GMO: jó vagy rossz? Genetikailag módosított élelmiszerek és szervezetek. A jogszabályi keret. Feketelistán szereplő GMO élelmiszerek

A harmadik végső olvasatban a géntechnológiával módosított növények és állatok termesztésének és tenyésztésének tilalmáról szóló törvény Oroszországban. Most a közigazgatási szabálysértési kódex kiegészül a géntechnológia területén elkövetett jogsértésekről szóló cikkel. Az alá tartozó tisztviselők pénzbírsága 10-50 ezer rubel, jogi személyek esetében 100-500 ezer rubel. A képviselők javasolták az országba behozott génmódosított szervezetek és az ezek felhasználásával előállított termékek nyilvántartásba vételét is. Az orosz kormány figyelemmel fogja kísérni ezeknek a szervezeteknek és termékeknek az emberekre és a környezetre gyakorolt ​​hatását. A törvény 2017. július 1-jén lép hatályba.

Úgy döntöttünk, hogy szakértőktől megtudjuk, valóban veszélyesek-e a génmódosított élelmiszerek, és egyúttal eszünkbe jutott más, bizonyos ételek, főzési módok előnyeiről és ártalmairól szóló általános mítoszok.

Alan Skaev

technológus

A GMO-k genetikailag módosított organizmusok, vagyis olyan szervezetek (állatok, növények, baktériumok), amelyek genetikai kódját mesterségesen megváltoztatták. Mindez a géntechnológia terméke, egy célzott szelekciós módszer, amelyet ma elsősorban a növényekre alkalmaznak a negatív tényezőkkel szembeni ellenálló képességük növelése, ebből adódóan a mezőgazdaság hatékonyságának növelése érdekében.

A legtöbb esetben a „GMO-mentes” címke csak spekuláció és marketingfogás. A "GMO-mentes" felirat még azokat a termékeket is jelöli, ahol GMO elvileg nem lehet. A gyártó ezzel igyekszik felhívni magára az ökotermékek rajongóinak figyelmét. Hazánkban egyértelmű szabályok vonatkoznak a GMO-t tartalmazó termékek jelölésére, de a GMO-t nem tartalmazó termékek jelölése semmilyen módon nem szabályozott. E mítoszok terjedését az ismeretlentől való teljesen természetes emberi félelem segítette elő.

A GMO-k ellenzői kizárólag azokra a kockázatokra összpontosítanak, amelyeket ezek a termékek potenciálisan hordozhatnak, számos sikertelen GMO-kísérletre és tudományos értéktelen munkára hivatkozva. Aki pánikot vet, annak nem kell tényekkel alátámasztania szavait, csak néhány elrettentő – bár alaptalan – példát kell felhoznia, hogy a GMO-k örökre horror történetté váljanak, ami valójában meg is történt. Valójában a GMO-k biztonságosságát az elmúlt 25 évben tanulmányozták. Mindenekelőtt szójabab és kukorica, valamint ezekből készült termékek. Vannak génmódosított burgonya, paradicsom, cukorrépa, rizs és még néhány sor, de hazánkban csak ezt a hat növényt szabad használni. A szóját gyakran használják húskészítmények és félkész termékek előállításához, ezek a termékek tartalmazhatnak GMO-kat. Valamint édességek, konzervek. Hivatalosan mintegy 60 ilyen termékünk van hazánkban.

Ha a genetikai módosításokat megfelelően ellenőrzik egy új termék létrehozásának és kutatásának szakaszában, akkor nem veszélyesek. A mai napig nincs olyan tudományos bizonyíték, amely a GMO-k veszélyeiről szólna bármivel kapcsolatban: rák, allergia, meddőség stb. A genetikai módosítások minőségének és biztonságának ellenőrzésének szükségessége bizonyos mértékig hátráltatja ennek az iparágnak a fejlődését és az új termékek előállítását.

Andrej Moszov

az NP "Roskontrol" szakértői osztályának vezetője

Szakértők szerte a világon vitatják a GMO-k lehetséges veszélyét a bioszférára, és arra a következtetésre jutottak, hogy nincs veszély. Széles körben vitatják a gyomirtó szerek és a GMO-kkal párhuzamos használatának biztonságosságát is – és itt is hajlamosak a szakemberek azt hinni, hogy a gyomirtó szerek esetleges maradék mennyisége (például Roundup) nem jelent veszélyt az emberi egészségre. Ami maguknak a GMO-termékeknek a fogyasztókra gyakorolt ​​lehetséges ártalmait illeti, itt minden tudós egyöntetű: még elméletileg sem lehet kár, különösen figyelembe véve a szigorú kötelező kutatási rendszert, amelyet minden újonnan bevezetett transzgénikus termékkel kapcsolatban végeznek. a piac. Ugyanakkor a hagyományos szelekcióval nyert kultúrák nem esnek át ilyen alapos ellenőrzésen.

Mivel nagy a hírverés a GMO-k körül, és még GMO-fóbiáról is lehet beszélni, akkor természetesen a gyártónak könnyebben kiírja, hogy „GMO-mentes”, hogy eltávolítsa termékét a gyanú alól. De ha a fogyasztó valamilyen okból nem akar GMO-t, pálmaolajat, E adalékanyagot tartalmazó termékeket enni, ez törvényi joga, és a gyártó köteles a csomagoláson őszintén feltüntetni az összetételt. Bár a "Nem tartalmaz GMO-t" felirat gyakran marketingfogás, így a vásárló természetesebbnek fogja fel a terméket.

És most a legérdekesebb. Az orosz élelmiszerpiacon nincs vagy gyakorlatilag nincs GMO-termék. A különböző állami szervek által végzett számos ellenőrzés nem tár fel ilyen termékeket: a Roszpotrebnadzor által vizsgált élelmiszermintáknak csak 0,14%-ában találtak GMO-markereket (annak ellenére, hogy csak azokat a termékeket vizsgálták célirányosan, amelyekben a legnagyobb a GMO kimutatásának valószínűsége) . A Roskontrol sok termék GMO-tartalmát is ellenőrizte – egyikben sem találtak GMO-jelölőket.

Anton Alekszejev

táplálkozási szakértő

Jelenleg többféle génmódosított növény értékesítése és felhasználása engedélyezett. Nincs genetikailag módosított hús vagy hal, bár ilyen kísérletek folynak. De általánosságban elmondható, hogy a világon egyre nagyobb az érdeklődés a környezetbarát, biztonságos termékek iránt - a fogyasztók általában készek túlfizetni a GMO-t nem tartalmazó termékekért, és a gyártók ezt ügyesen használják fel.

Valaki előrelépésnek tekinti őket, valaki - az emberiség elleni globális összeesküvésnek. Kevés hétköznapi fogyasztó veszi a fáradságot, hogy kitalálja, mik is valójában a génmódosított élelmiszerek, de szinte mindenki hallott már arról, hogy életében legalább egyszer meddőséget, rákot és allergiát okoznak. Ebből adódik a GMO-któl való félelem, az emberek igyekeznek nem kockáztatni minden esetre.

Ma a világon génmódosított paradicsom, burgonya, kukorica, cukorrépa, rizs, szójabab, búza és néhány más mezőgazdasági növényfajtát állítanak elő a világon. Oroszországban nem gyártanak GMO-kat, minden GMO-t tartalmazó terméket importálnak, piaci részesedésük évről évre csökken, a forgalom pedig egyre keményebb.

Az egyetlen bizonyított kárt ma nem annyira a termékek okozzák az embernek, mint inkább az elfogyasztásuk mennyisége. Például kolbász. A legtöbb esetben valójában genetikailag módosított szója mellett a kolbász foszfátokat tartalmaz, amelyek feleslege a szervezetben csontritkulás kialakulásához vezet, valamint nitriteket, amelyek onkológia kialakulását okozhatják. Ha nincs szója a kolbászban, akkor szinte mindig lesz egy úgynevezett fehérjekomponens - feldolgozott állati bőr és porc, amelyek lényegében ehetetlenek, tápértékük minimális. Ezért még a GMO-mentes kolbász (és a legtöbb esetben tartalmaz is) nem a leghasznosabb termék. Hasonló a helyzet a zöldségekkel is: a bogár nem eszik genetikailag módosított burgonyát, de emlékezzünk arra, hogy mennyi méreg kell a közönséges burgonya feldolgozásához, hogy termést kapjon.

De az a tény, hogy a GMO-k okozhatják az ételallergiát, valójában aggodalomra ad okot az orvosok számára. A legtöbb allergiát a fehérje okozza. Ha egy fehérjét genetikailag módosítottak, meglehetősen nehéz megjósolni, hogy bizonyos számú fogyasztónál allergiás reakció lép fel rá.

És még néhány gyakori mítosz
a termékek és a főzési módszerek előnyeiről és ártalmairól:

Képek: borító - tashka2000 - stock.adobe.com, 1,2 - Nastya Grigorieva, 3 - Olya Volk, 4 - Katya Baklushina

Külsőleg úgy tűnik, hogy az ilyen élelmiszerek nem különböznek a normál termékektől, és éppen ez a veszélyük. A kenyér úgy néz ki, mint a kenyér, a hús úgy néz ki, mint a hús, a zöldségek és gyümölcsök még a szokásosnál is jobban néznek ki. És ízben nincs különbség! De... másrészt nagyon jelentős különbségek vannak GENETIKAI SZINTEN. A genetikailag módosított szervezetek kromoszómái más növények és állatok beültetett részeit hordozzák, és nem csak! Ezek a "szerényen" elhallgatott genetikai változások a növényekben és állatokban visszafordíthatatlan változásokat idéznek elő a génmódosított élelmiszereket fogyasztó emberek szervezetében, ami TELJES TERILITÁSHOZ VEZET, veszélyes allergiák, ételmérgezések, mutációk, antibiotikum-rezisztencia kialakulása stb. .

A GMO élelmiszergyártók feketelistája a Greenpeace /Greenpeace/ szerint:

Sz. Élelmiszeripari vállalatok Terméknév

1. Hershey's Cadbury Fruit&Nut csokoládétermékek
2. Mars M&M
3. Snickers
4. Twix
5. Tejút
6. Cadbury (Cadbury) csokoládé, kakaó
7. Ferrero
8. Nestle csokoládé "Nestle", ""
9. Nestle Nesquik csokoládé ital
10. Üdítőital Coca-Cola "Coca-Cola" Coca-Cola
11. Sprite, Fanta, Kinley tonik, Fruittime
12. Pepci-Co Pepsi
13. "7-Up", "Fiesta", "Mountain Dew"
14. Kellogg's reggeli gabonapelyhek
15. Campbell levesek
16. Rizs bácsi Bens Mars
17. Knorr szószok
18. Lipton tea
19. Parmalat süti
20. Fűszerek, majonézek, Hellman szószok
21. Fűszerek, majonéz, Heinz szószok
22. Bébiétel Nestle
23. Hipp
24 Abbot Labs Similac
25. Joghurtok, kefir, sajtok, Denon bébiételek
26. McDonald's (McDonald's) "éttermi" gyorsétteremlánc
27. Csokoládé, chips, kávé, bébiétel Kraft (Kraft)
28. Ketchupok, szószok. Heinz Foods
29. Bébiételek, termékek "Delmi" Unilever (Unilever)

Azok a termékek, amelyek előállítási technológiájában GMO-kat használnak:

AOOT "Nyizsnyij Novgorod olaj- és zsírnövény" (majonézek "Ryaba", "A jövőért" stb.).
Termékek "Bonduelle" (Magyarország) - bab, kukorica, zöldborsó.
CJSC "Baltimore-Neva" (Szentpétervár) - ketchupok.
CJSC "Mikoyanovsky húscsomagoló üzem" (város) - paszták, darált hús.
CJSC YUROP FOODS GB" (Nizsnyij Novgorod régió) - "Galina Blanca" levesek.
"Fehér-óceán" (Moszkva) konszern - "orosz burgonya" chips.
OJSC "Lianozovsky Dairy Plant" (Moszkva) - joghurtok, "Miracle Milk", "Miracle Chocolate".
OJSC "Cherkizovsky MPZ" (Moszkva) - fagyasztott darált hús.
OOO "Kampina" (Moszkva régió) - joghurtok, bébiételek.
LLC "MK Gurman" (Novoszibirszk) - paszták.
LLC "Frito" (Moszkva régió) - "Layz" chips.
LLC "Ehrmann" (Moszkva régió) - joghurtok.
OOO "Unilever CIS" (város) - majonéz "Calve".
"Bolsevik" gyár (Moszkva) - "Jubileumi" sütik.
"Nestle" (Svájc, Finnország) - száraz tej keverék "Nestogen", burgonyapüré "Zöldség marhahússal".

A GMO élelmiszergyártók fekete listája a Greenpeace /Greenpeace/ szerint 2011-re:

Daria - félkész termékek LLC, Klinskiy Meat Processing Plant LLC, Tagansky MPZ, CampoMos MPZ, Vichyunay CJSC, MLM-RA LLC, Talosto-Products LLC, Bogatyr Sausage Plant LLC, OOO "ROS Marie Ltf"

Unilever gyártó cég: Lipton (tea), Brooke Bond (tea), Beseda (tea), Calve (majonéz, ketchup), Rama (vaj), Pyshka (margarin), Delmi (majonéz, joghurt, margarin), "Algida" ( fagylalt), Knorr (fűszeres); Nestle gyártó cég: Nescafe (kávé és tej), Maggi (levesek, húslevesek, majonéz, Nestle (csokoládé), Nestea (tea), Neseiulk (kakaó);

Kellog's: Kukoricapehely (pehely), Frosted Flakes (pelyhek), Rizs Krispies (pehely), Kukorica Pops (pehely), Smacks (pelyhek), Froot Loops (színes pehely), Apple Jacks (alma ízű pehely), Afl-korpa Almafahéj/áfonya (korpa almával, fahéjjal, áfonyával), Csokoládé chips (csokoládé chips), Pop torták (töltött sütemények, minden ízben), Nulri gabona (töltött pirítós, minden típus), Crispix (sütik), All-Bran (gabona), Just Right Fruit & Nut (gabona), Honey Crunch Kukoricapehely (gabona), Mazsolakorpa Crunch (gabona), Cracklin'Oat Bran (gabona);

Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (csokoládé, minden típus), Mini Kisses (cukorka), Kit-Kat (szelet csokoládé), Puszi (cukorka), Félédes sütőchips (sütemény), Tejcsokoládé chips (sütemény), Reese földimogyoróvaj Csésze (mogyoróvaj), különleges étcsokoládé (étcsokoládé), tejcsokoládé (tejcsokoládé), csokoládészirup (csokoládészirup), különleges étcsokoládészirup (csokoládészirup), eperszirup (eperszirup);

Mars Manufacturing Company: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestle, Crunch (csokoládé rizspehely), Milk Chocolate Nestle (csokoládé), Nesquik (csokoládéital), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fruit & Nut;

Heinz gyártó cég: Ketchup (normál és sómentes) (ketchup), Chili szósz (Chili szósz), Heinz 57 Steak szósz (hússzósz);

Coca-Cola gyártó cég: Coca Cola, Sprite, Charry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;

PepsiCo gyártó cég: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;

Frito Manufacturing Company - Lay / PepsiCo: (GM összetevőket az olaj és egyéb összetevők tartalmazhatnak), Lays Potato Chips (minden), Cheetos (minden);

Cadbury / Schweppes gyártó cég: 7-Up, Dr. bors;

Pringles Procter & Gamble: Pringles (eredeti, alacsony zsírtartalmú, pizzéria, tejföl és hagyma, só és ecet, Cheezeums ízű chips).

Ugyanaz a termékgyártó cég három kategóriát tud gyártani ugyanabból a termékből:

Az első a hazai fogyasztásra (az iparosodott országokban);
a második - más fejlett országokba irányuló exportra;
a harmadik - a fejlődő országokba irányuló exportra.

A harmadik kategóriába tartozik az Egyesült Államokból és országokból exportált élelmiszerek, italok, dohánytermékek mintegy 80%-a. Az ENSZ Élelmezésügyi Bizottsága szerint egyes nyugati cégek nem csak a környezetre veszélyes, hanem a fejlett országokban tiltott áruk exportját is kiterjesztik.

Mindeközben több mint kétszázféle élelmiszer-adalékanyagot nem engedélyeznek Oroszországban a tesztelési komplexum hiányossága miatt. Felsorolásuk túl sok helyet foglalna el. Csak a véglegesen tiltott és az emberre mindenképpen károsakat nevezzük meg:

E121 - citrus vörös festék,
E123 - vörös amaránt,
E240 - formaldehid tartósítószer.

Skorpió gént használtak egy szárazságtűrő búzafajta létrehozásához

Sok tudós attól tart, hogy a GMO-k növelik az ételallergiák, a mérgezések, a mutációk, a daganatok és az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia kockázatát. Lehetséges, hogy az idegen DNS felhalmozódhat az ember belső szerveiben, valamint bejuthat az embrionális sejtek magjaiba, ami veleszületett fejlődési rendellenességekhez, sőt a magzat halálához vezethet.

A kockázati csoportba 4 év alatti gyermekek tartoznak, ők vannak a legkevésbé védettek az idegen gének hatásaitól.

Allergenitás és toxicitás

A növények rovarokkal, gombás és bakteriális betegségekkel szembeni rezisztenciáját biztosító transzgénikus fehérjék több mint fele mérgező és allergén.

Például az albumin, a brazil dió DNS-éből származó gén felhasználása javított aminosav-összetételű génmódosított szójababfajták létrehozásához jelentős számú embert okozott allergiás betegségek súlyosbodásának.

A rovarok elleni küzdelemre tervezett anyagok nemcsak a rovarokban, hanem az emberekben is blokkolhatják az emésztőrendszeri enzimeket, és a hasnyálmirigyre is hatással vannak.

Számos transzgénikus kukorica- és rovarrezisztens paradicsom lignint termel, egy olyan anyagot, amely megakadályozza a növények károsodását. Mérgező és mutagén fenolokra és metanolra bomlik. Ezért a növények termésében és levelében a lignintartalom növekedése veszélyes az emberre.

A GMO-k toxicitásának legszembetűnőbb példája a Showa Denko K..K. japán cég esete volt, amely a GM triptofán élelmiszer-adalékanyagot kezdte el forgalmazni a piacon, abban a hitben, hogy az egyenértékű egy módosítatlan analóggal. A GM aminosav 37 ember halálát okozta, és további mintegy másfél ezren maradtak életre rokkantak.

Rákkeltő és mutagén hatás

A GMO-k mutagén és rákkeltő hatásúvá válhatnak, mivel képesek gyomirtó szereket és bomlástermékeiket felhalmozni. Például a glifozát gyomirtó szer, amelyet transzgénikus cukorrépa és gyapot termesztésében használnak, erős rákkeltő hatású, és limfómát okozhat.

Egyes gyomirtó szerek negatív hatással lehetnek az emberi embriók túlélésére és egészségére, valamint mutációkat okozhatnak.

Az intracelluláris folyamatok eredményeként a rák kialakulását kiváltó biológiailag aktív anyagok felhalmozódnak a megnövekedett termelékenységgel jellemezhető génmódosított dohány- és rizsfajtákban. Vizsgálatok kimutatták, hogy a transzgénikus burgonyával etetett patkányokban romlott a vér összetétele, a belső szervek méretének anomáliáit, szinte minden elhullott állatnál kimutatták a vékony- és vastagbelet.

Az antibiotikum rezisztencia kialakulása

A legtöbb GM-növény a kívánt tulajdonságokat adó gének mellett antibiotikum-rezisztencia-géneket is tartalmaz markerként. Az élelmiszergyártásban olyan általános antibiotikumokat használnak, mint az ampicillin (légúti fertőzések, arcüreggyulladás és húgyúti fertőzések) és a kanamicin (tuberkulózis, felső és alsó légúti fertőzések). Fennáll a veszélye annak, hogy átkerülhetnek a kórokozókba, ami miatt rezisztenssé válhatnak az antibiotikumokkal szemben. Ebben az esetben a gyulladásos folyamatok antibiotikumokkal történő kezelésének hagyományos módszerei hatástalanok lesznek.

A tüdőfertőzések, a chlamydia és a húgyúti fertőzések kezelésére használt antibiotikumok csoportjával szembeni rezisztencia Spanyolországban, Hollandiában elérte a 82%-ot.

Bizonyított: a transzgénikus kukorica csökkenti a szaporodást

Osztrák tudósok több hosszú távú kísérletet végeztek, amelyek körülbelül 20 hétig tartottak. Egy teszt kimutatta, hogy az "" cégtől származó génmódosított kukoricával (NK 603 x MON 810 fajta) az étrend 33%-át tápláló egerek harmadik és negyedik almában kevesebb kölyökkel rendelkeztek. Az egerek súlya is kisebb lett. A szokásos kukoricával etetett állatok szaporodási ciklusa normális volt.

A vizsgálat vezetője, Jurgen Zentek professzor, a Bécsi Egyetem állatorvosa szerint a statisztikai különbségek szignifikánsak voltak a két állatcsoport között, és ez a hatás nagy valószínűséggel az egerek táplálkozásának sajátosságaiból adódik.

Ennek a génmódosított kukoricafajtának a szaporodásra gyakorolt ​​hatása teljes meglepetés volt. Korábban minden bizottság teljesen biztonságosnak ismerte el, miután katasztrofális hibát követett el. Még 2005-ben az EFSA (Európai Élelmiszer-szabványügyi Ügynökség) zöld utat adott ennek a GM-növénynek. Az ügynökség jelentése szerint "az NK603 x MON810 fajnak nincs káros hatása az emberi vagy állati egészségre". Az új adatok fényében egyértelmű, hogy az EFSA által elfogadott, a GM-termékek biztonságát értékelő rendszer mennyire tökéletlen.

Ez a fajta kukorica számos országban engedélyezett termesztésre és fogyasztásra, beleértve Argentínát, Japánt és Dél-Afrikát. Oroszországban, valamint Mexikóban és az Európai Unióban megengedett, hogy ezeket a GM kukorica fajtasorokat emberi és állati élelmiszerekhez adják. A tanulmány eredményei ismét megerősítik, hogy a GMO-t tartalmazó élelmiszerek biztonságát senki sem tudja garantálni.

A génmódosított élelmiszerek az elmúlt néhány év legforróbb vitatémái voltak. Megoszlanak a vélemények, egyesek szerint ezek a termékek nagy veszélyt jelentenek az emberi egészségre, mások éppen ellenkezőleg, azzal érvelnek, hogy ezeknek a termékeknek a káros hatásait még semmilyen tanulmány nem igazolta. Enni vagy nem enni génmódosított élelmiszereket?

Mik azok a génmódosított élelmiszerek, és hogyan állítják elő őket?
A genetikailag módosított (GMO) vagy transzgenikus organizmusok (növények) azok, amelyek genetikai szerkezetébe más növény- vagy állatfajokból származó „célgént” vittek be annak érdekében, hogy minőségileg új, az ember számára hasznos tulajdonságokat adjanak. Például a búza hozamának növelése érdekében olyan fajtát hozzon létre, amely ellenáll a szárazságnak, bármilyen kártevőnek, gyomnak, javítja a növények ízét, meghosszabbítja eltarthatóságát stb.

A géntechnológiával módosított növények tenyésztésével kapcsolatos munkát laboratóriumi körülmények között végzik. Ehhez először bármely növényből vagy állatból izolálnak egy gént, amely az átültetéshez szükséges, majd bejuttatják annak a növénynek a sejtjébe, amelynek tulajdonságait javítani kívánják. Általában minden géntechnológiával módosított növényt élelmiszer- és biológiai biztonság szempontjából tesztelnek.

A világon mintegy 50 növényfajt állítanak elő a géntechnológia vívmányainak felhasználásával, köztük szójabab, rizs, padlizsán, alma, rozs, búza, káposzta, repce, eper, dohány, uborka, kukorica, gyapot. Közvetlenül Oroszországban tilalmat rendeltek el a géntechnológiával módosított növények és ennek megfelelően termékek előállítására. Az ilyen termékek külföldről történő behozatalára és értékesítésére azonban nincs tilalom. Ennek eredménye a génmódosított növényekből, például szójából készült termékek sokszínűsége üzleteink polcain: sportolóknak szánt fehérjetermékek, félkész húsok, szójatejpor, fagylalt, sajt és hasonlók. Ezen túlmenően egy génmódosított burgonyafajta és ugyanazon kukorica két fajta behozatalára van engedély.

A génmódosított élelmiszerek előnyei.
A génmódosított termékeknek kétségtelenül megvannak az előnyei, és ez a gazdasági előnyökben rejlik. Segítenek a lakosság mezőgazdasági termékekkel való ellátásának számos kérdésének megoldásában, többek között éhínség vagy aszály esetén. A zöldség- és gabonatermesztésre használt szántóterület nemcsak hogy nem felel meg a világ népességének növekedési ütemének, hanem csökken is. Ezért a génmódosított növények és termesztésük lehetővé teszi a terméshozam többszörös növelését kis mezőgazdasági területeken is. Ezenkívül a géntechnológiával módosított növények termesztése jelentősen csökkenti a termelési költségeket, ami befolyásolja a termék végső költségét, amely sokszorosa lesz. Például egy tonna „normál” búza átlagosan körülbelül háromszáz dollárba kerül, míg egy tonna transzgénikus búza mindössze ötven dollárba kerül. Van különbség? És mi a megtakarítás? Természetesen az ilyen növények előállítása előnyös mind maguknak a termelőknek (az alacsony költségek miatt), mind pedig ennek az „alapanyagnak” a fogyasztóinak, amelyből többszörösen több termék készíthető, mint egy „normál”-ból.

Az ilyen pozitív szempontok ellenére azonban a legtöbb biológus azt állítja, hogy nem tudni, hogy a génmódosított élelmiszerek használata a jövőben, több nemzedék után milyen hatással lesz az emberi egészségre, mivel a mai vizsgálatok még nem igazoltak negatív hatást. Még éppen ellenkezőleg, az ilyen növények termesztése végül lehetővé teheti a különféle mérgező anyagok (mérgező vegyszerek) megszabadulását, amelyeket ma nagy mennyiségben használnak a különböző mezőgazdasági növények előállításához. Ezzel viszont csökkenni fog az immunrendszeri zavarok, a krónikus (allergiás) betegségek stb.

Miért veszélyesek a génmódosított élelmiszerek?
Mint fentebb említettük, minden génmanipulált növényt biztonsági vizsgálatnak kell alávetni. Ez a probléma lényege. A nyilvánosságot senki sem szenteli az ilyen tanulmányok eredményeinek. Ezért szükség van egy független szakértőkből álló speciális intézetre, amely megalapozza az összes folyamatban lévő kutatás megbízhatóságát. Egy ilyen intézet szükségességét az a tény magyarázza, hogy sok ilyen jellegű tanulmányt a gyártó vállalatok finanszírozásának rovására végeznek, amelyek profitálnak a pozitív eredményből, mivel a géntechnológiával módosított termékek nemcsak az összes költséget megtérítik, hanem hatalmas bevételt is eredményeznek. nyereséget. Ezért a kutatási eredmények különféle meghamisításairól van szó. Nem megyünk messzire a példával. Az egyik módosított burgonyafajta biztonságosságának ellenőrzésekor kiderült, hogy elfogyasztása a vér és a belső szervek összetételének megváltozásához vezethet. És ennek ellenére a fajtát az emberek jóváhagyták és széles körben használták élelmiszerként. A nagy pénz mindig is fontosabb volt, mint a polgárok egészsége.

Természetesen maga az emberek által használt transzgén nem okoz látható károkat, mivel nem kerülhet be az emberek génkódjába. Ez a gén azonban a testben vándorol, és olyan fehérjék szintézisét serkenti, amelyeket a természet nem az emberi szervezet számára szánt. Ezért csak feltételezni lehet, hogy mi lesz egy ilyen szintézis eredménye a jövőben. Sok tudós beszél a genetikailag módosított élelmiszerek használatával kapcsolatos lehetséges veszélyekről. Közülük az élelmiszer-ártalmak figyelhetők meg, nevezetesen az anyagcsere-rendellenességek, az immunitás gyengülése, a különféle nem káros allergiás reakciók megjelenése. Ezenkívül a géntechnológiával módosított szervezeteket tartalmazó termékek használatának eredménye a gyomornyálkahártya szerkezetének megsértése, a bél mikroflóra antibiotikumokkal szembeni rezisztenciája. Csökkenthető a gyomirtó szerek szervezetben való felhalmozódásával összefüggő egészségi szint is, mivel a génmódosított növények hajlamosak felhalmozódni. A géntechnológiai termékek használata rák kialakulását idézheti elő.

A génmódosított növények használata környezeti károkat is okoz, befolyásolja a fajtaképzést. Általában egy, néha két növényfajtát vesznek fel a génekkel való munkavégzésre. Ezért számos növényfaj kihalásának lehetősége van. Radikális ökológusok arra figyelmeztetnek, hogy a génmódosított termékek használata szétzilálja a génállományt, ennek következtében mutáns gének jelennek meg, és hordozóik is mutánsok lesznek. Így vagy úgy, de a génmódosított élelmiszerek használatával kapcsolatos minden félelem és figyelmeztetés legkorábban fél évszázad múlva válik nyilvánvalóvá, amikor a transzgénikus élelmiszereket fogyasztók generációja megváltozik.

Milyen génmódosított termékek találhatók a boltok polcain?
A legtöbb esetben szójababból, kukoricából, repcéből, burgonyából, valamint húsból, zöldségből, gyümölcsből, halból és néhány egyéb termékből génmódosított termékek találhatók az üzletekben. A génmódosított növények megtalálhatók bébiételekben, kolbászokban, csokoládéban, margarinban, fagylaltban, növényi olajban, majonézben, pék- és édesipari termékekben. Ezek a termékek ízükben semmiképpen sem rosszabbak a természetes termékeknél, csak a költségük sokkal alacsonyabb. A gyártók azonban nem mindig tüntetik fel termékeik címkéjén, hogy géntechnológiával módosított szervezeteket tartalmaznak, vagy ezek a termékek géntechnológiával módosítottak. Hazánkban az egészségügyi és higiéniai előírások előírják az ilyen jellegű információk kötelező jelenlétét a terméken, ha a géntechnológiával módosított termék összetételében a GMO-k a termék összvolumenének legalább 0,9%-át teszik ki. Ennek ellenére ezek az információk nem mindig szerepelnek a termékeken.

A termékek előállításához géntechnológiával módosított növényeket és organizmusokat használnak alapanyagként olyan ismert cégek, mint a Nestle (kávé, csokoládé, bébiétel), Hersheys (üdítők, csokoládé), Coca-Cola és Pepsi-Cola (édes). szénsavas italok), McDonald's, Danone (tejtermékek, bébiételek), Similak (bébiételek) és néhány más.

Azt, hogy vásárol-e génmódosított termékeket vagy sem, mindenki maga dönti el. De ennek ellenére nem kockáztatnék és olyan termékeket fogyasztanék, amelyek hatását még nem vizsgálták, főleg olyan gyerekeknek adnám, akiknek a teste még nem alakult ki. De ez csak az én véleményem. A választás a tiéd.

Annak érdekében, hogy életmentő gyógymódot találjanak az éhezés ellen, az emberiség genetikailag módosított élelmiszereket talált fel. Egy egyedülálló felfedezésnek köszönhetően a bolygó növekvő népessége már nem jelent veszélyt. Az ember először vette át az irányítást a természet legfontosabb funkciója – a GMO-k segítségével zajló evolúciós folyamat – felett, amely egyre nagyobb élelmiszer-szükségletet biztosít. De ennek a jelenségnek, amely időnként növeli az előállított termékek mennyiségét, van egy árnyoldala is. A technológia megalkotói inkább hallgatnak róla, az ilyen élelmiszerek gyártói pedig mesés haszonnal kalkulálnak.

Mik azok a génmódosított élelmiszerek, és hogyan állítják elő őket?

A génmódosított összetevőket tartalmazó élelmiszerek rohamosan terjednek világszerte. Az analógok termesztése három-négyszer olcsóbb, mint a természetes termékek, miközben nem áll fenn a termés teljes vagy részleges elvesztésének veszélye. Az Egyesült Államoktól és Kanadától Kínáig ez a 170 millió hektáros területen elvetett transzgénikus növények földrajzi eloszlása. Mi áll a géntechnológia fantasztikus fejlődésének hátterében?

A génmódosított élelmiszerek olyan technológia eredménye, amely segít megváltoztatni az állatok vagy növények genetikai tulajdonságait. Az így létrejövő új faj megváltozott DNS-t tartalmaz, amely több élőlény biológiai memóriakódját egyesíti. A természetnek nincsenek ilyen mechanizmusai, és az emberiség megtalálta a módját, hogy DNS-fragmenseket adjon az egyik szervezetből a másikhoz.

A génmódosított élelmiszerek előnyei

Egy egyedülálló technológia (GMO) felfedezése hihetetlen kilátásokat rejtett magában. Az emberek fényes reményei, hogy legyőzzék az éhséget, valóra váltak, és kevesen gondoltak a kockázatra. A GMO-jelöléssel ellátott termékek eleinte nem okoztak gondot, mert az egyedülálló technológia jelentősen növelte a termést. Az állati szervezetekre és növényi kultúrákra oltott új tulajdonságok a génmódosított termékeket betegségekkel, alacsony hőmérséklettel és rovarölő szerekkel szemben ellenállóvá tették.

Az új, GMO-kat tartalmazó termékek két táborra osztották a tudományos közösséget, majd az egész világot. A transzgének előnyeiről vagy ártalmairól szóló vita nem szűnik meg, egymás után folynak a vizsgálatok. Azt azonban senki sem tudja teljes bizonyossággal bizonyítani, hogy a génmódosított termékek termesztése és felhasználása milyen hatással és milyen következményekkel jár. Az élelmiszerek minőségét figyelő, egészségre törekvő átlagfogyasztónak az elfogyasztott GMO-jelölésű áruk mennyiségére vonatkozó óvatosság marad.

GM-összetevőket tartalmazó élelmiszerek listája

A géntechnológiával módosított élelmiszerek veszélyeivel vagy előnyeivel kapcsolatos igazság keresésének kutatási útja még időben korlátozott. Mindössze két évtized telt el az egyedülálló technológia megjelenése óta, és ez nem elég a következtetések pontos megfogalmazásához. A géntechnológia (GMO) fejlődésének megjelenése képes megoldani az emberiség globális problémáját, lefedi az élelmiszer-szükségleteket, ugyanakkor kétségeket ébreszt az egészségbiztonsággal kapcsolatban.

A leggyakoribb aggodalmak közé tartozik a rák kockázata, az ételallergia, a csökkent immunitás és az élelmiszerek elfogyasztásából származó mutációk. Ezért, bár nincsenek hivatalos tanulmányok, amelyek megerősítenék vagy cáfolnák ezeket az állításokat, alaposan meg kell fontolnia a GMO-val jelölt termékek kiválasztását. Nem is olyan kevés van belőlük a boltok polcain, hiszen sok szóját tartalmaz, fele pedig génmódosított növény.

Másoknál gyakrabban szerepelnek a következő termékek a GM-összetevőket tartalmazó élelmiszeripari termékek listáján:

• borsó,
• burgonya,
• kukorica,
• hús,
• tejtermékek,
• paradicsom,
• erőszak,
• növényi olaj,
• cikória.

A Kit-Kat csokoládé, a Mars, a Milky Way, a Twix, a Snickers, az M&Ms, a Corn Flakes, a Nesquik, a Beseda és a Lipton teák, a Leis és Pringles chipsek, a 7-es szóda, a Coca-Cola mind általános kereskedelmi termékek génmódosított összetevőkkel, amelyek a GMO rövidítéssel kell ellátni. A kiterjedt listán szerepel a Calve és Delmi majonéz, a Heintz ketchup, a Knorr, a Maggi fűszerek, a Delmi margarinok, a Pyshka - káros GMO-kkal túltelített termékek.

Egy hétköznapi fogyasztó számára nem könnyű felismerni a boltok polcain található termékek eredetét. A génmódosított élelmiszerek (GMO-termékek) megjelenésében szinte semmiben sem különböznek a természetes élelmiszerektől, de van egy titok: ha a zöldségek vagy gabonafélék tökéletesen néznek ki, egyetlen hiba nélkül, akkor nagy valószínűséggel ugyanazok a GMO termékek. Nem szükséges, hogy a gyártók vagy az eladók a megfelelő címkével megjelöljék, de a szagtalan zöldségek és gyümölcsök óvatosságra adnak okot.

Színezékek, édesítőszerek, strukturálószerek (szójabab, kukorica) különböző élelmiszercsoportok összetételében találhatók, beleértve a GMO-t tartalmazó édesipari termékeket is. Ezért a finomságokat - süteményeket, sütiket, tekercseket - otthon kell elkészíteni, csökkenteni kell a vásárlást, vagy teljesen elhagyni a félkész termékeket. Lehetőleg ne vásároljon olcsó termékeket, mivel ezek genetikailag módosított összetevőket tartalmazhatnak, korlátozza a gyorséttermek látogatását.

Videó: miért veszélyesek a GMO-k az emberi egészségre?

Míg egyes tudósok azt állítják, hogy a GMO-termékek nem jelentenek veszélyt az emberi egészségre, mások kutatásokat végeznek annak érdekében, hogy bebizonyítsák az ellenkezőjét. Az a vélemény, hogy az emberiség két generáción belül megtudja a transzgénikus termékek fogyasztásának első eredményeit. A kifejezések jelentősek, akárcsak a félelem mértéke, mert a technológia, amely a géntechnológia egyedülálló fejlesztése, teljes kipusztulással fenyegeti az emberiséget. Az alábbi videóból megtudhatja a GMO-termékek veszélyeit és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásukat:

Tatiana Cherepennikova 11. osztályos tanuló

kutatási projekt

Letöltés:

Előnézet:

Kutatási projekt a következő témábanGMO-k: a jövő élelmiszerei vagy árt az emberi egészségnek?

Tatyana Cherepennikova, 11. osztályos tanuló, a biológia osztályvezető tanára, Guseva L.A. fejezte be.

Cél: Az élelmiszerekben található GMO-tartalom és az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásuk tanulmányozása.

Tanulmányi tárgy:génmódosított élelmiszer.

Relevancia: A társadalom fejlődése megköveteli az új technológiák bevezetését az életünkbe. A génmódosított termékek előállítása a modern tudomány legfontosabb vívmánya. Előnyöket, de nagy károkat is hozhat. Az elmúlt években a transzgénikus termékek kérdése vált a legdivatosabb témává a médiában. Talán ezek a termékek segítenek kiküszöbölni az emberiséget fenyegető éhségveszélyt,értékes tápanyagokat tartalmaznak, amelyek a hagyományos élelmiszerekben hiányoztak, vonzóbb megjelenésűek, és végül a gazdasági egészség forrását jelentik.De az is valószínű, hogy a "tudomány új csodája" környezeti katasztrófák, veszélyes betegségek és emberi mutációk hullámát idézheti elő. Egy évtized múlva a mi nemzedékünknek szembe kell néznie azoknak a mai figyelmetlenségnek a következményeivel, akik anélkül, hogy a veszélyre gondolnának, génmódosított szóját, kukoricát vagy burgonyát esznek.

Feladatok:

1. Elméleti anyagok tanulmányozása a GMO-k előállításáról és felhasználásáról, a GM-élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt ​​hatásáról.
2. A lakosság szociológiai felmérése.
3. Tudja meg, termesztenek-e GM szervezeteket a területünkön, felhasználják-e a feldolgozóiparban.
4. Elemezze a csomagolóanyagon található információkat a GMO-k jelenlétéről vagy hiányáról a Mikhailov üzletlánc élelmiszertermékeiben.
5. Ismerje meg, hogyan történik az importált mezőgazdasági és élelmiszeripari termékek felügyeletének ellenőrzése.
6. Következtetések megfogalmazása és ajánlások kidolgozása azok számára, akik el akarják kerülni a genetikailag módosított élelmiszerek használatát.
7. Annak érdekében, hogy tájékoztassák az iskolásokat a vizsgált kérdésről, írjon cikket az iskolaújságba.

Hipotézis: Feltételezzük, hogy a génmódosított élelmiszerek károsak az emberi egészségre.

Bevezetés

A GMO egy genetikailag módosított szervezet, vagyis olyan szervezet, amelynek genotípusát valamilyen módon módosították. Ez géntechnológiai módszerek segítségével történik. A génmódosított élelmiszerek egyik előnye a megnövekedett hozam.

Az első transzgénikus növényt 1983-ban szerezték be a kölni Növényipari Intézetben. 1992-ben Kína elkezdte a rovarkártevőkkel szemben ellenálló transzgénikus dohányt termeszteni. 1994-ben megjelent az első génmódosított zöldség az amerikai szupermarketek polcain - egy paradicsom, amely nem fél a szállítástól, és hosszú ideig megőrzi megjelenését. Kinézetre ezek a paradicsomok hétköznapiak: kerekek, pirosak, lakkozott bőrrel, húsosak, kevés nedvességgel. Rendkívüli sebességgel szaporodnak, ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek és a betegségeknek. A génmanipulált fajták négyszer-ötször többet hoznak, mint a hagyományos fajták.

A biomérnökség következő csodája a burgonya volt, amelyről az orosz kertészek egyszerűen csak álmodoznak. A Colorado burgonyabogár nem tudja legyőzni - a kártevő számára halálos mérget termelő baktérium génje „beágyazódik” a burgonya genomjába: a kitin feloldódik a bogarakban, a kemény testrészek megpuhulnak, és elpusztulnak. A tudósok azonban valamilyen oknál fogva nem gondoltak más rovarokra, amelyek a burgonyára szállnak, és meglepődtek, amikor lepkék, lepkék, katicabogarak és végül méhek pusztulni kezdtek rajta. Mögöttük a madarak elkezdenek kihalni, amelyeknek nem lesz táplálékuk. Megszakadnak azok a biológiai láncok, amelyeket a természet több milliárd éve hozott létre.

Az USA-ban már több mint 100 fajta, átültetett „génekkel” rendelkező növényt termesztenek. A sárgarépa édesebb, lédúsabb és ropogósabb lett, a zeller megszabadult az ízt irritáló összetevőktől. A kukorica saját toxinjait szintetizálja, hogy elpusztítsa a rovarkártevőket és a kukoricabogár lárváit. Kanadában gyomirtó-rezisztens céklát szereztek be. A káposztából származó gént szőlőbe ültettek át, ami növelte annak fagyállóságát.

Egyre nő a génmódosított élelmiszerek száma: csak az Egyesült Államokban 92 millió hektáron 24 cég foglalkozik ezek előállításával. A génmódosított termékek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásának vizsgálatára vonatkozó adatok még nem jelentek meg a szakirodalomban.
Mára több mint 120 féle génmódosított növényt fejlesztettek ki: szójabab, kukorica, rizs, gyapot, sütőtök, uborka, paprika, dinnye... Ezen növények közül sokat termesztenek ipari méretekben az USA-ban, Argentínában, Kanadában, Ausztrália, Kína, Mexikó, Spanyolország, Franciaország, Dél-Afrika, Portugália, Románia, Japán, India.

A termelők azzal szembesülnek, hogy ezeknek a terményeknek a piacra jutását akadályozza a vásárlók konzervativizmusa. A fogyasztók óvakodnak az új csodanövényektől, és nem sietnek áttérni a "frankensteini élelmiszerekre" – így nevezték el a génmanipuláció eredményeként létrejött termékeket.

Az élelmiszerekben használt génmódosított élelmiszerek heves vita tárgyát képezik. Jelenleg az az általánosan elfogadott vélemény, hogy a GMO-termékek nem jelentenek veszélyt az emberi szervezetre, de e vélemény ellenzőinek nagyon erős érveik vannak.

A GMO-k támogatóinak véleménye.

Manapság a fogyasztók a transzgenikus veszély miatti félelem szorításában vannak. A sajtó „frankensteini ételekkel”, „csernobili élelmiszertermékekkel” és valamiféle „halparadicsommal” ijesztgeti a városlakókat; transzgénikus fák, amelyek méreganyagokat bocsátanak ki, és elpusztítják az egész életet; szupergyomok, amelyek nem törődnek a gyomirtókkal és a hideggel... De eleinte mindentől félünk és tagadjuk, emlékezzünk legalább 400 évvel ezelőtt az Óvilág lakói a tengerentúlról hozott kukoricát, burgonyát és paradicsomot – „démoni ételnek” nevezik.

A GMF és élelmiszerekben való felhasználása a jövőben hatással lehet az emberi élet társadalmi és gazdasági szférájára. A világ népessége rohamosan növekszik. Az ENSZ szerint a következő 35 évben ez 10 milliárd emberre fog növekedni. Az élelmiszertermelés jelenlegi növekedési üteme elmarad a népességnövekedés ütemétől. Ezért csak a transzgénikus termékek széles körben elterjedt használata ad reményt az éhség leküzdésére a bolygón. A transzgénikus növények termése 15-20%-kal haladja meg a hagyományos növényekét, mert a transzgénikus növények fokozott ellenálló képességgel rendelkeznek a kártevőkkel és betegségekkel szemben. Ugyanakkor nem figyelhető meg a belőlük nyert termékek tápértékének csökkenése. Nyilvánvaló, hogy a Colorado burgonyabogár által nem károsított burgonya hozama magasabb lesz. A transzgénikus növények lehetővé teszik a mezőgazdasági területek hatékonyabb kihasználását (a hagyományos élelmiszerek mennyiségét egyszerűen lehetetlen megháromszorozni a meglévő területeken), emellett tartalmazzák az instabil időjárási viszonyok között történő termesztéshez szükséges tulajdonságokat..

A módosított növények megnövekedett hozama csökkenti az emberi szervezetre káros ásványi műtrágyák, gyomirtó szerek, peszticidek, rovarirtó szerek használatát. Ez azt jelenti, hogy a GMF hasznosabb, mint a hagyományos termékek. Sok GMP-ben magasabb a vitamin-, értékes tápanyag-tartalom. A transzgénikus élelmiszerek az egészséges táplálkozás forrásai. Most alacsony kalóriatartalmú szója érkezik. A kukorica, szója és repce transzgénikus fajtáiból növényi olajat nyernek, amelyben a növényi zsírok mennyisége csökken, a burgonya és a kukorica több keményítőt és kevesebb vizet tartalmaz. A javított paradicsom, sütőtök és burgonya jobban megtartja a C-, A- és B-karotint. Azokban az országokban, ahol a rizs a fő táplálkozási forrás, magas vitamin- és mikroelem-tartalmú fajtáját kapták. Most A-vitamint és vasat tartalmaz, amelyek megmentik az embereket a hiányukkal összefüggő számos betegségtől.
És végül, a GMP táplálkozása biztonságos, mert. Az emberi szervezetben lévő idegen DNS mindig mononukleotidokká bomlik és megemésztődik, ezért nem integrálható az emberi genomba.

Ezenkívül a GMO-kat széles körben használják az orvostudományban. Tehát 1982-ben genetikailag módosított baktériumokat használtak az emberi inzulin előállításához. Az orvosok azt remélik, hogy a közeljövőben a genetikusok képesek lesznek olyan veszélyes betegségekre gyógyszereket kifejleszteni, mint a HIV, a madár- és sertésinfluenza stb. Feltételezhető, hogy a GMO-k hozzájárulnak az öregedés elleni küzdelemhez. Olyan génmódosított baktériumokat fejlesztenek ki, amelyek képesek lesznek környezetbarát üzemanyag előállítására, a génmódosított fák pedig többszörösen több fát.

A GMP-k már gyorsan megtérülnek, és nagy előnyökkel járnak. A világon jelenleg 150 millió hektárt foglalnak el transzgénikus növények (TGC), ennek 66%-a az USA-ban, 22%-a Argentínában. A THC hozama 15-25%-kal magasabb, mint a hagyományos növényeké, ami azt jelenti, hogy költségük alacsonyabb. Az ilyen üzemek beszerzésében részt vevő cégek tőkéje körülbelül 700 milliárd dollár. A mezőgazdaság önfenntartóvá válik. A GMP fogyasztása folyamatosan növekszik. Az ilyen termékek tömeges vásárlása jelentősen csökken.

A GMF használatának előnyei nyilvánvalóak. A transzgenikus termékek oroszországi támogatói (az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézete, az Oktatási és Tudományos Minisztérium, a Mezőgazdasági Minisztérium, az Orosz Tudományos Akadémia Biomérnöki Központja) azt állítják, hogy idegen DNS és gének jutnak el hozzánk. minden nap étellel. Ám miután táplálékkal bejutottak a szervezetbe, nem tudnak beépülni az emberi genotípusba, és egyetlen bizonyított eset sincs a GMF ártalmáról.

Vélemény a GMO-k ellenzői.

A géntechnológia nagyon fiatal tudomány, ezért egy adott termék biztonságosságának meghatározására szolgáló módszerek még mindig tökéletlenek. A genetikailag módosított szervezetek létrehozásának mechanizmusa még nem teljesen ellenőrzött. Ezek a termékek egy időzített bomba. 15 évvel ezelőtt jelentek meg, és biztonságosságuk az emberek számára még nem bizonyított. Nincsenek meggyőző érvek és táplálkozási tulajdonságaik javítása.

Bizonyíték van arra, hogy a transzgénikus növények ellenállóbbá tették a rovarokat a vegyszerekkel szemben, és ennél sokkal többre van szükség. Tekintettel a THC kiszámíthatatlan viselkedésére, nincs általános csökkenés a szántóföldeken felhasznált vegyszerek mennyiségében..
A THC termesztése megzavarhatja a régiók biológiai sokféleségét, kiszoríthatja az ismert fajokat az élőhelyről, ahogy az a transzgenikus repce esetében is történt.
Nem ismert, hogy a madarak által nagy távolságra szállított transzgénikus növények magjai hogyan viselkednek más biocenózisokban. A módosított növényi gének átvitele a gyomok kromoszómáiba előre nem látható, akár potenciálisan veszélyes tulajdonságokkal rendelkező új organizmusok megjelenéséhez vezethet. Így a beporzó rovarok által a transzgénikus növényekre a hagyományos növényekre történő pollen átvitel szupergyomok megjelenéséhez vezethet, ahogyan az a transzgénikus zab esetében is történt, amelynek termesztése a vadon élő mustár szaporodásához vezetett.

A GMP fogyasztása mellékhatásokhoz vezethet:

1. allergiás reakciók megjelenése, ráadásul egyáltalán nem ártalmatlan. Például az Egyesült Államokban, ahol szabadon fogyasztják a GM élelmiszereket, a lakosság mintegy 70%-a szenved allergiától. Svédországban, ahol az ilyen termékek betiltottak, csak 7%. Aligha véletlen;
2. a gyomornyálkahártya szerkezetének megsértése, az antibiotikum-rezisztens bél mikroflóra megjelenése.
3. az egész szervezet immunitásának csökkenése (az emberi immunitás 70%-a a belekben van), valamintanyagcserezavarok.
4. A GMO élelmiszerek rákot okozhatnak. A transzgének hajlamosak beépülni a bélmikroorganizmusok génapparátusába, és ez már egy mutáció. Mint tudják, a sejtmutációk vezetnek rákos sejtek kialakulásához.

Vannak más tények is a GM szervezetek negatív hatásairól:

1. A GMF-fel táplált kísérleti egerek kis utódokat adtak, akiknek legyengült az immunitása és hajlamosak a degenerációraOroszországban nagy visszhangot váltott ki Irina Ermakova, az Orosz Tudományos Akadémia Magasabb Idegaktivitási és Neurofiziológiai Intézetének kutatása - a genetikailag módosított szójabab egyik fajtájának patkányok és utódaik egészségére gyakorolt ​​​​egészségügyi hatásait tanulmányozta. . Ermakova szerint a szójabab e fajtájának a patkányok étrendjébe történő bevezetése számos negatív élettani hatáshoz vezetett.
2. Brit tudósok azt találták, hogy minél nagyobb a THC által elfoglalt terület, annál kevesebb a rovar, és ennek eredményeként csökken a madarak és más állatok száma, ami az ökológiai egyensúly felborulásához vezet.
3. Bebizonyosodott, hogy sok rovar (lepkék, katicabogarak, lepkék, méhek) kezdett elpusztulni a transzgénikus burgonya elfogyasztásától.

Ezért minden GMF-et és hosszú távú használatának következményeit alaposan tanulmányozni kell. Azonban minden elvégzett GMF-teszt rövid távú volt, és az emberre vagy utódjára gyakorolt ​​negatív hatás hosszú idő után is megnyilvánulhat. Korai még a GMF alkalmazásakor felmerülő kormányzati költségek jelentős csökkenéséről beszélni, mert még nem tudni, hogy mennyi pénzre lesz szükség a biocenózisok esetleges megsértésének helyreállításához, amelyet a természet több millió éven keresztül hozott létre.

A Greenpeace és az Avaaz nemzetközi környezetvédelmi szervezetek 2010 decemberében egymillió aláírást gyűjtöttek össze az Európai Bizottsághoz intézett petícióra, amelyben a géntechnológiával módosított szervezetek termesztésének betiltását követelik az Európai Unióban mindaddig, amíg nem készülnek új vizsgálatok az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásukról.

A GMO-khoz való hozzáállás a világon.

Tony Blair brit miniszterelnök személyes példájával próbálta meggyőzni honfitársait a transzgénikus élelmiszerek biztonságosságáról, ez felháborodást váltott ki a médiában.

B. Clinton volt amerikai elnök úgy véli: "... a GMO növények jelentik az utat egy új agrár-ipari forradalomhoz, az agrárüzlethez, amely a jövő hulláma, egy hatalmas (és növekvő) több milliárd dolláros iparág."

A hivatalban lévő amerikai elnök, Barack Obama a választási kampányban ígéretet tett a GMO-termékek kötelező címkézésére, de miután elnök lett, nem tartotta be ígéretét.

2007-ben Franciaország elnöke, az Európai Unió Tanácsának elnöke (2008.07.01-2009.01.01) Nicolas Sarkozy ideiglenes moratóriumot vezetett be Franciaországban a géntechnológiával módosított GM-növények termesztésére,amelyet később töröltek.

Károly szerintWales hercege Azta:

„Ha a génmódosított növények megalkotói azt hiszik, hogy az új genetikai fejlesztéseknek köszönhetően minden valahogy magától megoldódik, akkor mindez garantáltan minden idők legnagyobb környezeti katasztrófájához vezet”, V. V. Putyin egyetért vele: „... Tudom, hogy a mi technológiáink nem biztos, hogy mindig olyan hatékonyak, mint Nyugaton, de a fogyasztók egészsége szempontjából sokkal kímélőbbek, mint a nyugati technológiák. Gyakorlatilag nem alkalmazunk géntechnológiát. És most már tudjuk, mennyi probléma van ezzel ”(A 2003. december 18-i élő adás átiratából).

És itt van D. Medvegyev orosz elnök véleménye: „Szeretem a jó konyhát. Ez a mi konyhánk, ami jól van elkészítve. A japán ételek pedig lehetnek finomak, az európaiak ízletesek, a lényeg, hogy jó minőségben készüljön. Hogy jó termékek legyenek, és ne génmódosítottak.”

2010. október 11-én, a Nemzetközi Agrárgazdasági Klub moszkvai ülésén Oroszország egészségügyi főorvosa és a Roszpotrebnadzor vezetője, Gennagyij Oniscsenko áldásnak nevezte a génmódosított termékeket Oroszország számára: a biotechnológiák lehetővé teszik az élő szervezetek megváltoztatását nagyon rövid ideig, az ember számára előnyös módon. Ráadásul az orosz piacon a hús mintegy 40%-át importálják, Dél- és Észak-Amerikában pedig génmódosított szójababbal hizlalják a haszonállatokat. Végül: „a tudományt továbbra sem lehet megállítani”. A Rospotrebnadzor vezetője ugyanakkor elismerte, hogy egy szervezet genetikai természetének módosulása nemcsak az ember javára, hanem károkért is bekövetkezhet, ezért fontos a GMO-k tulajdonságainak megfelelő ellenőrzése.

A világ országaiban rendszeresen tartanak tüntetéseket és demonstrációkatgéntechnológiával módosított szervezetektől mentes termékek,a GMO-t tartalmazó termékek kötelező címkézésének követelményével. 2011-ben hasonló demonstrációkra került sor Brüsszelben, New Yorkban és Lengyelországban. Bulgária.

Greenpeace álláspont

1. Minden transzgénikus növényekből előállított élelmiszert fel kell címkézni, beleértve a takarmányt, a növényi olajokat, a késztermékeket és az importált nyersanyagokat;
2. moratóriumot szabjon ki a géntechnológiával módosított összetevők bébiételekben való felhasználására mindaddig, amíg biológiai biztonságosságuk be nem bizonyosodik;
3. moratóriumot hoznak létre a GM-növények nyílt rendszerekben történő ipari termesztésére a negatív környezeti hatások megelőzése érdekében;
4. A GMO-k termesztésével és használatával kapcsolatos összes probléma széles körű lefedésére van szükség.

Szociológiai felmérés adatai

Felmérés Összoroszországi Közvéleménykutatási Központa Greenpeace megbízásából 2009-ben azt mutatta

1. a megkérdezett oroszok több mint 78%-a elfogadhatatlannak tartja a transzgének élelmiszerekben való felhasználását,
2. 14%-uk semmit sem tud a géntechnológiai termékekről,
3. a válaszadók mindössze 8%-a nem lát ebben semmi veszélyeset.

A lakosság legnagyobb gondja a transzgének bébiételekben való felhasználása. Az ebben a kérdésben jól tájékozott válaszadók 90%-a tartja szükségesnek moratórium bevezetését az ilyen termékek orosz piacon való jelenlétére vonatkozóan.

Szociológiai felmérést végeztünk Mihajlov város lakói körében.

Ezen 30 nő és 24 férfi vett részt

Tudom - 64, nem tudom -36%

1. Aggódik egészsége és szerettei miatt az ilyen termékek használatával kapcsolatban?

83%-uk aggódik gyermekei és unokái egészségéért, 12%-a saját egészsége miatt, 5%-uk távolinak tartja ezt a problémát.

1. Figyel a címkékre, amelyek a GMO-komponensek jelenlétéről vagy hiányáról tartalmaznak információkat?

7,2% - konvertálni, 82,8% - nem.

1. Készen állsz ilyen termékek vásárlására?

Igen, ha olcsóbbak - 17%, igen, ha finomabbak - 4%, igen, ha bebizonyosodik, hogy nem károsak az egészségre -44%, nem -35%.

A szociológiai felmérésben szintén 52 tanuló vett részt az MSOS №1 10-11.

1. Tudod, mik azok a GMO-k, GM élelmiszerek?

69% tudja, 31% nem tudja.

1. Veszélyes lehet ez az étel az egészségre?

Talán -62%, ez a probléma messze van - 38%.

1. Milyen, transzgenikus vagy nem élelmiszert vásárolsz és eszel?

GM-módosított, mivel üzleteinkben kapható - 27%, 73%-ban nem transzgenikus termékeket értékesítünk.

1. Tudtad, hogy a McDonald's gyorsétteremláncok GM élelmiszereket használnak?

Igen -59%, nem 41%.

1. Milyen gyakran látogat ilyen intézményekbe?

Mindig, ha van ilyen lehetőségünk - 89%, ritkán - 21%.

1. számú melléklet

A GMO-t tartalmazó termékek osztályozása.

Az Orosz Föderáció nem gyárt GMO-t tartalmazó termékeket, de a szövetségi törvények értelmében lehetőség van ilyen termékek behozatalára. Jelenleg 14 fajta GMO-t tartalmazó termék behozatala engedélyezett az Orosz Föderáció területére: 6 sor kukorica, 3 sor szójabab, burgonya, egy sor cukorrépa és rizs.MódosítottA szójabab, a kukorica, a burgonya fajtáit széles körben használják a termékek előállításához - tejtápszerek, gabonafélék, hús- és zöldségkonzervek, pékáruk és cukrászati ​​termékek.

A GMO-kat tartalmazó élelmiszerek általában három kategóriába sorolhatók:

1. GM összetevőket tartalmazó termékek (főleg transzgénikus kukorica és szójabab). Ezek az adalékanyagok strukturáló, édesítő, színező, valamint fehérjetartalmat növelő anyagokként kerülnek be az élelmiszerekbe.
2. Transzgénikus nyersanyag-feldolgozási termékek (például babtúró, szójatej, chips, kukoricapehely, paradicsompüré).
3. Transzgénikus zöldségek és gyümölcsök, és hamarosan, esetleg közvetlen fogyasztásra szánt állatok.

Adatok a génmódosított szervezetek felhasználásáról a Mikhailovsky kerületben a mezőgazdaságban és a feldolgozóiparban.

Annak ellenére, hogy a GMO-k felhasználásának biztonságossága az emberek és a természet számára jelenleg nem bizonyított, a világ mezőgazdasági területeinek transzgénikus növények által elfoglalt területe fantasztikus ütemben növekszik.

Úgy döntöttünk, hogy kiderítjük, termesztenek-e GM szervezeteket régiónkban. Ezzel a kérdéssel a Mihajlovszkij járás mezőgazdasági osztályához fordultak. Az osztály vezetője, Shevyakov Vladimir Sergeevich kifejtette, hogy a régióban nem használnak génmódosított vetőmagokat, minden gyártott termék nem tartalmaz GMI-t.

Meglátogattuk a Mikhailkhleboprodukty OJSC-t is, ahol találkoztunk Vladimir Efimovich Tarabrin gyártási igazgatóval és Mytareva Antonina Pavlovna gyártási és műszaki laboratórium vezetőjével. Azt mondták, hogy a Mihajlovszkij kerületből, a régió más kerületeiből, valamint a szomszédos Tula, Tambov és Moszkva régióiból származó nyersanyagokat használnak. Minden gabona nem génmódosított, ami nagyon fontos mutató a termékeik fogyasztói számára. Évente egyszer a JSC "Mikhailovkhleboprodukty" elemzi termékeit a GMO-k jelenlétére a Rospotrebnadzor rjazani ágában, és rendelkezik a megfelelő tanúsítványokkal.

Valerij Alekszejevics Mamonov, a Roszpotrebnadzor Területi Osztályának szakembere a Rjazani régióban a Starozhilovsky kerületben kifejtette, hogy ők ellenőrzik a Mikhailovkhleboprodukty OJSC által gyártott termékeket, valamint a régió más élelmiszertermékeket gyártó vállalkozásait: Mikhailovsky Dairy Plant OJSC , a Mihajlovszkij Kerületi Fogyasztói Szakszervezet műhelye, a Mihajlovszkij Húsfeldolgozó Üzem .

A GM-termékek címkézésének alapvető követelményei.

A GMO-kból származó élelmiszerek címkézésére világszerte különböző megközelítések vonatkoznak. Az USA-ban, Kanadában, Argentínában ezek a termékek nincsenek címkézve, az EGK-országokban 0,9%-os küszöbértéket fogadnak el, Japánban, Ausztráliában - 5%. Ugyanakkor a GMO-tartalom küszöbértékének bevezetése, amelynél szükséges az élelmiszerek jelölése, nem kapcsolódik biztonságosságuk kérdéséhez, hanem a lakosság tájékoztatását célozza az élelmiszer-előállítási technológia alkalmazásáról.

2004-ben fogadták el171-FZ szövetségi törvény "Az Orosz Föderáció fogyasztói jogok védelméről szóló törvényének módosításáról". Más követelmények mellett további követelményeket állapít meg a GM-termékekre vonatkozó információkkal kapcsolatban. E törvény szerint „a géntechnológiával módosított szervezetek felhasználásával előállított összetevők élelmiszerekben való jelenlétére vonatkozó információkat” feltétlenül fel kell tüntetni a termék címkéjén.

2007. december 12-én hatályba lépett a „Fogyasztói jogok védelméről” szóló szövetségi törvény, amely kiegészítést vezetett be a GMO-kból nyert összetevők jelenlétére vonatkozó információk kötelező elérhetőségéről az élelmiszerekkel kapcsolatban, ha ezeknek a szervezeteknek a tartalma. egy ilyen komponensben több mint 0,9%. Az élelmiszerek 0,9%-nál kevesebb GMO-tartalma mentesíti őket a különleges jelölés alól.

A címkézési szabályok betartása

Moszkvában nyilvánosságra hozták a húsfeldolgozó termékek tőkepiacán a GMO-k jelenlétét vizsgáló vizsgálatok eredményeit. A tanulmányt az All-Russian Association for Genetic Safety (OAGB) megbízásából a MAK-O LLC akkreditált laboratóriumában a Nemzetközi Szociális és Ökológiai Unióval közösen végezték.
Laboratóriumi szakértők a nyolc legnagyobb hús- és kolbásztermékgyártó termékeit tesztelték: Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos, Velkom, Cherkizovsky, Klinsky húsfeldolgozó üzemek, valamint a Dymovsky kolbászgyár termékeit. Négy gyártó termékmintájában a vizsgálat kimutatta a GMO-k jelenlétét: Ostankinsky, Mikoyanovsky, Tsaritsyno, CampoMos. "Elbátortalanít minket az a tény, hogy az Ostankino-i üzem termékeiben GMO-kat találtak, amelyek a \"genetikailag biztonságos termék\" jelzést viselik, ami a GM összetevők hiányára utal. Ez a fogyasztói jogok közvetlen megsértése, és az ilyen gyártók nagyon gyorsan elveszítik a bizalmukat” – kommentálja Victoria Kopeikina, a Nemzetközi Szociális és Ökológiai Unió biológiai biztonságáért programjának koordinátora.

A Greenpeace Oroszország kiadta az ország első fogyasztói útmutatóját.Hogyan válasszunk transzgének nélküli termékeket?". Az útmutatót a gyártó cégektől a termékeikben található géntechnológiával módosított összetevők (GMI) tartalmáról kapott információk alapján állították össze. A Greenpeace szúrópróbaszerű ellenőrzéseket is végzett speciális laboratóriumokban.

Elemzésünk eredményei információ a csomagolóanyagon a GMO-k jelenlétéről vagy hiányáról

A fenti és egyéb adatok elemzése után azt tapasztaltuk, hogy a gyártók nem mindig címkézik fel a GMO-t tartalmazó termékeket, ezért úgy döntöttünk, hogy megvizsgálják a mihajlovi Dixy és Magnit szupermarketek polcain található élelmiszerek csomagolásán található feliratokat. A tanulmányból kiderült:

1. Nem található "GMO-kat tartalmaz" feliratú termék.
2. A "Nem tartalmaz GMO-t" feliratot 38 cég és gyártó 17 termékének csomagolásán találták.
3. A legtöbb termék E index alatti adalékanyagokat tartalmaz.

2. függelék

Adatok az importált élelmiszerek felügyelete feletti ellenőrzés végrehajtásáról

Valerij Alekszejevics Mamonov, a Roszpotrebnadzor Területi Osztályának élelmiszer- és élelmiszerbiztonsági szakértője a Rjazan régióban, Starozhilovsky körzetben kifejtette, hogy az Orosz Föderáció Állami Főegészségügyi Orvosának számú rendelete szerint az élelmiszerek kerületi kiskereskedelmi egységekben a mintákat ellenőrzik GMO jelenlétére. Megismertetett bennünket a 2011-ben lefolytatott ellenőrzések cselekményeivel: a szóját, keményítőt tartalmazó ketchup, kolbász, húskonzerv mintákban a GMO jelenléte nem haladja meg a 0,9%-ot, vagy egyáltalán nincs jelen.

3. melléklet

Amire emlékeznie kell egy egészséges táplálkozást kereső személynek.

1. A termékek kiválasztásakor ügyeljen a címkére. Ha van „GMI” vagy „GM” megjelölés, ez azt jelenti, hogy a termék transzgénikus komponenseket tartalmaz.
2. Ha a termék GMO-tartalma nem haladja meg a 0,9%-ot, a gyártó cég a „GMO-mentes” jelvényt helyezheti el termékén. Ez a jelölés önkéntes.
3. A címkék alapján közvetve meghatározhatja a GMO-tartalom valószínűségét egy termékben:

1. ha a címkén az szerepel, hogy a termék az USA-ban készült, és szóját, kukoricát, repcét vagy burgonyát tartalmaz, nagyon jó eséllyel GM összetevőket tartalmaz;
2. ha a címkén a "növényi fehérje" büszke felirat szerepel, akkor valószínűleg szójababról van szó, és nagyon valószínű, hogy transzgénikus;
3. gyakran GMO-k rejtőzhetnek az E-indexek mögé, ez azonban nem jelenti azt, hogy minden E-kiegészítő tartalmaz GMO-t vagy transzgenikus. Csak azt kell tudni, hogy elvileg melyik E tartalmazhat GMO-t vagy származékait.

Pályázatok 4.5
Következtetés

A genetikailag módosított organizmusok valódi bizonyítékai az ember felsőbbrendűségének a természettel szemben. A természetben nem előforduló organizmusok előállításának képessége az ember kénye-kedve szerint kiválasztott génkészlettel lehetővé teszi a tudósok számára, hogy laboratóriumi körülmények között levezessék a növények és állatok tényleges evolúcióját. A GMO-k számos előnye mellett (magas hozam, fagy- és szárazságállóság, kártevőkkel és gyomirtókkal szembeni ellenálló képesség) számos olyan probléma is felmerül, amelyeket jelenleg nem sikerült megoldani: a szabályozó világos jogi keret hiánya. a GMO-k eloszlásának ellenőrzése, a GMO-k biztonságát értékelő rendszerek, a GMO-k terjedésének természetre és emberre gyakorolt ​​következményeinek meghatározásának lehetetlensége, ugyanakkor a GMO-k jelenléte a naponta elfogyasztott élelmiszerekben a gyártók bejelentették.

A GMF problémának nincs egyetlen megoldása. Az ókori filozófusok azt mondták: "Minden dologról két teljesen ellentétes vélemény van." Erről meg vagyunk győződve, rajtunk múlik, hogy eldöntsük: eszünk-e vagy sem génmódosított termékeket, jók vagy rosszak.

német F. Engels filozófus"A természet dialektikájában" figyelmeztetett: "... ne tévesszen meg minket túlságosan a természet felett aratott győzelmünk. Minden ilyenért bosszút áll rajtunk. Való igaz, ezeknek a győzelmeknek mindenekelőtt olyan következményei vannak, mint amire számítottunk, de másodszor és harmadszor teljesen más, előre nem látható következményekkel jár, amelyek nagyon gyakran megsemmisítik az első következményeit.

Következtetés

A fő kérdés az, hogy a génmódosított élelmiszerek biztonságosak-e az ember számára, egyelőre megválaszolatlan, hiszen használatuk következményeiről nincs megbízható információ, de a kísérleti állatokra gyakorolt ​​negatív hatásukat észlelték. Így a javasolt hipotézis nem igazolódott be teljesen. Ennek ellenére a legtöbb ember fél a transzgénikus termékektől, ezért úgy gondoljukelfogadhatatlan a GMF-ek széles körű alkalmazása, amíg biztonságosságuk be nem bizonyosodik. Ésminden fogyasztót tájékoztatni kell a GMO-termékek értékesítésre való lehetőségéről, és önállóan kell dönteni a vásárlásról.