Krējuma skābo krējumu ar vārītu iebiezināto pienu kūkai. Skāba krējuma un iebiezinātā piena krējums - vieglāk nevar būt! Riekstu un skābo krējumu ar iebiezināto pienu

Tieši iebiezinātā piena un sviesta krējums izrādījās vispopulārākais mūsdienu mājsaimnieču vidū. Tas nav dārgs, pieejams, daudzpusīgs. Ar tik saldu masu var dekorēt kūkas, smalkmaizītes, pildīt vafeļu rullīšus un papildināt cepumus.

Sastāvdaļas: standarta paka sviesta (vairāk nekā 80% tauku), vesela bundža kondensētā piena, 1/2 paciņas vaniļas cukura.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu labi savieno kūkas kopā.

1. Vispirms sviestu kādu laiku atstāj istabas temperatūrā. Tam vajadzētu labi mīkstināt. Procesu var paātrināt ar mikroviļņu krāsni.
2. Tālāk sviestu saputo ar mikseri vai blenderi līdz pūkainai. Šajā posmā pievieno vaniļas cukuru. Šī sastāvdaļa nav obligāta, tāpēc to izmanto atbilstoši pavāra gaumei.
3. Sastāvdaļu putošana turpinās. Iebiezināto pienu nelielās porcijās ielej eļļā. Masa pamazām sabiezēsies un kļūs arvien krāšņāka.

Iegūto sviesta un iebiezinātā piena krēmu var izmantot uzreiz, piemēram, kūkas smērēšanai un cepšanas malu izlīdzināšanai.

Recepte ar vārītu iebiezināto pienu un sviestu

Komponentu sastāvs: paka sviesta (170-190 g), standarta kārba vārīta iebiezinātā piena, 60 g jebkuru riekstu.

1. Sviestu iepriekš izņem no ledusskapja, sagriež mazās šķēlēs un atstāj, lai tas mīkstinās.
2. Pēc tam labi sakuliet ar speciālu blendera uzgali, līdz maisījums dubultojas.
3. Vārītu kondensēto pienu nosūta uz eļļu. Pukstīšanu atkārto vēlreiz, līdz traukā ir pūkaina viendabīga masa.

Gatavo vārīta iebiezinātā piena un sviesta krēmu nedaudz jāatdzesē, pēc tam to var izmantot biskvīta smērēšanai.

Kūkas krēms ar garšas garšu

Sastāvdaļas: liels saldais apelsīns, vesela bundža kondensētā piena (nevārīta), standarta paka pilna tauku satura sviesta.

Krēms konditorejas izstrādājumiem piešķirs citrusaugļu noti.

1. Apelsīnam ar smalku rīvi uzmanīgi noņem miziņu. Ir nepieciešams berzēt tikai oranžo daļu, atstājot uz augļa baltu mīkstumu. Ja tas kļūst līdz miziņai, produkts būs rūgts.
2. No apelsīna izspiež 2 lielas karotes sulas.
3. Sviesta iepakojumu iepriekš izņem no ledusskapja. Tam vajadzētu kļūt mīkstam, bet ne pārāk šķidram. Pretējā gadījumā produktu pārspēt nedarbosies.
4. Tālāk eļļu apstrādā ar mikseri līdz pūkainai.
5. Nepārtraucot putošanu, maisījumā plānā strūkliņā ielej iebiezināto pienu. Process turpinās 3-4 minūtes.
6. Beigās masā ielej sulu, pievieno miziņu.

Atliek saputot krējumu vēl minūti, un tas ir pilnībā gatavs dekorēšanai.

šokolādes krēms

Sastāvdaļas: standarta paka pilna tauku satura sviesta (vairāk nekā 80% tauku), tāfelīte tumšās šokolādes (var bez cukura), bundža kondensētā piena.

1. Eļļu iepriekš izņem no aukstuma un mīkstina.
2. Šokolādes tāfelīte, kas sadalīta šķēlēs, tiek nosūtīta uz atsevišķu bļodu. Jūs varat lietot rūgtu produktu bez cukura vai ar minimālu tā saturu.
3. Šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā, pēc kuras tā atdziest.
4. Ietilpīgā bļodā mīksto sviestu saputo baltu un gaisīgu. Turpinot strādāt ar mikseri, traukā pamazām ielej iebiezināto pienu.
5. Tiklīdz maisījums kļūst biezs un viendabīgs, tajā var ieliet izkausētu un atdzesētu šokolādi.
6. Putošana turpinās apmēram minūti.

Šis krēms ir lieliski piemērots šokolādes cepumu smērēšanai.

Ar banāniem

Sastāvdaļas: vesela bundža kondensētā piena (termiski neapstrādāta), liels mīksts banāns, 180-200 g ļoti trekna sviesta.

Šis krēms ir ļoti mīksts un smaržīgs.

1. Sviesta paku apmēram pusstundu pirms gatavošanas izņem no aukstuma.
2. No augļiem noņem mizu, pēc tam to mīca ar drupinājumu kartupeļu biezenī. Šim nolūkam varat izmantot iegremdējamo blenderi. Banānu vajadzētu ņemt nogatavojušos, bet ne tumšākus.
3. Mīksto sviestu saputo ar mikseri baltu un gaisīgu.
4. Tajā lēnām ielej iebiezināto pienu. Pēršana neapstājas.
5. Mīksto banānu biezeni sūta maisījumā pēdējo.

Krējumu puto apmēram minūti līdz gludai. Pēc tam to var uzreiz izmantot deserta dekorēšanai.

No iebiezinātā piena, sviesta un krējuma

Sastāvdaļas: 180 g iebiezinātā piena, šķipsniņa vanilīna, 60 ml konjaka, pilna glāze ļoti trekna skābā krējuma, paka kvalitatīva sviesta.

1. Eļļu iepriekš izvelk no aukstuma, lai līdz krēma gatavošanas sākumam tai būtu laiks labi mīkstināt.
2. Pēc tam komponentu apvieno ar iebiezināto pienu un saputo ar mikseri, kas darbojas vidējā ātrumā. Iebiezinātais piens jālej plānā strūkliņā un pakāpeniski, produktus savienojot ar platu karoti.
3. Kad abas sastāvdaļas ir labi sajauktas, varat pievienot skābo krējumu, vanilīnu un konjaku.
4. Pēc tam masu nav nepieciešams pārspēt. Pietiek, ja visas sastāvdaļas sajauc ar karoti.

Laika gaitā iebiezinātā piena, sviesta un skābā krējuma krēms var nolobīties. Bet tas ir normāli. Ja pamatne netiek izmantota uzreiz kūkas slāņu smērēšanai, tā ir jāizņem ledusskapī, bet tieši pirms deserta dekorēšanas nedaudz jāuzsilda mikroviļņu krāsnī.

Krēms kūkai Napoleons

Sastāvdaļas: 220 ml iebiezinātā piena, 70 g pilna tauku satura sviesta, 2-2,5 lielas karotes granulētā cukura, 2 lielas karotes augstas kvalitātes miltu, pilna glāze pilna tauku satura piena.

Krēms lieliski piesūcina Napoleona kūkas.

