Töltelék főtt húsos pitékhez. Különféle húsos töltelékek pitékhez

Valójában nincs olyan hús, amely ne lenne alkalmas töltelékre. Különféle kombinációk lehetségesek, mind a váratlan, mind a leghagyományosabbak.

Klasszikus változat

Sokan csak hússal szeretik a pitéket, ilyenkor jó kombinálni a különböző fajtákat, például a marhahúst sertéshússal.

Szükséged lesz:

• 0,3 kg marhabélszín;
• 0,3 kg sertéspép;
• 2 hagyma;
• só ízlés szerint;
• 50 ml finomított olaj;
• 2 csipet fekete bors.

Szükséges: 30 perc.

Energiaérték: 89 kcal.

Főzési mód:

Megjegyzés: a húst turmixgépben ledarálhatja, és a hagymán kívül 2 gerezd fokhagymát és friss fűszernövényeket is hozzáadhat.

Darált hús töltelék receptek

Készíthetünk „monovkuska” lepényt például darált marhahúsból, vagy készíthetünk felvágottakat.

Válogatott

Kívánt:

• 250 gramm sertéshús és darált marhahús;
• 2 hagyma;
• választott vaj;
• 2 csipet őrölt bors;
• 10 g só.

Eltelt idő: 20-25 perc.

Kalória: 90 kcal.

Főzési mód:

1. Vágj két hagymát kockákra. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele az előkészített zöldséget, addig izzadjuk, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak.
2. Ideje hozzáadni a darált húst, és hogy a töltelék homogén legyen, villával pépesítsük a húst közvetlenül a serpenyőben. Állandó keverés mellett aranybarnára sütjük.
3. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tölteléket, fedjük le az edényt, majd pároljuk 10 percig.

rizzsel

Szükséges:

• 500 gramm darált hús (bármelyik megteszi);
• 1 pohár rizs;
• 2 pohár sima víz;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom: 60 kcal.

Főzés:

1. A rizst felforraljuk.
2. Keverjük össze a darált hússal.
3. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

Marhahús

Kívánt:

• 30-40 g növényi olaj;
• 3 szál petrezselyem levél;
• 0,5 kg darált marhahús;
• 1 nagy hagyma;
• 2 evőkanál vaj;
• só ízlés szerint.

A főzés 25 percet vesz igénybe.

Adagolási kalória: 80 kcal.

Hogyan kell csinálni:

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A finomított olajat serpenyőben felhevítjük, a hagymát megpirítjuk.
2. A megsült hagymához adjuk a nyers darált húst, spatulával összegyúrjuk, hogy ne maradjanak csomók, vajat teszünk. 10 percig pároljuk, időnként megkeverve. Levesszük a tűzhelyről, ízlés szerint fűszerezzük.
3. A petrezselymet felaprítjuk, a húshoz adjuk, jól összekeverjük.

Aki nem szereti a petrezselymet, annak jól jön a friss kapor.

Főtt hús főzésének lehetőségei

Egy főtt húsdarabból készítsen tiszta hústölteléket, vagy adjon hozzá különféle töltelékeket, például lédús sárgarépát és csirke tojást.

hagyományos recept

Kívánt:

• 0,5 kg főtt hús;
• 1 lédús sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• 50 g finomított olaj;
• 60 ml húsleves;
• őrölt feketebors;
• 15 gramm sót.

Elkészítés: 20 perc.

Adag: 79 kcal.

Főzés:

1. A megfőtt húsdarabot húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Nincsenek edények – késsel vágjuk.
2. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket forró olajban aranybarnára sütjük.
3. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez. Mindent együtt pirítunk legfeljebb 3 percig.
4. A tölteléket jól összekeverjük, fűszerezzük, kis adagokban hozzáadjuk a húslevest.

Marhahús

Szükséged lesz:

• 0,8 kg marhahús;
• 2-3 főtt tojás;
• 1-2 izzó;
• finomított olaj sütéshez;
• 40-50 g vaj;
• só, őrölt bors ízlés szerint.

Szükséges: 20 perc. Adag (100 gramm): 89 kcal.

Főzési mód:

1. A marhahúst sós vízben megfőzzük, lehűtjük, a darált húst hagyományos módon megfőzzük.
2. A felkockázott hagymát forró olajon megpirítjuk.
3. A tojásokat kockákra vágjuk, a kaprot felaprítjuk.
4. Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, fűszerezzük ízlés szerint, adjunk hozzá vajat a lédússág érdekében.

Hús töltelékek sült lepényekhez

Ha szeretné, kétféle darált húsból készíthet kiadós marhahús tölteléket, puhán csirkével és fűszeresen, és eljátszhatja a lédús töltelék és a sült tészta kontrasztját.

"telíthető"

Kívánt:

• 1 kg marhahús;
• 2-3 fej hagyma;
• 1-2 lédús sárgarépa;
• 50 g parasztolaj;
• friss fűszernövények ízlés szerint;
• 15 g só;
• 2-3 csipet őrölt bors.

Idő: 20 perc.

Kalóriatartalom: 90 kcal.

1. A pépet darabokra vágjuk, átengedjük egy húsdarálón. Az elkészített darált húst állandó keverés mellett a felforrósított olajba küldjük, készre tesszük.
2. Egy másik serpenyőben az apróra vágott hagymát pirítsd krémesre.
3. Keverje össze a húst a hagymával, és adja át újra a húsdarálón. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, friss fűszernövényeket, fűszerezzük és keverjük össze.

"Zengéd" csirkével

Kívánt:

• 50-60 g "hagyományos" olaj;
• 50 g zöld és 50 g fekete olajbogyó;
• 1 csirkemell.

Idő: 25 perc.

Kalóriatartalom: 89 kcal.

1. A húst megfőzzük, lehűtjük és apró kockákra vágjuk, az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk.
2. Összekeverjük a csirkefilét, az olívabogyót, beletesszük a puha vajat, jól összekeverjük.

A csirkehús könnyen szétszedhető rostokra, így nem kell kockákra vágni.

"Pikáns" marha- és bárányhússal

Szükséged lesz:

• 0,4 kg marhahús;
• 0,4 kg bárány szegy;
• 40 g füstölt disznózsír;
• 2 babérlevél;
• 2-3 izzó;
• 15-20 g só;
• fekete bors ízlés szerint;
• 5 szem fekete bors.

Idő: 20-25 perc.

Kalóriatartalom: 94 kcal.

1. Tegyük a húst egy nagy lábasba, öntsük fel forrásban lévő vízzel, főzés közben távolítsuk el a habot. Tegyük a levrushkát, a szemes borsot a húslevesbe. Főzzük a húst lassú tűzön körülbelül 1,5 órán keresztül. A babérlevelet a főzés kezdetétől számított 15-20 perc elteltével távolítsa el.
2. Hűtsük le a főtt húst, készítsünk belőle darált húst bármilyen kényelmes módon.
3. Az apróra vágott szalonnát egy serpenyőben felolvasztjuk, a tepertőt kiszedjük. Az apróra vágott hagymát zsíron krémesre pirítjuk.
4. A darált húst rátesszük a hagymára, ízesítjük, jól összekeverjük.

Sült pitékhez

Hogy ne "boltinak" tűnjenek a piték, a tölteléket többféle ízben is elkészíthetjük.

"Fűszeres" csirkehússal

Szükséged lesz:

• 0,3 kg csirke pép (comb);
• 100 g pekingi káposzta;
• egy teáskanál szezámolaj;
• 1 marék szezámmag;
• 1 chili paprika;
• egy kis darab gyömbér;
• 2 fej hagyma;
• só;
• 1 csipet bors.

Elkészítés: 20-25 perc.

Kalória: 88 kcal.

1. A csirkehúst szeletekre vágjuk, a darált húst megfőzzük.
2. A hagymát apróra vágjuk, a gyömbér gyökerét megpucoljuk, lereszeljük. A chili paprikát meghámozzuk a magokról és a válaszfalakról, apróra vágjuk.
3. A káposztát vékonyan felszeleteljük.
4. Adjunk a húshoz káposztát, hagymát, chilit, gyömbért, szezámmagot. Ízesítjük olajjal, fűszerekkel, keverjük össze.

Tudod, hogyan kell vékonyra sült burgonyás pitét főzni?

A savanyú káposztával sült lepények nagyon finomak. Itt megtalálod a receptet.

Bárányos illatos

Szükséged lesz:

• 0,3 kg csont nélküli pép;
• 2 szál friss kapor;
• 50 g dió;
• 2 szál koriander;
• 1 hagyma;
• 8-10 g só;

Főzés: 25 perc.

Kalória: 152 kcal.

1. Mossa meg a húst, törölje szárazra papírtörlővel. A húst éles késsel apróra vágjuk.
2. A hagymát, zöldeket finomra vágjuk. Turmixgépben aprítsuk fel a diót.
3. Keverje össze a bárányhúst hagymával, dióval és fűszernövényekkel. Fűszerezze belátása szerint.

A videón - egy másik lehetőség a piték hústöltelékének elkészítésére:

Alacsony kalóriatartalmú marhahús

Szükséged lesz:

• 300 gramm pép;
• 1 nagy fej hagyma;
• só + bors;
• finomított olaj a sütéshez.

Főzés: 15-20 perc.

Adagolási kalória: 90 kcal.

1. A darált húst elkészítjük, sózzuk, frissen őrölt borssal.
2. A hagymát apróra vágjuk, forró olajon megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a darált húst a hagymához, főzzük 15 percig állandó keverés mellett.

Mit tegyünk a hústöltelékbe:

1. Apróra vágott főtt tojás, különféle zöldek vagy sült gomba.
2. Káposzta, kaliforniai paprika, tejföl. Ezek a termékek lédússá teszik a tölteléket.
3. Főtt rizs. Remekül passzol a sertéshúshoz.
4. Főtt burgonya burgonyapüré formájában. Tökéletesen puhítja a marhahúst.
5. Máj darált. Lágyabb, fűszeresebb lesz tőle a töltelék.
6. Bármilyen tölteléket csak lehűlés után rakunk a tésztára.

A videón - recept hústöltelékes piték készítéséhez:

A húsos töltelék a lepényekhez a legkielégítőbb. Kombinálható zöldségekkel, friss fűszernövényekkel, gabonafélékkel. A főtt vagy nyers húst hagyományos húsdarálón engedik át. A darált húst olajon megpirítjuk hagymával, fűszernövényekkel, fűszerekkel ízesítjük.

Valójában nincs olyan hús, amely ne lenne alkalmas töltelékre. Különféle kombinációk lehetségesek, mind a váratlan, mind a leghagyományosabbak.

Klasszikus változat

Sokan csak hússal szeretik a pitéket, ilyenkor jó kombinálni a különböző fajtákat, például a marhahúst sertéshússal.

Főzési mód:

Megjegyzés: a húst turmixgépben ledarálhatja, és a hagymán kívül 2 gerezd fokhagymát és friss fűszernövényeket is hozzáadhat.

Darált hús töltelék receptek

Készíthetünk „monovkuska” lepényt például darált marhahúsból, vagy készíthetünk felvágottakat.

Válogatott

Kívánt:

• 250 gramm sertéshús és darált marhahús;
• 2 hagyma;
• választott vaj;
• 2 csipet őrölt bors;
• 10 g só.

Eltelt idő: 20-25 perc.

Kalória: 90 kcal.

Főzési mód:

1. Vágj két hagymát kockákra. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele az előkészített zöldséget, addig izzadjuk, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak.
2. Ideje hozzáadni a darált húst, és hogy a töltelék homogén legyen, villával pépesítsük a húst közvetlenül a serpenyőben. Állandó keverés mellett aranybarnára sütjük.
3. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tölteléket, fedjük le az edényt, majd pároljuk 10 percig.

rizzsel

Szükséges:

• 500 gramm darált hús (bármelyik megteszi);
• 1 pohár rizs;
• 2 pohár sima víz;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő: 35 perc.

Kalóriatartalom: 60 kcal.

Főzés:

1. A rizst felforraljuk.
2. Keverjük össze a darált hússal.
3. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

Marhahús

Kívánt:

• 30-40 g növényi olaj;
• 3 szál petrezselyem levél;
• 0,5 kg darált marhahús;
• 1 nagy hagyma;
• 2 evőkanál vaj;
• só ízlés szerint.

A főzés 25 percet vesz igénybe.

Adagolási kalória: 80 kcal.

Hogyan kell csinálni:

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. A finomított olajat serpenyőben felhevítjük, a hagymát megpirítjuk.
2. A megsült hagymához adjuk a nyers darált húst, spatulával összegyúrjuk, hogy ne maradjanak csomók, vajat teszünk. 10 percig pároljuk, időnként megkeverve. Levesszük a tűzhelyről, ízlés szerint fűszerezzük.
3. A petrezselymet felaprítjuk, a húshoz adjuk, jól összekeverjük.

Aki nem szereti a petrezselymet, annak jól jön a friss kapor.

Főtt hús főzésének lehetőségei

Egy főtt húsdarabból készítsen tiszta hústölteléket, vagy adjon hozzá különféle töltelékeket, például lédús sárgarépát és csirke tojást.

hagyományos recept

Kívánt:

• 0,5 kg főtt hús;
• 1 lédús sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• 50 g finomított olaj;
• 60 ml húsleves;
• őrölt feketebors;
• 15 gramm sót.

Elkészítés: 20 perc.

Adag: 79 kcal.

Főzés:

1. A megfőtt húsdarabot húsdarálón passzoljuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Nincsenek edények – késsel vágjuk.
2. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket forró olajban aranybarnára sütjük.
3. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez. Mindent együtt pirítunk legfeljebb 3 percig.
4. A tölteléket jól összekeverjük, fűszerezzük, kis adagokban hozzáadjuk a húslevest.

Marhahús

Szükséged lesz:

• 0,8 kg marhahús;
• 2-3 főtt tojás;
• 1-2 izzó;
• finomított olaj sütéshez;
• 40-50 g vaj;
• só, őrölt bors ízlés szerint.

Szükséges: 20 perc. Adag (100 gramm): 89 kcal.

Főzési mód:

1. A marhahúst sós vízben megfőzzük, lehűtjük, a darált húst hagyományos módon megfőzzük.
2. A felkockázott hagymát forró olajon megpirítjuk.
3. A tojásokat kockákra vágjuk, a kaprot felaprítjuk.
4. Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, fűszerezzük ízlés szerint, adjunk hozzá vajat a lédússág érdekében.

Hús töltelékek sült lepényekhez

Ha szeretné, kétféle darált húsból készíthet kiadós marhahús tölteléket, puhán csirkével és fűszeresen, és eljátszhatja a lédús töltelék és a sült tészta kontrasztját.

"telíthető"

Kívánt:

• 1 kg marhahús;
• 2-3 fej hagyma;
• 1-2 lédús sárgarépa;
• 50 g parasztolaj;
• friss fűszernövények ízlés szerint;
• 15 g só;
• 2-3 csipet őrölt bors.

Idő: 20 perc.

Kalóriatartalom: 90 kcal.

1. A pépet darabokra vágjuk, átengedjük egy húsdarálón. Az elkészített darált húst állandó keverés mellett a felforrósított olajba küldjük, készre tesszük.
2. Egy másik serpenyőben az apróra vágott hagymát pirítsd krémesre.
3. Keverje össze a húst a hagymával, és adja át újra a húsdarálón. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, friss fűszernövényeket, fűszerezzük és keverjük össze.

"Zengéd" csirkével

Kívánt:

• 50-60 g "hagyományos" olaj;
• 50 g zöld és 50 g fekete olajbogyó;
• 1 csirkemell.

Idő: 25 perc.

Kalóriatartalom: 89 kcal.

1. A húst megfőzzük, lehűtjük és apró kockákra vágjuk, az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk.
2. Összekeverjük a csirkefilét, az olívabogyót, beletesszük a puha vajat, jól összekeverjük.

A csirkehús könnyen szétszedhető rostokra, így nem kell kockákra vágni.

"Pikáns" marha- és bárányhússal

Szükséged lesz:

• 0,4 kg marhahús;
• 0,4 kg bárány szegy;
• 40 g füstölt disznózsír;
• 2 babérlevél;
• 2-3 izzó;
• 15-20 g só;
• fekete bors ízlés szerint;
• 5 szem fekete bors.

Idő: 20-25 perc.

Kalóriatartalom: 94 kcal.

1. Tegyük a húst egy nagy lábasba, öntsük fel forrásban lévő vízzel, főzés közben távolítsuk el a habot. Tegyük a levrushkát, a szemes borsot a húslevesbe. Főzzük a húst lassú tűzön körülbelül 1,5 órán keresztül. A babérlevelet a főzés kezdetétől számított 15-20 perc elteltével távolítsa el.
2. Hűtsük le a főtt húst, készítsünk belőle darált húst bármilyen kényelmes módon.
3. Az apróra vágott szalonnát egy serpenyőben felolvasztjuk, a tepertőt kiszedjük. Az apróra vágott hagymát zsíron krémesre pirítjuk.
4. A darált húst rátesszük a hagymára, ízesítjük, jól összekeverjük.

Sült pitékhez

Hogy ne "boltinak" tűnjenek a piték, a tölteléket többféle ízben is elkészíthetjük.

"Fűszeres" csirkehússal

Szükséged lesz:

• 0,3 kg csirke pép (comb);
• 100 g pekingi káposzta;
• egy teáskanál szezámolaj;
• 1 marék szezámmag;
• 1 chili paprika;
• egy kis darab gyömbér;
• 2 fej hagyma;
• só;
• 1 csipet bors.

Elkészítés: 20-25 perc.

Kalória: 88 kcal.

1. A csirkehúst szeletekre vágjuk, a darált húst megfőzzük.
2. A hagymát apróra vágjuk, a gyömbér gyökerét megpucoljuk, lereszeljük. A chili paprikát meghámozzuk a magokról és a válaszfalakról, apróra vágjuk.
3. A káposztát vékonyan felszeleteljük.
4. Adjunk a húshoz káposztát, hagymát, chilit, gyömbért, szezámmagot. Ízesítjük olajjal, fűszerekkel, keverjük össze.

Bárányos illatos

Szükséged lesz:

• 0,3 kg csont nélküli pép;
• 2 szál friss kapor;
• 50 g dió;
• 2 szál koriander;
• 1 hagyma;
• 8-10 g só;

Főzés: 25 perc.

Kalória: 152 kcal.

1. Mossa meg a húst, törölje szárazra papírtörlővel. A húst éles késsel apróra vágjuk.
2. A hagymát, zöldeket finomra vágjuk. Turmixgépben aprítsuk fel a diót.
3. Keverje össze a bárányhúst hagymával, dióval és fűszernövényekkel. Fűszerezze belátása szerint.

A videón - egy másik lehetőség a piték hústöltelékének elkészítésére:

Alacsony kalóriatartalmú marhahús

Szükséged lesz:

• 300 gramm pép;
• 1 nagy fej hagyma;
• só + bors;
• finomított olaj a sütéshez.

Főzés: 15-20 perc.

Adagolási kalória: 90 kcal.

1. A darált húst elkészítjük, sózzuk, frissen őrölt borssal.
2. A hagymát apróra vágjuk, forró olajon megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a darált húst a hagymához, főzzük 15 percig állandó keverés mellett.

Mit tegyünk a hústöltelékbe:

1. Apróra vágott főtt tojás, különféle zöldek vagy sült gomba.
2. Káposzta, kaliforniai paprika, tejföl. Ezek a termékek lédússá teszik a tölteléket.
3. Főtt rizs. Remekül passzol a sertéshúshoz.
4. Főtt burgonya burgonyapüré formájában. Tökéletesen puhítja a marhahúst.
5. Máj darált. Lágyabb, fűszeresebb lesz tőle a töltelék.
6. Bármilyen tölteléket csak lehűlés után rakunk a tésztára.

A videón - recept hústöltelékes piték készítéséhez:

A húsos töltelék a lepényekhez a legkielégítőbb. Kombinálható zöldségekkel, friss fűszernövényekkel, gabonafélékkel. A főtt vagy nyers húst hagyományos húsdarálón engedik át. A darált húst olajon megpirítjuk hagymával, fűszernövényekkel, fűszerekkel ízesítjük.

A pitéket különféle töltelékekkel sütik. Azt hiszem, minden jó háziasszonynak megvan a saját receptje a töltelékekhez a lepények készítéséhez. Nekem személy szerint több is van. Ma elmesélem, hogyan készítem el a tölteléket egy húsos lepényhez.

Bonyolultság:átlagos.

Főzési idő: 2 óra.

Hozzávalók egy 600 grammos pitehez:

Instant élesztő - fogyasztás az utasításoknak megfelelően

Só - 5 g

Cukor - 5 g

Babérlevél - 2 db.

Víz - 150-200 ml

Előrehalad:

A húsos pite elkészítéséhez először az élesztőtésztát kell gyúrnia. Ehhez öntsön lisztet egy tálba vagy serpenyőbe 400 gramm mennyiségben. Adjunk hozzá fél evőkanál sót és ugyanannyi cukrot. Adjunk hozzá száraz élesztőt. A mennyiséget a csomagoláson található utasítások alapján számítjuk ki. Van egy csomag élesztőm 1 kg liszthez. Így a zacskó tartalmának körülbelül a felét adom hozzá. A lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot jól összekeverjük.

Adjunk hozzá 1 csirke tojást. És fél pohár vizet. A tésztát összegyúrjuk. Szükség szerint adjunk hozzá vizet.

Amikor a tészta összegyúrt, meg kell várni, amíg megkel. Száraz élesztővel ez elég gyorsan megtörténik - 30-40 perc és kész is lesz a tészta. Bár néha tovább kell várni. Szerintem ez az élesztő minőségétől és a főzés helyének hőmérsékletétől függ.

Most el kell készítenie a tölteléket. Vegyünk darált. Én sertéshúst használtam, de használhatunk csirkét és vegyesen is, például marha- és sertéshúst. Ha a darált hús lefagy, akkor azt szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Itt valószínűleg érdemes megjegyezni, hogy a fagyasztott darált húst semmi esetre sem szabad meleg vízbe mártani a kiolvasztáshoz, különben felforrhat.

A töltelékem megfagyott, és körülbelül 20 percet kellett várnom, hogy felolvadjon.

Ezután kikenjük a serpenyőt napraforgóolajjal vagy margarinnal, és elküldjük a darált húsunkat sütni.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és néhány szem fekete borsot a darált húshoz. Só.

Amikor a töltelék megbarnul, akkor kész. Hagyd kicsit lehűlni. Adjunk hozzá 1 nyers csirke tojást. És várja meg, amíg a tészta megkel. Ekkor már megkelt a tésztám.

A tésztát két rétegre nyújtjuk.
Egy napraforgóolajjal kikent tepsire fektessünk egy réteg tésztát. A tészta tetejére tesszük a tölteléket és egy pár babérlevelet.

A tölteléket a második tésztaréteggel lezárjuk, a széleit összecsípjük.

A tojást felütjük, jól összerázzuk. Kenjük meg a pite tetejét. Így sültebb lesz a tortánk. A pite tetejét villával több helyen átszúrjuk. Ez azért van, hogy a torta ne puffadjon fel.

A süteményt 200 fokos sütőbe tesszük kb 20 percre. Amikor a héja megpirult, a sütemény eltávolítható. Kivétel után a tortát fóliával vagy sütőpapírral, a tetejére törülközővel letakarjuk. És hagyjuk kicsit kihűlni. Így sokkal lágyabb lesz a sütemény.

Jó étvágyat kívánunk!

A legjobb cikkek megtekintéséhez iratkozzon fel Alimero oldalaira a címen.

A legfinomabb húsételek Zvonareva Agafya Tikhonovna

KÜLÖNBÖZŐ HÚS TÖLTETÉSEK PITTÉHEZ

KÜLÖNBÖZŐ HÚS TÖLTETÉSEK PITTÉHEZ

Klasszikus hús töltelék

Hagyja át a húst egy húsdarálón. A hagymát felaprítjuk, zsíron aranybarnára pirítjuk, kevergetve hozzáadjuk a húst, felmelegítjük és hozzáadjuk a húslevest vagy a szószt, hogy szaftos legyen a töltelék. Ezután tegyünk egy apróra vágott tojást, sózzuk, borsozzuk és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük.

A hústöltelékhez tehetünk 1-2 evőkanál tejfölt.

A töltelékhez hús helyett belsőséget (tüdőt, szívet stb.) használhat. Forraljuk fel a belsőséget, majd pároljuk vagy főzzük puhára. A tölteléket a húshoz hasonlóan készítjük el.

Összetett: főtt vagy párolt hús - 400 g, vaj vagy sertészsír - 30 g, hagyma - 1 db, húsleves vagy a maradék szósz, tejföl - 2 evőkanál. kanál, só, bors, apróra vágott petrezselyem vagy kapor, tojás - 1-2 db.

A Zöldség- és gabonaételek könyvből szerző Kovaljov Nikolaj Ivanovics

Különféle zöldségfajták Számos étel készül nem egyféle zöldségből, hanem azok keverékéből. Különböző zöldségeket kombinálva különböző ételeket kaphat.

Az Ó, alma című könyvből! szerző Plotnikova Zoya Evgenievna

Töltelék pitékhez, pitékhez, zsemléhez, sajttortához, palacsintához Almalekvár (süteményekhez, süteményekhez) 500 g alma, 2 csésze cukor szitán át. BAN BEN

Az Etűdök a táplálkozásról című könyvből a szerző Mogilny N P

Töltelék pitékhez Hús 600 g húspép, 2 hagyma, 1 evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj, babérlevél, só, bors ízlés szerint A húst leöblítjük, húsdarálón átpasszírozzuk, zsírozott tepsire tesszük és megsütjük a sütőben, amíg meg nem sül, de ne szárítsuk meg.

A könyvből Mi magunk főzünk habos sört, kvaszt, főzünk kombuchát szerző Galimov Denis Rashidovich

A Receptek "titokkal" című könyvből szerző Zvonareva Agafya Tikhonovna

KÜLÖNBÖZŐ GOMBÁS ÉTELEK NAGYON GOMBÁBÓL Gomba aszpik A friss vargányát vagy csiperkegombát megtisztítjuk, nagy darabokra vágjuk és kevés vízben megfőzzük, majd kidobjuk, megsózzuk, és kis állás után apróra vágjuk.Előáztatjuk és

Az orosz konyha titkai című könyvből szerző Alkaev Eduard Nyikolajevics

TÖLTETÉS PITTÉHEZ ÉS PÖTÉKHOZ HÚS HÚS Öblítse le a húst, passzírozza át egy húsdarálón, tegye egy kivajazott serpenyőbe, és süsse készre, de ne szárítsa meg. Ezután ismét átengedjük a húsdarálón. Finomra vágott vöröshagymát, a lisztet egy serpenyőben zsíron megpirítjuk és

A Gombaszedő szakácskönyv című könyvből szerző Kasin Szergej Pavlovics

Töltelék pitékhez és pitékhez Töltelék pitékhez friss gombából Hozzávalók: Friss vargánya vagy csiperkegomba, olaj, só, tejfölös szósz. Az összes terméket tetszőlegesen vegyük el Főzési mód: Friss vargánya vagy csiperkegomba, hámozzuk, öblítsük, főzzük, vágjuk

A Főzés turmixgéppel, konyhai robotgéppel, mixerrel című könyvből szerző Nesterova Daria Vladimirovna

Különféle pürék turmixgépben Burgonyapüré paradicsommal Hozzávalók 6 burgonyagumó, 1 tojás, 2 paradicsom, 100 ml paradicsompüré, 50 g vaj, bors, só. Főzés módja A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és sós vízben megfőzzük.

A 100 recept a cukorbetegségre című könyvből. Ízletes, egészséges, őszinte, gyógyító szerző Este Irina

A Sör és kvass című könyvből. 1000 legjobb recept szerző Kasin Szergej Pavlovics

A cukorbetegség különböző típusai A cukorbetegségnek több fajtája van, amelyek a betegség kialakulásának korától, kialakulásának okától és az anyagcserezavar jellegétől függően különböznek egymástól.

A Sütés leveles tésztából című könyvből szerző Krivcova Anastasia Vladimirovna

A sör különféle mutatói A házi sör alkoholtartalmát hidrométerrel és hidrométerrel határozhatja meg. Ehhez meg kell határoznia az ital sűrűségét az erjedés előtt (kezdeti) és a végén (végső): öntsön egy kis mennyiségű sört egy pohárba, merítse

A Most megeszek bármit, amit csak akarok című könyvből! David Yan táplálkozási rendszere szerző Jan David

Hús töltelékek. Csirke töltelék hagymával 500 g csirke filé 2 hagyma 150 ml növényi olaj szárított kakukkfű őrölt fekete bors só A csirkefilét kevés sós vízben puhára főzzük. Ezután lehűtjük és felvágjuk

A Hogyan igyunk című könyvből. A téli forralt bortól a nyári ropogtatásig. Nélkülözhetetlen útmutató azoknak, akik szeretik egész évben élvezni az életet szerző Moore Victoria

A Befőzés című könyvből és tapasztalt kertészek és kertészek legjobb kulináris receptjeiből szerző

Különböző típusú rumok: fehér, arany, régi és sötét A fehér rum egy átlátszó folyadék, közepes erősségű és a legenyhébb ízű. A leghíresebb márka a Bacardi - olyan sikeres márka, hogy habozás nélkül megvásárolhatja bármelyik termékét.

A Befőzés lustáknak című könyvéből. Ízletes és megbízható készítmények gyorsan szerző Kizima Galina Alekszandrovna

Különféle öntetek zöldségek, gyümölcsök, bogyók befőzéséhez Hagyományosan sóból, cukorból, citromsavból vagy ecetből álló sóoldatot használunk a befőzéshez. De használhat különböző töltelékeket és önteteket, míg a jól ismert konzerv termékek igen

A szerző könyvéből

Különféle öntetek zöldségek, gyümölcsök, bogyók befőzéséhez Hagyományosan sóból, cukorból, citromsavból vagy ecetből álló sóoldatot használunk a befőzéshez. De használhat különböző töltelékeket és önteteket, míg a jól ismert konzerv termékeket

Az otthoni sütés valami különleges, ami különleges ízt és hangulatot ad az otthonnak. Talán nincs is finomabb a lédús pitéknél, nagyon finomak és kielégítőek. Minden nemzetnek megvannak a saját receptjei a húsos pitékhez. Természetesen nem mindegyiket könnyű megvalósítani. Némelyikük előkészítése sok időt és erőfeszítést igényel. A sokféleség között azonban megtalálhatóak az egyszerű húsos piték egyszerű receptjei, amelyeket a modern háziasszonyok szívesen használnak.

Ha hústöltelékes lepényt szeretne főzni, használja a tapasztalt szakácsok ajánlásait:

1. A lisztet mindig át kell szitálni, mert a tészta sokkal pompásabb.
2. Egyes receptek margarin használatát javasolják. Helyesebb azonban az olajat venni. Akkor nem csak sokkal finomabb, de egészségesebb is lesz a sütemény.
3. Vannak majonézes receptek. Próbálja kefirrel, zsíros tejföllel vagy natúr joghurttal helyettesíteni.
4. A hústöltelék nagyon fontos a pite számára. Sok szempontból a sütés sikere múlik rajta, bár a tészta is közrejátszik. A töltelékhez teljesen bármilyen húst vehetsz. A lényeg az, hogy ne legyen túl olajos.
5. A száraz csirkehúst megpuhíthatjuk, ha a darált húshoz adunk három evőkanál tejszínt vagy egy darab vajat.
6. Kényelmes a húsos pitét pergamenen, szilikon szőnyegen vagy fólián sütni, mivel a péksütemények soha nem tapadnak az aljára és nem égnek meg.
7. Abban az esetben, ha észreveszi, hogy a sütés felülete égni kezdett, és elég messze a főzés vége előtt, lefedheti a süteményt alufóliával.
8. A sütemények tetejét mindig villával vagy fogpiszkálóval szúrjuk meg. Egy ilyen egyszerű módszer megakadályozza, hogy a sütemény szétrepedjen a sütés során.
9. A kész terméket ki kell venni a sütőből, és törölközővel letakarva hűlni kell.
10. Az élesztős süteményeket hidegen érdemes fogyasztani.

Tömeges pite

Különféle receptek állnak rendelkezésre a sütőben sült pitékhez hústöltelékkel. Közülük a legnépszerűbbek a könnyen kivitelezhetőek. Nem mindig a felgyorsult élettempó körülményei között van lehetőségünk arra, hogy sok időt fordítsunk a legfinomabb étel elkészítésére is. Az egyik leggyorsabb lehetőség a zselés pite.

Hozzávalók:

• három st. l. tejföl és majonéz;
• liszt (275 g);
• négy tojás;
• sajt (135 g);
• szóda;
• ecet.

Húsos töltelék a pitéhez:

• hús (330 g);
• csiperkegomba (230 g);
• izzó;
• növényi olaj;
• fűszerek és só.

A darált hús elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz hagymára. Megtisztítjuk a héjától, felaprítjuk és növényi olajon kisütjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gombát. Pároljuk a masszát közepes lángon, amíg a folyadék teljesen el nem tűnik. Ezután hozzáadjuk a darált húst egy húsdarálóban, és tíz percig pirítjuk. Ez a töltelék nagyon finom. Hagyjuk kihűlni, és mi magunk kezdjük el elkészíteni a tésztát.

Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá reszelt sajtot, tejfölt, majonézt, lisztet és szódát. Homogén masszává válik. A forma alját kikenjük olajjal, és ráöntjük a tészta felét. Ráterítjük a darált húst és újra ráöntjük a tésztaréteget. A húsos pitét a sütőben kicsit több mint fél órán át sütjük.

oszét piték

Az oszét piték Oszétián kívül is ismertek, ahol egy nőt, aki tud, hogyan kell finom nemzeti péksüteményeket főzni, jó háziasszonynak tartják. Az oszét piték hústöltelékét hibátlanul marhahúsból készítik. Ideális esetben vegyes darált húst használhat. A nemzeti péksütemények más töltelékei is vannak, például: sajt, burgonya, répalevél.

Hozzávalók:

• kefir (230 ml);
• liszt (420 g);
• száraz élesztő (két teáskanál);
• szóda;
• só;
• növényi olaj;
• darált marhahús (410 g);
• őrölt bors;
• egy csokor koriander;
• fokhagyma.

A tésztát meleg kefiren főzzük. Adjunk hozzá szódát, és várjuk meg, amíg a hab megjelenik. Ha az ayran-t veszik alapul, akkor a szódát nem használják. Öntsük a szitált lisztet egy tálba, adjunk hozzá élesztőt, sót, növényi olajat és kefirt. A tésztát összegyúrjuk és pihentetjük. Emelkedik és nő a hangerő. Csak fóliával vagy törülközővel kell lefedni.

Az élesztős pite töltelékeként darált marhahúst használunk. Adjunk hozzá borsot, sót, koriandert, fokhagymát. Tehetünk bele sajtot is.

A tésztát öt egyenlő részre osztjuk, mindegyikből kerek labdát sodorunk. Hagyja állni további tizenöt percig. A megadott idő elteltével elkezdjük kinyújtani a kerek süteményeket, amelyek közepére a darált húst helyezzük. A töltelék mennyiségének meg kell egyeznie a tészta mennyiségével. Ezután zárja le a széleket középre, és nyújtsa ki a tortát. A sütemény közepén lyukat készítünk, hogy a gőz távozhasson.

Süssük a süteményeket a sütőben legfeljebb negyven percig. Piték oszét sajttal vagy főzzük egy kicsit gyorsabban.

A kész süteményeket bőségesen megolajozzuk, és egymásra rakjuk.

Burgonya és darált hús

A húsos pite esetében nagyon fontos a töltelék. Minél finomabb, annál jobb lesz az étel. Egy jó darált hús töltelék receptje lehetővé teszi, hogy felejthetetlenül ízletes és illatos péksüteményeket főzzön. A tapasztalt szakácsok szerint a burgonya-húsmassza a legjobb megoldás a pitékhez.

Hozzávalók:

• apróra vágott darált hús (420 g);
• két burgonya;
• izzó;
• só;
• őrölt bors.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ennek a zöldségnek köszönhető, hogy a darált hús nagyon puha. Ezután egy nagy hagymát vágjunk apró kockákra. Húsdarálón nem lehet átengedni, mert akkor nem lesz szaftos a péksütemény.

Ezután keverje össze az elkészített darált sertéshúst burgonyával és hagymával. A töltelék középpontjában háziasszonyaink leggyakrabban sertéshúst használnak. Ez annak köszönhető, hogy a húsa puha és meglehetősen zsíros, ezért kiválóan alkalmas sós tésztákhoz.

A darált húshoz borsozzuk, sózzuk, majd összegyúrjuk. Ha még lédúsabb tésztát szeretnénk kapni, akkor kevés vizet adhatunk hozzá. Amint látja, a hústöltelék receptje egyszerű.

Főtt hús töltelék

Az ilyen húsos töltelék a lepényhez azért jó, mert adhatunk hozzá májat, hogy új ízt kapjunk. Ezen kívül más összetevőket is be lehet vinni, minden alkalommal új verziót kapva (főtt tojás, rizs, sajt, főtt rizs stb.).

A húsos pite töltelékének elkészítéséhez meg kell hagynia néhány evőkanál húsleveset, amelyben a húst főzték. A kész massza nem lehet száraz, de ugyanakkor nem szabad túlzásba vinni a folyadékkal. A száraz töltelék nem lesz jó a pitében, a túl nedves töltelék pedig megakadályozza a tészta megkelését.

Hozzávalók: sárgarépa, főtt hús, hagyma, növényi olaj, húsleves (5 evőkanál), fekete bors, só.

A készen össze kell törni. Minden rendelkezésre álló lehetőség alkalmas erre: turmixgép, húsdaráló vagy kés. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát megdörzsöljük. A zöldségeket növényi olajban sütjük. Amint arany árnyalatot kapnak, adjunk hozzá húst, és főzzük még néhány percig. Mivel a húst már előre megfőzzük, ezért nincs értelme sokáig tűzön párolni. A tölteléket jól összekeverjük és egy kevés levest adunk hozzá. Mérsékelten nedvesnek kell lennie, de nem túl folyékonynak. Adjunk hozzá sót, gyógynövényeket és fűszereket. Az ilyen darált hús alapján bármilyen húsos pitét főzhet a sütőben, vagy akár pitét is.

Pite főtt hússal

Ez a darált húsos pite recept kész főtt hús felhasználására készült.

Hozzávalók:

• vaj (220 g);
• tejföl (220 g);
• szóda;
• tojás;
• liszt (három pohár);
• só;
• cukor (3 evőkanál).

Töltelékhez:

• izzó;
• sovány sertéshús (vehet borjúhúst);
• bors;
• só.

A pite főzése előtt a húst enyhén sós vízben meg kell főzni. Ezt követően a sült hagymával együtt húsdarálón átengedjük. Fűszereket és sót adunk a töltelékhez. Ezenkívül a nagyobb lédússág érdekében öntsön néhány evőkanál húslevest.

Ha kész a töltelék, elkezdhetjük a tészta elkészítését. A vajat felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. Adjunk szódát a tejfölhöz. A fehérjét a cukorral habosra verjük, majd fokozatosan beleforgatjuk a sárgáját. A tojásos masszába helyezzük a tejfölt és az olvasztott vajat. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát. Két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket sütőpapíron kinyújtjuk és tepsire tesszük vele. A tetejére darált húst kenünk, a lepényt egy második réteg kinyújtott tésztával fedjük be. A széleket lezárjuk, és a süteményt a sütőbe küldjük. Nagyon szaftos lesz.

rusztikus pite

A burgonya tészta alapján készített darált húsos húsos pite receptje hihetetlenül ízletes.

Hozzávalók:

• liszt (160 g);
• burgonya (160 g);
• vaj (120 g);
• darált hús (530 g);
• édes paprika (3 db);
• két paradicsom;
• őrölt paprika;
• sajt (120 g).

A burgonyát megfőzzük és pürévé forgatjuk. Ezután olajat, sót és lisztet adunk hozzá, gyúrjuk a tésztát.

Az édes paprikát és a hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Ezután tányérra szedjük a zöldségeket, és ugyanabban az olajban félig sütjük a darált húst. A masszához adjuk a zöldségeket, a borsot, a sót és a paprikát.

Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, és tegyük át egy tepsibe. A tetejére darált húst és szeletelt paradicsomot teszünk. Mindent megszórunk sajttal. A pite körülbelül 40 percet vesz igénybe.

Pite leveles tésztával

A hústöltelékes leveles tészta élesztőmentes leveles tészta alapján készül. A pékáruk ízletesek és lédúsak. A pite jó diétázóknak, mivel nincs benne annyi tészta, mint az élesztős társaiban.

Hozzávalók:

• darált csirke (bármilyen húst használhat, 530 g);
• burgonya (270 g);
• leveles tészta (440 g);
• fokhagyma;
• szezám;
• tojás;
• só;
• őrölt bors.

Pite készítéséhez bármilyen húst felhasználhatsz. A vegyes darált sertés- és marhahússal a sütemények kielégítőbbek és kalóriadúsabbak. Egy könnyebb lehetőséghez használhat csirke tölteléket.

Az elkészített darált húst egy edénybe helyezzük, sózzuk, borsozzuk és egy tojást adunk hozzá. A masszát kézzel alaposan összegyúrjuk. A burgonyát megtisztítjuk és reszelőn vagy robotgépben felaprítjuk, a hagymát kellően durvára aprítjuk. A zöldségeket darált húsba tesszük, és mindent újra összekeverünk.

Kész leveles tésztát kapunk, amely bármelyik szupermarketben megvásárolható. Ha egy lap formájában van kialakítva, osszuk két egyenlő részre. Egy réteget tepsire terítünk, rákenjük a hústölteléket. A tetejére teszünk egy második tésztalapot, a széleit összecsípjük. Megszórjuk a tortát szezámmaggal, és elküldjük sütni. A sütés nem tart tovább 50 percnél. Nemcsak melegen, de hűtve is tálalhatjuk az asztalra.

"Burek szerbül"

A Burek piték receptjei nagyon népszerűek olyan országokban, mint Görögország és Törökország. Javasoljuk, hogy próbálja ki a szerb verziót.

Hozzávalók:

• víz (320 ml);
• liszt (három pohár);
• só;
• fokhagyma,
• darált hús (180 g);
• só bors;
• sajt (vehet Adyghe-t, sajtot vagy kemény fajtákat, 120 g);
• lomb.

Kezdjük a teszttel. Egy széles tálban keverjük össze a lisztet, sót, adjunk hozzá vizet. Gyúrjuk össze a tésztát, majd hagyjuk állni pár órát. Miután a masszát egyenlő részekre osztottuk, mindegyiket golyóvá forgatjuk. Nedvesítse meg a kezét növényi olajjal, és készítsen süteményeket. Egy kupacba rakjuk és pihentetjük.

Közben kezdjük el elkészíteni a tölteléket. A darált húsba fokhagymát, hagymát, borsot, petrezselymet, sót teszünk. A sajtot reszelővel ledaráljuk.

Fél óra múlva ismét visszatérünk a süteményekhez. Mindegyiket lelapítjuk, hogy az átmérője minél nagyobb legyen. Ezután a tészta széleit kézzel kinyújtjuk, hogy átlátszóvá váljon. Ezt a darabot boríték formájában összehajtjuk és otthagyjuk, ebből alakítjuk ki a köpeny alját.

Most egy új süteményt veszünk, kinyújtjuk, és a közepére tesszük az éppen előkészített „alját”. A tetejére sajtot és darált húst teszünk. A széleit borítékkal becsomagoljuk. Ugyanígy járunk el a többi tortával is. Kenjen meg minden bureket növényi olajjal, apróra vágott gyógynövényekkel és fokhagymával keverve. A süteményt a sütőben körülbelül 20 percig sütjük.

Lavash pite

Pitakenyérből kiváló rakott sütemény készíthető. Töltelékként rizs, gomba, csirkefilé és sajt keverékét használja. A kulináris remekmű teteje pedig egy krémes töltelék. A pite nagyon kielégítő, sok feltét van, íze pedig nagyon a julienne-re emlékeztet.

Hozzávalók:

• egy vékony pita kenyér;
• csirke filé (420 g);
• gomba (380 g);
• krém (120 ml);
• rizs (140 g);
• paradicsom;
• só;
• sajt (180 g);
• bazsalikom.

Töltelékhez:

• liszt (2 evőkanál);
• két tojás;
• krém (230 ml);
• fokhagyma por;
• bazsalikom.

Az apróra vágott hagymát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott csirkefilét, és együtt pirítjuk körülbelül öt percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gombát. Használhat csiperkegombát vagy bármilyen erdei gombát. Az egészet még tíz percig pároljuk, majd hozzáadjuk a tejszínt, a bazsalikomot. Néhány perc múlva kapcsolja el a tüzet.

A rizst megmossuk és puhára főzzük, majd a darált húshoz adjuk és összekeverjük. Vágja az örmény lavash lapot a sütőedényhez illő darabokra. Az aljára fektetünk egy lapot, rárakunk egy réteg tölteléket, megszórjuk sajttal. Ezután rakja le a pita kenyér fennmaradó részeinek rétegeit, váltakozva darált hússal. Helyezze a felszeletelt paradicsomot a felső lapra.

Egy tálban összekeverjük az öntéshez szükséges összes hozzávalót, majd a kész masszát a torta tetejére öntjük. Az ételt sajtforgáccsal díszítjük. Süssük a tortát körülbelül 35 percig, amíg egy finom kéreg meg nem jelenik. Kicsit hagyjuk kihűlni a formában, majd kivesszük belőle és az asztalra tálaljuk.

nyitott húsos pite

Egyszerű lehetőséget kínálunk egy nyitott húsos pite főzésére paprikával és paradicsommal.

Hozzávalók:

• sertés lapocka (530 g);
• paradicsom (280 g);
• bolgár paprika (három darab);
• zsíros tejszín (380 ml);
• négy tojás;
• három izzó;
• sajt (130 g);
• 2 evőkanál. l. paradicsom;
• egy teáskanál száraz kakukkfű;
• bors, napraforgóolaj;
• 1/2 tk szerecsendió.

A burgonyát megmossuk, leszárítjuk és fóliába csomagoljuk. Borssal együtt 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Ha a burgonyát főzésig kell tartani, akkor a borsot azonnal kivesszük, amint a héja leválik. Ezután tisztítsa meg és vágja darabokra. A paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, eltávolítjuk a héját és bármilyen formában felvágjuk. A hagymát és a húst apróra vágjuk. A vajat kockákra vágjuk és tányérra tesszük a hűtőbe. Ezután szükségünk van egy serpenyőre. Ebben megpirítjuk a hagymát növényi olajon. Miután aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a húst, és puhára sütjük. Sózzuk a darált húst, öntsünk kakukkfüvet, majd adjunk hozzá borsot és paradicsomot. Mindent összekeverünk. A legvégén tegyük rá a paradicsompürét, pároljuk pár percig, majd kapcsoljuk le a tüzet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk kihűlni a tölteléket.

Addigra kész a krumpli. Megtisztítjuk és reszelőn ledaráljuk. Adjunk hozzá lisztet (egy pitéhez egy pohár liszt megy) és egy teáskanál sót. A burgonya masszához adjuk a tojást és az olajat a hűtőből. Ezután kézzel gyúrjuk a burgonya tésztát. Tetszőleges méretű rétegre tekerjük, és az oldalfelületeket lezárva formába fektetjük. Az összes tölteléket a tetejére kenjük.

Tölteléknek két tojás, tejszín keverékét használjuk. Adjuk hozzá a szerecsendiót a keverékhez, és öntsük a tortára. 200 fokon a süteményt legalább harminc percig sütjük. A sütés tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal, és öt percre betesszük a sütőbe, hogy szép héjat kapjunk.

darált hússal

Hozzávalók:

• darált sertéshús (480 g);
• lomb;
• három tojás;
• sárgarépa;
• két nagy burgonya;
• kefir;
• só;
• liszt (280 g);
• sütőpor;
• cukor (3 evőkanál).

A sárgarépát karikákra, a hagymát karikákra vágjuk, darabokra szedjük. Egy serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk az előkészített darált húst. A masszát addig kell párolni, amíg teljesen meg nem fő.

Közben a burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

A lisztet elkeverjük a tojással, beletesszük a sütőport, a cukrot és a sót. Keverjük össze a hozzávalókat és öntsük tejjel vagy kefirrel. A tészta állaga hasonlítson a tejfölre, mivel termékekkel töltjük meg.

A forma vagy a tepsi aljára fektessük ki a burgonya egy részét, a serpenyőből a teljes töltelék tetejére, majd a burgonya második felére. Sózzuk, borsozzuk a masszát, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Ráöntjük a tésztát. A süteményt 200 fokon legalább negyven percig sütjük. A sütés vége után ne rohanjunk a forma elővételével, hagyjuk még egy kicsit állni a sütőben.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz