A legfinomabb sütemények. Ízletes cheburek recept, mint a cheburekben: főzési jellemzők és ajánlások
A Cheburek egy hússal töltött péksütemény. Nagyon hasonlít a pitéhez. Korábban csak bárányhúsból készült, de ma már rengeteg lehetőséget találtak ki töltelékre és tésztára egyaránt. Sokan úgy vélik, hogy a tészták, amelyekről a cikkünkben láthatók, egy olyan gyönyörű országban jelentek meg, mint Amerika, de ez nem igaz. Ázsiából érkeztek hozzánk, de olyan régen, hogy még a tudósok is nehezen tudják megmondani, hogy pontosan mikor. A Cheburek nagyon ízletes, lédús és illatos. Ennek az ételnek korábban csak egy receptje volt, ma már egészen más a helyzet. Sok országnak és városnak van saját nemzeti pitéje.
Lépésről lépésre videó recept
Manapság sok cheburek nyitva van, ahol az ember könnyű falatokat fogyaszthat. Bár mindenki tudja, hogy az ilyen létesítményekben alacsony minőségű termékek vannak, és senki sem fog házi készítésű ételeket főzni. Ezért nem mindenki fog ebbe a fajta étterembe menni. A péksütemények elkészítése, akárcsak a pástétomok esetében, nem túl egyszerű. Pontos receptet kell követnie. A legnagyobb titok ebben az üzletben a tésztakészítés speciális technológiája. Hűvössé kell tenni.
Általában egy nem szakember számára meglehetősen nehéz megbirkózni egy ilyen feladattal, ezért ezt elsősorban férfiakra bízzák. Ahhoz, hogy nagyon lágy, lédús és ízletes tésztákat készítsen, a tésztát megfelelően kell gyúrnia. A mai napig jó néhány recept létezik az alap elkészítésére. A chebureket gyakran kefiren készítik - akkor ropogós héjat kapnak; a túrós lepények pedig sokkal szaftosabbak a szokásosnál. Ha forrásban lévő vízben készítjük el a tésztát, rugalmassá válnak. És ha vodkával próbálunk pástétomokat készíteni, akkor puhák és lágyak lesznek, az alkohol pedig egyáltalán nem érezhető, mivel sütés közben elpárolog. Oroszországnak megvannak a maga változatai e csodálatos termékek létrehozására.
Hogyan készítsünk házi chebureket, mint egy cheburekben?
Kezdetben minden háziasszonynak ki kell választania a számára legmegfelelőbb lehetőséget, beleértve a pénzügyi szempontból is. Ne feledje, hogy a pástétomokat semmiképpen ne főzzük vacsorára, mivel nagyon magas kalóriatartalmúak, a legjobb, ha ebédre fogyasztjuk. Egyébként ezek a piték elég önellátóak, azaz köretet nem lehet tálalni. Figyelmébe ajánljuk a vodkával készült tészták csodálatos, lépésről lépésre történő receptjét. Először a következő termékekre van szükségünk:
- liszt - 3 csésze (200 gramm);
- meleg forralt víz - 200 ml, de jobb, ha nem szénsavas ásványvizet veszünk, hogy a tészta lágyabb legyen;
- cukor és só - saját belátása szerint.
Ebből a négy összetevőből kell gyúrnia a tésztát. Annak érdekében, hogy a sütés során a kéreg ne csak pirospozsgás legyen, hanem ínycsiklandó buborékok is megjelenjenek a vásároltban, akkor körülbelül 60 ml forrásban lévő olajat adhat hozzá, jobb, mint a vaj, mivel a napraforgóolaj sokkal zsírosabb. A tésztát sűrű tejföl konzisztenciájáig kell gyúrni. És most hozzáadhat vodkát - körülbelül 30-35 ml-t. Neki köszönhetően vöröses és ropogós kéreg keletkezik. Bár úgy gondolják, hogy ezek a péksütemények vodkával készülnek, a késztermékeknek nincs alkohol íze. A darált húshoz néhány termékre lesz szüksége:
- sovány sertés- vagy bárányhús - 0,3 kg;
- hagyma - körülbelül 100-150 g;
- fokhagyma - 10-15 g;
- kapor és petrezselyem - egy-egy kis csokor;
- bors és só - saját belátása szerint (tetszés szerint).
Darált hús főzése
Darálja meg a húst és a hagymát egy húsdarálóban. A zöldeket nagyon apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Nyomjuk ki ott a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk annyit, hogy az íze kellemes legyen. Hogy ne legyen túl sűrű a darált hús (jobb, ha még enyhén vizes is), ajánlatos kevés vizet önteni, de pompásabb lesz, ha egy kis húslevest öntünk bele. Ha a hússal való munka során nem akarja hígítani, öntsön folyékony vajat a tésztába a töltelék tetejére. A darált hús sokkal puhább és lédúsabb lesz, ha elég kevés tejet vagy kefirt adsz hozzá.
