Táplálkozási normák egy kampányban egy személy számára. Kempinges étkeztetés, kirándulási termékek választéka, alapvető élelmiszerek, edények, konyhai eszközök kalóriatartalma
Jól étkezni egy túrán kettős öröm. Megvan az étvágy a friss levegőn, és egy boldog, primitív gyógyulás érzése egy nehéz nap után, és jogos lehetőség a kikapcsolódásra. Az élvezet mellett azonban a jó étel a bivaknál is garancia a résztvevők teljes értékű munkájára az útvonalon. A jóllakott turista energikus turista!
Van egy egyszerű szabály: ahhoz, hogy egy utazás jól sikerüljön, kétszer annyi időt kell szánni a megszervezésére, mint amennyi maga az utazás tart. Vagyis ha hétvégi kirándulásra indulsz, akkor érdemes kedden elkezdeni a felkészülést. És ha két hétre kempingezni megy, akkor a felkészülést egy hónappal korábban el kell kezdeni. Még akkor is, ha egy klub oktatójával indul kirándulni, előre ellenőrizze, hogyan szervezik meg az étkezést a klubban, mit kell magukkal vinnie, és mit vásárol a klub. Ha kempingezni megy a barátokkal, akkor be kell kapcsolnia a kollektív elmét. És jobb egy egyszerű és hatékony algoritmus szerint cselekedni. Megpróbáljuk megkomponálni.
Felkészülés egy túrára
Az első dolog, amivel kezdeni kell, a szerepek elosztása. Ha négyen vagy öten vagytok, akkor mindenki megkapja a fő pozíciót, és nem is egy:
- parancsnok (a víziembereknél admirális);
Navigátor-térképész - útvonalrészletek fejlesztője;
Logisztikus – jegyekért és transzferekért felelős;
Ellátási menedzser - felelős az élelmiszerekért, a rakományért és a bivakért.
Ha többen vagytok, akkor is mindenki talál felelősségteljes munkát - valaki a tábor építésének vezetője lesz, valaki a fotózásért, valaki az orvoslásért stb. De a Supply Manager lesz a mai áttekintésünk hőse, hiszen nélküle nincs lehetőség a csapatban, végső soron csak rajta múlik, hogy milyen laktatót és ízleteset eszel az útvonalon. Ezért olyan embert kell választania, aki szorgalmas, gazdaságos és szilárd lelkű.
Szóval, téged választottak Gondnoknak (igen, minden először fordul elő, téged tartottak a legméltóbb jelöltnek erre a szerepre, szokj hozzá!) És az első dolga a komponálás. elrendezés.
Túratervezés
Ez a legfontosabb, ezért szakaszosan írjuk le, hogy mit veszünk figyelembe először és mit azután.
Az utazás alatti kalóriabevitel kiszámítása
Először is rá kell jönnie, hogy az utazás milyen aktív lesz, és ennek alapján meg kell becsülnie, hogy egy személynek mennyi kalóriára van szüksége naponta.
- Síkságon egy-két éjszakás kiránduláshoz vagy egy nyugodt folyóparti laza raftingoláshoz napi 2500 kilokalória is elegendő;
Kerékpáros kiránduláshoz vagy gyalogos kiránduláshoz 5-8 napig enyhe terepen - napi 3000 kilokalória;
Hosszú utazáshoz, 3. összetettségi kategóriájú kajakozáshoz (Karélia, Ural), vagy kerékpáros kiránduláshoz nehéz terepen (gázló, homokkő) - napi 3500 kilokalória;
7-10 napos hegyvidéki túrázáshoz (1-3 nehézségi kategória), hegymászó táborok saját étkezéssel - napi 4000 kilokalória;
Magas nehézségi kategóriájú (4-6) vízi-, sí- és gyalogtúrákhoz, hosszú expedíciókhoz, 1B magaslati emelkedőkhöz és bármilyen időtartamú téli kirándulásokhoz - napi 5000 kilokalória.
Természetesen kevesen számolnak fel egy kalóriát, de a termékek alapvető kalóriatartalmának ismeretében nem olyan nehéz hozzávetőlegesen megbecsülni az étlap energiahatékonyságát.
Azonnal egyezzünk meg – nem azért megyünk kirándulni, hogy lefogyjunk. És annak érdekében, hogy a saját szemével lássa az összes lehetséges szépséget, és javítsa készségeit és képességeit. Ezért felejtsük el a diétákat, és együnk minél több kalóriát, hogy ne legyengítsünk és ne lassítsunk le senkit. Ha valaki fogyni szeretne, rendkívüli kötelességet vállalhat.
Például magas kalóriatartalmú italokból - kakaó tejporban. Egy kétszáz grammos bögre - 255 kilokalória egyszerre! Tea cukorral és citrommal - 80. Az alábbiakban néhány népszerű, magas kalóriatartalmú ételt mutatunk be. A kalória mennyisége 100 gramm nyers termékre vonatkozik, nem főtt és nem szárított. A szárított gyümölcsök mellett - ott a súly már szárított formában van):
| Termék | Kalóriatartalom, kcal | Termék | Kalóriatartalom, kcal | Termék | Kalóriatartalom, kcal |
|---|---|---|---|---|---|
| Mogyoró | 701 | Ghee vaj | 885 | Csuka | 83 |
| kesu dió | 647 | Napraforgóolaj | 889 | Kozinaki | 576 |
| Földimogyoró | 555 | Hígított száraz tej | 58 | csokoládé (bármilyen) | 550 |
| Szárított sárgabarack | 270 | Kemény sajt | 460 | Cukor | 377 |
| Aszalt szilva | 262 | Marhahús | 191 | zabpehely süti | 430 |
| Mazsola | 285 | Sertéshús | 218 | Halva | 519 |
| Zabpehely | 358 | Csirke | 161 | Írisz | 384 |
| Kukoricapehely | 345 | Burgonya | 57 | Karamella | 285 |
| Hajdina | 175 | Sárgarépa | 29 | Szárítás | 335 |
| Lencse | 284 | Hagyma | 41 | rozskenyér | 210 |
| Búzadara | 77 | Fokhagyma | 103 | kenyér | 246 |
| Kolbász "szalámi" | 576 | forró bögre maggi | 304 | Tojáspor | 545 |
| Salo sós | 797 | Roach (ha a fülbe került) | 108 |
Kiemelt figyelmet fordítunk a zsírokban gazdag ételekre (zsír, füstölt kolbász, vaj, sajt) - egy túrán mindig kevés van belőlük, a zsírsavak pedig szükségesek a szervezet sejttáplálásához. A fehérjetartalmú élelmiszerek (dió, csokoládé, kakaó, tej, hús) fontosak az izomzat helyreállításához. Szénhidrátok (zöldségek, gabonafélék, szárított gyümölcsök, édességek) - energiaforrás. Mindenre szükség van! Ezután vegye figyelembe a tápegységet.
Diéta kiránduláson
A reggelit és a vacsorát általában tábortűzön vagy égőn főzik minden túrán. De van különbség az ebéddel. Ha a túra könnyű, pihentető jellegű, akkor a nap folyamán lehetőség van másfél órás ebédszünetre, teljes értékű levest vagy halászlét főzni (ha vízi a túra). Egy nehezebb túrán, napi 6-8-10 órás sétaidőben, ennyi időt eltölteni a vacsora elkészítésével megfizethetetlen luxus. Igen, és elnehezül a bőséges tápláléktól, nehéz lesz járni. Ebben az esetben érdemes gyorsan vizet forralni jetboil-ban ebédre, teát főzni, és instant levest főzni egy zacskóból közvetlenül bögrékbe - nem túl magas kalóriatartalmú, de gyorsan felszívódik. Neki adjon mindenkinek egy-egy szendvicset kalóriadús, zsírban gazdag szalámi kolbásszal vagy disznózsírral. És 50 gramm kozinaki vagy csokoládé - ez elég az erő helyreállításához.
És néha nem lehet vizet forralni, például technikai mászásnál, nehéz sítúráknál. Ebben az esetben vízzel vagy termoszból származó teával, dióval, csokoládéval és szendvicsekkel kell számolnia.
A termékek súlyának kiszámítása egy utazáshoz
Itt a résztvevők képességeiből kell kiindulni. A személyes tárgyak (hálózsák, ruhák, KLMN, elsősegélynyújtó készlet, szerszámok, kütyük) általában 6-10 kilogrammot nyomnak. Egy két-három személyes sátor 2-4 kilogrammot nyom. Egy nyilvános elsősegélynyújtó készlet körülbelül 1,5 kilogrammot nyom. Jetboil - 400 gramm, nagy gázpalack - 450 gramm, égő - 100-300 gramm. Plusz kötelek, vas, biztonsági rendszerek, hajók és evezők... mindezt mindenki megosztja. Az emberi erő nem korlátlan, és a legfelpumpáltabb jávorszarvas is néhány nap alatt elveszíti erejét, ha egy 30 kilogrammos vagy annál nagyobb hátizsákot akasztanak rá.
Szánkós sítúrán és biciklitúrán a súlyhelyzet, bár nem olyan kritikus, mint a túrázásnál, mégis van súlyhatára, lábbal is forgatod a biciklit, húzod magaddal a szánkót is. .
De az expedíciókon túrázóknak és hegymászóknak különösen óvatosan kell megközelíteniük a súly kérdését.
Ha két hétre vagy többre utazik, és a visszaút is ugyanazon az úton van megtervezve, akkor érdemes előre elkészíteni valamilyen könyvjelzőt a termékekről az útvonal közepén, a visszaúton búvóhelyeket kialakítani.
A tapasztalatok szerint a férfi túrázáshoz egy hátizsák optimális kezdősúlya 15-20 kilogramm. Egy lánynak - 12-16 kilogramm. Ez azt jelenti, hogy minden terméknek 3-5 kg súlyúnak kell lennie résztvevőnként. Az egész utazásra.
Két dologgal könnyítheti meg az étel súlyát:
- Okos termékválasztás.
Nehéz ételek szárítása túra előtt.
A szárító termékekről külön cikk található. Ami a súlyt illeti, ismét felül kell vizsgálnia a kívánt termékek listáját, és ki kell zárnia a túl nehéz termékeket. Sajnos a halvát, a sörbetet, a növényi olajat és a konzerveket nem arra tervezték, hogy hosszú ideig a háton hordják. Cseréljük ki őket világosabb kecskékkel, ghível, tejporral és szárított hússal.
Táplálkozás kész szublimátumokkal
Külön téma a kész szublimátumok. Igen, kényelmes. De sajnos a hazai termékek még mindig messze vannak az ideálistól - nem különösebben ízletesek, és az adagok kicsik. Nem fogsz éhen halni, de erőt sem nyersz. Sokkal kiegyensúlyozottabb termékeket készítenek európai cégek, munkatársaink a norvég gyártó REAL vagy német - Trek "N eat ételei közül választhatnak. De ezek nem olcsók, összehasonlíthatóak egy jó étteremben elfogyasztott ebéddel. Ha még soha nem vettél kirándulni, vigye magával egy-két napra, próbálja ki, hátha hiányzik egy ilyen étel. Egy adag kalóriatartalma 450-600 kcal. Egyszerű vagy rövid utazáshoz - amire szüksége van. De egy hosszú téli kiránduláson , már valami gazdagabb kell.
Termékek beszerzése a jövőben
Alapvetően száraz. A lecke egyszerű, de meglehetősen időigényes, ezért jobb, ha kiosztod a kampány minden résztvevőjének. Valakinek van elektromos szárítója vagy léggrilles sütője – szárítsa meg a húst és a zöldségeket. A többiek majd gondoskodnak a kekszről, az energia édességek főzéséről stb.
Megosztom az energiacukorkák receptjét. 100 gramm kumquatot vagy szárított citromot, aszalt szilvát, szárított sárgabarackot, 50 gramm mogyorót, kesudiót és diót veszünk. 100 gramm méz. A szárított gyümölcsöket és a dióféléket turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, mézzel keverjük össze. Ezután mindent kolbászba forgatunk, és egy órára hűtőbe tesszük. A kolbászt darabokra vágjuk, mindegyiket fóliába vagy sütőpapírba csomagoljuk - íme! Egy ilyen gyufásdoboz méretű cukorka jobban élénkít, mint bármelyik energiaital!
Túra menü
Most, hogy eldöntöttük, mit és mikor fogunk enni, könnyedén elkészíthetjük a kirándulás menüjét. Például:
1. nap
- Reggeli: zabpehely szárított tejjel, sajttal, karamellel, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel, kakaóval vagy kávéval, szárítva - 1400 kcal
Ebéd: instant leves - 1 bögre, 1 bacon szendvics, 1 sajtos szendvics, tea, csokoládé - 1200 kcal
Vacsora: lagman marhahússal, vajjal és zöldségekkel, kekszet, fokhagymát, teát, sütiket - 1500 kcal.
2. nap
- Reggeli: kukoricapehely szárított tejjel, sajttal, karamellyal, szárított gyümölcsökkel és diófélékkel, kakaóval vagy kávéval, sütemény - 1200 kcal
Ebéd: instant leves - 1 bögre, egy szendvics szalámival, szárított túró (kurut), tea, gozinaki - 1300 kcal
Vacsora: sűrű lencseleves sertéshússal, keksz, fokhagyma, tea, szárítók - 1500 kcal
Stb. A legnagyobb súlyú ételeket az utazás első napján érdemes elfogyasztani (példánkban az első napon a lagman a főétel, amiben egy 100 grammos zacskós, hanyagul elvitt paradicsompüré van).
Vegetáriánusok, vallási csoportok és allergiások a túrán
Az étkezési tilalmak és preferenciák meglétét a számítások legelején meg kell tudni a résztvevőktől. Nem várja meg, hogy elkezdjék éheztetni magukat, mert nem tudják megenni azt, ami már szerepel az étlapon. Így egy felmérés során kiderült, hogy 12 fős csoportunkban két muszlim (nem eszik sertéshúst), két lakto-vegetáriánus (nem eszik húst), egy kategorikusan nem eszik hajdina zabkását, egy pedig nem. egyél kukoricapelyhet. Mit kell tenni? Gondoskodni kell arról, hogy mindenki a teste és a meggyőződése elleni erőszak nélkül kapjon táplálékot, ez pedig az ellátási menedzser feladata.
A sertéshús problémája a legkönnyebb – bár ez a legkalóriásabb hús, a marha- és bárányhús sem marad el mögötte. A malacot egyszerűen teljesen kiiktatjuk az étlapról, két srácnak pedig nem adunk disznózsírt uzsonnára, hanem lecseréljük például „kazy” lókolbásszal - mellesleg kitűnő termék, ha rátalálsz. a piacról vagy a bennszülöttektől, táplálóbb, mint a disznózsír.
A hajdina vagy gabonafélék egyedülálló nem kedvelőivel sem okoz gondot - azokon a napokon, amikor ezek a termékek szerepelnek az étlapon -, csak külön csomag instant zabpelyhet adunk nekik. Az így keletkező kis kalóriahiányt pedig egy további darab sajt és egy marék aszalt gyümölcs kompenzálja.
Nagyon fontos a hétvégi túrák helyes lebonyolításához étkezést szervezni. Az élelmiszernek kompenzálnia kell a turista szervezetében a jelentős terhelés okozta energiaköltségeket.
A hétvégi túrákon utazó turista napi étrendjének 3200-3500 nagy kalóriát kell tartalmaznia, és normál napi háromszori étkezés esetén körülbelül a következőképpen kell elosztani a kalóriatartalom szerint: reggeli - 35%, ebéd - 40%, vacsora - 25%. .
Alatt sítúrák a rövid nap miatt a reggeli és a vacsora kalóriadúsabb, az ebéd pedig viszonylag könnyű, például szendvicsek, teák.
Azonban nem lehet ételadagot készíteni, csak a termékek kalóriatartalma alapján. Nem kevésbé fontos a táplálkozás fő összetevőinek - zsírok, fehérjék, szénhidrátok - megfelelő aránya. Általánosan elfogadott, hogy napi étrendi támogatás körülbelül 120 g fehérje, 60 g zsír, 500 g szénhidrát legyen. A fehérjék elsősorban a húsban, a húskészítményekben, a halban, a sajtban, a borsóban, a babban és a babban találhatók, kisebb mértékben a liszttermékekben és a gabonafélékben; szénhidrátok - cukorban (majdnem tiszta szénhidrát), édességekben, zöldségekben és gyümölcsökben, sűrített tejben, liszttermékekben, gabonafélékben; zsírok - vajban, disznózsírban, kisebb mértékben kolbászban, sajtban, sonkában. Ezenkívül az élelmiszernek vitaminokat és ásványi sókat is tartalmaznia kell. Csak mindezt figyelembe véve az étel teljesen teljes lesz.
Így, étel az utazáson kalóriadúsnak és kielégítőnek kell lennie, de ez még nem minden. Finomnak is kell lennie. A helyzet az, hogy egy túra során, ha több napig tart, gyakran meg kell figyelni, hogy az első napokban a résztvevők hogyan veszítik el az étvágyat, kezdenek megtagadni az ételt, miközben objektíven a szervezetnek szüksége van táplálkozásra, ezért amellett, hogy a fő termékek étkezések túrákhoz hagymát, fokhagymát, paprikát, babérlevelet, paradicsompürét tubusban, citromot vagy citromsavat is vesznek. Száraz leveseket, erőleveskockákat, száraz zöldségeket is használnak. Mindez lehetővé teszi az asztal változatosabbá tételét, még az alapvető termékek viszonylag gyenge választékával is.
A felsorolt termékekhez kötelező hozzáadni a teát és a sót, a kávét és a kakaót, mint változatosságot, majd a felhasznált termékek listáját turista utakon, egészen teljesnek tekinthető.
A többnapos utazásra való felkészülés során a termékek számítása az egy főre jutó napi normatíva alapján történik, megszorozva a turisták számával és az utazás napjaival.
Turisztikai napidíj
A termékek hozzávetőleges napi normája (grammban) turistánként:
Kenyér - 300;
Búza keksz - 100;
Párolt hús (konzerv) - 120;
Kemény füstölt kolbász - 50;
sajt -25;
Vaj - 50;
Zsír zsír - 25;
Cukor, édességek, halva - 150;
Dara (hajdina, búzadara, rizs) - 140;
Tészta - 50;
Tejpor, sűrített - 50;
Só - 15;
Tea, kakaó, kávé, vitaminok - 15;
Hagyma, fokhagyma, fűszerek - 30.
Különös figyelmet kell fordítani a termékek csomagolására. A nedvességet felszívódó termékeket, például cukrot, sót, tejport műanyag zacskókba kell helyezni, majd (hogy a műanyag zacskók ne szakadjanak el) - ruhába.
A vajat szorosan záródó fedővel ellátott üvegbe helyezzük.
Konzervdobozok nincs szükség speciális csomagolásra. Azonban szem előtt kell tartani, hogy nagyon gyakran a boltban, és különösen a tövében, vastagon zsírral borított dobozokat engednek el. Régi újságokkal vagy rongyokkal le kell törölni, majd meleg vízben le kell mosni. Mindez időbe telik, amit az utazási előkészületek tervezésekor előre kell látni. Jobb megtagadni a konzervek használatát üvegedényekben. Egy túrához, ahol szinte minden gramm súlyt figyelembe vesznek, az üvegedények túl nehézek. Ezenkívül az üvegtartályok kezelése különös gondosságot igényel.
Különös figyelmet kell fordítani termékminőség. Túrázás közben különösen veszélyes a gyomorbetegség vagy a szervezet mérgezése, amelyet az állott élelmiszerek használata okoz.
Természetesen a táplálkozás problémája egy egynapos utazás során jelentősen leegyszerűsödik. Az egynapos túrákon általában egy nagy megállásnál egyszeri étkezéssel boldogulnak. Ebédre fogyasztásra kész termékeket vesznek (szendvics formájában), személyes ízlés, igények és lehetőségek alapján.
Egy nagy megállónál közös asztalt szerveznek teával vagy kávéval. A szendvicsek egy részét harapnivalónak hagyjuk az út végén. Közös asztal- nagyon jó turisztikai szokás. Egy közös ebéd alkalmával oldott, baráti légkör alakul ki, beszélgetés indul, mely hozzájárul a résztvevők megismeréséhez, a jó turisztikai hagyományok kölcsönös megismeréséhez.
Túrán szigorúan kell tartsa az ivási rendet, mivel a mozgás közben és a rövid megállások alatt elfogyasztott nagy mennyiségű víz növeli a szív terhelését, hozzájárul az erős izzadáshoz és a fokozott sóvesztéshez. Az utazás megkezdése előtt reggel, nagy megállónál és este az éjszakázás helyén ajánlott inni. A hóval nem olthatja szomját, megfázást fenyeget, és hozzájárul a szervezet sóvesztéséhez. Legelőnyösebb forralt víz, nyersen először semlegesíteni kell klórtablettával ill kálium-permanganáttal fertőtlenítve (egy csésze vízre elegendő).
Minden taghétvégi kirándulásvigyen magával egy lombikot ivóvízzel vagy nem erős teával. Csak azokból a forrásokból pótolható, amelyek tisztasága kétségtelen. Ne vegyen vizet nyílt tározókból, folyókból, patakok közeléből (különösen a folyó alatti) települések, legelők és szántók, általában trágyázott és vegyszerekkel kezelt. A vizet forralni kell, és nem csak iváshoz, hanem zöldségek, gyümölcsök, edények mosogatásához is.
Emlékezni kell:a túlzott ivás erős izzadást okoz, az ásványi sók kimosódásával a szervezetből. A kevésbé izzadáshoz, az erős szomjúságtól való megszabaduláshoz ajánlott túra előtt elfogyasztani egy darab sóval vastagon megszórt kenyeret, majd teát (vagy vizet) inni. Séta közben nem szabad inni (kiöblítheti a száját vagy felszívhatja a savanyú édességet). Kisebb megálláskor csak néhány kortyot igyunk. Nem ajánlatos egyszerre nagy megállásnál sok vizet inni, hanem utána aktív pihenés , mielőtt folytatná az útvonalat, rendesen berúghat. Nem bölcs dolog egy túrán hideg vízzel vagy hóval oltani a szomjat.
A szájszárazság érzésének megszüntetésére jó, ha vezetés közben vagy rövid pihenő közben beszívunk egy savanyú édességet, mentás cukorkát vagy beveszünk glükózzal aszkorbinsav tablettát. Megszüntetik a szomjúságérzetet, javítják a közérzetet és növelik a hatékonyságot.
A turistáknak lehetőségük van túrázni táplálékkiegészítő a természet különféle ajándékai. Nem nehéz nyári körülmények között egy kis fantáziát mutatni, egy kis erőfeszítést tenni és egy különleges „ízű” ételt tálalni a kampányban résztvevő bajtársaidnak. Illatos gyógynövények és gombák, bogyók és diófélék nőnek minden sarokban, minden tisztáson. A tavakban lehet halat fogni. Az út menti falvakban mindig lehet vásárolni friss zöldségeket és fűszernövényeket. És maga a bogyó- és gombaszedés, a halfogás folyamata teszi különösen izgalmassá az utat.
Próbáljon meg néhány mentalevelet vagy virágzó orbáncfüvet hozzáadni a teafőzés szokásos adagjához. Mindkettőt kombinálhatja - az ital illatos, élénkítő és frissítő lesz.
Jó tea eper és ribizli levelekkel.
Alaposan meg kell fontolni az ételek térfogatának megválasztása főzéshez, figyelembe véve azt a tényt, hogy minden személy számára 0,5 liter második fogást, 0,7 liter elsőt és 1 liter teát kell készítenie.
A két-három napos túrákra szánt termékeket megfelelően be kell csomagolni, hogy megóvjuk őket a sérülésektől és az elvesztéstől. Alapvetően vízálló csomagolást használnak erre.
Mert főzés a tűznél rozsdamentes acél edényeket szegecselt fülekkel fedővel, fazekakat vagy üstöket használnak. Tej, víz (tea), főzéshez, zseléhez, kompóthoz jobb, ha egy nagy doboz vagy egy külön vödör van. A hagyma sütéséhez kis serpenyőre van szükség. Ehhez hozzá kell adni két nagy kiöntőkanalat (kanalat).
A Mayer & Boch élelmiszertermoszt meleg és hideg ételek tárolására és szállítására tervezték. A test kiváló minőségű műanyagból készült. A belső palack rozsdamentes acélból készült. A merev hab töltet 4-5 órán keresztül melegen és frissen tartja az ételt. Az étel megőrzi aromáját, ízét és tápanyagait. Egy speciális, átlátszó műanyag fedéllel ellátott fémtál van behelyezve. A készlet egy kanalat és egy villát is tartalmaz, melyeket a fedélben tárolunk.
Ez a termosz ideális otthoni használatra, szabadtéri kikapcsolódáshoz vagy utazáshoz. Elegáns és stílusos dizájn bármilyen alkalomra alkalmas.
A termosz átmérője (felső szélén): 15 cm.
Termosz magassága (fedél nélkül): 18,5 cm.
A tartály átmérője: 13,5 cm.
A tartály magassága: 4,5 cm.
Kanál/villa hossza: 14 cm.
979 dörzsölés
2 db. "ÚTÚTI SEGÉLYKÉSZLET" TARTÁLY 0,8L-ES elsősegély-készlethez 170x108x78 BETÉTTEL
"ÚTÚTI ELSŐSEGÉLY KÉSZLET" TARTÁLY 0,8L-ES elsősegély-készlethez, 170x108x78-as BETÉTTEL, átlátszó műanyagból készült. A tetején fogantyú található a könnyebb hordozhatóság érdekében. Belül egy rekeszes színes betét van behelyezve. A tartályt szorosan lezárjuk egy felpattintható fedéllel. Elsősegélykészlet-tartály Az utazó elsősegély-készlet nagyon tágas, és segít minden gyógyszert egy helyen tárolni.
2 db-os készlet.
300 dörzsölés
Só melegítőpárna "Lor", szín: sárga
A "Lor" sómelegítő nagyon tartós PVC fóliából készül, és oktaéder formájában sóoldattal van feltöltve. Az oldatban egy indítópálca úszik, amely elég enyhén meghajlik, és azonnal megkezdődik a sókristályosodás folyamata a hő felszabadulásával +52°C-ig. Az újrafelhasználható termék helyreállításához 10-15 percre forrásban lévő vízbe kell helyezni, és újra használatra kész. Garancia - 1000 dobásra!
A melegítőpárna hideg borogatásként használható migrén, zúzódások, ficamok, orrvérzés, rovarcsípés megelőzésére és kezelésére, az élelmiszerek frissen tartására útközben.
A fűtőpárna maximális érintkezést biztosít a bőrrel a fül-, torok- és orrbetegségek kezelésében. Nélkülözhetetlen olyan betegségek kezelésében, mint a nátha, homloküreg-gyulladás, mandulagyulladás, akut légúti fertőzések. Az optimális fizioterápia felgyorsítja a gyógyulást.
A fűtőbetét 30 perctől 4 óráig tartja meg a hőt. Jellemzők:
239 dörzsölés
"Victorinox" lánc, 2 karabinerrel, szín: acél, átmérő 1,5 mm, hossza 40 cm
A "Victorinox" lánc kiváló minőségű nikkelezett rozsdamentes acélból készül. A zsebkés rögzítésére tervezett lánc segít abban is, hogy minden hasznos apróságot magával tartson. A termék két nagyméretű karabinerrel van felszerelve, melynek köszönhetően szinte bárhol rögzíthető.
Lánc hossza: 40 cm.
Összekötő fém vastagsága: 1,5 mm.
250 dörzsölés
"Biostal" termosz, 2 csészével, színe: ezüst, 1 l
A "Biostal" univerzális élelmiszertermosz, amely kiváló minőségű, 18/8-as rozsdamentes acélból készült, a klasszikus sorozathoz tartozik. Az értékesítésben vezető sorozat termoszai könnyen használhatóak, gazdaságosak és többfunkciósak. Az univerzális termosz az ételekhez (első vagy második) és az italok (kávé, tea) termoszként szolgál. Ez egy speciális univerzális dugónak köszönhető, amely strapabíró műanyagból készült, könnyen szétszedhető mosáshoz, és további hőszigetelése révén lehetővé teszi a termosz hosszabb hőtartását. A parafa kialakítása lehetővé teszi a termosz használatát italokhoz, valamint első és második fogásokhoz. A termék két fedéllel-pohárral van felszerelve.
A könnyű és tartós "Biostal" termosz hosszú ideig melegen vagy hidegen tartja italait és ételeit.
Termosz magassága (fedéllel): 33 cm.
Nyak átmérője: 8,5 cm.
1155 dörzsölés
"Diolex" termosz, szín: zöld, 600 ml
Thermos Diolex műanyag üveglombikkal. A termosz fedele bögre formájában készül. A kényelmes, kompakt és praktikus termosz utazáskor, kempingezéskor és utazáskor hasznos.
579 dörzsölés
Vonzó megjelenésű és kellemes tapintású palack modern és biztonságos "USA Tritan" anyagból. Az anyag nagy szilárdságú, nem bocsát ki és nem szív fel szagokat, lehetővé teszi a palack használatát széles hőmérsékleti tartományban -10 és +96 Celsius fok között deformáció és teljesítményvesztés nélkül. A palack új, modern berendezéssel készült, a részletekre való odafigyeléssel. A minőség a részletekben rejlik. Győződjön meg róla, ha megvásárolja ezt a kiváló minőségű terméket. Mikrohullámú sütőben, mosogatógépben, sterilizálóban nem használható! Ne forraljuk!
1610 dörzsölés
A kiránduláson való étkeztetés egész tudomány. Az elrendezés (ahogy az étkezési tervet szokták nevezni) sok tényezőtől függ: az utazás jellegétől (túra, lóháton, vízen, hegyen), elhelyezkedésétől, a helyszíni klímától, a napok számától, a résztvevők összetételétől. , stb.
Ezért azonnal foglalni fogunk: ez a cikk nem azoknak szól, akik régóta foglalkoznak turizmussal, klubtagok stb. A szakemberek nem találnak itt semmi újat. De aki időnként kirándul, vagy éppen most kezdi el elsajátítani a turizmust, az emlékeztetőül használhatja ezt az anyagot, amely felvázolja a tábori étkezések elkészítésének alapelveit.
Fő
Amire érdemes odafigyelni egy kirándulás menüjének összeállításakor:
- Szükséges kalóriakészlet
- Kiegyensúlyozott táplálkozás, a szükséges mennyiségű fehérje és zsír bevitele (szénhidráttal könnyebb a dolog)
- Takarítson meg helyet a hátizsákokban és súlyában
Fontos. A természetben, fizikai aktivitás mellett mindenképpen enni akarsz majd. Személyenként napi 5000 kcal-t is bevihetsz – és akkor is úgy fog tűnni, mintha éheznél. Csak hátizsákok alatt fogsz meghalni.
Milyen kirándulásra megyünk?
Bármelyikben az alacsonyabb vagy közepes összetettségi kategóriákban. A hegymászást nem vesszük figyelembe. Kajakos és katamarános kirándulásokhoz, kerékpáros túrákhoz, "zálogokhoz" - ez a rendszer nagyon alkalmas. Lovas kirándulásra is alkalmas, de ennek a fajnak általában vannak tapasztalt szervezői, akik embereknek és állatoknak egyaránt megtervezik az étkezést.
Egy ilyen menüszervezési rendszer alkalmas szokásos természeti kirándulásokra is, például sátrakkal a folyópartra, horgászatra - egy hétig vagy tovább. Még ha vezetsz is, még mindig nincs végtelen mennyiségű szabad helyed, hogy megtöltsd étellel. Egy autónak egyetlen előnye van - nem kell a súlyra gondolnia, több hosszabb ideig tárolható zöldséget és az első 2 napban friss húst vihet magával.
Emberi tényező
A kemping menü megtervezése előtt érdemes tájékozódni arról, hogy a kampányban résztvevőknek van-e allergiája, ételintoleranciája, esetleg valaki ideológiai okokból nem eszik semmilyen ételt. Mindezeket a szempontokat figyelembe kell venni, különben az egyik résztvevő éhes marad, és az egész csoport számára tönkremegy az utazás.
Skeet főnök
A legkényelmesebb, ha egy személy tervezi az étkezést. Összeállítja az étlapot, kiszámolja, mennyit kell vásárolni, és szétosztja, hogy ki és mit vásárol.
A legjobb, ha ennek a személynek korlátlan hatalmat adunk az ételosztást illetően. Terepi körülmények között az ügyeletesek engedelmeskedjenek neki, szavát törvénynek kell tekinteni. Az ellátási menedzser megállíthat minden vitát a termékek forgalmazásával kapcsolatban. Neki kell döntenie minden, a táplálkozással kapcsolatos globális kérdésben (és természetesen felelősséget vállalnia döntéseiért). Az ilyen korlátlan hatalom, amíg a városban tartózkodik a konyhájában, nevetségesnek tűnhet. De az erdőben ez a megközelítés segít elkerülni a veszekedéseket. Főleg, ha az utazás elég fárasztó és nehéz.
Víz
Nélküle sehol. A teljes túra és útvonal megtervezésekor pedig feltétlenül át kell gondolni, hol kaphat vizet a csoport. Ettől függően napokra és éjszakákra kell helyet terveznie.
Étkezés
Általában az elrendezést három étkezésre számítják ki. A reggeli és a vacsora a legkielégítőbb. Az ebéd könnyebb, főleg ha napközben mozogsz, akkor érdemes minél kevesebb időt szánni az ebédre.
Ha a túra komoly fizikai megterheléssel jár, akkor a legtöbb kalóriatartalmú étkezés a reggeli. Ennek húsnak kell lennie. A vacsora ezután tejessé tehető.
Aki főz
Rendkívül fontos az ételkészítés megszervezése és a termékek hátizsákok közötti elosztása. Mindent be kell csomagolni, hogy kényelmes legyen az egynapos kirándulásokon. Az egyik leghatékonyabb rendszer az ügyelet. Általában párban teljesítenek ügyeletet (ha nem haladja meg a 25-30 főt a csoport, ha több, akkor talán hármunknak kényelmesebb). A kísérők feladatai közé tartozik: tűzifa gyűjtés, tűzgyújtás, főzés, mosogatás (megbeszélés szerint minden vagy csak kazánra).
Az utazás napjait elosztjuk az ügyeletes párok számával. Minden napnak megvan a maga menüje. Minden kísérőpár vásárol, csomagol és visz ennivalót "a maga" napjaira.
Leggyakrabban az esti órákban kezdődnek a műszakok: vacsora-reggeli-ebéd, másnap este pedig a kísérőket helyettesítik. Ez annak köszönhető, hogy a csoport leggyakrabban napközben tartózkodik a helyszínen, és kényelmesebb azonnal kijelölni az ügyeleteseket egy napra.
kalóriát
Vegyük az átlagot - 2500 Kcal személyenként naponta. Ez elég egy nem túl nehéz túrához, kis átmenetekkel. Ha az utazást gyalog kell megtenni, akkor a kalóriatartalom legyen magasabb, 3000 vagy több Kcal.
Súly szerint vegyen be 500-600 g száraz terméket személyenként, naponta. Az ellátási menedzser bizonyos művészetével a száraz termék ilyen súlya megközelítőleg lefedi a 2500 Kcal kalóriatartalmát. Ez a súly optimális. Több - nehéz húzni, kevesebb - nincs elég erő egy túrához.
Fehérjék zsírok szénhidrátok
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát - 1:1:4-ben kell fenntartani. Semmi esetre sem szabad figyelmen kívül hagyni a zsíros és zsíros ételeket. Nagyon jó átgondolni a termékeket - fehérjeforrásokat. Íme, mit szoktak vinni egy túrára a megfelelő tápanyagarány elérése érdekében.
Mókusok. Hús, nevezetesen pörkölt. Ez a túrázó fő terméke. A rossz az, hogy a vaskannák túlsúlyosak. Néha halkonzervet vesznek, lehet tésztába vagy levesbe tenni. A száraz és pácolt hús, mint fehérjeforrás, nem rossz, ráadásul nincs ballaszt, de nehezen elkészíthető, nyáron szállítás közben megromolhat. Füstölt kolbász és füstölt karaj - az étlap kiegészítéseként kiválóak, jó minőségű csomagolással két hetet is kibírnak és nem romlanak meg. Ezen túlmenően elősegítik a hízást. Az ömlesztett sajtokat nagyon jól tárolják és szállítják. A közönséges sajtokat valamivel rosszabbul tárolják, ezért melegben legfeljebb 7-10 napig kell számolnia velük. Ezenkívül a tejpor és a tojáspor fehérjeforrásként szolgál.
A szójatermékek és a hús kiváló fehérjeforrás lenne, van egy „de” - a szójafehérje rendkívül rosszul szívódik fel.
Zsírok. Ghee és növényi olaj, sajt és kolbász. A tervezés során különös figyelmet kell fordítani a zsírokra, hiszen belőlük mindig hiány van.
Szénhidrát. Különféle gabonafélék, cukor, szárított gyümölcsök, csokoládé, kekszek és sütemények. A szénhidrátok, különösen a finomított élelmiszerekben található egyszerűek, a legkönnyebbek.
Vitaminok.Általában vegyen friss hagymát és fokhagymát. Legjobb frissen fogyasztani, finomra vágva zabkása vagy akár hagymakarikákat is a kolbászra tenni. Így több vitamint kapsz. Vihetsz magaddal szárított fűszernövényeket, szárított zöldségeket (sárgarépa, cékla, paradicsom) - mindezt hozzáadhatod a zabkásához és a leveshez. Az egyetlen negatívum az, hogy a túrázás előtt egy ideig meg kell száradni.
Egy étkezésre
Úgy gondolják, hogy személyenként és étkezésenként körülbelül 60 g száraz gabonafélét raknak le (nyári norma). Ezután a fehérjéket és zsírokat tartalmazó élelmiszerek mennyisége rárakódik erre a mennyiségre. És kalóriát ad hozzá.
Kalóriaforrások: reggelire - kakaó. Az aktív turizmushoz nélkülözhetetlen dolog. Szárított gyümölcsök, csokoládé, sajt és kolbász – mindez változatossá teszi az étlapot és kalóriadúsabbá teszi.
Szublimált termékek
Mindenkinek jók – táplálóak és egészségesebbek, mint a koncentrátumok és húsleveskockák, és megfelelő a súlyuk. Egy rossz dolog - nos, nagyon drága. Ráadásul kevesen férnek hozzá. A szublimációval foglalkozó cégek csak a nagyvárosokban léteznek, és akkor sem mindenben.
De ha hozzáférnek az ilyen termékekhez, akkor a hús vagy a húsleves szublimálható. Azért, hogy az egész utat ne a húsleveskockákon és -sűrítményeken üljük le.
"Elszámolatlan"
Mindent, amit átvettek az elrendezésben, "elszámolatlannak" nevezik. Belép a közös üstbe, és felosztódik mindenki között. Nyaralásra (elvégre mindig van ünnep egy túrán, pl. túljutott az útvonal legnehezebb részén, Neptun napján stb.) vihetsz pár doboz sűrített tejet és palacsintát. lisztet palacsintához. Bogyókat szedni az erdőben – ez a szósz.
Hol tudok venni
Többé-kevésbé egyszerű pörkölttel és gabonapelyhekkel. Bármely boltban árulják. Csak tesztelni kell több pörköltgyártót indulás előtt, és kiválasztani a legjobbat (általában mindegyik gyártó pörköltjének vannak jellegzetes tulajdonságai, hol több a zsír, hol szinte nincs). Akkor jó, ha sok hús van az üvegben, de a húslevessel sem szabad megtagadni a zsírt, mert ebben az esetben a kása száraz lesz. Igen, és zsírban megpiríthatod a hagymát, zöldséget, ha van, mindezt hozzáadhatod a zabkásához.
A ghee-t az üzletekben árulják, néha "orosz" néven. De a tojásporral - problémák. Nagyon nehéz megvenni. Gyakran előfordul azokkal a cégekkel, amelyek termékek szublimálásával foglalkoznak, ha van ilyen, akkor a probléma megoldódik. Megpróbálhatja saját maga elkészíteni a szárított húst. Szárított zöldségek és kekszet - szintén.
Csomag
A termékeknek minimális helyet kell foglalniuk. Könnyen beszerezhetőnek kell lenniük. A leghatékonyabb, ha étkezéskor mindent kiraksz és aláírod. Az összes bolti csomagolás elfogyott. A termékeket úgy kell becsomagolni, hogy a csomagolásuk garantáltan ne szakadjon meg. Nagyszerű módja ömlesztett termékeknek: műanyag zacskóba, és szorosan tekerje be szalaggal a tetejére. A kolbászokat nem szabad étkezés előtt részekre osztani: tovább fekszenek az egész csomagban. A műanyag zacskók szintén nem nekik valók - megfulladnak. Csomagolja be a kolbászt és a sajtot egy tiszta pamutszövetbe.
legelő
A túrára készülve nem szabad számolni vele. Mivel előfordulhat, hogy nincs gombabogyó, a fű teljesen kiszáradhat, és a halak nem hajlandók kifogni. De a természetben minden lehetőséget ki kell használni az étrend diverzifikálására. Csalán, útifű, pitypang - hozzáadhat leveshez, zabkásához, salátát készíthet zöldekből és bogyókból. Gomba - megsütjük, forraljuk, hozzáadjuk a leveshez és a zabkásához.
Edények
Ügyeljen arra, hogy bojlert vegyen (teához, leveshez és meleghez). Ellenőrizze, hogy az összes csoporttagnak elkészített étel mennyisége + 2 adagra való készlet belefér-e a bográcsba. Szükség lesz még egy merőkanálra és egy nagy kanál a keveréshez, kirakáshoz (egyvel is meg lehet érni, de sokszor két edény van, ne szaladj el minden alkalommal mosogatni), két jó kés, konzervnyitó, tepsi halakhoz valamilyen terítőt vagy csak egy darab polietilént a sajt és a kolbász kirakásához készítsen rögtönzött asztalt.
A kampány minden résztvevője maga viszi el a személyes ételeket. Egy bögre, egy tál, egy kanál és egy személyes kés a minimum egy túrához. Az edényeknek tartósnak és könnyűnek kell lenniük.
|
Elrendezés 1 fő részére 1 napra (száraz termék grammjában) |
||
|---|---|---|
| Reggeli | Vacsora | Vacsora |
| Manka 40 Tejpor 80 Mazsola 30 Ghee 20 Kakaó 15 Cukor 30 sajt 60 Só 2 Csokoládé 20 |
Leves (koncentrátum) 20 cérnametélt 20 Kétszersült 25 Kolbász 70 Tea 5 Cukor 30 |
Bab 90 Ágyék 50 Íj 40 Cookie-k 40 Tea 5 Cukor 30 Só 2 |
|
Vásárlások listája egy napi menühöz 8 főre (grammban) |
|
|---|---|
| Manka | 350 |
| Tejpor | 650 |
| Kakaó | 120 |
| Mazsola | 250 |
| Olvasztott vaj | 150 |
| Tea | 80 |
| Cukor | 600 |
| Sajt | 450 |
| Só | 40 |
| Leves | 150 |
| Cérnametélt | 150 |
| kekszet | 8 db. |
| Kolbász | 500 |
| Bab | 700 |
| Ágyék | 400 |
| Hagyma | 3-4 db. |
| Aprósütemény | 300 |
Alekseev A. A. Étkezés egy gyalogtúrán
A könyv a turisztikai utazások étkezésének megszervezéséről szól, figyelembe véve az útvonal összetettségét és a turizmus típusát. Az amatőr turisták által felhalmozott és a későbbi elméleti fejlesztésekkel alátámasztott tapasztalatokat összegezzük. Megadják az élelmiszeradagok összeállításának, a termékek kiválasztásának, elszámolásának és tárolásának módszereit, valamint a turisták számára hasznos egyéb információkat. Ez a kiadás ajánlásokat is tartalmaz a túrázók fizikai állapotának figyelemmel kísérésére. Az anyagokat a turisták-sportolók és iskolások képzési programjainak megfelelően mutatják be, és a turisták-iskolások, vezetőik, turisták-sportolók, geológusok, földkutatók, utazók, családi turizmust kedvelők széles körének szólnak. A háziasszonyok itt találnak hasznos tippeket, hogyan tervezzék meg a család étkezését korlátozott költségvetéssel és élelmiszerhiányban. A szerző Alekszej Alekszandrovics Alekszejev huszonöt éves tapasztalattal rendelkező turista, akinek számos publikációja van ebben a témában.
A kampány energiaköltségei és azok pótlása
Az élelmiszerek kémiai összetétele és kalóriatartalma
Napi diéta
Elrendezés készítése
Túrázási termékek
Termékek forgalmazása, könyvelése
Termékek csomagolása, tárolása, szállítása
Étkezés az útvonalon
Főzés útközben
Termékelrendezés. lebegő elrendezés
Vitaminok és gyógyszerek
Víz-só rezsim
Víz kinyerése és tisztítása
A túrázók fizikai állapotának figyelemmel kísérése
Alkalmazás
Napi diéta
Most vegye figyelembe a táplálkozás általános szabályait a kampányban. Először is egyezzünk meg a feltételekben. Ráció - egy adag étel egy bizonyos ideig, például egy napig. Menü - termékek vagy ételek készlete. A diéta egy étkezési terv.
Reggelire általában a napi kalóriabevitel körülbelül 30%-át ajánlják. De csak egy ritka lelkiismeretes ellátási menedzser számítja ki nemcsak a napi adag kalóriatartalmát, hanem az egyes étkezések energiaértékét is. Legtöbbször ez magától történik.
A reggeli menü összeállításakor emlékeznünk kell arra, hogy ennek biztosítania kell a reggeli teljesítményt. De mint tudjuk, reggelre tervezik az út legnehezebb szakaszait, és ezért az élelmiszer emésztése ilyenkor nehéz. Ráadásul a hegyi és téli túrákon egyes turisták reggelre elvesztik étvágyukat. Vannak olyanok is, akik az otthoni reggeli helyett inkább egy csésze kávét választanak, vagy egyszerűen nem szoktak kiadós reggelit fogyasztani. De ha nem eszik jól reggel, akkor 1,5-2 óra elteltével az aktívan működő szervezet táplálékot igényel, és az éhség szó szerint demoralizálja azokat, akik elutasítják a reggeli kását. Itt semmiféle zsebétel (lásd lent) nem takarít meg. Ezért a reggeli étkezésnek könnyen emészthetőnek, jó ízűnek kell lennie (például vaníliás cukrot lehet adni a gabonafélékhez, paradicsomot a tésztához) és kis térfogatúnak. Ha kemény munkája van, ne igyon kávét vagy kakaót reggel - ezek emelik a vérnyomást.
De mi van akkor, ha még mindig nem eszik meg a reggelit? A nem túl folyékony zabkását műanyag zacskóban, vízforralóban vagy autoklávban vihetjük magunkkal. 1,5-2 óra múlva, amikor a zöld kicsik kegyelmet kérnek, meg lehet állni és enyhíteni a szenvedésüket. Igaz, az idő elvesztegetni fog, de mit tehetsz.
A napi étrend kalóriatartalmának 10-15%-át zsebre kell fordítani a sportutakon. Általában bármilyen szénhidrátban gazdag élelmiszerből áll, amelyet zsebre vagy jobb esetben egy speciális uzsonnászsákba tehet. Egyébként minden, amit nem akarsz azonnal megenni, belekerül. Ne rohanjon kidobni például a reggeliből vagy vacsorából megmaradt cukrot vagy kekszet. Napközben ezeket az áhított maradékokat ki lehet venni a táskából, és megosztani egy kevésbé takarékos elvtárssal.
Nagy magasságban az oxigénhiány miatt a szervezetben számos anyag nem oxidálódik a végére, vagyis szén-dioxiddá és vízzé. A hiányos oxidáció felhalmozódott termékei rontják az egészségi állapotot, csökkentik a hatékonyságot és kiváltják a hegyi betegség kialakulását. Tehát a tejsav feleslege fáradtságot okoz az izmokban. Ugyanakkor a nedvesség párolgása a magasságban növekszik, a test kiszáradása következik be. Ezért a cukrot, glükózt, fruktózt tartalmazó speciális "sport" italok, valamint egyéb savanyú és édes italok citromsavval, gyümölcslé kivonattal stb. Az utóbbi időben általánossá vált száraz italokkal, például a Zucco-val azonban nagyon óvatosan kell bánni. Sokuk allergiát okoz, nem ritkák az egészségre veszélyes hamisítványok és helyettesítők.
Az ebédnek vagy uzsonnának a napi kalóriabevitel 30-35%-át kell kitennie. Itt előnyben részesítik a magas kalóriatartalmú zsíros és édes ételeket. A könnyen emészthető szénhidrát tartalmú termékeket (cukor, édességek, szárított gyümölcsök, gofri, zserbett, kivonatok, gyümölcslevek) nagy mennyiségű zsírt tartalmazó, emészthetetlen élelmiszerekkel (kolbász, disznózsír, hús- és halkonzerv, halva) érdemes kombinálni. A szublimált túró és a sportolók rehabilitációját szolgáló speciális készítmények is hasznosak.
Ez a termékkombináció lehetővé teszi egyrészt, hogy gyorsan helyreállítsa az erőt a szénhidrátok miatt, másrészt, hogy ne érezzen éhséget vacsoráig.
Uzsonnára teát vagy kompótot, valamint meleg ételeket (leveseket, könnyű gabonapelyheket) készíthet. De az előkészítésük nem sok időt vesz igénybe.
A vacsora 25% kalóriát tartalmaz. Kompenzálnia kell a napi energiaköltségeket, és fel kell készítenie a következő napra. Erre jók a fehérjében és szénhidrátban gazdag ételek: levesek, fehér gabonafélék, hús, sajt, tészta. Mivel este nincs sietség, gondoskodunk arról, hogy a vacsora zökkenőmentesen és alaposan teljen. Ne felejtsd el a hagymát, fokhagymát, paradicsomot és egyéb fűszereket. Az esti teázás igazi rituálé, amely enyhíti az érzelmi túlterhelést. Ezért legyen sok tea, és jó, ha teszünk hozzá valami finomat.
Sok függ a meleg ételek mennyiségétől. Elegendőnek kell lennie, de nem túlzásnak. Nehéz sok folyékony zabkását vagy levest enni, még akkor is, ha a diéta alacsony kalóriatartalmú. Nem valószínű, hogy túl sűrű zabkása lesz az Ön ízlése. De erről később beszélünk.
Most a napokról. Itt gondoskodni kell a legfinomabb termékekről és ételekről: növényi olajban sült fánk, palacsinta, lekvár, morzsás sütemény sűrített tejjel, friss burgonya, savanyúság, zöldségkonzerv, görögdinnye (a sárgadinnye gyorsan romlik). És általában a nap ünnep. Fantáziával kell megközelíteni, de nem kell túlzásba vinni.
Elrendezés készítése
Sokan azt mondják: minden, ami fent van, elmélet. A gyakorlatban ezt senki sem csinálja – túl sok munka. Nos, ez részben igaz, de csak részben.
Természetesen, ha egy napos sétát teszünk, akkor nélkülözheti a tudományos szendvicseket és a kemény tojást. A turisták – iskolások vagy felnőttek – többnapos kirándulásain is, ha nem gondolunk sportturizmusra, nyugodtan használjunk egyszerűsített, empirikus elrendezést. Ehhez először egy füzetbe írjuk ki a menüt 3-4 napra. Ezután az 1. számú mellékletből kivesszük az egy főre jutó napi termékek normatíváját, majd a normatívákat megszorozzuk a kampányban résztvevők számával. Ez a 3-4 menüopció (ciklus) megismétlődik az utazás során. Ezért kiszámítjuk, hogy ugyanazt a menüpontot hányszor használjuk, és meghatározzuk a termékek számát a teljes utazásra.
Készíthet egy menüt 5-7 napra is, de nem sok haszna lesz egy ilyen változatosságnak.
Természetesen egy kampány során kiderül, hogy egyes termékekből sok van, másból nem elég, de mindenesetre az éhezés nem fenyeget bennünket. Minden hiányosságot fel fogunk jegyezni, és legközelebb figyelembe vesszük. A harmadik-negyedik útra egy teljesen elviselhető termékkészletet kap.
Itt van például az elrendezés (grammban), amelyet öt iskolás kirándulás tapasztalatai alapján állítottak össze (főleg novemberi és márciusi útvonalakra), legfeljebb 12 napig.
| Reggeli | ||
| 60-80 | Hajdina 60-80 | Köles, 60-80 |
| Tejpor 20 | Hús töltelék 30 | Tejpor 20 |
| Olaj 15 | Olaj 15 | Olaj 15 |
| Kétszersült 15 | Kétszersült 15 | Kétszersült 15 |
| Tea | Tea | Tea |
| Cukor 50 | Cukor 50 | Cukor 50 |
| Cukorkák 30 | Cukorkák 30 | Cukorkák 30 |
| Bagel 50 | Cookie-k 50 | Ostya 50 |
| Ebéd (snack) | ||
| Füstölt kolbász 60 | Ágyék 60 | Salo 50 |
| Kétszersült 15 | Kétszersült 15 | Kétszersült 15 |
| Serbet 50 | Halva 50 | Kozinaki 50 |
| Szárított gyümölcsök 50 | Szárított gyümölcsök 50 | Szárított gyümölcsök 50 |
| Cookie-k 50 | Mézeskalács 50 | Bagel 50 |
| Vacsora | ||
| Kürtök 60-80 | Zöldségleves 60-80 | Rizsleves 60-80 |
| Hús töltelék 30 | Hús töltelék 30 | Hús töltelék 30 |
| Olaj 15 | ||
| Kétszersült 15 | Kétszersült 15 | Kétszersült 15 |
| Paradicsom 5 | sajt 50 | Tea |
| Tea | Tea | Cukor 50 |
| Cukor 50 | Cukor 50 | Ostya 50 |
| Összesen: 640-680 | 680-720 | 660-700 |
A diéták kalóriatartalma 2550 és 2800 kcal B:W:U arány mellett, ciklusonként átlagosan 1:1,2:4,8, ami elfogadható.
Vegye figyelembe, hogy sem a kalóriatartalmat, sem a komponensek arányát nem vették figyelembe kifejezetten az elrendezés összeállításakor.
Ha azonban a turizmus nem csak a nyaralás, hanem a természet és önmaga megismerésének módja is, az empirikus megközelítés eleinte csak neked felel meg.
Egy nap, a következő, nehezebb kampány előtt kiderül, hogy az előző elrendezés korlátozza a csoport lehetőségeit. Ezután el kell sajátítania az ellátási menedzser pozíciójának minden bonyodalmát. De nem lesz tapasztalat az összes szabály szerinti elrendezés összeállításában, és ésszerűtlen az összetett kampányok hibáiból tanulni. Ezért még a kezdő sportoló-turistáknak is teljesen el kell sajátítaniuk az utánpótlás-vezető munkáját az első utazástól kezdve.
Hol kezdjem? Hiszen mind a súly, mind a kalóriatartalom és a termékek kémiai összetételének figyelembe vétele nem egyszerű feladat.
Először is ügyeljünk a láthatóságra. Megkérjük a vezetőt, hogy állítsa össze a napi fizikai aktivitás ütemezését az útvonalon. A hegyi túrákon a terheléseket elsősorban a magassági menetrend határozza meg. Figyelembe kell vennie az akadályok jellegét (a bérletek összetettségét), gyalogos és sítúráknál pedig a nappali átkelések hosszát.
Ezután minden napra össze kell állítani egy menüt, és ehhez képzelje el, milyen állapotban lesz a csoport, és melyik étel okozhatja a legnagyobb lelkesedést ebben az állapotban. Például a melegben való hosszú átmenet után a szalonnás köleskása valószínűleg nem tűnik finomságnak, de a sűrítményből készült savanyú borscs paradicsommal mindenki számára tetszeni fog. És ha a csoport sokáig bolyongott a gleccser repedéseiben, enyhe emelkedéssel lassan haladva előre, vagy ha mögötte van egy gyors leereszkedés a völgybe, akkor egy közönséges esti leves senkit sem enni fog: tálaljon hajdinát zabkása hússal itt; és ha borús és hűvös az idő, akkor nem árt és további egy adag zsírt.
Természetesen nem lehet mindent előre látni, de könnyen módosítható a menü az útvonalon, például a reggelit egy másik nap rovására erősíthetjük, vagy a vacsora opciót egyik napról a másikra áthelyezhetjük. De általában a kiigazítás mértéke kicsi, és az útvonal ismeretétől és a taktikai döntések helyességétől függ.
Rossz idő vagy nem tervezett nap esetén olyan tartalékadagokkal kell rendelkeznie, amelyek nem egy adott naphoz vannak kötve. Egy jó gondozónak előre tudnia kell, mit eszik a csoport az utazás minden napján.
A kényelem kedvéért a menü 3-4 napon belül ciklusokban megismételhető. Ugyanakkor a szükséges kalóriatartalomtól és a nap várható összetettségétől függően a főételeket bizonyos termékekkel egészítik ki. De nem szükséges szigorúan követni ezt az elvet. A menünek elsősorban az útvonal körülményeitől kell függnie, nem pedig a ciklus sorrendjétől. Sí- és gyalogtúrákon azonban, ahol a terhelések meglehetősen egyenletesek, az étlap ciklikus ismétlése teljesen indokolt.
Most már ki kell számítani a termékek számát minden napra. De itt nem elég a normák kiírása (lásd 1. melléklet), mint az empirikus módszer esetében. Szintén ki kell bírni a tervezett kalóriatartalmat, súlyt és az összetevők arányát. Ez egy számítógéphez méltó feladat, de a fizetési kártya nagyban megkönnyítheti a munkát (2 a, b, c melléklet).
A kényelem és az áttekinthetőség kedvéért a kártya címében feltüntetjük az utazás azon napját, amelyre szánták, és az ezen a napon leküzdendő útszakaszt, jelezve a jellegzetes akadályokat.
Most írjuk a menüt, és külön oszlopokba - a személyenkénti normákat és az 1. függelékből származó termékek kalóriatartalmát és kémiai összetételét ezeknek a normáknak megfelelően A számítás végén az utolsó oszlopokba írjuk be a termékek tömegét az egész csoportot. A csoport összetétele az utazás előtt változhat, ezért több lehetőséget előre felírunk a kártyára.
A kártya kitöltése után minden oszlopra összesítjük az eredményeket. Ha ebben az esetben a termékek tömege például 950 g, a kalóriatartalom 2750 kcal, és az összetevők aránya 1:0,2:7, akkor nyilvánvaló, hogy a tömeg és a kalória nagy. tartalom kicsi. A kémiai összetételt elemezve azt látjuk, hogy kevés a zsír és túl sok a szénhidrát. Ezután csökkentjük az alacsony kalóriatartalmú ételek mennyiségét, és helyette kalóriadús, zsírokat tartalmazó ételeket adunk hozzá. Így a termékek tömegét, kalóriatartalmát és kémiai összetételét összhangba hozzuk a tervezett értékekkel.
Számológép segít a számításokban.
Természetesen egy túrára nem kell ilyen kártyákat vinni, elég, ha egy füzetbe felírjuk a csoport menüjét és étkezési normáit. Nem kell minden egyes utazáshoz új kártyákat készíteni. Csak módosítani kell az előző túra eredményei alapján, és át kell rendezni a kártyákat az új túra magassági diagramjának vagy terhelési diagramjának megfelelően.
Az egyes táborozási napokra vonatkozó adagok kiszámítása után a teljes utazásra összeállítunk egy általános terméklistát, illetve ha köztes cseppeket tervezünk, akkor minden csepphez csomagolólistát is.
Túrázási termékek
Most beszéljünk arról, mit esznek a turisták. Hétvégi túrákra minden olyan étel alkalmas, amely az útvonal végéig nem romlik meg. A lényeg az, hogy ne vigyünk konzerveket üvegedényekbe és lekvárt megbízhatatlan fedelű edényekbe. Ellenkező esetben el kell távolítania a töredékeket a dolgokról, de amikor visszatér, forduljon a vegytisztító szolgáltatásokhoz. Nincs értelme koncentrátumot és gabonaféléket vinni rövid túrákra - a friss zöldségek és gyümölcsök sokkal finomabbak. A gabonafélék és a zacskós levesek iránti szenvedély csak télen indokolt, amikor nehéz a burgonyát meghámozni és a zöldségeket felvágni.
Nyáron, ha egyszerű többnapos túrákra indul, mindenekelőtt azokat a termékeket kell választania, amelyek a hőségben nem romlanak meg. A túró, a tejföl, a főtt kolbász már a második napon meghibásodhat, a főtt tojás a harmadik napon kellemetlen szagot kap, különösen, ha polietilénben tárolják. A koncentrátumok azonban nem a legjobb megoldás itt. A pörkölt és a lekvár sokkal finomabb, mint a fagyasztva szárított hús és a kivonatok. Az utazási termékek pedig teljesen alkalmatlanok a túrázásra: műanyag poharakban lévő levesek, instant cérnametélt stb. Ehelyett érdemes magunkkal vinni hal- és zöldségkonzervet, valamint különféle zöldséges húskonzerveket. Hétvégi túrákon vehetsz nyers zöldséget.
Nyáron nem szabad megfeledkezni a vadon élő sóskáról és a köszvényről, télen pedig arról, hogy sok termék, köztük a kenyér, a sajt, a citrom, a tojás, a zöldségkonzerv, teljesen lefagyhat.
Az elrendezés elkészítésekor nem szabad elragadtatni magát az import edényekkel: a hamisított vagy lejárt szavatosságú termékeket gyakran fényes csomagolás alatt rejtik el. Az „igazi európai minőségű” termékek nem jutnak el hozzánk, és nem biztonságos felhasználni azt, amit Európa a harmadik világ országainak kínál.
Sporttúrákon a III. nehézségi kategóriától kezdve nagyon fontos a hátizsák súlyának csökkentése. A hegyi turizmusban ez a probléma minden 7-8 napon túli utazásra jellemző. Ezért a turisták-sportolók meglehetősen szigorú követelményeket támasztanak a termékekkel szemben.
1. Könnyűség és kalóriatartalom. Lehetőség szerint azokat a termékeket kell kiválasztani, amelyeknek nagyobb az ehető része, vagy nagyobb az emészthetőség százaléka (1. melléklet). Például mindenki kedvenc marhapörköltjében az ehető rész nem haladja meg a 32%-ot. A fennmaradó 68% főleg víz. Ezért száz gramm marhapörkölt energiaértéke mindössze 200 kcal. A fagyasztva szárított hús esetében ugyanezek a mutatók 96%, illetve 565 kcal. Hasonlóképpen, a friss burgonyához - 23% és 96 kcal, valamint a szárítotthoz - 78% és 315 kcal.
2. Gyorsaság és könnyű előkészítés. Nehéz bonyolult kulináris recepteket megvalósítani egy túrán, és erre általában nincs idő. A turizmus sajátosságai olyanok, hogy a tűznél vagy a kályhánál tapasztalt háziasszony is tehetetlen lehet. És a tapasztalt turisták körében nem mindenki tud összetett ételt főzni. Ezért jobb, ha nem kockáztatjuk az ételt, és rakott vagy Guryev-kása helyett mazsolával, vaníliával vagy fahéjjal búzadara kását főzünk, és a könnyen égethető cérnametélt durva, de megbízható szarvakkal helyettesítjük.
A hegyi turistáknak figyelembe kell venniük azt a tényt, hogy a víz forráspontja 100 °C alatti magasságban van. Ezért a hajdina vagy rizs 3000 m feletti magasságban, autokláv nélkül történő főzéséhez sok időre és üzemanyagra lesz szükség.
3. Alkalmasság az egész útra és szállíthatóság. A romlandó termékekről ne emlékezzünk – csak a hétvégi túrákra vihetjük be, ha nincs nagy meleg. De még azok a termékek is, amelyeket tetszőlegesen sokáig otthon tárolnak, könnyen használhatatlanná válnak egy túrán. Például a hermetikus csomagolás nélküli kristálycukor nedves lesz, és ha nedves, sziruppá alakul. Nem sokkal biztonságosabb és instant cukor. Jobb, ha közönséges darabos fűrészelt, vagy, ahogy a turisták mondják, "oldhatatlan" cukrot venni. De a zúzott cukrot, bár az "oldhatatlan" fajták közé tartozik, nehéz csomagolni, így kevés helyet foglal el. A kenyér három napnál tovább nem fekszik a hátizsákban, könnyebb és kényelmesebb kekszre kell cserélni.
Sok termék biztonsága és szállíthatósága a megfelelő csomagoláson múlik, de erről később lesz szó.
4. Íz tulajdonságok. Fontos részlet: a belőlük készült termékeknek és ételeknek ízletesnek és változatosnak kell lenniük.
A kovásztalan gabonafélék és a levesek hamar unalmassá válnak, és az unalmas étel rosszabbul emésztődik, mint az, amelyet szívesen fogyasztanak. Ezért egy túrán nem kell spórolni az ízekkel, fűszerekkel és fűszerekkel. Tehát a rizses édes kása tejjel hozzáadhat szárított gyümölcsöket, vaníliás cukrot, fahéjat. Ha több cukrot teszel a zabpehelybe, az zabpehelysütihez fog hasonlítani.
A felvidéken a turisták ízlése jelentősen eltérhet. A finom aromás fűszereket, mint például a "komló-suneli" nem érzékelik, de a paradicsom, a hagyma és a fokhagyma iránti igény nagy. A citromsav, amely alacsony és közepes magasságban rontja a teát, üdvözlendő kiegészítővé válik. Fokozott reakciók a szaglásra. Bizonyos típusú, éles szagú sajtok undort válthatnak ki.
Egyes szerzők azonban úgy vélik, hogy a turisztikai ételek ízének és változatosságának nincs nagy jelentősége. Mások éppen ellenkezőleg, inkább 40-50 terméket választanak. De elvetve a szélsőségeket, megjegyezzük, hogy a monotónia csökkenti az élelmiszer emészthetőségét. Ezért a legnehezebb utakon is érdemesebb alkalmanként, 5-8 naponta egyszer kalóriát áldozni, és paradicsomos vagy padlizsánkaviáros halkonzervet kínálni az utazás résztvevőinek.
Étkezés az útvonalon
Az útvonalon nagyon fontos a helyes étrend betartása. A legjobb, ha otthon tartjuk a megszokott étrendet, és naponta háromszor étkezünk bizonyos órákban. A rendszertelen táplálkozás rontja a közérzetet, az alvást, csökkenti a hatékonyságot és további energiát igényel az emésztéshez.
A lényeg az, hogy ne egyél száraz ételt. Jó, ha egy sportkirándulás menetrendje lehetővé teszi napi három meleg étkezés megszervezését. Ami az iskolásokkal való túrázást illeti, száraz uzsonna csak kivételesen lehetséges. Reggel és este minden körülmények között kell főzni.
Az egynapos túrán a meleg ételt szendvicsekkel együtt el lehet vinni otthonról termoszban, lehetőleg fémben, törhetetlenül. A kempingezés során a bivaknál meleg ételt készítenek. A turisták általában két ételt készítenek: sűrű levest (konder) vagy zabkását és néhány forró italt, leggyakrabban teát. Három étel elkészíthető egynapos kirándulásokon vagy egyszerű túrákon, ahol sok a szabadidő.
Egy sportkiránduláson, amikor meglehetős elfoglaltságot kell betartani, a harmadik fogásokkal kapcsolatos gondolatok maguktól eltűnnek, és a meleg ebédet általában uzsonna váltja fel. De még a legkeményebb ütemterv mellett is jobb, ha nem eszik száraz ételt. Végtére is, az italokat, beleértve a forrókat is, reggelire lehet készíteni, és termoszba vagy lombikba önteni. Készíthetünk italt kivonatokból vagy lekvárból és uzsonnára természetesen, ha van tiszta vízforrás. Télen nem nélkülözheti a termoszokat, különben csak reggel és este kell inni.
Egy kiadós reggeli után elhagyva a bivakot, 2-3 óra múlva már enni akarunk. Ezért, hogy az éhség ne nyelje el minden figyelmünket, a tábor elhagyása előtt célszerű "zsebételt" - édességet, aszalt gyümölcsöt, sütit stb.
Az orosz turizmusban a 19. század végétől kialakult hagyomány szerint egy ügyeletes csoport (artel) számára készül az étel. Az Európában elfogadott „mindenkinek megvan a maga primusza és személyes keksz” elve szerinti egyéni táplálkozás, ellentmond a hazai mentalitásnak, rontja a pszichológiai klímát. Nehéz túrákon és mászós emelkedőkön azonban, ahol külön bivak is lehetséges, meg kell osztani az ételt.
Egy tipikus túrázós nap így néz ki. Egy órával az általános felkelés előtt a kísérők, általában ketten, felkelnek, és hozzálátnak a reggeli elkészítéséhez. Ha van korai kilépésed, készíts gyorsfőzésű koncentrátumokat, búzadarát vagy zabkását, burgonyapelyhet stb. Ha a csoportnak van autoklávja (tűzhely), akkor este megfőzheti a reggelit, és becsomagolhatja hálózsákba vagy meleg kabát, és reggel a meleg.
Egyes turisták, hogy korán elhagyják a bivakot, reggelente falatoznak. Ezt csak az indokolhatja, hogy napkelte előtt kell áthaladni egy veszélyes szakaszon, vagy például az éjszakai erős szél vagy a tüzet elárasztó eső miatt nem lehet reggelizni.
Az általános emelkedést nem szabad az étel vagy a forrásban lévő víz készenlétéhez kötni. Egyes kísérőknél a reggeli elkészítési folyamata határozatlan ideig elhúzódhat. A kísérők korábban nem azért kelnek fel, hogy az ágyban kávézzák társaikat, hanem hogy időt nyerjenek a személyes összejövetelekre. Ezért az emelkedést vagy egy bizonyos órában jelentik be, vagy amikor az időjárás lehetővé teszi a gyülekezés megkezdését. Ha az általános emelkedés zavarja a kísérők munkáját, késik a reggeli elkészítése, akkor tapasztaltabb turistától, vezetőtől kell segítséget kérni.
Felkelés után a túra összes résztvevője nem várja meg a reggelit, hanem gyűjtögetni kezdi; a kísérők nem állnak a tűz mellett, és gyülekeznek is, egymást helyettesítve. Amikor elkészül a reggeli, a díjakat ideiglenesen felfüggesztjük. Reggeli után orvosi ellenőrzésre kerül sor (Lásd Melléklet: „A résztvevők fizikai állapotának ellenőrzése” c. fejezet), „zsebétkezés” kiosztása és a tábor megszüntetése.
Az összejövetel során az ellátási vezetőnek be kell jelentenie, hogy milyen termékeket kell a tetejére tenni uzsonnára, emlékeztetni kell a lombikra, termoszokra. Normálisnak tekinthető a kilépés a kísérők felemelkedése után 2-3 órával.
3-5 átállás után (egyenként 30-50 perc) mindenki megáll egy nagyot, ebédet vagy uzsonnát. A hosszú megállás a hidegben télen 20 perctől nyáron 1,5 óráig tart. A déli vidékeken időnként ki kell várni a hőséget, itt 3-4 óráig is elhúzódhat a hosszabb megállás. Ezalatt az idő alatt teljes értékű étel elkészíthető.
A hegyekben, nehéz hágókon nem mindig sikerül összejönnie a csoportnak egy uzsonnára. Ebben az esetben a számára készült termékeket reggel adják ki minden csokorhoz.
Nagyon fontos, hogy időben kezdje el az uzsonnát, amikor már éhes, de az éhség még nem megy az idegeidre, és még nem kezdődött el az összeomlás. Előfordul, hogy egy bizonyos fontos szakaszon, például az utolsó hágóhoz való feljutáskor egy snacket óráról órára elhalasztanak, és ez már nem segít visszaállítani az erőt a délutáni átmenethez. Ilyenkor vagy meghiúsul a nap második felének terve, vagy az átállás annyira fárasztja a turistákat, hogy az a következő napot is érinti.
Uzsonna után, mielőtt megállnánk a bivaknál, még 3-4 átmenetet kell leküzdenünk. Ha több esti átmenet van, célszerű az uzsonnát két részre osztani, vagy az utána megmaradt termékeket zsebételként magunkkal vinni. Az iskolásokkal való túrázás során az átmenetek száma 3-4-re csökken ebéd előtt, és általában nem több, mint 2-3 ebéd után. Ha a résztvevők életkora 13 év alatti, délután jobb, ha 1-2 átmenetre korlátozódik.
A túranap a tábor felállításával, vacsorával és a második orvosi ellenőrzéssel zárul. Mindent, ami a reggeli elkészítéséhez szükséges, este összegyűjtik és bepakolják a kísérők, hogy reggel ne zavarják a bajtársakat keresgélésekkel, ne zörögjenek vödrökkel és ne kopogtassák baltával. A zűrzavar és a felhajtás elkerülése érdekében célszerű az ügyeletet a vacsorától kezdeni, és az uzsonna után befejezni - ekkor az ügyeletesek teljes jogú tulajdonosai lesznek a bivaknak, a szolgálat átadása pedig végletekig leegyszerűsödik.
Víz-só rendszer.
Inni vagy nem inni az útvonalon, és ha iszik, akkor mikor és mennyit - ez az első számú probléma minden nyári túrán a forró évszakban. A téli túrákon még élesebb az a kérdés, hogy honnan szerezzünk ivóvizet.
Az anyagcsere és a bőrön és tüdőn keresztül történő párolgás fenntartásához normál körülmények között mindössze 2-2,5 liter vízre van szükségünk naponta. A szükséges víz egy része oxidatív folyamatok eredményeként képződik a szervezetben, egy részét a táplálék tartalmazza, de ez nem elég. Akár 1,5 liter vizet kell elfogyasztani ivó- és melegedényekkel.
A víz nemcsak az anyagcseréhez, hanem a testhőmérséklet stabilizálásához is szükséges. Intenzív munkavégzés és meleg időben a szervezet lehűl, a nedvesség egy részét elpárologtatja. Ezért az edzés intenzitásától, a fizikai erőnléttől és az éghajlattól függően egy turistának napi 3-10 liter vagy több liter vízre van szüksége.
Az ivóvíz nem minden a bőrön keresztül párolog el. Egy része a vizelettel ürül. Sőt, ha azonnal megiszol egy liter vizet, annak csak 60%-a megy a hőszabályozás biztosítására, a maradék 40% pedig a vizelettel ürül ki. De ha óránként 100-150 ml-t iszol, akkor a víz akár 90%-a izzadsággá válik. Vagyis nagy melegben és kemény munka közben előnyösebb gyakran, de apránként inni.
A legkényelmesebb kis megállókban inni, amelyeket általában vízforrások közelében készítenek. Ilyenkor érdemesebb kis kortyokban vagy szívószálon keresztül inni, citromsavat, különféle kivonatokat és szárazleveket, sportitalokat, gyümölcsszörpöket adva a bögréhez. A "popok" jól beváltak. Citromsavból és szódából könnyen elkészíthetők különféle adalékanyagokkal. A hideg tea jól oltja a szomjat, jobb a zöld tea, valamint a tömény paradicsomlé vagy paradicsompüré. Extrém esetben ihat vizet édességgel, cukorral, vagy aszalt gyümölcsökkel megragadva.
Még nagy megálláskor sem igyon, amíg a szomjúság érzése el nem múlik. A víz ivás után 10-15 perccel felszívódik a vérbe, és csak ezután tűnik el a szomjúság. A túl sok ivás nem oltja el a szomjat, hanem éppen ellenkezőleg, gyakran provokálja annak erősödését. Az ok itt van.
Egy liter vér 9,45 g nátrium-kloridot tartalmaz. A só izzadsággal együtt ürül ki a szervezetből, de kisebb mennyiségben - körülbelül 5 g literenként. Ennek megfelelően erős izzadás esetén a vér sótartalma nő. A szomjúságérzet a sóegyensúly megsértésére adott reakció: a szervezet a sókoncentráció csökkentésére törekszik. De ha túl sokat iszunk, akkor a vér sókoncentrációja olyan jelentősen lecsökken, hogy annak helyreállítása érdekében a felesleges nedvességet a vizelettel és a bőséges verejtékkel eltávolítják, és ezekkel további sót veszítenek. Sótartalékaink korlátozottak, és ha kimerülnek, a vér sótartalma nem pótolódik.
Ezért a nedvesség és vele együtt a só további eltávolítása következik. A vízvesztés ismét szomjúságot okoz. A kör bezárul.
A sós víz bizonyos hatást fejt ki a szomjúság elleni küzdelemben, de a hőségben végzett nehéz fizikai munka során a sóval való visszaélés csökkenti az izzadást, megzavarja a hőszabályozást, hőgutát és szívelégtelenséget vált ki.
De mi van akkor, ha kevés vízforrás van az úton? A nem meleg időszakban a középső sávban végzett egyszerű túrák során általában elegendő annyi vizet inni reggelinél és vacsoránál, és egy kis vizet ebédre (snack). Forró napokon vizet kell hordani lombikban, személyenként 0,7-1 liter mennyiségben. A szomjúság a szájnyálkahártya kiszáradását okozhatja (hamis szomjúság). Ennek megszabadulása érdekében megszívhatja a savanyú cukorkákat és aszalt gyümölcsöket.
A téli túrákon mozgás közben nincs hova vizet venni, de ha csak naponta kétszer iszik - reggel és este, akkor elkerülhetetlen a kiszáradás. Ezért a téli kirándulásokhoz egyszerűen szükséges a termoszokban lévő vízellátás.
A hegyekben, különösen a forró éghajlatú területeken, a nedvességveszteség eléri a 7-10 litert, főként a tüdőn keresztül történő párolgás miatt, a tüdőszellőztetés térfogatának növekedése miatt. Ugyanakkor az étrendben legfeljebb 5 különböző, korábban említett italt kell biztosítani.
Víz kinyerése és tisztítása
Vízforrásként leállócsövek, források, források, kutak szolgálhatnak, felforralás után pedig az erdei patakok vize alkalmas, ha felső folyásukon nincs település, tanya, szántóföld. A lakatlan hegyvidéki és tajga területeken patakokból és folyókból ihat vizet. A hegyi folyók sáros, tejes színű, kaolin (fehér agyag) részecskéket tartalmazó vize tisztítás nélkül is fogyasztható. A kaolin jó szorbens, korábban az aktív szénnel együtt használták a gyógyászatban.
Minden más forrásból származó vizet hosszan tartó forralással, kálium-permanganát, jód vagy gyógyszerek, például pantocid, jód, kolazon hozzáadásával kell fertőtleníteni. A vizet tartalmazó szuszpenziókat forralás előtt rongyon át kell szűrni. A tőzegláp vize barnás színe ellenére forralás után iható, mivel a sphagnum moha, amelyből tőzeg keletkezik, baktériumölő anyagokat bocsát ki.
A középső sávban és más sűrűn lakott területeken nem lehet vizet venni a folyókból. Általában műtrágyákat, ipari vállalkozások és állattartó telepek szennyvizeit oldják fel benne, amelyek nem adnak ízt és szagot a víznek, de nem fertőtlenítik sem forralással, sem a fent felsorolt adalékokkal. A legtöbb esetben biztonságosabb olyan tiszta víztócsákból venni a vizet, amelyek nem csatlakoznak a folyóhoz.
Egyes hegyi folyók nehézfémek sóit (higany, antimon, ólom stb.) tartalmazzák, ha útjuk során ezen fémek érceit tartalmazó kőzetek vagy bányászati vállalkozások lerakói vannak. Az útvonal elkészítésekor szükséges az ilyen folyók azonosítása.
A hegyvidéken PVC-csövekkel lehet gyűjteni a vizet a hómezők széléről, vagy a gleccserek felszínén folyó patakokból. A nap által felmelegített kőből vizet gyűjthetsz, ha havat szórsz rá. A hóolvadás a polietilén és a lavinalapátokon nem hatékony. A rendelkezésre álló vízforrások reggelre befagyhatnak, ezért érdemes esténként vizet készletezni.
A készülék taktikát diktál
BAN BEN Fentebb bemutattuk, hogy a test fő fiziológiai paraméterei, amelyek kényelmesen megfigyelhetők a túrák során, a pulzus és az izomerő tekinthető. Az első mérése egy óra segítségével történik egy másodpercmutatóval, a második pedig egy dinamométerrel (teljesítménymérővel). Naponta kétszer kell megfigyelni: reggel és este.
A széleskörű sportgyakorlatban ismert differenciálvizsgálati módszer (pl. terhelés utáni pulzus helyreállítási idejének elemzése - pl. guggolások sorozata véleményünk szerint kevéssé hasznos a turizmus számára. Napról napra ismétlődő sok napra a 8-12 órás terhelések más, integrált megközelítést igényelnek. Ebből a szempontból inkább a teljes napi terhelésre adott reakció és a mutatók éjszakai helyreállása jelzésértékű. A mérések naponta kétszer, a reggel és este közvetlenül evés után, hogy étkezés közben a pulzus megnyugodjon, és a véletlenszerű eltérések, amelyek a kétirányú munkához társulnak, nem torzították a képet.
Annak érdekében, hogy a megfigyelések eredményeit vizuálisan lehessen levonni, és helyes következtetéseket lehessen levonni belőlük, célszerű minden résztvevő számára elkészíteni a reggeli és esti megfigyelések grafikonját. Érdekes az egész csoportra vonatkozó összefoglaló grafikon is. A grafikonok léptékének nagy jelentősége van az áttekinthetőség szempontjából. Kis léptékben a bekövetkezett változásokat túl későn észlelik, nagy léptékben pedig véletlenszerű eltérések takarják el a kialakuló trendeket. Kényelmes az összefoglaló grafikonok skáláját 2-2,5-szeresére növelni, mivel itt sokkal nagyobb az eltérések jelentősége. Gyakorlatunkban milliméteres papírra építettünk grafikonokat, a vízszintes tengely mentén 5 mm-t vettünk minden napra, és 1 mm-t az impulzus minden egyes ütemére vagy kilogramm erejére.
A műszerek leolvasása és a grafikonok ábrázolása azonban semmiképpen sem elég. A megfigyelések eredményei alapján taktikai döntések meghozatalához megfelelő következtetéseket kell levonni. A következőképpen érveltünk: az utazás kezdeti időszakában a munkaképesség egy rövid kitörés után csökken (5A, B ábra).
Aztán ahogy bekapcsolódik a menetelés üzemmódba és akklimatizálódik, fokozatosan növekszik, és az utazás végére csökkenni kezd. Minél később kezdődik a csökkenés, annál hosszabb az utazás biztonságos időtartama.
A gyalogos nap végén fellépő fáradtság természetes és elkerülhetetlen jelenség. A reggeli és az esti adatok közötti különbség beszél erről. De minket inkább a mutatók éjszakánkénti visszanyerhetősége érdekel. Hiszen ha nem állnak helyre, akkor felgyülemlik a fáradtság, kimerültség, és ha nem szűnik meg időben, túlmunka, meghibásodás lehetséges, ami után a teljesítmény egy előre nem tervezett nap után sem áll helyre. Ezért az összehasonlítás megkönnyítése érdekében az egy bivaknál, azaz ma este és holnap reggel kapott adatok ugyanarra a függőlegesre kerülnek a grafikonon. A köztünk lévő különbség az egyik napról a másikra való felépülést jellemzi.
A legérdekesebbek a pulzus és az izomerő nem abszolút értékei, illetve ezek időbeli változása. Az 5. ábrán látható, hogy az útvonal elején az izomerő csökken, a negyedik napon véget ér az akut akklimatizáció, túrázásnál pedig a terhelésekhez való alkalmazkodás, az erő növekedése kezd. A reggeli és az esti mutatók diagramja közötti távolság (a nappali fáradtsággal arányos) állandó marad. A tábor nagy magassága miatt a nappali azonban nem ad teljes pihenést, ezért amikor (a hetedik naptól) a terhelések meredeken emelkednek, az esti mutatók csökkennek, ami nagy fáradtságra utal. Az éjszaka folyamán az erő teljes helyreállítása nem következik be. Ez a reggeli teljesítmény fokozatos romlásából is látszik. A nyolcadik napon különösen élessé válik a reggeli mutatók csökkenése. Ezt a túlmunka kezdetének tekintettük. Az időben szervezett kilencedik nap visszanyerte erejét - az esti mutatók magasabbak lesznek, mint a reggeliek. A simított görbe (B) lefutása azt mutatja, hogy a csoport teljesítménye átlagosan nem változott. Ha azonban a vezető legalább egy napot késett volna, minden sokkal rosszabbul is végződhetett volna.
kapcsolódó cikkek
