rumah meja pesta

Dengan apa yang harus dimasak selai ceri. Untuk membuat selai. Selai dari ceri diadu putih, kuning, merah, hitam dan merah muda

Selai ceri yang tepat harus mempertahankan warna dan aroma buah beri segar. Untuk persiapannya, perlu untuk mengumpulkan hanya buah beri yang matang dan sempurna (tidak dapat digunakan terlalu matang, mentah dan dengan sisa pembusukan). Dianjurkan untuk melakukan ini dalam cuaca kering. Sebelum memasak, penting untuk menjaga wadah tempat kita akan menggulung selai. Stoples dan tutupnya harus dicuci bersih dan dikeringkan. Jika aturan ini tidak diikuti, produk dapat berfermentasi atau berjamur selama penyimpanan.

Saat beri dan wadah sudah siap, Anda harus memutuskan resepnya. Ada banyak dari mereka, tetapi pertimbangkan yang paling populer.

Selai ceri "lima menit"

Komposisi produk:

1,5 kg beri;
1,5 kg gula;
2 lemon;
300ml air.

Langkah-langkah memasak

Kami menyortir buah beri, membuang ekornya, mencuci dan mengeringkannya.
Langkah selanjutnya adalah membuat sirup. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam air dan nyalakan api kecil, tunggu sampai mendidih, tetapi jangan sampai mendidih.
Peras jus lemon ke dalam sirup.
Celupkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam sirup panas dan masak dengan api kecil selama 5 menit.
Kami memindahkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples kering yang steril dan menggulungnya.
Metode ini adalah salah satu yang paling sederhana, tetapi selai juga sangat berguna, karena karena fakta bahwa waktu perlakuan panas tidak lama, produk menyimpan sejumlah besar vitamin.

Selai ceri dengan pit

Komposisi produk:

1,5 kg beri;
1,5 kg gula;
2 lemon.

Langkah-langkah memasak

Selai harus direbus 3 kali selama 5 menit dengan interval 6 - 12 jam.

Pertama kali.

Tuang ceri yang sudah dicuci dan dikeringkan tanpa batang ke dalam baskom, tambahkan gula, campur dengan kulit lemon dan jus.
Kami menaruh wadah dengan isinya di atas api kecil dan aduk, jus mulai menonjol dari buah beri. Jika ceri keras dan tidak membiarkan jus untuk waktu yang lama, tuangkan 125 ml air agar tidak menempel di dinding wadah, dan selai tidak terbakar sampai cairannya muncul.
Saat mulai mendidih, masak selama 5 menit. Tutup wadah dan biarkan buah beri dalam sirup selama 6 sampai 12 jam.

Kedua kalinya.

Kami menaruh wadah dengan beri dan sirup di atas api kecil dan, sambil diaduk, tunggu sampai mendidih.
Masak selama 5 menit dari saat mendidih, tutup dan biarkan lagi selama 6 - 12 jam.

Ketiga kalinya.

Didihkan lagi.
Masak selama 5 menit dengan api kecil.
Kami meletakkan dalam stoples steril dan menggulung.
Biarkan di apartemen sampai dingin.

Agar bintik-bintik gelap tidak muncul pada buah selama pengendapan dalam sirup, perlu untuk memantau perendaman lengkapnya. Ceri pop-up harus ditekan dengan penutup untuk perendaman lengkap.

Selai ceri diadu

Komposisi produk:

2 kg beri;
2 kg gula;
400 ml air;
2 gram vanilin;
1 jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak

Masak selai 3 kali selama 15 menit dengan interval 2-3 jam.

Pertama kali.

Kami memilah buah beri, membuang bijinya menggunakan alat khusus, atau dengan cara lain.
Masak sirup dengan memasukkan gula pasir, air ke dalam wadah dan panaskan sampai mendidih. Di akhir, tambahkan vanila. Jika butiran gula tetap berada di sirup, tidak masalah, setelah menambahkan beri, jus akan muncul dan melarutkan sisa gula.
Celupkan ceri ke dalam sirup panas dan masak selama 15 menit dengan api kecil, aduk sesekali.
Kami meninggalkannya untuk mendinginkan di apartemen, tidak membawanya ke ruangan yang dingin.

Kedua kalinya.

Kami menaruhnya di atas api dan menunggu sampai mendidih.
Masak selama 15 menit. Pada saat yang sama, aduk terus, mencegah selai menempel di dinding wadah.

Ketiga kalinya.

Tambahkan kulit dan peras jus dari lemon.
Setelah mendidih, masak selama 15 menit, jangan lupa ikut campur.
Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup.

Anda bisa memasukkan lebih sedikit gula saat memasak selai - 300 - 400 gram, hasilnya lebih empuk, dan rasanya sangat mirip dengan buah beri segar. Siapa yang tidak suka selai yang terlalu manis bisa menggunakan cara ini. Juga, alih-alih kulit dan jus 1 lemon, Anda dapat menambahkan - 2, itu akan menjadi kurang memualkan, dengan sedikit rasa asam.

Selai ceri dengan kenari

Komposisi produk:

1,5 kg beri;
1,5 kg gula;
225 ml air;
300 - 400 g kenari;
1 jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak

Kami menyortir ceri dan membuang bijinya.
Kami memecah kenari menjadi potongan-potongan seukuran batu dan memasukkannya ke dalam setiap buah beri.
Siapkan sirup dengan mencampurkan air dan gula, didihkan.
Celupkan beri ke dalam sirup dan masak sampai beri transparan, aduk terus agar tidak gosong.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan jus lemon.
Gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan.

Selai ceri dengan lemon

Komposisi produk:

1,5 kg beri;
1,5 kg gula;
300 - 400 ml air;
2 - 3 lemon.

Langkah-langkah memasak

Masak selai selama 40-45 menit setelah mendidih.

Kami mengeluarkan biji dari beri menggunakan alat khusus atau dengan cara apa pun yang nyaman.
Masak sirup dengan mencampur gula dengan air. Untuk melakukan ini, campur dan didihkan dengan api kecil.
Kami mencelupkan buah beri ke dalam sirup panas, memotong lemon dengan tipis, menambahkan selai dan memasak. Kesiapan selai ditentukan oleh viskositas sirup: tetap di dinding piring atau setetes yang dikirim ke piring tidak menyebar - selai sudah siap.
Kami meletakkan dalam stoples steril bersih dan menggulung.

Cara menyimpan selai ceri

Saat menyiapkan selai ceri untuk musim dingin, Anda perlu tahu bahwa Anda dapat menyimpan produk seperti itu dengan tulang hanya selama 1 tahun, dan jika tanpa, untuk waktu yang lebih lama. Saat menentukan suhu penyimpanan, suhu ruangan harus diperhitungkan. Jika disimpan pada suhu kamar, rasio beri dan gula harus 1: 1, jika kurang, masukkan stoples selai ke dalam lemari es.

Halo para tamu terkasih dan pecinta persiapan buatan sendiri!

Jika Anda masih mencari sesuatu yang tidak biasa dan enak, maka catatan ini pasti akan berguna. Karena hari ini kita akan membuat selai ceri untuk penyimpanan musim dingin. Dan pertimbangkan resep paling sederhana dan paling lezat dengan dan tanpa tulang.

