Neapstrādāta pārtika: ieguvumi un kaitējums

Būt vai nebūt jēlēdim?

Neapstrādāta uztura diēta katru gadu iegūst arvien vairāk atbalstītāju, kas ir pārliecināti, ka tā ir optimāla ķermeņa uztura sistēma. Vai tā ir? Kādas ir neapstrādātas pārtikas diētas priekšrocības un kaitējums? Un kādi principi ir tā pamatā?

Kas ir neapstrādāta uztura diēta?

Jēlbarības diēta - pārtika bez termiskās apstrādes, galvenokārt dārzeņi, augļi un ogas. Diēta satur arī dažādus pākšaugus, riekstus un sēklas. Tomēr daži neapstrādāti pārtikas speciālisti ēd dzīvnieku izcelsmes produktus: nepasterizētu pienu, jēlas olas, žāvētu gaļu un zivis. Lai gan īstie adepti gaļu aizstāj ar tām pašām pupiņām, kaltētiem baklažāniem un sēnēm. Un viņi pat paši gatavo pienu no sojas, graudiem un mandelēm.

Dažādus graudaugus un graudaugus atļauts lietot diedzētā un mērcētā veidā. Neapstrādāti pārtikas produkti ietver medu un visas auksti spiestās eļļas. Tajā pašā laikā viņi dzer tikai neapstrādātu filtrētu vai minerālūdeni, kā arī svaigi spiestas sulas.

Dabas enerģija

Dedzīgi šīs sistēmas atbalstītāji ir pārliecināti, ka neapstrādāta uztura diēta ir ceļš uz nemirstību. Pēc viņu domām, jēlbarības apstrāde ļauj neatgriezeniski atbrīvoties no visām esošajām slimībām, un "dzīvā pārtika" palīdz dzīvot harmonijā ar dabu. Kāds ir šādas uztura patiesais labums?

Lielākā daļa vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju, kas atrodami svaigā pārtikā, termiskās apstrādes rezultātā netiek iznīcināti un pilnībā nonāk organismā. Lietojot lielos daudzumos, šķiedras uzlabo gremošanu. Jēlbarības diēta ir veselīgs uzturs arī tāpēc, ka ļauj īsā laika periodā attīrīt organismu no toksīniem un citām kaitīgām vielām. Pastāv viedoklis, ka jēlēdāji ir mazāk pakļauti sirds slimībām un vēža attīstības riskam. Nevar nepieminēt, ka neapstrādāta uztura diēta svara zaudēšanai ir viena no efektīvākajām metodēm produktu zemā kaloriju satura un gandrīz pilnīga tauku un kaitīgo ogļhidrātu trūkuma dēļ.

Blakus efekti

Tajā pašā laikā nevajadzētu aizmirst par kaitējumu, ko ķermenim nodara neapstrādāta uztura diēta. Problēmas var sākties jau pirmajos posmos, jo pāreja uz principiāli jaunu uztura sistēmu vienmēr ir saistīta ar stresu. Galvassāpes, caureja, aizkaitināmība, vispārējs nespēks un slikta veselība noteikti liks par sevi manīt ar krasām ēšanas paradumu maiņām. Tāpēc neapstrādātas pārtikas diēta iesācējiem rada zināmu risku.

Uztura trūkumi ir galvenais neapstrādātas pārtikas diētas trūkums. B12 vitamīna deficīts, kas atrodams tikai dzīvnieku barībā, negatīvi ietekmē nervu šķiedru stāvokli un sarkano asins šūnu veidošanos. Dzelzs trūkums izraisa anēmijas attīstību un ir īpaši bīstams sievietēm. Ar šādu sistēmu slikti uzsūcas A vitamīns, cinks, jods un magnijs.

izgudrojuma ēdienkarte

Kā uzsākt neapstrādātas pārtikas diētu? Atteikumam no pazīstamiem produktiem jābūt gludiem. Gaļai, pusfabrikātiem, konserviem un kūpinājumiem no uztura vajadzētu pamazām izzust. Tiem seko citi dzīvnieku izcelsmes produkti, miltu izstrādājumi, saldumi, tēja, kafija un alkohols. Pārtikas pārstrādi pirmajos posmos var veikt 45°C temperatūrā. Augstāka temperatūra, pēc neapstrādātu pārtikas speciālistu domām, padara ēdienu "mirušu". Riekstus labāk mērcēt tīrā ūdenī 4-8 stundas. Tātad liekais rūgtums tos atstās, un ķermenis tos ātri uzsūks.

Izmantojot neapstrādātu pārtiku, ēdienkartē var būt arī auzu pārslas. Lai to izdarītu, uz nakti pārlejiet pārslas ar ūdeni un no rīta pievienojiet augļu vai ogu gabaliņus. Uzturam var pievienot arī tomātu un līdzīgas aukstās dārzeņu zupas. Ir atļautas arī dārzeņu kotletes. Tiesa, to pagatavošanai būs jādabū dehidrētājs. Turklāt jūsu rīcībā - dārzeņu un augļu salātu pārpilnība.

Starp neapstrādātu ēdienu receptēm ir diezgan interesantas uzkodas. Ar jaudīgu blenderi saputo viendabīgā masā 300 g valriekstu, 250 g medus, 1 ēd.k. l. citronu sulas un 1 tējk. kanēlis. Veidojam bumbiņas un apviļājam sezama sēkliņās.

Var pagatavot arī mandeļu sieru. Uz nakti iemērciet 2 tases mandeļu ūdenī. No rīta nomazgājam un samaļ blenderī, pamazām ielejot 1-2 glāzes ūdens. Iegūto masu pārnes marles maisiņā un 8-12 stundas suspendē istabas temperatūrā. Šādā "sierā" varat pievienot ķiplokus, citronu sulu un garšvielas.

Atcerieties, kā pāriet uz neapstrādātas pārtikas diētu, neapdraudot veselību, zina tikai speciālists! Tāpēc, pirmkārt, ir nepieciešams piesaistīt viņa ieteikumus un veikt nepieciešamās pārbaudes.