Gyors birsalmalekvár. A legfinomabb lekvár. Birsmalmix sütőtökkel és almával

Meg kell jegyezni, hogy többféleképpen is létrehozható. Ezek közül csak a leginkább elérhető és legegyszerűbbeket mutatjuk be.

Általános termékinformációk

Mielőtt elmondaná, hogyan kell birsalmalekvárt készíteni, el kell mondania, mi ez a gyümölcs.

A birsalma egy álalma, 5 többmagvú fészkével. Ennek a gyümölcsnek az alakja lehet gömb vagy körte alakú (tompa bordás). A birs héja általában szőrös, citromsárga vagy sötétsárga színű (néha vöröses folt van az egyik oldalán).

Az általunk leírt gyümölcs pép nagyon illatos, de gyengén lédús és kemény. A birs íze fanyar, fanyar és édeskés. A természetben a birsalma a Kaukázusban, a Kaukázuson túl és Közép-Ázsiában nő. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez a gyümölcs széles körben elterjedt és honosodott a Földközi-tengeren, Európa középső és déli régióiban, Afrikában, Amerikában és Ausztráliában. A gyümölcsök szeptember végén - október elején érnek.

a télre

Az ilyen gyümölcsből származó lekvár nagyon ízletes és illatos. Ahhoz, hogy télre felhalmozzuk őket, szükségünk van:

Gyümölcs kiválasztása és feldolgozása

Nem tudni, hogy a háziasszonyok mit szeretnek jobban a birsalmalekvárban (ebben a cikkben egy fotót láthat a finomságról): egyedi aromáját, csodálatos ízét vagy borostyán-arany színét. Egy ilyen desszert bármikor és bármilyen helyzetben pompásan fog kinézni az asztalon. De meg kell próbálnod otthon elkészíteni. Hiszen a legtöbb háziasszony szokott lekvárt főzni a szélességi köreinken termő almából és más gyümölcsökből. Ami a birsalmát illeti, ez egy tengerentúli termék, amely ritkán van jelen az orosz asztalon.

Szóval hogyan készítsünk birsalmalekvárt szeletekkel? Ehhez meg kell vásárolnia a szükséges gyümölcsöket. És a lehető legérettebbnek és sérülésmentesnek kell lenniük.

A birsalma megvásárlása után jól le kell mosni forró vízben, és papírtörlővel meg kell szárítani. Ezután a gyümölcsöt 4 részre kell vágni, és eltávolítani a magdobozt. A maradék pépet kisebb szeletekre kell vágni, és azonnal meglocsolni friss citromlével.

Kialakulási folyamat

Mielőtt szeletekkel felforralnánk a birsalmalekvárt, az apróra vágott gyümölcsöket széles és mély zománcozott medencébe kell tenni, majd nem túl durva cukorral lefedni. Ebben az összetételben a termékeket vastag gézzel kell lefedni, és pontosan egy napig a szobában kell hagyni. Ez az idő elég ahhoz, hogy a birs kiadja a levét, és teljesen elmerüljön a cukorszirupban.

Hőkezelés

A finom szeletelt birsalmalekvár elkészítéséhez a gyümölcsös és cukorszirupos ételeket kis tűzre kell tenni és 50 percig főzni. Általában ez idő alatt a finomság besűrűsödik, sötét lesz és nagyon illatos lesz. Ilyenkor ajánlatos a desszertet nagykanállal rendszeresen megkeverni.

Varrási folyamat

Miután a szeletezett birsalmalekvár teljesen elkészült, sterilizált kis üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni. Ebben a formában a házi készítésű finomságokat hűtőszekrényben, kamrában vagy pincében tárolhatjuk. Higgye el, nincs finomabb, mint egy forró órát meginni pirítóssal és illatos birsalmalekvárral a hosszú és hideg téli estéken.

Dió hozzáadásával finom csemegét készítünk

Az egyszerű birsalmalekvár készítéséről fentebb beszéltünk. Ennek a finomságnak az elkészítésének más módjait is szeretném azonban bemutatni. Az egyik legnépszerűbb recept a dió használatát igényli. Ezzel az összetevővel a házi készítésű desszert nagyon kielégítő, ízletes és tápláló. Ennek ellenőrzéséhez javasoljuk, hogy tegye meg saját maga.

Tehát szükségünk van:

• érett birs - 2 kg;
• közepes méretű homokcukor - 2 kg;
• szűrt ivóvíz - 1 l;
• hámozott dió - 2 csésze.

Hozzávalók elkészítése

A diós birsalmalekvár ugyanolyan egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mint a fenti desszert. Ehhez a sárga gyümölcsöket alaposan meg kell mosni forró vízben, majd gofritörülközővel meg kell szárítani. Ezután a termékeket vékonyan meg kell hámozni (elhagyhatja), 4 részre kell vágni, és el kell távolítani a magdobozt. Ezután a maradék pépet szeletekre kell vágni.

Ami a hámozott diót illeti, azt ki kell válogatni, jól megmosni, serpenyőben megszárítani és nagy morzsára törni.

A tűzhelyen főzünk

Egy ilyen finomság otthoni elkészítéséhez tegye az apróra vágott birsalmát egy mély serpenyőbe, és öntsön 500 ml ivóvizet. Ebben a formában a gyümölcsöt a tűzhelyre kell helyezni, és lassú tűzön körülbelül 10 percig főzni. Miután a fő összetevő enyhén megpuhult, a felesleges folyadékot le lehet engedni.

Ezenkívül a házi birsalmalekvár elkészítéséhez előzetesen szirupot kell készítenie. Ehhez 1 kg kristálycukrot kell feloldani 500 ml forró ivóvízben. A kapott szirupot az összes birsalmadarabra kell önteni, és 3 órán át vastag géz alatt kell tartani. Ez idő alatt a gyümölcsnek teljesen édességgel telítődnie kell, puhává és terebélyessé kell válnia. Végül hozzáadjuk a maradék cukrot és jól összekeverjük.

A birsalmalekvár készítésének jellemzői

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt? Csak akkor lesz finom, ha sokáig főzzük. Ehhez az elkészített szirupos alapot lassú tűzre kell tenni, és pontosan 5 percig főzni (forralás után). Ezután a finomsággal ellátott edényeket félre kell tenni, és meg kell várni, amíg teljesen kihűl. 2-3 óra érlelés után a desszertet ismét rövid hőkezelésnek kell alávetni. Javasoljuk, hogy hasonló műveleteket hajtson végre körülbelül 5-6 alkalommal. Ennek eredményeként nagyon sötét és sűrű lekvárt kell kapnia. A legvégén tegyük a desszertbe a darált diót, és forraljuk fel újra az egészet.

Miután megkapta a finom és illatos házi desszertet, sterilizált üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni. Elkészítés után azonnal fogyaszthatod ezt a finomságot, vagy várhatsz hosszú téli estéket.

Narancsos birsalmából lekvár készítés

Amint látja, sokféleképpen lehet elkészíteni egy ilyen csemegét. Ha illatosabb lekvárt szeretnénk készíteni, javasoljuk, hogy ne diót vagy citromot adjunk hozzá, hanem édes és friss narancsot.

Tehát szükségünk van:

• érett birs - 2 kg;
• közepes méretű homokcukor - 1,5 kg;
• nagy édes narancs - 2 db.

A komponensek előkészítése

Egy ilyen finomság elkészítéséhez az összes gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, majd 4 részre kell vágni, és eltávolítani a magot. Ezután a kapott pépet kisebb darabokra kell vágni. Ezután finom cukrot kell hozzáadni hozzájuk, és friss narancslevet kell önteni. Sőt, magát a citrusfélék héját sem ajánlatos kidobni. Jobb, ha apró darabokra vágjuk.

A leírt lépések elvégzése után a birsalmát a narancslével és a cukorral jól össze kell keverni, majd vastag gézzel letakarva több órán át melegen kell hagyni. Ez idő alatt az édesség kissé megolvad, és illatos szirupot képez.

Főzés a tűzhelyen

Miután elkészült a lekvár alapja, nagyon alacsony tűzre kell tenni. A hozzávalókat ajánlott fél órán át főzni, folyamatos keverés mellett. A megadott idő elteltével a finomra vágott narancshéjat (törkölyvel) ki kell rakni a majdnem kész lekvárba. Ebben a készítményben a házi készítésű finomságokat további 20-25 percig hőkezelésnek kell alávetni. Ennek eredményeként nagyon sűrű, sötét és illatos birsalmalekvárt kell kapnia.

Feltekerhető desszert

Ha nem azonnali fogyasztásra, hanem télre készített egy ilyen finomságot, akkor ajánlott sterilizált üvegekbe tenni, és azonnal feltekerni, főtt fedővel. Ebben a formában a forró lekvárt a helyiségben kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Ez körülbelül egy napig tarthat. Ezután a desszertet hűtőszekrénybe, pincébe vagy a föld alá kell helyezni. A birsalma és a narancs finomsága ebben a formában legfeljebb 5 hónapig tárolható.

Hogyan és mivel kell használni?

A fenti receptek szerint a hőkezelés után azonnal felhasználható. A legtöbb háziasszony azonban szívesebben készletez belőlük télre. Ehhez a desszertet sterilizált üvegekbe teszik, szorosan lezárják és hűvös helyen tárolják.

A téli hideg beköszöntével ajánlatos felnyitni egy befőttes üveget, és rendszeresen pirítóssal, forró teával fogyasztani. A benne található vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően a zord időjárás ellenére is megfelelő szinten tudja tartani egészségét és gyermekei egészségét.

Mellesleg, egyes háziasszonyok néha nem csak teához és pirítóshoz használnak ilyen finomságot, hanem házi készítésű piték töltelékeként is használják. Hidd el, egyetlen édesszájú sem képes megtagadni az ilyen sütést.

A birsalmát a körte és az alma ázsiai rokonának tekintik, de a gyümölcs nyersen fogyasztva nem különösebben hasznos. Emiatt sok háziasszony inkább hámozott gyümölcsből készít lekvárt vagy lekvárt. A finomság elkészítéséhez csak cukorszirupra, vízre és magára a gyümölcsre van szüksége. A hőkezelés hatására a darabok puhává, rugalmassá válnak. A készterméket gyakran önálló snackként használják, és desszertekhez adják. A birs pozitív tulajdonságai közül kiemelhető az immunrendszer fokozása, a végtagok vérszegénysége elleni küzdelem és a lázcsillapító tulajdonságok.

A birsalmalekvár készítésének jellemzői

1. A finomságok elkészítéséhez csak érett gyümölcsöket használnak. Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsök nem lehetnek túlérettek. A megfelelő birsalma gazdag sárga színű és kifejezett aromájú. Ha enyhén zöldes gyümölcsöket szedtünk, hagyjuk 1-2 napig a napon érni.
2. A hőkezelés során a birs jól megőrzi alakját. Emiatt a gyümölcsöt szép „narancsos” szeletekre vagy kockákra kell vágni. Mielőtt a gyümölcsöket a serpenyőbe küldené, távolítsa el a magot és a szárakat. A héjat tetszés szerint eltávolítják, de ő teszi illatossá a finomságot.
3. Mint minden más lekvárt, a birsalmakészítményt is több szakaszban készítik el. Először a gyümölcsöket sima vízben forraljuk, majd ebből a folyadékból szirupot készítünk. Ezután a gyümölcsöket ismét az édes töltőanyagba küldik, és készen állnak. A klasszikus változatot tekintik a leghosszabbnak, de ő az alap.
4. Mielőtt elkezdené a birsfőzést, vegyen fel egy vastag fenekű serpenyőt (egy üst is megteszi). Egy ilyen lépés megakadályozza, hogy a gyümölcs és a cukor leégjen. Ha a homok megég, elrontja a kész étel ízét és aromáját.
5. Annak érdekében, hogy a lekvár ne cukrosodjon a hosszú távú tárolás során, adjon hozzá citromsavat a főzés végén. Ne vigyük túlzásba a mennyiséget, mert a finomság e komponens nélkül is elég savanykás lesz.

Birslekvár: a műfaj klasszikusa

• ivóvíz - 720-740 ml.
• granulált cukor - 760 gr.
• érett birs - 1,4 kg.

1. Öblítse le a gyümölcsöket vízzel, dörzsölje át habszivaccsal. Vágja egyforma szeletekre, vágja ki a magházat, ha szükséges, távolítsa el a héját. A birsalmát egyforma szeletekre vagy szívószálakra őröljük. Elkészítés után körülbelül 850 gr-ot kapsz. gyümölcsök.
2. Küldje el a gyümölcsöket a serpenyőbe, töltse fel szűrt vízzel, és tegye a tűzhelyre. Egyharmad órát forraljuk közepes teljesítményen, a gyümölcsnek részben meg kell puhulnia. A birsalmát kivesszük, szitán vagy szűrőedényben hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lecsepegjen.
3. A vizet, amelyben a főzést végezték, hagyja meg a sziruphoz. Öntsön cukrot, állítsa az égőt a minimális jelzésre, várja meg, amíg a szemek feloldódnak. A cukor forralása általában 8-10 percig tart. Ne felejtse el keverni a szirupot.
4. A megadott idő letelte után a kihűlt birsalmaszeleteket a serpenyőbe öntjük, a tűzhely teljesítményét a közepére emeljük, megvárjuk, míg megjelennek az első buborékok. Amint ez megtörténik, jegyezze fel az időt, és 7 percig párolja a gyümölcsöket.
5. Ezután kapcsolja ki a hőt, fedje le az edényeket fedéllel, hagyja melegen 5 órán át. A meghatározott idő alatt a birsalma cukorral telítődik és mérsékelten édes lesz. Most ismét pároljuk a lekvárt 7 percig, ha szükséges, adjunk hozzá további 100 gr. cukor, kapcsolja ki a tűzhelyet, várjon 4-5 órát újra.
6. A főzés végén a serpenyőt a finomsággal lassú tűzre küldjük, állandó keverés mellett fél órán át főzzük. Sterilizálja a tartályokat és a fedőket, öntse a készterméket üvegekbe, zárja le. Kihűlés után hidegre tesszük.

• tisztított víz - 25-30 ml.
• birs - 2 kg.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• citromsav - 3 gr.

1. Vegyen fel egy edényt a mikrohullámú sütőben való főzéshez. Alkalmas üvegedények sütőben való sütéshez. A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vagy „narancs” szeletekre vágjuk.
2. Tegye a gyümölcsöket egy tálba úgy, hogy a teljes térfogat 1/3-a szabadon maradjon. Abban az esetben, ha nem talál egy nagyobb edényt, vágja ketté az összetevőket, és vegyen egy kisebb edényt.
3. Állítsa a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményre, kapcsolja be az időzítőt negyed órára. Küldje el a formát gyümölcsökkel, süsse a megadott ideig.
4. Az időszak lejárta után távolítsa el az edényeket, szórja meg a tartalmát kristálycukorral, és küldje el újra elsorvadni. Hagyja ugyanazt az erőt és időt. Amíg a keverék forr, hígítsuk fel a citromsavat vízzel, hagyjuk állni 5 percig, amíg a szemek feloldódnak, öntsük a teljes tömegbe.
5. Vegyen részt a fedők és az üvegek sterilizálásában a fonáshoz, szárítsa meg a tartályt. Öntsük a kész csemegét, parafát. Fordítsa meg a csavart, hagyja kihűlni, és küldje el a hidegbe tárolásra.

Birs lekvár gyömbérrel

• citromlé - 7-8 ml.
• birs - 550 gr.
• citromhéj - 10 gr.
• granulált cukor - 520 gr.
• gyömbér gyökér (friss) - 7 gr.
• tiszta víz (ivóvíz) - 230 ml.

1. A citrom héját lereszeljük. A gyömbér gyökerét megmossuk, nagyon apróra vágjuk. Öblítse le a birsalmát, távolítsa el a héját (ezt nem teheti meg, ha a felülete nem sérült). Távolítsa el a gyümölcs szárát és magját.
2. Vágja a birsalmát szeletekre vagy kockákra, küldje el egy vastag aljú és falú serpenyőbe. Öntsünk vizet a tartályba, főzzük kis teljesítményen negyed óráig. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, reszelt citromhéjat és gyömbérgyökeret.
3. A terméket simára keverjük, 25-30 percig főzzük, ne engedjük, hogy a keverék az edény falához tapadjon. Ez idő alatt forralja fel és szárítsa meg a csavart tartályt (sterilizálási folyamat).
4. A lekvárfőzés végén öntsük fel citromlével, várjunk 3-5 percet, kapcsoljuk le az égőt. A finomságot meleg üvegekbe töltjük, parafára zárjuk, fejjel lefelé fordítjuk. Tekerje be vastag takaróval vagy pulóverrel, hagyja hűlni 12 órán át.

• víz - 1,2 l.
• narancs - 2 db.
• birs - 2,4 kg.
• cukor - 1,8 kg.

1. A gyümölcsöket csap alatt megmossuk, habszivaccsal bedörzsöljük, a birsalmát meghámozzuk a magról, szárról, meghámozzuk. A gyümölcsöket kockákra, szívószálra vagy szeletekre őröljük, küldjük az üstbe.
2. Öntsük szűrt vízzel, adjunk hozzá cukrot, küldjük közepes hőre, várjuk meg, amíg buborékok jelennek meg. Ezt követően negyed óráig pároljuk a tartalmát.
3. Ezután kapcsolja ki az égőt, fedje le az edényeket, és hagyja hatni 7 órán át. Folytassa a narancs elkészítésével: öblítse le, vágja kockákra anélkül, hogy a héját eltávolítaná.
4. A citrusféléket turmixgépben, húsdarálóban vagy konyhai robotgépben őröljük, adjuk a birsalmához. Tegye a lekvárt tartalmazó edényt a tűzhelyre, főzze 45 percig. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket.
5. Ha kész a finomság, öntsük tiszta edényekbe, tekerjük fel. Hajtsa le a nyakát, mossa le téli takaróval. Hagyjuk egy éjszakán át, reggel tegyük át a lekvárt a pincébe.

