Pancake lezat di kefir - resep terbaik untuk pancake tipis berlubang dan rahasia memasak. Pancake kerawang di kefir dengan resep air mendidih

Pancake kerawang transparan tipis dapat dimakan baik untuk sarapan maupun disajikan di meja pesta.

Pancake kerawang tipis dengan susu

Ini adalah resep termudah. Dengan dia ibu rumah tangga muda perlu memulai untuk menyiapkan hidangan renda yang luar biasa.

Anda akan perlu:

Tiga telur;
Susu - 0,7 liter;
Tepung terigu - 0,24 kg;
Mentega - 30 gram;
Gula - 60 gram;
garam - 5 gram.

Cara memasak pancake kerawang tipis dalam susu:

Di mangkuk pertama, pecahkan telur, tuangkan gula dan garam ke dalamnya. Kocok bahan dengan pengocok sampai muncul busa putih.
Tuang 0,4 l susu ke dalam massa telur.
Tambahkan semua tepung dan aduk rata. Konsistensi harus keluar kental.
Tuang mentega cair dan sisa susu ke dalam adonan. Campur semuanya.
Adonan jangan terlalu cair. Tambahkan lebih banyak tepung jika perlu.
Panaskan wajan, ambil adonan dengan sendok dan tuangkan ke dalam wajan dengan lapisan tipis.
Lumasi setiap panekuk yang dihasilkan dengan sepotong mentega atau ghee.

Resep kefir dengan susu

Dengan kefir, adonan akan menjadi sangat lembut dan empuk. Yang paling penting adalah encerkan dengan air mendidih, maka lapisan tipis adonan tidak akan sobek saat dimasak.

Komposisi komponen yang dibutuhkan:

Tepung kelas satu - 0,25 kg;
Kefir - 0,5 liter;
Dua telur ayam
Air mendidih - 0,2 l;
Soda - 3 gram;
Gula - 0,1 kg;
Minyak sayur - 40 ml;
Garam dan vanila - secukupnya.

Metode memasak:

Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula. Jumlahnya bervariasi tergantung pada apa pancake itu - manis atau dengan daging. Gula dalam resep ini dirancang untuk hidangan manis. Taburkan garam dan kocok semuanya dengan baik.
Tuang kefir ke massa subur yang dihasilkan.
Tepung pertama-tama harus melewati saringan untuk menghilangkan gumpalan. Lalu kami tuangkan ke massa utama bersama dengan vanila.
Uleni adonan yang kental.
Tuang air mendidih ke dalam mangkuk lain dan tambahkan soda, aduk.
Tuang cairan ini ke dalam adonan dan aduk. Dapatkan massa homogen dengan gelembung.
Tambahkan minyak sayur dan tunggu 5 menit.
Selama waktu ini, kami memanaskan wajan dan menggoreng pancake kerawang yang indah di atas kefir di atasnya.
Anda perlu membalik produk ke sisi lain ketika gelembung pada adonan pecah, dan lubang muncul di tempatnya.

Baca lebih lanjut di situs: Cake Transformers - 5 resep kue anak dengan karakter kartun

Memasak tanpa menambahkan telur

Ketika Anda sangat perlu memasak pancake, tetapi tidak ada telur di dapur, beberapa rahasia akan membantu. Hidangan akan menjadi lembut dan kuning seperti dengan penambahan telur.

Daftar belanjaan:

Tepung premium - 0,3 kg;
susu - 1 liter;
Garam - 3 gram;
Gula - 75 gram;
Soda - 3 gram;
minyak sayur - 30 ml;
Mentega - 65 gr.

Instruksi langkah demi langkah:

Dalam satu wadah, gabungkan gula, garam, soda, tepung dan setengah dari jumlah total susu. Seluruh massa keluar sangat tebal. Pastikan komposisinya homogen.
Panaskan dan lelehkan mentega dalam microwave dan tuangkan ke dalam adonan bersama sayuran, aduk kembali.
Rebus 0,5 liter susu, dan secara bertahap tambahkan ke dalam jumlah besar.
Tuang sekitar setengah sendok adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan dan sebarkan di atas piring. Pancake harus sangat tipis.
Setelah satu menit, balikkan ke sisi yang lain.
Hidangan yang sudah jadi tidak bisa dilapisi dengan minyak.

Pancake kerawang ragi

Pancake dengan ragi keluar tipis dan halus, empuk dan enak pada saat bersamaan.

Komponen yang diperlukan:

Susu - 0,3 liter;
Ragi kering - 10 gr.;
Tepung - 0,5 kg;
Dua telur;
Gula - 50 gram;
Garam - 6 gram;
Minyak sayur - 32 ml.

Metode memasak:

Pertama, Anda perlu merebus susu dengan api kecil.
Setelah itu, tuangkan ragi, sedikit gula ke dalam satu mangkuk dan tuangkan semua 50 ml susu. Letakkan piring di tempat yang hangat.
Pada saat ini, mari kita mulai dengan adonan. Tepung harus dihilangkan gumpalan dengan menyaring melalui saringan. Tambahkan gula, garam, minyak sayur ke dalamnya, pecahkan telur, dan tuangkan sebagian besar susu. Tuang campuran ragi, uleni adonan. Itu harus menjadi homogen, tanpa gumpalan dan kotoran lainnya.
Biarkan adonan yang dihasilkan di bawah tutupnya. Setelah 20 menit, ketika produk naik, itu harus dicampur. Ulangi prosedur ini empat kali.
Saat adonan sudah benar-benar siap, disarankan untuk memanaskan wajan dengan sedikit minyak sayur dan menggoreng pancake bermotif indah.

Pada adonan susu custard

Ini adalah kue choux yang paling baik untuk membuat pancake tipis berlubang.

Baca lebih lanjut di situs: Charlotte klasik dengan apel - 11 resep

Daftar belanjaan:

Tepung - 0,32 kg;
Susu - 0,25 liter;
Air mendidih - 0,2 l;
Dua telur ayam;
Minyak sayur - 30 gr.;
Gula - 50 gram;
Adonan baking powder - 5 gr.

Cara memasak:

Tuang air bersih ke dalam mangkuk dan didihkan.
Selama waktu ini, Anda dapat menggabungkan bersama dalam mangkuk lain susu, gula pasir, dan memecahkan telur.
Proses tepung dengan saringan dan tuangkan ke dalam susu. Campur semuanya dengan hati-hati.
Tambahkan baking powder dan tuangkan semuanya dengan segelas air panas. Ternyata kue choux.
Jangan lupa panaskan terlebih dahulu wajan Anda dengan minyak sayur sebelum dimasak.
Pancake akan mudah dibalik.
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan susu kental atau selai.

Pancake kerawang dengan kefir dan susu

Kefir bersama dengan susu akan memberi Anda sarapan yang bergizi dan sehat. Tapi itu tidak akan terlalu berminyak, karena pancake hampir tidak berbobot.

Bahan yang Diperlukan:

Tepung kelas satu - 0,24 kg;
Susu - 0,2 liter;
Kefir - 0,25 liter;
Minyak sayur - 20 ml;
Gula - 17 gram;
Dua telur ayam segar;
Soda - 6 gram;
garam - 3 gram.

Pilihan memasak:

Kefir harus hangat saat dimasak, jadi panaskan, tetapi jangan sampai mencapai suhu tinggi.
Tuang gula pasir, garam, soda ke dalam mangkuk dengan kefir hangat dan pecahkan telur. Kami mencampur semua bahan.
Tambahkan tepung halus dalam porsi ke campuran utama.
Diinginkan untuk membawa susu ke suhu 90 derajat dan tuangkan ke piring umum.
Tambahkan minyak sayur dan uleni adonan. Itu harus mengandung gelembung kecil.
Tambahkan minyak ke wajan panas dan mulailah menggoreng. Setiap sisi panekuk harus digoreng tidak lebih dari 1 menit.
Pancake kerawang pada kefir dan susu dapat dilipat menjadi tumpukan, atau Anda dapat menggulung amplop.

Mari kita membuat pancake lagi hari ini! Mendengar kata ini, para pecinta masakan rumahan keluarga saya menerangi mata mereka, dan suasana hati mereka meningkat. Lagi pula, mereka semua sangat menyukai "semua jenis dan tidak semua" (seperti yang dikatakan putra saya di masa kecil, panekuk! Secara umum, saya sangat sering memasaknya. Saya tahu banyak pilihan memasak, telah teruji sepanjang waktu. Untuk pecinta kue renda kerawang, saya akan menunjukkan cara memanggang pancake di kefir dengan Resep dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda melihat semua seluk-beluk mempersiapkan keajaiban ini.

Ibu rumah tangga muda sering takut berurusan dengan memanggang pancake. Benar-benar salah! Hari ini Anda akan melihat bahwa tidak ada yang rumit dalam persiapan mereka. Adonan pancake dibuat dengan mudah dan sederhana, tidak perlu diuleni atau dikocok lama-lama. Mereka memanggang dengan cepat dan tidak lengket atau sobek. Bahkan pancake pertama tidak akan menjadi kental, ini adalah resep yang bagus.

Ada sedikit rahasia dalam memasak, berkat pancake tipis yang sempurna dengan lubang. Saya akan menceritakan tentang mereka secara rinci. Dengan metode ini, semua orang akan mendapatkan pancake yang sukses. Anda dapat dengan bangga membanggakan kue-kue kemerahan yang lezat. Menyenangkan anak-anak Anda dengan yummy, yang pasti akan menghargai mereka.

adonan pancake

Segelas kefir asam (volume 250 ml)
Dua telur ayam besar
Gula - pasir - 2 sendok makan
Garam - sejumput
Segelas air mendidih (volume 250 ml)
Segelas tepung premium yang diayak
Setengah sendok teh soda
Minyak sayur - tiga sendok makan
Gula vanila

Pancake custard di kefir dengan air mendidih

Langkah pertama. Mari kita mulai mencampur adonan untuk pancake kerawang pada kefir dengan air mendidih. Produk menggunakan suhu kamar. Kefir harus dipanaskan sampai keadaan "hangat baik".
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, keluarkan dari kulkas terlebih dahulu. Tuang sejumput garam, dua sendok makan gula, dan sebungkus gula vanila ke dalamnya. Kocok campuran dengan pengocok. Dia akan mencerahkan, tidak ada upaya khusus yang harus diterapkan.
Langkah dua. Tuang kefir yang sudah dipanaskan dan aduk. Pilih kefir asam, sehingga akan bereaksi lebih baik dengan soda.
Kami merebus segelas air, menuangkannya dalam aliran tipis ke dalam campuran kami. Teknologinya adalah ini - dengan satu tangan kami terus mengocok massa telur-kefir, dengan tangan lain kami memiringkan segelas air mendidih. Jika Anda menuangkan banyak air mendidih sekaligus, telur akan mendidih dan menggulung, adonan harus dibuang.
Saat Anda menambahkan air mendidih, adonan akan mulai ringan dan berbusa. Seluruh tutup busa akan muncul di atas. Bahan rahasia ini akan memberikan lubang yang diinginkan pada kue, membuatnya kerawang.
Saatnya menambahkan tepung. Campuran kami panas karena ditambahkan air mendidih. Oleh karena itu, tepung akan larut sempurna tanpa membentuk gumpalan. Saring melalui saringan, campur dengan pengocok. Tepung saya larut dengan sempurna, adonan menjadi homogen.
Dengan bagian terakhir tepung, campur soda, tambahkan ke adonan dan aduk. Jika proporsinya tepat, Anda akan mendapatkan adonan, sebagaimana mestinya. Jangan khawatir, semuanya akan menjadi luar biasa.
Langkah ketiga - tambahkan minyak sayur. Trik ini akan memungkinkan Anda untuk tidak terus-menerus melumasi wajan dengan minyak.
Kami membiarkannya "berpikir" selama 10 menit, selama waktu itu bahan-bahannya akan "bertahan - jatuh cinta" satu sama lain.
Langkah keempat adalah memanggang. Kami mengambil panci panekuk khusus dengan bagian bawah yang rata. Atau penggorengan biasa, tetapi dengan bagian bawah yang tebal. Kami menghangatkannya dengan baik - ini adalah rahasia lain. Panaskan kembali dengan buruk, hancurkan setengah adonan.
Untuk pertama kalinya, olesi bagian bawah wajan dengan minyak dengan sikat silikon. Semua waktu berikutnya, minyak yang kami tuangkan ke dalam adonan akan cukup untuk kami.
Kami mengumpulkan sedikit adonan dengan sendok atau sendok besar, tuangkan ke dalam wajan dan putar dengan cepat. Lubang kerawang yang apik langsung muncul di sepanjang bagian bawah. Ada satu trik di sini - Anda perlu menuangkan lapisan yang sangat tipis, maka akan ada banyak lubang. Jika Anda menuangkan dalam lapisan tebal, jumlahnya akan jauh lebih sedikit. Jadi belajar menuangkan lapisan tipis di atas wajan.
Membuat api di atas kompor lebih besar dari rata-rata. Sisi pertama langsung matang. Angkat tepinya dengan spatula - jika kemerahan dan jauh di belakang, maka Anda harus membaliknya. Bagaimana Anda melakukannya adalah pilihan Anda. Beberapa pengrajin wanita melempar dan membalik di udara. Beberapa berputar dengan tangan mereka, beberapa dengan spatula.
Lipat barang jadi ke sudut-sudut atau cukup susun di atas piring. Tidak perlu melumasi dengan minyak atau selai, bagaimanapun, isian akan mengalir keluar melalui lubang. Ini bukan jenis resep untuk mengisi atau melumasi dari dalam. Ini adalah pilihan bagi pecinta resep pancake puding halus di kefir tipis berlubang.
Jumlah makanan ini cukup untuk memberi makan dua hingga tiga orang. Untuk 1 liter kefir, tingkatkan jumlah produk empat kali lipat.

Kesalahan utama adalah tidak menuangkan air mendidih segera, tuangkan dalam aliran tipis.
Biarkan adonan tidak mengganggu Anda, itu pasti akan menjadi jauh lebih cair daripada pancake.
Sebelum dipanggang, aduk dengan sendok setiap kali, maka tepung tidak akan mengendap di bawah.
Panci yang dipanaskan dengan buruk adalah alasan utama jika pancake pecah. Panaskan dengan api besar, lalu kurangi setengahnya.
Lapisan tipis yang dituangkan di sepanjang bagian bawah wajan adalah kunci penampilan kelezatan.

Apa yang enak untuk dimakan?

Campur krim asam dengan madu, celupkan pancake ke dalamnya setiap kali. Ini enak!
Susu kental
Selai stroberi (selai)
saus apel

Pancake custard kerawang yang cantik sudah siap! Nikmati rasa dan kemudahan persiapannya. Segera saya akan memberi tahu dan menunjukkan cara memasaknya dalam susu. Jangan lewatkan resep baru, kunjungi situsnya.

Memahami memanggang pancake kerawang tipis di kefir tidak sesulit yang Anda pikirkan, melihat setumpuk pancake berenda. Yang paling penting adalah membuat adonan menjadi lapang dan kepadatannya sedemikian rupa sehingga dapat dengan mudah dituangkan ke dalam panci dan, pada saat yang sama, tidak terlalu cair. Soda kue akan membantu mengembang adonan pancake. Pancake menurut resep ini akan menjadi lunak, empuk, semuanya berlubang - foto dengan jelas menunjukkan betapa tipis dan berlubangnya mereka.

Bahan:

Kefir 1% rendah lemak - 500 ml;
tepung terigu - 130 gram;
telur - 1 buah;
minyak sayur - 2 sdm. aku;
gula - 3 sdm. aku;
garam - 2 sejumput;
soda - 1 sdt tanpa slide.

Memasak

Tuang kefir ke dalam panci, panaskan di atas api yang sangat tenang, aduk. Segera setelah menjadi lebih hangat dari suhu kamar, angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Anda dapat mengurangi jumlah gula, masukkan 1,5-2 sdm. sendok, maka pancake di kefir akan memiliki rasa manis, dengan sedikit asam. Untuk pancake yang benar-benar tanpa pemanis, Anda masih perlu menambahkan gula ke adonan. Pertama, itu akan menghaluskan keasaman kefir, dan kedua, pancake kemerahan tidak akan bekerja dari adonan tanpa pemanis, setidaknya Anda perlu meletakkan satu sendok teh. Dua sejumput garam sudah cukup, tidak perlu lagi.

Kami mengendarai satu telur besar, mengocoknya dengan pengocok sampai diperoleh massa berwarna krim yang homogen.

Tidak perlu memadamkan soda dalam resep pancake kefir ini, ada cukup asam dalam kefir. Setelah menambahkan soda, akan ada beberapa gelembung pada awalnya, mereka akan muncul kemudian, setelah tepung ditambahkan.

Ayak tepung terlebih dahulu. Tuang ke dalam adonan dalam porsi, pada putaran pertama sekitar setengahnya. Mari kita bicara. Tambahkan setengah dari sisa tepung. Kami mengalahkan adonan. Secara bertahap, itu akan mulai menebal dan mengembang, menjadi lapang, akan menyerupai ragi.

Tambahkan minyak sayur, kocok lagi.

Sudah terlihat jelas berapa banyak gelembung yang muncul, semakin banyak, semakin berlubang, berenda pancake kerawang pada kefir akan berubah.

Diamkan adonan selama 10-12 menit. Aduk, periksa kepadatannya. Kepadatannya hampir sama dengan kefir berlemak - mudah dituangkan dari sendok, tidak cair dan tidak kental. Mari kita tentukan lebih tepatnya dari pancake pertama - jika tidak menyebar dengan baik, tambahkan kefir, jika pancake robek, Anda perlu menambahkan sedikit tepung.

Kami memanaskan wajan di atas api yang sedikit lebih kuat dari rata-rata, lalu memutarnya menjadi sedang. Kami melapisi bagian bawah dengan kuas, mencelupkannya ke dalam minyak, atau menggambarnya dengan sepotong lemak babi. Kami mengambil adonan, menuangkannya di tepi atas wajan, memiringkannya sedikit dan segera mulai memutarnya, mendistribusikan adonan dalam lapisan tipis. Saat dipanaskan, gelembung udara pecah dan lubang kecil dan besar terbentuk di pancake. Kami memilih suhu sehingga ujung-ujungnya sedikit kering dan tertinggal di belakang sisi wajan, bagian bawah panekuk berwarna kecokelatan, semua area cair hilang dari atas, dan semua gelembung pecah.

Dengan tepung yang cukup, adonan akan empuk, elastis, pancake sangat mudah dibalik. Pancake harus dikaitkan di satu sisi dengan tusuk gigi dan diangkat dengan tangan Anda atau diangkat dengan tulang belikat. Balik dengan hati-hati dan goreng di sisi lain.

Pancake siap ditumpuk atau dilipat menjadi segitiga, tabung. Tutup dengan piring yang dalam agar tetap hangat. Tidak perlu melumasinya dengan minyak, pancake kerawang pada kefir dan ternyata enak, empuk, kemerahan. Anda dapat menyajikannya dengan tambahan manis atau gurih - dengan sesuatu yang enak, tetapi pilihannya terserah Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Pancake kerawang pada kefir berlubang akan berubah bahkan untuk pertama kalinya, bahkan jika Anda belum pernah memasaknya sebelumnya. Kue-kue seperti itu sangat enak dipandang sehingga pada awalnya mereka "memakannya" dengan mata mereka, dan baru kemudian mereka mencicipinya secara nyata. Satu-satunya kekurangan pancake kerawang adalah selai atau madu mengalir melaluinya, jadi makanan yang dipanggang dimakan dengan rasa manis.

Perbedaan resep ini dengan resep lainnya dengan penambahan air mendidih adalah air rebusan dituangkan setelah “sisa” adonan. Artinya, gelembung udara dan pembuatan adonan terjadi segera sebelum memanggang sendiri. Adonan menerima dua kategori: istirahat dan pembuatan bir, dan jenis tepung tidak memainkan peran khusus; Anda dapat membuat panekuk seperti itu baik pada tepung gandum premium, dan pada soba, beras, dll.

Jadi, siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan mulailah memasak!

Pecahkan telur ke dalam piring atau mangkuk yang dalam, tambahkan bumbu kering: gula dan garam. Kocok dengan pengocok atau garpu.

Tuang kefir dari kandungan lemak apa pun, sekali lagi dengan hati-hati aduk semuanya.

Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu, tuang sedikit minyak untuk mengolesi wajan dan tambahkan sisanya ke adonan. Kami mencampur semuanya ke dalam massa dengan gerakan halus, berusaha untuk tidak membentuk gumpalan.

Diamkan adonan seperti ini selama 15-20 menit untuk istirahat. Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan air mendidih ke dalamnya - banyak air mendidih tidak diperlukan, kita hanya perlu gelembung di permukaan. Segera aduk air mendidih ke dalam adonan.

Olesi wajan dengan minyak dan panaskan di atas kompor. Tuang sedikit adonan pancake dan bentuk pancake dengan gerakan melingkar di loyang. Goreng sebentar dan balikkan saat tepi pancake kering.

Goreng selama satu menit lagi. Dengan cara yang sama, kami akan menyiapkan sisa pancake kerawang kemerahan di kefir (dengan lubang).

Kami meletakkan pancake di piring lebar untuk disajikan dan memanggil kerabat atau teman kami ke meja.

Jangan lupa untuk menyajikan madu, selai, selai jeruk, dll. Selamat kamu!

Pancake di meja pesta apa pun selalu berbeda terlebih dahulu. Pancake bisa tipis, lapang, atau mengembang dan keropos, di atas kefir atau susu, di atas whey atau di atas air, dengan atau tanpa isian, dalam hal apa pun rasanya enak dan meriah.
Pancake di kefir memiliki rasa asam yang kaya, yang cocok dengan isian yang hangat: daging, salmon, jamur, dan dengan tambahan manis - beri segar, susu kental, keju cottage, dan mereka juga enak sendiri.

Pancake, yang bisa Anda makan dengan selai, mentega, madu, krim asam, dimasak dengan kefir. Pancake seperti itu tipis, kerawang, dengan sedikit rasa asam dari kefir. Resep dalam artikel ini akan membantu Anda memasak pancake kefir tipis yang lezat dengan lubang.

Pembaca yang budiman, pertama-tama saya ingin meminta Anda untuk sedikit memperhatikan dan melenceng sedikit dari topik utama. Karena saya ingin mengingatkan Anda bahwa segera, pada tanggal 14 Juni, sebuah buku akan dirilis tentang cara membuat dan memelihara blog Anda sendiri, seperti milik saya. Berkat blog, Anda dapat menjalankan bisnis dari kenyamanan rumah Anda, dengan komputer dan akses Internet di tangan. Segala sesuatu yang lain akan Anda temukan dalam buku yang diedit oleh Denis Povaga. Sebelumnya kita sudah membicarakan ini dan ada posting terpisah di blog ini ().

Hari ini, 14 Juni, Hari Blogger, Anda mendapatkan tautan ke halaman khusus tempat Anda dapat mengunduh buku secara gratis, untuk waktu yang terbatas. Dalam waktu tertentu, buku akan tersedia, jangan lewatkan momen penting ini, unduh sekarang juga. Tautan ini sudah aktif untuk mengunduh buku secara gratis. Dan sekarang kembali ke resep kami untuk pancake tipis di kefir.

Menggabungkan:
Kefir - 1 liter
Telur ayam - 3 pcs.
Gula - 4 sdm. l.
garam - 1 sdt
Tepung terigu - 15 sdm. l. dengan slide
Minyak sayur - 50 ml
Mentega - 50 gr

Memasak:

Dalam mangkuk besar dan dalam, pecahkan telur, tambahkan gula dan garam. Kocok dengan pengocok.

Dan tambahkan kefir. Kocok kembali hingga rata.

Tambahkan tepung ke dalam campuran telur. Jumlah tepung perlu diatur, itu ditunjukkan kira-kira, itu semua tergantung pada kepadatan kefir dan kualitas tepung. Adonan untuk pancake harus menjadi seperti krim asam cair. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Karena panekuk pada kefir sangat "lengket", wajan harus dilumasi dengan minyak sebelum masing-masing. Mari kita gunakan cara "kakek" tua yang nyaman - setengah kentang ditanam di garpu.

Kami memanaskan wajan, olesi dengan minyak. Dan tuangkan sesendok adonan, putar panci, sebarkan adonan ke seluruh permukaan.

Balikkan dengan sangat hati-hati saat seluruh permukaan tertutup lubang. Lumasi setiap pancake dengan mentega.

Pancake di kefir sudah siap. Sajikan dengan madu, selai, sesuka Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan
Pancake kefir memiliki beberapa nuansa - adonan harus lebih tebal daripada jika Anda memasaknya dalam susu. Ini lebih lengket, jadi Anda harus yakin di wajan Anda. Mereka perlu dipanggang dengan api sedang, karena panekuk seperti itu cukup cepat terbakar.

Pancake tipis di kefir dengan soda

Pancake kefir adalah salah satu favorit saya. Pancake ini idealnya dipadukan dengan isian apa pun, baik manis maupun asin. Anda cukup melumasi pancake dengan mentega dan taburi dengan gula, seperti di masa kanak-kanak. Dapat disajikan dengan madu, krim asam atau selai. Anda juga bisa membuat pancake roll atau kue. Cobalah pancake yang lezat dan tipis ini!

Menggabungkan:
Kefir - 500 ml
Telur - 3 buah.
Tepung terigu - 120-150 gr
Soda - 0,5 sdt
Garam - 0,5 sdt
Gula - 1 sdm. l.
Minyak bunga matahari - 2 sdm. l.

Memasak:

Dalam mangkuk, kocok telur dengan pengocok, tambahkan gula, garam dan soda dan aduk rata lagi.

Tuang minyak bunga matahari dan tambahkan tepung yang diayak. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung, Anda perlu melihat konsistensi adonan.

Aduk tepung sehingga tidak ada gumpalan lalu tuangkan kefir. Campur adonan dengan baik dan diamkan selama sekitar 20 menit. Kemudian Anda bisa mulai menggoreng.

Sebelum pancake pertama, olesi wajan dengan minyak, buang minyak berlebih. Anda dapat memotong sepotong kentang mentah dengan garpu, mencelupkannya ke dalam minyak dan dengan demikian melumasi wajan. Tuang sebagian adonan ke tengah loyang dan miringkan agar adonan merata.

Goreng semua pancake dengan cara ini.

Sajikan pancake dengan teh, susu, selai, krim asam, sesuka Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Pancake tipis di kefir dengan air mendidih

Pancake tipis dengan lubang di kefir - enak, memuaskan, dan indah. Sarapan atau makan malam yang sempurna untuk setiap hari. Jika Anda ingin pancakenya benar-benar tipis, ambil kefir dengan persentase kandungan lemak yang rendah. Dan Anda perlu menambahkan air mendidih ke adonan - adonan ternyata menjadi puding, dan panekuknya sangat enak, tipis dan halus, dengan struktur berlubang.

Menggabungkan:
Tepung - 1 cangkir
Kefir - 1 gelas
Air mendidih - 1 gelas
Telur - 2 buah.
Garam - sejumput
Gula - 2 sdm. l.
Minyak sayur - 3 sdm. l.
Soda - 1 sdt

Cara memasak pancake custard di kefir

Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan garam dengan pengocok lalu tuangkan ke dalam air mendidih, terus-menerus mengaduk isi mangkuk dengan pengocok. Bekerja secara intensif dengan pengocok untuk mendapatkan campuran yang homogen.

Sekarang mari kita tuangkan kefir.

Tambahkan soda dan gula. Campur adonan. Gelembung akan muncul di permukaan adonan - ini adalah reaksi kefir dengan soda.

Tuang minyak sayur apa saja, lebih baik jika minyaknya tidak berbau.

Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk adonan secara menyeluruh dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.

Pada akhirnya, kita harus mendapatkan adonan pancake seperti itu. Biarkan selama sepuluh hingga dua puluh menit.

Kami menaruh wajan di atas api yang kuat, olesi permukaan wajan dengan minyak sayur, tuangkan sebagian kecil adonan ke dalam wajan. Putar loyang dengan gerakan memutar agar adonan merata di permukaan loyang.

Segera setelah gelembung muncul di permukaan panekuk, dan kita melihat batas cokelat di sekitar tepi panekuk, balikkan panekuk ke sisi yang lain.

Panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami memanggang panekuk berikutnya, tidak lagi mengolesi wajan dengan minyak.

Pancake siap pakai disajikan panas dengan selai favorit Anda, madu, mentega, krim asam. Kami menyajikan panekuk tipis dengan lubang di kefir dengan jeli jeruk. Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan
Kepadatan adonan ditentukan sebagai berikut: adonan harus mengalir dari sendok dalam aliran yang kental, tetapi tidak jatuh seperti saat menggoreng pancake.

Pancake custard di kefir (resep video)

Pancake custard pada kefir lembut dan halus. Cara menyeduh adonan bisa dilihat di video ini.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep sederhana untuk pancake dengan kefir dan air

Jika Anda memiliki setidaknya segelas kefir yang tersisa di lemari es Anda, Anda dapat dengan mudah memasak pancake yang paling lembut dan lezat untuk makan malam. Resep untuk persiapannya sangat sederhana, pancake seperti itu dipanggang dengan sangat cepat.
Dan ingat: adonan harus cukup cair, dan jika Anda memiliki kefir yang kental, tambahkan sedikit air lagi.

Menggabungkan:
Kefir - 1 gelas
Air - 0,5 gelas
Telur - 1 buah.
Gula - 1 sdm. l.
garam - 1 sejumput
Soda - 1/5 sdt

Tepung terigu - 1 cangkir

Memasak:

Kefir untuk pancake agak hangat atau gunakan air hangat. Tuang kefir dan air ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, dan gula. Kocok dengan whisk hingga rata.

Tambahkan tepung dan aduk adonan. Biarkan selama 5 menit dan taruh panci di atas kompor, biarkan memanas.

Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk adonan dengan whisk.

Kami melumasi wajan dengan minyak sayur dan di atas api sedikit lebih dari rata-rata, kami mulai memanggang pancake. Adonan harus menjadi cair, karena pancake kami akan tipis.

Goreng pancake di kedua sisi. Dari bagian adonan ini, diperoleh 10-12 pancake dengan diameter 20 cm.

Dalam panekuk seperti itu, Anda bisa membungkus isian manis apa pun. Anda bisa menyajikannya ke meja dengan krim asam, selai, susu kental. Silakan dinikmati makanannya!

Resep lezat untuk pancake tipis di kefir

Pancake tipis, empuk dan sangat enak. Mereka cocok dengan madu atau saus berry. Jumlah tepung untuk panekuk seperti itu harus disesuaikan - jika telurnya cukup besar, Anda mungkin perlu menambahkan satu sendok makan tepung lagi ke dalam adonan. Diamkan adonan selama 15 menit sebelum dimasak.

Menggabungkan:
Kefir - 500 ml
Minyak bunga matahari halus - 20 ml
Tepung terigu - 5 sdm. l.
Gula - 1 sdm. l.
Soda - 0,5 sdt
Garam - 0,5 sdt
Telur ayam - 3 pcs.

Memasak:

Kocok telur dengan baik dengan pengocok.

Tambahkan soda, garam, gula.

Aduk minyak bunga matahari dan tepung yang diayak - 5 sendok makan dengan slide.

Tambahkan setengah jumlah kefir. Mengalahkan dengan baik.

Tambahkan sisa kefir. Diamkan adonan selama 15 menit.

Tuang sedikit adonan ke dalam wajan panas yang diolesi sedikit minyak. Oleskan secara merata ke seluruh panci. Panggang di kedua sisi sampai matang. Lebih baik membalik pancake dengan tangan.

Pancake tipis di kefir sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep pancake tanpa telur di kefir

Jika Anda mendambakan pancake tetapi tidak menemukan telur di lemari es, jangan khawatir! Pancake bisa dipanggang tanpa telur.

Menggabungkan:
Kefir - 1,5 cangkir
Tepung terigu - 100-120 gr
Soda - 0,5 sdt
Garam - sejumput
Gula - 2 sdm. l.
Minyak bunga matahari - 2 sdm. l. (dalam adonan) + untuk menggoreng

Cara memasak pancake di kefir tanpa telur

Panaskan setengah yogurt dan tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan soda, tepung, gula dan garam. Aduk agar tidak ada gumpalan.

Tuang sisa kefir dan aduk lagi.

Kemudian tuangkan minyak bunga matahari. Biarkan adonan selama 15 menit dan Anda bisa menggoreng pancake.

Lumasi wajan dengan minyak bunga matahari, tuangkan setengah sendok adonan dan distribusikan secara merata. Goreng hingga permukaan pancake mengencang dan tidak lengket.

Lebih mudah membalikkan panekuk dengan kedua tangan, mencongkel ujungnya dengan spatula. Olesi loyang sebelum setiap pancake.

Pancake setelah digoreng dimasukkan sebentar ke dalam kantong plastik.

Pancake di kefir tanpa telur sudah siap. Sajikan pancake untuk teh, kopi.

Anda dapat membungkus isian di dalamnya, misalnya selai. Silakan dinikmati makanannya!

Pancake yang subur dengan kefir dan susu

Pancake ini cocok untuk sarapan keluarga besar.
Bahan untuk tes:
Susu - 1 gelas
Kefir - 1 gelas
Tepung - 1 cangkir
Telur - 2 buah.
garam - 1 sejumput
Gula - 2 sdm. l.
Minyak sayur - 2 sdm. l.
Soda - 1 sejumput

Cara memanggang pancake lembut dengan kefir dan susu

Dengan adonan, semuanya cukup sederhana - kami mengirim telur, sedikit garam, dan sedikit gula ke dalam mangkuk yang dalam.

Tuang dalam segelas susu dan kocok dengan pengocok sampai halus.

Untuk rasa, Anda bisa menambahkan sejumput vanilla.

Tuang tepung yang diayak dan tambahkan soda, setelah padam dengan jus lemon atau cuka.

Adonan akan segera menjadi cukup kental. Tapi kemudian tuangkan kefir dan bawa ke konsistensi yang diinginkan. Urutan ini akan menghindari gumpalan.

Pada akhirnya, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Sekarang Anda dapat meletakkan panci di atas api dan memanaskannya dengan benar.

Tuang adonan ke dalam wajan dalam porsi kecil sehingga pancake di kefir dan susu di rumah tipis.

Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika diinginkan, pancake kemerahan yang sudah jadi dapat diolesi dengan mentega.

Itulah seluruh rahasia cara memasak pancake dengan kefir dan susu.

Selamat teh!

Pancake berlubang pada kefir dan susu panggang fermentasi. resep sederhana

Resep pancake sederhana, tetapi kue-kuenya sangat enak. Berkat ryazhenka, adonan memperoleh rasa manis yang istimewa, dan kefir memberikan tekstur yang lembut dan meleleh di mulut Anda.
Bahan untuk 3 porsi:
Ryazhenka - 500 ml
Kefir - 200 ml
Telur - 2 buah.
Gula - 2 sdm. l.
garam - 1 sejumput
Tepung - 1,5 cangkir

Memasak:
Campur telur, garam, gula, kefir, susu panggang fermentasi. Aduk hingga bumbu larut dan muncul gelembung di permukaan. Kemudian tambahkan sedikit tepung lagi. Campur semuanya dengan seksama sampai massa homogen tanpa gumpalan.
Kami mengeluarkan adonan di lemari es selama sekitar 30 menit.

Goreng pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan di kedua sisi. Itu saja, pancake sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan
Dianjurkan untuk mencoba pancake pertama untuk memahami apakah semua bahan sudah cukup.
Karena fakta bahwa kami menambahkan air mendidih ke pancake, mereka akan menjadi sangat kerawang dan berlubang.

Pancake tebal yang lembut dengan ragi segar dan kefir

Biasanya, agar pancake kefir menjadi subur dan kemerahan, mereka disiapkan dengan tambahan soda, atau, tentu saja, Anda tidak bisa menambahkannya. Sebagai gantinya, gunakan ragi. Dan akan lebih baik jika Anda membiarkan adonan mengembang beberapa kali.

Menggabungkan:
Kefir atau susu kental - setengah liter
Ragi - 10 gr
Gula - 1 sdm. l.
garam - 1 sejumput
1 gelas air mendidih
Tepung - 1,5 cangkir
Telur - 3 buah.
Minyak sayur - 1/4 cangkir (50 ml)

Cara memasak panekuk ragi kental di kefir

Kocok telur dengan sedikit garam dan gula. Dalam mug dengan 50 ml. air hangat untuk melarutkan ragi. Tuang kefir atau yogurt hangat ke dalam massa telur.

Bawa ke konsistensi homogen dan saring tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk terus. Uleni adonan sampai keadaan krim asam kental.

Ragi terlarut dimasukkan ke dalam mangkuk bersama adonan. Kemudian, dalam aliran tipis, tuangkan dalam satu gelas air mendidih, dan aduk terus. Berkat air mendidih, pancake kami adalah puding, kerawang.
Lebih baik menguleni adonan dalam mangkuk besar, karena saat mengembang ukurannya akan berlipat ganda. Tutupi piring dengan adonan untuk pancake dengan serbet tipis atau tutup dengan penutup. Biarkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam.

Kemudian, ketika adonan sudah matang, gelembung-gelembung ini akan muncul di permukaan. Tambahkan minyak sayur dan aduk. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake. Untuk mempercepat proses penggorengan, gunakan dua buah penggorengan.

Kami memanggang panekuk ragi dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, di kedua sisi. Wajan tidak perlu dilumasi dengan minyak, karena jumlah minyak yang tepat ada dalam adonan. Anda dapat melihat lubang-lubang yang muncul pada adonan saat berada di dalam loyang.

Kami menyajikan pancake untuk teh dengan selai atau selai apa pun. Pancake ragi pada kefir ternyata begitu lembut, keropos, enak dan indah. Silakan dinikmati makanannya!

Manjakan keluarga Anda, masak pancake di kefir. Mereka sangat lezat, lembut dan lapang! Pancake dari wajan tidak akan mencapai piring. Sebaliknya, mereka akan mencapai, tetapi hanya untuk mendinginkan dan segera masuk ke mulut Anda - keluarga Anda akan melahapnya dan sangat senang. Saya ingin menyarankan Anda untuk menemui rekan saya Timur Raimov.
Pancake selalu dipanggang, mereka dipanggang sekarang dan akan dipanggang untuk waktu yang lama di semua keluarga. Ini benar-benar hidangan yang ajaib dan sangat cerah! Segera kita akan bertemu Shrove Tuesday dan memanggang berbagai macam pancake! Dan orang-orang akan berjalan, melihat kesenangan musim dingin, pergi mengunjungi dan merawat pancake. Sampai bertemu lagi, kunjungi blog saya untuk resep-resep enak.

P.S. Pembaca yang budiman! Pengumuman tanggal 20/12/2018. #earningsfromhome

P.S. Pembaca yang budiman, saya mulai mengambil langkah pertama saya di YouTube. Saya membuat dan mengatur saluran salam musik saya untuk liburan. Tolong dukung saya di YouTube, tonton video pertama saya - berlangganan saluran, suka, tulis komentar. Sekarang saya memiliki lebih banyak pekerjaan yang harus dilakukan, saya akan memberi selamat kepada semua orang pada liburan, kami memiliki banyak dari mereka!