Lehet-e kakaót vízzel készíteni. A kakaó ízletes és egészséges ital
A kakaó sokak kedvenc itala. Elkészítése nem nehéz. Ami a legérdekesebb - sok lehetőség van. Az összetevőkkel kísérletezve pedig minden alkalommal új, eredeti italt készíthet. Tehát most érdemes beszélni arról, hogyan kell kakaót főzni, és mire van szükség ehhez.
Mi legyen a kakaó?
Nagyon fontos a megfelelő alapanyagok kiválasztása. Csak egy természetes termékre van szüksége. Az instant kakaó kémia. Az igazi pedig az apróra vágott bab.
Fontos, hogy a csomagoláson szerepeljen a „nem lúgosított” felirat. Ez arra utal, hogy a készítményt nem kezelték kémiailag.
Még a jó kakaóban is legalább 15% a zsírtartalom. Természetesen nincsenek benne ragacsos részecskék és csomók. Többé nem kell olyan gyártó terméket vásárolnia, amelybe egyszer ilyen részecskék kerültek.
A kakaó minősége egyébként könnyen ellenőrizhető. Vegyünk egy kis port, alaposan dörzsöljük az ujjai között, és rázzuk le. Van zsíros bevonat kellemes kávészínnel? A minőség tehát kiváló. Ez a kakaóvaj nyoma – természetes eredetű gyógyító és értékes anyag.
Klasszikus recept
Körülbelül 5 percet vesz igénybe egy forró, ízletes ital elkészítése. Szüksége lesz:
- Tej - 0,3 l.
- Természetes kakaópor - 2 evőkanál. l.
- Cukor - a kívánt mennyiség.
Először a tejet egy serpenyőbe kell önteni, és fel kell melegíteni. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot a kakaóval. A kapott édes keveréket lassan, folyamatosan kevergetve öntsük a tűzhelyen felmelegített tejbe.
Forraljuk fel. Főzzük még 2 percig. Folyamatosan keverni kell, különben a tej „elszalad”. 2 perc elteltével felszolgálhat egy italt. Mint látható, a kakaó elkészítéséhez semmi különös nem kell.
Forró csokoládé mályvacukorral
Érdekes recept illatos ital készítéséhez. Négy adaghoz szüksége lesz:
- Tej - 0,8 l.
- Kakaó - 3 st. l.
- Cukor - opcionális. Általában - 8 teáskanál, 2 minden adaghoz.
- Kis mályvacukor mályvacukor - 2 csésze.
- Egy csipet vanília.
Egy serpenyőben össze kell kevernie a fentieket. Közepes lángra tesszük és megszakítás nélkül kevergetve főzzük. A mályvacukornak meg kell olvadnia. Ez körülbelül nyolc percig tart.
Amint az ital homogénné válik, leveheti a serpenyőt a tűzhelyről. Csak csészékbe kell önteni és tálalni.
C fahéj hozzáadása
Ez is egy nagyon népszerű és egyszerű kakaós recept, ezért meg kell említeni. A következő összetevőkre lesz szüksége:
- Tej - 0,2 l.
- Kakaópor - 1 evőkanál. l.
- Fahéj. Egy rúd és egy csipet por.
- Cukor - 1 teáskanál
- Tejszínhab.
Nagyon alacsony lángon a tejet cukorral és fahéjrúddal felforrósítjuk, ne felejtsük el keverni. Amikor felmelegedett, hozzáadjuk a kakaót. Keverés közben főzzük két percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, vegye ki a rudat, öntsön kakaót tejjel egy átlátszó üvegbe. Tejszínhabbal díszítve esztétikussá varázsoljuk az italt, megszórjuk fahéjjal. Jelentkezni lehet.
Kakaó tojással
Talán ez az egyik legeredetibb recept. És ha a klasszikus kakaó unalmas, akkor kipróbálhatja ezt a lehetőséget. Szükséged lesz:
- Csirke tojássárgája - 2 db.
- Tej - 0,4 l.
- Kakaópor - 3 evőkanál. l.
- Víz - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Szegfűszeg bimbó - 2 db.
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
Egy fémtálban keverjük el a tejet fahéjjal és szegfűszeggel. Forraljuk közepes lángon.
Egy külön edényben keverje össze a kakaóport, a cukor felét és a vizet. Alacsony lángon felmelegítjük. Homogén folyékony masszát kell kapnia. Keverés közben szitán keresztül tejet öntünk bele. Azonnal vegyük le a tűzről.
A maradék cukrot a sárgájába öntjük és felverjük. Sűrű hab képződik. A folyamat leállítása nélkül öntsünk bele kakaót. Ismét küldje a tűzre. Azonban ne forraljuk fel. Csak fel kell melegíteni. Ezután lehet önteni és tálalni.
"Tiramisu" koktél
Érdekes ital és könnyen elkészíthető. A kakaó itt egy segédanyag, de annyira finom, hogy egyszerűen lehetetlen nem mesélni a receptről. Két adaghoz szüksége lesz:
- Fehér fagylalt - 100 g.
- Magas zsírtartalmú tej - 300 ml.
- Mascarpone - 100 g.
- Rum, likőr vagy konyak - 2 tk
- Egy csipet fahéj.
- Kakaó - 2 evőkanál. l.
Mit kell tenni? Az egészet turmixgépben turmixoljuk, és poharakba öntjük. A tetejére bőven szórjunk kakaót. Egy finom desszert ital elemi módon készül.
fűszerezett ital
A tejes kakaó eredeti lehet, ha különböző aromás fűszerek hozzáadásával kísérletezik. A fűszerek szerelmeseinek erősen javasoljuk, hogy próbálják ki a receptet, amelyhez szüksége lesz:
- Tej - 0,2 l.
- Kakaópor - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 0,5 tk
- Kardamom - 1 doboz.
- Vanília kivonat - 1 tk
- Erős őrölt bors - 0,3 tk.
- Egy csipet szerecsendió és fahéj.
Először is el kell távolítania a magokat a kardamom dobozból. Jól össze kell törni őket. Ezután az összes fűszert cukorral és kakaóval kell kombinálni, öntsük bele a vaníliakivonatot, és őröljük meg a kapott masszát. Adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejet, amelyet előzőleg forrásban lévő víz állapotba hoztak. Keverjük össze.
Ezután ezt a masszát forrásban lévő tejhez adhatjuk. Keverjük össze és tartsuk tűzön körülbelül egy percig. Ezután csészékbe tölthetjük és tálalhatjuk. A szépség kedvéért a forró italt ajánlatos kakaóval vagy előre reszelt csokoládéval meghinteni.
Alkoholos lehetőség
A téma folytatásaként a kakaó "felnőtteknek" főzéséről szeretnék bővebben mesélni. Valójában nincs ebben semmi bonyolult. Csak egy kis rumot kell önteni egy pohárba (50 ml elegendő), majd a klasszikus recept szerint főzni kakaót, és hozzáadni az alkoholhoz. Az italt tejszínnel és reszelt csokoládéval díszítjük. Finom és melegítő kakaó lesz belőle.
Van azonban egy összetettebb recept is. A terv megvalósításához szüksége lesz:
- Zsíros tej - 0,2 l.
- Kakaó és cukor - 1 evőkanál. l.
- Egy csipet fahéj.
- "Baileys" vagy "Sheridans" likőr - 2 evőkanál. l.
Itt az előkészítés elve kissé eltér. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk az összes száraz hozzávalót a fahéj kivételével, megkeverjük, megvárjuk, míg a cukor teljesen feloldódik. Adjunk hozzá likőrt és főzzük körülbelül három percig. Ez idő alatt meg kell keverni az italt. Ezután bögrébe öntjük és fahéjjal megszórjuk.
kávé kakaó
Talán nem ez a legváratlanabb ízmegoldás, de mindenképpen nagyon eredeti. Ezért lehetetlen nem beszélni arról, hogyan kell főzni a kakaót kávéval. Vagy, ahogy más néven - egy ital románul. Szükséged lesz:
- Őrölt kávé - 1 tk.
- Cukor - 1 teáskanál
- Kakaó - 0,5 tk
- Kis mennyiségű vanillin.
- Egy kis só. Szó szerint néhány szem, hogy megszüntesse a habot, amely török kávéfőzéskor keletkezik.
- Víz - 1 pohár.
A kakaófőzés nem sok időt vesz igénybe. Egy törökben keverje össze az összes laza összetevőt, kivéve a vanillint, öntsön forrásban lévő vizet. Tedd kis lángra. Főzzön kávét anélkül, hogy felforrna. Ha kész, ne öntsük azonnal csészébe. Hagynod kell állni. 5 perc múlva adjunk hozzá vanillint. És utána lehet jelentkezni.
Mellesleg, a por koncentrációjának növelésével forró csokoládé lesz. Ehhez valahol 7-8 evőkanálra van szüksége. Az ital sűrű és erős lesz. De tovább tart a főzés. A hozzáadott kakaó tömege lenyűgözőbb, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig tart feloldódni.
Egyéb opciók
A korábban elmondottak alapján meg lehetett érteni, hogyan kell főzni a kakaót. Bármely recept megvalósítása a valóságban nem igényel sok időt. Érdemes megemlíteni, hogy még mindig nagyon sok lehetőség van egy ital elkészítésére. Különböző összetevők hozzáadásával elkészítheted.
A méz és a gyömbér jól illik egy italhoz. Vannak, akik kakaó alapú fagylaltot készítenek. Mások egy turmixgépben előre felverik a tejet, hozzáadnak egy fél banánt, majd ez alapján főznek egy italt. Vannak, akik még mindig finomra törik a diót, és a kapott port főzés közben a kakaóba öntik.
Van még recept citrushéjjal is. A citrom és a narancs különösen jól „hangzik” egy ilyen italban. És ha hozzáadunk néhány fűszert vagy fűszereket, akkor egy sokoldalú ízpalettával rendelkező italt kapunk, amely biztosan felejthetetlen lesz.
Ez azonban nem a legeredetibb recept. Vannak, akik búzacsírát, zabpelyhet vagy korpát turmixgépben tejjel turmixolnak, majd hasonló keverékből italt készítenek. Energiának hívják, mert a felsorolt kiegészítőket alkotó szénhidrátok valóban tonizálnak és élénkítenek.
Akár friss, édes bogyókat is dobhat az italba, vagy reszelt csokoládét önthet közvetlenül a tejbe az ízgazdagság érdekében. A lényeg az, hogy az összes hozzávalót előre összetörjük. Ha azonban kívánja, tálalás előtt egyszerűen szűrheti az italt.
- 1 A kakaót tejjel elkészíteni nagyon egyszerű. Öntse az összes tejet egy tiszta serpenyőbe, tegye közepes lángra és forralja fel.2 Egy külön edényben óvatosan keverje össze a száraz kakaóport a cukorral és 200 ml felforralt tejjel, elkerülve az esetleges csomósodást.3 Alaposan keverje össze és feloldott cukrot és kakaót a tejben, öntsük egy serpenyőbe tejjel, keverjük jól pár percig ugyanazon az alacsony lángon. És kapcsold le a tűzhelyet.4 Ilyen egyszerű a kakaót tejjel főzni. Bögrékbe tölthető és tálalható.
Receptes főzés titkai
Mindannyian emlékszünk egy bájos illatra, kellemes színre és egy szokatlanul ízletes italra - a forró kakaóra. Valakinek az óvodával és az undorító habbal, valakinek a napsütéses nyárral, a falusi nagymamával asszociál.
Hogyan főzzünk kakaót vízen és tejen?
Luigi Ottiano csokitorta. 200 g baracklekvár 125 g víz 75 g cukor 100 g étcsokoládé 70%-os elkészítése és lefagyasztása. Forraljunk fel 50 g vizet 20 g inulinnal. Hagyjuk 3 percig főni. Fedjük le egy másik koronggal, és öblítsük le a felületet rummal. Zárja be a második meghajtót is elakadással. 125 g vizet 75 g cukorral 5 percig forralunk. Vegyük le a tűzről, és keverjük össze a törött csokoládét. Óvatosan keverjük, amíg teljesen el nem veszítjük. Tedd alacsony lángra, és óvatosan keverd 5 percig.
Milyen kakaóport válasszunk?
Fedjük be csokoládémázzal, és spatulával egyengessük. Szerviz előtt legalább egy órát pihentessük hűvös helyen. Luigi Ottiano nápolyi származású, de 20 éve Dél-Tirolban él. Nagy tapasztalattal rendelkezik az éttermekben. 10 évig vezette Kallmuenzjét Meranóban, ahol parthenópiai lelkét egy japán szakácscsapat ízlésével és technikáival ötvözte.
A kakaó hasznos tulajdonságai gyermekek és felnőttek számára
A lényeg az, hogy ez az ital nem csak ízletes és minden gyermek által kedvelt (nem vesszük figyelembe a habot), hanem nagyon hasznos is, és az egész család számára. Tudtad, hogy egy csésze kakaó helyettesítheti a második reggelit? A világ tudósai a vizsgálatok véleményében és következtetéseiben egyöntetűen egyetértettek abban, hogy a kakaó leghasznosabb tulajdonsága az agyműködés és a hangulat javítása, valamint a szív- és érrendszer aktivitásának serkentése.
A kakaót főként csokoládé formájában fogyasztják, amely egy hosszú és összetett folyamat során nyert finomság. Kakaó nélkül nem kapnánk pirulákat, sütiket, fagylaltokat, süteményeket, italokat és csokis falatokat. A csokoládé fő összetevői a kakaópaszta, amely a fő ízt adja, a kakaóvaj, amely a jellegzetes égi ízérzetet adja, a cukor és bármilyen ízesítő. Tejcsokoládé készítéséhez tejet vagy tejport használnak.
Minden ország különböző típusú csokoládét állít be az összetevők, például a kakaótartalom alapján. Általában tudnia kell, mik a csokoládé fő összetevői. Tészta vagy kakaólikőr: Ez egy szárított, zúzott, pasztőrözött, pörkölt, majd összetört kakaóbabon végzett eljárás eredménye.
A szoptató anyák számára a kakaó nem kevésbé hasznos, mint a gyermekek és a felnőttek számára, mert hozzájárul a tej megmaradásához. Ha a családban egy gyermek már iskolába jár, akkor a kakaóra ismét szükség van a fogyasztáshoz - mert elősegíti a koncentrációt, aktiválja a szellemi tevékenységet, élénkít, és ismét aktiválja a „boldogság hormonját”. Az is ismert, hogy egy csésze kakaóban háromszor több antioxidáns van, mint ugyanabban a csészében.
A kakaópaszta szinte teljes egészében kakaóalapú, mivel a kakaóvaj nagy részét nagy nyomással vonják ki. Így a csokoládé kakaóporból és kis százalékban kakaóvajból áll. Nem adnak hozzá cukrot vagy ízesítőket. Ez a csokoládé "cookie" vagy "cookie" néven is ismert csokoládé nem tartalmaz cukrot vagy más ízeket, ezért ideális a kakaós receptek gazdag ízéhez. Kóstoláskor használják, mert lehetővé teszi az eredeti kakaó és fagylalt ízének érzékelését, mivel kevesebb zsírt tartalmaz.
Nem szabad azonban elfelejteni és betartani: a felnőttek kakaóját nem szabad két csészénél többet fogyasztani naponta, ezért egy gyereknek egy is elég lesz. És a legjobb, ha reggel, vagy legalább ebéd előtt inni.
Hogyan kell főzni a kakaót tejjel és vízzel a recept szerint, és mit kell figyelembe venni főzés előtt:
- Felhívjuk figyelmét, hogy a tejet fel kell forralni, de nem szabad forrni.
- A cukrot kakaóval 150-200 ml forró vízben is feloldhatjuk.
- A tejet legjobb alumínium serpenyőben felforralni, nem ragad bele. De főzés után a kakaót egy másik tálba kell önteni.
- A kakaóport teljesen bármely cég használhatja, beleértve a legolcsóbb "orosz kakaóport" az OOO "Merchant Tradition" gyártótól, 100 grammos csomagolásonként 15-20 rubelt.
Ha gyorsan szeretne elkészíteni egy csészét fél liter kakaóhoz, egyszerűen keverjen össze 2 teáskanál kakaóport cukorral (ízlés szerint) fél csésze forrásban lévő vízzel. A csésze másik felét megtöltjük tejjel. Az egészet alaposan összekeverjük, és kész is a kakaó tejjel és vízzel.
Az étcsokoládé kakaópasztából, cukorból, aromákból, például vaníliából és emulgeálószerekből, például lecitinből áll. Az étcsokoládénak végtelen fajtája létezik, a kakaópaszta százalékos aránya tablettánként változik, betartva a törvényben előírt minimális mennyiségeket, amelyek országonként eltérőek: Olaszországban például az étcsokoládéban a kakaó must százaléka. legalább 45% és 28% kakaóvaj legyen. Az étcsokoládé kiválóan alkalmas sütemények, sütemények és desszertek készítésére.
A világ első pezsgő csokoládé tabletta. Lindt feltalált egy koagulációs módszert, amelynek köszönhetően a csokoládé sokkal tartósabb ízeket kap, és fondant lesz, vagyis "elolvad a szájban". Valójában a csokoládét speciálisan szabályozott hőmérsékletű tartályokban homogenizálják az oszcilláló keverőkaroknak köszönhetően, amelyek tökéletesen összekeverik az összetevőket, és eltüntetik a savasság és a nedvesség utolsó nyomait is, kiemelve ízüket.
Érdekes tények a kakaóról, az ital előnyeiről és ártalmairól, valamint egyéb tényezőkről, nézze meg a videót.
A kakaó egy aromás, csokoládé ízű ital, amelyet tejből készítenek kakaóporból, cukor hozzáadásával. A kakaóbab vitaminokat, savakat, nyomelemeket, fehérjét és sok más hasznos összetevőt tartalmaz, amelyek szabályozzák a szellemi tevékenységet, elűzik a depressziót, és megvédik a bőrt a káros ultraibolya sugárzástól. Éppen ezért fontos, hogy a kakaót ne főzzük tovább, mint az ajánlott idő, hogy megőrizzük gyógyító tulajdonságait.
Azért különbözik az étcsokoládétól, mert még nagyobb százalékban tartalmaz kakaót. A legjobb minőségű csokoládé különösen alkalmas tablettákban történő fogyasztásra. Ez a fajta csokoládé tejpor hozzáadásával készül: édes és enyhe ízű, krémes állagú. A tejcsokoládé azonban nem helyettesítheti az étcsokoládét a sült receptekben. Alacsonyabb a kakaótartalma, ráadásul olvadásakor különös figyelmet kell fordítani, mert nagyon érzékeny a hőre.
Hogyan főzzünk finom kakaót tejjel?
Tablettákban ízlik, általában a legkisebbek kedvence. A fehér csokoládé az összes eddig látott csokoládéfajtától különbözik, mert nem tartalmaz kakaót: helyesebb lenne általánosságban "édes"-ként definiálni, hiszen technikailag nem lehetne kakaó nélkül "csokinak" nevezni. A fehér csokoládé kakaóvaj, tej vagy cukor és cukor összekeverésével készül. Széles körben használják sütemények habosítására, habok, szószok és különféle édességek készítésére.
Hogyan kell főzni a kakaót tejjel
A gyerekmenüben elmaradhatatlan a tejes kakaó, a felnőtteknek sem árt egy csésze illatos ital. Vegyünk 1 liter tejet - 3 evőkanál. l. kakaó, 1,5 ek. l. Szahara.
Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben. Külön-külön keverje össze a kakaót és a cukrot, hígítsa fel a keveréket negyed csésze meleg tejjel sűrű tejfölig. Adja be a masszát az edénybe, melegítse, amíg gurgulázik, és kapcsolja ki a gázt. Néhány másodperc múlva távolítsa el a habot, és öntse bögrékbe a finom folyadékot. Az ilyen kakaó illik palacsintához, kekszhez, muffinhoz és csak vajas kenyérhez.
A tejcsokoládéhoz hasonlóan a fehér is nagyon érzékeny a hőre, ezért sok a tennivaló, ezért óvatosan keverje össze. A csokoládécseppek az Egyesült Államokban születnek, hogy finom variációt készítsenek a hagyományos süteményekhez. Kevesebb kakaóvajat tartalmaznak, mint a hagyományos csokoládé, és lehet étcsokoládé, tejcsokoládé vagy fehér.
A csokoládé nem csak pirulává válik, vannak édességek és édességek is. Ez általában egy csokoládé "héj", amelyet különféle finomságokkal töltenek meg: fehér csokoládé, tejcsokoládé vagy yandua, tejszín, mogyoró vagy csokoládé. Gyakran keményítőt és keményítőt adnak hozzá, hogy a töltelék sűrű és krémes legyen.
Hogyan kell felforralni a kakaót vízzel
Jó lehetőség azok számára, akik szorgalmasan figyelik alakjukat. 200 ml vízhez - 1 evőkanál. l. kakaó, vaníliás cukor - ízlés szerint.
Öntsön fél pohár meleg vizet a kakaó-cukros keverékhez. Ezután küldje el az édes masszát a serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék vizet, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Az eredmény egy illatos fanyar ital, amely tökéletesen felpezsdít egy borongós őszi reggelen.
A csokoládé előállításához a kakaóbabot összetörik és nyomás alá helyezik, ami kakaófolyadékot, a gyakorlatban kakaóvajban szuszpendált kakaószemcséket eredményez. A kakaólikőrt viszont erős nyomás alá helyezik, hogy a folyékony részt a szilárd részre választják el: így kakaóvajat és kakaóport kapnak. A kakaóport főként tésztákban és italkeverékekben használják.
Az édességek és fagylaltok nyers kakaópaszta keverékét használják, amelyet további kakaóvajjal és lecitinnel egészítenek ki: így folyékonyabbá és könnyebben feldolgozhatóvá válik, úgynevezett fedő. A kakaóvaj jelenlététől függően a bevonat többé-kevésbé folyékony.
Hogyan kell főzni a kakaót - érdekes receptek
A kakaót számos termékkel kombinálják, így ha felvert tojást, tejszínt, csokoládét és még hercules-t is hozzáadunk az italhoz, étvágygerjesztő és eredeti desszertet kaphatunk.
Hogyan kell főzni a kakaót tejszínnel
Hozzávalók: 200 ml tej, fél pohár víz, 3 ek. l. kakaó, cukor - ízlés szerint. Díszítéshez - 70 ml tejszín, 1 evőkanál. l. csokoládé chips.
A legsűrűbbek, kevesebb kakaóvajjal a legnépszerűbbek a csokoládé töltésére. A közepes folyékonyság sütemények és édességek bevonására alkalmas. Nagyon gazdag kakaóvajas fedőt használnak a formák formázásához. Sok csokoládégyár saját maga gyártja a borítót, az adagokat saját igényeiknek megfelelően kalibrálják, és különleges aromás árnyalatokat hoznak létre.
Hogyan főzzünk finom kakaót sűrített tejjel?
Kakaóklaszter A „Cocoa Cluster” lesz az Expo Milano nagy helyszíne. A pavilont a dzsungel metaforájának tekintik: faszerkezetek, amelyek a földből emelkednek ki, és megpróbálják az egész környező teret kolonizálni, mint a trópusi környezetben, ahol kakaót termesztenek. Hatalmas ok arra, hogy egyetlen nagy térben – a résztvevő országoknak szentelt 875 négyzetméteren, 546 négyzetméter összterületen – megtaláljuk a legjobb kakaófajtákat a világ minden tájáról.
A kakaót forró, felforralt tejben feloldjuk, hozzáadjuk a cukrot és már tölthetjük is a csészéket. A tetejét tejszínhabbal és apróra vágott csokoládéval megkenjük.
Hogyan kell főzni kakaót zabpehelypel
Főzet 40 gr. pehely 100 ml forrásban lévő vízben. Öntsön 1,5 csésze tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál. l. cukor, 1 tk. fahéj és reszelt szerecsendió. Melegítsük fel mindent, adjuk hozzá a zabpehely pürét, főzzük 5 percig, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. l. kakaó. Kicsit pároljuk és felverjük. Puha mályvacukorral vagy habcsókkal tálaljuk.
A csészében töltött forró csokoládé nagyon népszerű ital Olaszországban és külföldön egyaránt, reggelire és tea kiváló alternatívájaként is fogyasztják. Ennek az italnak a fogyasztása jelentősen megnövekszik a téli szezonban, ami egy olyan élvezet, amely kettős előnnyel jár: melegíti és kielégíti a szájízt. Manapság sokféle, vízben vagy tejben oldódó félkész termék létezik, amelyek megszokták, hogy maguknak készüljenek, és a zacskóból való könnyű kinyerésük hajlamos alábecsülni a gyógyszert és az elkészítéshez szükséges készségeket. igazi csokoládédokk.
Hogyan főzzünk kakaót banánnal
Elkészítés: egy bögre tej (250 gr.), 70 gr. fagylalt, egy banán, 3 tk. kakaó, 1 evőkanál. l. porcukor.
A kakaót és a cukrot meleg tejben hígítjuk, három percig melegítjük. A meghámozott és apróra vágott banánt összekeverjük ezzel a keverékkel, és turmixgépben turmixoljuk. A masszát öntsük egy pohárba, tegyünk a tetejére egy gombóc fagylaltot, és díszítsük bogyós gyümölcsökkel.
A tökéletes csokoládé elkészítéséhez a szakembernek pontosan be kell tartania azokat a szabályokat, amelyeket a következő dekalógusban elárulunk. Az általunk itt javasolt öt szabály a kakaóporos forró csokoládé elkészítésére vonatkozik, vagyis a legpraktikusabb és legelterjedtebb módszerre. A történelem kedvéért emlékeznünk kell arra, hogy egyes bárokban az italt úgy készítik, hogy csokoládét feloldanak egy tablettán; így erősebb ízű, de a kakaóvaj jelenlétében zsíros csokoládét kapunk.
Az előrecsomagolt és csomagolt tasakok használata minden bizonnyal számos előnnyel jár a kényelem és a kiszolgálás gyorsasága szempontjából, de tagadhatatlan, hogy a kézzel készített csokoládé vonzza a leglelkesebb és legóvatosabb vásárlókat, akik felismerik a hozzáadott értéket. A forró csokoládé elkészítéséhez nélkülözhetetlen alapanyagok: kakaópor, cukor, sűrítő és tej. Az ideális a kakaós kakaó beszerzése, egy nagyon értékes fajta. A cukrot össze kell törni. Sűrítőként használhatunk burgonyakeményítőt vagy kukoricakeményítőt, amitől a csokoládé bársonyosabb lesz; mindkettő a legalkalmasabb, mivel nincs sok utóíze.
Hogyan kell kakaót főzni mexikói módon
Vegyünk - 150 ml tejet, 1 evőkanál. l. cukor és kakaó, 1/2 teáskanál fahéj, só, pirospaprika, 50 gr. darált dió.
A tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a fűszereket és a hígított kakaót. 1 percig nagy lángon főzzük. Öntsünk cukrot, öntsük poharakba, szórjuk meg dióval.
Végül a tejet, inkább a teljes tejet részesítsd előnyben, mivel az ízesebb. 2. szabály Futtassa a jó összetevőket Keverés előtt a különböző összetevőket megfelelően adagolni kell. Általában egy csokoládéhoz adnak: két teáskanál kakaót, két cukrot, fél teáskanál sűrítőt és 15 cl tejet. Az összetevőket egy kancsóba vagy tejbe kell önteni, és száraz vízzel össze kell keverni, tej és víz nélkül, ami ebben a kezdeti szakaszban kellemetlen csomókat okozhat. Először a kakaót keverjük össze a cukorral, majd adjunk hozzá sűrítőt.
Hosszan kísérletezhetsz a hagyományos receptekkel, csípős paprika, brazil dió, erős alkohol, fűszerek, krémek és pudingok, friss bogyós gyümölcsök bekerülésével a kakaóba, és bármit eszel ki, az ital mindig ízletes, egészséges és egészséges marad. felismerhető.
A tej mennyiségét jól kell kalibrálni, a túl sok tej folyékonysá és sűrűvé teszi a csokoládét. 3. szabály A krémet a megfelelő helyen készítsük elő és sűrítsük be. Miután keveréssel homogén tésztát kapott, helyezze a gőzölt kávéfőzőt a vízforralóba. A gőzölés elindítása után a csokoládét felforralod, és addig sütöd, amíg el nem éred a kívánt állagot. Miután levette a gőzölőt a gőzről, a főzés folytatása érdekében jól kevergetve adhatunk hozzá tejet, amíg lágy és egyenletes krémet nem kapunk.
A kakaó hagyományosan a gyerekek italaként ismert, míg a felnőttek a forró csokoládé ivás intenzívebb ízét részesítik előnyben. De az utóbbi időben ez a szerencsétlen sztereotípia megbomlik, és számos kávézó és kávézó kínál illatos kakaót minden látogatójának, életkortól függetlenül. És a látogatók nem bánják! A kakaó ugyanis a gazdag csokoládéval ellentétben finomabb ital. Ha pedig tejben főzzük a kakaót, akkor enyhe nyugtató hatása is van, komfortérzetet ad és segít ellazulni.
Képzeld csak el: hóvihar van az ablakon kívül, te pedig egy nagy fotelben ülsz egy meleg szobában, egy érdekes könyv és egy csésze gőzölgő kakaó van a kezedben... Szóval ne felejts el kakaót főzni magadnak. gyakrabban főzzön rendszeresen kakaót tejben egy gyereknek, vendégeit pedig házi sütivel kényeztesd ezzel az itallal. És biztosan érezni fogod, hogy otthonod melegséggel és kényelemmel van tele. És még - a frissen főzött kakaó aromája, amely általában egy és ugyanaz.
A kakaót tejjel vagy vízzel főzni? A kakaó összetétele és tulajdonságai
Mielőtt kakaót főzöl tejjel, nem árt rájönni, hogy miért így csinálod, és miért nem másképp. Nem éri meg vakon követni a kialakult hagyományokat, főleg ha gyereknek készül kakaót főzni. Igen, és egy felnőttnek ellenőriznie kell az étrendjét, és meg kell értenie legalább annak alapelveit. Tehát, ami a kakaót illeti, ez a termék meglepően eltérő tulajdonságokat kombinál. Nyugtat és élénkít, erőt ad és erősíti az immunrendszert. Minden attól függ, hogy melyik napszakban és hogyan főzöd a kakaót. De a kakaó helyes elkészítésének egyetlen feltétele egy dolog volt és marad: kakaóporból, azaz őrölt babból kell főzni, és nem oldható keverékből kell elkészíteni.
A kakaó megfelelő főzéséhez kiváló minőségű kakaóporra van szükség. A hamisítványoktól és a helyettesítőktől a csomagoláson feltüntetett összetétel alapján lehet megkülönböztetni: nem tartalmazhat mellékkomponenseket, maga a kakaópor pedig legalább 20% fehérjét és 10-17% növényi zsírt tartalmazzon. Ügyeljen a színre - a minőségi kakaóban vastag barna, sötét, néha terrakotta árnyalatú. Egy ilyen termék a kakaóbab feldolgozásának eredménye, szárított süteményük, amelyben sok tápanyag koncentrálódik:
- Vitaminok - elsősorban a B csoport, valamint a PP-vitamin és kis mennyiségű A- és E-vitamin.
- Ásványi anyagok: kalcium, magnézium, kálium, cink, foszfor, réz.
- Flavonoidok (antioxidáns anyagok, amelyek küzdenek a szabad gyökök ellen a sejtekben, erősítik az erek falát és antibakteriális hatást fejtenek ki) - körülbelül 10%.
- A fenil-etil-amin egy természetes antidepresszáns.
- Tonik anyagok: koffein és teobromin, a második 10-szer több.
Ezenkívül szabályozhatja a tejben lévő kakaó tulajdonságait koncentrációjának növelésével vagy csökkentésével. Reggelente a reggelinél akár 3,2%-os zsírtartalmú tejben főzhet kakaót, és nagyobb mennyiségű port használhat. Napközben kakaót főzhet a vízen, tej nélkül, hogy gyorsan felviduljon és folytassa a munkát. Lefekvés előtt fél órával pedig nagyon kis mennyiségű porból főzzük meg a kakaót alacsony zsírtartalmú tejben. Egy ilyen gyengén koncentrált ital megnyugtat, elősegíti az örömhormonok termelődését és felmelegít egy hideg téli estén.
Hogyan főzzük a kakaót a tejben csomómentesen. kakaós receptek
Elméletileg még egy teljesen tapasztalatlan háziasszony is meg tud főzni kakaót tejjel. Még az apa is főzhet majd tejben kakaót a gyereknek, akinek a gondozásában a gyereket hagyták. De azt szeretné, hogy az ital ne csak egészséges legyen, hanem étvágygerjesztő is. De ez már nehezebb - a kakaót tejben csomómentesen kell főzni. Ebben nincs lehetetlen, de figyelembe kell venni néhány finomságot. Éppen ilyen jól bevált és sikeres recepteket készítettünk a tejben lévő kakaóhoz: 
Van még néhány titok, hogyan kell helyesen főzni a kakaót tejjel. Például a tehéntej allergia egyáltalán nem akadály, ebben az esetben nagyon lehet finom kakaót főzni kecske- vagy szójatejjel. Aki pedig kalóriát számol, az még a fölözött tejet is fele-fele arányban vagy más arányban hígíthatja fel vízzel. De nem javasoljuk a kakaó étrenddel való kombinálását. Már csak azért is, mert sütivel vagy almás pitével kakaót inni semmihez sem hasonlítható és pótolhatatlan élvezet. Ezért engedje meg magának, hogy feltétel nélkül főzzön kakaót tejben - csak a nagy élvezet kedvéért.
A felnőttek és a gyermekek által kedvelt csokoládé ital nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Főzhetjük tejes alappal vagy vízzel. Minden kakaóital receptje illatos és ízletes desszert létrehozására készült.
Hogyan készítsünk kakaót
A forró csokoládé főzésének folyamata nem túl bonyolult, minimális időt vesz igénybe. A kakaót vízzel vagy tejjel elkészíthetjük. Egyes receptek sűrített tej, tejszín, tejföl és egyéb termékek használatát javasolják alapként. A desszert kész változatának mindegyik összetevője az eredeti hatást hozza el. Jobb, ha természetes porból készítünk kakaóitalt, amely nem tartalmaz szennyeződéseket aromák és cukor formájában. Ha eredeti, érdekes ízt szeretne kapni, használjon kis mennyiségű fűszert: fahéjat, vaníliát, szerecsendiót.
Hogyan kell főzni a kakaót tejjel
A tejalapú ivás a forró csokoládé gyermekkora óta kedvelt változata. A kakaókészítés klasszikus receptje 3 összetevőt igényel: tej, por és cukor. A folyadékot egy kis edénybe kell önteni, felforralni. A laza összetevőket külön edényben keverjük össze, és alaposan őröljük meg. Amíg a folyadék forr, hozzáadjuk a kapott csokis keveréket. A kakaó tejben való főzése körülbelül 1 percet vesz igénybe. Az italt alaposan fel kell keverni. A kakaó tejben való főzésének fontos feltétele az állandó jelenlét, hogy a termék ne folyjon el.
Hogyan készítsünk kakaóport
A porból készült kakaó finom főzésének alapvető feltétele az ömlesztett alapanyag megfelelő megválasztása. Előnyben részesítse a természetes, szennyeződések nélküli terméket, mert csak ez ad az italnak valódi, ragyogó csokoládé ízt. A kakaóporból tejben vagy vízben történő főzésekor ügyeljen arra, hogy az összetevők összekeverésekor ne képződjenek csomók. Ügyeljen arra, hogy mindent alaposan keverjen simára.
Hogyan kell felforralni a kakaót vízzel
Ha laktózérzékeny vagy, vagy csökkenteni szeretné a zsírtartalmat, a kakaót vízzel felforralhatja. Csokoládé vagy vanília hozzáadása javítja az ital ízét. Egy külön tálban keverjük össze a kakaóport, a cukrot és a vaníliát. Ezeket az összetevőket alaposan dörzsölje be. Fokozatosan adjunk hozzá vizet a kapott laza masszához, keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Helyezze a munkadarabot a tűzhelyre, főzze néhány percig. A kész italt hagyjuk kissé kihűlni, majd adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Ez a desszert alacsony kalóriatartalmú, élénk illatú és gazdag ízű.
Hogyan főzzünk kakaót egy süteményhez
A csokoládémázat gyakran használják édességek készítéséhez. Az édes bevonat alapja kakaópor vagy olvasztott csempe. Az első opciót érdemes választani, mert a megfelelő technológiával illatosabb és ízletesebb terméket kapunk. A háziasszonynak szüksége lesz cukorra, kakaóporra, tejre és vajra. Minden komponenst össze kell keverni. Forraljuk fel a kakaót a süteményhez alacsony lángon, vagy oldjuk fel vízfürdőben. A cukrászbevonatot simára és sűrűre főzzük.
kakaós recept
Egy finom és egészséges desszert nagyon egyszerű főzési technológiával rendelkezik. A kakaóhoz azonban számos kulináris recept létezik. Az alap tej, víz, sűrített tej, tejszín. Az aroma ízesítők és fűszerek hozzáadásával változatossá tehető: fahéj, szerecsendió, vanília. A kész terméket csészékbe vagy poharakba kell önteni. Egy folyékony finomságot díszíthetünk tejszínhabbal, porcukorral vagy mályvacukor-darabokkal.
Óvodai kakaós recept
- Adagok száma: 6 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 93 kcal.
- Felhasználás: reggelire, desszertre.
- Konyha: európai.
Az óvodai stílusú kakaós recept egyszerű módja a csokoládéital elkészítésének. Csodálatos finom íze képes visszatérni a gyermekkorba. Az édes ital elkészítése egyszerű, hiszen mindössze 3 hozzávalóra van szükség. Egy egyszerű kompozíció egyedülálló ízt és aromát biztosít, örömet okoz felnőtteknek és gyermekeknek. A folyékony desszertet forrón tálaljuk. Megfelelő ital reggelire, ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók:
- granulált cukor - 30 g;
- kakaópor - 1-2 evőkanál;
- tej - 0,5 liter.
Főzési mód:
- Vegyünk egy kis serpenyőt vagy merőkanalat, öntsük fel tejjel és tegyük tűzre.
- A kakaót és a cukrot a folyadékba öntjük, mindent habverővel felverünk.
- Hagyja forrni az italt, időnként megkeverve, főzze körülbelül 1 percig.
- A kész italt levesszük a tűzhelyről, csészékbe töltjük.
kakaó tej nélkül
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok száma: 4-5 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 115 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: európai.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
Ha egy finom és illatos itallal szeretné kedveskedni vendégeinek vagy családjának, készítsen kakaót tej nélkül. A készítményben lévő tejföl, fűszerek és vaj a szokásos italt eredeti desszertté varázsolja. Az ital egyszerű elkészítése segít a háziasszonynak abban, hogy gyorsan megkapja a finomságot. A forró csokoládét forrón, bögrékbe öntve kell felszolgálni. Díszítésnek tejszínhab alkalmas, amit a tetejére kell nyomni.
Hozzávalók:
- tejföl - 5 evőkanál;
- fahéj;
- kakaópor - 50 g;
- cukor - 100 g;
- vaj - 20 g;
- vanília.
Főzési mód:
- Helyezze a tejfölt egy kis edénybe, tegye tűzre, várja meg, amíg felforr. Adjon hozzá egy kis darab vajat, hogy a desszert rugalmas legyen.
- Keverjük össze a kakaót kristálycukorral. A keveréket vékony sugárban a tejfölbe öntjük.
- Pár percig forraljuk a kakaóitalt, amíg besűrűsödik.
- Vegyük le a kész terméket a tűzhelyről, öntsünk bele egy kevés fahéjat és vaníliát. Tálaláskor tejszínhabbal díszítjük.
Kakaó sűrített tejjel
- Főzési idő: 20 perc.
- Adagok: 5 fő.
- Az étel kalóriatartalma: 128 kcal.
- Cél: desszert.
- Konyha: európai, orosz.
- Elkészítés nehézsége: könnyű.
A kakaó sűrített tejjel elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a klasszikus recept. A sűrített tejet egyszerűen vízzel kell hígítani, amíg folyékony állagú tömeg nem keletkezik. Egy ilyen italhoz kevesebb cukrot kell hozzáadni, mivel a fő összetevő már nagy mennyiségben tartalmazza. A kész ital nagyon finom, gyengéd és édes. Könnyen helyettesítheti a desszertet.
Hozzávalók:
- víz - 800 ml;
- kakaópor - 1 evőkanál csúszdával;
- teljes sűrített tej - 250 g;
- cukor - 15 g.
Főzési mód:
- Adjunk hozzá cukrot a kakaóporhoz, majd öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a keverékbe. Mindent alaposan keverjünk össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
- A maradék vízzel hígítsuk fel a sűrített tejet egy tálban. A kapott folyadékot összekeverjük a zúzott csokoládéporral.
- A finom kakaó főzésének következő lépése a termék felforralása.
- A kész italt csészékbe kell önteni, forrón tálalni.
A csokoládé ital nagyon hasznos, mert sok alapvető anyagot tartalmaz. Az ilyen italok rajongóinak tudniuk kell, hogyan kell finoman főzni a kakaót:
- Ha a desszertet gyönyörűen szeretné tálalni, a kakaót le kell hűteni, mielőtt tejszínnel vagy csokoládéval díszítené.
- A csomók képződésének elkerülése érdekében a forró folyadékot állandó keverés mellett a pezsgő anyagok keverékébe kell önteni, hogy a patak vékony legyen.
- Pároláskor mérsékelt hőt használjunk, hogy a kakaós ital felforrásakor ne csorduljon túl az edény peremén.
- A kakaópor hajlamos csapadék képződésére. Ennek elkerülése érdekében tálalás előtt keverje meg az italt. Ha az alsó réteg meghaladja az átlagos méretet, akkor a por rossz minőségű, a jövőben másikat kell választania.
- A kakaóitalból impregnálható a tortarétegekhez. Ebben az esetben jobb, ha nem használunk tejtermékeket. Csak keverje össze a port a cukorral és a vízzel. Teáskanálból öntözzük meg a süteményeket.
Videó: kakaós recept
Sokan tudjuk, hogy a kakaó nagyon egészséges és ízletes ital. Ezért tanácsos tudni, hogyan kell helyesen főzni a kakaót, hogy időről időre elkészítse ezt az illatos és csokoládé italt magának és szeretteinek. Szóval, aki most készül először főzni ezt a finomságot, próbálja meg az „e” betűt beütni a kakaó helyes főzésének kérdésében.
Hogyan kell főzni a kakaót?
A kakaó elkészítéséhez tejre, ideális esetben házi tehéntejre, kis mennyiségű cukorra és természetesen kakaóporra van szüksége.
Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, amelyben a kakaót felforraljuk, úgy, hogy az alja teljesen befedje. Amint a víz felforr, öntsük a tejet a serpenyőbe. Ekkor a kakaóport és a cukrot alaposan össze kell keverni egy csészében, majd hozzá kell adni egy kis vizet, és alaposan össze kell keverni, hogy homogén sűrű csokoládé keveréket kapjunk csomók nélkül.
Az előkészítés következő szakasza a csokoládé keverék és a tej kombinációja. Ehhez a tejet folyamatosan keverve kakaós keveréket adunk hozzá, majd az edény tartalmát felforraljuk, és három percig pároljuk, majd a gázt kikapcsoljuk.
A kakaókészítmény aránya: 2 liter tejhez 6 evőkanál kakaóport és 4 evőkanál kristálycukrot kell venni.
Amikor a kakaót levesszük a tűzről, hűtés nélkül csészékbe vagy poharakba töltjük, és keksszel, sütivel, keksszel és muffinokkal tálaljuk.
A fent leírt készítményt tekintjük klasszikus kakaós recept Vannak azonban más, érdekesebb és eredetibb módszerek is. Ez a cikk három közülük említést tesz: kakaó tojássárgájával, kakaó tejszínhabbal, hideg kakaó fagylalttal.
Kakaó elkészítéséhez tojássárgájával, a kakaót hagyományos recept szerint főzik. Ezután a sárgáját (két adag kakaóhoz egy sárgáját) a cukorral és a kakaóporral összemorzsoljuk, és a kész kakaóval a serpenyőbe öntjük. Ezt követően az italt habverővel felverjük, és azonnal poharakba vagy csészékbe tálaljuk.
Kakaóhoz tejszínhabbal klasszikus recept szerint főzött kakaót is használnak, ezt előkészített poharakba öntik úgy, hogy félig megtöltsék. Ezután a tejszínt felverjük a porcukorral, és egy evőkanálnyit a kakaóra kenünk.
Hideg kakaó fagylalttal a következőképpen készítjük el. A kakaót a szokásos recept szerint elkészítve lehűtjük. Ezután tegyünk egy golyó csokoládé fagylaltot egy pohárba, és öntsünk rá kakaót. A pohár vagy pohár tetejét, amelyben ezt a desszertet szolgálják fel, díszíthetjük tejszínhabbal vagy friss bogyós gyümölcsökkel.
kapcsolódó cikkek