1. Puse no deklarētā piena daudzuma tiek nosūtīta uz kastroli. Tam nekavējoties pievieno lielapjoma sastāvdaļas. Tos visus labi samaisa ar putojamo slotiņu, lai nepaliek kunkuļi.
2. Pēc tam ielej pārējo pienu. Pēc kārtējās maisīšanas sautējums iet uz uguns. Masu vāra, minimāli karsējot plīti un bieži maisot, līdz tā sabiezē (jāpaliek uz putotāja).
3. Kad krēms atdzisis līdz istabas temperatūrai, tam pievieno apmēram pusi no iebiezinātā piena. Pēc sajaukšanas ielej pārējo.
4. Mīkstinātos taukus (sviestu) ievada nelielās porcijās.

Rezultātā bļodā parādīsies glancēta viendabīga masa, ko varēs izmantot Napoleona kūkai vai vienkārši pasniegt pie pankūkām.

Slāņu iespēja gatavajām kūkām

Sastāvdaļas: 170 g sviesta, 1 mazs. karote konjaka (var izvēlēties alkoholisko dzērienu ar jebkādām garšām), 120-140 g iebiezinātā piena, pusmaisa vaniļas cukura.

1. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un atstāj uz laiku, kura laikā tam būs laiks mīkstināt. Tālāk to saputo ar mikseri, līdz tas ir gaišs un balts.
2. Pakāpeniski eļļā tiek ievadīts kondensēts piens. Šajā gadījumā pēršana neapstājas. Process jāsāk ar minimālo ierīces ātrumu, pakāpeniski to palielinot.
3. Masai pievieno konjaku un vaniļas cukuru. Strādājot ar gatavām kūku kārtām, jāizvēlas krēms ar košāku bagātīgu garšu. To var pagatavot, izmantojot papildu piedevas, piemēram, kanēli vai kakao.
4. Pēc izvēlēto sastāvdaļu pievienošanas turpina putot, līdz maisījums ir pēc iespējas viendabīgāks.

Desertus uzreiz var dekorēt ar gatavu saldo krējumu.

Pazīstamas sajūtas: gribas saldumus, bet nav ne spēka, ne vēlēšanās ilgi gatavot virtuvē. Protams, jūs varat apmeklēt konditorejas veikalu vai veikalu un nopirkt kaut ko desertu. Bet iegādātās kūkas un kūkas garšas ziņā nevar salīdzināt ar tām, kuras gatavo mājās un ar savām rokām. Tomēr ir vērts atrast laiku un uzcept kūkas vai biskvītu. Un, lai mājās gatavotā kūka būtu garšīga, iesakām izmēģināt iebiezinātā piena un skābā krējuma krēmu. Tas ir universāls, piemērots cepumu, sausu smilšu, kārtainās, medus vai vafeļu kūkām.

Universāls iebiezinātā piena un skābā krējuma krēms

Šādu iebiezinātā piena un skābā krējuma krēmu var izmantot sausu un cietu kūku impregnēšanai. Maigākā krēmīgā karameļu masa palīdzēs pagatavot gardu un patīkamu kūku. Arī šādu krēmu var izmantot olu krēma kūku pildīšanai vai kā mērci deserta augļu salātiem.

Sastāvdaļas:

• kondensēts piens - 400 g;
• skābs krējums - 400 g;
• vaniļas ekstrakta - ? tējkarote;
• konjaks (pēc izvēles) - 20 ml .;
• citrons - 0,5 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Skābais krējums šim krēmam ir jālieto ne auksts. Stundu pirms gatavošanas tas jāatstāj siltā telpā, lai piena produkts sasiltu līdz istabas temperatūrai. Pēc ielieciet miksera vai blendera bļodā. Sakuļ pāris minūtes.
2. Skābajam krējumam pamazām pievieno iebiezināto pienu, nepārtraucot masu putot ar slotiņām.
3. Pēc iebiezinātā piena pievienošanas un saputošanas krējumam jāpievieno konjaks, vaniļa un pašās beigās citrona sula.
4. Pēc aptuveni 15 minūšu putošanas ar mikseri būs manāms, kā masa sabiezē, bet tajā pašā laikā paliek gaisīga. Krēms ir gatavs. Bet kūkas smērēt ar tām vēl par agru. Ļaujiet krēmīgajai masai vairākas stundas nostāvēties ledusskapī.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Piedāvātā sviesta krēma recepte ir jāatceras tiem, kuri bieži gatavo medus kūkas un līdzīgas kūkas ar saldajām kūkām. Krēmveida masa ne tikai mīkstinās rupjās sausās kūkas, bet arī piešķirs tām pikantu, izsmalcinātu garšu.

Sastāvdaļas:

• taukains (vismaz 35%) krējums - 200 ml;
• skābs krējums - 400 ml;
• saldais pulveris - 2 ēd.k. l.;
• kondensēts piens - 130 ml;
• skābā krējuma biezinātājs (pēc izvēles).

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms sausā bļodā jāsaputo nedaudz atdzesēts krējums. Ir svarīgi nepārspīlēt un nepārvērst tos eļļā.
2. Atsevišķi citā tīrā bļodā saputo skābo krējumu. Maisītāja darbības laikā šeit pakāpeniski ielej saldo pulveri. Lai krēms būtu smaržīgs, pulvera vietā var pievienot dažus maisiņus vaniļas cukura. Šajā gadījumā ir svarīgi kult, līdz tā granulas izšķīst skābajā krējumā.
3. Skābajam krējumam vajadzētu kļūt biezam. Ja pēc ilgas putošanas tā tomēr nesabiezē, var pievienot nedaudz speciāla biezinātāja.
4. Ir pienācis laiks pievienot iebiezināto pienu. Šo produktu lej bļodā ar skābo krējumu un saputo putotājus līdz viendabīgai masai.
5. Pašās beigās krēmā ievada krējumu. Ar tiem rūpīgi jāstrādā, pretējā gadījumā krēms nesaņems vēlamo konsistenci. Ar karoti, vēlams ar silikona konditorejas lāpstiņu, ir nepieciešams mīcīt krēmu, virzoties no apakšas uz augšu un virzienā uz centru. Kopumā viss tiek darīts tāpat kā mīcot biskvīta mīklu. Krēms gatavs, var smērēt uz kūkām.

Biezpiena-skābais krējums ar vārītu iebiezināto pienu

Kā deserta variantu varat pagatavot ātro kūku no gatavām vafeļu kūkām vai cepumiem. Tam lieliski piemērots skābs krējums ar vārītu iebiezināto pienu. Tas izrādīsies diezgan biezs un blīvs, tajā pašā laikā tas labi izmērcēs vafeļu kūkas un neļaus tām mīkstināt.

Sastāvdaļas:

• iebiezināts piens - 1 kanna;
• skābs krējums - 1 glāze;
• biezpiens - 200 g;
• vaniļa - pēc garšas;
• citronskābe - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Jums jāsāk ar iebiezinātā piena sagatavošanu. Protams, var nopirkt jau izvārītu produktu, bet pienu labāk ienest līdz karameļu garšai un vēlamajai krāsai pašam un mājās. Turklāt procesam nav nekādu grūtību. Piepildiet kastroli ar ūdeni un iemetiet tajā piena kannu. Neaizmirstiet noņemt etiķeti. Pēc 2 stundām iebiezinātais piens būs gatavs. Gatavošanas laikā pārliecinieties, ka skārda ir pilnībā iegremdēta šķidrumā. Ja izvārījies, pievienojiet siltu ūdeni.
2. Sasmalciniet biezpiena produktu. Pievieno vaniļu.
3. Saputo skābo krējumu, pievienojot tam nedaudz citronskābes, un pēc tam apvieno ar vārītu iebiezināto pienu.
4. Biezpiena masu pamazām pievieno saldajam krējumam un karameļu krēmam un sakuļ. Ja izrādās ļoti šķidrs, var pievienot nedaudz biezinātāja.

