rumah Ensiklopedi

Raffaello dengan zaitun dan keju leleh. Rafaelki dari tongkat kepiting dengan zaitun. Bola asli dengan zaitun

Aneka masakan stik rajungan memang sangat populer belakangan ini. Mereka disiapkan tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga untuk liburan, dan semua karena, pertama, ini adalah produk yang enak, murah, dan terjangkau untuk semua orang, dan kedua, suguhan dari mereka menjadi indah, menggugah selera, sangat lembut dan memuaskan. Saat ini Anda akan belajar cara memasak raffaello tongkat kepiting di rumah, resep dengan foto dari koki terbaik di dunia, sedikit lebih rendah.

Cara membuat rafaelki dari stik kepiting: rahasia kuliner dan cara memasak

Bola kepiting, yang populer disebut "Raffaello" karena kemiripan luar yang luar biasa dengan permen Ferrero dengan nama yang sama, adalah camilan lembut yang hangat dan sangat lezat, yang merupakan alternatif yang bagus untuk salad kepiting biasa, massa sandwich, dan roti gulung dari yang ditentukan produk.

Sedikit lebih rendah, kami akan memberi tahu Anda cara memasak rafaello (bola) dari tongkat kepiting dengan cara yang berbeda, tetapi untuk saat ini, beberapa rahasia memasak dan memilih produk untuk camilan ini.

Perhatikan komposisi produk. Yang terbaik adalah jika tempat pertama dalam daftar ini adalah "surimi" (ikan suwir). Jika fillet ikan berada di urutan kedua atau lebih rendah dalam daftar, maka Anda harus tahu bahwa kualitas stik ini tidak akan terlalu bagus, dan jika tidak ada surimi dalam komposisi sama sekali, maka lebih baik menolak untuk membelinya. produk dan mencari yang lain.
Periksa tongkat kepiting dengan hati-hati, secara lahiriah produk yang bagus memiliki warna merah muda muda dan hanya di satu sisi. Selain itu, seharusnya tidak ada bintik kuning, abu-abu atau coklat. Jika tongkat berwarna merah cerah atau semuanya jenuh dengan cat merah muda, ini menunjukkan bahwa ada banyak pewarna dalam komposisi, yang tidak hanya berbahaya bagi kesehatan, tetapi juga dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius pada anak-anak.
Selain warna, ada baiknya melihat konsistensi produk yang dibeli. Produk yang berkualitas adalah yang telah disimpan dalam kondisi yang tepat, rata, halus, elastis dalam konsistensi. Jika produk hancur, pecah atau terlihat kusut, maka produk tersebut telah dicairkan dan dibekukan beberapa kali.

Beberapa tips berguna untuk memasak bola kepiting:

saat menggulung rafaelok, basahi tangan Anda dengan air dingin;
jangan membuat porsi terlalu besar, bola harus mudah masuk ke mulut;
saat menggunakan keju olahan lunak dalam resep, bekukan sedikit terlebih dahulu;
membeli produk kepiting dingin untuk dimasak, bukan dibekukan;
sebelum menyajikan bola, letakkan selama setengah jam untuk direndam dan didinginkan di lemari es;
jika zaitun (zaitun kalengan) diambil sebagai isian, mereka harus diadu.

Bola tongkat kepiting, resep dengan foto

Pada artikel ini, beberapa resep untuk membuat bola liburan dari stik kepiting dipilih sekaligus. Saat ini Anda akan mempelajari cara membuat jenis jajanan Rafael berikut ini di rumah:

dari tongkat kepiting dan keju krim olahan;
klasik dari daging kepiting imitasi;
dengan zaitun;
dari keju olahan, salmon, sayuran hijau, dan kepiting;
dari daging kepiting imitasi dan kenari.

Rafaelki dari stik kepiting dan keju leleh

Perlu untuk mempersiapkan:

Satu paket (200 gr.) stik kepiting.
Keju olahan (lebih baik memilih yang keras) - 2 pcs.
Almond - 10-15 kacang.
Telur (rebus) - 3 pcs.
Bawang putih sesuai selera Anda (Anda bisa mengambil yang kering dan segar).
- Mayones berlemak - 3 sendok makan.

Resep asli langkah demi langkah untuk keju rafaello dan stik kepiting.

Kami membersihkan telur rebus. Perhatian! Mereka harus digunakan dalam memasak hanya dingin (dingin setelah mendidih). Kami menggosoknya ke dalam mangkuk terpisah (Anda bisa menghancurkannya dengan garpu).

Menurut prinsip telur, yaitu, jika Anda menggosoknya pada parutan halus, maka gunakan sekarang, jika pada parutan kasar atau serutan, maka, dengan demikian, gunakan sisi ini, tiga keju olahan dan stik atau daging Anda secara terpisah dari satu sama lain.

Kami membagi serutan kepiting yang sudah dimasak menjadi 2 bagian, yang pertama untuk persiapan rafaelok sendiri, dan yang kedua untuk menghiasnya.

Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk (hanya satu komposisi kepiting yang diambil, sebagian besar), tambahkan mayones ke dalamnya, bawang putih ditekan melalui bawang putih, dan aduk. Anda harus mendapatkan massa yang lengket dan tampak cantik.

Gulung bola dari massa yang dihasilkan, ukuran permen Raffaello, Anda perlu melakukan ini dengan tangan Anda sendiri, dan untuk membuat hidangan lebih orisinal, lebih enak dan menyerupai permen dengan nama yang sama dalam komposisinya, Anda dapat memasukkan kacang almond ke dalamnya (ini opsional).

Bentuk bola-bola masing-masing berurutan, gulingkan di bagian kedua stik rajungan yang sudah diparut. Semua sudah siap!

Sekarang tinggal meletakkan karya agung Anda dengan indah di atas daun selada hijau segar, dan hiasi dengan rempah-rempah, tomat ceri, atau apa pun sesuai kebijaksanaan Anda.

Tanya koki!

Gagal memasak makanan? Jangan ragu untuk bertanya kepada saya secara pribadi.

Rafaelki dari stik kepiting, resep klasik

Resep klasiknya hanya mencakup beberapa produk - keju keras biasa, stik kepiting, telur, dan mayones, yang membuat hidangan liburan yang sangat menggugah selera dan lembut.

200-220 gram. tongkat dingin atau daging kepiting (Anda bisa mengambil sedikit lebih banyak);
3 butir telur ayam (direbus diperlukan);
120 gram keju (kami mengambil varietas keras atau semi-keras);
3 sendok makan mayones lemak (67%);
hijau pilihan Anda.

Kami memberi tahu Anda langkah demi langkah cara memasak rafaello dari stik kepiting di rumah.

Kami membersihkan stik dari film, tiga di antaranya dengan keripik atau halus, membagi komposisi yang dihasilkan menjadi 2 bagian yang identik.

Telur, direbus dan didinginkan, bersih, serta tiga, seperti bahan pertama.

Tiga serutan keju (jika tidak ada parutan seperti itu, Anda bisa memarutnya dengan halus).

Campur semua bahan dengan lembut dalam satu mangkuk (kami mengambil satu bagian dari makanan laut).

Tambahkan mayones ke mangkuk, campur semuanya dengan garpu menjadi massa yang homogen. Jika mau, Anda bisa membumbui hidangan dengan sedikit garam dan merica, tetapi ini sesuai selera Anda.

Kami membentuk bola yang rapi dan indah dari massa yang dihasilkan. Cobalah untuk membuat bola-bola dengan ukuran yang kurang lebih sama agar hidangan terlihat menggugah selera di atas piring.

Taburkan bagian yang kosong di semua sisi dengan serutan yang disisihkan untuk dekorasi.

Kami menyebarkan bola yang sudah jadi di piring besar yang indah atau meletakkannya di mangkuk salad kecil dalam porsi.

Perhatian! Jika Anda mengambil produk beku, maka jangan mencairkannya sampai akhir, akan lebih mudah untuk menggilingnya. Jika stik dibeli dalam keadaan dingin, bisa langsung digunakan.

Anda dapat menyajikan camilan yang luar biasa menggugah selera dengan jus tomat, bir, atau hanya roti. Untuk dekorasi, Anda bisa menggunakan cranberry, tangkai dill atau peterseli.

Rafaelki dari tongkat kepiting dengan zaitun

Pengemasan daging atau stik kepiting - 200-250 gr.
Keju klasik semi-keras atau keras - sekitar 130 gr.
Keju dadih - 50-70 gr.
Telur puyuh atau ayam rebus - 5 atau 3 pcs. masing-masing.
Salad mayones - 2 atau 3 sendok makan (lihat konsistensi massa total).
Sebotol buah zaitun (Anda bisa menggunakan buah zaitun yang diisi dengan merica, ikan, lemon, asalkan diadu).

Bagaimana hidangan ini disiapkan?

Tiga keju di sisi terkecil parutan.

Tiga batang atau daging dengan cara yang sama seperti keju. Kami meninggalkan setengah dari massa yang dihasilkan untuk memperkuat Rafaelok kami.

Kami merebus telur di tempat yang curam, dingin, bersih, juga halus tiga sesuai dengan prinsip dua produk sebelumnya.

Kami menggabungkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan keju dadih, mayones dan garam sesuai selera kami.

Kami menggulung bola dari massa kental kami dengan tangan kami. Di dalam setiap bola kami menaruh isian - satu zaitun, omong-omong, bisa diganti dengan zaitun. mana pun yang Anda sukai.

Kami menggulung gumpalan yang dihasilkan di sisa serutan dan meletakkannya dengan indah di atas piring yang ditutupi dengan bumbu. Anda bisa menaburkan sisa buah zaitun kalengan di sebelah mahakarya Anda. Sebelum disajikan, yang terbaik adalah mengirim makanan ke dingin selama beberapa menit (20-30).

Pada catatan!

Cara terbaik untuk mengambil resep ini berbagai keju tanpa aroma yang tajam, misalnya, Belanda atau Poshekhonsky.

Perhatian! Jangan menambahkan terlalu banyak garam ke piring, perlu diingat bahwa keju dan zaitun yang termasuk dalam komposisi sudah asin. Jika Anda menyiapkan camilan untuk anak-anak, garam dapat sepenuhnya dikecualikan.

Bola keju krim dan stik kepiting

Resep Rafaello asli yang terbuat dari keju dan stik kepiting ini berbeda dari yang lain dalam kandungan ikan merah dalam komposisinya, serta dalam penyajiannya yang luar biasa dalam sayuran cincang.

Diperlukan untuk menyiapkan 10-12 bola:

Tongkat kepiting dingin atau beku (daging kepiting imitasi juga cocok) - 200-230 gr.
Salmon asin ringan - 100 gr.
Dua keju yang dilelehkan.
Hijau - seikat adas segar.
Bawang putih opsional - beberapa siung.
3 sendok makan mayones kental.

Bagaimana suguhan meriah ini dibuat?

Tiga dadih di sisi besar parutan, agar lebih hancur, kami sarankan untuk membekukan produk sedikit sebelum digosok.
Dengan prinsip yang sama, tiga daging kepiting (tongkat).
Potong fillet salmon menjadi potongan-potongan kecil.
Kami memasukkan semua bahan di atas ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang (Anda bisa menggunakan butiran kering) dan mayones ke dalamnya, campur sampai massa homogen.
Tambahkan beberapa dill cincang ke produk, campur lagi.
Setelah membasahi tangan kami dengan air, kami menggulung bola kecil dari massa kami yang indah.
Gulung rafaelki dalam adas cincang dan sebarkan di atas piring yang meriah.

Makanan sudah siap! Sajikan segera, hiasi dengan zaitun, zaitun, irisan tomat.

keju krim olahan - 2 buah;

keju keras apa pun - 50-70 gr.;

biji kenari - 10-12 bagian yang indah (sekitar 70-80 gr.);

krim asam rendah lemak (10-15%) - 3 sendok makan;

bawang putih kering secukupnya;

garam.

Cara memasak rafaello dari stik kepiting di rumah dengan tambahan kenari.

Kenari, jika Anda membeli yang tidak dikupas - kupas, jika mentah - keringkan dalam wajan sampai matang tanpa menggunakan minyak.
Telur, stik kepiting, dan setiap jenis keju digosok di parutan halus ke dalam wadah terpisah.
Sedikit keju keras dan setengah dari komposisi kepiting didorong ke samping, mereka akan pergi untuk menghias hidangan, sisa bahan dicampur dengan bawang putih dan krim asam, jika perlu, asin secukupnya.

Makanan sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan! Sebagai deboning bola, Anda bisa menggunakan waffle atau roti gandum, yang harus dihancurkan terlebih dahulu dengan blender.

Sekarang Anda tahu cara membuatnya di rumah Raffaello dari tongkat kepiting. Resep dengan foto jangan lupa untuk memperhatikan hidangan pesta, mereka pasti akan menyenangkan Anda dan tamu tersayang Anda.

Dekorasi meja asli untuk liburan, yang terjangkau, menarik, dan enak - kepiting Raffaello. Hidangan ini telah lama memenangkan hati ibu rumah tangga dan koki profesional Rusia, karena memasaknya sederhana, cepat, dan murah!

Cara membuat Raffaella dari stik kepiting

Bola kecil yang lucu dari tongkat kepiting mendapatkan namanya karena kemiripannya dengan kelezatan favorit banyak orang - Raffaello. Berkat parutan putih telur, mereka benar-benar terlihat seperti permen kelapa. Sama sekali tidak perlu membuatnya putih untuk menghias meja mewah. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan bola dengan menggulungnya di serutan tongkat merah. Ini adalah bagaimana pembuka asli beraneka ragam merah dan putih diperoleh.

Bola tongkat kepiting - resep dengan foto

Menemukan resep Raffaello yang tepat dari stik kepiting sangatlah mudah. Mereka mirip satu sama lain, hanya beberapa bahan tambahan yang berbeda. Pilih berdasarkan ketersediaan makanan di lemari es, bagaimanapun, hidangannya akan menjadi harum dan enak. Anda dapat menambahkan beberapa serpihan kelapa asli untuk menambah orisinalitas pada hidangan pembuka.

Rafaelki dengan keju leleh dan stik kepiting

Kandungan kalori hidangan: 180-198 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.

Untuk memasak Raffaello yang rapi dari stik kepiting dengan keju leleh, Anda perlu sedikit keahlian. Untuk ikatan bahan yang lebih baik, disarankan untuk menggunakan mayones lemak atau saus krim asam. Jika diinginkan, Anda dapat menghias bola dengan sayuran cincang halus, kuning telur parut atau biji wijen. Dengan yang terakhir, hal utama adalah jangan berlebihan, karena wijen memiliki rasa khusus yang tidak disukai semua orang.

daging kepiting - 100 g;
keju olahan Druzhba - 2 pcs.;
biji kenari - 50 g;
bawang putih - 2-3 siung;
adas - 2-3 cabang;
mayones Provencal - 50 g.

Giling daging kepiting, bawang putih, dan keju dalam blender atau di parutan.
Tambahkan mayones ke massa ini untuk membuat campuran kental. Jika Anda berlebihan dengan sausnya, kepiting raffaelles bisa berantakan.
Giling biji kenari dan sayuran hijau dalam mangkuk atau mortar bersih.
Gulung bola-bola rapi dari massa, gulung dalam campuran kacang dan letakkan di piring lebar dengan piramida.
Bersihkan selama beberapa jam dalam keadaan dingin, lalu Anda bisa menyajikan camilan ke meja.

Tongkat kepiting dan bola keju

Kandungan kalori hidangan: 245-289 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sebelum Anda menyiapkan bola kepiting yang lezat dengan keju untuk pesta yang bising, cari tahu bagaimana perasaan tamu Anda tentang camilan pedas. Mungkin sebagian orang tidak akan menyukai bawang putih, apalagi jika ada anak-anak di antara para tamu. Untuk mereka, Anda dapat menyiapkan bola cokelat, kue, dan susu kental yang serupa. Untuk perusahaan dewasa, hidangan pembuka seperti itu juga bisa menjadi anugerah.

keju keras - 200 g;
keju olahan - 50 g;
telur rebus - 2 buah;
mayones - 80-100 g;
bawang putih - 2-3 siung;
daging kepiting - 200 g;
serpihan kelapa - untuk dekorasi.

Parut putih telur di parutan terkecil atau potong dalam blender. Hancurkan kuning telur secara terpisah.
Parut keju, keju olahan dan bawang putih.
Campur semua produk, bumbui dengan mayones.
Cincang halus daging kepiting, kombinasikan dengan kuning telur.
Gulung adonan keju menjadi bola-bola, gulingkan di piring dengan daging kepiting, taruh di piring.
Taburi ringan dengan serpihan kelapa di atasnya.

Salad Raffaello - resep dengan stik kepiting

Waktu memasak: 60-80 menit.
Jumlah porsi: 8-12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 305-308 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Dari bola-bola terkenal Anda bisa memasak salad Raffaello meriah yang tidak biasa dengan tongkat kepiting. Sangat cocok untuk meja Tahun Baru, ulang tahun atau pesta sederhana. Salad disiapkan bahkan untuk pemula dalam memasak, hanya membutuhkan sedikit imajinasi dan mata yang kreatif untuk menghias hidangan dengan indah sebelum disajikan. Anda dapat menggunakan setangkai dill, peterseli, daun bawang tipis atau kemangi untuk hiasan.

telur - 6 buah;
daging kepiting - 250 g;
keju keras - 200 g;
bawang putih - 20 gram;
zaitun diadu - 30 buah;
mayones Provencal - 60-80 g.

Rebus telur terlebih dahulu, bekukan daging kepiting.
Cincang halus atau potong dalam blender.
Parut keju keras dan bawang putih di parutan terkecil untuk membuat serutan.
Campur keju dengan telur dan bawang putih, bumbui dengan mayones.
Ambil sedikit campuran ke dalam sendok, bentuk bola, tempatkan zaitun di dalamnya.
Saat semua bola sudah siap, letakkan di atas piring agar tidak ada celah yang tersisa, hiasi sesuai selera.
Biarkan salad selama 2-3 jam di lemari es agar meresap.

Raffaello dari tongkat kepiting dengan kacang

Waktu memasak: 30-45 menit.
Jumlah porsi: 5-8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265-287 kkal per 100 g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Versi Raffaello dari stik kepiting dengan kenari ini akan sesuai selera Anda jika Anda tidak suka bawang putih. Menyiapkan camilan di rumah sangat sederhana jika Anda memilih bahan yang tepat. Lebih baik menggunakan keju keras untuk bola, lebih baik dengan krim keju dan memberi hidangan kepadatan yang diperlukan. Krim asam bisa diganti dengan mayones, tetapi opsi ini tidak cocok untuk mereka yang mengikuti gambar.

daging kepiting beku - 120 g;
telur ayam - 2 buah;
kacang kenari (atau lainnya) - 60-80 g;
keju krim - 100 g;
keju keras - 120 g;
krim asam 20% lemak - 50 g.

Parut daging kepiting di parutan halus untuk mendapatkan serutan merah-putih.
Rebus telur dan cincang halus atau melewati penggiling daging.
Giling kacang dalam blender.
Parut keju di parutan halus atau sedang.
Campur semua bahan kecuali kacang, bumbui dengan krim asam.
Dengan tangan dingin (agar piring tidak meleleh) buat bola-bola kecil, gulingkan ke dalam debu kacang.

Raffaello dengan telur dan tongkat kepiting

Waktu memasak: 35-45 menit.
Porsi: 5-7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 248-257 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk liburan, untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Banyak ibu rumah tangga membuat stik kepiting dengan telur, jagung, dan nasi sebagai salad, tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang orisinal. Di bawah ini Anda akan menemukan tips tentang cara menyiapkan hidangan ini dan menyajikannya sebagai hal baru. Keluarga Anda bahkan tidak akan menebak bahwa ini adalah salad yang sama yang menjadi membosankan, dan anak-anak akan senang dengan bola warna-warni yang lezat.

daging kepiting - 200 g;
telur ayam - 2-3 pcs.;
mayones atau krim asam - 50 g;
nasi rebus - 100 g;
jagung - 40 gram.

Tongkat, parutan telur di parutan halus.
Campur dengan nasi, bumbui dengan mayones atau krim asam.
Giling jagung dengan blender
Bentuk menjadi bola dengan tangan Anda dan gulung di biji jagung.
Masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.

Raffaello tongkat kepiting dengan zaitun

Waktu memasak: 30-35 menit.
Porsi: 5-7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 180-198 kkal.
Tujuan: untuk camilan, untuk liburan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pilihan lainnya adalah cara memasak Raffaello dari stik kepiting dengan buah zaitun untuk ibu rumah tangga yang kreatif. Keindahan utama hidangan ini adalah dalam penyajiannya. Untuk membuat hidangan pembuka Anda terlihat spektakuler, sebelum disajikan, buat komposisi bola, irisan sayuran, dan sayuran hijau. Tomat dan mentimun yang dipotong dalam bentuk bunga, dihiasi dengan tandan adas atau peterseli, terlihat sangat indah.

zaitun diadu - 13-14 buah;
keju lunak - 120 g;
daging kepiting - 4-5 potong;
telur ayam - 3 buah;
mayones - untuk saus.

Rebus telur, parut putihnya di parutan halus, haluskan kuningnya dengan garpu di mangkuk terpisah.
Parut tongkat dan keju.
Campur dengan putih telur, bumbui dengan mayones.
Bentuk menjadi bola-bola dengan 1 buah zaitun di dalamnya.
Gulingkan roti dalam kuning telur.
Letakkan di atas piring yang indah, hiasi dengan bumbu dan sayuran, biarkan diseduh di lemari es selama 2 jam.

Raffaello dari tongkat kepiting dengan almond

Waktu memasak: 45-55 menit.
Porsi: 7-9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 236-284 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk liburan, untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Ingin membumbui meja liburan Anda? Siapkan Raffaello dari tongkat kepiting dengan almond. Rasa cerah yang khas dari kacang ini akan memberikan hidangan aroma asli dan rasa gurih. Ada dua opsi untuk membuat bola dengan almond. Anda dapat menggilingnya dan menggunakannya untuk menggulung atau menyembunyikan satu kernel di dalam setiap roti, seperti dalam resep dengan buah zaitun.

keju olahan - 150 g;
bawang putih - 2-3 siung;
mayones - 30 gram;
almond panggang - 30 g;
adas - 1 ikat;
daging kepiting - 200 g.

Jika Anda berencana menggunakan almond untuk boning, giling dalam blender.
Parut keju, bawang putih, dan daging kepiting di parutan halus.
Aduk rata, bumbui dengan mayonaise.
Cincang halus adas, gabungkan dengan kacang.
Bentuk bola keju dan tongkat kepiting, sembunyikan kacang di dalamnya (jika Anda memutuskan untuk menggunakannya utuh).
Gulung setiap roti di dill.
Dinginkan, sajikan.

Pembuka Raffaello dengan stik kepiting - rahasia memasak

Setiap ibu rumah tangga bisa memasak bola kepiting Raffaello, tetapi untuk membuatnya sempurna, perhatikan tips di bawah ini:

Pilih dari dua jenis keju. Keju keras akan memberi kolobok elastisitas yang diperlukan, dan keju lunak atau olahan akan meningkatkan plastisitas massa dan memungkinkan Anda membuat bola yang rata dengan sempurna.
Jika Anda menggunakan makanan yang mengandung persentase kelembapan yang tinggi di piring (misalnya, jagung kalengan), peras sisa jusnya.
Lebih baik memilih mayones atau krim asam yang lebih gemuk untuk bola kepiting, sehingga bentuknya akan lebih baik.
Gunakan hanya buah zaitun yang diadu, ini menghemat waktu Anda dalam menyiapkan makanan.
Jangan biarkan bola hangat segera setelah dimasak. Mereka perlu bersikeras dan meraih, dan tempat yang ideal untuk ini adalah balkon atau lemari es.
Untuk memahami apakah ada cukup bawang putih dalam hidangan, cobalah segera setelah dimasak. Ingat: setelah salad dimasukkan, bawang putih akan tampak lebih kuat.
Jangan takut bereksperimen, tambahkan sayuran hijau, rempah-rempah harum, sayuran ke dalam bola. Salad yang sempurna menggabungkan rasa: manis, asin, asam dan pahit.
Agar sajian lebih menarik bagi anak-anak, Anda bisa membagi campuran boning menjadi dua bagian. Tambahkan paprika merah ke satu, kuning ke yang lain. Biarkan beberapa bola berwarna putih. Kolobok multi-warna jauh lebih menarik untuk anak kecil.

Pembuka keju olahan Rafaello terlihat asli dan indah dan, tentu saja, sangat lezat.

Ini adalah bola keju yang dibuat berdasarkan keju olahan dan digulung dalam produk curah pilihan dengan cara seperti permen yang terkenal.

Keju olahan yang lembut memberi hidangan rasa krim lembut yang istimewa yang tidak dapat diperoleh dengan menggunakan keju biasa.

Bahan:

2 keju olahan
2-3 telur
1-2 siung bawang putih
30 gr mentega
garam, merica secukupnya
zaitun atau zaitun yang diadu

Resep Raffaello dengan Keju Bawang Putih:

1. Kupas telur rebus, lalu parut putih dan kuning telur secara terpisah di parutan halus.

2. Parut keju di parutan kasar.

3. Haluskan bawang putih.

4. Campur putih telur, keju, bawang putih, garam, merica, dan mentega lunak. Aduk massa yang dihasilkan sampai halus.

Anda bisa menambahkan sedikit mayones dan rempah segar cincang.

5. Keringkan zaitun atau zaitun hitam, buang kelebihan cairannya.

6. Gulung bola-bola kecil dari massa keju, setelah memasukkan zaitun ke dalamnya.

7. Gulingkan setiap bola ke dalam kuning telur dan taruh di atas piring yang dilapisi dengan selada.

Raffaello dengan stik kepiting dan keju leleh

Bahan:

keju olahan - 2 pcs.
telur - 2 buah.
bawang putih - 1 siung
mayones untuk mengikat
kenari - 2 buah.
tongkat kepiting - 100 g

Resep rafaello keju dengan stik kepiting:

1. Parut keju dan telur di parutan halus.

2. Peras satu siung bawang putih ke dalam massa yang dihasilkan dan masukkan kenari cincang.

3. Tambahkan sesendok mayones ke dalam massa, campur semuanya dengan seksama. Bentuk bola dari massa yang dihasilkan.

4. Gosok stik kepiting di parutan halus ke piring terpisah.

5. Gulingkan bola-bola ke dalam stik kepiting. Dinginkan selama 1-2 jam.

Pembuka Raffaello dengan keju leleh dan telur

Lebih baik memasak pada malam hari libur, agar kacang menjadi sedikit lebih lembut dan jenuh dengan aroma bawang putih.

Makanan pembuka "Raffaello" dari tongkat kepiting - resep asli untuk meja pesta. Hidangan seperti itu terlihat menggoda dan pasti akan menarik minat para tamu pada pandangan pertama, dan ini sangat mudah disiapkan! Produk makanan ringan sangat serbaguna sehingga dapat dibeli di toko atau supermarket mana pun.

Omong-omong, jika Anda menyukai hidangan ini, maka bahan-bahannya dapat disiapkan terlebih dahulu dengan membekukannya di dalam freezer hingga matang.

Sebelumnya, dasar untuk hidangan ini disebut "Yahudi", karena, meskipun murah, ternyata sangat enak dan berair. Ya, Anda dapat menebaknya - ini adalah keju olahan dengan bawang putih!

Bahan-bahan Stik Kepiting Raffaello:

2 keju olahan;
200 g tongkat kepiting beku;
3 butir telur ayam rebus;
2 sdm mayones;
1-2 siung bawang putih;
garam secukupnya;
sayuran hijau untuk dekorasi (selada, peterseli atau adas).

Resep makanan pembuka Raffaello dari stik kepiting:

1) Rebus telur ayam terlebih dahulu dalam air asin ringan selama 15-20 menit sampai dingin. Segera pindahkan ke air dingin - ini dilakukan agar cangkang lebih mudah dibersihkan dari telur di kemudian hari.

Kupas telur segera setelah benar-benar dingin dan parut di parutan halus ke dalam mangkuk yang dalam. Tempatkan keju olahan di dalam freezer selama beberapa menit dan lepaskan juga foilnya. Parut di parutan halus ke dalam mangkuk dengan telur rebus. Tekan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalamnya dan tambahkan garam. Tambahkan mayones dan campur seluruh isi wadah bersama-sama sampai diperoleh massa yang homogen. Ngomong-ngomong, berkat telur buatan sendiri, isiannya memperoleh warna kuning cerah.

2) Sedikit mencairkan tongkat kepiting dan juga memarutnya di parutan halus, tetapi di wadah lain. Tidak perlu mencairkan produk ini sepenuhnya, karena akan sangat sulit untuk menggosok parutan.

3) Hiasi piring saji atau piring dengan selada segar, peterseli atau tangkai dill - apa pun yang ada di lemari es Anda.

4) Basahi telapak tangan Anda dalam air, pisahkan sebagian kecil dari isian dan gulung menjadi bola. Dan gulung bola-bola ini dalam serutan kepiting dan letakkan dengan hati-hati di atas sayuran dalam urutan apa pun.

Cara membuat Raffaella dari stik kepiting

anak kecil yang lucubola kepitingmendapat namanya karena kemiripan eksternal dengan kelezatan favorit banyak orang - Raffaello. Berkat parutan putih telur, mereka benar-benar terlihat seperti permen kelapa. Sama sekali tidak perlu membuatnya putih untuk menghias meja mewah. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan bola dengan menggulungnya di serutan tongkat merah. Ini adalah bagaimana pembuka asli beraneka ragam merah dan putih diperoleh.

Bola tongkat kepiting - resep dengan foto

Temukan yang tepatresep stik kepiting rafaellosecara sederhana. Mereka mirip satu sama lain, hanya beberapa bahan tambahan yang berbeda. Pilih berdasarkan ketersediaan makanan di lemari es, bagaimanapun, hidangannya akan menjadi harum dan enak. Anda dapat menambahkan beberapa serpihan kelapa asli untuk menambah orisinalitas pada hidangan pembuka.

Rafaelki dengan keju leleh dan stik kepiting

Kandungan kalori hidangan: 180-198 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.

Untuk mempersiapkan rapiRaffaello dari tongkat kepiting dengan keju leleh,dibutuhkan sedikit ketangkasan. Untuk ikatan bahan yang lebih baik, disarankan untuk menggunakan mayones lemak atau saus krim asam. Jika diinginkan, Anda dapat menghias bola dengan sayuran cincang halus, kuning telur parut atau biji wijen. Dengan yang terakhir, hal utama adalah jangan berlebihan, karena wijen memiliki rasa khusus yang tidak disukai semua orang.

Bahan:

daging kepiting - 100 g;
keju olahan Druzhba - 2 pcs.;
biji kenari - 50 g;
bawang putih - 2-3 siung;
adas - 2-3 cabang;
mayones Provencal - 50 g.

Metode memasak:

Giling daging kepiting, bawang putih, dan keju dalam blender atau di parutan.
Tambahkan mayones ke massa ini untuk membuat campuran kental. Jika Anda berlebihan dengan sausnya, kepiting raffaelles bisa berantakan.
Giling biji kenari dan sayuran hijau dalam mangkuk atau mortar bersih.
Gulung bola-bola rapi dari massa, gulung dalam campuran kacang dan letakkan di piring lebar dengan piramida.
Bersihkan selama beberapa jam dalam keadaan dingin, lalu Anda bisa menyajikan camilan ke meja.

Tongkat kepiting dan bola keju

Kandungan kalori hidangan: 245-289 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sebelum menyiapkan enakbola kepiting dengan kejuuntuk pesta yang bising, periksa bagaimana perasaan tamu Anda tentang makanan ringan pedas. Mungkin sebagian orang tidak akan menyukai bawang putih, apalagi jika ada anak-anak di antara para tamu. Untuk mereka, Anda dapat menyiapkan bola cokelat, kue, dan susu kental yang serupa. Untuk perusahaan dewasa, hidangan pembuka seperti itu juga bisa menjadi anugerah.

Bahan:

keju keras - 200 g;
keju olahan - 50 g;
telur rebus - 2 buah;
mayones - 80-100 g;
bawang putih - 2-3 siung;
daging kepiting - 200 g;
serpihan kelapa - untuk dekorasi.

Metode memasak:

Parut putih telur di parutan terkecil atau potong dalam blender. Hancurkan kuning telur secara terpisah.
Parut keju, keju olahan dan bawang putih.
Campur semua produk, bumbui dengan mayones.
Cincang halus daging kepiting, kombinasikan dengan kuning telur.
Gulung adonan keju menjadi bola-bola, gulingkan di piring dengan daging kepiting, taruh di piring.
Taburi ringan dengan serpihan kelapa di atasnya.

Salad Raffaello - resep dengan stik kepiting

Waktu memasak: 60-80 menit.
Jumlah porsi: 8-12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 305-308 kkal.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Dari bola-bola terkenal Anda bisa memasak pesta yang tidak biasaSalad Raffaello dengan stik kepiting. Sangat cocok untuk meja Tahun Baru, ulang tahun atau pesta sederhana. Salad disiapkan bahkan untuk pemula dalam memasak, hanya membutuhkan sedikit imajinasi dan mata yang kreatif untuk menghias hidangan dengan indah sebelum disajikan. Anda dapat menggunakan setangkai dill, peterseli, daun bawang tipis atau kemangi untuk hiasan.

Bahan:

telur - 6 buah;
daging kepiting - 250 g;
keju keras - 200 g;
bawang putih - 20 gram;
zaitun diadu - 30 buah;
mayones Provencal - 60-80 g.

Metode memasak:

Rebus telur terlebih dahulu, bekukan daging kepiting.
Cincang halus atau potong dalam blender.
Parut keju keras dan bawang putih di parutan terkecil untuk membuat serutan.
Campur keju dengan telur dan bawang putih, bumbui dengan mayones.
Ambil sedikit campuran ke dalam sendok, bentuk bola, tempatkan zaitun di dalamnya.
Saat semua bola sudah siap, letakkan di atas piring agar tidak ada celah yang tersisa, hiasi sesuai selera.
Biarkan salad selama 2-3 jam di lemari es agar meresap.

Raffaello dari tongkat kepiting dengan kacang

Waktu memasak: 30-45 menit.
Jumlah porsi: 5-8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 265-287 kkal per 100 g.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pilihan ini Raffaello dari tongkat kepiting dengan kenariAnda akan menyukainya jika Anda tidak suka bawang putih. Menyiapkan camilan di rumah sangat sederhana jika Anda memilih bahan yang tepat. Lebih baik menggunakan keju keras untuk bola, lebih baik dengan krim keju dan memberi hidangan kepadatan yang diperlukan. Krim asam bisa diganti dengan mayones, tetapi opsi ini tidak cocok untuk mereka yang mengikuti gambar.

Bahan:

daging kepiting beku - 120 g;
telur ayam - 2 buah;
kacang kenari (atau lainnya) - 60-80 g;
keju krim - 100 g;
keju keras - 120 g;
krim asam 20% lemak - 50 g.

Metode memasak:

Parut daging kepiting di parutan halus untuk mendapatkan serutan merah-putih.
Rebus telur dan cincang halus atau melewati penggiling daging.
Giling kacang dalam blender.
Parut keju di parutan halus atau sedang.
Campur semua bahan kecuali kacang, bumbui dengan krim asam.
Dengan tangan dingin (agar piring tidak meleleh) buat bola-bola kecil, gulingkan ke dalam debu kacang.

Raffaello dengan telur dan tongkat kepiting

Waktu memasak: 35-45 menit.
Porsi: 5-7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 248-257 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk liburan, untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Banyak ibu rumah tangga yang melakukannyatongkat kepiting dengan telur, jagung dan nasi sebagai salad, tetapi terkadang Anda menginginkan sesuatu yang orisinal. Di bawah ini Anda akan menemukan tips tentang cara menyiapkan hidangan ini dan menyajikannya sebagai hal baru. Keluarga Anda bahkan tidak akan menebak bahwa ini adalah salad yang sama yang menjadi membosankan, dan anak-anak akan senang dengan bola warna-warni yang lezat.

Bahan:

daging kepiting - 200 g;
telur ayam - 2-3 pcs.;
mayones atau krim asam - 50 g;
nasi rebus - 100 g;
jagung - 40 gram.

Metode memasak:

Tongkat, parutan telur di parutan halus.
Campur dengan nasi, bumbui dengan mayones atau krim asam.
Giling jagung dengan blender
Bentuk menjadi bola dengan tangan Anda dan gulung di biji jagung.
Masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.

Waktu memasak: 30-35 menit.
Porsi: 5-7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 180-198 kkal.
Tujuan: untuk camilan, untuk liburan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Cara lain untuk memasakRaffaello tongkat kepiting dengan zaitununtuk ibu rumah tangga yang kreatif. Keindahan utama hidangan ini adalah dalam penyajiannya. Untuk membuat hidangan pembuka Anda terlihat spektakuler, sebelum disajikan, buat komposisi bola, irisan sayuran, dan sayuran hijau. Tomat dan mentimun yang dipotong dalam bentuk bunga, dihiasi dengan tandan adas atau peterseli, terlihat sangat indah.

Bahan:

zaitun diadu - 13-14 buah;
keju lunak - 120 g;
daging kepiting - 4-5 potong;
telur ayam - 3 buah;
mayones - untuk saus.

Metode memasak:

Rebus telur, parut putihnya di parutan halus, haluskan kuningnya dengan garpu di mangkuk terpisah.
Parut tongkat dan keju.
Campur dengan putih telur, bumbui dengan mayones.
Bentuk menjadi bola-bola dengan 1 buah zaitun di dalamnya.
Gulingkan roti dalam kuning telur.
Letakkan di atas piring yang indah, hiasi dengan bumbu dan sayuran, biarkan diseduh di lemari es selama 2 jam.

Waktu memasak: 45-55 menit.
Porsi: 7-9 orang.
Kandungan kalori hidangan: 236-284 kkal per 100 g.
Tujuan: untuk liburan, untuk camilan.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Ingin membumbui meja liburan Anda? memasakRaffaello dari tongkat kepiting dengan almond. Rasa cerah yang khas dari kacang ini akan memberikan hidangan aroma asli dan rasa gurih. Ada dua opsi untuk membuat bola dengan almond. Anda dapat menggilingnya dan menggunakannya untuk menggulung atau menyembunyikan satu kernel di dalam setiap roti, seperti dalam resep dengan buah zaitun.

Bahan:

keju olahan - 150 g;
bawang putih - 2-3 siung;
mayones - 30 gram;
almond panggang - 30 g;
adas - 1 ikat;
daging kepiting - 200 g.

Metode memasak:

Jika Anda berencana menggunakan almond untuk boning, giling dalam blender.
Parut keju, bawang putih, dan daging kepiting di parutan halus.
Aduk rata, bumbui dengan mayonaise.
Cincang halus adas, gabungkan dengan kacang.
Bentuk bola keju dan tongkat kepiting, sembunyikan kacang di dalamnya (jika Anda memutuskan untuk menggunakannya utuh).
Gulung setiap roti di dill.
Dinginkan, sajikan.

Pembuka Raffaello dengan stik kepiting - rahasia memasak

memasak bola kepiting Raffaelloibu rumah tangga mana pun bisa melakukannya, tetapi untuk menyempurnakannya, perhatikan tips di bawah ini:

Pilih dari dua jenis keju. Keju keras akan memberi kolobok elastisitas yang diperlukan, dan keju lunak atau olahan akan meningkatkan plastisitas massa dan memungkinkan Anda membuat bola yang rata dengan sempurna.
Jika Anda menggunakan makanan yang mengandung persentase kelembapan yang tinggi di piring (misalnya, jagung kalengan), peras sisa jusnya.
Lebih baik memilih mayones atau krim asam yang lebih gemuk untuk bola kepiting, sehingga bentuknya akan lebih baik.
Gunakan hanya buah zaitun yang diadu, ini menghemat waktu Anda dalam menyiapkan makanan.
Jangan biarkan bola hangat segera setelah dimasak. Mereka perlu bersikeras dan meraih, dan tempat yang ideal untuk ini adalah balkon atau lemari es.
Untuk memahami apakah ada cukup bawang putih dalam hidangan, cobalah segera setelah dimasak. Ingat: setelah salad dimasukkan, bawang putih akan tampak lebih kuat.
Jangan takut bereksperimen, tambahkan sayuran hijau, rempah-rempah harum, sayuran ke dalam bola. Salad yang sempurna menggabungkan rasa: manis, asin, asam dan pahit.
Agar sajian lebih menarik bagi anak-anak, Anda bisa membagi campuran boning menjadi dua bagian. Tambahkan paprika merah ke satu, kuning ke yang lain. Biarkan beberapa bola berwarna putih. Kolobok multi-warna jauh lebih menarik untuk anak kecil.