Diétás receptek a fogyáshoz csirkéből. Pulyka áfonyás szójaszószban. Milyen előnyei vannak a filének: mennyire egészségesek a csirke receptek a fogyáshoz?
A csirkefilé a testépítők étrendjének legértékesebb terméke. Alacsony kalóriatartalma, 110 kcal/100 g, 23 gramm fehérjét és mindössze 1,2 gramm zsírt tartalmaz. A csirkefilé a könnyen emészthető fehérje mellett magnéziumot, kalciumot, foszfort, A-, B1- és B2-vitamint, valamint nikotinsavat tartalmaz.
Alacsony koleszterintartalma miatt a csirkemell nemcsak a sportolók étrendjében szerepel, hanem a szív- és érrendszeri, máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők diétás menüjében is. Az alacsony zsírtartalom miatt azonban a hús gyakran száraz és szívós lesz, bár ez megfelelő előkészítéssel elkerülhető.
Csirkefilé fóliában sütve
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 kg
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Fűszerek
Öblítse le a filét folyó víz alatt, vágja le a zsírt és a filmeket. Mindegyik darab legvastagabb részébe vágjon be. Készítsen 4%-os sóoldatot. A húst 20-40 percre beáztatjuk hideg sós vízbe. Ezután vegye ki a filét, törölje szárazra papírtörlővel, és dörzsölje be fűszerekkel - ez lehet paprika, curry, koriander, fűszernövények keveréke. Csomagoljon minden húsdarabot egy fóliás borítékba, először helyezzen fokhagymadarabokat a kivágásokba és a redőkbe. Melegítsük elő a sütőt 90 ˚C-ra. Helyezze a húsos borítékokat egy sütőlapra, és tegye a sütőbe. 2 órán át sütjük, ügyelve arra, hogy a sütő hőmérséklete ne emelkedjen. A filé lédús és puha lesz - körethez vagy szendvicsekhez is használható.
KBJU/100 g:
- Fehérjék - 24,88 g
- zsír - 1,56 g
- Szénhidrát - 0 g
- Kalóriatartalom - 119,13 kcal
Grillezett csirkemell
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 kg
- Citrom - ½ db.
- Dijoni mustár - 2 tk.
- Fekete bors
- Száritott kakukkfű
Öblítse le a húst folyó hideg víz alatt. Miután az előző receptben leírtak szerint vágott, helyezze a filét egy tálba vagy serpenyőbe. Egy fél nagy citrom levét facsarjuk ki, adjuk hozzá a mustárt, a borsot és az apróra vágott szárított kakukkfüvet. Ne adjunk hozzá sót! A húst alaposan összekeverjük, fedővel letakarjuk és 25-30 percig állni hagyjuk.
A filé sütéséhez használhat normál grillsütőt (a pácolt húst magával viheti a szabadba), elektromos grillt, léggrillt, grillserpenyőt - bármely Önnek megfelelő módszer megteszi. A húst mindkét oldalán 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Közvetlenül tálaláskor sózzuk. Só helyett használhatod szója szósz, vagy zsírszegény tejfölből, fűszernövényekből, fokhagymából és sóból készült házi szósz.
KBJU/100 g:
- Fehérjék - 30,05 g
- zsír - 1,88 g
- Szénhidrát - 1 g
- Kalória: 158,18 g
Alacsony kalóriatartalmú rögök
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 kg
- Kis zabpehely - 150 g
- tojásfehérje - 3 db.
- curry
A filét megmossuk, gyufásdoboz méretű darabokra vágjuk, és vízben megsózzuk, mint az első receptben. Ezután távolítsa el a felesleges folyadékot. A tojásfehérjét egy tálba öntjük, beletesszük a húst és jól összekeverjük. Egy külön tálban keverje össze a zabpelyhet, ¼ tk. só és curry - arany színű lesz a kéreg. Minden húsdarabot mártsunk panírba, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük bele a húst, és süssük körülbelül 15 percig.
KBJU/100 g:
- Fehérjék - 21,04 g
- zsír - 1,87 g
- szénhidrát - 8,53 g
- Kalória: 137,8 g
Párolt csirke filé zöldségekkel és rizstésztával
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 kg
- Vékony rizstészta - 200 g
- 2 közepes paradicsom
- 1 közepes cukkini
- 2 saláta paprika
- 1 hagyma
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
- Fűszerek
Egy vízforralóban vagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk átlátszóvá. Az előmosott és apróra vágott húst az edénybe tesszük, folyamatosan kevergetve enyhén megpirítjuk. Fedjük le fedővel, és tegyük alacsony lángon. A paradicsomot és a cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Vágja csíkokra a salátapaprikát, először távolítsa el a közepét. A zöldségeket a hússal együtt az edénybe tesszük, átkeverjük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük. Amikor a zöldségek elkészültek és kiengedték a levét, adjuk hozzá a rizstésztát az edénybe, várjuk meg, míg megpuhulnak, és keverjük össze. 3-4 perc alatt elkészül az étel. Egyébként lassú tűzhelyben is elkészíthető.
KBJU 100g-hoz:
- Fehérjék - 19,92 g
- zsír - 3,41 g
- Szénhidrát - 12,85 g
- Kalóriatartalom: 167,29 kcal
Omlett csirkemellel és paradicsommal
Hozzávalók:
- Főtt csirkefilé– 200 g
- Tojás - 2 db.
- Paradicsom - 150 g
- napraforgóolaj - 5 g
- Fűszerek
A húst rostokra osztjuk. Egy serpenyőt kevés olajon felforrósítunk, rátesszük az apróra vágott paradicsomot, aranybarnára sütjük. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Keverjük össze a tojásos keveréket a hússal, és öntsük a serpenyőbe. Amikor a tojás „megáll” az alján, állítsa a hőt minimálisra, és fedje le a serpenyőt. Készre sütjük.
KBJU 100g-hoz:
- fehérjék - 16,27 g
- zsír - 5,22 g
- szénhidrát - 1,52 g
- Kalóriatartalom: 119 kcal
Saláta "kocka"
Hozzávalók:
- Főtt csirke filé - 500 g
- Főtt édesburgonya - 300 g
- Feta - 150 g
- Avokádó - 1 db.
- 2 közepes uborka
- Egy szál friss bazsalikom
- Olíva ill szezámolaj– 2 evőkanál.
- Dijoni mustár - 2 tk.
A húst kockákra vágjuk. Tegye ugyanezt az avokádóval, a fetával és az előre megpucolt zöldségekkel. A bazsalikomot apróra vágjuk. Egy tálban mindent összekeverünk, hozzáadjuk az olajat, a mustárt és a sót.
KBJU 100g-hoz:
- Fehérjék - 13,47 g
- zsír - 8,63 g
- Szénhidrát - 4,76 g
- Kalóriatartalom: 148,4 kcal
Csirkemell húsgombóc túróval
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 kg
- Lágy, alacsony zsírtartalmú túró - 400 g
- Tojás - 4 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Fűszerek
Öblítse le a filét, és turmixgéppel vagy húsdarálóval őrölje meg. Túróval és tojással simára keverjük – itt is érdemes turmixgépet használni. Sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és fűszereket ízlés szerint. Öntsön 1-1,5 cm vizet egy mély serpenyőbe, tegye tűzre, és forralja fel. A darált húsból golyókat formálunk és egy serpenyőbe tesszük. Annak elkerülése érdekében, hogy a keverék a kezéhez tapadjon, nedvesítse meg vízzel. Fedjük le fedővel a húsgombócokat, tegyük kis lángra, és pároljuk 20-30 percig, amíg a víz szinte teljesen elpárolog.
KBJU 100g-hoz:
- fehérjék - 20,06 g
- zsír - 2,22 g
- szénhidrát - 0,42 g
- Kalóriatartalom: 106,8 kcal
Stílus összefoglaló
A csirkefilé egészséges és tápláló termék. Egy kis fantáziával sok ízletes és kalóriaszegény ételt készíthetsz belőle. Bízunk benne, hogy diétás csirkemell ételeink változatosabbá teszik étrendjét és élvezetesebbé teszik étrendjét.
A csirke önmagában is diétás hús. Ez a termék még különösen szigorú étrendi szabályok mellett is ezerféleképpen elkészíthető. Mindegyik lédús, fényes, aromás. A csirke sokoldalúsága miatt valóban megérdemli a népszerűségét.
Egyszerű recept
Algoritmus diétás csirke sütőben történő elkészítéséhez:
Diétás csirke sütőben fóliában
- 1 paradicsom;
- 2 filé;
- 50 g sajt;
- 2 g szárított bazsalikom;
- 1 g szárított fokhagyma;
- 110 ml sovány tej.
Idő – 50 perc.
Kalóriatartalom - 103 kcal / 100 g.
Eljárás:
- Távolítson el minden felesleges eret a filéről, öblítse le, szárítsa meg, és enyhén verje fel egy egész darabra, vágás nélkül;
- Ezután át kell helyezni egy tálba, és meg kell tölteni tejjel. Tehetünk ide egy kis sót, bazsalikomot, fokhagymát, borsot is;
- Hagyja a húst tizenöt percig, majd vegye le a filét alufóliára. Minden darabnak saját fóliával kell rendelkeznie;
- A sütőt elő kell melegíteni 240 Celsius fokra;
- A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk, a szárát mindenképpen eltávolítjuk. Helyezze a köröket a csirke tetejére;
- A sajtot lereszeljük. Célszerű minimális zsírtartalmú terméket fogyasztani. A hús tetejére kell szórni;
- Ezután csomagolja be a fóliát, és helyezze egy sütőlapra. Körülbelül fél órára betesszük a sütőbe.
Csirke recept zöldségekkel
- 2 csirke filé;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 sárgarépa;
- 1 padlizsán;
- 4 zöld hagyma;
- 2 paradicsom.
Idő – 1 óra 20 perc.
Kalóriatartalom - 61 kcal / 100 g.
Készítmény:
- A sárgarépáról eltávolítjuk a héját, és vékony csíkokra vágjuk. Jobb nem reszelni, mert akkor kevésbé fog ínycsiklandónak tűnni;
- Helyezze a sárgarépát egy hőálló tálba egy csepp olajjal. Pároljuk a zöldséget körülbelül öt percig közepes lángon;
- Ezalatt a húst apróra vágjuk, lehet szeletekre vágni. Adjuk hozzá a sárgarépához, és pirítsuk az összetevőket további öt percig;
- A zöldhagymát megmossuk, felaprítjuk, a csirke tetejére szórjuk. E hagyma helyett csak néhány lédús póréhagymát használhat;
- Távolítsa el az édes paprikát a szárról magokkal, és vágja vékony csíkokra, adjon hozzá a többi termékhez;
- A paradicsomot blansírozni kell. Alulról kereszt alakú vágást kell készíteni. Forraljunk fel egy pohár vizet, és tegyük bele mindkét paradicsomot, és tartsuk ott körülbelül harminc másodpercig. Vegye ki, és szinte azonnal húzza le a bőrt a vágástól kezdve. Vágjuk ki a szárat, magát a zöldséget vágjuk kockákra, és adjuk a húshoz;
- A padlizsánt szeletekre vágjuk. Meg kell őket szórni sóval, hogy eltávolítsák a keserűséget, és öt perc múlva mossuk le a sót, és adjuk hozzá a karikákat a serpenyőbe;
- Keverjük össze a hozzávalókat és fedjük le fedővel. Helyezze a sütőbe körülbelül negyven percre 200 Celsius-fokon. A zöldségekből annyi levet ereszt, hogy nincs szükség további öntetre. Közvetlenül tálalás előtt használhat egy kis citromlevet.
Hogyan főzzünk diétás csirkét rizzsel
- 1 sárgarépa;
- 1 egész csirke;
- 440 g rizs;
- 1 hagyma;
- 25 ml olaj.
Idő – 1 óra 10 perc.
Kalóriatartalom - 217 kcal / 100 g.
Főzési folyamat:
- A hámozott hagymát meg kell mosni és félgyűrűkre vágni;
- A sárgarépát is meg kell hámozni, majd durvára lereszelni;
- Mindkét terméket a sütőedény aljára kell helyezni;
- Az alaposan megmosott rizst egyenletes rétegben kell a zöldségek tetejére tenni. Ezután kétszer annyi vizet kell hozzáadni, körülbelül 880 ml-t. Ebben az esetben a víz csak enyhén fedje el a gabonaféléket;
- Sózzuk és öntsük egy kicsit növényi olaj;
- Vágja a madártetemet darabokra, majd ha szükséges, fűszerekkel dörzsölheti. Ez lehet csirkehús fűszergyűjteménye vagy tisztán só és bors. Helyezze ezeket a darabokat a rizs tetejére;
- Helyezze a serpenyőt a sütőbe 190 Celsius fokra. Süssük a csirkét legalább negyven percig, fogpiszkálóval vagy késsel ellenőrizzük, hogy készen van-e. A hús legyen aranybarna, a zöldségek puhák, a rizs pedig magába szívja a vizet. Ezután friss zöldségekkel vagy szójaszósszal tálaljuk.
Csirkefilé bogyós mártással
- 10 g méz;
- 2 filé;
- 20 g szemcsés mustár;
- 45 g kukoricaliszt;
- 15 ml olívaolaj;
- 220 g málna és szeder.
Idő – 35 perc.
Kalóriatartalom - 124 kcal / 100 g.
Hogyan kell főzni:
- A bogyókat apróra vágjuk vagy turmixgépben pürésítjük. Ha megfagytak, nem kell előzetesen felolvasztani. Használhat más bogyókat is, de akkor tovább kell egyensúlyoznia az ízét. Például áfonya vagy eper használatakor jobb, ha citromot is használunk a tökéletes édes-savanyú íz eléréséhez. A málnában és a szederben a savanyúság és az édesség már egyensúlyban van;
- A filéket megtisztítjuk a fóliától és a zsírtól, majd hosszú csíkokra vágjuk. Szélességük nem lehet több, mint egy centiméter. Mossa meg és hagyja megszáradni;
- Egy mozsárban vagy csak villával keverje össze alaposan a mustárt bogyókkal és mézzel;
- A húsdarabokat kevés sóban kell megforgatni, majd kevés borsot adunk hozzá. Végül kotor kukoricalisztben;
- Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat és melegítsük fel. Vegyük közepesre a hőt, és tegyük egy tálba az előkészített húscsíkokat. Körülbelül nyolc percig kell főzni, ezalatt többször meg kell őket fordítani;
- Ezután küldje el a serpenyőt (először távolítsa el a fogantyút) a 220 Celsius-fokra előmelegített sütőbe. Ott a csirkét még tíz percig kell tartani. Mustáros-bogyós szósszal tálaljuk, és egy szál friss rozmaringgal díszítjük.
A húst nem tárolhatja túl sokáig serpenyőben vagy sütőben. Gyorsan kiszárad, gumiszerűvé és íztelenné válik. A hagyma vagy a citrom segít megőrizni a lédússágot, és szinte mindig használhatja őket diéta során.
Ha a recept előírja a csirke buggyantását, a főzési idő néhány perccel csökken. Az áttört hús gyorsabban megsül, és fennáll a kiszáradás veszélye, ezért fóliában, légmentesen záródó edényben, hüvelyben vagy panírozva kell sütni. Ez segít bent tartani a levet.
A sütőben lévő csirke kevesebb kalóriatartalmú, mint a sült csirke. És finomabb, mint a főtt hús. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy diéta során változatossá tegye a menüt.
Nem titok, hogy a csirkehús diétás termék, ami lehetővé teszi, hogy számos jól ismert étrendben szerepeljen. A legértékesebb fehér hús jótékony mikroelemekben és vitaminokban gazdag, amelyek kielégítik a diéta során nehéz időszakokat átélő szervezet szükségleteit. A csirkehús azonban nem csak az alakjukat korrigálni vágyóknak ajánlott, hanem azoknak is, akiknek egészségügyi okokból egészséges és megfelelő táplálkozást írnak elő. A diétás táplálkozás célja a belső szervek működésének korrekciója és teljesítményük javítása.
Ha a diétás táplálkozást csirkehús felhasználásával vesszük figyelembe, akkor a legjobb a csirkemell és a csirkemell használata. Itt koncentrálódik a fehérje- és zsírellátás, ami lehetővé teszi, hogy javítsa a diéta eredményeit. Fontos, hogy a csirkehúst megfelelően főzzük, hogy étkezési tulajdonságai és hasznos összetevői megmaradjanak, és ne párologjanak el a főzés során.
Diétás csirke - ételkészítés
A csirkehús alapú diétás étel elkészítésekor számos tényt figyelembe kell venni: az ételt minimális sóval kell elkészíteni, érdemes elkerülni az olajokat, és csak alacsony kalóriatartalmú szószokat és pácokat használjunk. . A konvenciók ellenére az ízletes és egészséges diétás csirke elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ez könnyen ellenőrizhető.
Diétás csirke receptek
1. recept: Diétás csirke (filé mandula kéreggel)
Ez a recept lehetővé teszi, hogy egyedi, leírhatatlan ízű ételt készítsen. A fűszerek használata ízesíti a csirkét.
Szükséges összetevők:
Csirke filé - 500 g;
Mandula - 50 g (használhat mandulalisztet);
paprika - 1/2 teáskanál;
Fokhagyma - 3 gerezd;
Mustár - 1 teáskanál;
Fekete bors - 1 csipet;
tojásfehérje – 4 db;
Olivaolaj.
Főzési mód:
A sütőben elkészítjük az ételt. 200 fokra felmelegítjük, tepsire fóliát teszünk és elkezdjük főzni a fő hozzávalókat.
Szükségünk van egy konyhai robotgépre is. Helyezzen ide mandulát, fokhagymát és egyéb fűszereket. Az egészet jól összedaráljuk, majd hozzáadjuk olivaolaj. Helyezze a kapott keveréket egy külön tartályba. Egy mély tálban alaposan felverjük a tojásfehérjét.
Vegyünk csirkefilét. Először a fehérjébe, majd a diómasszába mártsuk. A húsdaraboknak szorosan fel kell szívniuk a szószokat. Helyezze a húst alufóliára, és süsse 25-30 percig a sütőben.
Ízletes és szokatlan. Tálalhatjuk rizzsel vagy zöldségekkel.
2. recept: Diétás csirke (rögök)
Ez is egy egyszerű recept, de egy kis tömeg imádni fogja. A hús lédús és ropogós.
Szükséges összetevők:
Filé - 500 g;
Kukorica liszt - 1 evőkanál;
Olivaolaj.
Főzési mód:
A csirkefilét jobb, ha 10 centiméter vastag csíkokra vágjuk. Kalapáccsal, borssal, sóval verhetjük, csak enyhén. A kukoricalisztet durvára kell őrölni.
Kezdjük a főzést. A húsunkat tapadásmentes serpenyőben leforrázzuk. Először lisztbe forgatjuk a húsdarabokat, majd serpenyőben mindkét oldalukat alaposan megsütjük. Ezután a sült rögöket 15 percre előmelegített sütőbe küldjük.
Ha az ételt gyerekeknek készítik, akkor a rögöket bogyós mártással tálalhatjuk.
3. recept: Olasz diétás csirke
Ki ne szeretne finomat enni? Szinte mindenki szeretne hazajönni este munka után, és megenni egy tányérnyi elképesztően ízletes ételt, amelyet nemcsak szeretettel készítenek, hanem az ételben található összes hasznos összetevő megőrzésével is.
Szükséges összetevők:
Csirke filé - 400 g;
olívaolaj - 3 evőkanál;
Hagyma - 1 db;
Bab - 150 g;
Paradicsom - 1-2 db;
Fagyasztott spenót - 150 g;
csirke húsleves - 150 ml;
Olasz gyógynövények és fűszerek.
Főzési mód:
Először tehát készítsünk elő minden hozzávalót – vágjuk apróra a hagymát, a paradicsomot, mellesleg néhány kanál paradicsompürével is helyettesíthetjük. A babot felforraljuk, török bab használata javasolt. A csirkefilét jobb csíkokra vágni.
Egy serpenyőt felforrósítunk olívaolajjal. Először is hozzáadjuk az apróra vágott hagyma felét és a csirkefilét. A hozzávalókat összekeverjük és alaposan megpirítjuk.
Szükségünk lesz egy második serpenyőre is, ahová egy kevés olívaolajat is teszünk. Ide tesszük a maradék hagymát, paradicsomot, babot, spenótot, csirkehúslevest is. Mindezt felforraljuk, de ne vigyük túlzásba a főzéssel. A spenót ne veszítse el természetes megjelenését, a zöldségeket nem szabad túlfőzni. Adjunk hozzá olasz fűszernövényeket.
Elkészítjük az ételt - a zöldségeket egy tányérra helyezzük, és óvatosan rátesszük a csirkefilét.
4. recept: Diétás csirke (gyömbérrel ropogós)
A fogyókúra és a kizárólag diétás termékek fogyasztása nem nevezhető unalmas és monoton tevékenységnek. Számos recept létezik, amelyek lehetővé teszik egy egészséges és diétás ebéd vagy vacsora elkészítését.
Szükséges összetevők:
Filé - 500 g;
Méz - 1 evőkanál;
Narancslé - 2 evőkanál;
Őrölt bors;
Kukoricapehely;
szárított gyömbér - ½ teáskanál.
Főzési mód:
Ehhez az étkezéshez kukoricapehelyre lesz szükséged, de ne fogyaszd reggelire a cukros gabonapelyheket, amiket szoktál enni. Egyszerű gabonapehely. Daráljuk őket. Használhat turmixgépet, vagy mozsárban is elkészítheti.
Egy külön edényben keverje össze az összes többi hozzávalót, kivéve a húst. Vegyünk egy hőálló edényt, vékonyan kenjük meg olajjal, és helyezzük bele a csirkefilét. A kapott szósszal minden húsdarabot alaposan megkenünk. Marad a tetejére apróra vágott pehely és fűszernövények szórása. A csirkét 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. 30 perc elteltével élvezheti a lédús csirkefilé ropogós héját.
A csirkefilé egészséges termék, amelyet diétázók is használhatnak. Azonban még az ilyen egészséges hús is hamar unalmassá válhat, mivel jellegzetes íze meglehetősen nyájas és egyhangú. A következő receptek adják a fehér hús lédússágát és ízét. Ön is kísérletezhet a konyhában. Végül is egy diétás étel elkészítése nem olyan nehéz. Jobb, ha lemond az olyan zsíros összetevőkről, mint a majonéz, és használjon friss zöldségeket, gombát, spenótot, babot, ami lehetővé teszi, hogy különféle ízletes ételekkel kényezteti magát.
A fehér csirkehús egyedülálló összetétele és tulajdonságai miatt a diétás táplálkozásra összeállított menü egyik kulcsfontosságú összetevője. Egy termék kalóriatartalma a hőkezelés típusától függően jelentősen növekedhet (olajban sütés), vagy csökkenhet (főzés, gőzölés).
Érdemes megjegyezni, hogy az egészséges táplálkozás követőinek részben vagy teljesen kerülniük kell a csirkebőr fogyasztását, amely amellett, hogy magas a kalóriatartalma, képes felhalmozni a káros anyagokat (antibiotikumok, rákkeltő anyagok stb.).
Az alábbi diétás csirkemell receptek használatát javasoljuk, különösen azoknak, akik karcsú és szép testre vágynak.
Hozzávalók:
- 1 kis csirkemell bőr nélkül;
- levél- vagy fejes saláta fiatal levelei (350-400 gramm);
- 250-300 gramm koktélparadicsom;
- 2 friss uborka;
- 1 citrom;
- 50 gramm feta sajt (bármilyen analóg);
- 150 ml natúr joghurt;
- csipetnyi szárított provence-i gyógynövények keveréke;
- tengeri só ízlés szerint;
- csokor kapor.
A saláta elkészítése másfél órát vesz igénybe. Kalóriatartalom: száz gramm adagonként - 54 kcal.
Elkészítés leírása:
Csirkefilé kefirben
Hozzávalók:
- 1 hűtött csirkemell;
- 250-300 ml kefir;
- 3-4 szál lila bazsalikom (vagy egy csipet szárított);
- egy csomó friss fűszernövény;
- tengeri só ízlés szerint.
Az étel elkészítésének teljes ideje 1 óra 20 perc. Kalóriatartalom: 88 kcal száz grammos adagonként.
Recept lépésről lépésre:
- Mossa meg a madár mellét, és törölje le a nedvességet egy szalvétával. Mutatóujjával lazítsa meg a húst a bordákról, és tépje le a középső részét a gerincről. Vágja le a maradék húst a csontokról, távolítsa el a zsírt és a bőrt;
- A baromfihúst 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk, megsózzuk, megmosott és apróra vágott bazsalikomágakkal ízesítjük;
- A csípős felvágottat egy tálba tesszük, friss kefirrel felöntjük, és fél órát hűvös helyen pácoljuk;
- Tegye át a csirkét a töltelékkel egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön párolja, amíg a folyadék 2/3-a el nem párolog;
- Egy csokor friss fűszernövényt jól megmosunk, felaprítunk, és tálalás előtt megszórjuk vele a kész ételt.
Csirkefilé tekercs a sütőben
Szükséged lesz:
- 2 kis csirkemell (kb. 0,8 kg);
- 2 gerezd fokhagyma;
- 4 teáskanál túró;
- 1 csokor petrezselyem;
- 1 csokor metélőhagyma;
- tengeri só ízlés szerint;
- pár csipet khmeli-suneli fűszerezés;
- 1 evőkanál paprika;
- 1,5 teáskanál növényi olaj (a forma kikenéséhez).
A tekercseket körülbelül egy órán keresztül sütjük a sütőben. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 108 kcal.
Főzési recept lépésről lépésre:
- A felolvasztott vagy lehűtött csirkemellet hideg vízben jól öblítsük le. Vedd fel vágódeszka domború rész felfelé. Éles késsel vágjon mélyen a szegycsont mentén, kissé távolabb a központi porctól. Kézzel segítve húzza el az ágyékot a szegycsonttól, folytassa a munkát a késsel, elválasztva a húst a csontváztól. Ismételje meg az eljárást, és szabadítsa fel a maradék pépet a csontokból. Vágja le a zsírt (ha van), ujjaival vegye fel a bőr szélét, és óvatosan távolítsa el a kész filéről;
- Csomagolja be az elkészített filé minden részét celofánba, és egy kulináris kalapáccsal verje meg egy vágódeszkán anélkül, hogy megzavarná a darabok integritását (ne készítsen lyukakat);
- Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át zúzón, és pépesítsük;
- Az apróra vágott húst megsózzuk, fokhagymapürével bedörzsöljük és suneli komlóval ízesítjük;
- Amíg a karaj pácolódik, elkészítjük a tölteléket. Mossa meg a zöldeket egy tálban. Távolítsa el a hervadt és megsárgult növényrészeket, gyökereket, talajmaradványokat és idegen törmeléket. Finomra vágja a hagymát és a petrezselymet, öntse egy kényelmes edénybe, és keverje össze túróval;
- A karajokat az asztalra helyezzük, és egyenletesen elosztjuk rajtuk a tölteléket. A fűszeres csirkedarabokat tekercsre forgatjuk, megszórjuk paprikával, és kivajazott, magas oldalú tepsibe tesszük. Előmelegített sütőbe tesszük, és kevés víz hozzáadásával kb. egy órán át sütjük.
Receptek finom diétás csirkemell hajdinával a sütőben
Szükséges termékek:
- 0,4 kg csirkemell filé;
- 20 gramm vaj;
- 0,1 kg hajdina;
- 1 tejes érettségű cukkini;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1/2 hüvely édes kaliforniai paprika;
- csipetnyi provence-i gyógynövények keveréke;
- egy csipet tengeri sót.
Az étel elkészítésének teljes ideje körülbelül 90 perc. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 60 kcal.
A munka előrehaladása:
- A húst jól öblítsük le a csap alatti mosogatóban, szárítsuk meg papírtörlővel, vágjuk apró szeletekre, sózzuk, ízesítsük provence-i fűszernövények keverékével;
- A hagymáról lehúzzuk a héját, és vékony negyed karikákra vágjuk. Helyezze a hagymát a kerámiaedény aljára, majd a fűszeres hússzeleteket;
- Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le a gyökérzöldséget durva reszelőn, és tegyük egy edénybe;
- Egy fiatal cukkini gyümölcs húsa puha (a magjai nem keményedtek meg), a héja nagyon vékony, ezért nem szabad eltávolítani. Mossa meg, vágja le a végeit, és apró kockákra vágja, megszórva sárgarépával;
- A hajdinát jól megmossuk, szétválogatjuk (ha szükséges) és edénybe tesszük;
- Vágja a paprika felét csíkokra vagy kockákra (bármilyen formában), és egészítse ki a főételt;
- Adjunk hozzá vizet az edényhez úgy, hogy az összes hozzávalót teljesen lefedje, és tegyük egy órára előmelegített sütőbe, fedővel letakarva;
- Tegyünk egy kis vajat (kés hegyére) az elkészített forró edénybe. Jó étvágyat kívánunk.
Diétás csirke receptje zöldségekkel lassú tűzhelyben
Szükséges termékek:
- 0,35-0,4 kg csirkemell filé;
- 3 kis sárgarépa;
- kaliforniai paprika;
- 3-4 karfiol virágzat;
- 1 tejes érettségű cukkini;
- só és fűszerek ízlés szerint.
A pácolás és a főzés teljes ideje körülbelül másfél óra. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 54 kcal.
Egy egyszerű diétás recept csirkemell zöldségekkel lassú tűzhelyben történő főzéséhez részletesen:
- A szárnyasfilét (lehetőleg egy egészben) megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, sóval és kedvenc fűszereinkkel bedörzsöljük, fóliába csomagoljuk (lehetőleg légmentesen) és fél órára tányérba tesszük pácolódni;
- Amíg az étel fő összetevője a pácolás, kezdje el a zöldségek előkészítését. Hámozzuk meg a sárgarépát, távolítsuk el a paprika magját, válasszuk szét a karfiolt egyes virágzatokra, vágjuk le a cukkini szárát és hegyét. Vizes leöblítés után a sárgarépát, a cukkinit és a paprikát nagy karikákra vágjuk;
- Öntsön 1,5 liter forró vizet a multicooker serpenyőbe, és tegyen rá egy edényt a gőzöléshez. Helyezzük bele a „csomagolt” csirkét, osszuk el körülötte a feldarabolt zöldségeket és a káposztaszárakat. Zárja le a készülék fedelét, állítsa „Gőz” módba 35-40 percre;
- Negyed órával azután, hogy a tálban lévő víz forrni kezd, óvatosan nyissa ki a fedelet, és tegye át a zöldségeket egy tányérra;
- A párolási idő letelte után a fóliába csomagolt húst tegyük át egy tányérra, hagyjuk kissé kihűlni (hogy ne égessük meg magunkat kicsomagoláskor) és zöldséges körettel tálaljuk.
Diétás csirkeleves lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 1 csirkemell bőr nélkül;
- 2 sárgarépa;
- egy csomó zöld (petrezselyem, hagyma, kapor);
- 1 piros (sárga, narancssárga) kaliforniai paprika;
- 3 burgonya;
- 2 zöld fokhagyma nyíl (vagy 5 gramm csavarva);
- 2/3 csésze extra zabpehely.
Az elkészítése és elkészítése 70-80 percet vesz igénybe. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 39 kcal.
Recept lépésről lépésre:
- Mossa meg a csirkemellet, és vágás nélkül helyezze a multicooker tál aljára. Töltsük fel 2,5 liter hideg vízzel, és főzzük 15-20 percig „Leves” üzemmódban. Amikor a készülékedény tartalma felforr és hab képződik, engedje le az elsődleges levest. Adjon hozzá 2-3 liter szűrt vizet, és folytassa a főzést a kiválasztott üzemmódban körülbelül 40 percig;
- A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk a burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát és a paprikát kis csíkokra, és negyed óra múlva adjuk hozzá a húsleveshez;
- Villával (kettővel) vegyük ki a főtt húst a levesből, válasszuk el a húst a csontoktól és a porcoktól, vágjuk apró darabokra;
- Negyed órával a főzés vége előtt adjunk hozzá zabpelyhet a leveshez;
- A zöldeket és a fokhagymagerezdeket megmossuk és apróra vágjuk, majd a főtt csirkedarabokkal együtt a húsleves edénybe adjuk néhány perccel a főzés vége előtt;
- A hangjelzés után (a készülék kikapcsol) fedje le a serpenyőt, és hagyja főni egy ideig, amíg megteríti a vacsorát.
Csirkeszelet párolóban
Szükséged lesz:
- 0,4-0,5 kg csirkemell filé;
- 1 evőkanál búzadara;
- 2-3 fürjtojás;
- 5-8 szál kapor;
- 5-8 szál petrezselyem;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál paprika;
- fűszerek és só ízlés szerint.
A párolt szelet 30-40 perc alatt elkészíthető. Kalóriatartalom: száz gramm adagonként 119 kcal.
Hogyan készítsünk diétás párolt csirkemell szeletet:
- A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk, a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük;
- Öblítse le a filét folyó víz alatt, vágja le a zsírt (ha van), törölje le a nedvességet papírtörlővel. Tegye át egy húsdarálón, vagy fordítsa meg konyhai aprítóban;
- Keverje össze a zöldeket és a fokhagymát a darált hússal, törje be a tojást a kapott masszába, adjon hozzá búzadarát, sót és fűszereket, alaposan keverje simára;
- Nedvesítse meg a kezét vízzel vagy növényi olajjal, és a darált húsból kis szeleteket formáljon, és forgassa meg paprikában;
- Öntsön forró vizet (forrásban lévő vizet) a gőzölő alsó rekeszébe, szerelje be a felső lyukakkal ellátott rekeszt, és helyezze bele a fröccsöntött termékeket. Zárja le a fedelet, és párolja körülbelül fél órán keresztül.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy másik recept a finom és lédús csirkemellhez a következő videóban található.
A csirkefilé önellátó félkész termék. Az elkészítéséhez nem kell semmit kitalálni, elég egy kicsit leverni a darabokat, borsozni, sózni, serpenyőben mindkét oldalát megsütni és élvezni a diétás baromfihús ízét. De ha valami újat szeretne főzni, javasoljuk, hogy próbáljon ki néhány diétás ételt.
Az ételek olyan változatosak és sokfélék, hogy egy nap sem lenne elég ahhoz, hogy eldöntsük, melyiket főzzük. Ezért, hogy segítsünk az olvasóknak a választásban, „csak” 20 receptet válogattunk össze. Itt vannak.
Zöldségekkel a kezedben
Termékek:
- filé - 500 g;
- olajbogyó vagy kimagozott olajbogyó - 1 marék;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- nagy paradicsom - 1 db;
- nagy burgonya - 4 db;
- olivaolaj;
- fűszerek;
- citromlé;
- lomb.
Készítmény.
A csirkemellet megmossuk, apróra vágjuk, citromlével meglocsoljuk. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, a kockára vágott borsot és a felszeletelt olajbogyót. És gyógynövények, fűszerek vagy száraz fűszernövények - majoránna, oregánó, bazsalikom. A burgonyát apró szeletekre vágjuk, megsózzuk, összekeverjük. Kívánt esetben hozzáadhat egy darab sonkát, hogy a filé ne legyen sovány. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, keverjük össze és tegyük egy sütőzacskóba. A hüvely oldalát megkötözzük, a tetejét több helyen tűvel átszúrjuk, hogy a gőz távozhasson. A hüvelyt sütőpapíros tepsire helyezzük, és a sütőben 40 percig sütjük 180 °C-on.
Húsgolyók
Termékek:
- hús - 250-300 g;
- tojás.
A mellet turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük. A fehérjét elválasztjuk a sárgájától, és a darált húshoz adjuk. Mindent simára keverünk. Ezután a darált húshoz adjuk a zúzott és beáztatott cipópépet.
A darált húsból kis golyókat formálunk és forrásban lévő sós vízbe tesszük. Amikor a csirkefasírt a felszínre úszik, fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és hagyjuk párolódni 10 percig. A forrástól a teljes készültség 20 perc telik el. Főzhet dupla bojlerben is. A készenléthez szükséges idő az elkészített golyók méretétől függ.
Palacsinta
Termékek:
- mell - 500 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- 1 tojás;
- kapor;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- liszt - 1-2 evőkanál.
Hogyan kell főzni.
A húst meghámozzuk, apróra vágjuk, vagy húsdarálóban ledaráljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, az apróra vágott kaprot, a tojást, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összegyúrjuk. Ez a darált hús a hűtőszekrényben több napig is eláll, és csak annyi adagot sütünk, amennyi szükséges. A palacsintákat növényi olajon sütjük, serpenyőbe kanalazzuk.
Királyilag
Termékek:
- főtt mell, kockákra vágva - 2 evőkanál;
- édes piros paprika - 1/2 csésze;
- édes zöldpaprika - 1/2 csésze;
- csiperkegomba - 1 evőkanál;
- sovány tejpor - 1/3 csésze;
- csirke húsleves - 3 evőkanál;
- fekete bors - 1/2 teáskanál;
- liszt - 3 evőkanál;
- olívaolaj - 3 evőkanál;
- petrezselyem, apróra vágva - 1 evőkanál;
- száraz fehérbor - 4 evőkanál.
Készítmény.
- A gombát körülbelül 10-15 percig pároljuk. serpenyőben alacsony lángon. Ezután levesszük a tűzről és félretesszük.
- Egy kis serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük a vajjal, és kissé felmelegítjük. Ebbe a keverékbe öntjük a csirkehúslevest, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a sovány tejport, és főzzük tovább 1 percig, ne felejtsük el megkeverni.
- Piros és zöldpaprikát, csirkét és gombát adunk a szószhoz és sózzuk. Hagyjuk forrni körülbelül fél órán keresztül.
- 5 perc múlva amíg kész, adjunk hozzá petrezselymet, fekete borsot és bort.
Az edényt további 5 percig forraljuk keverés közben.
Az ételt forrón tálaljuk.
"Fehér nyír"
Ezt a salátát mindenki szeretni fogja, meglehetősen finom íze van, és nagyon laktató.
Termékek:
- hús - 300-400 g;
- aszalt szilva - 100 g;
- friss uborka - 2 darab;
- 3 tojás;
- hagyma - 1 db;
- csiperkegomba - 200 g;
- majonéz;
- zöldek ízlés szerint.
Hogyan kell főzni.
A tojásokat keményre főzzük. A csirkét sós vízben kb 20 percig főzzük, a csiperkegombát fél óráig főzzük. Az aszalt szilvát megmossuk, felöntjük meleg vízzel, és negyed órát állni hagyjuk. Ezután engedje le a vizet az aszalt szilváról, és szárítsa meg papírtörlővel. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A gombát kockákra vagy csíkokra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a hagymát. A hagymát kis lángon pároljuk, hozzáadjuk a gombát és megpirítjuk. Az erdei gombát 10 percig, a csiperkegombát 20 percig sütjük. A csirkét, 2-3 aszalt szilvát és uborkát vékony csíkokra vágjuk. A maradék aszalt szilvát kockákra vágjuk, a tojásokat belereszeljük durva reszelő.
Minden alkatrész rétegesen van elhelyezve:
- aszalt szilva;
- hagyma gombával;
- filé;
- tojás;
- uborka
Minden réteget majonézzel vonnak be. Az aszalt szilva utolsó rétegére „nyírfa törzset” helyeznek el. Finom, ünnepi és étvágygerjesztő saláta lesz.
Tejföllel
A filét apróra vágjuk és aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a durvára vágott hagymát és megsózzuk. Folytassa a sütést, időnként megkeverve. Amikor a hagyma megsült, felöntjük vízzel, és hozzáadjuk a tejfölt, mindent jól összekeverünk, fedővel lefedjük és csökkentjük a hőt. Az étel 20 perc múlva készen áll.
Zsemlemorzsával
Ennél a receptnél a csirkét felverjük, fűszerekkel, citromlével ízesítjük és 10-15 percig állni hagyjuk. Ezután lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk. Közepes lángon addig sütjük, amíg a kéreg aranybarna nem lesz.
A "bunda" alatt
Termékek:
- hús - 600 g;
- nagy sárgarépa - 2 db;
- kis hagyma - 4 db;
- majonéz - 5-6 evőkanál;
- sajt - 200 g.
Hogyan kell főzni.
A húst 1,5x2 cm-es darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majonézzel, citromlével összekeverjük. 30-45 percig állni hagyjuk. Külön lereszeljük a sajtot durva reszelőn és a sárgarépát, a hagymát apróra vágjuk.
A filét, a hagymát, a sárgarépát és a sajtot sütőlapra fektetjük. Hogy a sajt ne égjen meg, vékony réteg majonézt kenünk a tetejére. 25-30 percre 180-200°C-os sütőbe tesszük.
Mézzel
A méz és a csirke remekül passzol együtt. Ebben a receptben a méz bizonyos pikantériát és szokatlan ízt ad az ételnek.
Ennél a receptnél a csirkét borsozzuk és sózzuk. Kikent tepsire tesszük, és 10-15 percre 180-200°C-os sütőbe tesszük. Ezután a darabokat megkenjük mézzel, és a sütőben hagyjuk párolni, amíg teljesen meg nem sül.
Tekerjük túróval
Termékek:
- csirke - 500 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- sajt - 70 g;
- túró - 250 g;
- lomb.
A fokhagymát fokhagymanyomóval összenyomjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a túrót, a sajtot, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Sózott. A csirkedarabokat felverjük, borsozzuk, sózzuk. Mindegyik darabra ráhelyezzük a tölteléket, és óvatosan tekercsbe tekerjük. A húst fogpiszkálóval rögzítjük, vagy cérnával átkötjük. Helyezzük a tekercseket egy felhevített serpenyőbe, és süssük minden oldalukat aranybarnára. Ezután a tekercseket 20-25 percig pároljuk.
A brojler csirke étel nagyon puha és puha, és kevesebb időt vesz igénybe a főzés, mint a hagyományos hús elkészítése. Meg kell próbálni nem túlfőzni. A filé fehér színű és lédús ízű.
Töltelékkel
Termékek:
- csirke;
- bors, só.
Töltő termékek:
- alacsony zsírtartalmú túró - 50-70 g;
- fokhagyma;
- kapor.
Hozzávalók a szószhoz:
- csiperkegomba - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- majonéz vagy tejföl - 200-250 g.
Készítmény.
A túrót fűszernövényekkel és fokhagymával kombinálják. A húst felverjük, borsozzuk, sózzuk, túróba és fűszernövényekbe csomagoljuk. Fogpiszkálóval rögzítjük, és mindkét oldalát héjasra sütjük. A kész tekercseket leöntjük szósszal, és kicsit megpároljuk.
A szószhoz a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük. A hagymához adjuk a szeletekre vágott csiperkegombát, és további 7-10 percig pirítjuk. A gombás serpenyőbe adjuk a tejfölt, és időnként megkeverve a mártást felforraljuk, borsozzuk és sózzuk.
Ropogósra panírozva
Mindenki szeretni fogja az elkészítési sebességet és egyszerűséget; a csirke a tejben való áztatásnak köszönhetően puha és puha lesz. Ebben az esetben az étel nem sült, így az étel elkészíthető gyermekek számára.
Termékek:
- filé;
- tej.
Panírozáshoz:
- kekszet - 100 g;
- egy pár tojás;
- növényi olaj vagy olvasztott vaj - 4-6 evőkanál;
- sajt, reszelt finom reszelő- 1-2 evőkanál;
- rozmaring;
- só ízlés szerint.
Hogyan kell főzni.
A csirkét feldaraboljuk és felöntjük tejjel kb.30 percig, hogy a tej teljesen ellepje. Panírozáshoz keverje össze a reszelt sajtot, kekszet, olívaolajat, sót, rozmaringot ízlés szerint. Jól keverjük össze, hogy a vaj felszívódjon a kekszet.
A húst kivesszük a tejből, felvert tojásba mártjuk, és panírozásba forgatjuk, hogy a húshoz tapadjon. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá a csirkefilét. 220°C-on 10-12 percig sütjük. A lényeg az, hogy ne süssük túl a sütőben, különben a csirke száraz lesz.
Lusta káposzta tekercs
Termékek:
- csirke - 400 g;
- lomb;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- káposzta - 100-150 g;
- hengerelt zab - 0,5 evőkanál;
- tojás.
Hozzávalók a szószhoz:
- víz - 0,5 evőkanál;
- ketchup vagy paradicsompüré - 1 evőkanál;
- tejföl - 1 evőkanál..
Hogyan kell főzni.
A húst megmossuk, megszárítjuk és ledaráljuk. A káposztát, a hagymát és a sárgarépát a csirkével együtt húsdarálón is átengedik. A masszát alaposan keverjük össze, adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket, a zabot és a tojást. A darált húsból szeleteket formázunk, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
Egy edényben összekeverjük a vizet, a ketchupot, a tejfölt, és a keveréket a káposzta tekercsbe öntjük. Fedjük le a káposzta tekercseket fedővel, és hagyjuk lassú tűzön párolódni 20-30 percig.
Sampinyonnal tejszínes szószban
Termékek:
- csirke - 200-300 g;
- csiperkegomba - 6-8 darab;
- növényi olaj a sütéshez.
Hozzávalók a szószhoz:
- liszt - 1 evőkanál;
- tej vagy tejszín - 200 ml (ha a tejszín nehéz, akkor nincs szükség lisztre);
- vaj - 20 g;
- kapor vagy petrezselyem.
Hogyan kell főzni.
A filét megmossuk, szárítjuk, darabokra vágjuk. A csiperkegombát megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk, a kis gombát 2-4 darabra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy felhevített serpenyőben süssük meg a hagymát növényi olajon 2 percig. A megpirított hagymát kivesszük a serpenyőből, de az olajat meghagyjuk.
Ugyanabban a serpenyőben süssük félig a filédarabokat. Ezután hozzáadjuk a pirított hagymát és a gombát, majd visszatesszük a tűzre, sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Felforrósított tejjel vagy tejszínnel felöntjük, kevergetve, hogy ne képződjenek csomók. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, borsozzuk, sózzuk, és időnkénti megkeveréssel tovább pároljuk 3-4 percig. Kapcsolja ki a hőt, tegyen egy darab vajat a serpenyőbe, fedje le, és hagyja 5-7 percig főzni.
Saláta "Taste Delight"
Ez a finom és lágy saláta tökéletesen ötvözi a puha csirkét, a csemegekukoricát és a krutont.
Termékek:
- csirke - 300 g;
- csemegekukorica - 1 doboz;
- 4 tojás;
- kemény sajt - 50 g;
- kenyér - 200 g;
- majonéz.
Hogyan kell főzni.
A tojásokat megfőzzük és kockákra vágjuk. Egy tojást szeletekre vágunk, és díszítjük. A húst megfőzzük és apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A kenyeret kockákra vágjuk, serpenyőben megsütjük, picit megsózzuk. Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük, megszórjuk reszelt sajttal. A salátaleveleket egy salátástálra helyezzük, rájuk csirkesalátát, és salátalevelekkel, tojásszeletekkel és citrommal díszítjük.
Palacsinta torta
Termékek:
- 3 tojás;
- egy csipet cukor és só;
- liszt - 150 g;
- tej - 300 ml;
- egy csokor kapor;
- csirke - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- kemény sajt.
Készítmény.
A tésztát összegyúrjuk, fűszernövényeket adunk hozzá és palacsintát sütünk.
A filét apróra vágjuk és hagymával megpirítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Egy kerek formát főzőpapírral kiborítunk, és rétegesen rárakjuk a palacsintákat és a filét, a tetejét megszórjuk sajttal. Fedjük le fóliával és tegyük a sütőbe 15-20 percre. A lédússág érdekében adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot.
Schnitzel a sajtkabát alatt
Termékek:
- csirke - 1 kg;
- kemény sajt - 100 g;
- 2 tojás;
- liszt - 150 g.
Hogyan kell főzni.
A csirkét verik. A lisztet sózzuk, borsozzuk.
Elkészítjük a lezont: felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a reszelt sajtot, összekeverjük.
A felvert filét megforgatjuk lisztben, majd sajttal a lezonba mártjuk és újra lisztbe forgatjuk. A szeleteket forró olajban kisütjük. A szeleteket a sütőben 200°C-on készre sütjük.
Rizses és csirkés pite
Termékek:
- élesztő tészta - 1 kg;
- tojás ecsetelésre.
Töltő termékek:
- hús - 800 g;
- hagyma - 2 db .;
- rizs - 3 evőkanál.
Hogyan kell főzni.
A kész élesztőtésztát 2 részre osztjuk, és kb. 5 mm vastag rétegekre nyújtjuk, nagyszámú A tésztát a pite díszítésére hagyjuk. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a kinyújtott tésztát. A tetejére helyezzük a tölteléket. Fedjük be egy második réteg tésztával, és jól csípjük össze a pite széleit. A tésztából figurákat vágunk, díszítjük velük, tojással megkenjük.
A tortának körülbelül 20-30 percig kell pihennie. A gőz kiengedéséhez a süteményt több helyen megszurkáljuk a kés hegyével, és fél órán át sütjük 200-230 fokos hőmérsékleten.
A töltelékhez a húst megfőzzük és leválasztjuk a csontoktól. Húsdarálóba görgetjük, áttesszük egy serpenyőbe, felöntjük kevés vízzel, és fedő alatt pároljuk. A rizst megfőzzük. A hagymát finomra vágjuk és megpirítjuk. A filéhez adjuk a rizst és a hagymát. A tölteléket alaposan összekeverjük és kihűtjük.
Tojásos palacsinta
Hozzávalók a tojásos palacsintához:
- tej - 1 evőkanál;
- 4 tojás;
- cukor - 2 teáskanál;
- só - 1/2 teáskanál;
- liszt - 1 evőkanál..
Töltelék hozzávalói:
- csirke - 300 g;
- csiperkegomba - 200 g;
- majonéz vagy tejföl - 80-100 g;
- hagyma - 1 db;
- sajt - 100-150 g.
Hogyan kell főzni.
A tojásokat felverjük a sóval, a cukorral és a liszttel. A tojásos keverékhez öntjük a tejet, és ismét jól felverjük. Az omlettes keverékből serpenyőben 4 palacsintát sütünk. A gombát vékony szeletekre vagy csíkokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A zöldeket finomra vágjuk.
Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, és újra megpirítjuk. Levesszük a tűzhelyről és kihűtjük. A filét kockákra vágjuk, összekeverjük a hagymával és a sült gombával, hozzáadjuk a reszelt sajt felét, megszórjuk fűszernövényekkel és jól összekeverjük. A tölteléket a palacsintára helyezzük, és tekercsekre tekerjük. A megtöltött palacsintákat növényi olajjal bevont formába tesszük, a tetejüket megkenjük tejföllel vagy majonézzel, megszórjuk a maradék sajttal, és a sütőbe tesszük 25-30 percre 180-200°C-on.
Burgonya rakott
Termékek:
- csirke - 150-200 g;
- növényi olaj sütéshez;
- burgonya;
- vaj - 30-40 g;
- kapor;
- sajt - 50-70 g;
- hagyma - 2 darab;
- csiperkegomba - 100-150 g.
Tojásból tölthető termékek:
- tojás - 2 db;
- tej vagy tejszín - 1 evőkanál;
- tejföl - 2 evőkanál.
Hogyan kell főzni.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A filéket megmossuk, megszárítjuk és feldaraboljuk. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A csiperkegombát megmossuk, megszárítjuk és szeletekre vágjuk. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A burgonyát előmelegített serpenyőben megpirítjuk, majd vajjal kikent tepsire tesszük. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk apróra vágott kaporral. A csirkét növényi olajon 3 percig sütjük.
A burgonyát a filére helyezzük. Enyhén borsozzuk, sózzuk és megszórjuk kaporral. Megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a csiperkegombát, majd ismét kevergetve 3-4 percig pirítjuk. A csirkére tesszük a gombát és a hagymát, picit sózzuk, borsozzuk és megszórjuk fűszernövényekkel.
A töltéshez villával keverjük össze a tojásokat. Adjunk hozzá tejfölt, és keverjük újra az egészet. Öntsük hozzá a tejet, sózzuk, keverjük vagy verjük enyhén simára. A rakott tojásmosóval megtöltjük. Helyezzen a tetejére vajdarabokat. 180°C-os sütőben 40 percig sütjük. 5 perccel a rakás elkészülte előtt szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe.
Cikkek a témában
