Paradicsom hófúvás receptben. Paradicsom "hó alatt" (fokhagymával): receptek télre, és hogyan lehet elérni a paradicsom természetes ízét egy üvegben

Tavaly csak a paradicsomot próbáltam "hó alatt" télre, és nagyon-nagyon tetszett az íze. Talán csak fokhagyma, de a paradicsom olyan illatos és finom. Sajnálom, hogy lezártam néhány dobozt, idén még jóval többet fogok bezárni, és azt tanácsolom.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• paradicsom;
• fokhagyma - 1 evőkanál tetejére reszelt fokhagymával.
• Pác 1,5 liter vízhez:
• só - 1 evőkanál;
• cukor - 100 gramm;
• ecet esszencia - 1 tk

Paradicsom "a hó alatt" télre. Lépésről lépésre recept

1. Sterilizálja az edényt az Ön számára megfelelő módon. A régi módon csinálom – gőz fölött.
2. Zöldet nem teszünk az üvegbe, csak paradicsomot (előzőleg megmosva) és forrásban lévő vizet öntünk rá.
3. Külön készítsük el a pácot úgy, hogy vizet forralunk cukorral és sóval.
4. Öntse le a vizet a paradicsomból a mosogatóba, amikor a pác felforr. A reszelt fokhagymát közvetlenül az üvegbe tesszük (fokhagymanyomóval felapríthatjuk) és 1 tk. esszenciákat, megtöltjük páccal, és azonnal feltekerjük a fedőket.
5. Az üvegeket fordítsa le a fedővel, és 1-2 napig csomagolja be, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezeket az üvegeket szobahőmérsékleten tárolhatja. És nem adhatod hozzá a lényeget, majd tárold a pincében.

Jó termést kívánok, remélem tetszeni fog ez a paradicsom.

A receptet Maria Samokhina (rendszeres előfizetőnk) osztotta meg.

Minden háziasszonynak megvan a saját bevált receptje. pácolt paradicsom télre.

Szeretnék felajánlani egy nagyszerűt recept a paradicsom betakarításához "hó alatt" vagy hogy hívják őket paradicsom a hóban.

Ennek a receptnek a fénypontja az egyszerűsége - a minimális összetevők és az ecet hiánya ellenére a paradicsom nagyon finom!

AZ ÖSSZETEVŐK LISTÁJA

Egy 3 literes üveghez

• 1,5 kg paradicsom
• 1 fej fokhagyma
• 1 evőkanál só (csúszdával)
• 5 evőkanál cukor (csúszdával)
• 1 tk citromsav

PARADICSOM "A HÓBAN" fokhagymával, finom téli előkészítés - LÉPÉSRE LÉPÉSRE RECEPT

Tehát kezdjük. Ma 3 db háromliteres üveget zárok le.

Az egyikbe rózsaszín szilva alakú és narancssárga paradicsomot teszek, a másikba kereket, a harmadikba piros sűrű krémet. A paradicsomot tiszta, száraz üvegekbe terítjük, próbáljuk minél jobban megtölteni, de nem szükséges erősen dörzsölni.

A hagyományos receptektől eltérően, amelyek tormaleveleket, kaprot, petrezselymet, ribizlilevelet, cseresznyét stb. használnak, ehhez az elkészítéshez csak fokhagymára van szükségünk, valamint sóra, cukorra és citromsavra.

Az előkészített üvegeket töltsük fel forrásban lévő vízzel, és hogy az üvegek ne repedjenek szét, mártsunk bele egy teáskanálnyit, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Az üvegeket fedővel lefedjük, és 20-30 percig ebben a helyzetben hagyjuk.

Közben elkészítjük a fokhagymát, meg kell hámozni és felaprítani.

Ezt az Ön számára megfelelő módon megteheti - görgessen egy húsdarálóba, aprítsa fel egy turmixgépben, engedje át fokhagymaprésen, vagy, mint az én esetemben, finom reszelőn reszelje le.

Ebben a receptben elég sok fokhagyma van, egy 3 literes üveg alapján - egy fej.

Fél óra elteltével le kell engedni a vizet a dobozokból. Ha szeretné, elkészítheti a pácot ugyanazon a vízen, hozzáadva sót, cukrot és citromsavat, de én a vízforralóból öntöm ki, és mindent, amire szüksége van, közvetlenül az üvegekbe teszem.

Közben a víz felforr, öntsünk 1 evőkanál minden üvegbe. egy kis csúszdával sóval, 5 ek. cukor és 1 tk. citromsav.

Marad a fokhagyma lebontása, a reszelt fokhagymát közvetlenül az üvegekbe tesszük.

A csípős fűszerek szerelmesei minden tégelybe tehetnek néhány csípős borsot.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le és tekerje fel.

Fordítsa meg többször az üveget, amíg a só, a cukor és a sav teljesen fel nem oldódik. Ezen a ponton a pác zavarossá válik és fehér lesz, ne hagyd, hogy ez megijesszen - ennek így kell lennie. A fokhagyma lehűlése és ülepítése után átlátszó lesz.

Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk a fedővel, és mindenképpen becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Egy hónap elteltével a paradicsom megfelelően pácolt és fogyasztható lesz.

Kívánatos ezt az üreset hűvös helyen tárolni - pincében vagy alagsorban, de ez nem szükséges.

A paradicsom édeskés-fűszeres, enyhén csípős és nagyon ízletes, mint mindenki, aki kipróbálta.

Hogy ne maradjon le az új, érdekes videóreceptekről - IRATKOZZ FEL a YouTube csatornámra Receptgyűjtemény👇

👆Feliratkozás 1 kattintással

Dina veled volt. Hamarosan találkozunk, új receptek!

PARADICSOM "A HÓBAN" fokhagymával, finom téli előkészítés - VIDEÓRECEPT

PARADICSOM "HÓBAN" fokhagymával, ízletes téli előkészítés - FOTÓ

A lédús paradicsom új kulináris ötletek kimeríthetetlen forrása mind a tapasztalt, mind a kezdő hostessek számára. A paradicsomból számos első és második fogás, saláta, snack, sütemény, szendvics készül. A zöldségek íze nem unalmas, így sokan sietnek, hogy a természet ajándékait télre felhalmozzák. Ma elmondom, hogyan kell főzni egy egyszerű, de nagyon finom és elképesztően ínycsiklandó Paradicsom a hóban előételt.

Lépésről lépésre recept a "Paradicsom a hó alatt" snackhez

A téli fokhagymás paradicsomot egyszerűen és gyorsan elkészítik, és az ilyen előételekkel ellátott üvegek mind a szokásos vacsorát, mind a gálavacsorát díszítik.

Hozzávalók:

• 500 g paradicsom;
• 1 st. l. apróra vágott fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. 9% ecet;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1,5 st. l. kristálycukor.

A főzés lépései:

1. Készítse elő a szükséges termékeket.
   

   Egy üres paradicsom elkészítéséhez egyszerű termékekre lesz szüksége, amelyek mindig kéznél vannak.

2. Válogassa szét a paradicsomot, válasszon apró, érett gyümölcsöket romlás nélkül, mossa le, majd törölközővel vagy szalvétával szárítsa meg.
   

   

   A betakarításhoz válasszon érett, romlás nélküli héjú zöldségeket.

3. Tegye a zöldségeket egy sterilizált 1 literes üvegedénybe.
   

   

   A paradicsomokat úgy rakjuk ki, hogy a zöldségek a vállfáig megtöltsék az üveget.

4. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, fedjük le, és hagyjuk állni egyharmad órát.
5. A meghámozott fokhagymagerezdeket bármilyen kényelmes módon ledaráljuk.
   

   

   A fokhagymát finom reszelőn lereszelhetjük, vagy turmixgéppel apríthatjuk

6. Tegye át a fokhagymát a paradicsomos üvegbe.
   

   

   A fokhagyma mennyisége csökkenthető vagy növelhető

7. 20 perc múlva engedje le a vizet egy tiszta, kis térfogatú serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, sót, keverje össze mindent.
   

   

   Keverje össze a vizet a száraz összetevőkkel, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik.

8. Forraljuk fel a pácot, öntsük bele az ecetet, vegyük le a tűzről, és azonnal öntsük a paradicsomos és fokhagymás üvegbe.
9. Tekerje fel az üveget steril fedővel, hűtse le, és helyezze át egy hűvös kamrába vagy pincébe.
   

   

   Tárolja a munkadarabot hűvös, sötét helyen

A receptben szereplő összetevők mennyisége a munkadarab egy literes tégelyének elkészítésére szolgál. Ha több harapnivalót szeretne kapni, növelje az arányokat a kívánt fokhagymás paradicsomkonzerv-szám alapján.

Annak ellenére, hogy a pác ebben a készítményben nagyon egyszerű, a snack íze és aromája egyszerűen lenyűgöző. De én, mint mindenféle fűszerek, fűszerek és fűszerek szerelmese, nem tudok ellenállni, és többször is kísérleteztem, kiegészítve a fő receptet. A lényeg az intézkedés betartása. Ebben az esetben a munkadarab új ízárnyalatot és finom aromát kap. A családom leginkább a paradicsomot szereti télire, szegfűszeg hozzáadásával. Az első tapasztalat egy ilyen készítményről szomorú volt, mivel túl messzire mentem a fűszer mennyiségével. De most nyugodtan tanácsolom, hogy minden literes üvegbe legfeljebb egy szárított bimbót adjunk. De kisebb tartályok esetén jobb, ha minden szegfűszeget megtörünk, és a bimbó felét vagy akár egyharmadát felhasználjuk.

Az orosz háziasszonyok szokása, hogy zöldségkonzerveket készítsenek a télre, az ország éghajlati viszonyainak köszönhető.

A déli országokból behozott friss zöldségek ára télen kiesik, ezért nyáron szokás szüretelni.

Milyen jó dolog saját kezűleg kinyitni egy tégely konzerv paradicsomot.

Ráadásul az üvegekbe felcsavart zöldségek rostokban gazdagok, ami télen annyira szükséges szervezetünknek.

Főzzünk finom paradicsomot "hóban" fokhagymával télre.

Klasszikus recept

Természetesen a nyár közepén nem lehet hó az üvegekben, ezt a vírusok és megfázás elleni fő harcossal - a fokhagymával - helyettesítjük.

A paradicsom "hóban" főzése a klasszikus recept szerint három literes tartályban történik. A recept a fő összetevőkből áll - ezek a paradicsom és a pác.

Hozzávalók:

• Közepes méretű paradicsom vagy koktélparadicsom.

Hozzávalók a páchoz egy 3 literes üveghez:

• 1,5 liter víz;
• 100 gramm cukor;
• 1 st. kanál só;
• 2 fej fokhagyma;
• 3 art. evőkanál ecet (lehetőleg 9 százalék).

A pác elkészítési folyamata:

1. Öntsön cukrot forrásban lévő vízbe, keverje össze;
2. Adj hozzá sót;
3. Hagyja pár percig forrni.

Most leírjuk a paradicsom "hóban" való közvetlen elkészítését fokhagymával télen.

A zöldségeket alaposan megmossuk, amíg a szennyeződések teljesen el nem távolodnak, majd szorosan sterilizált üvegekbe tesszük.

Lerakáskor ne nyomja le őket. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és fedjük le, hogy a paradicsom pároljon.

A "hó" főzése, amely a recept fő összetevője. Távolítsa el a héját a fokhagymagerezdekről és darálja fel. Az őrlési módok eltérőek lehetnek, használhatunk turmixgépet és fokhagymanyomót is. Az omladozás mértéke határozza meg a „jövő hó” méretét.

Bádogfedéllel feltekerjük, az üveget fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróval letakarjuk. Ne távolítsa el a takaró alól, amíg teljesen ki nem hűlt.

Paradicsom "hó alatt" fokhagymával ecet nélkül télre

A páchoz használt ecet sajátos "savanyú" ízt és illatot ad a zöldségeknek.

A kedvező környezetben gyorsan szaporodó baktériumok ellen is felveszi a harcot, így meghosszabbítja életüket.

De mi a helyzet azokkal, akiknek gyomor-bélrendszeri betegségeik vannak?

Az ecet helyettesítői lehetnek olyan termékek, mint a citromsav vagy az esszencia.

Hozzávalók literenkénti edényben a betakarításhoz:

• kis paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 0,5 tk citromsav;
• Kapor.

Pác hozzávalók:

• 1 evőkanál só;
• 100 gramm cukor.

A paradicsom „hó alatt” ecet nélküli fokhagymával történő elkészítésének folyamata nem túl bonyolult, a lényeg az, hogy kövesse a receptet.

A literes üvegek aljára néhány szál kaprot fektetünk. Ezután tegye a kis paradicsomokat egy edénybe. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni néhány percig. Lecsepegtetjük, és másodszor is felöntjük forrásban lévő vízzel, ismét néhány percig.

A "második vízen" elkészül a pác, így a vizet a serpenyőbe engedjük. Adjunk hozzá sót és cukrot, hagyjuk pár percig forralni.

Öntsön apróra vágott fokhagymát és citromsavat a párolt paradicsom minden üvegébe. Beleöntjük a forrásban lévő pácot. Feltekerjük a fedőt, fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróval letakarjuk. Hagyja az üvegeket a takaró alatt, amíg teljesen ki nem hűl.

1. Annak érdekében, hogy a "hó alatt" lévő paradicsom ne repedjen szét, mielőtt üvegekbe helyezné, szúrjon át minden apróságot fogpiszkálóval azon a helyen, ahol a szár található;
2. Annak érdekében, hogy a sóoldat ne legyen zavaros, adjuk hozzá a finomra vágott torma leveleit, akkor a sós víz átlátszó marad;
3. A zöldségek tartósításához jobb durva sót használni;
4. Az ecet aszpirinnel való helyettesítése rossz lehetőség. A kémiai összetétel terméke nagy dózisban káros az egészségre;
5. A jó ecet jelei a természetes alapanyagokból készült ecet. A palack alján lévő csapadék a természetes összetétel bizonyítéka. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 4 évet. Üvegtartályban az ecet jobban megőrzi ízét. Általában a természetes ecet koncentrációja nem haladja meg a 4-6 százalékot.

A ropogósok nagyon gyorsan elkészülnek, ha követi a tapasztalt szakácsok receptjeit és tippjeit.

Nem tudja, hogyan kell lefagyasztani a cukkinit télre? Megmutatjuk a legnépszerűbb és legolcsóbb módszereket.

Kiderült, hogy a lekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lehet. Igen, igen, például az átlátszó almalekvár szeletekkel nem csak az ízlelőbimbókat elégíti ki, hanem esztétikai élményt is nyújt! És sok sikert nektek, kedves háziasszonyok!

A citromsav használatával a paradicsom megőrzi eredeti színét, és lágyabb, mint az ecettel.

Egészségügyi szempontból a citromsav kisebb mértékben irritálja a gyomornyálkahártyát, így a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők kis mennyiségű pácot fogyaszthatnak.

Most, hogy ilyen sokféle konzervkoncentrátumot fedeztek fel, asztali ecet helyett használhatja:

• Koncentrált alma-, bor-, szőlő-, málnaecet;
• Piros ribizli, áfonya, vörösáfonya leve vagy bogyói (200 ml lé per liter sóoldat);
• Sóska (100 gr literenkénti edényben);
• Savanyú alma (üvegenként 2 db).

Finom paradicsom "a hóban" fokhagymával és jó étvágyat!

Szeretnél ízletes konzervekkel kedveskedni családodnak? Ezután használja ezt a receptet, és télre zárja be a paradicsomot „hó alá”.

A hó szerepét, ahogy valószínűleg sejti, a reszelt fokhagyma tölti be. Az előételt is hihetetlenül illatossá és fűszeressé varázsolja. Eleinte zavaros lesz a pác (a fokhagyma miatt), de idővel a fokhagyma leülepedik, a sólé pedig átlátszó lesz, akár egy könnycsepp: és nagyon finom, fűszeres-édes. Ha a fokhagymát nem dörzsöljük, hanem darabokra vágjuk, azonnal átlátszó lesz a pác. Az üvegekben lévő paradicsom nagyon szépnek és érdekesnek tűnik, és csodálatos ízű: édes, fűszeres fokhagyma aromájú. Minden gyors, egyszerű, és a végén egy falat, amiből megnyalod az ujjaidat.

A termékek összetétele

• paradicsom (mennyi van).

Sós léhez (3 liter vízhez)

• két evőkanál sóval;
• 10 evőkanál kristálycukorral;
• két evőkanál reszelt fokhagyma minden három literes üveghez;
• egy evőkanál 70%-os ecetesszenciát (minden üvegben).

Paradicsom "hó alatt" télre: lépésről lépésre főzési folyamat

1. A paradicsomot (a kis szilva alakú paradicsom jobban megfelel a savanyításnak) folyó víz alatt alaposan megmossuk, a romlottat félretesszük (lehet belőle paradicsomlevet vagy ketchupot készíteni).
2. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és finom reszelőn bedörzsöljük.
3. A háromliteres üvegeket alaposan megmossuk és leöblítjük.
4. A paradicsomokat üvegekbe rakjuk, forrásban lévő vizet öntünk rá, fedővel lefedjük. Hagyja teljesen kihűlni a vizet.
5. Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, mérjük ki egy mérőpohárral. Minden három liter vízhez két evőkanálnyi sót és 10 evőkanál kristálycukorral teszünk.
6. Mindent alaposan keverjen össze, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a tartalmát.
7. Ekkor minden üveg tetejére tegyünk két evőkanál reszelt fokhagymát, és öntsünk bele egy evőkanál 70%-os ecetesszenciát. Fedjük le fedőkkel.
8. A paradicsomokat forrásban lévő sóoldattal üvegekbe öntjük, fedőt le kell zárni, és azonnal feltekerjük.
9. Az üvegeket többször megforgatjuk (a hordóra téve), hogy a fokhagyma egyenletesen oszlik el.
10. A bankokat megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk teljesen kihűlni.

A "hó alatt" lévő paradicsomot, amelyet e recept szerint télre zárnak, figyelemreméltóan egy lakásban tárolják. Nagyszerű kiegészítője lesz a burgonyaételeknek, vagy előétel minden asztalra: illatosak, édesek - és nagyon finomak. Egy pillanat: ügyeljen arra, hogy a pácot ne igya meg a paradicsom elfogyasztása előtt: nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Weboldalunkon még több receptet talál a téli felkészüléshez: gyere be, válogass – és zárd be a nyarat üvegekbe.