Kompót egész körte télre. Lépésről lépésre egyszerű receptek a téli körtekompóthoz: egész, házi, vadkörtéből, vadkörtéből

Mit lehet mondani a körtekompótról? Csak azt, hogy meg kell inni. Leírhatatlan íze és utóíze össze sem hasonlítható a koncentrátumból készült italokkal, amelyeket léként vagy nektárként árulnak nekünk a boltban. Emlékszem, amikor elküldtek a nagymamámhoz a faluba az ünnepekre, az első kérdésem az volt - ehetek már körtét? Ez a fa volt a menedékem. Mókusként ugráltam az ágak mentén és a legszebb sárga, mézes, a fejem búbján lógó gyümölcsök nem voltak elérhetetlenek számomra. Az ízére még emlékszem, nagyapám "citrom"-nak hívta. És milyen lekvárt főztünk! Utcán, medencében, nyílt tűzön ... minden méh és darázs meglátogatott minket. Amikor elég édesség főtt, elkezdték lezárni a kompótokat. A folyamat során az összes bank részt vett a gazdaságban. Minden rokon szerette a körte italt. A nagymama még mindig kevert különféle fajtákat, a „citromhoz” adott Duchesse-t, és egy kicsit zöldesebb „bogyót”.

Rám bízták, hogy leszedem őket az ágakról. Nem szerettem a dögevőket összeszedni, más unokák kapták ezt a feladatot. És micsoda háború zajlott a „kanalanyalásokért” és a lekvárból való hab kipróbálásáért! Ó, gyerekkor, gyerekkor. Eszembe jutott ez az epizód, amikor megláttam egy doboz ilyen illatos gyümölcsöt a piacon. Úgy döntöttem, hogy a rokonaim kedvében járok, és megvendégelem őket egy igazi körte itallal.

Téli körtekompót citromsavval történő sterilizálás nélkül: a legjobb recept

Amíg az idő meleg, a konyhában nehéz konzerválni, sőt az üvegeket sterilizálni is nehéz. Úgy döntöttem, hogy megszárítok néhány körtét. Télen az aszalt gyümölcs kompót lesz a kedvenc. De tortához vagy krémhez nem használsz ilyen „szárítást”. Csak natúr kompótból. A kulináris naplóimban hosszas főzés nélkül kellett recepteket keresnem. Van néhány, én magam főzöm meg és megosztom veletek. Jó főzést!

Hozzávalók:

• körte - 300 g;
• cukor - 1/2 köteg;
• víz - 3 liter;
• citromsav - 1/4 teáskanál.

Ha szereted a menta illatát, adj hozzá néhány friss levelet.

Hogyan zárjuk le a körtekompótot télre 3 literes üvegekbe

Téli körtekompót: egyszerű recept sterilizálással

És még egy recept finom kompóthoz, de sterilizálással. Ismerősöktől hallom – azonnal becsuktam, és a fedők megdagadtak, a befőtt megerjedt. Véleményem szerint ez akkor fordul elő, ha az edény nem volt jól kimosva, a fedele lazán volt rácsavarva, vagy a gyümölcs megrohadt. De hogy ne kockáztasson - sterilizálja. A körtebefőtt kiváló ital, további bónusz pedig a darabokból készült desszert. Önmagában az ital halványsárgás színű. Ha élénk színt szeretnél kapni, adj hozzá sötét bogyókat - ribizlit, szilvát... Imádom a válogatottat, keverem a különböző gyümölcsöket és páratlan ízű gyümölcslevet kapsz. De az enyémhez csak körte kell. Kell, hogy legyen szíves. A receptet megosztom veletek, remélem, ha elkészítitek, elégedettek lesztek.

Ez a recept nagyon érett, puha fajtákhoz alkalmas, amelyek egyszerűen nem bírják a főzést és zabkává alakulnak.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• körte - 2-4 db (mérettől függően);
• víz - 1 liter;
• cukor - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk befőtt lágy gyümölcsökből, hogy ne legyen zavaros

Kompót egész körtéből a téli receptekhez 3 literes üvegbe

A nyár a zöldségek és gyümölcsök befőzésének időszaka, ezért bevált receptekkel vértezzük fel magunkat, és különféle előkészületekkel készítjük el az üvegeket a télre. A sokféle gyümölcs közül ma a körtére fogunk összpontosítani. Frissen és konzervben is jók. Belőlük lekvárt, lekvárt, lekvárt és kompótot készíthet. Utóbbi elkészítéséhez bármilyen fajta körtét használunk, amilyet szeretsz, amennyiben lédús, édes és érett. Ne használjon túl zöld vagy túlérett gyümölcsöt. A zöldek kemények és cukrozatlanok lehetnek, a túlérett gyümölcsökből pedig nem lesz szép befőtt, főzés közben ráncosodhatnak, deformálódhatnak. Miután eldöntöttük a fajtát, és megvásároltuk a piacon a szükséges gyümölcsöket, a tartósítással fogunk foglalkozni. A körtekompót elkészítéséhez fűszerek használatát javasoljuk, hogy az ital a szükséges aromát adja. Önmagukban ezek a gyümölcsök édes ízűek, de ez nem elég egy finom kompót elkészítéséhez. Adjunk hozzá fahéjat, amely díszíti az italt, és felejthetetlen aromát ad neki. Hogy ne legyen borzasztóan édes az ital, citromsavat használunk, ami könnyed és kellemes savanyúságot ad, ami a gyümölcsökből annyira hiányzik. Fűszerként használhat ánizscsillagot és szárított szegfűszeget, de ez az Ön ízlésétől és preferenciáitól függ.

Szükséges termékek:

• 500 gr. körte;
• 1 liter víz;
• 150 gr. kristálycukor;
• 1 csipet citromsav;
• 1 rúd fahéj.

Hogyan főzzünk kompótot egész friss körtéből

Élvezze a fűszeres egész körte kompót kellemes ízét!

Az üvegeimet tökéletesen tárolják sterilizálva és anélkül is. Tartsa be az elkészítési szabályokat, és illatos napfényes italt kap! Válassza ki a javasolt receptek közül, hogy melyik tetszik a legjobban, és főzzön örömmel!

A körtét meglehetősen nehéz tartósítani, lehetetlen anélkül, hogy ismernénk az étel elkészítésének bizonyos titkait. Ezért ma a körtéből készült kompót tartósításáról szeretnék beszélni. Számos receptet ajánlok ennek a finom italnak az elkészítéséhez tégelyes sterilizálással és anélkül.

Téli körtebefőtt recept

Konyhaedények: konyhai mosogatórongy, konyhai mérleg, háromliteres üveg, vasfedél, éles hosszú kés, mérőeszközök, nagy mély serpenyő, vaskarika vagy vastag régi törölköző, fedőhenger, meleg takaró.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. Alaposan mosson le 10-13 körtét konyhai törlőkendővel, majd óvatosan távolítsa el a farkát, hogy ne sértse meg a gyümölcshéjat.
2. Egy tiszta háromliteres üveget töltünk körtével, közben lazán összehajtjuk, hogy ne gyűrődjön meg.
   
   

   Egy háromliteres üvegbe körülbelül 10 körte kerül, de sok múlik a gyümölcs méretén.

3. Öntsön 5 g citromsavat és 180-200 g cukrot egy körteüvegbe.
   
4. Öntse le a gyümölcsöket körülbelül 1,5 liter forrásban lévő vízzel, és tegye ezt kis adagokban, miközben próbálja meg a vizet az edény közepére önteni, nem pedig az edény falára. Az edényt a nyakig fel kell tölteni forrásban lévő vízzel.
   
5. Egy nagy serpenyő aljára vaskarikát helyezünk, vagy vastag törülközőt terítünk, amelyre egy üveg körtét teszünk.
   
6. Öntsön annyi meleg vizet a serpenyőbe, amennyi szükséges, hogy az üveg félig elmerüljön a folyadékban.
   
7. A körtéket sterilizált fedővel lefedjük, a vizet felforraljuk és az üveget legalább 40 percig sterilizáljuk.
8. Ez idő elteltével kivesszük a befőtt a serpenyőből, és az üveget fedővel feltekerjük.
   
9. A befőttes üveget sötét helyre küldjük, lefedjük, majd meleg takaróval jól betakarjuk. Hagyja a kompótot ebben a formában főzni legalább 5-6 órán keresztül. Az edénynek szobahőmérsékletre kell hűlnie. A kihűlt kompótot tárolóhelyre helyezzük.
   

Videós recept körtebefőtt télre

Az alábbi videó bemutatja, hogyan lehet legegyszerűbben tartósítani a finom egész körtebefőtt télre.

• Tapasztalt a szakácsok azt javasolják, hogy egy kis körtét egészében konzerváljanak, és a közepes és nagy méretű gyümölcsöket két-négy egyenlő részre osztjuk. A konzerv egész gyümölcsök étvágygerjesztőnek tűnnek minden ünnepi asztalon, de a szeletelt gyümölcsöt a legjobb töltelékként használni, például pitékhez vagy süteményekhez.
• Egy ital elkészítéséhez kivételesen érett és kemény gyümölcsöket válasszunk. Ügyeljen a horpadásokra, és ne legyenek vágások vagy rothadt részek a körtén.
• Ha a gyümölcs sűrű és vastag héjú, érdemesebb krumplihámozóval felvágni. Lehetővé teszi a héj egyszerű és gyors eltávolítását, ugyanakkor megőrzi a gyümölcs értékes pépét.
• Önmagában a körte meglehetősen édes gyümölcs, ezért ne vigyük túlzásba a kristálycukor hozzáadásával a kompóthoz. Másképp, a befőtt túlságosan nyűgös lehet.
• Feltétlenül öntse fel a szeletelt vagy hámozott gyümölcsöket vízzel, és adjon hozzá 1 teáskanál citromsavat. Ez az eljárás szükséges ahhoz, hogy hogy a körteszeletek ne sötétedjenek megés nem veszítették el vonzó megjelenésüket.

• Ügyeljen arra, hogy a serpenyő alját fedje le vastag törülközővel vagy szereljen fel vasgyűrűt. Ellenkező esetben fennáll annak a lehetősége, hogy a bank szétrobban, és minden erőfeszítés hiábavaló lesz.
• Az egész körtét érdemes hosszabb ideig sterilizálni hogy később ne "robbanjanak fel" tárolás közben.
• Azt tanácsolom, hogy a körtebefőtt tartósításához válasszon vasfedőt, mert a gumi elveszítheti rugalmasságát a sterilizálási folyamat során.
• Nem ajánlom túl sok fűszer hozzáadását a befőtt tartósítása során célszerű az üveg kinyitása után megtenni.
• A körtekompót teljesen használatra kész lesz csak 2-3 hónap múlva, ezért azt tanácsolom, hogy ne kapkodd el a dolgokat és légy türelmes.
• Az ilyen konzerválás nemcsak a pincében, hanem a konyhában vagy a kamrában található szekrényben is tárolható. Fő - a kompótot tartsa távol a közvetlen napfénytől.

Körtebefőtt recept télen sterilizálás nélkül

Főzési idő: 20-30 perc.
Kalóriatartalom (100 g): 70-73 kcal.
Kompót mennyisége: három liter.
Konyhaedények: háromliteres tégely, nagy tál, vasfedél, fa vágódeszka, mérőeszközök, éles hosszú kés, befőzőgép, meleg törölköző.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

Videó recept körtebefőtt télre sterilizálás nélkül

Tekintse meg a javasolt videóanyagot, és a körte- és ribizlibefőtt tartósítása már nem okoz nagy gondot Önnek.

• A fekete ribizli bármilyen bogyóval helyettesíthető aminek savanykás íze van. Az édes-savanyú bogyónak köszönhetően a körtekompót íze intenzívebb.
• Ha nem lenne kéznél ilyen bogyó, cserélje ki citromsavra. Egy háromliteres üveghez elég kevés sav kell, mindössze két csipetnyi. Alternatív megoldásként egy háromliteres üvegbe öntsük fél citrom levét.
• Különféle adalékanyagok nélkül is készíthet körtebefőtt.: tedd az apróra vágott körtét egy üvegedénybe, adj hozzá cukrot és öntsd fel forrásban lévő vízzel. Ezután az üveget fedővel feltekerjük, megfordítjuk és valami meleggel letakarjuk. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni a kompótot.

Körtekompót recept citrommal télre sterilizálás nélkül

Főzési idő: 1:50-2:00
Kalóriatartalom (100 g): 68-71 kcal.
Kompót mennyisége: három liter.
Konyhaedények: egy háromliteres üveg, egy kés és egy vágódeszka, egy meleg törölköző, egy serpenyő, egy vasfedél, egy mély nagy tál.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. Egy tégelybe negyed citromot teszünk, a tetejére 10 megmosott egész körtét.
   


2. Öntsön 2-2,5 liter forrásban lévő vizet az üvegbe úgy, hogy a folyadék ellepje a gyümölcsöt.
   
3. Az üvegedényt fedővel lefedjük, és meleg törülközővel becsomagoljuk, hogy a körte „elpárologjon” és enyhén sárguljon.
   
4. Körülbelül 20 perc elteltével öntse vissza a vizet a tartályból egy mély tálba.
   
5. Forraljuk fel a vizet, majd öntsük fel másodszor is forrásban lévő vízzel a körtét.
   
6. Fedjük le újra, és csavarjuk be meleg törülközővel. Ebben a formában fél órát állni hagyjuk a gyümölcsöt.
   
7. 30 perc múlva ismét ürítse ki a folyadékot az üvegből, adjon hozzá 150-200 g cukrot.
   
8. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe, főzzük a szirupot alacsony lángon, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
   
9. Töltsük meg a körtéket forró sziruppal, és tekerjük fel az üvegeket fedővel.
   
10. Az üvegeket megfelelően becsomagoljuk egy meleg törülközőbe, és hagyjuk teljesen kihűlni az italt.

Körte és citrom kompót recept videó sterilizálás nélkül

A körtekompót tartósításának fenti folyamatát az alábbi videó mutatja be.

Ha további ismeretei vannak a körtebefőtt tartósításáról, kérem ossza meg velem. Mondd el, milyen recept alapján szoktál körteitalokat készíteni? Talán megtaláltad a gyümölcsök legjobb kombinációját, vagy különleges fűszereket adsz hozzá? Írj minderről kommentben. Ne felejtse el visszajelzést adni a körtekompótokról a fenti receptek szerint. Sok sikert és jó egészséget! Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre receptek édes körte kompóthoz télre almával, cseresznyével, fekete ribizlivel és friss citrommal sterilizálással és anélkül

2018-08-10 Kosich Júlia

Fokozat
recept

2319

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

0 gr.

0 gr.

szénhidrátokat

17 gr.

68 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus körtekompót recept télre

A téli körtekompótokat gazdag édes íz jellemzi, könnyű fűszeres jegyekkel. Ezért más gyümölcsök mellett, a különféle bogyók mellett, magabiztosan vezetik a téli italokat. Éppen ezért körtével készítjük el a mai kompótot tiszta formában és egyéb hozzávalók hozzáadásával.

Hozzávalók:

• 6 liter artézi víz
• 3 kg kis körte;
• 220 gramm cukor;
• 2 tk citromsav.

Lépésről lépésre recept a körtekompóthoz télen

Mossa meg az összes kis körtét szivaccsal folyó víz alatt. Nézze meg, vannak-e rothadt foltok. Az ilyen példányok nem alkalmasak betakarításra.

