurķi sagriež 0,5 cm apļos. Sasmalciniet arī tomātu. Kārto uz šķīvja vienā kārtā.
- No siera masas veido nelielas bumbiņas, katru liek uz dārzeņa gabala. Pasniedziet ebreju uzkodu pie galda tieši pirms dārzeņiem izdalās sula.
- Siera masu ledusskapī var uzglabāt līdz divām dienām.
Kas ir pirmais, ko viesis ierauga pirms svētku mielasta? Svētku galds ar aukstajām uzkodām. Auksto uzkodu receptes svētku galdam ir dažādas pēc izskata, pagatavošanas metodes, darba intensitātes un sastāvdaļu satura. Vienkāršākās aukstās uzkodas uz svētku galda ir sviestmaizes. Sviestmaizes ir arī visizplatītākā uzkoda. Sviestmaizes tiek gatavotas no maizes un sviesta, dažādiem gastronomijas produktiem un kulinārijas izstrādājumiem. Rīkojot banketus, pieņemšanas, gatavo nelielas uzkodu sviestmaizes - kanapē.
Svētku galds nozīmē nepieciešamību dekorēt traukus, tāpēc ir vērts pasniegt uzkodas dažādās formās. Aukstās gaļas uzkodas svētku galdam, aukstās uzkodas svētku galdam no pitas maizes, aukstās uzkodas svētku galdam uz iesmiem var papildināt galdu. Tāpat svētku galdā vēlams apvienot aukstās un karstās uzkodas. Mūsu vietne piedāvā dažādas gardas aukstās uzkodas svētku galdam. Starp tiem var atrast lētas aukstās uzkodas svētku galdam, oriģinālas aukstās uzkodas svētku galdam, interesantas un neparastas aukstās uzkodas svētku galdam.
Saimnieču vislielāko interesi rada ātrās aukstās uzkodas uz svētku galda. Liels ir arī to sortiments, kura galvenā daļa ir aukstās gaļas uzkodas svētku galdam. Un tomēr, ja jums ir kādas jaunas aukstās uzkodas svētku galdam, sūtiet mums šo ēdienu fotogrāfijas un receptes, tās rotās mūsu kolekciju. Vienkāršas receptes aukstajām uzkodām svētku galdam interesē daudzus mūsu lasītājus.
Iespējams, jūs interesēs vēl daži padomi, kas palīdzēs sagatavot aukstās uzkodas svētku galdam:
Ja salātus sālīsiet iepriekš, tad dārzeņi izdalīs daudz sulas, un tas ietekmēs salātu garšu. Tāpēc labāk sālīt tieši pirms pasniegšanas;
Salātus un vinegretus arī vajadzētu garšvielas tieši pirms pasniegšanas;
Mēģiniet atcerēties, kurš no jūsu viesiem un kas tieši viņiem garšo kā uzkodas. Jums nebūs grūti labot plānoto pasniegšanas plānu, un viņi būs apmierināti;
Aukstās uzkodas, salātus labāk par zemu un zemu sālīt, un ar garšvielām labāk neeksperimentēt - viesim tas var nepatikt. Pareizi būtu galdā vienkārši likt sāls un piparu trauciņu, majonēzi, sinepes, mārrutkus un trauku ar dažādiem garšaugiem;
Salātu kartupeļus vislabāk pagatavot bez mizošanas un nomizot pēc vārīšanas. Gatavojot, nemizoti kartupeļi zaudē 20% C vitamīna, bet mizoti - 40%;
Turot savītušos zaļumus aukstā ūdenī ar etiķi, jūs atjaunosiet to svaigo izskatu.
"Kas var būt vieglāk par uzkodu gatavošanu svētku galdam," jūs varētu domāt? Patiesībā tikai šķiet, ka viss ir vienkārši un viegli. Un tas būs redzams, kad aci pret aci atradīsit lielu produktu skaitu un ļoti mazu recepšu piedāvājumu. Tajā brīdī, kad sāc runāt par aukstajām uzkodām uz svētku galda, tu droši vien atceries sviestmaizes.
Gandrīz visas klasiskās receptes ar maizi, piemēram, ar šprotēm, sāka novecot. Un tagad daži cilvēki var būt pārsteigti par tiem, un, godīgi sakot, neviens tagad nevēlas tos ēst.
Mūsu dvēsele un vēders vēlas kaut ko jaunā veidā. Un šim nolūkam es jums esmu sagatavojis uzkodu receptes uz svētku galda, kas ir detalizēti krāsotas ar fotoattēlu.
Savā pirmajā receptē pastāstīšu, kā mājās pagatavot pildītos šampinjonus.
