Tengeri sügér lassú tűzhelyen, Polarisban. A tengeri sügér egy lassú tűzhelyben éppúgy elkészíthető, mint egy serpenyőben vagy a sütőben
A tengeri sügér lassú tűzhelyen történő főzésének számos módja van. Sült vagy párolt süllő, burgonyával vagy zöldségekkel – minden ételnek megvannak a maga előnyei. Gyakran főzhet ilyen halat különféle receptek alapján.
tengeri sügér hal
A tengeri sügér jellegzetes vörös árnyalatú ragadozó hal. A süllőhús ízletes, vitaminok, mikro- és makroelemek jelenléte jellemzi, amelyek segítik az ember egészségét és mozgását.
A süllő megvásárolható fagyasztva, egész hasított testben vagy kész filében. A süllőt éles uszonyok jellemzik, ezért óvatosan kell tisztítani.
Elkészítési módok és süllőből készült ételek
A süllőt sokféleképpen lehet főzni. A párolt halat jó lassú tűzhelyen főzni. Lehet sütni, párolni, sütni. A tengeri sügérből készült leves vagy halászlé is jó.
A felolvasztott tengeri sügért főzés előtt meg kell tisztítani, bőr és bordacsont nélkül darabokra vagy filére vágni. Az egész hasított testet lehet párolni, sütni vagy sütni. Más esetekben a süllőt 2-3 cm széles darabokra vágják.
A finom süllő ételek burgonyával, zöldségekkel, hagymával, fűszerekkel, gombával, tejföllel, paradicsommal, fűszernövényekkel és sok más adalékanyaggal készülnek.
Fóliában sült süllő lassú tűzhelyen
Egy egyszerű recept egy finom diétás étkezéshez.
- közepes méretű sügér - 1 db.
- só, fűszerek
- citrom
Főzés:
- Sózzuk az elkészített hasított testet, enyhén megszórjuk fűszerekkel, hagyjuk 30 percig. Használhat kapormagot, koriandermagot, kevés fekete borsot, vagy bármelyik kedvenc fűszerét.
- Készítsen elő két fóliát, mindegyiket úgy vegye be, hogy a halat teljesen beburkolja, és a főzés során keletkező folyadék ne szivárogjon ki a fóliából. Helyezze a halat az első fóliadarabba. Tegyünk néhány szelet citromot a halra. Tekerje be a fóliát először a hal szélessége mentén, majd hosszában. Ha a hasított test nagy, és nem fér be a multicooker tálba, akkor félbe vagy több darabra is vághatja. Akkor jobb, ha minden darabot külön-külön becsomagolunk. Könnyedén becsomagoljuk a fóliát, hogy legyen helye a forró levegőnek. Ismételje meg az eljárást a második fóliadarabbal. A hal körül több réteg biztosítja az egyenletes hőkezelést.
- Főzés sütés vagy sütés üzemmódban. Főzési idő körülbelül 30 perc.
- A sült süllő nemcsak melegen, hanem hidegen is tálalható. A köret burgonya, zöldség, valamint szószok, paradicsom vagy tejföl is alkalmas.
Tengeri sügér párolt zöldségekkel és savanyúsággal lassú tűzhelyen
Egy másik egyszerű recept fűszeres ízű süllő készítéséhez.
- sügér - 1 db.
- zöldek, zeller gyökér, petrezselyem
- ecetes uborka, uborka savanyúság
- vaj - 1 teáskanál
- liszt - 1 desszert kanál
- só, fűszerek
Főzés:
- A multicooker tálba kis szívószálnyi zellergyökeret vagy petrezselymet teszünk, kis süllődarabkákat (filét vagy csonttal) teszünk rájuk. A következő réteg reszelt ecetes uborka, uborka savanyúság. Felöntjük mindent vízzel, a folyadék ellepje a halat, de nem lehet sok. Párolás üzemmódban körülbelül 30 percig főzzük.
- 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá az elkészített mártást a halhoz. Ehhez a lisztet világosbarna színűre kell kalcinálni, és kis mennyiségű vízzel és vajjal össze kell keverni. A kész edényben ne legyenek csomók, ezért fokozatosan adjunk hozzá vizet a liszthez, alaposan keverjük össze a szószt. Adjunk hozzá sót, fűszereket.
- Öntsük a szószt a halra, és lassú tűzhelyen forraljuk fel. Külön elkészítjük a rizst vagy a burgonyapürét. Megszórjuk a halat, és a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.
Egy kis erőfeszítés, és eredeti étvágygerjesztő ételt készíthet.
Az alábbiakban pedig egyszerű és ízletes, lépésről lépésre készült recepteket talál fotókkal, amelyek szerint bármely háziasszony főzhet süllőt lassú tűzhelyben. Jó étvágyat kívánunk!
A süllő elkészítésének módja, receptjei - erről fogunk beszélni a továbbiakban.
Tengeri sügér, jellemzők
Mélytengeri hal, vörös pikkelyekkel és mérgező tüskékkel. A szakértők szerint a tengeri sügérnek többféle fajtája létezik, de a mi összefüggésünkben ez nem túl fontos információ.
Az üzletek polcain elsősorban fagyasztott hal kerül forgalomba, amelynek jótékony tulajdonságai valamivel alacsonyabbak, mint a hűtött halaké. Ennek ellenére még egy ilyen termék is meglehetősen lenyűgöző listát tartalmaz az emberek számára értékes vegyi anyagokról.
Először is meg kell adnia a termék kalóriatartalmát. 100 gramm körülbelül 110 kilokalóriát tartalmaz. A tengeri sügér tápértéke: fehérjék - 19 gramm, zsírok - 3,6 gramm, szénhidrátok - 0.
A termék alacsony kalóriatartalma vonzóvá teszi a karcsú alak szerelmesei számára. Valójában 110 kilokalóriás kalóriatartalommal nem félhet a plusz kilók megjelenésétől, különösen a tengeri sügér mérsékelt használatával.
Mivel tengeri halról beszélünk, azonnal kijelenthetjük, hogy jelentős mennyiségű, az ember számára értékes telítetlen zsírt tartalmaz. Ezek a vegyszerek javíthatják a vér lipidösszetételét, ezáltal megakadályozzák az érelmeszesedés és más veszélyes szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Mint fentebb említettük, 100 gramm tengeri sügér körülbelül 20 gramm értékes fehérjét tartalmaz. A halfehérjék könnyen felszívódnak a szervezetben, ezért az ilyen termékek sportolóknak és a fiatalabb generációnak ajánlottak.
A tengeri sügér filé a következő hasznos ásványi anyagokat tartalmazza: vas, foszfor, kalcium, jód, fluor, bróm, magnézium, klór, nikkel, klór, kobalt, réz, kálium, kén, B-vitaminok, retinol, aszkorbinsav, E-, D- és néhány tucat másik.
A hal jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz, így ez a termék valódi eszköz az életkorral kapcsolatos változások leküzdésére. A tengeri sügérfilé rendszeres fogyasztása elősegíti a fiatalság meghosszabbítását.
A vörös tengeri sügér hasított testének vágásakor óvatosan kell eljárni, mivel a hal tűi mérget tartalmaznak. Ha bejut a szervezetbe, természetesen nem vezet halálhoz, de az érzékenység és a motorfunkció megsértését okozhatja.
Tengeri sügér a sütőben
Ennek az ételnek az összetevői a következők:
Tengeri sügér vörös - 2 közepes hal;
Citrom - 1 darab;
Petrezselyem zöld - 1 kis csokor;
Vaj - 50 gramm;
Só, fűszerek, fűszerek - ízlés szerint.
A halat óvatosan kell vágni. Először el kell távolítania a fejet, a belet, le kell húznia a pikkelyeket, és ami a legfontosabb, le kell vágnia a hátúszókat. Az eljárás után alaposan öblítse le a hasított testet folyó vízben. A szakaszolás befejeződött.
Minden hasított test belsejébe tegyen néhány szelet citromot, tegyen egy szál petrezselymet vagy kaprot (mindkettőt megteheti). Felülről ajánlott citromlével meglocsolni, ami a jövőben rendkívüli ízt ad a halnak. Igen, és ne felejtsen el minden hasított testbe egy darab vajat tenni.
Ezután minden hasított testet alumíniumfóliával kell becsomagolni, szorosan csavarva a végeit úgy, hogy a folyadék és a gyümölcslé főként a belsejében maradjon. A fóliában lévő süllő főzés közben eleget kap a levéből, és hihetetlenül illatos lesz.
A halat 200 fokra előmelegített sütőbe kell helyezni. A süllőt a sütőben sütjük - 25-30 percig. Körülbelül 5 perccel a hőkezelés vége előtt ajánlatos enyhén rányomtatni a fóliát, hogy a hasított test felső része aranyszínű árnyalatot kapjon. Minden készen van, jó étvágyat!
Tengeri vörös sügér lassú tűzhelyben
A lassú tűzhelyben elkészített étel hozzávalói:
Tengeri sügér - 1 közepes hal;
Hagyma - 2 darab;
sárgarépa - 2 darab;
csiperkegomba - 500 gramm;
Krém - 50 gramm;
Citrom - 1 darab;
napraforgóolaj - 3 evőkanál;
Fűszerek, fűszerek, fűszerek, só - ízlés szerint.
Ezután egy éles, rugalmas késsel a filét a csontokból maximális pontossággal kell leölelni. Ideje pácolni a halat. Ehhez használjon citromlevet, sót, fűszereket, fűszereket. Ebben a formában a terméket hűtőszekrénybe kell helyezni, és körülbelül 30 perctől egy óráig kell tartani.
Amíg a süllő pácol, ne veszítse az időt. Főzhetsz zöldségeket. A sárgarépát vékony szívószálak formájában kell felaprítani, a hagymát félgyűrűkre vagy gyűrűkre kell vágni, a gombát tányérokba kell vágni.
A multicooker tál aljára naposabb olajat kell tenni, oda kell tenni a zöldségeket, picit meg lehet sózni, plusz fél pohár vizet. A pácolt halat meg kell kenni vajjal, és egy speciális tányérra kell helyezni, amely a zöldségekkel ellátott tál belsejében található.
Főzési mód: párolás vagy párolás. A süllőt lassú tűzhelyben főzzük - 50 perc vagy egy óra. Ez idő alatt a süllő jól megsül, és telítődik a zöldségek aromáival, ami mellesleg kiváló köret lesz.
Sügér lassú tűzhelyben. Óvatosan meg kell tisztítani a halat a pikkelyektől és a belektől, le kell vágni az uszonyokat, a farkát és a fejét. Ezután mossa le bő folyó vízzel. Ahhoz, hogy a süllőt lassú tűzhelyben főzzük, csak ennek a halnak a filére van szükségünk.
A húst jól bedörzsöljük sóval, borssal, és ne felejtsük el a közepébe szórni a fűszereket. Tegyünk egy kis vajat a tálba, és öntsünk rá egy kevés napraforgóolajat is. Helyezze oda a filét, és kapcsolja be a multicookert sütési módba.
A süllőt lassú tűzhelyben mindkét oldalán legfeljebb hét percig sütjük. Ha egy egész süllőt megsütsz, akkor 20 percre lesz szükséged, tehát kész az étel! Jó étvágyat kívánunk!
2. Párolt süllő lassú tűzhelyen
Most arról fogunk beszélni, hogyan pároljunk süllőt lassú tűzhelyen.
Aki törődik az egészségével, de egyúttal időt akar spórolni, annak ideális választás a lassú tűzhelyben párolt süllő! Ez a csodálatos konyhai eszköz megőrzi ételének minden táplálkozási tulajdonságát.
A süllőt általában lassú tűzhelyben főzik, speciális tányér segítségével. A hal főzéséhez szükséges. Ezután öntsön vizet a tálba, és tegye a halat a tányérra. Kapcsolja be a megfelelő programot, és a multicooker elvégzi a többit.
3. Sügér főzése zöldségekkel és burgonyával
A süllőt zöldségekkel lassú tűzhelyben az alábbiak szerint készíthetjük el. Körülbelül 0,5 kg megtisztított folyami süllőt, egy közepes sárgarépát, hagymát és petrezselymet veszünk. Só és bors használható fűszerként.
Opcionálisan adjunk hozzá aromás fűszernövényeket. Töltse meg a multicooker tálat vízzel, és tegye a süllőt a tányérra. A tetejére - szeletelt sárgarépa és hagyma. Kapcsolja be. A főzés 20 percet vesz igénybe. Tálalás előtt petrezselyemlevéllel díszítjük.
Hogyan főzzünk süllőt lassú tűzhelyben, hogy lédúsabb legyen? Főzés után azonnal öntsük fel kedvenc szósszal. Ez remek ízkiegészítés lesz.
A süllő burgonyával lassú tűzhelyben ugyanezen elv szerint főzhető, csak tegyen több burgonyakört a sárgarépával és a hagymával együtt.
Hogyan készítsünk süllőkonzervet?
Külön kérdés a süllő konzerv lassú tűzhelyben. Ehhez apró darabokra kell vágni. Ezután a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig apróra vágjuk.
Most kapcsolja be a multicookert sütési módba. Öntsön oda növényi olajat, majd tegye bele a hagymát, amelyet aranybarnára sütünk. Adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk meg az összes zöldséget öt percig.
Ezt követően tedd oda a paradicsompürét, majd pár perc múlva a halat (sózzuk, borsozzuk). Öntsön egy pohár forrásban lévő vizet, és állítsa be az oltási programot. Körülbelül 1 óra 30 percet vesz igénybe.
A sípolás után ne rohanjon kinyitni a fedelet, hagyja még egy kicsit kialudni. A süllő lassú tűzhelyben még lágyabb lesz. Ezután üvegekbe tesszük. Az étel fogyasztásra kész.
A sügér ízletes, egészséges hal.
Húsa gazdag különféle nyomelemekben, fehérjében, nincs benne felesleges zsír. A folyó és a tengeri sügér különbözik egymástól, de mindkettő alapja lehet a finom, egészséges ételeknek.
A lassú tűzhely segít főzni őket - a süllő süthető, párolható, főzhető, párolható benne.
A lassú tűzhelyben lévő halat meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészítik, ha megfelelően előkészítik.
A süllő lassú tűzhelyben történő főzésének alapelvei
A folyami sügér ízletes és nem túl csontos húsa sokszor a nehezen eltávolítható pikkelyek miatt népszerű. Itt kezdődik a hal előkészítése. A pikkelyek eltávolításának megkönnyítése érdekében a süllőket forrásban lévő vízzel le kell önteni. A könnyebb tisztítás érdekében speciális késeket, kaparókat, reszelőket használhat.
A kemény uszonyokat is jobb eltávolítani a süllőről.
A tengeri sügérrel, ha nincs feldolgozva, tegye ugyanezt. Gyakran azonban már elkészítve árulják, sőt néha még filé formájában is.
A sügér és a tengeri sügér lassú tűzhelyen történő főzéséhez használja a Főzés, Gőzölés, Sütés, Sütés, Párolás és egyéb módokat.
A süllőt hagymával, sárgarépával, paradicsommal, sajttal, burgonyával, tejföllel, tojással, tejjel, különféle fűszerekkel és fűszerekkel főzik.
Folyami süllő lassú tűzhelyben - könnyű és ízletes
Ez a recept halfilét használ, bár a kis süllőket egészben, a nagyokat pedig egyszerűen darabokra vágva süthetjük. Igaz, akkor egy kicsit bütykölni kell a már a tányérban lévő csontokkal. A recept szerint a hal hasonló a sülthez, de lédúsabb.
Hozzávalók
Körülbelül egy kilogramm folyami süllő
Fekete őrölt bors ízlés szerint
Egy darab vaj - opcionális
Növényi olaj sütéshez.
Főzési mód
Tisztítsa meg a süllőt a pikkelyektől, kibelezzen, vágja le az uszonyokat, távolítsa el a fejét.
Vágja fel a filét, vagy - ha szükséges - csak vágja darabokra.
A darabokat jól bedörzsöljük sóval, borssal.
Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, és tegyen egy darab vajat.
Hajtsa össze a halat egy rétegben, és kapcsolja be a Fry módot hét percre.
A végén fordítsa meg a darabokat, és kapcsolja be újra hét percig.
Ha nem egy filét sütünk, hanem egy egész halat, akkor növelje az időt tíz percre.
A sütés végén hagyjuk állni a lassú tűzhelyen öt percig, és tálaljuk.
Süllő párolt zöldségekkel lassú tűzhelyen
A párolt folyami sügér diétás étel. Egyszerűen, minimális összetevőkből készül - hal, só, fűszerek. Ezt az ételt azonban intenzívebbé teheti, ha egyben zöldségkörettel is ellátja.
Hozzávalók
Fél kilogramm süllőfilé, vagy egy kicsivel több, ha egész halat veszünk
nagy izzó
Sárgarépa
Több koktélparadicsom vagy egy nagy
két-három krumpli
Fűszerek - Provence-i fűszernövények, hal fűszerezése vagy bármilyen más
Egy kis olívaolaj.
Főzési mód
Ha a hal egész, készítse elő az uszonyok megtisztításával és eltávolításával. Filére vágjuk.
A filét megszórjuk sóval és fűszerekkel, olajjal megkent, párolt tányérra tesszük.
A hagymát karikákra vágjuk, és a hal tetejére tesszük.
A sárgarépát kockákra vagy karikákra vágjuk, és a hagymára fektetjük. Sózzuk egy kicsit, ha szükséges.
A felső réteg apróra vágott paradicsom.
A burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk, és körbeborítjuk a filét a szélein.
Tedd a lassú tűzhelyet pároló üzemmódba 20 percre - ez elég lesz a hal és a zöldségek megfőzéséhez. Ha a burgonya nedves, adjunk hozzá 10 percet.
Folyami süllő konzerv lassú tűzhelyben
Kiváló felkészülés a háziasszonynak, aki azonnal sok süllőt kapott. A lassú tűzhely segít a halat teljesen puhára párolni, a fűszerek pedig illatossá és ízletessé varázsolják a konzerveket. Zöldség nélkül is lehet konzervet készíteni, de sárgarépával, hagymával sokkal finomabb.
Hozzávalók
2 kiló hal
Két vagy három izzó
Egy pár sárgarépa - opcionális
3-4 evőkanál paradicsompüré, ha paradicsomos konzerv kell
Fél pohár olaj
Fekete őrölt bors
Öt borsó szegfűbors
Egy pár babérlevél.
Főzési mód
Készítse elő a halat a szabályok szerint - tisztítsa meg, távolítsa el az uszonyokat és a fejeket.
A kis süllőket csonttal is meg lehet főzni – közben felforrnak. És nagyból jobb eltávolítani a gerincet.
A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és felszeleteljük vagy csíkokra vágjuk.
Öntsön olajat a lassú tűzhelybe, tegye bele a hagymát, állítsa a Sütés módot 10 percre.
Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk további öt percig.
Tedd rá a paradicsompürét, keverd össze a zöldségekkel, tedd rá a halat, szórd meg sóval, adj hozzá fűszereket.
Öntsön egy pohár vizet, és kapcsolja be az Oltó üzemmódot másfél órára.
Főzés után a forró masszát üvegekbe terítjük és megforgatjuk.
Tartsa hűtve. Nem tekerheted fel, de azonnal használd.
Sügérszelet lassú tűzhelyben
A hasított vagy süllőfiléből nem csak főzhetsz valamit, hanem szeleteket is készíthetsz belőle. Pároljuk finom szószban, és burgonyával tálaljuk!
Hozzávalók
Sügér filé - 600 gramm
nagy izzó
búzadara kanál
Két kanál tejföl
gerezd fokhagyma
liszt kanál
Növényi olaj
Só, őrölt fekete bors
Egy csipet kurkuma, opcionális, a szósz színéhez.
Főzési mód
A halfilét darabokra vágjuk, és a hagymával együtt húsdarálóban ledaráljuk. A filét turmixgéppel ledarálhatod.
A masszához adjuk a búzadarát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon.
Készítsen kerek szeleteket, forgassa meg lisztben, terítse el a Sütés módban előmelegített multicookerben, hagyja 10 percig.
A fokhagymát finomra vágjuk.
Fordítsuk át a másik oldalra, tegyünk fokhagymát a szeletekre, adjuk hozzá a lisztet, és pirítsuk további öt percig.
A tejfölt összekeverjük a kurkumával, hozzáöntjük kb. egy pohár vizet, és a keveréket a szeletekre öntjük.
Állítsa az Oltó üzemmódot 15 percre.
Jelzés után a szeleteket még néhány percig zárva állni hagyjuk, majd tálaljuk.
Ugyanezt megtehetjük szósz nélkül is – amikor a szelet második oldala megsült, felöntjük pár evőkanál vízzel, és öt-tíz percig pároljuk vagy sütjük.
Tengeri sügér lassú tűzhelyben illatos
A tengeri sügér is hasznos, mint a folyami sügér, abból is sok csodálatos ételt főzhetünk lassú tűzhelyben. Ez egy egyszerű recept, amelyben a fűszerek fontos szerepet játszanak.
Hozzávalók
Kilogramm filé tengeri sügér
egy izzót
3-4 gerezd fokhagyma
Zsemlemorzsa a panírozáshoz
Fekete bors - néhány darab
babérlevél
Két pohár vizet
Olaj - egy pár kanál
Só ízlés szerint.
Főzési mód
A halat feldaraboljuk, sózzuk, zsemlemorzsába forgatjuk.
Sütés módban tartsa mindkét oldalon öt percig.
Közben megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát.
A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk.
Tedd a zöldségeket a hal tetejére, adj hozzá babérlevelet, borsot.
Felöntjük vízzel, és fél órán át főzzük.
Ízletes citrommal és fűszernövényekkel tálalva.
Sült tengeri sügér lassú tűzhelyben
A serpenyőben halsütés persze ismerősebb. De néhány háziasszony általában csak lassú tűzhelyet használ a főzéshez. A benne való halsütésnek előnyei is vannak - nem fröccsen ki az olaj, a hal nem ég meg, kívül-belül jól megsül. A recept nagyon egyszerű és finom.
Hozzávalók
Gram 700 süllő
Só ízlés szerint
3-4 evőkanál olaj
Őrölt feketebors
Citromlé
Liszt a panírozáshoz.
Főzési mód
Kibelezzük a halat, megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk a fejet, a farkot és az oldaluszonyokat.
Kis darabokra vágva.
Só, bors, megszórjuk citromlével és növényi olajjal - körülbelül egy kanállal. Keverd össze. Az olajnak köszönhetően a hal lédúsabb és gazdagabb lesz.
Körülbelül tíz perc elteltével öntse az olajat a multicooker tálba, és melegítse Sütés üzemmódban.
Tegye bele a haldarabokat, adjon hozzá 10 percig, és pirítsa meg.
Fordítsa meg, állítsa be a Fry-t további 10 percig.
Lassú tűzhelyen sült hal készen áll!
Tengeri sügér lassú tűzhelyben, sajt és növényi kabát alatt
Ez az opció családi vacsorákhoz és ünnepi lakomákhoz egyaránt használható, ahol a haldarabok és a nagy réteg sült kárász is megfelel a sajthéjas zöldségek alatt. Ez az étel egyébként finom és hideg lesz.
Hozzávalók
Kilogramm tengeri sügér
Két nagy izzó
Sárgarépa - opcionális
Két paradicsom
Pár kanál paradicsompüré, szósz, ketchup
Pár közepes kaliforniai paprika
Egy darab friss csípős paprika, például chili, jalapeno vagy más
Két kanál tejföl
300 gramm sajt
Só, fűszerek a halakhoz
Növényi olaj.
Főzési mód
A halat megtisztítjuk és filére vágjuk.
Sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, vágjuk közepes méretűre, és pirítsuk meg egy kanál növényi olajon.
Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és az apróra vágott paprikát.
Tegyük ki egy kicsit, tegyük bele a paradicsomot, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
Mindez megtehető lassú tűzhelyben Sütés üzemmódban vagy serpenyőben.
Kenje meg olajjal a multicooker tálat, szorosan tegye bele a halat.
A zöldségeket megforgatom. Tejföllel megkenjük.
Megszórjuk reszelt sajttal.
Állítsa be a sütési módot 40 percre.
Kívánt esetben először megsütheti a halat. És nem süthet sem zöldséget, sem halat - tedd nyersen sajt alá. Lesz egy egyszerűbb lehetőség.
Ehhez az ételhez nem kell köret, bár rizzsel tálalva finom lesz.
A folyami és tengeri sügér főzésének trükkjei és titkai lassú tűzhelyen
Ahhoz, hogy a hal puhább, ne száraz, fűszeres aromáival telítődjön, főzés előtt érdemes növényi olajjal meglocsolni és feküdni hagyni.
A Pörkölt vagy Sütés mód helyett használhatod a Pilaf módot - az első kettő között lesz valami: rugalmas, de párolt hal és egész, nem főtt és nem sült zöldség.
Só helyett szójaszószt is használhatunk, főleg ha a halat pároljuk.
Sütésnél, párolásnál, halsütésnél köretet is készíthetünk zöldségekből, rizsből, a felső rácsra helyezve.
A süllő halászlé lassú tűzhelyben is finom lesz, úgy főzik, mint a hagyományos levest, miután csontból és uszonyból levest főznek, és a filét zöldségekkel együtt beleteszik.
A tengeri sügér filét alacsony kalóriatartalom, magas hasznos komponensek, valamint jó íz jellemzi. Különböző módon főzheti, mint minden halat. Ebben a cikkben leírtuk a sült, sült, párolt és főtt tengeri sügér receptjeit lassú tűzhelyben.
A lassú tűzhelyben sült tengeri sügér receptjében szereplő zöldségkészlet nagyon egyszerű, és a teljes recept a következő összetevőket tartalmazza:
- tengeri sügér hasított test - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- kis burgonya - 3 gumó;
- édes paprika - 1 hüvely;
- paradicsom - 3 db;
- hagyma - 1 fej;
- fekete olajbogyó - 10 db;
- olívaolaj - 50 g;
- őrölt gyömbér, só és fekete bors - ízlés szerint;
- ecet - 3 evőkanál;
- zöldek - ízlés szerint.
A lassú tűzhelyben zöldségekkel sült tengeri sügér a következő technológiával készül:
- A süllő tetemét megtisztítják a pikkelyektől, kibelezték, eltávolítják róla az uszonyokat és a fejet. Ezután a halat sóval, borssal és őrölt gyömbérrel bedörzsöljük, apróra vágott fűszernövényekkel pácoljuk 30 percig.
- Minden zöldséget meghámozunk és szirmokra vágunk, a paprikát és a hagymát félgyűrűkre morzsoljuk.
- A hagymát vízzel és sóval elkevert ecetben pácoljuk.
- A multicooker tálat megkenjük olívaolajjal, az aljára rétegesen burgonyát, sárgarépát, hagymát, paprikát teszünk. Minden réteget sózunk.
- Egy haltetemet egy zöldségpárna tetejére helyeznek, paradicsomot és olajbogyót raknak rá. Az edényt meglocsoljuk olívaolajjal.
- A tengeri sügért lassú tűzhelyen sütjük a "Sütés" programban 60-80 percig. Ez előtt öntsön körülbelül 100 ml vizet a tálba.
Leves tengeri sügérrel lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyben főtt tengeri sügért hal- és zöldségleves egészséges és tápláló ebéd, kiváló ízzel. Neki vesszük:
- tengeri sügér - 1 hasított test;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- nagy paradicsom - 1 db;
- krém - 150 ml;
- paradicsompüré - 1 evőkanál;
- olívaolaj - 3 evőkanál;
- kapor - ízlés szerint;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
A tengeri sügér levest lassú tűzhelyben főzik, így:
- Először a halat megtisztítjuk, kibelezzük, a fejet és az uszonyokat levágjuk, a gerincet és lehetőség szerint a csontokat eltávolítjuk. Egy csigolyából, kopoltyúk és uszonyok nélküli fejből lassúfőzőben levest főzünk, amit leszűrünk, visszaöntjük a tálba, és a hulladékot kidobjuk.
- A hagymát apróra vágjuk, és beletesszük a levesbe. A halfilét feldaraboljuk és odadobjuk, a húslevest sózzuk, ízesítjük.
- A hámozott paradicsomot kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe küldjük, ahol először olívaolajat öntünk. A paradicsomot is megsózzuk, fedő alatt 15 percig pároljuk, majd zúzott fokhagymát adunk hozzá.
- Ebben a masszában 1 ek. paradicsompüré nélkül, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, 5 percig pároljuk, és az öntetet a levesbe öntjük.
- A süllőlevest lassú tűzhelyben 15 percig főzzük, majd apróra vágott kaporral ízesítjük és kikapcsoljuk.
Tengeri sügér fűszeres panírozásban, lassú tűzhelyen sütve
A süllőfilé sütve nagyon finomnak bizonyul, és az érdekes panírozás eredeti ízt ad az ételnek. A lassú tűzhelyen sült tengeri sügért elkészítjük:
- sügér hasított test - 1 db;
- liszt - 3 evőkanál;
- hámozott tökmag - 4 evőkanál;
- szárított zsálya - 1 teáskanál;
- narancshéj - 2 teáskanál;
- növényi olaj - sütéshez;
- só ízlés szerint.
Süssük meg a tengeri sügért lassú tűzhelyen az alábbi lépéseket követve:
- A hasított testet megtisztítjuk, kibelezzük, megdaráljuk, a filét nagy darabokra osztjuk.
- A darabokat megsózzuk, és egy kicsit félretesszük, amíg elkészítjük a panírozást.
- A tökmagot serpenyőben aranybarnára szárítjuk, ledaráljuk vagy összetörjük, összekeverjük liszttel, zsályával, narancshéjjal, kevés sóval.
- Bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet a „Sütés” programban, jól felmelegítjük a növényi olajat.
- A süllődarabokat zsemlemorzsába forgatjuk, és lassú tűzhelyen készre sütjük.
A legjobb köret egy ilyen ételhez főtt burgonya, párolt vagy blansírozott zöldség lenne.
Lassú tűzhelyen sült tengeri sügér édesköménnyel és olajbogyóval
Tetszés szerint és bármivel megsütheti a tengeri sügért lassú tűzhelyen. Az édeskömény és az olajbogyó a sokak számára unalmassá vált egyszerű zöldségek alternatívája lehet. Ehhez a recepthez a következő termékeket készítjük:
- süllő tetemek - 2 db;
- baba édeskömény - 1 db;
- citrom - 1 db;
- zöld és fekete kimagozott olajbogyó keveréke - 0,5 csésze;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- egy negyed citrom leve;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- só, bors - ízlés szerint.
A lassú tűzhelyen sült tengeri sügért olívabogyóval és édesköménnyel az alábbiak szerint főzzük:
- Az édesköményt csíkokra, a citromot vékony szeletekre vágjuk, késsel összetörjük, a fokhagymát apróra vágjuk.
- Megtisztítjuk a süllő tetemeit, eltávolítjuk az összes feleslegeset, eltávolítjuk a filét a csontokról. Részekre osztjuk, sóval, borssal bedörzsöljük.
- Dörzsöljünk 2 evőkanál egy multicooker tálba. olivaolaj. Az aljára édesköményt, citromszeleteket, olajbogyót teszünk, mindent megszórunk fokhagymával, borssal, sóval.
- Tedd rá a halat, öntsd fel citromlével, kapcsold be a „Sütés” programot.
- Tengeri sügér főzése lassú tűzhelyen 30-40 percig.
Tengeri sügér lassú tűzhelyen sült sajtmártással
A sajtszósz minden sült ételt díszít majd. Finom krémes ízt ad a kulináris alkotásnak, és vöröses, lágy kérget hoz létre a felületen. A tengeri sügért lassú tűzhelyben sütjük, pont ilyen sajtmártással, és ezt használjuk az ételhez:
- tengeri sügér - 2 hasított test;
- citrom - 0,5 db;
- kemény sajt - 100 g;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 2 evőkanál;
- szárított rozmaring - 1 teáskanál;
- piros paprika - ¼ teáskanál;
- só ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 evőkanál.
Sült tengeri sügér mártással lassú tűzhelyben a következő utasítások szerint:
- Megtisztítjuk a tengeri sügér tetemeit a pikkelyektől és a bélből, levágjuk a fejeket. Dörzsölje be a halat sóval és pirospaprikával, vágja be az oldalát, és tegyen vékony citromszeleteket.
- Rázzuk fel a tojásokat, dörzsöljük a sajtot finom reszelőn, keverjük össze a tojással és a tejföllel. A mártást rozmaringgal, sóval ízesítjük.
- Kenje meg a tálat olajjal, tegye a tengeri sügér tetemet a multicooker aljára, öntse rá a sajtmártást.
- Kiválasztjuk a „Sütés” programot, és 1 órán keresztül főzzük az ételt.
Tequilával, narancslikőrrel és citromlével pácolt tengeri sügér lassú tűzhelyen
Leírunk egy nagyon szokatlan, eredeti receptet a tengeri sügérhez lassú tűzhelyben, de milyen összetevőkre van szükségünk:
- tengeri sügér filé - 2 db;
- tequila - ¼ csésze;
- narancslikőr - ¼ csésze;
- citromlé - 1/3 csésze;
- hagyma - 0,5 db;
- kis paradicsom - 2 db;
- olívaolaj - 4 evőkanál;
- jalapeno paprika - 0,5 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- cukor - ¼ teáskanál;
- só ízlés szerint;
- apróra vágott koriander - 2 evőkanál.
A tengeri sügért páclében, lassú tűzhelyben főzzük a következőképpen:
- A süllőfilét darabokra osztjuk, és egy tálba tesszük.
- Tequila, citromlé, narancslikőr, darált fokhagyma, só és 2 ek. olívaolajat összeöntjük és összekeverjük. A haldarabokat páclével leöntjük, jól bedörzsöljük, és a süllőt 2 órára hűtőbe tesszük.
- Egy tálban felforrósítjuk az olívaolajat. A "Sütés" programban lassú tűzhelyen sütjük a tengeri sügért főzésig.
- A paradicsomot és a hagymát, a jalapeno paprikát szeletekre vágjuk. Keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott koriandert.
- Tedd egy edényre a zöldségeket, tedd rá a sült halat. Forraljuk fel a maradék pácot, és öntsük rá a süllőt.
Zöldbabbal párolt tengeri sügér lassú tűzhelyen
A bab kiváló kiegészítője bármilyen hús- és halételnek. Jó ízének fő titka a megfelelő főzési idő. Az ilyen terméket rövid ideig hőkezelésnek vetik alá, különben elveszíti a színét és megváltoztatja a kívánt szerkezetet, túl puha lesz. Tengeri sügért babbal lassú tűzhelyben főzzük a következőkből:
- tengeri sügér - 1 hasított test;
- hagyma - 1 db;
- zöldbab - 200 g;
- kapor - 20 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- krém - 150 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
A tengeri sügért pároljuk lassú tűzhelyben, így:
- A süllő tetemét megtisztítjuk, kibelezzük, ledaráljuk. A filét darabokra osztjuk, kevés sóval, borssal bedörzsöljük.
- Lassú tűzhelyben felmelegítjük a növényi olajat, és mindkét oldalát megsütjük a tengeri sügér darabokat.
- Tedd a halat a tál aljába. A hagymát félkarikára vágjuk, a tetejére fektetjük. Az edényt leöntjük sós tejszínnel, megszórjuk apróra vágott kaporral, és a „Pörkölt” programban addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
- A zöldbabot kiolvasztjuk, és lassú tűzhelybe tesszük. A halat további 15 percig főzzük.
Tengeri sügér borral és kapribogyóval lassú tűzhelyben
A tengeri sügér lassú tűzhelyben történő főzésére szolgáló szósz meglehetősen egyszerű lehet, például bor és citromlé alapján készíthető. Nos, hogy egy csavart adjunk hozzá, tehet egy kis kapribogyót az edénybe. Íme az összetevők, amelyeket ebben a receptben használtunk:
- tengeri sügér - 1 hasított test;
- fehér bor - 0,5 csésze;
- citromlé - 2 evőkanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- konzerv kapribogyó - 2 evőkanál;
- apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál;
- só, bors - ízlés szerint.
Tengeri sügér főzése kapribogyóval lassú tűzhelyben:
- A hal tetemét megtisztítjuk, a filét eltávolítjuk, sóval, borssal bedörzsöljük, majd darabokra osztjuk.
- Olívaolajon lassú tűzhelyen süssük meg a tengeri sügér darabjait mindkét oldalukon, tányérra szedve.
- Öntsük a bort és a citromlevet a tálba. Forralás után pár percig főzzük, majd beledobjuk a kapribogyót és az apróra vágott petrezselymet.
- Tedd a süllőt a szószba, és párold 10 percig.
Tengeri sügér lassú tűzhelyben. Videó
kapcsolódó cikkek
