Vistas gaļa kefīrā: recepte

Vistas gaļa kefīrā izrādās neparasti garšīga, ja tā ir pareizi pagatavota. Un šādās receptēs viss ir atkarīgs no tā, kā tiek pagatavota marināde. Protams, vistu var vienkārši apliet ar kefīru traukā un ielikt cepeškrāsnī, bet tas būtu nepareizi. Tāpēc jums vajadzētu pievērst nelielu uzmanību galvenajiem noslēpumiem, pateicoties kuriem jūs varat iegūt lielisku kārumu.

Trīs vienā: ātri, garšīgi, vienkārši

Vistas gaļa kefīrā, pagatavota cepeškrāsnī - tas ir ļoti vienkārši un garšīgi. Šim ēdienam ir nepieciešams tikai vesels vistas liemenis un kefīra iepakojums. Neskatoties uz to, ka sastāvdaļu komplekts ir ļoti pieticīgs, rezultāts būs sātīgs un maigs ēdiens. Nedaudz sausu gaļu lieliski samērcē ar skābu kefīru, kā rezultātā tā sanāk sulīga un vienkārši kūst mutē. Ja jūs gatavojat šo ēdienu vismaz vienu reizi, tas kļūs par jūsu iecienītāko.

Marinādes noslēpumi

Tātad, pirmkārt, vistas liemenis būs rūpīgi jāizskalo zem ūdens un pēc tam jāsagriež porcijās. Pēc tam katru no gabaliņiem vajadzētu berzēt ar sāli un garšvielām. Starp citu, jāņem vērā, ka ar garšvielām jābūt uzmanīgiem – tām jābūt pareizi kombinētām un nedrīkst pārspīlēt. Ļoti noderēs smaržīgie itāļu garšaugi, kas sajaukti ar nelielu daudzumu melno un sarkano piparu. Jūs pat varat to atvieglot - iegādājieties garšvielas vistai un ierīvējiet ar tām gaļu. Tāpat neaizmirstiet par sāli. Pēc tam gaļa jāpārvieto bļodā, kurā tā marinēsies. Tad viss ir vienkārši: vistas gaļa ir jāuzpilda ar kefīru. Nevajag kautrēties – lej bagātīgi, lai šķidrums pārklāj gaļu. Pēc tam divas stundas jāaizmirst par vistu. Principā, jo ilgāk gaļa tiek marinēta, jo labāk. Visu iepriekš minēto varat darīt no rīta, bet gatavot vakarā, pēc darba vai skolas. Šeit jūs varat būt pārliecināti, ka gaļa izrādīsies sulīga, smaržīga un izmirkusi.

Gatavošanas process

Kad marinēšanas laiks ir pagājis, varat pāriet tieši uz gatavošanu. Vistas gaļa jāpārnes ugunsizturīgā formā (tā var būt gan metāls, gan stikls - pēdējā iespēja ir labāka) un jānosūta uz cepeškrāsni. To vajadzētu sasildīt līdz 180 grādiem. Cepšanai nepieciešama viena stunda. Kopumā ir ieteicams ievērot ēdienu: gatavā vistas gaļa kefīrā jāpārklāj ar sarkanīgu ēstgribu garoziņu. Šeit galvenais ir nepāržāvēt, nepārklāt cepeškrāsnī. Kad gatavošanai atvēlētais laiks ir beidzies, trauku var izņemt un pasniegt uz galda.

Kebabs

Ikvienam patīk izkļūt dabā un rīkot piknikus. Viens no gardākajiem ēdieniem, ko var pagatavot kā cienastu, ir vistas iesmi kefīrā. Tātad, kura marināde būs visgaršīgākā? Ir vairākas universālas receptes. Pirmajam no tiem vajadzēs 3 kilogramus vistas, 3,5% kefīra (puslitra), trīs sīpolus, ķiploka daiviņu, sāli un piparus (pēc garšas). Vispirms jums ir jāsagriež putns gabalos, pēc tam ielieciet tos kastroī. Nākamais solis ir ielej gaļu ar kefīru. Vispirms sīpols jāsagriež gredzenos, bet ķiploki jāsasmalcina. Tas viss arī jāpievieno katliņā.

Rūpīgi samaisa, pārkaisa ar pipariem, sāli, garšvielām, pārklāj ar šķīvi un nospiež ar slodzi. Jums vajadzētu ļaut gaļai brūvēt (pietiek ar divām stundām), pēc tam to var cept. Kā redzat, vistas gaļa kefīrā ir diezgan viegli pagatavojama. Recepte ir vienkārša, galvenais šeit nepārspīlēt ar garšvielām. Starp citu, jāatzīmē vēl viens moments - kefīrā izmērcēta gaļa ir ļoti viegli savērta uz iesma. Vēl viens pluss šai receptei.

Perfektās vakariņas

Ja negribas ilgi domāt, ko pagatavot vakariņās, tad varam teikt, ka ideāls variants būtu kefīrā cepta vista. Recepte ir vienkārša, tajā nav nekā sarežģīta - ikviens var pagatavot šo garšīgo smaržīgo ēdienu. Tātad, jums būs nepieciešams jebkura tauku satura (bet ne mazāk kā 2,5%) kefīrs, nedaudz sāls un vistas gaļa. Putns rūpīgi jānomazgā, pēc tam ielej kefīru, iepriekš sālītu. Gaļu atstāj marinēties pusstundu. Pēc tam bagātīgi ielejiet pannu ar augu eļļu un vienkārši apcepiet vistu, vispirms no vienas puses, pēc tam no otras puses. Šķiet, ka nav nekā neparasta. Bet tas ir, ja tas būtu parasts putns, kas cepts pannā. Bet kefīrā marinētai vistai ir īpaša pikanta garša. Starp citu, jāatzīmē, ka pēc tāda paša principa marinēta fileja būs lielisks kārums. Kā zināms, šī daļa ir maigākā un attiecīgi garšīgākā. Un, ja pagatavo arī pareizo marinādi, sanāk īsts gardums. Starp citu, universāls – to var ēst ar jebko. Kaut vai ar spageti, pat ar dārzeņiem, pat ar kartupeļiem.

Kulinārijas improvizācija

Kā jau minēts, vistas gaļa kefīrā, pagatavota cepeškrāsnī, ir īsta delikatese. Bet tas ir tālu no kulinārijas pilnības robežas. Kefīrā sautēta vista vai tās fileja var izrādīties ļoti garšīga. Arī receptē nav nekā sarežģīta. Vispirms nomazgāto fileju (parasti ņem kilogramu) sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Tad ielej eļļu pannā ar biezu dibenu un uzkarsē. Kad tas ir karsts, vistas gabaliņus vajadzētu apcept uz lielas uguns. Tad pievieno gaļai pusgredzenos sagrieztu sīpolu (trīs lielas galviņas) un nedaudz samazini uguni. Nedaudz sautējiet, neaizmirstiet šķērsot un sāli. Pēc pāris minūtēm jūs varat ielej kefīru. Šādai porcijai vajadzēs apmēram puslitru piena produkta. Pēc tam panna jāpārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz kefīra paliek pavisam nedaudz. Vistai vajadzētu visu absorbēt. Dažas minūtes pirms gatavības noņem vāku un turpina sautēt, apmaisot gaļu - tas nepieciešams, lai iztvaicētu sulu un lai putns apbrūnināts. Saņemiet smaržīgu un garšīgu cienastu.

Starp citu, šeit jūs varat improvizēt ar sastāvdaļām. Piemēram, gatavošanas laikā vistas gaļai ar sīpoliem pievienojiet kubiņos sagrieztas sēnes. Tikai kefīram vajadzēs mazāk - arī sēnes izdala sulu bagātīgi, tas jāatceras. Daži pievieno tomātus, bet citi darbojas pēc principa "viss ledusskapī - pannā". Bet jūs to nevarat izdarīt - ir svarīgi zināt mēru visā. Tikai tad vistas gaļa kefīrā izrādīsies garšīga, maiga, sulīga un ēstgribu.