Želejas krēms ar iebiezināto pienu un skābo krējumu

Atkārtojiet šo krēma recepti, ja plānojat pagatavot biskvīta kūku ar blīvu slāni. Tas arī lieliski dekorēs saldā kāruma augšdaļu un sānus. Šādai krēmīgai masai pievieno ogas, rozīnes, sukādes, žāvētus augļus, riekstus vai kubiņos sagrieztu želeju.

Sastāvdaļas:

• skābs krējums - 500 ml;
• vārīts iebiezināts piens - 1 kanna;
• želatīns - 2 ēd.k. l.;
• ogas vai rieksti - pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

1. Skābais krējums jāsaputo tik daudz, lai tā sākotnējais tilpums būtu vairākkārt palielināts.
2. Apvieno ar iebiezināto pienu, turpinot masu kult. Nepievienojiet cukuru, pretējā gadījumā tas izrādīsies ļoti lipīgs. Var pievienot nedaudz skābuma ar citronskābi vai dabīgu sulu, kas spiesta no citrona.
3. Pagatavo želatīnu. Norādīto produkta daudzumu aplej ar siltu ūdeni (1/3 tase). Panākt pilnīgu izšķīšanu, ievietojot ūdens vannā. Atcerieties, ka želatīnu šķīdināšanas laikā nevar vārīt.
4. Skābā krējuma masā ielej nedaudz želatīna ūdens un nekavējoties sakuļ. Ja vēlaties, šeit varat pievienot riekstus, žāvētus augļus vai smalki sagrieztu daudzkrāsainu želeju.
5. Tas arī viss, mēs varam pieņemt, ka viņi tika galā ar krējuma sagatavošanu. Atliek uzlikt uz cepumu kūkām un pēc tam ielikt ledusskapī.

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Krējumu, kas izgatavots uz sviesta bāzes ar iebiezinātu pienu, mīl daudzas mājsaimnieces. Iznāk garšīgi, lieliski piesūcina kūkas, saglabā formu, kas ļauj no krējuma uz kūkas uzklāt dažādus dekorācijas.

Ja krējuma masu sajauc ar pārtikas vai dabīgām krāsvielām, var pagatavot masu dažādu krāsu dekorēšanai.

Sastāvdaļas:

• kondensēts piens - 200 g;
• skābs krējums - 250 g;
• vaniļas cukurs - 10 g;
• sviests - 1 iepakojums.

Ēdienu gatavošana:

1. Gatavošanas laikā sviestam jābūt mīkstam. Šis produkts ir labi jāsajauc ar iebiezināto pienu. Ir ērti strādāt ar maisītāju. Iebiezināto pienu ielej plānā strūkliņā, sakuļ, iestatot vidēja ātruma režīmu.
2. Tiklīdz masa kļuvusi viendabīga, pamazām (burtiski uz karotes) jāpievieno saldais krējums. Turpiniet putot, nepalielinot režīmu.
3. Pašās beigās krējumam pievieno vanilīnu vai smaržīgo cukuru.
   Neskumstiet, ja, gatavojot tieši pēc receptes, pamanāt, ka krēms, kādu laiku nostāvējis, nolobās. Tas ir iespējams, ja pievienotās sastāvdaļas maisīšanas laikā bija dažādās temperatūrās. Jūs varat labot situāciju šādā veidā. Jums vajadzētu atstāt nedaudz krējuma tīrā un, galvenais, sausā traukā. Šo masu vispirms nedaudz uzsilda un pēc tam sajauc ar galveno krējumu. Rezervēto krēmu ir ērti uzsildīt ar mikroviļņu krāsni.

Augļu skābā krējuma karameļu krēms

Ja vēlaties pārsteigt un pārsteigt visus ar neparastu garšu, pagatavojiet kūkai šādu skābo krējuma un karameļu krēmu ar augļu notīm. . Norādīto recepti var uzskatīt par pamatu. Sastāvdaļās tiek izmantoti tikai banāni. Bet pēc vēlēšanās augļu produktu sarakstu var papildināt.

Sastāvdaļas:

• iebiezināts piens - 1 kanna;
• biezs skābs krējums - 500 ml;
• banāns - 2 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Banāni pēc mizošanas jāpārvērš gludā biezenī. Ir ērti strādāt ar blenderi. Var arī banānu samīcīt ar dakšiņu, bet masa nebūs īpaši viendabīga.
2. Skābo krējumu, saputojot, apvieno ar iebiezināto pienu. Ātri sakuļ līdz vajadzīgajai konsistencei virtuves kombaina bļodā.
3. Pašās beigās pievieno banānu biezeni. Masa var būt šķidra. Ja pievienojat biezinātāja pulveri, varat iegūt biezāku un biezāku krēmu.
   Pamatojoties uz šo recepti, jūs varat pagatavot krēmīgu masu ar ogu garšu. Piemērotas avenes, zemenes, ķirši bez kauliņiem, jāņogas. Tieši pirms ogu biezeņa nosūtīšanas uz galveno krēmu, masu rūpīgi jāizberž caur sietu.
   Izvēloties recepti, pirms krēma gatavošanas jāatceras, ka biskvītam der biezāka masa, sausām kūkām labāk izmantot šķidro impregnēšanu.

Nav noslēpums, ka kūkas garša ir tieši atkarīga no tā, kādu krēmu izvēlaties. Droši vien esat mēģinājuši produktus ar skābo krējumu vai iebiezinātā piena impregnēšanu. Un šodien mēs piedāvājam krēma iespējas, kas apvieno šīs divas lieliskās bāzes. Iebiezinātā piena saldumu mīkstina saldā krējuma skābenums un krēmīgā garša, radot gardu garšu duetu.

Krējums medus kūkai ar vārītu iebiezināto pienu, krējumu un sviestu - recepte

Sastāvdaļas:

• - 380 g;
• sviests - 175 g;
• skābs krējums ar tauku saturu vismaz 25% - 200 g.

Ēdienu gatavošana

Sviestu iepriekš izņemam no ledusskapja un dodam laiku, lai tas mīkstinās. Tad dziļā bļodā apvienojam ar vārītu iebiezināto pienu un sakuļ ar mikseri, līdz iegūst sulīgu, viendabīgu un spīdīgu masu. Tad pievieno labi atdzesētu skābo krējumu un vēlreiz sakuļ gaisīgu. Gatavo krēmu ļaujam atdzist ledusskapī un tikai tad ķeramies pie kūku smērēšanas.

Krēms "Napoleonam" ar iebiezināto pienu un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

• kondensēts piens - 250 g;
• skābs krējums ar tauku saturu vairāk nekā 30% vai krējums - 550 g;
• citronu sula - 30 ml;
• konjaks vai rums - 20 ml.

Ēdienu gatavošana

Dziļā bļodā ielieciet skābo krējumu ar tauku saturu trīsdesmit procentu un vairāk un sakuliet ar mikseri līdz pūkainai. Nepārtraucot putošanas procedūru, pievienojiet nelielās porcijās iebiezinātā piena un puscitrona sulu. Putošanas beigās pievienojiet konjaku, rumu vai vaniļas ekstraktu aromātam un papildu garšai. Ar šādu krēmu var impregnēt ne tikai Napoleonu, bet arī jebkuru citu biskvīta vai medus kūku.

Kā pagatavot biezpiena krēmu biskvītam ar skābo krējumu un iebiezināto pienu?

Sastāvdaļas:

• skābs krējums ar tauku saturu vismaz 30% - 450 g;
• biezpiens - 450 g;
• kondensēts piens - 380 g;
• vaniļas cukurs - 75 g.

Ēdienu gatavošana

Biezpienu samaļ caur smalku sietiņu vai sasmalcina ar blenderi līdz gludai. Pēc tam pievieno saldo krējumu, samaisa un sakuļ ar mikseri vai blenderi līdz gaisīgai masai. Tagad pievieno vaniļas cukuru un iebiezināto pienu un vēlreiz labi sakuļ. Šāds krēms labi iederas biskvīta kūkā ar svaigu vai konservētu augļu vai ogu gabaliņiem.

Bez krējuma jebkurš deserts izskatās garlaicīgs, lai cik sulīgs un gaisīgs tas būtu. Tas ir maigais slānis, kas nosaka garšu. Un pat visparastākais cepums var pārvērsties par garšīgu kūku, ja tas ir ieeļļots un skaisti dekorēts. Un ko lai saka par kūkām! It īpaši, ja tie ir smērēti ar krējuma krējumu ar iebiezinātu pienu. Smalki, viegli, neprātīgi garšīgi, bet tajā pašā laikā ļoti vienkārši. Dažādosim saldo galdu?

Krējums no iebiezinātā piena un skābā krējuma - vispārīgie pagatavošanas principi

Lai krēms neizplatītos, jālieto biezs un trekns skābs krējums. Pievēršam uzmanību arī pienam. Ja izmanto vārītu iebiezināto pienu, problēmas parasti nerodas, jo tas pats par sevi ir diezgan biezs. Bet baltais piens var būt šķidrs. Cukurs parasti netiek pievienots krēmiem ar iebiezināto pienu, jo tas pats par sevi ir diezgan salds.

Kas vēl ir ievietots:

Sviests;

Kakao, šokolāde;

Vanilīns, citi aromatizētāji;

Želatīns un citi biezinātāji;

Augļi, rieksti, kokosrieksti.

Krāsas piešķiršanai var pievienot krāsvielas. Sastāvdaļas parasti vienkārši sajauc vai saputo ar mikseri. Šokolāde, želatīns ir iepriekš uzkarsēts. Sviestu mīkstina, tad saputo.

1. recepte: vienkāršs iebiezinātā piena un skābā krējuma krēms

Vienkāršākā iebiezinātā piena un skābā krējuma krējuma versija, ko var pagatavot tikai. Piemērots jebkuram desertam, sākot no kūkām līdz kūkām un pat kā saldējuma pildījums. Ja vaniļu aizstājat ar kakao, jūs iegūstat šokolādes krēmu, varat pagatavot kafiju ar kanēli, kokosriekstu vai riekstiem.

Sastāvdaļas

300 grami iebiezinātā piena;

300 grami skāba krējuma;

Vanilīns.

Ēdienu gatavošana

1. Saputo saldo krējumu ar putojamo slotiņu vai mikseri 2-3 minūtes.

2. Mēs ieviešam iebiezinātu pienu uz karotes.

3. Pievieno vanilīnu un gatavs! Tā vietā varat ievietot jebkuru aromatizētāju, ieliet nedaudz ruma, konjaka vai pievienot spilgtumu ar krāsvielu.

2. recepte: Iebiezinātā piena un skābā krējuma krēms "Maigs" ar eļļu

Lai pagatavotu maigu krēmu, nepieciešams sviests. Tas padarīs masu biezāku, stabilāku, neļaus tai izplatīties un saglabās formu pēc atdzesēšanas.

Sastāvdaļas

250 grami skāba krējuma;

250 grami iebiezinātā piena;

200 grami eļļas;

Ēdienu gatavošana

1. Visus produktus stundu pirms gatavošanas izņemam no ledusskapja. Sviestu var uzreiz sagriezt gabaliņos, lai tas ātrāk mīkstas. Bet nelieciet to pie silta akumulatora, nesildiet to, tam nevajadzētu izkust.

2. Sviestu liek krūzītē, puto ar mikseri vismaz 10 minūtes. Tam jābūt baltam un pūkainam.

3. Nedaudz ievadiet iebiezināto pienu, nesteidzieties, it īpaši sākuma stadijā.

4. Pievieno saldo krējumu, arī uz karotes.

5. Mēs ieviešam vanilīnu vai jebkuru citu pildvielu. Ja pēkšņi krējums ir nesaldināts (tas atkarīgs no iebiezinātā piena), tad var pievienot nedaudz pulvera. Granulētu cukuru labāk nelikt, jo graudi ilgi šķīst.

3. recepte: iebiezinātā piena un skābā krējuma krēms ar želatīnu

Šī kondensētā piena un skābā krējuma krēma iezīme ir spēja sacietēt. Pēc tam tas kļūst kā suflē. Ideāli piemērots kūku slāņošanai, kā arī šķidrā krēma taupīšanai.

Sastāvdaļas

300 g skāba krējuma;

300 g iebiezinātā piena;

20 g želatīna;

80 g piena.

Piena vietā varat uzņemt ūdeni, augļu sulu, tēju, kafiju un jebkuru citu šķidrumu.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs apvienojam želatīna pulveri ar šķidrumu. Uzbriest. Ja želatīns ir šķīstošs, tad pietiek ar 10 minūtēm. Pretējā gadījumā vismaz pusstundu.

2. Gaidot, kamēr želatīns uzbriest, sakuļ saldo krējumu ar iebiezināto pienu. Tas nav jādara ilgu laiku, tikai jāsajauc sastāvdaļas.

3. Izkausē želatīnu. To var izdarīt vienkārši uz plīts, ūdens vannā vai nosūtīt uz mikroviļņu krāsni. Galvenais nepārkarst.

4. Ielej želatīna sīrupu saldajā krējumā, samaisa un gatavs! Pēc rūpīgas atdzesēšanas tas sāks sacietēt.

4. recepte: iebiezinātā piena un krējuma creme brulee

Ēdienu gatavošanai nepieciešams vārīts iebiezināts piens. Jūs to varat vienkārši iegādāties vai pagatavot mājās no balta iebiezinātā piena. Bet ir vērts brīdināt, ka pārtikas produkti ar augu taukiem netiek termiski apstrādāti. Un lielākā daļa mūsdienu iebiezinātā piena satur tos, pirms vārīšanas skatiet sastāvu, lai netērētu laiku.

Sastāvdaļas

250 grami skāba krējuma;

200 grami vārīta iebiezinātā piena;

1 karote dzēriena;

80 grami eļļas;

Šķipsniņa vaniļas.

Ēdienu gatavošana

1. Sviestu puto 3 minūtes, pamazām pievieno iebiezināto pienu.

3. Beigās liekam liķieri, šķipsniņu vaniļas. Vai arī varat pievienot konjaku. Krēmbrulē ielieciet arī šķipsniņu šķīstošās kafijas. Eksperimentējiet!

