Darált csirkeszelet - diétás ebéd baromfihúsból. Finom csirkehússzeletek túróval - és a család tele van, az alak pedig kézben van

Sziasztok kedves olvasók. Ma egy finom túrós csirkemell szelet receptjét szeretnék ajánlani. Az e recept szerint készült szelet lédús, gyengéd és nagyon népszerű a gyerekek körében. Bármilyen körettel tálalhatod. Lehet rizs, búzakása, árpa, hajdina, tészta, burgonyapüré vagy zöldségszelet. Az étel elkészítéséhez szükséges összetevők egyszerűek. A kompozíció darált csirkét, hagymát, tojást, túrót tartalmaz. A túró felhasználható boltban vagy házilag is. Próbálkoztam különböző túróval, más zsírtartalommal, de nem kevesebb, mint 5%. Kenyérszeleteket zsemlemorzsában vagy lisztben sütés előtt.

Ízlés és kívánság szerint tetszőleges zöldet adhatunk a darált húshoz. A kész ételt megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel a tetején, és tejföllel tálalhatjuk.

Csirkemell szelet túróval - a legfinomabb recept

Tehát térjünk rá az összetevőkre. De előtte szeretném megjegyezni, hogy a túrós csirkefilé szelet finomnak bizonyul, még fagyasztott csirkemellből is.

• Csirke filé - 500 gramm
• Túró - 200 gramm
• Hagyma - 1 db.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só - 0,5 tk
• Búzadara - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma ízlés szerint és opcionális
• Fekete őrölt bors ízlés szerint
• Tetszés szerint bármilyen zöld

Napraforgóolaj sütéshez.

Egy kis liszt vagy tört keksz a szelet sodorásához.

Van egy nyomtatott receptünk és egy videóreceptünk. A videóban 1 kg-os szeleteket főztem. csirkefilé, ezért az összes hozzávalót kétszeresére növeljük.

A videóban is van zsíros, házi túróm, a lépésről lépésre fotókkal ellátott receptben pedig a bolti túró 5%.

Túrós szelet - főzés

Először elő kell készítenie az összes szükséges összetevőt. Elvettem a csirkét. Házi csirkét vettünk a piacról, darabokra vágtuk, a filét szétválasztottuk. , a filéből pedig szeleteket készítettek.

De szelethez vásárolhat kész darált csirkét a boltban vagy a piacon.

Filé helyett használhatunk combokat, lábakat, lábakat, amelyekből húst kell vágni, és át kell engedni egy húsdarálón. A bőrt ebben az esetben nem használom. De ha szereted, a bőr helyett kihagyhatod a húst.

2. Ha friss fokhagymát szeretne hozzáadni, akkor azt is át kell engedni egy húsdarálón. A fokhagymát is át lehet nyomni (én nem adok hozzá fokhagymát, a gyerekek nem nagyon szeretik a fokhagymával). De jobb a friss fűszernövényeket késsel aprítani (kapor, petrezselyem).

3. A darált húshoz és a hagymához túrót teszek, hozzáadom a búzadarát. Majd beleütök egy tojást, sózom, fekete borsot teszek bele. A darált húshoz tehetünk 0,5 teáskanál csirkefűszert is (elhagyható).

Jobb, ha nem savanyú túrót veszünk, különben a kész szelet savanyú ízű lehet. Ha a piacon vásárol túrót, mindenképpen próbálja ki előtte

Vásárlás.

A túrót át lehet dörzsölni egy szitán, de én nem csinálom, ellenkezőleg, szeretem, ha túródarabok jönnek össze a szeletekben.

Őszintén szólva a gyerekek jobban szerették a falusi (házi) túrós szeleteket.

A darált húshoz búzadara helyett egy darab fehér kenyeret vagy cipót adhatunk úgy, hogy vízben vagy tejben áztatjuk. Ezután egy darabot átengedünk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel aprítjuk. Ebben a receptben búzadarát használok.

4. Kézzel mindent összegyúrok. A masszám nem lett ragacsos és nem folyékony, de nem is sűrű.

A darált húst 5-7 percig hagyhatjuk, hogy a búzadara kicsit megduzzadjon.

5. Most szeleteket kell formáznunk és megsütni. Formálhatsz kerek szeleteket vagy hosszúkás formát. Megnedvesítheti a kezét hideg vízzel, és folytathatja a szelet formázását.

6. Sütés előtt zsemlemorzsában vagy lisztben kell megforgatni, én lisztet használok. A szeleteket kukoricapehelyben is panírozhatjuk, amit először össze kell törni.

7. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és terítse szét a szeleteket. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Sütőben süthető vagy gőzölhető.

8. A serpenyőt lefedhetjük fedővel, és készre süthetjük a szeleteket, de én egy serpenyőben pároljuk, kevés víz és fűszerek (babérlevél, szemes fekete bors, szegfűbors) hozzáadásával.

Ebből a termékmennyiségből 13 db kis szelet lett. Ha kicsit nagyobbat készítünk, akkor 7-8 darab is kijöhet belőle.

A túrós csirkeszelet melegen és hidegen is finom. Gyermekeink előszeretettel öntik rájuk a tejfölt, így még finomabbak és puhábbak lesznek.

És így néz ki a szelet.

Az ételt kombinálhatod friss zöldségekkel vagy különféle savanyúságokkal (uborka, paradicsom, cukkini, padlizsán stb.), vagy tálalhatod zabkásával, tésztával vagy burgonyával. A tetejére bőségesen szórhatunk friss, apróra vágott fűszernövényeket.

Az ilyen szeleteket a gyerekek és a felnőttek kedvelik egyedi ízük, gyengédségük, lágyságuk és lédússáguk miatt.

És ha még mindig vannak kérdései, akkor azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét a túrós csirkeszelet elkészítéséhez.

A sertésszelet klasszikus, de a modern világban egyre többen próbálják betartani a megfelelő táplálkozási irányelveket. E tekintetben diétás húsként előnyben részesítik a csirkét, amelyet kevésbé zsírosnak és hasznosabbnak tartanak. De a főzés során a hús kiválasztása mellett figyelni kell a módszerre is. A túrós csirkeszeleteket például a sütés kalóriadúsabbá teszi. Vannak alternatív módszerek - főzés sütőben, lassú tűzhely stb.

Mielőtt pontosan kiválasztaná, hogyan kell a darált csirkehússzeleteket túróval főzni, meg kell ismerkednie az egyes módszerek árnyalataival.

Dupla kazánban

A túrós párolt csirkeszelet nagyszerű étel azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozás elveit és követik az ábrát. A csirke legételesebb része a mell. De a belőle készült töltelék kissé száraz lesz. Emiatt a főzési szabályok kissé eltérnek a hagyományos szeletekhez képest. A dupla bojler lédúsan tartja a húst és nem veszi ki belőle a maradék nedvességet, emellett nagy mennyiségű vitamint és hasznos nyomelemeket is tartalmaz. A finom PP csirkeszeletek elkészítéséhez túróval dupla kazánban be kell tartania néhány szabályt:

• Jobb, ha csirkefilé ételt készítünk - ahol nincs csont és bőr.
• Ha a darált húst nem alaposan keverjük össze, folyadékot enged ki, a szelet szétterül, szétesik főzés közben. Ebben a tekintetben a darált húst jól össze kell keverni, és egyenletesen fel kell verni, hogy a szeletek puhák, bolyhosak legyenek és megőrizzék lédússágukat.
• A darált csirkehús mellett ízlés szerint borsot, sót, szerecsendiót és egyéb fűszereket adunk hozzá. Fűszeresen finomra vágott gombával vagy akár apróra vágott pisztáciával is adható.
• Dupla kazánban a szeleteket azonnal süthetjük burgonyával és más zöldségekkel, különböző szinteken. Az alsó tálba tesszük a húst, föléje a zöldségeket. Ez egy fontos szabály, hogy a nyers szelet leve ne essen a zöldségekre.

A sütőben

Sokan a diétás étel kifejezést az étkezések szigorú korlátozásaként érzékelik. Sőt, a PP menü még finomabb és változatosabb is lehet, mint a gyorsétterem, füstölt stb. A diétás szelet a sütőben még egészségesebb lesz, általában sovány húsból készül. Főzés előtt a csirkefilét húsdarálón átforgatjuk, ezt ajánlott kétszer megtenni, második alkalommal adjunk hozzá hagymát, kenyeret és egyéb összetevőket a sütőben lévő túrós csirkeszeletek receptje szerint. A sütőben történő főzési módszerrel a fő probléma az, hogy az étel megőrzi lédússágát. A túrós csirkeszeletek lédússágának megőrzéséhez a sütőben a következő szabályokat használhatja:

• Tegye a hagymát 1-3:1 rész hagymához a hús 3 részéhez.
• A kenyérpép jól megtartja a nedvességet, így nem párolog ki a szeletekből. A kenyeret előzetesen vízben, tejben áztatják. Ettől az étel különösen lágy lesz.
• A darált húst alaposan össze kell keverni.
• Keverés közben a lédússág érdekében öntsünk fel néhány evőkanál hideg vizet vagy tejet.
• Sütés előtt enyhén megkenjük növényi olajjal.
• Amíg a sütőben sütjük, a tepsit letakarjuk alufóliával.
• Az étel lédússágának megőrzésének fő szabálya, hogy ne tegye túlzottan a sütőben.

Lassú tűzhelyben

A túrós csirkeszeleteket lassú tűzhelyben főzni nagyon egyszerű, nem sok időt vesz igénybe. De az eredmény egy nagyszerű ebéd vagy vacsora a család számára. Az így sütve megőrzi a szelet jótékony hatásait, fogyaszthatják gyerekek és felnőttek is. A lassú tűzhelyen elkészített csirke- és túrószeletek lágyak lesznek. Ha az ételt kifejezetten gyermekek számára készítik, akkor ajánlott csökkenteni a hagyma mennyiségét a receptben, és egy kicsit kevesebbet sütni.

kalóriát

A csirkehús rengeteg fehérjét, az immunrendszert serkentő linolsavat tartalmaz, emellett vitaminokat is tartalmaz: A, B1, B2. A termék fő előnye az állati fehérjében rejlik, nélkülözhetetlen az emberi egészséghez. Más húsfajtákkal összehasonlítva a csirke magas kálium- és foszforkoncentrációval rendelkezik. A csirkemell igazi diétás termék, de nem csak a fogyáshoz hasznos, hanem a gyomor-, máj- vagy cukorbetegségben szenvedőknek is. A naponta elfogyasztott csirkehús maximális mennyisége 200 g.

A sült szelet kalóriatartalma hozzávetőlegesen 222 kcal/100 g. Sütőben vagy lassú tűzhelyen sütve ez a szám 120 kcal/100 g-ra csökken.

Recept túróval és cukkinivel

A csirke cukkinivel kombinálva remek lehetőség egy finom vacsorához. A zöldségek remek kiegészítői a húsnak. És a legkényelmesebb olyan ételben kombinálni őket, mint a csirkeszelet túróval és cukkinivel.

A főzéshez szüksége lesz:

• 900 g darált csirke (készen vagy saját kezűleg főzve);
• 200 g túró, amelynek zsírtartalma nem haladja meg az 5% -ot;
• egy közepes méretű cukkini;
• tojás;
• gerezd fokhagyma;
• só;
• őrölt feketebors;
• zöldek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Túróval és almával a sütőben

Az alma a csirkeszeletek szokatlan összetevője. De a kész ételben a gyümölcs nem érezhető, hanem egyszerűen megadja a hiányzó lédússágot, ami még hasznosabbá teszi. Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg mellfilé;
• 100 g alacsony zsírtartalmú túró;
• egy izzó;
• 2 kis zöld alma;
• Lomb;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa a darált húshoz;
• 3 evőkanál zsemlemorzsa a szóráshoz;
• só és bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő minden hozzávalót a lista szerint.
2. Az apróra vágott almát, a hagymát, a fűszernövényeket, a túrót és a húsdarabokat összekeverjük - turmixgépben turmixoljuk össze.
3. Sózzuk a kapott darált húst, adjunk hozzá borsot, tojást és kekszet.
4. Kotletteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, növényi olajjal megkent tepsire terítjük. 180-200 fokos hőmérsékleten 20-30 percig sütjük.

Vágott szelet túróval lassú tűzhelyben

Ez az étel apróra vágott mellfiléből készül. Nem kell időt töltenie azzal, hogy a húst húsdarálón keresztül csavarja. A túrós csirkemell szelet zsírszegény, alacsony kalóriatartalmú, nagyon népszerű a gyerekek körében.

A főzéshez a következőket kell venni:

• 500 g mellfilé;
• 3 tojás;
• 3 kis hagyma;
• 170 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 2 evőkanál tejföl;
• 2 evőkanál keményítő;
• egy kanál liszt;
• só, bors, száraz fokhagyma ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A kész ételt bármilyen körettel szolgálják fel. Főtt burgonyához, szószokhoz illik.

Túróval és sajttal a sütőben

A csirkehús túróval és sajttal kombinálva ízletes és szokatlan étel. Ezeket az összetevőket nagyon könnyű kotlettbe keverni. Kielégítőnek bizonyulnak, de nem károsítják az alakot. A kapor hozzáadásával csodálatos étvágygerjesztő aromát kaphat. A sütőben készült túrós csirkeszeletek receptje még hasznosabb. Nem sülnek olajban, ezért megengedett a gyermekek étrendjébe való felvétele.

A főzéshez szüksége lesz:

• 500 g csirke filé;
• 240 g alacsony zsírtartalmú túró;
• egy közepes izzó;
• tojás;
• kapor, petrezselyem, zeller ízlés szerint;
• zsemlemorzsa;
• só.

Főzési folyamat:

1. Csavarja át a hagymát és a filét egy húsdarálón, tegye bele a tojást, a finomra vágott zöldeket és a túrót, sózza és borsozza.
2. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.
3. Kotletteket formázunk.
4. A sajtot előre vágjuk közepes méretű rudakra. Kezek nedves gépelés. Vegyünk egy kupac darált húst egy evőkanállal, lapítsuk el a tenyerünkön, tegyünk bele egy darab sajtot és formáljunk belőle golyót, kissé lapítsuk el. A szeletet zsemlemorzsába forgatjuk.
5. A szeleteket kivajazott tepsire tesszük, 200 fokos hőmérsékleten kb 25 percig sütjük.

Amikor elkészült a túrós és sajtos csirkeszelet, villával átszúrva tiszta lé szabadul fel belőlük. Zöldség körettel finoman tálaljuk. Készíthetsz szószt is.

Szósz receptek

A darált csirke és túrós szelet nagyon egészséges és ízletes. De van egy hátrányuk - szárazság. Ez a tulajdonság a csirkehúsra jellemző, mivel alacsony zsírtartalmú. Ha nem kíván disznózsírt vagy más zsírt tenni a szeletbe, ezáltal csökkentve azok hasznosságát, akkor megmentheti az ételt egy olyan trükkel, mint a szósz. Ünnepi hangulatot ad, és még finomabbá teszi a szeleteket.

pudingszósz

A sajtszósz elkészítése a kulináris élmény ellenére nagyon egyszerű. Ez mindössze 15 percet vesz igénybe. Ahhoz, hogy finom öntetet készítsen csirkeszeletekhez, a következőket kell vennie:

• 1,5 csésze közepes zsírtartalmú tej;
• 70 g sajt, a cheddar alkalmasabb;
• 2 tojássárgája;
• egy evőkanál kukoricakeményítő;
• 5 ml citromlé;
• fél teáskanál só;
• lomb.

Főzési folyamat:

Tartár mártás

Egy másik finom csirkehúsmártás receptjét tatárnak hívják. Gyakran szolgálják fel éttermekben, de könnyen elkészíthető saját kezűleg. Ehhez a következőket kell venni:

• 60 ml tejföl;
• 60 ml majonéz;
• 2 savanyúság;
• egy tojás;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Főzzünk keményre egy tojást.
2. Az uborkát apróra vágjuk, használhatunk turmixgépet.
3. Keverjük össze a majonézt és a tejfölt, sózzuk és keverjük össze.
4. A sárgáját elválasztjuk a tojástól, villával elmorzsoljuk és a szószhoz adjuk.
5. Most adjunk hozzá uborkát a szószhoz - és kész is, tálalhatjuk szeletekkel.

Sajtos szósz

A sajt íze jól passzol a csirkehúshoz, így ez a szósz remek kiegészítője lesz az ételnek. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 80 g zeller gyökér;
• 150 g ömlesztett sajt;
• 350 g liszt;
• 60 g vaj;
• 10 g chili;
• só és szárított fűszernövények ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A csirkehússzeletek kiváló kiegészítője lesz egy finom szósz, amely sajtos, krémes vagy más ízt, pikantériát és borsot ad hozzá.

Dekker Olga

Jó napot kedveseim. Ma szívesen feltöltöm a receptek malacka bankját egy szokatlanul ízletes és eredeti étellel :)

A helyes táplálkozás 5 szabálya Dekker Olga-tól

Ebben a cikkben megosztom veled, hogyan kell főzni a csirkeszeleteket túróval.

A recept csak egy áldás azoknak, akik igyekeznek megőrizni alakjukat és egyben szeretnének egy finom vacsorával kedveskedni családjuknak. A szelet nagyon lédús és puha, a sajt krémes ízének köszönhetően :)

Jaj! a túrószemcsék krémes ízének köszönhetően ... akartam írni :)

Mi kell a túrós darált csirkeszelethez?

Termékek:

• Darált csirkemell - 400 gr
• Túró (zsírtartalom legalább 9%) - 180 gr
• Csirke tojás - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 4 evőkanál. l.
• Hagyma - 1 db. közepes méretű
• kapor - 20 gr
• Krém - 200 ml
• Só, bors ízlés szerint
• napraforgóolaj (sütéshez)

Minden? Készen állsz a kezdésre? Majd kapcsold be a zenét és kezdd... Most azt javaslom, hogy hallgasd meg a Sade - No Ordinary Love-ot. Egyébként közvetlenül a videó alatt találsz egy lépésről-lépésre receptet fotóval :)

Szóval egy részletes recept gyönyörű fotókkal :)

1. A kaprot és a hagymát apróra vágjuk. Minél finomabbra vágjuk a hagymát, annál puhább lesz a szelet.

2. A darált csirkét keverjük össze tojással, túróval, apróra vágott hagymával és fűszernövényekkel. Erősen keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Ne feledje, hogy minél intenzívebben gyúrja a darált húst, annál csodálatosabb és ízletesebb lesz az étel.

3. Golyókat formálunk. Itt egy kis trükk segít. Ha megnedvesíti a kezét vízzel, sokkal könnyebb lesz a megfelelő formát kialakítani. Tegye a golyókat egy tányérra zsemlemorzsával, és bőségesen mártsa meg.

4. Jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Az olaj mennyisége az Ön preferenciáitól függ, de azt javaslom, hogy a serpenyőt ecsettel kenje ki.

Ez elég lesz ahhoz, hogy a szelet jól megsüljön, étvágygerjesztő arany héjat kapjon, ugyanakkor ne legyen túl zsíros és nehéz.

5. Felöntjük a tejszínnel, és fedő alatt 10 percig pároljuk.

6. Tálaljuk fűszernövényekkel, párolt cukkinivel vagy más diétás körettel.

A túró olvasztott massza finom krémes ízt ad, és csökkenti a kalóriák számát. Jó étvágyat:)

Számítsuk ki a kalóriatartalmat és a BJU-t?

A termék energiaértéke 100 grammonként 156,7 kalória.

• Zsírok - 7,94 g
• Szénhidrát - 2,87 g
• Fehérjék - 17,68 g

Mint látható, ez nem csak finom, hanem diétás étel is, amely segít csillapítani az éhséget, és nem hagy plusz centimétereket a derékban :)

Készen áll a kipróbálásra?

Most itt az ideje egy kis pihenésnek. A jó hangulat mindig és mindenhol kell :)

Mosolyogtál? Olvassa el az alábbiakban, hogyan készíthet szeleteket sütőben, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben.

Főzés a sütőben

Golyókat formázunk, előzőleg zsemlemorzsába forgatjuk, tepsire terítjük. Hogy az edényünk ne égjen meg, sütőpapírra helyezhetjük a sütéshez. A sütőt 2000 C-ra előmelegítjük és 25 percig sütjük.

Hogyan ellenőrizhető, hogy egy étel készen áll-e? A közepébe szúrjuk ki a szeletet, és ha tiszta lé válik ki, akkor ideje kiszedni.

Dupla bojlerben - még szaftosabb!

Ha Ön a lédús és egészséges párolt ételek híve, akkor ez a módszer az Ön számára megfelelő. Helyezze a formált golyókat a dupla kazán aljára, és kapcsolja be a „Gőz” üzemmódot 30 percre. Ehhez a recepthez nincs szükség zsemlemorzsára.

Az ilyen egészséges és lédús szeletek tökéletesek a kicsiknek :)

És ha a darált húshoz reszelt cukkinit teszel, akkor a gyerekek mindkét pofára esznek húsgombócot anélkül, hogy észrevennék a "trükköt" :)

Dalszövegeket írok és együtt énekelek. Arash - A "Broken Angel" most játszik. Figyelj és te... :)

Nos, hogyan? Kíváncsi vagyok, milyen hangulatban vagy most? Milyen zenét szeretsz ma? Írd meg kommentben, én is meghallgatom a számodra tetsző dallamokat.

Most próbáljuk ki a multicookerben

2 módot szeretnék ajánlani a csirkefilé szeletek lassú tűzhelyben való elkészítésére: olaj hozzáadásával és párolva. Melyik a legjobb neked és családodnak?

1 út. A húsgombócokat olajban aranybarnára sütjük a sütés módban mindkét oldalukon 7-10 percig. Adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, és kapcsoljuk be az „Oltás” módot 20 percre, hogy finom krémes lével telítődjenek.

2 út. Helyezze a húsgombócokat a tálba, és kapcsolja be a "gőz" üzemmódot 25-30 percre. Így megmenti a sajt, a gyógynövények előnyös tulajdonságait, és egyúttal szokatlan finom szeleteket kap.

Ó, megint elzavartam egy kicsit és írtam a sajt jótékony tulajdonságairól... Sori :)

Szerintem legközelebb mindenképp tegyünk a darált húshoz egy kis sajtot, és főzzünk finom sajtos fasírtokat. Kíváncsi vagy, melyik sajt a legjobb? Mit gondolsz?..

Ha már próbáltad főzni ezeket a lédús és zsenge fasírtokat, bátran oszd meg az eredményt kommentben.

Vigyázz magadra és egészségedre, Olga Dekker.

5 fogyás mítosz Szabaduljon meg Olga Dekker híres táplálkozási szakértőtől

Válasszon egy kényelmes üzenetküldőt a fogadáshoz

P.S. Szeretnél fogyni anélkül, hogy éhséget éreznél? Kifejezetten számodra van egy éhségsztrájk és edzés nélküli fogyókúrás programom, amely segít örökre megszabadulni a gyűlölt kilogrammoktól.

Megosztom veled a legszörnyűbb titkokat: hogyan lehet szükségtelen stressz nélkül visszaadni egy gyönyörű alakot, növelni az önbecsülést és tetszeni az ellenkező nemnek.

P.P.S. Iratkozz fel lent az @olgadekker oldalamra az Instagramon

Ott posztolok hasznos tippeket és finom recepteket. Végtére is, az ízletes és egészséges ételek nemcsak az egészséged javításában segítenek, hanem megtanítják a súlyod szabályozására is. :)

A csirke az asztalunkon gyakoribb, mint a sertés- és marhahús, nem beszélve a többi húsfajtáról. A csirkehús puha, ízletes, tápláló és sokkal olcsóbb, ami megmagyarázza népszerűségét. Több száz finom ételt főzhet csirkéből, amelyek között nem az utolsó helyet foglalják el a szelet.

A csirkeszeletek gyorsan megfőnek, lédúsak és lágyak. Attól függően, hogy a hasított test melyik részéből készül a darált hús, lehet zsíros, kielégítő vagy diétás. A mell kalóriatartalma 99 kcal 100 grammonként. A comb kalóriadúsabb, mert több zsírt tartalmaz, de ez főleg a bőrben koncentrálódik. Ezért a probléma könnyen orvosolható. Elég, ha nem adjuk hozzá a bőrt a darált húshoz.

A csirkeszeleteket darált húsból vagy darált húsból készítik, serpenyőben sütik, sütőben sütik, párolják. A legjobb recepteket ebben a bejegyzésben mutatjuk be.

Mielőtt elkezdené a főzést, nézze meg ezt a vicces videót.

A szelet kalóriatartalma a darált hús zsírtartalmától és a hús mellett hozzáadott további összetevőktől függ. A legkevesebb kalória a darált csirkemellben. Azonban majonéz, fehér kenyér, tojás hozzáadásával az íz javítása érdekében könnyen „elrontható” a diétás termék. De lehet lédús, zsenge szeleteket főzni hagyományos „szelet” hozzávalók nélkül.

Hozzávalók a recepthez:

• csirkemell 600 g
• hagyma 1 db.
• búzadara 3 ek. kanalakat
• tej 1,5% 100 ml.
• tojás 1 db.
• fokhagyma 2 gerezd
• só, bors, fűszerek a csirkehúshozíz
• zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) nagy gerenda
• növényi olaj 50-100 ml.

Főzési mód:

1. A csirkefilét válasszuk el a csonttól, távolítsuk el a bőrt, és ne használjuk fel. A filét apró kockákra vágjuk. Így a hús több levet tart vissza, és a szelet lédús lesz. A folyamat megkönnyítése és a kockák egyenletesebbé tétele érdekében tegyük a filét 10 percre a fagyasztóba.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a présen nyomott fokhagymát, a tejet, a búzadarát, a sót, a borsot és a fűszereket. Keverjük össze. Hagyja hatni 30-60 percig. A búzadara felszívja a húslevet, megduzzad, és ezt követően szaftossá teszi a szeleteket. Kotletsütés előtt adjuk hozzá a tojást és az apróra vágott zöldeket. Keverjük újra.
3. A felforrósított növényi olajban egy evőkanállal szétterítjük a szeleteket. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük 3-4 perc alatt. A csirkefilé nagyon gyorsan megsül. Puha és lédús marad.
4. A kész diétás szelet kalóriatartalma nem haladja meg a 190 kcal / 100 grammot.
5. Tanács: Búzadara helyett 200 gramm szürke kenyeret adhatunk a szeletekhez vízbe áztatva. Ez nem befolyásolja az ízét, és még kevesebb kalória lesz a szeletekben.

Takarmányozási módszer: A szeleteket főtt rizzsel, újburgonyával vagy zöldségsalátával tálaljuk.

A mindennapi szeleteket eredeti ünnepi ételré varázsolhatjuk, ha beletesszük egy darab kemény sajtot. A sajt megolvad a sütés során. Lenyűgöző, lédús húsbélést kapsz ropogós kéregben és fűszeres vajkrémben.

Hozzávalók a recepthez:

• darált csirke 500 g
• fehér állott cipó 1/4 db.
• tej 250 ml.
• tojás 1 db.
• hagyma 1 db.
• kemény sajt 150 g.
• fokhagyma 3 gerezd
• só, bors 1/2 teáskanál
• vágott petrezselyem 1 st. a kanál
• zsemlemorzsa 1 pohár
• növényi olaj 200 ml.

Főzési mód:

1. Vágjuk le a héját a cipóról, törjük apró darabokra, áztassuk tejbe 15 percre. Görgessük át a hagymát és a kinyomkodott cipót egy húsdarálón. Keverjük össze a darált húst, a hagymát zsemlemorzsával, a tojást, a préselt fokhagymát, az apróra vágott fűszernövényeket, a sót és a borsot. Keverjük össze.
2. A sajtot apró kockákra vágjuk. Nedvesítse meg a kezét vízzel. Vegyünk egy evőkanálnyi darált húst. Terítsd szét a tenyereden. Tegyünk bele egy darab sajtot, borítsuk be a sajtot darált hússal. Ovális pogácsát formázunk. Zsemlemorzsába forgatjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük, mindkét oldalon 2-4 percig.
3. Tanács: A kész bolti darált hús zsírosabb, mivel elkészítéséhez bőrt és belső zsírt is felhasználnak. Diétás szelet elkészítéséhez javasoljuk, hogy csirkemell filéből készítsen saját darált húst.

Takarmányozási módszer: A pogácsákat forrón tálaljuk, mielőtt a sajt megdermedt. Ha idő előtt készíti el a pogácsákat, tálalás előtt melegítse újra a mikrohullámú sütőben.

Ha szokatlan ízzel szeretné lenyűgözni szeretteit, főzzön finom és szokatlan csirkeszeleteket a sütőben túróval. A szeleteket nem olajban sütjük, így kínálhatjuk gyerekeknek és az egészséges táplálkozás alapelveit betartó embereknek. Senki sem fogja észrevenni a túró jelenlétét a szeletekben, de az előnyök megmaradnak.

Hozzávalók a recepthez:

• csirke filé 500 g
• túró 200 g
• hagyma 1 db.
• tojás 1 db.
• kapor, petrezselyem, zeller gerenda
• só, bors ízlés szerint

Főzési mód:

1. Görgessük át a filét és a hagymát egy húsdarálón. Hozzáadjuk a tojást, a túrót, az apróra vágott fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk. A darált jól simára keverjük. Kotletteket formázunk. Kikent tepsire fektetjük őket. 200°C-os sütőben kb 25 percig sütjük. A szelet készen áll, ha világos, átlátszó lé szabadul fel a szúrás helyén.
2. Tanács: Ezekből a hozzávalókból túróval töltött fasírtokat főzhetünk. A darált húshoz ne adjunk túrót és apróra vágott zöldeket, hanem külön keverjük össze. Só, bors. Ezután készítsünk szeleteket, minden kanál töltelékbe csomagoljuk a túrót és a fűszernövényeket. A receptben leírtak szerint sütjük.

A gyerekeknek szánt ételekkel kapcsolatos követelmények mindig különlegesek. Az ételnek egészségesnek, táplálónak, ízletesnek kell lennie. Mindezen követelményeknek eleget tesznek a gőzölt csirkeszeletek. Maximum fehérje van bennük, ami a növekvő szervezet számára annyira szükséges, minimális zsír, puhák és nagyon gyengédek. A gyerekek 1,5-2 éves koruktól örömmel esznek gőzszeleteket.

Hozzávalók a recepthez:

• csirke filé 250 g
• cipó 50 g.
• tej 100 g
• hagyma 1/2 db.
• káposzta 50 g.
• só ízlés szerint
• apróra vágott kapor 1/2 ek. kanalakat

Főzési mód:

1. Görgessük át kétszer a filét, a hagymát és a káposztát egy húsdarálón, vagy aprítsuk fel turmixgéppel.
2. Adjuk hozzá a tejbe áztatott cipót, áztatás előtt távolítsuk el a héját.
3. Sózzuk, adjunk hozzá kaprot.
4. Készíts húsgombócokat. 30 percig pároljuk.

Takarmányozási módszer: A szelet körete lehet zsenge burgonya- és cukkinipüré, burgonya és brokkoli, kis cérnametélt, bármilyen gabonaféle.

A klasszikus változatban a kijevi szelet egy felvert csirkefilé, amelybe egy darab vajat csomagolnak apróra vágott fűszernövényekkel. A kialakított ovális szeletbe csontot helyezünk. A szeletet bőségesen zsemlemorzsában panírozzuk és rásütjük. Az eredmény egy ropogós gubó, amiben puha csirkehús és illatos, olvasztott vaj található. Ha a gazdaságban nincs kalapács a karajhoz, készíthet kijevi szeletet darált csirkehúsból.

Hozzávalók a recepthez:

• darált csirkemell 500 g.
• vaj 60 g.
• kaporfürt
• fokhagyma 2-3 gerezd
• só, bors ízlés szerint
• liszt 1 ek. a kanál
• tojás 3 db.
• zsemlemorzsa 1 pohár
• növényi olaj 0,5 l.

Főzési mód:

1. A kaprot apróra vágjuk, hozzáadjuk a préselt fokhagymát és a vajat. Keverjük össze. A vajból kolbászt formázunk, fóliába csomagolva fagyasztóba tesszük.
2. Tegye át a darált húst egy húsdarálón. Sózzuk, borsozzuk, elkeverjük. A darált húst 10 részre osztjuk. Egy adag darált húst süteménybe simítunk. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel. Tegyünk egy darab fagyasztott fokhagymás vajat kaporral a tortilla közepére. Zárja le az olajat a darált hússal. Készíts egy ovális szeletet.
3. A tojásokat egy tálba törjük, habverővel simára verjük. Külön tálakba szórjuk a lisztet és a zsemlemorzsát. Melegítsünk növényi olajat egy kis serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben.
4. A szeletet lisztbe forgatjuk. Mártsuk bele a tojást, majd a zsemlemorzsába, ismét a tojásba és a zsemlemorzsába. Sűrű zsemlemorzsa képződik. A pogácsát barnára sütjük. Sütés közben fordítsuk meg.
5. Tegye a sült kijevi csirkét egy tepsire, és 15 percre süsse be a sütőbe. Hőmérséklet - 180°С.
6. Tanács: A pogácsába vaj helyett sült gombát, kemény sajtot, túrót tehet. Az ételt többé nem "Kijevi szelet" hívják, de az íze sem lesz rosszabb.

A darált csirkeszeleteket nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, ezért ezt az ételt legalább egyszer meg kell főzni. Jó étvágyat!