Következő szint
Cseburek blankot készítünk: vékony réteggel kinyújtjuk a tésztát, a tetejére kis csészealjat teszünk, és késsel kivágjuk a lepényünk formáját. Fogjuk a munkadarabunk egyik felét, rátesszük a darált húst és a második felével befedjük, a széleit nagyon összecsípjük és megnedvesítjük vízzel, hogy ne folyjon ki belőlük a lé. Most már nagyon mély vastag edényben süthetjük. Ez lehet serpenyő (mély!), kiskacsák, esetleg lassú tűzhely, ha van rántási funkciója. A termékeket mindkét oldalukon szép arany héjra sütjük. Közvetlenül a sütés után papírtörlőre kell fektetni, hogy a felesleges zsír lefolyjon. Amint azt bizonyára észrevette, ez a vodkával készült tészták receptje egyáltalán nem volt nehéz. Az ilyen finom húskészítmények egyszerűen elkészíthetők.
Egy másik változat
Sok háziasszony szeret pudingos chebureket készíteni, mivel nem kell hozzá különösebb professzionalizmus, és minimális mennyiségű termék szükséges. Még ha hidegek is, akkor is sokáig frissek maradnak.
Elkészítésükhöz a következő összetevőket kell felhalmozni:
- liszt - 4 csésze (kétszáz gramm);
- vodka - 0,16 ml;
- víz - egy kétszáz grammos pohár;
- csirke- vagy libatojás - egy;
- növényi olaj - elég kevés (körülbelül 35-40 ml);
- só - ízlés szerint (általában 5 gramm ajánlott).
Bármilyen tölteléket vehetsz. Ez lehet csak hús, tojás hagymával vagy máj. Általában a háziasszonyok olyat készítenek, amelyet otthon preferálnak. Tegyük fel a vizet a tűzre, és amikor látjuk, hogy forrni kezd, azonnal öntsük bele az olajat és sózzuk. Öntsön oda 100 gramm lisztet, és folyamatosan keverje, törje fel a képződött csomókat. Minden, a krém besűrűsödött, és hagyhatod szobahőmérsékletűre hűlni.
Közben az asztalra (vagy egy tálba) egy hegynyi lisztet öntünk, amibe lyukat kell készítenünk, hogy beleüthessünk egy tojást. A finoman lehűtött pudingot is oda kell tenni, és addig kell gyúrni, amíg a tészta feszes és sima nem lesz. Fóliával le kell fedni és 30-35 percig állni kell. Miután a tészta felállt, megformázhatja a pitéket és bő olajban - egy mély serpenyőben vagy pecsenyesütőben - addig sütheti, amíg szép arany kéreg meg nem jelenik. Kiderül, hogy a pástétomok, mint a pástétomokban, még finomabbak.
Harmadik recept
A kefir tészta régóta híres, és a háziasszonyok számára ez egy szabadalmaztatott recept. Mivel még a hideg cheburek is puha, friss és ízletes marad. Általában úgy gondolják, hogy ha a tészta kefiren van, akkor nem fog működni, de ez téves vélemény. Ezért érdemes magad is kipróbálni, mielőtt ilyesmit mondasz. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy ha a tésztát kefiren készítik, annak nemcsak nagyon sűrűnek, hanem rugalmasnak is kell lennie. Először is át kell szitálni a lisztet, hogy oxigénhez jusson. Főzés. Milyen termékekre van szükségünk egy ilyen teszthez?
- Kefir - 1 csésze és negyed;
- bármilyen tojás - 1 db,
- sóoldat vagy finom só, szóda - egyenként 2,5 gramm;
- liszt - 600-650 gramm.
A töltelék teljesen bármilyen lehet, ízlés szerint. Ha húsos ételt tervez, akkor körülbelül 400 grammra van szüksége, ügyeljen arra, hogy a húslevest úgy készítse el, hogy a darált hús ne legyen túl sűrű, zöldek - bazsalikom, petrezselyem, koriander, összesen egy kis csomót kell kapnia. 3-4 borsó szegfűborsot csipetnyi paprikával és egy kis keserű borssal daráljunk le, csak előre távolítsuk el a magokat. Lehet több hagymát - 3-5 fejet, és sót belátása szerint.
Cheburek tészta: recept a főzéshez
Amikor a lisztet szitán átszitáljuk egy tálba, és körülbelül egy órán át állni hagyjuk, hozzáadhatjuk a receptben feltüntetett többi terméket. A tésztának lágynak és homogénnek kell lennie. Ezután fóliába kell csomagolni, és néhány percig állni kell hagyni. Addig is kell darált húst készíteni, de ez a háziasszony és háztartása belátása szerint történik. Nem mindenki szereti a zöldeket a húsban, ezért először el kell készítenie legalább egy chebureket, hogy megértse, szereti-e vagy sem. Ha kész a darált hús és a tészta, pitéket faraghatunk belőlük, és serpenyőben vagy speciális serpenyőben, nagy mennyiségű napraforgóolajban kisüthetjük. Lebegjenek benne, és miután a héja megbarnult, lehet kapni. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. E recept szerint ropogós cheburekeket kapunk. Cikkünkben bemutatjuk a termékek fotóit az egyértelműség kedvéért, hogy megértse, hogyan néznek ki ezek a termékek.
Ha a családban nem esznek húst, akkor elkészítheti a számukra elfogadható tölteléket. Pástétomokat készíthet a vízen. Ez a leggyakoribb és legegyszerűbb recept. Általában többféleképpen készülnek, minden a háziasszony képzeletétől és a háztartás ízlésétől függ. Egyes receptek tojást tartalmaznak, mások nem. Ugyanez mondható el a sertéshúsról: valaki szereti, de valaki nem. Ugyanez vonatkozik a töltelékre is: van, aki szereti a bazsalikomot, és odateszi, ahol csak teheti, míg mások életükben egyszer kipróbálták, és rájöttek, hogy ez a növényzet nem nekik való. Bár szokás hússal pástétomot készíteni, sokan más tölteléket részesítenek előnyben, például sajttal. Ma már vannak vegetáriánus piték is.
Klasszikus péksütemények
Ez a recept az egyik legelső. Aztán az emberek elkezdtek kísérletezni különböző összetevőkkel. Először készítse el a klasszikus tésztát a cheburek számára. Most elmondjuk a receptet. Tehát sót kell önteni 200 ml vízbe, és ugyanoda kell önteni 30 ml napraforgóolajat (szagtalan). Ezután fel kell forralnia ezt a folyadékot. Ezután lisztet kell önteni (1 hiányos pohár), jól keverni, hogy ne legyenek rögök és csomók. Miután a folyadék lehűlt, egy tojást és 15 ml vodkát kell hozzáadni a keverékhez. Amikor az utolsó 2 hozzávalót hozzáadtuk, adjunk hozzá még 3 csésze lisztet, és az egész tésztát jól keverjük össze, és hagyjuk állni nyolc-tíz órán keresztül. Ezért célszerű a tésztát este gyúrni, reggel pedig már lehet pástétomokat készíteni. Ehhez szükségünk van egy mély vastag serpenyőre vagy olajsütőre, töltelékre (ezt saját belátása szerint kell megtenni).
A tésztát cheburekekre vágjuk, rátesszük a tölteléket. A széleit jól megcsípjük, és vízzel megkenjük, hogy ne folyjon ki róluk a lé. A chebureket nagy mennyiségű napraforgóolajban kell sütni. Amint meglát egy aranyszínű, fényes kérget, papírtörlőre helyezheti, hogy a felesleges zsír eltűnjön. Kiderül, hogy olyan péksütemények, mint a tésztákban, ízletesek és illatosak.
Az eredeti módon
Kevesen készítenek tésztát túrós termékekhez, de hiába, mivel lédúsabbak, és ami a legfontosabb, a főzési folyamat egyáltalán nem nehéz.
Ehhez a következő termékekre van szükségünk:
- 1 csomag túró (200 gramm);
- 250-300 gramm liszt;
- szóda - egy kis csipet (néhány csepp ecettel visszafizetni);
- egy tojás;
- 2,5 gramm sót.
A teremtés folyamata
A túrót nagyon jól kell összegyúrni, turmixgépben darálhatja, vagy szitán átdörzsölheti, tetszés szerint adjon hozzá szódát, amit ecettel kell eloltani, öntsön sót, öntse a tojást ugyanabba az edénybe. Ezután ezeket a termékeket nagyon jól összekeverjük, majd szitán keresztül lisztet adhatunk hozzá. A tésztát úgy kell gyúrni, hogy ne legyen nagyon meredek, de ne tapadjon a kézhez. Meg kell nézni, esetleg lisztet kell tenni, ha vizes, vagy vizet, ha nagyon szoros. Ez minden. Most már nyugodtan készíthet figurákat pástétomokhoz, és bármilyen darált hússal megtöltheti. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy ha hús, akkor több hagyma kell, körülbelül 3-5 fej, és 350-450 gramm maga a hús. Zöldeket, tojást lehet rakni vagy sem, minden attól függ, hogy a háziasszony és családtagjai hogyan kívánják.
Cseburek leveles tésztából
Sok nő nem ismeri a leveles tészták receptjét, de érdemes legalább egyszer elkészíteni, hogy az egész család kedvence legyen. Puhák, ropogósak és nagyon finomak. De nem cheburechben készítik. Mindenekelőtt érdemes megjegyezni, hogy az ilyen teszthez szükséges összes terméknek azonos hőmérsékletűnek és csak hidegnek kell lennie, még a lisztnek és a sónak is. Ma a háziasszonyok kész leveles tésztát vásárolnak a boltban. De előfordulhat, hogy a megfelelő időben nem lesz az ablakban... Mi a teendő?
Ezt a tésztát könnyedén elkészítheted magad is. Egy csomag hideg vajat elkeverünk 1,5 csésze liszttel, és késsel feldaraboljuk, hogy nagy morzsát kapjunk, sózzuk és fél csésze tejfölt. Mindezt villával addig keverjük, amíg a tészta golyóvá nem kezd.
Utána kézzel formázzuk kör alakúra, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe, lehetőleg éjszakára. A cheburek tészta készen áll, a darált húst kedvenc termékeiből készítik. Korábban csak hússal készültek, de ma az emberek azzal az ötlettel álltak elő, hogy olyan termékeket rakjanak oda, amelyeket szeretnek. Az ilyen leveles tésztából nagyon ízletes cheburekeket kapnak.
Jó napot. Ma nagyon ízletes, kielégítő és minden házi készítésű húsos péksüteményt szeretünk.
Hozzávalók:
Teszthez:
- 1,5 csésze víz (forrásban lévő víz)
- 1 tojás
- 4,5 csésze liszt
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- 0,5 teáskanál só
Darált húshoz:
- 800 gr darált hús (50*50 sertés-marha)
- amatőrnek sok hagyma
- 1,5 csésze víz
- só, bors, fűszerek ízlés szerint
- 1 csésze napraforgóolaj a sütéshez
Hogyan készítsünk otthon finom süteményeket
Először készítse elő a ropogós tésztát a házi cheburek számára. Öntsön 1,5 csésze forrásban lévő vizet a tészta dagasztásához szükséges edénybe. Ügyeljen arra, hogy legyen hideg forrásban lévő víz. Adjunk hozzá sót, növényi olajat és keverjük, amíg a só fel nem oldódik. Most fel kell forralni a lisztet. Öntsünk egy pohár lisztet, és gyúrjuk össze, hogy ne maradjanak csomók.
Ha nem főz lisztet, akkor hideg vízben gyúrja át, akkor a tészta a széleken kemény lesz. És ha így gyúrjuk, a tészta lágy lesz, jól buborékol, és nem kemény a széle.
Amíg a tésztát gyúrjuk, a víz és a liszt kellően lehűl, majd hozzáadjuk a tojást. Amikor hozzáadtuk a tojást, gyúrjuk újra homogén masszává.
Ezután adjunk hozzá egy pohár lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A tésztának nagyon keménynek kell lennie. Majdnem olyan kemény, mint a gombóc. Nézze meg a liszt mennyiségét a tésztán, lehet, hogy kicsit kevesebbre vagy többre lesz szüksége.
Ezután a tésztát letakarjuk egy törülközővel és amíg kivesszük, addig feküdjön és érjen egy kicsit, akkor sokkal jobb lesz. Addig is kezdjük el a darált húst főzni a cseburekeknek.
Hogyan kell főzni a lédús darált húst. Töltelék cseburekeknek
Ahhoz, hogy a darált hús lédús és ízletes legyen, keverje össze a darált marha- és sertéshúst egyformán. Adjuk hozzá az apró kockákra vágott hagymát. Természetesen a hagymát a hússal együtt tetszés szerint görgethetjük egy húsdarálóban. Ízlés szerint sózzuk, őrölt piros és fekete borsot, zöldeket, ízlés szerint mehet bele koriander. Adjon hozzá bármilyen fűszert és fűszernövényt, amit szeret. És hogy a só és a fűszerek is jól érezzék magukat, mert a töltelék íze kicsit elveszik a tésztában.
Most meg kell gyúrnia a darált húst a kezével. Ezután mindenképpen adunk hozzá vizet, hogy a darált hús lédús és nedves legyen, ekkor cheburek lesz a közepén levével, lédúsan.
Utoljára vizet adunk hozzá. 800 g darált húshoz körülbelül 1,5 csésze víz megy.
Most kezdjük kinyújtani a tésztát. A tésztát kinyújthatjuk egy rétegben, majd csészealj alatt kiszaggathatjuk, vagy cseburekenként külön-külön is kinyújthatjuk. A cheburek esetében a tésztát vékonyabbra kell kinyújtani.
Egy másik fontos jellemzője a cheburek elkészítésének. Több napraforgóolajra van szükség, hogy ne úgy süljenek meg, mint a pite, hanem teljesen olajban. Ekkor a tészta buborékos lesz, szép és ízletes lesz.
A darált húst nem a kinyújtott tészta közepére, hanem az egyik felére kenjük. Ne kímélje a húst a tésztákban, minél több hús, annál finomabb.
A darált húst befedjük a másik felével, és anélkül, hogy a széleit összecsípnénk, a darált húst kézzel kissé ellapítjuk. Ezután villával törjük össze a széleit, vagy használhatjuk az ujjainkat, kifújva a levegőt a cheburekből.
A paszta formázása közben felteheti az olajat melegíteni. Majdnem forrásig kell melegíteni. Annak ellenőrzésére, hogy az olaj forró-e vagy sem, dobjon egy darab tésztát a serpenyőbe, ha felforr, akkor az olaj készen áll. Csebureket teszünk.
Hogy a tészták ne égjenek meg, és a húsnak legyen ideje megsülni, közepes lángon sütjük. Ha időben, akkor mindkét oldalát körülbelül 3 percig sütjük.
Jó étvágyat mindenkinek. Mindenképpen próbáld ki ezt a receptet, imádni fogod ezeket a finom, ropogós chebureket. A házi készítésű cheburek nem hasonlítható össze azzal, amit a standokon árulnak.
A ropogós, gyengéd kéreggel és lédús aromás töltelékkel ellátott cheburek senkit sem hagy közömbösen. A legfinomabb étel mindig házi készítésű. Valójában ebben az esetben a háziasszony csak a legjobb minőségű alapanyagokat használja, és a lelkét beleadja a finomságba. A lényeg az, hogy ízletes ropogós tésztát tudjunk főzni a cheburek számára, mert az egész kulináris kísérlet eredménye attól függ.
Ízletes és ropogós tészta cheburekekhez - liszt és víz receptje
A ropogós cheburek klasszikus receptje minimális mennyiségű termék használatát javasolja. Nélkülözhetetlen lesz köztük az olvasztott vaj (6 ek), szintén felhasználható: 450 ml víz, 10 ek. liszt, 1 tk. cukor és só.
- A sót, a cukrot és az olvasztott vajat meleg folyadékba öntjük.
- A lisztet egy külön mélyedénybe szitálják, a keletkezett domb közepén mélyedést készítenek, amelybe minimális adagokban olajos vizet öntenek.
- A tésztát lisztezett felületen alaposan összegyúrjuk.
- Amikor a massza rugalmassá és homogénné válik, 60 percre ki kell venni a hűtőszekrénybe.
A tésztában lévő cukor mennyisége minimális legyen. Ellenkező esetben a kéreg gyorsan megég, és az edény belső tartalmának nem lesz ideje elkészülni.
Recept vodkával
A vodkát nem csak az édes bozóthoz adják. Ez az összetevő a chebureket is ropogóssá teszi. 1 evőkanál elég lesz. alkoholos ital. Ezen kívül a következőket kell venni: 420 g liszt, 220 ml víz, 2 evőkanál. növényi olaj, egy csipet só és cukor.
- A vízhez cukrot és sót adunk. A vodka öntése után az összetevőket alaposan összekeverjük.
- Az átszitált lisztet fokozatosan a folyadékba öntjük. A legjobb, ha néhány evőkanálnyi mennyiségben adjuk hozzá.
- Végül olajat adunk a masszához.
- A tésztának keménynek és feszesnek kell lennie. Amint elkezd leragadni a kezéről, a masszát átvisszük a zacskóba, és fél órára hidegbe helyezzük.
Ez az étel a mongol és a török népektől került hozzánk. A hagyományos cheburek kovásztalan tésztából készült, darált hússal és különféle fűszerekkel, beleértve a fűszereseket is. Főleg bárányzsírban sütötték. Ma ez az étel ugyanazt a lepényt jelenti kovásztalan tésztából készült hústöltelékkel, de a húst gyakrabban csavarják, és növényi olajban készítik el. A mi korunkban nagyon népszerűek lettek, akárcsak nálunk és a Kaukázus számos népe körében.
A házi készítésűek sokkal finomabbak, mint az utcai étkezdékben vásárolt termékek, és nem nehéz elkészíteni. Az ilyen finom süteményeket a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. És ez a csábító aroma, amely azokról a helyekről származik, ahol készülnek, nem hagy senkit közömbösen sehol.
A mai cikkben ízletes és ropogós tészták receptjeit, kedvenc süteményeinket vizsgáljuk meg. Végül is, ha a szabályok szerint főzzük őket, akkor arany héjúak és lenyűgöző illatúak lesznek. Csak fel kell töltenie a szükséges alkatrészeket, és követnie kell az ajánlásaimat.
És a finom shawarma szerelmesei is elmenhetnek, megnézhetik és értékelhetik a receptemet
Ropogós tészta pástétomokhoz vodkán
Hozzávalók:
- Liszt - 2 csésze
- víz - 1/3 csésze
- tojás - 1 db.
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- vodka - 2 evőkanál. l
- só - 1 teáskanál.
Főzési mód:
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre, adjon hozzá sót, növényi olajat, és forralja fel.
Amikor felforrt a serpenyő tartalma, levesszük a tűzről, beleöntjük 1/2 csésze átszitált lisztet, és alaposan összekeverjük, hogy ne legyen csomós. És hagyjuk kihűlni.
Öntsünk vodkát, és verjük bele a csirke tojást. Homogén állapotba hozzuk.
Semmi esetre se keverje össze a tojást forró tésztával, különben a fehérje felkunkorodik, és minden a lefolyóba kerül.
Most kis adagokban adjuk hozzá a maradék lisztet, és közben gyúrjuk sima, műanyag tésztát. Csomagolja be fóliába, és hagyja békén 20 percig.
A cseburek tésztakészítés titka, mint a cseburekeknél
Hozzávalók:
- Víz - 500 ml
- liszt - 10 csésze
- olvasztott vaj - 6 evőkanál
- cukor - 1 tea l
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
Ahhoz, hogy a tészta könnyű, légies és habos legyen, meleg vizet kell készíteni, amelybe sót, cukrot és olvasztott vajat teszünk.
A lisztet egy mély tálba szitáljuk, közepébe a kezünkkel kis mélyedést készítünk, kis adagokban felöntjük az előkészített vízzel, és alaposan összekeverjük.
A tészta dagasztásának kényelmesebbé tétele érdekében át kell helyezni az előkészített asztalra, és rá kell helyezni, hogy az ügy a végére kerüljön.
Tudni kell, hogy a tésztának sűrűnek kell lennie, különben sütéskor a pép szétreped, és minden leve kifolyik.
Ezután fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.
Ízletes és ropogós tészta kefires tésztákhoz
Hozzávalók:
- Kefir - 1 csésze
- liszt - 4-5 csésze
- tojás - 1 db.
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
Ebben a receptben veszünk egy mély tálat, öntsünk bele kefirt, beleütjük a tojást és ízlés szerint sózzuk.
Az összes hozzávalót habverővel vagy villával felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Miután sűrűsödni kezd, előkészítjük a munkafelületet, hozzáadjuk a lisztet és rákenjük a tésztánkat. Addig dagasztjuk, amíg már nem tapad a kézre, és sűrű és rugalmas lesz az állaga. De ne vigyük túlzásba, különben túl sűrű és feszes lesz. Akkor egyszerűen lehetetlen lesz vele dolgozni.
A kész tésztát letakarjuk egy törülközővel és 30 percre hűtőbe tesszük, kicsit tovább lehet tartani. Ezután hosszú kolbászt formázunk és tíz egyenlő részre osztjuk, amit kinyújtunk és tésztákat formázunk. Minden nagyon egyszerű, sok sikert a főzéshez.
Choux tészta cheburek számára
Hozzávalók:
- Liszt - 4 csésze
- forrásban lévő víz - 1,5 csésze
- csirke tojás - 1 db.
- vaj - 30 gr
- növényi olaj - 2 evőkanál. l
- só ízlés szerint.
Főzési mód:
Öntse a lisztet ebben a receptben egy kombájnba, adjon hozzá sót és növényi olajat, keverje össze. A vajat pedig forrásban lévő vízbe tesszük és felolvadni hagyjuk, majd vékony sugárban beleöntjük a keverékbe, és beleütjük a csirke tojást, és homogénre tesszük.
A tészta nagyon puha, rugalmas, gyengéd lett. Tiszta asztalon, liszt hozzáadása nélkül kicsit összekeverjük, hiszen már nem ragad. Majd fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
Ezt a tésztareceptet sokan ideálisnak tartják, nem csak cseburekbe, hanem galuskába, gombócba, galuskába is alkalmas. Készülj fel az egészségre.
Tészta chebureks ásványvízen
Hozzávalók:
- Ásványvíz - 500 ml
- tojás - 2 db
- liszt - 8 csésze
- cukor - 4 teáskanál
- só - 2 tk
Főzési mód:
Öntsön ásványvizet egy csészébe, adjon hozzá cukrot, sót és egy tojást. Habverővel mindent alaposan összekeverünk. Ezt követően esetemben a lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, és ráöntjük a vízbázisú keveréket. És kezdje el kézzel dagasztani a tésztát.
Miután már nem tapad a kezünkre, tegyük az előkészített asztalra és tegyük készenlétbe, azaz gondosan megmossuk és rugalmasabbá tesszük. Ezután fóliába csomagoljuk, és 20 percre a hűtőbe tesszük.
A tészták egy ilyen teszten egyszerűen csodálatosak. Próbálja ki, és írja meg benyomásait a megjegyzésekben.
Főtt vizes tészta receptje
Hozzávalók:
- Forrásban lévő víz - 150 ml
- liszt - 500 gr
- csirke tojás - 3 db
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanalakat
- só - 1 teáskanál
Főzési mód:
Az átszitált lisztet egy mély tálba öntjük, és ugyanoda öntsünk egy teáskanál sóval sózott forrásban lévő vizet, és keverjük össze.
Ezt a tésztát kell kapnod, ami gyakorlatilag nem tapad a kezedhez. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 20-30 percig.
Finom tészta tejjel
Hozzávalók:
- Liszt - 3 csésze
- tej - 200 gr
- tojás - 1 db.
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- só - 2 csipet.
Főzési mód:
Az előző receptekhez hasonlóan szükségünk lesz egy mély tálra, amelybe tejet öntünk, beleütünk egy tojást, hozzáadjuk a sót, a növényi olajat, majd mindent habverővel addig verünk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Most elkezdjük fokozatosan hozzáadni a szitált lisztet, és ugyanakkor gyúrjuk a tésztát. Abban a pillanatban, amikor nehéz lesz egy tálban összegyúrni, tegyük az egész csomót egy liszttel megszórt asztalra, és kezdjük el alaposan dagasztani a kezünkkel. Az egyetlen dolog, hogy ne vigyük túlzásba, különben túl szoros lesz.
A tésztánkat egy törülközővel vagy fóliával letakarjuk és fél órát kelesztjük. Ezután rendeltetésszerűen alkalmazzuk.
Tészta tésztákhoz sörön
Hozzávalók:
- Liszt - 500 gr
- sör - 250 ml
- tojás - 1 db.
- só - 1 teáskanál csúszda nélkül.
Főzési mód:
Egy tálba ütünk egy tojást, sózzuk és jól összekeverjük.
Most mindent alaposan keverjünk össze, amíg az egész massza viszonylag sűrűvé nem válik.
A tésztát kivesszük a tálból, és már az előkészített liszttel megszórt felületen homogenizáljuk, hogy olyan legyen, mint a fotón.
Itt volt még egy nem bonyolult, elvileg egyszerű és gyors recept.
Hogyan készítsünk leveles tésztát
Hozzávalók:
- Liszt - 3 csésze
- növényi olaj - 50 gr
- víz - 100 gr
- vodka - 1 pohár
- tojássárgája - 1 db.
- só - 1 teáskanál
Főzési mód:
Öntsön vodkát egy pohárba, adja hozzá a sárgáját, sót, vizet és alaposan keverje össze.
Most bevezetjük a növényi olajat és gyúrjuk a tésztát. Amint azt fentebb már leírtuk, a korábbi receptekben jobb, ha a dolgokat egy előkészített asztalra tesszük a végére, így a tésztánk rugalmassá válik, majd egy zacskóba csomagoljuk, és 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük. Aztán pástétomokat főzünk, amelyek nagyon étvágygerjesztőek és ízletesek.
Tészta tésztákhoz hideg vízben (videó)
A recept szerint a tészta ropogósnak és nagyon vékonynak bizonyul, de van egy nagyon fontos pont: használat előtt körülbelül két órán keresztül hűtőszekrényben kell tartania a vizet ...
Jó étvágyat kívánunk!!!
A cheburek minden család egyik kedvenc süteménye. A megfelelő tészta elkészítéséhez például sok háziasszony ismeri az egész folyamat pontos technológiáját. Ezt követően a csemege igazán finomnak bizonyul.
Ez a csodálatos illat senkit sem hagy közömbösen. Hiszen mi lehet finomabb a buborékos tésztán, mint a népszerű cseburekben.
Ma elemezünk veled 5 egyszerű receptet, amelyek segítségével finom tésztát készíthetsz buborékokkal, mint a tésztákban.
Tészta chebureks vodkabuborékokkal - Lépésről lépésre főzési recept
Hozzávalók:
- Liszt - 1 kg.
- Vodka - 1 evőkanál. kanál
- Vaj (olvasztott) - 6 evőkanál. kanalakat
- Só - 2 teáskanál
- Cukor - 1 teáskanál
- víz - 500 ml,
- Töltő:
- Darált hús - 1 kg.
- Hagyma - 4 db.
- Víz - 0,5 csésze
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
1. 500 ml-t veszünk. meleg víz (soha nem forró). Öntsünk bele sót, cukrot, öntsünk 1 evőkanál. egy kanál vodka.
2. Jól keverjük össze, és öntsünk bele 6 evőkanál (már olvasztott) vajat, keverjük újra.
3. Tegyen 1 kg-ot egy mély tálba. lisztet és lyukat készítünk bele.
4. Fokozatosan öntsünk bele vizet.
5. Elkezdjük gyúrni a tésztát. 5 percig avatkozunk, majd, hogy kényelmesebb legyen, az asztalra tesszük. Nagyon sűrűnek kell lennie, ezért dagasztjuk sokáig.
6. Majd fóliába csomagoljuk és egy órára a hűtőbe tesszük.
7. Ekkor a tésztákhoz készítjük a tölteléket. A hagymát szedjük, megpucoljuk és finom reszelőn (húsdarálóval is felapríthatjuk) megdörzsöljük.
8. Keverjük össze a darált húst a hagymával, sózzuk, borsozzuk. Összekeverjük.
9. Ahhoz, hogy a tészták lédúsak legyenek, adjunk hozzá vizet a darált húshoz.
10. A tésztát kivesszük a hűtőből, kettévágjuk, kis darabokra vágjuk, és golyóvá sodorjuk.
11. A kapott golyókat most kinyújtjuk körökké.
12. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön bele olajat. Ilyenkor tésztát töltünk. Az egyik részét megkenjük a darált hússal.
13. Zárja le és nyomja meg a vágást az ujjaival. Vágja őket egyenesen.
14. Tedd egy serpenyőbe, és süsd mindkét oldalát aranybarnára. Jó étvágyat kívánunk.
Hogyan készítsünk pudingos tésztát cheburek számára
Hozzávalók:
Teszthez:
- Liszt - 500 kg.
- Víz - 300 ml.
- Tojás kegyetlen - 1 db.
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 tk
- Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
Töltelékhez:
- Darált hús - 300 gr.
- Kefir - 150 ml.
- Hagyma - 1 db.
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez.
Főzési mód:
1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
2. Szitáljuk a lisztet. Válasszunk el egy fél poharat az összes liszttől.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat a vízhez, és forraljuk fel.
4. Öntsön fél pohár lisztet, és gyorsan keverje össze. Főzéskor csomók lesznek (de nem baj), a lényeg, hogy ne legyenek nagyok, és a főzés során a kicsik szétoszlanak. 10-15 percig állni hagyjuk.
5. Ezután adjuk hozzá a sárgáját, keverjük össze és fokozatosan öntsük bele a lisztet, gyúrjuk a sűrű tésztát.
6. Tedd az asztalra, és kezdd el jól dagasztani.
7. Az eredmény egy műanyag és rugalmas tészta, ugyanakkor nem ragad.
8. Fóliába csomagoljuk és 30-40 percig az asztalon hagyjuk.
9. Készítsük el a tölteléket, tegyük egy tálba a darált húst, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverjük és fokozatosan adjuk hozzá a kefirt, és jól keverjük össze. Fedjük le és hagyjuk hatni 30 percig.
10. Hajtsa ki a tésztát, ossza fel darabokra és tekerje ki mindegyiket az alábbi képen látható módon.
11. A hengerelt körök széleit kenjük be tojásfehérjével.
12. Minden körhöz fektessen ki körülbelül 1 evőkanál. kanál kanál.
13. Hajtsa félbe a tésztát, és mindkét oldalon jól rögzítse a széleit.
14. Egy serpenyőben felhevített olajba tegyük a pástétomokat, és süssük mindkét oldalukat aranybarnára.
Jó étvágyat kívánunk.
Finom ásványvizes tészta
Hozzávalók:
- Liszt - 400 gr.
- Szénsavas ásványvíz - 200 ml.
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Töltő.
Főzési mód:
1. Vegyünk egy tálat a tésztadagasztáshoz, és öntsünk bele 0,5 teáskanál sót és 0,5 ek. kanál cukor, 250 gr. az átszitált lisztet és az összes száraz hozzávalót alaposan összekeverjük.
2. Ezután adjunk hozzá ásványvizet. Elkezdjük gyúrni a tésztát, öntsünk növényi olajat.
3. Most tedd az asztalra, és dagasd 10 percig.
4. Hagyja egy kicsit főzni.
5. Ebben az időben készítse el a választott tölteléket.
6. Most a kapott masszát darabokra vágjuk, és körbe tekerjük.
7. Tegye a tölteléket a bögrékbe, hajtsa félbe.
8. A pástétomokat mindkét oldalukon megsütjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.
A kefires tészták receptje
Hozzávalók:
- Kefir - 1 csésze
- Liszt - 3,5-4 csésze
- Tojás - 1 db.
- Só - egy csipetnyi
- Napraforgóolaj - sütéshez
- Töltés - opcionális.
Főzési mód:
1. Öntsünk kefirt egy nagy tálba, és sózzuk, az egészet jól keverjük össze.
2. Majd beleütünk egy tojást, és a hozzávalókat alaposan simára verjük.
3. Az átszitált lisztet fokozatosan, kis adagokban öntsük a kefirmasszába.
4. A tészta finom állagú, csomómentes és kis buborékos. Ha hirtelen vizes lett, nem baj, tehetünk még lisztet.
5. Majd betesszük a hűtőbe. Elkészítjük a tölteléket.
6. Majd a megpihent tésztát kivesszük, az asztalra tesszük, megszórjuk liszttel és vékony tányérokra sodorjuk.
7. A szükséges átmérőjű köröket kinyújtjuk, rárakjuk a tölteléket, a széleit összecsípjük.
8. Olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük a chebureket, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Jó étvágyat kívánunk.
Egy egyszerű recept cheburek tésztához kenyérsütőgépben
A kiváló cheburek elkészítéséhez néha sok időt kell tölteni a tészta elkészítésével, de azok a háziasszonyok, akiknek kenyérsütő gépük van a konyhában, megnyugodhatnak, ez egy nagyon egyszerű és gyors recept. A kenyérsütőgépben a cheburek tésztája nagyon finomnak bizonyul, csak meg kell nyalni az ujjait.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 450 gr.
- Víz - 200 ml.
- Vodka - 1 evőkanál. kanál
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 teáskanál
- Tej - 200 ml.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
Főzési mód:
1. Először forraljon fel vizet és tejet különböző edényekben. A víznek és a tejnek melegnek kell lennie.
2. Öntsön lisztet és sót a kenyérsütőgép táljába - keverje össze.
3. Ezután öntsön meleg vízzel, 200 ml-rel. vodka, 2 evőkanál. evőkanál vaj, főtt tej és egy tojás. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
4. Zárjuk le a kenyérsütőt, és állítsuk be a „Tészta” üzemmódot, és elkezdjük várni a jelre, hogy befejezzük a tészta elkészítését.
5. Miután elkészült, elkezdjük főzni a pástétomokat kedvenc töltelékével. És aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat.
kapcsolódó cikkek