Tehát tegye az egész gyümölcsöt egy nagy edénybe vagy medencébe. Öntsük fel vízzel, és forraljuk fel, forraljuk tizennégy percig.

Most óvatosan (a farkánál fogva) helyezze át a körtét sterilizált üvegekbe, harmadával töltse meg őket.

A maradék folyadékba öntsük a cukrot és az összes citromsavat. A száraz összetevőket teljesen feloldjuk.

Öntsük a gyümölcsöket a kapott sziruppal, és fedjük le a nyakukat. Forraljuk fel a téli körtebefőttet egy megfelelő lábosban, majd tekerjük fel szorosan.

Annak érdekében, hogy a gyümölcsök a lehető legszorosabban "fekszenek" az üvegekbe, válasszuk a legkisebb körtét. Ha nem talál ilyesmit, hegesztés előtt vágja két-négy részre. A citromsavval kapcsolatban. Nemcsak tartósítószerként adják ehhez a téli italhoz, hanem azért is, hogy az ilyen édes kompóthoz szükséges savanyúságot adja.

2. lehetőség: Gyors recept a körtekompóthoz télre

Hozzávalók:

• liter szűrt víz;
• 250 gramm cukor;
• 4 gramm citromsav;
• 3 kg lédús körte.

Hogyan készítsünk gyorsan körtekompótot télre

Az érett, lédús körtét megmossuk, és feldolgozás után vékony, kis szeletekre vágjuk. Minden edényt, amelyben az italt le kell zárni, forrázzuk le forrásban lévő vízzel.

Töltsük meg a tartályokat a vállig érő gyümölcsdarabokkal. Azonnal öntsünk rá forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni körülbelül öt percig.

Egy idő után öntsük le a folyadékot egy tálba, és forraljuk fel. Csak ezután vezesse be az összes szokásos cukrot és citromsavat. Feloldódik.

Tegye vissza a szirupot az üvegekbe. Azonnal feltekerjük, és a tömítettség ellenőrzéséhez megfordítva hűtsük a konyhaasztalon egy napig. Marad a körtekompót télen az alagsorban vagy a kamrában.

Mivel a munkadarabot nem tesszük ki hőkezelésnek, javasoljuk, hogy a kész szeleteket néhány másodpercig teljesen megtöltsük forrásban lévő vízzel, mielőtt üvegekbe küldjük. És jobb, ha az édes körte italt hűvös helyen tárolja.

3. lehetőség: Alma-körte kompót télre

Alma és körte kompót - a tökéletesen kombinált gyümölcsök kétségtelenül minden téli asztalt díszítenek, mind különféle sütemények kiegészítéseként, mind önálló italként.

Hozzávalók:

• 2 kg savanyú alma;
• 2 kg érett körte;
• 8 liter szűrt víz;
• 0,5 kg fehér cukor.

Hogyan kell főzni

Mossa meg a savanyú almát és az édes körtét. Vágja kétfelé az összes gyümölcsöt. Vágja ki a magot.

Száraz vágódeszkán vágja mindegyik részt viszonylag vékony szeletekre. Dobj mindent egy tiszta zománcozott medencébe.

Öntsük fel az összes tervezett vizet, és forraljuk fel egy nagy égőn. Forraljuk még néhány percig, eltávolítjuk a könnyű habot.

Most egyenlő adagokban tedd a gyümölcsöket leforrázott üvegekbe. A maradék folyadékhoz egyszerű cukrot adunk. Pár pillanatig még forralva feloldjuk.

A végén a forró édes keveréket az almára és a körtére öntjük nyakig. Borító. Tegye át egy tálba vagy edénybe forrásban lévő vízzel.

A körtebefőttet télre fertőtlenítsük tíz percig, utána jó feltekerni.

4. lehetőség: körtebefőtt cseresznyével télre

Szereted a fanyar jegyzeteket? Majd a magok eltávolítása után a körtebefőtt receptjébe beletesszük az érett cseresznyét is.

Hozzávalók:

• 1,5 kg érett cseresznye;
• 3 kg őszi körte;
• 8 liter szűrt víz;
• 10-11 gramm citromsav;
• 0,4-0,5 kg cukor.

Lépésről lépésre recept

Az őszi lédús körtét megmossuk, eldolgozzuk, szalvétával lekenjük és szeletekre vágjuk. Ezen kívül mossuk meg a meggyet, majd nyomjuk ki a magokat.

Sterilizáljuk az üvegedényeket forrásban lévő vízzel. A bogyó- és gyümölcsszeleteket egyenlő részekre rakjuk.

Fedjük le fedővel, és ezzel párhuzamosan forraljuk fel a szirupot szűrt vízből és normál cukorból. Pár perc forralás után adjunk hozzá szemcsés savat. Kapcsolja ki az égőt és keverje össze.

Az elkészített folyadékot üvegekbe töltjük. Színültig meg kell töltenie a tartályokat. A körtebefőtt télre ismét fedjük le, és óvatosan küldjük a serpenyőbe. Ott sterilizáljuk forrásban lévő vízben körülbelül - 11 percig.

Az utolsó szakaszban szorosan csavarja meg az italt, hűtse le és tegye egy polcra a kamrában.

A cseresznyét, főleg ha befőttről van szó, meg lehet hagyni maggal. Nyomatékosan javasoljuk azonban, hogy távolítsák el őket, mivel sok vélemény létezik a hosszú távú tárolás során okozott károkról. Bár ha nem hiszed, egész cseresznyével zárd le az italt.

5. lehetőség: Téli körtebefőtt feketeribizlivel

A ma bemutatott befőtt másik bogyója a feketeribizli lesz, amely általában a citromsavat helyettesíti.

Hozzávalók:

• 1 kg érett fekete ribizli;
• 3 kg édes őszi körte;
• 8 liter artézi víz;
• 0,5-0,6 kg cukor.

Hogyan kell főzni

Válogassa szét a fekete ribizlit, dolgozza fel és alaposan mossa meg. Ugyanezt tegye a körtével. Ezenkívül távolítsa el a magot az utóbbiból, és vágja közepes kockákra.

Öntse a feketeribizli 1/5-ét tiszta, sterilizált üvegekbe. A tetejére körteszeleteket szórunk. Összességében a gyümölcsöknek harmadával meg kell tölteniük az üvegeket.

Külön főzzünk könnyű szirupot cukorból és hideg vízből. Amíg még forr, egy gombóc segítségével a gyümölcsös tálakba öntjük. Nyakig megtölteni.

Tíz percig sterilizálja a körtekompótot télre, fedővel letakarva.

Mielőtt az italt tartós tárolási helyre küldi, hűtse le teljesen a dobozokat, és ellenőrizze a fedelek tömítettségét, hogy nem szivárog-e. Ehhez csak fordítsa őket fejjel lefelé.

A feketeribizli sötét, telített árnyalattal színezi az italt. Ezenkívül ez a bogyó tartósítószerként is működik, ami azt jelenti, hogy nem kell citromsavat adnunk az italhoz.

6. lehetőség: körtebefőtt friss citrommal

Az utolsó italt friss citrommal készítjük, amely kellemes savanyúsággal és finom kesernyés árnyalattal tölti meg.

Hozzávalók:

• 2 kg érett lédús körte;
• 0,5 kg friss citrom;
• egy pohár normál cukor;
• 5 liter vizet.

Lépésről lépésre recept

A friss citromot alaposan megmossuk (lehetőleg szivaccsal). Távolítsa el a "feneket". Száraz deszkán vágja a gyümölcsöt negyedekre, távolítsa el és dobja ki a magokat, ha találkoznak.

A következő lépésben a megmosott és feldolgozott körtét vágjuk rövid szeletekre.

Most öntsön vizet egy tiszta serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett felöntjük a fehér cukorral. Közepes lángon felforralva oldjuk fel.

Leforrázott üvegedények. Óvatosan helyezze bele az előkészített körtét és citromot (mindkét gyümölcs egyenlő térfogatban). Ebben az esetben a tartályokat egyharmaddal meg kell tölteni.

A jelenlegi szakaszban a citromot körtével öntsük nyakig forró édes sziruppal. Sterilizált fedőkkel feltekerjük. A kész körtebefőttet télre hűtsük le, és tegyük hideg helyre további tároláshoz.

Mivel citromot is használunk a bőrrel együtt, az ital enyhe keserűséggel fog kijönni. Ha nem elégedett ezzel az árnyalattal a kompótban, csak nyomja ki a gyümölcs levét a péppel együtt, de magok nélkül.

Hogyan készítsünk kompótot

körtebefőtt télire

35 perc

75 kcal

5 /5 (1 )

A körte rengeteg vitamint és tápanyagot tartalmaz, de nem mindig sikerül frissen tartani. Ezért kiváló megoldás a körte téli megőrzése. A körte kompót elkészítéséhez nincs szükség speciális ismeretekre vagy készségekre, nagyon egyszerűen elkészítik. Használhat egész körtét vagy szeletelhet az elkészítéséhez. Válogatott gyümölcskompót sárgabarackkal, almával vagy őszibarackkal nagyon finom lesz.

Ebben a cikkben elmondom, hogyan kell kétféle módon főzni egy nagyon ízletes és illatos körtekompótot.

Körtebefőtt recept télen sterilizálás nélkül

Leltár: kés, spatula, serpenyő, 1,7 literes tégely fedővel.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. A körtéket alaposan megmossuk. A kompóthoz a nem túlérett, puha pépes körte a legalkalmasabb. Zúzódásoktól és egyéb hibáktól mentesnek kell lenniük.
   
   
2. Az edényt az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk. Általában 3-5 percig gőz fölött tartom az üveget.
3. Mivel kemény héjú körtékem van, meghámozom.
   
   
4. A szárat és a magokat is eltávolítjuk.

   Ha túl nagy a körte, 2 részre vághatjuk, és a kis terméseket egészben rakjuk le.

5. A meghámozott körtéket egy üvegbe tesszük, próbáljuk kitölteni az egész teret.
   
   
6. Vízforralóban vagy serpenyőben forraljuk fel a vizet. A körtéses üveg alja alá kést teszünk, és mindent felöntünk forrásban lévő vízzel az üveg legtetejéig.
   
   

   A késre azért van szükség, hogy az edény ne törjön ki, amikor forrásban lévő vizet kezdünk önteni.

