Ételek bab gombával. Ízletes párolt bab gombával. Hogyan kell főzni a babot gombával és zöldségekkel, lépésről lépésre recept fotókkal

- kiadós, tápláló és minden szempontból egészséges étel. Diétás, vegetáriánus és sovány ételek közé sorolható. A táplálkozási szakértők egyébként a babot az emberi szervezet számára leghasznosabb 10 élelmiszer közé sorolják. Könnyen emészthető fehérjéket és a vitaminok teljes készletét tartalmazza. A zöldségekkel és gombával párolt bab a vitaminok és más hasznos nyomelemek igazi tárháza, és szokatlanul ízletes és illatos étel. A bab zsenge és lédús, a gomba pedig egyedi ízt ad ennek a zöldségköretnek. Mi csiperkegombát használtunk, de minden más, ami elérhető, vagy amit nagyon szeretsz, bevált. Sokféle bab létezik, de bármelyiket is választod, főzéskor kövesse a csomagoláson található utasításokat. Ha nincs sok idő a babfőzéshez, vásárolhat kész babkonzervet a szupermarketben, és a gomba- és zöldségfőzés végén adhatja hozzá. Babpörkölt gombával recept egy serpenyőben lépésről lépésre készült fotóval mindenkinek tetszeni fog!

Hozzávalók gombás babgulyás főzéséhez

Főzés lépésről lépésre párolt bab gombás fotójával

A babgulyást gombával, petrezselyemágakkal díszítve, friss zöldségsalátákkal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyjából a főételek közé tartozik a sűrű szószban párolt bab gombával és hagymával. Bár sokan szeretik, ez a fajta étel elkészíthető sűrű leves formájában, amely jól illik a friss kenyérhez és. Ízlés kérdése.

A lobio általános elnevezésű grúz ételek általában azt jelentik, hogy az étel babból készül. Ez lehet száraz bab - bab, lapocka vagy zöldbab hüvely. Az ilyen ételeket bőkezűen fűszernövényekkel ízesítik, gyakran gránátalmalé vagy akár gránátalmamag hozzáadásával. És mindig fatüzelésű kemencében sült kenyérrel tálalják. Egy vastag tál babot közvetlenül egy tányérról veszünk egy darab kenyérrel, mint nekem - ez a legfinomabb, bár lehet, hogy nem teljesen helyes. Finom - tetszőleges vastagságú lehet.

A babot világszerte több száz módon főzik, és azokban a régiókban, ahol a bab a legelterjedtebb, a recept kisebb árnyalatai nagy változást hozhatnak. Például Bulgáriában sok, különböző fűszerekkel főzött babpörkölt gyakorlatilag különböző ételek elkészítését teszi lehetővé. Ezenkívül a kész étel íze nagymértékben változik, ha a párolt babhoz különféle összetevőket adnak - hús, vad, gomba, zöldség. A gombás párolt bab további hozzávalók nélkül is főzhető, de mindig sok aromás fűszer és sűrű szósz van az edényben.

A bab gombával egyszerű étel, és jól illik egy kiadós vacsorához. Csak áztassa be a babot idő előtt, hogy jól megfőjön. Ha előre gondoskodik a babról, az étel teljes főzési ideje kevesebb, mint egy óra, valamint.

A gombát általában nem tartósítjuk otthon. Friss erdei gombát megtisztítunk és megfőzünk fűszerek és só nélkül. Legfeljebb, ha a gomba főzés közben nagyon megsötétül, egy kevés ételecetet adunk a vízhez. Ezután a gombákat műanyag zacskókba helyezzük, és mélyhűtjük. A gombát szükség szerint kiolvasztjuk, és főzünk belőle, vagy nagyon szeretjük, sajtos sült gombát, és persze pl. Egy másik kedvenc étel a párolt bab gombával. Ez egy ízletes és tápláló étel, keleti "jegyekkel".

Bab gombával. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Száraz fehér bab 1 pohár
• Erdei gomba (főtt) 200 gr
• Hagyma 2-3 db
• Növényi olaj 2 evőkanál. l.
• Kapor, petrezselyem 3-4 szál
• Só, őrölt fekete bors, szójaszósz, lisztíz

1. A bab gombával való főzéséhez a legjobb az erdei gombák használata. Ideális esetben persze csak összeszerelve. De ha nincs szezonja, akkor a főtt és fagyasztott vargánya, lengyel gomba, vargánya stb. Ha nincs erdei gomba, használhatunk csiperkegombát vagy laskagombát, 10-15 perces forralás után.

   Erdei gomba - vargánya

2. Áztassa a fehér babot előre - legalább 6 órán keresztül. Miért fehér? Előző nap áztassuk be a száraz babot vízbe és tegyük hűtőbe.

   A fehér babot puhára főzzük

3. Áztatás után forraljuk puhára a babot, engedjük le a vizet, és a babból főzzük meg az ételt. Az erdei gombát durvára vágjuk. A hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk.

   Készítse elő a hagymát, a babot és a gombát

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a durvára vágott hagymát kellemes aranyszínűre és pirulásig pirítjuk benne. Erős tűzön, fedő nélkül kell sütni, gyakran megkeverve a hagymát, hogy egyenletesen süljön.

   Az apróra vágott hagymát szép aranysárgára pirítjuk

5. A megpirított hagymához adjuk az apróra vágott gombát, és a hagymát gombával 5-6 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett. Sózzuk és fűszerezzük még nem szükséges. A hagymás sült gomba már remek önálló étel. Körülbelül egy szezonban készülünk.

   Az apróra vágott gombát a sült hagymához adjuk

6. A megsült gombához és a hagymához adjuk a főtt fehérbabot. Bors és só eléggé. A fő sót a szósszal adjuk hozzá. A gombás és hagymás babhoz öntsünk fél pohár forró vizet, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 12-15 percig.

   A megsült gombához és a hagymához adjuk a főtt fehérbabot

7. Amíg az étel párolódik, el kell készítenie a szószt. Két lehetőség közül lehet választani. Először is: egy evőkanál búzalisztet egy száraz serpenyőben világos pirulásig pirítunk, és forrásban lévő vízzel „főzzük” a kívánt sűrűségig. A mártást ízlés szerint borsozzuk és sózzuk, lassú tűzön 4-5 percig pároljuk. Másodszor: egy csészében keverjünk össze 1 evőkanál. l. liszt és 1-2 ek. l. sötét szójaszósz, kis mennyiségű forralt vízzel hígítva. A szójaszósz meglehetősen sós, így valószínűleg nem kell több sót hozzáadnia az ételhez.
8. Öntsük a babot mártással, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Ha szükséges, még sót és borsot adhatunk hozzá.

   

A bab kiváló növényi eredetű diétás termék, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Rengeteg ízletes és egészséges ételt főzhet belőle, különösen érdekes a gombával való kombináció.

Recept salátához gombával és babbal

A gombás és babos saláta elkészítéséhez szüksége lesz: - 250 gramm gombára; - 1 konzerv babra; - 1 hagyma; - 1 gerezd fokhagyma; - spenótra; - 2 evőkanál növényi olajra; - 1/2 teáskanál kakukkfű; - 1 evőkanál balzsamecet; - őrölt bors; - só.

A hagymát meghámozzuk, hideg vízben megmossuk és vékony félkarikára vagy 1 centiméternél nem nagyobb kockákra vágjuk.

A könnyezés elkerülése érdekében a zöldség darabolása során rendszeresen öblítse le a kést hideg vízben.

Távolítsuk el a héjat a fokhagymáról, öblítsük le, és késsel vagy finom reszelőn lereszeljük. Mossa meg a gombát folyó víz alatt, és jól szárítsa meg. Ezt követően vágja őket gyönyörű lemezekre, amelyek vastagsága nem haladhatja meg az 5-7 millimétert. Ehhez a recepthez bármilyen gombát használhat, minden az Ön ízlésétől függ (például sampinyon).

Nyisson ki egy babkonzervet, és öntse a tartalmát egy szűrőedénybe. Ezután keverje össze a babot egy evőkanállal, és hagyja egy ideig ebben az edényben, hogy az összes folyadék üveges legyen.

A saláta elkészítéséhez bármilyen színű bab alkalmas - fehér és piros.

Öntsön növényi olajat (napraforgó, olíva vagy kukorica) a serpenyőbe, tegye közepes lángra, tegye rá a hagymát és süsse körülbelül 3-5 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután hozzáadjuk a gombát, és a hagymával még körülbelül 5 percig pirítjuk. Amint a hagymás gomba gyönyörű barna árnyalatot kap, fűszerezze az összetevőket szárított kakukkfűvel, és tegye ki a babot egy szűrőedényből. Folyamatos keverés mellett főzzük még kb. 2 percig. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze, tartsuk tűzön egy percig, és vigyük át a tartalmát egy gyönyörű edénybe.

Most adjunk hozzá apróra vágott spenótleveleket, balzsamecetet, sót, borsot a salátához. Mindent alaposan összekeverünk. Az ételt melegen vagy hidegen, tálalótányérokon, sovány rozskenyérrel vagy szeletekre vágott sovány zsemlével tálaljuk.

A spenót hagyományosabb zöldekkel - petrezselyemmel, kaporral vagy zöldhagymával - helyettesíthető

Tetszés szerint ebbe a salátába főtt burgonyát, zöldbabot, zöldborsót, ecetes uborkát és zsemle krutont is adhatunk. Ne féljen kísérletezni új ízekkel.

Bab Előző nap mostam és áztattam 15 órán keresztül, ezt jobb este megtenni. Ezalatt puhább lett és megkétszereződött a mérete. Leengedte belőle a vizet, megtöltötte friss vízzel és felforralta.

Felforraljuk, minimális tüzet gyújtunk, és körülbelül másfél óráig főzzük. A levest a babból egy csészébe öntöttem (jól fog jönni). Amíg a bab főtt, előkészítettem a többi hozzávalót. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Enyhén sült hagyma és sárgarépa növényi olajban. A gombát (én fagyasztottam és felszeleteltem) felengedtem és a pirítotthoz adtam. 10 percig sütjük közepes lángon.

Sózzuk, borsozzuk, és felöntjük 1 csésze bablével. Fedővel letakarva még 20 percig pároltam.Ha még erős a bab, akkor még öntsünk hozzá húslevest és pároljuk puhára.

Szolgál párolt bab jobb zölddel. Ez az, piros párolt bab gombával kész.

Jó étvágyat kívánunk!

Íme egy kis humor a számodra.

Viszlát mindenkinek, és még egyszer elnézést kérek a csúnya képeimért...