Ēģiptes pitas recepte. Arābu maize pita. Pita maizes mašīnā

Kāpostu tīteņi ir tradicionāls Austrumeiropas ēdiens, kas lieliski piemērots parastām ģimenes vakariņām vai elegantam svētku galdam. To gatavo no kāpostu vai vīnogu lapām, kuras ietin visdažādākajos pildījumos. Bet viņiem pazīstamākais variants bija kāpostu tīteņi ar gaļu un rīsiem, kas papildināti ar baltajiem dārzeņiem.

Lai ēdiens pēc izskata izrādītos garšīgs un ēstgribu, ir jābūt ļoti uzmanīgiem, izvēloties tam paredzētos produktus. Tas jo īpaši attiecas uz kāpostiem.

Kāpostu tīteņiem ideāli piemērota ir miniatūra kāpostgalva, kuras lapas ne pārāk cieši pieguļ viena otrai.

Neatkarīgi no izvēlētās receptes ir ļoti svarīgi pareizi sagatavot kāpostus tālākai kāpostu tīteņu veidošanai.

Priekš šī:

• Celmu atdala no kāpostgalvas (saudzīgi ar asu nazi);
• Dārzeņu iegremdē verdošā ūdenī un pēc piecām minūtēm kopā ar pannu noņem no uguns;
• Kāposti atrodas traukā ar ūdeni, līdz tie pilnībā atdziest;
• Kāpostu galva tiek izjaukta atsevišķās lapās.

Ja lapu kātiņi ir pārāk cieti un biezi, tie ir rūpīgi jāsadrupina. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar āmuru gaļas sišanai.

Garšvielu daudzveidība ir obligāta šī ēdiena sastāvdaļa. Piemēram, kaltēts oregano, lauru lapa, baziliks un malti melnie pipari. Šo sarakstu var mainīt un papildināt pēc savas gaumes.

Maltā gaļa ir svarīga kāpostu tīteņu sastāvdaļa. Tāpēc ir nepieciešams to pagatavot garšīgi un pareizi. Gaļas komponentam pildījumam ir divas galvenās iespējas.

Pirmo gatavo no vistas filejas. Maltai gaļai ir vērts paņemt arī nelielu ādas daudzumu, lai tā neiznāktu pārāk mīksta. Bet šim produktam nevajadzētu pievienot sāli un garšvielas. Fileju kopā ar mizu izvij caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Maisījumam var pievienot arī 1 mazu balto sīpolu. 6 vistas filejām pietiks ar 2 ādām.

Otro iespēju gatavo no cūkgaļas un liellopa gaļas vienādos daudzumos. Mīkstumu vislabāk izvēlēties no lāpstiņām, jostasvietas, krūšu daļas un kakla. Ja maltās gaļas pagatavošanai izmanto ļoti treknu cūkgaļu, tad liellopu gaļa, gluži pretēji, var būt liesa. Sīpolus šajā maltās gaļas versijā kāpostu tīteņiem ar rīsiem nevajadzētu pievienot sasmalcinātus.

Kāpostu tīteņi ar gaļu un rīsiem - klasiska recepte

Klasiskā recepte ir visvienkāršākā un pieejamākā. Tas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Galvenais ir nesaudzēt savas iecienītākās garšvielas. Papildus garšvielām maltu melno piparu un lauru lapu veidā ēdienam pievieno šādas sastāvdaļas: 1,5 kg. kāposti, 1 kg. malta gaļa, 2 gab. sīpoli un burkāni, 1 vistas ola, 3 ēd.k. karotes tomātu pastas vai kečupa bez piedevām, 200 gr. trekns skābs krējums.

Kas attiecas uz garšvielām, tad vienkāršākais veids ir iegādāties gatavu maisījumu "Kāpostu tīteņiem" vai eksperimentējot atrast sev ideālās kombinācijas.