7. Fedjük le az üveget fedéllel, és hagyjuk állni 3 percig.
   
   
8. Amikor a körte három percig áll, engedje le a folyadékot a serpenyőbe.
   
   
9. A körtevízhez cukrot adunk, és a kapott szirupot forralás után 1-2 percig főzzük.
   
   
   

   A szirup elkészítésekor magának a körtéknek az ízét kell vezérelnie. Ha a körte édes, kevesebb cukorra lesz szükség.

10. Adjunk hozzá néhány fekete berkenyebogyót a körtéhez. A bogyók gyönyörű színt adnak a kompótnak.
    
    
11. Töltsük meg a körtéket édes sziruppal az üveg széléig.
    
    
12. Az üveget fém fedéllel megcsavarjuk, vagy feltekerjük.
    
    
13. Az üveget fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.
    
    

    Tudtad?Amikor az edényt fejjel lefelé fordítjuk, a benne kialakuló nyomás a fedelet az edényhez nyomja, és abszolút tömítést hoz létre.

A kész kompótot száraz, hűvös helyen tároljuk. A kompótkörtéből különféle desszertek vagy péksütemények készíthetők.

Körtekompót videó recept télre sterilizálás nélkül

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót, amely részletesebben elmondja, hogyan készítsünk egyszerű körtekompótot télre.

Körtebefőtt. Körtekonzerv, téli betakarítás.

Csatlakozás az AIR társult programjához: http://join.air.io/Lora
Aliexpress társult program: https://cashback.epn.bz/?i=3ea4b

https://i.ytimg.com/vi/40yOj3wLeXk/sddefault.jpg

https://youtu.be/40yOj3wLeXk

2016-10-07T19:14:08.000Z

A következő receptben elmondom, hogyan lehet sterilizálással tartósítani egy nagyon ízletes kompótot. Az ivartalanítás azért szükséges, hogy a termék ne romoljon, és ne jelenjenek meg benne az egészségre ártalmas baktériumok.

Téli körtekompót receptje sterilizálással

• Főzési idő- 55 perc.
• Adagok – 5.
• Leltár: kés, nagy serpenyő, 3 literes tégely, fedél, kör a sterilizáláshoz.

Hozzávalók

Lépésről lépésre főzés

1. A körtéket alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk. Próbáljon érett gyümölcsöt választani, de ne túlérett.
   
   
2. A bankokat alaposan megmossák. Csomagolja be szorosan a körtét az üvegbe.
   
   
3. Adjunk hozzá egy teáskanál citromsavat.
   
   
4. Öntsön cukrot egy üvegbe.
   
   

   A cukor mennyiségét tetszés szerint állíthatod.

5. Öntsön forrásban lévő vizet a körtére.
   
   
6. A serpenyő aljára teszünk egy kört a sterilizáláshoz, és egy üveget teszünk rá.
   
   
7. Az üveget fedővel lefedjük, forró vizet öntünk a serpenyőbe, és megvárjuk, amíg a víz felforr.
   
   
8. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr a víz, körülbelül 40 percig sterilizáljuk a körtéket, mivel elég nagyok és kemények.

A körte az egyik hasznos finomságnak számít. A fa gyümölcsei rostot, szerves savakat, ásványi és biológiailag aktív anyagokat, valamint sok vitamint tartalmaznak. A körte képes eltávolítani a különböző méreganyagokat és nehézfémeket a szervezetből. A téli körtedarabok nélkülözhetetlenek a családi étrendben. Sokan nem akarnak körtét betakarítani télre, tekintve, hogy túl puha és gyengéd alapanyagok, de ha tudja, hogyan kell körtekompótot főzni télre, akkor a gyümölcsök nem puhulnak meg szirupban, és megtartják alakjukat.

Ennek a receptnek a relevanciáját megerősíti a nagyszámú üveg, amelyet a háziasszonyok évről évre bezárnak. Ez a csodálatos téli körtekompót felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt alkalmas. A kompót finom ízű és nem kevésbé kellemes aromájú. Tökéletesen oltja a szomjat, felfrissít, és ugyanakkor vitaminok egész sorát tartalmazza, amelyek nem pusztulnak el a körte hőkezelése során.

Szükséges hozzávalók:

• körte (közepes méretű) - 1000 g;
• citromhéj - 1 db. (2×2 cm);
• citromsav - 1 teáskanál. (1 liter vízre számítva);
• granulált cukor - 350 g;
• tiszta víz sziruphoz - 700 ml.

A téli körtekompót egy egyszerű recept:

1. Külső hibák nélküli, sűrű és éretlen gyümölcsökre van szükségünk. A befőtt elkészítéséhez a gyümölcsöket alaposan megmossuk.
2. A körtét feldolgozzuk: levágjuk a szárát, meghámozzuk, félbevágjuk és kivesszük a maghüvelyeket.
3. A félbe vágott gyümölcsök nem sötétedhetnek meg, ehhez 5 vagy 10 percre speciális oldatba kell helyezni (egy liter hideg vízben hígítunk fel egy teáskanál citromsavat, ha ez nem elég, e számítás alapján tegyen többet ).
4. A kompóthoz hagyományosan három literes üveget veszünk, kimossuk és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk, ugyanez vonatkozik a fém fedőre is.
5. A kezelt edény aljára tegyünk egy darab citromhéjat és előkészített körtét, fedjük le, és tegyük félre egyelőre.
6. Kezdjük el elkészíteni a szirupot - forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és oldjuk fel benne a szükséges mennyiségű kristálycukrot - az egész eljárás körülbelül 15 percig tart. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
7. Vegyük le az edényt a tűzről, és a forró szirupot vékony sugárban öntsük egy üvegbe, fedjük le, és várjunk 5 percet.
8. Most 10-15 percig sterilizálnia kell a színültig töltött üvegedényt.
9. Télre feltekerjük a körtekompótot, a felfordított edényt kompóttal szigeteljük és megvárjuk a természetes lehűlést.

