Acar kubis Provencal dengan lada. Provence kubis dengan paprika. Kubis Provencal dimasak dengan kismis

Sauerkraut atau acar kubis untuk musim dingin adalah panen yang sangat umum. Namun, terkadang Anda ingin memasak sesuatu yang lebih orisinal untuk diri sendiri dan keluarga. Hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada resep kubis Provencal yang paling terkenal.

Apa itu kubis "Provencal"?

Resep Provence menyiratkan acar kubis putih. Tidak seperti asinan kubis, ia memasak lebih cepat. Jadi, menurut resep biasa, akan siap dalam waktu sekitar tiga hari. Tetapi "Provencal" dibedakan dengan memasak lebih cepat, karena dapat dikonsumsi dalam beberapa jam setelah akhir memasak hidangan.

Kubis menurut resep "Provencal" akan mempertahankan semua vitamin, akan harum dan renyah. Namun, ada minus besar dalam hal penyimpanan untuk musim dingin, karena hidangan seperti itu setelah dimasak harus dikonsumsi dalam waktu dua minggu. Karena itu, Anda perlu memasaknya dalam porsi kecil agar sayuran tidak asam.

Resep kubis Provencal paling umum

Resep klasik menggunakan paprika

Resep salad kubis Provencal klasik sangat sederhana dalam hal persiapan - Anda tidak memerlukan banyak waktu dan biaya, karena bahannya cukup sederhana dan dapat diakses oleh semua orang.

Untuk hidangan pembuka seperti itu, Anda membutuhkan kol putih dan beberapa bahan lain yang ada di hampir setiap dapur. Keuntungan dari resep ini adalah kubisnya mempertahankan semua properti yang berguna, akan keluar sangat enak dan harum. Jika Anda pecinta asam, maka Anda bisa menggunakannya setelah 2 minggu penyimpanan.

Ada beberapa resep cara memasak kubis Provencal, tetapi dasarnya akan selalu sama. Resep klasik dapat dilengkapi dengan paprika.

Anda membutuhkan bahan-bahan seperti: 2 kg kol putih, satu buah paprika, satu buah wortel, 3 siung bawang putih. Untuk menyiapkan rendaman yang Anda butuhkan:

• setengah gelas air;
• 2 sendok besar gula;
• 75 ml minyak sayur;
• hingga lima belas kacang lada hitam;
• 1 sendok besar garam;
• 0,5 cangkir 9% cuka

kubis robek setipis mungkin. Kami membersihkan wortel dan paprika dan memotongnya menjadi batangan tipis atau menggosoknya di parutan sedang. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk besar dan aduk rata. Didihkan air garam, tuangkan cuka dan bawang putih melewati penghancur. Tambahkan rendaman ke mangkuk dengan kol dan campur semuanya. Kami mengemas stoples yang dihasilkan dengan rapat, biarkan selama 8 jam, lalu pindahkan ke lemari es.

Biarkan kubis diasinkan selama sehari - dan Anda bisa menyajikannya di meja. Jika ingin pedas, tambahkan sejumput cabai merah. Salad disajikan dengan peterseli dan cincin bawang cincang.

Kubis "Provencal" instan

Dibandingkan dengan asinan kubis biasa, "Provencal" untuk setiap resep disiapkan berkali-kali lebih cepat. Resep berikut menunjukkan bahwa hidangan sudah siap untuk disantap. beberapa jam setelah memasak.

Untuk memasak acar kubis hanya dalam 3-4 jam, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram kol putih cincang;
• 1 wortel besar;
• 2 paprika salad;
• beberapa siung bawang putih;
• adas atau peterseli.

Untuk rendaman, Anda membutuhkan segelas air, sesendok besar garam, 4 sendok besar gula dan jumlah sendok makan cuka yang sama, 100 g minyak bunga matahari. Selain itu, bumbu yang dibutuhkan:

• 3 daun salam;
• hingga 7 buah lada hitam;
• hingga 6 buah allspice;
• dua cengkeh.

Kubis dicincang halus, selada lada dipotong-potong, wortel digosok di parutan kasar, dan bawang putih di parutan halus. Sayuran, bawang putih, dan sayuran cincang dicampur dalam wadah besar. Air dididihkan, semua komponen rendaman ditambahkan, dan cuka dituangkan di akhir. Kubis yang dimasak dituangkan dengan rendaman panas, ditekan dengan lembut, ditekan kecil dan dibiarkan dingin.

Setelah dingin, salad diletakkan dalam stoples, dituangkan dengan sisa-sisa rendaman dan dipindahkan ke lemari es. Hidangan ini akan siap dalam empat jam. Kombinasi bahan-bahannya akan menghasilkan rasa yang luar biasa yang bahkan akan dihargai oleh para pecinta kuliner.

Di bawah ini kami sajikan beberapa resep kubis Provencal dengan bahan tambahan.

Bagaimana cara memasak kubis "Provencal" dengan cranberry?

salad "Provencal" dengan tambahan cranberry sangat berguna dan sangat lezat. Ini mengandung vitamin yang tidak kalah dengan asinan kubis tradisional. Selain itu, bahkan anak-anak akan menyukainya, karena hidangan seperti itu tidak pedas sama sekali.

Anda membutuhkan satu kilogram kol putih, 3 potong wortel, dan segelas cranberry. Untuk menyiapkan rendaman, ambil satu liter air, segelas gula, sesendok besar garam, setengah gelas minyak sayur, dan jumlah cuka yang sama. Di sana Anda juga perlu menambahkan merica, daun salam, beberapa daun mint segar.

Cincang tipis kubis, dan parut wortel dengan cara yang sama seperti memasak wortel Korea, atau potong tipis-tipis. Kemas sayuran dengan rapat ke dalam stoples. Rebus air, larutkan gula, garam di dalamnya, tambahkan mentega dan masak selama dua menit. Tambahkan daun salam, mint, dan merica ke dalamnya. Pada akhirnya, tuangkan dalam cuka, tuangkan sayuran dengan air garam panas dan biarkan per hari pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Alih-alih mint, Anda bisa memasukkan batang kayu manis atau daun kismis ke dalam bumbunya. Sebelum disajikan, disarankan untuk menaburkan salad dengan banyak cranberry, Anda juga bisa menambahkan adas dan bawang hijau.

"Provencal" dengan tambahan apel dan anggur

Resep salad kubis ini akan menarik bagi mereka yang menyukai orisinalitas dan lebih menyukai hidangan sehat dan lezat. Siapkan bahan-bahan berikut:

• kilogram kubis;
• 300 gram wortel;
• 300 buah anggur;
• 300 gram apel asam.

Bumbunya disiapkan berdasarkan satu liter air, 50 g garam dan jumlah gula yang sama, 100 ml cuka dan 100 ml minyak zaitun, daun salam, allspice dan lada hitam, serta mint.

Cincang halus kubis, parut wortel atau potong-potong. Hapus inti dari apel dan potong kecil-kecil, menghilangkan batang dari anggur. Kami merebus air, melarutkan gula, garam, mint, dan rempah-rempah di dalamnya, lalu angkat dari api. Biarkan rendaman dingin, lalu tuangkan cuka dan minyak zaitun ke dalamnya. Kami mengisi mereka dengan sayuran dan menempatkan mereka di bawah penindasan. Kami menutupi toples dengan isinya dengan piring kecil terbalik, meletakkan wadah air di atasnya. Hidangan akan siap keesokan harinya, setelah itu harus dipindahkan ke stoples dan ditata ulang di lemari es.

Salad "Provencal" dengan kismis untuk musim dingin

Jika Anda menyukai salad berdasarkan acar kubis, tetapi Anda tidak tahu cara memotongnya dengan halus, maka Anda bisa memasak salad Provencal dengan kismis untuk musim dingin. Ini resep bahannya potong-potong besar.

Untuk salad ini, Anda membutuhkan 3 kilogram kol, 800 g wortel, dan segelas kismis. Untuk membuat rendaman, siapkan satu liter air, tuangkan segelas gula, cuka, dan minyak sayur ke dalamnya, dan tambahkan 2 sendok makan besar garam.

Kami memotong kubis menjadi kotak, dan wortel menjadi batangan. Kubis perlu dihaluskan agar menjadi lunak dan mulai mengeluarkan sarinya. Kemudian tambahkan kismis, campur sayuran dan tempatkan dalam wadah berenamel. Kami menyiapkan rendaman dengan analogi dengan resep sebelumnya: didihkan air, larutkan garam, gula dan minyak, tambahkan cuka di bagian akhir. Tuang sayuran dengan rendaman mendidih yang dihasilkan.

Biarkan salad semalaman pada suhu kamar, lalu dinginkan untuk penyimpanan ( maksimal 2 minggu). Anda juga bisa menambahkan beberapa siung bawang putih atau sedikit jahe parut ke dalam bumbunya. Sebelum disajikan, disarankan untuk menambahkan sayuran dan bawang ke salad.

Seperti yang Anda lihat, "Provencal" adalah hidangan musim dingin asli yang dimasak dengan cepat yang dapat disajikan panas atau sebagai hidangan pembuka untuk setiap hari atau di meja pesta.

Mantan ibu mertua saya membuat kubis ini. Dia adalah orang yang sangat ramah, dan pada hari ulang tahunnya dia mengumpulkan sekelompok besar teman, dan meja itu penuh dengan hidangan, yang satu lebih enak dari yang lain. Pada saat yang sama, tidak ada makanan lezat yang dibeli dengan harga mahal. Ibu mertua sendiri mengasinkan ikan merah, memanggang pai yang menakjubkan dengan kubis, acar bit dengan bawang putih dan melakukan banyak hal lainnya. Tapi ingatan, sayangnya, tidak melestarikan semuanya. Jadi kubis Provencal mengambil tempat di meja pesta ini. Meskipun dia terlihat baik, cukup bersahaja. Saya mencoba kubis ini dengan hati-hati. Tapi saya hanya terpesona oleh rasanya. Itu adalah sesuatu ... Sayangnya, tidak ada satu pun resep eksklusif dari ibu mertua yang bertahan. Tapi saya menemukan kubis Provence yang serupa. Dan ya, itu hampir sama. Cobalah, dia luar biasa. :) Anda bisa memakannya dalam panci, serta lezat dan rempah-rempah.

Bahan:

• 2 kg kubis
• 2 wortel
• 2 apel
• segenggam cranberry atau lingonberry,
• segenggam kecil buah prune yang diadu,
• segenggam kismis

• 1 liter air
• 1 gelas minyak sayur,
• 1 cangkir gula,
• 2 sendok makan garam dengan top kecil
• Daun salam,
• 150 g cuka meja 3%.

Resep kubis Provencal

Kami tidak memotong kubis, seperti biasa, tetapi memotongnya menjadi kotak, berukuran sekitar 2,5 kali 2,5 cm Kupas wortel dan potong menjadi lingkaran. Kami mengambil inti dengan batu dari apel, meninggalkan kulitnya, memotong apel menjadi irisan. Kismis dan plum, sebagaimana mestinya, dicuci, disiram air mendidih. Potong plum menjadi dua atau empat. Campur kubis, wortel, apel, plum, kismis, dan cranberry. Masukkan ke dalam mangkuk atau panci enamel.

Untuk marinade, campur semua bahan kecuali cuka. Didihkan, masak selama beberapa menit. Matikan, tambahkan cuka, aduk. Berhati-hatilah dengan cuka. Cuka dari berbagai tingkat pengenceran sekarang dijual. Lihat labelnya. Kami membutuhkan 3% cuka. Jika Anda memiliki enam atau sembilan persen cuka, maka itu harus diencerkan, masing-masing, dua atau tiga kali.

Jika Anda membutuhkan kubis Provencal untuk besok, maka isi dengan rendaman panas. Jika Anda siap menunggu tiga hari, lalu dinginkan bumbunya, keluarkan peterseli, tuangkan di atas kol, letakkan piring dengan beban di atasnya dan tekan dengan benar. Pada awalnya, kubis mungkin tidak sepenuhnya tertutup bumbu - ini normal. Setelah beberapa jam, kubis akan memberikan jus ekstra dan kompres lebih baik. Untuk berjaga-jaga, Anda dapat menekan piring lebih keras dengan beban selama beberapa waktu, menyelipkan kubis di bawah piring jika menonjol. Ketika rendaman menjadi sangat banyak, Anda dapat menghapus beban dan menutup panci dengan penutup.

Simpan kubis di lemari es.

• 1 kubis Provencal - resep klasik dengan paprika
• 2 Kubis Provencal dengan cranberry

Kubis Provencal— resep klasik, yang ingin saya berikan kepada pembaca Pizhonka, serta semua tamu dan pengunjung situs. Mempersiapkannya tidak sulit, dan tidak memerlukan banyak waktu dan biaya, karena resepnya mencakup bahan-bahan paling sederhana dan paling terjangkau. Untuk hidangan camilan ini, Anda membutuhkan kol putih biasa dan beberapa komponen lain yang ada dalam stok nyonya rumah. Kubisnya renyah dan beraroma. Ini sangat berguna, karena resep ini unik dan semua vitamin diawetkan dalam sayuran. Satu-satunya kelemahan adalah setelah dua minggu Kubis Provencal sesuai dengan resep klasik itu bisa menjadi sedikit lebih asam, yah, ini bukan untuk semua orang, mungkin ini yang disukai seseorang.

Kubis Provencal - resep klasik dengan paprika

Kubis disiapkan sesuai dengan beberapa resep, tetapi kami mengambil komponen yang sama sebagai dasar, menambahkan dan mengimprovisasi bahan. Resep pertama kami adalah dengan paprika manis.

Apa yang perlu Anda siapkan untuk resep:

• Kubis (kubis putih) - 2 kg;
• lada - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• bawang putih - 3 siung.

Untuk marinadenya:

• setengah gelas air;
• gula - 2 sendok makan;
• lada hitam (kacang polong) - 10-15 kacang polong;
• minyak sayur - 75 ml;
• garam - 1 sendok makan;
• cuka 9% - setengah gelas.

Kubis Provencal - resep klasik cara memasak:

1. Kubis harus dipotong sangat tipis. Kupas wortel dan paprika dan potong menjadi batang tipis atau parut di parutan sedang. Taruh dalam wadah besar, aduk rata.

2. Didihkan air garam, masukkan cuka dengan hati-hati, masukkan bawang putih melalui penghancur. Tuang rendaman yang dihasilkan ke dalam wadah dengan kol. Mencampur. Masukkan semuanya dengan erat ke dalam stoples. Diamkan selama 8 jam di dalam kamar. Setelah dimasukkan ke dalam kulkas. Anda bisa menyajikan kubis ke meja dalam sehari, biarkan sedikit diasinkan.

Tip untuk pecinta pedas: tambahkan satu polong paprika pahit ke kubis Provence, gunakan merah untuk keindahan salad. Kubis dapat disajikan dengan cincin bawang cincang dan peterseli.

Kubis Provencal dengan cranberry

Kubis Provencal dengan cranberry dianggap sebagai salad yang sehat dan bervitamin, karena beri mengandung elemen jejak yang bermanfaat tidak kurang dari kubis. Ini memiliki rasa asam yang menyenangkan, yang bahkan anak-anak menyukainya.

Bahan Salad:

• Kubis putih - 1 kg;
• wortel - 2-3 hal;
• cranberry - 1 cangkir.

Untuk rendaman:

• air - 1 liter;
• gula pasir - 1 cangkir;
• garam - 1 sdm. sebuah sendok;
• minyak sayur - setengah gelas;
• cuka - setengah gelas;
• lavrushka, merica (kacang polong);
• hijau mint segar secukupnya.

Cara memasaknya sama persis dengan resep pertama. Pertama, semua sayuran dicincang, lalu bumbu yang sama dibuat. Tuang panas dan diamkan selama 8 jam, lalu selama sehari dalam keadaan dingin. Tidak ada yang rumit, tetapi hasilnya luar biasa. Aroma kubis yang lembut, dikombinasikan dengan cranberry dan mint, memberi salad sedikit rasa asam, gurih, dan segar. Silakan dinikmati makanannya!

Resep klasik kubis Provence cukup sederhana, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan salad siap pakai yang dapat disimpan selama seminggu dan disajikan untuk makan siang atau makan malam.

Kubis Provencal - resep klasik

Versi dasar yang dapat dengan mudah dimodifikasi dan dikombinasikan dengan bahan lain.

Produk yang dibutuhkan:

• siung bawang putih;
• sekitar 150 mililiter air;
• gula - 50 gram;
• Paprika;
• minyak sayur - 120 mililiter;
• 15 gram garam;
• kubis - kepala kubis kecil;
• dua sendok makan cuka 9%.

Proses memasak:

1. Giling kubis senyaman mungkin, tetapi sebaiknya dalam potongan tipis, campur dengan garam dan gula, hancurkan dengan tangan Anda.
2. Lada juga dipotong-potong, disebarkan ke kubis dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan atau dicincang halus.
3. Tuang bahan cair dari daftar, aduk agar semuanya merata.
4. Kami menekannya dengan sesuatu yang cukup berat dan membiarkannya diseduh selama 24 jam, setelah itu kami mendistribusikannya di antara bank-bank. Hidangan yang sudah jadi dapat disimpan selama dua minggu di lemari es.

Pilihan memasak cepat

Jika Anda tidak ingin menunggu, melainkan menyajikan hidangan ke meja, maka Anda harus menggunakan resep ini.

Bahan untuk hidangan:

• tiga siung bawang putih;
• 120 mililiter minyak sayur;
• sesendok garam;
• kepala kecil kubis;
• 40 mililiter cuka;
• tiga sendok makan gula dengan slide;
• 2 wortel.

Proses memasak:

1. Giling sayuran dengan cara apa pun yang nyaman, bahkan dengan pisau, bahkan dengan campuran, campur, tambahkan bawang putih yang dihancurkan.
2. Rebus 500 mililiter air hingga mendidih, gabungkan dengan semua bahan lain dari daftar, kecuali sayuran tentunya, dan tunggu lagi sampai campuran mendidih. Dinginkan selama 15 menit, dan tuangkan di atas kubis.
3. Setelah kubis benar-benar dingin, Anda bisa langsung memakannya, tetapi hanya menyimpannya di tempat yang dingin.

Dengan bit

Kubis Provencal dengan bit adalah pilihan lain untuk camilan ringan.

Produk yang dibutuhkan:

• sesendok garam;
• satu bit;
• 4 sendok makan cuka;
• kepala kecil kubis;
• dua sendok gula;
• 500 mililiter air;
• 1 wortel.

Proses memasak:

1. Kami merebus bit, ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit setelah air mendidih, tetapi umumnya tergantung pada ukuran sayuran.
2. Pada saat ini, kami menggosok wortel mentah, memotong kol, atau memotongnya dengan cara apa pun yang nyaman, mencampurnya, dan kemudian memasukkan bit rebus parut ke dalamnya.
3. Kocok isinya dengan tangan Anda sehingga jus muncul, masukkan semuanya ke dalam daftar, isi dengan air, tutup wadah dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama tiga jam, tiriskan kelebihan cairan dan kemudian Anda bisa menyajikannya.

dengan cranberry

Kubis Provencal dengan cranberry adalah kombinasi yang sangat tidak biasa.

Produk yang dibutuhkan:

• kubis - kilogram;
• sesendok gula;
• sekitar 100 gram cranberry;
• wortel - 1 buah;
• garam - 20 gram;
• satu daun salam.

Proses memasak:

1. Kami mencuci cranberry dengan baik, memotong kol, dan memotong wortel dengan parutan.
2. Campurkan wortel dan kol, bumbui dengan bahan curah, uleni hingga jus mulai menonjol.
3. Masukkan kubis ke dalam wadah terlebih dahulu, lalu daun salam dan cranberry.
4. Tekan isinya dengan sesuatu yang berat dan simpan beberapa hari di ruangan yang hangat, lalu simpan di tempat yang dingin.

Kubis Provencal dengan potongan bawang putih

Pilihan hidangan pembuka yang gurih.

Produk yang dibutuhkan:

• satu wortel;
• empat siung bawang putih;
• 400 mililiter air;
• kubis kecil;
• minyak sayur 30 mililiter;
• 50 mililiter cuka;
• sesendok garam dan setengah ketumbar.

Proses memasak:

1. Parut wortel, campur dengan kubis yang dipotong-potong dan bawang putih, potong kecil-kecil.
2. Tuangkan minyak ke semua sayuran dan aduk rata.
3. Didihkan air, masukkan semua bahan lain dari daftar ke dalamnya, kecuali sayuran yang sudah disiapkan. Dan tuangkan kubis dengan campuran yang dihasilkan.
4. Tekan massa dengan sesuatu yang berat dan biarkan setidaknya selama 4 jam, setelah itu produk siap digunakan.

Persiapan lezat untuk musim dingin

Apa yang bisa lebih enak daripada kentang rapuh dengan kubis renyah? Agar tidak dipusingkan, Anda bisa menggulung beberapa toples terlebih dahulu dan menggunakannya sesuai kebutuhan.

Produk untuk memasak:

• wortel;
• berbagai bumbu sesuai selera Anda;
• kubis kecil;
• 100 mililiter minyak sayur dan jumlah cuka yang sama;
• 20 gram garam dan 70 gula;
• air bersih - liter.

Proses memasak:

1. Bilas sayuran, potong sesuka Anda, tetapi wortel lebih baik diparut.
2. Siapkan toples, masukkan kubis dan wortel ke dalamnya dan urus air garamnya.
3. Tunggu hingga proses perebusan dimulai, masukkan bumbu pilihan, garam dan gula, angkat dari kompor dan setelah adonan dingin, masukkan minyak ke dalamnya dan tuangkan cuka dalam jumlah yang ditentukan.
4. Isi stoples dengan sayuran dengan bumbu dan tutup dengan tutup yang disterilkan.

Bagaimana cara memasak kubis Provencal dalam sehari?

Resep ini juga disebut "setiap hari". Bukan cara tercepat, tapi enak.

Produk yang dibutuhkan:

• sesendok garam;
• kilogram kubis;
• 500 mililiter air;
• 30 gram gula pasir;
• 70 mililiter cuka;
• satu wortel;
• minyak sayur - setengah gelas.

Proses memasak:

1. Seperti biasa, kami mencuci sayuran, memasukkan wortel melalui parutan, memotong kol dengan cara apa pun dan meletakkan semuanya di piring besar.
2. Kami menaruh wadah air di atas kompor, tunggu sampai mendidih, masukkan mentega, gula dan garam, nyalakan selama dua menit dan Anda bisa menambahkan cuka. Rebus selama sekitar satu menit dan angkat.
3. Tuang sayuran dengan bumbu ini, tanpa mengaduk apa pun, tekan dan biarkan selama sehari. Setelah waktu ini, hidangan sudah siap. Anda dapat menyimpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari tiga hari.

Dengan paprika

Kombinasi yang sangat lezat, dan hidangan pembuka ini disiapkan dengan sederhana dan cepat.

Produk yang dibutuhkan:

• 200 mililiter cuka;
• paprika manis dan wortel;
• 2 sendok makan garam;
• sekitar 150 gram gula;
• satu kubis kecil;
• 40 mililiter minyak sayur;
• segelas air.

Proses memasak:

1. Potong kepala kol, yang terbaik adalah jika Anda mendapatkan potongan, taburi dengan sedikit garam dan tekan dengan hati-hati dengan tangan Anda. Kombinasikan dengan wortel parut dan paprika, potong-potong.
2. Kami meninggalkan sayuran dan membuat isian untuk mereka. Kami memanaskan air, menuangkan minyak, memasukkan bahan curah, didihkan, angkat dari kompor dan tambahkan cuka.
3. Tuang sayuran dengan campuran ini, tekan dan biarkan selama lima jam. Kemudian tiriskan kelebihan cairan dan Anda bisa makan.

Dengan anggur dan apel

Resep yang sangat menarik, yang utama adalah jangan menaruh anggur lebih banyak dari yang diperlukan.

Produk yang dibutuhkan:

• liter air;
• 4 siung bawang putih;
• 1 wortel dan 2 apel;
• setengah gelas cuka;
• sekitar 100 gram anggur merah;
• kepala kubis berukuran sedang;
• gula sekitar 180 gram;
• garam - 2 sendok makan.

Proses memasak:

1. Dalam hal ini, lebih baik memotong kubis menjadi kotak. Masukkan wortel melalui parutan, gabungkan sayuran.
2. Di atas kami meletakkan anggur, yang sebelumnya dibebaskan dari batu dan dipotong menjadi dua.
3. Kami menghapus kulit dari apel, memotong inti, mengubahnya menjadi irisan dan meletakkannya di atas anggur.
4. Potong bawang putih menjadi kotak-kotak kecil, tuangkan air, minyak, masukkan garam, gula, panaskan, tunggu sampai mendidih, tambahkan cuka dan sementara campuran panas, tuangkan ke dalam kol.
5. Anda bisa makan segera setelah dingin atau meninggalkan berat badan selama dua hari.

Asinan kubis yang lezat, renyah, atau acar kubis adalah hiasan meja apa pun. Di musim dingin, dialah yang mengisi kembali kekurangan vitamin dalam makanan, borscht direbus darinya atau direbus dengan daging babi, salad dengan bawang dan minyak sayur disiapkan.

Ada banyak resep untuk salad - persiapan untuk musim dingin dari kubis, tetapi hari ini kami memberikan resep klasik untuk kubis instan, yang dapat dimakan dalam beberapa jam setelah dimasak.

Kubis Provencal adalah salad siap pakai yang disimpan dengan baik di lemari es selama sebulan. Anda mungkin pernah mendengar bahwa kubis "Provencal" sering disebut sehari-hari, karena. dalam sehari, seleranya mencapai klimaksnya. Tetapi dalam hal ini, lebih baik tidak membuat potongan kecil seperti pada resep kami, tetapi memotong kubis menjadi potongan-potongan, kubus. Kubis yang dicincang kasar akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk diasinkan. Dan kubis yang dicincang halus dimasak lebih cepat.

Paprika segar adalah suatu keharusan untuk resep ini, jadi tentu saja yang terbaik adalah memasak kubis ini di musim panas. Tetapi bahkan kemudian di musim gugur atau musim dingin, Anda dapat memasak hidangan pembuka seperti itu, karena sekarang banyak sayuran dijual di supermarket sepanjang tahun.

Salad asli ini disiapkan secara instan, tetapi dimakan lebih cepat, itu akan diinginkan di meja Anda baik pada hari libur maupun pada hari kerja.

Info Rasa makanan ringan sayuran

Bahan

• Kubis putih 1 kg;
• paprika 150 pcs.;
• Wortel 180 gram;
• bawang putih 1 siung;
• Air 150 ml;
• Cuka sari apel 2 sendok makan;
• minyak sayur 70 g;
• Gula 50 gram;
• Garam 1,5 sdt

Cara memasak Kubis Provencal Instan

Untuk memasak kubis Provencal, beli kubis kecil dan kubis yang padat dan kuat. Jangan gunakan kubis muda. Lebih baik mengambil varietas sedang dan terlambat. Periksa kepala dari semua sisi dan pastikan tidak ada bintik hitam dan coklat pada daun. Ini menunjukkan sayuran yang busuk. Jadi, kami memilih kubis, sekarang bilas dengan baik. Keringkan dengan handuk setelahnya. Untuk memotong, gunakan pisau tajam, shredder khusus atau food processor dengan attachment khusus untuk memotong sayuran. Potong menjadi strip tipis. Tempatkan dalam mangkuk dalam yang nyaman.

Taburi dengan garam dan gula pasir. Aduk dan tekan ringan dengan tangan Anda, kubis akan mengeluarkan jus. Diamkan sebentar, tidak lebih dari setengah jam. Selama waktu ini, kubis cincang akan sedikit mengendap.

Lada Bulgaria diinginkan untuk digunakan multi-warna untuk memberi acar warna cerah. Bilas, lepaskan inti dengan hati-hati dengan biji. Potong menjadi kubus dan tambahkan ke kubis.

Kupas wortel manis, cuci dan keringkan. Potong menjadi batang tipis atau parut untuk wortel Korea. Tambahkan wortel ke dalam campuran sayuran.

Kupas satu siung besar bawang putih. Lewati pers atau parutan, atau cincang halus dengan pisau. Tambahkan ke kubis.

Campur semua bahan dengan baik dalam mangkuk.

Tambahkan air matang hangat, minyak sayur, apel atau cuka meja. Mengaduk. Jumlah minyak sayur bisa dikurangi.

Pindahkan sayuran ke wadah yang sesuai. Tutup dengan kain kasa atau kain bersih. Letakkan beban di atasnya dan kirim untuk diasinkan di tempat yang dingin selama 3 hingga 5 jam, dan sebaiknya semalaman.

Kubis Provencal Instan sudah siap. Dapat disajikan sebagai salad yang menggugah selera. Saya yakin tidak ada camilan yang lebih enak setiap saat sepanjang hari.. Selamat makan!