Resep untuk puff jelly dengan krim asam. Resep jeli krim asam di rumah dengan lapisan beri. Seluk-beluk memasak makanan penutup Prancis

Sebagai pecinta berbagai jenis jeli, saya tidak bisa tidak mencoba salah satu pilihan paling sederhana, tercepat dan sekaligus lezat untuk persiapannya - jeli krim asam. Anda juga dapat menemukan nama - "jeli krim asam."

Aku hanya butuh setengah jam untuk mempersiapkannya. Dan itu membeku di lemari es saya hanya dalam 40 menit - waktu yang tepat jika Anda tiba-tiba harus cepat-cepat menyambut kedatangan tamu.

Bahan:

- krim asam (15%) - 400 g

- 150-170 g gula;

- beberapa kismis;

- gelatin instan - 35-40 g;

- 2 gelas air panas (70º-80º);

- cokelat hitam.

Memasak:

Agar gula dan krim asam dapat dikocok dengan baik, lebih baik mengeluarkan krim asam dari lemari es terlebih dahulu.

Saya pertama-tama mencampurnya dengan sendok, dan baru kemudian menggunakan blender. Sangat mungkin untuk mengaduk secara manual, tetapi perlu menggunakan pengocok, dan bukan sendok atau garpu - hanya dengan begitu massa akan menjadi sangat lapang.

Kami tidak meninggalkan krim asam untuk waktu yang lama.

Kami memanaskan air (tanpa mendidihkannya !!) dan pada saat yang sama kami membuat kismis.

Itu harus dicuci dengan baik dan disiram dengan air panas, dikeringkan sedikit dan dikirim ke krim asam.

Aduk rata dan lanjutkan ke gelatin. Saya membuat jeli dalam proporsi berikut: Saya mengencerkan 35 g gelatin dalam 400 g air panas. Aduk rata agar-agar sampai larut, lalu gunakan juga blender.

Untuk menghindari gumpalan kecil agar-agar yang masih tersisa meskipun gelatinnya instan, saya menyaring cairan dan mencampurnya dengan krim asam kocok.

Konsistensinya sedikit lebih kental dari susu. Tuang jeli ke dalam wadah yang telah ditentukan. Dari produk di atas, saya mendapat 6 mangkuk kecil.

Di sini saya ingin menegaskan: agar-agar dalam proporsi seperti itu agar-agar, krim asam dan air ternyata sangat empuk dan ringan. Mereka yang lebih menyukai rasa krim asam yang lebih kaya dapat meningkatkan jumlah krim asam menjadi 500 g, mencampurnya dengan lebih banyak gula, menambahkan vanila atau jus lemon. Atau kurangi jumlah air menjadi 200 g dan, karenanya, agar-agar menjadi 20 g, tetapi dalam opsi terakhir, harus diingat bahwa hasilnya akan lebih sedikit.

Seperti yang saya katakan di atas, jeli membeku secara harfiah setelah 40 empat puluh menit. Tinggal menggosok cokelat hitam di parutan halus, taburi dengan makanan penutup dan Anda bisa mulai memanjakan perut tengah hari dalam bentuk secangkir kopi yang baru diseduh dan jeli ringan dengan kejutan dalam bentuk kismis.

Jelly berwarna-warni dan lezat tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga oleh banyak orang dewasa. Kelezatan ini menonjol dari sejumlah lainnya karena memiliki banyak palet warna dan diekspresikan dalam tekstur yang menyenangkan dan halus. Jelly biasa akan membantu menciptakan dekorasi kue yang luar biasa indah. Jelly disajikan dalam mangkuk transparan dengan krim kocok dan beri, ini adalah makanan penutup yang luar biasa untuk anak-anak.

Cerita asal

Beberapa ahli percaya bahwa penampilan jeli dapat dikaitkan dengan abad ke-16 dan ke-17. Menurut catatan kuno, ada zat putih tertentu, yang, dalam hal viskositas, menyerupai lem. Zat ini diekstraksi dari gelembung udara sturgeon. Jelly, seperti yang kita lihat sekarang, muncul pada tahun 1845.

Menurut teknologi yang ada, agar-agar dibuat dari limbah tanaman daging: tulang rawan, kulit, tulang dan banyak lagi dikirim untuk diproses. Sudah pada tahun 1985, Perp Way dari Amerika Serikat memutuskan untuk meningkatkan campuran kering dengan menambahkan perasa dan pewarna. Inovasi ini memungkinkan untuk menyiapkan jeli dengan aroma dan warna berry yang menyenangkan. Way akhirnya memutuskan untuk menjual paten seharga $450. Pemilik berikutnya tidak dapat mengambil untung dari bisnis ini dan bingung bagaimana menjual bisnis ini untuk waktu yang lama.

Namun, pada awal abad kedua puluh, semuanya berubah secara dramatis. Gelatin sedikit banyak diminati, bahkan mulai diiklankan oleh media lokal. Sebuah hotline dikembangkan yang dapat dihubungi jika ada pertanyaan tentang jeli.

Pada pertengahan tahun enam puluhan, popularitas jeli mulai menurun tajam, tetapi pada tahun 1987 situasi menjadi stabil segera setelah muffin berry blancmange mulai dijual. Juga di antara pria, jeli, yang ditambahkan sejumlah alkohol, mendapatkan popularitas besar. Dan bahkan Bill Clinton sendiri tidak peduli dengan makanan penutup ceri.

Sedikit tentang jeli

Prancis, yang terkenal dengan kelezatan kulinernya, bisa disebut sebagai tempat kelahiran jeli. Diterjemahkan dari bahasa Prancis "gelée" berarti "gel" atau "jeli". Menariknya, orang Prancis menggunakan kata ini hanya untuk makanan penutup yang manis. Aspic atau aspic yang saat ini sangat populer di Rusia disebut l'aspic di Perancis.

Membuat jeli sesuai resep klasik

Biasanya jelly dibuat dari buah-buahan segar atau beku, yang dituangkan dengan jus berry atau sirup, kemudian ditambahkan gelatin dalam jumlah tertentu. Hal utama dalam persiapan jeli adalah jangan berlebihan dengan agen pembentuk gel, karena karena itu, jeli mungkin memiliki rasa yang spesifik. Ada banyak resep untuk membuat jeli. Beberapa resep menggunakan bahan pembentuk gel alami seperti agar-agar dan pektin. Berbeda dengan gelatin yang biasa kita gunakan, zat-zat ini tidak memberikan aftertaste tertentu, tetapi mengeras lebih baik.

Seluk-beluk memasak makanan penutup Prancis

Harus diingat bahwa ketika menggunakan sejumlah besar zat pembentuk gel pektin, transparansi jeli berkurang, warnanya menjadi keruh. Agar-agar memiliki sifat pembentuk gel yang berbeda, Anda perlu membaca fitur pada kemasan atau bertanya kepada produsennya. Seperti disebutkan di atas, ada banyak resep untuk menyiapkan hidangan gourmet ini. Untuk mendapatkan rasa dan aroma yang unik, beberapa profesional menambahkan sedikit alkohol. Ini juga dengan sempurna menekankan rasa jeli dan jus lemon. Sebelum menyajikan makanan penutup di atas meja, didinginkan, didekorasi dengan berbagai buah dan beri, terkadang ditambahkan es krim. Jangan pernah menggunakan mangkuk logam atau aluminium, hanya mangkuk plastik, jika tidak gelatin akan menempel pada mangkuk. Sebelum menuangkan gelatin dengan air mendidih, itu harus sedikit dipanaskan, maka Anda akan mendapatkan agar-agar bersih tanpa gumpalan.

Jeli krim asam. resep

Kita akan butuh:

1 cangkir gula;
- 800 g krim asam;
- 20 g gelatin;
- sirup stroberi;
- asam sitrat;
- dua jenis jeli.

Sebelum dimasak, tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk terpisah. Tuang air mendidih di atas jeli dan aduk rata dengan sendok. Gunakan tips sebelumnya untuk menghindari gumpalan. Tuang jumlah gelatin yang ditunjukkan dengan satu gelas air, nyalakan api dan aduk terus. Kemudian tambahkan gula ke gelatin cair. Tambahkan sedikit (di ujung sendok teh) asam sitrat dan matikan api. Selama memasak, pastikan gelatin tidak mendidih. Kemudian krim asam dikirim ke wajan. Kocok secara menyeluruh dengan mixer sehingga krim asam menjadi massa yang homogen dengan gelatin. Bagi campuran yang dihasilkan menjadi dua dan tambahkan sirup stroberi ke salah satunya. Sekarang tuangkan massa ke dalam gelas atau mangkuk, isi gelas kurang dari setengahnya. Saat lapisan putih mengeras, tambahkan jeli berry. Tapi lapisan terakhir kita akan terdiri dari krim asam dan sirup. Kami mengisi mangkuk dan memasukkan makanan penutup ke dalam lemari es sampai benar-benar padat. Sekarang Anda sendiri telah melihat betapa mudahnya membuat makanan penutup ini. Dan pertanyaan tentang cara memasak jeli krim asam tidak akan mengganggu Anda lagi.

Ada banyak resep yang menggunakan gelatin, karena produk ini sangat mudah disiapkan. Jelly krim asam dapat digunakan sebagai lapisan untuk banyak kue. Satu-satunya peringatan adalah bahwa kelezatan yang Anda siapkan harus lebih tebal daripada yang Anda masak hanya untuk dimakan.

kue bolu

Kita akan butuh:

2 telur;
- 300 ml krim asam;
- 100 gram kismis;
- 100 gram tepung;
- 40 g gelatin;
- 1 sendok teh gula vanila;
- 1/2 cangkir gula bubuk;
- 100 gram gula pasir;
- raspberry dan stroberi - masing-masing 50 g;
- 1 sendok teh baking powder;
- 100 gram mentega.

Pertama kita perlu menyiapkan biskuit. Untuk melakukan ini, ayak tepung dengan baking powder, tambahkan mentega lunak dan telur. Kemudian tambahkan vanili dan gula biasa. Aduk rata dengan mixer atau blender sampai diperoleh massa yang homogen dan masukkan campuran ke dalam loyang, yang sebelumnya diolesi mentega. Panggang selama 30 menit pada suhu 170 derajat. Setelah kami menyiapkan biskuit, kami mulai mengumpulkan kue jeli (krim asam). Potong biskuit memanjang menjadi dua bagian yang sama. Kami menempatkan satu bagian kue dalam panci yang sebanding dengan ukuran kue, tuangkan jeli krim asam (resepnya diberikan di atas) dan tutup dengan kue biskuit kedua. Masukkan ke dalam lemari es hingga mengental sepenuhnya. Makanan penutup sudah siap, kita bisa menghiasnya dengan buah-buahan atau beri, es krim atau krim kocok - sesuai selera kita sendiri. Kue seperti itu dengan jeli krim asam sangat cocok untuk pertemuan rumah dengan pacar atau kerabat. Tetapi Anda juga bisa menyajikannya sebagai pesta, dengan rasanya dan penampilannya yang elegan, layak untuk menghiasi perayaan apa pun.

Jelly krim asam dengan kakao: resep

Ini adalah makanan penutup yang disukai semua pecinta manis. Ada sangat sedikit orang di bumi yang tidak suka cokelat. Dasarnya adalah jeli krim asam biasa. Campurkan dengan bubuk kakao sesuai selera Anda. Satu-satunya saran: bagi jeli krim asam menjadi dua porsi, maka Anda akan memiliki kesempatan untuk membuat makanan penutup dua warna.

Alih-alih kesimpulan

Jelly tidak hanya enak, tetapi juga suguhan yang sehat. Gelatin mengandung sejumlah besar kolagen - protein yang memperlambat penuaan dan memperkuat sistem muskuloskeletal. Selain itu, gelatin memperbaiki kondisi kulit, rambut, dan kuku, serta meningkatkan aktivitas mental.

Untuk memanjakan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang manis, Anda bisa membuat suguhan lezat - jeli krim asam. Hidangan ringan dan indah ini disiapkan cukup cepat dari produk biasa dan terjangkau yang selalu dijual. Tidak seperti rekan-rekan yang dibeli di toko, jeli krim asam buatan sendiri mengandung bahan-bahan alami, sehingga ternyata tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Makanan penutup krim asam, disiapkan sesuai resep klasik, memiliki rasa krim yang menyenangkan dan memancarkan aroma vanila yang menggugah selera.

Dapat dinikmati saat pesta teh atau digunakan sebagai isian kue, roti, kue.

Bahan yang Diperlukan:

• krim asam - 0,4 kg;
• gula pasir - 0,1 kg;
• air (direbus) - 80 ml;
• vanilin - 5 gram;
• agar-agar - 28 gram.

Memasak:

1. Tempatkan agar-agar dalam mangkuk, tuangkan air dingin di atasnya dan tunggu sampai membengkak (40-50 menit). Setelah itu, taruh campuran di atas api kecil dan hangatkan sampai pengentalnya larut.
2. Campurkan gula dengan krim asam, lalu tuangkan vanila dan giling semua bahan dengan hati-hati dengan mixer.
3. Sekarang Anda perlu menuangkan massa gelatin ke dalam krim asam. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, terus-menerus mengaduk komposisi.
4. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan dan kirim untuk mengeras di ruangan yang dingin selama empat jam.

Dengan keju cottage

Camilan keju cottage dan krim asam yang lapang adalah pilihan tepat untuk sarapan sehat sebelum hari kerja atau sekolah. Di sini lebih baik menggunakan massa dadih dengan konsistensi lunak, sehingga produk besar harus melewati saringan.

Bahan yang Diperlukan:

• susu - 0,2 liter;
• krim asam - 0,25 kg;
• gula bubuk - 125 gram;
• keju cottage - 0,3 kg;
• satu sachet vanila;
• agar-agar - 12 gram.

Memasak:

1. Campurkan susu dengan pengental dan biarkan selama empat puluh menit.
2. Campur krim asam dan keju cottage, lalu tambahkan vanilin, dan tuangkan gula.
3. Sekarang, untuk memberikan kemegahan makanan penutup, perlu untuk secara intensif mengalahkan massa yang dihasilkan.
4. Panaskan larutan gelatin susu, lalu aduk hingga menjadi homogen.
5. Setelah itu, merata, tuangkan campuran gelatin ke dalam krim krim asam dan keju cottage.
6. Tuang jeli ke dalam cetakan kecil dan letakkan di ruangan yang dingin.

Keluarkan kelezatan yang sudah jadi dari cetakan dan taruh di piring. Dianjurkan untuk menghias setiap porsi dengan daun mint dan irisan nanas.

Cara membuat dengan kakao

Krim asam dan jeli kakao terlihat sangat menarik dan memiliki rasa yang kaya dengan sedikit cokelat hitam. Makanan penutup yang luar biasa cocok untuk pesta teh malam bersama teman-teman dan akan terlihat spektakuler di atas meja selama perayaan keluarga.

Bahan yang Diperlukan:

• krim asam (15%) - 0,8 kg;
• kakao - 45 gram;
• gula halus - 0,2 kg;
• sepotong mentega;
• gelatin (instan) - 30 gram;
• air - 80 ml.

Memasak:

1. Campur gula dengan kakao, lalu tambahkan air hangat dan aduk.
2. Selanjutnya, tuangkan larutan ke dalam wadah tahan panas, taruh di atas kompor, didihkan dan masak dengan api kecil selama sekitar dua menit.
3. Setelah itu, tuangkan minyak ke dalam campuran panas dan biarkan hingga dingin.
4. Tuang gelatin selama sepuluh menit dalam air untuk melunakkan. Kemudian panaskan sedikit di atas kompor dan aduk terus untuk mencapai pembubaran akhir.
5. Campurkan kakao rebus dengan krim asam dan kocok kuat-kuat dengan mixer. Kemudian tuangkan pengental dan aduk.
6. Isi gelas atau vas anggur yang indah dengan yang kosong. Kemudian kirim ke lemari es selama beberapa jam.

Jelly krim asam dengan buah

Makanan penutup yang luar biasa lezat dan spektakuler yang dapat dibuat dalam gelas yang indah dan ditawarkan kepada para tamu selama jamuan makan. Untuk persiapannya, buah-buahan keras, krim asam rendah lemak dan buah beri elastis yang dapat mempertahankan bentuknya untuk waktu yang lama cocok.

Bahan yang Diperlukan:

• gula (kecil) - 0,25 kg;
• gelatin (bubuk) - 23 gram;
• krim asam (15%) - 0,6 kg;
• beri - 0,3 kg;
• susu - 110 ml;
• buah-buahan (apa saja) - 0,45 kg.

Memasak:

1. Campurkan pengental dengan susu hangat dan tunggu seperempat jam sampai mengembang.
2. Gosok gula secara menyeluruh dengan krim asam. Jika buah yang sangat manis digunakan di masa depan, maka jumlah gula harus sedikit dikurangi.
3. Tuang gelatin cair ke dalam krim kocok dan aduk. Kemudian kirim campuran ke lemari es selama delapan hingga sepuluh menit.
4. Cuci buah dan beri dengan air mengalir, bersihkan dengan serbet dan potong menjadi irisan yang diinginkan.
5. Hapus jeli krim asam dengan gelatin dari lemari es dan campur dengan buah-buahan cincang.
6. Masukkan camilan ke dalam cetakan, kirim ke dingin dan tunggu sampai mengeras.

Sebelum digunakan, disarankan untuk menghias kelezatan dengan remah gula-gula multi-warna dan permen kecil. Jika diinginkan, Anda dapat membuat kue yang sangat baik dari krim asam dan buah-buahan dengan menuangkan massa manis ke dalam cetakan silikon yang tebal.

resep pisang

Jelly krim asam dengan tambahan pisang terasa empuk, lembut dan sangat menggugah selera. Hidangan seperti itu pasti akan menarik bagi anak-anak dan pasti akan menarik bagi gigi manis yang lebih tua.

Bahan yang Diperlukan:

• agar-agar - 3 sachet;
• bank susu kental;
• dua pisang;
• krim asam - 0,4 kg;
• coklat susu - 5 buah.

Memasak:

1. Tuang pengental ke dalam air selama lima belas menit dan biarkan melunak. Kemudian panaskan larutan tersebut dalam microwave dan aduk hingga menjadi homogen.
2. Tuang susu kental ke dalam krim asam dan kocok rata dengan pengocok atau mixer.
3. Pisang dikupas, dipotong-potong dan dihaluskan. Kemudian masukkan ke dalam massa krim asam dan aduk.
4. Sekarang Anda perlu menggabungkan campuran pisang dan krim asam dengan gelatin dan tuangkan ke dalam cetakan atau gelas.

Saat camilan sudah siap, Anda harus menaburkannya dengan cokelat cincang dan menawarkan untuk mencobanya. Jelly pisang sangat selaras dengan gula-gula apa pun.

Makanan penutup kacang

Setiap ibu rumah tangga dapat membuat kelezatan bergizi krim asam, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, dan hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang indah dan penampilannya yang menggoda. Hidangan ini akan sangat lezat saat menggunakan aprikot kering, krim asam buatan sendiri, dan kenari.

Bahan yang Diperlukan:

• krim asam - 0,43 kg;
• bubuk gelatin - 28 gram;
• aprikot kering - 0,3 kg;
• gula pasir - 120 gram;
• kenari - 12 buah.

Memasak:

1. Bilas buah kering dengan air hangat, lalu potong setiap irisan menjadi dua.
2. Potong kacang, keluarkan bijinya dan pecahkan sedikit.
3. Tuang gelatin ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih, lalu tunggu 3-4 menit, aduk sampai benar-benar larut, lalu dinginkan.
4. Kocok krim asam dengan gula sampai terbentuk busa ringan dan tambahkan larutan gelatin ke dalamnya.
5. Atur aprikot kering dalam cetakan berpola, taburi dengan kacang di atasnya. Kemudian tuangkan krim asam yang ditumbuk dengan gula dan taruh di tempat yang dingin.

Jelly krim asam berlapis-lapis - "Zebra"

Makanan penutup ini terlihat cukup orisinal, karena terdiri dari lapisan cokelat dan krim. Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkannya dan, jika Anda mengikuti resepnya, Anda bisa mendapatkan hidangan apik yang cocok untuk kehidupan sehari-hari dan liburan.

Bahan yang Diperlukan:

• bubuk kakao - 75 gram;
• air - 220 ml;
• krim asam (25%) - 0,55 kg;
• agar-agar - 22 gram;
• satu sachet vanila;
• gula - 180 gram.

Memasak:

1. Celupkan pengental ke dalam air es dan biarkan membengkak.
2. Tuang vanila, gula ke dalam krim asam dan aduk dengan kuat sehingga butiran pasir yang manis larut sepenuhnya.
3. Kemudian tambahkan pengental dan aduk kembali.
4. Bagilah massa krim asam dan gelatin menjadi dua bagian, lalu tuangkan kakao ke salah satunya.
5. Ambil gelas piala dan tuang ke dalamnya bergantian putih, lalu coklat jelly. Gunakan isian kedua warna dalam jumlah yang sama - masing-masing 40 gram.
6. Dengan cara yang sama, semua cetakan yang sudah disiapkan harus diisi, kemudian makanan penutup harus didinginkan.

Jika semuanya dilakukan dengan benar, hasilnya akan menjadi pola bergaris, yang, setelah produk mengeras, akan terlihat cukup menarik. Zebra jelly dapat disajikan dalam kombinasi dengan makanan lezat lainnya dan jus buah. Silakan dinikmati makanannya!

Jelly krim asam bisa dengan percaya diri disebut hidangan meriah. Makanan penutupnya menarik dalam penampilan, empuk dan sangat lezat. Ini disajikan dengan berani ke meja bersama dengan hidangan gourmet. Kandungan kalori makanan penutupnya rendah, yang juga merupakan keuntungannya. Berlawanan dengan kepercayaan populer bahwa perlu menggunakan krim asam lemak buatan sendiri untuk persiapannya, kami merekomendasikan: gunakan rendah lemak yang dibeli di toko. Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, produk dengan kandungan lemak hingga 15% cocok.

Fitur persiapan jeli krim asam

Untuk menyiapkan makanan penutup yang enak (krim asam), tidak cukup hanya mengikuti resep jeli krim asam. Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk hidangan, yang sekarang akan kami ceritakan kepada Anda.

• Semakin sedikit lemak krim asamnya, semakin baik kocokannya. Ini berarti bahwa krim asam yang dibeli di toko jauh lebih baik untuk hidangan daripada buatan sendiri.
• Agar produk tercampur dengan baik dan gula larut sepenuhnya, perlu menggunakan komponen suhu kamar. Karena itu, jika Anda berencana untuk memasak makanan penutup jeli klasik dengan jeli dan krim asam, dapatkan semua yang Anda butuhkan dari lemari es terlebih dahulu.
• Kocok krim asam dengan pengocok, maka Anda akan mendapatkan massa subur yang menyerupai souffle. Sangat ideal untuk menggunakan mixer atau blender. Sayangnya, bekerja dengan garpu atau mengaduk dengan sendok tidak akan memberikan hasil yang baik.
• Pastikan untuk menyiapkan gelatin untuk jeli dengan krim asam. Resepnya mengecualikan kemungkinan hanya menuangkan bubuk ke dalam massa, jika tidak maka tidak akan mengeras. Teknik yang benar untuk bekerja dengan gelatin adalah merendam bubuk dalam air dingin sampai membengkak (volume cairan yang dibutuhkan selalu ditunjukkan oleh pabrikan pada kemasan). Ketika benjolan bertambah besar sekitar 3-4 kali, perlu untuk menghangatkan gelatin dalam bak air sampai benar-benar larut. Anda dapat melakukan ini dalam microwave, cukup atur waktu minimum, misalnya, mulai dari 15 detik, dan aduk agar-agar dengan baik setiap kali. Itu tidak boleh dibiarkan mendidih dan dibiarkan tidak larut, karena dalam setiap kasus itu tidak akan mengentalkan massa.
• Jika Anda menyiapkan jeli krim asam dengan buah-buahan, kupas yang terakhir dari kulit dan bijinya. Hampir semua buah dan beri cocok untuk tujuan ini, kecuali kiwi dan nanas eksotis. Mereka secara aktif memberikan jus, dan massa akan menjadi encer. Ngomong-ngomong, untuk hidangan penutup buah, Anda tidak hanya bisa menggunakan bahan segar, tetapi juga bahan beku.

Rahasia membuat jelly berlapis-lapis

Bagaimana cara memasak jeli krim berlapis-lapis? Ada 2 teknik.

1. Meletakkan massa cair. Beberapa sendok lapisan pertama diletakkan dalam bentuk, dengan fokus di tengah. Kemudian, di atas, juga persis di tengah, letakkan lapisan warna yang berbeda. Setiap lapisan jeli multi-warna berikutnya dengan krim asam membuat lapisan sebelumnya menyebar. Dalam hal ini, pola karakteristik terbentuk tanpa garis yang jelas - lapisannya halus dan tampak mengalir satu sama lain. Dengan cara ini, Anda bisa membuat jeli dari krim asam dan kakao.
2. Berbaring di atas lapisan yang menebal. Dalam hal ini, setiap lapisan disimpan di lemari es sampai mengeras, dan baru kemudian lapisan berikutnya diletakkan. Metode ini lebih disukai untuk jeli krim asam stroberi berlapis dan untuk makanan penutup buah apa pun, karena memungkinkan Anda untuk menyimpan lokasi potongan buah atau beri.

Resep Sour Cream Jelly Gourmand

Kami sarankan Anda mencoba memasak jeli krim asam aspik dengan kakao, beri atau keju cottage (seperti pada foto). Dengan resep kami itu akan mudah!

Jelly susu manis yang terbuat dari krim asam dan keju cottage

Anda akan perlu:

• keju cottage dan krim asam - masing-masing 250 g;
• gula - 100 gram;
• gula vanila - 30 g;
• susu (bisa diganti dengan air) - 200 ml;
• agar-agar - 15 gram.

Memasak langkah demi langkah

1. Rendam gelatin dalam susu (air) selama 1 jam, larutkan.
2. Tambahkan gula biasa dan vanila ke dalam massa agar-agar panas, aduk hingga rata.
3. Campur krim asam dengan massa gelatin.
4. Giling keju cottage (lap melalui saringan atau potong dengan blender), campur dengan massa krim asam-gelatin.
5. Pindahkan ke cetakan atau mangkuk, diamkan di lemari es hingga mengeras.

Resep krim asam dan jeli kakao

Anda akan perlu:

• krim asam - 400 ml;
• bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
• gula - 150 g (gelas tidak lengkap);
• agar-agar - 40 gram;
• air - 200ml.

Memasak

1. Rendam gelatin dalam air, biarkan membengkak, lalu larutkan.
2. Tuang gula ke dalam krim asam, kocok sampai benar-benar larut.
3. Campur krim asam dengan gelatin, aduk.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, campur salah satunya dengan coklat bubuk.
5. Dalam mangkuk porsi, sebarkan lapisan dengan sendok, biarkan mereka menyebar dalam lingkaran. Ini akan memberi Anda efek zebra. Anda juga bisa meletakkan lapisan satu warna terlebih dahulu, misalnya putih, biarkan mengeras di lemari es, lalu taruh cokelat. Kemudian Anda mendapatkan jeli dua lapis. Anda juga bisa membuat jeli tiga lapis, itu akan menjadi sangat enak dan indah.

Jelly krim asam dengan stroberi

Keindahan resep jeli krim asam dengan lapisan stroberi ini adalah buah beri dapat diganti dengan buah apa pun. Dan setiap kali Anda mendapatkan rasa baru!

Anda akan perlu:

• krim asam - 400 ml;
• gula - 120 g (atau 4 sendok makan);
• agar-agar - 45 g;
• stroberi - 200 g

Memasak

1. Tuang gelatin dengan air, biarkan membengkak dan larut.
2. Kocok krim asam dengan gula, tambahkan gelatin.
3. Cuci stroberi, kupas, keringkan, potong-potong besar.
4. Berbaring berlapis-lapis dalam mangkuk: stroberi, krim asam, stroberi, krim asam.
5. Biarkan mengeras di lemari es, hiasi dengan beri.

Seperti yang Anda lihat, setiap resep sangat sederhana, dan rasa makanan penutup akan menjadi penemuan nyata untuk Anda!

Video: membuat jeli krim asam

Setiap orang tua ingin memberi makan anaknya tidak hanya memuaskan dan enak, tetapi juga sehat. Pada tingkat yang lebih besar, ini berlaku untuk semua jenis makanan penutup, yang ingin dinikmati anak-anak sekali lagi. Karena itu, Anda perlu memasak sendiri. Tidak sesulit itu.

Misalnya, agar-agar krim asam yang paling enak hanya membutuhkan 5 menit partisipasi aktif, dan beberapa jam lagi untuk mengeras, tetapi anak-anak tidak akan tertarik dengan kelezatan ini.

Mereka sangat enak, dan orang tua tenang, karena komposisi hidangannya diketahui dan aman.

Bahan

Untuk 2-3 porsi:

• krim asam - 400 gram
• agar-agar instan - 15 gram
• gula bubuk - 40 gram
• serpihan kelapa - 15 gram
• air dingin - 75 ml.

Catatan: saat membuat jeli, Anda bisa melakukannya tanpa serpihan kelapa.

Memasak

1. Tuang gelatin dengan air dingin, aduk rata, lalu hangatkan sedikit di atas kompor atau microwave. Panaskan campuran sampai gelatin benar-benar larut. Untuk melakukan ini, itu harus diaduk, tetapi airnya tidak boleh direbus dengannya.

2. Campurkan krim asam dengan gula halus dan parutan kelapa, lalu kocok kuat-kuat.

3. Tuang massa gelatin ke dalam campuran krim asam yang dihasilkan.

4. Aduk rata campuran krim asam dan gelatin.

5. Tuang ke dalam cetakan porsi dan dinginkan selama 3-4 jam.

6. Saat disajikan, hiasi dengan serpihan kelapa, keping cokelat, atau buah beri.

Catatan untuk pemilik

1. Petani dan petani sering menjual produk yang luar biasa di pasar - krim asam, tetapi mereka menyebutnya krim asam - mungkin karena konsistensinya yang kental. Tetap saja, ini keliru. Anda dapat mengambil produknya, ini luar biasa, tetapi Anda tidak boleh membuat jeli seperti yang direkomendasikan resepnya: kandungan lemaknya terlalu tinggi - 35-45%. Hati orang dewasa akan terkena pukulan yang nyata, tetapi bagaimana dengan gigi manis kecil ...

2. Ibu rumah tangga yang sebelumnya membuat makanan penutup buah dan berry dengan gelatin ingat bagaimana massa beku yang keras menempel di dinding piring. Saya harus memasukkan wadah dingin ke dalam air hangat untuk mengeluarkan isinya dengan hati-hati. Ini tidak akan terjadi dengan kelezatan krim asam, karena mengandung lemak. Anda dapat dengan aman menuangkan produk setengah jadi ke dalam segala jenis cetakan - keramik, kaca, plastik, baja tahan karat. Lapisan putih yang menebal akan dengan mudah menjauh dari salah satu dari mereka.

3. Jelly padat terlihat bagus, tetapi jeli multi-warna terlihat indah. Beginilah jadinya jika kelapa diganti dengan cokelat. Dalam satu keluarga, mereka lebih suka manisan buah atau kulit jeruk, di keluarga lain - potongan marshmallow atau selai cerah. Di musim panas, umumnya ada ruang untuk memilih komponen dekoratif - setengah stroberi, murbei, raspberry, stroberi.