Fűszeres befőtt rumos körtével

A rum pikantériát ad a közönséges körtekompótnak. Kis mennyiségben adják hozzá, de még ez is elég ahhoz, hogy a körte ital nagyon eredeti ízt kapjon. Felnőtteknek a rumkörte csodálatos csemege, de kisgyerekeknek ez a fajta befőtt nem való, mert erős alkoholt tartalmaz.

Szükséges hozzávalók:

• körte - 3 kg;
• rum - 50 g;
• közönséges víz - 2 l;
• granulált cukor - 1 kg.

Így készítsünk körtekompótot télre:

1. Befőtthez érett és erős körtét válasszunk, megmossuk, héját eltávolítjuk, mindegyiket 4 részre vágjuk, magházát kivágjuk.
2. A meghámozott szeleteket bármilyen edénybe tesszük néhány percre előre savanyított vízzel, hogy a hús ne sötétedjen el.
3. Egy serpenyőt két liter vízzel nagy tűzre teszünk, amint felforrt, folyamatos keverés mellett öntsünk bele egy kilogramm kristálycukrot, várjuk meg, amíg teljesen feloldódik.
4. A kapott forrásban lévő szirupba mártsuk az összes apróra vágott gyümölcsöt, és főzzük, amíg megpuhulnak.
5. A körteszeleteket kiszedjük és üvegekbe rendezzük.
6. Az édes illatos oldatot ismét egy serpenyőben felforraljuk, és ezúttal rumot adunk hozzá.
7. A forrásban lévő vizet óvatosan és lassan kell felönteni, különben az üvegek üvege megrepedhet.
8. A körtebefőttet télre lezárjuk és tetszőleges vastag takaróval fejjel lefelé tekerjük, 24 órát állni hagyjuk.
9. A fedeles üvegeket előzetesen sterilizálni kell.

Télre körte-alma befőtt

A válogatott körte és alma hagyományos kompótnak számít. Ez az ital 7 hónapos kortól adható csecsemőknek. A körte édesség és az almás savanyúság kombinációja kellemes és gazdag ízt ad a kompótnak. Ezeknek a gyümölcsöknek a keveréke biztosítja a munkadarab hosszú távú megőrzését, mivel a válogatott körte az almával együtt nem teszi lehetővé az ital erjedését, illetve a dobozok nem robbannak fel.

Szükséges hozzávalók:

• érett körte - 4 db;
• friss alma - 3 db;
• forrásvíz - 2 liter;
• granulált cukor - 350 gramm.

Körtekompót a téli recepthez:

1. Az összes gyümölcsöt alaposan megmossuk hideg vízben.
2. Minden gyümölcsöt 4 részre vágunk, eltávolítjuk a szárat, a kisebb hibákat (ha vannak) és a maghüvelyeket.
3. Sterilizálunk egy háromliteres fedővel ellátott üveget (bármely elérhető módszerrel).
4. A körte-almás keveréket az előkészített edénybe tesszük, kb fél üvegnyi lesz a gyümölcs.
5. Külön lábosban forraljuk fel a vizet, majd öntsük vele egy üvegbe a feldarabolt gyümölcsöket, fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig blansírozni.
6. Egy bizonyos idő elteltével az illatos vizet visszaöntjük a serpenyőbe, hogy kényelmesebb legyen, használjunk speciális műanyag fedőt lyukakkal - ez megtartja a gyümölcsdarabokat a víz leeresztésekor és megakadályozza, hogy eleget kapjanak. alvás.
7. A körteforrázatot felforraljuk, és folyamatos keverés mellett beleöntjük a cukrot, megvárjuk, míg az összes cukorkristály feloldódik.
8. Amint a szirup homogénné vált, öntsük egy körte és alma üvegbe.
9. Bádogfedéllel zárjuk le, csavarjuk meg, tekerjük be bármilyen vastag anyaggal, és hagyjuk állni 1 napig. A bankot meg kell fordítani.

Körtebefőtt recept szilvával és mentával

Ennek a kompótnak egy könnyen elkészíthető receptje mindenkit megörvendeztet eredeti ízével. A körte és szilva gyümölcstandemje nem csak egészséges, de gyönyörű színű italt is ad. A körte rózsaszínes színt kap, természetes édességét a szilvás savanyúság váltja ki. A mentalevél hozzáadása nyugtatóan hat az emberi szervezetre, és kellemes, könnyed frissesség érzetet hagy a szájban.

Szükséges hozzávalók:

• körte (lédús fajták) - 2 darab;
• érett szilva - 7 darab;
• menta levelek - 2 gramm;
• palackozott víz - 2 liter;
• cukor - 250 gramm.

Téli körtebefőtt recept:

1. A gyümölcsöket és a mentát folyó hideg vízben alaposan meg kell mosni, a gyümölcsök erősek, érettek és sérülésmentesek legyenek.
2. A fő összetevők feldolgozásával foglalkozunk: a körtét szeletekre vágjuk és eltávolítjuk az összes magot és a magot, a szilvát több helyen átszúrjuk fogpiszkálóval, így kevésbé fog szétrepedni a hőkezelés során, nem kell hogy eltávolítsák róluk a csontokat.
3. Tegye félre a gyümölcsöt, és sterilizálja az üveget és a fém fedelet.
4. Tegye tiszta edénybe a mentát, a szilvát és az apróra vágott körtét.
5. Külön edényben forraljuk fel a vizet, amint felforrt, nyakig öntsük egy üvegbe, és fedjük le, várjunk 30 percet.
6. Kis idő múlva az illatos gyümölcs-menta forrázatot cukor hozzáadásával visszaöntjük a serpenyőbe, felforraljuk, és megvárjuk, míg a szirup homogénné válik, hagyjuk még 5 percig gomolyogni, majd levesszük a tűzről.
7. Másodszor is öntsük a mentás-gyümölcs keveréket, szintén az üveg szélére, nem ijesztő, ha egy kicsit kicsordul a víz.
8. A bádogfedelet varrógéppel megcsavarjuk, a kompótot fejjel lefelé fordítjuk. Beburkoljuk valami sűrű, vastag anyaggal, pl egy takaróval, és egy napig állni hagyjuk. Ezután az edényt bármilyen sötét helyre eltávolíthatja.

Ha a főzés után még vannak gyümölcsök, akkor főzhetsz belőlük, és amelyek elkészítésére vonatkozó utasításokat az oldalon található recepttárunkba is belefoglaltuk.

Körte-olíva egzotikus üvegben télre

Ez a recept nem tartalmaz cukrot, ezért a gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen a körte változatosságára, elég lédúsnak és édesnek kell lennie. Az eredeti, sőt egzotikus kompótkompozíció ellenére meglehetősen kellemes ízű. Az olajbogyó a körtéhez hasonlóan nagyon hasznos az emberi szervezet számára: gazdag vitaminokban, nyomelemekben, ásványi anyagokban, valamint jótékony hatással van a gyomor és a belek munkájára is. Egy ilyen ital biztosan meglepheti és örömet okoz a vendégeknek. Próbálja ki körtebefőttünket, a recept meg fog lepni.

Szükséges hozzávalók:

• körte gyümölcsök (édes fajták) - 1 kg;
• olajbogyó - 8-10 darab.

Mit kell főzni körtével:

1. Befőttbe erős, látható sérülés nélküli gyümölcsöket választunk, hideg vízben alaposan megmossuk, a „farkat” eltávolítjuk, mindegyiket kétfelé vágjuk és a magot a magokkal együtt kivágjuk, majd a körtét apró szeletekre vágjuk (próbáljuk elkészíteni). vékonyabbak).
2. Mossa ki és dolgozza fel az edényt, ugyanezt tegye a bádogfedéllel, amelyet le fog zárni.
3. A felszeletelt gyümölcsöket tetszőleges mélyedénybe terítjük, amelyet aztán a tűzhelyre (például vastálba vagy serpenyőbe) helyezhetünk.
4. A tiszta vizet (lehetőleg palackozott) külön serpenyőbe gyűjtjük, nagy tűzre tesszük és megvárjuk, amíg felforr.
5. Az apróra vágott körteszeleteket felöntjük a kapott forrásban lévő vízzel, és várjuk meg a teljes kihűlést.
6. Amint a körte infúzió lehűl, kis tűzre tesszük az edényeket, amelyekben található, és türelmesen várjuk a következő forralást.
7. Víz körtével "gurgulált", vegye le a tartályt a tűzről, és hagyja újra kihűlni. Ezt az eljárást javasoljuk még 3 alkalommal elvégezni, azaz összesen 5 alkalommal lesz (a leírt első kettővel együtt). Ezt azért tesszük, hogy fokozatosan kivonjuk a körtéből az édességet, natúr szirupot kapjunk.
8. Az utolsó forralás után a forró befőtt üvegbe csomagoljuk, a körtéket hosszú nyelű kanállal lehet tolni, beledobni az olajbogyót, és lassan, vékony sugárban felönteni az édes vizet, hogy az üvegedény ne törjön ki belőle. túlmelegedés.
9. A színültig megtöltött üveget feltekerjük, és megfordítás után felmelegítjük. 24 óra elteltével tegye sötét, hűvös helyre.

Néhány édes körte fajta kompóthoz: "Gyermek", "Lada", "Thumbelina", "Őszi édes", "Berezsnaja", "Jeseninszkaja", "Vidnaja", "Otradnenszkaja", "Olajos édes", "Nyári hercegnő" .

A téli körtelapok sok hasznos anyagot tartalmaznak, annak ellenére, hogy a termést hőkezelték. Az arbutin jelenléte a gyümölcsökben antimikrobiális hatást fejt ki a vese- és húgyúti betegségekben. A körte gyümölcskompót erősíti a szervezet immunitását, és tökéletesen tonizál, ami télen nagyon fontos.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+