5. recepte: iebiezinātā piena un skābā krējuma krēms "Šokolāde"

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešama tumšās šokolādes tāfelīte. Protams, jūs varat izmantot kakao. Bet flīze veicina krējuma sabiezēšanu un sacietēšanu, kas noderēs vājai masai. Līdzīgi var pagatavot krēmu ar balto šokolādi, bet vēlams tam pievienot nedaudz vaniļas, lai garša kļūtu izteiksmīgāka.

Sastāvdaļas

200 grami skāba krējuma;

200 grami iebiezinātā piena;

100 grami šokolādes;

50 grami eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. Sadrupinām šokolādes tāfelīti, sūtam uz pirti slīcināt. Pievienojiet tam sviestu. Periodiski samaisiet masu, nepārkarsējiet, tikai lai izšķīdinātu gabaliņus.

2. Kamēr tiek gatavota šokolāde, sajauc iebiezināto pienu ar saldo krējumu.

3. Noņem šokolādi no uguns. Ja masa ir karsta, tad atdzesē līdz siltam stāvoklim.

4. Ievadām šokolādi galvenajā krēmā, samaisām un gatavs!

6. recepte: iebiezinātā piena un skābā krējuma krēms "Raffaello"

Smalkākā krējuma versija, kuras pamatā ir populārais gardums. Ēdienu gatavošanai nepieciešamas kokosriekstu skaidiņas. Tā daudzumu var pielāgot savai gaumei, taču atceries, ka produkts ar laiku uzbriest, krēms kļūs biezāks. Pievienojiet pakāpeniski.

Sastāvdaļas

50 grami kokosriekstu;

200 grami eļļas;

100 grami baltās šokolādes;

250 grami iebiezinātā piena;

150 grami skābā krējuma (ne skābā).

Ēdienu gatavošana

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos, apvienojiet ar sviestu. Mēs nosūta izkausēt ūdens vannā. Tiklīdz visi gabali izkūst, nekavējoties noņemiet.

2. Šokolādes masu apvienojam ar kokosriekstu skaidiņām. Maisām.

3. Tāpat sajaucam saldo krējumu un iebiezināto pienu.

4. Masu ar iebiezināto pienu ievadām kokosriekstu šokolādē. Pievienojiet nedaudz, enerģiski samaisiet. Gatavs!

7. recepte: Biskvīta kūka ar iebiezināto pienu un krējuma krēmu

Visizplatītākais veids, kā lietot krēmu ar skābo krējumu un iebiezināto pienu, ir smērēt biskvīta kūkas. Tos var iegādāties veikalā, bet izdodas daudz garšīgāk, ja pats cep.

Sastāvdaļas

180 g cukura;

180 g miltu;

½ paciņas cepamā pulvera.

250 grami skāba krējuma;

250 vārīta iebiezinātā piena;

100 grami eļļas.

Dekorēšanai glāze jebkuru riekstu.

Ēdienu gatavošana

1. Sakuļ četras olas līdz putām. Pamazām pievieno cukuru, nepārtrauc kult.

2. Sajauc miltus un cepamo pulveri, izsijā. Mīklai pievieno miltu maisījumu, samaisa.

3. Mēs pārvietojam mīklu veidnē, kuras diametrs nav lielāks par 24 centimetriem. Pretējā gadījumā virtuli sagriezt 3 kūkās neizdosies.

4. Cepiet biskvītu apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā. Liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām, līdz drupačas ir pilnībā atdzisušas. Pēc tam sagriež 3 kārtās.

5. Krēmam mīksto sviestu sakuļ ar iebiezināto pienu, pievieno saldo krējumu un sakuļ kopā.

6. Ieeļļojiet kūkas, savāciet kūku. Arī virspusi un sānus apziežam ar krēmu.

7. Pannā apcep riekstus. Var sasmalcināt. Apkaisa un kūka gatava!

8. recepte: bez cepšanas kūka ar iebiezināto pienu un krējuma krējumu

Vēl viena iespēja izmantot skābo krējumu ar iebiezinātu pienu. Lai pagatavotu šādu kūku bez cepšanas, jums būs nepieciešams jebkurš cepums, vēlams bez pildvielām un piedevām. Un, lai atšķaidītu saldo garšu, jums būs nepieciešami jebkādi augļi vai ogas.

Sastāvdaļas

500 grami cepumu;

300 grami skāba krējuma;

300 grami iebiezinātā piena;

70 grami šokolādes;

20 grami želatīna;

1 glāze piena;

100 grami jebkuras sulas;

200 grami ogu vai augļu.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs ņemam dziļu bļodu vai vienkārši noņemamu formu. Pārklāj ar pārtikas plēvi.

2. Samērcē želatīnu sulā. Tiklīdz visas granulas uzbriest, uzkarsē.

3. Sajauc iebiezināto pienu ar saldo krējumu, pievieno želatīnu.

4. Sagrieziet augļus mazos gabaliņos. Ja izmanto lielas ogas, tad var arī sagriezt.

5. Pārsegtā trauka apakšā un sānos uzklāj želatīna krēma kārtu.

6. Cepumus iemērc pienā un liek uz krēma kūkas formā.

7. Virsū lej krējuma kārtu, pārkaisa ar sasmalcinātiem augļiem vai ogām. Mēs savācam kūku tālāk, mainot cepumus ar krējumu, neaizmirstiet iemērkt pienā un ielieciet augļus.

8. Mēs izņemam kūku, lai sacietētu 5 stundas aukstumā.

9. Apgāzt uz trauka, izņemt formu un plēvi.

10. Aizmigt virsū ar rīvētu šokolādi un darīts!

9. recepte: Sarullējiet ar šokolādes krēmu no iebiezinātā piena un skābā krējuma

Recepte ruļļa pagatavošanai uz biskvīta mīklas bāzes. Eļļošanai jums būs nepieciešams šokolādes krēms, kas sagatavots ar flīzi. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 200 grādiem, jo ​​rullītis gatavojas ļoti ātri.

Sastāvdaļas

130 grami miltu;

130 grami cukura.

Krēmam:

200 grami iebiezinātā piena un skābā krējuma;

100 grami šokolādes;

50 grami eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. Mīklas gatavošana. Lai to izdarītu, sakuļ olas ar cukuru gaisīgā masā. Pievienojam miltus.

2. Uz cepešpannas uzklājiet silikona paklājiņu vai eļļotu pergamentu.

3. Mīklu apsmērē ar kvadrātu, veido apmēram 5 milimetrus kārtu.

4. Cepam, atdzesējam, bet neļaujam nožūt, citādi rullītis nesaritināsies. Jūs varat pārklāt ar dvieli.

5. Kubiņos salauztu flīzi izkausē ar sviestu.

6. Pēc tam šokolādes masu ievadām skābā krējuma un iebiezinātā piena maisījumā. Liek ledusskapī, lai nedaudz sabiezē.

7. Ieziež rullīti ar krēmu, sarullē. Virsū var uzkaisīt pulveri vai uzbērt kausētu glazūru.

Pulveris izšķīst daudz ātrāk nekā granulēts cukurs un tik ļoti neatšķaida masu. Bet viņai nav nepieciešams skriet uz veikalu. Pulveri var pagatavot arī mājās, izmantojot kafijas dzirnaviņas.

Konjaks ir ne tikai cēls dzēriens, bet arī elegants aromāts. Karote šīs sastāvdaļas piešķirs vieglu riekstu garšu. Var pievienot arī dažādus liķierus, rumu un citus stipros alkoholiskos dzērienus, bet tikai tad, ja deserts nav paredzēts bērnu galdam.

