Agar-agars - šī apbrīnojamā produkta priekšrocības un kaitējums

Sveicieni, dārgie lasītāji. Tagad, pērkot preces, arvien vairāk pievēršam uzmanību nezināmiem nosaukumiem un komponentiem, kas ir produktu sastāvā. Un tā acis apstājās pie tāda nosaukuma kā agar-agar. Persona, kas nav tikusies ar šādu vielu, uzdod jautājumu: agars-agars - kas tas ir?. Mēģināsim izprast šo jēdzienu. Agara-agara ieguvumi un kaitējums - tā būs mūsu šodienas diskusijas tēma.

Kas ir šis produkts?

Tas ir želejviela, kas aizstāj labi zināmo želatīnu. Tas ir pulvera vai plākšņu formā, atkarībā no šķirnes, tas atšķiras pēc krāsas.

Šis pirmās klases produkts ir balts ar pelēku nokrāsu, un premium ir dzeltens. Izrādās, agar-agars brūno un sarkano aļģu apstrādes procesā, kas lielos daudzumos atrodamas Klusajā okeānā, Melnajā un Baltajā jūrā. Ar izejvielu piegādi nav problēmu, tāpēc agars tiek ražots nepārtraukti.

Kur var izmantot agaru-agaru un tā priekšrocības

• Tas atrod plašu pielietojumu ēdiena gatavošanā. Galvenokārt dažādu desertu un citu ēdienu pagatavošanai, kur nepieciešams želejveida stāvoklis. Izrādās brīnišķīgas želejas, marmelādes, saldējums, šerbeti, mērces un daudz kas cits.

• Agara-agara uzturvērtības un sabiezēšanas īpašības ir par kārtu augstākas nekā parastajam želatīnam. Tieši agars ir pieprasīts veģetāriešu vidū, jo sastāv no augu vielām, bet želatīns ir no dzīvniekiem.

• Tā kā aļģes satur jodu (visi par to zina), agars ir arī bagāts ar šo organismam nepieciešamo komponentu.

• Agara-agara sastāvā ir liels skaits noderīgu elementu un vitamīnu, tie ir kālijs, magnijs un dzelzs. Tās izmantošana pārtikā būs labvēlīga veselībai.

• To lieto arī tautas medicīnā. Priekš . Ja nezināt, kā nomainīt keratīna matu masku, izmantojiet agaru-agaru. Izšķīdiniet agara plāksni siltā ūdenī un ar iegūto masu iemasējiet galvas ādā, pēc tam izklājiet visā matu garumā. Tālāk iegūtā masa jātur desmit minūtes un jānoskalo. Tas arī palīdz dziedēt brūces, mazina sāpes no sasitumiem.

• Pārtikas biezinātājs būs piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Agara produkti ir mazāk kaloriju, labi uzsūcas. Tam piemīt arī caureju veicinoša īpašība, kas ir ļoti svarīga, zaudējot svaru – tiek izvadīti toksīni.

• Papildus visām pozitīvajām īpašībām agaram piemīt “piesātinājuma efekts”, nokļūstot kuņģī, tas uzbriest un aizpilda tukšo vietu.

Produkta kaitējums

• Caureju veicinošās iedarbības dēļ agaru nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar gremošanas traktu un zarnu mikrofloru.

• Nav nepieciešams ļaunprātīgi izmantot želatīna aizstājēju, dienas nauda ir tikai četri grami.

Kādās proporcijās jālieto agars-agars?

Pulveris jāatšķaida siltā ūdenī (var verdošs ūdens, agars nebaidās no augstām temperatūrām) vai citā ēdiena pagatavošanai nepieciešamā šķidrumā, attiecība ir tējkarote uz vienu glāzi šķidruma. Noliek kādu laiku malā (pietiek ar 10 minūtēm), tad uzvāra un pilnībā izšķīdina agaru. Svarīga nianse ir tā, ka attiecībā 1:40 iegūst maigu želeju, bet 1:20 - cietu. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, var būt nepieciešama prakse, bet tad jūs noteikti zināt, kā audzēt agaru-agaru.