rumah Sarapan pagi

Perbedaan antara produk ekologis murni dari yang biasa. Produk ekologis dan kemampuannya untuk memulihkan kesehatan

Produk susu "Ugrin Eco Farm", yang terletak di zona perlindungan alam Taman Nasional Ugra (yang tidak jauh dari Moskow), sapi merumput di tanah pribadi, milik keluarga 4, mereka merawat sapi tanpa bantuan dari luar, termasuk memerah susu sapi dengan tangan! Sapi diberi makan jerami alami di sana... Panggilan mandiri dari pusat kota Moskow dimungkinkan.
-govinda-taman.ru- menurut saya, toko yang sangat baik, tampaknya prinsip pertanian ramah lingkungan dan sikap yang baik terhadap hewan lebih penting di sana, dan harganya masuk akal. Pengiriman mandiri dapat dilakukan pada hari Sabtu dari stasiun metro Rizhskaya (5 menit berjalan kaki ke toko). Ada komentar positif.
-donz.ru- beberapa produk di sana dari biara. Lihat umpan balik positif di komentar.
-moolookoo.ru- ada produk dari biara. Pelajari lebih lanjut tentang toko ini.
-iorganic.ru- susu, bahan makanan, buah-buahan dan sayuran, barang-barang rumah tangga, dll.
-lavkalavka.com- mahal
-naturoed.ru- mahal karena biaya logistik dan volume rata-rata
-ferm.ru- ada yang mengatakan bahwa rasa produk di sana, termasuk sayuran, sama seperti di toko, meskipun situs mereka terlihat terhormat. Tetapi dalam komentar ini mereka mengatakan bahwa mentega itu enak di sana, tetapi keju dan susunya cepat asam (saya pikir ini bukan indikator kualitas yang buruk) dan bahkan jamur pada hari ke-3 (tapi ini sudah mencurigakan), sementara uang dikembalikan.
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- ada komentar positif, tetapi kebenarannya tidak jelas dari siapa.
-ecocitylife.ru - pengiriman gratis di Zelenograd saat membeli lebih dari 1000 rubel

PENTING- saat minum susu mentah, waspadalah terhadap brucellosis dan E. coli, gunakan susu mentah hanya dari sapi yang tidak diberi makan terutama sereal dan jagung, tetapi diberi makan rumput di musim panas dan jerami + terkadang sayuran di musim dingin, rumput / jerami untuk sapi adalah hanya ideal, juga sapi harus merumput di padang rumput setidaknya di musim panas.

Sereal organik, buah dan sayuran lokal, Kosmetik ramah lingkungan, produk kebersihan, rempah-rempah organik, beri kering, sereal:
-i-mne.com - kantor cabang di seluruh Rusia, pengiriman mandiri dimungkinkan
-syroeshka.ru - kemungkinan penjemputan dari stasiun metro Aeroport
-lifeway.su - (Wilayah Altai)- budaya lokal tumbuh di daerah yang bersih secara ekologis, inilah majalah mereka - vedlife.
-Grosir kacang-kacangan dan buah-buahan kering di Moskow
-hunnyshop.ru- (wilayah Moskow)- toko sabun dan kosmetik alami, ada juga makanan alami - kecambah, tepung, produk lebah, ragi nutrisi (bukan pembuat roti), dijalankan oleh seorang gadis (vegetarian dan ibu dari dua anak), yang, omong-omong, adalah moderator komunitas ini
-iherb.com - (Toko Amerika)- dengan beragam produk alami, Anda dapat memesan ke Rusia dan Ukraina, paket tiba rata-rata sekitar 3-5 minggu. Biaya pengiriman 4 dolar. Saya menulis beberapa hal tentang situs ini.
-shop.wantbaby.ru- (panggilan mandiri di Moskow, Zelenograd, dan Klin)- titik referensi untuk produk makanan mentah, relevan untuk ibu masa depan / nyata.
-dziwa.ru - (wilayah Moskow)- toko barang ramah lingkungan, sabun alami "dari awal", kosmetik buatan tangan alami, dan makanan sehat
-Kesemek kering dan buah kering lainnya dari Sochi dan Abkhazia, Lihat .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru

Daftar fisik toko dan pasar di Moscow:
-"Bazar Petani"- toko yang terlihat seperti pasar petani. Terletak di Tsvetnoy Boulevard di Moskow. Namun, harga lebih mahal daripada di Auchan, tetapi itu sepadan pada hari Senin dari jam 10 pagi hingga jam 1 siang, diskon 20% untuk semuanya :)
-eko-magazin.ru- menjual produk ramah lingkungan asing dan domestik yang berlokasi di Sokolnicheskaya Square
-ekush.ru beri kering vakum, buah-buahan dan sayuran, permen alami, teh, dll., Stasiun metro Alekseevskaya (jalan Malomoskovskaya)
-awan putih- toko produk vegetarian, m.Kitay-gorod, m.Chistye prudy, st. Pokrovka, 4
- jagannath.ru- berbagai produk makanan sehat untuk vegetarian, vegan, makrobiota. Ada pilihan produk dari kedelai (pasta miso, tahu organik), pemanis alami (stevia, gula aren, sirup maple dan sirup artichoke Yerusalem, dll.), permen dan kembang gula untuk penderita diabetes, ganggang, rempah-rempah, minyak sayur, madu, biji-bijian dari daerah yang bersih secara ekologis, teh dan minuman herbal, kosmetik alami, minyak aromatik, dupa, sabun alami. Ada 2 cabang di Moskow ( di Kursk dan di Taganka), di Tomsk, di Novosibirsk.
-cow-boys.com- Lintasan Donskoy ke-5, 21, bldg. 14. Daftar peternakan dan pemiliknya di situs ini kurang lebih menginspirasi kepercayaan, meskipun saya ingin lebih detail dengan video dan blog dari petani itu sendiri, karena 1-3 foto tidak cukup masuk akal menggambarkan kenyataan, tetapi secara umum ada peluang untuk produk berkualitas.
-indiaspices.ru- rempah-rempah, bahan makanan, produk kedelai, banyak toko nyata (Sukharevskaya, Kyiv, dll.). Toko itu mencurigakan, baca dengan cermat semua bahannya. Ada komentar negatif tentang ghee mereka.
-izbenka.msk.ru- Saya menjual produk susu, ada banyak cabang di Moskow dan wilayah Moskow Ada keraguan tentang kealamian produk mereka, mirip dengan produksi industri (lihat komentar).
Idealnya, sapi harus merumput di padang rumput, dan tidak berdiri sepanjang waktu di kandang, seperti yang ditunjukkan dalam pandangan mereka. Berjalan di padang rumput meningkatkan kualitas susu dan membuat sapi lebih sehat. Bayangkan diri Anda bekerja sepanjang waktu di apartemen Anda dengan istirahat untuk rebusan, sama sekali tidak ke mana-mana, karena Anda akan cepat layu dalam kondisi seperti itu. Susu dari sapi yang digembalakan di alam liar bahkan dapat diminum mentah, yang jauh lebih sehat karena berbagai alasan - pertama, susu mentah bersifat basa, tidak seperti susu pasteurisasi, di mana tingkat PH bersifat asam, dan kedua, ada lebih banyak manfaat berbeda dalam susu mentah. susu. Saya ingin menambahkan bahwa di tempat saya tinggal, Anda sering melihat sapi merumput di halaman jika Anda pergi ke luar kota besar. Akan menarik untuk mengetahui - seberapa sering Anda mengamati pemandangan serupa?

Rekomendasi saat membeli barang:
Perhatikan pengawet dan bahan tambahan makanan. Dan barang-barang seperti pati yang dimodifikasi atau bahan kedelai GM, kalium sorbat, natrium benzoat dll. (lihat Label Exxx pada makanan). Kotoran ini juga bisa ada di toko makanan kesehatan. Saya tidak merekomendasikan membeli produk kedelai atau jagung sama sekali, karena 99% dari produk ini adalah GMO, kecuali dinyatakan lain.

minyak kelapa sawit- tren lain bagi konsumen, terutama di kalangan vegan. Minyak sawit adalah yang termurah dan sangat tidak sehat. Cara terbaik adalah menggunakan minyak kelapa, di sini Anda dapat membeli minyak kelapa organik, mentah dan mentah. (Bagus untuk memanggang sayuran apa pun, bahkan kentang, tapi saya selalu memasak dengan api kecil.) Bahaya minyak nabati lainnya ditulis dengan baik.

sirup agave berbahaya, Anda dapat membacanya.

Sangat diinginkan untuk mengetahui tentang minyak atsiri bagaimana produk itu diperoleh dan diproses, karena jika, misalnya, inhalasi dibuat dengan minyak atsiri buatan, maka Anda hanya dapat membahayakan tubuh. Meskipun untuk aromatisasi tempat itu jauh lebih baik daripada kimia filistin dari toko kelontong biasa.

Preferensi, tentu saja, harus jatuh pada toko-toko yang dapat dijangkau, dan tidak memesan bahan makanan yang jauh. Pertama, jika kita membeli Rusia kita, maka uang masuk ke ekonomi domestik. Kedua, dengan cara ini kami tidak menggunakan kardus dan bensin untuk pengiriman dan pengiriman yang ternyata lebih ramah lingkungan.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

P.S. Saya akan menyukai tanggapan Anda tentang pengalaman apa pun dengan toko-toko ini atau penambahan daftar!

UPD: terima kasih kepada semua orang atas tip tentang toko tambahan, terima kasih kepada mereka, kami dapat dengan aman mengatakan bahwa adalah mungkin untuk menjalani gaya hidup sehat di Moskow, meskipun saya ingin melihat lebih banyak toko fisik, karena membeli langsung, menurut saya, adalah lebih mudah dan menyenangkan.

Konsumerisme berlebihan:
- Blue China (mengapa memiliki jeans murah tidak berkelanjutan)

deterjen buatan sendiri:
- Deterjen ramah lingkungan (mengapa harus membeli jika Anda bisa membuat deterjen sendiri, yang mana jauh lebih mudah dan hemat?)

Juga dikenal sebagai organik, mereka ditanam tanpa menggunakan pestisida dan pupuk kimia. Ini dianggap varietas sayuran dan buah-buahan yang diperoleh dengan persilangan alami, dan bukan modifikasi genetik. Pola makan orang yang tidak mengikuti prinsip gaya hidup sehat sering kali terdiri dari produk yang menarik secara visual, yang mengandung hingga tiga puluh jenis pestisida. Senyawa tersebut memiliki dampak negatif pada kesehatan manusia, sehingga makanan organik menjadi semakin populer.

Manfaat Sayur dan Buah Organik

Makanan dianggap sehat jika ditanam di lingkungan yang benar-benar alami. Prosesnya tidak boleh menggunakan bahan kimia yang dapat membahayakan tubuh manusia. Produk makanan ekologis mengandung semua vitamin, elemen pelacak, dan nutrisi yang diperlukan seseorang. Mereka tidak mengandung pestisida dan elemen berbahaya lainnya.

Tingkat nutrisi yang terkandung dalam produk organik seringkali 50% lebih tinggi daripada buah dan sayuran yang ditanam dengan pupuk kimia. Keuntungan kedua adalah aroma yang lebih menyenangkan dan rasa yang kaya dibandingkan dengan produk yang telah diolah dengan pestisida.

Orang yang selama ini hanya makan makanan buatan untuk waktu yang lama mungkin menemukan rasa sayuran dan buah-buahan organik yang tidak biasa, meskipun sebenarnya mereka alami. Mungkin perlu beberapa waktu untuk membiasakan diri dengan rasa makanan alami.

Mempromosikan makanan organik

Kekurangan makanan organik memicu lonjakan tajam dalam popularitasnya, yang disebabkan tidak begitu banyak oleh mode untuk gaya hidup sehat, tetapi oleh rekomendasi medis. Studi ilmiah telah mengungkapkan bahwa sekitar 95% zat berbahaya memasuki tubuh manusia dengan makanan, yang telah memaksa banyak orang untuk mengubah pola makan mereka secara radikal.

Anak-anak sangat sensitif terhadap perubahan situasi lingkungan, jadi dokter menyarankan untuk memasukkan makanan organik ke dalam makanan mereka di tahun-tahun pertama kehidupan. Ini akan secara signifikan mengurangi risiko alergi, diatesis, gangguan metabolisme, dan masalah kesehatan lainnya.

Masalah umum bagi penggemar gaya hidup sehat adalah mahalnya harga makanan organik. Untuk menghindari pengeluaran yang tidak perlu, disarankan untuk membeli buah dan sayuran segar di toko khusus, serta di pasar dari penjual tepercaya. Produk organik terbaik biasanya ditanam oleh petani untuk dijual dalam jumlah kecil.

Tentang makanan ekologis

Setiap tahun semakin banyak orang yang membeli bioproduk. Tetapi berurusan dengan pelabelan organik tidak mudah. Selain itu, beberapa produsen memasang label ramah lingkungan pada setiap toples mentimun kedua. Kami akan memberi tahu Anda produk apa yang dianggap organik dan mengapa tomat organik dan tomat pertanian tidak sama.

Beberapa berpendapat bahwa label Bio, Eco dan Organik adalah gimmick pemasaran, sementara yang lain menyapu semua kaleng dengan lencana hijau dari rak-rak toko. Kebenaran, seperti biasa, ada di tengah-tengah.

Apa itu produk organik?

Kami sudah menulis : mereka hanya dapat diproduksi di area yang bersih secara ekologis tanpa menggunakan pupuk mineral, pestisida, herbisida, hormon, dan transgenik. Secara umum, inti dari pertanian organik adalah untuk berintegrasi ke dalam ekosistem, dan tidak mensubordinasikannya kepada manusia.

Alih-alih pupuk mineral, pertanian organik menggunakan pupuk kandang dan kompos, memerangi hama dengan bantuan serangga dan burung, dan gulma dipanen dengan tangan. Di peternakan, antibiotik, pakan dengan hormon dan rekayasa genetika dilarang.

Organik di dunia

Anda tidak bisa hanya membeli sertifikasi Organik. Setiap produsen yang mengklaim judul ini diuji untuk memenuhi standar organik. Sebuah komisi datang ke peternakan untuk mempelajari tanah, memeriksa kondisi hewan, kualitas benih dan peralatan panen. Selain itu, inspektur dapat secara selektif mensurvei karyawan tentang pengetahuan dan pemahaman mereka tentang standar organik. Di laboratorium, produk jadi diperiksa untuk ratusan poin - dimulai dengan tes untuk tidak adanya logam berat dan diakhiri dengan rasa. Sertifikasi Organik hanya berlaku selama satu tahun, yang berarti produsen harus menjalani verifikasi global ini setiap 12 bulan.

Standar untuk sertifikasi tersebut dapat berupa swasta atau publik. Namun sejauh ini, hanya 87 negara yang secara hukum menetapkan standar untuk produk organik. Misalnya, standar NOD (Program Organik Nasional) berlaku di pasar AS dan Kanada, standar UE di Uni Eropa, standar BIOSUISSE ORGANIC di pasar Swiss, dan standar lingkungan JAS di Jepang.

Segel Organik USDA adalah program organik Amerika yang memverifikasi produk terhadap standar organik NOD.

EuroDaun- tanda sistem sertifikasi terpadu untuk produk makanan yang diproduksi di Uni Eropa. Untuk memasuki pasar organik Eropa, Anda harus memenuhi persyaratan arahan UE , 889/08 dan baru kemudian menerima tanda ini. Banyak perusahaan Rusia menerima sertifikat semacam itu untuk setidaknya mengonfirmasi status mereka sebagai produsen produk organik.

Selama 37 tahun berdiri Bio Suisse dari asosiasi petani Swiss telah berkembang menjadi organisasi besar dengan sekitar 6.000 anggota pertanian.

JAS- Sertifikasi menurut standar organik Jepang.

Bio-Siegel adalah label organik populer lainnya di UE. Tanda ini diperkenalkan di Jerman pada tahun 2011, artinya produk tersebut setidaknya 95% organik.

Organik di Rusia

Di Rusia, undang-undang tentang produksi produk organik akan diadopsi dalam waktu dekat - itu sudah dipertimbangkan di Duma Negara. Namun demikian, tidak adanya undang-undang tidak menghentikan petani Rusia, dan mereka yang ingin secara resmi memproduksi produk organik menjalani sertifikasi internasional. Itulah sebabnya pada beberapa produk bio buatan Rusia Anda dapat melihat tanda-tanda USDA, Euro Leaf, dan lainnya. Selain itu, mereka yang memilih sistem sertifikasi internasional dapat dengan mudah memasok produk ke pasar internasional.

Rusia juga memiliki sistem sertifikasi sukarela sendiri, yang dikembangkan oleh: "Leaf of Life". Sistem sertifikasi dan standarnya sendiri sama dengan di UE, tetapi di sini standar sanitasi dan epidemiologis Rusia juga diperhitungkan.

Selain itu, GOST telah berlaku di negara itu sejak awal 2017. dan . Kedua standar ini sepenuhnya sesuai dengan peraturan pertanian organik Eropa dan peraturan IFOAMH (Federasi Internasional Pertanian Organik). Kepatuhan terhadap GOST ini menunjukkan integritas pabrikan.

Apa itu greenwashing?

Selain label organik, ada tulisan "pertanian", "alami" dan "ramah lingkungan" pada produk buatan Rusia. Ini mungkin bentuk paling populer dari greenwashing atau "pemasaran hijau".Greenwashing merupakan salah satu pilihan pemasaran dimana sebuah produk atau jasa diposisikan sebagai ramah lingkungan.

produk pertanian

Sebenarnya, prasasti ini tidak membawa informasi apa pun, kecuali bahwa produk ini diproduksi di sebuah peternakan. Namun, banyak yang jatuh cinta pada trik ini - lagi pula, tampaknya logis untuk menggunakan metode produksi alami di pertanian kecil. Tapi di tidak ada yang dikatakan tentang cara menanam dan merawat tanaman dan ternak di pertanian.

Pada kenyataannya, pertanian sering menggunakan pupuk mineral dan antibiotik dalam skala yang sebanding dengan kompleks pertanian besar. Petani mengambil langkah ini untuk mengurangi biaya dan mengurangi risiko.

Produk ramah lingkungan

Semua produk yang dijual di rak supermarket telah diuji keamanan lingkungan dan apriori ramah lingkungan. Berdasarkan dilarang menulis "produk ramah lingkungan" pada produk makanan: segala sesuatu yang dilakukan oleh prasasti tersebut mengganggu dan menyesatkan konsumen.

Produk alami

Ini berarti bahwa produk itu ditanam di alam, dan bukan di laboratorium. Tapi ini tidak mengecualikan penggunaan bahan kimia, antibiotik dan hormon.

Pernyataan umum, label yang tidak ada, awalan "bio", "eco" dan "organik" juga merupakan sinyal greenwashing yang sebenarnya. Berdasarkan

Apa itu produk organik? Bagaimana cara memilih produk yang ramah lingkungan? Apa yang tertulis di label? Kami akan menjawab ini dan pertanyaan lain tentang produk alami di artikel kami!

Penting untuk mengetahui bagaimana memilih makanan yang berkualitas, alami dan organik. Artikel ini menjelaskan bagaimana membuat belanja bahan makanan lebih efisien, cara membaca label dan memilih produk alami Tidak sulit, tetapi beberapa pengetahuan akan sangat berguna.

Pertama, mari kita lihat beberapa panduan umum dan tips tentang cara membaca label makanan:

Baik bahan dan nilai gizinya penting – satu tanpa yang lain tidak menceritakan keseluruhan cerita;
Dalam daftar, bahan-bahan dicantumkan dalam urutan menurun, artinya bahan pertama adalah yang paling banyak dalam produk ini, dan yang terakhir mengandung paling sedikit;
Simpan gula dan garam di akhir daftar bahan;
Jika Anda mencari makanan berlemak, ingatlah bahwa kandungan lemak tercantum dalam gram pada label. Persentase yang tertera di samping lemak adalah persentase asupan harian, bukan persentase kalori dari lemak dalam makanan tersebut. Lihat bagian atas label yang bertuliskan "kalori dari lemak" dan bagi angka tersebut dengan total kalori untuk menemukan persentasenya. Artinya, kalori dari lemak menyumbang sekitar setengah dari total kalori, kemudian sekitar 50% kalori dalam produk berasal dari lemak.
Jika Anda membutuhkan karbohidrat, pilihlah makanan alami yang mengandung lebih sedikit karbohidrat olahan.
Pada label roti, kata-kata seperti “whole” dan “millstone” harus dicantumkan terlebih dahulu pada daftar bahan. Anda akan sering melihat "tepung gandum yang tidak dikelantang dan diperkaya", namun ini bukan untuk Anda - roti ini diproses dan biji-bijian ditambahkan untuk warna. Biji-bijian utuh harus menjadi bahan pertama
Karbohidrat berkualitas harus mengandung serat dan gula. Cobalah untuk menghindari karbohidrat tanpa serat. Pada saat yang sama, karbohidrat, di mana tidak ada apa-apa selain serat, juga tidak menyediakan nutrisi yang diperlukan. Cobalah untuk memiliki 1/6 dari jumlah total karbohidrat dalam produk sebagai serat. Artinya, dalam 20 gram karbohidrat harus ada sekitar 3-4 gram serat.
Apakah akan makan makanan yang diproses atau tidak adalah pilihan Anda. Tetapi lebih baik memberi preferensi pada makanan alami yang utuh. Jika ada terlalu banyak kata Latin pada label, seperti bahan yang tidak bisa Anda baca atau tidak tahu, sebaiknya singkirkan saja.
Makanan kaleng, makanan beku, dan makanan olahan lainnya biasanya tinggi sodium. Sebagai gantinya, belilah bahan-bahan individual utuh dan kemudian masak makanan Anda sendiri. Anda dapat membekukannya dan menyimpannya dalam wadah.

Rahasia produk alami

bahan campuran

Seringkali, makanan dikelompokkan berdasarkan daftar bahan, dengan tujuan menyajikan item dalam urutan tertentu. Terkadang ini terjadi secara legal, dan terkadang bisa jadi scam. Kebanyakan orang memahami bahwa bahan-bahan harus dicantumkan dalam urutan jumlah yang menurun - dengan kata lain, bahan yang paling banyak dalam produk tertentu harus didahulukan. Jadi, jika Anda mencari protein bar, maka Anda akan beruntung mendapatkan yang tertulis di label:

campuran protein terlezat ganda (protein kuku sapi terhidrolisis, whey), maltodekstrin

Labelnya juga mengatakan tidak ada gula.

Tentu saja, ada lebih banyak untuk ini. Campuran protein khusus - apa itu sebenarnya? Anggap saja ada 10 g whey, 11 g protein kuku sapi, 12 g maltodekstrin. Bahan-bahannya harus dalam urutan menurun, yaitu "maltodekstrin, kuku sapi terhidrolisis, air dadih".

Siapa pun yang akrab dengan gula tahu bahwa meskipun maltodekstrin tidak mempengaruhi jumlah gula, itu sangat tinggi, dan oleh karena itu tidak diinginkan untuk berada di urutan teratas daftar bahan (kecuali itu adalah shake pasca-latihan). Jadi, melihat label seperti itu, rata-rata konsumen akan berkata pada dirinya sendiri: "kandungan gula tinggi, berton-ton protein berkualitas rendah, dan sangat sedikit whey."

Jadi apa yang harus dilakukan? Semuanya sederhana. Perusahaan menggabungkan protein kuku sapi dan whey. Ini adalah "campuran protein terlezat ganda." Karena jumlah bahannya adalah 10 + 11 = 21, "campuran" baru ini dapat dicantumkan sebelum maltodekstrin, dengan semua bahan dicantumkan dalam urutan menurun.

Sekarang tampaknya konsumen tidak curiga bahwa sebenarnya ada lebih banyak whey dalam produk daripada maltodekstrin (gula). Tapi kita tahu bahwa ada lebih sedikit! Serum keluar di atas karena fakta bahwa itu adalah bagian dari campuran. Oleh karena itu, dengan membaca label pada produk alami, Anda sudah mengetahui cara kerja pengelompokan ini.

Penawaran khusus

Terkadang label makanan organik mencantumkan penawaran khusus. Anda harus mengerti persis apa artinya ini.

Ketika label mengatakan "Bukan sumber kalori yang signifikan dari lemak", maka produk tersebut harus mengandung kurang dari 0,5 g lemak per porsi. Hati-hati dengan daging deli. Mereka dapat dipotong sangat tipis sehingga satu potong mengandung kurang dari 2 gram lemak, tetapi masih memberikan persentase kalori lemak yang signifikan.

"Bukan sumber gula yang signifikan" berarti jumlah gula pada label kurang dari satu gram. Jangan menganggap pernyataan ini begitu saja. Beberapa bahan, seperti maltodekstrin, secara teknis tidak dianggap sebagai gula, tetapi memiliki efek yang sama. Itulah mengapa sangat penting untuk mempertimbangkan daftar bahan dan nilai gizinya.

Tabel berisi definisi penawaran khusus lainnya:

Makanan rendah lemak (NoFat atau FatFree)
Mengurangi lemak	Mengandung lebih sedikit lemak dan kalori daripada produk asli atau serupa
rendah lemak	Mengandung kurang dari 3 gram lemak per porsi.
Ringan (Ringan)	Berisi 1/3 dari kalori atau 1/2 dari lemak per porsi yang asli atau setara.
rendah kalori	Mengandung 1/3 kalori dari produk asli atau setara.
Bebas Kalori (Tanpa Kalori Atau Bebas Kalori)	Mengandung kurang dari 5 kalori per porsi
	Berisi kurang dari 0,5 g gula per porsi
Tanpa Bahan Pengawet (Tanpa Pengawet)	Tidak mengandung bahan pengawet (kimia dan alami)
Tanpa pengawet tambahan (Tanpa PengawetDitambahkan)	Tidak mengandung bahan kimia yang saya tambahkan untuk mengawetkan produk. Beberapa dari mereka mungkin mengandung pengawet alami.
Rendah Garam (Rendah Natrium)	Mengandung kurang dari 140 mg. garam per porsi
Bebas Garam (Tanpa Garam atau Bebas Garam)	Mengandung kurang dari 5 mg garam per porsi
Panggang Bukan Goreng (BakedNotFried)	Terutama digunakan untuk keripik kentang, kerupuk atau keripik jagung. Prasasti ini berarti bahwa sedikit minyak biasanya disemprotkan pada produk, dan kemudian dipanggang, dan tidak hanya digoreng dengan minyak.

tanda peringatan

Saat membaca daftar bahan, perhatikan tanda bahayanya. Ini bukan keseluruhan daftar, tetapi ini akan membantu Anda membeli hanya makanan berkualitas tinggi, alami, dan ramah lingkungan. Selalu cari bahan-bahan seperti itu di awal (utama), di tengah dan di akhir daftar.

Gula dapat diterima pada akhirnya. Kehadiran gula di tengah daftar dimungkinkan, dengan jumlah serat yang cukup dalam produk. Tentu saja, aturan ini bisa berubah saat berhubungan dengan shake setelah latihan.
Garam diperbolehkan di akhir daftar. Garam itu penting, tetapi hanya secukupnya.
Bahan apa pun yang tidak dapat Anda ucapkan atau pahami. Sekali lagi, zat seperti itu tidak harus buruk, tetapi jika Anda tidak dapat menjawab manfaat apa yang akan mereka berikan kepada Anda, lebih baik tidak mengambil risiko.
Kelebihan vitamin dan mineral. Jauh lebih sehat untuk mendapatkannya dari makanan utuh dan multivitamin berkualitas daripada sebagai semprotan atau suplemen makanan.
Jika produk diperkaya dengan sesuatu. Ini pasti lelucon terbesar di industri makanan. "Diperkuat" berarti bahwa produk tersebut telah kehilangan nutrisi penting, dan sebagai gantinya, zat-zat yang awalnya lebih sedikit ditambahkan ke dalamnya.
Produk alami "diperkaya". Kontrol asupan vitamin dan mineral Anda melalui suplemen khusus dan makanan utuh, dan bukan dengan menambahkannya ke makanan biasa di mana Anda tidak mengetahui kualitas atau kuantitasnya.
Makanan apa pun yang mengandung lebih dari 20 gram karbohidrat per porsi dan kurang dari 2 gram
, di mana setengah atau lebih dari total kalori berasal dari lemak (kecuali, tentu saja, Anda melihat etika dari sebotol minyak zaitun)
Kehadiran lemak terhidrogenasi sebagian di mana saja pada daftar bahan (juga dikenal sebagai asam lemak trans). Jika lemak terhidrogenasi ada di bagian bawah daftar, jangan khawatir. Selain itu, jika suatu produk diberi label bebas asam lemak trans, maka produk tersebut dapat dikonsumsi dengan aman, bahkan jika lemak terhidrogenasi ada dalam daftar bahan.

Bagaimana mengenali keberadaan gula dalam produk alami

Tidak dapat dikatakan dengan tegas bahwa gula dalam produk organik berbahaya, tetapi penting untuk dapat menentukan jumlahnya. Di bawah ini Anda akan melihat beberapa nama umum untuk gula. Berhati-hatilah dengan makanan yang muncul di bagian atas daftar bahan, karena dapat mengandung terlalu banyak gula dan menyebabkan lonjakan gula darah yang tidak diinginkan:

Sari tebu
Konsentrat custard
Falernum (minuman keras manis)
Fruktosa
Glukosa
Gula merah
Sari tebu
Laktosa
Levuleza
malt
Maltodekstrin
Maltosa
Angin barat
Misri (gula dalam kristal)
Molase (tetes tebu hitam)
Orshad (minuman)
Panocha (permen yang terbuat dari gula kuning, susu dan mentega)
Sorgum (sereal)
sukrosa
Gula
Sirup
Turbinado (gula mentah yang dihaluskan sebagian)

Susu dan turunannya dalam produk alami

Jika Anda menghindari produk susu, item berikut pada daftar bahan adalah produk susu atau turunannya:

krim, keju, mentega, yogurt, koumiss, kefir, ghee, paneer, laktosa, kasein, whey, rennet, rennin

Tidak ada wewangian dalam produk organik!

Ada banyak kontroversi mengenai rasa alami dan buatan. Banyak produsen tampaknya bangga mencantumkan "rasa alami" pada produk organik, sementara konsumen rela mengorbankan apa pun yang bahkan samar-samar menyerupai "produk buatan". Ini benar-benar tidak seperti yang Anda pikirkan! Jadi, apa perbedaan antara rasa alami dan buatan?

Rasa alami dan buatan ditentukan oleh Kode Hukum Federal (Kode Peraturan Federal). Ini berarti bahwa undang-undang khusus mengatur istilah mana yang dapat digunakan dalam daftar bahan.

perisa alami mengandung minyak atsiri atau ekstrak resin, hidrolisat protein, sulingan atau produk pemanggangan, perlakuan panas atau dekomposisi enzimatik yang mengandung komponen perasa yang berasal dari rempah-rempah, jus buah atau buah, sayuran atau jus sayuran, ragi yang dapat dimakan, herbal, kulit kayu, ginjal , akar, daun atau bahan tanaman semacam itu, daging, makanan laut, unggas, telur, produk susu atau produk fermentasi yang berasal darinya, yang fungsinya lebih untuk memberi rasa pada makanan daripada nilai gizi

Apa pun yang tidak memenuhi definisi ini dianggap buatan. Cukup besar, bukan? Apakah mungkin untuk membiarkan adanya rasa dalam produk alami?

Bahan kimia dapat terjadi secara alami atau diproduksi secara buatan. Tidak ada perbedaan yang sama antara wol dan nilon yang digunakan untuk membuat pakaian, tetapi bahan ini berbeda.

Pada tingkat molekuler, rasa alami dan buatan tampaknya sama. Omong-omong, ada pendapat bahwa rasa buatan lebih aman karena diproduksi dalam bentuk murni. Untuk rasa alami, produk asli (seperti apel) harus dipecah menjadi elemen dan disaring dengan bahan kimia untuk mendapatkan zat rasa. Oleh karena itu, mungkin ada lebih banyak kotoran dalam rasa tersebut.

Dalam hal ini, wajar untuk mengatakan bahwa rasa alami dan buatan mengandung bahan tambahan kimia yang digunakan untuk meningkatkan rasa. Jika label menunjukkan bahwa produk tersebut mengandung rasa alami, ini tidak berarti bahwa pabrikan telah menambahkan apel yang dihancurkan - ini berarti bahwa serangkaian bahan kimia tertentu telah diisolasi atau diekstraksi darinya dan ditambahkan secara artifisial ke dalam produk.

Jika Anda tidak terlalu tertarik pada rasa, kurangi perhatian apakah itu buatan atau alami, dan lihat lebih banyak urutan daftar bahan.

Jika Anda menginginkan makanan alami yang bisa Anda masak sendiri, jangan membeli yang memiliki rasa selain rempah-rempah alami.

Dan akhirnya, manfaatkan saran yang disebut "belanja di pinggiran".

Jika Anda perhatikan, paling sering di toko-toko, makanan olahan dalam kemasan terletak di tengah alun-alun. Produk organik segar, telur, produk susu dan daging lebih sering terletak di sekeliling toko, oleh karena itu, tempelkan ke dinding, dan Anda akan meningkatkan peluang Anda untuk membeli makanan organik dan sehat.

Edukasi diri Anda tentang pilihan makanan. Ini akan membantu Anda menjadi hebat. Seperti segala sesuatu yang lain, bertujuan untuk moderasi. Misalnya, jika keripik jagung goreng adalah kelemahan Anda, maka Anda bisa memakannya secukupnya tanpa melebihi asupan kalori harian Anda. Jika traksi terlalu kuat, maka cari kompromi, pilih versi yang dipanggang.

Saat ini eko-teknologi menjadi lebih dan lebih populer. Semakin banyak orang mulai peduli tentang dampak produk yang mereka beli terhadap dunia di sekitar mereka. Orang-orang ini ingin tahu di mana buah-buahan dan sayuran ditanam, bagaimana pakaian mereka dibuat, apa yang mereka gunakan, dan sebagainya. Ada banyak pilihan barang hijau yang tidak ada bahkan beberapa tahun yang lalu: dari produk pembersih hingga pakaian, dari tas belanjaan hingga buah-buahan dan sayuran, dari pasta hingga mainan anak-anak.

Definisi

Ramah lingkungan (juga ramah lingkungan atau hijau) adalah istilah ambigu yang digunakan untuk merujuk pada barang, jasa, hukum, kebijakan yang mengklaim menyebabkan kerusakan minimal atau tidak sama sekali terhadap ekosistem atau lingkungan. Istilah ini paling sering digunakan dalam kaitannya dengan produk yang mendukung gaya hidup hijau dan/atau membantu menghemat sumber daya seperti air dan energi dan/atau yang tidak mencemari lingkungan…

Pakarnya bercerita tentang apa sebenarnya produk organik itu dan apa saja yang disebut dengan itu.

Judul benar

Dengan keyakinan penuh, hanya produk yang memiliki sertifikat dari salah satu organisasi sertifikasi paling terkenal di dunia yang dapat disebut ekologis atau organik.

Sertifikasi Rusia yang dapat Anda percayai - lencana "Daun Kehidupan" dari St. Petersburg Eco-Union. Dari yang asing yang diterima secara umum di pasar Rusia, yang paling banyak digunakan adalah Eurolist UE, USDA Organik Amerika, ICEA Italia, sertifikat asing swasta dari sistem Demetra dan Bioland.

Jika kita berbicara tentang perbedaan antara sertifikat kami dan bukan kami, standar nasional Rusia untuk produk organik telah disesuaikan dengan standar yang diterima secara umum internasional dan memiliki perbedaan kecil. Benar, itu mulai berlaku baru-baru ini, hanya tahun ini.

Sertifikat - jaminan kualitas

Tanda sertifikasi pada suatu produk berarti…

Di kota-kota besar modern dan khususnya di Moskow, Anda dapat membeli produk apa pun. Di rak Anda akan menemukan semua jenis aditif dan pengawet, sayuran dan buah-buahan yang dibumbui dengan stimulan pertumbuhan, pestisida dan nitrat, ayam dan daging yang diisi dengan antibiotik. Tidak ada yang meragukan bahwa hal paling berharga yang dimiliki seseorang adalah kesehatannya. Karena itu, ada baiknya menjaga kualitas produk yang jatuh di meja Anda. Karena ekologi kami, produk yang benar-benar murni cukup sulit ditemukan. Anda dapat pergi ke pasar dan membeli bahan makanan nenek, tetapi apakah Anda yakin itu benar-benar organik, tidak tumbuh di dekat jalan raya dan tidak dibumbui dengan pupuk?
Anda mungkin bertanya-tanya: apa itu produk organik dan di mana membelinya di Moskow?
Produk ekologis dapat dianggap sebagai produk yang tumbuh di lingkungan yang ramah lingkungan.
1. Pengolahan lahan sebaiknya dilakukan tanpa penambahan pupuk kimia (pestisida, herbisida dan lain-lain).
2….