Ja skābais krējums ir šķidrs, tad produktu liek lina maisiņā un ļauj sūkalām notecināt.

Iebiezināto pienu var pagatavot ne tikai burkās. Ielejiet produktu katliņā un vāriet uz plīts. Iztvaicējot šķidrumu, laiks tiek samazināts no divām stundām līdz 10-15 minūtēm. Bet neaizmirstiet pastāvīgi maisīt brūvēt, pretējā gadījumā tas sadedzinās.

Ja krēms izrādījās šķidrs, tad tajā var ievadīt izšķīdinātu želatīnu. Situāciju izlabot palīdzēs arī malti rieksti, sasmalcināti kūkas atgriezumi vai sausie cepumi, kas saberzti miltos. Bet nepārspīlējiet ar beztaras sastāvdaļām, pretējā gadījumā krējuma vietā jūs iegūsit masu “kartupeļu” kūkai.

Iebiezinātajam pienam ir patīkama krēmīga garša, ko mīl daudzi saldummīļi. Pat vienkārši uzsmērējot to uz maizītes vai baltmaizes šķēles, jūs varat iegūt pārsteidzošu desertu no bērnības. Katra saimniece zina, ka uz šī produkta bāzes tiek iegūts ļoti maigs un garšīgs sviesta krēms kūkai. Ir simtiem recepšu variāciju, taču īstiem konditoriem ir savi noslēpumi, kā pagatavot ideālu. Iebiezinātais vai iebiezinātais piens piešķir tam pārsteidzošu, vienreizēju garšu, un uz tā bāzes veidots slānis ir piemērots dažādām receptēm: vaniļas un biskvīta kūkai, kārtainās un medus kūkām.

Tas apvienojas ar lielāko daļu piedevu, ko konditori labprātāk pievieno kūku pildījumam. Lielākā daļa iebiezinātā piena kūku krēmu recepšu ir vienkāršas, ar tām var tikt galā pat iesācējs, kurš gatavo savu pirmo desertu, mēģinot pārsteigt ģimeni un draugus.

Vienkāršākās receptes: divas sastāvdaļas un gardums ir gatavs

Vienkāršākās receptes, kuru pamatā ir koncentrēts piens, ir divkomponentu maisījumi, tas ir, iebiezinātajam pienam pievieno vēl vienu sastāvdaļu, rūpīgi sajauc vai saputo, iegūstot pārsteidzošu kūkas vai pīrāga slāni.

Iebiezinātajam pienam varat pievienot sviestu, putukrējumu vai skābo krējumu, lai izveidotu krēmu. Sviesta un iebiezinātā piena procentuālais daudzums ir 1:2. Vispirms mīkstina sviestu, pēc tam saputo 1-2 minūtes. Pēc tam ielej iebiezināto pienu un vēlreiz sakuļ.

Šī vienkāršā recepte fotoattēlā:

Konsistence, kā sakult sviestu ar iebiezināto pienu:

Video, kurā aprakstīts gatavošanas process:

Parastā sviesta vietā varat izmantot šokolādes sviestu. Maiga garša tiks iegūta, pievienojot skābo krējumu vai krējumu. Šeit produktu daļas ir vienādas. Jums jāņem 400 grami iebiezinātā piena, tikpat daudz krējuma vai skābā krējuma. Vispirms saputo krējumu vai skābo krējumu, tad pakāpeniski ielej iebiezinātā piena produktu, kārtīgi samaisot iegūto sastāvu.

krējums un iebiezinātais piens

Visām šīm receptēm varat ņemt gan vieglu iebiezinātu pienu, gan vārītu produktu.

Apgrūtiniet gatavošanu, pievienojot vairāk sastāvdaļu

Papildus vienkāršākajām receptēm, kuru pagatavošanai nav nepieciešams laiks, mājsaimnieces izgatavo daudz sarežģītākas variācijas, kuru pamatā ir iebiezinātais piens, kas piemērotas dažādām kūkām vai noteiktam konditorejas izstrādājumam. Šeit fantāzija nav ierobežota – var likt dažādus svaigus vai žāvētus augļus un ogas, konjaku vai smaržīgos dzērienus, šokolādes skaidiņas vai riekstu maisījumu. Kā pagatavot konjaku mājās, ir rakstīts.

Biezpienu, saldo krējumu, olas, margarīnu pievieno iebiezinātajam pienam – vienai vai otrai receptei der gandrīz viss, kas atrodams ledusskapī.

Ar sviestu: vanilīns, rieksti vai kakao

Šīs receptes ir vienas no iecienītākajām konditoreju vidū. Tie ir piemēroti daudzu veidu cepšanai.

Klasiskā sviesta krējuma saldās kūkas recepte ietver:

• vanilīns;
• 400 grami pilnpiena kondensētā piena;
• 200 grami sviesta (vēlamais tauku saturs 82%).

Ēdienu gatavošana:

1. Mīksto sviestu puto 1-2 minūtes.
2. Tam plānā strūkliņā pievieno iebiezināto pienu.
3. Sastāvs ir sajaukts.
4. Beigās lej vanilīnu, atkal visu samaisa.

Jūs varat pagatavot sviesta krēmu no vārīta piena. Tam būs nepieciešams:

• 200 grami eļļas;
• 400 grami vārīta iebiezinātā piena;
• riekstu vai augļu maisījums.

Receptei der vairāku veidu rieksti/žāvēti augļi vai viens mīļākais. Šeit saimniece pati var izvēlēties, kas viņai patīk vislabāk. Posmi:

1. Sviests jāatstāj vairākas stundas, lai tas sasniegtu istabas temperatūru, vai arī tas ir mīkstināts mikroviļņu krāsnī. Par produkta kvalitāti nevajadzētu šaubīties, ieteicamais tauku saturs ir lielāks par 80%.
2. Kad sasniegts mīkstums, to saputo, pa daļām ielej tajā iebiezināto pienu.
3. Rūpīgi samaisot iegūto masu, pievienojiet sasmalcinātus riekstus vai žāvētus augļus. Žāvētus augļus labāk vairākas minūtes iepriekš mērcēt karstā ūdenī vai vismaz rūpīgi noskalot.

sviests ar vārītu iebiezinātu pienu

Jūs varat pārsteigt viesus, ja pievienosiet kārtai kafijas aromātu. Šādam šokolādes krēmam jums jāņem:

• eļļas iepakojums;
• iebiezināts piens - 1 kanna;
• tējkarote;
• tējkarote šķīstošā

Īpašam saldummīlim var pievienot pāris ēdamkarotes cukura. Tiem, kam patīk ne pārāk saldi konditorejas izstrādājumi, pieredzējušiem konditoriem ieteicams pievienot dažus pilienus citrona sulas. Ēdienu gatavošana:

1. Sviests mīkstina, saputo tāpat kā iepriekšējās receptēs.
2. Tam pievieno iebiezināto pienu, visu kārtīgi samaisa.
3. Beigās pievienojiet kafiju un kakao. Vēlreiz samaisiet.

Slāni labāk uzklāt uzreiz, vēlams uz siltām kūkām, tā impregnēšana būs labāka. Ja pildījums sacietē, tas atkal ir jāmīkstina lietošanai.

kūka ar kafijas krējumu

Ar krējumu: karamele vai piens

Galvenais biskvīta skābā krējuma noteikums ir treknākais augstas kvalitātes skābais krējums, lai kompozīcija netiktu izplatīta.

Papildus tam, ka vienkārši sajauc kondensēto produktu ar skābo krējumu, konditori bieži gatavo citu iespēju. Tam būs nepieciešams:

• karamele;
• 200 g sviesta;
• 250 g skāba krējuma;
• 250 g kondensētā produkta.

Skābā krējuma pagatavošanas soļi:

1. Visus produktus to iegādei atstājam istabas temperatūrā.
2. Vispirms jums ir nepieciešams pārspēt sviestu. Tas kļūst balts un iegūst gaisīgu tekstūru.
3. Tad ielej kondensēto produktu, turpinot kult.
4. Nākamais rindā ir skābais krējums. Tas jāievada karotē un rūpīgi jāsamaisa.
5. Karamele tiek pievienota pēdējā.
6. Ja šķiet, ka garša nav pietiekami salda, varat pievienot tējkaroti pūdercukura.

Kā cepšanai izmantot skābo krējumu:

kūka ar skābo krējumu

Sekojošā kūkas skābā krējuma kārtiņas recepte satur želatīnu, tādēļ tai ir tendence sacietēt un saglabāt formu. Tas ir ideāli piemērots augstām kūkām. Tās sagatavošanai jums ir nepieciešams:

• 250 g skāba krējuma;
• 60-70 g piena;
• 15-20 g želatīna;
• 250 g pilnpiena iebiezinātā piena.

Pienu var aizstāt ar sulu, kafiju, kakao vai citu šķidrumu. Tā rezultātā tiek iegūtas dažādas garšas.

1. Želatīns jāapvieno ar šķidrumu un jāļauj uzbriest. Uztūkšanas laiku vislabāk ir vēlreiz pārbaudīt uz iepakojuma, jo tas var ilgt no 10 līdz 30 minūtēm.
2. Šajā laikā sajauciet piena produktus.
3. Uzbriedināto želatīnu izkausē un lej bļodā ar pildījumu. Jūs varat izmantot nekavējoties.
4. Masas pilnīgai sacietēšanai nepieciešama ilgstoša dzesēšana.

Labs papildinājums šai receptei ir svaigs kokosrieksts vai skaidas. Var pagatavot desertu, kas atgādina Bounty vai Raffaello saldumus.

Ar biezpienu

Maigam biezpiena krēmam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 180 grami sviesta;
• 180 grami iebiezinātā piena;
• paciņa trekna biezpiena;
• 80 grami pūdercukura.

1. Sakuļ mīkstu sviestu.
2. Ielej iebiezināto pienu, vēlreiz sakuļ.
3. Pievieno cukura miltus. Maisiet ar roku vai ar mazu ātrumu.
4. Pievieno biezpienu. Ja tas ir mīksts un viendabīgas konsistences, varat to pievienot uzreiz. Ja tas ir graudains vai tajā ir mazi graudi, labāk to iepriekš ar blenderi pagatavot biezenī.
5. Vēlreiz samaisiet un pirms lietošanas ievietojiet ledusskapī 15-20 minūtes.

krējums ar biezpienu

Šeit ir labi pievienot ogas vai augļus, kā arī kakao vai miziņu.

ar olām

Interesantu iespēju iegūst, pievienojot dzeltenumus. Slānim, kas nepieciešams:

• 2 dzeltenumi;
• 200 grami eļļas;
• vaniļas vai kakao;
• 100 grami iebiezinātā piena produkta.

1. Sviestu vajag mīkstināt, sakult, sajaukt ar pienu.
2. Mēs ieviešam dzeltenumus, kas atdalīti no olbaltumvielām.
3. Beigās ielej vanilīnu vai kakao. Pēc sajaukšanas masa gatava.

krējums ar dzeltenumiem

Ar augļiem: apelsīnu vai banānu

Augļu un ogu piedevas ir pārsteidzošs papildinājums jebkuram pildījumam. Svaigi, saldēti vai kaltēti - jebkurā veidā tie piešķirs konditorejas izstrādājumiem garšu.

Populārākās augļu receptes ietver citrusaugļu vai banānu pievienošanu.

Versijai ar citrusaugļu notīm jums būs nepieciešams:

• sviesta iepakojums;
• 1 bundža pilnpiena iebiezinātā piena;
• liels apelsīns (vēlams izvēlēties saldās šķirnes).

Ja apelsīns nav salds, jāpievieno cukurs pēc garšas. Apelsīnu varat arī aizstāt ar citronu, kam būs nepieciešams vēl vairāk cukura.

Soļi, kā pagatavot krējumu gardam desertam:

1. Ielieciet eļļu līdz istabas temperatūrai.
2. Tikmēr norīvē apelsīna miziņu, izvairoties no baltā mīkstuma.
3. No apelsīna izspied sulu, tādam apjomam pietiks ar divām līdz trim ēdamkarotēm.
4. Sakuļ eļļu.
5. Pievienojiet koncentrētu pienu.
6. Beigās ielej sulu un ieber miziņu. Masu sajauc manuāli.

Maiga tekstūra ar patīkamu pēcgaršu tiek iegūta receptē ar banāniem. Šeit jums būs nepieciešams:

• eļļa - 180-200 g;
• liels banāns;
• kondensētā piena bundžiņa.

Ēdienu gatavošana:

1. Sviestu mīkstina un saputo, tāpat kā citās gatavošanas metodēs.
2. Tad ielej iebiezināto pienu.
3. Banānu nepieciešams salauzt ar blenderi un pievienot masai.
4. Iegūto sastāvu sajauc.

Ar konjaku

Krējumam var pievienot jebkuru aromātisko spirtu (rumu, viskiju vai liķierus ar dažādām garšām).

Recepte ar alkohola piezīmi ietver šādus produktus:

• karote konjaka;
• 200 grami eļļas;
• iebiezinātais piens - 1 kanna.

Ēdienu gatavošana:

1. Mīkstina sviestu un saputo līdz baltumam.
2. Nepārtraucot putošanu, pievieno iebiezināto pienu.
3. Visbeidzot pievienojiet konjaku.

krējums ar konjaku

Skābajam krējumam var pievienot arī spirta esenci. Šai receptei jums ir nepieciešams:

• vanilīns;
• 400 g skāba krējuma;
• 400 g iebiezinātā piena;
• ēdamkarote alkohola.

Ēdienu gatavošana:

1. Piena produktus kombinējam, kārtīgi samaisām.
2. Beigās pievieno vanilīnu un karoti izvēlētā spirta.

Ar margarīnu

Ja jātaupa nauda un jāizgatavo budžeta variants cepumu pildījumam, saimniecēm palīgā nāk margarīns.

Nepieciešamie produkti:

• kondensētā piena banka;
• 200 g margarīna;
• kakao / vanilīns / konjaks.

Recepte ir ļoti vienkārša:

1. Mīksto margarīnu sajauc ar iebiezināto pienu.
2. Tad pievieno izvēlēto papildus garšas elementu (kakao, vanilīna vai spirta esenci), masu vēlreiz samaisa.

Ar šokolādi

Dažiem saldummīļiem šokolāde ir katra deserta neatņemama sastāvdaļa. Lai apvienotu pienu ar šokolādes noti, jums jāņem:

• 200 g sviesta;
• 100 g piena;
• 200 g iebiezinātā piena;
• 100 g tumšās šokolādes (vēlams rūgta).

1. Izkausējam šokolādi, ielejam pienu, kārtīgi samaisām.
2. Sakuļ sviestu, pievieno tam šokolādes masu un tad iebiezināto pienu. Vēlreiz rūpīgi samaisiet.

krējuma šokolāde

Baltās šokolādes cienītājiem ir lieliska recepte ar kokosriekstu. Viņam jums ir nepieciešams:

• 1 baltās šokolādes tāfelīte;
• svaigi kokosrieksti vai skaidas;
• 200 g trekna sviesta;
• puse bundžas koncentrēta piena produkta.

1. Izkausē šokolādi, sajauc ar iebiezināto pienu.
2. Iegūtajā maisījumā mēs iemetam eļļu, atkal sakuliet.
3. Pēdējās pievienojiet kokosriekstu skaidiņas, viegli samaisiet.

baltās šokolādes krēms

Ar krējumu

Gardu pildījumu iegūst ar biezu krējumu. Viņai jums ir nepieciešams:

• 50 g cukura miltu;
• vaniļas esence;
• kondensētā piena produkta kārba;
• 400 g krējuma (tauku saturs ne mazāks par 30%).

Gatavošanas soļi:

1. Krējumu (ņemam aukstu) saputo ar maksimālo ātrumu.
2. Ieber cukura miltus, maisījumu saputo līdz sabiezēšanai.
3. Iebiezināto pienu lej plānā strūkliņā, atkal visu samaisa.
4. Beigās pievieno vanilīnu.

putukrējums

Biezpiens tiek pagatavots bez problēmām

Šis pildījuma veids ir iemīļots daudziem. Tas aizņem nedaudz vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts. Lai iegūtu recepti, jums ir nepieciešams:

• 2 olas;
• sviesta iepakojums;
• 250 ml piena;
• kondensētā piena banka;
• 50 g cukura miltu.

1. Ēdienu gatavošana sākas ar olu apvienošanu un samalšanu ar cukuru.
2. Katliņā ielej pienu, liek uz nelielas uguns.
3. Pēc karsēšanas pievieno olas ar cukuru, tur uz uguns, maisa, līdz sabiezē. Svarīgi masu neuzvārīt!
4. Pēc sagataves daļējas atdzesēšanas tam pievieno sviestu un iebiezinātu pienu.
5. Visu samaisa un atstāj atdzist. Tikai pēc tam pildījumu var ņemt smērēšanai.

olu krēmam pievienojot pienu

olu krēmam pievienojot sviestu

olu krēma pagatavošana

Piemērota izvēle dažādiem desertiem

Sviesta krēms noder gan smērēšanai uz biskvīta kūkām siltā stāvoklī, gan dekorāciju veidošanai. Rozes un rozetes no tā labi saglabāsies, ja šādu kūku ievietosi ledusskapī.

sviestkrējuma kūkas dekorēšana

Tas ir piemērots arī kēksiem un smalkmaizītēm, no tā tiek izgatavotas dažādu formu “cepures”.

Eklēri, bērnības rieksti un citi konditorejas izstrādājumi ir laba iespēja papildināt ar sviesta un iebiezinātā piena pildījumu.

Šokolādes krēms ir piemērots smilšu kūku, kārtainās, medus un biskvīta kūku smērēšanai. Un to var ēst arī tīrā veidā ar bulciņu.

Uz olu krēma bāzes tiek gatavotas dažādas kūkas, piemēram, slavenais "Napoleons". Tas ir piemērots arī neatkarīga deserta pagatavošanai. Bļodā izklāj pamatni, pievieno rīvētas ogas vai augļus, kā dekorāciju kalpo putukrējums.

Skābā krējuma kārta ir piemērota mīkstu porainu kūku smērēšanai, bet nav piemērota dekorāciju veidošanai, jo tā nemaz nenotur formu.

Krēma biezpiena versija lieliski sader ar dažādām kūkām un konditorejas izstrādājumiem: profiteroļiem, eklēriem, visu veidu cepumiem un smalkmaizītēm. To var izmantot dekorēšanai, bet labāk to darīt tieši pirms pasniegšanas, jo biezpiena pildījums saglabā formu sliktāk nekā sviests, kā arī, ilgstoši uzglabājot, tas var kļūt nedaudz dzeltens.

Ēdienu gatavošana kēksu pildīšanai un dekorēšanai

Kūciņās koncentrētu piena produktu receptes var izmantot gan dekorēšanai, gan pildīšanai. Kēksu krējuma recepte būs tāda pati:

• sviesta iepakojums;
• 200 g skāba krējuma;
• kondensētā piena banka;
• karameļu (vai jebkura cita) mērce.

Šis daudzums ir pietiekams 5-6 porcijām:

1. Sviests jāapvieno ar piena produktiem, jāsaputo ar mazu ātrumu.
2. Beigās pārlej ar mērci pēc garšas, vēlreiz apmaisa un pilda ar to mīklu vai smērē pa virsu gatavajai cepšanai.

skābo krējumu un sviestu

mērces pievienošana kūciņu krēmam

Izmantojam vārītu iebiezināto pienu

Kūku slānim uz vārīta piena bāzes ir skaista karameļu nokrāsa, un tas izrādās biezāks, kas nozīmē, ka tas ir piemērots ēdiena gatavošanai iesācējiem.

Vienkāršākajai vārīta iebiezinātā piena krējuma versijai jums ir nepieciešams:

• 100 g piena;
• rieksti kā piedeva;
• vārīta kondensētā piena banka.

Kā gatavot:

1. Sajauc piena produktus.
2. Sasmalciniet riekstus un pievienojiet maisījumam.
3. Vēlreiz samaisiet masu.

Vēl viena recepte ir arī ārkārtīgi vienkārša. Viņam jums ir nepieciešams:

• eļļa - 1 iepakojums;
• vārīta kondensētā piena banka.

Ēdienu gatavošanai abus produktus sajauc un izmanto kā kūkas kārtu vai. Garšu var variēt ar augļiem vai aromatizējošām esencēm.

Par vai jūs varat pagatavot pildījumu ar sieru. Viņam ņemiet:

• 500 g krējuma siera;
• cukura milti pēc garšas;
• burciņa vārīta iebiezinātā piena.

Darbības, kā pagatavot pildījumu no vārīta kondensētā piena:

1. Vispirms bļodā saputo sieru, tad pievieno iebiezināto produktu.
2. Visu samaisa. Ja šķiet, ka garša nav pietiekami salda, pievienojiet cukura miltus.

vārīts iebiezinātais piens un maskarpones siers

Lai pagatavotu labu krēmu ar iebiezināto pienu, konditoriem jāizvēlas kvalitatīvi svaigi produkti. Lai turpmākā kūkas kārta neizplatītos, visām piena sastāvdaļām jābūt pēc iespējas treknākām.

Ja tomēr konsistence izrādījās šķidra, vienmēr varat pievienot nedaudz eļļas vai želatīna slānim.

Rieksti un jebkuri ogu vai augļu maisījumi ir gaidīti viesi jebkurā slānī. Nav jābaidās eksperimentēt. Tātad jebkurš garlaicīgs deserts var mirdzēt ar jaunām krāsām. Varbūt jūs atvērsit savu unikālo recepti un nevēlaties nevienam stāstīt, kā no tā pagatavot lielisku iebiezinātā piena krēmu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus