Könnyű csirkemell leves. Csirkemell leves: receptek. Csirkeleves zöldségekkel és tésztával lassú tűzhelyen

A mellből. Ez az egyik legegyszerűbb és nagyon ízletes lehetőség az első vacsorafogáshoz.

diétás fantázia

A csirketestnek nincs olyan része, amelyből lehetetlen lenne levest főzni. Szinte minden hasznos ehhez: nyak, lábak, szárnyak és még a belsőségek is. De a csirkemell leves a legjobb. Az étel egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészül. Az asztali összetevők közül a következő termékek jelenléte szükséges: egy csirkemellhez fél liter víz, 3 burgonya, hagyma, 1 sárgarépa, egy kanál tea só (lehetőleg tengeri só) szükséges, pár babérlevél, őrölt bors és néhány zöld.

Függetlenül attól, hogy melyik félkész terméket választják, egy ilyen leves elkészítése mindig a húslevessel kezdődik. Ehhez szüksége van:

1. Jól öblítsük le a mellet, tegyük egy mély serpenyőbe, és öntsünk rá hideg tiszta vizet.
2. Tegye az edényt magas lángra, és forralja fel.
3. Vegyük le a habot, tegyünk bele egy babérlevelet, kisebbítsük a lángot, és hagyjuk a húst csendesen főni.
4. Fél óra múlva kivesszük a mellet, közepes darabokra vágjuk és visszatesszük a serpenyőbe.
5. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, tetszőleges módon apróra vágjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk.
6. Vágja a meghámozott burgonyát kockákra, és küldje el a forrásban lévő masszához.

A csirkemell leves készen áll, amint a burgonya megfőtt. Ez nem tart tovább tíz percnél. A legvégén az étel borsozható, és jobb, ha közvetlenül a tányérra adjuk a zöldeket.

Hasznos alap

A csirkehús nagyon egészséges, és általában a mellet tartják a leginkább tápláló résznek. A fehér húst mindig is többre becsülték, mint a vörös húst. Régen a belőle készült levest még gyógyhatásúnak is tartották. Súlyos betegségtől legyengült emberek számára készült. Furcsa módon, de a diétás termék valóban erőt adott és talpra emelt. Nagyon finom, közepesen gazdag és nagyon kielégítő. Még a fiatal anyukák is csirkemelllevest készítenek babáiknak. Mi van benne? Miért olyan jó a csirkének ez a része? A tudósok megállapították, hogy a mell sok foszfort tartalmaz. Még több, mint sok tenger gyümölcsében vagy halban. A fehér csirke hús speciális anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a csontszövet helyreállításához, ami nagyon hasznos a különböző sérülések és törések esetén. Kevesebb koleszterint tartalmaz, mint például a lábakban. Ezenkívül az orvosok azt tanácsolják, hogy főtt filét egyenek azoknak, akiknek gyomor- vagy bélproblémák vannak. A szívek is félelem nélkül megehetik. Ezenkívül a hatalmas mennyiségű egyéb ásványi anyag és vitamin rendkívül hasznossá teszi ezt a húst az emberi szervezet számára. Ennek ellenére mindössze 20 kilokalóriát tartalmaz (100 gramm termékben). Ezt a tényt az emberek azon része vette át, akik figyelik a súlyukat.

Megfelelő lehetőség

A leveseket általában gabonafélék hozzáadásával főzik. Ez a lehetőség leginkább Oroszország és más szláv országok lakosai számára ismert. Az egyik legelterjedtebb a rizses csirkemell leves. A receptje nem sokban különbözik a többitől. A termékek arányának körülbelül a következőnek kell lennie: 350 gramm filéhez - 2 burgonya, 5 evőkanál rizs, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, néhány friss fűszernövény és 2 ömlesztett sajt.

Főzési mód:

1. Készítsünk húslevest a csirkefiléből. A húst külön tányérra szedjük.
2. Adjunk hozzá rizst a hámozott és apróra vágott zöldségekkel együtt.
3. A főtt csirkét szeletekre vágjuk, és szintén serpenyőbe tesszük. A termékeket együtt kell főzni, amíg a burgonya elkészül.
4. A folyamat legvégén adjunk hozzá reszelt fokhagymát, sót és sajtot.

Nagyon étvágygerjesztő és illatos csirkemell leves kiderül. A recept azoknak tetszeni fog, akik szeretik a meglehetősen sűrű első fogásokat vagy a levespürét.

Minimális kalória

A csirkemell leves cérnametélttel nagyon könnyen elkészíthető. Van még olyan lehetőség is, amely lehetővé teszi, hogy egy közönséges ételt alacsony kalóriatartalmú főzetté alakítson. Az ehhez szükséges termékkészletnek szinte szabványosnak kell lennie: csirkefilé, zöldségek (hagyma, sárgarépa, burgonya), fűszernövények, só, tészta.

A főzési sorrend itt kissé eltér:

1. Először a húst fel kell önteni vízzel és egy kicsit forralni (10 percig).
2. A levest a zsiradékkal együtt a mosogatóba engedjük.
3. A húst felöntjük friss vízzel, és feltesszük a tűzhelyre.
4. Ebben az időben zöldségekkel dolgozhat. Vágja a sárgarépát és a burgonyát kellően nagy darabokra, a hagymát pedig vékony karikákra.
5. Miután meggyőződött arról, hogy a hús jól megsült, öntsük a zöldségeket a serpenyőbe.
6. Némi várakozás után (amíg a burgonya megfő), tegyük bele a forrásban lévő levest, pirítsuk meg a hagymát és a tésztát. A cérnametélt a legjobb.

5-6 perc elteltével adhatunk hozzá zöldeket, és vegyük le a serpenyőt a tűzről. Ez a leves tökéletes diétás ételekhez. Nemcsak a gyógyulásban, hanem a fogyásban is segít.

Az íz gyengédsége

Kisgyerekeknek általában csirkemellet és burgonyalevest pépesítenek. Ehhez a módszerhez szüksége lesz: 1 kilogramm fehér csirke hús, 1 sárgarépa, hagyma és 5 burgonya. Ezen kívül még kell egy póréhagyma szár, petrezselyem, zeller és paszternák gyökér, só, babérlevél, bors és bármilyen zöld.

A főzési folyamat a szokásos módon kezdődik:

1. A filét darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
2. Az apróra vágott sárgarépát és hagymát a gyökerekkel együtt küldje oda.
3. Öntsön mindent vízzel, majd tegye tűzre. A főzés legvégén adjunk hozzá borsot, sót és petrezselymet.
4. Szűrjük le a levest, öntsük egy másik edénybe, és forraljuk fel újra.
5. Adjuk hozzá a burgonyakockákat és a póréhagymát.
6. A kész levest ismét szűrjük le.
7. A zöldségeket a hússal együtt turmixgépbe tesszük, megsózzuk, és lassan habosra verjük.
8. Fokozatosan hozzáadva a húslevest, a keveréket homogén masszává alakítjuk.

Tegye tányérra az illatos pürét, és díszítse fűszernövényekkel. A gyengéd krém formájú leves biztosan tetszeni fog a kisgyermekeknek és az idősebbeknek.

Berendezések a hostess szolgálatában

Manapság rengeteg konyhai készülék létezik, amelyek segítenek a háziasszonyoknak megbirkózni a kemény munkával. Vegyünk például egy multicookert. Lehetőségei elképesztőek. A legjobb asszisztenst a főzésben nem érdemes kívánni. Tudva, hogy általában mennyi időt és erőfeszítést igényel az első fogások elkészítése, el sem hiszed, milyen egyszerűen és gyorsan lehet csirkemelllevest főzni lassú tűzhelyben.

Először el kell helyeznie az összes terméket az asztalon. Szüksége lesz egy ilyen készletre: 2 mell (előzetesen távolítsa el a bőrt), hagyma, só, 1 sárgarépa, növényi olaj és bármilyen cérnametélt.

Szabályok és előkészítési lépések:

1. Az apróra vágott hagymát egy tálba tesszük, és az olajon megdinszteljük „Sütés” módba állítva.
2. Helyezze oda a többi terméket, miután saját belátása szerint felvágta, és öntsön mindent vízzel. Kapcsolja be az "Oltás" módot.
3. A főzés legvégén adjuk hozzá a fűszereket és a tésztát.

Az intelligens technológia lehetővé teszi, hogy a háziasszony egy időre elfelejtse a munkát. Nem kell gondoskodnia arról, hogy a forrásban lévő massza ne távozzon, folyamatosan állítva a láng erősségét. A multicookerrel mindig nyugodt, gyors és nagyon tiszta, ami szintén fontos.

Az egyik legnépszerűbb, folyamatosan javítható első fogás a csirkeleves. Az igazán napos húsleves és húsdarabok teszik ezt az ételt elképesztően ízletessé és táplálóvá.

Egy nagyon egyszerű lehetőség, amelyhez mindig otthon van a szükséges termékek.

Amire szükséged van:

• víz 2,5 l;
• 2-3 db. csirkefilé;
• 6 közepes burgonya;
• 2 közepes hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2-3 babérlevél;
• só, bors, fűszerek a leveshez.

Főzés lépésről lépésre:

1. Mossa meg a húst, vágja közepes szeletekre, öntsön vizet az edényekbe, ne felejtse el fűszereket tenni. Amikor felforrt, leszedjük a keletkezett habot, majd lassú tűzön további 20 percig pároljuk.
2. A zöldségeket kockákra vágjuk. Amikor a húsleves kész, adjuk hozzá a tálba. Körülbelül még fél órát főzzük, és ügyeljünk arra, hogy a burgonya ne legyen kása, megfőzve.
3. Amint megfőtt a zöldség, kapcsolja le a tüzet, és hagyja lefedve a tűzhelyen további tíz percig, így az íze fényesebb lesz.

Majd tányérokra kenjük, mehet bele egy fél főtt tojás.

Recept cérnametélttel

Az egyik leggyakoribb főzési lehetőség, amely kicsit tovább tart, mint az előző.

Összetett:

• 600 g csirke filé;
• 2-2,5 liter víz;
• 1 nagy sárgarépa;
• 2 közepes hagyma;
• 4-5 burgonya;
• 150-200 g cérnametélt;
• 2 tk növényi olaj;
• babérlevél, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A filét szép darabokra vágjuk, felforraljuk, a habot eltávolítjuk, és további 20-30 percig főzzük.
2. A zöldségeket apróra vágjuk. Világos arany árnyalatúvá váljon. Adjuk hozzá a sülteket, a burgonyát és a fűszereket a csirkehúshoz. 20 percig főzzük, ellenőrizzük a burgonya puhaságát, majd hozzáadjuk a cérnametélteket és még 5 percig állni hagyjuk.
3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja rajta az edényt további 10 percig fedő alatt.

Tálaláskor a csirkemell levest díszíthetjük metélt petrezselyemmel, reszelt tojással.

Hogyan készítsünk brokkoli levest

A püréleves nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegyük a megunt klasszikus főzési módot klasszikus recept szerint.

Szükséges termékek:

• 1,5-2 liter víz;
• 500 g csirke filé;
• 300 g brokkoli;
• 4 burgonya;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 nagy hagyma;
• 1 pohár tejszín;
• 50 g reszelt parmezán;
• 100 g búza kruton;
• só, bors ízlés szerint.

A főzés lépésről lépésre:

1. A filét és a hagymát fél órán át főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot.
2. Fél óra múlva adjuk hozzá a burgonyakockákat. A brokkolit utoljára kell főzni, hogy megőrizze színét, fűszerezze. 10 percig főzzük.
3. Vágja fel a csirkét. Az egészet turmixgépbe öntjük, pürét készítünk, visszaöntjük a serpenyőbe. Öntsük a tejszínt a levesbe, és melegítsük fel, ne hagyjuk felforrni.
4. Tálkákba osztjuk, és mindegyikbe beletesszük a csirkedarabokat. Tetejére krutonnal.

A csirkemell leves étvágygerjesztőnek tűnik, és nagyon finom lesz.

Diétás leves csirkemellel

Egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept jól jön azoknak, akik minden leejtett centiméterért küzdenek. Ez tényleg egy igazi fogyókúrás leves.

Összetett:

• 500 g csirke filé;
• 3 közepes burgonya;
• 3 sárgarépa;
• 3 kis hagyma;
• 50 g cérnametélt vagy tészta;

Főzés lépésről lépésre:

1. A megmosott és apróra vágott csirkemellet lassú tűzön, a habot eltávolítva forrásig főzzük.
2. A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. Forraljuk 15 percig, adjuk hozzá a burgonyát és a cérnametélt, fűszerezzük a levest, főzzük 5 percig.
3. Vegyük le a tűzről, és tartsuk lefedve további 10 percig.
4. Zellerrel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Tanács! Miután felforrt a víz a hússal, vegyük ki a filét, ürítsük le a folyadékot és öntsünk bele új adagot!

Csirkeleves borsóval

Egy recept, amelyben minden termék tökéletesen kombinálható. Javasoljuk, hogy próbálja ki!

Összetett:

• 2 liter víz;
• 500 g csirke filé;
• 2 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 200 g zöldborsó (lehet fagyasztani);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 st. l. növényi olaj;
• só, bors, babérlevél ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre:

1. Vágjuk le a hagymáról a negyedet. Rátesszük a csirkét, fűszerezzük. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a hőt és tegyük a tűzhelyre további 20 percre.
2. A sárgarépát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Passzold a serpenyőbe.
3. A burgonyát nagy kockákra vágjuk. Adjunk hozzá minden zöldséget a csirkéhez. Ismét hozzáadjuk a fűszereket, amikor a leves felforrt, 10 percig lassú tűzön tesszük.
4. A végén hozzáadjuk a zöldborsót a leveshez, és a tűzhelyen 5 percig állni hagyjuk.
5. Kész a leves. Beküldheti.

A húsleves gyönyörű és átlátszó lesz, és a zöld szín csak díszíti az edényt.

Leves káposztával és galuskával

Friss főzési ötlet. A csirkemell leves a gombócoknak köszönhetően kielégítőbbé és ízletesebbé válik.

Mire van szükséged:

• 1 bőr nélküli csirkemell;
• 1/4 fej káposzta;
• 1 hagyma;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• fűszereket.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkefilét felvágjuk, 10 percig forraljuk, a habot eltávolítjuk.
2. A zöldségeket apróra vágjuk. Mindent rátesszük a csirkére, fűszerezzük, készre főzzük.
3. A felvert tojást összekeverjük a liszttel és egy csipet sóval. A kapott tésztát egy teáskanál segítségével tányérra tesszük, gombócokat formázva. Pároljuk a levest további 15 percig.

A levest finomra vágott kaporral és petrezselyemmel tálaljuk.

Sajtos leves csirkemellel

A sajt szerelmesei nem maradnak közömbösek ezzel a levessel szemben. Az összetevők elképesztő kombinációja egy ismerős étel ízének új arculatait hozza létre.

Amire szükséged van:

• 500 g csirke filé;
• 200 g csiperkegomba;
• 4 burgonya;
• 3 hagyma;
• 1 nagy sárgarépa;
• 500 ml tejszín 33%;
• 300 g ömlesztett sajt;
• 20 g vaj;
• fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a húslevest, távolítsuk el a habot. Vágja fel a nagy burgonyát, reszelje le a sárgarépát, küldje el a serpenyőbe, szórja meg fűszerekkel.
2. A gombát, a hagymát felvágjuk és megpirítjuk.
3. Kivesszük a csirkét. Turmixgépben simára keverjük a zöldséglevest. A csirkét szeletekre vágjuk, majd a gombával együtt a zöldségmasszába tesszük.
4. Az apróra vágott sajtot egy lábasba tesszük, a levest felforraljuk, és kevergetve még 10 percig a tűzhelyen tartjuk.
5. Amikor a sajt elolvadt, öntsük hozzá a tejszínt. Forraljuk újra 3 percig.
6. A krutonnal és a fűszernövényekkel remek köret, ha tálalás előtt teszed fel.

Ezen kívül még mindig nagyon hasznos, mert a diétákban és a betegségből, edzésből való lábadozáskor is az egyik főként használják. Egy könnyű csirkeleves remekül indítja a reggelt, egy kiadós csirkeleves pedig remek választás a téli vacsorához: felmelegít és energiát ad.

A leves a csirke bármely részéből főzhető: belsőségek, filé, szívek, mellek, szárnyak, lábak, máj, nyak. A csirkemell levest általában főzik: könnyű, ugyanakkor kiadós és nagyon ízletes. A világ szinte minden konyhájában van recept egy ilyen leves elkészítésére. kiválaszthatod a neked tetszőt.

A csirkelevesben a legfontosabb a húsleves. Általában minden más összetevőtől külön főzik. Lehetnek különféle gabonafélék, tésztafélék, hüvelyesek, zöldségek, gombák, húsok, sajtok, tejszín és egyéb adalékanyagok.

Klasszikus csirkemell leves receptek

A klasszikus receptek szerinti levesek gyorsan elkészülnek, de finomak. Ez a tökéletes választás egy hétköznapi családi ebédhez vagy egy reggeli uzsonnához.

Csirkeleves zöldségekkel

Hozzávalók:

• csirkemell - 0,5 kg;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Burgonya - 4 db .;
• Zöldek (bármilyen) - ízlés szerint;
• Fűszerek: babérlevél, őrölt fekete bors és borsó, só ízlés szerint.

Főzés:

A csirkemellet megmossuk és darabokra vágjuk. Egy fazék hideg vízbe öntjük és felforraljuk. Távolítsa el a habot. Hozzáadjuk a fűszereket, csendes tüzet gyújtunk, és puhára főzzük. Ezután vegye ki a csirkét az edényből.

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, hozzáadjuk a húsleveshez, felforraljuk, és lassú tűzön 15 percig főzzük.

A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldségeket a húsleveshez adjuk. 5 perccel a főzés vége előtt, ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

Tegye a húst egy tálba a zöldségekkel. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Csirkeleves brokkolival

Termékek:

• Csirkemell - 1 db;
• Burgonya - 4 db .;
• Brokkoli - 350 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Zeller (szár) - 5-6 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Póréhagyma - 2 db;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• Fűszerek: só, szemes fekete bors, babérlevél, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát kétfelé vágjuk. Az egyik részt nagy kockákra vágjuk.

A mellet megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és 2 zellerszárat, fűszereket. Erős lángon főzzük forrásig, majd csökkentsük a hőt minimálisra, és főzzük 40 percig, eltávolítva a habot.

Ekkor a brokkolit megmossuk, virágzatra osztjuk. Forraljuk fel a vizet egy külön serpenyőben. Tegyél bele káposztát, és gyújts csendes tüzet. Fedjük le és főzzük körülbelül 7 percig. Vegyük ki a káposztát az edényből, és mártsuk hideg vízbe. Ha kihűlt, apróra vágjuk.

Készítse elő a fel nem vágott zöldségféléket. A sárgarépát, a hagymát és a zellert apró kockákra, a póréhagymát karikákra, a burgonyát apró kockákra vágjuk.

A megfőtt csirkemellet kivesszük a léből, lehűtjük és apróra vágjuk. Szűrjük le a húslevest, távolítsunk el belőle minden zöldséget és fűszereket.

Közepes lángon helyezzük el az edényt, amelyben a csirkemelleket főztük. A húslevesbe olajat öntünk, beletesszük a zöldségeket. Forraljuk mindent keverés közben 5 percig.

Helyezze a burgonyát egy tálba a zöldségekkel. További 5 percig pároljuk, kevergetve. Felöntjük a húslevessel és jól összekeverjük. Fedjük le az edényt, és lassú tűzön főzzük a levest 15 percig. Ezután beletesszük a feldarabolt húst, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Főzzük a levest nyitott fedéllel további 5 percig, majd adjuk hozzá a brokkolit. Kész a leves.

Gyors leves recept

Ha nagyon kevés az idő, sietve főzhet egy könnyű, de ízletes levest. Kevesebb, mint egy órába telik, hogy elkészítse a kiadós étkezéshez szükséges ételt.

Csirkeleves "4x10"

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 3 db .;
• Káposzta (kicsi) - 0,5 fej;
• Hagyma - 1 db .;
• Fűszerek - só, fekete bors, bármilyen más ízlés szerint.

Főzés:

Hűtsük le a húst, vágjuk darabokra, tegyük egy fazékba hideg vízzel, és forraljuk fel a habot eltávolítva. Forralás után 10 percig főzzük.

Ekkor készítsük elő a zöldségeket: mindent meghámozunk, a burgonyát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk, a káposztát felaprítjuk, a hagymát apróra vágjuk.

Adjuk hozzá a káposztát a húsleveshez, főzzük 10 percig. Ezután hozzáadjuk a többi zöldséget, és további 10 percig főzzük. Adjunk hozzá fűszereket, sót, hagyjuk 10 percig főzni.

eredeti csirkeleves receptek

Meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor eredeti levest főzhet, ha szokatlan zöldségeket, füstölt húsokat, sajtot vagy krutont ad hozzá.

Leves krutonnal

Termékek:

• Csirkemell - 1 db;
• Sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• Burgonya - 2 db .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Zöldek (bármilyen) - ízlés szerint;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• Fűszerek: só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Főzés:

A csirkemellet megmossuk és darabokra vágjuk. Tedd egy fazék hideg vízbe, forrald fel. A habot leszedjük, megsózzuk, és közepes lángon 40 percig főzzük.

Ekkor készítse elő a zöldségeket: vágja a burgonyát kis szeletekre, a sárgarépát csíkokra, a hagymát kockákra. A hagymát és a sárgarépát növényi olajon aranybarnára pirítjuk.

Ha kész a húsleves, kivesszük a húst, elválasztjuk a csontoktól, leszűrjük a levest. Ezután tegye vissza a csirkét a húslevesbe. Csendes tüzet gyújtunk, hozzáadjuk a burgonyát és felforraljuk. Forralás után hozzáadjuk a sülteket, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.

A krutont is meg kell főzni. A kenyeret kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a fokhagymát, addig sütjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk. Távolítsa el a fokhagymát, tegye a kenyeret az olajba, és süsse, amíg kéreg meg nem jelenik.

Ha kész a leves, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Vegye le a tűzről. A leves krutonokat külön tálaljuk.

Krémes csirke leves "Eredeti"

Termékek:

• Csirkemell (apróra vágva) - 3 csésze;
• Bacon - 2 csík;
• Burgonya - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Csirke húsleves - 6 evőkanál;
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
• Kukorica (fagyasztott) - 3 evőkanál;
• Krém - 0,5 evőkanál;
• Paradicsom - 2 db .;
• Lime - 2 db.;
• Avokádó - 1 db;
• koriander - 1 csokor;
• Fűszerek - őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzés:

Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk. Öntöttvas serpenyőben (lehetőleg serpenyőben) felforrósítjuk a növényi olajat, és világosbarnára sütjük rajta a szalonnát. Adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 3 percig, időnként megkeverve. Majd megszórjuk liszttel, és kevergetve további 3 percig pirítjuk. Ebben az esetben a liszt színe meglehetősen megváltozik.

Hozzáadjuk a burgonyát és felöntjük előre elkészített húslével, nagy lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a burgonya megpuhul (kb. 5 perc). Tegye a csirkét és a kukoricát a serpenyőbe, forralja fel újra. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és főzzük 2 percig.

A paradicsomot és az avokádót apró kockákra, a lime-ot szeletekre vágjuk, a koriandert apróra vágjuk. Tálaljuk a levest mély tálakba, hozzáadva ezeket az összetevőket. A tetejére őrölt borsot szórhatunk.

A világ népeinek receptjei

A melllevest a világ számos országában nagy becsben tartják, és mindenhol különleges módon készítik, így az étel az ország egyedi ízét adja. Az ázsiai konyha eredeti recepteket kínál. Szerencsére a boltok polcain található termékpaletta elérhetővé teszi számunkra ezeket az ételeket.

Csirkemell leves "ázsiai"

Hozzávalók:

• Csirkemell - 1 db;
• Garnélarák (lehetőleg királyi) - 400 g;
• Rizs tészta (pho) - 300 g;
• Szárított shiitake gomba (használhat laskagombát) - 20 g;
• Friss gyömbér - 1 teáskanál;
• Póréhagyma - 1 db;
• Hagyma - 1-2 db .;
• Zöld hagyma - 1 csomó;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Zeller - 1 db;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Édes kaliforniai paprika (piros) - 1 db;
• Miso paszta - 1 teáskanál;
• Szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• Rizsecet - 1 evőkanál. l.;
• Olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.;
• Barna cukor - 1 teáskanál;
• Fűszerek: őrölt chili paprika - 1 csipet.

Főzés:

Áztassa a gombát vízben 45 percig.

Tisztítsa meg a zöldségeket. A húst felöntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a hagymát, a zellert, a sárgarépát és felforraljuk. Forralás után leszedjük a habot, és lassú tűzön 40 percig főzzük.

Vegyük ki a húst és a zöldségeket, szűrjük le a levest. A húst válasszuk el a bőrtől és a csontoktól, és vágjuk apró darabokra.

A póréhagymát karikákra, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, a gyömbér gyökerét és a fokhagymát felaprítjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Vegyük ki a vízből és nyomkodjuk ki a gombát, kevergetve pirítsuk olajon 8 percig. Ezután vegyük ki az olajból, és tegyük a serpenyőbe a póréhagymát, sárgarépát, chilipaprikát, póréhagymát, gyömbért és fokhagymát, és pirítsuk kb. 5 percig. Ezután hozzáadjuk a szójaszószt, és 15 percig pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhulnak.

Ezután adjunk hozzá gombát, keverjük össze és tegyük félre.

A tésztát külön főzzük meg.

Öntsünk forrásban lévő vizet a garnélarákra, és hagyjuk állni 5 percig, távolítsuk el a héját, a bélvénát és a fejeket.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, 2 percig pirítjuk benne a fokhagymát, hozzáadjuk a garnélarákot, és folyamatos kevergetés mellett további 2 percig pirítjuk. Ezután felöntjük szójaszósszal (1 evőkanál), és további 3-4 percig pirítjuk. Hagyja a garnélarákot a lefedett serpenyőben.

Ekkor forraljuk fel a leszűrt húslevest, adjuk hozzá a miso pasztát, a zöldségeket, a gombát, a rizsecetet, a húst, és lassú tűzön főzzük 5 percig. Ezután adjunk hozzá szójaszószt és cukrot ízlés szerint.

A levest úgy tálaljuk, hogy egy mély tányér aljára teszünk tésztát, néhány garnélarákot fokhagymás szósszal, mindent felöntünk húslevessel, csirkehússal, gombával és zöldségekkel, a tetejére szórjuk zöldhagymát.

"Fűszeres thai" leves

Hozzávalók:

• csirkemell - 200 g;
• Lime levelek - 6 db .;
• Galangal (gyökér) - 3 darab;
• Kókusztej - 1 l;
• Halszósz - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Citromlé - 1 evőkanál. l.;
• Champignon - 100 g;
• Citromfű - 1 evőkanál. l.;
• Fűszerek: őrölt chili paprika - 1 tk.

Főzés:

A kókusztejet felforraljuk, hozzáadjuk a lime leveleket, a citromlevet, a halszószt, a galangal gyökerét, a cukrot, a citromfüvet és a borsot. Lassú tűzön 5 percig főzzük.

A csirkemellet apró darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a húst és a gombát a tejhez. Lassú tűzön 5 percig főzzük. Hozzáadhat cukrot, halszószt vagy citromlevet. Ha nagyon sűrű lesz a leves, hígíthatjuk kókusztejjel vagy meleg vízzel.

A levest finomra vágott friss bazsalikommal vagy mentával tálaljuk.

Csirkeleves: mexikói recept

Termékek:

• csirkemell - 500 g;
• Konzerv kukorica - 250 g;
• Édes paprika - 2 db .;
• konzerv chili bab - 250 g;
• Burgonya - 3 db .;
• Zöldek (kapor) - 1 csomó;
• Csirke húsleves - 2 l;
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db.

Hogyan kell főzni:

Forraljuk fel a csirkehúslevest. Adjunk hozzá kukoricát, babot és burgonyát.

Növényi olajon megpirítjuk az édes bolgár borsot és a hagymát, hozzáadjuk a húsleveshez. Adjunk hozzá fűszereket (só és bors) ízlés szerint.

Beszélgetés 0

Hasonló tartalom

Ma azt ajánljuk, hogy fontolja meg egy könnyű és egyben ízletes leves receptjeit csirkehússal és cérnametélttel. Szárnyal, mellével és combokkal is főzhető. A húsleves gazdag és illatos. Tehát folytassuk ennek a finomságnak az elkészítését.

Egyszerű csirke tésztaleves: lépésről lépésre recept

A következőkre lesz szükségünk:

• csirke filé 300 grammonként;
• Izzó 200 grammonként;
• sárgarépa - 200 gramm;
• Vékony gossamer cérnametélt - 100-120 gramm (pár marék);
• Egy csokor kapor;
• másfél liter víz;
• Só és fűszerek.

1. A húst jól átöblítjük, fémedénybe tesszük és hideg vízzel felöntjük. Feltesszük a tűzhelyre és főzzük;
2. Forralt víz után csökkenteni kell a tüzet és eltávolítani a habot felülről;
3. A hagymát megtisztítjuk a héjától, és egészben beletesszük a húslevesbe. Adjunk hozzá sót is, és hagyjuk főni 40-50 percig;
4. Közben meghámozzuk a sárgarépát, és apró rudakká vagy szívószálakra vágjuk;
5. 50 perc múlva vegye ki a hagymát a serpenyőből, és dobja ki. Sárgarépadarabokat alszunk el ott;
6. A húslevesből kivesszük a csirkehúst, apróra vágjuk és visszatesszük a serpenyőbe;
7. Öblítse le a kaprot és vágja apró darabokra;
8. 20 perc elteltével tegyen cérnametélt a levesbe;
9. Figyelembe kell venni, hogy a vékony cérnametélt nagyon gyorsan megfő, ezért közvetlenül utána fűszereket teszünk a levesbe, és megszórjuk finomra vágott kaporral;
10. Forraljuk 2-3 percig, zárjuk le a tüzet, és fedjük le a levest.

Csirkeleves receptje tésztával és burgonyával

A főzéshez szüksége lesz:

• fél kiló csirke;
• 2 sárgarépa;
• 2 db hagyma;
• 5 burgonya;
• 150-200 gramm vékony cérnametélt;
• Növényi (szokásos) olaj;
• Egy kis só és fűszerek;
• 3000 ml víz;
• 4-6 szál kapor és petrezselyem.

1. A csirkehúst alaposan meg kell mosni és közepes szeletekre kell vágni;

1. Egy sárgarépát és egy hagymát meghámozunk. Nem kell levágnia őket;
2. Ezután a zöldségeket és a húst egy serpenyőbe helyezzük, a tűzhelyre tesszük és főzzük;
3. A víz forralása közben csökkentjük a gázt, és felülről eltávolítjuk a habot;
4. Ezután adjunk hozzá sót a húsleveshez, és forraljuk fel a tartalmát közepes lángon 15-30 percig;
5. 5 perc múlva ellenőrizzük a zöldségeket, ha megfőtt, akkor ki kell szedni. Többé nem lesz szükség rájuk, a zöldségekből származó összes lé és aroma már felszabadul a húslevesbe;
6. Kivesszük a húst. Vágja le a pépet a csontokról, és tegye vissza a húslevesbe;
7. Hámozzuk le a burgonyáról a héját, és vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá a burgonyaszeleteket a húsleveshez, és főzzük puhára, körülbelül 15 percig;

Csirkeleves tésztával lassú tűzhelyen

Hozzávalók a főzéshez:

• 300 gramm csirke pép;
• Egy hagyma;
• 3-4 burgonya;
• Egy sárgarépa;
• Egy marék kis cérnametélt
• Egy pár zöldhagyma toll;
• 2 babér;
• Növényi (szokásos) olaj;
• 8 pohár víz;
• Só és fekete őrölt bors.

1. Sárgarépa, öblítse le, távolítsa el az összes szennyeződést és három durva reszelőn;
2. A hagymát megtisztítjuk a héjától és kis csíkokra vágjuk;
3. A burgonyát késsel megtisztítjuk, alaposan leöblítjük. Ezután a gumókat kockákra vagy csíkokra vágjuk;
4. Ezután öntsön növényi olajat a multicooker kapacitásába, válassza ki a „Sütés” módot és melegítse fel;
5. A felforrósított olajba öntjük a reszelt sárgarépát és a hagymaszeleteket. Keverje össze a zöldségeket, hagyja főzni 5 percig;
6. Amíg a zöldségek sülnek, mossuk meg a csirke húsát és vágjuk közepes szeletekre;
7. Néhány perc múlva a csirkeszeleteket és a burgonyát tedd a zöldségekhez;
8. Feltöltjük vízzel, hozzáadjuk a sót és a fűszereket
9. Betesszük a „Leves” programot, és egy órát főzzük;
10. Körülbelül 5 perccel a főzés vége előtt tegyünk a húslevesbe egy kis vékony cérnametélt, petrezselyemlevelet és egy csipet őrölt fekete borsot;
11. A leves tetejére vágott zöldhagymát teszünk.

Könnyű desszertek sietve. Bármilyen ünnepre alkalmasak, ízük pedig a gyümölcsök és a friss fűszerek hihetetlen kombinációja. Receptek érdemes kipróbálni.

Karamellben és fűszerekben főtt almaszelet receptje. Ez a finom desszert biztosan tetszeni fog.

Finom tésztaleves receptje csirkével és gombával

• Csirke filé - 500 gramm;
• csiperkegomba - 400 gramm;
• Cukkini - ½ darab;
• Cérnametélt - egy kis marék;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Hagyma - 2 darab;
• Két sárgarépa;
• 4-5 zöldhagyma toll;
• 7 szál petrezselyem;
• Vaj - egy kis darab;
• Növényi (szokásos) olaj;
• 2 liter víz;
• Só és fűszerek;
• szegfűbors - 4-5 borsó, 1-2 szegfűszeg;
• 2 levél lavrushka.

1. A csirkét megmossuk, áttesszük egy fémedénybe, és felöntjük 2 liter vízzel. Vegyük le a tűzhelyre és forraljuk fel;
2. A húsleves forralása után a tüzet csökkenteni kell, és a habot el kell távolítani a felületről;
3. A hagymát, sárgarépát, fokhagymagerezdeket meghámozzuk. A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk, három sárgarépát durva reszelőn;
4. Egy serpenyőt helyezünk a tűzhelyre, öntsünk egy kevés növényi olajat, és öntsünk bele zöldségdarabokat. Mindent 2-3 percig sütünk;
5. Elalszunk a húslevesben sütjük a zöldségeket és fél óráig főzzük;
6. Körülbelül 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, szegfűborsot és lavrushka leveleket;
7. Ezután a csirkehúst kiszedjük és apróra vágjuk, a húslevest leszűrjük;
8. A gombát megtisztítjuk, jól leöblítjük és felöntjük forró vízzel. 10-15 percig ragaszkodunk hozzá;
9. Ezután engedje le a vizet, tegye át a gombát egy edénybe, öntsön egy kevés vizet, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk alacsony lángon körülbelül 20 percig;
10. A maradék sárgarépát és a cukkini felét szeletekre vágjuk;
11. A hagymát megtisztítjuk a héjától és félgyűrűk formájában vágjuk;
12. A petrezselymet és a zöldhagymát apróra vágjuk;
13. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, megkenjük a vajat és felmelegítjük;
14. Az olvasztott vajra tesszük a cukkinit, a sárgarépát és a hagyma félkarikákat. 5 percig sütjük;
15. Ezután a leszűrt húslevesbe tesszük a főtt gombát, a sült sárgarépát, a hagymát és a cukkinit;
16. Ott elalszunk zöldeket, és mind az 5 percig forraljuk;
17. A cérnametélt forrásban lévő sós vízben külön megfőzzük. Majd beletesszük a levesbe;
18. A kész levest ízlés szerint fűszerezzük, ha szükséges sózzuk, és levesszük a tűzhelyről. Hagyja 10 percig csukott fedéllel.

