Kínai pu-erh tea - előnyök és károk. Hogyan készítsünk pu-erh teát tabletták formájában, préselve és lazán? A pu-erh tea hatása. A Puerh tea tulajdonságai. Milyen károkat okozhat egy ital

A kínaiak találékony és gyakorlatias népek, akik sokféle teát adtak a világnak. Nekik köszönhetően egy egész teakultúra született és virágzott fel legendáival, ínyenceivel, technológiáival és osztályozásával. A kínai tea egyik leghíresebb és legszokatlanabb fajtája - a pu-erh - mindig az ínyencek, orvosok, táplálkozási szakértők és csak kíváncsi emberek figyelmének középpontjában áll. Melyek a termék jellemzői, hasznos és nem túl tulajdonságai, a cikk megmondja.

Egy kis történelem

Minden kínai teafajtának megvan a maga eredetének legendája, sőt néha több is. Pu-erh sem volt kivétel. Egy hosszú és virágos történet, sok részlettel elmeséli, hogyan ázott meg véletlenül az esőben a császárnak ajándékba szánt tea. A sajtolt tealevélből készült sütemények azonban ahelyett, hogy tönkrementek volna, szokatlan ízt és aromát kaptak. A császár, a nagy ínyenc, nagyra értékelte a csodálatos italt, és azóta a pu-erh tea előállításának technológiáját fejlesztették és továbbfejlesztették.

Nem tudni, hogy ez valóban így volt-e. De nyilvánvalónak tűnik a kapcsolat a pu-erh feltalálása és a hosszú lakókocsi-utak között, amelyek során nem lehet elkerülni a páratartalom és a hőmérséklet változásait. Ezek – a páratartalom és a hőmérséklet – beindítják a tealevél különleges „érési” folyamatát, amely akár húsz évig is eltarthat. Ugyanakkor nemcsak a tealevelek színe és illata változik, hanem a kémiai összetétele is (és így az ital tulajdonságai is).

A pu-erh tea első dokumentált említése az ie 7. századból származik. Földrajzi hivatkozása is van – egy hagyományos terület, ahol ezt a terméket évszázadok óta termesztik és gyártják. Ma Yunnan, Guizhou és Sichuan kínai tartományoknak hívják. Ez a történelmi régió magában foglalja Laosz és Burma északi területeit is.

Gyártási technológia és típusok

A pu-erh-nek számos fajtája létezik, de a legalapvetőbb osztályozás két fő típust különböztet meg - a shu-puerh-t és a shen-puerh-t. Mi a különbség?

Shen Puer

Természetesen érlelődik, a folyamatot felgyorsító technológiák alkalmazása nélkül. A gyártás a következő lépéseket tartalmazza:

• Teafalevelek gyűjtése (a hagyományos technológia azt sugallja, hogy a fáknak öregnek kell lenniük). Ezt a munkát kézzel, nagyon óvatosan végezzük. A levelek típusa szerint (nagy öreg levél, fiatal levelek és rügyek) a nyersanyagot különböző fokozatokra osztják.
• Az összegyűjtött lap szárítása. Az anyagot napos helyre szórjuk, így a levelek kissé megfonnyadnak és megpuhulnak. Általában szórt napfényt használnak erre, az eljárás körülbelül 2 órát vesz igénybe.
• Shaqing - "a zöld rögzítése". A tealevelet magas hőmérsékletnek teszik ki, hogy megállítsák benne a természetes erjedés folyamatát. Ehhez például a levelek folyamatos keverés mellett történő sütését használják.
• Csavarás. Speciális berendezéssel hajtják végre. Ebben az esetben a leveleket összetörik és levet választanak ki.

Minél több gyümölcslé szabadul fel, annál gazdagabb lesz a tea íze.

• Szárítás (napsütésben vagy speciális, jó szellőzésű helyiségben).
• Palacsintába, süteménybe, tablettába, téglába és egyéb formákba préselve. Ezután a teabrikettet még egy kicsit szárítjuk és rizspapírba csomagoljuk.
• Természetes érés (akár 20-30 évig is tarthat).

A fiatal shen pu-erh világos zöldes színű. Az egész folyamat (a levelek begyűjtésétől a préselt és csomagolt tea „érlésre” küldéséig) belefér egy napba.

A préselt puerh-t speciális körülmények között tárolják: szabályozott hőmérsékleten és páratartalom mellett. Az "utóerjedés" során - a tea érlelése palacsinta és tégla formájában, a pu-erh minősége évről évre jobb és jobb. Ugyanakkor a tealevél színe sötétebbre változik, íze mélyebbé és intenzívebbé válik.

A sheng pu-erh ára a tea korától függően is nő, és igen jelentős összegeket ér el. Néhány ritka gyűjteményfajtát még Kínából is tilos kivinni.

Shu Puer

A 20. század végén kifejlesztett gyorsított technológiával készül. A hagyományos gyártási mód meglehetősen lassú, nem tudta kielégíteni a megnövekedett pu-erh-igényt, így a kínaiak megtanulták, hogyan kell felgyorsítani az erjesztési folyamatot.

A Shu-pu-erh „nedves kupacokban” érik: a nyers tealevelet fóliával borítják, és több hónapig bizonyos hőmérsékleten tartják, időnként megkeverve lapátokkal. Amikor az alapanyag eléri az erjedés kívánt szakaszát, szétválogatják és préselik.

Az ilyen pu-erh előállítása tömegesebb, és kevesebbe kerül.

Bár a gyártók azt állítják, hogy nincs különösebb különbsége a Shen Puer-hez képest, ez nem teljesen igaz. Az ínyencek és az ínyencek magabiztosan különbséget tesznek shu és shen között, és ez utóbbit sokkal magasabbra értékelik.

A szabad értékesítésben elsősorban a shu-puer kerül bemutatásra, az árak viszonylag elfogadhatóak. A Shen egy elit tea, Oroszországban egy palacsinta ára több ezer és több tízezer rubel között mozog (a fajtától, évtől, származási régiótól, gyártól és egyéb paraméterektől függően). Azonban szaküzletekben és számos helyen megvásárolható ez a prémium pu-erh.

Jótékony tulajdonságok

A Puer egy érett tea gazdag összetétellel. Minden értékes anyagot tartalmaz:

• vitaminok (A, E, P, PP, aszkorbinsav, számos B-vitamin);
• ásványi anyagok (fluor, kálium, magnézium, foszfor, vas, cink és mások);
• aminosavak (körülbelül 17 tétel, beleértve az L-teanint);
• alkaloidok (tein, teobromin);
• fehérjék, zsírok és szénhidrátok;
• tanninok;
• polifenolok;
• szerves savak.

Ez a különleges "öreg" tea erős hatással van a szervezetre. Egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásait férfiak és nők egyaránt érezhetik. A jótékony hatások a következők:

• Serkentő. A Pu-erh élénkít és feltölt energiával. Egyes esetekben még az enyhe eufória állapotát is leírják.
• Nootróp. A tea aktiválja az agyat. Segíti a koncentrációt, felgyorsítja a reakciót, elősegíti az információk jobb memorizálását.
• Vizelethajtó. Csökkenti a puffadást, elősegíti a fogyást.
• A pu-erh felgyorsítja az anyagcserét, ami szintén segít megszabadulni a felesleges kilóktól.
• Antioxidáns. Segít megőrizni a bőr fiatalságát, megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.
• Az ital szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét. Elősegíti a vér általános állapotának javítását.
• Eltávolítja a mérgező anyagokat, a nehézfémek sóit és még a radioaktív elemeket is.
• A vélemények szerint az alkohol bomlástermékeit jeleníti meg.
• Javítja a légzőrendszer állapotát, segít megbirkózni a légúti megbetegedésekkel.
• Jótékony hatással van az emésztésre, segíti a belek tisztítását.
• A pu-erh megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását, erősíti a fogakat.
• Javítja a májműködést, felgyorsítja sejtjeinek regenerálódását.
• A nők számára kellemes bónusz a haj, köröm és bőr állapotának javulása.
• Egyes jelentések szerint a pu-erh hozzájárul az erekciós zavarok kezeléséhez, és pozitív hatással van a potenciára. Ez az egyik oka annak, hogy a tea különösen előnyös a férfiak számára.
• Az ital csökkenti a vér viszkozitását és a trombózisra való hajlamot.

Ellenjavallatok

Mint minden erős termék, a pu-erh is számos veszélyt rejt magában. Jobb megtagadni ennek az értékes teának a használatát:

• terhes és szoptató nők (különösen a terhesség kezdetén és a szoptatás első hónapjaiban);
• hipertóniás betegek (mivel a pu-erh növeli a vérnyomást);
• urolithiasis esetén (a pu-erh kifejezett vízhajtó hatása súlyosan károsíthatja az ilyen diagnózist);
• ateroszklerózissal (a sérült edények nem ellenállhatnak a megnövekedett terhelésnek);
• fekélyekkel, gyomorhuruttal és hasnyálmirigy-gyulladással az akut stádiumban (a remisszió időszakában kis adagok elfogadhatók, de csak teljes gyomor esetén);
• cholelithiasis esetén (a pu-erh choleretikus hatása kiválthatja a kövek mozgását, és az asztalhoz vezethet a sebészhez);
• glaukómában szenvedő betegek;
• 12 év alatti gyermekek;
• magas hőmérsékleten (a tea képes emelni a hőmérsékletet, megzavarja a lázcsillapító gyógyszerek hatását).

TANÁCS! Lefekvés előtt nem szabad pu-erh-t inni, mert tonizáló hatása álmatlansághoz vezethet.

A pu-erh tea rajongói kíváncsiak, vajon adható-e gyerekeknek. A szakértők véleménye eltérő ebben a kérdésben. Vannak, akik 12 éves korukig nem ajánlják ezt az italt, mások lojálisabbak a kérdéshez. Mindenesetre gyermekeknek (szigorúan 6 év felett) elegendő napi 1 csésze gyenge pu-erh, ha nincs ellenjavallat.

Tárolás és előkészítés

A Pu-erh meglehetősen „érzékeny” termék, állapotát befolyásolja a napfény, a páratartalom, az erős szagok, a por vagy a zsír. Ezért ajánlott a brikettet száraz helyen, árnyékban tárolni, leginkább zárt csomagolásban vagy speciális, szorosan záródó tetővel ellátott fadobozban.

A fehér bevonat megjelenése a teaprésen azt jelzi, hogy a termék megromlott és nem fogyasztható tovább.

Évezredek óta egész kultúra alakult ki e tea körül. Külön szabályok szabályozzák nemcsak a gyártási folyamatot, hanem a tárolás szabályait, a sörfőzés és az ivás rituáléját is. Az ital ínyencei speciális edényeket használnak (ezeket a teázókban vásárolhatják meg): deszkákat és késeket a puerhez, tárolódobozokat, teáskannákat és csészéket. Ez a tea nem tűri a kapkodást és a felhajtást. Nyugalomra és a folyamatra való koncentrálásra van szükség.

Az ital elkészítésének receptje eltérő a különböző érettségi fokú pu-erh esetében. Minél régebbi a tea, annál forróbb a főzővíz. A teáskannához agyag, üveg vagy porcelán használata javasolt.

A főzési algoritmus minden típusú pu-erh esetében megközelítőleg azonos:

• a vízforralót forró vízzel le kell öblíteni;
• szakítson le egy darabot a brikettről egy speciális késsel vagy kézzel (a méret az ital kívánt erősségétől függ), tegye egy teáskannába;
• öntsünk forró vizet (80-95 fok, a tea „érettségétől” függően), néhány másodperc múlva öntsük ki (ezzel lemossuk a lapokat a portól és a szennyeződéstől, enyhén megpároljuk);
• ismét öntsünk forró vizet, hagyjuk körülbelül 1 percig.

Ez nem az egyetlen módja, ha akarod, találhatsz olyan algoritmusokat bonyolultabb "teaszertartásokhoz", amelyek a pu-erh főzést művészetté varázsolják.

A kész ital színe és íze változó és a felhasznált alapanyagoktól függ. A fiatal pu-erh könnyű infúziót ad, ízét a szárított gyümölcsök jegyei jellemzik. Az érettebb teát sötét itallá főzik, illatában csokoládé- és diójegyekkel. akár 5 alkalommal, minden tealevél íze megváltozik, új oldalakat tárva fel.

(kb. fél óra múlva). Éhgyomorra történő fogyasztása gyomorfájást és gyomorégést okozhat.

FONTOS! A teafogyasztás során fontos a mértékletesség. Túladagolás esetén fejfájás, hányinger és kellemetlen érzés a belekben jelentkezhet.

Puer tea - mi az? Nos, persze a névből ez a tea, ami most múlt el fermentációs eljárás. Kínában a hét teaital-kategória egyikét képviseli. Ez az ital a közelmúltban kezdett hódítókat szerezni Oroszországban, ezért sokan érdeklődnek előnyös tulajdonságai és ellenjavallatai, a megfelelő főzés módja, tárolási jellemzői, készítése, milyen Puer fajták léteznek ...

Kínai tea Puerh - mi ez, hogyan néz ki, fotó

Előállításának sajátos technológiai folyamata miatt jelentős különbségek vannak a többi teafajtától: a tealeveleket a begyűjtés után a szokásos módon feldolgozzák, majd a fermentációs szakasz következik - természetes vagy mesterséges (gyorsított). öregedés.

Ez az egyedülálló kínai ital puer teaösszehasonlíthatatlan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekkel mások nem rendelkeznek. Idővel a gyártási technológia betartásával és a megfelelő tárolással a Pu-erh minősége csak javul, ellentétben a teaipar más képviselőivel, amelyek végül elveszítik hasznosságukat és ízüket.

Ennek a különleges teának a legértékesebb, ritka fajtái akár 25 évig is érlelhetők. Például a Kína szívében található császári palotában a tea ősi művészetének egyedülálló példáját őrzik - a Puer-t, amelyet már körülbelül 300 éve érleltek.

A Pu-erh tea története

Puer ősének első említése - bokrok tu-cha tea harmadik században jelent meg. A cikk hősének neve az azonos nevű városból származik, ahol ősidők óta különféle típusú teatermékeket gyártottak és piacot kínáltak ezek értékesítésére.

Több mint egy évezreddel ezelőtt, az i.sz. 8-9. században Kína lakói elkezdtek pu-erh-t termelni. A legendás Tang-dinasztia uralkodása alatt történt.

Ezt a teát kizárólag a kínai Yunnan tartományban termesztik és állítják elő, amely híres tiszta levegőjéről és megfelelő páratartalmú éghajlati adottságairól, ami a hegyekben hozzájárul a magas, zamatos levelű teafák növekedéséhez.

Az ókorban a teát lóháton szállították különféle helyekre. Emiatt az áruszállítás napokig, hónapokig tartott, ami miatt a tealeveleket még zölden préselték, és amikor a megfelelő helyre érkeztek, a termék már megszáradt és használatra kész volt.

A puer tea csodaital híre csak a 20. század közepén érte el az európaiakat, a volt Szovjetunió országaiban pedig még később. Ez annak köszönhető, hogy a Kínai Köztársaság régóta zárt ország a külföldiek elől, és szentül őrizte titkait.

A Puerh tea előállítási folyamata, osztályozása

A pu-erh teának más neve is van - élő vagy fermentált. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a feldolgozás során a tealevelekben állandóan egy adott gomba hatására élő fermentáció zajlik. Hasonló erjedési folyamatok figyelhetők meg a bor vagy a kefir érlelése során.

Hogyan készül a Puer tea (előállítási szakaszok)

• Teafa termesztése;

• Tealevelek gyűjteménye;

• hervadó;

• Csavarás - több lé kivonásához a levelekből;

• Erjedés, amikor az erjedés magas hőmérsékletnek kitéve történik;

• Szárítás - az erjesztési folyamat leállítása;

• Levélpréselés.

Az ókorban a teatermék erjesztését már az áruk hosszú távú szállítása és további tárolása során végezték, ezért útközben érett.

A 20. században a Pu-erh tea vásárlókhoz való szállítási ideje lerövidült, és nem volt ideje a kívánt mértékben beérni. Ezért a hetvenes években bevezették gyorsított fermentációs módszer termék: a tealeveleket csúszdába rakjuk, vízzel megtöltjük, ruhával letakarjuk. Ezután a teakupac belsejében megemelkedik a hőmérséklet, és felgyorsul az érlelés folyamata.

Puer teafajták - fajták

Így születtek meg a Puer teacsalád fő képviselői:

• Sheng Pu-erh (zöld, nyers, nyers) - a természetes érlelés ősi módszerével készült, zöldes öntéssel. Főzéskor a teafőzet könnyű, mint a zöld tea, gyümölcsízű.

Az erjedés mértéke és ennek megfelelően az ital íze függetlenül szabályozható: 2-3 éves érlelés után a zöld Pu-erh elveszti keserűségét és a friss levelek érdességét.

Minél tovább érlelik a teát, annál jobbak a tulajdonságai – természetesen, ha helyesen tárolják;

• Shu-Puer (érett, feldolgozott, földes) - gyorsított, mesterséges öregítéssel előállított, sötétbarna levelekkel rendelkezik.

Ennek az italnak a főzésekor sötét infúziót kapunk, konyak árnyalattal és csokoládé ízzel. Idővel minősége is javul: a nedvesség íze és illata („nedves kupac”) eltűnik.

A kínai Pu-erh teát az előállítási forma szerint is osztályozzák:

• tömörített;
• csomók formájában;
• Laza;
• Tea gyanta;
• Mandarin formájában.

A tea sajtolási módjaiban (formáiban) is különbözik:

• Lapos kenyér vagy palacsinta;
• Négyzet;
• Fészek vagy tál;
• Csavart forma vagy gomba;
• aranytök;
• Tégla.

A pu-erh tea tárolásának jellemzői

Ezt a teaterméket jól szellőző helyiségben kell tárolni, ahol a páratartalom közepes, de nem magas, sötét helyen, hogy kizárják az idegen szagok bejutását. Becsomagolhatod szövetvágásba.

A Puer tea hasznos tulajdonságai - a hatás hatása

Milyen hatás várható a Pu-erh teától? A kínaiak így hívják gyógyír száz betegségre”, ugyanis egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően rendszeres használatával képes számos betegség megjelenését, kialakulását megelőzni, az életminőséget javítani.

A pu-erh tea fogyasztásának előnyei:

• Természetes eredetű termék, mesterséges szennyeződések nélkül;

• Javítja az emésztőrendszer működését;

• Nem ellenjavallt gyomorfekélyben szenvedőknek;

• Felgyorsít ;

• Elősegíti a fogyást és a stabil testsúly megőrzését;

• Javítja a máj, az epehólyag állapotát;

• Csökkenti ;

• Eltávolítja a méreganyagokat, nehézfémek sóit;

• Javítja a bőr állapotát;

teával rövid tartási idő, - képes ellazítani, oldja a stresszt, megnyugtat;
Az a teafajta, ami tovább öregedtek, - gyorsan élénkít, jó tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyanakkor alacsony koffeint tartalmaz.

A Pu-erh tea szedésének károsodása vagy ellenjavallatai

Ki ne igya meg ezt a teát? Hogyan árthat a pu-erh?

• A Sheng Puer (zöld) éhgyomorra nem fogyasztható, mert serkentő hatása miatt fájdalmat és;

• Nem szabad túl keményre főzni az italt - enyhe bódító hatást válthat ki;

• Ne adjuk kisgyermekeknek a túl tonizáló hatások miatt;

• Lefekvés előtt jobb nem inni - túlzottan izgatja az idegrendszert.

A teaital főzésének szabályai és módszerei

Tehát mi a Pu-erh tea főzési módja?

Teáskannában főzve. Jobb, ha porcelánt vagy cserépedényt használ.

Teát venni 4-6 gramm arányban - 150-200 ml vízben. Nem kell sokáig forralni.

Főzővíz hőmérséklet: 90-95°C.

Pu-erh sörfőzési lehetőségek

• Egyszerű módszer: miután a víz felforrt, várjon egy percet – öntse le a teát és gyorsan csepegtesse le. Ily módon eltávolítják a teaport, és a leveleket felmelegítik a főzéshez. Ismét öntsön forrásban lévő vizet Pu-erh-re, és hagyja hatni 10-15 percig;

• Törj le egy 2-3 cm-es részecskét egy összenyomott Pu-erh-darabból, vagy igyál egy kis laza teát. Ezután hideg vízbe kell helyeznie, hogy felébressze a leveleket, és tisztítsa meg, amíg a vízforraló felmelegszik. Ezután öntsön forró vizet, és hagyja főzni, mint általában;

• Lu-Yu technika: az átázott leveleket egy majdnem forrásban lévő vízforralóba dobjuk, felforraljuk és kikapcsoljuk. Ezután ragaszkodjon 10 percig;

• „Főzés”, teafőzés: egy üveg hőálló teáskannába öntsünk vizet, tegyük tűzre. Amikor kis buborékok kezdenek emelkedni, ki kell engedni egy pohár vizet a vízforralóból, és folytatni kell a melegítést. Forráskor öntsük vissza a vizet. Ez a víz "fiatalítása" javítja a teaital ízét.

Miután a vízforraló ismét felforrt, gyorsan vegye le a tűzről, és keverje addig, amíg tölcsér nem képződik benne - ebben a pillanatban hideg vízbe áztatott teát vezetnek be. Hagyja 10-20 percig főzni.

• Tejes tea Pu-erh: adj hozzá forró tejet a kész italhoz Erősítsd egészséged, élénkítsd lelkedet, gyönyörködtess ízlelőbimbóidban, miközben élvezed a különleges Pu-erh tea ajándékait!

A kínai Pu-erh tea előnyeinek és ártalmainak leírása után eldöntheti, hogy érdemes-e személyesen használni, találhat-e hozzá kapcsolódó jegyeket és gyógyító összetételt sajátos ízében...

A Puer tea előnyei és ártalmai az egészséges életmód és az egészségjavító keleti teák kedvelői számára érdekes kérdés. A válaszadás érdekében alaposan meg kell vizsgálni az ital összetételét és tulajdonságait.

A Puerh tea előállítása és eredete

Puer hazája Kína, bár jelenleg Vietnamban, Thaiföldön és a világ más országaiban termesztenek ilyen teát. Kezdetben az ital alapanyagait csak egy speciális nagylevelű teafáról gyűjtötték, amely a kínai Yunnan tartományban nőtt. Most a teát a közönséges teafák leveleiből is nyerik.

A tea egyedisége az előállítás technológiájának köszönhető:

1. Először az összegyűjtött leveleket kissé megfonnyasztják, feltekerik, majd erjesztik - azaz megnedvesítik és 50-100 napig feküdni hagyják.
2. Ezután az erjesztett teát megszárítják és különféle formákba - brikett, tabletta, sütemény - préselik.
3. Aztán még legalább egy évig hagyják feküdni, különben az ital nem szerzi meg finom ízét és hasznos tulajdonságait.

A Pu-erh egy egyedülálló tea, amely hosszú tárolással csak jobbá válik. Természetesen a hagyományos boltokban kapható tea nem érlelődik sokáig - legfeljebb néhány évig. De egy gyűjtőital érlelési ideje 10-20 év is lehet, és az értékes tulajdonságok csak erősödnek.

A Puer tea fajtái és fajtái

Csak három fő italtípus létezik:

1. A Black Shu-Puer egy sötét színű ital, kellemes csokoládés jegyekkel az illatában.
2. Zöld Shen Puer- áttetsző világoszöld színű, édeskés aromájú ital, amely mazsola, datolya és aszalt szilva illatára emlékeztet. A Shen Pu-erh íze enyhén savanykás, utóíze édeskés.
3. White Puer - hasonlít a Shen Puerre, de fehéres árnyalatú levelei vannak, és méz és réti fű illata van.

Az ital bármely fajtája szükségszerűen a három típus valamelyikéhez tartozik. És a fajtákat főként a következőképpen különböztetjük meg:

1. Royal - a teafa felső levelei alapanyagként szolgálnak a gyártáshoz. Általában sok éven át normál, nem gyorsított erjedési folyamaton megy keresztül. A tealevelek erősségétől függően eltérő hatást ad, a gyenge királytea ellazít, erős tea hangokat ad.
2. Palace - egy elit fajta hosszú expozícióval és kettős erjesztéssel. Komplexen gazdag aromája és íze fás, szőlő, diós és csokoládé jegyekkel.
3. Tej - fehér ital enyhén karamell ízű és aromájú, nem olyan specifikus, mint más fajták.

A teát forma szerint is felosztják - palacsintába és lapos négyzetbe préselhető, tál vagy gomba, tégla vagy sütőtök alakú lehet.

A Pu-erh tea kémiai összetétele és kalóriatartalma

Az ital fő értéke a leggazdagabb összetételben rejlik. A Pu-erh minden kortyja a következőket tartalmazza:

• az összes fő vitamin - C és E, A és P, PP, B vitaminok;
• az elemek vas, kálium, fluor, cink, foszfor és magnézium;
• több mint 15 aminosav;
• szerves savak;
• polifenolok és alkaloidok;
• tanninok és növényi fehérje.

100 g termék kalóriatartalma körülbelül 152 kalória, míg a teljes mennyiség 20 g-át fehérjék foglalják el, további 7 g szénhidrát, 5 g pedig zsírok.

A Pu-erh tea hasznos tulajdonságai férfiak és nők számára

Típusától és fajtájától függetlenül az ital a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:

• szabályozza a vérnyomást és tonizáló hatású – ez a zöld Pu-erh különleges előnye;
• felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben és javítja az emésztést;
• rákmegelőzésként szolgál;
• eltávolítja a salakokat, toxinokat és nehézfémeket a szervezetből, csökkenti a máj és az erek károsodását;
• normalizálja a vércukorszintet.

A Puer előnye a nők számára, hogy a tea segít az alak ápolásában - tisztító tulajdonságainak köszönhetően az ital hozzájárul a hatékony fogyáshoz.

A Puer előnyei a férfiak számára pedig abban rejlenek, hogy az ital rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a potenciára és megakadályozza a prosztata daganatok kialakulását. A teát a másnaposság megszüntetésére is használják, gyorsan megszünteti a mérgezést és a kellemetlen érzést.

A Pu-erh tea előnyei

Egyes testrendszerek számára ez a tea különösen előnyös. A legjobb az egészben, hogy az ital befolyásolja az emésztést és az ereket, emellett hasznos az agy számára is, mivel javítja a figyelmet és a koncentrációt.

Fogyáshoz

A Pu-erh az egyik legjobb ital azok számára, akik arról álmodoznak, hogy gyorsan lefogynak, és ne hízzák vissza azokat a plusz kilókat. A tea felgyorsítja az anyagcserét, csökkenti az étvágyat, segít a zsírszövetek lebontásában, ezért a Pu-erh fogyasztása a fogyás érdekében nagyon hasznos. A túlsúly rövid időn belül eltűnik, majd nem tér vissza.

Az emésztésre

A Puer egy egyedülálló tea, amely nem növeli a gyomor savasságát. Ezért fekélyek és gyomorhurut esetén is használhatja. Segít gyomorégés, "lomha" gyomor, mérgezés, vastagbél- és nyombélgyulladás esetén. A tea hozzájárul a táplálék normál felszívódásához és segít normalizálni a bélmozgást.

Csökkentett nyomás alatt

A pu-erh emeli vagy csökkenti a vérnyomást? Az ital tonizáló tulajdonságai nagyon hasznosak a hipotóniás betegek számára. A tea emeli a vérnyomást, miközben nem károsítja a szervezetet, visszaadja az életerőt és a fizikai erőt.

A keringési rendszer számára

Rendszeres használatával a Pu-erh minőségileg javítja a vér összetételét: csökkenti a „rossz” koleszterin- és cukorszintet, eltávolítja a méreganyagokat és a káros anyagokat.

Az idegrendszer számára

Egy minőségi ital csodálatos tonizáló hatással bír. A puer tea még a kávénál és az energiaitaloknál is jobban élénkít, de nem károsítja a szervezetet. Az ital segít összpontosítani és koncentrálni, javítja a gondolatok tisztaságát.

Lehetséges-e a Puer terhesség és szoptatás alatt

Sajnos a terhes nők számára a tea jótékony tulajdonságai inkább károsak lesznek. A Pu-erh tonizáló és vizelethajtó ital, ezért negatívan befolyásolhatja az alvás minőségét, ronthatja a nő általános állapotát, vagy akár vetéléshez is vezethet.

Ugyanez vonatkozik a laktációs időszakra is - a tea élénkítő tulajdonságai károsíthatják a babát és negatívan befolyásolhatják az idegrendszert. Jobb, ha az egészséges italt legkorábban 4 hónappal a szülés után visszaállítja az étrendbe.

Ihatnak Pu-erh teát a gyerekek?

Egyes esetekben a tonik ital értékes lehet a tinédzserek számára. Például a fehér Pu-erh, zöld és fekete teák jótékony hatásai nagyon hasznosak az iskolások számára intenzív intellektuális stressz időszakában.

A Pu-erh-t azonban először 6 éves kortól lehet gyermekeknek ajánlani, és még akkor is nagyon gyenge és kis mennyiségben, legfeljebb napi egy csészével. A szokásos módon főzött pu-erh-t csak 12 év után szabad bevinni a gyermekek étrendjébe.

Figyelem! Mielőtt élénkítő teát kínálna a gyermeknek, konzultálnia kell egy gyermekorvossal, hogy az ital tulajdonságai károsak-e a gyermek szervezetére.

Hogyan készítsünk Pu-erh-t otthon

A kínai tonik teát többféle formában árusítják: laza, préselt, tablettázva. A fajtától függően az ital főzési módjai is kissé eltérnek.

Pu-erh tablettában

A tablettázott Pu-erh nem főzhető azonnal. Először a tablettát alaposan összegyúrjuk, egy teáskannába helyezzük, és forró vízzel felöntjük. 2 perc múlva a vizet leengedjük. Az első főzés a tea szirmainak megtisztításához szükséges. Ezután Puer-t ismét forró vízzel öntik, további 4 percig ragaszkodnak hozzá, és megiszanak.

Préselt Pu-erh

A szupermarketekben és szaküzletekben a Pu-erh gyakran megtalálható brikettben, lapos kenyérben, tálban és gombában, egységes felülettel vagy dombornyomott mintákkal és szimbólumokkal.

Az ilyen tea főzéséhez le kell törni vagy le kell vágni egy kis darabot, tedd egy csészébe vagy kis teáskannába, és öntsd fel forrásban lévő vízzel. 2 perc múlva az első tisztítólevet lecsepegtetjük, a leveleket ismét forró, de nem forrásban lévő vízzel leöntjük, és 4 percet várunk, amíg a tea befőtt.

Laza Pu-erh

A kínai teát a szokásos laza formában is árulják a vásárlóknak. A főzés nagyon egyszerű - néhány teáskanál Pu-erh mennyiségben egy teáskannába kell önteni, forrásban lévő vizet kell önteni, öblíteni és lecsepegtetni a tealeveleket. Ezután további 3 percig a nedves teát ismét forró vízzel öntjük, és csészékbe öntjük.

A Pu-erh tea fogyasztásának szabályai a szervezet javára

A Pu-erh tea előnyeinek maximalizálása érdekében az ital megfelelő főzésére vonatkozó tippek segítenek. Annak érdekében, hogy a Pu-erh finom ízű legyen, a klasszikus főzési technológiát kell követni:

• általában csak kerámia vagy üveg kisméretű, előmelegített falú teáskannákat használnak italok főzéséhez;
• mindig ajánlatos leereszteni az első főzetet. Csak a tealevelek tisztítására és további infúzióra való előkészítésére van szükség.

A pu-erh-t nem főzik sokáig, a gyenge tea elkészítése csak fél percet vesz igénybe, az erős Pu-erh-t 3-4 percig tartjuk fogyasztás előtt.

Milyen hőmérsékleten főzzük a Pu-erh-t

A közönséges teától eltérően a Pu-erh-t nem szokás forrásban lévő vízzel önteni. Az optimális vízhőmérséklet 90-95 fok, ilyenkor a tea maximálisan feltárja ízét és aromáját, de nem veszíti el jótékony tulajdonságait.

Hányszor főzheti meg a Pu-erh-t

A kiváló minőségű kínai teát legfeljebb 20 alkalommal lehet főzni egymás után. Igaz, az infúzió idejét minden alkalommal kissé meg kell növelni. A Pu-erh főzési ciklusainak optimális száma 5-6 alkalom.

Hogyan és mikor igyunk Pu-erh teát

Ha nem megfelelően használják, még a hasznos Pu-erh is káros lehet. Néhány fontos szabályt meg kell emlékezni:

• nem ihat Puer-t éhgyomorra, különben a tonik ital gyomorégést és hasi fájdalmat okoz;
• cukrot nem adnak a Pu-erh-hez, mert csökkenti a tea előnyeit, és rontja íztulajdonságait;
• Nem kívánatos a Puer teát éjszaka inni - ennek az italnak az élénkítő hatása káros lesz, és megakadályozza, hogy nyugodtan elaludjon. Legkésőbb 3 órával lefekvés előtt megihat egy csésze Pu-erh-t.

Az ital nem csak forró vízben, hanem tejben is főzhető. A tejes Pu-erh előnye, hogy az ilyen teának csodálatos relaxáló hatása van, miközben nem tompítja el a figyelmet és a koncentrációt.

Tanács! Az itallal nem szabad visszaélni - naponta legfeljebb 2 csészével ajánlott inni.

A Puer tea előnyei és ártalmai különféle betegségek esetén

A kínai tea nemcsak finom, kellemes ízű és élénkítő tulajdonságokkal rendelkezik, hanem bizonyos betegségekre is gyógyító hatással bír.

Cukorbetegséggel

Mivel a minőségi tea csökkenti a vércukorszintet, rendkívül előnyös mindkét típusú cukorbetegség esetén. Igaz, nem ajánlott visszaélni az itallal: a napi norma nem lehet több, mint 1 csésze. Természetesen ugyanakkor cukrot nem lehet hozzáadni a teához, különben az ital csak árt.

Gasztritisz és gyomorfekély esetén

A kínai Pu-erh az egyetlen tea, amelyet még gyomorhurut és fekélyek súlyosbodása esetén is szabad fogyasztani. Nem növeli a savasságot, és nem irritálja a nyálkahártyát, így teli gyomorral evés után fél órával használhatod. A Pu-erh fekete tea előnyei a gyomorhurut esetén magasabbak lesznek, mint a zöld italfajták előnyei.

Kolecisztitisz esetén

A tea kis mennyiségben fogyasztva nem káros az epehólyag-gyulladásra. Az italt étkezés előtt 20 perccel ajánlatos fél pohárnyi mennyiségben, kis kortyokban inni.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy akut gyulladása esetén jobb, ha nem inni az italt, és kizárólag a vizet részesítjük előnyben. De egy héttel az exacerbáció elmúltával a kínai tea visszakerülhet az étrendbe. Ugyanakkor az italt nagyon gyengén kell főzni, és a maximális mennyiség napi 2 csésze lehet.

Mellékhatások és ellenjavallatok

Az egészséges italnak számos ellenjavallata van, és bizonyos betegségek esetén káros lehet. Nevezetesen, nem ihatod meg:

• krónikusan megemelkedett nyomással - magas vérnyomás;
• ateroszklerózissal - az ital csak az egészséges ereket erősíti, és egy meglévő betegség esetén nem lesz előnye;
• súlyos szívbetegségekkel - az ital tonizáló hatása káros lehet;
• krónikus vesebetegségekkel - a tea erős vizelethajtó hatással rendelkezik;
• megfázás esetén a tea nem csökkenti a hőmérsékletet, hanem hozzájárul annak növekedéséhez;
• terhesség és szoptatás alatt;
• glaukómával;
• egyéni koffein intolerancia esetén, kis adagokban jelen a teában.

A pu-erh tea allergiát okoz?

A Puer gyártók azt állítják, hogy a tonik ital nem okozhat allergiát. A gyakorlat azonban az ellenkezőjét bizonyítja: vannak, akik már kis adag italtól is rosszul érzik magukat, és itt aligha lehet túladagolásról beszélni. Amikor először iszik kínai teát, óvatosnak kell lennie, és gondosan figyelnie kell saját teste reakcióját, hogy ne sérüljön meg.

Lehet Pu-erh teát inni vezetés közben?

Az ital élénkítő tulajdonságai és a koncentrációt javító képessége nagyon előnyös lehet a járművezetők számára. Azonban emlékeznie kell az óvintézkedésekre: ha túl sok teát iszik, a hatás hasonló lesz az alkoholos mérgezés állapotához.

Fontos! Vezetés előtt legfeljebb 1 csésze kínai teát igyon meg, és jobb, ha ezt előre és teli gyomorral teszi.

Következtetés

A Pu-erh tea előnyei és ártalmai attól függnek, hogy mennyire óvatosan használja. Ha nem lépi túl a szokásos napi adagot, és csak étkezés után iszik teát, ellenjavallatok hiányában, akkor felfedi minden jótékony tulajdonságát, és nagyon értékes lesz a szervezet számára.

A pu-erh egy igazi eredeti tea. Számos érdekes és kellemes íz tulajdonsággal rendelkezik. Ezenkívül ennek az italnak számos előnye van. Neki köszönhetően az ember vidámnak érzi magát, és megszabadul a stressztől. Ez a cikk a pu-erh teáról, a hatásról és a vásárlói véleményekről lesz szó. Itt sok érdekes információt találhat erről a termékről.

Pu-erh tea: hasznos tulajdonságok

Az ital finom gyantás íze miatt füstöltnek nevezik. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ez az ital árkategóriájában az egyik legdrágábbnak számít.

Jelenleg a kínai Pu-erh tea bármelyik szupermarketben megvásárolható. Mind laza és préselt formában, mind tablettákban értékesítik. Ennek a terméknek az egyik előnye, hogy nincs különleges tárolási igénye.

A pu-erh tea jótékony tulajdonságait egyedülállónak tekintik. Az ital tonizáló hatású, és jobban élénkít, mint a kávé. A pu-erh teában az előnyök és a károk nem egyenlő arányban kombinálódnak. A második kategóriát részletesebben a következő részben tárgyaljuk.

Fogyáshoz is használják. Az ital tökéletesen segíti a memória javítását és a jobb koncentrációt. A szív- és érrendszer, a máj és a vese kezelésére is használják.

A kínai Pu-erh tea rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy elfelejtse az egészségügyi problémákat.

Az ital javítja a teljesítményt. Ezért, ha felelős vizsgája vagy jelentése van, ne felejtsen el előtte meginni egy csésze teát.

Ennek a terméknek az egyik előnye, hogy segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, valamint zsírt éget. A fogyás folyamata villámgyors. Ugyanakkor a hatása hosszú ideig megmarad.

A magas vérnyomással és májproblémákkal küzdőknek is ajánlott ezt a fajta teát használni. Megtisztítja a testet a felgyülemlett törmeléktől.

Érdekes tény, hogy segít kihozni az embert az alkoholmérgezésből. Cukorbetegek számára is hasznosnak tartják, mivel ennek az italnak a rendszeres fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet.

Milyen károkat okozhat az ital?

A pu-erh teának vannak ellenjavallatai. Neked is ismerned kell őket. Ellenkező esetben jelentős károkat okozhat az emberi egészségben.

Az italt testhelyzetben lévő nők nem fogyaszthatják, mert olyan anyagot tartalmaz, mint a teofillin. Az utolsó komponens hozzájárul a testhőmérséklet emelkedéséhez, ami természetesen nem kívánatos a terhes nők számára.

Ennek a terméknek az egyik hátránya, hogy elősegíti a gyomornedv aktív termelését. Ezért nem szabad gyomorhurutban és fekélyben szenvedőknek inni.

Ezenkívül nem szabad gyermeknek adni. Mivel nem teljesen ismert, hogy a gyermek teste hogyan reagálhat az ital összetevőire.

Az, hogy a Puerh tea mit hoz - előnyt, kárt - az embernek, az mindegyik testének egyéni jellemzőitől függ.

Hogyan készítsünk italt tablettákban?

Ez a termék három változatban kerül forgalomba. Megvásárolható tabletta formájában, préselt és laza formában.

Valószínűleg minden ember, aki megvásárolja, azon töpreng, hogyan kell megfelelően főzni a pu-erh teát. Az ital megfelelő elkészítése lehetővé teszi, hogy minden előnyös tulajdonságát megőrizze benne.

Pu-erh tea tablettában az egyik leggyakoribb termékfajta a szupermarketekben. A megfelelően főzött italnak elég sűrűnek kell lennie egy csipetnyi karamellel.

Először a tablettát összegyúrjuk, és forrásban lévő vízzel a teáskannába öntjük. Ezután ezt a vizet le kell engedni. Ez az eljárás biztosítja a teaszirmok megtisztítását a bennük felgyülemlett szennyeződésektől.

Ezután már forró forralt vizet öntünk. Az italt körülbelül négy percig kell infundálni. Akkor már használhatod. Ezt a teát egész nap fogyaszthatja. Ha vége, öntsünk még forrásban lévő vizet a teáskannába. Ebben az esetben az ital íze semmilyen módon nem változik.

Hogyan készítsünk préselt teát?

Ez a termék csempe formájában kerül értékesítésre. Lehetnek rajta minták vagy szimbólumok. Ezenkívül, ha a préseltből tablettában főz teát, le kell törni egy darabot, és hozzá kell adni a csészéhez. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, öblítsük le és csepegtessük le. Ezután ismét öntsön 95 fokos vizet, és már élvezheti is az italt.

Van egy másik módja is a teafőzésnek. Ehhez nem kell semmit öblíteni. Csak fel kell önteni a préselt teát forrásban lévő vízzel, és hagyni kell két percig főzni.

A vizsgált terméktípustól eltérően ennek az infúzió beadási idejét minden alkalommal növelni kell.

Hogyan készítsünk laza típusú terméket?

Ez a tea nagyon hasonlít a hagyományos teához. És az előző fajtákkal ellentétben nem riasztja el a vásárlókat szokatlanságával.

Tehát hogyan kell ebben az esetben pu-erh teát főzni? Ehhez üveg teáskannára van szüksége. Néhány teáskanál teát kell oda tenni. Ezután öntsön egy kis mennyiségű forró forralt vizet a tartályba. A teáskannát megrázva ki kell önteni a folyadékot. Mindez azért történik, hogy a tea megtisztuljon és nedves legyen.

Ezt követően forrásban lévő vizet öntünk a tartályba. Az italt három percig kell infundálni. Ha erősebb italt szeretne kapni, akkor ennek a folyamatnak az időtartamát növelnie kell. A teát cukor és egyéb adalékanyagok nélkül isszák.

Milyen hőmérsékleten kell főzni a terméket?

A Puer egy szokatlan ital. Kövesse a helyes elkészítésének szabályait, és csak ebben az esetben tudja értékelni nemcsak a termék hasznos tulajdonságait, hanem az ízét is.

Ezt a teát egymás után többször is meg lehet főzni. Minden alkalommal, amikor lefőzik, szinte ugyanaz az íze. De van egy vélemény, hogy a pu-erh tea hatását az ügyfelek véleménye szerint a hatodik infúzióval érik el.

Továbbá, ahogy észrevette, a szabályok szerint az első tealeveleket le kell csöpögtetni. Ezenkívül a teát megfelelő hőmérsékleten kell elkészítenie. Tehát a 91-96 fokos forrásban lévő víz a legjobb. Ez a legoptimálisabb. Ezen a hőmérsékleten a teát körülbelül három-négy percig kell infundálni.

Mennyi ideig tart egy ital elkészítése?

A pu-erh teát azon termékek közé sorolják, amelyeknek nagyon kevés időbe telik, hogy felfedjék minden ízét. Minden a termék típusától függ. Tehát úgy gondolják, hogy a Puer tea főzéséhez 25 másodperctől 4 percig tart. Mint említettük, minden fajtához más-más főzési módra van szükség.

Általában annak a ténynek köszönhetően, hogy a tealeveleket hosszú ideig tárolják, általában szennyeződést és port halmoznak fel. Emiatt a teát először forrásban lévő vízzel mossuk. Ez az eljárás azt is lehetővé teszi, hogy a megnedvesített levél színt és sok ízt kölcsönözzen.

Hányszor lehet ezt a terméket lefőzni?

Szokatlan érlelési módjának köszönhetően a tea minden forrázattal különböző ízprofilokat tud előállítani. Minél magasabb a termék ára és minősége, annál többször főzhető.

Ha a közönséges tea újrafőzésekor, például ötödik alkalommal tiszta vizet kapunk, akkor a pu-erh elkészítésekor egyáltalán nem fog kinézni. Tehát az utolsó típusú termék öt-huszonegy alkalommal újra főzhető. De nem szabad elfelejteni, hogy minden infúzióval növelni kell a főzési időt.

Pu-erh tea: hatás, vásárlói vélemények

Miután megvizsgáltuk azoknak az embereknek a véleményét, akik valaha vásárolták ezt a terméket, elmondhatjuk, hogy kétértelműek.

Tehát egyesek azt mondják, hogy nem kedvelték meg azonnal. De amikor harmadszor is megkóstolták, ízlett nekik a tea. Tonizáló tulajdonságát sok tekintetben megjegyzik.

Más vásárlók nem észlelnek a termék pozitív hatásait. De nem látják a negatív oldalát sem.

Megint mások azt mondják, hogy a Pu-erh teát érdekesebb forrón inni. De ennek az italnak a rendszeres fogyasztása unalmas számukra. A vásárlók azonban nem tagadják, hogy nem minden nap lehet inni, hanem eredeti fajtaként.

Összegezve a fentieket, elmondhatjuk, hogy a vélemények szerint a pu-erh tea hatása változatos. De mégis, ő az. És sokan észreveszik. Ne feledje, hogy ennek az italnak vannak ellenjavallatai. Ezért, ha egészségügyi problémái vannak, forduljon orvosához.

Fél évszázaddal ezelőttig Kínán kívül kevesen hallottak a pu-erh-ről. És most a világon igazi kultusza van ennek a teának. Jóváírják hihetetlen tulajdonságok még a tudatmódosítás képességét is. Ezért fontos megérteni Ennyire hasznos és biztonságos egy illatos ital?

Az ínyencek számára a pu-erh olyan, mint egy nemes bor: évről évre változik és jobb lesz az íze. Ez az alapanyagok speciális feldolgozási technológiájának köszönhető, melynek köszönhetően a tealevelek erjesztése évtizedekkel később sem áll le. Megfelelő tárolással és főzéssel a pu-erh infúzió nem okoz kárt, sok betegség finom gyógymódja lesz.

A kínai hagyomány szerint pu-erh-t hangulatteának hívják. A késleltetett érzések katalizátoraként szolgál: csak az Ön elvárásaitól függ, hogy a hatás élénkítő lesz-e, vagy az ital pihentető alvást biztosít. Ha meg szeretné tudni, hogy a pu-erh tea előnyei és ártalmai túlzóak-e, az összetételére vonatkozó információk segítenek.

Mámorító józanság: a pu-erh jótékony kémiája

A jókedv, a mentális tisztaság, a fokozott koncentráció és a csökkent stresszszint tartós hatása éppen az az állapot, amelyet Kínában "tea-mérgezés a józanságtól" neveznek. Ez miatt keletkezik a pu-erh három fontos összetevője:

L-teanin;

Teofillin.

Thein- ugyanaz a koffein, amelynek káros hatását a tea forrázatában a tanninok lágyítják. Együtt L-teanin serkenti az agyat. A természetes neurotranszmitterek javítják a hangulatot, a pozitív világszemlélet pedig enyhíti az irritációt és békét hoz. Ezen túlmenően teofillin nemcsak a központi idegrendszerre, hanem a légutakra is hatással van. Növekszik az oxigén koncentrációja a vérben, könnyedségérzetet keltve.

Mindez az erek károsodása nélkül történik, mivel azok simán tágulnak, nincs éles nyomásugrás és megnövekedett pulzusszám. A teaalkaloidok magyarázzák a pu-erh hasznosságát mérgezés esetén, amely lenyomja az idegrendszert, megzavarja a légző- és szívműködést.

Katekinek és tanninok segít normalizálni az anyagcserét, növeli az inzulinérzékenységet. A természetes antioxidánsok erősítik az erek falát és semlegesítik a rossz koleszterint, csökkentve a trombózis, a stroke és a szívinfarktus kockázatát.

teaházak poliszacharidok jól oldódik vízben, így az italt vércukorszint-csökkentő gyógyszerré varázsolja. Pektin, amely pu-erh-ben bővelkedik, blokkolja azokat a veszélyes fehérjéket, amelyek az onkológiai patológiák kialakulását provokálják.

A pu-erh előnyei az emésztésre

Külön megbeszélést érdemel a pu-erh emésztőrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatása. Gasztritisz, duodenitis, peptikus fekély esetén nem növeli a savasságot, mint a hagyományos tea. Gyengéden beburkolja a gyomor falát, csillapítja a nyálkahártya irritációját, serkenti az emésztést, segíti a táplálék felszívódását. Ezenkívül a megfelelően főzött és időben részeg pu-erh előnyökkel jár, nem károsítja más szerveket:

Küzd a belekben lévő torlódások ellen;

Enyhe hashajtó hatása van;

Javítja az epehólyag működését, tonizálja az epevezetékeket;

Eltávolítja a méreganyagokat a májból, helyreállítja annak funkcióit;

Megvéd a gyomorégéstől és a hasi nehézségtől;

Normalizálja az étvágyat;

Segít másnaposság és egyéb ételmérgezés esetén.

A nyelőcső segítésére egy kis tejet adhat az infúzióhoz. Növeli az ital tápértékét cukorral, fokozza antitoxikus hatását. És bár pu-erh-vel önmagában lehetetlen súlyos betegségeket kezelni, tökéletesen kiegészíti a hagyományos terápiát.

Pu-erh a fogyáshoz: van-e előny, de árt?

Sokan arról álmodoznak, hogy jelentős erőfeszítés nélkül lefogynak. Az egyik vagy a másik szer a varázsital szerepével próbálkozik. Puer megfelel az elvárásoknak azáltal, hogy segít:

Az anyagcsere felgyorsítása;

Csökkentse az éhségérzetet;

javítja az élelmiszer felszívódását;

A bél átjárhatóságának megteremtése;

Távolítsa el a felesleges vizet a szervezetből.

Az utóerjesztett tea hasznos képessége szabályozza az étvágyat. A sötét ital sűrű íze a jóllakottság érzését kelti. Ha étkezés előtt 15 perccel egy csésze illatos infúziót iszik, akkor kellemetlen érzés nélkül csökkentheti az ebéd adagját. Ez segít a fogyásban, ha a súlygyarapodás oka ételfüggőséghez kapcsolódik.

A szigorú diéta alatti erő- és hangulatcsökkenést kedvenc teájával is korrigálhatja. A pu-erh nem okoz kárt, ellentétben a kávéval és más energiaitalokkal. Vidámság és energia fokozatosan visszatér, anélkül, hogy megterhelné a szívizomot és az érfalakat.

Természetesen nem lehet csak pu-erh-t enni! Hiába csalja meg a gyomrot, hiába van benne vitamin, az infúzió nem helyettesíti a teljes étkezést. A böjt alatt pedig a felesleges koffein veszélyes vérnyomás-emelkedéshez vezethet.

A Puer tea káros?

Rossz adagban még a felbecsülhetetlen értékű gyógyszer is méreggé válhat. Bár a pu-erh tea előnyei tagadhatatlanok, még az egészséges embereknek is mértékkel kell fogyasztaniuk. Íme olyan helyzetek, amikor óvatosnak kell lennie, amikor egy csésze illatos infúziót tölt magának:

Terhesség alatt, amikor az anya tápláléka közvetlenül hat a babára. Fontos kiszámítani az elfogyasztott koffein mennyiségét, és naponta legfeljebb 250 ml teát inni.

A vese- és húgyúti betegségek súlyosbodásával ez a tea kiválthatja a vesekövek mozgását.

Az álmatlanság megküzdése érdekében jobb, ha teljesen elhagyja a tonikokat. Kivétel lehet egy csésze pu-erh ebéd előtt.

Az érthetetlen hasi fájdalmat legjobban orvos kezeli, nem pedig pontos diagnózis nélkül próbálja megnyugtatni a nyelőcsövet.

A magas vérnyomás és az érelmeszesedés teljesen kizárja az erős teák használatát.

Más esetekben nem árt a Puer tea, ha megfelelően főzik. De mielőtt ezt a gyógyteát főzné, ki kell választania egy minőségi főzetet.

Fekete puer, zöld puer: mi a különbség?

A különböző kereskedelmi nevek alatt csak kétféle pu-erh található: nyers shen és érett shu amelyek a gyártástechnológiában különböznek egymástól. Az alapanyaguk ugyanazok a teafák, amelyek a kínai Yunnan tartományban nőnek.

Zöld shen pu-erhés ott van ugyanaz a „gyűjteményi bor”. A fiatal felső leveleket rövid hőkezelésnek vetik alá, megszárítják, préselik vagy mély kerámiaedényekbe szedik, és ebben a formában halmozzák fel erejüket. A csempékben lévő levelek színe különbözik, de megőrzik sértetlenségüket, köztük nem lehetnek levélnyélek vagy gallyak.

A shen pu-erh minden évben megváltoztatja az infúzió színét és ízét. Átlátszó aranyszínű, fiatalkorban kifejezett keserűséggel, 5-7 év után lágyul és sötétedik, vastag konyak árnyalatra hajlik. Az idő növeli a pu-erh előnyeit és csökkenti a károkat a koffein mennyiségének csökkentésével. Aszalt szilva, datolya, virágos jegyek diós utóízzel a frissesség és lendület érzetét adják.

Shu pu-erh a gyorsított fermentáció új módszerei szerint készült. Az itteni sebesség nem rontja el a leendő teát, de 45-60 nap alatt azt adja, amit a sheng már évtizedek óta. A mélyerjedés átlagolja az ízt, megváltoztatja a levél szerkezetét, megbontja integritását. Ezért durvább őszi levelek és levélnyélek kerülnek ide.

Az érlelt shu pu-erh szinte fekete infúziót ad. Fás aromája ki tudja kapcsolni a felkészületlen embert. De a csokoládé-diós aláfestésű ragyogó, mély íznek semmi köze a földhöz. Segít enyhíteni az erős izgalmat, és kevesebb thein van benne, mint más teákban. Ez a tea van a legjobb hatással az emésztésre és segít a fogyásban.

A teaválasztásban az illat számít. A jó pu-erh nem földszagú! Ez azt jelzi, hogy a terméket gondatlanul, nedvesen tárolták. A tégla fehéres bevonata is erről tanúskodik. Otthon kényelmesen tárolhatja ezt a terméket egy könyvespolcon, ahol nincsenek idegen szagok, hőmérséklet- és páratartalom-változások.

A csomagolás kis mértékben befolyásolja a tea minőségét. Csak annyit lehet megjegyezni, hogy a kis morzsákat kis tablettákba vagy csészékbe-fészkekké préselik. Az infúzió ízében nem annyira érdekes. A laza puerhek keverésre és ízesítésre alkalmasak, harmonikusan kombinálhatók cseresznyével, rizsfűvel, levendulával és más gyümölcsökkel és fűszernövényekkel.

Hogyan kell főzni a pu-erh-t

A pu-erh jótékony tulajdonságainak feltárására nemcsak sokféle módszer létezik, hanem sok is. Mindegyik kihozza a saját oldalát az italból. Így például ez az egyetlen teafajta, amit lehet főzni. Önmagában is jó, gyógyászati ​​célra tökéletesen kiegészíti cukor, tej, sőt só is. Egyes népek állati olajjal vagy zsírral különleges italt készítenek belőle, gabonaféléket adva hozzá.

De nem számít, hogyan készítik ezt az egészséges teát, vannak általános követelmények:

1. A shu pu-erh-hez a víznek rendkívül forrónak kell lennie, de nem szabad felforralni. A fiatal sheng pu-erh esetében a hőmérséklete 75-80C-ra csökken. A tealevelek megtöltése előtt a teáskannát vagy gaiwant felmelegítjük (vízzel vagy tűzön).

2. A préselt levelek nem törnek le, hanem késsel válasszuk szét a felső rétegeket.

3. Minden csészéhez 7 gramm szükséges. száraz nyersanyagok, amelyeket 3-szor használnak fel, nem számítva az öblítést.

4. A Pu-erh-t 30 másodpercig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd a folyadékot könyörület nélkül leengedjük. Ez az eljárás lemossa az erjedés utáni elkerülhetetlen port, és segíti a levelek teljes kinyílását.

5. A kapott infúziót egy külön teáskanna-csakhaiba öntjük, amelyből már tálakba vagy csészékbe öntjük, vízzel hígítás nélkül. Így mindenki ugyanolyan erősségű italt kap.

Valóban kínai módon nem infúziót, hanem a levelek vízzel való rövid távú (30 másodperces) érintkezését jelenti. Minden adag egyedi ízű. A hetedik infúzió után a főzés egy percre meghosszabbodik.

Egy érdekes, de a mi körülményeinkben problémás eljárást egy egyszerűbb módszer vált fel: az első főzés 2-3 percig, a következő kettő 3-5 percig tart. A harmadik kényelmes lehetőség a pu-erh főzése 10 percig, majd a kinyílt leveleket kidobják.

A shu pu-erh megfelelő főzéséhez a vizet enyhén felforraljuk, miközben felszabadítja az első ezüstös buborékokat. Ebben a pillanatban egy fatűvel kevergetni kezdik a tölcsért a teáskannában, beleeresztve a már megmosott teát. Amint a víz ismét közel forr, a teáskannát levesszük a tűzről. Az italt leszűrjük, amikor a tealevelek lesüllyednek az aljára. Ugyanígy tejben is felforralhatjuk.

Mindezek a módszerek gazdag teát adnak egyedi aromával. Annak érdekében, hogy a pu-erh-ből hasznot húzzanak, és ne ártsanak, frissen isszák. 2 óra elteltével a gyógyító ital kellemetlen ízűvé válik, élesen hat a szívre, irritálja a gyomrot.

A pu-erh különösen jó ősszel vagy télen, amikor esténként felvidulni szeretne. Kellemesen melegít, a nedves fa és dió meleg illata pedig kényelmet vesz körül, elűzi a szorongást és segít a lényegre koncentrálni.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz