Hering bunda alá az új évre. Adagolt újévi előétel "Hering bunda alatt". Egy rövid újévi recept: Hering saláta bunda alá
Nem az utolsó helyet az ünnepi újévi ételek között mindenféle saláta foglalja el, amelyek különféle egyszerű és egzotikus termékeket használnak. Természetesen az újévi lakomához az ételek főzéséhez használt összetevők listája nem teljes hering nélkül. Ezt a halat harapnivalókhoz és salátákhoz egyaránt használják.
Ne szeressük szét és ismerjük fel a sózott halas saláták között a keresett hering mögött a bunda alatti elsőbbséget. Természetesen számos lehetőség van ennek a salátának a megvalósítására, mind az étel elkészítésében, mind a termékek összetételében. Maga a hering és a főtt cékla jelenléte változatlan marad az összetételben.
Nem fogunk „kifinomultabbá” tenni és összetett salátát készíteni a bunda alatt, hogy időt és költségvetést takarítsunk meg, és a 2019-es újévre egyszerűen csak rétegeket készítünk heringből a bunda alá. A finom halsaláta receptjének kulináris megvalósításának részleteit az alábbi, fényképpel ellátott lépésről lépésre ismertetjük részletesen.
A klasszikus saláta receptje "Hering bunda alatt"
Hozzávalók:
- Enyhén sózott hering (filé) - 1 db;
- Közepes sárgarépa -1 db;
- Burgonya gumó (közepes) - 2 db .;
- Nagy cékla - 1 db;
- Majonéz (bármilyen) - 5 evőkanál. l.;
- Só - saját belátása szerint;
- Izzó - 1 db.;
- Borsó (díszítéshez szükséges) - 2 evőkanál. l.
Hogyan főzzünk heringet bunda alatt egyszerűen, rétegesen
1. A 2019-es újévre a prémes halsaláta hering bunda alatti formálásához javasolt összetevők között vannak olyan termékek, amelyeket elő kell főzni (lehetőleg előző nap). Ezek gyökérzöldségek - burgonya, sárgarépa és cékla. Először megmossuk, majd sós vízben főni főzzük (a héját még nem hámozzuk). A hőkezelés után a gyökereket lehűtjük, megtisztítjuk. Salátát kezdünk formálni halréteggel. A heringfilét kockákra vágjuk.
- A halréteget beborítjuk egy réteg hagymaszeletekkel.
2. Kenjük meg a hagymás réteget majonézzel.
3. A következő réteg főtt burgonya lesz. A gumókat durva reszelővel feldaraboljuk. A kirakott burgonyaréteget is bevonjuk majonézzel.
4. Majd rátesszük a reszelt sárgarépát. Ne felejtse el megkenni a sárgarépa réteget majonézzel.
5. A felfújt halétel utolsó sora a cékla. A répát bedörzsöljük, lefektetjük, megkenjük.
6. Belátásunk szerint borsóval díszítjük a salátát. A szépség kedvéért természetesen használhatunk friss fűszernövényeket vagy reszelt sárgáját.
Főzzön szívesen heringet egy bunda alatt, és kényeztesse magát egészségével!
Hering egy bunda alatt almával
Azok számára, akik a kevésbé kalóriadús és sósabb ételeket kedvelik, a klasszikus bunda egy másik változata is létezik, nagyon frissítő és érdekes ízzel. Igen, igen, ebben a salátában a jó öreg alma egy réteg burgonyát helyettesít.
Készítse elő a szükséges termékeket:
- Másfél tetem hering.
- Egy nagy alma. Mindenképpen kemény, kemény gyümölcsöt válasszunk, a puha almafajták itt nem jönnek be, mert darabokra vágva nem tartják jól a formáját.
- Egy nagy főtt cékla.
- Pár főtt sárgarépa.
- Egy közepes főtt burgonya egyenruhában.
- Közepes fej hagyma.
- Két vagy három kemény tojás.
- Majonéz. Emlékszünk, hogy csak a klasszikus provence-i, nem veszünk semmilyen könnyű és pikáns.
Folytassa a termékekkel az előző receptben leírtak szerint.
- Vágja fel a sózott heringet apró darabokra, ne felejtse el eltávolítani az összes lehetséges csontot.
- A sárgarépát és a céklát megszabadítjuk a héjától, és külön-külön durva reszelőn bedörzsöljük.
- Ugyanezt tegye a burgonyával.
- A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
- A tojásokat is apróra vágjuk.
- Távolítsa el a bőrt az almáról, és távolítsa el a magházat. Most óvatosan vágja az almát apró és vékony csíkokra.
Tipp: Álljon ellen a kísértésnek, hogy lereszelje az almát. Ezzel a feldolgozási módszerrel a gyümölcsök sok levet adnak, ami hátrányosan befolyásolja a kész saláta ízét és állagát. Szükségünk van arra, hogy a bunda ne rétegezzen el, és az összetevői a legkisebb érintésre sem esnek szét.
Most, hogy az összes terméket elkészítettük, kezdjük el főzni a salátát.
Rétegek saláta "hering bunda alatt" almával sorrendben
Tegyünk egy réteg burgonyát a forma aljára.
Erre a burgonyaalomra heringdarabokat teszünk.
Szórjuk meg a hagymát a tetejére, és fedjük be egy réteg majonézzel.
A tetejére almaszeleteket rendezünk.
Most itt az ideje egy réteg apróra vágott tojásnak.
Kenjük meg ismét majonézzel, ne sokat, csak egy kicsit. Mint látható, a rétegeket egyen keresztül vonjuk be, így nem lesz annyira zsíros a saláta.
Adjunk hozzá egy réteg főtt sárgarépát.
És végül mindent beborítunk céklás bundával, és ismét megkenjük majonézzel.
A salátát ízlés szerint díszítse tojással, majonézzel és bármilyen zölddel.
Hering egy bundatekercs alatt
Ha ennek ellenére elszántan tele van vágyakkal egy ünnepi estén, hogy valami eredetibbvel lepje meg vendégeit, de nem szeretne megválni az ismerős és őshonos heringtől a bunda alatt, akkor itt van ennek az ételnek egy másik változata, amely meglepheti minden evő a helyszínen. Azonnal foglalunk: ezzel a salátával kell bütykölni. De másrészt az első osztályú hostess hírnevét biztosítják Önnek.
Két lehetőség van a tekercs elkészítésére - zselatinnal és anélkül. A zselatinnál az íze kissé eltér, mivel változik a saláta állaga. Darabokra vágva nem morzsolódik, nem törik. Egy egyszerű tekercsnek ugyanolyan íze van, mint egy normál bundának, csak a saláta más formája. Mivel ma van egy cikkünk a klasszikus főzési módról, elemezzünk egy egyszerű receptet.
Ehhez az ételhez készítse elő:
- Egy nagy főtt cékla.
- Pár főtt sárgarépa.
- Pár nagy főtt burgonya.
- Egy közepes hagyma.
- Másfél tetem hering.
- Egy üveg jó majonéz.
- Pár főtt tojás.
Főzési recept lépésről lépésre:
A répát, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást durva reszelőn lereszeljük.
A heringet egyforma kis darabokra vágjuk. Ehhez a salátához vágja kisebbre a halat, mint egy klasszikus bundához.
A hagymát finomra vágjuk.
Tipp: hogy a saláta még érdekesebb és elegánsabb legyen, cserélje ki a hagymát zöldhagymára (a fürtöt apróra vágja).
Most vegye a fóliát, és hajtsa több rétegben egy nagy vászon formájában. Fektesse a vásznat egy asztalra vagy deszkára.
Egy réteg céklát terítsen egyenletesen a filmre.
És az egészet megkenjük majonézzel.
Fedjük le egy réteg tojással. Amint látja, a tojásokat közelebb fektetjük a munkadarabunk egyik széléhez.
Most a burgonyarétegen a sor.
Tegyünk a burgonyára egy réteg apróra vágott hagymát és heringet.
Egy réteg majonézzel bevonjuk őket.
Figyelem! Minden következő rétegnek valamivel kisebbnek kell lennie, mint az előzőnek, el kell teríteni a masszát, kissé visszavonulva az alatta lévő alap széleitől. Ellenkező esetben a tekercs formálásakor a középen lévő rétegek kifolynak, és az edény csúnya lesz.
Most nagyon óvatosan, felemelve a film széleit, csavarja a masszát egy tekercsbe.
Nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg az összetett szerkezetet, tegye 6 órára hidegbe.
Óvatosan távolítsa el a fóliát és díszítse tetszés szerint.
Tálalás előtt éles késsel darabokra vágjuk. Isteni finom!
Ezek a receptjeim egy mindenki számára ismerős, már újévi klasszikussá vált salátához. Nem igaz, hogy a lábak maguk hordják ki a konyhába, hogy megfőzzék kedvenc étvágygerjesztő bundájukat? Ne tagadd meg magadtól ezt az örömöt! Még ha még nem is érkezett meg az ünnep, az edzés senkinek sem fog ártani, és az otthona biztosan értékelni fogja erőfeszítéseit.
Nem az utolsó helyet az ünnepi újévi ételek között mindenféle saláta foglalja el, amelyek különféle egyszerű és egzotikus termékeket használnak. Természetesen az újévi lakomához az ételek főzéséhez használt összetevők listája nem teljes hering nélkül. Ezt a halat harapnivalókhoz és salátákhoz egyaránt használják. Ne szeressük szét és ismerjük fel a sózott halas saláták között a keresett hering mögött a bunda alatti elsőbbséget. Természetesen számos lehetőség van ennek a salátának a megvalósítására, mind az étel elkészítésében, mind a termékek összetételében. Maga a hering és a főtt cékla jelenléte változatlan marad az összetételben.
Nem fogunk „kifinomultabbá” tenni és összetett salátát készíteni a bunda alatt, hogy időt és költségvetést takarítsunk meg, és a 2019-es újévre egyszerűen csak rétegeket készítünk heringből a bunda alá. Az ízletes halrétegek receptjének kulináris megvalósításának részleteit az alábbi lépésenkénti utasítások részletesen ismertetik egy fényképpel.
Hozzávalók:
- Enyhén sózott hering (filé) - 1 db;
- Közepes sárgarépa -1 db;
- Burgonya gumó (közepes) - 2 db .;
- Nagy cékla - 1 db;
- Majonéz (bármilyen) - 5 evőkanál. l.;
- Só - saját belátása szerint;
- Izzó - 1 db.;
- Borsó (díszítéshez szükséges) - 2 evőkanál. l.
Hogyan főzzünk heringet bunda alatt egyszerűen, rétegesen
1. A 2019-es újévre a prémes halsaláta hering bunda alatti formálásához javasolt összetevők között vannak olyan termékek, amelyeket elő kell főzni (lehetőleg előző nap). Ezek gyökérzöldségek - burgonya, sárgarépa és cékla. Először megmossuk, majd sós vízben főni főzzük (a héját még nem hámozzuk). A hőkezelés után a gyökereket lehűtjük, megtisztítjuk. Salátát kezdünk formálni halréteggel. A heringfilét kockákra vágjuk.
A hagyományos recept főtt zöldségeket és halfilét tartalmazott, majonézzel gazdagon fűszerezve. Ezt az ételt először 1919 újévének előestéjén mutatták be az egyik kocsma törzsvendégeinek. A saláta elkészítésének ötlete Anastas Bogomilov kereskedőé, a kocsma tulajdonosaé volt. Hamarosan az emberek annyira megszerették, hogy egyetlen fesztivál sem tudott nélküle meglenni.
1. Ünnepi "hering bunda alatt"
Ennek az ünnepi salátának az elkészítéséhez szüksége lesz egy szabványos termékkészletre, amelyet biztosan mindenki talál otthon.
Szükséges termékek:
- Közepes méretű burgonya - 350 g;
- sárgarépa - 300 g;
- Zöld hagyma vagy hagyma - 1 db;
- sózott hering - 250 g;
- Cékla - 400 g;
- majonéz - 300 g;
- Zselatin - 5 g;
- Olívaolaj (finomítatlan napraforgó is lehet) - 1 evőkanál. l.;
- Egy negyed pohár vizet.
És hogyan lehet gyorsan és ízletesen pácolni a heringet otthon itt megtekinthető.
A díszítés módja:
- Viburnum bogyók;
- Petrezselyem - 1 csokor;
- Majonéz - 100 g.
Először is oldjuk fel a zselatint. Ehhez töltse fel vízzel, és hagyja állni körülbelül 15 percig.
A burgonyát, a sárgarépát, a céklát reszelővel (a legnagyobb) aprítani kell, és külön tálakba kell tenni.
Keverje össze a majonézt zselatinnal, amelyet előzőleg gőzfürdőben oldott fel.
Most elkezdheti formálni a salátát. Ehhez egy téglalap alakú, magas szélű formát, emésztőfilmet béleljünk ki.
Rajta sorba rendezzük a rétegeket: cékla,
burgonya (csak félig öntve),
A tetejére rakjuk ki a maradék burgonyát, és kenjük meg majonézzel.
Ezután a salátát fóliával letakarjuk, és 4 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Minden réteget megkenünk majonézzel. Ellenkező esetben a saláta száraz lesz.
Amikor a saláta megdermedt és befőtt, távolítsuk el a fóliát, vegyünk elő egy bemutatótányért, és rakjuk ki az edényünket.
A díszítéshez a salátát a teljes kerületükön majonézzel fedjük be. A maradék majonézt egy cukrászfecskendőbe tesszük, és a saláta tetejére fodrot készítünk.
Díszítésként kirakjuk a bogyókat és a petrezselyemleveleket.
2. Újévi saláta "hering bunda alatt" rózsákkal
Annak érdekében, hogy az újévi asztal valóban ünnepi megjelenésű legyen, gyönyörűen díszítheti a hagyományos ételeket.
Hozzávalók:
- Nagy cékla - 1 db;
- Hering - 200 g;
- Közepes sárgarépa - 3 db;
- Burgonya - 3 db .;
- Tojás - 3 db .;
- Hagyma - 1 db .;
- Majonéz - csomagolás.
A főtt zöldségeket és a tojásokat meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük, különféle tányérokra fektetjük. A heringet apró kockákra vágjuk.
Amint az előkészületek véget értek, megkezdheti a saláta formázását.
Először egyenletes rétegben terítsük szét a burgonyát egy tányéron. Heringet öntünk a tetejére.
A hagymát felvágjuk és a heringre öntjük, majonézréteget készítünk.
Formázza meg az edényt egy kanállal. Mielőtt elkészítenéd az utolsó réteg céklát, mindent újra meglocsolunk majonézzel, és betesszük a hűtőbe impregnálni.
A díszítéshez palacsintát készítünk.
Szükségünk lesz:
- Tojás - 1 db .;
- Liszt - 100 g;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Cukor - 1 teáskanál;
- sütőpor ¼ teáskanál;
- A víz egy pohár.
Öntsük a termékeket egy tálba, keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe, és pirítsuk meg.
Körülbelül 4-5 palacsintát kapunk. Miután a palacsinta megsült, apróra vágott fokhagymagerezdet, majonézt kell hozzáadni a répához, és keverni kell.
Fogjuk a kihűlt palacsintákat, megkenjük répamasszával, feltekerjük és félretesszük. A többi palacsintával mindent hasonló módon csinálunk.
A salátát kivesszük a hűtőből. A palacsintákat 2-3 cm-es szeletekre vágjuk, majd le kell vágni a szélét, szirmokat formázni és a salátára fektetni.
A rózsák közötti réseket megszórjuk zöldhagymával.
Régi jó klasszikus. Újévi "hering bunda alatt" receptje
Ez a variáció a recept, ahogyan majdnem egy évszázaddal ezelőtt készült.
Termékek:
- Cékla - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- Közepes méretű burgonya - 4 vagy 5 db;
- Hering - 200 g;
- Hagyma - 1 db .;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Majonéz - 1 csomag.
Durva reszelővel lereszeljük az előfőzött zöldségeket és a tojást. A hagymát és a heringfilét apró kockákra kell vágni.
A cékláról lereszelés előtt vékony hosszú csíkokat vágunk le. Később díszítésre használjuk őket.
Kezdjük a saláta gyűjtését
Áztassuk a hagymát forrásban lévő vízbe néhány percre. Ez a felesleges élesség eltávolítása érdekében történik. Alternatív megoldásként ecetben előre bepácolhatjuk.
Tegyünk egy darab heringet egy gyönyörű tányérra, fedjük le egy réteg hagymával, és készítsünk majonézes hálót.
Fél reszelt burgonya.
Egy réteg tojás készül.
A többi hering és hagyma.
Ismét készítünk egy réteg burgonyát.
Adjunk hozzá egy réteg sárgarépát. Ezután a salátát egy kanállal kissé meg kell nyomni.
A saláta formázását reszelt répával fejezzük be. Nem csak felül, hanem oldalt is feküdtünk. Kenjük meg majonézzel.
Fontos. Minden réteg után majonézrács készül.
Elkezdjük díszíteni a répacsíkokból. Óvatosan hajtsa össze a céklacsíkokat, adjon nekik rózsaformát.
A szárat vagy más mintát majonézzel lehet rajzolni, a leveleket pedig utánozhatjuk a kéznél lévő zöldekkel. A petrezselyem a legjobb.
4. "Hering bunda alatt" krumplis csónakokban
Megszoktuk, hogy a heringet bunda alatt, nagy prezentációs tányérokban főzzük, de a hagyományos tálalástól eltávolodva adagonként is főzhetjük.
Termékek:
- Főtt burgonya - 5 db .;
- Sárgarépa - 1 db;
- Hering - 150-200 g;
- Hagyma - 1 db .;
- Cékla - 1 db .;
- Tojás - 2 db .;
- Majonéz.
A burgonyát pépesedésig törjük. Kerek formákat veszünk, kibéleljük fóliával, és odahelyezzük a burgonyát, csónakokat formázva belőle.
Jól összegyúrjuk, kiegyenesítjük a burgonyapürét, és kivesszük a formából. forgatunk. A csónakok készen állnak.
Hűtőbe tesszük őket, hogy kicsit kihűljenek és sűrűbbek legyenek.
Mielőtt kihűlne, formát kell adni a burgonyának, így plasztikusabb. Ha nincs kéznél megfelelő forma, használhat kis tálakat, csészéket vagy egyéb edényeket.
A zöldségeket, a tojást durva reszelőn dörzsöljük. A heringet kockákra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott hagymával.
A csónakokat kivesszük a hűtőből és az aljukra egy kis majonézt nyomunk ki. Rétegekben fektesse ki - hering,
sárgarépa, cékla, majonézzel megkenve.
A csónakokat megkenhetjük céklalével, hogy piros színt kapjanak.
Majonézrácsot készítünk, és fűszernövényekkel díszítjük.
Ezen az összes előkészületnek vége, az étel az asztalnál tálalható.
5. Videó receptje "hering bunda alatt" a szakácstól.
Ez a recept eltér a szokásos bunda alatti heringünktől. Büfébe tökéletes. A séf ebben a videóban részletesen elmondja, hogyan kell megfelelően főzni.
A heringet bunda alatt főzni egyszerű, de hosszadalmas, ezért szánjon rá időt. Jobb általában az ünnep előtti napon megtenni: így megszabadulsz a rohanástól, a heringsalátának pedig lesz ideje beáztatni, beáztatni. Először is forraljuk fel az összes tojást és zöldséget (hámozás nélkül), mosás után: tojás - 10 perc, sárgarépa - 10-15 perc, burgonya - 20 perc, cékla - körülbelül 1,5 óra.
Igen, a répa vezet a főzési idő tekintetében, de mit tehetsz. Egyébként 220 fokon is süthető, szintén kb 1,5 óráig, szorosan fóliába csomagolva. Így még finomabb lesz, mert a lé nem folyik ki a gyökérnövényből a főzés során. Szeretett anyukám tanított erre 🙂 Minden zöldséget, tojást megtisztítunk a héjától és a héjától.A klasszikus Hering bunda alá több rétegből készül, házi majonézzel megkenve, hűtőbe téve. Azonnal elkészítjük az összes terméket: a sárgarépát, a répát, a burgonyát és a tojást finom reszelőn dörzsöljük, a heringfilét és a hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. 
Valójában csak a hering salátát kell összegyűjteni egy bunda alá - a rétegeket szigorú sorrendben helyezzük el. Kezdjük magával a heringgel, mert bundát veszünk rá 😉 Egy lapos salátástál alján egyenletesen elosztjuk a darabokat. Egyébként jobb, ha egy átlátszót, lapos aljút veszünk, de valójában rétegeket is elhelyezhet egy normál tányéron vagy egy lapos edényen.
A tetejére vékony réteg hagymát szórunk. Az édes krími hagyma, a fehér saláta vagy a medvehagyma tökéletes - nincs olyan éles íze és illata. Főzz heringsalátát egy bunda alatt kis life hackekkel - egy klasszikus recept észrevétlenül módosítható.
Tegyünk egy réteg főtt burgonyát a hagyma tetejére. Óvatosan oszlassuk el, majd kenjük meg házi majonézzel. Csak ne tegyünk sokat, nagyon vékony réteget készítünk. Nem fáradok el ismételgetni: feltétlenül próbálja ki Ön is
és biztosan sikerülni fog! És ez lesz a legfinomabb az életedben 😉 
Még 4 réteg. A házi majonézt sárgarépa, majd tojás követi, és nem utolsó sorban maga a cékla! Íme, egy igazi bordó kabát! És azt mondják, hogy mielőtt az ételt így hívták - Shuba saláta. 
Marad az utolsó, utolsó réteg házi majonéz. Finoman kenjük be őket egy bundával, lapáttal simítsuk el a tetejüket. Már majdnem kész a hering a bunda alatt, aminek a receptjét elmesélem! 
Nézd meg ezeket a csodálatos színű heringsalátát egy bunda alatt! A fotók szuperek lettek! 
A szilveszteri salátát legalább 2 órára hűtőbe tesszük, és lehetőleg egész éjszakára vagy napra, majd visszavesszük! A majonéz és a bunda rétegei répalével átitatva nagyon szépek lesznek. Most már tudod, hogyan kell főzni a heringet bunda alatt 😉 
A Hering bunda alatti receptje véget ért. Csak élvezni kell a színek szépségét! 
Nos, a Hering salátát persze még mindig egy bunda alá kell darabokra vágni és tányérokra rendezni 😉 
És most gyorsan összefoglalom, hogyan kell főzni a heringet bunda alatt.
Egy rövid újévi recept: Hering saláta bunda alá
- A tojásokat és a zöldségeket megmossuk, hámozás nélkül főzzük forrásban lévő, sós vízben: tojás - 10 perc, sárgarépa - 10-15 perc, burgonya - 20 perc, cékla - körülbelül 1,5 óra.
- Házi majonéz főzés .
- A heringfilét és a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát, a burgonyát, a tojást és a céklát finom reszelőn felváltva bedörzsöljük.
- Egy átlátszó, lapos aljú salátástálat veszünk, és vékonyan vékony rétegeket kenünk egymásra szigorú sorrendben: hering, hagyma, burgonya, majonéz, sárgarépa, tojás, cékla és ismét majonéz (lapáttal finoman elsimítjuk) .
- A kész salátát Hering egy bunda alá tesszük a hűtőbe legalább 2 órára.
- A heringsalátát kiszedjük, szeletekre vágjuk és tányérokra tesszük.
- Most már tudja, hogyan kell heringet főzni egy bunda alatt!
A Hering saláta bunda alá tálalásakor egy szál petrezselyemmel díszíthetjük, és megszórhatjuk frissen őrölt fekete borssal. 
Ez minden! A Hering bunda alatt saláta receptje véget ért. És hamarosan vársz
És
! Ne hagyja ki a varázslatos ételeket
, ez ingyenes! Ezen felül, ha előfizet, ajándékba kap egy teljes értékű receptgyűjteményt 20 ételből, amelyek nagyon gyorsan, 5-30 perc alatt elkészülnek, amivel sok időt takaríthat meg! Egyél gyorsan és ízletesen – ez az igazi!
Próbáld meg életre kelteni a Hering saláta receptjét a bunda alatt, lájkolj, kommentelj, értékelj, meséld el, mit csináltál, és ne feledd, hogy finomat főzni elég egyszerű, és tehetségesebb vagy, mint azt el tudnád képzelni! Jó étvágyat! 
Szilveszterkor mindig ugyanaz a kép jut eszembe gyerekkoromból: anyám hirtelen varázslónővé változott, és valóságos csodát tesz a szemem előtt. Mint egy Hamupipőke tündér, aki egy egyszerű tököt hintóvá varázsolt, édesanyám a leghétköznapibb termékekből készít valami különlegeset a konyhánkban.
A táblára már kirakták a sózott heringet, ami számomra mindig unalmas és monoton terméknek tűnt. De a főtt cékla szerényen kiteszi a barna kerek oldalát a serpenyőből. A közelben egy főtt sárgarépa pihen, ami felismerhetetlenné vált sötétedett héja alatt. A szokásos csípős szag a már megtisztított hagymából árad. Egyszerű, hétköznapi kép... Én azonban lélegzetvisszafojtva várom.
Most ezeket a termékeket az anyák ügyes és ügyes kezei vágják, darabolják és átalakítják. És akkor ismét tanúja leszek a varázslatnak. Anya fog egy furcsa és gyönyörű hosszúkás edényt, és olyan kulináris remeket varázsol rá, amiről nem lehet levenni a szemed és levenni az orrod. A hering egy sárgás krumpliágyon darabonként alul fog feküdni, több ruha alá bújva, annyira más és elegáns, hogy eláll a lélegzete. És a végén anya mindent egy pompájában királyhoz méltó lila köntösbe borít.
Találd ki, milyen ételről beszélek? Természetesen a legendás heringről a bunda alatt. Telnek-múlnak az évek, felnőnek a gyerekek, de az emberek bundája iránti szeretete nem évül el. Így minden évben én is elkészítem ezt a varázslatot a legegyszerűbbnek tűnő termékekből szeretteimnek. Most elmondom szeretett újévi heringem összes titkát.
A bunda alatti hering mindig is nemzeti étel volt. Ezért ennek a salátának annyi változata van, ahány ember van hazánkban. A szovjet időkben nehéz volt élelmet szerezni, be kellett érni azzal, ami rendelkezésre állt. Könnyű volt hozzájutni a zöldségekhez és a heringhez, így alakultak ki a legendás saláta fő alkotóelemei. Minden alkalommal a következő szakács vitt bele valamit a sajátjából, ismét azokra a termékekre alapozva, amelyeket abban a nehéz időszakban kézbe tudott venni.
Nem megyünk végig a számos recepten. Maradjunk a leginkább klasszikus és bevált:
Elárulok egy apró, de nagyon fontos titkot: a rétegek helyes sorrendje fontos szerepet játszik a bundában. Ahhoz, hogy a saláta teljes mértékben felfedje ízvilágát, mindig szükséges a semlegesebb termékek és a sósabb termékek váltogatása.
Most nézzük meg részletesebben a bunda törvényét.
A klasszikus saláta receptje "Hering bunda alatt"
A salátához készült termékek kétségtelenül minden otthonban megtalálhatók. Mivel azonban egy ételt készítünk az újévre, vegyük a legjobbat és a legjobb minőséget.
- egy nagy kövér hering
- egy nagy cékla
- két közepes méretű sárgarépa
- egy közepes izzót
- három tojás
- magas zsírtartalmú majonéz (klasszikus, provence-i)
Fontos - minden terméknek azonos hőmérsékletűnek kell lennie, nem lehet salátát készíteni hűtetlen zöldségekből.
Először persze szükségünk van egy heringre. Ne legyen lusta, válassza a legfrissebbet, és ami a legfontosabb, kövér. A hering, mint a hal, önmagában meglehetősen száraz, ezért minél magasabb a zsírtartalma, annál finomabb a saláta.
Tehát óvatosan vágjuk a halainkat apró egyforma darabokra. Szánjon rá időt, mindennek gyönyörűnek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy útközben távolítsa el az összes csontot, beleértve a legkisebbeket is! Egy ilyen csont, amely véletlenül beleakadt a filébe, elronthatja a vendégek benyomását a salátáról.
Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a heringet a kövekből
Korábban nem szerettem főzni ezt a salátát a halakkal való hosszas nyűgözés miatt, amíg megtisztítod, amíg ki nem szeded az összes apró csontot. De mindent gyorsan és egyszerűen megtehet. Nézze meg, hogyan kell gyorsan és helyesen vágni heringet salátához.
Ezután forraljon fel nagy céklát és néhány közepes méretű sárgarépát. Ne legyen lusta, hogy először a zöldségeket próbálja ki. Számunkra fontos, hogy a cékla édes legyen. Bátran tegye félre a cukrozatlan példányokat – ízletes bunda nem lesz belőlük. A zöldségeket a legkényelmesebb az újévi étel elkészítésének előestéjén főzni - jól kihűlnek, és még ha a cékla keserű is lesz, lesz ideje újat főzni.
A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük.
Hámozzuk meg a sárgarépát, a céklát és a burgonyát. Nekem kényelmesebb, ha azonnal beledörzsölöm őket egy salátástálba. De azonnal lereszelheti az összes zöldséget durva reszelőn.
Finomra vágunk egy meghámozott közepes hagymát. A legjobb, ha fehér édes hagymát veszünk. 
Ha keserű hagymával találkozunk, csak pácoljuk ecetben félbe, vízzel. 10 perc múlva az ecetet lecsepegtetjük, a hagymát szitára tesszük, és jól lecsepegtetjük.
Főzzünk keményre három tojást. Kettőt durva reszelőn lereszelünk, az egyiket egyelőre félretesszük - a kész saláta díszítéséhez szükségünk lesz rá.
Vegyen ki egy üveg majonézt a hűtőszekrényből. Nem, az alacsony kalória itt egyáltalán nem jó. Csak a klasszikus magas zsírtartalmú majonéz képes kiemelni és fokozni a bundák ízét.
Nos, elkészítettük a szükséges termékeket, most összegyűjtjük a salátánkat.
A saláta "bunda alatti hering" rétegsora tojással
A Shuba salátához általában egy hosszú, hosszúkás edényt használnak, amelyet heringnek neveznek. Ha nincs ilyened, egy rendes kerek magas oldala is megteszi. Az ünnepi asztalra pedig készíthetünk kör alakú salátát, ehhez elég egy levehető tortaformát, vagy levághatjuk egy műanyag edény alját.
Enyhén kenje be az edény alját és oldalát növényi olajjal, mielőtt elkezdi a salátarétegek lerakását. Így könnyebb lesz a salátát adagolt tányérokra rakni.
Az első réteg mindig főtt krumpli. Jó alapot ad a salátának, ha magára tartja a heringdarabokat, így tálaláskor nem esik ki.
Tehát egyenletes rétegben terítsen egy reszelt burgonyát a salátástál aljára.
A tetejét megkenjük egy kis majonézzel.
Helyezze a heringet a burgonyaréteg tetejére.
A tetejére hagymát szórunk.
Most eljött a főtt sárgarépa ideje.
Ismét kissé fedje le mindent majonézzel.
Megszórjuk egy második adag reszelt burgonyával, és megkenjük majonézzel. Tetejét apróra vágott tojással megkenjük.
Kenjük meg ismét majonézzel, és egészítsük ki ezt a csodálatos dizájnt egy vastag reszelt réparéteggel.
Díszítsd a felületet majonézzel, képzeleted szerint. Általában csak megkenem, majd a kész salátát díszítem.
Az elkészített ételt nem lehet azonnal az asztalra tálalni, jól telítettnek kell lennie, ehhez 5-6 órára hűtőszekrénybe tesszük.
Ha a salátát kerek formában készítette el, akkor tálalás előtt ki kell venni. Ezt könnyű megtenni – csak görgessen egy kicsit oldalra, és óvatosan emelje fel.
De még van egy tojásunk. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és külön-külön reszelőn lereszeljük.
A tetejére szórjuk a céklabundát: a közepén - tört sárgájával, a szélek mentén - fehérjével. Vagy csak egy reszelt fehérjét. Szépség!
A saláta tetejét közvetlenül tálalás előtt kell díszíteni, különben minden foltos lesz a céklától.
Szükséges-e több heringet besózni a bunda alatt?
Ez a kérdés gyakran felmerül a háziasszonyok körében. Jobb, ha nem sózzuk - maga a hering már elég sós, és a majonéz is sós. Általában elegendő a burgonyát sós vízben megfőzni (mint a hagyományos főzésnél). De ha a családodban mindenki szereti a sót, és enyhén sózva fogtad a halat, megsózhatod a zöldségrétegeket, azokat, amelyek nincsenek a haldarabok mellett.
Hering egy bunda alatt almával
Azok számára, akik a kevésbé kalóriadús és sósabb ételeket kedvelik, a klasszikus bunda egy másik változata is létezik, nagyon frissítő és érdekes ízzel. Igen, igen, ebben a salátában a jó öreg alma egy réteg burgonyát helyettesít. 
Készítse elő a szükséges termékeket:
- Másfél tetem hering.
- Egy nagy alma. Mindenképpen kemény, kemény gyümölcsöt válasszunk, a puha almafajták itt nem jönnek be, mert darabokra vágva nem tartják jól a formáját.
- Egy nagy főtt cékla.
- Pár főtt sárgarépa.
- Egy közepes főtt burgonya egyenruhában.
- Közepes fej hagyma.
- Két vagy három kemény tojás.
- Majonéz. Emlékszünk, hogy csak a klasszikus provence-i, nem veszünk semmilyen könnyű és pikáns.
Folytassa a termékekkel az előző receptben leírtak szerint.
- Vágja fel a sózott heringet apró darabokra, ne felejtse el eltávolítani az összes lehetséges csontot.
- A sárgarépát és a céklát megszabadítjuk a héjától, és külön-külön durva reszelőn bedörzsöljük.
- Ugyanezt tegye a burgonyával.
- A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
- A tojásokat is apróra vágjuk.
- Távolítsa el a bőrt az almáról, és távolítsa el a magházat. Most óvatosan vágja az almát apró és vékony csíkokra.
Tipp: Álljon ellen a kísértésnek, hogy lereszelje az almát. Ezzel a feldolgozási módszerrel a gyümölcsök sok levet adnak, ami hátrányosan befolyásolja a kész saláta ízét és állagát. Szükségünk van arra, hogy a bunda ne rétegezzen el, és az összetevői a legkisebb érintésre sem esnek szét.
Most, hogy az összes terméket elkészítettük, kezdjük el főzni a salátát.
Rétegek saláta "hering bunda alatt" almával sorrendben
Tegyünk egy réteg burgonyát a forma aljára.
Erre a burgonyaalomra heringdarabokat teszünk.
Szórjuk meg a hagymát a tetejére, és fedjük be egy réteg majonézzel.
A tetejére almaszeleteket rendezünk.
Most itt az ideje egy réteg apróra vágott tojásnak.
Kenjük meg ismét majonézzel, ne sokat, csak egy kicsit. Mint látható, a rétegeket egyen keresztül vonjuk be, így nem lesz annyira zsíros a saláta.
Adjunk hozzá egy réteg főtt sárgarépát.
És végül mindent beborítunk céklás bundával, és ismét megkenjük majonézzel.
A salátát ízlés szerint díszítse tojással, majonézzel és bármilyen zölddel.
Hering egy bundatekercs alatt
Ha ennek ellenére elszántan tele van vágyakkal egy ünnepi estén, hogy valami eredetibbvel lepje meg vendégeit, de nem szeretne megválni az ismerős és őshonos heringtől a bunda alatt, akkor itt van ennek az ételnek egy másik változata, amely meglepheti minden evő a helyszínen. Azonnal foglalunk: ezzel a salátával kell bütykölni. De másrészt az első osztályú hostess hírnevét biztosítják Önnek.
Két lehetőség van a tekercs elkészítésére - zselatinnal és anélkül. A zselatinnál az íze kissé eltér, mivel változik a saláta állaga. Darabokra vágva nem morzsolódik, nem törik. Egy egyszerű tekercsnek ugyanolyan íze van, mint egy normál bundának, csak a saláta más formája. Mivel ma van egy cikkünk a klasszikus főzési módról, elemezzünk egy egyszerű receptet.
Ehhez az ételhez készítse elő:
- Egy nagy főtt cékla.
- Pár főtt sárgarépa.
- Pár nagy főtt burgonya.
- Egy közepes hagyma.
- Másfél tetem hering.
- Egy üveg jó majonéz.
- Pár főtt tojás.
Nos, kezdjük.
Főzési recept lépésről lépésre:
A répát, a burgonyát, a sárgarépát és a tojást durva reszelőn lereszeljük.
A heringet egyforma kis darabokra vágjuk. Ehhez a salátához vágja kisebbre a halat, mint egy klasszikus bundához.
A hagymát finomra vágjuk.
Tipp: hogy a saláta még érdekesebb és elegánsabb legyen, cserélje ki a hagymát zöldhagymára (a fürtöt apróra vágja).
Most vegye a fóliát, és hajtsa több rétegben egy nagy vászon formájában. Fektesse a vásznat egy asztalra vagy deszkára.
Egy réteg céklát terítsen egyenletesen a filmre.
És az egészet megkenjük majonézzel.
Fedjük le egy réteg tojással. Amint látja, a tojásokat közelebb fektetjük a munkadarabunk egyik széléhez. 
Most a burgonyarétegen a sor. 
Tegyünk a burgonyára egy réteg apróra vágott hagymát és heringet.
Egy réteg majonézzel bevonjuk őket.
Figyelem! Minden következő rétegnek valamivel kisebbnek kell lennie, mint az előzőnek, el kell teríteni a masszát, kissé visszavonulva az alatta lévő alap széleitől. Ellenkező esetben a tekercs formálásakor a középen lévő rétegek kifolynak, és az edény csúnya lesz.
Most nagyon óvatosan, felemelve a film széleit, csavarja a masszát egy tekercsbe.
Nagyon óvatosan, hogy ne sértse meg az összetett szerkezetet, tegye 6 órára hidegbe.
Óvatosan távolítsa el a fóliát és díszítse tetszés szerint.
Tálalás előtt éles késsel darabokra vágjuk. Isteni finom!
Ezek a receptjeim egy mindenki számára ismerős, már újévi klasszikussá vált salátához. Nem igaz, hogy a lábak maguk hordják ki a konyhába, hogy megfőzzék kedvenc étvágygerjesztő bundájukat? Ne tagadd meg magadtól ezt az örömöt! Még ha még nem is érkezett meg az ünnep, az edzés senkinek sem fog ártani, és az otthona biztosan értékelni fogja erőfeszítéseit.
kapcsolódó cikkek
