Dinnye sonkával. Dinnyés és pármai sonka előétel Sonka dinnyével mi a neve

A sonkás dinnye a legnépszerűbb kombináció minden országban, ahol van jó dinnye és jó sonka! Spanyolországban tapast készítenek - "jamon dinnyével", Olaszországban az egyik hagyományos antipasti a pármai sonka sárgadinnyével, nos, vagy prosciutto dinnyével. Ma dinnyével és pármai sonkával szendvics lesz, de ezekből a termékekből van saláta is, és tálalva meglehetősen nagy dinnyedarabok formájában, sonka vagy jamon rétegekbe csomagolva.

Azt hiszem, már mindenki kitalálta, hogy szárított sonkáról beszélünk. Ha nem biztos abban, hogy képes-e vékony szeletekre vágni a sonkát, a legjobb, ha szeletelt sonkát használ. A dinnye minden fajtához alkalmas, amennyiben érett, édes és illatos. Ennek az ételnek a hozzávalóinak minősége általában döntő szerepet játszik: nincs jó sonka és jó dinnye – nincs vele semmi baj. A túlsózott sonka minden dinnyét elpusztít, a sonka nem menti meg a cukrozatlan dinnyét. Lehetséges fűszerezés: friss menta, citromfű, bazsalikom, paprika keveréke.

A dinnyét szeletekre vágjuk, levágjuk a héját és az egész zöld réteget. A pontosság érdekében egy réteget vághat a magok területén. A szendvics formájú tálaláshoz a dinnyeszeleteket falatnyi darabokra vágjuk.

A sonkát vékony csíkokra vágjuk, szélességében arányosan a dinnyedarabokkal.

Dinnyével és pármai sonkával készült canape tervezési lehetőségei, megengedem magamnak, hogy így írjam le:

1. A dinnye tetején lévő csukára reszelhetsz egy csíkot (vagy bármilyen konfigurációjú sonkát).
2. A tálalócsúcsra hullám formájában felfűzhetünk egy csíkot, kiegyenesíthetjük, majd a csúcsot beleszúrhatjuk a dinnyébe.
3. A dinnyét becsomagolhatod egy sonkacsíkkal, és ezt a borítékot csukával átszúrhatod.

Az első és a harmadik nem túl szép, de kényelmes és ízletes enni. A második a legdekoratívabb, de nem túl kényelmes enni, és erre sem alkalmas sonka - vannak rétegek, amelyek nem akarják megtartani a "hullámot". Magamnak csak a harmadik módszert használom, de itt a fotózáshoz való ...

A sonkás dinnyét megszórhatjuk őrölt paprikával és fűszernövényekkel. De nem lehet szórni, a fűszerek ebben az ételben nem kötelezőek.

A sonkás dinnye egy klasszikus nassolnivaló, amely frissítő, étvágygerjesztő és elkápráztatja az ízlelőbimbókat. Mint minden más két hozzávalóból álló étel, ami szintén két perc alatt készül el (bár sietve nem nevezem másnak), a sonkás dinnye is nagyon igényes az eredeti termékekkel szemben. Ezért ebben az esetben a sonka alatt kiváló minőségű szárított sonkát értünk (ideális esetben pármai vagy jamon), dinnye alatt - lágy, édes és semmiképpen sem túlérett gyümölcs, de jobb, ha egy ilyen ételt világos pirossal tálalunk. bor (amit használok, de nem ragaszkodom hozzá).

Dinnye sonkával

2 adag

6 szelet pácolt sonka ill
1/2 kis dinnye

A receptet alább közöljük, és mivel két sorból áll, úgy döntöttem, hogy pár szót fűzök magamból az ízek kombinációjáról. A dinnye és a sonka egyesülésének középpontjában az édes és a sós jól bevált kombinációja áll. Egy másik híres kombináció az édes-savanyú, amelyet gyakran használnak, különösen. A savanyú és a sós egy kicsit rosszabbul kombinálható, mivel ezeket az ízeket a receptoraink nagyon közel érzékelik. A keserű azonban még kevésbé szerencsés – megesik, hogy a természetben fellelhető növényi toxinok többsége keserű ízű (vagy ízű), ezért nem igazán szeretjük. Az evolúció tehát úgy döntött, hogy nem húz semmit a szájába. És van még egy ötödik íz -. Egyébként a szárazon pácolt sonka is tartalmazza...

A dinnyét szeletekre vágjuk, és egy tányérra tesszük. Tekerje körbe a sonkaszeleteket a dinnyeszeletekre, vagy egyszerűen csak művészi módon fektesse a tetejére. Ez az egész recept!

A legegyszerűbb olasz előétel nagyon szokatlan összetevő-kombinációval a dinnyés prosciutto. Az olasz konyha klasszikusa egy nyári recept, amelyet sokszor, legalább naponta egyszer megismételnek. Lenne vágy, de mindig el lehet tölteni pár percet főzéssel. Bármilyen fajta édes dinnye megteszi, és a pármai sonka prosciutto, amely hagyományosan minden boltban megtalálható.

Ennek az olasz előételnek a receptje annyira egyszerű, hogy talán ez az egyik legstabilabb recept – vágja fel a dinnyét szeletekre, és keverje össze vékonyra szeletelt prosciuttoval. Semmi bonyolult, igaz? A dinnyés prosciutto megjelenését azonban az eredeti tálalás és tálalás határozza meg. Ez gyakran teljesen váratlan. Megszokásból sokan, amíg meg nem próbálják, nem tudják eldönteni, mit szolgáltak fel nekik.

A snack fő összetevője a prosciutto. Az olaszból a prosciutto szó sonkát jelent. A legjobb sonkát tengeri sóval bedörzsöljük, néha fűszereket adunk hozzá, és szárazon sózzuk. A prosciutto sertéseket, különösen Párma környékén, speciális módon hizlalják, beleértve a kukoricát, a gyümölcsöt és a parmezán tejsavót is. A sózott sonkákat csaknem egy évig szárítják, és a prosciutto szinte szilárd és hihetetlenül illatos lesz.

A Prosciutto sonkát nem vetik alá hőkezelésnek, különben chipsszerűvé válik, és elveszti aromáját és ízét. Főzéskor a sonkát egyszerűen a kész pizzára szórják, közvetlenül tálalás előtt. Úgy tartják, hogy az ilyen sonkát a legjobb módja annak, hogy fügével (fügével) vagy édes dinnyével keverjük össze. Az olasz dinnye sonka a legjobb tálalási mód, nézze meg.

A dinnyés prosciutto nem csak Olaszországban hagyományos. A Balkánon a prosciutto előétel mindenhol megtalálható. Ez egy füstölt vagy pácolt sonka juhtúróval, hagymával, olajbogyóval vagy dinnyével tálalva.

Olasz előétel prosciutto e melone - dinnye prosciutto, nagyon vékonyra szeletelt sonkából, gyakorlatilag átlátszó. A meghámozott édes dinnyeszeleteket feldobjuk vagy vékony sonkacsíkokra forgatjuk. Az előételek tálalása gyakran nagyon igényes – a recept egyszerűségét felszolgáláskor bőven ellensúlyozza a szerző fantáziája. Néha tálaláskor nem túl illatos zöldeket adnak az előételhez - rukkola vagy zöldsaláta.

Prosciutto dinnyével. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (4 adag)

• Érett édes dinnye 0,5 db
• Prosciutto 200 gr
• Rukkola tetszés szerint

1. Egy jó dinnye jó harapnivalóhoz – legyen illatos és édes. A dinnye változatossága, ha nem Olaszországban tartózkodik, bármi lehet. De kívánatos, hogy a dinnye ne fogyjon le a lével. Általában a dinnye kiválasztásakor megszagolják - az erős aroma azt jelzi, hogy a dinnye érett, és tökéletes snacknek. Sokan úgy gondolják, hogy a dinnyés prosciuttót sárga hússal kell főzni. Mások, hogy a szín nem számít.

   Érett illatos dinnye

2. Vágja félbe az érett dinnyét, és egy kanál segítségével szedje ki a magokat egy tálba. Egyébként gyerekkorunkban az ilyen magokat szárítottuk, majd megpörköltük és megettük. Egy kanállal kaparjuk le a belső réteget is, amely a pép mellett van, és a magvak hozzá vannak rögzítve. A dinnyét kockákra, gyémántokra, szeletekre, stb.

   A dinnyét szeletekre vágjuk – tetszés szerint formázzuk

3. Ha rendelkezik megfelelő konyhai eszközzel a gyümölcsök és zöldségek pépéből való golyók vágására, akkor nagyon eredeti módon főzheti meg a dinnyével való prófét. Egyszer régen vettem egy ilyen olcsó szerszámot a faragáshoz - zöldségek és gyümölcsök művészi faragásához. Ezzel kettévághatod a dinnyét, szép szaggatott szélt alkotva. És vágjon ki körülbelül 25 mm átmérőjű golyókat a pépből.

   Szeletelt dinnye előételnek

4. Olasz dinnyés prosciutto tálalható normál tányéron, tálban vagy nagy pohárban. Maga a dinnyében felszolgált előétel nagyon szépnek tűnik - a héj azon része, amely a pépből való szeletek kivágása után megmarad. Döntse el maga, hogyan tovább. Úgy döntöttem, hogy az előételt nagy poharakban tálalom, ezért csak a pépgolyókat vágtam - egy teli tálat.

   A sárgadinnye és a sonka durvára vágható

5. Hogy a prosciuttót kicsit dinnyével díszítsem, úgy döntöttem, hogy jó kis rukkolalevelet teszek bele. Nem vittek be illatot a snackbe, és nem változtatták meg az ízét, de változatossá tették a színvilágot. Vágjuk a sonkát a lehető legvékonyabb csíkokra. A prosciuttót gyakran előre szeletelve árulják, vagy a szupermarketben is meg lehet tenni, amikor megvásárolja. Az utóbbi lehetőség előnyösebb - láthatja, hogy milyen minőségű a darab vágva.

   Vékonyra szeletelt prosciutto

6. Keverje össze a golyókat vagy dinnyeszeleteket és a prosciutto szeleteket egy tálban. A vékony sonkaszeleteket harmonikaszerűen hajtogathatjuk, vagy tekercsbe tekerhetjük. Kapcsolja be a fantáziáját. A dinnyedarabokat sonkával tekerhetjük. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis rukkolát az előételhez - szó szerint 4-5 levél adagonként. Gyakran előfordul, hogy egy olasz előételt egy vékony szelet kenyérrel tálalnak, amely sonkaba csomagolt stb.

   

   Adagolt előételek

7. Ha lehetséges, készíthet előételt sárga és fehér dinnyeszeletekből összekeverve – csodálatosan néz ki. Néha a sonkás dinnyét friss zöld bazsalikommal tálalják - nekem túl csípős illatú és ízű. Bazsalikommal jobb főzni például zöldséges vagy sajtos falatokat -

Ha nyáron bármilyen ünnepséget tervez, javasoljuk, hogy készítsen egy eredeti és nagyon ízletes dinnye előételt. A gyümölcsszezonban jól jön egy ilyen előétel. Az unalmas kolbásszal és sajttal készült szendvicsek helyett lepje meg vendégeit. Dinnyés és pármai sonka előétel receptje az Ön számára.

Dinnyés és pármai sonka előétel

Ez nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető! Csodálatosnak tűnik és nagyszerű ízű. Tökéletes nyári szabadtéri bulihoz.

Hozzávalók:

Az ilyen szendvicsek elkészítéséhez speciális nyársra lesz szüksége.

• pármai sonka
• Fekete olajbogyó vagy olajbogyó
• Zöldek díszítéshez

Főzés:

A dinnyét félbevágjuk, a közepét megtisztítjuk magvakkal és szeletekre vágjuk.

Mindegyik szeletet éles késsel 2-3 részre vágjuk.

Mindegyikre tegyen egy darab pármai sonkát.

Fűzzünk egy olajbogyót a nyársra, majd szúrjuk bele a nyársat az olívával a sonkával együtt a dinnyedarabba.

A kész dinnye- és sonkás szendvicsek gyönyörűen elterülnek egy nagy tányéron. Bazsalikom ágakkal díszíthetjük.

Elkészült a dinnye és pármai sonka előétel, tálalhatod az asztalra! Jó étvágyat és jó pihenést!