Napoleons ar krēmīgu olu krēmu. Jums būs nepieciešama liela kūka. Kas ir iekļauts olu krēmā

Krējums ar iebiezināto pienu un sviestu ir ļoti vienkāršs, bet ar pareizu kūku sagatavošanu "Napoleonam" tas būs īsts atradums garšīgu konditorejas izstrādājumu cienītājiem. Kā jūs redzēsiet no mūsu receptes ar fotoattēlu, šis krēms sastāv tikai no divām sastāvdaļām. No pirmā acu uzmetiena - nekas sarežģīts, vienkārši apvienojiet divas sastāvdaļas, bet, no otras puses, jums ir jāzina daži pamata noslēpumi, lai nesabojātu savu iecienīto desertu. Un neaizmirstiet, ka varat gatavot - tas būs daudz garšīgāks nekā veikala kolēģis.

Sastāvdaļas:

- sviests - 200 g,
- iebiezinātais piens - 1 kanna.

Kā soli pa solim gatavot ar fotoattēlu

1. Sāksim ar eļļu. Tam jābūt istabas temperatūrā, bet ne pārāk mīkstam. Turklāt neaizmirstiet par eļļas kvalitāti. Krējuma garša vienmēr ir ļoti skaidri jūtama jebkurā desertā. Tāpēc produktu, tostarp eļļu, kvalitātei jābūt ļoti labai. Sagrieziet kubiņos un pārejiet pie nākamās gatavošanas darbības.




2. Sakuļ sviestu līdz baltumam.




F3. Mēs sākam pakāpeniski ielej iebiezināto pienu. Labas kvalitātes kondensētais piens ir biezs un viendabīgs. Pēc katras mazās iebiezinātā piena porcijas pievienošanas sakuļ maisījumu līdz gludai.






4. Turpinām liet iebiezināto pienu. Krēms kļūst nedaudz plānāks.




5. Gatavais krēms nav piemērots kūku dekorēšanai, bet lieliski iesūcas Napoleona kūkās.

6. Tādējādi, zinot dažas nianses, var iegūt īsto un garšīgo krēmu savai iecienītajai Napoleona kūkai.

7. Labu apetīti!

Piemērots arī Napoleona kūkai.

Kurš gan nezina slaveno mājas Napoleona kūku ar olu krēmu! Iespējams, mūsu valstī nav nevienas sievietes, kura kaut reizi nebūtu mēģinājusi izcept šo gardo desertu. Šīs gardākās kūkas recepšu ir ļoti daudz – katrs gatavo to savā veidā, pievienojot savas iecienītākās sastāvdaļas, lai kūka kļūtu vēl garšīgāka. Un galveno lomu šeit spēlē maigi mīksts un garšīgs slānis starp kūkām - tas ir krēms.

Šodien mēs apskatīsim dažas Napoleona kūku receptes, kuras man patīk gatavot un kuras derēs arī citām kūkām.

Soli pa solim foto recepte Napoleona kūkas krēmam. Lai to pagatavotu, mums ir nepieciešams no 10 līdz 20 minūtēm, atkarībā no tā, cik daudz krējuma sagatavoju un cik ātri piens vārās.

Sastāvdaļas

• Piens 2,5 ēd.k.
• Cukurs 1 ēd.k.
• Olas 1 gab.
• Milti 2 ēd.k. l.
• Sviests 250 g
• Vaniļas 0,5 paciņas

Vārīšanas olu krēms

1. Plastmasas vai stikla bļodā ieber cukuru, pusmaisu vanilīna vai 1 maisu vaniļas cukura, pievieno olu un berzē masu, līdz iegūta gaisīga masa. Jūs varat pārspēt ar mikseri: vispirms ar lēnu ātrumu un pēc tam palieliniet to.
2. Ar slaidu pievieno vienu vai divas ēdamkarotes miltu un samaļ, līdz milti ir piesātināti ar maisījumu un nav palikušas sausas miltu drupatas.
3. Šajā laikā katliņā uzvāra 2 tases piena.
4. Atlikušo pusglāzi nelielās porcijās lej olu un miltu maisījumā un berzē līdz viendabīgai masai bez kunkuļiem.
5. Tiklīdz piens uzvārās, ielej maisījumu plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot un neļaujot krējumam piedegt. Pagatavojiet to uz lēnas uguns, līdz tas vārās. Tiklīdz krēms kļuvis biezs, noņem to no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
6. Siltam krējumam pievieno sviestu. Maisa, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi.
7. Krēms gatavs, kūkas var mērcēt.

