Hogyan kell főzni a friss gyümölcs kompótot. Friss gyümölcs kompót
A kompótok finom és egészséges üdítőitalok, amelyeket nagyon könnyű főzni.A kompótot szárított, konzerv, fagyasztott vagy friss gyümölcsökből, zöldségekből, bogyókból, cukorszirupban főzhetjük. Érdemes azonban friss gyümölcsökből és bogyókból kompótot főzni, mivel nem kell pénzt költenie az előzetes tárolásukra. Az aszalt gyümölcsbefőttek külön beszélgetés!
A kompót főzési ideje a felhasznált gyümölcstől függ.
Tehát az almát és a körtét körülbelül 35 percig forraljuk, a többi gyümölcsöt körülbelül 15 percig. A befőtt főzésekor nagyon fontos, hogy a felhasznált bogyók és gyümölcsök épek maradjanak, ne süljenek át.
A kompótokat előre meg kell főzni - 12 órával a tálalás előtt, mert ez idő alatt ízesítő és aromás anyagok kerülnek a gyümölcslevesbe, és maguk a gyümölcsök kellően telítettek cukorsziruppal.
Mint már említettük, befőtt gyorsfagyasztott bogyókból és gyümölcsökből is főzhető, de csak akkor lesz kifejezetten finom, ha citromsavas oldatot, némi friss gyümölcsöt, héjat vagy fahéjat, vaníliát, szegfűszeget teszel hozzá.
Az íz javítása érdekében bármilyen befőtthez tehetünk citrom- vagy narancshéjat, amit főzés közben érdemes beletenni, majd kihűlni kivesszük a kompótból.
A kompót főzésekor átlagosan körülbelül 150 gramm cukor szükséges minden liter vízhez. A cukor mennyisége a bogyók és gyümölcsök savasságától függően változtatható.
A következő gyümölcsök alkalmasak befőttben főzni: körte, alma, szilva, sárgabarack, őszibarack (kimagozva), bármilyen bogyó.
A datolyaszilva, a gránátalma, a birs és a banán egyáltalán nem alkalmas kompót főzésére.
A gyümölcsök és bogyók kompótfőzéshez való elkészítésének az a jelentése, hogy a kemény gyümölcsöket kisebbre, a lágyakat nagyobbra kell vágni, és a bogyók egészben kerülnek befőttbe. Ha a kiválasztott gyümölcs édes, akkor édességét valami savanyúval kell egyensúlyba hozni. Erre a célra például egy citrom is megteszi, de jobb a fagyasztott áfonya, ribizli, savanyú, cseresznye és egres használata.
Univerzális recept friss gyümölcsökből és bogyókból készült kompót főzésére.
Keressen a háztartásában egy 3-5 literes acél vagy zománcozott edényt. Fektesse a térfogatának negyedét a kompót főzéséhez friss gyümölcsök és bogyók. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint (kb. 150 gramm literenként). Ha nincs elég cukor a főzési folyamat során, bármikor jelezheti. Öntsük fel a gyümölcs-bogyó keveréket hideg vízzel, és helyezzük közepes gázra. Addig főzzük, kevergetve, amíg markáns ízt nem kapunk, és a gyümölcs megpuhul. A főtt befőtt persze jó, forrón, de főleg az íze 10-12 óra után derül ki, amikor kihűl. Hidegen különösen jó nyári időszámítás az év ... ja.
Télen aszalt gyümölcsökből, fagyasztott bogyókból, gyümölcsdarabokból befőtt főzni szokás. Ám amikor nyárias idő van, akkor vétek nem kihasználni a pillanatot, és megvenni szeretteit egy friss, hűvös kompóttal a saját gyümölcsterméséből a kertben. Ha nincs saját kertje, az aktuális nyári-őszi szezonban megvásárolhatja ugyanazokat a mennyei almákat a nyári lakosoktól, vagy a szupermarketben gyümölcsöt. Vásároljon és főzzön belőlük kompótot, illatos, ízletes, vitaminos. Ráadásul nagyon gyorsan meg lehet csinálni. Az almakompót készítésének folyamata egyáltalán nem fárasztó.Hozzávalók almakompóthoz
A friss almából főzött kompót összetétele sehol sem egyszerűbb. Szükséged lesz:
Fél kiló friss alma bármilyen fajtából;
fél pohár cukor;
2 liter vizet.
Az almát alaposan megmossuk, negyedekre vágjuk, a közepét magvakkal eltávolítjuk. Hajtsa össze a meghámozott almát, hogy citromsavval vagy citromlével savanyított vízben ne barnuljon meg gyorsan.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Az almát forrásban lévő vízbe dobjuk. Oda megy a cukor. Forraljuk fel, és gyorsan kapcsoljuk ki. Ragaszkodjon a kompóthoz, amíg le nem hűl zárt fedél alatt. Ha kihűlt a befőtt, átrendezzük a serpenyőt a hűtőben. A kompót asztalra tálalása előtt jobb, ha leszűrjük az almáról.
Almás-áfonya befőtt
Készülj fel neki:
3-4 alma;
250 gramm áfonya;
fél pohár cukor;
3 liter vizet.
Az almát az előző recepthez hasonlóan elkészítjük. És ugyanígy készítünk kompótot, csak az alma forrásban lévő vízbe fektetésekor, áfonyát is teszünk. Egy ilyen kompót árnyalata piros lesz, nagyon szép.
Az almakompót egyéb kompozíciói otthon
Az almakompót az első két receptben szereplő elkészítési elve szerint főzhető a következő összetevőkből:
Alma (fél kiló) + áfonya (egy pohár) + cukor (fél pohár) + 2 liter víz;
alma (3-4 db) + eper (2 csésze) + cukor (fél csésze) + 2,5 liter víz;
alma (paradicsom, kicsi, fél kiló) + kimagozott cseresznye (pohár) + cukor (pohár) + 3 liter víz;
alma (fél kiló) + fekete vagy piros ribizli (pohár) + cukor (fél pohár) + 2 liter víz;
alma (fél kiló) + 1 citrom (szeletekre vágva) + fél pohár cukor + 2 liter víz;
alma (fél kiló) + körte (300 gramm, meghámozva) + fél pohár cukor + 2 liter víz.
Az almabefőtt melegen és hűtve is fogyasztható. Hozzáadható jéggel.
Az ízletes gyümölcskompótok nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. A házi készítésű italok egy grammnyi tartósítószert, aromát és egyéb mesterséges adalékanyagot sem tartalmaznak. Ráadásul kiváló frissítő hatással bírnak, és ideálisak egy forró nyári napon. Ma megmondjuk, hogyan kell helyesen főzni a friss gyümölcskompótot.
Abszolút minden szezonális bogyó és gyümölcs alkalmas illatos házi italok készítésére. Ez lehet alma, feijoa vagy körte. Minden kizárólag a képzeletétől és attól függ, hogy mit termesztenek a személyes nyaralójában. A kompótok főzéséhez egyféle gyümölcsöt használhat. De sok háziasszony, aki nem fél a kulináris kísérletektől, gyakran több fajtát kombinál.
Fontos, hogy olyan érett gyümölcsöket válasszunk, amelyek penésztől és egyéb sérülésektől mentesek. A friss gyümölcsökből készült kompót főzése előtt megmossák és megszabadítják a kövektől. És csak az összes ilyen manipuláció után léphet tovább a fő szakaszba. Az ital alapját édes forró vízzel öntjük, a legkisebb tűzön néhány percig forraljuk, és levesszük a tűzhelyről. Annak érdekében, hogy a gyümölcsök egyenletesen engedjék le a levet, célszerű megközelítőleg azonos darabokra vágni őket. A buborékos vízben pedig a maximális vitaminmennyiség megőrzéséhez adhatunk hozzá egy kis citromsavat.
Azok számára, akik nem tudják, mennyit kell főzni a friss gyümölcskompótot, emlékezniük kell arra, hogy a hőkezelés időtartama nagymértékben függ a felhasznált növényi nyersanyagok sokféleségétől. A lágy gyümölcsöket legfeljebb tíz percig főzzük, a keményeket pedig 10-20 percig. A banán, a birs, a gránátalma és a datolyaszilva nem használható alapul. A kész kompótot 2-14 fokos hőmérsékleten tároljuk. És annak érdekében, hogy gazdag ízt és kifejezett aromát kapjon, több órán át előre infundáljuk.
Körte változat
Ez a friss gyümölcskompót kizárólag természetes és nagyon egészséges összetevőket tartalmaz. Ezért nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is ihatnak. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- fél kiló érett körte;
- liter szűrt víz;
- egy egész citromból préselt gyümölcslé;
- menta és cukor (ízlés szerint).
A friss gyümölcsökből készült kompótot a szirup elkészítésével kell kezdeni. Ehhez adjon hozzá megfelelő mennyiségű cukrot egy fazék forrásban lévő vízhez, és várja meg, amíg a szemek teljesen feloldódnak. Ezután a megmosott és apróra vágott körtét óvatosan a gyöngyöző szirupba mártjuk. Mindezt felforraljuk, és tíz percig forraljuk. Röviddel a hőkezelés vége előtt mentát adunk az edénybe az itallal. Közvetlenül a tűz kikapcsolása után citromlevet öntünk oda. A kész italt szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd néhány óra múlva hűtőbe tesszük.
Feijoa változat
A felhasznált gyümölcsök szokatlan kombinációja miatt ez az ital csodálatos ízű és könnyű, kellemes aromájú. Ezenkívül gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételben. Tehát egyformán hasznos mind az idősebb, mind a fiatalabb generáció számára. Mert friss gyümölcsből ilyen kompótot készíteni szükséged lesz:
- egy tucat feijoa gyümölcs;
- pár érett alma;
- 200 gramm cukor;
- 2,5 liter szűrt víz.
Mint az előző esetben, először a sziruppal kell foglalkoznia. A cukrot forrásban lévő vízzel teli edényben feloldjuk. A megmosott gyümölcsszeleteket óvatosan belefektetjük a kapott folyadékba, és mindezt alacsony lángon legfeljebb tíz percig forraljuk. Az így kapott ital melegen és hidegen egyaránt jó.
Cseresznye változat
Ez az illatos nyári ital kellemes édes-savanyú ízű. Ideális a szomjúság oltására és a vitaminhiány megszüntetésére. Mert friss bogyókból ilyen kompótot készíteniés gyümölcsökre lesz szüksége:
- 300 gramm érett alma;
- liter ivóvíz;
- 4 evőkanál cukor;
- 300 gramm cseresznye.
A cukrot és az almaszeleteket forrásban lévő vízzel töltött zománcozott serpenyőbe adjuk. Mindezt alacsony lángon öt percig forraljuk. Ezután a megmosott cseresznyét ráfektetjük és tovább főzzük. Tíz perccel később a kész italt eltávolítják az égőből, és több órán át ragaszkodnak hozzá.
Szilvás változat
Javasoljuk, hogy figyeljen a friss gyümölcskompót másik receptjére. A rajta főzött ital sokkal finomabb és egészségesebb, mint a vásárolt szóda és a csomagolt gyümölcslevek. Nem tartalmaz különféle kémiai adalékokat, így akár gyerekeknek is nyugodtan adható. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 gramm szilva;
- fél kiló őszibarack;
- 400 gramm alma;
- néhány pohár cukor;
- 400 gramm cseresznye;
- egész citrom;
- 6 liter ivóvíz.
A megmosott gyümölcsöket és bogyókat kimagozzuk, nagyjából egyenlő szeletekre vágjuk, és egy nagy serpenyőbe küldjük. Megfelelő mennyiségű hideg vizet öntünk oda, és hozzáadjuk a cukrot. Mindezt feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és hét percig forraljuk. Ezután levesszük a serpenyőt az égőről, egy citrom levét facsarjuk bele, fedővel lefedjük, és megvárjuk, amíg az ital kihűl.
Lehetőség sárgabarackkal
Az alábbiakban ismertetett technológia szerint elkészített kompótnak nemcsak kellemes íze van, hanem finom illata is. Ezen kívül nagyszámú értékes vitaminban és ásványi anyagban gazdag, amelyek az emberi szervezet normális működéséhez szükségesek. Egy ilyen ital főzéséhez szüksége lesz:
- egy kiló sárgabarack;
- 1,5 csésze cukor;
- liter tisztított víz.
A friss gyümölcsökből készült kompót főzése előtt megmossák, válogatják és megszabadítják a kövektől. Az így elkészített sárgabarackot egy serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük, ivóvízzel felöntjük és a tűzhelyre küldjük. Amint az első buborékok megjelennek a folyadék felületén, a tűz minimálisra csökken. A serpenyő tartalmát két percig forraljuk, és levesszük az égőről. Annak érdekében, hogy a kész ital gazdag ízű legyen, legalább egy órán át szobahőmérsékleten infundáljuk.
Változat őszibarackkal
Az alábbi módszer szerint főzött ital kellemes ízű és enyhe gyümölcsös illatú. Elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel speciális kulináris készségeket. Egy ilyen kompót elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200 gramm cukor;
- 3 liter szűrt víz;
- egy kiló érett őszibarack.
Egy megfelelő zománcozott serpenyőben tiszta ivóvizet és cukrot keverünk össze. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és felforraljuk. Amint buborékok kezdenek képződni a folyadék felszínén, óvatosan belehelyezzük a szeletekre vágott őszibarackot. Szó szerint egy perccel később a serpenyőt eltávolítjuk az égőről, fedővel lefedjük, és szobahőmérsékleten infundáljuk körülbelül negyed órán keresztül.
Piros ribizli változat
Ezt az italt az értékes anyagok kiváló forrásának tartják. Kellemes édes-savanyú ízű, enyhe bogyós illatú. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 gramm lédús őszibarack;
- 5 evőkanál cukor;
- 200 gramm piros ribizli;
- pár liter ivóvíz.
A folyamatot szirup készítésével kell kezdeni. Ehhez adjunk hozzá hideg vizet és cukrot a serpenyőbe. Mindezt a tűzre küldjük, addig forraljuk, amíg az édes homok teljesen fel nem oldódik, és eltávolítjuk az égőből. A kapott forró sziruphoz hozzáadjuk a megmosott ribizlit és az előzőleg meghámozott, vékony barackszeleteket. Mindezt fedéllel borítják, és legalább három órán át ragaszkodnak hozzá.
Változat almával
Ez az egyszerű és finom friss gyümölcsbefőtt nemcsak nyáron, hanem télen is elkészíthető. Remek alternatívája lesz a csomagolt gyümölcsleveknek vagy az unalmas teának. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 600 gramm alma;
- néhány liter ivóvíz;
- 200 gramm cukor.
A megmosott és apróra vágott almát egy fazék forrásban lévő vízhez adjuk. A megfelelő mennyiségű cukrot odaöntjük. Mindezt kis tűzön negyed óráig tartjuk. Általában ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gyümölcs puha legyen. A kész italt eltávolítjuk az égőből, és legalább négy órán keresztül ragaszkodunk a fedél alá.
Kompót... Mire asszociál? Így van, nyárral és illatos itallal, ami oltja a szomjat és telít. De ez az egyedülálló ital nem csak a különféle bogyók és gyümölcsök érlelésének idején megfelelő. A takarékos hostessek családjainak téli étrendje a nyárihoz hasonlóan rendkívül változatos és egyszerűen mesés.
Végül is nem csak gyümölcsökből és bogyókból készült desszerteket szoktak készíteni. A gyümölcsök frissességét élvezve igyekeznek többet tárolni télire, és nem vetik meg a boltokat sem, ahol mindig van egy-egy gyümölcs, bogyó.
Nagyon sok kompót recept létezik. De szinte mind egyforma – friss, fagyasztott vagy szárított bogyók, és ennyi. Számos mindenki számára előnyös lehetőség kínálkozik ehhez az ízletes és egészséges italhoz, amely nyáron és télen változatossá teszi étlapját, és vitaminokkal telít, élénkít és felvidít.
A kompótkészítés finomságai?
Friss gyümölcs kompót
Másként hívtuk. Uzvar. A franciák, akik megfertőztek bennünket, a hagyományos ízletes és egészséges orosz italok elnevezését a kompótjukkal helyettesítették.
Mit használnak a kompótok készítéséhez. Bármilyen gyümölcs és zöldség.
Nem csak frissen, hanem:
- Fagyott.
- Szárított.
- Lekvár formájában.
Tudtad, hogy még cukkiniből, sütőtökből vagy sárgarépából is főznek kompótot? De ma érdekes receptekkel fogunk foglalkozni. By the way, kompótok nem csak bogyókból és gyümölcsökből, hanem zöldségekből is - cukkini, sárgarépa, sütőtök és mások - is készíthetők, de ez a téma külön figyelmet érdemel.
Természetesen, miután bogyókat vagy gyümölcsöket gyűjtött a kertben, vagy vásárolt a piacon a nyári lakosoktól, természetesen sok ízletes és érdekes dolgot készíthet velük. A kompótfőzés az egyik legjobb megoldás, mert nyáron egy ilyen egészséges ital tökéletesen helyreállítja a szervezet vízháztartását, a szomjúság oltása mellett a legkellemesebb érzelmeket is adva.
Emlékezik: jobb előre főzni a kompótokat - 10-12 órával tálalás előtt. Ez alatt az idő alatt az ital "infundált" - a bogyók és gyümölcsök íze és aromája teljesen feltárul, amelyeknek van idejük jól átitatni a cukorsziruppal.
Kompót nektarinból kardamommal
Önmagukban lehetnek édesek vagy savanyúak. Ezért a cukor mennyisége. Ha kisebb-nagyobb nektarinnal találkozunk, itt is minden egyéni. Az ízesítés érdekében frissítő és élénkítő kardamomot tettem bele. A kardamomnak egyébként más hasznos tulajdonságai is vannak!
Fotó kompót nektarinból
Hozzávalók:
- Nektarin - 100 g
- Kardamom - 1 csillag
- Cukor - ízlés szerint
- Víz - 1 pohár
Finom befőtt főzés nektarinból és
Ha őszibarack kompótot főz magával, az íze még különlegesebb lesz. De mivel volt nektarinom, megmostam, kiszedtem a magokat. A nektarint kettéosztva úgy döntöttem, hogy apró szeletekre vágom - így gyorsabban megfőnek, a vitaminok pedig megbízhatóbban megmaradnak.
1. lépés: Nektarin szeletek
A vizet felforraltam és a nektarinokra öntve felforraltam.
2. lépés. Töltse fel forrásban lévő vízzel
A tüzet levéve 5 percig főztem az őszibarackot és ízlés szerint cukrot tettem bele. 5 perc múlva fahéjat küldtem ide egy kés hegyén. Nem zavarta. Így nektarinnal, és a kompótot kissé lehűtve pohárba öntjük. Mellesleg eltávolíthatja őket, és pitékhez és egyéb célokra használhatja őket.
Egészségesebb italt nehéz találni, különösen az emésztési problémákkal küzdők számára. Bár ez az ital megfelelően elkészítve mindenkinek ízleni fog. Az ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető aszalt szilva befőtt minden étkezéshez nélkülözhetetlen.
Kompót szilvából, mazsolából és citromból
Hozzávalók:
- Gyümölcsök - 5-6 darab
- Mazsola - 1 evőkanál
- Citrom - vékony szelet
- Cukor - ízlés szerint
- Víz - 1 pohár
Hogyan készítsünk befőtt szilvából, mazsolából és citromból
A szilvát és a mazsolát jól megmossuk. A mazsolát egyébként főzés előtt enyhén vízbe áztathatjuk. Végül is a friss szilva nem igényel hosszú főzést.
1. lépés: Mazsola
A kimagozott szilvaszeleteket felöntjük hideg vízzel, majd felforralva, a mazsolával társaságában kb.5 percig főzzük, a végén egy vékony citromszeletet közvetlenül a befőttbe teszünk. Szűrjük le, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Amikor feloldódik, kapcsolja le a hőt, és télen melegen, nyáron hűtve igya meg ezt az egyedülálló italt.
2. lépés Szilva és mazsola
Mit, a gyümölcsöket vissza lehet tenni a kompótba. Ha közvetlenül a csészében töltjük fel, a befőtt még étvágygerjesztőbbnek tűnik, az íze pedig még intenzívebb lesz. Ekkor veszi ki őket – ez egy jó desszert, ha hozzáadja... Nos, ez egy másik recept.
Friss almakompót
Igen, almabefőtt. De nem egészen hétköznapi. Végül is az egyik legnépszerűbb komponens fajtái eltérőek. Egyeseket így is lehet főzni, míg másoknak olyasmire van szükségük, ami javítja az ital ízét, aromásabbá és egészségesebbé teszi.
Almabefőtt
Hozzávalók:
- Alma - 1 db.
- Narancshéj - 1 db.
- Fahéj - ízlés szerint
- Cukor - ízlés szerint
- Víz - 1 pohár
Egyszerű kompót készítése friss almából
Amint felforr a víz, tegyük oda a narancshéjat, ha megszáradt, a frisset tegyük a főzés legvégére. 2-3 perc alatt az almával kell foglalkozni. Szeretem az almát apróra vágni, pl. szeletekre, mert a nagy darabok főzve nem néznek ki túl vonzóak.
1. lépés: Almaszeletek
Tehát a szeleteket (magról meghámozva, héjában vagy ilyennel) megfőzzük, forrásban lévő vízzel felöntve. Ne főzzük két-három percnél tovább. Így a vitaminok jobban megmaradnak, és az alma sem fog elterülni a csészében (bár minden fajtától függ!). Ízlés szerint cukrot teszünk egy perccel, mielőtt a fahéjrudat a serpenyőbe küldjük. Öntsük csészébe forrón, ami fontos hidegen, vagy hűtve, narancshéjat és rudat választva.
2. lépés Egy serpenyőben
Aszalt gyümölcs kompót
Honnan? És ez a te belátásod szerint történik. Még ha nem is volt ideje megszárítani mindent, amit maga termesztett, ez nem számít. Az üzletben kiváló minőségű, kellemes és hasznos tartalmú táskákat választhat. Ezenkívül egy ilyen uzvar nem egy, hanem több gyümölcsből áll. Nos, ha mindezt felhígítod valamivel, ízletes és szokatlan lesz, mint egy étteremben. Főleg, ha úgy döntesz, hogy nem iszol, hanem kanállal eszed!
Aszalt gyümölcs kompót
Hozzávalók:
- Szárított gyümölcsök (keverék) - 50 g
- Juice - 50 ml
- Cukor - ízlés szerint
- Méz - ízlés szerint
- Víz - 1,5 csésze
A legfinomabb aszalt gyümölcs kompót elkészítése
A szárított gyümölcsök olyan termékek, amelyeket alaposan meg kell vizsgálni a szemét és mindenféle rovar és salakanyaguk szempontjából. Ezért mindent megnézünk és lemosunk.
1. lépés: Szárított gyümölcsök
És akkor az öböl tiszta vízzel, tartsa őket egy ideig, amíg a víz felforr. Amint ez megtörténik, pici tűzön főzzük meg a kompótot, mert az aszalt gyümölcsök hosszabb főzést igényelnek. A víz ez alatt a 20 perc alatt el fog forrni, és csak egy pohár marad. Egy perccel a kikapcsolás előtt küldje el a cukrot, és amint feloldódik, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A kompót nagyon sűrű lesz. Tányérba töltjük és első fogásként fogyasztjuk! Nagyszerű étkezés, azt kell mondanom.
Fagyasztott arónia kompót
Hidegben isszák, hűvösben és melegben is. Ez egy nagyon egészséges és ízletes finomság, nagyon eredeti ital az év bármely szakában. Könnyen és egyszerűen elkészíthető. Valójában bizonyos helyzetekben nem kell hozzá cukrot adni, hanem korlátozza magát néhány fűszerre, és később ízesítse valami édességgel.
Rowan befőtt
Hozzávalók:
- Aronia aronia - 1-2 marék
- Menta - 1-2 levél
- Víz - 1 csésze
- Cukor - ízlés szerint
- Méz - ízlés szerint
Vitaminkompót készítése aróniából
Mivel nem friss aróniám volt, hanem fagyasztva, nem kellett különösebb lépéseket tennem az elkészítéshez. Végül is a fagyasztás szakaszában csináltam. De mégis megvizsgáltam ezt a szépséget, hogy ne hagyjak ki valami feleslegeset.
1. lépés: Készítse elő az aronia
Forraljuk fel a vizet. Küldjünk hozzá bogyókat. Rövid ideig forraljuk őket. Végül is, ha ragaszkodnak hozzá, teljes mértékben megosztják az ízüket és a színüket. A legvégére mentát tettem (nem volt friss, csak szárítva), mert a berkenye önmagában nem olyan illatos. A kompótot mindig leszűröm, mert a bogyója fanyar, ha harap. Ezért, miután kinyomkodtam belőle mindent, ami csak lehetséges, ezüsttálcára tettem, és mézet öntöttem rá. Vkukus kompóttal - szépség!
2. lépés. Bogyók és méz
Mit kell tudni a kompótkészítésről?
- A kompótokat különféle gyümölcsökből és bogyókból készítik magvakkal és magvak nélkül. Összehasonlíthatatlanul ízletes kompótot nyernek a szőlőből, és különösen a sötét fajtákból. De ne feledje, hogy jobb, ha nem próbál meg valamit gránátalmából, banánból, datolyaszilvaból, birsalmából csinálni. Hacsak nem kiegészítőként használod őket.
- A házi kompót készítéséhez bevitt minden gyümölcsnek épnek és gyönyörűnek kell lennie.
- Ne kímélje a bogyókat és a gyümölcsöket – minél több van belőlük, annál telítettebbek! De itt emlékezzen a mértékre.
- A főzés során nem tudja megemészteni a gyümölcsöket, különben nemcsak vitaminjaikat veszítik el, hanem alakjukat is elveszítik, és étvágytalannak tűnnek. Az almát legfeljebb 10 percig forralják (fajtától függően), a szilvát - legfeljebb 15 percig, a málnát és a szedret - 2-3 percig, a cseresznyét 5-7 percig forralják.
- A kemény és nagy terméseket kisebbre, a puha és kis terméseket nagyobbra vágjuk, de a bogyókat nem.
- A nagyon édes bogyók jelenléte valami savanyúval (bogyók vagy citromlé stb.) simítható ki.
- Ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Egyáltalán nem lehet beletenni, mint például aróniával készült kompótba - a gazdag ital egyedülálló. De vannak szabványos arányok, a termékek savasságától és édességétől függően (egy liter víz 150-200 g cukor).
- Ne adjon cukrot közvetlenül a kompóthoz, hacsak nem gyümölccsel tálalja. Az uzvar leszűrése után adjunk hozzá szirupot vagy mézet.
- Ahhoz, hogy az almához hasonlóan „unalmas” legyen, a kompótok máshogy játszanak, tesznek bele fűszereket, bort, gyümölcslevet, citrushéjat, mézet, kakukkfüvet, rozmaringot, citromfűt stb.
Kényeztesse magát egy természetes és egészséges itallal egész évben - főzzön kompótot. Ez az ital nem tartalmaz a szervezetre káros anyagokat, hanem csak egy jótékony hatást és sokféle ízt és összetevőt. A kompótot minden gyümölcsből, bogyós gyümölcsből, szárított gyümölcsből, zöldségből, gabonafélékből készítik. Hozzáadva az aromáért és a fűszerek, citrusfélék és még az alkohol páratlan, pikáns ízéért. A kompót összetételének változatossága ellenére az elkészítési alap egyetlen és egyszerű. Ez abból áll, hogy a kompót összetevőit 2-30 percig cukros vízben forraljuk, majd az italt körülbelül 12 órán át hagyjuk főzni, hogy teljes értékű ízt kapjon. Készítsünk néhány egyszerű lehetőséget a kompóthoz, és ismerjünk meg néhány finomságot, amelyek szükségesek az ital kiváló minőségű és kiváló ízéhez.
Hogyan főzzünk kompótot friss almából és cseresznyéből
- Az ilyen kompótot nyáron vagy kora ősszel készítik, amikor lehetőség van friss, lédús almák és cseresznye vásárlására vagy gyűjtésére a webhelyen.
- 1 liter vízhez 300 gramm almára, 300 gramm cseresznyére és 4 evőkanálra lesz szüksége. kanál cukrot.
- Először jól öblítse le, hámozza meg az almát a magháztól és a magoktól. A héjat tetszés szerint eltávolítják. Ha a kompótot egy kisgyerek issza, jobb, ha eltávolítja a héját, és csak a pépet hagyja meg. Az almát apróra vagy 6-8 szeletre vágjuk.
- Ezután megmossuk és megtisztítjuk a szárától, magjától. A cseresznyét a kompót egészéhez adják, és kívánt esetben darabokra vágják.
- Egy zománcozott serpenyőt teszünk a tűzhelyre, vizet öntünk bele. Forrás után adjuk hozzá az előkészített almát és a cukrot, csökkentsük a tűzhely hőintenzitását. A befőtt lassú tűzön enyhén pároljon, de ne forrjon el.
- 5 perccel azután, hogy az almát és a cukrot felforraljuk, adjunk hozzá cseresznyét a serpenyőbe, és főzzük tovább alacsony lángon 10 percig.
- A befőtt főzés közben fedővel lefedjük. Az ital íze gazdagabb lesz, ha a kompótot 11-12 órán át főzni hagyjuk. Ha szükséges és lehetséges, néhány órán belül elegendő idő áll rendelkezésre az infúzió beadására.
Hogyan kell főzni a szárított gyümölcs kompótot
- A megfelelően elkészített szárított gyümölcs kompót jótékony boldogság az emésztőrendszer számára. Mivel minden szárított gyümölcsöt különböző időpontokban főznek, célszerű külön vásárolni. A szárított alma és körte főzése a legtovább, míg az aszalt szilva, az aszalt sárgabarack és a datolya rövidebb.
- 1 liter kompót elkészítéséhez 100 gr-ra van szükségünk. minden szárított gyümölcs és egy kis pohár cukor.
- A szárított gyümölcsöket főzés előtt gondosan elő kell készíteni. Kiválogatják, jól megmossák és 20-30 percre meleg vízbe áztatják. Próbáljon meg minden szárított gyümölcsöt külön mosni.
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a szárított almát és/vagy körtét, és főzzük 20 percig alacsony lángon. Ezután beleöntjük a többi aszalt gyümölcsöt a serpenyőbe, tovább főzzük 5 percig és hozzáadjuk a cukrot. Forraljon mindent további 10 percig, és tegye az italt a fedél alá, hogy 10-11 órán át álljon.
Hogyan kell főzni kompótot - trükkök
- A kompót bármilyen fagyasztott bogyós gyümölcsből, gyümölcsből és zöldségből elkészíthető. Az összes vitamin megőrzése érdekében a fagyasztott összetevőket nem olvasztják fel főzés előtt. Elég, ha a fagyasztóból 10 percre az asztalra tesszük, majd anélkül, hogy megvárnánk, amíg teljesen kiolvadnak, forrásban lévő vízbe öntjük. A fagyasztott bogyókból vagy gyümölcsökből készült kompót főzési ideje 5 perccel nő.
- Fontos, hogy a hozzávalókat forrásban lévő vízbe öntsük.
- A bogyók és gyümölcsök a főzési folyamat során ne forraljanak túl sokat, de a tűzhely enyhe melegítésén kissé forrjanak.
- 1 liter kompóthoz használjon 800 ml vizet, 200 gramm gyümölcsöt és 1 evőkanál. egy kanál cukrot.
- Cukor helyett bármilyen édesítőszert használhat: szacharózt, fruktózt, mézet stb.
- A gyümölcsök és bogyók jobban adják édességüket az italnak, ha hozzáadásuk előtt egy teáskanál hegyén megsózzuk a serpenyőt.
- A kompót gazdag színt kap, ha a bogyók és gyümölcsök csontjait meghagyjuk. Az ital élénk színt kap néhány csepp citromlé hozzáadásával.
- Egyes gyümölcsök és bogyók puha húsúak, ezért gyorsan felforrnak. Az ilyen összetevőket kompótban forralják legfeljebb 7 percig. A kemény gyümölcsöket, például az almát és a körtét 10-15 percig forraljuk.
A kompót természetes frissítő ital. A kisgyermekek töltelékétől függően a könnyű almakompótot, a felnőttek pedig gyömbérrel, fahéjjal és szegfűszeggel teszik változatossá az ízvilágot.
kapcsolódó cikkek
