Az ecetes paprika gyors módja. Édes ecetes paprika gyors receptje. Pácolt édes paprika télre
A paprika olyan zöldség, amely nyáron és télen egyaránt releváns. A kaliforniai paprika édességét és frissességét az év bármely szakában élvezheti, ha megfelelően tartósítja. Olvassa el a legjobb recepteket csak a cikkünkben.
Mindenki tudja, hogy a bolgár édes paprika a legegészségesebb zöldség, amelyben A C-vitamin nagyobb mennyiségben található, mint a citromban. Ezért nagyon fontos, hogy télen biztosítsa magát ezzel a csodálatos termékkel. Számos receptet kínálunk ízletes házi készítéshez. Főleg most van az édes paprika szezonja!
Pácolt paprika télire növényi olajjal
Az édes paprika savanyításának többféle módja van. Válaszd ki a neked tetsző lehetőséget, és kezdj el dolgozni!
1. módszer
- 5-6 kg édes paprikát megmosunk és kimagoztunk
- csíkokra vágjuk
- tedd egy edénybe, ahol főzni fogsz
- öntsünk 1 liter vizet és 400 ml ecetet
- adjunk hozzá 4 evőkanál. l. sóval, 3,5 csésze cukorral
- dobj bele 10 szegfűborsot és 7 szegfűszeget
- felforraljuk
- öntsünk bele 700 ml olajat
- legalább 7-10 percig forraljuk
- sterilizált üvegekbe töltjük
- spin
Konzervált paprika – télen remek kiegészítője lesz az ebédlőasztalnak
2. módszer
Ez a lehetőség a paprika pácolására a legegyszerűbb. Sólé elkészítéséhez 5-5,5 kg paprikaédesség, amit be kell vinned:
- víz - 9 l
- granulált cukor - 700 g
- só - 400 g
- finomított olaj - 200 ml
- ecet - 1 l
Most maga a folyamat:
- szúrásokat készítsen a paprika farka közelében
- keverje össze a sóoldathoz feltüntetett termékeket
- felforraljuk
- mártsuk a paprikát a forrásban lévő keverékbe
- 7-10 percig főzzük
- üvegekbe rakjuk
- forrón sós lében öntjük
- pörgesse meg a dobozokat
- tartsa őket fejjel lefelé, valami melegbe csomagolva körülbelül egy napig
Fokhagymával pácolt bolgár paprika üvegekben
Változtassa meg a munkadarab ízét fokhagymával. Az alábbi recept fűszeres és frissítő ízzel fog tetszeni.
Termékeink:
- édes paprika - 3 kg
- fokhagyma - 2 kis fej
- víz - 4 evőkanál
- só - 2 evőkanál
- cukor - 4 evőkanál
- ecet - 220 ml
- napraforgóolaj - 150 ml
A főzési folyamat a következő:
- Keverjünk össze 220 ml ecetet 800 ml vízzel és 150 ml napraforgóolajjal
- vastag fenekű serpenyőbe öntjük
- öntsünk 2 evőkanál. só és 4 evőkanál. Szahara
- megmosott és hámozott édes paprika (3 kg), szeletekre vágva
- páclével egy serpenyőbe öntjük
- forraljuk 10-12 percig
- fokhagymát apró kockákra vágva
- a borsot rétegesen üvegekbe tesszük, minden réteget megszórva fokhagymával
- szorosan összenyomkodni
- teljesen sterilizálja
- sterilizálja legalább 10 percig
mi is kínálunk lehetőség ecet nélkül.
Vesz:
- 5 kg bors
- 2 nagy fej fokhagyma
- 1 nagy petrezselyemgyökér
- 1 l növényi olaj
- 1 liter vizet
- 2 evőkanál. l. só
- 1 csésze cukor homok
- ízlés szerint babérlevél és bors
Így kell felkészülni:
- paprikát megmosva és meghámozva, hosszában félbevágva
- apróra vágott fokhagyma és petrezselyemgyökér
- a többi termékből pácot készítünk és felforraljuk
- borssal és petrezselyemmel keverjük össze
- üvegekbe töltjük, fokhagymával cseréljük
- fedjük le és sterilizáljuk 20 percig
- csavarja és tekerje be
Mézzel pácolt paprika télre üvegekben
Szeretné meglepni vendégeit egy szokatlan harapnivalóval? kezelni őket mézzel pácolt bors. Ehhez készítse elő a következő termékeket:
- édes piros paprika - 2 kg
- méz - 0,5 evőkanál
- finomított olaj - 0,5 evőkanál
- ecet - 0,5 evőkanál
- szegfűbors és fekete bors - egyenként 5 borsó
- babérlevél - 2 db
A paprika mézzel szokatlan étel, de biztosan szeretni fogja az ízét.
A folyamat a következő:
- a zöldségeinket megmossuk, a magjait kivonjuk
- hosszában vágjuk
- keverjük össze a folyékony összetevőket
- adjunk hozzá fűszereket
- mindent felforralunk
- paprikát küldj oda
- forraljuk 7 percig
- üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük
- 40 percig sterilizálni kell
- felteker
Egy ilyen előételnek finom méz íze van, és biztosan tetszeni fog a háztartásnak és meglepni a vendégeket.
Ecetes paprika télre hagymával
Próbálja ki a következő paprika tartósítási lehetőséget - hagyma hozzáadásával. 10 nagy édes paprika esetén ilyen termékeket kell bevenni egy 1 literes üveg alapján:
- hagyma (kicsi), szegfűszeg bimbó, babérlevél - 1 db.
- fekete bors - 6 borsó
- cukor, ecet, finomított olaj - 1 evőkanál. l.
- só - 1 teáskanál lovaglás
Az elkészítése egyszerű:
- távolítsa el a magokat a megmosott paprikából
- a paprikát és a hagymát szirmokra vágjuk
- jól mossuk ki az üvegeket, lehetőleg szódával
- minden üvegbe tegyünk fűszereket, sót, cukrot, hagymaszirmokat
- adjunk hozzá ecetes olajat
- tedd a paprikát
- öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, ne érje el a szélét 2 cm-rel
- fedjük le sterilizált fedőkkel
- sterilizálja legalább 20 percig
- feltekerheted
- megfordítjuk, becsomagoljuk
Pácolt csípős paprika télre sterilizálás nélkül
Szereted a fűszereseket? Akkor egyszerű recepteket ajánlunk a csípős paprika befőzésére. Egy étel elkészítésének számos módja van, de mi a legnépszerűbbet kínáljuk.
1. módszer
Vegye ezeket a termékeket:
- erős paprika (kívánatos, hogy egyenletes, világoszöld színű hüvelyt válasszunk)
- ecet és víz - 1,5 evőkanál
- só és cukor - 2 evőkanál. l felsővel
Így kell felkészülni:
- alaposan mossa ki az üvegeket szódabikarbóna segítségével
- a paprikát folyó víz alatt megmossuk
- küldje el a bankoknak
- keverje össze a vizet ecettel
- adjunk hozzá cukrot és sót
- forraljuk fel a keveréket
- öntsük a paprikát üvegekbe forrásban lévő páccal
- bankokat pörgethetsz
Ha kívánja, paprikahüvelyeket rakhat kaporgal, de zöldek hozzáadása nélkül is illatos és nagyon ízletes készítményt kaphat a télre.
2. módszer
Termékek:
- 2 kg erős pirospaprika
- olaj, cukor, ecet - 1 evőkanál
- 1 liter vizet
- 2 evőkanál. l. só
Könnyen elkészíthető:
- vágjuk le a szárát a megmosott paprikáról
- főzzük meg a pácot a feltüntetett hozzávalókból
- kötjük össze a paprikával
- forraljuk 7 percig
- forró üvegekbe töltjük
- felteker
3 hét után kipróbálhatod - ennyi idő kell ahhoz, hogy a paprikát az illatos pác táplálja.
Ecetes kaliforniai paprika télre sterilizálás nélkül
Ha nem szeretne sok időt szánni a tartósításra, pácolja a kaliforniai paprikát az alábbi recept szerint.
Ezekre a termékekre lesz szüksége:
- édes paprika (bármilyen színű) - 5 kg
- só - 1 teáskanál
- granulált cukor - 400 g
- ecet - 0,5 l
- napraforgóolaj (finomítatlan is vehet) - 0,5 l
- fekete bors - 5 db. egy üvegen
- babérlevél - 2 db. egy üvegen
A borsot sterilizálás nélkül is főzheti – így időt takarít meg
Főzési folyamat:
- szabadítsuk meg a paprikát a magoktól és a szártól
- vágott 4 részre mentén
- vastag fenekű edénybe (üstben is lehet), öntsünk ecetet és olajat
- cukor – ott
- állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket
- ügyeljünk arra, hogy a cukor ne égjen meg
- adagonként tegyük a gyöngyöző folyadékba a borsot
- Minden adagot forralunk kb. 6 perc
- ezzel egyidejűleg kezdje el az üvegek és a fedők sterilizálását
- babérlevelet és keserűborsót tegyünk előkészített üvegekbe
- küldje el a csípős paprikát üvegekbe, fedje le fedővel
- keresztül perc 15, ha a paprika mérete csökkent, adjunk hozzá még
- öntsük a pácot egy teli üvegbe
- spin
- fordítsa meg és takarja le egy régi takaróval a napra
Káposztával és zöldségekkel töltött paprika télre
A káposztával, sárgarépával és fűszernövényekkel töltött kaliforniai paprika olyan étel, amelyhez nem kell további öntet, és azonnal tálalható. Télen egy ilyen vitaminos snack is nagyon releváns lesz.
Vedd ezeket a zöldségeket
- 3 kg bármilyen színű paprika
- fej káposzta
- 600 g sárgarépa
- 2 fej fokhagyma
- csokor apró petrezselyem
Páchoz:
- 1,5 liter víz
- ecet és raszt. olajok - egyenként 1,5 evőkanál
- 1,5 evőkanál só
- 1,5 evőkanál cukor
Készítse elő a következőképpen:
- durvára lereszeljük a sárgarépát
- a káposzta fejét apróra vágjuk
- össze a káposztát sárgarépával, jól összetörjük a kezünkkel
- félretesszük egy órára
- mosott bors, óvatosan, próbálva ne sértse meg az integritást, héj
- a receptben felsorolt termékekből főzzük meg a sóoldatot - pácot
- mártsuk a borsot 2 percre forrásban lévő sós lében
- most hagyd kihűlni
- töltsük meg a paprikát zöldségekkel
- pár gerezd fokhagymát és petrezselymet dobjunk üvegekbe
- szorosan üvegekbe helyezzük a paprikát
- tedd bele a sóoldatot
- sterilizálni 25 perc
- tekerd fel a fedeleket
Paprika paradicsomban télre
Ha szereti a paradicsomlevet, feltétlenül próbálja ki a paradicsomban a borsot.
Ehhez a salátához meg kell venni
- 2 liter paradicsomlé
- 6-7 kg zöld vagy piros paprika
- 1,5 st. ecet
- 100 g só
- 2 evőkanál. kristálycukor
- 2 evőkanál. finomított olajok
- 3 tk vegyesfűszer
A főzési folyamat a következő:
- a borsot megmossuk és több sziromra vágjuk
- összekeverjük a paradicsomlevet a többi hozzávalóval és felforraljuk
- Beleöntjük a paprikadarabokat, és 15 percig forraljuk
- egyidejűleg sterilizálja az üvegeket fedővel
- üvegekbe töltjük és megforgatjuk
Ha nincs paradicsomlé, akkor sikeresen helyettesíthető paradicsompürével, amit vízzel kell hígítani.
Hogyan zárjuk le a borsot télre töltelékhez
Úgy tartják, hogy a töltött kaliforniai paprika kizárólag nyári étel. De télen is élvezheti ezt a csodálatos ételt, ha felhasználja receptünket.
Első felkészülés:
- közepes méretű paprika (lehetőleg különböző színű, hogy télen fényesebbé tegye az ételeket) óvatosan távolítsa el a magokat és a farkokat
- próbálja meg ne károsítani a zöldségeket
- enyhén sós vízben 2 percig blansírozzuk
- óvatosan tedd üvegekbe a paprikát (3 liter jobb)
- a maradék sós vizet öntsük az üvegekbe
- öntsön ecetet (9 százalék) ugyanazon a helyen 1 evőkanál arányban. 1 literenként
- felteker
Az aszpirinnel való hasonló előkészítés nagyon érdekes módja.
Második előkészítés:
- elkészítjük a paprikát az előző recept szerint
- szintén blansírozzuk sós vízben
- üvegekbe rakjuk
- ecet helyett adjunk hozzá 1 liter aszpirint
- öntsünk sótlan forrásban lévő vizet
- pörgesse meg a dobozokat
- becsomagolva tartsuk, amíg teljesen kihűl
Ecetes csípős paprika örményül télire
Próbáltad már a tsitsakot? Ez az örmény neve csípős paprika előétel, amelyet mindig shish kebabhoz, kebabhoz tálalnak. Nem? Könnyen javítható!
A csípős paprika otthon is könnyen elkészíthető
Írd le a receptet:
- harapnivalónak csípős zöldpaprika hüvelyt vegyünk
- mosatlanul terítsd őket egy rétegben egy tálcára vagy asztalra, és hagyd állni 3 napig, hogy kissé megfonnyadjon.
- öblítse le és vágjon be néhányat
- edénybe tesszük, összekeverjük kaporágakkal és hámozott fokhagymagerezdekkel
- öntsön hideg sóoldatot egy tálba, amely vízből és durva sóból készül, 0,5 evőkanál só per 3 liter
- A paprikát teljesen le kell fedni, így súlyt lehet rátenni
- egy hétig hagyjuk erjedni, amíg a hüvelyek megsárgulnak
- mindent jól kinyomkodunk, és szorosan üvegekbe csomagoljuk
- engedje le a felesleges folyadékot
- állítsa be sterilizálni legalább 15-re
- tekerjük fel a kupakokat
Videó: Tsitsak - csípős, sós bors
Bors koreaiul télre
A csípős és fűszeres befőtteket koreai motívumok szerint állítják elő. A főzéshez a következő termékekre van szüksége:
- többszínű édes paprika - 3 kg
- só - 0,5 evőkanál
- granulált cukor - 0,5 evőkanál
- zúzott fokhagyma - 0,5 evőkanál
- víz - 500 ml
- őrölt fekete bors - 0,5 tk
- kömény - 0,5 tk
- ecet - 250 ml
Könnyen elkészíthető:
- a fokhagymát sóval és cukorral, köménnyel és borssal simára törjük
- távolítsuk el a magokat a zöldségünkből
- illatos keverékkel jól megkenjük belülről, és egy éjszakára hidegben hagyjuk
- a paprikánk által engedett levet öntsük egy lábasba, adjunk hozzá vizet és ecetet
- forraljuk fel a kapott pácot, és öntsük üvegekbe, ahol a paprika már szorosan össze van csomagolva
- ha műanyag fedővel letakarod, hűtőbe teszed, és ha sokáig fogod tárolni, akkor jobb a konzerveket sterilizálni
És főzhet más módon is:
- vékony csíkokra vágva 2 kg bors (szükségszerűen különböző színű)
- keverje össze a finomított olajat (4 evőkanál), vizet (100 ml), ecetet (6 evőkanál), sót (2 evőkanál), cukrot (2 evőkanál)
- tegyünk oda apróra vágott fokhagymát (1 fej), koriandert (2 tk) és őrölt borsot (2 tk)
- szagú keveréket fel kell forralni
- a kissé kihűlt pácot összekeverjük zöldségszalmával
- jól rázzuk fel, hogy mindent bevonjanak a fűszerek
- betakarhatod egy teherrel és tedd a hidegbe
- 2 nap alatt kezelheti szeretteit
Grúz ecetes csípős paprika
Tegye változatossá téli előkészületeit egy hagyományos grúz harapnivalóval - csípős ecetes paprikával. Persze bütykölni kell majd, de a kipróbálók hálája megéri.
- Öblítse le a vékony, hosszú, farkú keserűpaprika hüvelyeket, és készítsen egy kis bemetszést mindegyik oldalára
- főzzük meg a pácot 200 ml fehérborecetből, 120 ml növényi olajból, 0,5 tk. só, 2 ek. cukor és 3 db. babér
- nagyon alacsony lángon főzzük
- forrásban lévő folyadékba, adagonként ejtse le a hüvelyeket, és forralja 5 percig
- ha minden paprika megfőtt, a kihűlt pácba öntjük az apróra vágott csokor petrezselymet és zellert, 6-7 gerezd apróra vágott fokhagymát
- újra felforraljuk
- tedd a hüvelyeket a pácba, és tartsd a hűtőben egy napig
- üvegekbe tesszük, műanyag fedővel lefedjük
- vagy sterilizálja és csavarja
Sült és sült paprikakonzerv télre
A paprika betakarításának eredetibb módjait szeretnénk kínálni Önnek. Sült paprikás opcióhoz 1 literenként. jar vegye:
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál Szahara
- 1 tk só
- 50 ml ecet
- 30 ml víz
És természetesen a fő összetevőnk a kaliforniai paprika. Biztosan ő kis méret.
Hogyan kell főzni:
- A paprikát megmossuk, de ne hámozzuk meg. Ebben az előételben magvak és lófarok is található
- finomított olajon megpirítjuk a paprikát. Susorogni fog és fröcskölni fog, ezért fedjük le a serpenyőt
- a sült paprikát szorosan üvegekbe tesszük
- további termékeket adjon hozzá
- csavarja rá a fedelet
Hozzáadhat zöldeket
választási lehetőség sült paprikával:
- kis édes paprika - 3 kg
- fekete és szegfűbors paprika - egyenként 15 borsó
- fokhagyma - 9 gerezd
- babérlevél - 3 db
A páchoz:
- finomított olaj, cukor - 1 evőkanál
- víz - 1,5 l
- ecet - 170 ml
- só - 2 evőkanál
Így készülj:
- a megmosott és hámozatlan paprikát sütőben sütjük
- üvegekbe tesszük
- fokhagymás fűszereket adunk hozzá
- főzzük meg a pácot a jelzett termékekből
- töltsük üvegekbe paprikával
- sterilizáljuk 20 percig
- felteker
Édes és csípős paprika- Ez egy kiváló termék a konzerváláshoz. Egészítse ki a téli készülődést finom zöldségekkel, és családja meghálálja a konyhában eltöltött időt.
Videó: Finom sült paprika télre
Mindkét lehetőség a rágcsálnivalókra szerény az előkészítés során, és nagyon fényes és emlékezetes ízű. Az olasz módra pácolt paprika sült paprikából készül, és részben saját levében pácolják. Ennek a snack opciónak az íze a sült paprika, a fűszernövények, a fokhagyma és az olívaolaj „füstös” jegyeinek kombinációján alapul. Egy ilyen harapnivalót néhány óra múlva az asztalnál lehet felszolgálni. A bors illatos, lédús, gyengéd és hihetetlenül ízletes.
A snack második változata - ropogósra pácolt paprika - első pillantásra hasonló összetevőket tartalmaz. Vannak még fűszerek, fokhagyma és fűszernövények, amelyek ízt és pikantériát adnak az ételnek, de a főzési folyamat jelentősen eltér, és teljesen más eredményt ad. A paprika enyhén ropogós marad, és fűszeres, fűszeres ízű.
Mindegyik lehetőség jó a maga módján. Próbáld ki és válaszd ki, melyik tetszik a legjobban!
Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.
Kezdjük a főzéssel pácolt olasz paprika. A paprikákat alaposan megmossuk, és egy rétegben tepsire helyezzük.
A borsot villával több helyen megszurkáljuk, 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük, amíg fekete foltok jelennek meg. 15 perc múlva fordítsa meg a borsot, hogy egyenletesen süljön el.
A sült paprikát egy zacskóba tesszük, szorosan lezárjuk, és még 15 percig állni hagyjuk – így a paprika könnyen hámozható lesz.
A paprikát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, majd a levet lecsepegtetjük, és a páchoz tartjuk.
A bazsalikomot és a friss fűszernövényeket ízlés szerint finomra vágjuk, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket a paprikadarabokhoz.
A páchoz: az összegyűjtött sült paprika léhez adjunk 1-2 ek. borecet és 3-4 ek. olivaolaj.
Az elkészített pácot a paprikára öntjük. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.
Az egészet alaposan összekeverjük és teljesen hűtőbe tesszük. Ezután szorosan fedje le, és tegye a hűtőszekrénybe 5-6 órára, és még jobb - egy éjszakára.
Elkészült az olaszos ecetes paprika!
Bevallom, ez a lehetőség a kedvencem. Ízletes benne maga az ecetes paprika, valamint az illatos pác, ami még egy darab kenyérrel átitatva is finom. A családomban ez az előétel ritkán készül. Bazsalikom, ecet helyett citromlével ízesítve, brynza vagy feta sajtdarabokkal kiegészítve - az ilyen „alulpácolt” paprika már hihetetlenül jó ízű. És ha még mindig hagyja, hogy ragaszkodjon - egyszerűen lehetetlen elszakadni tőle!
Most készítsük el a snack második változatát - Ropogós ecetes instant paprika. A rágcsálnivalók elkészítésének ez a módja egy kicsit hosszabb, mert a paprikát egy napig pácolni kell.
A harapnivaló elkészítéséhez távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja negyedekre vagy csíkokra. A kis paprikacsíkok kicsit gyorsabban bepácolódnak.
A hagymát félkarikára vágjuk. És fokhagyma - szelet. A friss fűszernövényeket is apróra vágjuk. És tetszés szerint adjunk hozzá apróra vágott csípős paprika 1/3-át vagy felét.
A pác elkészítése: egy lábosba mérjünk vizet, adjuk hozzá a lávalevelet, a szegfűszeget, a cukrot, a sót és öntsük fel napraforgóolajjal.
Forraljuk fel a pácot, kóstoljuk meg, és ízlés szerint adjunk hozzá még sót és cukrot. Kapcsold le a tüzet és öntsd hozzá az ecetet.
Csatlakoztassa az előkészített alkatrészeket. Forró pácot öntsünk a paprikára és a zöldségekre, és alaposan keverjük össze.
Fedjük le a tartályt, és enyhén nyomkodjunk. Hagyjuk teljesen kihűlni a pácot, majd tegyük be a hűtőbe. Egy nap múlva az előétel készen áll a kóstolásra.
Ecetes paprika kész! Jó étvágyat!
Ez az egyszerű és gyors recept szerint elkészített ízletes paprika-készítmény biztosan tetszeni fog a fűszeres hideg előételek szerelmeseinek. A lédús, többszínű kaliforniai paprika darabjai fűszeres és illatos pácban kissé ropogósak, tökéletesen megőrzik alakjukat és színük lédússágát. Egy ilyen étel meglehetősen önellátó (például kenyérrel), bár tökéletesen illeszkedik húshoz és gabonafélékhez is.
Ez a téli pácolt édes paprika receptje nem jár utólagos sterilizálással, miközben az üvegeket még egy városi lakásban is (szekrényben vagy sötét helyen) tárolják. A felhasznált összetevők feltüntetett mennyiségéből pontosan 3 liter zöldségkészítményt kapunk - 6 db 500 ml-es üvegem van.
Hozzávalók:
(3 kilogramm) (1 liter) (300 gramm) (200 milliliter) (130 milliliter) (2 evőkanál) (10 darab ) (3 darab )
Főzés lépésről lépésre fotókkal:
Az első lépés az edények előkészítése az üresekhez - üvegek és fedők. Mikrohullámú sütőben sterilizálom az üvegeket, a tűzhelyen új fedőket forralok (forralás után 5 perc elegendő). Ebben az esetben 500 milliliteres üvegedényeket használnak: mossa ki őket szódaoldatban, öblítse le, és öntsön mindegyikbe körülbelül 100 ml hideg vizet. A mikrohullámú sütőben a legnagyobb teljesítménnyel gőzöljük három darabot adagonként 9-10 percig. Ezek után inkább a zöldségekkel foglalkozzunk: ehhez a recepthez érdemes különböző színű édespaprikát venni. Sőt, minél vastagabbak a gyümölcs falai, annál ízletesebb és lédúsabb lesz a kész snack. A borsomat megszárítjuk, és tetszőleges alakú, meglehetősen nagy darabokra vágjuk. Kivágjuk a szárat, a magokat és a világos foltokat. Így 3 kilogramm borsot készítünk (mindegyik színből van egy kilogramm) - a tömeg már apróra vágott formában van feltüntetve. Ha kevesebb zöldséged van, használj annyit, amennyi van.
Ideje elkezdeni a pácolást a jövőbeli téli zöldségbetakarításhoz. Ehhez öntsünk egy megfelelő térfogatú serpenyőbe (nekem négy literes) 1 liter vizet, 130 ml asztali ecetet és 200 ml szagtalan növényi olajat. Ezután teszünk bele 300 gramm közönséges kristálycukrot, 2 evőkanál kis konyhasót (nem jódozott!), Adjunk hozzá 3 babérlevelet és 10 darab szegfűborsot. Kívánság szerint a pácot könnyedén ízesítheti kedvenc fűszereivel - például szegfűszeggel vagy korianderrel.
Forrásban lévő pácba tegyük az édes paprika darabjait. 3 kilogramm nem fér egyből, így a kényelem kedvéért 3 adagban főztem meg a paprikát.
Az edényeket közepes lángon tartjuk, és megvárjuk, míg a pác újra felforr. Amint erőteljes forrást lát, mérsékelje a hőt közepesre, és párolja a zöldségeket körülbelül 3-4 percig. A paprika kívánt puhaságától függően a főzési idő jelentősen változhat. Például 4 perc mérsékelt forralás után a darabok csak enyhén puhák, és a roppanás nagy része megmarad. Ha a paprikát 5-6 percig főzzük, a kész falat puha lesz, míg a zöldségek még hosszabb hőkezelése teljes megpuhulásához és egyenletes alakvesztéséhez vezet.
A megtöltött üvegeket azonnal fedjük le steril fedővel. 1 kilogramm apróra vágott friss borsot főzés után két félliteres üvegbe teszünk. A második és a következő adag zöldséget a forrásban lévő pácba küldjük, megfőzzük, majd hasonló módon üvegekbe tesszük és fedővel lefedjük.
Amikor az összes kaliforniai paprika üvegekbe került, forraljuk fel a pácot, és öntsük az üresekre. Fontos, hogy a legszélére öntsük, így a paprikaszeletek között megbújó felesleges levegő felülről veszi át ezt a helyet.
Elrepül a nyár, nem lesz időd visszanézni, télre pedig a természet ajándékait szeretnéd felhalmozni, hogy később az alagsorból kihozhasd a nyár részecskéit és élvezd az ízét. Ma megnézzük, hogyan lehet bezárni a pácolt kaliforniai paprikát télre, a fotókkal ellátott receptek segítenek kiválasztani a legjobbat a kínált lehetőségek közül, és felhalmozni a finom tartósítást télre.
Termékek:
- Sűrű és lédús paprika 5 kg
- Babérlevél 5 db
- Fekete bors - 25 borsó
- egy kis chili
- Szegfű 5 db
- Fokhagyma 5 gerezd
Páchoz:
- Granulált cukor 7 evőkanál
- Ásványvíz 1,5 liter
- Só 1,5 evőkanál
- Ecet 9% - 50 ml
Hámozzon meg egy tiszta zöldséget minden feleslegestől, osszon négy hosszú szeletre, vagy hatra. Töltse meg a főzéshez szükséges edényt ásványvízzel, és tegye ki az összes többi terméket, várja meg, amíg felforr. Mivel sok a bors, és nem fér bele egyszerre, ezért részenként eresztjük a serpenyőbe, 5-6 percig főzzük. A lényeg, hogy ne emésztessük, ropogósan sokkal finomabb lesz.
Sterilizált üvegekbe teszünk 4-5 szem borsot, egy gerezd és petrezselymet, egy kis darab chilit és egy gerezd fokhagymát. A paprikát szűrőkanállal kiszedjük, és szorosan egy üvegbe tesszük. Ez a folyamat kissé bonyolult, mivel a paprika forró, ezért legyen óvatos. Kulccsal vagy csavarral zárjuk le a fedeleket. Feltétlenül fordítsd meg, és persze tekerd be valami meleggel.
A téli paprika csodálatos nassolnivaló, télre cukorral, mézzel, zöldségekkel és önmagában szüretelik. Az alábbi recept egyszerű és gyors.
édes-savanyú paprika egyszerű recept
Termékek:
- Édes paprika, (minden színben) 1,5 kg
- Ecet 200 g - 9%
- Víz 300 ml
- Növényi olaj (lehetőleg illatmentes) egy pohár
- Finom cukor fél pohár
- Fokhagyma 5 gerezd
- Paprika edények 8 db
- Babérlevél 3 dolog
A paprikát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk, az összes többi terméket egy serpenyőbe vagy más edénybe tesszük főzéshez. Azonnal engedje le a zöldséget, és blansírozza öt percig. Az elkészült paprikát tiszta üvegekbe tesszük, kirakjuk a sokszínű szeleteket (szép lesz), felöntjük a páccal. Sterilizáljuk vízfürdőben 15 percig. Zárd le és fejjel lefelé tedd meleg helyre.
Ecetes kaliforniai paprika vajjal
Termékek:
- 5 kg bors, ideális esetben vörös húsú
- Pác:
- 200 g fehér cukor
- liter víz
- Egy pohár ecetet
- 200 ml napraforgóolaj (szagtalan)
- 2 levél lavrushka
- 2 szegfűszeg
- 2 teljes kanál konyhasó
Egy zománcozott tálban forraljuk fel a sziruphoz való összes terméket, kivéve az ecetet, amelyet a végén adunk hozzá. A zöldséget négy részre vágjuk, forrásban lévő vízben tartjuk 2 percig, egy másik edényben. Szűrőkanállal vegyük ki, és engedjük bele az öntetbe, amelyet alacsony lángon tartunk, és legfeljebb öt percig forraljuk. Tiszta üvegekbe tegyél puha borsot, nem kell erősen összenyomkodni. Töltsük meg az üvegeket egy üveggel, és zárjuk le kulccsal.
Ecetes paprika sterilizálás nélkül
- 4 kg húsos paprika, különböző színű lehet
- Pác termékek
- 450 g 6%-os ecet
- 2 liter vizet
- 500 g kristálycukor
- 250 g napraforgóolaj
- 2 g őrölt bors
- 4 babérlevél
Keverje össze az összes terméket a páchoz, és tegye tűzre. A borsot megtisztítjuk a feleslegtől, és olyan szeletekre osztjuk, amilyen méretűre tetszik a legjobban. Részletekben mártsuk forrásban lévő pácba, blansírozzuk, amíg a paprika színe megváltozik, de nem kell megemészteni. Tedd üvegekbe, öntsd fel sós vízzel és tekerd fel. Tedd le a fedőt, csomagold be.
Piros édes kaliforniai paprika mézzel
Termékek:
- 3 kg gyümölcs
- Fokhagyma
- Növényi olaj
- Pác:
- 600 ml víz
- 120 g méz
- 90 g só
- 300 g cukor
- 1 kanál 70%-os esszencia
Hozam - 6-7 fél literes üvegek
Hámozott borsot, több darabra vágva, felöntjük forrásban lévő vízzel. Egy zománcozott serpenyőben forraljuk fel a vizet sóval, cukorral, a végén adjuk hozzá a mézet és az esszenciát. Tiszta előkészített fél literes üvegekbe tegyen egy apróra vágott fokhagymát és 5 ml főtt növényi olajat.
Tegye a borsot a pácba, annyira, hogy ellepje a folyadékot. Amint a pác újra felforr, vegye figyelembe 3 percet. Szorosan üvegekbe töltjük.
Forraljuk fel a pácot, rakjuk ki a maradék gyümölcsöket, ismételjük meg a folyamatot. Tegyünk egy szál petrezselymet minden üvegbe, fedjük le, és sterilizáljuk 25 percig.
Egészben sült paprika télre fűszernövényekkel
- Termékek 3 db félliteres üveghez:
- 1,5 kg nagy paprika
- Több gerezd fokhagyma
- Egy csokor kapor
- 60 g cukor
- 35 g só
- 15 ml asztali ecet
- Egy kis víz és finomított olaj
Mindegyik paprikát megmossuk és törölközővel letöröljük, megsütjük, tehát teljesen száraznak kell lennie, különben kilő az olaj. Tegyük egy nagy serpenyőbe, és pirítsuk meg minden oldalát. Ne fedje le sokat, hogy könnyebben megfordítsa, ehhez a legjobb a konyhai fogó használata.
A fokhagymagerezdeket és a kaprot apróra vágjuk. Tegye a zöldséget előkészített üvegekbe (előzetesen sterilizálva), szórja meg fokhagymával és kaporral, adjon hozzá sót és ecetet, 2 teáskanál cukrot. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és gyorsan feltekerjük.
Ecetes kaliforniai paprika
Termékek:
- Paprika húsos és nagy 3,5 kg
- Méz 4,5 kanál, csúszdával
- Cukor és asztali só 2,5 evőkanál
- Ecet 9% 150 ml
- szegfűbors 6 borsó
- Fekete 12
- Babérlevél 9 db
- Szegfű rügyek 6
- Ásványvíz 550 ml
A húsos, meghámozott zöldséget darabokra vágjuk, és egy nagy serpenyőbe tesszük. Megszórjuk sóval és cukorral, felöntjük vízzel és olajjal, beletesszük a mézet. Fakanállal alaposan keverjük össze, kapcsoljuk be a tűzhelyet, a tűz legyen közepes, különben minden megég, és fakanállal dolgozzuk tovább. 6 percet érzékelünk, ne hagyjuk abba a forgatást, adjunk hozzá ecetet. Az előkészített edénybe (üvegedényekbe) szétterítjük a csípős paprikát, próbálva a picit is megfogni. Gyorsan lecsukjuk a fedeleket, nem kell emlékeztetni arra, hogy korábban sterilizálták. Megfordítjuk, melegen letakarjuk, reggelig hagyjuk.
ecetes paprika
Termékek 4 db félliteres üveghez:
- 2 kg zöld húsos paprika
- Vegyünk fél pohár - sót, cukrot, finomított olajat és 9% -os asztali ecetet
- 6 szem fekete bors
- 1,5 csésze víz
- 2 babér
A borsot megtisztítjuk és négy részre vágjuk. Egy serpenyőbe öntsünk vizet ecettel, adjunk hozzá vajat, sót és cukrot, adjunk hozzá petrezselyemlevelet és borsot. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel. Figyelem, a zöldséget 4 üvegre tervezték, ezért négy adagra kell osztani, ki kell rakni az első adagot, és legfeljebb 7 percig forralni. Szorosan üvegbe tesszük, és egy merőkanállal megtöltjük páclével. Tekerje fel kulccsal vagy zárja le speciális huzatokkal. Folytassa ugyanabban a szellemben a többi adaggal.
Lásd még: finom recept.
Többszínű paprika télre
- 3 kg sárga, piros és zöld paprika
- 4-5 gerezd fokhagyma
- Egy kis szárított kapor
- 1 liter páchoz:
- 0,5 evőkanál szagtalan asztali olaj, ecet és cukor
- 2 evőkanál sót
A többszínű paprikát csíkokra osztjuk, valószínűleg 8 részre. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és adjuk hozzá a páctermékeket (kivéve a kaprot és a fokhagymát), amint újra forrni kezd, tegyük bele az olyan fényes és szemet gyönyörködtető paprikát. Nem kell sokáig főzni, tizenöt perc is elég. Szűrőkanállal vegyük ki, és hagyjuk kicsit hűlni, különben minden ujja megéghet. Ezután üvegekbe terítjük, megszórjuk zúzott fokhagymával és kaporral. Öntsük le a pácot és sterilizáljuk 15 percig, dugjuk le, fektessük fejjel lefelé, és csomagoljuk be valamivel.
- A varráshoz válasszon húsos paprikát, vékony falakkal jobb, ha nem használja.
- Tökhöz, paradicsomhoz, cukkinihez illik.
- Egészben tekerhető és szeletelhető.
- Nem kell sokáig főzni, a paprika legyen természetes ropogós.
- Tekerés előtt tömhetsz.
- A páchoz a legjobb ecetet kenni, akkor édes-savanyú a bors íze.
- A bors jól illik a mézhez.
Az instant ecetes paprika egy finom előétel, amelyet sebtében készítenek el. Nagyon illatos, mérsékelten fűszeres és lédús. Ez az előétel a paprika mellett egy illatos pácot is tartalmaz, amely részben magának a paprika levéből áll, és olyan finom kenyérrel áztatni!
Az ecetes kaliforniai paprika kiválóan alkalmas rizs, burgonya vagy bármely más köret kísérőjeként. És szendvicseket is készíthetsz vele - ilyen bors csíkok fekete kenyérrel, bazsalikommal, sajttal - nagyon finom. Vagy tálaljuk vele!
Az instant fokhagymával pácolt paprika könnyen és nem túl sokáig elkészíthető, de az előételt adni kell 5 órán át főzzük főzés után (de azonnal finom is!). És ha egy éjszakára a hűtőben hagyod, akkor másnap már egyáltalán nem jön le róla. Tehát amíg a friss zöldségek szezonja nem ért véget, ne vesztegessük az időt, és készítsünk egy ilyen finom ételt!
Hozzávalók:
- bolgár paprika - 5 db. Jelentősebb
- Fokhagyma - 2-4 gerezd
- Só ízlés szerint
- Őrölt bors keverék - csipetnyi
- Borecet - 1 evőkanál.
- Friss zöldek - több ág
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Borssal is gyorsan főzhetsz, pácolhatsz, és ha kicsit több időt töltesz, akkor is finom rózsaszirom kerül az asztalodra.
Instant paprika pácolása: a legegyszerűbb és legfinomabb recept
Szóval, megmostam a nagy, sokszínű, húsos paprikát, minden borsot átszúrtam egy késsel. Fóliával bélelt tepsire tesszük. Betettem a sütőbe és 190 fokon 15 percig sütöttem. Ezután minden borsot a másik oldalára fordítottam, és még 15 percig a sütőben hagytam.
Amikor megsült a paprika, egyenesen forrón egy zacskóba tettem és felkötöttem. Ez az, amit ez után az idő után meg is tettem.
15 percig hagyjuk - erre a manipulációra azért van szükség, hogy a bors könnyen lehámozható legyen.
Kényelmes és gyors:
A paprikát csíkokra vágta. A levet egyébként, ami a paprika közül kiemelkedett, nem kiöntötték, hanem összegyűjtötték a tálba, amelyben pácolták.
A bors után apróra vágtam a hámozott fokhagymát. A mennyiséget tetszés szerint alakítsd - nekem két közepes szegfűszeg elég volt.
Ezután a zöldeket feldaraboltam. Borsozva, sózva.
Felöntöttem növényi olajjal és borecettel (helyettesítheted almaecettel).
Összekeverjük, lefedjük a tálat és elküldjük a hűtőbe pácolódni.
Nos, 5-6 óra elteltével kész a finom ecetes paprika!
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