Memilih opsi apa pun, pertama-tama Anda harus mengambil hanya buah yang paling berdaging dan matang dan bebas dari kerusakan dan jamur. Tapi betapa lezatnya memasak dari mereka, pikirkan sendiri. Hari ini kita hanya akan berkenalan dengan resep paling populer dan baru.

Karena itu, jika Anda masih mencari dan berpikir, apakah mungkin membuat selai dari buah seperti itu, maka saya menjawab dengan tegas: "Ya, tentu saja."

Entah kenapa rasa manis ini mengingatkan dan banyak yang mengatakan bahwa buah ceri bahkan termasuk salah satu varietas buah ceri. Tapi tetap saja, ada banyak perbedaan. Hal utama adalah bahwa hasil akhirnya ternyata sangat enak dan indah, yang akan Anda setujui bukanlah hal yang tidak penting. Untuk mencapai ini, Anda perlu mengetahui banyak rahasia dan nuansa. Kami akan membahas ini dalam beberapa detail.

Makanan penutup yang harum, dan bahkan dengan warna yang kaya, pasti akan menyenangkan tidak hanya orang dewasa, tetapi juga anak laki-laki dan perempuan. Bayangkan, bagaimanapun, selai seperti itu dapat ditambahkan ke yogurt atau, misalnya, milkshake dapat dibuat darinya. Saya sering melumasi kue pendek dan biskuit dengan suguhan seperti itu.

Dan Anda tahu apa yang paling menarik, karena Anda dapat mengambil varietas berbeda dari buah beri yang luar biasa ini, dan warnanya akan sangat berbeda. Misalnya warna kuning, putih, jingga dan coklat-merah, yang lebih familiar di daerah kita. Dan kemudian Anda mendapatkan kaleidoskop selera.

Cara membuat selai ceri diadu - resep lezat untuk musim dingin

Mari kita mulai dengan opsi favorit saya, yang diketahui nenek saya. Konsistensi selai ini kental, dan buahnya direbus dalam jusnya sendiri. Dan karena bijinya, rasanya khas. Warnanya luar biasa, seperti kuning, tetapi pada saat yang sama, sirup menjadi transparan.

Bahkan bagi seseorang mungkin terlihat seperti madu, yah, sekali lagi, itu semua tergantung pada varietas ceri.

Perhatian! Resepnya juga universal, menurutnya Anda bisa memasak kelezatan dari buah beri lainnya, seperti ceri atau aprikot.

Jika Anda bertanya seperti apa rasanya makanan penutup ini, saya akan menjawab seperti ini: “Lembut dan manis, sedikit asam, bahkan mungkin ada sedikit pahitnya. Tapi bagaimanapun, itu enak!

Kita akan butuh:

Ceri manis (ceri) - 500 g
Gula - 500 gram
Air - 50 ml
Kayu manis, vanila, daun ceri - opsional
Asam sitrat - sejumput

Tahapan:

1. Bilas stoples dengan soda kue, atau gunakan metode sterilisasi lain, seperti di atas uap atau di microwave.

2. Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk dan letakkan yang kedua di sebelahnya. Agar dapat memilah-milah dan membuang semua yang tidak diperlukan, daun dan batang. Jika Anda tiba-tiba bertemu ceri yang keriput atau layu di jalan, buanglah ke dalam ember.

Kemudian rendam beri dalam air garam, tentukan berapa banyak garam yang akan dimasukkan, tetapi cairannya tidak boleh terlalu asin, sedikit. Diamkan seperti ini selama kurang lebih 1 jam.

Pada catatan! Perendaman ini akan membantu membunuh semua mikroba patogen.

Kemudian tiriskan air dan kocok ceri dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Sekarang lakukan hal-hal ini. Ambil jarum atau Anda bisa mengambil tongkat kayu dengan ujung yang tajam (tusuk gigi) dan tusuk setiap salinan.

Tindakan inilah yang akan membantu ceri manis untuk tidak berkerut selama memasak, tetapi untuk tetap menjadi buah beri utuh yang indah dan besar. Apalagi jika Anda telah memilih dan yang sangat besar.

3. Sekarang tentukan perbandingan gula pasirnya, biasanya hitungannya 1 banding 1. Tapi, kalau berrynya lumayan manis, bisa dikurangkan sedikit, misalnya bukan 500 g, tapi 400 g, begitu juga sebaliknya. , lebih jika asam.

Dalam panci dengan dasar yang berat, sebaiknya terbuat dari baja tahan karat, tempatkan gula dan tuangkan ke dalam air. Aduk dan masak hingga mendidih. Saat Anda melihat gelembung pertama, lalu masak selama maksimal 1-2 menit, sehingga butiran benar-benar larut dalam sirup.

4. Kemudian, seperti yang sudah Anda duga, tambahkan ceri ke dalam sirup gula manis. Tunggu hingga mendidih. Dan kemudian lanjutkan, tingkatkan rasanya - tambahkan vanila, kayu manis, lemon dan Anda bahkan dapat mengambil daun mint atau ceri.

5. Setelah beberapa saat, busa akan muncul, mudah dihilangkan dengan sendok berlubang. Jika Anda tidak menghapusnya, maka kemacetan akan menjadi keruh dan tidak menarik, transparansi, maka Anda pasti tidak akan mencapainya.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya? Semuanya sederhana di sini, jika Anda suka yang lebih tipis, maka sekitar 30 menit, jika lebih tebal, maka bawa waktu satu jam. Berikut adalah preferensi Anda.

Tapi, ingat bahwa sirupnya harus menjadi karamel, dan jika Anda menjatuhkannya di mangkuk, tetesan itu tidak boleh menyebar. Dan indikator lain bahwa selai sudah siap adalah bahwa massa akan mulai sedikit menempel di dinding.

6. Segera tempatkan kelezatan yang dihasilkan dalam bentuk yang panas, tidak dingin dalam stoples dan kencangkan dengan mesin seaming khusus di bawah tutup besi. Kemudian balikkan dan bungkus semalaman dengan handuk atau sesuatu yang lebih hangat, seperti mantel bulu. Simpan secara ketat di tempat yang sejuk, dan agar sinar matahari tidak menyentuhnya.

Selai ceri dengan buah beri utuh untuk musim dingin - Resep lima menit

Apakah Anda suka memasak makanan lezat yang kaya vitamin di dapur Anda? Ada di ceri hoo-hoo mereka berapa banyak, hanya gudang. Dan agar, selama memasak, mereka hilang jauh lebih sedikit daripada di versi klasik tradisional, cobalah membuatnya sesuai resep, yang telah menjadi sangat diminati di kalangan orang Rusia.

Ini karena sangat sederhana, dan butuh sedikit waktu untuk menerapkannya, tetapi sekitar 5 menit, tetapi beberapa kali.

Hanya saja, jangan lupa untuk mengambil stoples dan tutup steril, dan juga jangan lupa untuk mengolah sendoknya.

Saya hampir sepenuhnya lupa, mungkin bagi seseorang itu sangat penting, tetapi buah beri ini rendah kalori. Karena itu, Anda bisa makan, seperti yang dikatakan suami saya agar kenyang. Tetapi hanya buah-buahan yang paling matang dan berair yang cocok untuk selai, dan selain itu, varietas yang terlalu dini tidak cocok untuk konservasi, yang kemudian diambil. Sadarilah ini!

Kita akan butuh:

ceri manis (ceri) - 1 kg
gula - 1 kg
vanila - sachet (12 g)
asam sitrat - sachet (12 g)

Tahapan:

1. Pilih hanya buah yang paling besar dan berdaging, lalu rebus dengan air mendidih. Setelah prosedur ini, biarkan cairan mengalir sepenuhnya, tambahkan gula. Aduk dan tanpa menunggu ceri memberikan jus, segera taruh wadah di atas api.

2. Anda tidak perlu memasak untuk waktu yang lama, tetapi selama 5 menit, dapat Anda bayangkan. Seberapa cepat ternyata. Angkat dari kompor dan biarkan campuran mendingin hingga suhu kamar.

Setelah itu, taruh di atas kompor lagi dan setelah mendidih, masak lagi selama 5 menit, ini akan menjadi panggilan kedua. Dinginkan kembali, dan sudah pada putaran ketiga, tambahkan asam sitrat dan didihkan kembali (waktu memasak sama).

Wow! Asam sitrat akan membantu makanan penutup yang sudah jadi tidak menjadi gula selama penyimpanan.

Resep sederhana selai ceri tanpa sterilisasi

Mungkin banyak orang dewasa sering mengingat rasa ini, menyerupai masa kanak-kanak, dan karenanya ibu. Jadi, mengapa tidak kembali ke saat-saat bahagia itu. Dan wewangian ini akan membuat Anda gila ketika Anda mulai bertindak cepat.

Satu poin penting - diinginkan untuk mengambil buah beri untuk suguhan seperti itu, dipetik pada hari pertama, sehingga tidak bisa menjadi asam, dan hasilnya akan membuat Anda bahagia.

Dan ingat bahwa dengan tempat kosong seperti itu, pesta teh apa pun akan berlangsung dengan keras, karena Anda dapat melumasi bagian atas pai dengannya, atau memasukkannya ke dalam isian saat Anda membuatnya.

Selai ceri kental tanpa biji

Selai buatan sendiri selalu lebih baik daripada yang dibeli di toko. Dengan ini, tidak ada yang akan pernah berdebat. Tentu saja, kelezatan ceri tidak akan menyelamatkan Anda dari pilek atau flu, seperti yang mungkin terjadi jika Anda menggunakan raspberry. Tetapi, di sisi lain, beri ini juga kaya akan vitamin B, P dan C, serta elemen pelacak, kalium, magnesium, dll.

Oleh karena itu, ternyata jika kita menggunakan keajaiban ini, kita akan meningkatkan kesehatan kita dan memperbaiki kondisi kulit, kuku dan rambut. Dan betapa bahagianya anak-anak itu, itu pasti!

Kali ini Anda harus bekerja sedikit, karena Anda perlu mengekstrak tulang dari setiap buah beri. Bagi banyak orang, pekerjaan ini akan tampak bermasalah, tetapi pada kenyataannya, semuanya tidak begitu sulit. Lagi pula, sekarang ada perangkat khusus, atau Anda dapat mengambil cara improvisasi yang biasa. Lebih jelasnya, jika Anda ingin dan siapa yang tidak tahu, Anda dapat menonton film ini dari saluran YouTube sekarang juga.

Kita akan butuh:

Ceri matang - 2 kg
Gula - 2 kg
Asam sitrat - sejumput

Tahapan:

1. Mulai bekerja dengan tindakan biasa, pilih hanya buah terbaik, tanpa kerusakan dan penyok. Buang batang dan daunnya.

2. Tempatkan, seperti pada opsi pertama, dalam larutan garam untuk membunuh semua mikroorganisme berbahaya.

3. Kemudian tempatkan masing-masing bagian dalam penghilang tulang atau gunakan metode tradisional. Anda dapat mengadaptasi pin atau jepit rambut biasa dan bahkan tongkat kayu.

4. Sekarang ukur berapa gram buah ceri yang didapat, gunakan timbangan. Ambil jumlah gula pasir yang sama. Ternyata proporsinya standar satu banding satu.

5. Sekarang taburi dengan gula berlapis-lapis dan biarkan sampai jus keluar selama satu malam atau 7-8 jam.

6. Jadi, satu malam telah berlalu dan sekarang Anda perlu membawa campuran ini sampai mendidih, nyalakan kompor dan masak dengan api sedang. Anda dapat menyesuaikan waktu sendiri, itu akan tergantung pada kepadatan, yaitu konsistensi apa yang ingin Anda capai (dari 5 hingga 40 menit). Sebelum dimatikan, tambahkan lemon dan aduk. Keren, harus memakan waktu 4,5 jam.

Tapi, ingat bahwa setelah pendinginan, itu akan menjadi lebih padat.

Ulangi persiapan di atas 3-4 kali. Artinya, rebus lagi, dinginkan dan sebagainya.

Selanjutnya, seperti biasa, ambil stoples yang sudah dicuci dan sterilkan dengan uap. Lap dengan handuk kering dan bersih dan tuangkan selai yang sudah jadi ke dalam wadah kaca. Kenakan selimut dan tunggu hingga dingin.

7. Camilan emas ini akan membantu Anda melumasi gurih atau gerimis. Bagaimana Anda menyukai ide ini?

Selai ceri dengan gelatin untuk musim dingin

Dan tentu saja, tanpa konfigurasi, atau, seperti yang mereka katakan, selai, Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. Bagaimanapun, mahakarya kuliner ini juga layak dan rahasia persiapannya sederhana. Anda perlu menambahkan bahan khusus, seperti gelfix, Anda bisa mengambil pektin atau agar-agar. Tapi, saya ingin memperkenalkan Anda pada jenis yang paling populer, yaitu menunjukkan video di mana ceri dan gelatin diambil sebagai dasarnya.

Dan selai menjadi kental, dan bahkan mempertahankan bentuknya dengan sempurna dalam sendok. Itu kusut seketika, patut dicoba.

Resep Selai Azerbaijan dengan Tulang

Pilihan yang sedikit rumit, karena dengan kacang, yaitu, kenari diambil. Anda harus meletakkan sepotong kacang di setiap beri, tetapi dengan cara ini Anda akan melihat sekarang.

Ini mungkin tampak merepotkan, tetapi itu sepadan! Tidak realistis, tetapi itu adalah bom dan hit musim ini tahun ini. Beginilah cara hidangan ini disiapkan di Azerbaijan.

Kita akan butuh:

ceri putih - 1 kg
gula pasir - 1 kg
air mawar atau air biasa - 0,5 sdm.
kapulaga - 2 kotak
kenari - segenggam

Tahapan:

1. Ambil kenari, Anda bisa menggunakan kacang almond.

2. Kupas dari kulitnya, ini perlu agar selama proses memasak selai tidak menjadi keruh, tetapi tetap ringan dan transparan. Untuk melakukan ini, pertama tuangkan kacang dengan air mendidih selama 18 menit. Setelah prosedur seperti itulah kulitnya dapat dengan mudah dihilangkan jika Anda mengambilnya dengan pisau tajam yang tipis. Jangan lupa buang airnya.

Jika kacangnya kecil, maka jangan lakukan apa pun dengannya, dan jika kacangnya besar, pecahkan menjadi beberapa bagian.

3. Selanjutnya, dengan cara apa pun yang Anda kenal, ambil tulangnya dan keluarkan dari ceri. Anda perlu mencoba untuk tidak merobek seluruh kulit beri, tetapi hanya mengambil dan membuang tulangnya. Buah-buahan, pra-melepuh dengan air mendidih dan dinginkan untuk membunuh mikroba.

Kemudian masukkan irisan kenari ke dalam lubang yang dihasilkan. Banyak pekerjaan yang harus dilakukan dengan semua buah beri.

4. Sekarang giliran memasak. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan gula dan aduk.

5. Didihkan untuk membuat sirup gula asli. Segera setelah butiran pasir larut, segera tambahkan beri dengan kacang. Didihkan sambil diaduk selama sekitar 5-10 menit dengan api kecil.

Kemudian angkat dari kompor dan biarkan massa benar-benar dingin. Setelah 8 jam, ulangi pekerjaan lagi, didihkan dan masak selama 5 menit. Sebelum dimatikan, tambahkan cardomom, aduk.

6. Tuang ke dalam stoples bersih dan tutup di bawah tutupnya. Balikkan dan bungkus dalam selimut sampai benar-benar dingin. Ternyata selai ini berwarna kuning kecokelatan, rasanya sangat enak, dan sepertinya konsistensi madu telah memberikan kesan baru. Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak selai dengan ceri dan lemon

Ya, apakah itu asli? Tapi tidak, apakah Anda tahu lemon digunakan untuk apa? Pertama, untuk sedikit asam, meskipun sudah cukup. Tetes jus lemon mengandung pektin dalam jumlah besar, yang berarti konsistensi selai akan menjadi padat dan kental, yaitu akan menebal di depan mata kita.

Secara umum, Anda pasti akan menyukainya dan Anda ingin mengosongkannya untuk penyimpanan musim dingin. Coba, bereksperimen, dan berhenti berlangganan di bawah di komentar. Membaca ulasan Anda adalah suatu kesenangan. Bagikan pendapat dan rekomendasi Anda, mari bertukar pengalaman bersama!

Perhatikan baik-baik daftarnya, Anda mungkin akan terkejut, karena proporsinya sedikit berbeda (1 banding 2), karena varietas termanis yang digunakan.

Kita akan butuh:

gula - 2 kg
ceri merah - 1 kg
lemon - 1 buah.

Tahapan:

1. Siapkan semua yang Anda butuhkan untuk bekerja. Cuci semua buah. Jika mau, Anda dapat mengeluarkan batu dari ceri, tetapi lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak buah beri.

2. Tuang gula lagi dan taruh wajan di atas kompor, nyalakan api sedang. Didihkan dan saat gelembung pertama muncul, aduk dan kecilkan api. Rebus selama lima menit. Hapus busa jika perlu. Keren, butuh 4-5 jam. Ulangi semua langkah dalam lingkaran tepat 3 kali (masak, dinginkan).

Pada akhirnya, sebelum penutupan ketiga, tambahkan jus lemon segar. Ini akan memberikan warna yang kaya dan cerah.

3. Kemudian pindahkan suguhan gurih panas ke dalam stoples steril dan gabus di bawah tutup ulir. Balikkan tutupnya dan bungkus dengan handuk. Selanjutnya, masukkan ke dalam lemari es atau di ruang bawah tanah. Silakan dinikmati makanannya!

Selai "Cherry dalam cokelat"

Sejujurnya, saya baru menemukan opsi ini tahun ini. dan itu langsung membuat saya terpesona. Omong-omong, ceri bisa diganti dengan ceri, hasilnya juga bagus!

Bayangkan betapa indahnya makanan penutup itu, ya, begitu saja - jilat jari Anda. Benar-benar kerajaan. Saya berharap keajaiban seperti itu akan menjadi favorit Anda dan Anda akan mempersiapkan persiapan seperti itu lebih dari sekali.

Kita akan butuh:

ceri manis atau ceri dengan batu - 1 kg
cokelat hitam - 1 batang = 100 g
gula - 0,4 kg
air atau jus apel - 40 ml
ekstrak vanila - 0,5 sdm.

Tahapan:

1. Cuci semua buah beri dengan baik dan siapkan wajan untuk bekerja. Tuang ke dalam gula pasir dan sedikit air atau jus. Juga ekstrak vanila. Mengaduk. Dan didihkan massa, segera setelah sirup mulai mendidih, tambahkan ceri dengan lembut.

Karena sirupnya panas, buah beri akan mulai mengeluarkan jusnya. Dan sekali lagi didihkan selai, jika busa muncul, keluarkan dari permukaan dengan sendok. Rebus selama 1-2 menit, lalu matikan dan dinginkan, biarkan diseduh.

2. Sementara itu, makanlah sebatang coklat. Pecah berkeping-keping. Dan setelah itu, nyalakan kembali kompor dan rebus selai ceri, didihkan selama 5 menit dengan api sedang sambil diaduk.

Tuang sedikit sirup dari panci tempat buah direbus ke potongan cokelat. Ini akan membantu melelehkan cokelat lebih cepat.

3. Segera setelah ini terjadi, segera tambahkan ke dalam panci dan aduk, didihkan selama 1-2 menit.

4. Dan kemudian segera sebarkan panas di stoples yang kering dan bersih, tutup dengan tutupnya. Anda dapat menyimpan untuk waktu yang lama di ruangan yang dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Itu semua teman-temanku. Catatannya ternyata kecil, tetapi pada saat yang sama, semua resepnya bervariasi dan patut mendapat perhatian. Makan selai ceri untuk kesehatan dan menjadi sehat!

Semua yang terbaik untuk semua dan sampai jumpa lagi. Cukup sedikit dan kita akan bertemu lagi. Selamat tinggal!

Hormat kami, Ekaterina Mantsurova

Resep untuk membuat selai ceri dengan dan tanpa lubang. resep selai.

Cherry adalah buah beri yang enak dengan rasa manis dan sedikit asam. Di negara kita, selai ceri terutama diawetkan, karena memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya. Tetapi jika Anda pernah mencoba selai atau selai ceri, kemungkinan besar Anda tidak akan menolak porsi tambahan.

Apakah ada perbedaan resep selai cherry putih, kuning, merah, hitam dan pink?

Ada perbedaan dalam persiapan selai dari buah beri ini. Faktanya adalah ceri putih dan merah muda lebih elastis daripada ceri merah. Pada saat yang sama, buah beri putih mengandung lebih banyak asam, sehingga lebih banyak gula diperlukan selama proses memasak. Anda tidak dapat menambahkan asam sitrat ke benda kerja.

Perbedaan persiapan selai dari ceri yang berbeda:

Berry putih membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada beri merah karena ketegasannya.
Tambahkan sedikit gula ke selai ceri merah
Ceri putih dan merah muda paling baik dimasak dalam beberapa pendekatan. Ini akan menjaga warna dan bentuk buah beri.

Selai dari ceri diadu putih, kuning, merah, hitam dan merah muda

Ini adalah makanan penutup yang bagus atau tambahan untuk teh. Selai ini bisa digunakan sebagai isian kue.

Resep:

Ambil 2 kg buah beri dan buang bijinya
Tuang 2 kg gula pasir ke dalam panci dengan 500 ml air. Panaskan sampai diperoleh sirup tanpa kristal putih yang tidak larut.
Tuang sedikit vanila dan rendam buah beri yang sudah dikupas. Rebus selama seperempat jam dan biarkan selama 2-4 jam. Rebus lagi selama 15 menit dan angkat dari api.
Untuk ketiga kalinya, taruh wadah di atas api dan tambahkan satu lemon, potong tipis-tipis.
Rebus selama sepertiga jam lagi dan simpan dalam stoples yang disterilkan

Selai dari ceri diadu putih, kuning, merah, hitam dan merah muda

Menurut resep ini, selainya ternyata sangat kental dan cocok untuk dibuat kolak atau sebagai bumbu teh.

Resep:

Ambil 1 kg beri dan taburi dengan gula. Diamkan selama 20 menit
Masukkan 2 lemon yang perlu diiris sebelumnya
Nyalakan api dan didihkan selama 5 menit
Biarkan minuman selama 6-15 jam. Sangat nyaman untuk melakukan ini di malam hari sehingga Anda bisa merebusnya lagi di pagi hari.
Anda perlu mengulangi siklus 3-4 kali dan menggulung manisnya ke dalam stoples

Selai ceri lezat dengan kenari

Resep ini untuk gourmets dan ibu rumah tangga, karena Anda harus "bermain-main" dengan rasa manis. Anda harus memilih ceri yang elastis dan matang, batu yang dihilangkan dengan jepit rambut.

Resep:

Ambil segenggam kacang per kilogram buah beri yang sudah disiapkan. Mereka pertama-tama harus dituangkan dengan air mendidih selama 2 jam dan dikupas.
Sekarang tuangkan segelas air ke dalam panci dan larutkan gula di dalamnya. Untuk 200 ml cairan Anda membutuhkan 1 kg gula pasir
Masukkan sepotong kenari ke dalam setiap beri dan masukkan sirup. Rebus 7 menit
Angkat dari api dan biarkan dingin. Rebus lagi selama 5 menit. menggulung

Resep selai ceri yang lezat untuk musim dingin: berapa banyak yang harus dimasak

Ada 2 cara untuk menyiapkan suguhan berry:

Memasak siklik selama 5-15 menit diikuti dengan pendinginan. Anda perlu mengulangi siklus 3-4 kali. Ini akan membuat buah beri elastis.
Memasak terus menerus. Selai didiamkan selama 40 menit dengan api kecil dan digulung ke dalam stoples

Metode-metode ini memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Selai menurut metode siklik sangat kental, dan buah beri diisi dengan vitamin.

Bagaimana cara memasak selai ceri dalam slow cooker dan berapa banyak memasaknya?

Kompor lambat adalah teknik populer yang membantu menghemat waktu. Banyak ibu rumah tangga menggunakan perangkat ini untuk menyiapkan blanko untuk musim dingin.

Resep:

Kupas 1 kg buah beri dari biji. Tuang 500 gr gula pasir
Masukkan campuran ke dalam mangkuk multicooker. Nyalakan mode "Memadamkan" selama 90 menit
Pada saat ini, tuangkan air mendidih ke piring kosong
Taruh selai di piring dan gulung

Selai ceri tebal: bagaimana membuatnya kental?

Untuk mendapatkan selai yang kental, Anda perlu menggunakan metode perebusan dan pendinginan siklik.

Fitur memasak:

Buang bijinya dari beri dan taburi dengan gula. Gula dan buah harus 1: 1
Nyalakan api yang sangat lambat dan tunggu sampai campuran mendidih.
Rebus selama 3-7 menit dan matikan api
Biarkan minuman dingin dan nyalakan kembali
Dua siklus pertama, beri mengeluarkan jus, mulai dari yang ketiga, menyerapnya dan dituangkan
Sirupnya sangat kental, seperti karamel.

Selai ceri dengan jeruk

Tidak ada cukup asam dalam ceri, sehingga kekurangannya dikompensasi dengan pengenalan buah jeruk atau kristal asam sitrat.

Resep:

Potong 2 buah jeruk menjadi beberapa bagian dan bersama dengan kulitnya menjadi bubur menggunakan blender
Tambahkan 2 kg gula ke dalam pure jeruk. Biarkan selama 120 menit, lalu nyalakan
Diamkan di atas api hingga adonan menjadi homogen
Masukkan 2 kg buah beri ke dalam sirup mendidih dan masak selama 30 menit
Sterilkan stoples dan gulung campuran ke dalamnya

Selai ceri dengan lemon

Pilih hanya buah beri putih untuk persiapan. Dalam hal ini, produk jadi akan berubah menjadi warna kuning yang kaya.

Resep:

Kupas 200 g buah beri dari biji dan tuangkan 2 kg gula pasir
Biarkan selama 1 jam agar campurannya tertutup jus
Tambahkan satu lemon yang dipotong kecil-kecil
Nyalakan api selama 5 menit. Artinya, dibutuhkan 5 menit untuk memasak.
Diamkan 2-3 jam dan ulangi siklus 2-3 kali
Gulung ke dalam stoples yang disterilkan

Bagaimana dan berapa banyak memasak selai ceri dengan gelatin?

Selai gelatin adalah cara yang bagus untuk menghemat waktu. Produk jadi tebal dan terlihat seperti selai.

Resep:

Hancurkan 1 kg ceri
Tuang bahan baku 1 kg gula dan tuangkan sekantong gelatin (40 g)
Diamkan selama 8 jam. Kemudian tambahkan 250 ml air dan nyalakan api
Rebus selama 7-10 menit, terus-menerus mengeluarkan busa. Gulung ke dalam stoples yang sudah disiapkan

Strawberry dan Selai Ceri: Resep

Ini adalah semacam campuran buah musiman. Stroberi dan ceri matang pada waktu yang hampir bersamaan, sehingga Anda bisa memasak produk yang harum dan lezat.

Resep:

Untuk 700 g ceri, Anda membutuhkan 500 g stroberi
Hapus lubang dari ceri, dan petik batang dari stroberi
Tuang 1 kg gula dan sesendok asam sitrat. Biarkan selama 10 jam agar campuran mengeluarkan sarinya
Rebus menggunakan metode siklik, gulung ke dalam stoples

Selai Ceri dan Ceri: Resep

Resepnya tidak jauh berbeda dengan resep sebelumnya. Rasa manis diperoleh dengan rasa dan aroma yang sangat kaya. Anda tidak perlu menuangkan asam sitrat ke dalam minuman, karena ceri sudah asam.

Resep:

Campur ceri dan ceri dalam jumlah yang sama, setelah mengeluarkan bijinya
Taburi dengan gula. Gula harus sebanyak buah beri
Biarkan panas, dan setelah mendidih, masak selama 5 menit. Tenang
Ulangi siklus dua kali lagi
Bagilah di antara hidangan yang sudah disiapkan dan gulung

Selai ceri dan raspberry: resep

Buah beri dicampur dalam perbandingan satu banding satu. Anda bahkan dapat menggiling semuanya dalam blender, sehingga Anda mendapatkan selai.

Resep:

Taruh campuran berry di atas api dan tambahkan gula. Untuk 500 g campuran, Anda membutuhkan 500 g gula
Rebus selama 25 menit, aduk terus dan keluarkan busanya
Bank dan gulung

Selai ceri dan kismis: resep

Resepnya menggunakan dua jenis buah beri. Cherry memuliakan rasa kismis yang sangat asam dan membuatnya tidak terlalu asam.

Resep:

Tuang 800 g ceri diadu ke dalam mangkuk dan taburi dengan gula. Letakkan 500 g kismis di atasnya, taburi juga dengan gula
Biarkan campuran selama 5 jam. Selama waktu ini, buah beri akan mengeluarkan jus
Nyalakan api dan masak dengan cara siklus. Bagi menjadi mangkuk dan gulung

Selai ceri dengan asam sitrat

Cherry sendiri cukup manis dengan rasa yang ringan. Untuk membuat selai, asam sitrat ditambahkan ke beri untuk membuat rasanya lebih jenuh.

Resep:

Kupas buah beri dari bijinya dan taburi dengan gula dengan kecepatan 500 g pasir per 500 g buah
Biarkan selama 20 menit dan tambahkan 20 g asam sitrat
Masak dengan metode memasak siklik

Bagaimana cara membuat selai selai ceri?

Selai adalah massa homogen yang terbuat dari buah-buahan. Disajikan dengan teh atau bisa digunakan sebagai isian kue.

Resep:

Tuang 1 kg beri dengan 1 kg gula. Diamkan selama 1 jam
Nyalakan api dan masak selama 30 menit
Tambahkan satu lemon bersama dengan kulitnya, setelah dipotong-potong
Giling buah beri melalui saringan dan nyalakan lagi selama 10 menit. menggulung

Bagaimana cara memasak selai ceri tanpa gula?

Ini adalah kelezatan sehat yang tidak membahayakan sosok itu. Untuk menyiapkan blanko, pilih buah beri dengan rasa manis.

Resep:

Ambil buah beri dan buang bijinya
Tekan bahan mentah dengan tangan Anda sehingga jus muncul. Diamkan selama 5 jam
Nyalakan api dan masak selama 5 menit. Tenang
Ulangi manipulasi beberapa kali untuk merebus campuran
Masukkan sesendok asam sitrat dan panaskan sampai larut
Gulung di bank

Selai ceri sederhana

Banyak ibu rumah tangga yang tidak mau repot merebus campuran berulang kali, jadi Anda bisa menggunakan resep paling sederhana:

Kupas 2 kg buah beri
Taburi dengan jumlah gula yang sama dan biarkan selama 2 jam
Tuangkan sesendok asam sitrat
Rebus selama 30 menit lalu gulung ke dalam stoples

Kandungan kalori selai ceri

Cherry adalah buah beri yang sangat enak dan sehat. Ini mengandung banyak fruktosa dan glukosa. Produk segar itu sendiri rendah kalori, tetapi selai ditandai dengan nilai energi yang tinggi. 100 g produk mengandung 58 g karbohidrat, dan kandungan kalorinya adalah 230 kalori

Manjakan diri Anda dalam kesenangan musim dingin, pastikan untuk membuat selai ceri.

VIDEO: Selai ceri:

Cherry telah lama dikaitkan dengan kehangatan, sinar matahari, cuaca yang baik, dan hari-hari musim panas yang menyenangkan. Saya sangat menyukai rasanya yang lembut dan berair sehingga saya ingin menyimpannya selama mungkin. Mereka mulai memanen buah beri untuk musim dingin dengan sangat aktif dan dalam waktu kurang dari beberapa tahun, selai ceri bahkan mendorong gulungan raspberry, ceri, dan stroberi dari alasnya.

Tentang manfaat buah ceri

Ceri adalah gudang nyata vitamin, elemen mikro, dan zat berharga yang diperlukan untuk fungsi penuh tubuh manusia. Ini memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan pembuangan racun, secara efektif melawan manifestasi alergi, mengurangi risiko terkena kanker, membantu melawan aterosklerosis dan menormalkan metabolisme hormonal. Dokter merekomendasikan penggunaan beri dalam bentuk apa pun untuk asam urat, artrosis, dan eksaserbasi rematik.

Ceri manis

Cara memasak selai ceri dengan benar

Untuk selai, Anda harus memilih buah yang padat, bukan yang dihancurkan. Mereka menjaga bentuknya dengan sempurna bahkan di bawah pengaruh perlakuan panas berulang.
Untuk mengambil tulang atau tidak, hanya tergantung pada keinginan Anda. Selai dengan batu ternyata lebih harum, dan tanpa batu bisa disimpan lebih lama.
Piring harus digunakan berenamel, kuningan atau tembaga. Di dalamnya, selai tidak akan kehilangan warna aslinya. Volume panci atau baskom tidak boleh melebihi 7 liter. Dalam wadah yang lebih besar, buah beri, di bawah serangan beratnya sendiri, pasti akan dihancurkan dan selai akan menjadi lembek.
Lebih baik mengaduk massa buah saat memasak dengan sendok kayu di pegangan panjang. Itu tidak akan memanas bahkan dari kontak dengan selai mendidih dan Anda dijamin tidak akan membakar diri sendiri.

Berapa banyak untuk memasak selai ceri

Jika Anda terlalu terburu-buru dan memasak ceri terlalu cepat, gula tidak akan punya waktu untuk merendam buah beri dengan benar dan mereka akan berkerut dan mengering jelek. Memasak multi-tahap yang berkepanjangan akan membantu menghindari momen-momen yang tidak menyenangkan ini.

Pertama, buah-buahan, bahkan dengan tulang, bahkan tanpa tulang, dituangkan dengan sirup gula panas dan dibiarkan selama 4 hingga 12 jam, tergantung pada persyaratan resep. Pada tahap kedua, massa buah dipanaskan lagi dengan baik dan direbus, diaduk sepanjang waktu, selama sekitar 10 menit. Setelah itu, selai didiamkan selama 6 hingga 8 jam. Untuk ketiga kalinya, ceri dengan gula dipanaskan dengan api besar, semua busa yang dihasilkan dihilangkan dengan hati-hati, direbus setidaknya selama 15 menit dan baru kemudian dikemas dalam stoples yang sudah disiapkan dan digulung atau ditutup dengan tutup nilon.

Nasihat: Pastikan sebelumnya cara membuat selai ceri yang diadu, tusuk buah dengan peniti atau rendam selama 1 menit dalam air panas 90 ° C. Jadi buah beri akan mempertahankan bentuknya, dan produk jadi akan terlihat sangat menarik.

Selai ceri dan kismis

Anda akan perlu:

Ceri manis - 1 kg
Kismis - 1 kg
Gula - 2 kg

Cuci ceri dan buang bijinya. Sortir kismis, bebas dari ranting dan tangkai, melewati penggiling daging atau proses dalam blender. Kemudian masukkan sebagian massa ke dalam baskom berenamel, taburi dengan gula, taruh buah ceri di atasnya, buat lapisan gula lagi, tambahkan sisa kismis dan pasir. Biarkan massa selama 2-3 jam sehingga jus alami dimulai.

Tempatkan wadah di atas kompor, buat api kecil dan didihkan perlahan. Pastikan untuk terus mengaduk produk setengah jadi dalam proses dan menghilangkan busa yang muncul tepat waktu. Saat selai mendidih selama 10 menit, sisihkan selama 12 jam. Kemudian rebus lagi selama 15 menit, masukkan ke dalam stoples dan gulung dengan tutup logam. Biarkan dingin dan letakkan di tempat yang sejuk dan berventilasi baik.

Selai ceri dan kismis

Penting: Para ilmuwan telah menetapkan nilai ceri sebagai antidepresan alami. Berkat melatonin yang terkandung dalam komposisi, ia memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan memiliki efek menenangkan yang kuat.

Anda akan perlu:

Ceri manis - 2 kg
Gula - 2,4 kg
Air matang - 400 ml

Tuang gula ke dalam panci berenamel berat, tutup dengan air dingin dan didihkan dengan cepat, aduk terus. Saat sirup mulai menggelembung secara merata di seluruh permukaan, tuangkan buah beri yang sudah dicuci dan diadu sebelumnya. Tunggu sampai massa mendidih dan pada saat yang sama angkat dari kompor. Diamkan selama minimal 10 jam, lalu rebus kembali dengan api besar selama sekitar 10 menit. Keluarkan busa yang terpisah dan dinginkan selama 12 jam. Setelah waktu yang diperlukan, rebus selama 10 menit lagi, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung dengan tutup kaleng.

Selai ceri tanpa biji

Anda akan perlu:

Ceri manis - 1,5 kg
Gula - 1,5 kg
Air - 0,5 ml
Gula vanila - 1/3 sdt

Cuci buah beri secara menyeluruh di bawah air dingin, kenakan handuk dapur linen dan biarkan kering. Pilah dengan hati-hati dan tinggalkan hanya buah yang benar-benar utuh tanpa sedikit pun kerusakan atau memar. Campurkan gula dengan air dan, aduk terus, didihkan dalam wadah berenamel. Dinginkan sirup yang sudah jadi sedikit, tuangkan di atas ceri dan biarkan meresap selama sekitar 3 jam. Kemudian taruh di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Kurangi api seminimal mungkin dan masak sampai buah beri hampir transparan. Tuang gula vanila, aduk dengan sangat lembut dan didihkan selama 3 menit lagi. Tuang panas ke dalam stoples dan tutup dengan tutup.

Selai ceri diadu

Anda akan perlu:

Ceri manis - 2 kg
Gula - 2 kg
Cognac - 2 sdm

Ambil buah beri yang padat dan sedikit mentah dan urutkan dengan hati-hati. Cuci di bawah air mengalir, buang batang dan bijinya dan letakkan di baskom berenamel dengan bagian bawah yang lebar dan sisi yang rendah. Tutupi buah dengan gula dan nyalakan api perlahan. Selama proses pemanasan, aduk perlahan, tanpa merusak integritas buah. Saat berry secara aktif melepaskan jus dan gula benar-benar larut, tiriskan sirup ke dalam wadah terpisah. Kecilkan api dan lanjutkan memasak sampai massa mengental ke tingkat yang diinginkan. Sebelum dimatikan, tuangkan cognac dan oleskan selai panas ke dalam stoples yang benar-benar kering. Tutup dengan tutup dan biarkan dingin sepenuhnya.

Anda akan perlu:

Ceri putih - 2 kg
Air yang disaring - 750 ml
Lemon - 1 buah.
Gula - 2 kg
Gula vanila - sachet

Sortir ceri, cuci dengan air mengalir, keringkan dalam saringan dan bebaskan dari daun, batang dan biji. Tuang air ke dalam wadah yang dalam dengan dasar yang tebal, tambahkan gula pasir dan didihkan dengan api sedang. Dalam prosesnya, aduk sepanjang waktu dan keluarkan busa yang dihasilkan tepat waktu. Ketika kristal gula benar-benar larut dan cairan menjadi homogen, masukkan buah beri dengan sangat hati-hati ke dalam wadah, aduk perlahan dengan sendok besar dengan pegangan panjang. Matikan api, tutup dengan penutup dan biarkan selama sehari. Setelah waktu berlalu, cuci lemon, bersihkan hingga kering dan potong menjadi kubus kecil yang identik. Jangan mengupas kulitnya. Tambahkan ke massa gula ceri dan didihkan dengan api sedang selama 5 hingga 6 menit. Sekali lagi, biarkan selama sehari. Kemudian rebus kelezatan dengan api besar selama 13-15 menit, tambahkan gula vanila, aduk cepat, tempatkan panas dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung dengan tutup steril. Balikkan stoples dan bungkus rapat dengan selimut hangat. Saat makanan penutup telah dingin, taruh di tempat yang kering dan sejuk untuk penyimpanan.

Selai ceri putih

Video resep selai ceri

Halo teman-teman terkasih. Apa yang bisa lebih enak di malam hujan yang sejuk atau mungkin musim dingin yang dingin daripada secangkir teh panas dengan selai harum. Saya langsung teringat masa kecil, waktu-waktu santai yang dihabiskan di desa bersama nenek saya. Tapi ini, tentu saja, adalah asosiasi pribadi saya.

Secara umum, maksud saya hari ini kita akan berbicara tentang selai. Kami akan memasaknya dari ceri. Pelajarannya tidak sulit, dengan kemungkinan pengecualian menghilangkan tulang darinya. Tapi ini juga untuk siapa. Saya suka menonton beberapa jenis film untuk bisnis ini, waktu berlalu tanpa terasa dan bermanfaat. Tidak terlalu membosankan jika, misalnya, Anda hanya memetik buah beri sambil duduk di dapur dalam diam.

Cara membuat selai ceri tanpa biji

Musim sakura berlalu dengan kecepatan kilat, jadi Anda ingin memperpanjang kenikmatan menikmati rasa buah beri harum yang menakjubkan ini. Ada jalan keluar, Anda tidak perlu terlalu malas dan membuat selai dari mereka, setidaknya beberapa toples, yang kemudian akan menyenangkan seluruh keluarga di pesta teh.

Bahan:

Ceri manis - 1 kg
Gula - 1 kg

Langkah-langkah memasak:

1. Buah beri harus dicuci bersih, dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan sisa air.

Untuk menyiapkan selai untuk musim dingin, berbagai jenis ceri cocok. Hal utama adalah bahwa semua buahnya matang, maka akan sangat manis dengan rasa yang kaya.

2. Pisahkan daging buah ceri dari bijinya. Untuk melakukan ini, banyak gadget dan perangkat dijual di toko, Anda dapat melakukannya dengan pin. Siapa yang lebih nyaman.

Ini bukan pekerjaan yang mudah, karena dalam ceri, tidak seperti ceri, daging buahnya lebih padat di tulang. Bersabarlah, Anda akan berhasil.

3. Setelah proses mengeluarkan batu selesai, pindahkan ke wadah masak.

5. Kemudian pindahkan wadah ke kompor, isi harus dididihkan. Setelah mengurangi panas kompor seminimal mungkin, pastikan untuk mengaduknya, tahan selama 5 menit lagi di atas kompor.

Sangat penting untuk menghilangkan busa yang dihasilkan, ini akan mempengaruhi umur simpan suguhan.

6. Dinginkan selai dan baru kemudian Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples yang harus disterilkan terlebih dahulu.

Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan lebih dari satu liter selai lezat. Silakan dinikmati makanannya!

Menyiapkan selai ceri dalam microwave

Secara tradisional suguhan favorit di Rusia dan sekitarnya. Makanan penutup yang dimasak dalam microwave akan menghemat banyak waktu. Selai kental akan terbentuk jika Anda memasaknya dalam jus Anda sendiri, tanpa menambahkan air.

Bahan:

Ceri manis - 500 g
Gula - 500 gram
Jus lemon - 1/2 sendok teh

Langkah-langkah memasak:

1. Buang bijinya dari buah beri yang sudah dicuci.

2. Taburi ceri dengan gula, biarkan sampai jus terbentuk. Anda dapat mengaduk isi mangkuk secara berkala.

3. Tuang buah beri dengan sirup ke dalam mangkuk khusus untuk microwave. Masukkan piring ke dalam microwave selama 5 menit, nyalakan daya maksimum.

4. Angkat mangkuk, keluarkan busa. Tutup wadah dengan kain bersih, biarkan selama 1 jam.

5. Ulangi prosedur dengan oven microwave setelah waktu berlalu, masukkan selai selama 5 menit di dalamnya lagi. Keluarkan busanya, dinginkan dan bisa diletakkan di toples.

6. Gulung kaleng menggunakan alat khusus untuk ini. Balikkan stoples, tutup dengan sesuatu yang hangat. Dianjurkan untuk meninggalkan bank dalam posisi ini selama sehari.

Selai ceri kental dengan gelatin

Untuk selai seperti itu, varietas ceri manis seperti "Napoleon" atau "Francis" misalnya paling cocok. Buah beri memiliki warna merah anggur yang kaya lebih dekat ke hitam. Daging varietas ini manis. Gula akan membutuhkan jumlah yang lebih sedikit daripada yang biasanya dibutuhkan untuk memasak selai.

Bahan:

Ceri diadu - 2 kg
Gula - 600 g
Gelatin - 60 g
Air - 400 g

Langkah-langkah memasak:

1. Bilas buah beri secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Pisahkan pulp dari bijinya. Taburi ceri dengan gula. Hal ini diperlukan untuk membiarkannya seperti ini selama 5-6 jam, sehingga beri memberi jus, dan gula larut sebagian.

2. Tuang sirup dengan beri ke dalam wajan yang lebih dalam, taruh di atas kompor. Pada api besar, didihkan, buang busanya. Kemudian turunkan suhunya, masak tidak lebih dari 5 menit. Pengadukan penting untuk menghindari pembakaran.

3. Encerkan agar-agar dalam air matang hangat sampai benar-benar larut.

4. Tuang massa gelatin ke dalam selai dalam aliran tipis, sambil diaduk dengan kuat agar gumpalan tidak terbentuk. Didihkan massa dengan pemanasan kompor sedang dan angkat dari api.

5. Tuang selai ceri ke dalam stoples.

Kelezatan yang sangat lezat dalam konsistensi akan menyerupai selai. Semoga berhasil dengan masakan Anda, bon appetit!

Selai ceri dengan lemon

Selai harum yang lezat akan mengingatkan Anda pada hari-hari musim panas yang hangat. Resep terbukti selama bertahun-tahun. Hidangan ini sangat populer di keluarga kami. Saya harap orang yang Anda cintai juga akan menghargai makanan penutup yang luar biasa ini.

Bahan:

Ceri manis - 1 kg
Lemon - 1 buah.
Gula - 800 g
Air - 160 ml
Gula vanila - 10 g

Langkah-langkah memasak:

1. Bilas buah beri di bawah air mengalir, buang bijinya. Lebih nyaman menggunakan perangkat khusus untuk tujuan ini.

2. Tuang gula ke dalam panci dengan hari yang kental, isi dengan air. Letakkan panci di atas kompor dengan api sedang. Kita perlu merebus sirup, mengaduk isinya, kita menunggu gula larut sepenuhnya.

3. Tuang ceri dengan sirup panas, diamkan selama 3-4 jam.

4. Saat ini, potong lemon menjadi empat bagian, buang kulitnya hanya jika terlalu kental. Dalam kasus lain, zest akan menambahkan nada gurihnya ke selai.

5. Tuang beri infus dalam sirup ke dalam panci atau baskom, taruh di atas kompor. Tambahkan lemon, aduk, didihkan dengan api sedang. Busa yang akan terbentuk harus dihilangkan. Rebus sampai kekentalan yang diinginkan.

Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan selai, jika Anda menjatuhkan setetes ke piring, itu tidak akan menyebar.

6. Di bagian paling akhir, tambahkan gula vanila, aduk. Biarkan selai hingga dingin, sementara wadah tidak perlu ditutup. Tuang ke dalam stoples, yang harus disterilkan terlebih dahulu, ini adalah syarat untuk penyimpanan blanko Anda yang lama.

Selamat makan!

Selai ceri putih kental

Selai akan memiliki warna kuning yang indah. Vanillin dalam komposisi akan memberi rasa, dan lemon akan menambahkan sedikit nada asam dan membantu menjaga makanan penutup Anda lebih lama.

Bahan:

Ceri manis - 1 kg
Gula - 1 kg
Air - 100 g
Lemon - 0,25 g
Vanillin - 1 gram

Langkah-langkah memasak:

1. Bilas ceri, pisahkan daging buah beri dari bijinya.

2. Letakkan wadah di mana Anda akan memasak selai di atas kompor, tuangkan air ke dalamnya, tambahkan gula. Pada api kecil, sambil diaduk, siapkan sirup. Tunggu sampai gula benar-benar larut.

3. Celupkan buah ceri ke dalam sirup hangat. Anda perlu memasak selama 5-7 menit, lalu matikan kompor, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Biarkan selai menjadi dingin selama 3-4 jam.

4. Kemudian nyalakan kembali kompor dengan api minimum. Masak lagi selama 5 menit dan matikan kompor.

5. Setelah 2-3 jam, selai perlu dididihkan, tambahkan lemon dan vanillin, aduk.

6. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup.

Suasana hati yang baik dan bon appetit untuk Anda!

Selai ceri tanpa biji untuk musim dingin

Banyak keluarga di negara kita memasak selai untuk masa depan. Kelezatan ini dicintai dan dihargai. Apalagi tentunya anak-anak memakannya dengan senang hati. Ya, dan orang dewasa tidak bisa menolak untuk menikmati hidangan penutup yang lezat dengan secangkir teh panas. Anda perlu memasaknya dalam tiga tahap, sehingga Anda dapat mempertahankan integritas buah beri sebanyak mungkin, yang akan memengaruhi penampilan akhir camilan.

Bahan:

Ceri manis - 500 g
Gula - 500 gram

Langkah-langkah memasak:

1. Bilas ceri, keringkan beri. Lepaskan tulang menggunakan gadget khusus atau cara lama dan benar - dengan ujung tumpul dari pin tertutup.

2. Kemudian pindahkan beri ke mangkuk tempat Anda akan memasak selai, taburi dengan gula. Aduk perlahan agar tidak merusak buah beri. Biarkan selama sekitar satu jam atau satu setengah jam, jus akan terbentuk.

Semakin banyak berat ceri manis yang Anda ambil, semakin lama mereka harus berdiri dengan gula untuk membentuk jus.

3. Setelah waktu berlalu, pindahkan piring ke kompor. Didihkan isinya, kecilkan api menjadi sedang, masak selama sekitar 10 menit. Kemudian matikan kompor.

Selama proses memasak, isi harus sering diaduk agar tidak gosong, serta mendidih.

4. Ulangi prosedur ini tiga kali, di antaranya biarkan selai menjadi dingin sepenuhnya.

5. Langkah terakhir dalam memasak adalah memasukkan camilan ke dalam stoples. Sterilkan dan keringkan terlebih dahulu.

Camilan yang harum, menggugah selera, dan lezat tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Silakan dinikmati makanannya!

Video resep selai ceri yang enak

Selamat makan!

Makanan penutup tanpa biji memiliki banyak keunggulan, Anda tidak perlu takut anak-anak dapat menelan atau tersedak tulang. Ya, dan lebih menyenangkan untuk menikmati selai sendiri, tanpa secara berkala mengeluarkan biji dari buah beri.