Viegli salāti ar Ķīnas kāpostiem. Salāti ar Pekinas kāpostiem, kūpinātu vistu un dārzeņiem. Pekinas kāpostu salāti ir sulīgi un viegli notievēšanai

Krievijā parādījās salīdzinoši nesen. Iepriekš šis dārzenis tika atvests no tālienes un maksāja daudz naudas. Tagad katra ģimene var pagatavot dārzeņu salātus ar Pekinas kāpostiem, jo ​​tie ir audzēti arī pie mums. Pekinas priekšrocības ir milzīgas. Neliela kāpostu dakšiņa ir bagāta ar minerālvielām, B, PP, A, C, K grupas vitamīniem. Ar visu to šī dārzeņa kaloriju saturs ir tikai 12 kcal, kas ļauj to izmantot diētiskā uzturā. Daudzas Pekinas kāpostu receptes ir ņemtas no austrumu virtuves. Daži vietējie simtgadnieki apgalvo, ka viņi jūtas lieliski, tikai pateicoties šim brīnišķīgajam dārzeņam, ko viņi ēd visu mūžu. Tātad, kā pagatavot Ķīnas kāpostu salātus.

Pekinas salāti un sojas mērce

Sojas mērci izmanto daudziem austrumu ēdieniem. Tas ir piemērots arī dārzeņu salātiem. Nelielu Pekinas kāpostu dakšiņu nomazgā un smalki sagriež. Ielieciet dziļā bļodā un ļaujiet nostāvēties vismaz 40 minūtes. Pa to laiku viņi gatavo degvielas uzpildi. Lai to izdarītu, ceturtdaļu tases rafinētas augu eļļas sajauc ar tādu pašu daudzumu sojas mērces, šķipsniņu un cukuru, pievieno nedaudz sinepju. Kad cukurs izšķīst, mērce ir gatava. Kāpostus īsi pirms pasniegšanas pievieno garšvielām.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem un bulgāru pipariem

Dārzeņu salāti ar Ķīnas kāpostiem un ideāli piemēroti diētiskā uztura piekritējiem. Lai to pagatavotu, ņem dažas kāpostu lapas, nomazgā, ļauj nožūt un sagriež plānās sloksnēs. Bulgāru valodu sagriež pusgredzenos. Var pievienot arī sagrieztas olīvas. Dārzeņu salāti ar Ķīnas kāpostiem ir ietērpti ar īpašu mērci augu eļļā. Šim nolūkam vislabāk ir ņemt kaņepju vai sinepju eļļu. Bļodā ielej 50 ml eļļas, pievieno citrona sulu un pilienu pēc garšas (var aizstāt ar ābolu). Visas sastāvdaļas sajauc un aplej ar dārzeņiem. Pēc garšas pievienojiet sāli, melnos un baltos piparus. Visu samaisa salātu bļodā un pasniedz galdā gardus un veselīgus dārzeņu salātus ar Pekinas kāpostiem.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem, tomātiem un gurķiem

Dārzeņu salāti ar Pekinas kāpostiem ir pagatavoti tik vienkārši, ka pat bērns var veikt šo procesu. Lai pagatavotu šo ēdienu, ņem vienu mazu dakšiņu, sagriež mazos šķīvjos vai saplēš ar rokām. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pēc iespējas smalkāk. Svaigu jauno gurķi sagriež kubiņos, ja dārzenis jau ir pārgatavojies, tam nogriež mizu un izņem sēklas. Tomātus ņem nedaudz negatavus (brūnus), nomazgā un sagriež apmēram tādos pašos kubiņos kā gurķus. Olīvas sagriež apļos vai uz pusēm. Salātu zaļumus rūpīgi nomazgā un smalki sagriež. Dziļā bļodā sajauc visas sastāvdaļas, apslaka ar etiķi vai citrona sulu, pārkaisa ar sāli, pārlej ar auksti spiestu augu eļļu un samaisa. Dārzeņu salāti ar Pekinas kāpostiem ir gatavi, tagad atliek tikai tos ievietot skaistā pasniegšanas traukā, dekorēt ar pētersīļu vai diļļu zariņiem - un jūs varat baudīt garšu.

Vasaras salāti ar Ķīnas kāpostiem

Viegli vitamīnu salāti rotās jebkuru galdu. Lai to sagatavotu, jums jāsagatavo šādi komponenti:

• Pekina - 150 g;
• sarkanie kāposti - 130 g;
• redīsi - 100 g;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• zaļais ābols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sinepju eļļa - 1/4 ēd.k.;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• citronu sula - 0,5 ēd.k. l.;
• gurķis - 1 gab .;
• šķidrs medus - 0,5 ēd.k. l.;
• dilles;
• sāls pipari.

Divus sasmalcina plānos salmiņos. Bulgāru piparus atbrīvo no sēklām un sagriež pusgredzenos. Ābolus, gurķus, redīsus un burkānus smalki sagriež vai sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas dziļā salātu bļodā, pievieno smalki sagrieztas dilles un pārlej ar mērci. Mērci gatavo ar sinepju eļļu. To lej bļodā, pievieno medu, citronu sulu, ķiplokus, piparus un sāli. Visi sajauc un aplaista dārzeņus tieši pirms pasniegšanas. Pekinas kāpostu receptes var nedaudz mainīt. Tā, piemēram, sinepju eļļu aizstāj ar olīveļļu, medu ar cukuru, bet dilles ar jebkuriem garšaugiem, atkarībā no garšas vēlmēm.

"Grieķu" salāti ar Ķīnas kāpostiem

Lai dažādotu svētku ēdienkarti, viesiem var piedāvāt "grieķu" salātus jaunā veidā – ar Ķīnas kāpostiem.

Nepieciešamie produkti:

• Pekinas kāposti - 200 g;
• tomāti - 150 g;
• bulgāru pipari - 100 g;
• olīvas - 1/2 kārbas;
• fetas siers - 150 g;
• Ābolu etiķis;
• olīvju eļļa;
• apstādījumi;
• sāls.

Pekinas kāpostus sagriež plānās sloksnēs. No pipariem izņem sēklas un sagriež strēmelītēs. Tomāti - lieli kubi. Olīvas pārgriež uz pusēm. Siers - sasmalcina ar dakšiņu vidēja izmēra gabaliņos. Visas sastāvdaļas, izņemot sieru, liek salātu bļodā, pārkaisa ar iecienītākajām garšvielām un zaļumiem, pārlej ar etiķi un eļļu. Samaisiet, pievienojiet sieru, atkal viegli samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Tad viņi garšo un, ja nepieciešams, pievieno sāli, lai gan vairumā gadījumu tas nav nepieciešams, jo tas ir diezgan sāļš. Oriģinālie "grieķu" salāti jaunā veidā ir gatavi, varat tos pasniegt galdā.

Ķīnas kāpostu salāti ar sēnēm

Dārzeņu salātus ar Pekinas kāpostiem var pagatavot arī, pievienojot sēnes. Tas ēdienam piešķirs jaunu, oriģinālu noti.

Nepieciešamie produkti:

• Pekinas (ķīniešu) kāposti - 400 g;
• sēnes - 300 g;
• tomāti - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• etiķis;
• sāls, cukurs.

Vispirms jums ir jāsagatavo sēnes. Šajā receptē tie tiek izmantoti neapstrādāti, bet tie, kas nepieņem šādu uzturu, var tos iepriekš vārīt. Tātad, sēnes notīra un sagriež lielās šķēlēs. Ielejiet etiķa, sāls, cukura un augu eļļas maisījumu. Samaisa un ļauj marinēties apmēram stundu. Pekinu pārgriež uz pusēm un sagriež plānās sloksnēs vai mazos šķīvjos, tomātus - vidēja izmēra šķēlēs, sīpolus - pusgredzenus. Kārti salātus uz pasniegšanas šķīvja. Vispirms nāk Ķīnas kāposti, tad tomāti, sīpoli un pēdējais slānis – sēnes. Salātus pārlej ar marinādi, kas palikusi no sēnēm.

Pekinas salāti katrai dienai

Viegli, vitamīnu salāti noteikti iepriecinās ikvienu mājās. Viņam paredzētie produkti tiek ņemti patvaļīgā daudzumā. Pekina ir smalki sagriezta. Svaigu gurķi, ja nepieciešams, nomizo un sēklas un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet sīpolu spalvas. Vārītas olas sasmalcina ar dakšiņu vai sasmalcina uz olu griezēja. Visu samaisa un pārlej ar skābo krējumu, augu eļļu vai majonēzi, atkarībā no garšas vēlmēm.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem, kukurūzu un apelsīniem

Šie vienkāršie salāti noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Nepieciešamie produkti:

• Pekinas (ķīniešu) kāposti - 1/4 dakšiņas;
• konservēta kukurūza - 2/3 kārbas;
• siracha mērce;
• zaļie sīpoli;
• dārzeņu eļļa;
• liels oranžs.

Pekinas kāpostus nejauši sasmalcina vai saplēš ar rokām. Apelsīnu nomizo un nomizo, sagriež lielos gabaliņos. Zaļos sīpolus sasmalcina. Visu sajauc salātu bļodā un pārlej ar siraču vai sojas mērci, pievieno sinepju eļļu. Sāli nevajadzētu pievienot, jo mērcē ir pietiekami daudz sāls.

Ķīnas kāpostu un fenheļa salāti

Šie salāti patiks tiem, kam patīk jaukt garšas. Ceturtdaļu Pekinas kāpostu dakšiņas sagriež plānās strēmelītēs. Nelielu fenheļa ķekaru saberž. Sīpolus sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā. Visas sastāvdaļas sajauc, nedaudz sālītas un pārlej ar augu eļļu.

Pekinas kāposti nāk no Ķīnas. No tā tiek gatavoti pikanti un pikanti ēdieni, jo tas lieliski uzsūc mērces mērces. Krievijā un Eiropas valstīs šo produktu parasti pievieno dārzeņu salātiem, lai tie būtu viegli un sulīgi. Var atrast arī tā lapās ietītus kāpostu tīteņus, tie ir mīksti, maigi un neparasti.

Faktiski, papildus lieliskajai garšai, Ķīnas kāposti ir diezgan noderīgi ķermenim. Gaiši zaļās sulīgās lapas satur karotīnu un citronskābi, kas ir dabiski konservanti.

Papildus priekšrocībām Ķīnas kāposti ir lēts produkts, kas ir patīkams pārsteigums. To var atrast pārtikas preču veikalu plauktos jebkurā sezonā. Vienīgais, kam jāpievērš uzmanība, pērkot, ir galvas vispārējais stāvoklis un bagātīgā krāsa. Lapas nedrīkst būt mīkstas un tajās nedrīkst būt pelējuma pazīmes.

Diētiskie Ķīnas kāpostu salāti ar ābolu

Uztura speciālisti bieži iesaka šo ēdienu, jo tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām un tajā pašā laikā ir zems kaloriju saturs. Āboli, kāposti un vieglā mērce ir tieši tas, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa normālai darbībai.

Šai receptei ābolus labāk izmantot zaļās šķirnes, piemērotas ir semirenko, zeltains, bumbieris. Mizu var nomizot vai atstāt, pēc saviem ieskatiem, taču noteikti izgriež vidu un sagriež strēmelītēs.

Kāpostus pārgriežam uz pusēm, noskalojam tekošā ūdenī, lai pārliecinātos, ka nav nevēlama pārsteiguma kukaiņa veidā, kas paslēpies lapās. Pekinku arī sagriež strēmelēs.

Selerijai noņem virsējo kārtu un sagriež pusgredzenos. Visus sagatavotos produktus ievietojam salātu bļodā, pārlej ar vīna etiķi un kārtīgi samaisa.

Ja jums ir linu vai sezama sēklas, varat tās sasmalcināt virsū. Mērcei varat pievienot vienu ēdamkaroti šķidra dabīgā medus.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem un lasi

Sarkanā zivs ir ļoti delikāts produkts, kas nav piemērots katram ēdienam, to ir ļoti viegli aizsprostot ar cita komponenta garšu. Kombinācijā ar Pekinas kāpostiem, baltajiem grauzdiņiem un ķiršu tomātiem sanāk neticami garšīgi un viegli salāti.

• lasis - 250 g;
• Pekina - 450 g;
• klaips - 2 gab.;
• tomāti - 5 gab .;
• eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sinepes - 2 ēd.k. l.;
• zaļumi - 30 g.

Pagatavošana: 25 minūtes.

Kalorijas: 61 kcal / 100 g.

Vakardienas klaipu sagriež kubiņos, izklāj uz cepešpannas un cepeškrāsnī apcep līdz krekeru stāvoklim. Var izmantot arī svaigu maizi, bet batoniņi nebūs ideāli veidoti, sabruks.

Izņemam laša fileju no vakuumiepakojuma (ņemam mazsālītu - ideāli), pārbaudām, vai nav kaulu - dažkārt tie uzduras veikala produktā. Sagrieziet to kubiņos, ielieciet bļodā, pēc tam pievienojiet atdzesētos krekerus.

Ķīnas kāpostus sasmalcinām un liekam pie pārējiem produktiem. Bļodā sajauc granulētās sinepes un olīveļļu, samaisa. Trauku pildām tieši pirms ēšanas, samaisām un izklājam uz skaista plakana trauka. Mēs sagriežam mazgātos ķiršu tomātus ceturtdaļās un nejauši sadalām pa perimetru. Lielākoties tie darbosies kā dekors, nevis kā trauka sastāvdaļa. Apkaisa salātus ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz viesiem.

Pekinas salāti ar vistu

Vistas krūtiņa attiecas uz diētiskajiem produktiem. ja uzvārīsi, būs sauss. Šādā formā to ēst nav īpaši patīkami, bet pēc sulīgu sastāvdaļu un mazkaloriju majonēzes pievienošanas sanāks garšīgi salāti.

• kāposti - 300 g;
• vistas gaļa - 250 g;
• kukurūza - 200 g;
• majonēze - 100 g;
• pipari - 2 gab .;
• sāls - 2 tējk

Pagatavošana: 40 minūtes.

Kalorijas: 62 kcal / 100 g.

Vistas gaļu ielej ar ūdeni un vāra astoņpadsmit minūtes. Neaizmirstiet noņemt plēvi no augšas - buljons var būt nepieciešams citam ēdienam.

Atkorķē kukurūzu un nokāš caur sietu. Ja tiek noķerti slikti graudi, mēs tos izņemam. Saldos piparus nomazgā un pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sagriež strēmelītēs. Var ņemt divas dažādas krāsas, tāpēc salāti izskatīsies košāki un apetītlīgāki.

Noņemiet no kāpostiem augšējās lapas un nejauši sagrieziet. Pēc nogriešanas līdz resnākajai daļai pabeidziet, kāti nav piemēroti ēšanai.

Gaļu izņemam no pannas, atdzesējam un ar rokām sadalām garās šķiedrās. Ja jums nepatīk šī metode, sagrieziet to kubiņos.

Visu apvienojam vienā traukā, pievienojam nedaudz sāls, pārlejam ar zemu tauku saturu majonēzi un samaisām. Šādi salāti ilgi nestāvēs, tāpēc labāk tos ēst uzreiz.

kalmāru salātu recepte

Jūras veltes ar Pekinas kāpostiem pirmo reizi tika pagatavotas Ķīnā. Tieši no turienes mēs iemīlējām šo ēdienu. Tās priekšrocība ir tā, ka varat izmantot jebkuras jūras veltes: kalmārus, sēpijas, astoņkājus, garneles.

• kāposti - 400 g;
• kalmāri - 100 g;
• olas - 3 gab .;
• majonēze - 100 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• sāls - 1 tējk

Pagatavošana: 25 minūtes.

Kalorijas: 77 kcal / 100 g.

Uzliekam uz plīts katlu ar ūdeni, uzvāra. Atkausējiet kalmārus un parasti iemērciet tos verdošā ūdenī uz divām minūtēm. Negatavojiet tos pārāk ilgi, lai tie neiznāktu cieti un sausi. Nolejiet ūdeni, atdzesējiet jūras veltes, noņemiet augšējo plēvi, izņemiet iekšējo bultiņu un sagrieziet gredzenos.

Nomizo cieti vārītas olas un sagriež kubiņos. Baltos vai purpursarkanos sīpolus sagriežam pusgredzenos. Parasts sīpols nederēs - šiem salātiem tas ir pārāk rūgts.

Kāpostus sadalām uz pusēm gareniski, izmantojot tikai vienu pusi. Sagrieziet to sloksnēs. Visas sastāvdaļas sametam vienā salātu bļodā, pievienojam sāli un pārlejam ar paštaisītu majonēzi.

Pēc izvēles apkaisa ar nobriedušām granātābolu sēklām. Tas ēdienam piešķirs spilgtumu un skābumu, taču tas ir atkarīgs no jums. Var pildīt arī ar dabīgo jogurtu vai skābā krējuma un gaišo sinepju maisījumu.

Uzkoda ar gurķiem un kāpostiem

Pekinas kāposti, svaigs zaļš gurķis un nerafinēts sviests ir lieliski piemēroti bārbekjū vai ceptas tabakas vistas gaļai. Ātri, lēti un garšīgi – tā var teikt par šiem salātiem.

• kāposti - 250 g;
• gurķi - 3 gab .;
• siers - 220 g;
• eļļa - 2 ēd.k. l.;
• rieksti - 30 g.

Pagatavošana: 25 minūtes.

Kalorijas: 56 kcal / 100 g.

Nomazgājiet svaigus gurķus un sagrieziet kubiņos vai salmiņos. Ja miza ir pārāk bieza vai jau sākusi dzeltēt, dārzeņus labāk nomizot.

Iztiniet Ķīnas kāpostus no pārtikas plēves un sasmalciniet. Izspiediet sieru no liekās sulas un sasmalciniet lielos kubiņos. Ja jums nepatīk šāda veida raudzētie piena produkti, varat tos aizstāt ar suluguni vai Adyghe sieru, taču pārliecinieties, ka tie ir sāļi.

Valriekstus notīrām no čaumalas, izņemam kodolus, nedaudz sasmalcinām ar rullīti, bet ne miltos.

Visus komponentus liekam salātu bļodā, pārlejam ar linsēklu vai olīveļļu, samaisām un pasniedzam ar jebkuru gaļu. Labu apetīti!

Pavasarī īpaši gribas sajust vasaras garšu, kraukšķināt svaigos dārzeņos, sajust, kā organismā ieplūst vitamīnu kokteilis. Ar to mums palīdzēs Ķīnas kāpostu salāti, kas pazīstami arī kā Pekinas kāposti, kuru receptes atradīsit mūsu rakstā. Tas ir labi, jo no sulīgām lapām var izveidot gandrīz jebkuru salātu maisījumu, papildinot to ar vārītu vistas krūtiņu, kornišonus vai korejiešu burkāniem.

Vispirms apsveriet vieglākos un diētiskākos salātus no šī kraukšķīgā dārzeņa.

Kāposti ar gurķi un olīvām

Mums vajadzēs 300 g Ķīnas kāpostu, vidēju gurķi, zaļo vai sarkano papriku un, ja vēlaties, dažas olīvas.

• Kāpostus nav nepieciešams mazgāt, vienkārši noņemiet augšējās lapas un sagrieziet tās apmēram 3-4 mm platās šķēlēs. Liekam salātu bļodā, pieberam sāli un kopā ar sāls graudiņiem samīcam ar plaukstu, lai kāposti dod nedaudz sulas.
• Ja nepieciešams, gurķi nomizo un sagriež šķēlēs, sasmalcinām arī no sēklām un kātiņu nomizotos piparus.
• Ja nolemjat pievienot olīvas, izņemiet 3-4 gabalus. no burkas un ļauj tām notecināt, tad pārgriež uz pusēm.

Šādus salātus varat pildīt ar jebko pēc savas izvēles: augu eļļu, majonēzi, paštaisītu jogurtu bez piedevām, vai arī pagatavosim īpašu kefīra mērci.

Kefīra mērce

1. Mērcei iemaisa 3 ēd.k. kefīrs 2,5% tauku maisījums no Provansas garšaugiem vai pievienot atsevišķi baziliku, smaržīgos piparus un sausos ķiplokus.
2. Viegli sāli, pievieno ½ tējk. sinepes un kārtīgi sakrata.

Ielejiet to salātos, samaisiet un ļaujiet brūvēt.

Salāti ar redīsiem un mandelēm

Šie salāti ir ļoti pikanti un neparasti.

1. Pārgriež 3 - 4 lielas dārzeņu lapas, liek salātu bļodā un nedaudz samīca ar sāli.
2. Nomazgājiet 4-5 svaigus redīsus ar sūkli, sagrieziet mazās šķēlēs un apvienojiet ar kāpostiem.
3. 150 g saldētu zaļo zirnīšu atkausē un iemaisa salātos.
4. 70 g mandeļu samaļ blenderī, bet ne miltos, bet atstāj lielus gabaliņus pēc garšas. Sajauc sasmalcinātus riekstus ar muskatriekstu un smaržīgajiem pipariem. Apkaisiet ar maisījumu salātus un sāciet gatavot mērci.

olu mērce

Vāra 1 cieti vārītu olu. Mēs noņemam olbaltumvielas un berzējam dzeltenumu ar dakšiņu, pievienojot tam jogurtu vai skābo krējumu - tikai 2 ēdamkarotes.

Garšai un krāsai pievieno papriku, sāli, pievieno 1/3 tējk cukura, labi samaisa un pārlej salātiem.

Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes un pasniedziet! Garda un veselīga uzkoda gatava.

Mums būs nepieciešami dažāda veida zaļie dārzeņi. Ja tie ir sasaldēti, pietiek tikai atkausēt - tie jau kļūs mīksti, ja ņemam jēlus, vāra 10 - 15 minūtes pēc vārīšanas sālsūdenī.

• 3 - 4 Briseles kāpostu galviņas tiek izjauktas ziedkopās.
• 150 - 200 g brokoļu sagriež ceturtdaļās.
• 150 g zaļās pupiņas atkausē (pirms sasaldēšanas uzvāra) vai izvāra svaigas.
• 1 liels gurķis sagriezts šķēlēs.
• 3 - 4 Ķīnas kāpostu lapas sagriež 3 mm biezās šķēlēs. Visu sajaucam.

Mērci gatavojam arī ar vārītu olas dzeltenumu. Sasmalciniet to, tāpat kā iepriekšējā receptē, pievienojiet 2 tējk. mārrutkus (ņemam parasto veikalu burkā), 1 ēd.k. skābo krējumu vai jogurtu, sāli, sakratiet un pievienojiet salātiem.

Visu sajaucam, ļaujam nostāvēties burtiski 7-10 minūtes un pasniedzam!

Ikvienam, kam patīk sātīgākas maltītes kā uzkoda vai salātus vēlas aizstāt ar veselām vakariņām, labi piemērotas gaļas sastāvdaļas kopā ar dārzeņiem. Tas ir gan garšīgi, gan veselīgi!

Šajos salātos atkarībā no gaumes varat pievienot vārītu fileju, tvaicētu vai kūpinātu.

Mums būs nepieciešams:

• 200 g gaļas,
• 300 g kāpostu
• 1 svaigs gurķis
• 1 purava kāts,
• 125 g burciņa kukurūzas.

Ēdienu gatavošana

1. Vistas gaļu uzvāra vai jau sagatavotajai noņem ādu un sagriež vidēja izmēra šķēlēs.
2. Sasmalcinām kāpostus, puravu un gurķi, kā parasti, no kukurūzas notecinām šķidrumu, visu samaisām.

ķiploku eļļa

Kā mērci varat izmantot parasto majonēzi vai pagatavot ķiploku eļļu. Lai to izdarītu, atsevišķā bļodā ielej 50 ml olīveļļas, pievieno 1 caur smalcinātāju izlaistu ķiploka daiviņu, sāli, baziliku, ½ tējkarotes citrona sulas un visu kārtīgi sakrati.

Pārlejiet salātus ar iegūto maisījumu, samaisiet un pasniedziet, ļaujot nostāvēties, lai gaļa būtu izmirkusi, bet ne pārāk ilgi, pretējā gadījumā gurķi dos papildu sulu un ēdiens kļūs skābs.

Kāposti + teļa gaļa + avokado

1. Vāra 200 g teļa filejas līdz mīkstai ar veselu sīpolu un 1 lauru lapu. Izņem un ļauj atdzist, tad sagriež mazos gabaliņos.
2. 4 - 5 kāpostu lapas, kā parasti.
3. Gatavs avokado - tam jābūt mīkstam un viegli nomizojamam, mizojamam un sagriežam vidēja izmēra šķēlēs - traukā izplatīsies mazi.
4. 1 gurķi sagriež šķēlēs un pievieno pārējām sastāvdaļām.

Visu samaisa un pārlej ar majonēzi. Vieglu pārsēju cienītāji var pagatavot maisījumu no ½ tējk. etiķis, 1 ēd.k. olīveļļas vai rafinētas saulespuķu eļļas, šķipsniņa sāls un ½ tējk. Sahāra. Visu sakratiet un pārlejiet salātiem.

* Pavāra padomi
Ja dodat priekšroku pikantākām garšām, diētisko teļa gaļu nomainiet ar šķiņķi vai kūpinātu gaļu, tā salāti izrādīsies intensīvāki. Šādā gadījumā neatkarīgi no tā, kādu mērci izvēlaties, sagriezto gaļu apslaka ar citrona sulu, pirms sajauc to ar pārējām sastāvdaļām.

Salāti ar grauzdiņiem

Ja kāpostus, vārītas filejas, ķiršu tomātus apvieno ar ķiploku grauzdiņiem, sanāk īsts ķeizars. Varat to pagatavot, vai arī varat darīt kaut ko neparastāku!

• Sālītā ūdenī novāra 200 g zaļās pupiņas, pēc vārīšanās patur ne ilgāk kā 10 minūtes un ļauj atdzist caurdurī vai lielā sietā.
• 200 g vistas filejas cepam veselu cepeškrāsnī 220°C bez folijas vai vāka, vienkārši apsmērējot ar eļļu, pārkaisot ar sāli un garšvielām - vajag zeltainu garoziņu.
• Tajā pašā temperatūrā cepiet grauzdiņus: sagrieziet baltmaizes šķēli 1 x 1 cm kubiņos, pievienojiet nedaudz sāli, pievienojiet garšvielām un izklājiet uz eļļotas cepešpannas. Pēc 4-5 minūtēm gabaliņus apgriež otrādi, lai tie no otras puses ir brūni un piesātināti ar eļļu. Gatavu atstāj atdzist.
• Sasmalciniet 4-5 Ķīnas kāpostu loksnes, viegli mīciet ar sāli ar rokām.
• Smalki sagrieziet ½ purava gaišās daļas gredzenos.
• Sajaucam dārzeņus, pievienojam augu eļļu, pievienojot melnos piparus un papriku.
• Vistas gaļu sagriežam lielās plānās šķēlēs, liekam virsū zaļumiem, apslakām ar olīveļļu un citrona sulu.

