Marinēti gurķi ziemai, aukstā veidā

Marinēti gurķi ziemai burkās aukstā veidā

Neatkarīgi no tā, kā viņi gatavo! Kāds papildus zaļumiem pievieno citas sausas garšvielas (lauru lapas, rūgtos un smaržīgos piparus), kāds pārlej gurķus ar karstu sālījumu. Piedāvātajā receptē viss ir ļoti vienkāršs, un gurķus iegūst mucās. To krāsa ir olīvu, tekstūra ir kraukšķīga, un garša ir vienkārši pārsteidzoša. Jūs varat tos aizvērt ar vienkāršiem plastmasas vākiem, taču noteikti uzglabājiet tos aukstā vietā. Ir zināms, ka vārītajā ūdenī ir smags ūdens, kas cilvēka ķermenim nav īpaši noderīgs. Neapstrādāts, bet kvalitatīvs ūdens, vairāk piemērots sālīšanai. Sālīšanai kodināšanai jābūt bez piedevām, pretējā gadījumā gurķi būs mīksti. Tādā vienkāršā veidā vienlaikus var marinēt lielu skaitu gurķu, jo kodināšanai nav nepieciešama termiskā apstrāde.

Marinēti gurķi ziemai kraukšķīgi burkās uzglabāšanai dzīvoklī:

3 litru burkai:

Svaigi gurķi - 1,5-1,7 kg

Mārrutku lapa - 1 gab.

Dilles (zaļas rozetes ar sēklām) - 2 gab.

Upeņu lapa - 6 gab.

Ķiršu lapa - 6 gab.

Ķiploki - 2-3 krustnagliņas

Sālījums: uz 1 litru ūdens - 1 ēd.k. karote (ar slaidu) rupjās sāls

Izplūde: 3 l

Pagatavošanas laiks - 10 minūtes

Gatavošanas laiks - 20 minūtes + nogatavināšanas laiks

Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Gurķu skaits ir norādīts aptuveni un ir atkarīgs no to lieluma un veida, kā tie ievietoti burkā. 3 litru burkā ņem apmēram 1,5 litrus sālījuma.

Nomazgājiet gurķus. Ja tos savāc iepriekšējā dienā, tad 6 stundas jāmērcē aukstā ūdenī, lai gala produkts nebūtu dobs. Svaigi plūktus gurķus nav nepieciešams mērcēt.

Ķiploka daiviņas iemērc siltā ūdenī uz 10-15 minūtēm, lai vieglāk noņemtu ārējo miziņu, pēc tam nomizo un pārgriež uz pusēm. Zaļumus nomazgā tekošā ūdenī un rupji sakapā.

Ielieciet pusi no zaļumiem un ķiplokiem sterilizētās burkas apakšā.

Piepildi burku ar gurķiem līdz pleciem. Pārklājiet gurķus ar atlikušajiem garšaugiem.

Izšķīdiniet sāli aukstā (nevārītā) akas ūdenī. Ja nav akas ūdens, tad var paņemt krāna ūdeni, bet vispirms kādu dienu aizstāvēt.

Ielejiet gurķus ar sālījumu un aizveriet ar plastmasas vāku.

Sālītus gurķus ziemai liek burkās aukstā veidā aukstā vietā. Tie pakāpeniski izžūs un nobriest. Pēc mēneša gurķi būs piemēroti patēriņam.