rumah enoteca

Resep bakso giling enak. Cara memasak irisan daging cincang: resep lezat. Perlakuan panas produk setengah jadi

Pada hari-hari musim panas, minuman ringan sebagai pengganti soda adalah solusi terbaik. Terutama enak dengan kismis. Minuman ini memuaskan dahaga dengan baik dan memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Sangat mudah untuk mempersiapkan bahkan dengan tangan Anda sendiri. Dasar untuk minuman semacam itu tidak hanya tepung dan malt, tetapi juga beri, buah-buahan, dan bahan-bahan alami lainnya.

Properti yang berguna dari kvass

Kvass pada getah birch dengan kismis sangat menyegarkan di panas dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Minuman ini baik untuk saluran pencernaan, menghilangkan racun dan memiliki efek diuretik. Kvass mampu mencegah perkembangan banyak penyakit. mengandung:

magnesium;
besi;
asam organik;
garam kalsium;
mikro dan seluruh kompleks vitamin.

Getah birch membantu memulihkan kekebalan setelah musim dingin dan meningkatkan sirkulasi darah. Selama fermentasi, khasiat minuman yang bermanfaat tidak hilang. Getah birch menurunkan suhu dengan baik dan membantu mengatasi sakit kepala. Nektar telah dibenarkan dalam pengobatan bronkitis, radang amandel dan TBC dan memiliki efek penyembuhan. Getah birch sangat berguna dalam pelanggaran ginjal dan penyakit pada saluran kemih.

Nektar mempercepat metabolisme. Getah birch membantu merawat persendian dan menghilangkan bengkak, memiliki efek menguntungkan pada kulit. Saat menyiapkan kvass dari nektar, banyak properti yang terdaftar dipertahankan. Tetapi hanya jika bahannya dikumpulkan jauh dari kota, dan minuman yang disiapkan hanya disimpan di lemari es.

Pohon birch apa yang bisa digunakan untuk mengumpulkan getah?

Untuk membuatnya dengan kismis tanpa bahan pengawet, Anda perlu mengumpulkan bahan-bahannya dengan tangan Anda sendiri. Getah birch paling baik diambil di hutan yang terletak jauh dari kota. Pohon tua dipilih untuk mengumpulkan nektar. Tetapi pada malam hari tidak ada pergerakan jus, sehingga dikumpulkan pada pagi hari. Birch dengan keliling sekitar 25 cm dipilih.

Untuk mengumpulkan jus, sayatan kecil dibuat di kulit kayu, sedikit mempengaruhi batang. Penggalian harus dilakukan pada ketinggian setengah meter dari tanah. Kemudian alur atau tabung kecil dimasukkan ke dalam sayatan. Setelah mengumpulkan jus, ceruk harus diolesi dengan lumpur, tanah liat, lumut atau zat lain (tetapi lebih disukai hanya alami).

Klasik dengan kismis

Untuk menyiapkan birch kvass klasik dengan kismis, Anda perlu:

10 liter nektar alami yang dikumpulkan di hutan;
500 g gula pasir;
50 buah. kismis kering.

Metode memasak

Nektar birch yang dikumpulkan dibersihkan dari potongan kayu mikroskopis. Untuk melakukan ini, jus disaring melalui kain tipis, dilipat dalam beberapa baris. Kismis kemudian dicuci dan dikeringkan. Nektar birch dicampur dengan gula pasir. Aduk sampai benar-benar larut. Kemudian kismis ditambahkan. Wadah tempat kvass disiapkan ditutup dengan penutup kain dan dipindahkan ke ruangan dengan suhu sekitar 22 derajat.

Minuman harus difermentasi selama tiga hari. Setelah itu disaring lagi. Tuang ke dalam botol dan simpan di lemari es.

Resep Kvass dengan madu

Resep birch kvass dengan kismis dan madu sangat sederhana. Minuman yang dihasilkan membantu mencegah pilek dan memiliki agen antibakteri. Untuk memasak, Anda perlu:

10 liter getah birch;
3 lemon;
4 kismis;
50 g ragi segar hidup;
40 gram madu cair.

Memasak

Getah birch dimurnikan dan disaring melalui kain kasa. Lemon diperas dan ditambahkan ke nektar. Kemudian ragi, madu, dan kismis dituangkan. Campuran yang dihasilkan tercampur rata dan dituangkan ke dalam stoples atau botol. Wadah tertutup rapat dan disimpan di tempat yang dingin. Ragi bertahan selama empat hari.

Resep kvass dengan biji kopi

Birch kvass dengan kismis dapat disiapkan dengan biji kopi. Ini akan membutuhkan:

2,5 liter getah birch;
3 buah basi;
100 g gula pasir;
segenggam kecil kismis;
porsi biji kopi yang sama.

Proses

Sebuah penggorengan diletakkan di atas api. Minyak tidak dituangkan. Biji kopi disangrai. Roti dipotong-potong dan dikeringkan sedikit di dalam oven. Kismis dicuci dan dikeringkan. Untuk penghuni pertama, toples tiga liter digunakan. Semua bahan ditempatkan di dalamnya dan dituangkan dengan getah birch. Untuk menentukan fermentasi minuman, sarung tangan medis ditarik ke leher, yang ditusuk dengan jarum. Wadah tetap hangat. Kvass mulai berfermentasi setelah 2-3 hari. Ini mengembang sarung tangan. Setelah reda, minuman disaring dan dimasukkan ke dalam lemari es. Lebih baik tidak menyentuh kvass selama beberapa hari, karena harus diinfuskan.

Bagaimana lagi Anda bisa memasak birch kvass?

Birch kvass dengan kismis dapat disiapkan dengan irisan jeruk. Untuk ini, bahan klasik digunakan dengan tambahan setangkai mint, lemon balm, dan 10 g ragi. Mereka digiling dengan gula. Kemudian sisa bahan ditambahkan, dicampur dan difermentasi selama dua hari.

Sangat enak, bergizi, dan jenuh dengan vitamin adalah birch kvass, yang disiapkan dengan tambahan buah-buahan kering. Dan untuk rasa yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sedikit barberry. Semua bahan dicampur dan minuman difermentasi selama empat hari.

Untuk menyiapkan kvass berkualitas tinggi, nektar birch harus dibersihkan secara menyeluruh dari puing-puing kayu. Untuk melakukan ini, jus disaring melalui kain kasa. Kvass pada birch nektar harus disiapkan hanya dari nektar yang dikumpulkan di hutan di luar kota. Karena gas buang dan kabut asap tercermin dalam bahan baku yang diambil dari pohon.

Untuk penghuni pertama, lebih baik tidak menggunakan wadah plastik. Wadah kaca (dapat dibuat dalam toples 3 atau 5 liter) atau peralatan enamel paling cocok. Anda dapat menyimpan birch kvass yang dimasak dengan kismis tidak lebih dari 120 hari. Untuk minuman, kismis hitam besar paling cocok. Dan lebih baik membuat minuman di awal musim semi, sehingga diresapi oleh musim panas. Birch kvass sangat bagus untuk okroshka.

Minuman dengan tambahan madu paling baik dilakukan di musim gugur. Kvass semacam itu membantu menjaga kekebalan di musim dingin. Untuk melakukan ini, Anda dapat menambahkan ramuan penyembuhan ke minuman yang disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Kvass harus disimpan hanya di lemari es.

Halo semua! Musim semi sedang berjalan lancar, meskipun seluruh gunung salju telah menumpuk bersama kami tempo hari, yang membuatnya sulit untuk berjalan. Musim dingin tidak mau pergi, marah).

Hari ini kita akan berbicara tentang produk yang sangat luar biasa, yaitu getah birch. Suka keajaiban alam ini? Sebagai seorang anak, saya bahkan ingat mengumpulkannya sendiri, ada kalanya. Kami tidak akan berbicara tentang cara merakit dengan benar dan aturan apa yang perlu Anda ketahui tentang ini dalam catatan ini. Kita akan belajar bagaimana mempersiapkan dan mengawetkannya untuk musim dingin, dan kita akan belajar bagaimana membuatnya sehingga kita tidak perlu merebusnya.

Dan ini berarti kita akan menyimpan semua vitamin dan nutrisi di dalamnya. Ini juga digunakan dalam pengobatan tradisional, secara umum itu adalah minuman yang sangat bergizi dan menyembuhkan, sebelumnya di Uni Soviet dipanen setiap tahun, dan kemudian dijual dalam kaleng.

Kami juga tidak lupa bahwa waktu lain akan segera datang, dan kami semua akan dengan senang hati pergi ke ladang dan padang rumput untuk mengumpulkan dandelion, membuatnya dan bersama mereka. Ini adalah waktu yang tak terlupakan di bulan Mei). Hore!

Resep untuk membuat getah birch di rumah

Opsi pertama akan dikalengkan, untuk catatan jeruk Anda dapat menambahkan buah seperti jeruk. Kombinasi inilah yang akan memberikan rasa dan aroma yang lembut, serta warna agak kekuningan yang indah.

Kombinasi produk ini akan memungkinkan Anda tidak hanya untuk minum minuman yang sangat lezat, tetapi juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh manusia secara keseluruhan, dan Anda juga akan merasakan lonjakan dan kekuatan. Layak dicoba!

Resep ini adalah buatan pabrik, begitulah cara mereka melakukannya dan menggulungnya dalam jumlah besar dan menjualnya.

Kita akan butuh:

getah birch - 3 liter
asam sitrat - 0,5 sdt
gula pasir - 100 g
oranye - opsional

Metode memasak:

1. Pertama-tama, Anda perlu mensterilkan tutupnya, untuk ini, rebus dalam air mendidih selama beberapa menit. Dan masukkan toples ke dalam oven selama 5 menit.

2. Cuci buah dengan baik di bawah air mengalir dan pastikan untuk menuangkan air mendidih di atasnya.

Menarik! Anda dapat menggunakan tidak hanya jeruk, lemon juga cocok, serta setangkai kismis atau mint.

3. Potong jeruk menjadi cincin, wow, pria tampan yang oranye. Jangan lupa bahwa Anda juga perlu menuangkan air mendidih di atas pisau dan sendok. Hapus tulang.

4. Sekarang di bagian bawah toples tiga liter Anda harus meletakkan tiga cincin jeruk, setengah sendok teh asam sitrat dan gula. Jika Anda ingin dan menyukai jus yang lebih manis, tambahkan gula dalam proporsi - 200 g, dan asam sitrat - 1 sdt.

5. Taruh panci berisi getah birch di atas kompor dan didihkan, lalu nyalakan api perlahan dan ikuti instruksi selanjutnya.

6. Tuang minuman ke dalam toples dengan sendok. Pastikan untuk meletakkan toples di atas handuk atau kain lembut.

7. Tuang cairan hampir ke tepi, tutup dengan penutup dan gulung dengan memutar, lalu balikkan toples dan lihat cairannya tidak menonjol. Biarkan stoples dingin lalu konsumsi dalam keadaan dingin. Silakan dinikmati makanannya! Persiapan Anda untuk musim dingin sudah siap. Anda dapat menempel lebih banyak label agar tidak lupa.

Minuman enak dengan lemon

Apakah Anda ingin mengingat rasa masa kecil Anda? Saya ingat sebelumnya limun seperti itu dijual dalam wadah kaca, itu sangat lezat. Dan ketika ada panas yang kuat, itu juga memuaskan dahaga dengan baik dan menghibur semua orang. Bagaimanapun, itu sangat menyegarkan dan memberi energi dan kekuatan ketika matahari bersinar.

Omong-omong, anak-anak tergila-gila dengan minuman seperti itu, dan bisa dimengerti mengapa, itu alami tanpa kotoran dan Eshek.

Anda perlu mengumpulkan jus di tempat yang tidak ada jalan raya, dan untuk ini yang terbaik adalah menggunakan botol plastik bersih.

Kita akan butuh:

getah birch alami - 1000 ml
gula - 3 sdm
lemon - 1 buah.

Metode memasak:

1. Peras jus dari lemon, ini mudah dilakukan dengan juicer, atau ketuk di atas meja, lalu buat sayatan dan jusnya akan mengalir. Campur dengan gula.

3. Sekarang Anda bisa menggulungnya ke dalam toples, atau Anda bisa menikmati aroma dan aromanya, meminumnya seperti minuman penyembuh.

Resep dengan madu dan tanpa gula

Opsi ini lebih seperti mead, yang mungkin memang begitu. Kelihatannya tidak biasa dan luar biasa enak, coba lakukan. Ya, dan dari produk alami, hanya keajaiban dunia.

Limun birch tanpa direbus (sterilisasi)

Tentu saja, tidak ada yang akan membantah fakta bahwa konservasi, atau pemrosesan parsial, masih membunuh vitamin. Ada opsi di mana Anda masih bisa menyimpan semua nilai yang telah diberikan alam kepada kita.

Tetapi, ingatlah bahwa setelah Anda mengumpulkan jus segar, itu harus disimpan di tempat yang dingin selama sekitar dua hari, dan kemudian akan mulai berfermentasi dan kvass akan berubah.

Ada satu metode yang cocok untuk musim dingin, dan itu adalah pembekuan. Tapi, untuk ini, Anda perlu memiliki banyak ruang di freezer Anda, atau Anda akan bertahan dengan satu tas? Dalam hal ini, Anda tidak hanya dapat menggunakan tas, tetapi juga botol plastik dan bahkan gelas.

Atau pilihan lain, jus, segera setelah Anda mengumpulkannya dan masih benar-benar segar, saring melalui kain tipis dan bawa ke 80 derajat Celcius, lalu tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan di bawah tutupnya. Anda perlu menyimpan pesona seperti itu di tempat yang sejuk, lebih disukai di ruang bawah tanah selama sekitar 2-3 bulan.

Minuman birch dengan jeruk

Mari kita lanjutkan percakapan kita. Dan sekarang kami sedang menyiapkan minuman penyembuhan dengan jeruk, dan kemudian kami menggulungnya ke dalam stoples. Dan toh nanti bisa dipakai dengan es batu, bayangkan bagaimana tampilannya, cantik dan menawan.

Alih-alih jeruk, Anda dapat mengambil buah kering apa pun, dan bahkan pinggul mawar.

Kita akan butuh:

getah birch - 3 liter
oranye - 1 buah.
gula - 5 sdm
asam sitrat - 0,5 sdt

Metode memasak:

1. Tempatkan gula, irisan jeruk (cuci bersih dan tuangkan air mendidih di atasnya) dan ditambah asam sitrat ke dalam panci dengan minuman alami.

2. Didihkan massa dan segera matikan kompor.

Tuang cairan ini ke dalam stoples yang disterilkan. Dan tutup tutup nilon biasa, yang juga Anda rebus terlebih dahulu.

Getah birch kalengan dengan asam sitrat untuk musim dingin

Opsi paling populer yang digunakan di Uni Soviet, dan bahkan sekarang cukup populer. Ingat resep lama, tiba-tiba ada yang suka, karena ini yang paling sederhana dan paling tidak rumit.

Kita akan butuh:

getah birch - 3 liter
buah-buahan kering - 50 g
gula - 5 sdm
asam sitrat - 0,5 sdt

Metode memasak:

1. Tambahkan asam sitrat dan gula pasir ke minuman alam. Selanjutnya, ambil buah kering yang mengandung apel kering, pir, kismis, dan rosehip.

Sebelum membuang buah beri ke dalam cairan, bilas dengan air mengalir dan tuangkan dengan air mendidih.

2. Rebus sampai mendidih, lalu, seperti biasa, tuangkan semuanya ke dalam stoples bersih dan tutup.

3. Ternyata sangat enak, jus seperti itu sangat cocok selama bertahun-tahun di hari libur atau pesta. Selamat menyeruput!

Kami membuat kvass dari getah birch

Di musim panas, kvass seperti itu cocok! Anda tidak punya waktu untuk membuat yang biasa, lalu roti kvass, dan itu sangat manis dan bahkan lebih. Pernahkah Anda membayangkan karya seni seperti itu? Jika belum, saya mengajak Anda untuk menonton video ini bersama saya. Apalagi ini resep kakek, menurut penulis video ini, artinya patut dicoba untuk siapa saja.

Bagaimana cara mengawetkan getah birch dengan kismis dan permen?

Bagi saya, ini adalah penemuan yang menarik, saya tidak akan pernah memikirkan ide seperti itu, tetapi kemarin saya melihatnya di majalah, dan Anda dapat menggunakan es biasa sebagai pengganti buah untuk penyedap))). Ya, siapa yang baik untuk apa, dan apa yang pasti akan saya coba lakukan tahun ini. Saya pikir untuk menu yang bervariasi itulah yang Anda butuhkan. Bagaimana menurutmu?

Kita akan butuh:

getah birch - 1 liter
gula - 1,5 sdm
lolipop - 2 buah.
asam sitrat - di ujung pisau atau secukupnya
kismis dan buah kering lainnya - 40 g atau opsional

Metode memasak:

1. Siapkan semua yang Anda butuhkan. Rebus stoples dan tutupnya.

Setelah itu, tuangkan jus segar ke dalam mangkuk besar dan tambahkan semua bahan sesuai daftar ke dalamnya.

Anda dapat melakukannya tanpa buah kering, hanya dengan permen.

2. Didihkan dan jangan lupa, jika tiba-tiba muncul busa, angkat dengan sendok. Tuang kolak seperti itu ke dalam stoples, gulung di bawah tutup logam dan biarkan dingin. Simpan di ruang bawah tanah atau di tempat yang sejuk.

Itu semua untukku. Seperti biasa, saya berharap semua orang kesehatan yang baik, kesejahteraan dan melihat Anda segera teman-teman! Selamat tinggal semuanya! Tulis, tinggalkan komentar dan selalu positif. Semoga harimu menyenangkan dan cerah!

Kvass telah menjadi minuman favorit orang Rusia setiap saat.

Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa kvass dibuat tidak hanya dari tepung dan malt, jus dari bahan-bahan alami, buah-buahan, dan beri juga bisa menjadi dasar minuman asam.

Sifat ajaib kvass

Minuman tonik ini sangat menyegarkan dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh:

Menormalkan kerja lambung dan usus kita, serta pencernaan secara umum;
Menghilangkan zat berbahaya yang tidak perlu;
Memiliki efek diuretik;
Ini adalah obat alami untuk pencegahan penyakit.

Apa manfaat dari komponen yang membentuk getah birch?

Minuman tradisional Slavia kuno, untuk siapa birch adalah pohon khusus, adalah kvass. Sampai hari ini, kami mengasosiasikan birch dengan sesuatu yang asli Rusia.

Orang Slavia tidak hanya menyembah pohon itu, tetapi juga hadiah yang diberikannya.

Getah birch adalah harta nyata, mengandung zat yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh, mengandung:

asam organik;
Enzim;
garam kalsium;
Magnesium;
Besi;
Vitamin dan mikro.

Getah birch meningkatkan sirkulasi darah dan memulihkan tubuh setelah musim dingin yang panjang, sangat berguna di musim semi, ketika orang menderita beri-beri.

Minuman alami ini berfungsi sebagai dasar yang sangat baik untuk kvass, karena tidak kehilangan sifat menguntungkannya selama proses fermentasi. Ini adalah alternatif yang bagus untuk pengawetan minuman yang tidak alami dengan bantuan pengawet buatan.

Jika Anda meragukan kealamian jus yang dipamerkan di rak-rak toko dan siap untuk pergi ke hutan, maka bekali diri Anda dengan pisau tajam, tabung, dan ingat beberapa aturan sederhana.

Untuk mengumpulkan "tetesan birch" Anda tidak dapat memilih pohon muda;
Di malam hari, pergerakan jus berhenti, jadi Anda harus pergi ke hutan di pagi hari;
Birch yang tumbuh di bawah jendela Anda tidak akan berfungsi. Pohon harus dicari di hutan atau di tempat-tempat yang jauh dari jalan raya dan pemukiman besar (pohon menyerap zat berbahaya yang meracuni udara);
Lingkar pohon birch harus sekitar 25 sentimeter;
Untuk mengekstrak jus, perlu membuat takik (potong) di batang pada ketinggian setengah meter dari tanah dan memasukkan alur di sana;
Setelah mengumpulkan jus, pastikan untuk menutupi sayatan dengan lumpur atau lumut.

Memasak kvass yang diresapi dengan birch nektar di rumah

Kvass semacam ini disiapkan dengan tambahan berbagai bahan (madu, kismis, jeruk, mint, roti). Kombinasi birch nektar dan kismis dianggap klasik.

Proses pembuatan kvass dari getah birch di rumah sederhana, tetapi agar Anda tidak mengalami kesulitan, kami akan menyajikan beberapa resep langkah demi langkah yang terperinci.

Resep kismis klasik
Bahan:

10 liter getah birch alami (lebih disukai dikumpulkan sendiri);
500 gram gula pasir;
50 buah kismis kering.

Mari kita mulai memasak:

Ember kvass dengan kismis

Cuci dan keringkan kismis;
Saring jus;
Campur getah birch dengan gula pasir, tambahkan kismis, tunggu sampai gula benar-benar larut;
Tutup wadah starter dengan penutup kain dan biarkan di ruangan dengan suhu rata-rata 22 derajat.

Masa fermentasi - 3 hari.

Saring minuman yang sudah jadi lagi.

Isi botol dengan minuman.
Resep minuman ini dengan kismis besar berwarna gelap

Bahan:

3 liter getah birch (lebih disukai dikumpulkan sendiri);
25 kismis hitam besar. Kismis hitam

Mari kita mulai memasak:

Cuci dan keringkan kismis;
Saring jus;
Dalam wadah penghuni pertama, campur jus dan beri;
Tutup wadah dan kirim ke tempat yang sejuk.

Masa fermentasi: 3 bulan
Pilihan memasak dengan jeruk

Minuman ini akan memiliki nada buah yang menyenangkan, anak-anak akan sangat menyukainya.

Bahan:

2,5 liter getah birch alami (lebih disukai dikumpulkan sendiri);
Satu jeruk;
sejumput kismis;
Beberapa tangkai lemon balm dan mint;
250 gram gula pasir;
10 gram ragi.

Memulai: Meletakkan jeruk

Potong jeruk menjadi irisan;
Giling ragi dan sedikit gula pasir. Tuang semuanya ke dalam wadah untuk penghuni pertama (toples tiga liter sempurna);
Tambahkan lemon balm dan mint, jeruk dan sisa gula;
Tuang getah birch ke dalam stoples.

Waktu fermentasi: 2 hari.

Tuang minuman fermentasi ke dalam botol setengah liter, tambahkan kismis ke masing-masing. Kirim botol kvass ke lemari es.

Minuman getah birch dengan jeruk akan siap dalam 24 jam.
Dengan tambahan madu

Kvass yang disiapkan menurut resep ini memiliki sifat antibakteri yang sangat baik dan dapat mencegah masuk angin.

Bahan:

Sekitar 10 liter getah birch alami (sebaiknya dikumpulkan sendiri);
3 lemon sedang;
3 kismis;
50 gram ragi hidup segar;
30-40 gram madu cair.

Minuman buatan sendiri dengan madu

Mari kita mulai memasak:

Saring getah birch ke dalam wadah yang dalam;
Peras lemon dan tambahkan jus ini ke minuman;
Tuang ragi, tambahkan madu dan kismis;
Campur campuran yang dihasilkan dengan baik dan tuangkan ke dalam stoples (botol);
Tutup stoples atau wadah kaca lainnya dengan rapat dan kirim ke tempat yang dingin.

Masa fermentasi: 3-4 hari

Kombucha Anda pasti pernah mendengar sesuatu tentang kombucha, bukan? Tapi Anda benar-benar tidak tahu apa-apa tentang dia. Para ahli situs kami mencoba mengungkapkan topik ini secara lengkap dalam artikel: "Apa itu kombucha dan khasiatnya yang bermanfaat." Sekarang Anda akan tahu!

Anda dapat mempelajari cara memasak bubur millet dengan benar di sini. Ini adalah hidangan yang lezat, yang utama adalah mengetahui beberapa trik.

Untuk membuat roti buatan sendiri empuk, lembut, dan lapang, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan kue yang tepat untuknya. Ini akan dibahas di sini. Jangan lewatkan!

Memasak dengan roti dan biji kopi

Resep ini sangat ideal untuk pecinta roti klasik kvass, namun, fitur yang bagus adalah variasi minuman ini lebih bermanfaat: dasar getah birch alami dan kismis akan memperkaya kvass dengan vitamin.

Bahan:

2,5 liter nektar birch;
2-3 lembar roti Borodino (basi);
100 gram gula pasir;
Kismis (segenggam);
Sejumlah kecil biji kopi (sama dengan jumlah kismis).

Mari kita mulai memasak:

Panggang biji kopi dalam wajan (tanpa menambahkan minyak); Kvass dari roti gandum hitam dan kopi
Keringkan potongan roti di dalam oven;
Cuci dan keringkan kismis;
Sebagai wadah untuk penghuni pertama, Anda perlu menggunakan toples tiga liter. Campur semua bahan di dalamnya dan tuangkan di atas jus;
Untuk menentukan apakah minuman telah difermentasi, Anda perlu menarik sarung tangan medis biasa (karet) yang ditusuk dengan jarum di leher kaleng;
Biarkan toples tetap hangat;
Kvass akan mulai berfermentasi dalam dua atau tiga hari (sarung tangan akan mengembang);
Ketika sarung tangan karet "mengempis", kvass harus disaring dan dimasukkan ke "beristirahat" di lemari es;
Kvass akan meresap dan setelah tiga hari Anda dapat menikmati minumannya.

Dengan tambahan buah-buahan kering

Bahan:

5 liter getah birch alami;
Satu kilogram buah kering;
300 gram kismis;
Untuk keseruan, Anda bisa menaruh beberapa permen Barbariska.

Memulai: Minuman Sehat dengan Buah Kering

Cuci dan keringkan kismis dan buah-buahan kering;
Dalam wadah starter, campur bahan-bahannya;
Masukkan minuman di ruangan yang hangat selama tiga hingga empat hari;
Secara berkala, kvass harus diaduk;
Pada akhir periode fermentasi, tuangkan ke dalam wadah kaca (idealnya dalam botol).

Trik kecil

Sebelum melanjutkan ke langkah pertama resep, jus alami yang dikumpulkan sendiri harus dibersihkan dari serpihan kayu dengan menyaringnya melalui kain (kasa adalah yang terbaik);
Kvass berdasarkan nektar birch paling baik disiapkan menggunakan bahan baku alami yang dikumpulkan di hutan;
Tidak perlu menggunakan peralatan plastik sebagai wadah untuk penghuni pertama. Wadah kaca (toples, botol) atau berenamel sangat ideal;
Kvass disimpan tidak lebih dari 120 hari;
Resep untuk membuat kvass dengan kismis besar berwarna gelap paling baik digunakan di awal musim semi sehingga minuman menyegarkan ini siap untuk musim panas. Omong-omong, resep ini bagus untuk dasar okroshka;
Tetapi kvass dengan madu lebih baik disiapkan sebelum musim dingin, karena akan membantu meningkatkan kekebalan;
Dalam proses menyiapkan minuman, Anda dapat menambahkan berbagai ramuan obat;
Minuman harus disimpan di lemari es.

Ada berbagai macam minuman dengan nama "kvass" di rak-rak toko, tetapi bahkan setelah mempelajari komposisinya, kami tidak dapat memastikan apakah pabrikan benar-benar jujur kepada kami.
Cukup sering di antara botol kvass ada "minuman kvass" yang tidak ada hubungannya dengan kvass roti alami.

Agar tidak hanya tidak membahayakan tubuh Anda, tetapi bahkan memasoknya dengan elemen yang bermanfaat, masak kvass di rumah dan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Kvass dari getah birch adalah nektar alami langka yang sangat efektif dalam pengobatan berbagai penyakit. Karena sifatnya yang unik, ia memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia dan memuaskan dahaga dengan sempurna. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang khasiat minuman yang bermanfaat dan cara membuat kvass dari getah birch dengan benar.

nektar birch

Bahan utama dalam kvass adalah getah birch. Anda dapat membelinya di toko, tetapi yang terbaik adalah mengumpulkannya sendiri di hutan, karena untuk membuat minuman Anda membutuhkannya segar. Pengumpulan dilakukan pada awal musim semi, ketika kuncup mulai membengkak di pohon birch. Nektar alami ini mengandung banyak zat bermanfaat: berbagai mikro, asam, garam. Karena komposisi alaminya, ramuan birch membantu memperbarui darah dan memulihkan kekebalan setelah periode musim dingin.

Satu-satunya kelemahan adalah hanya bisa dipanen setahun sekali, dan tidak segar untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, kvass dibuat darinya, mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat untuk waktu yang lama.

Jus harus dikumpulkan dengan benar. Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda mendapatkan ramuan alami yang berkualitas:

"tetes birch" mulai dikumpulkan pada bulan Maret, koleksi berlangsung hingga hari-hari pertama bulan April;
yang terbaik adalah mengumpulkan di pagi hari, karena pada malam hari jus hampir tidak mengalir;
pohon birch harus tanpa tanda-tanda penyakit di kulit kayu, dengan diameter sekitar 20-25 cm;
nektar yang paling berguna dan lezat dikumpulkan dari pohon birch, yang tumbuh sendiri-sendiri di ruang terbuka, di mana ada banyak sinar matahari;
sayatan di batang pohon dibuat pada ketinggian 50 cm dari tanah, setelah itu dibuat alur di sana;
untuk pengumpulan, lebih baik memilih tempat-tempat yang jauh dari kota dan jalan utama untuk menghindari kontaminasi jus;
buat potongan di sisi utara pohon birch - sehingga Anda dapat mengumpulkan lebih banyak nektar;
lebih baik mengumpulkan cairan dari kayu dalam wadah plastik, tetapi di rumah perlu dituangkan ke dalam botol kaca agar tahan lebih lama;
dari satu pohon Anda dapat mengambil tidak lebih dari 2 liter cairan sekaligus;
ketika pengumpulan minuman selesai, sayatan dapat ditutup dengan lumut atau lilin sehingga birch dapat pulih.

Manfaat nektar birch:

berkontribusi pada peningkatan proses metabolisme;
memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia dengan sempurna;
meningkatkan hemoglobin dalam darah;
meremajakan tubuh;
menyembuhkan banyak penyakit.

Manfaat birch kvass

Banyak sifat bermanfaat dikaitkan dengan birch kvass, dan minuman ini benar-benar memilikinya. Kvass dari getah birch mengandung banyak bakteri prebiotik, yang sangat berguna untuk pencernaan. Selain itu, ramuan ini, karena kandungan vitamin B, menyembuhkan rambut dan kulit dengan baik. Disarankan juga untuk diminum bagi mereka yang menderita jerawat dan jerawat. Kvass juga digunakan untuk membuat lotion untuk melembabkan dan membersihkan kulit.

Minuman ini juga mengandung sedikit vitamin C, sehingga penggunaannya membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini sangat berguna di musim semi, ketika orang paling sering menderita pilek.

Kvass menurut resep ini juga diminum secara aktif untuk menurunkan berat badan: menurut pengobatan tradisional, jika Anda minum 1 gelas kvass alih-alih makan malam, berat badan akan mulai berkurang. Dan ini tidak mengherankan, karena dengan diet seperti itu akan terjadi defisit kalori.

Resep kvass sangat beragam, jadi mari kita lihat cara membuat minuman ini.

Resep dengan madu

Kvass dari getah birch dengan madu

madu (200 gram);
nektar birch (10 l);
kismis (3 buah per 1 liter minuman);
ragi yang ditekan (50 g);
lemon (3 buah).

Ini adalah resep klasik untuk kvass getah birch dengan madu. Dalam hal ini, minuman harus difermentasi dengan ragi. Untuk mendapatkan kvass seperti itu, saring nektar birch dan rebus selama sekitar satu menit. Larutkan ragi dan madu dalam air hangat. Saat minuman sudah dingin, tuangkan larutan madu dan ragi yang dihasilkan ke dalamnya, peras jus lemon dan tambahkan beberapa kismis kering. Campuran yang dihasilkan harus tetap hangat selama 2 hari, kemudian didinginkan, dan kemudian dituangkan ke dalam wadah.

Birch kvass dengan madu tanpa ragi

1 sendok teh sayang;
2 sdm adonan roti;
beberapa kismis;
nektar birch (3 l).

Tambahkan madu dan penghuni pertama ke getah birch, aduk campuran sampai madu benar-benar larut. Setelah itu, kami mengatur minuman untuk diinfuskan selama 3-4 hari. Saat Anda membotolkan elixir, tambahkan beberapa kismis ke setiap botol. Kvass harus dibiarkan selama 2 minggu lagi, setelah itu akan siap digunakan.

Resep dengan kismis, buah kering, jelai

Kvass dari getah birch dengan kismis

Anda bisa memasak kvass, di mana kismis ditambahkan. Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

2-3 kulit roti gandum hitam;
0,5 cangkir gula;
100 gram kismis;
2,5 liter jus.

Untuk menyiapkan minuman, cairan harus disaring melalui kain tipis, lalu dituangkan ke dalam toples tiga liter. Mereka menaruh kismis, roti, dan gula di sana. Leher botol ditutup dengan sarung tangan karet. Biarkan fermentasi pada suhu kamar. Setelah 2, maksimal 3 hari, sarung tangan akan naik. Ini akan terjadi karena fakta bahwa sejumlah besar gas akan menumpuk di dalamnya. Lepaskan sarung tangan, saring jus dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 hari. Setelah 2 hari, kvass akan benar-benar siap dan Anda bisa meminumnya.

Kvass dari getah birch dengan buah-buahan kering

buah-buahan kering (150 g);
nektar birch (2,5 l).

Ambil toples 3 liter, bilas buah-buahan kering (misalnya, aprikot kering) sampai bersih dan masukkan ke dalamnya. Isi toples dengan jus sampai penuh, lalu tutup dengan tutup plastik berlubang atau kain kasa biasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan (penting agar udara masuk ke dalam toples). Tempatkan toples di tempat yang hangat jauh dari sinar matahari. Biasanya kvass diinfuskan selama 2 minggu. Minuman dingin bisa diminum beberapa kali sehari.

Kvass dari getah birch dengan jelai

jelai (100 g);
nektar birch (3 l).

Kami menyaring nektar untuk membersihkannya dari kotoran. Penyaringan dapat dilakukan melalui kain kasa. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan wadah di tempat yang sejuk selama dua hari.

Goreng biji-bijian jelai yang tidak dikupas dalam wajan, lalu tuangkan ke dalam getah birch. Anda perlu bersikeras ramuan di tempat yang hangat selama empat hari. Kvass menjadi gelap seiring waktu dan memiliki rasa jelai yang khas.

Setelah beberapa saat, minuman yang dihasilkan harus disaring dan dibotolkan. Kvass pada getah birch dalam botol gabus disimpan di ruang bawah tanah hingga enam bulan.

Resep dengan roti

Kvass dari getah birch dengan roti sangat cocok sebagai saus untuk okroshka atau hanya sebagai minuman untuk meja makan.

roti hitam (400 g);
getah birch (5 l);
gula (1 sdm.).

Untuk membuat roti kvass, pertama-tama fermentasi jus segar. Selanjutnya, tuangkan ke dalam panci dan tambahkan gula pasir. Kami meletakkan panci di atas kompor dan memanaskan cairan sampai gula meleleh. Penting: jangan didihkan jus!

Kami memotong roti menjadi potongan-potongan kecil selebar 3-5 cm. Selanjutnya, masukkan roti yang sudah dipotong ke dalam microwave selama sekitar 8-10 menit. Jika Anda ingin kvass akhirnya menjadi gelap, seperti agar-agar, biarkan irisan roti sedikit terbakar. Tambahkan kerupuk yang dihasilkan dengan kerak renyah ke dalam wajan dan aduk rata campuran yang dihasilkan.

Saat cairan mulai menggelap, tutup panci dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin selama 3 hari. Roti kvass dari getah birch di rumah dibuat untuk waktu yang lama. Tetapi pada akhirnya kami memiliki ramuan yang sangat lezat yang dengan cepat menghilangkan dahaga.

Seperti yang Anda lihat, membuat kvass dari getah birch adalah tugas yang sederhana. Anda juga dapat bereksperimen dan menambahkan bahan Anda sendiri untuk memberikan minuman rasa yang unik. Sekarang Anda tahu cara membuat kvass dari getah birch, dan Anda tidak akan lagi memiliki masalah dengan persiapannya.

Tampilan Postingan: 2

Birchwood adalah ramuan kayu yang telah digunakan orang sejak dahulu kala. Saat ini, tidak semua orang tahu cara membuat kvass dari getah birch, betapa bermanfaatnya bagi tubuh manusia. Ini adalah minuman tonik lezat yang mudah disiapkan di rumah setiap saat sepanjang tahun. Birch besar mampu melepaskan hingga 7-10 liter kelembapan yang memberi kehidupan per hari. Aliran getah dimulai pada musim semi setelah pencairan dan berlanjut sampai kuncup terbuka.

Birchwood adalah ramuan kayu yang telah digunakan orang sejak dahulu kala.

Sifat yang berguna dari cairan birch

Banyak yang telah ditulis tentang manfaat getah birch, mengandung vitamin, komponen mineral, tanin, asam organik, enzim dan sakarida. Komposisi cairan yang kaya membantu seseorang untuk meningkatkan metabolisme dalam tubuh, meningkatkan vitalitas. Jus memiliki sifat anti-inflamasi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghilangkan racun, menyembuhkan luka, meningkatkan fungsi ginjal, dll.

Memasak kvass

Bagi mereka yang tidak tahu cara membuat kvass dari getah birch, perlu dicatat bahwa ada banyak resep untuk membuat minuman ini. Pohon birch, diekstraksi dari pohon, diberkahi dengan rasa yang lembut dan lembut. Untuk memperkuatnya, berbagai komponen ditambahkan ke cairan. Resepnya mengandung satu bahan utama dan tidak berubah - cairan birch yang berharga. Di antara komponen tambahan Anda dapat menemukan roti, madu, beri, buah-buahan, dll.

Banyak yang telah ditulis tentang manfaat getah birch, mengandung vitamin, komponen mineral, tanin, asam organik, enzim dan sakarida.

Resep kvass dari getah birch dengan kismis cukup sederhana. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengumpulkan jumlah bahan minimum dan melakukan sedikit usaha.

Dibutuhkan 10 liter jus segar, 0,5 kg gula pasir dan 50 pcs. buah kismis. Pertama, Anda perlu menyaring getah birch yang diperoleh dari pohon, manipulasi biasa dengan kismis dilakukan, dicuci. Selanjutnya, gula pasir dan kismis dicampur dengan jus, produk setengah jadi yang dihasilkan ditempatkan selama 3 hari di tempat yang hangat. Setelah waktu yang ditentukan, produk akan berfermentasi, kvass harus disaring dan dituangkan ke dalam wadah terpisah. Minuman seperti itu dapat disimpan selama hampir 4 bulan di tempat yang dingin. Suhu optimal di mana kvass aktif memfermentasi adalah +22-24°C. Termometer ruangan bisa menjadi barang penting saat menyiapkan minuman.

Untuk kvass dari getah birch dengan roti, 2,5 liter birch, 3 kulit roti Borodino, 80 g gula pasir, 50 g kismis dan biji kopi berguna. Roti dan biji kopi sudah dikeringkan terlebih dahulu di dalam oven atau dalam wajan panas. Toples 3 liter berisi kismis, biji kopi, roti, dan gula pasir. Produk diisi dengan minuman pemberi kehidupan, yang diperoleh dari pohon birch. Rana dipasang di toples, terbuat dari sarung tangan karet, di mana pertama-tama perlu membuat lubang minimum di jari. Jika kvass dari getah birch dengan kismis disiapkan selama tiga hari, maka dalam resep ini Anda harus fokus pada sarung tangan, yaitu, pada awal proses itu akan naik secara aktif, kemudian ambil posisi aslinya. Ini melengkapi persiapan minuman penyembuhan, cairan disaring dan dibersihkan di tempat yang dingin.

Kvass dari getah birch di rumah dapat disiapkan menggunakan jeruk. Minuman seperti itu memperoleh rasa yang menyenangkan, menyerupai nektar buah. Hanya sedikit orang yang tahu cara membuat birch kvass, yang tidak hanya akan menyegarkan Anda di hari yang panas, tetapi anak-anak juga akan menyukainya. Untuk 2,5 liter cairan, segenggam kismis, 8-10 g ragi yang ditekan, 180 g gula dan 1 jeruk berguna. Jika diinginkan, Anda dapat menggunakan 2 tangkai ramuan lemon balm segar.

Aturan memasaknya sama dengan resep sebelumnya. Semua bahan dikumpulkan dalam satu wadah gelas, dicampur. Guci dengan produk setengah jadi tetap hangat selama 2-3 hari, kemudian cairannya harus disaring dan dituangkan ke dalam botol terpisah.

Mungkin banyak yang tertarik dengan cara membuat kvass dari getah birch tanpa menggunakan gula pasir. Anda bisa mengganti produk ini dengan madu lebah. Kvass dari getah birch dengan madu dapat disiapkan dengan atau tanpa ragi.

Minuman seperti itu cocok untuk kekurangan vitamin dalam tubuh, itu akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, itu akan menjadi profilaksis terhadap pilek dan depresi.

Untuk resep paling terjangkau dengan madu, Anda perlu menyiapkan 2 sdm. l. penghuni pertama roti, 3 liter cairan birch dan 1 sdm. l. sayang. Semua bahan dicampur dalam wadah kaca dan disimpan hangat selama 3-4 hari, kemudian minuman dituangkan ke dalam wadah yang lebih kecil. Setiap botol harus menambahkan satu kismis. Dalam 10-15 hari, birch kvass dengan kismis dan madu akan siap.

Kvass dengan roti hitam (video)

Memperkirakan