Birslekvár dióval

• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 825 gr.
• szűrt víz - 530 ml.
• birs - 1,1 kg.
• vaníliás cukor - 2 gr.
• dió - 215 gr.

1. Öblítse le a birsalmát és készítse elő (tisztítás, szárítás, darabolás). Apróra vágott gyümölcsöt öntsünk 250 ml-re. víz, blansírozzuk negyed óráig. Ne dobd ki a héját, szükséged lesz rá.
2. Egy külön serpenyőben keverjen össze 200 ml-t. víz és 500 gr. kristálycukor. A szirup elkészítéséhez küldje a tartályt a tűzhelyre, várja meg, amíg a kristályok feloldódnak.
3. A forró szirupot a birsalmára öntjük, megkeverjük és 5 órán át állni hagyjuk. A rovarok bejutásának elkerülése érdekében fedje le a csemegét fedővel vagy gézruhával.
4. A megadott idő elteltével öntsük bele a maradék kristálycukrot, tegyük a serpenyőt a tartalmával a tűzhelyre. Pároljuk átlagosan 15-20 percig.
5. A gyümölcs hámozásából visszamaradt héjat 150 ml-re öntjük. vízzel és fél órán át forraljuk. Ezután az oldatot szűrjük és a fő készítménybe öntjük. Közben beleöntjük a vaníliás cukrot.
6. A citromot szeletekre vágjuk anélkül, hogy a héját eltávolítanánk. Távolítsa el a csontokat, és magát a pépet a héjával adjuk a lekvárhoz. A diót kávédarálóban ledaráljuk (serpenyőben megsütjük, hogy ne penészesedjen a finomság).
7. Most ismét tegye a lekvárt a tűzre, főzzük 7 percig. Előzetesen fertőtlenítse azokat a tartályokat, amelyekben a keveréket csavarják. Forró lekvárt öntünk rájuk, dugjuk le, fordítsuk meg.

• alma - 550 gr.
• granulált cukor - 1,1 kg.
• birs - 1,3 kg.
• citromsav - ¼ teáskanál

1. Öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a magot, távolítsa el a héját, távolítsa el a szárakat. Vágja apróra, küldje a serpenyőbe, szórja meg cukorral. Fedjük le fedéllel vagy gézzel, várjunk 9 órát.
2. Ezután küldje el az edényeket a tűzhelyre, forralja 5-7 percig, ne felejtse el keverni a tartalmát. Kapcsolja ki az égőt, hűtse le a keveréket, és ismételje meg a forralási eljárást. A második lehűlés után adjunk hozzá citromsavat, forraljuk újra a masszát, amíg az első buborékok megjelennek, és pároljuk 5 percig.
3. Mossa ki és fertőtlenítse az üvegeket, szárítsa meg. Öntse a lekvárt tartályokba, dugja be, csomagolja be egy takaróval. A keveréket fejjel lefelé hűtjük 11-12 órán át.

Mandula birsalmalekvár

• cukor - 850 gr.
• birs - 0,9-1 kg.
• szűrt víz - 1 l.
• mandula - 130 gr.

1. A mandulát előre elkészítjük. A diót száraz, forró serpenyőben megpirítjuk, darabokra törjük vagy egészben hagyjuk. Öblítsük le, tisztítsuk meg a birsalmát, vágjuk szeletekre.
2. Öntsön folyó vizet egy vastag fenekű serpenyőbe, forralja fel a folyadékot, küldje be a birsalma szeleteket. Forraljuk a keveréket 7 percig, majd hagyjuk a gyümölcsöt szűrőedényben vagy szitában lecsepegni.
3. Kezdje el a szirupot szűrt vízből és cukorból készíteni. Főzés után hűtsük le, öntsük rá a birsalma keveréket. Áztassa a gyümölcsöt cukorba 4-5 órára, ezalatt telítődik, édes-savanyú lesz.
4. Amikor a lekvárt befújták, ismételje meg a manipulációkat. Tegye vissza a tűzhelyre, párolja 7 percig, hűtse le szobahőmérsékletre. Ezután az eljárást megismételjük, a főzés ezen szakaszában citromot adunk hozzá. Először meg kell mosni és kockákra vágni, eltávolítva a magokat.
5. Vegyen részt a tartályok és fedők sterilizálásában, szárítsa meg a tartályt, öntse rá a kész készítményt. Feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, természetes (szoba) hőmérsékletre hűtjük. Hűtsük le, 5 nap múlva kezdjük el kóstolni.

Fontolja meg a dióval vagy pörkölt mandulával készült birsalmalekvár készítésének receptjeit. Főzz egy finomságot almával, naranccsal, citrommal, gyömbérrel. Próbáljon meg birsalmalekvárt készíteni a mikrohullámú sütőben, kövesse az utasításokat lépésről lépésre. Adjon hozzá kristálycukrot az egyéni ízlés szerint.

Videó: birsalma-vitamin lekvár

A birs az almával és a körtével rokon gyümölcs, kifejezett fanyar és enyhén fanyar ízű. A gyümölcs rendkívül hasznos, mivel összetételében vitaminokat, szerves savakat, pektinek és ásványi anyagokat tartalmaz.

A birsalma sajátos íze miatt nehezen fogyasztható frissen. De illatos és ízletes zselék, gyümölcslevek, kompótok és piték készülnek belőle.

És milyen lekvárt kapnak ebből a gyümölcsből! Sőt, bármilyen birsalmalekvár a legfinomabb recept egy természetes finomsághoz, mivel hasznos tulajdonságait tekintve az ilyen készítmények semmivel sem rosszabbak, mint a gyógyító aronia lekvár.

Egyszerű receptek birsalmalekvár készítéséhez

Igyekszem mindig több, több recept szerint elkészített, egyszerre több üveg csemegével feltölteni a téli időszakot.

Citromos birsalmalekvár

Egy könnyen elkészíthető módszer váratlanul csodálatos eredményt ad - finom citrus aroma, finom átlátszó finomság, az íze pedig olyan, hogy egyszerűen lehetetlen abbahagyni!

Hozzávalók:

• birs - 1 kg
• citrom - 1 db.
• kristálycukor - 1 kg 200 g.

A hegesztés módja:

• Mossa meg a birsalmát, törölje le puha szivaccsal vagy ruhával a lepedék eltávolításához.
  Hámozza meg az összes gyümölcsöt.
• Vágjuk 4 részre, és távolítsuk el a magházat.
• Vágja az egyes részeket vékony szeletekre, mint a képen
• A héját és a magját öntsük fel 1 liter forrásban lévő vízzel, és főzzük 30 percig - ez lesz a szirup alapja.
• A levest leszűrjük, és a cukor felével összekeverjük.
• Öntsük a birsalmát forró sziruppal, és hagyjuk állni 4 órán keresztül.
• Forraljuk fel, és hagyjuk állni 6 órán át.
• Adjunk hozzá apróra vágott citromot. A bőrt nem kell lehúzni.
• Öntsük bele a maradék cukrot.
• Forraljuk fel, és hagyjuk állni 6-10 órán keresztül.
• Ismételje meg még 2-szer. Forrón öntsük steril üvegekbe.
• Zárja le hermetikusan. Csomagolja be egy törülközőbe egy napig. Szobahőmérsékleten tárolandó.

Egyszerű birsalmalekvár szeletekkel

A birsalmaszeletek klasszikus receptje kellemes borostyán színű, gazdag ízű és illatú, a darabok szirupban tökéletesen megőrzik formájukat.

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez a legegyszerűbb összetevőkre lesz szüksége.

Termékek:

• érett gyümölcs - 1 kg
• víz - körülbelül 0,5 l
• cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

1. Előkészítjük a gyümölcsöket: megmossuk, apró szeletekre vágjuk, a kemény magot a magvakkal eltávolítjuk.
2. Az apróra vágott gyümölcsöt egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Szükséges, hogy a gyümölcsdarabokat teljesen befedje a folyadék.
3. Ezután a szeleteket addig kell főzni, amíg megpuhulnak.
4. Szűrjük le a vizet és adjunk hozzá cukrot. A gyümölcs nélküli szirupot alacsony lángon kell tartani, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
5. Ezután a szeleteket sziruppal kell önteni, és a keveréket 30-40 percig főzni - pontosan addig, amíg a lekvár átlátszóvá nem válik. Először a tűznek elég erősnek kell lennie, majd minimálisra kell csökkenteni.
6. Marad az illatos gyümölcsmasszát előre elkészített tartályokba önteni, és élvezni a házi készítésű finomságok egyedi ízét.

Japán birsalmalekvár: recept télre

A birsalma, amelyet a nyári lakosok és kertészek „japánként” ismernek, kicsi, sűrű gyümölcsökkel rendelkezik, kifejezett ízzel.

Általában a díszítés kedvéért cserjét ültetnek - ez nagyon szép a virágzási időszakban.

De apró gyümölcseiből csodálatos finomságot főzhetsz, amely enyhe savanyú, hihetetlen méz ízű és aromájú lesz.

Amire szükségünk van:

• birs - 1 kg
• cukor - 0,7 kg
• méz - 0,2 kg
• víz - 0,3 l.

Hogyan kell csinálni:

1. A gyümölcsöket elkészítjük, apróra vágjuk.
2. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott szeleteket, és körülbelül 10 percig főzzük.
3. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és főzzük további 15 percig.
4. Ezután le kell venni a birsalma finomságot a tűzhelyről, meg kell várni, amíg kihűl, és újra főzni kell méz hozzáadásával - ez körülbelül 5-7 percig tart.

Birslekvár lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen történő főzéshez érett gyümölcsöket és cukrot egyenlő arányban veszünk.

A recept nem tartalmazza a vizet.

Ahhoz, hogy illatos finomságot főzzön meglehetősen sűrű, de nem kemény darabokkal, elő kell készítenie a gyümölcsöt - vágja apró, körülbelül centiméter vastagságú darabokra.

Ezután adjunk hozzá cukrot, fedjük le, és hagyjuk a keveréket körülbelül 3 napig. A készítményt időnként fel kell keverni.

Utána kb 30 percig főzzük „oltás” üzemmódban, majd hagyjuk kihűlni a masszát, és ezt ismételjük meg 2-3 alkalommal. Forralás után jobb kinyitni a multicooker fedelét.

Kívánt esetben fahéjat, vanillint adhat hozzá.

Recept dióval

A diós finomságok elkészítéséhez szintén nincs szükség speciális ismeretekre.

Mellesleg, a dió helyettesíthető bármilyen mással - földimogyoróval, mogyoróval, kesudióval.

Hozzávalók:

• birs - 1 kg
• cukor - 1,2 kg
• hámozott dió - 0,5 evőkanál.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöket megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
2. Tedd a gyümölcsszeleteket egy tálba, és szórd meg cukorral. Hagyja állni a masszát 30 percig, amíg a gyümölcsök elengedik a levét.
3. Ezután tegye a munkadarabot a tűzhelyre, és főzzük, amíg a gyümölcsök élénksárgává nem válnak - körülbelül 15 percig.
4. Ezután meg kell várni, amíg a massza lehűl, majd ismét forraljuk körülbelül 10 percig.
5. Ismételje meg az eljárást, és adjon hozzá apróra vágott diót.

Megjegyzés a tulajdonosnak

Hogy a lekvár varázslatos legyen, tanácsot megfogad akik jártasak az elkészítésében:

1. a birsalma több levet ad, ha a vágott szeleteket felöntjük forrásban lévő vízzel, és csak ezután fedjük le cukorral;
2. fűszerek hozzáadása csak javítja az édes készítmény ízét - fahéj, vanillin, kurkuma;
3. érdekes kombináció mákkal, szezámmaggal, lenmaggal, citrom- vagy narancshéjjal - kiváló, független desszertet kapsz;
4. egy ilyen lekvár bezárása télre nem nehezebb, mint bármely más - az üvegeket és a fedőket sterilizáljuk, hűvös helyen tároljuk.

A birsalma rendkívül hasznos gyümölcs, fertőtlenítő, tonizáló, összehúzó és vizelethajtó hatása van. Ezért ne tagadja meg magának az élvezetet, hogy élvezze ezt az egészséges finomságot, amelyet olyan könnyű otthon elkészíteni.

Finom lesz, ha mandulával lekvárt főz, mint ebben a videós receptben:

Forrás: http://na-mangale.ru/varene-iz-ajvy.html

Mi az a birs, 8 évesen tanultam meg.

Nagymamámhoz érkezve a faluba fogtam, ahogy akkor gondoltam, egy almát, leharaptam egy elég nagy darabot, és tanácstalanul pislogtam a szemem, anyámra néztem - olyan savanyúnak, viszkózusnak és ízetlennek bizonyult.

De a birsalmalekvárból - ahogy azt valószínűleg sejtitek, én hittem el almával, nem tudtak sokáig elrángatni. Érdekes tény: hőkezelés után a kemény és fanyar birs puhává és édeské válik, isteni aromája pedig semmihez sem hasonlítható!

11 birsalmalekvár recept:

Kezdjük szokás szerint az előnyökkel...

A pektinnel való telítettsége miatt az emésztőrendszer működésének normalizálására használják, a gyümölcsleveket vérszegénységre isszák, a magvakból készült főzeteket a szájüreg betegségeire használják kifejezett kötő és fertőtlenítő hatása miatt, friss gyümölcsöket használnak choleretikus és vizelethajtó.

Azt hiszem, még sokáig folytathatja az előnyök felsorolását. Megértette, hogy a birsalma gyümölcsének nagyon sok pozitív tulajdonsága van, csak annyit jegyzem meg, hogy a zúzott birsmagot nem szabad enni, mivel amigdalint tartalmaz, egy meglehetősen veszélyes mérget.

A birsalmalekvár amellett, hogy kiváló az íze, megőrzi az eredeti termék minden hasznos tulajdonságát, így legalább egy tégely mindig a kamrámban van. Mostanra több mint egy tucat birsalmalekvár receptet gyűjtöttem össze, nagyon örülök, ha megtetszik valamelyik.

Citromos birsalmalekvár

A recept hozzávalói:

• birsalma 1k
• glimon medium 1db
• cukor 1 kg
• víz 200-300 ml

Hogyan készítsünk citromos birsalma lekvárt

Készítsük elő a birsalma gyümölcsét: alaposan öblítsük le kellően forró víz alatt, és töröljük szárazra.
Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, és távolítsa el a magot a magokkal együtt. A feleket közepes méretű, körülbelül 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk, és megfelelő méretű serpenyőbe tesszük.

Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk pár órán át forrni a levét. Ha ennek eredményeként kevés a lé (ez akkor történik, ha a birsalma nem teljesen érett), adhatunk hozzá egy pohár vizet.

Az edényünket a tűzhelyre tesszük, és miután felforrt, kevergetve kb 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ezt az eljárást többször is elvégezzük (általában három is elég), ennek hatására a lekvár kellemes vöröses színt kap, a birsalmaszeletek átlátszóvá válnak.

Mielőtt utoljára felforralnánk a még el nem készült lekvárunkat, vágjuk bele vékony szeletekre a citromot. Turmixgéppel is darálhatod.

5-7 percig forraljuk, majd előre elkészített, kimosott és sterilizált üvegekbe töltjük, a lekváros edény végén fejjel lefelé fordítjuk, és takaróba csomagolva hagyjuk kihűlni. Kész!

Birsalom lekvár dióval

A recept hozzávalói: birs 2kg kristálycukor 2kg víz 1l

dió, hámozott 2 csésze

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt dióval

A megmosott és szárított birsalmát megtisztítjuk a héjától, félbevágjuk és a középső részét magokkal eltávolítjuk, leszedésre még szükségünk lesz, ne dobjuk ki.

A birsalmafeleket apró szeletekre vágjuk, megfelelő térfogatú fazékba tesszük, felöntjük vízzel és 7-10 percig forraljuk, majd a vizet sózzuk és hozzáadjuk az 1 kg cukorból és 0,5 l vízből készült szirupot.

3 óra elteltével, amikor a birsalmaszeletek beáztattak, hozzáadjuk a megmaradt cukrot, és ismét a tűzhelyre tesszük az edényünket.
Az előző recepthez hasonlóan forralás után főzzük 5 percig, hagyjuk hűlni kb. 5-6 órát, és ismételjük meg a lépéseket.

Közben a birsalmahéjat 10-15 percig főzzük 0,5 liter vízben, a levest szűrőkendőn átszűrjük, és az utolsó forralás előtt ízesítjük a lekvárunkhoz. Ezután adjuk hozzá a nagy darabokra tört diót.

Főzzük további 5 percig, majd forrón dugjuk be az előkészített fedős edényekbe. Minden!

Birsalom lekvár szeletek

A recept hozzávalói:

• birs 1kg
• cukor 1,5 kg
• víz szükség szerint, kb 0,5-0,7l

Hogyan készítsünk birsalmalekvár szeleteket

Az előmosott birsalmáról eltávolítjuk a bőrt, a gyümölcsöket tetszőleges méretű szeletekre vágjuk, közben a kemény középső részt magokkal eltávolítjuk.
A szeleteket egy edénybe tesszük a főzéshez, és feltöltjük hideg vízzel olyan szintre, hogy a birsalma ellepje a vizet, de ne lebegjen benne.

A szeleteket rövid ideig puhára főzzük, majd spatulával azonnal kiszedjük, és több rétegben összehajtott szűrőkendőn vagy gézen szűrjük le a vizet, ahol felforrtak.
A kapott húslevesből és cukorból szirupot főzünk, a cukrot lassan forralva, folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk.

Ha kész a szirup, tedd bele a birsalmaszeleteket, és addig főzd, amíg átlátszó nem lesz, először nagy lángon, majd lassú tűzön.

Arra kell figyelni, hogy a birsalma ne forrjon puhára. Ha kész, öntsük előkészített fedővel ellátott edényekbe.

Japán birsalmalekvár

A japán birsalma gyakran megtalálható a parcellákon, a háziasszonyok fényes, gyönyörű virágai miatt értékelik. Az ilyen birsalma termése kicsi, de a belőlük készült lekvár nagyon ízletes, kellemes savanyú.

Hozzávalók:

• Japán birs 1kg
• cukor körülbelül 1 kg, ízléstől függően
• víz 0,3 l

Hogyan készítsünk japán birsalmalekvárt

A japánbirs termését alaposan megmossuk, leszárítjuk és eltávolítjuk róluk a bőrt, eltávolítjuk a magházat. Ezután vágja darabokra, a méret az Ön preferenciáitól függ.

A birsdarabokat egy edénybe küldjük, és 10 percig főzzük, hozzáadjuk a cukrot, és további 15-20 percig főzzük.

Vegyük le a tűzhelyről, tartsuk addig, amíg teljesen kihűl, és forraljuk újra, de nem sokáig, körülbelül 5 percig. Ennyi, kész a lekvár!

A lekvárt érdemes a főzés során, körkörös mozdulatokkal megrázva, és nem spatulával keverni, így a birsdarabok épek maradnak, nem esnek szét, megőrizve ezáltal a vonzó megjelenést.

Finom birsalmalekvár

Hozzávalók és elkészítés

• birsalma gyümölcs 1kg
• cukor 1-1,2 kg
• víz 0,25 l

A megmosott birsalmát félbevágjuk, a kemény magházat eltávolítjuk, szeletekre vágva víz hozzáadásával kb 20 perc alatt puhára főzzük.

Ezután elkezdjük adagonként hozzáadni a cukrot.Forraljuk fel és tartsuk kb.5 percig.Hagyjuk állni 6-7 órát és forraljuk újra.

A kész lekvárt forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Birsalom lekvár almával

A recept hozzávalói:

• birs érett 1kg
• alma 0,5 kg
• cukor 1 kg

Hogyan készítsünk almás birs lekvárt

Hámozzuk meg az előkészített almát és a birsalmát, távolítsuk el a sérült területeket és a közepét a magokkal, vágjuk apró szeletekre, és küldjük a serpenyőbe.

A keverékünket megtöltjük cukorral, és 7-8 órán át, vagy akár egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy a leve kiemelkedjen a gyümölcsből.

Ezt követően forraljuk fel a birsalma-alma keveréket háromszor 5 percig, miközben a főzések között kb. 6 óra szünetet tartunk.

A kész lekvár csodálatos aranyvörös színt és csodálatos aromát kap. Lehet, hogy nem is kell üvegekbe zárni, olyan hamar véget ér!

Birs lekvár - egy egyszerű recept

A recept hozzávalói:

• birs 1,5 kg
• cukor 1 kg
• víz 0,3 l

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt gyorsan és egyszerűen

A héjától és a magdoboztól megtisztított birsalmát szeletekre vágjuk, kb 1 kg-osnak kell lennie, a nyesedéket külön edénybe tesszük, felöntjük vízzel, és kb. 15 percig forraljuk, majd a levest átszűrjük. szűrővel vagy speciális törlőkendővel dobja ki a tortát a tisztításból.

Fokozatosan adjunk hozzá cukrot a kapott folyadékhoz, adjuk hozzá a birsalma szeleteket és forraljuk fel. 10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről kihűlni. Ismételjük meg az eljárást 3-szor.

A birsalmához utoljára tehetünk egy kis, turmixgéppel összetört citromot, ettől lesz kellemes savanyú a lekvár.

Birs lekvár naranccsal

Recept Hozzávalók hámozott birs 2kgcukor 2kgvíz 1l

1 közepes narancs

Hogyan készítsünk birsalma-narancslekvárt

Az elkészített hámozott birsalmát tetszés szerint szeletekre vagy kockákra vágjuk.
Töltsük meg vízzel a héját és a gyümölcs középső részét, és forraljuk körülbelül 15-20 percig. A kapott levest leszűrjük, és birsalmadarabokkal megtöltjük, a maradék masszát szűrés közben kidobjuk.

A jól megmosott narancsot apró szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe birsalmával együtt főzzük, kevergetve kb. 35 percig.

Emiatt a birsalma és narancs lekvárunk varázslatos borostyán árnyalatot és isteni aromát kap!

Tökös birsalmalekvár

Recept Hozzávalók:

• tök hámozott 1kg
• birs hámozott 0,5 kg
• cukor 0,7 kg

Hogyan készítsünk birsalma- és sütőtöklekvárt Az előre megmosott és meghámozott sütőtököt és birsalmát apróra vágjuk, megszórjuk cukorral (0,5 kg elég, ha édesebben szeretjük, tegyünk még egy kicsit).

Keverjük össze, és hagyjuk, amíg bőséges levet ereszt ki.Lassú tűzön, alkalmanként megkeverve főzzük kb.30-35 percig.Hosszú távú tároláshoz sterilizált üvegekbe parafázzuk le forrón.

Ha azonnal elfogyasztja, lehűtheti és megfelelő edényben hűtőszekrényben tárolhatja.

Birslekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• birs hámozott 1kg
• cukor 1 kg

Mossa meg és szárítsa meg a birsalmát. Eltávolítjuk a magdobozt (magot), a bőrt nem lehet levágni, ami a legfontosabb, óvatosan vágjuk le az esetleges sérült területeket.

A birsalmát kb. 1-1,5 cm vastag darabokra vágjuk, megfelelő edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük, letakarva 72 órán át állni hagyjuk, naponta egyszer megkeverjük, óvatosan.

A lekvárt lassú tűzhelyben „pörkölt” üzemmódban (főzési módban nagyon erős a forralás, nekünk nem jön be) főzzük két lépésben 30 percig. Először zárja le a multicookert fedéllel, és amikor felforrt, folytassa nyitott fedéllel.

A forralás között körülbelül 6 óra telik el, hogy a lekvár teljesen kihűljön.

A második forralás után parafázzuk le tiszta, fedővel ellátott üvegekbe.

Birsalom lekvár kenyérsütőgépben

Recept Hozzávalók

• birs 0,7 kg
• kristálycukor 0,6 kg
• citrom 1 db

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt kenyérsütőgépben A megmosott birsalmáról lehúzzuk a héját, kivesszük a magházat, és apróra vágjuk.A megmosott citromot nagy szeletekre vágjuk és húsdarálón vagy turmixgéppel feldaraboljuk.

A citromhéjat összekeverjük az apróra vágott birsalmával és a cukorral. 1-2 óra múlva, amikor kiáll a leve, áttesszük a kenyérsütőgépbe az édes gyümölcskeverékünket.

Beállítjuk a "lekvár" főzési programot.

1,5 óra elteltével kész is a kenyérsütőgépben a csodás birsalmalekvár!

Mint látható, a birsalmalekvár elkészítésében nincs semmi bonyolult.

A megtett erőfeszítéseket teljes mértékben ellensúlyozza az így kapott egészséges csemege kiváló íze és lenyűgöző megjelenése.

Ráadásul hidd el, a barátnők szemében, akik kipróbálták ezt a csodát, igazi kulináris varázsló leszel!

A birsalmalekvár szinte bármilyen vázában vagy csészealjban jól mutat, és édes péksüteményekhez vagy fagylalthoz is jól passzol. Enyhén hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Főzz teát és élvezd!

Forrás: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/varene-iz-ajvy/

A birsalma, az alma és a körte ázsiai rokona, csúnya gyümölcs, nyersen gyakorlatilag ehetetlen, sőt veszélyes a gyomorra. Ennek ellenére a belőle készült lekvár nagyon ízletes és egészséges is.

Magas aszkorbinsav-, vas-, egyéb vitamin- és mikroelem-tartalma miatt, amelyek hőkezelés után is megmaradnak, ez a gyümölcs segít az immunrendszer erősítésében és a vérszegénység leküzdésében.

Ezenkívül a birsalmalekvár lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, ami értékes asszisztenssé teszi a megfázás kezelésében. Étvágygerjesztőnek tűnik, kellemes mézes árnyalatú, édes-savanyú ízű.

Természetesen, ha jól főzzük.

Birsalom lekvár készítésének technológiája

A birsalmalekvár elkészítése nem nehéz, azonban a technológia megsértése esetén nem lesz szép és átlátszó, a benne lévő gyümölcsdarabok pedig vagy túl kemények maradnak, vagy formátlan masszává válnak. A gyakorlatlan szakácsnak más veszélyei is vannak: például a nem megfelelően elkészített lekvár cukrossá válhat.

A lekvár elkészítésekor figyelembe kell vennie néhány pontot - ez megóvja Önt a csalódástól.

• A lekvár készítéséhez érett, de nem túlérett gyümölcsre van szükség. Gazdag sárga színűek, illatosak. Ha kicsit zöld a birsalma - mindegy: tedd az ablakpárkányra, pár napon belül beérik.
• A gyümölcsök főzéshez való előkészítésekor távolítsa el a magot, de ne távolítsa el a héját - ő ad egyedi ízt a lekvárnak. Vágja lekvárban vonzónak tűnő szeletekre, vagy még jobban megtartó kockákra.
• A birsalmát legalább két szakaszban főzik. Először is vízben megfőzzük, majd kiszedjük, ebből a vízből szirupot főzünk, majd már főzzük benne a gyümölcsöket. A klasszikus technológia a főzési és hűtési időpontok váltakozását, lekvárfőzést is magában foglalja, ezért ennek a finomságnak az elkészítése szinte egy napig tart. A birsalmalekvárhoz azonban vannak gyors receptek.
• A birsalma gyorsan megég. Ha egy kicsit tátong, elronthatja az ízét, színét és aromáját - az égetett cukor szagát nem lehet semlegesíteni. Ezért célszerű vastag aljú serpenyőben főzni, vagy legalábbis folyamatosan kevergetni.
• Az utolsó szakaszban egy kis citromsavat kell hozzáadni a birsalmalekvárhoz. Nem azért kell, hogy az étel savanyú legyen - már elég savanyú, hanem a cukrosodás elkerülése érdekében.

Ezen apró titkok ismerete lehetővé teszi, hogy birsalmából lekvárt készítsen, amely az egyik kedvenc finomságod lesz.

Klasszikus birsalmalekvár recept

• birs - 1,5 kg;
• víz - 1 l;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód (első lehetőség):

• Vízből és cukorból szirupot főzünk. Ellenőrizze készenlétét egy hideg csészealjra ejtve: ha a csepp nem terjed szét, ideje továbblépni a következő lépésre.
• A birsalmát megmossuk, magházát kivesszük, meghámozzuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk.
• Forró szirupba mártsuk a gyümölcsdarabokat, kevergetve főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk le a tűzhelyet.
• Várja meg, amíg a szirup teljesen kihűl. Ez több órát vesz igénybe.
• Forraljuk vissza a szirupot, és várjuk meg, amíg szobahőmérsékletűre hűl.
• A szirupot felforraljuk, citromsavat adunk hozzá, pár percig forraljuk, majd a lekvárt előkészített (sterilizált) üvegekbe töltjük.
• Feltekerjük, megfordítjuk, szigeteljük, 12 óra múlva tegyük el tárolásra.

Ha ezt a főzési módot használja, akkor a lekvárban lévő birsalma nem veszíti el alakját, de puha, gyengéd lesz. De van egy másik lehetőség is a birsalmalekvár készítésére, amely szintén klasszikusnak számít.

Főzési mód (második lehetőség):

• A birsalmát megmossuk, 4 részre vágjuk, a magházát eltávolítjuk, de ne hámozzuk meg. Vékony szeletekre vágjuk.
• Tedd a szeleteket egy zománcozott tálba, töltsd fel vízzel, és forrald addig, amíg észreveszed, hogy a szeletek a legvékonyabb helyeken átlátszóvá váltak.
• Vegyük ki a szeleteket a tálból, és vékonyan kiterítjük egy tálcára vagy egy másik tálba, hogy gyorsabban kihűljenek.
• Közben a vízbe, amelyben a birsalma főtt, cukrot öntünk, és felforraljuk a szirupot.
• Az elkészített szirupba tesszük a kihűlt birsalmát, és 5 percig főzzük.
• Várjuk meg, míg a lekvár szobahőmérsékletűre hűl, adjunk hozzá citromsavat a sziruphoz, forraljuk fel, majd üvegekbe rendezzük.
• A lezárt üvegeket fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval, és várjuk meg, amíg kihűlnek.

Első pillantásra a második módszer nem sokban különbözik az elsőtől, valójában azonban az eredmény teljesen más lesz - a lekvárban lévő birsalmaszeletek kemények és kandírozott gyümölcsre hasonlítanak.

Birslekvár a mikrohullámú sütőben

• birsalma, darabokra vágva - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 2 g;
• víz - 20 ml.

Főzési mód:

• Tegye a darabokra vágott birsalmát egy körülbelül 3 literes, mikrohullámú sütőben használható edénybe (kétharmadáig töltve). Ha a mikrohullámú sütő mérete nem teszi lehetővé ekkora edény használatát, vegyen egy kisebbet, és csökkentse az összetevők számát 2-szeresére.
• Tedd be a mikrohullámú sütőbe, állítsd be a maximális teljesítményt, főzd 10-15 percig (az idő a hangerőtől függ).
• Vegyük ki, borítsuk be cukorral, küldjük vissza a mikróba és főzzük ugyanazon a teljesítményen ugyanannyi ideig.
• Hígítsuk fel a citromsavat vízben, adjuk a lekvárhoz, és ismét 2-3 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.
• Tegye sterilizált üvegekbe, zárja le sterilizált fedővel, tegye le a nyakát, fedje le valami meleggel, és várjon 6-8 órát. Tedd az üvegeket a kamrába.

Annak ellenére, hogy e recept szerint a lekvárt gyorsan elkészítik, hosszú ideig tárolják, megőrizve aromáját és kellemes megjelenését.

Citrommal és dióval birsalmalekvár

• birsalma (kész) - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• cukor - 0,8 kg;
• citrom - 1 db;
• dió (zúzott) - 0,2 g;
• vanillin - 1 g.

Főzési mód:

• Az elkészített birsalmát (hámozott és apróra vágott) öntsük fel kevés vízzel (0,2 l), blansírozzuk 15 percig. Ne dobja ki a bőrt.
• Egy másik edényben készítsünk sűrű szirupot úgy, hogy felöntünk 0,2 liter vizet és feloldjuk benne, fokozatosan hozzáadva 0,5 kg cukrot.
• Öntsük a birsalmát forrásban lévő sziruppal, és hagyjuk állni 4 órán keresztül. Ügyeljen arra, hogy gézzel vagy ruhával takarja le, hogy a rovarok ne kerüljenek be.
• Adjuk hozzá a maradék cukrot és tegyük tűzre. Forraljuk negyed óráig.
• A héját felforraljuk, felöntjük 0,1 l vízzel. A levest leszűrjük, a birsalmához adjuk. Öntsünk bele egy zacskó vaníliát.
• A citromot megmossuk, hámozás nélkül vékony szeletekre vágjuk, a szemeket eltávolítjuk, a citromszeleteket a lekvárba tesszük.
• Ugyanoda tegye a darált diót, előmelegítve egy serpenyőben (erre azért van szükség, hogy ne penészesedjen és ne rontsa el a lekvárt).
• Újra felforraljuk, és 5 percig főzzük.
• Tedd üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Zárja le, fordítsa meg, szigetelje le és hagyja hűlni 12 órán át.

Az így kapott lekvár igazi desszert, amelyet még az ünnepi asztalnál sem szégyellünk felszolgálni. A vendégei lenyűgözik. Ezenkívül ez a finomság rendkívül hasznos, megvédi a testet a járványok idején, segít felépülni egy súlyos betegségből.

Fahéjas birsalmalekvár

• birs (egész) - 0,5 kg;
• citromlé - 50 ml;
• granulált cukor - 0,3 kg;
• őrölt fahéj - 5 g;
• víz - 0,2-0,3 l.

Főzési mód:

• A birsalmát megmossuk, 4 részre vágjuk, hogy eltávolítsuk a magját, vékonyra vágjuk.
• Tedd egy lábasba, töltsd fel vízzel, hogy teljesen ellepje a szeleteket, és még legalább egy centivel magasabb legyen.
• Közepes lángon felforraljuk, csökkentjük a lángot, és falapáttal állandó keverés mellett 20 percig főzzük.
• Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és további fél órát főzzük.
• Forrón tedd üvegekbe, tekerd fel, fordítsd meg, fedd le valami meleggel, és csak miután majdnem teljesen kihűlt, rakd el tárolásra.

Ez a lekvár sűrű, gazdag édes-savanyú ízű és nagyon illatos.

Birs és almalekvár

• birs - 1 kg;
• alma - 0,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód:

• A gyümölcsöt megmossuk, a magokat eltávolítjuk, meghámozzuk, apró darabokra vágjuk.
• Megszórjuk cukorral, letakarjuk egy ruhával, és egy éjszakán át hagyjuk.
• Tűzre tesszük, felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd 5 órán át hűlni hagyjuk.
• Ismételje meg az eljárást kétszer.
• Adjunk hozzá citromsavat, forraljuk fel utoljára, és rendezzük üvegekbe.
• Zárja le az üvegeket, fordítsa meg, takarja le egy takaróval, és tegye be egy nap múlva a kamrába.

A birsalma és az alma íz-aromás szomszédsága harmonikus illatot ad. A lekvár sűrű és ragacsos.

Birs és tök lekvár

• sütőtök - 1 kg;
• birs - 0,5 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód:

• A meghámozott birsalmát és a sütőtököt apró kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral, összekeverjük és egy éjszakán át hagyjuk.
• Tegye lassú tűzre, forralása után 35 percig forralja. Ne felejtse el keverni, hogy elkerülje az égést.
• Adjunk hozzá citromsavat és főzzük további 5 percig.
• Forrón kiterítjük sterilizált üvegekbe, lezárjuk, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Jobb, ha a hűtés lassan megy végbe, ehhez le kell fedni az üvegeket valami meleggel, például egy régi kabáttal.

A lekvár kissé szokatlan, de meglehetősen harmonikus ízű, állagában a lekvárra emlékeztet.

Birs lekvár naranccsal

• birs (hámozott és apróra vágott) - 2 kg;
• narancs (közepes méretű) - 1 db;
• víz - 1 l;
• cukor - 2 kg.

Főzési mód:

• A birsalmából megtisztítva, felöntjük 1 liter vízzel és 20 percig forraljuk, lehűtjük, leszűrjük.
• A birsalmát felöntjük főzettel, hozzáadjuk a kristálycukrot, és forralás után 10 percig főzzük.
• Hagyja hatni 8-12 órán át.
• A narancsot megmossuk, hámozás nélkül apróra vágjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük a birsalmával.
• Folyamatos keverés mellett 40 percig főzzük.
• Előre elkészített üvegekbe rakjuk, lezárjuk, és meleg helyen lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.

A narancsnak köszönhetően a birsalmalekvár kellemes napfényes árnyalatot és kellemes aromát nyer, friss citrusjegyekkel. Télen, különösen szilveszterkor, nagyon kellemes lesz kinyitni egy ilyen lekvárt.

Gyömbéres birsalmalekvár (megfázás elleni)

• birs (egész) - 0,5 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• víz - 0,2 kg;
• gyömbér gyökér (friss, reszelt) - 8 g;
• citromhéj (reszelve) - 8 g;
• citromlé - 5 ml.

Főzési mód:

• A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, magházát és héját eltávolítva, apró darabokra vágjuk.
• Felöntjük vízzel, és lassú tűzön 15 percig forraljuk.
• Adjuk hozzá a cukrot, a gyömbért és a héját, főzzük további fél órát.
• Hozzáadjuk a citromlevet, további 5 percig főzzük, majd üvegekbe rendezzük.
• Az üvegeket zárd le, fordítsd meg, fedd le pulóverrel vagy más módon szigeteld le, 12 óra elteltével próbálkozhatsz, vagy elteheted tárolásra.

A lekvár nemcsak leírhatatlan aromájú és kellemes utóízt hagy maga után, hanem jól erősíti az immunitást is, így segít megvédeni magát a megfázástól.

A birsalmalekvár nagyon eltérő lehet - minden a választott recepttől függ. Az elkészítési technológiától függően a gyümölcsből készült desszert ízletes és illatos, valamint rendkívül egészséges.

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én egyszerűen imádom a birsalma finoman finom illatát. Valamiért a romantikus kapcsolatokra, az első szerelemre és a hitre asszociálok, hogy minden még csak most kezdődik, és a legjobb és legszebb csak előttem áll. Igaz, maga a birsalma termése meglehetősen alattomos. Lélegzetelállító illattal csábít, de ha frissen kóstolod, akkor csak csalódásban lesz részed. Kemény, savanyú, fanyar a szájban, gyakorlatilag ehetetlen. De minden varázslatosan megváltozik, ha a gyümölcsöt hőkezelésnek vetik alá. Például lekvárt készíteni. Ezért ma a birsalmalekvár legfinomabb receptjeit ajánlom figyelmükbe, amelyeket annyira szeretnek és nagyra értékelnek a családunkban. Biztos vagyok benne, hogy a tiédet is értékelni fogják. Ezenkívül a kalóriatartalma nem olyan magas - átlagosan csak 273 kcal / 100 g késztermék. Néha megengedheti magának.

Birslekvár: a legfinomabb recept

Egy egyszerű recepttel kezdem, minimális hozzávalókkal. Ha mindent helyesen teszünk, akkor a birs megőrzi varázslatos aromáját, és ugyanakkor csodálatos ízt kap, lágy és gyengéd lesz.

Hozzávalók:

• 1,5 kg friss birs (kemény, vékony héjú);
• 1,2 kg cukor;
• 750 ml víz;
• 0,25 tk citromsav (opcionális, hogy a lekvár ne cukrosodjon a tárolás során).

Hogyan kell főzni:

1. Gazdag sárga színű gyümölcsöket választunk, töröljük le róluk a szöszöket, alaposan öblítsük le. Ha a gyümölcsök zöldesek, tedd előre az ablakpárkányra. Hagyja őket fokozatosan érni.
2. Hámozzon le minden gyümölcsöt a héjáról, vágja ki a sötét pontokat. A héját azonban nem távolíthatja el, akkor a lekvár illatosabb lesz.
3. Ezután minden gyümölcsöt félbevágunk, a magházat kivágjuk magokkal. A gyümölcs felét vékony szeletekre vágjuk. A feldolgozás után a gyümölcs mennyisége észrevehetően csökken - körülbelül 900-1000 g marad, ezt figyelembe kell venni a további előkészítés során a cukor mennyiségének helyes kiszámítása érdekében.
4. Most tegye a gyümölcsöt egy tálba, töltse fel vízzel. Forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 10-20 percig, amíg a szeletek puhák és áttetszőek nem lesznek.
5. A birsalmát szűrőkanállal kiszedjük, szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön. Egy rétegben tálcára fektethető. Hagyjuk kicsit kihűlni a szeleteket.
6. Közben a kapott húslevesből szirupot készítünk, amelynek alapja: 750 ml vízhez - 800 g cukor. Ha a gyümölcsszeletek blansírozása után kevesebb a folyadék, adjunk hozzá forralt vizet a kívánt térfogatra. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot keverés közben. Körülbelül 10 perc alatt kész lesz.
7. A szirup készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: cseppentsünk egy cseppet egy hideg csészealjra, és nézzük meg, hogy szétterül vagy megfagy. Ha nem terjed, kész a szirup.
8. A szirupot felforraljuk, birsalmaszeleteket öntünk bele, és közepes lángon 5 percig forraljuk. Ugyanakkor folyamatosan keverjük és távolítsuk el a habot. Ügyelünk arra, hogy a birs ne égjen meg.
9. Ezután kapcsolja le a tüzet, tegye félre a tálat, fedővel letakarva. A gyümölcsöt cukorszirupba áztatva 4-5 órán át így állni hagyjuk. Növelheti az áztatási időt - minél tovább állnak a gyümölcsök a szirupban, annál lágyabbak lesznek. És rövidebb idő alatt a gyümölcsök sűrűek, rugalmasak lesznek, mint a kandírozott gyümölcsök.
10. Ezután ismét tegyük a tűzhelyre a lekvárt, adjunk hozzá 400 g cukrot, és keverés közben főzzük 7-8 percig.
11. Tedd félre ugyanannyi időre, mint az első alkalommal. Ez a folyamat megismételhető, de harmadszorra már 10-12 percig szirupban forraljuk a gyümölcsöt.
12. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy negyed teáskanál citromsavat.
13. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Egyszerűen leforrázhatja forrásban lévő vízzel. Ha a közeljövőben lekvárt fogunk enni, akkor várjuk meg, amíg teljesen kihűl, töltsük üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedővel.

Ha a finomságot hosszabb tárolásra szánjuk (például télre), akkor még forrón öntsük üvegekbe, és fém fedővel tekerjük fel. Fordítsuk meg, csomagoljuk be, és teljes kihűlés után tegyük el tárolásra a pincébe vagy kamrába.

Ha szeretné meglepni vendégeit és családját a legfinomabb birsalmalekvár recepttel, más gyümölccsel vagy diófélékkel változatossá tenni, akkor én mindenért. És elmesélek még néhány meglepően egyszerűen elkészíthető receptet. Vedd tudomásul őket. Talán ezek alapján kitalál valami sajátot, egyedit.

"Amber" lekvár

Próbáljunk meg zsenge birsalmalekvárt főzni savanyú citrommal. Annak ellenére, hogy maga a birsalma savanyú, a desszert meglehetősen édes lesz. A citrom üdítő citrusos jegyeket kölcsönöz finomságunknak, ráadásul nem kell hozzá citromsav.

Hozzávalók:

• 1 kg birsalma;
• 1 db PC. citrom
• 300 ml víz;
• 1 kg cukor;
• 0,5 tk vanillin.

A hegesztés módja:

1. Öblítse le a gyümölcsöket forró vízzel, alaposan törölje le. A bőrt nem lehet lehúzni. Vágja félbe mindegyik gyümölcsöt, vágja ki a magot a magokkal. Vágja a feleket vékony szeletekre vagy kockákra - tetszés szerint.
2. A gyümölcsöt egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és néhány órát állni hagyjuk, hogy a birsalma megindítsa a levét. Ha kevés a lé, kevés vizet adhatunk hozzá (kb. egy pohár).
3. Ezután tegyük a medencét a tűzre és főzzük állandó keverés mellett 5 percig. Levesszük a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Ezt az eljárást még kétszer megismételjük. De a harmadik alkalommal adjunk hozzá citrom szeletelt és kockákat (megmosva, héjával együtt) a lekvárhoz. A főzés legvégén adjuk hozzá a vaníliát.
5. A forró gyümölcscsemegét öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk rá a fedelet. Fordítsuk meg, takarjuk be egy takaróval, hagyjuk kihűlni. Hűvös helyen tároljuk.

Egy ilyen téli felkészülést nem csak citrommal lehet elkészíteni. A narancs szerelmeseinek biztosan tetszeni fog a következő recept.

"Orange Miracle" lekvár

A narancsos birsalmalekvár finom receptje tökéletesen egyesíti ezeknek a gyümölcsöknek az ízét és jótékony tulajdonságait. Micsoda isteni illat! Téli estékre - igazi lelet, a nyár ragyogó íze.

Hozzávalók:

• 2 kg birsalma;
• 2 kg cukor;
• 1 db PC. nagy narancs;
• 1 liter vizet.

Hogyan kell főzni:

1. A birsalmát megmossuk, meghámozzuk, magházát kivágjuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk.
2. Tegye a meghámozott héjat egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, és forralja 20 percig. A magot is oda lehet tenni, miután eltávolította róla a szemeket.
3. Ezután szűrje le a húslevest gézen, és dobja ki a tisztítást. A birsalmaszeleteket pedig tiszta húslevesbe tesszük, 10 percig főzzük.
4. Most ezt a húslevest ismét egy külön tálba öntjük, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. A megfőtt birsalmadarabokat öntsük a kapott sziruppal, hagyjuk állni 12 órán át.
5. Majd feltesszük a tűzhelyre. Amíg melegszik, a narancsot megmossuk, héjával együtt kis kockákra vágjuk és a birsalmára tesszük. Alacsony lángon, állandó keverés mellett 30-40 percig forraljuk az egészet.

A kész lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük, fejjel lefelé, takaróval letakarva hagyjuk kihűlni.

Jam "Nut Delight"

A mi családunk nagyon szereti a különféle dióféléket, ezért igyekszem különféle desszertekhez hozzáadni. És ez alól a diós birsalmalekvár receptje sem kivétel.

Hozzávalók:

• 1 kg friss birsalma;
• 1 kg cukor;
• 0,5 l víz;
• 200 g hámozott dió.

Hogyan kell főzni:

1. A birsalmát megmossuk, a pihékről letöröljük, héját eltávolítjuk. Nem dobjuk ki a takarítást – továbbra is hasznosak lesznek számunkra. A magházat kivágjuk, a gyümölcsöket apróra vágjuk vagy lereszeljük. Az apróra vágott gyümölcsöt felöntjük 250 g vízzel, kevergetve 10 percig főzzük.
2. Ezután a kapott levest sóval adjunk hozzá 0,5 kg cukrot, és keverés közben melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntse le a gyümölcsszeleteket ezzel a telített sziruppal, hagyja ázni körülbelül három órán keresztül.
3. Közben felöntjük 250 g tiszta vízzel, 15 percig főzzük, leszűrjük. Az így kapott húslevest adjuk a birsalmához, adjuk hozzá a maradék 0,5 kg cukrot. Helyezzük a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett főzzük körülbelül öt percig.
4. Ezután vegyük le a tűzről, és tegyük félre 5-6 órára. Ismételje meg ezeket a fűtési-hűtési lépéseket még kétszer. De a harmadik alkalom előtt adjunk hozzá darált diót a lekvárhoz.
5. A gyümölcs-dió keveréket még forrón öntsük üvegekbe, tekerjük fel a fedőt. Nagyon finomnak bizonyul.

Finom videó recept

"Finom" lekvár

Lélegzetelállítóan finom finomságot kapsz, ha nem csak dióval, hanem citrommal is készítesz birsalmalekvárt. Máshol nem fogsz gyakran kipróbálni egy ilyen finom finomságot, de most már teljesen elérhető az Ön számára.

Hozzávalók:

• 1 kg friss birsalma;
• 1 kg cukor;
• 0,5 l víz;
• 1 csésze héjas dió;
• 1 db PC. citromhéj.

A hegesztés módja:

1. A gyümölcsöket az előző receptekhez hasonlóan feldolgozzuk: az enyém, eltávolítjuk a bőrt, kivágjuk a magot. Vékony szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel (fél liter), és lassú tűzön kb 15 percig főzzük.
2. Ezután a vizet megsózzuk, 0,5 kg cukrot öntünk bele és felforraljuk a szirupot. Töltsük meg birsalmával, hagyjuk a gyümölcsöket 4-5 órán át ázni.
3. Ezután tedd a tűzhelyre, add hozzá a maradék cukrot (0,5 kg), főzd 5-10 percig.
4. Tegye félre, amíg teljesen ki nem hűl. Ismét főzzük 10-15 percig, majd tegyük félre 5-6 órára.
5. Az utolsó adag előtt adjunk a lekvárhoz megmosott és kockára vágott citromot, darált diót.

A markáns íz érdekében a megmosott héjat kevés vízben felforralhatja, és az utolsó forraláskor hozzáadhatja a gyümölcs-dió keverékhez. A harmadik alkalommal körülbelül 10 percig főzzük.

Birslekvár lassú tűzhelyben

Nagyon szeretek lassú tűzhelyben főzni, sokszor kisegít, ha sok mindent kell főzni, de kevés a hely a tűzhelyen. A lassú tűzhelyben készült lekvár mindig kiváló.

Hozzávalók:

• 900-1000 g birsalma;
• 800-900 g cukor;
• 100 ml vizet.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket a már ismert algoritmus szerint dolgozzuk fel: mossuk, hámozzuk meg, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat egy maggal. Vékony szeletekre vágjuk.
2. Rozsdamentes acél tálba tesszük és megszórjuk cukorral. Fedjük le fedővel, hagyjuk 2-3 napig hatni. Minden nap keverjük.
3. Ezután öntsük a gyümölcsmasszát egy lassú tűzhelybe, adjunk hozzá vizet.
4. Állítsa be az "Oltás" programot 40 percre. Nyitott fedéllel főzzük, időnként megkeverjük. Ezután vegyük ki a tálat és hagyjuk kihűlni.
5. Most visszatesszük a lekváros tálat a lassú tűzhelybe, és nyitott fedéllel még 30 percig főzzük, alkalmanként megkeverve. Ismét elmegyünk. Megismételheti a forralást, de 15 percig. Minél tovább főzi a gyümölcscsemegét, annál sűrűbb lesz.
6. A kész lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe öntjük, fedelüket szorosra húzzuk. Mint látható, semmi bonyolult - egy nagyon kényelmes recept, különösen az országban.

Íme egy ilyen kaleidoszkóp a legfinomabb birsalmalekvár receptekből. Remélem tetszeni fognak, és a meleg nyárra többször is emlékezni fog egy csésze forró tea, illatos lekvár mellett. Jó étvágyat!

Főzési idő: a birsalma tisztításához és vágásához - 30 perc, a főzés minden szakaszához - körülbelül 1 nap.

Hozam - 1,5 kg

Kényeztesse szeretteit - főzzön finom birsalmalekvárt. Ez az egészséges gyümölcs nyersen nem túl lenyűgöző, de főzve csodálatos az íze. Könnyen elkészítheti az illatos birsalmalekvárt, amely maximálisan megőrizte a vitaminokat, egy fotóval ellátott recept lépésről lépésre elmagyarázza Önnek az összes finomságot és árnyalatot.

Hogyan készítsünk lekvárt birsszeletekből

A pelyhekkel borított birsalmát alaposan mossuk meg. Könnyen lemosható, csak szivaccsal bedörzsöljük. Távolítsa el a birsalma magját a magokkal és a sérült részekkel, ha vannak ilyenek. A birsszeleteket 2-4 mm széles szeletekre vágjuk.

Kérjük, vegye figyelembe: a gyümölcs magról való hámozásakor a termék kezdeti súlya kissé csökken. 1 kg hámozott gyümölcshöz 1 kg cukrot használjunk.

Tegye a felszeletelt részeket egy tálba főzéshez, és azonnal szórja meg cukorral. Ez azért történik, hogy elkerüljük a birsalma sötétedését a levegőben.

Hagyja az apróra vágott szeleteket kristálycukorral letakarva több órán át, ezalatt a levének ki kell állnia. Hogy aktívabb legyen, a cukor-gyümölcs keveréket néhányszor összekeverheti. Ideális esetben a természetesen előállított szirupnak gyakorlatilag minden lebenyét be kell fednie. Ha a birs nem túl lédús és nem adja jól a levét, adjunk hozzá egy kevés vizet.

A leendő birsalmalekvárt kis tűzre tesszük, felforraljuk, és időnként megkeverve 5-6 percig főzzük. Ha hab képződik, távolítsa el egy kanál segítségével. Most hagyni kell a finomságot kihűlni. Ezt az eljárást még kétszer meg kell ismételni. A harmadik főzés végére a birsalmaszeletek átlátszóvá válnak, maga a lekvár pedig gyönyörű vöröses árnyalatú lesz.

Mielőtt az edényt harmadszor is tűzre helyezné, mossa ki és fedővel sterilizálja az üvegeket. Az előkészített edényekre kenjük a forró lekvárt, zárjuk le a fedeleket, és fedjük le „bundával”.

Biztosan beleszeret ebbe az édességbe, és talán legközelebb citrommal vagy naranccsal, vaníliával vagy dióval, sütőtökkel vagy almával szeretné elkészíteni. Felmerülhet a kérdés, hogyan kell főzni a birsalmalekvárt lassú tűzhelyben vagy akár kenyérsütőgépben, mert ezek a receptek mindegyike létezik.

A birsalmalekvár lépésről lépésre elkészített receptje készen áll. Jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+