Šo krēmu bieži gatavoju Napoleona kūkai ar olu krēmu, kuras kūkas cepu pannā. Man arī patīk šim krēmam pievienot 2-3 ēdamkarotes kakao pulvera. Tad tas iegūst vieglu šokolādes nokrāsu un garšu. Kakao pulveris jāpievieno pašā sākumā, berzējot olu ar cukuru.

Atdzisušo krējumu var sakult ar mikseri, lai iegūtu sulīgu masu, taču garša no tā nemainīsies. Tāpēc es vienmēr izlaižu šo procedūru. Šajā video var redzēt, cik ātri un vienkārši tiek pagatavots Napoleona kūkas krēms. Atšķiras tikai produktu daudzums un to apstrādes veids. Bet tehnika paliek nemainīga:

Sviesta krēms ar iebiezināto pienu

Šis krēms, ko man ļoti patīk gatavot, ir no klasiskās padomju laika Napoleona kūkas receptes ar iebiezināto pienu.

Sastāvdaļas

• Kondensēts piens - 1 bundža.
• Sviests - 250 gr.
• Vaniļas cukurs - ½ paciņas.

Šādu krēmu vēlams sakult ar mikseri vai blenderi, tad krēms kļūst gaiši pūkains. Var arī sist ar roku, bet tas prasīs nedaudz vairāk laika un pūļu. Šāda krēma pagatavošana aizņem 5-10 minūtes.

Krējuma pagatavošana no iebiezinātā piena

1. Sviestu iepriekš izliek no ledusskapja, lai tas sasilst līdz istabas temperatūrai un kļūst mīksts.
2. Ielieciet kubiņos sagrieztu sviestu mikserī vai izsmērējiet ar karoti, ja tas kļuvis ļoti mīksts, un kuļ vairākas minūtes ar mazu ātrumu.
3. Tievā strūkliņā ielej iebiezināto pienu un turpina putot vēl dažas minūtes.
4. Krēms tiek uzskatīts par gatavu, ja nav redzamas kondensētā piena pēdas un masai ir viendabīga, pūkaina tekstūra.
5. Izmantojiet šo krēmu nekavējoties - tas nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai.

Lai uzlabotu garšu, krēmam varat pievienot 1-2 ēdamkarotes konjaka vai dzēriena.
Šis krēms ir piemērots Napoleona kūkai no gatavas kārtainās mīklas, maigākā un ļoti garšīgākā. Zemāk esošajā saitē esošajā video redzēsiet, cik viegli un ātri ir pagatavot sviesta krēmu ar iebiezināto pienu:

Sviesta krēms

Šis krēms aizņem 5-10 minūtes. Šajā receptē milti ir aizstāti ar kartupeļu cieti, bet tas joprojām ir gards krēms Napoleona kūkai.

Sastāvdaļas

• Piens - 0,5 l.
• Ola - 1 gab.
• Cukurs - 1 glāze.
• Kartupeļu ciete - 2 ēd.k. karotes.
• Sviests - 100 gr.

Gatavošanas metode

1. Katliņā apvienojam visus produktus, izņemot eļļu.
2. Sakuļ ar putojamo slotiņu, lai iegūtu viendabīgu masu.
3. Nepārtraukti maisot, liek uz lēnas uguns. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz krēms kļūst biezs, noņemiet to.
4. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai un pievienojiet sviestu. Maisa, līdz eļļa ir pilnībā izšķīdusi.
5. Kad eļļa izšķīdusi, sakuļ ar mikseri līdz pūkainai. Krēms Napoleona kūkai izrādīsies sulīgs un viegls.

