Physalis zöldség, hogyan kell enni. Mi a Physalis növény összetétele? Használati javallatok

Nem mindenki tudja, milyen physalis növény, milyen jótékony tulajdonságai vannak, és milyen fajokat lehet enni.

A Physalis az éjszakai árnyékolók családjába tartozik, és Dél-Amerikában őshonos. A növény jótékony tulajdonságairól ismert, de használat előtt néhány szempontot tanulmányozni kell. A termék pozitív hatással van a szervezetre.

Hogy néz ki?

Sokan kérdezik, hogy mi ez és mennyibe kerül ez a termék? Egy kilogramm bogyó átlagos költsége 957 rubel. Ez egy évelő növény, legfeljebb 1 méter magas. Felálló, szögletesen ívelt szárú, fás kúszógyökerei vannak. A levelek tojásdad alakúak, éles szélekkel.

A növény virágai fehérek vagy halványsárgák, a levelek hónaljában helyezkednek el. Gyümölcse kerek alakú, narancssárga húsú, háromszög szélű, harang alakú csésze keretezi.

Más cserjék mindig a physalis mellett nőnek. Szakadékokban, napos erdőkben található. Leggyakrabban Irakban és Bulgáriában található, Közép-Ázsia, a balti államok, Oroszország és a Kaukázus országaiban is nő.

Physalis összetétele

A növény gyümölcse a következő összetevőkből áll:

1. 10% szilárdanyag, beleértve a magvakat is.
2. 15% olajos anyagok.
3. 4,5%-a cukor.
4. 2,5%-a fehérje.
5. 0,7-1,4% szerves savak.
6. 0,45% pektin és egyéb zselésítő anyagok.
7. 0,1% karotin.
8. 45-100 mg aszkorbinsav.
9. Ásványi anyagokat, fitoncideket, fizalint is tartalmaz.

Ezenkívül a gyümölcsök nyomelemekben gazdagok: cink, nátrium, kalcium, vas, foszfor, kálium. A gyökerek többféle alkaloidot tartalmaznak. A levelek szteroidokat, karotinoidokat, valamint fenol-karbonsavakat és flavonoidokat tartalmaznak.

növényfajták

Az ehető fizalisnak több fajtája van, de a legnépszerűbbek az eper és a zöldségfélék. Kellemes ízűek, ezért használják élelmiszerekben. Ezenkívül ezek a fajták nagyon hasznosak a szervezet számára.

A Physalis zöldséget mexikóinak is nevezik, és gyakoribbnak tartják. Ez kellemes ízének köszönhető, amelyet a megfelelő és teljes érés eredményeként kapunk. Ez a fajta azonban nagyon "finomabb", állandó napfényt és kevés páratartalmat igényel.

Az eper physalis bogyói valamivel kisebbek, de rendkívüli ízűek és illatúak. Ez a név annak a ténynek köszönhető, hogy íze nagyon közel áll az eperhez.

Vannak dekoratív fajták, sokat ültetnek a parcellájukon. Nem lehet összetéveszteni őket az ehetővel. A dekoratív fajok szerények, meszes talajban bármilyen időjárási körülmények között növekedhetnek.

Jótékony hatás az egészségre

A Physalis gyógynövénynek számít. Gyökereit és termését kezelésre használják. A bogyókat ősszel szüretelik, sokukat szárítják. Ehhez először forrásban lévő vízzel kell felönteni a gyümölcsöket, hogy a ragacsos bevonat leválik róluk.

A Physalis a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• vizelethajtó;
• fájdalomcsillapító;
• choleretic;
• hemosztatikus;
• fertőtlenítő.

A terméket számos betegség kezelésére szolgáló gyógykeverékek és főzetek készítésére használják. Segítenek leküzdeni a bőrbetegségeket, például a zuzmót és a vízkórt, és hatásosak reuma, köszvény és gyulladásos betegségek esetén.

A bogyókból vizes tinktúrát készítenek, amely segít a köhögés és a megfázás kezelésében. A gyökerekből főzetet készítenek, amely hasznos a menstruációs ciklus normalizálására. A bogyókból származó természetes gyümölcslevet dermatózisok, gonorrhoea, magas vérnyomás és vérhas ellen használják.

1. Sárgaság.
2. A vesekövek megelőzése.
3. Hólyaggyulladás.
4. Meghibásodások az emésztőrendszerben.
5. Az immunitás javítására.
6. Krónikus epehólyag-gyulladás.
7. Gyomorhurut.
8. Cukorbetegség.
9. Epilepszia.
10. Anémia.
11. Sárgaság.
12. Gyomorfekély.

Mire használható a physalis a betegségek kezelésén kívül? Segít a túlsúly elleni küzdelemben is. A bogyók kalóriaszegények, egyedi összetételük jó formában tartja a testet. A tápláló rostok normalizálják az emésztőrendszer munkáját. A rostok serkentik a zsírlebontást. Ennek eredményeként a testtömeg csökken.

A bogyók segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben. A Physalis megakadályozza a rák kialakulását.

A gyümölcsök rézben gazdagok, ami jótékony hatással van a bőrre, simává és bársonyossá teszi azt. Véd a korai öregedéstől, az öregségi foltok megjelenésétől is. 100 g a napi rézszükséglet 12%-át tartalmazza.

A növény vasat is tartalmaz nagy mennyiségben, ami növeli a hemoglobint. A bogyók fogyasztása oxigénnel telíti a szöveteket. Ebben a tekintetben javul a szervezet regenerációs funkciója, és a sebek sokkal gyorsabban gyógyulnak.

Előnyök a férfiak számára

A Physalis hasznos az erősebb nem számára. Niacint tartalmaz, amely a kiváló minőségű enzimatikus folyamatokhoz szükséges.

A növény elősegíti az élelmiszerek könnyű emésztését, aminek következtében a hasznos elemek gyorsabban bejutnak a vérbe. A bogyók tisztítják a májat, hasznosak a dohányosok és az alkoholos italok szerelmesei számára.

Azoknak a sportolóknak, akik izomtömeget szeretnének gyarapítani, javasoljuk, hogy vegyenek be étrendjükbe a fizilist. Nem akadályozza meg a rostok lebomlását alvás közben.

A bogyók rendszeres fogyasztása megelőzi a reproduktív rendszer betegségeit, és jótékony hatással van a potenciára is. Ha problémái vannak a baba fogantatásával, használja ezt a terméket. Fokozza a spermatogenezist és javítja a szaporodási képességet.

Előnyök a nők számára

A Physalis vasat és mangánt tartalmaz, rendszeres használata jótékony hatással van a menstruációs ciklusra. Normalizálja az idegrendszert, javítja a hangulatot, megelőzi a PMS tüneteit és a nők depresszióját.

Ezeknek a bogyóknak az étrendben való használata megakadályozza az izom- és fejfájás megjelenését.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

Ennek a növénynek a gyógyászati ​​​​tulajdonságait az ősidők óta ismerték. Még Avicenna is sürgette, hogy fekélyek és asztma ellen alkalmazzák.

Jelenleg a physalis a hagyományos orvoslásban is használatos, és jó vélemények vannak. Hogyan kell használni és milyen mennyiségben az egészségre jótékony hatással?

Vérszegénység és magas vérnyomás esetén

A növény termését Közép-Ázsiában használják magas vérnyomás, vérszegénység kezelésére. A friss bogyós gyümölcsök szintén segítenek a székrekedésben. Ehhez 5-7 darabot kell enni naponta 3 alkalommal étkezés előtt.

Magas vérnyomás esetén bogyók és physalis levelek alapján teát ihat.

Főzet gyomorbetegségekre

A növény terméséből készült főzet segítségével Bulgáriában küzdöttek a gyomor-bélrendszeri betegségek ellen. Ezenkívül ezt a gyógyszert vérzések, epehólyag-gyulladás, sárgaság, köszvény, aranyér és reuma kezelésére használták.

A főzet elkészítéséhez 20 g bogyót kell elpárologtatni 500 ml vízben 15 percig. Ezt követően a húsleveset addig kell infundálni, amíg kihűl. Ezután szűrje le a kapott gyógyszert, és vegyen be 50 ml-t naponta négyszer.

Jelenleg a physalis-t gyomor- és nyombélfekély, gyomorhurut és cukorbetegség kezelésére használják.

Gyümölcslé a torokfájásból és a szájgyulladásból

Ebben az esetben a növényt Tádzsikisztánban használják. A gyümölcslevet a következőképpen lehet elkészíteni:

• A bogyókat zabkává kell őrölni.
• Forraljuk fel ezt a keveréket alacsony lángon tej hozzáadásával.
• A kapott gyümölcslevet naponta háromszor 4 evőkanál kell inni. A kezelés időtartama 4-5 nap.

A szájgyulladás, a mandulagyulladás és a gégegyulladás mindössze néhány nap alatt gyógyítható így. A megelőzés érdekében rendszeresen megismételheti a tanfolyamot, hogy elkerülje a betegségek kiújulását.

Használhat friss és szárított gyümölcsöt is. Főzetet is készíthet belőlük. Nagyon hasznosak, segítenek az influenza, hörghurut, megfázás kezelésében.

Alkalmazás a főzésben

Élelmiszerként zöldség- és eperfajtákat használnak. A Physalis bogyók kalóriaszegények, ennek kapcsán a súlyfeleslegtől megszabadulni vágyók bevezethetik étrendjükbe.

A gyümölcsöket salátákhoz, levesekhez adják. Különféle másodfogásokat, kaviárt is készítenek belőlük, frissen facsart gyümölcsleveket készítenek, szárítanak és szárítanak.

Ezenkívül a következő ízletes ételeket nyerik a növény bogyóiból:

1. Desszert.
2. Pácok.
3. Lekvár.
4. Lekvár.
5. Paszta.
6. Szószok.
7. Savanyúság.

Videó: ehető és dekoratív fizalis.

Ellenjavallatok

A Physalis jót és rosszat is tesz az egészségnek. Gazdag gyógyító tulajdonságokkal, de vannak ellenjavallatok is.

• A bogyókon készített gyógyfőzetek és tinktúrák fogyasztása nem ajánlott hosszú ideig. A kezelés időtartama nem haladhatja meg a 10 napot. Ezután ugyanannyi ideig szünetet kell tartania.
• Nem használhatja ezeket a gyümölcsöket a pajzsmirigy betegségeihez, a gyomorfekély súlyosbodásához vagy a gyomorhuruthoz. Ellenkező esetben súlyosan károsíthatja egészségét.
• Súlyos krónikus betegségek jelenlétében a bogyók használata előtt orvoshoz kell fordulni.
• A Physalis terhesség és szoptatás ideje alatt nem alkalmazható.
• Mielőtt étkezésre használná, meg kell győződnie arról, hogy ehető fajta. A díszbogyók rendkívül veszélyesek és súlyos mérgezést okozhatnak.

A Physalis egyedülálló termék. Ha tudja, hogyan kell helyesen használni, a bogyó nagyon hasznos lesz az egészségre, és segít megbirkózni bizonyos betegségekkel. Azonban tanácsos orvoshoz fordulni, mielőtt bevezeti a magzatot az étrendbe.

Physalisáfonyának (földesnek) vagy bogyónak (smaragdnak) nevezik. A paradicsomhoz képest, mert a Solanaceae családból származik. Úgy néz ki, mint egy virág, bár gyümölcs. Ez egy csodanövény (lásd a fényképet - hogyan néz ki a physalis). Beszélni fogunk jótékony tulajdonságairól és ellenjavallatairól.

Mi a physalis és hogyan hasznos a szervezet számára

Gyümölcsei lédúsak, narancstól vöröses színűek. Íze édes, enyhe savanyúsággal és enyhe keserűséggel. Nem mindenki szereti a perui egres ilyen egzotikus ízét (ez a leírt növény neve is), bár vannak igazi ínyencek is - a paradicsom legjobb helyettesítőjének tartják.

Ennek a növénynek legfeljebb 124 faja van. Dekoratív és élelmiszerekre oszthatók. Az előbbieket a bogyókban jelenlévő keserűség miatt nem eszik, őszi csokrokban és virágdíszekben viszont egyszerűen finomak.

A főzés során a fizalist gyümölcsként használják. Megőrzés alatt áll. Mártásokat készítenek belőle, hozzáadják a pácokhoz. A főtt physalis bogyók desszertek töltelékeként szolgálnak. Az elkészített fizalislé hús- és halételek ízesítésére szolgál.

A physalis fő előnye a gyógyászati ​​tulajdonságai. Gyümölcseik, magjaik, gyökereik, leveleik vannak.

Ez a következő anyagok tartalmának köszönhető:

• Szénhidrátok, zsírok, hamu.
• Olajos anyagok a magvakban.
• Glükóz, szacharóz.
• A vegetáriánus ételekhez szükséges vitaminkomplexum: A, B csoport.
• Szerves savakban gazdag: citromsav, borostyánkősav, almasav, borkősav. Ez javítja a sav-bázis egyensúlyt.
• Nem mérgező, bár keserű anyagot tartalmaz - alkaloidot. A gyümölcsök tanninokat tartalmaznak, amelyek antimikrobiális és gyulladásgátló hatásúak.
• A levelek szteroidokban gazdagok: kampeszterin, szitoszterin, koleszterin; karotinoidok: béta - karotin, alfa - karotin.
• Nagy mennyiségben aszkorbinsav (C-vitamin), megfázás esetén nélkülözhetetlen.
• A pektin egy zselésítő anyag, amely elősegíti a méreganyagok, a koleszterin és a nehézfémek eltávolítását.
• A likopin természetes színezék, antioxidáns, és a rák megelőzésére szolgál.
• Ásványi anyagok: K - nélkülözhetetlen a szív és az erek kezelésében; P - részt vesz a csontrendszer kialakulásában és fejlődésében, jótékony hatással van az idegrendszerre, közvetlenül részt vesz az anyagcsere folyamatokban; Mg - szükséges az anyagcseréhez; A vas a fő szerepe a vérképzésben; Sa - felelős a fogak és a csontok állapotáért; Na - részt vesz a víz-só anyagcserében; Zn - bejut a sejtmembránokba.
• Fitoncidek.
• Fehérje.
• A kvercetin antihisztamin és vizelethajtó.
• A bogyókban található rost segít normalizálni a gyomor és a belek munkáját.
• A bogyók sok vizet tartalmaznak, így olthatják a szomjukat.

A Physalis előnyei és egészségügyi kockázatai

Gazdag összetételének köszönhetően az ehető physalis ilyen előnyökkel jár az emberi szervezet számára.

• Antiszeptikumként használják.
• Vérzéscsillapító hatása van.
• Vízhajtó, choleretikus hatású, eltávolítja az apró köveket, homokot a vesékből és a hólyagból.
• Enyhíti a fájdalmat.
• Sikeresen alkalmazzák olyan betegségek kezelésére, mint a reuma, hörghurut, köszvény, zuzmó, légúti és húgyúti gyulladás (erős köhögés esetén használjon főzetet).
• Jó gyógyír zúzódásokra, duzzanatokra. Gyümölcsfőzetből készíts borogatást.
• A növény gyökerének főzete segít a nők menstruációs ciklusának helyreállításában.
• A friss gyümölcslevet bőrgyulladásra használják.
• A cystitisben szenvedők vízre felvitt főzetet és infúziót használnak.
• Növeli az immunitást.
• Elősegíti a méreganyagoktól, a nehézfémek sóitól való tisztítást.
• Rendszeres használat mellett onkoprofilaktikusnak tekinthető.

A hagyományos orvoslásban a physalis zöldséget gyakrabban használják:

• vitaminos gyógyszerként használják;
• diétás táplálkozásban használják ilyen betegségek esetén: gyomorfekély, krónikus kolecisztitisz, hypoacid gastritis;
• nyombélgyulladásra, magas vérnyomásra javallt.

A kezelés során csak érett physalis bogyót fogyasztunk, étkezés előtt 30 perccel.
Mennyiség - legfeljebb 8 darab nagy vagy legfeljebb 15 darab kis bogyó.

A physalis gyökér főzetét széles körben használják.

• Köptető hatása van. Rendelje be a bronchitis kezelésébe.
• Segít enyhíteni a fájdalmat a húgyúti rendszer krónikus betegségeinek súlyosbodásakor.
• Vérszegénység, magas vérnyomás kezelésére javallt.

Megakadályozza a székrekedést időseknél. Ehhez ajánlatos körülbelül 10 friss bogyót enni 15-20 perccel étkezés előtt, naponta többször.

A hipertóniás betegek a levelek lefőzésével szedik.

A bogyók főzetét sárgaság, epehólyag-gyulladás, bélkólika kezelésére használják, choleretikus hatású. Az aranyér kezelése infúziós fürdőkkel történik.

A Physalis gyümölcseit homeopátiában és kenőcsök készítésére használják.

Tekintettel a physalis előnyös tulajdonságaira - hogyan kell használni?

Legjobb nyersen fogyasztani, salátákhoz, vinaigrette-hez adva, így a lehető legjobban megmarad a C-vitamin és más fontos vitaminok és ásványi anyagok. Az orosz valóságban gyakran megőrzik.

Jó kaviár és lekvár is készül belőle lekvárral. Aszalható, mint a mazsola, kandírozható, mint a kandírozott gyümölcs, a mályvacukor és a lekvár, és grillezhető is.

Főzés előtt gyakran megtisztítják a magvaktól, de ez egyáltalán nem szükséges.

A physalis használatának jellemzői: fogyasztás előtt a bogyókat forrásban lévő vízben le kell öblíteni, mivel ragacsos, ragadós réteg borítja őket.

1. Cukorbetegséggel. A gyümölcsök segítenek megelőzni és kezelni egy meglévő betegséget, függetlenül a betegség stádiumától. A beérkező anyagok szabályozzák a vércukorszintet, így a cukor nem „ugrik”. Ezenkívül a physalis gyógyszerekkel kombinálva növeli az utóbbi hatását. Ennek köszönhetően a betegség lefolyása könnyebbé válik, tünetei csökkennek.
2. Onkológiával. Mint fentebb említettük, a physalis elemek kémiai listáján szereplő anyagok közül sok hozzáadásra kerül a rákellenes gyógyszerekhez. Antibakteriális, antioxidáns tulajdonságai flavonoidokkal kombinálva eltávolítják a szabad gyököket és leállítják a sugárterápia hatását (meglévő betegség esetén). A daganat elkezd önmegsemmisülni annak a ténynek köszönhetően, hogy a fizalis blokkolja a vér és az oxigén áramlását.
3. A csontokhoz. A Physalis sok kalciumot tartalmaz, aminek köszönhetően elkerülhető a törések és megvastagod a csontszövet. Rendszeres fogyasztásával kitölti a csontokban lévő üregeket, kielégíti a szervezet napi K-vitamin-szükségletét. Ez az anyag megakadályozza a gerincvel és a mozgásszervi rendszerrel összefüggő krónikus betegségek kialakulását. A Physalis erősíti a körmöket, a hajat és a fogakat, enyhíti a rossz leheletet.
4. Szívnek és vérnek. A gyümölcsök nátriumban, magnéziumban és káliumban gazdagok. Ezek az anyagok felelősek a szívizom megfelelő működéséért. Ezenkívül a physalis szisztematikus fogyasztásával javul a vérkeringés, az erek megnyílnak és megtisztulnak, a vörösvértestek dupla sebességgel termelődnek. A gyümölcsök szabályozzák a vér inzulinszintjét, amit a cukorbetegek nagyra értékelnek. A Physalis eltávolítja a rossz koleszterint, és megakadályozza, hogy plakkok formájában lerakódjon. Ez a vérrögképződés és az érelmeszesedés, a szívroham, a stroke megelőzése.
5. A szemnek. A béta-karotin felelős a látásért, ezért a fizalist a szembetegségben szenvedőknek érdemes fogyasztaniuk. A szürkehályog kialakulásának és a rostok korai öregedésének valószínűségének csökkentése érdekében fogyasszon legalább néhány gyümölcsöt naponta. Ennek eredményeként elkerülheti az olyan kellemetlen betegségeket, mint a lencse homályosodása és a makuladegeneráció.

A Physalis felgyorsítja az élelmiszerek emészthetőségét, és elősegíti a hasznos anyagok gyorsabb bejutását a vérbe. A gyümölcsök tisztítják a májat, hasznosak azok számára, akik alkohol és dohány után vágynak.

A rendszeresen sportoló férfiaknak be kell iktatniuk étrendjükbe a bogyókat. Javítja az izomtömeg-készletet, nem engedi, hogy alvás közben szétesjenek a rostok.

A Physalis valóban hímgyümölcs. A rendszeres használat lehetővé teszi a reproduktív rendszer betegségeinek megelőzését és az impotencia valószínűségének csökkentését.

Physalis előnyei a nők számára

Tanulmányok kimutatták, hogy a termék rendszeres fogyasztása a nők menstruációs ciklusa során pótolja a mangán- és vashiányt.

A fizalis fogyasztása megakadályozza az izom- és fejfájás előfordulását. A jó hangulat visszatér, a depressziós állapot jelei eltűnnek.

A termék bevétele sokkal könnyebbé teszi a szép nem életét, megelőzve a PMS tüneteit.

A fizalis előnyei a fogyásban

A Physalis ideális termék azoknak, akik szeretnének búcsút mondani a plusz kilóknak. Az egyedülálló összetétel segít a test jó formában tartásában, miközben a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak.

Az élelmi rostok serkentik a gyomor-bél traktus működését. Ennek eredményeként a rostok hatására a szervezet lebontja a régi zsírrétegeket. Természetes és kényelmes fogyás van.