• Ha a levest csontokkal, leveskészletekkel, lábakkal és belsőségekkel főzik, akkor a húslevest szűrni kell. Ellenkező esetben csontok és egyéb kellemetlen részecskék kerülnek a levesbe;
• Nem kívánatos túl sok cérnametélt hozzáadása, puhára forr, és nem levest, hanem közönséges zabkását kap;
• Leveshez kívánatos durumbúzából készült tésztát használni.

Nos, ez minden, most már könnyedén elkészítheti a csirke cérnametélt levest, főleg, hogy az elkészítése meglehetősen egyszerű. A legfontosabb dolog az összes recept és főzési szabály betartása. Ne feledkezzünk meg a tippekről sem, ezek segítenek finomabbá és jobbá tenni ezt az ételt.

Hozzávalók a főzéshez:

• csirkemell - 500 gramm;
• Tészta - ¾ csésze;
• Burgonya - 5-6 gumó;
• Sárgarépa - 1 darab;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Só - 1 evőkanál;
• Zöldek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a csirkemell levest

A csirkemellet apró darabokra vágjuk (a csontokat ne dobjuk ki, hanem a hússal együtt egy lábasba tesszük), megmossuk, majd lábasba tesszük és tűzre tesszük. Forraljuk fel, forraljuk öt-hét percig, amíg sűrű hab nem lesz, és ... öntsük a levest a mosogatóba.

Ezután ismét megtöltjük a csirkét szűrt vízzel, és ismét a tűzhelyre tesszük. Ezt az eljárást egyszer elvégezheti. Ami engem illet, eleinte megelégedtem egyetlen előforralással. De fokozatosan rájöttem az ízére, és most az első három (!) húslevest lecsepegtetem, és az alábbi képen látható, hogy miért. Egyszerűen felesleges ilyen bőséges, piszkos habot gyűjteni, egyszerűbb kimosni a serpenyőt, leöblíteni a csirkét folyó víz alatt, és mindent újra felforralni. A negyedik húsleves már tiszta, átlátszó, a legvégéig főzhetjük benne a csirkét.

A burgonyát meg kell hámozni, majd meg kell mosni a homoktól és a portól, és fel kell vágni. A szeletelésnek nincs fontos szerepe, lehet kockákra vagy szeletekre vágni, a lényeg, hogy később kényelmes legyen kanállal enni a burgonyaszeleteket. Mártsd bele a húslevesbe, és magad szedd be a sárgarépát.

A sárgarépára nemcsak azért van szükség, hogy ízletesebb és fényesebb legyen a leves. Az enyhén sült sárgarépa kis mennyiségű növényi olajban tökéletesen felvilágosítja a húslevest, gyönyörűvé, könnyűvé, aranyszínűvé teszi. Ezért a sárgarépát hámozzuk meg, vágjuk apró darabokra vagy csak dörzsöljük le egy reszelőn. Melegítse fel a serpenyőt, és rajta növényi olajat - legfeljebb egy teáskanál. Ha többet önt, akkor étvágytalan olajfoltok úsznak a levesben, és a nagy mennyiségű zsír miatt nem lesz túl finom.

A sárgarépát enyhén megpirítjuk, 5-7 percig, szükség szerint kevergetve.

Adjuk hozzá a tésztát a forrásban lévő leveshez, és keverjük pár percig. Fontos, hogy a tészta ne ragadjon össze, akkor nehéz lesz szétválasztani őket. A tésztát al dente főzzük (8 perc), majd sózzuk.

Az ételmennyiségemhez és 3 liter vízhez 1 hiányos evőkanál durva tengeri só elég nekem.

Most hozzáadhatja a sült sárgarépát. Mindent addig főzzünk, amíg a hozzávalók elkészülnek, ez kb. 5 percet vesz igénybe.

Hámozzon meg egy-két gerezd fokhagymát, vágja kisebb darabokra. A zöldeket is felaprítjuk - én nyár óta fagyasztott petrezselymet és kaprot használok, saját kertemben termesztve. Ezt követően a leves alatti tüzet el kell kapcsolni. Adjon hozzá fűszernövényeket és fokhagymát, keverje össze, zárja le a serpenyőt fedéllel, és hagyja néhány percig főzni.

Ez a leves közönséges barna kenyérrel, enyhén vajasan jó. Ennyi – mindössze 1 óra, és már kész is a finom, egészséges diétás leves.

Recept hozzáadása
A kedvencekhez

Csak 1 hozzászólás

Sándor

A negyedik húsleves már tiszta, átlátszó ... és íztelen. Mi az a hab? A hab forralással denaturált fehérjevegyületek. Nem méreg, nem undorító. Ez egy közönséges FEHÉRJE, csavaratlan RNS-hélixekkel. Ostobaság hasznos vegyületeket kiönteni. Ha továbbra is kész vagyok egyetérteni a húsleves első leeresztésével - a csirkék az értékesítés előtti előkészítés során klórral kezelhetők és más vegyszerekkel pumpálhatók, akkor a „Hurrá! A NEGYEDIK AZ ÉN TELEVEM!!!”, akkor ez csak hülyeség.
Sok krumpli van a levesben (egyáltalán nem diétás leves, figyelembe véve a tészta jelenlétét is) és kevés a hús. 3 liter vízhez 500 gramm mell nem elég. A képen egy MÁSIK leves látható!
„Ennyi – mindössze 1 óra, és már kész is a finom, egészséges diétás leves.”
És igen, a csirkemell levest maximum 25 percig főzik.