Es vienkāršoju sviesta olu krēma pagatavošanas metodi, bet tas nekādi neietekmēja garšu un tekstūru. Tiem, kas vēlas ievērot visus sagatavošanas noteikumus, es piedāvāju saiti uz video. Šeit ir detalizēti parādīts, kā pagatavot sviesta krēmu Napoleona kūkai:

Šokolādes olu krēms

Visgardākais olu krēms Napoleona kūkai, manuprāt, ir šokolādes krēms. Es ļoti mīlu šokolādi un, kad vien iespējams, vienmēr cenšos pagatavot šokolādes krēmu jebkurai kūkai. Laiks šim krēmam prasīs līdz pusstundai. Ja nevēlaties gaidīt, kamēr krēms atdziest pats, varat to ielikt bļodā ar aukstu ūdeni un maisot uzsildīt līdz vajadzīgajai temperatūrai. Laiks tiks samazināts uz pusi.

Sastāvdaļas

• Piens - 1 glāze.
• Kartupeļu ciete vai milti - 2 ēd.k. karotes.
• Vistas olas - 2 gab.
• Cukurs vai pūdercukurs - 1/3 tase.
• Sviests - 50 gr.
• Šokolāde - 100 gr.
• Vanilīns - 2 gr.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs karsējam pienu līdz siltam stāvoklim, ieviešam cieti vai miltus. Samaisa tā, lai nebūtu kunkuļu.
2. Atsevišķā bļodā ar putotāju vai mikseri sakuļ olas ar cukuru un vaniļu.
3. Apvienojiet abus maisījumus un labi samaisiet.
4. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu šokolādi.
5. Mēs uzliekam maisījumu uz lēnas uguns. Vāra krējumu, līdz tas sabiezē līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
6. Noņem katliņu no plīts un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
7. Sakuļ mīksto sviestu, sajauc ar krējumu un vēl nedaudz saputo.

Viegls šokolādes aromāts piepilda virtuvi. Jūs uzreiz iztēlojaties attēlu ar vieglu romantikas un nostalģijas pieskaņu: jūs atrodaties pie degoša kamīna, mājīgā atzveltnes krēslā. Karstās šokolādes tases rokās. Netālu uz galda ir apakštase ar iecienītāko delikatesi. Silts un mierīgs.

Labdien draugi!

Šodien gatavojam klasisku Napoleona kūku no olu krēma un daudzslāņu kūkām. Ir daudz kūku recepšu. Toties īstā, gardākā, gadu gaitā pārbaudītā recepte no padomju laikiem.

Tad šī kūka tika cepta tikai pēc vienas receptes, prasmīgi maiznieki cepa milzīgus, galda lieluma, sulīgus, kārtainus, drupanus, mutē kūstošus Napoleonus un pārdeva, sagriežot lielos gabalos. Kūkas pagatavošanas recepti noskaidrot nebija iespējams, to uzzināju daudzus gadus vēlāk, un šodien vēlos padalīties ar jums.

Ja jums vispār nav laika pagatavot kūku, bet ļoti vēlaties kaut ko saldu, sagatavojiet vienkāršu recepti. Kūkas Napoleonam var cept no gatavas kārtainās mīklas, kā krēmu izmantojiet iebiezināto pienu vai skābo krējumu. Bet, protams, šāda kūka atšķirsies no mājās gatavotās.

Sastāvdaļas:

Lai sagatavotu testu, mums ir nepieciešams:

• milti - 750 grami
• sviests - 600 grami
• olas - 2 gab
• ledus ūdens - 300 ml
• sāls - 1 tējkarote
• degvīns - 2 ēd.k. karotes

Lai pagatavotu olu krēmu:

• olas - 4 gab
• cukurs - 200-350 grami
• piens - 1 litrs
• sviests - 200 grami
• vaniļa - 1 pāksts
• milti - 4 ēdamk. karotes
• konjaks - 2 ēd.k. karotes

Soli pa solim sagatavošana:

Galvenais nosacījums pareizas mīklas pagatavošanai ir tas, ka visām sastāvdaļām jābūt atdzesētām.

Aukstos miltus izsijāt caur smalku sietu uz galda, var izsijāt 2-3 reizes, jo vairāk tie būs piesātināti ar skābekli un produkts izrādīsies gaisīgāks.

Saldēto sviestu berzējam uz rupjās rīves, tieši miltos. Es gribu atzīmēt, ka tai jābūt svaigai un kvalitatīvai. Receptē norādīto eļļas daudzumu var uzņemt mazāk, tikai atceries, jo vairāk, jo krāšņāka un gaisīgāka sanāk mīkla.

Katru reizi iemērcam sviestu miltos, ātri berzējam, lai tas neizkūst no roku karstuma.

Sarīvēto sviestu pastāvīgi sajauc ar miltiem.

Atsevišķā bļodā salauž 2 olas, pievieno sāli pēc garšas, divas ēdamkarotes degvīna un ūdeni. Visu sajaucam ar putojamo slotiņu. Pievienojot nelielu daudzumu degvīna, mīkla kļūst gaisīga un sausa. Pēc tam nelielās porcijās iegūto šķidrumu ielej sviesta-miltu maisījumā un samaisa.

Mīklu nedrīkst stipri mīcīt, tā jāsamaisa, jāsavāc lielā kunkulī.

Mīkla sanāca ne pārāk stāva, nelīp pie rokām.

Mīklu iesaiņojam pārtikas plēvē un nosūtām ledusskapī uz 2 stundām, un tikmēr gatavosim krēmu.

Vārīšanas olu krēms

Pēc šīs receptes pagatavotais olu krēms izrādās ļoti delikāts un labi iemērc kūkas.

Nelielā katliņā ielej pienu, pievieno cukuru, vaniļas pāksti un liek uz nelielas uguns un nepārtraukti maisot, izšķīdina cukuru.

Atsevišķā bļodā salauž olas, pievieno miltus, konjaku un kārtīgi samaisa līdz gludai.

Sagatavoto maisījumu pa daļām ielej karstā pienā, samaisa un uzvāra, bet nevāra. Pēc tam samaziniet uguni un, maisot ar putojamo slotiņu, tvaicē maisījumu, līdz tas sabiezē.

Noņem no uguns, pievieno mīkstinātu sviestu un saputo krējumu līdz gludai. Mums ir skaists, biezs, smalks olu krēms. Ielejiet to bļodā un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

skābais krējums

Jūs varat ātri pagatavot skābo krējumu no jebkura skābā krējuma un cukura. Tam pat nav nepieciešama termiskā apstrāde.

Esam sagatavojuši mīklu un krējumu, var sākt cept kūkas.

Uz galda izklājam cepamo papīru un uz tā izrullējam ļoti plānu, 3-4 mm biezu un cepešpannas lieluma mīklu. Izmantojot dakšiņu, izveidojiet dūrienus pa visu kūkas virsmu.

Pēc tam ar asu un plānu nazi sarullētu kūku sagriež sešās vienādās daļās. Uzmanīgi pārnesiet tos uz papīra uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem.

Kūkas labāk cept uz vidējās restes. Pārcept nevajadzētu, tiklīdz mīkla uzrūgusi un apbrūnējusi (3-5 minūtes), izņemam cepešpannu un sūtām nākamo. Tādējādi mēs saņēmām 24 plānas, kraukšķīgas kūkas.

Mēs sākam vākt mūsu gardo kūku Napoleons. Katru kūku pārklājam ar krējuma kārtu. Tad smērējam krēmu virsū un no visām pusēm. Ziedojam vienu kūku un pārvēršam drupačās, ko no visām pusēm apkaisām ar savu desertu. Mēs atstājam impregnēšanai istabas temperatūrā piecas stundas, pēc tam nosūta to uz nakti ledusskapī.

No rīta sagriežam kūkas gabaliņu tējai. Labi izmērcēts un mutē kūstošs deserts, kas pagatavots pēc klasiskas receptes. Labu apetīti!

Šeit ir tik gara un detalizēta recepte, kā pagatavot apbrīnojami gardu padomju laika mājās gatavotu Napoleona kūku. Vēlos uzzināt jūsu viedokli par recepti, rakstiet komentāros. Ja jums patika, noklikšķiniet uz "Klase" un kopīgojiet saites uz rakstu ar draugiem sociālajos tīklos.

No bērnības atceros apbrīnojamo garšu mājās gatavotai kūkai "Napoleons", ko gatavoja mana mamma. Viņa to pagatavoja gan ar iebiezināto pienu, gan ar olu krēmu, gan ar kārtainām kūkām, gan ar parastajām, un cepeškrāsnī, un pannā. Kūka mūsu ģimenē bija vismīļākā un cienītākā, tāpēc tā pati par sevi tika pārnesta mūsu pieaugušo dzīvē. Tad paeksperimentēju ar visiem variantiem, daži izrādījās sausi un blīvi, daži maigi un mutē kūstoši, tapa pat uzkoda "Napoleons" ar pikantu siera, riekstu un sēņu pildījumu - arī pikanti un garšīgi!

Kopumā šī kūka ir abpusēji izdevīga iespēja, kas vienmēr patiks jūsu viesiem un mājsaimniecībai, jums tikai jāizvēlas jums piemērotākā recepte. Vai arī varat eksperimentēt un katru reizi iegūt jaunu, interesantu garšu. Šodien mēs apsvērsim vairākas iespējas, kā pagatavot mājās gatavotu Napoleona kūku - ar parastajām kūkām, ar kārtaino mīklu pēc vecas receptes, ar olu krēmu, ar iebiezinātu pienu un ar vēl vienu īpašu krēmu pienā. Uzdrošinies, un tev veiksies!

Kūka "Napoleons" klasiska, ar trīs veidu krēmu

Recepte piedāvās trīs veidu krējumu, jo viens no tiem tiek pagatavots ātri, otrs ir garāks, bet trešais ir sarežģītāks. Bet tie visi ir ļoti garšīgi ar nelielu atšķirību, kas prasīs papildu laiku.Bet nedomājiet, ka kūkas garša ir atkarīga tikai no krēma. Liela nozīme ir arī kūku biezumam un proporcionālajai sastāvdaļai tajās. Ne velti pat visdārgākās gatavās kūkas, kas tiek pārdotas, nevar aizstāt īsto mājās gatavoto kūku garšu. Tātad, Napoleona kūka soli pa solim, mēs gatavojam kopā. Pirmkārt, tiksim galā ar kūkām, tas ir kūkas pamats.

Kūkas kārtas "Napoleons"

Kūkām mums jāsagatavo:

1. 0,5 glāzes ūdens;
2. 1 vistas dzeltenums;
3. 1 karote etiķa (9%);
4. 375 grami margarīna;
5. 2,5 st. milti.

1. Sāksim ar ūdens, dzeltenuma un etiķa samaisīšanu traukā. Pēc tam atsevišķā baseinā vai bļodā jāsagriež margarīns, jāpievieno milti, visu kārtīgi jāsamīca ar rokām.
2. No pirmā trauka šķidro maisījumu ielej otrajā traukā. Mēs sajaucam.
3. Mīklai vajadzētu atpalikt no rokām, bet ne ļoti cieši. Sadalām vienādās daļās-bumbiņās, kā lielās kotletēs. Liek uz pāris stundām ledusskapī, kas palīdz mīklai vieglāk izrullēt.
4. Izrullējiet, uzmanīgi izklājiet uz cepešpannas un cepiet katru apmēram 10 minūtes jau iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (170 grādi).
5. Jums arī rūpīgi jāizvelk kūkas, jo tās ir diezgan trauslas. Ielieciet tos kaudzē un ļaujiet atdzist. Starp citu, kūkas bieži cepu sausā pannā - arī sanāk garšīgi.
6. Kūkas ir jānogriež, un atlikušās drupatas jāsadrupina (var izmantot blenderi), mēs ar to pārklāsim kūku. Tātad, kūkas ir gatavas, ļaujiet tām atdzist, pārejiet pie krējuma pagatavošanas.

Vienkāršs krēms Napoleona kūkai: ar iebiezināto pienu

Viņam jums jāņem:

1. 1 burciņa kondensētā piena
2. 0,5 iepakojumi sviesta
3. 200 g skābā krējuma

Ņem iebiezināto pienu vai nu jau uzvārītu, vai arī ielieciet parasto iebiezināto pienu katliņā ar ūdeni uz lēnas uguns un vāriet 1 stundu. Pēc tam sviestu mīkstina, pievieno iebiezināto pienu un saldo krējumu, visu samaisa, un krēms gatavs.

Krējuma recepte Napoleona kūkai: olu krēms

Produkti:

1. 600 ml piena;
2. 2 ēd.k. karotes miltu;
3. 2 olas;
4. 1 st. Sahāra;
5. vanilīna paciņa;
6. 50 grami sviesta.

1. Vispirms uzvāra pienu (0,5 l.).
2. Šobrīd 0,1 l. pienā izšķīdina miltus, no olbaltumvielām atdalītus dzeltenumus, cukuru, vanilīnu. Kārtīgi sakuļ, tad tievā strūkliņā pievieno verdošajam pienam.
3. Atkal uzvāra, iemet sviestu, atsevišķi saputotu olu baltumu. Visu atkal uzvāra.
4. Ļaujiet masai atdzist, kārtīgi sakuliet ar mikseri, lai būtu viendabīga masa bez kunkuļiem, smērējiet uz kūkām ar bagātīgu kārtu.

Visgaršīgākais krēms Napoleonam

Produkti:

1. četri dzeltenumi (ārkārtējos gadījumos divas olas);
2. 1,5 glāzes cukura;
3. divi st. karotes miltu ar slaidu;
4. 800 ml piena;
5. viena paciņa vanilīna;
6. 200 g sviesta.

1. Olu dzeltenumus kārtīgi sakuļ, pievieno 0,5 ēd.k. cukurs, milti un nedaudz piena, lai to visu sajauktu, un nebija neviena kunkuļa (apmēram 100 ml).
2. Atsevišķi vāra 700 ml. pienu. Sagatavoto maisījumu ielej verdošā pienā, uzvāra. Tālāk jums ir nepieciešams atdzesēt krēmu. Tas nedrīkst būt šķidrs, bet tas arī nav jāveido ļoti biezs. Pievienojiet vanilīnu.
3. Atsevišķi sasmalciniet 1 glāzi cukura ar sviestu. Un pamazām visu samaisa vienā kompleksā krēmā. Ja nepieciešams, ar mikseri nogādājiet to vēlamajā stāvoklī. Šis krēms iegūts ar perlamutra nokrāsām - ļoti garšīgs un skaists. Mēs tos eļļojam ar savām kūkām. Mēs tos liekam vienu virs otra. Kūku labāk uz pāris stundām nolikt zem vieglas preses, lai visas kūkas būtu labi piesātinātas ar krējumu, un tad no kūku atliekām veidojam drupačas un apkaisām ar tām kūku.

"Napoleons" pēc senas kārtainās mīklas ar olu krēmu receptes

Napoleona kūka tika pasniegta Krievijas aristokrātijas spriedumam jubilejas svinībās. Maskava toreiz svinēja simtgadi kopš Krievijas armijas uzvaras 1812. gada Tēvijas karā. Konditori kūku padarīja trīsstūrveida, piemēram, franču komandiera galvassegu. Līdz ar to tā nosaukums. Tiesa, šī forma izrādījās neērta un neiesakņojās, atšķirībā no pašas kūkas. Viņa saldais zobs tika novērtēts. Delikāts deserts un šodiena neatstās vienaldzīgu nevienu. Tātad, Napoleona kūka no kārtainās mīklas ar olu krēmu, ļoti garšīga recepte.

Kārtainās mīklas kūkas

1. Mīkstinātu sviestu (ne margarīnu!) ierīvē ar ēdamkaroti piena un trešo tējkaroti bez sāls kalna. Ņem 350 g sviesta un pievieno 2 glāzes kviešu miltu.
2. Mīklu mīca, līdz tā kļūst elastīga un viendabīga. Tad tos veido batoniņa formā, ietin pārtikas plēvē un liek uz stundu ledusskapī.
3. Atdzesētu mīklu liek uz miltiem nokaisīta galda un ar rullīti izrullē. Rezultātā jābūt taisnstūrveida slānim, apmēram viena centimetra biezumam.
4. Tas ir divreiz pārlocīts uz pusēm. Iegūto ceturtdaļu atkal izrullē un saloka, tāpat kā pirmo reizi. Kārtainā mīkla ir gatava.
5. Tagad no tā tiek iegūta plāna plāksne (4-5 mm), protams, izmantojot rullīti. Uz tā tiek uztīts gatavs slānis, lai to rūpīgi atlocītu uz loksnes.
6. Cepamo lapu nav nepieciešams smērēt ar eļļu, pietiek ar ūdeni samitrināt tās malas. Tātad kūkas nedeformējas cepšanas laikā, kas notiek 200-220 grādu temperatūrā. Starp citu, cepeškrāsni vajadzētu iepriekš uzsildīt. Un sagriež mīklas plāksni divās vienādās daļās un vairākās vietās iedur ar nazi.
7. Kūkas būs gatavas apmēram 40 minūtēs vai nedaudz agrāk. Tie tiek pārnesti no loksnes uz dēli un pārklāti ar virtuves dvieli. Kamēr kūkas atdziest, pagatavo krēmu kūkai.

olu krēms

1. Nelielā katliņā liek 4 ēdamkarotes cukura, tējkaroti cietes, salauž 3 olas, pārlej ar vienu glāzi dzeramā krējuma (piena).
2. Produktus rūpīgi sajauc. Katlu liek uz lēnas uguns un karsē, līdz maisījums sabiezē. Tas ir nepārtraukti jāmaisa, lai neveidotos kunkuļi. Maisījumu nevārīt!
3. Ja vēlas, olu krēma garšu var padarīt vaniļu, ieberot tajā šķipsniņu vaniļas cukura. Vai šokolādi, ja gatavošanas laikā pievieno rīvētu šokolādi (70 g) vai pāris ēdamkarotes kakao.
4. Dažiem patīk krējums ar liķieri vai konjaku (1 ēdamkarote). Katram vēlmes ir atšķirīgas.

Kūkas dekorēšana

1. Siltās kūkās nelīdzenas malas tiek nogrieztas, lai tās būtu vienādas. Labāk to izdarīt, uzliekot virsū šķīvi. Pēc tam ļaujiet tai pilnībā atdzist.
2. Lai kūka būtu skaista un vienmērīga, kūkas labāk nekavējoties izkārtot noņemamā formā, tur ieeļļot un pēc tam izņemt formu - un kūka sanāk brīnišķīga, kūkas nepārvietojas uz sāniem - ideāla forma garantēta!
3. Tad vienu no tiem pārziež ar olu krēmu un pārklāj ar otru kūku.
4. Ar krēmu iesmērē arī kūkas virspusi un sānus. Paraugus, kas iegūti, izlīdzinot kūkas, sasmalcina ar nazi mazās drumstalās. Viņa tiek pārkaisīta ar kūku visos virzienos.

Katrai mājsaimniecei patīk palutināt savu mājsaimniecību ar gardiem, izsmalcinātiem un neparastiem konditorejas izstrādājumiem. Mūsdienās kūku var uzskatīt par klasisku desertu, ko gatavo ne tikai svētkos. Ir daudz dažādu recepšu, taču klasisko Napoleona kūku ar olu krēmu iemīļojuši visi jau vairākus gadu desmitus pēc kārtas. Kā zināms, tās pamatā ir kārtainās mīklas kūkas, taču tieši krēms piešķir šai mīklai īpašu garšu. Šodien mēs runāsim par to, kā Napoleonam pagatavot visgaršīgāko un maigāko olu krēmu.

Garda Napoleona kūka ar olu krēmu: labākā recepte gardēžu pildījumam

Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku Napoleona kūkas ieziest ar klasisko olu krēmu. Tieši šo ikviena mīļākās kūkas garšu mēs zinām kopš bērnības. Tradicionālā recepte, ko izmanto pieredzējuši konditori, ir ļoti sarežģīta, un tās pagatavošana prasa daudz laika un pūļu. Tomēr mūsdienu mājsaimnieces ir nedaudz vienkāršojušas olu krēma recepti, tāpēc to var pagatavot pēc iespējas ātrāk. Un pēc garšas tas ne ar ko neatšķiras no klasiskā krējuma, kas prasa rūpīgu mīcīšanu un infūziju.

Savienojums:

• piens (ar tauku saturu vismaz 2,5%) - 0,5 l;
• granulēts cukurs - 200 g;
• vistas olas - 4-5 gabali;
• vaniļas cukurs (vaniļas esence) - 5-10 g;
• augstākās kvalitātes milti - 40-50 g.

Ēdienu gatavošana:

Kā pagatavot vaniļas olu krēmu Napoleona kūkai?

Kā jau minēts, katru dienu palielinās vienkāršotu un ļoti garšīgu olu krēmu recepšu skaits. Saimnieces nāk klajā ar dažādām iespējām slavenā klasiskā krēma pagatavošanai. Apskatīsim, kā pagatavot Napoleona vaniļas olu krēmu.

Savienojums:

• sviests (mīkstināts) - 250 g;
• pūdercukurs - 250-300 g;
• milti - 40 g;
• vanilīns.

Ēdienu gatavošana:

Maigākā olu krēma recepte ar krēmīgu garšu

Lai ieeļļotu Napoleona kūkas, varat pagatavot sviesta krēmu. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un diezgan ātri.

Savienojums:

• vistas olas (dzeltenumi) - 3 gab .;
• jebkura tauku satura piens - 300 ml;
• granulēts cukurs - ½ ēdamkarotes;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sviests - 200 g.

Ēdienu gatavošana:

Kā pagatavot olu krēmu ar iebiezināto pienu?

Ja jums garšo iebiezinātais piens, tad noteikti vajadzētu mēģināt pagatavot krējumu ar tā piedevu. Krējuma garša ir ļoti maiga un izsmalcināta. Šāds slānis kūkā noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību.

Savienojums:

• piens - 250 ml;
• granulēts cukurs - 2 tējk;
• mīkstināts sviests - 100 g;
• augstākās kvalitātes milti - 2 tējk;
• kondensēts piens - 200 ml;
• vaniļas cukurs vai esence.

Ēdienu gatavošana:

1. Paņemiet atsevišķu bļodu un ielejiet tajā pienu, pievienojiet izsijātus miltus un granulētu cukuru.
2. Visas sastāvdaļas labi samaisa.
3. Liek saputoto masu uz plīts un uz vidējas uguns uzvāra.
4. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt krējumu, lai tas nepiedeg.
5. Kad maisījums ir atdzisis līdz apmēram 40 °, pievienojiet tam labi mīkstinātu sviestu.
6. Sakuļ visas sastāvdaļas, izmantojot mikseri vai blenderi.
7. Tad pievieno iebiezināto pienu un vaniļas cukuru un vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
8. Krēms ar iebiezinātā piena pievienošanu ir gatavs lietošanai.

Napoleons ar olu krēmu: recepte ar fotoattēlu

Kūkas garša kopumā ir atkarīga ne tikai no sagatavotā krēma, bet arī no kūkām. Veikalā var iegādāties kārtainās mīklas sagataves un izmantot tās kūkai. Bet, ja vēlaties pārsteigt savu mājsaimniecību ar mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem, izmēģiniet kārtainu Napoleonu ar olu krēmu. Šajā receptē mēs sīki apsvērsim kūku gatavošanas metodi. Lai pagatavotu krēmu, varat izmantot jebkuru no iepriekš minētajām receptēm.

Savienojums:

• sviests;
• galda etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• augstākās kvalitātes milti - 225 g;
• auksts ūdens - 150 ml.

Ēdienu gatavošana:

Lai kūka būtu ļoti garšīga un izsmalcināta, izmantojiet pieredzējušu konditoru ieteikumus:

• kārtīgi mīciet kārtaino mīklu;
• var iegādāties jau gatavas kārtainās mīklas kārtas;
• pagatavojiet olu krēmu atbilstoši noteikumiem, rūpīgi samaisiet, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence;
• dekorējiet kūku ar riekstiem, žāvētiem augļiem, augļiem, pulveri, rīvētām kūkām utt.

Palutiniet savu ģimeni un izcepiet visgaršīgāko Napoleonu, kuru visi ir mīlējuši kopš bērnības. Un iepriekš minētās olu krēma receptes palīdzēs jums izveidot patiesi konditorejas šedevru. Gatavojiet ar prieku!