A Physalis előnyei az öregedés ellen

A gyümölcsök előnyei a szabad gyökök elleni küzdelemben hangsúlyosak. A termék aktívan ellenzi a különböző irányú onkológia fejlődését.

A physalisban található magas réztartalom javítja a bőr szerkezetét, így a hám simává és bársonyossá válik.

A gyümölcsök fogyasztása segít megállítani a szövetek korai öregedését, enyhíti az öregségi foltokat. 100 gr-ban. a physalis a napi rézszükséglet 12%-át tartalmazza.

A fizalis előnyei az emésztésre

A gyümölcsök a növényi rostok tárháza. A bogyók szisztematikus evése jelentősen javítja az anyagcserét és kiküszöböli a legtöbb meglévő problémát.

A Physalis jótékony hatással van az emésztőrendszerre, mentesíti az embert a puffadástól, a puffadástól, a görcsöktől és a székrekedéstől.

A gyümölcsök megakadályozzák a vastagbélrák és a gyomorfekély kialakulását. A Physalis normalizálja a cukrok szintézisét, szabályozza a glükóz szintjét a vérben.

A physalis előnyei a sebgyógyulásban

A bogyók egyedülálló összetételének előnyeit nehéz túlbecsülni. A physalis magas vastartalma aktívan részt vesz a vérképzésben és a hemoglobin növekedésében.

A gyümölcsfogyasztás oxigénnel látja el a szöveteket. A folyamat eredményeként a sejtszintű regeneráció fokozódik. A megszokott sebek gyógyulása sokszor gyorsabban megy végbe.

Óvatosnak kell lennie, mivel ennek a növénynek vannak ellenjavallatai.

• A bogyó fellevele mérgező, ezért meg kell tisztítani.
• A gyomor fokozott savassága esetén nagyon óvatosan vegye be, vagy teljesen zárja ki.
• Egyéni intolerancia.
• Az allergiára hajlamos embereknek óvatosnak kell lenniük.

Amint látja, a magzat nemcsak szépségével, hanem súlyos betegségekben is segíthet. A physalis hasznos tulajdonságai felülmúlják az összes ellenjavallatot.

A fizalis tisztítása és tárolása

A Physalis termését fokozatosan, körülbelül hetente egyszer szüretelik: először lehullott és érett, majd jól fejlett zöldek. A legfontosabb dolog az, hogy időben gyűjtsük be a gyümölcsöket a fagy előtt, mivel a fagyasztott gyümölcsöket rosszul tárolják. Ne szedjen gyümölcsöt eső után, vagy amíg a harmat meg nem száradt.

A physalis tárolása előtt a bogyókat meg kell szárítani. A száraz, napos időben betakarított fizalis jobban tárolható.

Annak érdekében, hogy a physalis kevésbé romljon el a tárolás során, próbálja meg ne sérteni a bogyókat betakarításkor. Az ép gyümölcsök jobban megtartják azokat az anyagokat, amelyek meghatározzák az egyes fajták ízét és aromáját.

A physalis tárolása a legjobb hűvös, száraz helyen, kisméretű, szellőzőnyílással ellátott dobozokban, vagy lécdobozokban, amelyek legfeljebb 3 kg bogyós gyümölcsöt férnek el. +12-14°C hőmérsékleten az érett gyümölcsök 1-2 hónapig hevernek. Az éretlen, de egészséges physalis termések tovább tárolhatók, néha egészen tavaszig.

Magasabb hőmérsékleten a gyümölcsök gyorsabban érnek és gyorsabban romlanak: + 25-30 ° C hőmérsékleten 1-2 hétig tart. A tárolás során a physalis-t rendszeresen felül kell vizsgálni, az érett gyümölcsöket kiválasztva, a romlottakat pedig ki kell dobni.

Mit kell főzni a fizalis gyümölcsökből

A Physalis gyümölcseit frissen és konzervként is fogyasztják. Paprikával, paradicsommal és korianderrel kombinálva különféle ételek elkészítéséhez használhatók; lekvár, befőtt, lekvár, édesség, kandírozott gyümölcs, valamint sütemények, péksütemények díszítésére.

"Édes" célokra elsősorban bogyós physalisot használnak. Alkalmas lekvár, lekvár, lekvárok, kandírozott gyümölcsök, kompótok, zselé készítésére. Szárítva használható mazsola helyett. A növényi fizalistól eltérően a bogyók nem igényelnek blansírozást használat előtt, mivel nincs ragacsos anyaguk a bogyókon.

A növényi fizalis (más néven is megjelenhet: mexikói fizalis, mexikói physalis paradicsom, physalis philadelphica, tomatillos gyümölcsök) gyümölcseit az első fogásokhoz adják, és széles körben használják befőzéshez.

Sózhatók és pácolhatók, mint az uborkát vagy a paradicsomot, de konzerváláskor uborkához, paradicsomhoz, káposztához is adhatók. A jobb sózás érdekében a gyümölcsöket meg kell szurkálni. Zöldségfizalisból azonban készíthetünk lekvárt vagy kandírozott gyümölcsöt is.

De függetlenül attól, hogy milyen receptet választ, a növényi physalis bogyók főzése előtt 2-3 percig forrásban lévő vízben kell blansírozni, hogy eltávolítsák a ragacsos és viaszos anyagokat. Ezenkívül ez a kezelés megmenti a bogyókat a kellemetlen szagtól és a keserű íztől.

• Physalis zöldség - 1 kg
• A páchoz: 1 liter vízhez - 50 g cukor, 40 g só, 10 g 80%-os ecetsav, csipetnyi fahéj, 5-8 szegfűszeg rügy, 4 borsó szegfűbors, babérlevél.

Hogyan kell főzni:

A physalis érett termését 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd lehűtjük, és szorosan 0,5 literes, sterilizált üvegekbe helyezzük. Forró pácot öntünk rá. Fedjük le főtt fedéllel, és sterilizáljuk 10 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben. Ezután feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, letakarjuk egy törülközővel és áztatjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A termék egy hónap múlva használatra kész. Szobahőmérsékleten tárolható.

Birs és physalis lekvár

• Dekoratív birs - 10-15 darab
• Physalis bogyó - 2 kg
• Cukor (homok) - 1,5 kg

Hogyan kell főzni:

Távolítsuk el a fizalis bogyókat a „zseblámpákról”, alaposan öblítsük le forró vízben, vágjuk félbe (vagy negyedekbe), és fedjük be egy kevés cukorral. Hagyja éjszakára. Mossuk meg a birsalmát, távolítsuk el a magokat, reszeljük le, adjuk hozzá az előkészített bogyókhoz, és tegyük közepes lángra.

Forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Tegye a lekvárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet.

Physalis lekvár

• Physalis zöldség - 1 kg
• Cukor - 1,2 kg
• Víz - 0,5 l

Hogyan kell főzni:

Az elkészített physalis gyümölcsöket 2-3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, szűrőedénybe tesszük, hogy a víz lecsöpögjön, majd egy serpenyőbe tesszük. Készítsen cukorszirupot 500 g cukor/0,5 liter víz arányában: melegítse, amíg a cukor fel nem oldódik, és forralja 3-4 percig.

Lehűlés nélkül öntsük őket a gyümölcsökbe egy serpenyőben. Hagyja a gyümölcsöket szirupban 3-4 órán át. Ezután adjunk hozzá további 500 g száraz kristálycukrot a serpenyőbe minden kilogramm gyümölcshöz, és óvatos keverés közben melegítsük addig, amíg az összes cukor teljesen fel nem oldódik, és főzzük alacsony forrásban 10 percig.

Vegyük le a tűzről, és hagyjuk ázni 5-6 órán át. Ezután adjunk hozzá további 100-200 gramm cukrot minden kilogramm gyümölcshöz, és forraljuk 10-15 percig.

Kandírozott Physalis

Kandírozott gyümölcsök készülhetnek lekvárból – a fizalis kandírozott gyümölcsei. Ehhez a kész lekvárt szitára öntjük, a szirupot lecsepegtetjük, a kiválasztott gyümölcsöket sütőlapra tesszük, vastag papírral letakarjuk, és 35-40 °C-os sütőben szárítjuk. Fűtés nélkül a szobában szárítható.

A kész kandírozott gyümölcsöket megszórjuk cukorral vagy porcukorral. Fedővel ellátott üvegedényekben tárolandó.

Physalis- évelő növény, amely gyakran megtalálható kertekben és külvárosi területeken. Az emberek Buboréknak, Marunkának hívják. Ez a nagy narancssárga virágú, lámpásra emlékeztető növény eléri az 50-100 cm magasságot, a szárak magasak, felállók, levelei vékonyak, bevágásokkal, ellentétes növekedésűek. A Physalis a Solanaceae családjába tartozik. A család egyik legnagyobbnak számít.

A növénynek nem csak narancssárga virága lehet, színe a világos bézstől a barnáig változhat. A virágok "harangként" lógnak le. A virág belsejében termés érik, amely gömb alakú, bogyója élénk narancssárga, majdnem piros. Külsőleg kis paradicsomra hasonlíthat.

A Physalis típusai

A Physalis májusban ültethető a földbe. Augusztusig virágzik, és szeptemberre termést hoz. Nemcsak kertekben terem, hanem vadon is előfordul. A Physalis szereti a napot, és világos, jól megvilágított helyeket választ a növekedéshez.

A Physalis gyümölcseit étkezésre használják. Jelenleg a physalis számos fajtája ismert, amelyek közül a következőket használták a mindennapi életben, a háziasszonyoknál és a gyógyászatban: illatos eper- és perui, ananász-, dísz-, közönséges és pótolhatatlan zöldségfajta.

Nem minden fizalis ehető, ezért mielőtt elfogyasztja a bogyóját, meg kell találnia, hogy ez a faj károsítja-e a szervezetet.

• Physalis ananász - a nevét a gyümölcsök illata miatt kapta, ananászra emlékeztet. Kis narancssárga bogyókat hoznak, amelyek jó ízűek. Ezeket a bogyókat nyersen is lehet fogyasztani.
• fizalis eper - a növény eléri a 70 cm hosszúságot, bogyói narancssárga-borostyán színűek. Ízében, méretében és aromájában egy nagy hozamú eper fizalis változata hasonlít az erdőkben termő közönséges szamócához. A bogyókat széles körben használják bogyóhabok, lekvárok, gyümölcslevek és kompótok, zselék, piték készítéséhez. A lekvár nagyon egészséges és ízletes, és a szárított bogyók sikeresen helyettesítik a mazsolát. A physalis eper fajtájának sajátossága, hogy képes megerősíteni a szervezet védekezőképességét az akut légúti megbetegedések elleni küzdelemben.
• kevésbé édes perui fizalis ennek ellenére illatos gyümölcs íze van. A bogyókat szárítani kell, mivel nem alkalmasak hosszú távú tárolásra és gyorsan romlanak.
• Physalis zöldség - gyakoribb, mint mások, különféle és szokatlan salátákat készítenek belőle, amelyek bármilyen ünnepi asztalt díszítenek. Néhány háziasszony a növényi fizalisból lekvárt, savanyúságot és fűszereket készít télre. Megkülönböztető tulajdonsága a mérete. A gyümölcsök elérhetik a 150 grammot, és sárga-narancssárga színűek. Nyersen is fogyaszthatod, de ízük elég savanykás és nem túl kellemes. De nagyon finom lekvárokat és gyümölcsleveket készítenek.

Nem ezek az egyetlen ehető fajok, sokkal több van. Van még cukorfizalis, szilva, paradicsom, filantróp stb. A gondosabb gondozás miatt ritkán ültetik a kertjükbe.

• fizalis dekoratív - nagyon jellegzetes élénk narancssárga dobozai vannak, amelyek a virágzási időszak után alakulnak ki. Egész télen kibírják. Jól néznek ki ezek a dobozok. Világos lámpások kandikálnak ki a fehér hószőnyegen, ami nem hagyja, hogy télen elveszítse a szívét. Eredeti megjelenése miatt ezt a növényfajtát dekorációs célokra használják. Díszíthetnek tájakat az utcákon, vagy virágot helyezhetnek vázába otthon. Száradás után is megőrzi lámpásainak fényességét a dekoratív fizalis.

A zöldség- és ananász physalis kiváló összetétele valóban egyedülálló növényré teszi őket. Olyan fontos savakat tartalmaz, mint a citromsav, almasav és borostyánkősav; nagy mennyiségű tannint és pektint, amelyek antioxidánsok. A növényi physalis fehérjét és ásványi anyagokat is tartalmaz.

A fizalis használata

Oroszországban méltatlanul kevés figyelmet fordítanak a fizalisra, Amerikában viszont aktívan használják a táplálkozásban. A physalis szóval a piros bogyókra asszociálunk, ez a magas likopintartalomnak köszönhető. És köztudott, hogy jó antioxidáns.

A hasznos tulajdonságok egész sora miatt a physalis nyersen is fogyasztható. A gyümölcsök viaszos filmréteggel rendelkeznek, és fogyasztás előtt a bogyókat forró vízzel le kell önteni, hogy lemossák ezt a filmet. Hozzáadhatja különféle ételekhez, vagy akár úgy is fogyaszthatja.

A bogyó édes és fanyar ízű, így különféle sütemények, édességek és pékáruk, valamint saláták és gyümölcssaláták kedvelt összetevője.

Physalis összetétele

Mi az oka a physalis előnyeinek, természetesen az összetételnek. Az ilyen típusú növények kémiai összetétele egyedülálló: hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz. A , AZ 1-BEN , AT 2, 6-KOR, VAL VEL . A physalis összetételében is vannak a szervezet számára fontos nyomelemek, például kalcium, vas, cink, réz, nátrium-kálium.

A Physalis diétás termékként használható. 100 gramm termékben mindössze 32 kalória van. Ebből a növényi zsírok mindössze 1 gramm, minden más fehérje és szénhidrát. Magas vitamintartalma miatt vegetáriánusoknak ajánlott fogyasztani 6-KOR segít kompenzálni hiányát a húskészítmények elutasításában.

Mit főzzek fizalisból?

A bogyókból főzhetsz kisseleket, lekvárt, befőtt vagy éppen frissen fogyaszthatod, és jótékony hatással lesznek a szervezetre, segítik a gyógyulást.

Ennek a növénynek a gyümölcse tartósítható. Megtölthetik a pitét. Az ilyen bogyók hozzáadásával készített töltelékek kellemes édes ízt és enyhe savanyúságot kapnak.

Physalis lében pácolt hús vagy hal kellemes utóízt kap. Ezeknek a növényeknek a szerelmeseinek keverheti a gyümölcsleveket kefirrel és túróval. A Physalis edények dekorációjaként használható. Rengeteg recept létezik a physalis használatával. Gyümölcsei minden ételnek szokatlan ízt adhatnak.

Ezeket a bogyókat széles körben használják mind az édességekben, mind a hagyományos főzésben. Élénk színükkel jól díszíthetik az ételt.

A növény használata a népi és hagyományos gyógyászatban

Ennek a növénynek sokféle hatása van az emberi szervezetre. A physalis gyümölcsök fő előnye azonban az antioxidánsok magas koncentrációja az összetételükben. A polifenolok és a karotinoidok az emberi egészség megőrzésének fontos elemei.

A Physalis gyümölcseit vízhajtóként, vérzés leállítására, fájdalomcsillapítóként, fertőtlenítőként használják.

A Physalis széles körben alkalmazható az orvostudományban. A Physalis segíthet a fogyásban, méregtelenítheti a szervezetet, kezelheti a cukorbetegséget, optimalizálhatja a veseműködést, csökkentheti a gyulladást, megelőzhet bizonyos degeneratív betegségeket, javíthatja a szív egészségét és az immunrendszer működését.

Antioxidánsok

Ahogy fentebb megjegyeztük, a Physalis fő előnye az antioxidáns tartalma, amely ideális kiegészítővé teszi bizonyos krónikus betegségek, köztük bizonyos típusú rák megelőzésében.

A gyümölcsökben található antioxidánsok, például a karotinoidok és a polifenolvegyületek képesek semlegesíteni a szabad gyököket, amelyek az egészséges sejtek rákos sejtekké való mutációját okozhatják. Ez a minőség teszi a fizalis nagyon népszerűvé az egész világon.

Gyulladáscsökkentő aktivitás

Egy másik előnyös tulajdonság, amelyet érdemes megemlíteni, a gyulladás csökkentése. Legyen szó ízületi gyulladástól, köszvénytől, izom- és krónikus fájdalmaktól, vagy akár aranyértől, a gyulladáscsökkentő vegyületek enyhíthetik ezeket a problémákat, és általánosságban javíthatják életminőségét.

Az artériák és az erek gyulladása a szív- és érrendszerre is nagyon veszélyes, így a fizalis is javíthatja a szív egészségét azáltal, hogy csökkenti a szív terhelését, megelőzi az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegség kialakulását.

Hatékonyan csökkenti a vérnyomást, csökkenti a magas vérnyomás tüneteit és lehetővé teszi a szív csendes működését.

Fogyás

Mivel a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek (100 grammonként csak 32 kalória), érdekes lehetőség a fogyni vágyók számára. Kis méretük ellenére is a gyümölcsök biztosítják a napi szükséges tápanyagok nagy százalékát, de nem tartalmaznak káros zsírokat vagy kalóriát, ami a fogyni vágyóknak vagy a súlyukra figyelőknek fontos.

Zsírsav

Bár sokan azt hiszik, hogy minden zsír rossz, valójában az esszenciális zsírsavak széles skálájára van szükségünk ahhoz, hogy szervezetünk természetes folyamatait beindítsuk. Például a gyümölcsökben található olajsav és linolsav valójában csökkenti a "rossz" koleszterin mennyiségét szervezetünkben, és helyreállítja a koleszterin egyensúlyát, javítva a szívműködést.

Cukorbetegség

A növényben található egyes vegyületek lelassíthatják a szénhidrátokból származó egyszerű cukrok lebomlását és fogyasztását. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint nem emelkedik, és az inzulinreceptorok megfelelően szabályozottak. A vércukorszint éles ingadozása a cukorbetegség fő oka, és nagyon veszélyes lehet az ilyen betegségben szenvedők számára, ami azt jelenti, hogy a fizalis alkalmazása hatékony módszer a cukorbetegség megelőzésére és kezelésére.

A szem egészsége

Magas karotinoid tartalma miatt a növény termését gyakran javasolják a szem egészségének javítására. A karotinoidok megszüntetik a szem oxidatív stresszét, megakadályozzák a szürkehályog kialakulását és lelassítják a makuladegeneráció kialakulását, így évekig megőrzik a látást.

Immunitás

A gyümölcsök összetételében található jelentős C-vitamin szint (a napi szükséglet közel 15%-a) az immunrendszer fontos termékévé teszi őket. A C-vitamin (aszkorbinsav) serkenti a vérsejtek termelődését, emellett antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.

Ezenkívül a C-vitamin kulcsfontosságú összetevője a kollagéntermelésnek, amelyre a szervezetnek szüksége van a sejtek, szövetek, szervek és erek helyreállításához és előállításához.

Gyógyászati ​​célokra a gyökereket szeptemberben gyűjtik és szárítják. A szárított gyökerek teaként főzhetők. A gyökérfőzetet reumás és májproblémák kezelésére, aranyér vérzések és húgyúti betegségek kezelésére is használják.

A bogyólével felforralt tejet gyermekek kezelésére és megelőzésére használják, torokfájás, orrfolyás és szájgyulladás kezelésére. Ahhoz, hogy a szemtelen gyerekek elfogyasszák ezt a főzetet, hozzáadhat egy kis cukrot vagy mézet, hogy megváltoztassa az ízét és kellemesebbé tegye.

A Physalisnak állandó és méltó helyet kell foglalnia családja étrendjében, és akkor a betegségek megkerülik otthonát.

A physalis káros tulajdonságai

Azonban néha a physalis bogyók is károsíthatják az emberi szervezetet. Annak ellenére, hogy a növény jó hatással van az emésztőrendszerre, a magas gyomorsav-tartalmú embereknek óvatosan kell szedniük a bogyókat.

Az ilyen bogyókat sem érdemes egyszerre enni. Sok aszkorbinsavat tartalmaznak, ami károsíthatja a gyomrot. Vannak olyan esetek is, amikor a physalis terméseivel mérgezik. Leggyakrabban ez annak a ténynek köszönhető, hogy az emberek olyan fajokat fogyasztanak, amelyek nem ehetők. A physalis levelei és kalapjai mérgezőek.

Nagyszámú alkaloidot tartalmaznak, erős mérgező hatásúak.

A szív- és érrendszeri problémák elkerülése érdekében a bogyókat nem szabad kávéval fogyasztani. Ebben az esetben fejfájás és tachycardia problémák állnak rendelkezésre.

Fontos: Mielőtt infúziókat vagy magukat a bogyókat kezelné, konzultáljon orvosával. A fizalis és a gyógyszerek kombinációja a szervezet előre nem látható reakcióját válthatja ki.

Egy másik fontos pont a bogyók fogyasztásakor. A Physalis allergiás reakciót válthat ki. Ha a bogyó bevétele után kiütés vagy viszketés jelentkezik, azonnal abba kell hagynia a szedését, hogy ne okozzon anafilaxiás sokkot vagy Quincke-ödémát.

Az anafilaxiás sokk veszélyes gyors működése miatt, aminek következtében egy személy percek alatt meghalhat. A Quincke-ödéma nem annyira veszélyes, az ember eszméleténél marad, de a végtagjai és az arca megduzzad. Veszélyes, hogy a légutak megduzzadhatnak, ami fulladást okozhat.

Videó: Dekoratív fizalis

Az éjszakai physalis családjába tartozó évelő növényt sokan csak dekorációs elemként használják szárított virágcsokrok készítéséhez. És hiába! A Physalis nagyon hasznos növény, és különféle betegségek kezelésére használják. A Physalisnak, amelynek előnyös tulajdonságai nagyon változatosak, sok más neve is van - hólyagos, gesztenyebarna és kutyacseresznye.

A Physalis egy gyönyörű növény

Mi az a physalis

A physalis növény egy méter magasságot is elérhet, kúszó, erősen elágazó, fás hajtásai vannak, amelyek a föld alatt vannak. Az enyhén ferdén ívelt fizikális szárak közvetlenül a talajhoz képest helyezkednek el, a levelek tojásdadok, vékonyak, ellentétesek, a levelek széle egész vágott, fogazott. A Physalis gyümölcsei lédús, gömb alakú, narancssárga vagy piros bogyók, amelyek egy duzzadt buborék alakú kehely belsejében helyezkednek el. A növény májustól augusztusig virágzik, a gyümölcsök júniustól szeptemberig érnek. A Physalis a földkerekség minden részén megtalálható, ahol erdős területek találhatók cserjésekkel, szakadékokkal és szélekkel.

Gyümölcsök és magvak összetétele

A physalis növény termésének körülbelül 10%-a szárazanyag, míg a magvak 15%-a olajos. A physalis termésében sok cukor, cser- és keserűanyag, nem mérgező alkaloidok, pektinek, karotin, C-vitamin, fitoncidek és fehérjék találhatók. Ezenkívül a physalis gyümölcsei ásványi és vörös színezőanyagokat, citrom-, borkő-, almasavat és borostyánkősavat tartalmaznak.

Physalis gyümölcs

A gyökerek és a levelek összetétele

A növény gyökerei alkaloidokat tartalmaznak, például tropint, pszeudotropint, tegloidint és cusgiggrint. A levelek sok szteroidot tartalmaznak - kampeszterol, szitoszterin koleszterin, stigmaszterol és izofukoszterol, valamint karotinoidok - béta-karotin, alfa-karotin, fizoxantin, zeaxantin, lutein, kriptoxantin, zeaxantin és lutein-éter. Emellett flavonoidokat és fenolkarbonsavakat is találtak a levelekben.

Mi ad rendszeres használatot?

Az egészséges fizalis gyümölcsök napi étrendjébe való beillesztésével szerves savakkal látja el szervezetét, amelyek normalizálják a sav-bázis egyensúlyt. Rendszeresen kap likopint és pektint, amelyek kiváló antioxidánsok, és a normál emésztéshez szükséges rostot, valamint szteroidokat és tanninokat. A bogyós gyümölcsökben található kvarzetinnek köszönhetően a physalis kiváló antihisztamin, antioxidáns és vízhajtó.

A physalis bogyói gazdagok hasznos nyomelemekben, mint például:

• kálium - szükséges a szív- és érrendszer normál működéséhez;
• foszfor - részt vesz az anyagcserében, a csontváz kialakításában és a központi idegrendszer munkájában;
• magnézium - részt vesz az összes anyagcsere-folyamatban;
• vas - szükséges a hematopoiesis normális folyamatához;
• kalcium - támogatja a fogak és a csontok egészségét;
• nátrium - normalizálja a víz-só anyagcserét;
• a cink a sejtmembránok alkotóeleme.

Használati jellemzők

A Physalis bogyókat frissen fogyasztják. Használatukkor figyelembe kell venni, hogy viaszszerű ragacsos bevonat borítja őket, ezért fogyasztás előtt a bogyókat forrásban lévő vízzel le kell önteni. Az érett bogyók diétás termék, édes ízűek, enyhe savanyúsággal és jellegzetes keserűséggel.

A gyümölcsöt gyakran adják salátákhoz, befőttekhez és zöldséglevesekhez. A főtt gyümölcsöket a második fogások fűszereként használják, a sült bogyókból pedig finom kaviárt készítenek. Ezenkívül a bogyókat szárítják, lekvárt és gyümölcsleveket készítenek belőlük.

Érett bogyók - diétás termék

Jótékony tulajdonságok

A fizalis gyógynövényként choleretikus, vizelethajtó, fertőtlenítő, vérzéscsillapító és fájdalomcsillapító hatású. A Physalis gyümölcseit reuma, hörghurut, köszvény, vízkór, zuzmó, légzőrendszeri betegségek, húgyúti gyulladások kezelésére használják. A physalis terméseinek főzetét és vízforrázatát zúzódásokra és duzzanatokra borogatásként, valamint fájdalomcsillapító és hatékony köhögéscsillapítóként használják megfázás esetén.

Menstruációs zavarok esetén fizalisgyökér-főzet javasolt. Ezenkívül frissen facsart physalis gyümölcslevet használnak, amelynek jótékony tulajdonságait nagyon sikeresen alkalmazzák dermatosis, vérhas, gonorrhoea és magas vérnyomás kezelésében.

Physalis a hagyományos orvoslásban

A Physalis bogyója a hagyományos orvoslásban multivitamin és diétás gyógymód. Alkalmazása gyomorfekélyben, gyomorhurutban, diabetes mellitusban, krónikus epehólyag-gyulladásban és magas vérnyomásban szenvedő betegek számára ajánlott. Ugyanakkor a kezeléshez az érett bogyókat javasolt használni, étkezés előtt 10-15 percig fogyasztva. Egyszeri adag 4-8 nagy vagy 10-15 kis physalis bogyóból áll. Megnövekedett savasság esetén a bogyók számát felére kell csökkenteni.

A Physalis a hagyományos orvoslásban használatos

Ellenjavallatok

Rendkívül óvatosan szükséges a fizalis használata magas savasságú emberek számára, el kell kezdeni egy vagy két bogyó használatát, fokozatosan növelve a számukat. A Physalis hüvelyeit és leveleit külsőleg használják különféle sebek és ficamok kezelésére. A physalis növény minden földi része mérgező, és a megengedett dózis túllépése egészségkárosító lehet, a kezelést orvosi konzultáció után és felügyelete mellett kell elvégezni.

A physalisnak számos fajtája létezik, de a legnépszerűbb ehetőek a mexikói, az úgynevezett zöldségfélék és az eper. Ez utóbbit egyedi, eperre emlékeztető aromájának, kiváló ízének és apró gyümölcseinek köszönhetően széles körben használják a főzés során. A zöldségfajta nagyobb bogyói kellemes ízűek, de ez a növény bizonyos termesztési feltételeket igényel - mérsékelt páratartalom és erős napfény. Érdemes figyelni, hogy van egy dekoratív növény, amely szinte minden nyaralóban látható. Nem válogatós a környezeti feltételek iránt, étkezésre alkalmatlan.

Összetétel és jellemzők

A gyógyászati ​​és gasztronómiai célokra való széles körű felhasználás a bogyók kiegyensúlyozott összetételének köszönhető. Alacsony cukortartalom (legfeljebb 6%) és alacsony kalóriatartalom (30 kcal) teszik népszerűvé a fogyók körében. A termék gazdag B és A csoport vitaminokban, így a vegetáriánus menüben nélkülözhetetlen. A készítmény mérgező anyagokat, úgynevezett glikoalkaloidokat tartalmaz, de ezek csak az éretlen gyümölcsökben találhatók meg. Az ehető fajták érett bogyói biztonságosak az emberi egészségre.

Ezenkívül a physalis a következő anyagokban gazdag:

• cink, vas, kalcium, magnézium,

• illóolajok,

• fehérje

• C-vitamin,

• élelmi rost,

• likopin és pektin,

• flavonoidok,

• szerves savak (borkősav, almasav, citromsav),

• fitoncidek,

• karotin.

A növény magjai sok olajos elemet, a gyökerek alkaloidokat, a levelek luteint és szteroidokat tartalmaznak. A bogyókban található tanninok gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatást fejtenek ki a szervezetre, a likopin csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát, a pektin pedig elősegíti a koleszterin, a toxinok és méreganyagok gyors eltávolítását. A szerves savak komplexe normalizálja a sav-bázis egyensúlyt, a C-vitamin pedig nélkülözhetetlen a fertőző betegségekben.

Hasznos tulajdonságok és alkalmazás

A Physalis egy csodálatos növény, amelyet számos területen használnak: a főzéstől a kozmetológiáig. A bogyók jól visszaadják az erőt, a gyógyászatban kimerültség elleni gyógymódként használják, ami különösen fontos a súlyos betegségek utáni rehabilitációs időszakban. A gyümölcs pépje vízben és rostban gazdag, így a növény hozzájárul az emésztőrendszer normalizálásához. A fizalis főzet alkalmas borogatás készítésére, amely enyhíti az ízületi gyulladás, duzzanat és zúzódások okozta kellemetlenségeket. Ezenkívül főzetet használnak a száj öblítésére, hogy eltávolítsák a gyötrelmes fogfájást.

Az évelő növény termésének kozmetológiában való felhasználása a bennük lévő nagy mennyiségű antioxidánsnak köszönhető, amelyek lassítják a bőr öregedésének természetes folyamatait. Ezenkívül a physalis segít megszabadulni az allergiás irritációtól, enyhíti a gyulladást és a bőrkiütést dermatitisben.

Férfiaknak

A gyümölcsök rendszeres fogyasztása hozzájárul a férfiak egészségének javulásához. A bogyó kiváló profilaktikus a reproduktív rendszer betegségei ellen. A Physalis csökkenti az impotencia valószínűségét, növeli a szaporodási képességet, fokozza a spermatogenezist.

Hasznos a fényes gyümölcsök használata erős fizikai erőfeszítés során, mivel elősegítik az izomtömeg növekedését és enyhítik a feszültséget pihenés közben. A physalis májtisztító és működését javító tulajdonsága miatt a növényt a dohánytermékekkel és alkoholos italokkal visszaélő férfiaknak ajánljuk.

Nőknek

A physalis rendszeres használatának előnyei a nők számára a következők:

• biztonságos és kényelmes fogyás a magas élelmi rosttartalom miatt, amely kedvezően befolyásolja az emésztőrendszer munkáját;

• a menstruációs ciklus alatti jólét javítása a vas- és magnéziumhiány pótlása miatt;

• az öregségi foltok megszabadulása, a bőr állapotának javítása;

• fej- és izomfájdalmak megelőzése;

• a természetes öregedési folyamatok lassítása;

• a stressz és a depresszió jeleinek enyhítése;

• harcolni a szabad gyökök ellen.

A növény segít a tisztességes nemnek abban, hogy jó formában legyen, jó hangulatban legyen és megszabaduljon a felesleges kilóktól.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A Physalis a gyógynövények kategóriájába tartozik, segít a szervezetnek megbirkózni számos betegséggel. Antiszeptikus, vérzéscsillapító, vizelethajtó, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A tengerentúli növény különböző részeit a következő célokra használják:

• a vérnyomás csökkentésére;

• cukorbetegséggel és vérszegénységgel;

• az állapot enyhítésére reumás fájdalmakkal;

• kövek eltávolítására a hólyagból és a vesékből;

• epilepsziával és idegrendszeri rendellenességekkel;

• az emésztőszervek betegségeinek kezelésére, beleértve a gyomorhurutot;

• gyulladásos folyamattal a hólyagban;

• köszvény és sárgaság tüneteinek enyhítésére;

• erős köhögéssel és a megfázás első jeleivel.

A növényi lé segítségével leküzdheti a magas vérnyomás, a vízhiány, a gonorrhoea és a zuzmó megnyilvánulásait. A physalis gyökereinek főzete normalizálja a menstruációs ciklust, a bogyók pedig hatékonyan megelőzik a rákot.

A főzésben

Az ehető fajták nyersen és feldolgozva is fogyaszthatók. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a bogyókat forrásban lévő vízzel kell leönteni vagy gőzölni, hogy megszabaduljon a ragacsos bevonattól. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a gyümölcsöket nyers formában fogyasszák, mivel a legtöbb hasznos elem elveszik a hőkezelés során. Az alacsony kalóriatartalmú bogyókat vinaigrette-ekhez, salátákhoz és hideg előételekhez adják.

Zöldség, perui és eper fajtákból mártásokat, desszerteket, meleg ételeket, péksüteményeket, édességeket és italokat készítenek. Ezenkívül a bogyók eredeti ízt kapnak, ha grillen sütik őket. A gyümölcsök száríthatók és kandírozhatók, lekvárt, mályvacukrot vagy kandírozott gyümölcsöt készíthetünk. A physalis alapján finom lekvárt és befőtteket kapnak. A bogyók alacsony kalóriatartalmúak, ezért azoknak ajánlott, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól, vagy szigorú diétát követnek.

Ellenjavallatok

Felhasználás előtt a növény gyümölcseit forrásban lévő vízzel kell feldolgozni. Ellenkező esetben a termék emésztési zavarokat okozhat. Ezenkívül elfogadhatatlan a physalis egyes részeinek, például gyökereinek és bogyóinak hosszú távú használata. Az évelő növényből készült gyógyászati ​​készítményeket szigorúan az adagolás betartásával és szakemberrel folytatott konzultációt követően kell alkalmazni.

A physalis használatának fő ellenjavallatai közül a következőket különböztetjük meg:

• allergiás reakció,

• a gyomor fokozott savassága,

• terhesség és szoptatás időszaka,

• egyéni intolerancia,

• pajzsmirigy túlműködés.

Óvatosan, a recepciót gyomorfekéllyel kell kezelni. Érdemes megjegyezni, hogy a meszes talajon nőtt dísznövényfajták nem fogyaszthatók.

Kiválasztás és tárolás

A bogyók vásárlásakor figyelni kell a színükre. Az érett gyümölcsöknek rugalmasnak kell lenniük, gazdag sárga vagy narancssárga árnyalatúnak, sűrű héjjal és ép héjjal. Ha a physalis-t desszertek és édes sütemények készítésére tervezik, akkor a legjobb, ha eperfajtát vásárol. Az előételek, saláták és köretek jobban ízlenek a növényi fizalisszal.

A bogyók tárolásának optimális feltételei a hűvös és mérsékelt páratartalom. Körülbelül 14 fokos hőmérsékleten a gyümölcsök 2 hónapig megőrzik megjelenésüket és ízüket. A fizalisokat lyukas dobozokba, vagy lécdobozokba javasoljuk elhelyezni. A teljes tárolási időszak alatt meg kell vizsgálni a bogyókat, kiválasztva a teljesen éretteket, és ki kell dobni a romlott bogyókat.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz