Szederlekvár télre öt percre. Szederlekvár egész bogyóval és citrommal. Feketeribizli lekvár főzés nélkül

A szeder ízletes, egészséges és illatos bogyó. A málna közeli rokona, kifejezett íze édes jegyekkel és enyhe savanyúsággal. Nem meglepő, hogy a szederlekvár mindig étvágygerjesztőnek bizonyul, és annyira népszerű a gyerekek és a felnőttek körében. Sűrű finomságot kenhetünk kenyérre, adhatunk palacsintához, töltelékként használhatjuk pitékhez stb. Ezen kívül segít megerősíteni az erek falát, megbirkózni a megfázásokkal és csökkenti a testhőmérsékletet.

Főzési jellemzők

Ahhoz, hogy egyetlen csont nélkül is lekvárt kapjunk, a gyümölcsöket néhány percig forró vízben kell tartani, majd finom szitán vagy gézen átdörzsölni. Kilépéskor minden felesleges mag a szitán marad, és a massza tovább használható. Ha egész bogyókat kell hagynia a lekvárhoz, akkor főzés előtt ne mossa meg. És főzés közben óvatosan keverje meg egy fa spatulával, hogy ne sértse meg a pépet.

Kívánatos a lekvárt széles és terjedelmes tálban vagy serpenyőben főzni. A legjobb, ha nem avatkozunk bele, hanem csak időnként rázza meg a tartályt. Illatos és fényesebb desszerthez használhatja a citrom és a narancs levét vagy héját.

A bogyók megfelelő kiválasztása és előkészítése

Az érett gyümölcsök lekvárhoz való kiválasztásához használja a következő tippeket:

1. 1. A bogyók kiválasztásakor csak az érett és ellenálló bogyókra figyeljünk. Ha a szeder túlérett vagy puha, akkor a finomság túl vékony lesz. Az éretlen gyümölcsök pedig savanyúság kialakulásához vezetnek a lekvárban.
2. 2. A bogyók betakarítása előtt ki kell válogatni, eltávolítani a rátapadt törmeléket, leveleket és port. A gyümölcsök megmosása és hámozása kötelező.
3. 3. Fontos, hogy a lekvárt csak sterilizált üvegekbe töltsük, amelyekben az édesség minden hasznos anyaga megmarad, és kinyitva sem hagyja gyorsan megromlani. Feldolgozásához elegendő a sütőt használni, vagy az edényeket a fedővel együtt forrásban lévő vízben néhány percig forralni. De az üvegeket különböző anyagokból készült fedőkkel zárhatja le, ami a desszert elkészítésének és tárolásának módjától függ.

Kimagozott szederlekvár

A recepthez a következő termékekre lesz szükség:

• 1 kilogramm szeder;
• 1 kilogramm kristálycukor;
• fél liter vizet.

Hámozzuk le a bogyókat a száráról, alaposan mossuk meg, és papírtörlőn szárítsuk meg. Ezután öntse az összes vizet az edénybe, és melegítse 90 fokos hőmérsékletre. Adjunk hozzá szederet, és hagyjuk állni néhány percig. Lassú tűzön főzzük, hogy a massza ne forrjon fel. A folyadékot lecsepegtetjük, a bogyókat szitára tesszük és ledaráljuk.

Az így kapott szederpürét egy tapadásmentes serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, fakanállal összekeverjük és sűrűre főzzük. Néhány perc múlva elkészül a lekvár. Előkészített sterilizált üvegekbe tölthetjük, és télig fedővel feltekerhetjük. A finomságot hűvös, sötét szobában kell tárolni.

Klasszikus recept

A szederlekvár klasszikus változatának elkészítéséhez csak bogyókra és cukorra van szüksége egyenlő mennyiségben.

A bogyókat gondosan és gondosan megmossuk, szétválogatjuk és szűrőedényben szárítjuk. Miután a szedret áttesszük egy főzőedénybe, és cukorral befedjük. A bogyós-cukor keveréket fél órát kell hagyni, hogy a lé megjelenjen. Ezután a tartályt a tűzre küldjük, és lassan sűrűre forraljuk. Harminc perc elég lesz a kívánt állag eléréséhez.

Az előmosott és sterilizált üvegekbe nyakig kenjük a lekvárt, és szorosan lezárjuk a fedelet. Az edényeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróba tekerjük, majd kihűlés után fogyasztásig hűvös helyen tároljuk.

"Öt perc"

Főzéshez használt termékek:

• egy kilogramm friss bogyó;
• egy kilogramm kristálycukor;
• három gramm citromsav.

Az ötperces recept nagyon gyors módja a finom lekvár elkészítésének. Mindenekelőtt a bogyókat ki kell válogatni, meg kell mosni és hagyni, hogy lefolyjon. A szedereket egy nagy tálba vagy serpenyőbe tesszük, felváltva a cukorral, és hagyjuk öt órán át ázni.

A megadott idő elteltével az edényt a tűzre küldjük, felforraljuk és 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá citromsavat és főzzük további 5 percig. Tegye a lekvárt üvegekbe, fedje le műanyag fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben.

Szeder és narancs

A citrusfélék lekvárja egy különösen illatos és fűszeres finomság, amelynek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• két narancs;
• egy citrom;
• kilogramm cukor;
• kilogramm bogyó.

A gyümölcsöket szétválogatják és lemossák a bokrok maradványairól. A narancsot is megmossuk, a héját levágjuk, és reszelőn nagyon finomra dörzsöljük. A narancsból levet préselnek ki, ez lesz a lekvár alapja. Odamegy a konténerhez, ahol megfőzik a finomságot. Hozzáadjuk a cukrot és a héjat. A keveréket alacsony lángon felforraljuk.

Az eredmény egy szirup legyen, amelyet le kell hűteni, adjunk hozzá bogyókat és hagyjuk állni néhány órát. Két órával később a serpenyőt ismét egy kis tűzre küldik fél órára. Tíz perccel a készenlét előtt citromlevet adunk hozzá. A lekvár nagyon finom és illatos.

Lekvár almával

Hozzávalók:

• kilogramm friss szeder;
• kilogramm alma;
• másfél kilogramm cukor;
• citrom;
• egy evőkanál szagtalan növényi olaj;
• száz gramm likőr;
• háromszáz milliliter vizet.

Az almát meg kell mosni, negyedekre vágni, a közepét eltávolítani és vékony szeletekre vágni. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és körülbelül tíz percig blansírozd, hogy a gyümölcsök puhábbak legyenek. A citromból levet préselnek ki és almába küldik. Ezután szedereket adunk hozzájuk. Tíz percig főzzük, folyamatosan kevergetve és leszedjük a habot. Adjunk hozzá likőrt, ízlés szerint fűszereket, és főzzük még pár percig.

A serpenyőt levehetjük a tűzhelyről, a keverékhez olajat adunk, mindent jól összekeverünk, és eltávolítjuk a habot. A lekvárnak hidegnek kell lennie. A kész desszertet üvegekbe töltjük, sütőpapírral lefedjük és műanyag fedővel lefedjük.

Banán ízű lekvár

Hozzávalók:

• kilogramm szeder;
• kilogramm banán;
• kilogramm cukor.

A bogyókat megmossuk, megtisztítjuk. Papírtörlőre fektethetjük úgy, hogy a felesleges folyadék lefolyjon és a gyümölcsök megszáradjanak. Az elkészített szedereket vastag fenekű edénybe tesszük, lefedjük cukorral, és egy éjszakán át hagyjuk, hogy kiálljon a leve. Ekkor a banánt karikákra vagy kockákra vágjuk.

Amikor lejár a szeder infúziójának ideje, forraljuk fel a masszát, és főzzük fél órán keresztül. Banánt küldünk rá, főzzük további öt percig. Öntse a lekvárt előkészített üvegekbe, tekerje fel vagy zárja le polietilén fedővel. Tárolja a finomságot hűtőszekrényben vagy alacsony hőmérsékletű pincében.

Fagyasztott gyümölcs lekvár

A fagyasztott szeder ugyanolyan nagyszerű és egészséges főzésre alkalmas, mint a frissen készített szeder. Az egész fagyasztott gyümölcsök nagyon alkalmasak a receptre. A következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm fagyasztott szeder és eper;
• 1 kilogramm cukor;
• 2 evőkanál citromlé.

A fagyasztott bogyókat egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk. A szederből és a szamócából levet ereszt, amit aztán ki kell kanalazni a tartályból. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet a kellemes savanyúság érdekében. Ezután kis tűzre küldik a serpenyőt, várják meg, amíg a bogyók tömege felforr, főzzük öt percig.

Az edénynek magasnak kell lennie, mert a lekvár a forrás közben magasra emelkedik. Ezt követően a masszát hagyjuk kissé kihűlni, és tiszta, sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel le kell zárni, és a hideg idő beállta előtt eltehetjük.

Szilva és szeder

A szederhez gyakran adnak különféle gyümölcsöket és bogyókat, amelyek sokkal ízletesebbé és aromásabbá teszik a lekvárt. A szilvával és szegfűszeggel készített finomságok elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél kilogramm szeder;
• fél kilogramm szilva;
• kétszáz gramm málna;
• másfél kilogramm cukor;
• két citrom leve;
• fűszerek: szegfűszeg, vaníliás cukor stb.

A bogyókat és gyümölcsöket, a málna kivételével, meg kell mosni. Tedd egy serpenyőbe, öntsd bele a citromlevet és adj hozzá néhány szegfűszeget. Öntsük az összes összetevőt vízzel, és küldjük a tűzre. Forraljuk fel és főzzük közepes lángon egy órán át.

A megadott idő elteltével nyomógombbal pürésítsük a tartalmát, tegyük szitára, és hagyjuk szikkadni egy éjszakán át. Az összes levet öntsük a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és főzzük, amíg cukorszirupot nem kapunk. Ezután növeljük a hőt, és további húsz percig főzzük gyümölccsel. A lekvárt kész üvegekbe lehet önteni, fedővel lezárva, télig tárolni.

A sörfőzés problémája

A szederlekvár főzési ideje közvetlenül függ a választott recepttől és az abban szereplő összetevőktől. A lekvár vagy a lekvár sűrűségéhez egy-két órát főzhet. De néha tíz perc is elegendő, különösen, ha a receptben egész bogyókat használnak, amelyeket nem szabad puhára főzni. A lekvárt lassú tűzhelyben is lehet készíteni speciális üzemmódban.

A szederlekvár hasznos tulajdonságai mindenki számára ismertek. De hosszan tartó hőkezeléssel a bogyók elveszítik az összes nyomelemet, amelyre a szervezetnek szüksége van a hideg évszakban. Ennek elkerülése érdekében sokan a szedret egyenlő arányban őrlik cukorral.

Termékek
Szeder - 1 kilogramm
Narancs - 2 db
Cukor - 1 kilogramm
Citrom - 1 darab

Hogyan készítsünk szederlekvárt naranccsal
1. A narancsot megmossuk és meghámozzuk, a héját a tésztával levágjuk.
2. A narancslevet facsarjuk egy fazékba lekvárfőzéshez, a pépet ne használjuk lekvárhoz.
3. A narancsléhez adjuk a héját, a cukrot, jól összekeverjük és csendes tűzre tesszük.
4. A lekvárt felforraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
5. A szedret szétválogatjuk, megmossuk, hideg szirupba tesszük, 2 órát állni hagyjuk.
6. Tegye a lekvárt a tűzre, főzze fél órán át alacsony lángon, időnként megkeverve.
7. A főzés vége előtt 5 perccel öntsük bele a kifacsart citromlevet, majd hűtsük le a lekvárt és töltsük üvegekbe.

Fkusnofakty

- A szeder vitaminok egész sorában gazdag: az A-vitamin javítja a látást, a C és E az immunrendszert erősíti, a PP a szív és a vérkeringés működéséért felelős, valamint szabályozza a vér koleszterinszintjét. A szeder tartalmazza az összes B-vitamint, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet anyagcseréjében. A szeder a vitaminokon kívül számos hasznos ásványi anyagot is tartalmaz: káliumot, vasat, foszfort, rezet, mangánt, magnéziumot. Egy ilyen gazdag összetétel miatt a bogyó gyógyhatásúnak tekinthető. A szeder segít gyorsan megbirkózni az akut légúti betegséggel, csökkenti a lázat. Rendszeres használata daganatos és érrendszeri betegségek megelőzésére javasolt. A friss szederlé segít az álmatlanságban.

A szeder fogyasztása ajánlott a bélműködés normalizálása érdekében. A bogyók szerves savakat tartalmaznak - citromsav, almasav, szalicilsav, amelyek serkentik a lé kiválasztását a gyomor-bélrendszerben és javítják az emésztést. De érdemes tudni, hogy az érett bogyók kissé gyengíthetik a székletet, az éretlen bogyók pedig javíthatják.

A szeder beilleszthető az étrendbe, mivel alacsony kalóriatartalmú - 36 kcal / 100 gramm. A nagy mennyiségű pektinanyag - jó szorbens - miatt a szeder eltávolítja a szervezetből a sókat, nehézfémeket és radionuklidokat.

A szederlekvár mag nélkül is főzhető. Ehhez először a bogyókat forró vízben kell tartani 80-90 fokos hőmérsékleten, forralás nélkül, 3 percig. A megpuhult bogyókat fémszitán dörzsöljük át - a csontok a szitában maradnak, a szederpürét pedig forraljuk fel cukorral.

Hogy a szederlekvár főzésekor a bogyók épek maradjanak, főzés előtt ne mossuk meg, hanem a lekvár főzése közben óvatosan keverjük meg egy nagy fakanállal. Még jobb, ha egy széles tálban forraljuk fel a lekvárt, és ahelyett, hogy kanállal kevergetnénk, körbe rázzuk a tálat.

Ahhoz, hogy a lekvár sűrűbb és aromásabb legyen, a főzés elején adhatunk hozzá levet és őrölt citrom- vagy narancshéjat.

Sok lehetőség van - a klasszikus lekvártól a szokatlan keverékekig más bogyókkal és gyümölcsökkel.

A bogyók kiválasztása és elkészítése

Mielőtt bármilyen szederlekvárt készítene, fel kell szereznie ismereteit a bogyók kiválasztásáról és betakarításáról. A szeder betakarítási szezonja a legnagyobb mennyiségben augusztus második felére esik. Ebben az időszakban biztonságosan betakaríthatja saját betakarítását, vagy vásárolhat bogyókat nem túl magas áron. Számos szabály létezik:

• ha bogyókat vásárol a piacon, próbáljon érett, de még rugalmas gyümölcsöket választani. A puha, pépesített szeder csak akkor alkalmas, ha úgy dönt, hogy folyékony lekvárt vagy lekvárt főz, és ledarálja a vásárolt édes termékeket;
• éretlen bogyókat ne vásároljunk, mert a szeder nem érik be már leszedett állapotban. Az ilyen bogyókból a lekvár savanyú és fanyar lesz;
• ha egyedül gyűjti a szederet, próbáljon meg mindent gyorsan megtenni, és azonnal feldolgozásba helyezze a betakarított termést, hogy a későbbi mosás során a bogyók ne veszítsék el értékes levük egy részét;
• otthon válogatja szét a gyümölcsöket, távolítsa el a rátapadt törmeléket, leveleket stb. Ezután mossa meg a bogyókat. Jobb ezt a konyhai zuhany alatt megtenni, mert az ilyen nyomású víz nem képes károsítani a szeder szerkezetét.

Tanács! Lehetőleg mindenképpen készítsünk erdei szederből – sokszor hasznosabb, mint kultúrtársai!

Főzőtartály

A kész lekvárt általában üvegekbe teszik, és sterilizálni kell. Számos módja van az üvegek sterilizálására:

1. öntsünk hideg vizet egy nagy serpenyőbe, merítsük bele a fél literes vagy literes üvegeket, tegyük a tartályt a tűzre, és hagyjuk a tartalmát körülbelül fél órán át forralni. Ezután vegye ki az üvegeket, fordítsa fejjel lefelé és szárítsa meg;
2. töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel, tegye rá rácsot vagy egy speciális sterilizáló eszközt, és forralja fel a vizet. Helyezze az üvegeket sorra a rácsra (fejjel lefelé), és tartsa őket 15 percig;
3. személy szerint én a legkevésbé zavaró sterilizálási módszert használom: az üvegeket hideg sütőbe teszem, 180 fokra melegítem kb fél óráig. Utána már szárítani sem kell őket.

Receptek

Lehetetlen leírni a rengeteg lehetőséget egy finom szeder finomsághoz. Csak az általam személyesen tesztelteket és a kedvenceimet osztom meg.

Könnyű szederlekvár recept

A klasszikus recept szerinti szederlekvár főzéséhez csak cukorra és bogyókra van szüksége. Nagyon étvágygerjesztő sűrű lekvár lett belőle, amely hasznos és ízletes tulajdonságait tekintve semmivel sem rosszabb, mint a nem kevésbé népszerű málnalekvár.

Recept információ

• Konyha: orosz
• Étel típusa: lekvár
• Főzési mód: forralás
• Adagok: 0,8 l
• 5-6 óra

Hozzávalók:

• friss szeder - 1 kg
• granulált cukor - 1 kg.

Főzési mód:

Válogassa szét a szedereket, tegyük félre a rothadt vagy összetört bogyókat, majd tegyük át egy szűrőedénybe, és öblítsük le alaposan, de nagyon óvatosan, gyenge folyóvíz alatt. Ha még mindig vannak szárú bogyói, akkor a mosási folyamat során finom, körkörös mozdulatokkal távolítsa el őket.


Hagyja megszáradni a megmosott bogyókat, majd szórja meg őket cukorral, óvatosan keverje össze és hagyja 5-6 órán át szobahőmérsékleten.


Tegyük át a levet kieresztett szedereket egy zománcozott serpenyőbe, és tegyük kis tűzre. Forralás után körülbelül 30 percig forraljuk, vagy tovább, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk lekvárt kapni. A főzés során rendszeresen keverje meg a lekvárt egy fa spatulával, hogy ne égjen meg, és amint megjelenik, távolítsa el a habot a felületéről.


A forrásban lévő lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• A saját kertből leszedett szeder nem mosható el elalvás előtt cukorral, hanem egyszerűen távolítsa el a szemetet.
• Hogy sűrűbb lekvárt kapjunk, 2-3-szor felforralhatjuk, megvárva, hogy teljesen kihűljön a készletek között.
• Ha a cukorral megszórt bogyó nagyon kevés levet enged, akkor forralás előtt kevés vizet adhatunk a lekvárhoz. Figyelembe véve ugyanakkor, hogy minél több víz, annál kevésbé telített a munkadarab íze és aromája.
• Az érdekesebb íz érdekében a szederlekvárhoz a főzés elején citromhéjat, őrölt fahéjat vagy apróra vágott mentalevelet adhatunk.

Ötperces lekvár recept

Még egyszerűbb és gyorsabb egy ötperces lekvár elkészítése. Azért szeretem ezt a lehetőséget, mert a bogyók sértetlenek maradnak, és sok dús szirupot kapunk, amelyet télen italkészítésre, kekszek áztatására használhatunk. És milyen finom palacsintával tálalni ezt a finomságot!

Hozzávalók:

• szeder - 970 g
• cukor - 800 g
• citromsav - 3 g.

Főzés:

1. Válogasd át és mosd meg a szedret, távolítsd el a gallyakat.
2. Papírral bélelt felületre szórjuk megszáradni.
3. Tegye a bogyókat egy széles tálba rétegenként, megszórva cukorral.
4. Várjon 5-5,5 órát, hogy a gyümölcsök elegendő levet engedjenek.
5. Lassan forraljuk körülbelül 5 percig, óvatosan lefejtjük a habot.
6. A főzés vége előtt egy perccel adjunk hozzá citromsavat, és keverjük jól össze a majdnem kész finomságot.
7. Helyezze a lekvárt sterilizált üvegedénybe, kissé hűtse le, és fedje le műanyag fedővel.
8. A kész terméket hűtve tárolja.

Szederlekvár málnával

A szeder és a málna kombinációja ízletes és egészséges. Egy ilyen édes finomság nélkülözhetetlen a megfázás időszakában.

Amire szükséged van:

• szeder - 500 g
• málna - 500 g
• cukor - 900 g

Hogyan kell főzni:

1. Külön-külön válogatjuk át a málnát és a szedret, öblítsük le és tépjük le a szárát.
2. Az egyik edénybe helyezzük a málnát, a másikba a szedret.
3. Mindkét típusú bogyót ugyanannyi cukorral öntjük.
4. Óvatosan keverjük össze, ügyelve arra, hogy a gyümölcsök ne sérüljenek meg, és tegyük hűvös helyre körülbelül 10 órára. Amint kijön a lé, öntsük egy széles serpenyőbe.
5. A beállított idő letelte után a kiengedett levet tegyük a tűzre, és kevergetve melegítsük addig, amíg a cukor feloldódik.
6. Most mehet bele szeder és málna.
7. Forraljuk 5-6 percig alacsony lángon, eltávolítjuk a habot.
8. Vegyük le a tűzről, és várjuk meg, amíg a serpenyő tartalma teljesen kihűl.
9. Most tedd vissza a tűzre és forrald 5 percig.
10. A lekvár készen van, sterilizált üvegekbe csomagolható.

Szederlekvár almával

Úgy tűnik - mi a meglepő az alma- és szederlekvárban? De ha a receptben kardamom, valamint likőr is szerepel, akkor igazi ínyenc desszertben lesz részed!

Hozzávalók:

• szeder - 1000 g
• savanyú alma - 900 g
• cukor - 1500 g
• citrom - 1 db.
• vaj - 1 evőkanál
• kardamom - 3 g
• víz - 1 evőkanál.
• bármilyen bogyós likőr (ideális esetben szeder) - 100 g.

Főzési folyamat:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kivesszük a magházát.
2. Vágja őket kis szeletekre.
3. A szedret előkészítjük és megmossuk, a szárát eltávolítjuk.
4. Egy nagy serpenyőben keverje össze az almaszeleteket vízzel.
5. Blansírozzuk 10 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
6. A megmosott citrom levét az almába facsarjuk.
7. Tedd ki a szederet.
8. Forrás után 10 percig forraljuk mindent.
9. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük, amíg fel nem oldódik.
10. Forraljuk még 10 percig, kevergetve és a keletkező habot eltávolítjuk.
11. Adjuk hozzá a kardamomot és a likőrt, és főzzük további 3 percig.
12. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, öntsük hozzá az olajat, keverjük össze és távolítsuk el a habot.
13. A lekvárt lehűtjük és előkészített üvegekbe tesszük.
14. Fedje le mindegyik üveget pergamen körökkel, majd fedje le műanyag fedéllel.

Feketeribizli lekvár főzés nélkül

Szederből és ribizliből készíthet saját természetes multivitamint. Hasznos tulajdonságait tekintve ez a finomság minden másnál megelőz! Semmi sem üti meg az ízét. Egyetlen hátránya az eltarthatósági idő, amely nem haladhatja meg a 6 hónapot.

Hozzávalók:

• ribizli - 1 kg
• szeder - 1 kg
• cukor - 3 kg
• citrom - 1 db.

Hogyan kell csinálni:

1. A bogyóim és a citrom, hagyjuk lefolyni a felesleges folyadékot.
2. Húsdarálón átpasszírozzuk a szederet, a ribizlit és a héjával szeletelt citrusféléket.
3. Egy mély serpenyőben keverjük össze cukorral. Hagyja állni 5-6 órát, időnként megkeverve - ezalatt a cukor szinte teljesen feloldódik.

A nyers lekvárt steril üvegekbe töltjük, fedőjüket ráhúzzuk. Friss lekvárt csak hűtőszekrényben tárolunk!

Szederlekvár szilvával, málnával és bodzával

Az illatos szederlekvár még finomabb lesz, ha más gyümölcsöket és fűszereket adsz hozzá. Egyszer találtam a neten egy nagyon jó receptet a finom lekvárhoz.

Alkatrészek:

• szeder - 400 g
• szilva - 400 g
• bodza - 200 g
• málna - 200 g
• cukor - 1200 g
• szegfűszeg - 5-6 db.
• citromlé - 0,5 evőkanál.

Főzés:

1. Mossa meg az összes bogyót, kivéve a málnát, távolítsa el a szárát, és tegye egy serpenyőbe.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott szilvát, miután eltávolítjuk a magokat, és a szegfűszeget.
3. Töltse fel mindent vízzel úgy, hogy kissé ellepje a gyümölcsöt.
4. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon.
5. Lassú tűzön főzzük körülbelül 10-15 percig.
6. Ezután az összes hozzávalót egy serpenyőben zúzással vagy villával pépesítjük.
7. Tegye a kapott pürét sajtruhába, kössön csomót és helyezze egy szitába.
8. Helyezzen egy fém edényt a szita alá, és hagyja egy éjszakán át lecsepegni. Tetejére teheted az elnyomást.
9. Mérjük meg a kapott levet, és öntsük egy serpenyőbe.
10. 600 g gyümölcsléhez vegyünk 450 gramm cukrot.
11. Tegye a serpenyőt a tűzre, és főzze, amíg a cukor fel nem oldódik.
12. Ezután erősítsük meg a tüzet, és főzzük további 15 percig.
13. A főzés végén távolítsa el a habot.
14. Öntse a lekvárt üvegekbe, és legfeljebb hat hónapig tárolja.

Ha szederlekvárt fog főzni, nézze meg a nagyon hasznos ajánlásokat:

• Gyerekeknek általában kimagozott lekvárt készítenek. Ehhez mosás és tisztítás után a szederet körülbelül 3 percig forró vízben kell tartani, majd szitán át kell törölni.
• Ha azt szeretné, hogy a lekvárban lévő gyümölcsök egészek legyenek, akkor főzés előtt nem moshatja meg, és főzés közben nagyon óvatosan kell keverni egy fakanállal.
• Kívánatos a lekvárt széles tartályban főzni, így a felesleges víz gyorsabban elpárolog, és a bogyók szerkezete minimálisan megsemmisül.
• A lekvár aromásabb lesz, ha a főzés elején narancs- vagy citromhéjat teszünk bele.
• A citrushéjon kívül mentaszálakat tesznek a szederlekvárba. Csodálatos frissítő illata van. A fahéjrudakat és a vaníliát ízesítő adalékként is használják.
• Ahhoz, hogy a lekvárnak kiváló illata és íze legyen, nem lehet sokáig főzni. Érdemes több szakaszban főzni, váltakozó infúzióval és hűtéssel.
• A minimális hőkezelést igénylő szederlekvár fajtákat hűtőszekrényben kell tárolni. A sűrű, hosszan forrt lekvárokat pedig fedővel feltekerhetjük és szobahőmérsékleten tárolhatjuk.

szeder előnyei

A háziasszonyok nem csak kellemes íze miatt szívesebben főzik szederlekvárt, hanem e finomság nagyszerű előnyei miatt is. Egy ilyen édes desszert segít:

• erősíti az erek falát;
• gyorsabban megbirkózni a megfázásokkal;
• növeli az immunitást;
• javítja a tüdőgyulladás állapotát;
• "lehozza" a hőmérsékletet akut légúti fertőzésekkel;
• felgyorsítja a hólyaghurut és a vesebetegség kezelését.

A népszerűbb málna- és eperlekvárfajtákhoz képest a szederlekvár sokkal ritkábban fordul elő, de hasznosságát tekintve semmivel sem marad el tőlük. Készíts legalább pár üvegnyit ebből a finom desszertből télre, és tele leszel erővel és egészséggel!

Íme egy videórecept egy igazi nyárhoz üvegben. A következő szezonban ezt a lekvárt mindenképpen szederrel készítem:

A szederlekvár meglepően finom, főleg, ha egész bogyós gyümölcsöket tartalmaz. Ezt a finomságot kenyérszeletekre vagy pirítósra is lehet fogyasztani, kevés sós vajjal (elhagyható, de remekül illeszkedik a lekvár édességéhez). Tölteléknek vagy feltétnek is jó használni különféle desszertekhez.

Ennek a finom finomságnak az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 800 gramm szeder;
• 1 kg cukor;
• némi olajat.

Hogyan kell ilyen lekvárt főzni?

A szederet alaposan megmossuk, és egy nagy lábasba tesszük. Gyújtsunk egy kis tüzet és adjunk hozzá cukrot. Amikor feloldódik, adjunk hozzá olajat. Keverés közben forraljuk fel a keveréket. 4 percig forraljuk. Üvegekbe töltjük és megforgatjuk. Ezt a gyors szederlekvárt egész bogyóval a hűtőszekrényben tároljuk. Ez a legegyszerűbb, de messze nem az egyetlen recept.

lassú főzés

Hogyan készítsünk szederlekvárt a legegészségesebben? A lekvár egyik legegészségesebb változata a feldolgozott fehér helyett mézet és barna cukrot használ.

A citromlé hozzáadása nem csak arról szól, hogy ízt adjon egy finomságnak. Valóságos tudomány létezik a megfelelő lekvár elkészítésével kapcsolatban. Amikor a gyümölcsöt megfőzzük és cukorba áztatjuk, pektin szabadul fel, ami besűrűsödéshez vezethet. A citromlé csökkenti a pH-t és semlegesíti a pektint, lehetővé téve az étel kívánt állagának elérését. A citrom megakadályozza a baktériumok szaporodását is, ami lehetővé teszi a lekvár hosszú távú tárolását.

Az egészséges kezeléshez szüksége lesz:

• körülbelül 1 kg szeder;
• 2/3 csésze méz;
• 1/3 csésze barna cukor;
• 3 evőkanál citromlé.

Egészséges lekvárt főzünk

A szederlekvár receptje a következő. Tegye az alaposan megmosott bogyókat egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Csökkentse a hőt, és adja hozzá a citromlevet, a cukrot és a mézet, majd jól keverje össze. Lassú tűzön puhára főzzük. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. A főzés során a bogyókat fa spatulával összetörheti vagy egészben hagyhatja. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és hagyjuk kihűlni. A keverék hűlés közben sűrűsödik.

Cukormentes opció

Ha sűrű lekvárt szeretne készíteni sűrítőanyag hozzáadása nélkül, akkor kissé éretlen bogyókra van szüksége. Alternatív megoldásként adhat hozzá savanykás almát, hogy elegendő természetes pektinhez jusson. Az almából, citrommal és mézből készült szederlekvár előnyei nyilvánvalóak.

Ennek az egészséges ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg szeder (használhat fagyasztva);
• 1 pohár méz;
• 1/2 nagy alma, lereszelve;
• 1,5 teáskanál citromlé.

Lekvárfőzés cukor nélkül

Tegye a szederet és a reszelt almát egy vastag serpenyőbe. Adjunk hozzá mézet és citromlevet, jól keverjük össze.

Forraljuk fel, és főzzük 20 perctől 1 óráig, vagy amíg a bogyók megpuhulnak. Főzés közben lassan keverjük össze, majd kaparjuk le az oldalát, hogy ne ragadjon le.

Ha kész a lekvár, öntsük üvegedényekbe, és fedjük le. Várja meg, amíg szobahőmérsékletűre hűl, majd helyezze be őket a hűtőszekrénybe. Több hónapig is eltarthatók.

Ha a szederlekvárt télen hűtőszekrény nélkül szeretné tárolni, 10 percig sterilizálja a tartályt forrásban lévő vízben, és szorosan zárja le a fedelet.

Ribizli és szeder zselé

Sokan több okból nem készítenek bogyózselét. Először is, a főzési folyamat túl bonyolultnak tűnik. Másodszor, sokan az egészséges bogyók szükségtelen feldolgozásának tartják.

Azonban a legtöbb háziasszony, miután egyszer kipróbálta ezt a finomságot, rendszeresen elkészíti. Érdemes megjegyezni, hogy maga a szeder semleges ízű, ezért főzéskor más savanyú zöldségeket és gyümölcsöket is adnak hozzá. A piros ribizlivel való kombinációja ideálisnak nevezhető, amelyet méltatlanul megkerülnek a téli vakok előkészítésekor.

A zselé készítésének alapelve, hogy a bogyókat puhára főzzük, kicsavarjuk a levét, majd cukorral addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Nincsenek szigorú szabályok, bár a legtöbb recept szerint 450 gramm cukrot kell mérni 600 ml gyümölcslében. Ez önmagában egy kicsit önkényes, mivel a kapott folyadék mennyisége részben attól függ, hogy mennyi vizet adtál a bogyókhoz, és mennyit párologtat el.

Minél sűrűbb a zselé, annál koncentráltabb lesz az íze. Ha túl sok vizet ad hozzá, a finomság egyszerűen nem fog megfelelően megkötni. Elkészítéséhez szüksége van:

• 0,5 kg piros ribizli;
• 0,5 kg szeder;
• 1 liter víz;
• 450 gramm savanyú alma héjjal;
• 450 gramm cukor minden 600 ml folyadékhoz.

Hogyan kell ilyen lekváros-zselét főzni?

Hogyan főzzünk szeder- és ribizlilekvárt zselé formájában? Vegyünk egy nagy serpenyőt, és helyezzük bele az összes bogyót. Ezután felöntjük vízzel, és hozzáadjuk az apróra vágott almát. Mérsékelt tűzön kezdje el melegíteni a keveréket, forralja fel, és falapáttal keverje össze. Ez a folyamat körülbelül fél órát vesz igénybe. A bogyóknak teljesen fel kell forrniuk, az almának pedig puha kell lennie.

Amint ez megtörténik, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, szűrje le a gyümölcskeveréket egy fémszitán. A gyümölcslevet visszatesszük a tűzre, a fenti arányban hozzáadjuk a cukrot, feloldódásig keverjük és tovább főzzük.

Szederzselé egyéb bogyók nélkül

Egy egyszerű szederlekvár recept zselé formájában a következő összetevőket igényli:

• 6 csésze érett szeder, megmosva
• 2,5 csésze savanyú alma, durvára vágva, beleértve a héját és a magjait
• 1 pohár víz;
• 3 evőkanál friss citromlé;
• 5 csésze cukor.

Főzési folyamat

Készítse elő az üvegeket és a fedőt a befőzéshez.

Tegye a szeder felét egy nagy serpenyőbe, és törje össze egy falapáttal. Hozzáadjuk a többi bogyót is, és összetörjük. Tedd bele az almaszeleteket és öntsd fel vízzel.

A keveréket közepes lángon addig főzzük, amíg az alma megpuhul. Ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. Gyakran keverje meg, nehogy letapadjon. Hozzáadhat még 1/2 csésze vizet, ha a keverék túl sűrű lesz.

Ha a gyümölcs nagyon puha, a lekvárt egy nagy kanállal vagy spatulával szűrjük át egy finom szitán. Dobja el a maradék héjat és magokat.

Öblítse ki az edényt. Mérjük meg a kapott zselé mennyiségét, és helyezzük vissza a serpenyőbe. Körülbelül 5 pohár kellene. Adjunk hozzá annyi citromlevet, hogy a keverék kellemesen savanyú legyen. Közepes lángon melegítjük, hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Növelje a hőt, és lassú tűzön, gyakori keverés mellett párolja. Addig főzzük a zselét, amíg sűrű nem lesz. A finomság készenlétének ellenőrzéséhez egy kanál segítségével cseppentsen néhány cseppet egy hideg edényre. Ha a massza nem terjed, akkor a főzés befejezhető.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük a szederzselét a forrón előkészített üvegekbe, hagyjunk egy kis helyet a tetején. Csavarja rá a fedeleket, és tegye a tartályt forrásban lévő vízfürdőbe 10 percre. Ezután vegyük ki az üvegeket, és tegyük félre kihűlni és lezárjuk.

Lekvár citromhéjjal

Szeder-citromos lekvár gyönyörű sötétvörös színű és gazdag aromájú. Mint fentebb említettük, a citromlé nemcsak savanyúságot ad a finomságnak, hanem tartósítószerként is működik. És ha nemcsak a lekvárt adjuk hozzá, hanem ennek az illóolajokban gazdag gyümölcsnek a héját is, eredeti ízt kapunk. Ez a desszert tökéletes fehér kenyérrel készült szendvicsekhez, akár mogyoróvajjal kombinálva is.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg szeder frissen vagy fagyasztva;
• 1/2 csésze kristálycukor;
• 1 evőkanál asztali víz;
• 1 citrom leve;
• 2 teáskanál citromhéj, darálva.

Hogyan kell főzni?

Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és adjuk hozzá a szedret, a cukrot, a vizet és 1 citrom levét. Forraljuk fel a bogyókat, amíg össze nem zsugorodnak, és folyamatosan kevergetve elkezdenek repedni. Kapcsolja be a tüzet, tegye bele a felaprított héjat, és fakanállal vagy spatulával kezdje el aktívan keverni a lekvárt. Körülbelül 30 perc elteltével, amikor a keverék besűrűsödött, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja hűlni a szeder-citromlekvárt 10 percig. Egyenletesen elosztjuk üvegekbe, és hűtőszekrényben tároljuk.

kakukkfű lekvár

A legtöbb szederlekvár recept azt javasolja, hogy citrommal és almával keverje össze. De csinálhat eredetibbet, és fűszeres zöldeket adhat hozzá. Ehhez az opcióhoz szüksége lesz:

• 5 pohár szeder;
• 2 csésze cukor;
• 1 nagy citrom leve;
• 2 evőkanál citromhéj;
• 5 szál friss kakukkfű

Fűszeres lekvár készítése

Javasoljuk, hogy robotgéppel ledaráljuk a citrom héját, amelyhez a kakukkfű kivételével az összes hozzávalót hozzáadjuk. Ezután tegye a bogyókeveréket egy nagy serpenyőbe a kakukkfű gallyakkal együtt, és forralja fel. Körülbelül 20 percig főzzük nagy forrásban, gyakran kevergetve, amíg zselés állagot nem kap, majd levesszük a tűzről, és eltávolítjuk a fűszernövényeket. Üvegekbe töltjük, és fedővel rácsavarjuk.

Ha télire szeretne lekvárt készíteni, és a hűtőszekrényen kívül tárolni, 15 percig sterilizálja az üvegeket forrásban lévő vízfürdőben.

Szeder és őszibarack lekvár

Az édes szeder és édes-savanyú őszibarack finomsága kellemes illatú és finom ízű. Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 2 kg őszibarack;
• 1 kg szeder;
• 1 evőkanál citromlé;
• 5,5 csésze cukor;
• 1 teáskanál őrölt fahéj;
• 1 tasak gyümölcspektin

Hogyan kell elkészíteni ezt a desszertet?

Hogyan kell főzni a szeder- és őszibaracklekvárt? Az őszibarackot megtisztítjuk és feldaraboljuk. A szederrel együtt tedd egy serpenyőbe, öntsd bele a citromlevet, keverd össze, és forrald fel közepes lángon. Adjunk hozzá pektint és forraljuk újra. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, és főzzük 15 percig, gyakran kevergetve. Enyhén lehűtjük, melegített, sterilizált üvegekbe helyezzük, fedőjükre ráhúzzuk, és 10 percig vízfürdőben dolgozzuk.

Szilvalekvár és szeder

A szilva édességét az enyhén fanyar szederrel kombinálva egy kis cukor és citromhéj tökéletesen egyensúlyba hozza. Mindez lehetővé teszi, hogy olyan finom csemegét kapjon, amelyet mindenki értékelni fog. Ehhez szüksége lesz:

• 4 csésze szeder;
• 2 csésze szilva felezve, kimagozva (bármilyen édes fajta)
• 4 csésze cukor;
• 1 citrom.

Szilvalekvár és szederlekvár készítése

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A szilvaféléket sütőpapíros tepsire helyezzük. Megszórjuk egy-két evőkanál cukorral, és 10-15 percig sütjük. Ez a lekvárnak kellemes pörkölt ízt ad.

Ezután a szedret, a sült szilvát, a cukrot, a citromlevet és a reszelt héjat egy nagy lábasba tesszük, nagy lángon felforraljuk. Forraljuk 2-3 percig, és csökkentsük a hőt, hogy további 15 percig pároljuk.

A szeder szilvalekvár készenlétét úgy tesztelheti, hogy egy kis mennyiséget tesz egy tányérra, amely néhány percig áll a fagyasztóban. Ha kész a csemege, pár perc alatt gél állagot kap.

és szeder

Az illatos málna is tökéletesen kiegészíti a szeder ízét. Ezenkívül ezek a bogyók hasonló állagúak. A málna-szeder lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 citrom;
• 4 csésze (880 gramm) cukor
• 500 gramm friss szeder;
• 500 gramm friss málna;
• 2 teáskanál vanília kivonat.

Málna-szeder lekvár készítése

Az üvegek és fedők sterilizálásához helyezze őket egy mély serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Felforral. Zárja le az edényt, csökkentse a hőt, párolja 10 percig. Távolítsa el a sterilizált üvegeket és fedeleket fogóval, és fordítsa őket egy tiszta konyharuhára.

Közben facsarjuk ki a citrom levét, és szedjük ki a magokat. Helyezze őket egy kis darab sajtruhába, és kösse össze konyhai zsinórral.

Keverje össze a cukrot, a szederet, a málnát, a vaníliakivonatot, a citromlevet és a magvakkal ellátott sajtkendőt egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Időnként megkeverve főzzük 10 percig, vagy amíg a cukor fel nem oldódik, és a bogyók kiengedik a levét.

Néhány bogyós mag eltávolításához a keverék felét finom szitán szűrjük át egy tálba. Ezután tegye vissza a serpenyőt, és forralja fel nagy lángon. Időnként megkeverve főzzük 15 percig, vagy amíg zselészerű nem lesz. Távolítsa el a sajtkendőt citrommaggal. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet. Fordítsuk fejjel lefelé és hagyjuk kihűlni.

Főzési idő: 30 perc + 2-3 óra cukorral való érleléshez és a forralás közötti szünetekhez

Hozam -1,3 kg

Kalóriatartalom - 204 kcal

A szederlekvár elkészítésének többféle módja van. A szederlekvárt hagyományosan maggal vagy anélkül készítik. Vannak frissített receptek is. Szóval, a modern háziasszonyok főznek,,. De ha lekvárt készít télre, és azt szeretné, hogy „bogyóról bogyóra” váljon, akkor érdemes a klasszikus lehetőséget választani - vastag szederlekvárt egész bogyókkal. Sűrűnek nevezik, mert víz hozzáadása nélkül főzik, és lehűtve hajlamos zselésedni.

Az alábbiakban egy vastag szederlekvár receptje egész bogyóval, fotóval lépésről lépésre. A hideg téli napokon a recept szerint elkészített szederlekvár mindenkit a nyárra emlékeztet majd, aki kipróbálja.

Hogyan készítsünk otthon sűrű szederlekvárt egész bogyókkal

Ha nem csak az ízre figyel, hanem a leghasznosabb terméket is szeretné megszerezni, akkor érdemes nem kerti, hanem erdei bogyókat használni, annak ellenére, hogy kisebbek és kevésbé lédúsak. A szeder bogyó lekvár kövekkel történő főzésekor fontos megőrizni a bogyók épségét. Ugyanakkor a szederben lévő számos mag nem rontja el az ízét. A köves kerti szeder lekvárját ugyanúgy főzik, mint az erdei bogyókból. A kimagozott erdei szederlekvár illatosabb és sűrűbb. A legjobb lekvárt frissen szedett bogyókból nyerik.

Ha bogyót vásárol, ne feledje: annak érdekében, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak, és a lekvár ízletes legyen, az eredeti terméknek érett és ép bogyókból kell állnia. A bogyóknak száraznak kell tűnniük. Ha a bogyók nedvesek, ez azt jelenti, hogy sok sérült van köztük. Az ilyen szeder nagyon gyorsan megsavanyodik és elveszíti tápértékét.

Először is át kell válogatnia a bogyókat, hogy eltávolítsa az összes felesleges - véletlenül lehullott leveleket, gallyakat, bogyók farkát, sérült bogyókat. Ezután a szedret meg kell mosni, és hagyni kell lecsepegni. Darált szederből finom befőtt készíthetünk, vagy cukorral ledaráljuk.

Szederlekvár főzéséhez jól használhatók a nikkelezett vagy zománcozott, forgács és sérülés nélküli edények - egy medence vagy egy széles serpenyő.

Miután az előkészített bogyókat egy tálba helyezte, amelyben a lekvárt főzik, le kell fedni cukorral, és 1-2 órán át állni kell, hogy a bogyók levet engedjenek.

Amikor a kristálycukor rózsaszínes-lila árnyalatot kap, a leendő szederlekvárral ellátott edényeket alacsony lángra kell helyezni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ebben az esetben gondoskodni kell arról, hogy az edény alján lévő kristálycukor ne égjen meg. Ehhez időnként enyhén rázza meg az edényeket szeder és cukor keverékével. Ha azt szeretné, hogy a szederlekvár ne legyen túl sűrű, akkor mielőtt tűzre helyezi az edényeket a keverékkel, öntsön hozzá 50 g (negyed csésze) vizet. Ez az egész folyamat körülbelül 10 percet vesz igénybe.

Miután a kristálycukor teljesen feloldódott a szederlében, az edényeket levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ez nem tarthat tovább egy óránál. De ha elfoglalt, akkor elkezdheti tovább főzni a szederlekvárt és egy kicsit később.

Ezután a szederlekvár elkészítését 15-20 percig erős tűzre kell helyezni. Ez lehetővé teszi, hogy világos, telített színű szederlekvárt kapjon. Ugyanakkor fontos ügyelni arra, hogy ne égjen le, és a szeder sértetlen maradjon, és ne essen szét. Ehhez a lekvárt időnként enyhén meg kell keverni, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a tálban. A főzés során bőségesen képződött hab nem távolítható el. A főzés végére mennyisége jelentősen csökken. Az edényt lekvárral enyhén megrázva a visszamaradt hab a lekvár felületén a közepén összegyűlik, majd lyukas kanál segítségével könnyen eltávolítható.

Az egész bogyós szederlekvár készenlétét a következő módon határozhatja meg: csepegtesse a szirupot egy tányérra, és várja meg, amíg a csepp lehűl. Ha kész a lekvár, a tányéron lévő csepp nem terjed szét.

.

Ha a csepp szétterül, amikor a tányért kissé megdöntjük, akkor a lekvár még nem készült el.

Hogyan sterilizáljuk a szederlekváros üvegeket

A lekvár főzése közben vagy előzetesen elő kell készíteni az üvegeket a tároláshoz. Az üvegek sterilizálásának legegyszerűbb módja egy hagyományos konyhai vízforralóval. A jól kimosott konzervdobozok belsejét egy forrásban lévő vízforraló kiöntőjéből kifolyó forró gőzzel gondosan feldolgozzuk. Töltse fel az üvegek fedelét forrásban lévő vízzel, és tartsa a tűzön 10 percig. Sterilizálás után az üvegeket és a fedőt fejjel lefelé száraz törülközőre fektetjük.

A kész lekvárt előkészített, sterilizált meleg üvegekbe töltjük forrón. A lekváros üvegeket gyorsan és szorosan lezárjuk fedéllel.

Ahogy kihűl, a lekvárnak be kell sűrűsödnie. A fedél szorosságának fokozása érdekében, ami fontos a lekvár téli tárolása során, az üveg nyakát a fedél széle mentén egy szokásos írószer szalaggal is be lehet tekerni. Kihűlés után a szederlekvárt hűvös helyre tesszük.

Téli tárolásra kész, egész bogyós szederlekvár, jó étvágyat!

Milyen módszerekkel lehet sűrű szederlekvárt készíteni

Szederlekvár egész bogyós gyümölcsökkel gelfix-szel

Az elkészített szedret és egy csomag gelfix (1:1) tartalmával elkevert cukrot öntsük a serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk állni, amíg a bogyók kiengedik a levét. Magas lángon a keveréket felforraljuk, és 3-5 percig forraljuk, majd forrón üvegekbe töltjük.

Szederlekvár egész bogyóval és citrommal

Annak érdekében, hogy a szederlekvár ne kandírozódjon és enyhe citrusos aromájú legyen, a főzés utolsó szakaszában fél citrom kifacsart levét adhatjuk a lekvárhoz.

Szederlekvár egész bogyós gyümölcsökkel és fűszerekkel

Ha szereti a zúzott kardamom ízét és illatát, az elkészítésének utolsó szakaszában egész bogyós szederlekvárhoz adhatja.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+