Sastāvdaļas:
- Šampinjoni - 450 gr
- medību desas - 230-250 gr
- krējuma siers - 200 gr
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- parmezāna siers (rīvēts) - 100 gr
- garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Sēnes nomazgājam, pēc tam notīrām un atdalām galviņas no kājām. Ja vēlaties, tās pašas kājas var izmantot pildījumā.
Pildījumam sajauc rīvētu sieru, sasmalcinātas desiņas un ķiplokus. Tur pievienojam arī krējuma sieru, garšvielas un iegūstam tādu maisījumu kā fotoattēlā. Piepildiet katru sēņu cepuri ar šo maisījumu.
Virsu pārkaisa ar rīvmaizi.
Mēs uzliekam sagataves uz cepešpannas un nosūta tos uz cepeškrāsni 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Pildīti šampinjoni ir gatavi.
Pildījums tartletēm
Šī ir daudzpusīga, garda uzkoda, ko var pagatavot gan dažādiem svētkiem, gan vienkārši vakariņām. Tagad apsveriet šo iespēju, kā pagatavot gardu pildījumu tartletēm.
Sastāvdaļas:
- Tartletes -10 gab
- sīpols - 1 gab.
- šampinjoni - 400 gr
- cietais siers - 200 gr
- saulespuķu eļļa - cepšanai
- sāls, pipari un karijs - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Lai pagatavotu šo ēdienu, mums jau jābūt gataviem groziem. Sēnes notīrām un noņemam no tām stublāja malu. Pēc tam nomazgājiet tos un pārvietojiet caurdurī, lai viss ūdens būtu stikls. Un tad sagriež tos mazos gabaliņos.
Sīpolu nomizo un sagriež mazos kvadrātiņos. Liekam pannu uz vidējas uguns, ielejam tajā eļļu un, tiklīdz tā uzsilst, apcepam sasmalcināto sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai, pievienojam sēnes un visas nepieciešamās garšvielas.
Cieto sieru samaļ uz smalkās rīves, nedaudz atstāj, bet pārējo lej jau sagatavotajā sīpolu-sēņu maisījumā un samaisa.
Atliek tikai ar šo maisījumu piepildīt visas tartletes un pa virsu uzkaisīt rīvētu sieru. Lai izkausētu sieru, uz pāris minūtēm jānosūta cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī.
Pildījums tartletēm ir gatavs.
Krabju nūjiņas mīklā steigā
Krabju nūjiņas mīklā tiek uzskatītas par vienu no taupošām uzkodām, ko var pagatavot vienam vai diviem, un uz galda skatās principā pat pārliecinoši.
Sastāvdaļas:
- krabju nūjiņas - 250 gr
- milti - 4 ēdamk. karotes
- gaišais alus - 50 mililitri
- vistas ola - 1 gab.
- citrons - 1/2 gab
- augu eļļa - 25 mililitri
- sāls un pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
Sagatavojam visus maltītei nepieciešamos produktus.
Ielieciet krabju nūjiņas bļodā, sāli, piparus un apslakiet tās ar puscitrona sulu. Atstājiet 12-15 minūtes vienatnē.
Lai pagatavotu mīklu, jāņem dziļa bļoda un jāievada tajā ola. Sakuļ ar putojamo slotiņu, līdz iegūst putas, un tad ielej alu un ieber miltus.
Rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.
Vissvarīgākais ir nepārklāt tos, pretējā gadījumā mīkla var piedegt, un viss process būs pazudis.
Pasniedz gan karstu, gan aukstu.
Lavaša rullītis ar sarkanām zivīm - Bufetes uzkodas recepte
Tagad jums ir lieliska ideja, kā pagatavot pitas maizi ar sarkanām zivīm. Pievienojot konsistencei garšaugus un sieru, tas kļūs vēl smaržīgāks un maigāks. Šāda veida uzkodas var pagatavot apmēram 10 minūtēs.
Sastāvdaļas:
- Lavašs - 1 gab
- lasis - 250 gr
- kausēts siers - 200 gr
- zaļumi - 1 mazs ķekars.
Gatavošanas metode:
Atlokam pitas maizi un vienmērīgi ieziežam ar kausētu sieru.
Sagrieziet zivis plānās šķēlēs.
Izklājiet pa visu kūkas virsmu. Smalki sagrieziet nomazgātos un žāvētos zaļumus un apkaisa ar to zivs virsu.
Tagad uzmanīgi satiniet pitas maizi stingrā rullī un aptiniet to ar pārtikas plēvi. Liek ledusskapī uz vienu stundu.
Laika beigās noņemiet plēvi un sagrieziet visu rullīti porcijās.
Liek uz šķīvja un pasniedz.
Marinēta skumbrija mājās
Droši vien neviens svētku mielasts neiztikt bez zivju uzkodas. Īpaši jums es sagatavoju recepti marinētas skumbrijas pagatavošanai mājās. Recepte principā ir vienkārša, un rezultāts ir lielisks!
Sastāvdaļas:
- Skumbrija - 2 gab
- ūdens - 0,5 litri
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- smaržīgo piparu zirņi - 5 gab
- krustnagliņas - 5 gab
- medus - 1 tējkarote
- ābolu sidra etiķis 6% - 2 ēd.k. karotes
- lauru lapa - 2 gab
- sinepju sēklas - 1 tējkarote
- sāls - 1 ēdamkarote. karote.
Gatavošanas metode:
Sagatavojam visus nepieciešamos produktus un turpinām.
Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Pa to laiku ūdens vārās, tikmēr var sasmalcināt dārzeņus. Manus burkānus nomizo un sagriež apļos, bet sīpolu pusgredzenos.
Tajā brīdī, kad ūdens jau gandrīz vārās, tam jāpievieno sāli, eļļu, visas garšvielas, izņemot etiķi un medu.
Tad sakapātus burkānus pārliekam verdoša ūdens katlā un vāram vēl piecas minūtes.
Tagad mums ir jāizķidā makrele, jānogriež galva un aste, jānoņem spuras, kauli un melnā plēve.
Pēc piecām marinādes pagatavošanas minūtēm uguns ir jāizslēdz un jāļauj nedaudz atdzist. Pievienojiet tam medu un etiķi un rūpīgi samaisiet, līdz medus ir pilnībā izšķīdis.
Bet tad piepildām ar pašu marinādi un uz diennakti liekam ledusskapī.
Un tieši pēc dienas būs iespējams izmēģināt šo brīnišķīgo maigo makreles garšu, kas marinēta mājās.
Šķiņķa ruļļi
Šķiņķa rullīši ar dažādiem pildījumiem ir piemēroti jebkuriem svētkiem. Es arī teikšu - tie kļūs par īstu jūsu galda rotājumu un visi viesi būs ar tiem sajūsmā.
Sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 300 gr
- olas - 2 gab
- cietais siers - 100 gr
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- majonēze - 2 ēdamk. karotes.
Gatavošanas metode:
Šķiņķi sagriežam plānās šķēlītēs, apmēram 1-2 mm, tādu biezumu var viegli savīt kārtīgos ruļļos.
Sieru un cieti vārītas olas sarīvē uz rupjās rīves. Mēs tos apvienojam dziļā bļodā un izspiežam tur dažas ķiploka daiviņas. Pildām visu masu ar majonēzi un labi samaisām.
Izklājam šķiņķi un uz katras šķēles liekam vienu ēdamkaroti sagatavotā pildījuma.
Atliek tikai ietīt tos ruļļos, un pēc saviem ieskatiem varat tos nostiprināt ar zobu bakstāmajiem, lai tie neattītos.
Lūk, kas jums jāspēj. Ēd ar lielu prieku!
Žāvēta desa mājās
Lai varētu ēst, ņemsim to pašu sviestmaizi bez bailēm un kaitējuma mūsu veselībai, vēlos jums piedāvāt vienkāršu kaltētas desas recepti jūsu mājās. Lai to pagatavotu, nav jābūt sava veida kulinārijas meistaram un īpašam aprīkojumam, pietiek ar nedaudz laika un pareiziem produktiem.
Sastāvdaļas:
- Gaļa - 1,5 kg
- speķis - 650 gr
- iekšas
- degvīns - 1,5 ēd.k. karotes
- konjaks - 50 mililitri
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- cukurs - 2 ēd.k. karotes
- melnie pipari - 1/2 tējkarotes
- sāls - 3 ēdamk. karotes.
Gatavošanas metode:
Sākumā sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas, nomazgājam taukus, nosusinām un berzējam ar sāli un ķiplokiem. Tad liekam ledusskapī uz 12 stundām.
Jūs varat izmantot jebkuru gaļu, kas jums patīk. Šajā gadījumā tā bija teļa gaļa. Tas ir jānomazgā, jāizžāvē un sagriež mazās, plānās šķēlēs. Mēs ievietojam krūzē, ieliekam vienu ēdamkaroti sāls un cukura un, protams, pievienojam nedaudz piparus. Turklāt mēs ielejam degvīnu, un, ja ir vēlme, varat pievienot vēl dažas garšvielas, tas ir jūsu ziņā.
Kārtīgi izžāvējam taukus, lai nav liekā mitruma. Šajā laikā sagrieziet gaļu mazākos gabaliņos un ritiniet gaļas mašīnā.
Taukvielas liekam uz 20 minūtēm sastingt saldētavā. Tad izņem un sagriež mazos kvadrātiņos. Nav vēlams griezt, pretējā gadījumā gaļa izrādīsies ļoti trekna.
Ir pienācis laiks apvienot visas sastāvdaļas un ieber atlikušo sāli, cukuru. Lejam arī konjaku, ja tā nav, tad var šņabi un ar rokām kārtīgi samaisīt malto gaļu.
Tagad sāksim veidot desiņas, bet pirms tam labi jāizskalo zarnas un pēc tam tās rūpīgi piepildām ar gaļu.
Ja jums nav pie rokas, neuztraucieties, šajā gadījumā tos var aizstāt ar parasto marli. Vienkārši iesaiņojiet tajā desas.
Lūk, cik tas ir garšīgi.
Cūkgaļas basturma mājās
Diemžēl ne visi var atļauties iegādāties šādu delikatesi, tāpēc es vēlos jums piedāvāt recepti, kā mājās pagatavot cūkgaļas basturmu. Tas izrādās ne sliktāks par veikalā nopērkamo, bet pats galvenais, lai par tā kvalitāti vari būt 100% pārliecināts.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas kakls - 2 kg
- milti - 1 ēd.k. karote
- ķiploki - 2 galviņas
- mātīte - 80 gr
- malti sarkanie pipari - 1 ēd.k. karote
- paprika - 1 ēd.k. karote
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
Gatavošanas metode:
Gaļu nomazgājam zem auksta ūdens, sagriežam gareniski divās vienādās daļās, kārtīgi pārkaisām ar sāli, pārliekam traukā ar ciešu vakuuma vāku un liekam uz diennakti ledusskapī.
Pēc vienas dienas gaļu izņemam no ledusskapja, nomazgājam un četras dienas karinām vēdināmā, sausā telpā.
Visas nepieciešamās garšvielas apvienojam ar miltiem, ķiplokus izspiežam caur presi un atšķaidam ar vārītu atdzesētu ūdeni, lai sanāk bieza mērce. Pārklājiet un ielieciet ledusskapī uz nakti.
Pēc 48 stundām cūkgaļu izņemam un iemērcam sagatavotajā mērcē, pēc tam izņemam ārā, ievietojam vakuumtraukā un uz četrām dienām ieliekam ledusskapī.
Pēc šīm 48 stundām gaļu izņemam no ledusskapja, notīrām no mērces un vēl 24 stundas nokarinām, lai nožūst.
Tas arī viss, basturma mājās ir gatava. Ēd veselībai!
Vistas kājas mīklā
Būtībā vistas kājas tiek pagatavotas kārtainā mīklā. Tagad es jums piedāvāšu ne tik ierastu recepti - rauga mīklā vārītas kājas. Tas ir arī ļoti garšīgs.
Sastāvdaļas:
- Vistas kājas - 5 gab
- milti - 4 glāzes
- sausais raugs - 2,5 tējk
- ūdens - 350 gr
- cukurs - 3 ēdamk. karotes
- augu eļļa - 5 ēdamk. karotes
- šampinjoni - 300 gr
- sīpols - 2 gab
- sāls - 2 tējkarotes.
Gatavošanas metode:
1. Mēs sākam mīklu, un šim nolūkam mums siltā ūdenī jāizšķīdina raugs, cukurs un 1 tējkarote sāls.
Ielejiet 3 ēdamkarotes augu eļļas un pievienojiet izsijātus miltus. Mīciet mīklu un atstājiet siltā vietā vienu stundu.
2. Vāra vistas kājas 15-20 minūtes, sāli un pievieno visas garšvielas, tad apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Šampinjonus un sīpolus notīram, sagriežam mazos gabaliņos un apcepam eļļā uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti.
4. Pa to laiku mīkla jau ir kļuvusi gatava, to nedaudz pamīca un sadala 5 vienādās daļās, un no katras daļas veidojam kūku, kuras centrā liekam vienu kāju un dažas apceptas sēnes ar sīpoliem.
5. Mīklu savācam ap kāju, savienojam, atstājam vaļā tikai kaulu, turpat var piesiet ar diļļu vai pētersīļu kātu.
6. Ieeļļojiet mīklu ar eļļu un nosūtiet to uz 20-25 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem.
7. Mīkla ir ieguvusi patīkamu zeltainu krāsu, kas nozīmē, ka to var dabūt ārā no krāsns. Kājas ir gatavas.
Lētas uzkodas uz svētku galda (Video)
Šajā video jūs uzzināsit, kā pagatavot vienkāršas ātrās uzkodas.
Labu apetīti!!!
Saistītie raksti
