Membuat batangan protein: resep untuk suguhan protein paling enak. Batangan protein DIY

Bosan berbelanja protein bar yang sempurna? Mulai sekarang, Anda bisa memasaknya sendiri! Ikuti instruksi sederhana dan Anda akan menemukan diri Anda di tanah ajaib protein bar.

Di seluruh dunia di toko nutrisi olahraga Anda dapat melihat gambar yang sama. Orang-orang berlama-lama di dekat rak protein bar, mengambil satu produk demi satu dan mempelajari dengan cermat daftar bahan dan kandungan makronutrien. Beberapa akhirnya memilih salah satu opsi, tetapi sebagian besar menghela nafas dengan cemas dan mengembalikan batangan protein ke rak.

Memilih protein bar yang lengkap dan bergizi sangat sulit. Kami ditawarkan dalam jumlah besar, tetapi sebagian besar produk mengandung gula, lemak terhidrogenasi, dan pengawet dalam jumlah berlebihan. Muncul dengan daftar pengisi dan komponen yang mengesankan yang tidak berguna secara nutrisi. Namun, terlepas dari kelemahan yang jelas dari batangan protein siap pakai, kami terus membelinya karena mengandung protein, nyaman, dan mudah dibawa-bawa. Plus, bar agak sehat, meskipun yang terburuk hanyalah permen manis yang berlebihan.

Artikel ini bertujuan untuk mengakhiri belanja irasional. Setelah Anda belajar cara membuat batangan protein Anda sendiri, dan saya berjanji, Anda akan selamanya lupa jalan ke rak dengan camilan protein. Protein bar buatan sendiri akan jauh lebih enak dan sehat, dan jauh lebih murah dalam jangka panjang. Plus, karena Anda akan membuatnya sendiri, Anda akan mendapatkan bonus tambahan dari alasan lain untuk bangga pada diri sendiri!

5 langkah menuju mahakarya kuliner protein

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat protein bar di rumah. Setelah menguasai ilmu sederhana ini, semua orang bisa menciptakan mahakarya kuliner yang sesungguhnya!

Langkah 1

Pilih bubuk protein dan tambahkan jenis tepung yang tepat ke dalamnya. Gunakan hanya tepung yang bisa dimakan mentah: Tepung kelapa, almond, atau oatmeal atau quinoa sangat bagus.

Langkah 2

Campur tepung dan bubuk protein, tambahkan susu. Anda bisa menggunakan susu sapi, santan yang tahan lama, atau susu kacang beraroma seperti susu almond. Anda bisa menambahkan mentega kacang jika suka. Anda perlu menambahkan cukup cairan (dan mentega kacang jika diinginkan) untuk membuat massa seperti adonan. Tujuan Anda adalah membuat massa dengan konsistensi tebal yang dapat dibentuk seperti batang.

Langkah 3

Bentuk adonan menjadi batangan.

Jika, setelah mencampur bahan, campurannya terlalu tipis atau lengket, tambahkan tepung sejumput atau sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda ingin membentuk adonan menjadi batangan, jadi penting untuk membuat massa protein cukup kering.

Jika setelah menggabungkan semua bahan benjolan terlalu kering, tambahkan susu dan mencapai hasil yang diinginkan. Lihat, jangan berlebihan, jika tidak, Anda harus kembali ke tepung lagi.

Langkah 4

Lelehkan cokelat dalam ketel ganda atau dalam mangkuk di atas panci berisi air mendidih. Setelah itu, celupkan batangan ke dalam cokelat atau tuangkan di atasnya.

Saya suka mengisi batangan dengan cokelat 90-100%, tetapi Anda dapat menggunakan cokelat hitam (atau susu) apa pun yang Anda suka. Tentu saja, semakin gelap cokelatnya, semakin sedikit gula dan semakin banyak. Saya tahu dari pengalaman bahwa cokelat hitam sangat cocok dengan isian yang manis. Tapi, seperti yang saya katakan, pilihan ada di tangan Anda.

Langkah 5

Kami mengirim jeruji ke lemari es setidaknya selama 30 menit dan hanya itu! Mereka sudah siap, Anda bisa mengemasnya dan membawanya ke tempat kerja, atau Anda bisa memakannya langsung di tempat!

Favorit saya yang jelas

Biarkan saya berbagi dengan Anda beberapa resep favorit saya. Ingat, setelah Anda mengisi tangan Anda, Anda dapat mulai bereksperimen dengan bahan-bahannya. Bangkitkan orang kreatif dalam diri Anda yang menyukai makanan lezat!

Coba tambahkan kacang, perasa alami, bumbu, biji-bijian, atau buah-buahan kering ke dalam adonan sebelum dibentuk menjadi batangan. Selain itu, Anda dapat mengganti susu dengan krim dan menambahkan jenis mentega kacang eksotis dan berbagai minyak nabati ke dalam campuran. Ini tidak hanya akan meningkatkan rasanya, tetapi juga memperkaya bar dengan nutrisi penting. Silakan dinikmati makanannya!

1. Batangan dengan serpihan kelapa

2. Bar dengan jeruk dan goji

3. Biskuit merah unik dengan mentega labu

Protein bar nyaman dan sehat, mereka dapat menjadi camilan kapan saja dan pada saat yang sama mendapatkan porsi protein, sangat diperlukan untuk penggemar kebugaran. Tetapi kualitas protein bar yang dibeli di toko agak dipertanyakan. Paling buruk, ini hanya permen manis, paling banter, produk yang mengandung lemak terhidrogenasi, banyak gula dan berbagai aditif. Bukankah sudah waktunya? pelajari cara membuat protein bar sendiri?

Panggung utama: menghubungkan komponen utama

Untuk batangan protein, Anda harus membeli tepung, yang juga dikonsumsi mentah. Anda dapat bereksperimen secara bergantian dengan beberapa opsi: kelapa, oatmeal, almond. Tepung quinoa juga bisa digunakan. Bubuk protein apa pun diambil, misalnya, yang digunakan setiap hari untuk koktail. Mereka membeli susu yang paling umum - susu sapi. Mereka yang lebih suka almond atau kelapa dapat menggunakan ini.

Protein dan tepung digabungkan, susu dituangkan dan massa adonan diremas. Campurannya harus kental dan kering sehingga Anda bisa membentuknya menjadi batangan. Apakah adonan masih lengket atau encer? Tambahkan tepung atau protein. Apakah sudah terlalu kering? Kami menambahkan sedikit susu. Ketika, akhirnya, konsistensi yang diinginkan tercapai, tongkat lonjong terbentuk.

Penyelesaian proses: pemrosesan dengan cokelat

Sentuhan terakhir adalah mengisi batangan yang dibentuk dengan cokelat leleh. Apa pun akan berhasil - pahit dan seperti susu. Tapi cokelat hitam lebih disukai. Ini memiliki lebih sedikit gula dan banyak antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Cokelat dilelehkan dalam bak air dan batangan dituangkan dengan massa manis kental. Anda tidak bisa menuangkan dari atas, tetapi mencelupkan batangan langsung ke dalam cokelat cair. Makanan protein yang dikirim ke dingin mengeras dalam waktu sekitar setengah jam.

Selain tepung, protein dan susu, bahan lain juga digunakan. Pilihan mereka tergantung pada preferensi selera pribadi. Bar dapat diberi rasa pedas dengan menggunakan kacang yang dihancurkan atau mentega kacang. Berries dan buah-buahan kering akan menambah rasa manis atau asam tambahan. Pecinta kelapa bisa menambahkannya. Biji, minyak sayur, dan kulit jeruk juga cocok.

Resep Diet Protein

Lezat bar beri jeruk dapat disiapkan dengan mengambil satu sendok makan kulit jeruk dan tiga perempat cangkir goji berry. Anda juga membutuhkan setengah cangkir bubuk protein dan seperempat cangkir tepung. Tambahkan almond yang dihancurkan (tiga perempat gelas) dan tuangkan susu (seperempat gelas). Uleni adonan, buat batangan dan tuang dengan dark chocolate leleh (40 gram). Goji berry kaya akan antioksidan, memperkuat pertahanan kekebalan tubuh dan membantu melawan pilek.

Bilah protein DIY

Batangan protein DIY. 3 resep. Tambahkan ke dinding, .

Kita akan butuh:

1 cangkir oatmeal

5 Sendok Bubuk Protein Rasa Pisang

cangkir keju krim bebas lemak

2 putih telur

1 cangkir blueberry

gelas air

Kami melakukan ini:

Pertama, panaskan oven dengan suhu 160°C. Campur, protein dan susu bubuk. Kemudian, di mangkuk lain, campurkan krim keju, putih telur, pisang, blueberry, air, dan minyak. Olesi cetakan dengan minyak lobak. Sekarang campur semua bahan menjadi satu dan kocok rata dengan mixer. Tuang semua isinya ke dalam piring persegi, kira-kira 25 cm kali 25 cm dan panggang selama 25-30 menit.

Nutrisi

Secara total, Anda harus mendapatkan sekitar 7 batang, yang masing-masing berisi:

Protein - 18

Karbohidrat - 20

Kalori - 180

Batangan protein ini sangat bagus untuk camilan sebelum berolahraga karena kandungan lemaknya yang rendah. Untuk lebih banyak nutrisi dan manfaat kesehatan, tambahkan beberapa kacang atau biji-bijian ke dalam bahan sebelum dipanggang.

Kita akan butuh:

2 cangkir oatmeal

4 sendok vanila atau bubuk protein coklat

1 cangkir bebas lemak susu bubuk

1 cangkir sirup irisan

2 putih telur

cangkir jus jeruk alami

1 sendok teh vanili

3 sendok teh minyak lobak untuk cetakan

Kami melakukan ini:

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 160°C. mencampur sereal, protein dan susu bubuk. Di wadah lain campur semua bahan lainnya. Olesi cetakan dengan minyak lobak. Sekarang campur semuanya dengan mixer, tuangkan semua isinya ke dalam bentuk persegi dan panggang sampai batangnya berubah menjadi cokelat, sekitar 20-30 menit.

Nutrisi

Anda akan mendapatkan sekitar 9 bar, yang masing-masing berisi:

Protein - 15

Karbohidrat - 27

Kalori - 195

Resep - "DIHARGAI"

Kita akan butuh:

cangkir oatmeal

cangkir tepung gandum atau dedak gandum

6 sendok bubuk protein vanila

1 cangkir bebas lemak susu bubuk

2 sendok makan biji rami

2 sendok makan biji bunga matahari

cangkir kacang

cangkir buah kering

cangkir selai kacang

2 sendok teh vanillin

gelas air

Kami melakukan ini:

Percampuran sereal, dedak gandum, bubuk protein, , biji-bijian, kacang-kacangan dan buah-buahan kering dalam mangkuk. Kemudian tambahkan selai kacang, vanillin, air ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk rata. Tuang semuanya ke dalam piring yang sesuai dan letakkan di lemari es selama satu jam sampai isinya mengeras.

Nutrisi

Mengikuti resep ini, Anda mendapatkan sekitar 6 batang, masing-masing:

Protein - 26

Karbohidrat - 23

Kalori - 304

Dengan bantuan resep-resep ini, dengan hanya menghabiskan 20 menit waktu Anda, Anda dapat dengan mudah menyiapkannya sendiri batang protein dan nikmati manfaat dari kerja keras Anda.

CATATAN: 1 cangkir = 230-250 ml | Nutrisi dalam gram

Kali ini, batangan akan diisi dengan protein, tetapi ada sedikit gula di dalamnya!

Resep nomor 1. Cokelat ara

amyshealthybaking.com

Bahan

• 1 cangkir buah ara kering;
• 1/2 cangkir + 2 sendok makan air
• 1 cangkir oatmeal kasar, gandum gulung;
• 1/4 cangkir kakao tanpa pemanis;
• 2 sendok makan coklat cincang atau keping coklat

Memasak

Tuang buah ara dengan air ke dalam mangkuk besar dan kirimkan ke microwave dengan kekuatan penuh selama 1 menit. Kemudian biarkan dingin selama beberapa menit dan kirimkan bersama air ke food processor. Blender hingga halus dan dinginkan pada suhu ruang.

Kemudian tambahkan kakao, oatmeal dan bubuk protein ke dalam campuran. Aduk rata dan tambahkan coklat cincang. Campur semuanya lagi dan gulung menjadi bola-bola kecil. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es.

Resep nomor 2. Wortel

dailybitesblog.com

Bahan

• 1/2 cangkir almond mentah;
• 1/2 cangkir kenari mentah;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk;
• 1/4 sendok teh garam laut;
• 1/2 cangkir kismis;
• 1 cangkir wortel parut (sekitar 2 wortel sedang)
• 1 sendok makan saus apel tanpa pemanis;
• 1 sendok makan minyak kelapa cair;
• 1 sendok teh kulit lemon parut halus.

Memasak

Masukkan kacang, kayu manis, dan garam ke dalam food processor dan giling sampai terbentuk massa yang kurang lebih homogen. Kemudian tambahkan kismis dan giling lagi.

Masukkan wortel parut, campuran kacang dan kismis, saus apel, minyak kelapa, kulit lemon ke dalam mangkuk besar dan aduk rata. Pindahkan campuran wortel-kacang ke loyang kecil atau nampan yang dilapisi kertas roti dan tekan dengan baik. Kirim ke freezer selama satu jam dan potong kotak kecil.

Resep nomor 3. Pisang

thebigmansworld.com

Bahan

• 2 sendok makan dedak gandum;
• 2 sendok makan tepung kelapa;
• 1 sendok makan bubuk protein vanila;
• 2 sendok makan yogurt tawar
• 1/2 pisang kecil;
• 2 sendok makan pasta almond;
• segenggam keping cokelat atau hanya cokelat cincang;
• 2 sendok makan susu almond tanpa pemanis.

Memasak

Dalam mangkuk kecil, gabungkan dedak gandum, bubuk protein, dan tepung kelapa. Kemudian tambahkan pisang, yogurt, dan pasta almond di sana dan aduk rata sampai terbentuk massa yang kurang lebih homogen. Setelah itu, mulailah mencampur susu almond dengan lembut dan di bagian paling akhir tambahkan keping cokelat. Bentuk menjadi bola-bola kecil dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

Resep nomor 4. Almond

ifoodreal.com

Bahan

• 1 cangkir almond;
• 1 cangkir bubuk protein;
• 1/4 cangkir kakao;
• 1/8 sendok teh garam;
• 2 sendok makan minyak kelapa cair;
• 6 sendok makan madu atau sirup maple
• 1/2 cangkir santan;
• 2 sendok teh ekstrak vanila;
• 1/2 cangkir kelapa kering tanpa pemanis, ditambah lagi untuk topping.

Memasak

Masukkan almond, bubuk protein, kakao, garam ke dalam food processor dan giling hingga halus. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak kelapa, santan, madu, dan vanila, lalu tambahkan bubuk kacang protein. Aduk hingga rata, tambahkan parutan kelapa dan aduk kembali.

Kemudian bentuk bola-bola kecil dari campuran yang dihasilkan, gulung dalam serpihan kelapa dan kirim ke lemari es.

Resep nomor 5. Cokelat protein

dessertswithbenefits.com

Bahan

• 1/2 cangkir Nutella atau selai cokelat buatan sendiri
• 1 cangkir + 2 sendok teh almond tanpa pemanis atau susu lainnya
• 1 sendok teh ekstrak vanila;
• sejumput garam (sebaiknya Himalaya merah muda)
• 9 sendok bubuk protein beras
• 1/2 cangkir oatmeal.

Memasak

Masukkan pasta coklat, garam, ekstrak vanila, susu ke dalam food processor dan aduk hingga rata. Dalam mangkuk terpisah, campur bubuk protein dengan oatmeal dan secara bertahap, aduk terus, masukkan campuran bahan kering ke dalam massa cokelat. Hasilnya, Anda harus mendapatkan campuran yang menyerupai adonan kue.

Masukkan campuran yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dengan tepi rendah, dilapisi dengan kertas roti, dipadatkan dengan baik, tutup dan dinginkan semalaman.

Protein bar berkualitas dari produsen di toko tidak murah.

Meskipun protein bar bisa menjadi cara yang nyaman untuk mengisi kembali energi sebelum dan sesudah berolahraga.

Beberapa varietas mengandung daftar panjang bahan buatan dan gula tambahan yang bisa lebih berbahaya daripada baik.

Untungnya, ada banyak resep buatan sendiri yang memungkinkan Anda membuat batangan protein sendiri tanpa unsur-unsur yang tidak perlu, tetapi dengan makanan penambah energi yang cukup seperti kacang-kacangan, selai kacang, dan bubuk protein.

Apa itu protein bar?

Protein bar adalah suplemen nutrisi yang menyediakan protein dan nutrisi makanan penting lainnya. Batangan ini termasuk protein yang diisolasi dari satu atau lebih sumber seperti susu, kedelai, atau telur.

Mereka mungkin termasuk bahan-bahan lain seperti karbohidrat, lemak, vitamin dan mineral. Sebagai aturan, komponen ini membantu meningkatkan rasa bar itu sendiri. Karena mereka tidak perlu didinginkan atau dimasak, mereka adalah camilan yang nyaman atau pengganti makanan kecil saat bepergian.

Membuat bar protein di rumah sangat mudah:

• pilih bubuk protein Anda dan tambahkan tepung ke dalamnya. Sebaiknya pilih tepung yang bisa dimakan mentah: kelapa, almond, atau tepung berbasis biji-bijian seperti tepung oatmeal atau quinoa;
• campurkan bubuk protein dan tepung dengan susu. Anda bisa menggunakan sapi, kelapa, atau kacang enak seperti almond;
• Minyak kenari dapat ditambahkan jika diinginkan. Ini dilakukan untuk memberi massa tampilan adonan, yang mudah dibentuk dengan tangan menjadi batangan;
• jika setelah mencampur bahan ternyata komposisinya terlalu cair, perlu ditambahkan sedikit kasein bubuk, tepung kelapa atau susu bubuk.

Kebanyakan orang bahkan tidak tahu bahwa ada dua jenis bar:

1. Dirancang khusus untuk mereka yang ingin kehilangan beberapa kilogram. Mereka membantu menjaga rasa kenyang dan mengurangi mengidam junk food. Biasanya mereka rendah kalori dan mengandung vitamin dan sejumlah besar protein.
2. Dirancang untuk meningkatkan energi. Mereka sangat berguna untuk membangun otot. Selain mengandung banyak protein, mereka juga mengandung karbohidrat yang tidak sedikit.

Apa manfaat dan bahaya protein bar?

Meskipun pada dasarnya tidak baik atau buruk, bagaimana seseorang menggunakan batangan protein berdasarkan kebiasaan makan mereka dapat bermanfaat atau berbahaya.

Ketika protein bar mengandung protein berkualitas tinggi, seperti dari kedelai atau sumber hewani, ada banyak hal positif:

• mereka menyumbangkan asam amino esensial untuk diet untuk membantu membangun dan mempertahankan massa otot;
• mensintesis eritrosit;
• memperbaiki luka atau jaringan yang rusak;
• menghasilkan hormon dan enzim;
• mampu memasok energi dalam bentuk karbohidrat atau lemak;
• adalah alternatif untuk cokelat batangan;
• mempercepat metabolisme.

Namun, bahkan produk dengan kualitas terbaik dapat membahayakan tubuh:

• mengingat ada banyak komponen manis di bar, mereka memiliki kandungan kalori yang tinggi, jadi konsumsinya harus dikontrol agar tidak menambah berat badan;
• dengan adanya penyakit ginjal, asupan protein secara umum harus dibatasi;
• Penggunaan yang sering dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak diinginkan.

Cara Membuat Protein Bar: 7 Resep DIY Mudah

Sayangnya, tidak semua produsen menghasilkan produk yang berkualitas tinggi dan aman. Banyak bar di toko terlalu jenuh dengan gula, molase, dan fruktosa.

Penggunaan camilan seperti itu dapat berdampak buruk pada sosoknya, jadi jalan keluar terbaik adalah membuat batang protein sendiri sesuai dengan salah satu resep sederhana.

resep protein bar untuk menurunkan berat badan

Bagi mereka yang sedang diet, ada versi bar yang bebas karbohidrat.

1. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil 400 gram keju cottage granular bebas lemak dan 100 gram isolat protein dan mencampurnya sampai konsistensi plastisin diperoleh, kemudian membentuk sosis.
2. Taruh di piring dan dinginkan sampai keras.

Dalam 100 g batang ada 134 kkal: protein - 28 g, lemak - 1 g, karbohidrat - 3 g.

Protein Bar untuk Mendapatkan Massa Otot

Siapkan bahan:

• 2 sendok besar protein;
• 2 cangkir selai kacang;
• cangkir sirup maple;
• 100 gram keping coklat.

Campurkan bahan kering dalam panci besar dan aduk rata.

Dalam mangkuk kecil, campur selai kacang dengan sirup maple sampai halus. Tambahkan bahan kering dan aduk sampai benar-benar larut.

Masukkan adonan yang dihasilkan ke dalam loyang dan tekan dengan kuat. Kemudian dinginkan dan potong menjadi beberapa bagian.

539 kkal per 100 g produk: lemak - 43 g, karbohidrat - 34 g, protein - 8 g.

Resep Bar Protein Rendah Karbohidrat Bebas Gula

1. Dalam mangkuk besar dengan 100 ml air, Anda perlu merendam 200 g buah ara kering dan memanaskannya dalam microwave selama 30 detik.
2. Tanpa menguras air, giling buah ara dalam blender untuk membuat pure, lalu tambahkan 1 cangkir oatmeal, 80 gram kakao, dan 45 gram bubuk protein.
3. Giling dengan baik dan tambahkan 20 g cokelat hitam. Kemudian bentuk menjadi bola dan simpan di lemari es hingga 5 hari.
4. Anda dapat menambahkan biji ke dalam komposisi untuk meningkatkan nilai gizi bar.

Dalam 100 g sebatang ada 117 kkal: protein - 10 g, lemak - 4 g, karbohidrat - 11 g.

Protein bar di rumah tanpa protein

1. Dalam blender berkecepatan tinggi, giling 180 g kacang mete, 160 g biji rami yang dapat dimakan, dan 35 g biji rami hingga konsistensi tepung.
2. Tuang semuanya ke dalam mangkuk dan tambahkan 80 gram sirup maple, sesendok kecil vanila.
3. Campur semua bahan untuk membentuk adonan.
4. Tambahkan 60 g keping cokelat dan aduk.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan di atas kertas roti.
6. Selanjutnya, lelehkan 120 g keping cokelat dan tuangkan di atas adonan yang sudah diolesi.
7. Dinginkan selama 4 jam lalu potong-potong. Simpan sisa makanan di lemari es.

Dalam 100 g batang ada 343 kkal: lemak - 25,1 g, karbohidrat - 22,7 g, protein - 12 g.

Bilah protein buatan sendiri dengan kacang

1. Ambil 50 gram bubuk protein (coklat), 2/3 cangkir, 80 gram mentega almond (atau mentega kacang apa pun), 30 gram bubuk kakao, 80 gram kenari cincang, stevia secukupnya dan 80 gram air.
2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk, tambahkan sedikit air hingga adonan mulai menyatu.
3. Kemudian taruh di atas nampan kaca, bekukan dan potong menjadi 8 batang.

Kandungan kalorinya adalah 484 kkal per 100 gr. Lemak - 41,8 g, protein - 17,8 g, karbohidrat - 12,9 g.

Bagaimana cara menggunakan protein bar?

1. Salah satu komponen kunci dari sarapan sehat adalah makanan padat protein. Jika tidak ada cukup waktu di pagi hari untuk merebus telur, maka Anda bisa menggantinya dengan bubuk protein, Anda juga perlu makan buah atau yogurt.
2. Jika seseorang sedang membangun massa otot, maka protein bar akan sesuai sebelum pelatihan dan selama pelatihan. Banyak ahli gizi berpendapat bahwa yang terbaik adalah makan camilan seperti itu satu jam sebelum berolahraga.
3. Sangat nyaman menggunakan bar seperti itu sebagai camilan saat bepergian. Ini akan membantu Anda terhindar dari makanan yang tidak sehat. Protein bar adalah cara sempurna untuk memanjakan hasrat gula Anda tanpa merusak diet Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+