Pārkaisa ar rīvmaizi, pasniedz. Kraukšķīgie salāti ir gatavi!

Salāti ar krējuma mērci

Protams, nevar ignorēt lielisko sieru kombināciju ar sulīgām kāpostu lapām! Pievienojot rīvētu vai sasmalcinātu sieru kādam no iepriekš minētajiem ēdieniem, mēs to padarīsim tikai labāku un bagātāku, tas ir skaidrs. Bet ko darīt, ja pagatavojat īpašu siera mērci?

Vienā bļodā samaisiet kāpostus, sasmalcinātus kā parasti - 200 g, 1 sasmalcinātu gurķi, ½ skābo zaļo ābolu un 150 g atkausētu zaļo zirnīšu un sāciet mērci.

mērces sagatavošana

• 1/3 st. blendera bļodā ielej kefīru vai jogurtu, tur nosūta ķiploka daiviņu (lai pārliecinātos, to var sasmalcināt ceturtdaļās) un 70 - 80 g zilā siera.

* Pavāra padomi
Vislabāk ir ņemt zilo sieru – tā pikantā sāļā garša lieliski atstās sulīgos saldenos dārzeņus.

• Visu saputo līdz gludai, pievieno ½ tējk. sausa bazilika vai 1 ēd.k. svaigi sagriezti. Vēlreiz samaļ, lai masa kļūst viendabīga.

Pārlej salātiem un pasniedz uzreiz. Lieliska maltīte ir gatava!

Olu Ķīnas kāpostu salāti ar sieru

1. Cieti novāra 3 olas, svarīgi pēc vārīšanas vismaz 15 minūtes paturēt ūdenī, lai dzeltenums nepil. Pēc tam tos atdzesējam, notīrām un sagriežam mazos kubiņos.
2. 4 kāpostu lapas sagrieztas, 2 vidēji tomāti sagriezti šķēlēs, sajaukti ar olām, garšvielām ar augu eļļu, kas sajaukta ar citronu sulu vai jogurtu ar zaļumiem. Mēs sajaucam.
3. 70 - 80 g siera sagriež lielās loksnēs uz siera griezēja un izklāj virsū zaļumiem. Šajā receptē sieru labāk nerīvēt, lai tas nepazustu starp pārējām sastāvdaļām.

Ķīnas kāpostu salāti ir ļoti veselīgi un garšīgi, un tiem ir neskaitāmas receptes! Mēģiniet, izbaudiet un dalieties ar saviem kulinārijas atklājumiem komentāros, draugi!

Salāti ar Pekinas (ķīniešu) kāpostiem un gurķi ir tikai Dieva dāvana ātrai un, galvenais, veselīgai uzkodai. Un ar negaidītu viesu ierašanos dažu minūšu laikā tas tiks pagatavots un pasniegts uz galda.

Pekinas kāpostiem ir vesela virkne uzturvielu. Tas satur daudz karotīna, C un B vitamīnu, kā arī kālija, kalcija, fosfora un magnija. Ar visu to "aizjūras" dārzenis ir maz kaloriju, tāpēc tas patiks visiem diētiskā uztura piekritējiem.

Gurķis salātiem piešķir svaigumu un sulīgumu. Un, ja jums ir citi iecienītākie dārzeņi, droši pievienojiet tos. Nebaidieties eksperimentēt, un jūs atradīsit savus ideālos salātus.

pavasara salāti

Šos salātus vislabāk pagatavot agrā pavasarī, kad ļoti gribas, lai viss pēc iespējas ātrāk kļūtu zaļš. Tas ir ideāli piemērots brokastīm. Salāti ir viegli un svaigi, un īpaša mērce piešķir tiem interesantu garšu.

Pekinas kāpostu salātus ar gurķi gatavo šādi:

Lai iegūtu sāta sajūtu, pievienojiet vistas olu

Nepieciešamie produkti:

Degvielas uzpildei:

• Amerikas sinepes - 1 tējkarote;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• etiķis - 10 g;
• mazkaloriju majonēze - 4 ēdamk. karotes.

Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Kaloriju saturs - 80 kcal.

Kā pagatavot salātus - Ķīnas kāposti + gurķis + ola?

1. Ir nepieciešams vārīt olas, nomizot un sadrupināt lielos kubiņos;
2. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs, mazās šķēlēs;
3. Pēc tam nomazgājiet kāpostus un rupji sasmalciniet ar nazi;
4. Mazā bļodā kārtīgi samaisiet sinepes, olīveļļu, etiķi un majonēzi;
5. Salātu bļodā ar augstām malām apvienojam dārzeņus, olas, garšaugus un mērci. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Jūs varat mēģināt!

Recepte ar krabju nūjiņām

Krabju nūjiņu cienītāji ar tiem var dažādot savus salātus, bet, ja pēkšņi tie nav pa rokai, tad tos var aizstāt ar krabju gaļu vai “franču krabi”. Tad jūs iegūstat nedaudz citu garšu, bet kombinācijā ar maigu kāpostu vienmēr svaigu un vieglu.

Salātu sastāvdaļas:

• krabju nūjas - 200 g;
• Ķīnas kāposti - 150 g;
• olas - 5 gab;
• gurķi - 2 gab;
• Krimas sīpols (salds) - 1 gab;
• majonēze - 4 ēdamk. karotes;
• zaļumi - 1 ķekars;
• melnie pipari - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Kaloriju saturs - 98 kcal.

Secība:

1. Vispirms jāizvāra olas, jānomizo un jāsagriež kubiņos;
2. Krabju nūjiņas izņem no iepakojuma un sagriež kubiņos;
3. Svaigi gurķi ir jānomazgā un arī sagriež kubiņos;
4. Smalki sagrieziet sīpolu un zaļumus ar nazi;
5. Nomazgājiet kāpostus un smalki savāciet tos ar rokām;
6. Visas sastāvdaļas apvienojam salātu bļodā, pievienojam majonēzi un pēc garšas pievienojam piparus un sāli.

Pekina, vistas gaļa, tomāti un gurķi

Šie salāti garšo nedaudz pēc ķeizara, bet tomāta dēļ ir sulīgāki. Ir labi sagatavoties viesu ierašanās brīdim. Tas ir barojošs un viegli pagatavojams. Jebkura saimniece ar to var tikt galā bez problēmām.

Nepieciešamie produkti:

• Ķīnas kāposti - 400 g;
• gurķi - 2 gab;
• krekeri - 100 g;
• tomāti - 2 gab;
• vistas fileja - 2 gab;
• melnie pipari - pēc garšas;
• sāls - pēc garšas.

Mērcei:

• majonēze - 100 g;
• citronu sula - 10 g;
• skābs krējums - 100 g.

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Kaloriju saturs - 110 kcal.

Ķīnas kāpostu, gurķu, tomātu un vistas salātu pagatavošanas secība:

1. Ir nepieciešams vārīt vistas fileju, atdzesēt un sagriezt kubiņos;
2. Nomazgātos tomātus applaucē, lēnām noņem miziņu un sagriež lielās šķēlēs;
3. Tad ņemam gurķus, nomazgājam, noņemam mizu un sagriežam kubiņos;
4. Šajos salātos kāpostus labāk nesmalcināt, bet saplēst ar rokām;
5. Krekerus var iegādāties jau gatavus, bet labāk tos pagatavot pašiem. Baltmaizi vajadzētu sagriezt pietiekami lielos kubiņos un pēc tam apcept sausā pannā bez vāka. Krekeri būs gatavi, tiklīdz parādīsies zelta garoza;
6. Mērci gatavo atsevišķā traukā. Sajauc skābo krējumu, majonēzi un citronu sulu;
7. Visas sastāvdaļas liekam salātu bļodā un maigi samaisām, un pa virsu pārkaisām ar rīvmaizi;
8. Salāti ir gatavi pasniegšanai viesiem.

salātu triki

1. Lai Pekinas kāposti nezaudētu savu izskatu, tie jāmazgā nevis zem tekoša ūdens, bet gan divās bļodiņās. Vispirms mazgāju vienā traukā ar ūdeni, pēc tam citā. Tad smiltis un zeme paliks pirmajā bļodā;
2. Lai dārzeņu salātiem piešķirtu izsmalcinātāku garšu, jāpievieno nedaudz vaniļas. Mērcei pietiks sēklas no vienas pāksts;
3. Sīpolu sagriešanas ērtībai tā apakšējā daļa jāatstāj neskarta. Vispirms mēs sagriežam gar, un tad pāri;
4. Pekinas kāpostus labāk izvēlēties ar rokām, nevis sasmalcināt. Tātad salātos būs sulīgāks.

Visi dārzeņu salāti no Ķīnas kāpostiem un gurķiem ir ļoti garšīgi, bet paskatieties. Lai pārsteigtu savus viesus, jums skaisti jāsakārto pasniegšana uz svētku galda. Tālāk ir norādītas opcijas, kuras varat izmantot:

• mēģiniet pasniegt salātus porcijās;
• Salāti siera grozos izskatās ļoti jauki. Tās ir viegli izgatavot pašam. Pankūkas cepšanai nepieciešams rīvēts siers pannā. Ar lāpstiņu uzmanīgi novietojiet uz glāzes apakšas. Un ielieciet salātus jau atdzisušajā grozā;
• varat pasniegt salātus, kā grozu izmantojot gurķu vai tomātu laiviņas;
• ja jums ir maz laika, varat ātri izplatīt salātus gatavās tartletēs;
• ļoti eleganti salāti izskatās stikla kausā, tikai neaizmirstiet tos sarīvēt līdz spīdumam.

Labu apetīti!

Ķīnas (vai Pekinas) kāposti pārliecinoši iekļuva mūsu ikdienas uzturā. Viņa vislabāk sevi parādīja, protams, salātos. Kāds to izmanto, lai aizstātu kādu pazīstamāku un jau dažkārt garlaicīgu balto radinieku, bet Ķīnas kāposti ir pilnīgi pašpietiekams dārzenis. To izmanto daudzos salātos.

Salāti ar Pekinas kāpostiem, kūpinātu vistu un dārzeņiem

Diezgan vienkārši salāti, bet ēdiena garša ir izcila. Viņam jums ir nepieciešams:

• Ķīnas kāposti - 1 dakša;
• kūpināta vistas krūtiņa (vai šķiņķis) - 200 g;
• zaļie sīpoli - 4 gab .;
• gurķis - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• salātu sīpols - 1 gab .;
• kausētais siers - 1/2 gab .;
• sāls;
• majonēze vai sviests.

Pekinas kāpostus sagriež 2,5 cm x 2,5 cm kubiņos, pievieno tāda paša izmēra gabaliņos sagrieztu kūpinātu vistu, svaigu gurķi un papriku. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un sagrieziet salātus pusgredzenos. Izkausēto sieru sagriež kubiņos. Garšojiet trauku ar sāli un eļļu vai majonēzi - pēc saviem ieskatiem.

Padoms! Ja kausētais siers ir ļoti mīksts un labi negriežas, to var likt uz pusstundu saldētavā – tad ar asu nazi sagriezt ir daudz vieglāk.

Šiem salātiem var pievienot krekerus, bet tas jādara tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā tie kļūs piemirkuši.

Salāti ar Pekinas kāpostiem, vistu un grauzdiņiem

Vienkārši, spilgti un ļoti garšīgi salāti ātri atradīs savus cienītājus jūsu ģimenē. Tā var būt uzkoda vai pilnvērtīgs otrais ēdiens. Lai pagatavotu šos salātus, būs nepieciešama liela bļoda, kas izrādās apjomīga, kā arī:

• Ķīnas kāposti - 1 maza dakšiņa;
• vistas krūtiņa - 1 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• siers - 150 g;
• krekeri - 40 g;
• majonēze;
• sāls pipari.

Vispirms jums ir nepieciešams vārīt vistas krūtiņu. Lai to izdarītu, katliņā uzvāra ūdeni, sāli, iemērc tajā gaļu. Pagatavojiet, līdz gatavs. Vistas gaļa būs garšīgāka, ja ūdenim pievienos garšvielas. Piemēram, smaržīgie pipari, bārbele vai lauru lapa. Un, ja pievienosiet kurkumu, papildus jaunai garšai gaļa iegūs arī interesantāku bagātīgi dzeltenu krāsu.

Kad gaļa izcepusies, izņem to no ūdens – tā ātrāk atdziest. Pa to laiku kāpostus nomizo no augšējām lapām, kārtīgi nomazgā un sagriež: vispirms gareniski uz pusēm, tad katru pusīti liek uz nogriezta dēļa un sagriež plānās strēmelītēs. Balto kāpostu daļu, kas atrodas tuvāk pamatnei, salātos izmanto reti, jo tā ir diezgan izturīga.

Sieru sagriež nelielos kubiņos, pievieno kāpostiem. Tagad pienākusi kārta gaļai – to arī sagriež kubiņos vai izjauc šķiedrās. Ja salātus gatavo iepriekš, labāk ir apstāties šajā posmā un pabeigt gatavošanu tieši pirms pasniegšanas, jo nākamais posms ir tomāti, un tie, sasmalcinot, ātri izdalīs sulu. Tomātus arī sagriež kubiņos. Tomēr tas ir iespējams un šķēles. Šajos Ķīnas kāpostu salātos vislabāk piemēroti sulīgi tomāti: krējums, mikado, ķirsis.

Tagad salāti ir sālīti, pipari, garšvielas ar majonēzi, kuras nevajadzētu būt par daudz. Kārtīgi samaisa un tikai beigās pievieno baltmaizes grauzdiņus. Ja tie nav paštaisīti, iegādāti, tad labāk uzmanīgi atvērt iepakojumu vienā pusē, lai izjauktu vakuumu, un ar rullīti iziet cauri iepakojumam ar krekeriem vai vairākas reizes izspiest ar roku, lai krekeri būtu mazāki. .

Padoms! Ir vērts izvēlēties grauzdiņus ar garšu, kas jau ir salātos vai ko tuvu. Piemēram, skābā krējuma garša ar zaļumiem, sieru vai kūpinātu gaļu.

Salāti ar Ķīnas kāpostiem, svaigiem dārzeņiem un fetu

Viegli dārzeņu salāti, kas, pateicoties fetas sieram, iegūst vairāk sāta. Ja tradicionālais vasaras gardums – gurķi un tomāti ir garlaicīgi, tad šis ir labs veids, kā paspilgtināt klasiku. Šiem salātiem jums ir nepieciešams:

• Ķīnas kāposti - 1 dakša;
• gurķi - 2 gab .;
• tomāti - 3 gab .;
• feta - 70 g;
• dilles - 1 ķekars;
• sāls pipari;
• dārzeņu eļļa.

Ķīnas kāpostus sagriež plānās strēmelītēs. Gurķus sagriež puslokos, tāpat kā tomātus. Pēc tam salātiem pievieno fetu un kārtīgi samaisa apsēsto: feta sabirst drumstalās un maigi aptins gandrīz katru salātu gabalu. Tā paliek mazajiem: pievieno piparus, sāli (nedaudz - feta var būt sāļa tik un tā), eļļu - un pasniedz.

Padoms! Šajā receptē labāk izmantot drupinātu fetu. Mīkstajam ir mazāk izteikta garša. Bet, ja viņa ir izvēlēta, tad pirms pievienošanas salātiem labāk to sarīvēt uz rupjās rīves.