rumah meja pesta

Pai bawang: resep terbaik. Cara membuat pai bawang jerman. Pai bawang jeli paling enak: resep terbaik Cara memasak pai bawang

Pai dengan isian bawang dianggap sebagai alternatif yang bagus untuk kue-kue manis. Itu disiapkan atas dasar puff, ragi, kefir atau adonan pasir. Dan seringkali telur rebus, keju parut, jamur, dan bahkan daging cincang sering ditambahkan ke dalam isian. Publikasi hari ini menyajikan pilihan resep pai bawang aspic.

Varian klasik

Kue-kue yang disiapkan sesuai dengan teknologi yang dijelaskan di bawah ini termasuk dalam masakan nasional Prancis. Itu dibuat atas dasar adonan roti sederhana dan isian bawang yang luar biasa. Untuk membuatnya, Anda perlu:

400 gram tepung terigu.
Satu kilo bawang.
150 gram keju keras apa saja.
Satu sendok teh baking powder.
Kemasan standar mentega.
Beberapa telur segar.
350 mililiter krim asam.
Garam dan rempah-rempah aromatik.

Bagian praktis

Mentega cair, tetapi tidak panas dan tiga sendok makan krim asam dituangkan ke dalam tepung bermutu tinggi yang jenuh dengan oksigen, dikombinasikan dengan baking powder. Adonan yang dimasak sepenuhnya didistribusikan secara merata di bagian bawah bentuk yang diminyaki, jangan lupa untuk membuat sisi yang rendah, dan dikirim ke lemari es.

Setelah setengah jam, mereka mengoleskan bawang goreng di atasnya dan menuangkannya dengan telur yang dikocok dengan krim asam. Produk setengah jadi ini ditaburi keju parut dan dikeluarkan untuk perlakuan panas lebih lanjut. Pai bawang Prancis yang paling enak dipanggang pada suhu sedang selama tidak lebih dari empat puluh menit.

Pilihan daging babi

Dalam kue kering yang dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, bahan dasar netral yang tipis dan isian yang berair dan sedikit manis berhasil dipadukan. Hampir tidak ada rasa bawang di dalamnya. Karena itu, ini akan menjadi tambahan yang bagus tidak hanya untuk sup, tetapi juga untuk secangkir teh harum. Sebelum Anda mulai bekerja dengan produk, lihat apakah Anda memiliki:

100 gram mentega tawar.
50 mililiter krim asam.
sendok teh baking powder.
Sekitar 200 gram tepung terigu.
1/3 sendok teh garam meja.

Semua komponen ini adalah bagian dari adonan, dari mana salah satu pai bawang yang paling enak akan dipanggang sebentar lagi. Untuk membuat isian, Anda perlu:

50 gram daging asap.
Beberapa sendok besar minyak sayur.
300 gram bawang bombay.
sendok teh masing-masing kunyit dan herba kering.
30 gram mentega berkualitas tinggi.
Garam, merica bubuk dan daun bawang.

Komposisi saus yang akan dituangkan di atas pai, meliputi:

100 gram keju keras apa saja.
150 mililiter krim asam.
Beberapa telur.
Garam dan rempah-rempah.

Proses memasak

Pertama-tama, Anda perlu membuat adonan untuk salah satu pai bawang bombay yang paling enak. Mentega yang dicairkan digosok dengan garam dan krim asam. Massa pucat yang dihasilkan dicampur dengan baking powder dan tepung terigu beroksigen. Adonan yang sudah matang didistribusikan di sepanjang bagian bawah bentuk bulat yang diminyaki, tidak melupakan sisi yang rendah dan rapi, dan dikeluarkan selama setengah jam di rak kulkas.

Agar tidak membuang waktu, Anda bisa mulai menyiapkan isiannya. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis digoreng dalam campuran minyak sayur dan mentega. Garam, rempah-rempah, dan potongan daging asap ditambahkan ke sayuran kecoklatan. Aduk rata dan segera angkat dari api.