Soli pa solim gatavošanas soļi:

1. Rīsus vāra līdz pusei nesālītā ūdenī.
2. Burkānus un sīpolus smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai jebkurā augu eļļā.
3. Daļēji pagatavotus atdzesētus rīsus sajauc ar dārzeņiem, malto gaļu, jēlu olu, sāli un garšvielām.
4. Pildījumu izklāj uz iepriekš sagatavotas kāpostu lapas, pēc tam to saloka glītā aploksnē.
5. Atliek parūpēties par mērci: skābo krējumu atšķaida ar ūdeni un sajauc ar tomātu pastu, apkaisa ar garšvielām, pēc tam pievieno lauru lapas.
6. Maisījumu vāra 5-7 minūtes, tad lej katliņā, kurā glīti saliek arī kāpostu tīteņus. Kāpostu aploksnes pilnībā jāpārklāj ar mērci.

Kāpostu ruļļu gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no kāpostu veida. Bet vidēji ēdienu nepieciešams sautēt no 40 līdz 90 minūtēm. To vajadzētu pasniegt pie galda, apkaisot ar smalki sagrieztiem svaigiem garšaugiem.

Pildīto kāpostu recepte cepeškrāsnī

Tikai dažas mājsaimnieces zina, ka kāpostu ruļļus var pagatavot arī cepeškrāsnī. Šī metode izrādās ātrāka, turklāt ļauj produktiem maksimāli palielināt to priekšrocības, bagātīgu garšu un samazināt kaloriju saturu. Cepamos kāpostu tīteņus vajadzētu izvēlēties, ja ēdienu plānots pasniegt svētku galdā. Maltā vistas gaļa (1 kg.) Lieliski piemērota šādam apspriežamā populārā ēdiena variantam. Papildus tam jums būs jāsagatavo 1 vidēja kāpostu galva, 300 gr. sēnes, pāris sīpolu un tikpat daudz burkānu, 300 gr. rīsi, 2 olas, 500 ml. trekna krējuma (vismaz 20%), 3-4 ķiploka daiviņas (var aizstāt ar granulētu produktu), 2 ēd.k. tomātu pasta, garšvielas, sāls.

1. Rīsus vāra lielā ūdens daudzumā, līdz tie ir mīksti.
2. Pannā jebkurā augu eļļā ar garšvielām rūpīgi apcep sasmalcinātus baltos sīpolus, ķiplokus, burkānus un sasmalcinātas sēnes.
3. Kad visas sastāvdaļas sagatavotas, rīsiem var pievienot dārzeņus, gaļu un sēnes, sāli un piparus, bet pēc tam kāpostu tīteņiem pildījumu likt uz kāpostu lapas, salokot to aploksnē.
4. Atliek rūpīgi izklāt topošo kārumu uz dziļas cepešpannas, kas rūpīgi ieziedēta ar eļļu vai taukiem vai jebkurā ērtā veidā. Papildiniet tos ar bieza krējuma un tomātu pastas maisījumu. Ja izmanto granulētu ķiploku, tad to var pievienot ēdienam tieši šajā posmā.

Kāpostu tīteņus gatavo līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī vismaz 40 minūtes. Tos var pasniegt galdā, pēc dekorēšanas ar zaļumiem, kā arī svaigu vai konservētu dārzeņu šķēles (tomāti, gurķi, saldie paprikas).

Kāpostu rullīši ar gaļu un rīsiem lēnajā plītē

Šī recepte ļaus katrai mājsaimniecei ievērojami ietaupīt virtuvē pavadīto laiku. Sieviete varēs droši darīt citas lietas, neuztraucoties par to, vai uz uguns uzliktais trauks nedeg. Turklāt kāpostu ruļļi lēnajā plītē vienmēr izrādās ļoti mīksti un maigi. To pagatavošanai jums jāņem 1 kāpostu galva, 500 gr. malta gaļa, 250 gr. baltie rīsi, 1 burkāns, 3-4 ķiploka daiviņas, 100 gr. skābo krējumu un 50 gr. tomātu pastas.

1. Bļodā ielej ūdeni, pievieno sāli un pēc tam rīsus. Režīmā “Tvaicēšana” ir jāiestata 2 reizes īsāks laiks nekā standarta, lai graudaugi būtu pusgatavi.
2. Pēc rīsiem trauku izskalo, liek tajā sarīvētus burkānus un sasmalcinātus ķiplokus. Režīmā "Cepšana" dārzeņus gatavo līdz mīkstam.
3. Tagad burkānus, ķiplokus, rīsus un malto gaļu kārtīgi samaisa, pievieno tiem tomātu pastu, sāli un garšvielas. Pildījumu izklāj uz sagatavotām kāpostu lapām, kuras jāsarullē aploksnēs.

Tieši pannā mājsaimnieces visbiežāk gatavo kāpostu tīteņus. Lai šim ēdienam piešķirtu oriģinalitāti, ir vērts to papildināt ar neparastu mājās gatavota skābā krējuma (200 g) un miltu (2 ēdamkarotes) pildījumu. Papildus šīm sastāvdaļām jums būs jāņem: 1 kg. baltie kāposti, 400 gr. malta gaļa, 100 gr. baltie rīsi, sīpoli un burkāni vienādos daudzumos (pa 2), garšvielas, sāls, eļļa.

1. Rīsus vāra līdz pusei vārīti sālsūdenī.
2. Sasmalcinātus burkānus un sīpolus apcep augu eļļā (var pat ņemt olīveļļu vai valriekstu eļļu).
3. Gatavās sastāvdaļas sajauc ar jēlu malto gaļu, un pildījumu ietin kāpostu lapās.
4. Kāpostu tīteņus apcep uz pannas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Tagad līdzīgas darbības tiek veiktas ar miltiem. To apcep līdz zeltaini brūnai, pārlej ar krējumu un ūdeni.
6. Tiklīdz pildījums sabiezē, tajā izklāj pildītos kāpostus un atstāj uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.

Kā minēts iepriekš, šādai receptei vislabāk piemērots biezs mājās gatavots skābs krējums. Tad ēdiens izrādīsies īpaši sātīgs un garšīgs.

1. solis: sagatavojiet malto cūkgaļu.

Cūkgaļas mīkstums ir labi jānomazgā un jāattīra no plēvēm. Pēc tam ar asu nazi sagriež gaļu mazos kvadrātiņos. No miziņas nomizojam vienu lielu sīpolu un 3 ķiploka daiviņas un kārtīgi noskalojam ūdenī. Ķiplokus un sīpolus izlaiž caur īpašu presi. Iejauc šo masu ar sulu gaļā, līdz izveidojas viendabīga masa. Maltai gaļai jābūt sālītai un pipariem. Bļodu ar malto gaļu pārklāj ar tīru virtuves dvieli un ļauj ievilkties 5 minūtes.

2. solis: sagatavojiet pildījumu kāpostu tīteņiem.

Vienu sīpolu nomizo, nomazgā un sagriež vidējos kubiņos. Cepiet sīpolu pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas līdz maigai zeltainai krāsai. Katliņā vāra rīsus ūdenī proporcijā 1:1, līdz viss šķidrums izvārās. Tādējādi rīsu putraimus liksim tikai līdz pusgatavībai. Putru nedaudz atdzesē un atsevišķā traukā sajauc ar sīpolu un malto cūkgaļu. Sāli un piparus pildījumu, kā arī kārtīgi mīciet līdz gludai. Pēc garšas pildījumam var pievienot smalki sagrieztus zaļumus un papildus apkaisīt ar ķiplokiem.

3. solis: sagatavojiet kāpostu lapas.

Iemērciet kāpostu galvu dziļā katliņā. Ja tas pilnībā iederas, varat tajā pagatavot dakšiņas, un, ja tas neder, tad jums ir jāmeklē trauks ēdiena gatavošanai dziļāk un plašāk. Kāpostu galvu nomazgā, noņem dažas augšējās lapas. Tālāk ar asu nazi jānogriež kātiņš, nesabojājot galvas integritāti. Dakšiņas ieliekam katliņā un pilnībā piepildām ar ūdeni. Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam, kad mēs samazinām siltumu līdz minimumam, un turpinām gatavot kāpostus, līdz sāk atdalīties augšējās lapas. Laika gaitā tas aizņems 10-15 minūtes. Pēc tam kāpostus ievietojam caurdurī un ļaujam labi notecināt un atdzesēt. Tālāk mēs to sadalām lapās. Mēs izvēlamies tikai veselu un ne pārāk mazu izmēru.

4. solis: veidojam kāpostu ruļļus ar gaļu un rīsiem.

Uz kāpostlapas ar karoti izklājiet nedaudz maltās gaļas.
Pēc tam ielieciet to aploksnē, salokot malas uz iekšu. Tādējādi no visas maltās gaļas veidojam kāpostu tīteņus. Lai tie būtu smaržīgāki un gatavošanas laikā neizvērstos, tos var nedaudz apcept karstā pannā ar augu eļļu. Katrs kāpostu rullītis ir jāapcep no abām pusēm pa vienu minūti.

5. solis: sautējiet kāpostu ruļļus.

Pannā ielej nedaudz augu eļļas un apcep sīpolu un rīvētu burkānu, kas iepriekš sagriezti pusgredzenos, līdz tie kļūst sarkt. Tālāk jums jāsagriež tomāti savā sulā un jāapcep ar sulu dažas minūtes. Iegūtajā mērcē pievienojiet piparu graudus un lauru lapu. Viegli sāliet tomātus un apcepiet apmēram minūti.
Pa to laiku ļoti cieši saliek katliņā vai sautējumā kāpostu tīteņus un pārlej ar tomātu mērci. Trauku vāra uz lēnas uguns 40 minūtes, periodiski pievienojot vārītu ūdeni vai tomātu sulu.

6. solis: pasniedziet kāpostu tīteņus ar gaļu un rīsiem.

Kāpostu tīteņus pasniedz karstus, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārlej ar tomātu mērci, kurā sautēja kāpostu tīteņus. Varat arī pārliet kāpostu tīteņus ar skābo krējumu vai pasniegt atsevišķi mērces laiviņā vai bļodā. Labu apetīti!

Lai maltā gaļa būtu garšīgāka un skaisti izskatītos pildījumā, to var nelaist caur gaļasmašīnu, bet gan ļoti smalki sagriezt kubiņos. Šajā gadījumā labi izcelsies maltās gaļas struktūra, kas nozīmē, ka kāpostu tīteņi izrādīsies pēc garšas piesātinātāki.

Maltās gaļas pagatavošanai varat izmantot arī liellopu gaļu, vistu un citus veidus. Varat arī sajaukt vairāku veidu gaļu vienā maltā gaļā. Tas padarīs gatavā ēdiena garšu unikālu un neatvairāmu.

Kā mērci varat izmantot arī svaigus tomātus vai tomātu sulu. Svaigiem tomātiem pirms cepšanas ir svarīgi noņemt mizu, tāpēc tie jāpārlej ar verdošu ūdeni.

Šādiem kāpostu ruļļiem var izmantot arī vīnogu lapas vai raudzētas kāpostu lapas.

Klasiskais ēdiens ir gatavots no baltajiem, Pekinas vai Savojas kāpostiem. Retāk tiek izmantotas jaunas biešu vai vīnogu lapas.

Piecas kastroļu receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Tradicionālais kāpostu tīteņu pildījums sastāv no maltas gaļas, vārītiem rīsiem un sautētiem dārzeņiem. Tas ir garšots ar maltiem pipariem, garšvielām gaļai, timiānu, Provansas garšaugiem. Garšas pēc pievieno ķiplokus un asos piparus. Gavēņa dienās pildījumu gatavo no vārītiem graudaugiem, sēnēm, dārzeņiem un jūras veltēm.

Mērci ēdienam gatavo no skābā krējuma, tomātu pastas, kečupa un rīvētiem tomātiem. Dažreiz tam pievieno sojas mērci, sasmalcinātus dārzeņus, garšaugus.

Garšīgs ēdiens tiek gatavots visu gadu, bet īpaši garšīgs tas ir no svaigiem jaunajiem dārzeņiem.

Piecas zemāko kaloriju receptes kāpostu rullīšiem katliņā:

1. Malto gaļu gatavo no cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas vai tītara. Ja vēlas, produktus var kombinēt dažādās proporcijās. Lai pildījums būtu mīksts, pievienojiet tam 50-100 ml ūdens un labi mīciet ar rokām. Pēc tam malto gaļu sajauc ar sautētiem dārzeņiem, sāli un garšvielām.
2. Kāpostu ruļļu pagatavošanai izmanto apaļus vai garus rīsus. Graudus iemērc verdošā ūdenī, samazina siltumu un vāra 8-10 minūtes. Pēc tam to mazgā zem tekoša ūdens un apvieno ar malto gaļu.
3. Vāra kāpostu lapas verdošā ūdenī, līdz tās kļūst mīkstas. Sagataves atdzesē un pēc tam sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos.
4. Malto gaļu klāj uz kāpostu lapām, pildītos kāpostus sarullē ar aploksnēm vai ruļļiem.
5. Ieeļļojiet pannas dibenu ar augu eļļu un ielejiet 100 ml ūdens. Kāpostu tīteņus izklāj kārtās un pārlej ar mērci.
6. Buljonu uzvāra, tad uguni samazina. Trauku pagatavo 40-60 minūtes.

Cienastu izklāj uz šķīvjiem un pasniedz ar iecienītāko mērci.

Lai ietaupītu laiku, saimnieces jau iepriekš sagatavo pusfabrikātus. Kāpostu ruļļus saliek saldētavas maisos un nosūta uz saldētavu. Sagataves pēc vajadzības izņem un sautē katliņā.

Kāpostu ruļļu gatavošana ir pilnīgi vienkāršs un pieņemams bizness jebkurai saimniecei. Bet ir daži triki un noslēpumi, kas palīdzēs pagatavot vispareizākos un garšīgākos kāpostu rullīšus ar gaļu un rīsiem, un mana soli pa solim recepte katliņā palīdzēs.

Manai ģimenei vienkārši patīk padomju virtuves ēdieni: visdažādākās kotletes, bumbiņas, kručeniki, aspic, želeja - tas ir obligāti un noteikti jābūt uz galda. Un kāpostu tīteņi ir radīšanas vainags! Mana ģimene uzskata, ka saimnieci nevar saukt par labu, ja viņa nezina, kā pagatavot šo brīnišķīgo ēdienu.

Kāpostu ruļļi: recepte ar vēsturi

Vai jūs zināt, kāpēc mūsu iecienītāko ēdienu sauc par "pildītajiem kāpostiem"? Fakts ir tāds, ka tālajā 18. gadsimtā uz oglēm cepti baloži bija ļoti populāri. Vēlāk, kad baloži un paipalas kļuva par delikatesi, tos aizstāja ar "golubu" - kāpostu lapās ietītu gaļu, kas pēc formas ļoti atgādina ceptus baložus. Kopš tā laika ir parādījies plaši pazīstamais nosaukums "pildītie kāposti". Tāpēc sagatavosim visu.

Receptes sastāvdaļas

• Kāpostu dakšiņas - 1 liela
• Rīsi apaļi - 250 g
• Cūkgaļa - 250 g
• Liellopu gaļa (vai teļa gaļa) ​​- 250 g
• Sīpolu rāceņi - 2 gab.
• Burkāns - 2 gab.
• Saldie sarkanie pipari - 2 gab.
• Tomāti - 6 gab.
• Sāls - 0,5 ēd.k.
• Melnie pipari - 2 lielas šķipsniņas
• Paprika, muskatrieksts - katrs 0,5 tējk
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Sviests - 10 g

Uzturvērtība uz 100 g:

1. Kalorijas: 71.12
2. Olbaltumvielas: 3.89
3. Tauki 2.64
4. Ogļhidrāti: 8.04

Sākotnējo komponentu sagatavošana

Kāposti . Šeit slēpjas viens no svarīgākajiem pareizo kāpostu ruļļu noslēpumiem: kāpostu galvai jābūt plakanai un baltai, bez defektiem uz kātiņa. Plakana galva nodrošinās maksimālo vēlamā izmēra lokšņu skaitu, un plaisu neesamība uz pamatnes nodrošinās katras lapas vienmērīgumu.

Rīsi. Mums vajag apaļgraudu rīsus. Tam piemīt visas kāpostu tīteņiem nepieciešamās īpašības: diezgan lipīgs, labi saglabā formu un, galvenais, ir zema cena.

Gaļa. Kāpostu tīteņus var pagatavot ar jebkāda veida gaļu, bet vissulīgākie un garšīgākie tie būs ar maltās gaļas asorti: cūkgaļu un teļa gaļu. Ja pie rokas ir vista vai tītars, garša būs maigāka.

Ir neliels gatavošanas triks: ja jums nav laika atkausēt gaļu, jums tā vienkārši jāsarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem. Rezultātā jūs iegūsit brīnišķīgu pildījumu.

Tomāti. Vajag sulīgus tomātus, kas ar blenderi jāpārvērš sulā.

Kā pa posmiem pagatavot kāpostu ruļļus uz dārzeņu spilvena

1. solis. Izmantojiet 250 gramus rīsu. Mēs to mazgājam vēsā ūdenī. Ļaujiet ūdenim notecēt un ielieciet rīsus nelielā katliņā. Piepildiet ar ūdeni līdz augšai, pievienojiet vēl nedaudz, apmēram pirksta biezumā. Mēs to viegli metinām, līdz pusgatavība. Gatavos rīsus liek uz sieta un ļauj notecināt ūdenim.

Solis 2. Kāpostu galvu apgriežam otrādi un ar garu asu nazi nogriežam kātu tā, lai veidojas piecstaru zvaigzne. Galvu nogriežam dziļi un izņemam konusveida celmu. No dakšiņas noņemam loksnes. Mēs sagriežam ļoti lielas lapas gar cīpslaino, cieto loksnes daļu. Mēs darām to pašu ar visiem kāpostiem. Katliņā uzvāra ūdeni un liek tajā sagatavotās lapas. Vāra kāpostus zem slēgta vāka 10 minūtes.

Un tagad noslēpums: lai lapas būtu mīkstas, tās var ielikt plastmasas maisiņā un uz nakti ievietot saldētavā. Kad mēs tos izņemsim, tie būs mīksti un pilnīgi gatavi gatavošanai.

Solis 3. Lai pārbaudītu kāpostu lapu gatavību, uzmanīgi ar dakšiņu paņem vienu no tām un, ja tā kļuvusi caurspīdīga, kāposti ir gatavi. Nolejiet ūdeni un atdzesējiet lapas bļodā zem slēgta vāka, lai tās sasniegtu vēlamo stāvokli.

Pildījums kāpostu tīteņiem ar gaļu

Solis 4. Sagrieziet sīpolu. Sīpols ir pareizi jāsasmalcina šādi: pārgrieziet sīpolu uz pusēm, atstājot asti. Tad mēs veicam dziļus griezumus katrā pusē. Apgrieziet sīpolu un smalki sagrieziet.

Solis 5. Mēs tīrām burkānus, mazgājam tos. Tas ir jāsarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem.

6. solis. Pienāk saldo piparu kārta. Nogriež ap kātu. Sagrieziet 4 daļās un viegli atbrīvojiet piparus no sēklām un membrānām. Mēs to sagriežam sloksnēs un pēc tam kubiņos.

Solis 7. Pannā ielej 2 ēdamkarotes eļļas (ar šo daudzumu pietiek dārzeņu sautēšanai, bet tajā pašā laikā tie nav pārāk tauki), uzkarsē. Mēs izklājam sīpolus, burkānus un papriku, pārklājam ar vāku un vāra uz lēnas uguns.

Solis 8. Mēs izlaižam cūkgaļu un liellopu gaļu (teļa gaļu) vienādās proporcijās caur gaļas mašīnā. Ļoti svarīga detaļa: rīsu un gaļas attiecībai kāpostu tīteņu pildījumā jābūt 1:2 (rīsiem vajag 2 reizes mazāk nekā gaļai). Tā ir gardu kāpostu ruļļu garantija. Ja nepieciešama gaļīgāka vai rīsu garša, tad mainiet šo sastāvdaļu attiecību pēc savas patikas. Smalki sagrieziet 1 sīpolu, jo tieši sīpols piešķirs pildījumam sulīgumu. Sāli, piparus un garšai pievieno papriku un muskatriekstu. Rūpīgi samaisiet malto gaļu.

Kā ietīt kāpostu ruļļus

9. darbība Kāpostu lapu nogriež gar dzīslu un nogriež visus sabiezējumus. Ja loksne ir skarba, pa to jāiet ar rullīti, it kā uz mīklas, izrullējiet. Pēc tam ar salveti noņemiet lieko mitrumu no lapas virsmas.

10. solis. Uz katras kāpostu lapiņas liek apmēram 1 ēdamkaroti maltās gaļas, piešķir tai kotletes formu un uzmanīgi sarullē “desu”, sablīvējot malto gaļu. Saritinājuši sava veida caurulīti, loksnes galus aptinam uz iekšu. Mēs iegūstam blīvu, elastīgu pildītu kāpostu. Mēs darām to pašu ar pārējām lapām.

Kā sautēt kāpostu tīteņus katliņā un mērces recepte

Solis 11. Sagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sasmalcinātiem tomātiem pievienojiet skābo krējumu, pievienojiet nedaudz sāli, piparus, pievienojiet lauru lapu un kārtīgi samaisiet. Sasmalcinātus tomātus var viegli aizstāt ar tomātu sulu vai tomātu pastu, kas atšķaidīta ūdenī. Kāpostu tīteņus pārlej ar mērci. Nosmērējam gabaliņu sviesta.

Solis 12. Lai pagatavotu ideālus kāpostu tīteņus, mums ir nepieciešama smaga, čuguna panna vai katls, kas radīs "krāsns" efektu. Pannas apakšā izklājiet trešdaļu no dārzeņu spilvena porcijas. Virsū liek kāpostu tīteņus, pēc iespējas tuvāk vienu otram. Katru kāpostu ruļļu kārtu pārklājam ar ceptiem dārzeņiem, lai dārzeņi būtu piesātināti ar sulu.

Solis 13. Mēs nosūta katlu ar kāpostu ruļļiem sautēt uz neliela uguns 1 stundu no vārīšanās brīža. Ja vēlaties, šim procesam izmantojiet cepeškrāsni vai lēno plīti. Bieži izmantoju klasisko variantu - katliņā.

Galdā pasniedzam gatavus kāpostu tīteņus ar gaļu un rīsiem, dāsni pārlejot ar skābo krējumu un pārkaisot ar zaļumiem. Kāpostu ruļļu gatavošana pēc šīs fotoreceptes ir pavisam vienkāršs uzdevums, taču rezultāts noteikti iepriecinās jūsu mīļos.

Pēc kāda laika, kad būs izstrādāti visi gatavošanas posmi, varēsi lepni paziņot: “Pildītie kāposti ir mans firmas ēdiens!”. Ja laika ir maz, tad jums piemērota ļoti laisku kāpostu rullīšu gatavošana, kuras receptē ar fotogrāfiju noteikti padalīšos tuvākajā laikā.

Video no YouTube: kā Ženja Ļitvinkoviča gatavo kāpostu maizītes ar gaļu un rīsiem

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus