Rumput laut segar. Membantu ganggang dan sembelit. Salad rumput laut dengan sayuran

bagaimana cara memasak rumput laut beku?

1. Untuk memasak salad lezat dari rumput laut, Anda perlu bekerja sedikit.
   Pertama, kami pergi ke pasar dan membeli beberapa kilogram kubis rebus-beku dalam briket. Kedua, ketika kami tiba di rumah, kami menuangkan air ke dalam panci besar, memanaskannya, menaruh kubis kami di sana (untuk setiap pon kubis, tiga liter air), didihkan dan masak selama lima menit. Lalu kami membuangnya ke saringan, bilas, tuangkan air yang diasamkan. Ini diperlukan agar kubis tidak licin. Kemudian kami menyaring dan meletakkannya dalam paket. Apa yang tidak kami makan sekarang, kami memasukkannya ke dalam freezer.
   Lalu kami membuat salad.
   SALAD "PRESENTING SPRING".
   Jadi, kami mengambil:
   500 g rumput laut jadi;
   satu bawang kecil;
   300 gram tongkat kepiting;
   lima telur;
   100 gram tomat ceri;
   Cuka apel;
   garam; Gula;
   mayones.
   Kubis harus diasinkan dengan ringan. Buat larutan - tuangkan 50 ml cuka sari apel ke dalam gelas. tambahkan air hingga volume 150 ml, tuangkan kol ke dalam mangkuk dengan larutan ini, campur. Tutup dengan penutup dan biarkan selama setengah jam. Anda harus mengaduk dari waktu ke waktu.
   Cincang halus bawang dan rendam dengan cara yang sama.
   Rebus telur, dinginkan dan cincang halus (biarkan satu untuk hiasan).
   Potong tongkat kepiting menjadi lingkaran tipis, potong tomat menjadi dua (sisakan beberapa bagian untuk hiasan).
   Kami menyaring kubis dan bawang dari rendaman, campur dengan sisa produk. garam, tambahkan satu sendok teh gula, bumbui dengan mayones. Kami menyebarkannya dalam mangkuk salad dan menghiasnya. Dari tongkat kepiting saya membuat mawar, dari telur chamomile. Salad yang sangat enak, sehat dan indah ternyata!
   Meningkat
   KUBIS LAUT KOREA.
   Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis dan dengan cepat menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur panas.
   Angkat panci dari api, masukkan rumput laut, kecap, gula, ketumbar, cuka di sana, aduk rata, tutup dengan penutup dan dinginkan.
   Kemudian tuangkan bawang putih cincang, campur lagi, masukkan ke dalam mangkuk salad dan masukkan ke kulkas selama satu jam. Penggemar bisa menaburkan cabai merah.
   Silakan dinikmati makanannya!
   Rumput laut siap-250 g;
   bawang merah - setengah kepala;
   kecap - dua sdm. l. ;
   cuka 6% - dua sdm. l. ;
   gula - dua bagian l. ;
   ketumbar tanah - setengah sendok teh;
   bawang putih - dua siung besar;
   minyak sayur untuk menggoreng.
2. Salad rumput laut dengan cumi
   Apa yang kamu butuhkan:

   cumi 400 gr
   rumput laut400 g
   labu kuning 150 gram
   timun 1 buah
   garam
   minyak sayur

   Apa yang harus dilakukan:

   Langkah 1
   Cuci bangkai cumi. Hapus film luar. Rebus air asin dalam panci, masukkan cumi-cumi dan masak selama 4 menit. Angkat, biarkan dingin.
   * Cumi kalengan bisa digunakan dalam salad ini.

   Langkah 2
   Potong labu menjadi potongan tipis dan rebus dalam kaldu cumi, 4 menit.

   langkah 3
   Cuci mentimun dan potong-potong, potong juga cumi-cumi. Tempatkan rumput laut, cumi-cumi, labu dan mentimun dalam mangkuk. Campur semuanya dengan seksama, bumbui dengan garam, merica, dan minyak sayur.

Rumput laut telah dimakan selama berabad-abad, mengandung banyak zat bermanfaat: yodium, fosfor, dan elemen jejak lainnya yang diperlukan untuk tubuh manusia. Dari fakta bahwa itu adalah ganggang, itu terdiri dari 80% air. Untuk penyimpanan, dikeringkan, sambil mempertahankan semua sifat mahalnya. laut kering kubis gunakan sebagai pengganti garam, giling dalam penggiling kopi. Untuk persiapan salad dan hidangan lainnya darinya, diproses dengan metode di bawah ini.

Anda akan perlu

• 1) rumput laut olahan - 100 g;
• 2) wortel - 100 g;
• 3) bawang putih - 2 siung;
• 4) minyak sayur - 1-2 sendok makan;
• 5) lada merah giling
• Gula
• kecap - secukupnya.

Petunjuk

1. Bersihkan laut kubis dari kotoran. Setelah itu, rendam dalam air dingin selama 10-12 jam, ambil sekitar 1 liter air per 100 g kol. Sisa airnya jangan dituang, karena banyak mengandung zat yang cocok untuk kulit, biarkan mengendap dan gunakan untuk mencuci atau membuat es batu. Nanti direndam kubis bilas dengan baik untuk menghilangkan setiap pasir dan lendir, menghasilkan lebih dari 1 kg. Potong tipis-tipis jika Anda membeli lembaran.

2. Menuangkan kubis air dingin dan didihkan selama 20 menit (dari saat mendidih), setelah itu airnya dikeringkan. Ulangi tiga kali. Pemrosesan seperti itu akan meningkatkan warna, rasa dan baunya, dan daftar isi zat yang sesuai tidak akan banyak berubah. Rumput laut siap untuk salad dan hidangan lainnya. Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga seminggu atau membekukannya di dalam freezer dan digunakan sesuai kebutuhan.

3. Parut wortel, garam dan goreng cepat dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah ke dalamnya. mencampur kubis dengan sisa sayuran, tambahkan kecap dan, jika diinginkan, gula (1/2 sendok teh). Salad rumput laut yang menggugah selera, yang mudah disiapkan setiap hari dan di atas meja pesta, sudah siap.

Rumput laut, atau rumput laut, adalah gudang nyata zat bermanfaat: yodium, asam organik, elemen mineral, vitamin A, B dan C. Dimasukkannya hidangan dengan rumput laut dalam makanan meningkatkan kekebalan, menormalkan metabolisme, dan mengatur tingkat kolesterol . Toko kelautan kubis dijual dalam bentuk kaleng, kering dan beku. Itu harus direbus sebelum digunakan.

Anda akan perlu

• Untuk acar rumput laut:
• - 600 g rumput laut rebus;
• - 2 gelas air;
• - Gula;
• - garam;
• - Daun salam;
• - anyelir;
• - satu sendok makan cuka 3%.

Petunjuk

1. Sortir melalui laut kering kubis, taruh di saringan dan bilas dengan air matang hangat. Pindahkan ke wadah lain dan isi dengan air tawar dengan kecepatan 1:8 (satu bagian rumput laut, delapan bagian air). Tinggalkan laut kubis rendam selama sepuluh sampai dua belas jam.

2. Bilas rumput laut secara menyeluruh dalam air mengalir, masukkan ke dalam panci, tuangkan air panas dalam proporsi 1:8 yang sama dan nyalakan api sedang. Nanti rebus lautnya kubis siap selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Setelah itu, tiriskan kaldu.

3. Untuk memasak ganda, tuangkan rumput laut yang dicuci setelah direndam dengan air 1: 4 (satu bagian rumput laut, empat bagian air), rebus selama tiga puluh menit setelah mendidih. Buang rumput laut ke dalam saringan, dan tiriskan kaldu. Isi laut kubis air matang panas dan didihkan selama 30 menit. Tangkap rumput laut dengan sendok berlubang, dinginkan dan gunakan untuk memasak berbagai hidangan: borscht, acar, sup, salad, semur, bakso, dan casserole.

4. laut beku kubis cairkan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, celupkan selama tiga puluh menit dalam air dingin (15-20 derajat). Kemudian bilas sampai bersih dengan banyak air.

5. Tuang rumput laut dengan air dingin dengan kecepatan 1: 2, nyalakan api yang kuat dan didihkan. Rebus selama 15-20 menit dan tiriskan kaldu. Lakukan prosedur ini dua kali lagi. Tiga kali perlakuan panas kangkung laut akan sangat meningkatkan rasanya.

6. Rumput laut kalengan siap disantap. Tetapi juga disarankan untuk merebusnya selama lima menit.

7. Acar rumput laut. Rebus air, tambahkan gula, garam, cengkeh, daun salam dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit. Dinginkan rendaman dan tuangkan dalam cuka. Potong laut rebus kubis mie, tuangkan rendaman dingin dan rendam di tempat yang dingin selama delapan hingga sepuluh jam. Laminaria yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan sayuran dan ikan, ditambahkan ke salad.

Catatan!
Rumput laut rebus dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari dan digunakan sesuai kebutuhan untuk menyiapkan hidangan yang berbeda.

Saran yang berguna
Selama persiapan sup dengan rumput laut, rumput laut rebus harus ditambahkan bersamaan dengan bawang merah, dan kalengan - bersama dengan bumbu.

Kembang kol beku selalu hadir dalam berbagai macam sayuran beku. Orang-orang ingin sekali mendapatkannya, meskipun idealnya mudah untuk membuat cadangan seperti itu sendiri ketika kubis ini dijual berlimpah di pasar selama musim.

Anda akan perlu

• Kembang kol, kubis Brussel atau kohlrabi;
• Freezer cepat (-18°C);
• Wadah atau tas untuk penyimpanan di dalam freezer.

Petunjuk

1. Tempatkan kepala kembang kol di atas meja potong dan singkirkan daun hijau tua darinya.Bagi kepala kol dengan hati-hati menjadi perbungaan individu (pustula). Buang batang ekstra nakal, sisakan hanya 1,5-2 cm dari perbungaan.

2. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. masukkan air berwarna dalam porsi kecil ke dalam air mendidih kubis dan rebus di dalamnya selama tidak lebih dari 3 menit.

3. Sebarkan dengan sendok berlubang setiap bagian kubis dalam saringan sehingga airnya menjadi gelas. Kemudian, diinginkan untuk meletakkannya di atas handuk dapur yang bersih hingga kering.

4. Sortir perbungaan kubis yang dikeringkan dengan air menjadi beberapa bagian untuk satu persiapan dan atur dalam tas atau wadah untuk disimpan di dalam freezer. kubis di dalam freezer, tanpa menumpuknya, sehingga pembekuan cepat berlalu. Lindungi dengan cara ini kubis diperbolehkan sepanjang musim dingin.

Catatan!
Varietas kubis lain juga diizinkan untuk dibekukan dengan metode ini: kubis Brussel atau kohlrabi, diparut dengan kubus. Kubis putih hanya dapat dibekukan untuk penggunaan selanjutnya dalam produk setengah jadi (kol isi atau kol isi), karena. saat dibekukan, ia kehilangan sifat renyahnya.

Saran yang berguna
Anda juga dapat memasukkan kuntum kubis ke dalam freezer tanpa merebus terlebih dahulu, ini akan sedikit memperpanjang waktu memasak hidangan kubis beku.

Tahukah Anda bahwa kangkung laut adalah gudangnya zat-zat bermanfaat? Teh mengandung sejumlah besar magnesium, yodium, seng, baja, kalsium, fosfor, natrium, kalium, vitamin A, C, D dan B, serta banyak elemen makro dan mikro bermanfaat lainnya. Dan yang terpenting, rumput laut (kelp) memiliki nilai energi kurang dari 10 kilokalori per 100 gram.

Petunjuk

1. Diperlukan: - 0,3 kg laut kalengan kubis; - 3 kentang ukuran sedang; - 1 bawang bombay; - 2 wortel; - 2 acar mentimun; - minyak sayur, garam. Hidangan ini adalah obat yang baik untuk beri-beri musim dingin dan musim semi. Rebus wortel dan kentang dengan seragamnya. Kupas tanaman umbi-umbian dan potong dadu kecil, kupas bawang dan potong menjadi cincin atau setengah cincin. Potong acar menjadi kubus serta wortel dan kentang. Mengambil Mangkuk salad dan masukkan sayuran yang sudah jadi ke dalamnya, serta rumput laut. Hiasi salad dengan minyak sayur, aduk rata dan sajikan. Anda juga bisa mengambil rumput laut segar. Kemudian, sebelum dimasak, perlu direbus selama 16-20 menit, lalu dibilas dengan air dingin.

2. Anda membutuhkan: - 1 toples laut kalengan kubis;- jus 0,5 lemon;- 1-2 siung bawang putih;- 1 bawang bombay;- 1 mentimun segar;- 1 tomat segar;- 0,5 kaleng jagung;- 2 butir telur rebus;- mayones Salad ini tidak memberatkan dan dalam persiapan dan untuk perut Potong tomat, mentimun menjadi kubus. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai transparan, kupas dan potong telur rebus. Untuk melakukan ini, lebih mudah menggunakan bukan pisau, tetapi garpu dan cangkir: telur ditempatkan di cangkir dan dihancurkan di dalamnya dengan garpu. Peras jus dari lemon. Jika Anda tidak memiliki juicer, Anda juga dapat melakukannya dengan garpu. Masukkan garpu ke tengah setengah lemon dan mulai berputar untuk memeras jus. Campur rumput laut, bawang goreng, sayuran, jagung dalam mangkuk salad. Peras bawang putih dan tuangkan jus lemon. Taburi salad dengan mayones sebelum disajikan.

3. Diperlukan: - 150 gram atau 1 toples marine kubis;- 100 gram beras;- 2 butir telur rebus;- 2 sendok makan minyak sayur atau mayones;- 1 bawang bombay sedang-garam.Tidak semua orang suka bau laut kubis. Dalam salad ini, nasi akan menghilangkan bau yodium dari rumput laut.Rebus nasi dan campur dengan telur rebus cincang. Kupas dan cincang halus bawang bombay. PADA Mangkuk salad Jangan mencampur semua bahan, garam, bumbui dengan mayones, dan lebih baik - dengan minyak sayur.

Saran yang berguna
Jika Anda menggunakan kangkung laut kalengan, pastikan untuk membilasnya sampai bersih sebelum menambahkannya ke hidangan Anda. Jika tidak, Anda berisiko selamanya membenci ganggang yang menakjubkan ini karena derit pasir laut di gigi Anda.

Kale laut adalah nama "rakyat" sehari-hari untuk ganggang rumput laut, sumber yodium alami terbaik, yang sangat dibutuhkan manusia modern. Penggunaan rumput laut mengatur pembekuan darah, mengurangi kadar kolesterol dalam darah, risiko mengembangkan penyakit mental dan pembuluh darah, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Anda akan perlu

• Resep nomor 1. Kerupuk rumput laut. Bahan: rumput laut rebus 500 gr
• telur 2 buah.
• mentega 4 sendok makan
• garam secukupnya.
• Resep nomor 2. Pangsit dengan rumput laut. Bahan isian: fillet ikan 500 gr
• rumput laut 300 gram
• lada hitam bubuk 0,5 sendok teh
• bawang bombay 100 gram
• garam secukupnya. Bahan untuk adonan: tepung terigu 500 gr
• air minum murni 200 g
• telur 2 buah.
• minyak sayur 1 sendok makan
• garam 0,5 sendok teh.

Petunjuk

1. Resep nomor 1. Marine kubis itu diperbolehkan untuk tidak mencairkan, tetapi untuk memasak segera. Pada saat yang sama, direbus dalam 3 air: didihkan dan direbus dalam air mendidih selama 10-15 menit.

2. Laut dingin yang dilas kubis cincang halus dan goreng dalam mentega.

3. Kocok 2 butir telur bersama-sama.

4. Menggeser kubis ke dalam loyang, isi dengan telur kocok, garam.

5. Tempatkan piring di oven dan panggang sampai matang, sekitar 20 menit.

6. Lelehkan sisa mentega dan tuangkan di atas casserole yang sudah jadi.

7. Hiasi casserole kubis dengan irisan lemon.

8. Resep nomor 2. Isian: Masak laut kubis dan bilas dengan air dingin.

9. Gulir dalam penggiling daging bersama fillet ikan, laut kubis dan bawang.

10. Tambahkan garam dan merica ke daging cincang.

11. Adonan pelmeni Tuang tepung ke dalam mangkuk besar, pecahkan 2 butir telur, minyak sayur dan air garam ke dalamnya. Campur bahan secara menyeluruh dengan tangan Anda.

12. Saat adonan menjadi tajam, taruh di atas meja yang ditaburi tepung dan uleni. Adonan harus menjadi homogen.

13. Gilas adonan menjadi kue setebal 2 cm.

14. Potong kosong bulat untuk pangsit dari tortilla besar.

15. Mulailah adonan dengan rumput laut cincang, gulung pangsit.

16. Rebus pangsit dalam air asin ringan selama sekitar 20 menit, tuangkan pangsit yang sudah jadi dengan rumput laut dengan mentega cair. Krim asam cocok dengan hidangan ini.

Asparagus kering adalah produk kedelai, yang disebut fuju di negara-negara Timur. Sangat sering itu diizinkan untuk ditemukan dalam resep Korea. Dan asparagus disajikan baik sebagai hidangan independen maupun dalam salad.

Anda akan perlu

• Untuk resep pertama:
• 100 gram asparagus kering;
• 2 tomat;
• lada merah;
• 100 gram mayones rendah kalori;
• dill hijau.
• Untuk resep kedua:
• sebungkus asparagus kering;
• 3 bawang;
• 2 wortel;
• 2 paprika;
• 5 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok makan pasta tomat;
• 4 sendok makan kecap asin;
• garam;
• lada;
• 4 siung bawang putih.
• Untuk resep ketiga:
• 100 gram asparagus kering;
• 1 paprika;
• 20 gram peterseli;
• 20 gram adas;
• garam;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 3 sendok makan cuka Cina;
• lada.

Petunjuk

1. Untuk menyiapkan salad rendah kalori, ambil 100 gram asparagus kering dan rendam dalam semangkuk air dingin selama 6 atau 8 jam. Setelah itu, pindahkan ke panci dan masak dengan api kecil selama empat menit. Tunggu asparagus dingin, lalu potong kecil-kecil. Cuci dan keringkan 2 tomat, potong menjadi irisan tipis. Pindahkan asparagus dan tomat ke mangkuk salad, bumbui dengan garam secukupnya dan bumbui dengan paprika merah. Tuang 100 gram mayones rendah kalori ke dalam salad dan campur semua bahan. Hiasi dengan dill cincang.

2. Untuk menyiapkan asparagus kering pedas dalam sayuran, ambil satu bungkus produk kedelai dan biarkan membengkak dalam semangkuk air dingin. Lebih baik daripada siapa pun jika asparagus direndam selama 8 jam. Maka akan lebih lembut dan empuk. Bebaskan dari kulitnya 3 bawang bombay dan potong dadu. Setelah itu, kupas 2 wortel ukuran sedang dan parut. Buang bijinya dari 2 paprika dan potong-potong. Potong asparagus yang bengkak menjadi potongan-potongan kecil. Tuang 5 sendok makan minyak sayur ke dalam kuali, masukkan bawang, wortel ke dalamnya dan nyalakan. Tambahkan 1 sendok makan pasta tomat. Aduk dan tambahkan asparagus cincang. Setelah beberapa menit, tambahkan paprika dan goreng selama 7 menit lagi, campur semua bahan secara berkala. Tuang 4 sendok makan kecap asin ke dalam kuali, merica dan garam secukupnya, campur semuanya kembali. Kemudian tambahkan 4 siung bawang putih cincang. Aduk, tutup kuali dengan penutup, matikan api dan biarkan hidangan diseduh selama 10 menit.

3. Untuk menyiapkan salad sesuai dengan salah satu resep Timur, ambil 100 gram asparagus kering, potong menjadi irisan kecil dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup piring dengan penutup dan biarkan membengkak selama 30 menit. Setelah itu, tiriskan airnya, dan peras asparagus dari kelembapan berlebih. Buang bijinya dan potong-potong satu buah paprika. Potong 20 gram peterseli dan adas. Masukkan merica, asparagus ke dalam mangkuk salad dan sedikit garam. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun, 3 sendok makan cuka Cina dan merica. Aduk dan taburi dengan bumbu.

Kubis adalah produk yang sangat berguna. Ini mengandung kira-kira setiap set vitamin yang dibutuhkan untuk kehidupan manusia biasa (vitamin B1, B2, B3, B6, K, C, pro-vitamin A, vitamin U anti-ulkus). Ini digunakan baik segar dan direbus, direbus dan digoreng. Kekurangan kubis yang luar biasa adalah kesulitan penyimpanannya. Di lemari es, itu layu atau membusuk. Tetapi untuk menghemat kubis, tentu saja, diperbolehkan.

Anda akan perlu

• cling film
• Kantong polietilen
• Kertas
• Peralatan untuk merebus

Petunjuk

1. Suhu yang paling dapat diterima untuk menyimpan berbagai jenis kol adalah 0-1 ° C. Di lemari es modern, zona kesegaran disediakan, yang memiliki rezim suhu seperti itu. Jika lemari es Anda tidak memiliki zona seperti itu, maka departemen penyimpanan sayuran juga cocok. Tetapi dalam hal ini, suhu di dalam lemari es itu sendiri harus diatur ke tingkat serendah mungkin.

2. Jika kita berbicara tentang kol putih atau merah, maka sebelum memasukkannya ke dalam lemari es, Anda harus membungkusnya dengan cling film. Sangat kencang, sehingga film pas dengan kepala kubis dan tidak ada celah di antara mereka. Dengan metode penyimpanan kepala yang dipotong ini, cling film harus diganti secara berkala karena kondensasi menumpuk di atasnya.

3. Pengawetan panjang seluruh kepala kubis dapat dipastikan dengan cara lain. Misalnya, bungkus kubis dengan kertas, lalu masukkan ke dalam kantong plastik, buat beberapa lubang di dalamnya terlebih dahulu. Kepala kubis seperti itu harus disimpan di lemari es, mengganti kertas secara berkala, yang menyerap kelembaban dari sayuran.

4. Metode serupa cocok untuk pengawetan brokoli dan kembang kol. Nuansa luar biasa di sini adalah bahwa dalam 2-3 minggu pertama kubis disimpan bersama dengan daunnya, dan kemudian harus dipotong.

5. Tetapi metode penyimpanan terbaik untuk kembang kol dan brokoli adalah membekukan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci kubis, merebusnya sedikit dalam air (3-5 menit), lalu mendinginkannya dan membongkarnya menjadi perbungaan. Setelah itu, sayuran harus dikeringkan, didekomposisi ke dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer. Kubis Brussel dapat disimpan dengan cara yang sama.

6. Dalam tesis, kubis putih juga diizinkan untuk dibekukan, tetapi di masa depan kubis seperti itu sama sekali tidak cocok untuk salad. Hanya cocok untuk memasak, merebus, dan menggoreng. Proses pembekuannya sama persis dengan brokoli dengan kembang kol, hanya saja harus dicincang terlebih dahulu.

Video yang berhubungan

Hidangan dari cumi-cumi dihargai di banyak negara. Banyak hidangan disiapkan darinya. Cumi ditambahkan ke salad, digoreng, direbus, dan diisi. Cumi kering dianggap sebagai kelezatan khusus. Diperbolehkan memasaknya di rumah, itu merepotkan, tetapi benar-benar layak.

Anda akan perlu

• Cumi-cumi beku;
• garam.

Petunjuk

1. Cairkan cumi dalam air dingin dan bilas di bawah air mengalir. Jangan meninggalkan bangkai di dalam air untuk waktu yang lama, agar tidak kehilangan khasiat nutrisinya. Potong cumi menjadi fillet dan tentakel. Bilas bangkai yang sudah disiapkan dengan seksama untuk menghilangkan semua penyumbatan.

2. Sekarang bersihkan cumi-cumi dari film. Untuk melakukan ini, tuangkan bangkai dengan air mendidih, dan kemudian dengan air dingin. Film akan mudah terkelupas. Lepaskan bagian dalam dan akord. Bilas sampai bersih.

3. Siapkan larutan garam (2 sendok makan garam per liter air) dan rendam cumi di dalamnya selama 10-12 jam. Jika Anda perlu mempercepat proses menyiapkan makanan ringan, buatlah air garam - larutan garam yang kuat dan kuat (sekitar 200-250 g garam per liter air). Cukup dengan menurunkan fillet besar ke dalamnya selama 3-4 menit, fillet kecil dan tentakel - selama 0,5-1 menit.

4. Kemudian, buang garam bangkai cumi dari air garam, biarkan cairan mengalir dan potong menjadi cincin tipis. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu terendah selama 2,5-3 jam. Dalam produksi, cumi-cumi dikeringkan pada suhu 40-50 derajat di ruang pengering khusus. Kontrol suhu di rumah, sebaliknya, cumi-cumi bisa berubah menjadi "karet".

5. Itu dibiarkan kering dalam oven microwave dengan daya rendah jika memiliki mode konveksi. Jangan menaikkan suhu agar pengeringan lebih cepat. Dalam hal ini, pengeringan akan tidak merata dan akan menyebabkan penurunan rasa. Durasi pengeringan fillet cumi dalam microwave bervariasi dari 30 hingga 60 menit. Itu tergantung pada ukuran cumi-cumi, pada preferensi rasa. Untuk pecinta makanan laut yang berair, diperbolehkan memasukkan wadah air ke dalam oven selama pengeringan untuk hidrasi tambahan. Dimungkinkan untuk memasukkan daun salam ke dalam hidangan ini - ini akan memberikan aroma pedas tambahan pada hidangan.

6. Dalam versi lain dari pengeringan, cumi-cumi ditarik keluar dari air garam dan, tanpa memotong, secara keseluruhan, mereka diikat dan digantung di ruangan berventilasi. Hindari paparan sinar langsung yang jelas. Setelah mengeringkan tentakel fillet dan cumi-cumi, potong atau sobek sepanjang serat menjadi potongan-potongan yang rata. Tentakel kecil bisa dibiarkan utuh.

Kubis asin tidak hanya menggugah selera, tetapi juga produk yang sangat berguna - mengandung sejumlah besar asam askorbat, magnesium, selenium, dan kalium. Selain itu, perlu untuk menyiapkan beberapa hidangan Rusia dan merupakan camilan yang luar biasa untuk minuman beralkohol. Selain itu, pengasinannya sangat primitif, secara eksklusif dengan metode dingin.

Anda akan perlu

• Untuk mengasinkan kubis sesuai resep klasik:
• - 3 kg kubis;
• - 1-2 wortel;
• - 1 sendok teh gula pasir;
• - 25-30 kacang polong allspice;
• - 50 gram garam.
• Untuk mengasinkan kubis dengan lobak dan madu:
• - 3 kg kubis;
• - 150 g akar lobak segar;
• - 2 wortel;
• - 5 sdm. sendok madu;
• - 20 kacang polong allspice;
• - 1 sendok teh. sesendok garam.

Petunjuk

1. Untuk mengasinkan kubis menggunakan metode dingin sesuai resep klasik, sobek daun bagian atas dari kepala kubis, potong menjadi dua bagian dan cincang halus masing-masing. Buang sisa tangkai setelah ini. Kupas dan parut wortel di parutan besar.

2. Masukkan semua bahan ke dalam panci atau baskom, taburi dengan gula, tambahkan garam meja besar dan allspice. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lebih banyak biji adas - mereka akan memberi aroma tambahan pada kubis. Aduk rata dan uji garam - kubis akan menjadi sedikit lebih asin daripada salad.

3. Tempatkan kubis dalam toples tiga liter yang bersih dan kering hingga ke leher, pukul dengan baik dengan kepalan tangan atau pendorong kayu. Tempatkan toples di atas piring datar agar jus berlebih tidak menetes ke lantai atau meja, lalu taruh di tempat yang gelap dan sejuk selama beberapa hari. Idealnya, kubis harus diasinkan pada suhu 15°C di atas nol, tetapi beberapa derajat tambahan tidak akan merusak rasa produk. Tetapi memasukkan kubis ke dalam dingin selama pengasinan bukanlah hal yang mustahil.

4. Jika busa mulai terbentuk di permukaan, tusuk kubis dengan garpu di beberapa tempat sehingga gas yang dihasilkan keluar. Setelah 3-4 hari, cicipi kubis - seharusnya lebih asin dan agak renyah. Setelah beberapa hari, kocok kubis yang sudah jadi dan masukkan kembali ke dalam stoples, tetapi jangan terlalu kencang. Tutupi dengan tutup plastik tradisional dan simpan di lemari es atau di ruang bawah tanah.

5. Untuk mengasinkan kubis dengan madu dan lobak, potong menggunakan metode yang dijelaskan di atas, campur dengan wortel parut dalam mangkuk besar dan garam. Setelah itu, tambahkan parutan lobak dan madu cair yang sudah dilelehkan. Aduk rata lagi, tetapi jangan tekan, sebaliknya, kol tidak akan menjadi renyah.

6. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples bersih tanpa menutupnya, dan simpan selama beberapa hari di tempat yang gelap dan sejuk, tetapi tidak di lemari es. Setelah beberapa hari, cobalah kubis untuk garam - jika sudah siap, kocok, masukkan kembali ke dalam stoples dan masukkan ke dalam lemari es. Jika Anda ingin mendapatkan produk yang lebih asin, biarkan kubis berfermentasi selama 1-2 hari lagi.

Catatan!
Rumput laut diresepkan untuk pasien dengan aterosklerosis, karena mengurangi kadar kolesterol dalam darah, mengurangi pembekuan darah dan ancaman pembekuan darah. Selain itu, memiliki efek pencahar ringan Rumput laut digunakan dalam industri kembang gula, agar-agar pembentuk gel yang dihasilkan darinya termasuk dalam formulasi selai dan marshmallow.

Saran yang berguna
Gunakan rumput laut rebus sebagai lauk. Ini sangat selaras dengan hidangan daging dan ikan Makan daging kental dengan rumput laut - lemaknya tidak akan sepenuhnya diserap, sebagian besar akan dikeluarkan dari tubuh.

Rumput laut merupakan produk yang memiliki nama ilmiah Laminaria. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Merekalah yang memberi produk ini kekuatan penyembuhan dan pencegahan, membantu membersihkan tubuh dari racun. Rumput laut banyak mengandung asam organik, mineral, vitamin yang termasuk golongan B, C, A, dan sebagainya.

Selain itu, rumput laut kaya akan yodium, jadi dengan menggunakan produk setidaknya sekali atau dua kali seminggu, Anda dapat dengan mudah meningkatkan kekebalan dan menormalkan fungsi tiroid, sambil menghilangkan penyakit yang terbentuk selama kekurangan yodium dalam tubuh.

Aturan dasar memasak

Saat ini, tidak akan sulit untuk membeli kangkung laut segar atau lainnya dalam berbagai bentuk dan manifestasi - kering, beku, kalengan. Yang terakhir dapat digunakan dalam bentuk jadi. Kering dan beku harus dimasak terlebih dahulu. Ini dapat dilakukan dengan cara berikut.

Merebus rumput laut adalah proses yang tidak biasa yang membutuhkan banyak waktu, tetapi memberikan kesempatan untuk melakukan pekerjaan yang sangat baik dan mendapatkan hidangan lezat sebagai imbalannya. Diperlukan:

• Rendam terlebih dahulu. Ini akan membuatnya lebih lembut dan mempercepat proses memasak itu sendiri. Selain itu, dengan merendam kangkung laut kering atau beku dalam air bersih, Anda dapat menghilangkan bakteri yang menumpuk selama proses pengeringan.
• Tiriskan air secara teratur dan isi ulang panci dengan cairan baru. Faktanya adalah bahwa seiring waktu, air lama jenuh dengan bau yang tidak menyenangkan, dan perubahannya yang teratur akan membuat aroma ini hilang.
• Amati rezim waktu, yaitu berapa lama kubis dimasak. Tergantung pada jenis rumput lautnya, prosesnya mungkin memakan waktu lebih lama atau lebih sedikit.

Jika Anda memasak produk dengan benar, itu akan memperoleh rasa yang enak dan akan menyenangkan nyonya rumah dan keluarganya dengan properti yang luar biasa.

Hanya kubis kering dan beku, serta kubis segar yang dapat dimasak, oleh karena itu, selama proses memasak, perhatian khusus harus diberikan kepada mereka.

rumput laut kering

Keuntungan kol kering adalah mempertahankan sifat yang paling berharga dan bermanfaat, oleh karena itu paling bermanfaat bagi setiap orang. Jika Anda mendekati proses perlakuan panas dengan benar, Anda bisa mendapatkan produk yang optimal dalam hal rasa dan khasiat yang bermanfaat.

Untuk menyiapkan rumput laut sebelum dimasak, harus hati-hati disortir, dicuci dan dimasukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Kubis harus berbaring di sana selama 12 jam atau lebih. Maka Anda perlu mendapatkan produk dan membilasnya dengan air mengalir, lalu mencelupkannya ke dalam panci berisi air dan memasak selama 2-3 jam. Tetapi jangan memasak sampai penuh selama beberapa jam sekaligus, tetapi secara berkala mengalirkan air lama dan menambahkan air baru. Ini akan menghilangkan bau tidak sedap dan mendapatkan rumput laut yang dimasak dengan nikmat.

Kemudian kubis rebus dapat dikonsumsi dalam bentuk murni atau dalam kombinasi dengan produk lain, banyak resep disediakan untuk ini.

rumput laut beku

Ada banyak pertanyaan tentang berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasak rumput laut. Ada beberapa pendapat tentang hal ini. Pada awalnya, sebelum dimasak, harus dicairkan dengan menahannya pada suhu kamar. Ini dilakukan dalam 30 menit. Dan kemudian Anda perlu membilas produk dan memasukkannya ke dalam panci berisi air bersih, meletakkannya di atas kompor.

Setelah mendidih, dimasak selama setengah jam. Kemudian airnya dikeringkan, dan kubis yang dihasilkan bersandar kembali ke saringan. Demikian pula, memasak dilakukan dua kali lagi, yang berkontribusi pada pelepasan bau yang berbeda dari rumput laut. Berkat pendekatan ini, rasa kubis menjadi lebih jenuh dan menyenangkan. Kubis yang sudah jadi harus lunak dan mudah sobek dengan tangan Anda, jadi jawaban atas pertanyaan berapa lama waktu memasaknya tidak selalu jelas.

rumput laut segar

Prosesnya juga memakan waktu beberapa jam, perendaman membutuhkan waktu beberapa menit. Sebelum memasak, perlu menuangkan air bersih segar dan membuang produk ke dalamnya. Setelah menunggu mendidih, masak kubis selama sekitar 10 menit. Kemudian airnya ditiriskan, ini terus 4-5 kali sampai baunya hilang.

Kami memeriksa cara memasak rumput laut dengan benar dan kompeten. Dapat disimpulkan bahwa prosesnya tidak akan memakan banyak usaha.

Rumput laut telah dimakan selama berabad-abad. Ini mengandung banyak zat bermanfaat: fosfor, yodium, dan elemen lainnya yang diperlukan untuk tubuh manusia. Tetapi karena rumput laut adalah ganggang, yang terdiri dari sekitar 80% air, ia dikeringkan untuk disimpan, sambil mempertahankan semua sifat berharganya. Jadi, mari kita cari tahu bersama Anda resep kubis kering laut.

Bagaimana cara memasak rumput laut?

Bahan:

• rumput laut kering - 100 g.

Untuk air garam:

• air matang - 1 liter;
• garam meja - 3 sendok teh;
• gula pasir - 7 sendok teh;
• cuka sari apel - 7 sendok teh.

Memasak

Jadi, untuk memasak, tuangkan rumput laut kering dengan air mendidih dan biarkan membengkak. Setelah itu, rumput laut dicuci bersih dengan air dingin untuk menghilangkan partikel pasir yang tersisa. Selanjutnya, masukkan kubis ke dalam sendok, tuangkan air matang dan rebus selama 10 menit. Kemudian kami meletakkannya di saringan dan membiarkan kelebihan cairan mengalir sepenuhnya. Saat ini, sambil menyiapkan air garam: tuangkan air ke dalam panci, masukkan garam meja, gula pasir, dan cuka sari apel. Tuang rumput laut yang dimasak dengan air garam yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es untuk pengawetan selama 2 jam. Dari situ Anda bisa memasak berbagai salad atau makan begitu saja. Yang terbaik adalah menyimpan rumput laut dalam air garam di lemari es atau dibekukan di dalam freezer.

Rumput laut kering dengan wortel

Bahan:

• rumput laut - 100 gram;
• air - 1 liter;
• bawang putih - 2 siung;
• wortel - 100 gram;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• garam, merica, gula - secukupnya;
• kecap.

Memasak

Mari kita cari tahu cara memasak kubis laut kering dengan nikmat. Kami membersihkan rumput laut dari kotoran. Kemudian rendam dalam air dingin dan biarkan selama 10-12 jam. Setelah direndam, kubis dicuci bersih untuk menghilangkan semua kontaminan: pasir dan lendir. Kemudian isi dengan air dingin dan rebus selama 20 menit, setelah itu kita tiriskan airnya. Kami mengulangi proses ini tiga kali. Pemrosesan seperti itu akan meningkatkan rasanya, tetapi kandungan nutrisi praktis tidak akan berubah.

Sekarang kita ambil wortel, kupas dan parut. Garam dan goreng dengan cepat dalam sedikit minyak sayur dalam wajan panas. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah. Campur kubis dengan sayuran lain, tambahkan kecap dan beri sedikit gula. Itu saja, salad rumput laut yang lezat sudah siap.

Salad rumput laut kering

Bahan:

• kubis kering laut - 40 g;
• bawang - 150 gram;
• telur - 2 buah;
• garam, merica - secukupnya;
• minyak sayur.

Memasak

Kami mencuci rumput laut di bawah air mengalir di saringan untuk membersihkan semua pasir yang terkandung di dalamnya. Setelah itu, bilas tandan kubis dengan hati-hati di bawah air mengalir dengan tangan untuk menghilangkan kerikil kecil, lalu pindahkan ke wajan. Isi dengan air dingin dan biarkan membengkak selama 10 jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan air, lalu isi dengan air baru dan rebus kubis. Setelah mendidih, biarkan kubis di atas api selama 10 menit. Kuras airnya dan taruh kubis di atas talenan, dipotong-potong menjadi potongan-potongan 3 cm Sekarang kangkung laut kering siap digunakan dalam berbagai hidangan. Kami mulai menyiapkan salad itu sendiri: rebus telur dan dinginkan dalam air dingin. Kupas bawang, potong cincin dan tumis sampai transparan dalam minyak sayur. Tambahkan rumput laut, garam, merica, dan goreng selama 5 menit lagi. Tiga telur kupas di parutan kasar dan pindahkan ke mangkuk salad. Tambahkan kubis dengan bawang, campur dan sajikan.

Rumput laut kering harus direndam dalam air tawar. Untuk 1 bagian kubis, diambil airnya hingga 8 bagian, direndam selama beberapa jam (biasanya semalaman). Setelah itu, kubis dicuci bersih dengan air mengalir dan direbus selama sekitar 15 - 20 menit. Produk setengah jadi sudah siap. Itu dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Rumput laut rebus ini digunakan untuk menyiapkan hampir semua hidangan rumput laut.

62 resep

1. Telinga Timur Jauh

• 2 liter air
• 2 - 3 potong kentang,
• 1 wortel
• 1 kepala bawang,
• 1 sendok makan lemak nabati
• bumbu halus, garam secukupnya.

Kepala ikan yang sudah dicuci bersih (Anda bisa menambahkan fillet ikan laut) tuangkan air dingin, didihkan, garam. Lalu masukkan kentang. Saat kentang mendidih, masak sampai setengah matang. Tambahkan rumput laut, akar peterseli cincang. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur dan tambahkan saat kuping sudah siap. Rempah-rempah, garam secukupnya.

2. Acar rumput laut

• 1000 gram rumput laut rebus
• 20 gram gula pasir
• 10 gram cuka,
• 0,5 gram cengkeh,
• 0,2 gram daun salam,
• 10 gram garam,

Untuk rendaman, tambahkan gula, cengkeh, daun salam, garam ke dalam air panas dan didihkan selama 3-5 menit, lalu dinginkan, tambahkan cuka. Rumput laut rebus dituangkan dengan rendaman dingin dan disimpan di dalamnya selama 6-8 jam. Setelah itu marinade ditiriskan. Acar kale laut disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging. Ini juga dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan rumput laut lainnya.

3. Vinaigrette dengan rumput laut

• 100 gram asinan kubis,
• 1 mentimun
• 1 bit besar,
• 2 kentang
• 1 bawang bombay
• 150 gram kacang hijau kalengan
• 3 sendok makan minyak sayur,
• garam secukupnya.

Bit rebus dan kentang, serta mentimun yang dipotong dadu. Peras asinan kubis dari air garam dan potong. Cincang halus bawang bombay. Campurkan semua produk, tambahkan rumput laut, kacang hijau, garam, minyak sayur dan aduk.

4. Salad vitamin rumput laut

• 1 - 2 acar atau mentimun segar,
• 2 - 3 wortel,
• 1 - 2 apel,
• 1 telur
• 3 - 4 sendok makan krim asam,
• garam dan rempah-rempah.

Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Mentimun dan apel dipotong menjadi irisan tipis. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dengan acar kol, bumbui dengan garam, krim asam, dan aduk. Letakkan di mangkuk salad, hiasi dengan telur rebus dalam bentuk irisan atau lingkaran dan taburi dengan peterseli cincang halus.

5. Salad rumput laut dengan wortel dan mentimun

• 1 bawang bombay
• 1 lobak
• 1/2 wortel,
• 1 acar mentimun
• 2 butir telur rebus.

Campur rumput laut dengan irisan mentimun, parutan lobak, bawang bombay cincang halus dan telur dan bumbui.

6. Salad rumput laut dengan sayuran

• 2 cangkir rumput laut yang diasinkan
• 1 cangkir asinan kubis,
• 3 umbi kentang,
• 1 bawang bombay
• 1/2 cangkir minyak sayur
• garam secukupnya.

Campur kubis laut dan putih, kentang rebus dan bawang, potong-potong, garam, bumbui dengan minyak dan aduk rata.

7. Vinaigrette sayuran dengan rumput laut

• 100 - 150 gram rumput laut yang diasinkan,
• 2 - 3 wortel,
• 2 - 3 bit,
• 3 - 4 kentang,
• 1 - 2 mentimun,
• 50 - 100 gram daun bawang atau bawang bombay,
• 1 - 2 sendok makan minyak sayur,
• 1 - 2 sendok makan cuka 3%,
• garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• gula untuk dicicip.

Rebus kentang, bit, wortel, kupas, dinginkan dan potong menjadi irisan tipis. Bilas mentimun dan potong juga. Campur semua sayuran, tambahkan bawang bombay dan acar kubis. Bumbui vinaigrette dengan minyak sayur, cuka, garam, merica, gula, dan aduk. Hiasi dengan bawang hijau saat disajikan.

8. Vinaigrette dengan rumput laut

• 200 gram rumput laut yang diasinkan,
• 1 wortel
• 1 bit
• 1,5 cangkir bawang acar
• 1/2 cangkir minyak sayur.

Bit rebus dan wortel dipotong-potong. Campur semuanya dengan rumput laut dan bawang, garam dan bumbui.

9. Rumput laut dengan mayones

• 100 - 150 gram rumput laut yang diasinkan,
• 50 - 100 gram mayones,
• 1 - 2 butir telur.

Tambahkan sebagian telur rebus cincang halus ke acar rumput laut dan bumbui dengan mayones. Masukkan mangkuk salad dengan slide dan hiasi dengan irisan telur.

10. Borscht dengan rumput laut

• 100 gram bit,
• 80 gram wortel
• 20 gram akar peterseli,
• 50 gram bawang bombay,
• 80 gram kentang,
• 10 gram pasta tomat,
• 5 gram gula pasir
• 5 gram cuka 3%,
• 20 gram krim asam
• Daun salam,
• peterseli,
• merica hitam,
• garam.

Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, tuangkan rendaman dingin selama 8-10 jam. Untuk rendaman, masukkan garam, gula, cengkeh, daun salam ke dalam air mendidih panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya. Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20-30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan terus didihkan. Dalam air mendidih, masukkan kentang yang dipotong dadu, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, taruh krim asam dan peterseli cincang halus di atas piring dengan borscht.

11. Shchi dengan rumput laut dan kerang

• 100 - 150 gram kerang rebus,
• 100 gram rumput laut yang diasinkan
• 200 gram asinan kubis putih,
• 1 - 2 wortel,
• 1 ikat peterseli
• 1 buah bawang bombay,
• 2 - 3 sendok makan sereal (millet, beras atau jelai mutiara),
• 2 sendok makan minyak sayur,
• 4 sendok makan krim asam,
• rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah.

Rebus kerang, potong, goreng dalam lemak bersama bawang dan akar. Secara terpisah, dalam kaldu, rebus bubur jagung sampai hampir siap, lalu tambahkan rumput laut rebus dan acar, masukkan kerang goreng, akar dan bawang ke dalam pasta tomat. Kemudian masak hingga matang sempurna. Di akhir memasak, masukkan garam, rempah-rempah dan bawang putih cincang halus. Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan rempah-rempah.

12. Salad rumput laut

• 200 gram rumput laut yang diasinkan,
• kepala bawang,
• merica dan garam secukupnya.

13. Salad dengan rumput laut dan tomat

• rumput laut rebus,
• kepala bawang,
• 1 - 2 sendok makan minyak sayur,
• gula dan garam sesuai selera.

14. Salad dengan rumput laut dan mayones

• rumput laut rebus,
• kepala bawang,
• 1/2 cangkir mayones
• gula dan garam sesuai selera.

15. Salad dengan rumput laut dan saus

• rumput laut rebus,
• kepala bawang,
• 1/2 cangkir saus panas atau manis

16. Salad dengan rumput laut dan mentimun

• rumput laut rebus,
• 1 kepala bawang,
• 2 mentimun segar
• 1 wortel
• krim asam,
• garam secukupnya.

17. Salad dengan laut dan kubis putih

• rumput laut rebus,
• 1/4 kol putih garpu sedang, parut dengan garam
• 1 kepala bawang,
• gula dan merica dan garam secukupnya.

18. Salad dengan rumput laut dan sayuran

• rumput laut rebus,
• 1 mentimun segar
• 1 kepala bawang,
• bawang putih cincang,
• merica, gula, garam secukupnya.

19. Salad dengan rumput laut dan paprika

• rumput laut rebus,
• 1/4 kol putih garpu, parut dengan garam
• 1 - 2 mentimun segar,
• 2 tomat
• 1 wortel
• 1 buah paprika manis potong kotak
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 kepala bawang,
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur,
• bawang putih cincang,
• garam, merica, gula sesuai selera.

20. Salad dengan rumput laut dan lobak

• rumput laut rebus,
• 2 - 3 lobak sedang,
• 1 kepala bawang,
• 2 sendok makan minyak sayur,
• 1 sendok teh asam asetat atau sitrat,
• garam, merica secukupnya.

21. Salad vitamin dengan rumput laut

• 1 - 2 apel segar tanpa inti, potong kecil-kecil,
• 1 - 2 mentimun segar,
• 1 tomat
• 1 wortel
• 1/2 cangkir krim asam
• gula untuk dicicip.

22. Salad dengan rumput laut dan wortel

• rumput laut rebus asin,
• 1 wortel
• 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus
• 4 - 5 buah plum,
• 1/2 lemon
• gula dan garam sesuai selera.

23. Salad dengan rumput laut dan acar sayuran

• rumput laut rebus,
• 1 - 2 acar,
• 2 tomat asin
• 1 wortel
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 kepala bawang,
• bawang putih cincang,
• merica, gula, garam secukupnya.

24. Salad dengan rumput laut dan sayuran dan apel

• rumput laut rebus,
• 1/2 cangkir asinan kubis, kol putih
• 1 buah paprika asin,
• 1 - 2 buah acar apel,
• 1 wortel segar atau asin
• 1/4 kepala bawang bombay,
• 1 - 2 sendok makan minyak sayur,
• merica dan garam secukupnya.

25. Salad dengan rumput laut dan jamur

• rumput laut rebus,
• 5 - 6 jamur asin atau acar sedang,
• 1 kepala bawang,
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur,
• merica dan garam secukupnya.

26. Rumput laut dengan kaviar terong

• 150 gram rumput laut rebus cincang dalam penggiling daging,
• 200 gram terong kaviar,
• minyak sayur,
• rempah-rempah,
• garam secukupnya.

27. Salad dengan rumput laut dan ikan

• rumput laut rebus,
• 1/2 cangkir asinan kubis, kol putih
• 60 gram ikan chum atau salmon merah muda asin ringan,
• 1 - 2 acar,
• 1 wortel
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 kepala bawang,
• 1/2 cangkir mayones
• garam secukupnya.

28. Salad dengan rumput laut dan daging

• rumput laut rebus,
• 1/2 cangkir asinan kubis, kol putih
• 60 gram daging sapi rebus,
• 1 acar mentimun
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 wortel
• 1/2 cangkir mayones
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

29. Vinaigrette dengan rumput laut dan sayuran

• rumput laut rebus,
• 1/2 cangkir asinan kubis, kol putih
• 1 bit
• 1 wortel
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 - 2 acar,
• 1 - 2 acar tomat,
• 1 kepala bawang,
• 2 sendok makan kacang hijau
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur,
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

30. Vinaigrette dengan rumput laut dan apel

• rumput laut rebus,
• 1 bit rebus
• 1 - 2 buah apel,
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 kepala bawang,
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur,
• gula, garam, penyedap rasa secukupnya.

31. Vinaigrette dengan rumput laut dan ikan

• rumput laut rebus,
• 60 gram ikan salmon atau salmon merah muda atau cod asin ringan,
• 1/2 cangkir asinan kubis, kol putih
• 1 - 2 acar,
• 1 - 2 acar tomat,
• 1 bit rebus
• 1 wortel
• 1 - 2 sendok makan kacang hijau,
• 1/2 cangkir mayones
• bumbu, garam, gula, rempah-rempah secukupnya.

32. Vinaigrette dengan rumput laut dan jamur

• rumput laut rebus,
• 5 - 6 potong jamur asin,
• 1 bit rebus
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1/2 cangkir asinan kubis, kol putih
• 1 - 2 acar,
• 1 kepala bawang,
• 3 sendok makan larutan asam asetat 3%,
• gula, merica, garam secukupnya.

33. Vinaigrette dengan rumput laut dan daging

• rumput laut rebus,
• 1/2 cangkir asinan kubis, kol putih
• 60 gram daging sapi atau domba atau sapi muda,
• 1 bit rebus
• 1 - 2 acar,
• 1 wortel
• 2 - 3 sendok makan acar ceri atau plum atau lingonberry,
• 1 telur
• 1/2 cangkir mayones
• garam secukupnya.

34. Vinaigrette dengan rumput laut dan daging kerang

• rumput laut rebus,
• 60 gram daging kerang kerang atau remis atau cumi atau gurita,
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 - 2 acar,
• 1 wortel
• 1 bit
• 1 - 2 sendok makan plum atau acar ceri atau lingonberry,
• 1/2 cangkir mayones
• sayuran hijau,
• garam secukupnya.

35. Shchi dengan rumput laut dan daging

• 200 - 300 gram daging,
• 1 cangkir kol putih asinan kubis
• 2 - 3 potong kentang,
• 1 - 2 wortel,
• 1 kepala bawang,
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1/2 sendok makan margarin
• 1 sendok makan tepung
• 2 - 3 sendok makan krim asam,
• 2 telur,
• Daun salam,
• peterseli,
• dill, bawang putih, merica,
• garam secukupnya.

Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dan masak sampai setengah matang. Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu, garam. Masukkan asinan kubis putih ke dalam kaldu, rebus lalu tambahkan rumput laut rebus, irisan kentang, ketika kentang setengah matang - wortel cincang, bawang cincang, akar peterseli. Siapkan tepung pasivasi dengan pasta tomat dan bumbui sup kubis. 10 menit sebelum siap, tambahkan merica, daun salam, bawang putih, garam secukupnya. Sajikan dengan telur cincang, krim asam, dan rempah-rempah.

36. Shchi dengan rumput laut dalam kaldu daging

• 300 - 450 gram tulang otak,
• 1 - 1,5 cangkir rumput laut rebus,
• 2 - 3 potong kentang,
• 1 - 2 wortel,
• 1 kepala bawang,
• 1,5 sendok makan margarin
• 1 sendok makan tepung
• Daun salam,
• hijau, dill, merica,
• garam secukupnya.

Tuang tulang otak yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan rebus selama 2 - 2,5 jam, setelah itu buang tulangnya. Dalam kaldu yang sudah jadi, didihkan, masukkan rumput laut rebus, sayuran, bumbu dan bahan lainnya.

37. Sup kubis hijau dengan rumput laut

• 200 - 300 gram daging,
• 1 cangkir kol putih asinan kubis
• 1,5 cangkir rumput laut rebus
• 2 - 3 potong kentang,
• 1 wortel
• 1 kepala bawang,
• 1 - 2 ikat sorrel,
• 1 - 2 tomat,
• 1 sendok makan tepung
• 1 telur
• 2 - 3 sendok makan krim asam,
• merica, daun salam,
• garam secukupnya.

Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, masak sampai setengah matang, lalu masukkan kol putih cincang, rebus, tambahkan rumput laut rebus, kentang, peterseli. Saat kaldu mendidih, masukkan wortel tumis, bawang, potong-potong, tambahkan sorrel cincang yang sudah dicuci, tomat dipotong-potong. 10 menit sebelum sup kubis siap, bumbui dan masukkan bumbu. Sajikan dengan telur dan krim asam.

38. Borscht daging dengan rumput laut

• 200 - 300 gram daging,
• 1/2 cangkir asinan kubis, kol putih
• 1/2 cangkir rumput laut rebus
• 1 - 2 potong kentang,
• 1 bit
• 1 wortel
• 1 kepala bawang,
• 1 sendok makan tepung
• 1 - 2 sendok makan pasta tomat,
• 1 - 2 sendok makan margarin,
• 1 telur
• 2 - 3 sendok makan krim asam,
• bumbu halus, garam secukupnya.

Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, keluarkan busa yang dihasilkan, garam dan masak sampai setengah matang. Masukkan asinan kubis, biarkan mendidih dan tambahkan rumput laut rebus, kentang dipotong menjadi irisan atau kubus. Saat kentang setengah matang, tambahkan tumis, wortel cincang dan bawang. Siapkan tepung pasivasi dan bumbui borscht. Taruh bumbu. Dengan keasaman lemah, tambahkan air garam atau larutan asam asetat 3%, gula secukupnya. Direbus secara terpisah dalam lemak, esensi cuka, bit atau kubus yang dihancurkan, tambahkan ke borscht yang sudah jadi. Rebus 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.

39. Borscht daging hijau dengan rumput laut

• 200 - 300 gram daging,
• 1/2 kentang,
• 1 ikat sorrel
• bayam,
• 1 wortel
• 1 kepala bawang,
• 1 - 2 tomat segar,
• 2-3 sendok teh kacang kalengan
• 1 bit
• 1 sendok teh bawang putih parut,
• 1 sendok makan margarin
• 1 sendok makan tepung
• Daun salam,
• garam secukupnya.

Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan. Saat daging setengah matang, masukkan rumput laut rebus, kentang cincang, dan kemudian (setelah mendidih) tambahkan dicuci, sorrel cincang, bayam. Rebus dan masukkan tumis wortel dan bawang bombay, irisan tomat segar, 2-3 sendok teh kacang kalengan, rempah-rempah, air garam atau larutan asam asetat 3%, gula pasir, parutan bawang putih secukupnya. Dalam borscht yang sudah jadi, bit rebus yang dipotong menjadi kubus atau kubus dimasukkan, setelah itu direbus selama 7-10 menit. Disajikan dengan telur cincang.

40. Acar dengan rumput laut

• 200 - 300 gram daging,
• 1 - 1,5 cangkir rumput laut rebus,
• 2 - 3 potong kentang,
• 1 wortel
• 1 kepala bawang,
• 1 ikat sorrel
• 1 - 2 acar,
• 1 - 2 sendok makan krim asam,
• peterseli,
• sayuran hijau,
• rempah-rempah,
• garam secukupnya.

Rassolnik bisa dimasak dengan daging, ham, sosis atau sosis. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masak hingga setengah matang. Masukkan rumput laut rebus, rebus. Setelah itu, turunkan kentang yang dipotong dadu, kubus atau irisan ke dalam wajan, tambahkan wortel dan kepala bawang, tumis cincang dengan sedotan atau mie, dan rebus. Sortir sorrel, cuci, potong, kupas akar peterseli. Potong acar mentimun menjadi kubus, belah ketupat dan tambahkan acar mentimun, bumbu dan garam secukupnya. Sebelum makan, bumbui dengan krim asam, taburi dengan bumbu.

41. Sup ikan dengan rumput laut

• 200 - 300 gram kepala ikan,
• 1/2 cangkir rumput laut rebus
• 2 - 3 potong kentang,
• 1 wortel
• 1 kepala bawang,
• 1 sendok makan lemak nabati
• rempah-rempah,
• garam secukupnya.

Kepala ikan dicuci bersih, Anda bisa menambahkan 100 - 150 gram fillet ikan yang dipotong-potong, tuangkan air dingin, didihkan, garam. Kemudian masukkan rumput laut rebus, akar peterseli cincang dan didihkan kembali, lalu tambahkan wortel tumis, bawang bombay, potong dadu. Kentang diletakkan di depan rumput laut dan ketika kentang setengah matang, komponen yang tersisa dimasukkan. Rempah-rempah, garam secukupnya.

42. Campur gado-gado cair dengan rumput laut

• 1/2 cangkir rumput laut rebus
• 1/2 cangkir asinan kubis,
• 1 acar mentimun
• 1 tomat
• 1 - 2 sendok makan caper,
• 30 - 50 gram daging sapi,
• 20 - 30 gram sosis,
• 20 - 30 gram daging ham,
• 1 sendok makan margarin
• 1 sendok makan tepung
• 1 sendok makan krim asam
• rempah-rempah,
• sayuran hijau,
• garam secukupnya.

Ambil beberapa gelas kaldu daging, didihkan, masukkan rumput laut rebus dan asinan kubis, rebus. Saat setengah matang, tambahkan acar mentimun, acar tomat, caper, dan komponen daging: daging sapi, sosis, ham - rebus semua ini dan tambahkan wortel tumis, bawang. Siapkan tepung pasivasi dengan pasta tomat. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan garam, bumbu secukupnya. Sajikan dengan krim asam dan sayuran cincang halus.

43. Sup haluskan rumput laut dengan jamur

• 230 - 350 gram tulang,
• 1/2 cangkir rumput laut rebus
• 1 wortel
• 1 kepala bawang,
• 1 - 2 akar peterseli,
• 7 - 8 potong jamur segar,
• 3 sendok makan tepung terigu,
• 2 - 3 sendok makan mentega,
• 1 cangkir susu
• 1 - 2 kuning telur,
• garam secukupnya.

Tuang tulang yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, masak sampai empuk. Saring kaldunya, masukkan rumput laut rebus yang sudah dihaluskan. Gosok wortel tumis, bawang bombay dan peterseli. Ambil segelas susu, panaskan hingga 60 derajat dan tambahkan kuning telur, kocok dengan tepung yang dilewati. Sortir jamur segar, bilas hingga bersih dan rebus dalam larutan garam asetat, lalu gosok, potong beberapa jamur menjadi potongan-potongan. Dalam kaldu, pertama tambahkan wortel parut pasif, bawang bombay, peterseli, lalu jamur cincang dan, terakhir, kocok kuning telur, susu, dan tepung terigu pasif. Rebus 10 - 15 menit.

44. Rumput laut rebus

• 1/3 cangkir asinan kubis,
• 1/2 cangkir rumput laut rebus
• 1 - 2 potong wortel,
• 1 kepala bawang,
• 2 - 3 sendok makan pasta tomat,
• 1 sendok makan tepung terigu,
• 1 sendok makan margarin
• Gula,
• rempah-rempah,
• garam secukupnya.

Ambil sesendok margarin atau mentega, asinan kubis, masak hingga setengah matang, tambahkan rumput laut rebus, tambahkan wortel tumis, potong-potong atau kubus, bawang. Masukkan tomat, rempah-rempah dan siapkan semuanya.

45. Gabungkan solyanka dengan rumput laut dalam wajan

• 1/2 cangkir asinan kubis,
• 1/2 cangkir rumput laut rebus
• 1 - 2 acar,
• 1 - 2 acar tomat,
• 40 - 50 gram daging sapi,
• 20 - 30 gram daging ham,
• 20 - 30 gram sosis,
• 1 wortel
• 1 kepala bawang,
• 1 sendok makan margarin
• 1 - 2 sendok makan pasta tomat,
• sayuran hijau,
• rempah-rempah,
• garam secukupnya.

Tumis asinan kubis di atas margarin hingga empuk, lalu masukkan rumput laut rebus, acar mentimun, tomat cincang, tambahkan daging sapi, ham, sosis, tumis wortel cincang, bawang bombay dan sesendok tomat. Bawa semuanya ke kesiapan. Garam, rempah-rempah secukupnya. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

46. ​​Rumput laut direbus dengan daging babi

• 200 gram daging babi
• 50 gram lemak babi
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 kepala bawang bombay,
• garam secukupnya.

Cincang halus rumput laut rebus. Hapus lemak dari daging babi mentah dan potong-potong. Potong bawang. Dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, masukkan daging babi, bawang, dan goreng. Tambahkan rumput laut, kecap asin, 1 - 2 cangkir kaldu yang sudah dibumbui dan, saat cairannya mendidih, tuangkan lemak babi yang sudah dicairkan.

47. Rumput laut direbus dengan ayam

• 200 gram rumput laut rebus
• 700 gram ayam,
• 50 gram lemak babi
• 1 sendok makan kecap asin,
• 1/2 kepala bawang bombay,
• 1 butir telur (putih)
• garam secukupnya.

Potong bawang. Potong daging ayam rebus menjadi irisan, bawang hijau menjadi irisan. Taruh bawang bombay di wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, goreng, lalu tambahkan rumput laut rebus cincang, irisan ayam, tuangkan 1/2 cangkir kaldu yang sudah dibumbui dan biarkan mendidih, tambahkan lemak babi cair.

48. Rumput laut dalam sirup

• 1 kg rumput laut rebus
• 1,5 kilogram gula pasir,
• 2 gelas air
• 1 - 2 sendok teh asam sitrat.

Masukkan rumput laut rebus melalui penggiling daging, masak sirup gula dalam mangkuk enamel dan saring. Dalam sirup panas, tambahkan asam sitrat 1,5 - 2 sendok teh per 1 kilogram kubis, masukkan 500 gram kangkung laut cincang per 1 kilogram sirup dan rendam dalam sirup selama 1 jam. Kemudian masak selama 20 - 25 menit sampai matang, lalu tambahkan infus bumbu rebus (cengkeh, kayu manis) atau vanila ke dalam selai untuk rasa. Tuang selai panas ke dalam stoples kaca. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak selai rumput laut dengan lingonberry.

49. Kapten salad

• rumput laut rebus,
• daging sapi rebus,
• kol parut,
• bit rebus,
• kentang rebus,
• 1 - 2 acar,
• 1 wortel
• lingonberry atau cranberry yang diasinkan,
• 1 telur
• mayones,
• peterseli segar,
• garam dan merica secukupnya.

50. Salad Carolina

• rumput laut rebus,
• daging sapi rebus,
• 1 acar atau acar mentimun
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 wortel
• 1 - 2 sendok makan kacang hijau,
• mayones,
• garam, penyedap rasa secukupnya.

51. Salad "Pedagang"

• rumput laut rebus,
• kubis putih asinan kubis,
• 1 paprika,
• 1 - 2 acar apel
• 1 wortel segar
• 1/4 kepala bawang bombay,
• 1 - 2 sendok makan minyak sayur,
• merica, garam secukupnya.

52. Salad "Maryana"

• rumput laut rebus,
• kubis putih,
• 1 kepala bawang,
• 2 sendok makan minyak sayur,
• Gula,
• merica, garam secukupnya.

Kubis putih dicincang halus dan dilumuri garam, kangkung laut dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, diaduk rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

54. Salad "Natalie"

• rumput laut rebus,
• 1 - 2 apel segar,
• 1 - 2 mentimun segar,
• 1 tomat
• 1 wortel
• peterseli atau seledri,
• 0,5 cangkir krim asam
• garam, merica secukupnya.

Rumput laut, apel, mentimun, tomat, wortel, peterseli dipotong kecil-kecil. Aduk rata, tambahkan krim asam, garam, merica.

54. Salad "Oksi"

• rumput laut rebus,
• 100 gram jamur asin atau asin,
• 1 kepala bawang,
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur,
• merica, garam secukupnya.

55. Salad "Olesya"

• rumput laut rebus,
• kubis putih,
• 1 kepala bawang,
• beberapa mentimun segar
• 2 - 3 potong kentang rebus,
• 1 kepala bawang,
• bawang putih, merica, gula,
• garam secukupnya.

Kubis putih dicincang halus dan digosok dengan garam, kangkung laut, mentimun dan bawang dipotong kecil-kecil, dicampur rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

56. Salad "Pulau"

• rumput laut rebus,
• kubis putih,
• 1 kepala bawang,
• beberapa mentimun segar
• 2 tomat
• 1 wortel
• 1 buah paprika manis, potong kotak
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 kepala bawang,
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur,
• 1 sendok teh asam asetat atau sitrat,
• bawang putih, garam, merica, gula secukupnya.

Kubis putih dicincang halus dan digosok dengan garam, rumput laut, mentimun, tomat, wortel, paprika manis dan bawang dipotong kecil-kecil, dicampur rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

57. Salad tepi laut

• rumput laut rebus,
• chum salmon atau salmon merah muda asin ringan,
• 1 - 2 acar,
• 1 wortel
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 kepala bawang,
• 1 sendok makan kacang hijau
• 0,5 cangkir mayones
• garam secukupnya.

58. Salad "Rogneda"

• rumput laut rebus,
• kubis putih asinan kubis,
• 1 bit rebus
• 1 - 2 apel segar,
• 1 - 2 kentang rebus
• 1 kepala bawang,
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur,
• gula, garam, penyedap rasa secukupnya.

59. Salad "Sakhalin"

• rumput laut rebus,
• 1 kepala bawang,
• 2 mentimun segar
• 1 wortel
• krim asam,
• garam secukupnya.

Potong semua produk menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan krim asam, garam.

60. Salad "Szegeda"

• rumput laut rebus,
• 0,5 cangkir asinan kubis
• 1 - 2 acar,
• 1 paprika manis,
• 1 wortel
• 1 - 2 potong kentang rebus,
• 1 kepala bawang,
• Bawang putih,
• 2 - 3 sendok makan minyak sayur,
• merica, gula, garam secukupnya.

Rumput laut, acar, paprika, wortel, kentang rebus, bawang cincang. Aduk rata, bumbui dengan minyak sayur, tambahkan garam, merica.

61. Salad "Tynyanov"

• rumput laut rebus,
• 1 wortel
• 2 - 3 buah apel segar dipotong dadu atau kubus kecil,
• 4 - 5 buah plum,
• 1/2 lemon
• 1/2 cangkir krim asam atau saus
• gula, garam secukupnya.

Rumput laut, wortel, apel, plum, cincang. Aduk rata, peras setengah lemon ke dalam salad, tambahkan krim asam, garam, merica.

62. Salad "Tana"

• rumput laut rebus,
• ikan chum atau salmon merah muda atau cod rebus,
• kubis putih asinan kubis,
• 1 - 2 acar,
• 1 - 2 acar tomat,
• 1 bit rebus
• 1 wortel
• 1 - 2 sendok makan kacang hijau,
• 1 - 2 sendok makan acar ceri atau plum atau lingonberry,
• mayones,
• peterseli segar,
• garam, gula, penyedap rasa secukupnya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+