Adonan dingin di atasnya dengan lapisan isian yang terbuat dari telur kocok, krim asam, keju parut, garam dan rempah-rempah. Bagian atas pai ditutupi dengan isian bawang dan dikirim untuk perlakuan panas. Masak pada suhu sedang selama tidak lebih dari empat puluh menit. Kue-kue kecoklatan ditaburi dengan bawang hijau cincang, didinginkan dan disajikan.

Dengan krim keju

Dengan menggunakan metode yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat dengan cepat memanggang salah satu pai bawang bombay yang paling enak. Resep untuk persiapannya melibatkan penggunaan slow cooker. Dan ini sangat mempercepat dan menyederhanakan seluruh proses. Kali ini Anda akan membutuhkan:

Sebungkus mentega berkualitas.
Beberapa gelas tepung.
250 mililiter krim asam.
400 gram bawang bombay.
Satu bungkus baking powder.
400 gram keju krim.
3 telur.
Garam dan bumbu apa saja.

Baking powder, 100 mililiter krim asam segar dan tepung gandum beroksigen ditambahkan ke mentega cair tetapi tidak panas. Semua ini diasinkan, dibumbui dan dicampur. Adonan yang sudah matang dikirim ke lemari es selama setengah jam.

Setelah tiga puluh menit, itu didistribusikan secara merata di bagian bawah mangkuk multicooker yang diminyaki. Semua ini ditutupi dengan bawang goreng dan ditaburi keju keras parut. Produk setengah jadi yang dihasilkan dituangkan dengan saus yang terbuat dari sisa krim asam, telur, beberapa sendok makan tepung, garam dan rempah-rempah. Perangkat ditutup dengan penutup dan dicolokkan ke jaringan. Salah satu pai bawang bombay yang paling enak disiapkan dalam slow cooker yang beroperasi dalam mode "Memanggang" tidak lebih dari satu jam. Produk kecoklatan dikeluarkan dari wadah perangkat, didinginkan sedikit dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Kue puff pastry

Resep ini pasti akan menarik bagi banyak wanita sibuk yang harus menggabungkan pekerjaan kantor dengan pekerjaan rumah tangga. Memanggang yang disiapkan di atasnya ternyata tidak lebih buruk dari yang dibuat berdasarkan adonan buatan sendiri. Untuk memanjakan keluarga Anda dengan salah satu pai jeli bawang yang paling enak, Anda perlu mengambil:

Satu pon kue puff.
3 bawang besar.
3 telur.
4 sendok besar krim asam.
Kuning telur satu butir.
100 gram keju keras apa saja.
Garam, rempah-rempah dan lemak nabati (untuk pelumasan).

Sebagian besar adonan yang dicairkan ditata dalam bentuk yang diminyaki dengan baik, tidak melupakan sisinya, dan ditutup dengan bawang goreng. Tuang saus yang terdiri dari krim asam, telur kocok dan keju parut di atasnya. Semua ini dihiasi dengan potongan-potongan adonan yang tersisa, diolesi dengan kuning telur dan dikirim untuk perlakuan panas selanjutnya. Masak kue pada dua ratus dua puluh derajat selama tiga puluh menit.

Varian pada kefir

Pecinta sejati hidangan buatan sendiri yang tidak biasa pasti akan menghargai kue ini. Ini dengan sempurna menggabungkan adonan kefir yang lembut dan isian bawang-ikan yang harum. Untuk membuatnya, Anda perlu:

200 mililiter kefir.
Telur segar.
Setengah kilo tepung.
7 lampu.
200 gram ikan haring.
1/3 sendok teh soda kue.

Semua komponen ini diperlukan untuk menguleni adonan, dari mana salah satu kue jeli bawang kefir paling enak akan dipanggang di masa depan. Untuk membuat saus, Anda juga perlu:

100 mililiter krim.
Telur segar.
100 mililiter mayones yang baik.
Garam dan rempah-rempah.

instruksi rinci

Langkah 1. Dalam wadah yang dalam, gabungkan kefir, soda, dan telur.

Langkah 2. Cairan yang dihasilkan dicampur dengan garam dan tepung beroksigen. Adonan yang disiapkan sepenuhnya diletakkan dalam bentuk yang diminyaki dengan baik, tidak lupa untuk membuat sisi-sisinya.

Langkah #3. Taburi bawang goreng dan irisan herring di atasnya.

Langkah nomor 4. Semua ini dituangkan dengan campuran krim asam, mayones, telur, garam, bumbu dan keju parut.

Langkah nomor 5. Benda kerja yang dihasilkan dikirim untuk perlakuan panas lebih lanjut. Panggang produk pada suhu standar tidak lebih dari lima puluh menit.

Varian bayam

Menurut resep di bawah ini, salah satu pai bawang bombay paling enak bisa disiapkan dengan relatif cepat dan mudah. Kue kering terbuka yang lembut ini menyerupai kue tart dan pasti akan menarik bagi penggemar masakan Prancis.

Bahan yang Diperlukan:

300 gram bayam.
5 butir telur ayam.
200 gram tepung terigu.
200 mililiter krim asam.
100 gram keju keras apa saja.
bungkus mentega standar.
150 gram bawang bombay dan daun bawang.
Garam, pala bubuk dan lada hitam.

Deskripsi proses

Anda perlu memulai proses dengan membuat tes. Untuk menyiapkannya, tepung dan mentega lunak digiling dalam satu mangkuk. Tambahkan telur dan setengah sendok teh garam ke remah yang dihasilkan. Adonan yang sudah jadi dikeluarkan selama setengah jam di rak lemari es, dan kemudian didistribusikan di sepanjang bagian bawah formulir yang diminyaki dan dikirim selama sepuluh menit ke oven yang sudah dipanaskan.

Kemudian setengah cincin bawang diletakkan di atas dasar panggang. Oleskan bayam cincang secara merata di atasnya. Semua ini dituangkan dengan campuran krim asam, telur kocok, keju parut dan bawang hijau dan dikirim kembali ke oven.

Kengerian terburuk masa kanak-kanak - bawang - berubah menjadi cinta terbesarku. Dan itu semua berkat pai bawang. Keajaiban masakan Prancis ini benar-benar memikat saya.

Bawang dalam pai ini sama sekali tidak seperti produk membosankan yang perlu "dipetik", seperti di masa kanak-kanak (jika, Tuhan melarang, itu muncul). Tidak ada yang pedas, pahit atau berbau kuat di dalamnya, itu adalah rasa yang sama sekali berbeda, aroma dan struktur yang berbeda.

Onion pie memiliki isian karamel yang sedikit manis dan adonan yang renyah. Ini enak. Kue ini enak disajikan dengan anggur putih sebagai hidangan pembuka.

Dirancang untuk bentuk dengan diameter 28 cm:

Bahan

isian bawang:

750 gr bawang bombay
80 gr mentega
2 telur
70 gr keju Gruyere (bisa diganti cheddar)
0,5 sdt garam
lada hitam giling

Untuk tes:

125 gr tepung terigu
100 gr mentega dingin
5 sendok makan air es
sejumput garam
tepung untuk menggulung adonan

Memasak

Foto besar Foto kecil

Kupas bawang dan masukkan ke dalam air dingin selama setengah jam. Lebih baik mengganti air secara berkala. Kemudian, saat memotong dan merebus bawang, Anda tidak perlu menangis. Potong bawang menjadi dua memanjang, lalu potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Bawang besar bisa dipotong menjadi empat bagian. Masukkan bawang ke dalam wajan dengan minyak, tutup dengan penutup dan nyalakan api kecil.

Rebus bawang dengan api kecil selama sekitar satu jam seperempat, aduk sesekali, sampai bawang lunak (waktu merebus sangat tergantung pada jenis kompor, ketebalan wajan, dan keadaan lainnya, jadi awasi) . Jika perlu, tambahkan air selama proses. Bawang tidak boleh renyah. Seharusnya menjadi sedikit manis dan sangat lembut, direbus dalam (jika boleh saya katakan demikian). Biarkan hingga dingin.

Untuk alasnya, Anda perlu membuat kue shortcrust. Untuk melakukan ini, tambahkan garam ke tepung dan masukkan mentega dingin.

Potong mentega dengan tepung menjadi remah-remah dengan pisau. Jika Anda tidak bisa memotong dengan baik, gosok potongan besar mentega dengan tepung dengan jari Anda.

Tambahkan air ke remah-remah dan cepat uleni adonan dengan tangan Anda. Adonan sudah siap setelah semua tepung tercampur dan menjadi bola, jadi jangan menguleni terlalu lama, itu akan menjadi lengket dan sulit untuk dikerjakan. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama setengah jam.

Panaskan oven hingga 180 derajat. Keluarkan adonan dari kulkas. Taburi adonan dan papan dengan tepung dan gulung adonan menjadi lapisan tipis dengan diameter sedikit lebih besar dari bentuk.

Pindahkan adonan ke dalam cetakan. Adonan harus sangat lentur dan mudah dipindahkan ke dalam cetakan. Pipihkan adonan, bentuk sisinya. Tusuk-tusuk bagian bawah loyang dengan garpu agar adonan tidak mengembang saat dipanggang.

Tambahkan keju parut, garam, merica, dan telur ke bawang yang sudah dingin, campur semuanya dengan baik.

Tuang isian bawang bombay ke dalam cetakan dan ratakan. Tempatkan cetakan di oven di rak tengah.

Panggang selama sekitar 35 menit sampai kue kecoklatan, adonan juga harus lebih gelap di potong.
Itu saja. Dinginkan dan makan.

Hal utama dalam memasak kue bawang adalah isiannya. Dalam versi klasik, itu membuat sebagian besar memanggang. Pai panggang Prancis dalam bentuk keranjang, yang bagian dalamnya diisi dengan isian. Dengan tambahan krim dan / atau mentega, selalu tetap berair dan membentuk kombinasi yang luar biasa lezat dengan kue.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep kue bawang adalah:

Jika Anda memasak menurut klasik, maka bawang dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dengan mentega sampai menjadi transparan. Berbagai bumbu dan garam ditambahkan. Kocok telur dengan krim secara terpisah. Kemudian dicampur dengan bawang dingin. Isi sudah siap. Keranjang untuk itu dipanggang sampai setengah matang dengan tambahan kacang yang sudah dicuci dan dikeringkan (agar bagian bawahnya tidak naik). Dan setelah itu mereka panggang dengan isian bawang.

Ibu rumah tangga Rusia sering mengganti krim dengan susu, krim asam, dan keju. Tapi mentega adalah minyak sayur.

Jika Anda tidak menyukai sajian masakan Prancis, Anda bisa memasak pai dengan cara Anda sendiri, menggunakan berbagai jenis adonan: roti pendek, puff, ragi, dan sebagainya. Dianjurkan untuk tidak membuat adonan cair, karena isiannya sendiri basah. Nah, selain bawang dengan telur, Anda bisa menggunakan sayuran lain: wortel, zucchini, kentang, labu. Yang utama adalah kandungan bawang dalam pai itu tinggi. Biasanya dibutuhkan sedikit kurang dari satu kilogram - 800-900 gr.

Lima resep pai bawang tercepat:

Catatan untuk pemilik:

Semakin tipis bawang yang dipotong, semakin enak hidangannya.
diperbolehkan untuk sedikit menyepuh bawang saat menggoreng
Simpan adonan di lemari es setidaknya setengah jam sebelum dipanggang.

Onion pie merupakan sajian yang menggiurkan dan sangat enak bagi pecinta kue-kue gurih. Sangat cocok sebagai hidangan utama atau snack. Itu disiapkan menggunakan berbagai varietas bawang: parey, bawang merah dan lainnya. Dan dalam varian yang disesuaikan untuk garis lintang kami, bawang paling sering ditemukan.

Hidangan ini dianggap tradisional untuk masakan Prancis, tetapi satu atau beberapa variasinya dapat dilihat di resep nasional berbagai negara. Misalnya, di Jerman merupakan kebiasaan untuk menyiapkan pai bawang untuk Festival Anggur Baru tahunan.

Itu dipanggang dalam oven terbuka dan disajikan dengan gelas anggur yang masih mentah. Perpaduannya sungguh luar biasa nikmat. Ada banyak pilihan untuk membuat pai bawang, kami telah mengumpulkan yang paling menarik.

Foto resep kue bawang yang enak

Kue lapis yang rapuh dengan isian krim yang lembut ini akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan bagi pecinta kue kering yang gurih. Sangat mudah disiapkan dan tidak memerlukan biaya khusus. Dinginkan pai bawang sedikit sebelum disajikan dan nikmati rasanya yang lezat.

Tanda Anda:

Waktu untuk mempersiapkan: 1 jam 45 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan

Kue puff: 1 lembar
Bawang: 5 buah.
Keju keras: 150 g
Krim 15%: 100 ml
Telur: 3 buah.
Garam, merica: secukupnya
Mentega: untuk menggoreng

Instruksi memasak

Siapkan bawang karamel. Kupas bawang dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin besar.

Panaskan sedikit mentega dalam wajan.

Tempatkan cincin bawang dalam panci dan didihkan dengan api kecil. Aduk bawang sesekali agar tidak gosong. Tambahkan sedikit minyak lagi jika perlu.

Mari kita siapkan saus krim. Ambil dua mangkuk kecil. Pisahkan satu kuning telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Anda akan membutuhkannya nanti untuk menghias kue. Pecahkan sisa telur ke dalam mangkuk kedua.

Kocok telur menjadi massa homogen dengan pengocok.

Terus mengocok, tuangkan krim dalam jumlah yang diinginkan dalam porsi. Sedikit garam saus.

Giling keju keras di parutan kasar. Tambahkan ke saus dan aduk.

Angkat bawang dari api. Sekarang seharusnya warna karamelnya ringan.

Mencairkan selembar puff pastry di atas meja. Gilas adonan menjadi bentuk persegi. Potong lingkaran menggunakan piring.

Tempatkan kulit pai bundar di dalam loyang bersisi tinggi. Pipihkan adonan sehingga pinggirannya sedikit menggulung.

Tambahkan isian ke dalam pai. Tempatkan bawang karamel dengan lembut di atas adonan. Ratakan dengan spatula.

Tuang saus krim di atas bawang. Oleskan keju secara merata di atas pai.

Taburi bagian atas pai dengan lada hitam dan garam.

Mari kita mulai mendekorasi kue. Ambil sisa adonan dan gulung menjadi bola. Gulung adonan di atas meja dan potong menjadi potongan lebar.

Gunakan potongan kue untuk menghias bagian atas kue dengan pola kotak-kotak.

Kocok kuning telur dalam mangkuk. Dengan menggunakan kuas, gosok perlahan adonan dengan kuning telur.

Masukkan kue ke dalam oven selama 15 menit (suhu 200°C).

Keluarkan pai dari oven. Semprot permukaan dengan air dan tutup dengan handuk.

Pai bawang klasik Prancis

Setuju, dalam resep masakan tradisional Slavia Anda jarang menemukan bawang dalam jumlah besar, tetapi hidangan asli yang ditemukan oleh orang Prancis hanya memiliki isian seperti itu, yang membuatnya tidak hanya sehat dan enak, tetapi juga ramah anggaran. Untuk dasar pai, Anda perlu menguleni adonan roti tawar yang lembut.

Bahan yang Diperlukan:

0,5 st. krim;
tepung 1,5 gelas;
1 telur;
1 st. kaldu daging atau sayuran;
150 gram mentega;
3 bawang;
Tomat ceri;
30 gram air;
cognac atau alkohol kuat lainnya - 20 ml;
50 g keju keras parut;
10 gram garam;
1/3 sdt Sahara;
10ml minyak zaitun.

Pesanan memasak:

Kami mencampur 0,5 sdt. garam dengan tepung yang diayak, tambahkan sepertiga mentega parut. Uleni adonan yang tidak menempel di telapak tangan.
Kami menyiapkan loyang dengan ukuran yang sesuai dengan melumasinya dengan minyak;
Kami meletakkan cling film pada adonan dan menggulung kue hingga ketebalan 2 cm.
Kami mendinginkan adonan di lemari es selama seperempat jam, setelah itu kami menyebarkannya di atas formulir, memotong kelebihan yang merayap di tepinya.
Kami menempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tuangkan kacang polong ke adonan.
Setelah 15 menit, saat alas pai menjadi keemasan, kami mengeluarkan formulir dari oven.
Masukkan 1 sdt ke dalam wajan panas. minyak zaitun dan mentega, tambahkan bawang di setengah cincin. Goreng selama seperempat jam di bawah tutupnya.
Tambahkan 0,5 sdt ke bawang. garam, sejumput gula pasir, campur sehingga bawang menjadi karamel, menjadi keemasan.
Tambahkan alkohol, kaldu ke dalam isian, aduk rata, jangan lupa untuk memisahkan bagian yang menempel dari bagian bawah wajan.
Angkat bawang dari api setelah 5 menit.
Kami membersihkan pangkal "isian" kacang polong, alih-alih menyebarkan bawang.
Kocok campuran telur-krim dan tuangkan di atas isian pai, taburi dengan keju parut dan hiasi dengan bumbu, tomat, kirim untuk dipanggang dalam oven selama setengah jam.

Dalam pai bawang seperti itu, Anda dapat menambahkan jenis bawang apa pun kecuali bawang: daun bawang, bawang merah atau bawang hijau. Anda dapat menambahkan lebih banyak kecanggihan dengan bantuan berbagai bumbu dan rempah-rempah: bayam, arugula, selada air akan sangat berguna dalam pai bawang seperti itu!

Bagaimana cara membuat kue bawang?

Tidak biasa untuk selera kami, pai dengan bawang hijau, yang akan memakan waktu sekitar 200g, dan telur ayam, akan mengejutkan dan menyenangkan tamu Anda.

2 cangkir yogurt atau kefir alami tanpa pemanis;
bawang hijau - 200 gram;
0,14 kg mentega;
4 telur;
2 sdm. tepung;
1 1/2 sdt bubuk pengembang;
40 gram gula;
5 gram garam.

Pesanan memasak:

Rebus dua butir telur, kupas dan parut.
Cincang halus bawang dan turunkan dalam minyak (kami mengambil sekitar sepertiga dari total).
Campur bawang putih dengan telur, tambahkan garam dan merica.
Selanjutnya, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, campur sisa mentega cair dengan kefir dan tepung, dua telur, tambahkan baking powder, uleni adonan.
Menurut konsistensi, itu harus sama seperti pada pancake.
Lumasi bentuk yang sesuai dengan lemak, tuangkan sekitar setengah dari adonan.
Kami menyebarkan isian bawang kami di atasnya, mengisinya dengan sisa adonan.
Panggang dalam oven panas selama 40 menit.

Kue bawang yang sangat mudah

Resep ini, seperti semua yang cerdik, sangat sederhana. Untuk menerapkannya, Anda perlu menguleni adonan lembut yang tidak menempel di telapak tangan Anda, yang akan membutuhkan segelas tepung dan 100 g mentega, selain itu, siapkan:

3 telur;
sdt soda;
1 st. yogurt alami atau krim asam;
0,2 kg kentang rebus;
2 bawang;
2 keju olahan;
2 siung bawang putih.
sekelompok hijau.

Langkah-langkah memasak:

Campur mentega dengan slaked soda, tambahkan tepung, aduk lagi.
Kami memasukkan telur, krim asam dan garam ke dalam adonan, uleni adonan lembut, tidak lengket di telapak tangan.
Kami meregangkan adonan dalam bentuk, membuat sisi kecil. Tusuk adonan dengan garpu untuk mengeluarkan udara. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama seperempat jam.
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, masukkan bawang bombay yang diiris menjadi setengah cincin ke dalamnya, didihkan selama sekitar 6 menit, biarkan rasa pahit bawang keluar. Tambahkan bawang putih.
Tambahkan sosis cincang ke wajan dengan isian, terus didihkan selama 2-3 menit.
Kami menaruh sayuran hijau, keju leleh parut, biarkan beberapa menit untuk meleleh.
Tambahkan telur mentah, garam, dan merica.
Kami meletakkan isian di atas alas yang sudah disiapkan, panggang selama 8-10 menit lagi.

Resep Pie Bawang Keju

Sebagai dasar untuk pai keju-bawang, kami mengambil kue puff yang sudah jadi (akan memakan waktu sekitar 350 g), tetapi dapat berhasil diganti dengan ragi lain atau yang bebas ragi.

Bahan yang Diperlukan:

1 kuning telur;
2 telur;
75 gram keju parut;
3 daun bawang;
1,5 st. krim asam
100 ml saus lobak.

Pesanan memasak:

Panaskan oven terlebih dahulu sebelum mulai memasak.
Buang es dan giling adonan, menjadi kue setebal 1 cm, tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
Pindahkan kerak ke loyang dan panggang selama 10 menit.
Goreng daun bawang dalam minyak sampai lunak.
Dalam wadah terpisah, campur setengah keju dengan saus, krim asam dan telur, bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
Taburi adonan panggang dengan bawang bombay, olesi dengan saus telur di atasnya, taburi dengan sisa keju.
Kami kembali mengirim pai bawang ke oven selama seperempat jam.

Pai bawang dengan keju leleh

Dengan bantuan instruksi langkah demi langkah kami, Anda akan menyiapkan keju dan bawang bombay yang tak terlupakan, yang dasarnya adalah satu pon puff pastry.

Bahan yang Diperlukan:

3 keju;
4-5 bawang;
3 telur;
40 gram mentega.

Pesanan memasak:

Goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dalam minyak, tambahkan garam dan semua jenis bumbu sesuai selera Anda;
Kami menggosok keju, menambahkannya ke bawang yang dikeluarkan dari api, aduk hingga rata, biarkan dingin.
Kami menyebarkan adonan gulung pada formulir, menusuknya di beberapa tempat dengan garpu dan mengirimkannya ke oven panas selama 8 menit.
Tambahkan telur kocok dengan garam ke massa bawang-keju.
Kami mengeluarkan alas dari oven, menaruh isinya, memanggang lagi selama 10 menit.

Kue pai bawang bombay

Di bawah ini adalah resep kue bawang puff pastry yang sangat sederhana, yang perlu Anda ambil kilogram yang sudah disiapkan atau dibuat sendiri, dan isiannya akan didasarkan pada 2 daun bawang dan 0,25 kg bayam, diisi dengan campuran dua telur dan satu setengah gelas krim, garam, dan bumbu atau rempah favorit Anda.

Pesanan memasak:

Kami menyebarkan adonan yang digulung di atas loyang kecil, membentuk sisi-sisinya, dimasukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.
Parut bagian putih daun bawang dan bayam.
Goreng bawang selama beberapa menit dalam minyak, tambahkan bayam, angkat dari api setelah 5 menit.
Biarkan bawang menjadi dingin.
Kocok sisa bahan (telur, krim, garam, bumbu), campur dengan massa bawang, taruh di atas loyang.
Kami memanggang selama setengah jam.

Kami menunggu komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!

Pai bawang, ciri khas masakan Prancis, menggabungkan isian manis yang lembut dan kue tipis yang rasanya netral. Memanggang disiapkan dengan cara yang berbeda - selain kue shortcrust, puff pastry sering digunakan sebagai dasar tepung, keju ditambahkan ke isian atau permukaan produk ditutupi dengannya, versi klasik "rumit" dengan semua jenis rempah-rempah harum, rempah-rempah, daging asap.

Kue bawang dapat disajikan untuk makan siang, makan malam, selain sup atau hanya dengan secangkir teh. Jangan takut dengan banyak bawang dalam isian - dalam proses penggorengan awal, ia menjadi sangat lunak, kehilangan kepahitan khasnya dan hampir tidak terasa pada kue yang sudah jadi.

Bahan:

Untuk tes:

krim asam - 50 g;
mentega - 100 gram;
tepung - 180-200 g;
baking powder - 1/2 sendok teh;
garam - 1/3 sendok teh.

Untuk mengisi:

bawang - 300 gram;
daging asap mentah - 50 g;
mentega - 30 gram;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
kunyit - sendok teh;
herba kering - sendok teh;
garam, merica - secukupnya;
bawang hijau - beberapa bulu.

Untuk mengisi:

krim asam - 150 g;
keju - 100 gram;
telur - 2 buah;
garam, merica - secukupnya.

Resep pai bawang dengan foto langkah demi langkah

Cara membuat adonan kue bawang

Mentega cair pada suhu kamar dikombinasikan dengan garam. Kami menambahkan krim asam, yang akan melembutkan kue tepung, membuatnya lebih empuk daripada versi kue klasik. Giling komponen hingga menjadi seperti pasta.
Taburi tepung dengan baking powder, uleni adonan yang lembut dan tidak lengket.
Kami membentuk dasar pai - masukkan massa tepung ke dalam loyang dengan diameter 22 cm, regangkan di lapisan tipis yang rata di sepanjang bagian bawah, angkat sisi setinggi sekitar 2 cm, masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. .
resep isi pai bawang
Kami membersihkan umbi, memotongnya menjadi setengah cincin besar dan tidak terlalu tipis. Kami memanaskan wajan, menambahkan sayuran dan mentega, memasukkan semua bawang sekaligus.
Goreng selama sekitar 15 menit dengan api sedang. Bawang harus sangat melunak dan memperoleh sedikit warna emas, tetapi tidak menjadi gelap atau terbakar! Taburi sedikit dengan garam/lada.
Kami menambahkan potongan daging asap menjadi potongan-potongan kecil, yang akan memberikan pai aroma daging asap yang sangat menggugah selera dan persisten. Campur semuanya dan setelah beberapa menit angkat panci dari api.
Untuk menuang, kami menggabungkan krim asam, telur, keju parut, kunyit, dan bumbu kering favorit Anda. Tambahkan sejumput garam, merica.
Aduk bahan secara menyeluruh.
Tuang campuran krim asam-keju ke dalam cetakan dengan adonan dingin. Kami merendam campuran bawang goreng dan bacon dalam isian kental - kami mencoba mendistribusikan secara merata ke seluruh area. Dari atas, Anda bisa menaburkan kue dengan porsi tambahan bumbu aromatik.
Kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 35-40 menit. Isi harus benar-benar menebal dan mendapatkan rona emas yang menyenangkan.
Taburkan pai yang sudah jadi dengan bawang hijau cincang.
Sajikan kue kering hangat atau dingin sepenuhnya jika diinginkan.