Tündérkörte: körtesütési receptek. Körte: a legjobb receptek üresekhez
Az alma után a körte a leggyakoribb gyümölcs Oroszországban. A piacok, üzletek polcain egész évben találhat friss gyümölcsöt. A körtét távoli trópusi és közeli országokból exportálják, őshonos mezőgazdasági kombájnokon és háztartási parcellákon termesztik.
A több száz éves kulturális termesztés során ennek a gyümölcsnek számos különféle fajtáját nemesítették. A körte alakja, színe és mérete, íze és illata a legkülönfélébb lehet. Például egyes importált óriáspéldányok tömege eléri az 500-600 g-ot, a kínai fehér körte pedig érett barackkal vitatkozhat lédússágával.
A gyümölcsben rejlő érzékszervi jellemzőktől függően péksütemények, desszertek, gyümölcs- és zöldségsaláták, lekvárok és befőttek, gyümölcslevek, házi alkohol és italok készítésére használható.
Mindenki ismeri a „Konferencia” desszertet. Erősen megnyúlt formájáról, barna foltokkal tarkított zöldes színéről könnyen felismerhető. Ez a körte puha és lédús húsú, kemény mag nélkül, így ideális turmixok, piték és muffinok, zselé készítéséhez.
Az aromás "Duchess" szívesen szerepel a desszertek összetételében, és likőrök és likőrök készítésére is használják. A laza szemcsés pépességű közönséges házi körtéből főként lekvárokat és lekvárokat, gyümölcsborokat készítenek.
Recept példák
1. lehetőség Sötét Charlotte
Talán az egyik legváltozatosabb módja a gyümölcstorták sütésének. Minden kulináris szakember hozhatott bele valamit a sajátjából. Ez nem meglepő, mert az alapvető gyártástechnológia hihetetlenül egyszerű és receptről receptre változatlan. A lényeg, hogy a sütőt és az edényeket jól felmelegítsük, a tojást és a cukrot pedig alaposan felverjük.
Időköltségek - 1 óra.
Hozzávalók:
- Tojás - 4-6 db.
- Liszt - 350-500 g.
- Só - egy kávéskanál harmada (kés hegyén).
- Cukor - 150 g vagy egy pohár kétharmada.
- Kakaó - 1-2 evőkanál. l. csúszdával ill
- étcsokoládé - 1 tábla.
- Érett körte - fél kilogramm.
- Vanillin vagy vaníliás cukor, héja és fahéj választható.
Főzés:
- A körtéket megtisztítjuk héjától és magjától, nagy kockákra vágjuk.
- A tojást és a cukrot alaposan felverjük. A masszának bujanak kell lennie, anélkül, hogy az ujjakon kristályokat érezne. Egy pitéhez általában elég 4 tojás, és valamivel több, mint fél pohár cukor, ha lédús és édes körtét használunk. Ha kemények és szárazak, akkor jobb, ha a könyvjelzőt felfelé állítja. Tegye ugyanezt, ha kakaó helyett egy tábla étcsokoládét vesz.
- Az átszitált lisztet, a sót, a kakaóport és az ízlés szerint kiválasztott ízeket fokozatosan hozzáadjuk a dús masszához. Folyamatosan gyúrjuk, figyeljük a tészta állagát. Műanyagnak, fényesnek és sűrűnek kell lennie. Általában ilyen esetekben azt mondják, hogy "jó zsíros tejfölnek tűnik" vagy "egy evőkanálnyit tartunk".
- A már összegyúrt tésztába zúzott csokoládét öntünk.
- A tepsit olajjal kikenjük, a sütőben kissé felmelegítjük. Egyenletes rétegben öntsük a körtét, és töltsük meg tésztával.
- Fél órától 50 percig sütjük 170-180 fokos hőmérsékleten.
- Kívánság szerint kihűlés után a tortát cukorkaramellával díszíthetjük. Ehhez pár evőkanál citromlével és egy pohár porcukorral felverünk két vagy három hűtött csirkefehérjét.
2. lehetőség Körte rántott
Ehhez az ételhez nem túl lédús, de édes körtére lesz szüksége, sűrű péppel, amely könnyen lereszelhető. Ha puhább és lágyabb palacsintákat szeretne kapni, akkor jól pépesített túrót adhat a tételhez a gyümölcstöltővel megegyező térfogatban.
Eltöltött idő - 30 perc. A termékek könyvjelzője 5 adagra készült.
Hozzávalók:
- Körte - 2-3 nagy.
- Liszt - 200-250 g.
- Cukor - 50 g.
- Só ízlés szerint.
- Tojás - 2 darab.
- Asztali szóda és 9%-os ecet (vagy fél zacskó sütőpor)
- Szárított gyümölcsök ízlés szerint.
Főzés:
- Hámozza le a körtét a héjáról és a magházáról magokkal. Durva reszelőn lereszeljük. Ha a gyümölcs nagyon lédús, akkor jobb, ha a lé egy részét leengedi.
- A tojásokat felverjük a sóval és a cukorral, összedolgozzuk a gyümölcsmasszával és a liszttel.
- Sűrű tésztát gyúrunk. Hozzáadjuk az oltott szódát, és újra alaposan összegyúrjuk.
- A körte jól illik az aszalt gyümölcsökhöz, így a palacsinta ízét „dúsíthatjuk”, ha a tételhez mazsolát, apróra vágott szárított sárgabarackot, datolyát stb.
- Jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.
- Mézzel, tejföllel, joghurttal tálaljuk.
3. lehetőség Desszert Esti kísértés
Ez a körtekészítési módszer "részeg (vidám, újévi) körte" néven is megtalálható. Európában, különösen annak északi részén, gyakran készítenek hasonló ételt újévre és karácsonyra.
A klasszikus változat natúr vaníliát és fahéjat, vörös fajta desszert pezsgőt és legmagasabb zsírtartalmú tehénkrémet tartalmaz. Ebben az esetben azonban egy gazdaságosabb receptet közönséges pezsgővel és vörösborral, porított fűszerekkel és növényi krémmel mutatnak be.
A desszerthez megfelelő alakú sűrű és lédús körtét kell kiválasztani, körülbelül azonos méretű. A szemcsés pépes fajták nem alkalmasak rá, mert hosszas forralás után a szép, szőlő-fahéjas ízű piros körte helyett közönséges alkoholos puncsot kapunk.
Időköltségek - 1,5 óra.
Hozzávalók:
- Lófarkú körte - 8 db. közepes méretű (egyenként 100-150 g)
- Édes habzó- és vörösborok - egyenként 250 ml.
- Cukor - 100 g.
- Tejszín ízlés szerint.
- Diófélék (mogyoró, mandula, dió).
- Fahéj, vanília, citromhéj és egyéb fűszerek ízlés szerint.
Főzés:
- A körtéket meghámozzuk. Ezt a legjobb egy speciális zöldséghámozóval megtenni, spirálisan haladva a farkától a fenékig. Az alját levágjuk, hogy a gyümölcsöt függőlegesen tányérra lehessen tenni. A szárat nem vágják le, így dekorációs elemnek marad.
- Egy kis serpenyőben készítsen szószt a főzéshez válogatott desszertborok, fűszerek és cukor összekeverésével. Az ételhez elég csak vörösbor, de szénsavas alkoholos ital hozzáadása vagy vörös habzóbor kezdeti használata különleges pikáns ízt ad a körtéknek.
- A keveréket közepes lángon felforraljuk.
- A körtét egy serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön körülbelül egy órán át forraljuk.
- A kész gyümölcsöket opcionálisan finomra tört dió vagy mandula szirmokba forgatjuk, tejszínhabbal, friss gyümölcs- vagy bogyós kompozíciókkal díszítjük. Hogy a panírozás jó legyen, a kihűlt körtét sűrű és forró cukorszirupba márthatjuk.
- A körte főzése után, szűrés után visszamaradt illatos folyadékból édes szószok, italok készülnek.
Mit lehet főzni körtéből: finom saláták, desszertek és sütemények receptjei az oldalmagazinból
A körte csodálatos gyümölcs. Mindegyik fajtának megvan a maga egyedi íze: egyesek inkább saláták és harapnivalók készítésére alkalmasak, míg mások sütéshez és desszertekhez ideálisak.
Az édességek hagyományos körte ételek. A desszertekben ezek a napfényes gyümölcsök remekül passzolnak fagylalthoz, csokoládéhoz, fahéjhoz, vaníliához, szegfűszeghez, gyömbérhez, rozmaringhoz és rózsaborshoz. A körtét szárítják, pácolják, sütik, cukorszirupban és borban megfőzik. De nemcsak desszertekben, hanem salátákban, előételekben, húsételekben is találkozhatunk velük.
A körtét füstölt marhahússal, dióval, túróval, sajttal töltik, salátákban májjal, csirkemellel, kaliforniai paprikával, zöldhagymával kombinálják. A meleg ételekben a körte remekül érzi magát kacsa, pulyka és sertés társaságában. A cukrozatlan fajták jól passzolnak lazachoz, gombához, szárított sonkához, kéksajtokhoz, szárított paradicsomhoz és dióhoz.
Külön beszélgetés a körtéből készült készítmények és péksütemények. Lekvár, lekvár, charlotte, túrós rakott, rétes, puffos pite – egyszerűen nem lehet megszámolni azokat a finomságokat, amelyekkel egy körte megbarátkozhat. Az édes gyümölcsök különleges ízt adnak a kvassnak, a kompótoknak, a turmixoknak és a bogyós turmixoknak. Spanyolországban, Franciaországban és Nagy-Britanniában körte almabort, Közép-Európában pedig körtéből pálinkát készítenek.
A javasolt körtereceptekben mindkét lehetőség megtalálható minden napra, valamint ételek az ünnepi asztalra.
Mit kell főzni a körtéből: receptek
1. recept.
Ami kell: 300 g csirke-, marha- vagy pulykamáj, 400 g zöldsaláta, 1 nagy kemény körte, egy fürt szultánszőlő, egy marék hámozott fenyőmag, só és növényi olaj.
Mossa meg a gyümölcsöket és a salátát, és alaposan szárítsa meg. Válasszuk el a szőlőt az ágaktól, és osszuk ketté. A körtét vékony szeletekre vágjuk. Öblítse le a májat, távolítsa el a filmeket, és vágja egy centiméternél kisebb kockákra. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, és folyamatos keverés mellett erős lángon 3 percig pirítjuk benne a májat. Csak félig szabad főzni. A májhoz hozzáadjuk a körteszeleteket, enyhén megpirítjuk, majd amikor átlátszóvá válnak, hozzáadjuk a szőlőt és a diót. 2-3 percig pároljuk. Fedjük le a tányért salátalevelekkel, tegyünk rá körtét szőlővel és májjal, sózzuk, és száraz fehérborral tálaljuk.
2. recept. Saláta körtével, sajttal és rukkolával – kiadós vacsorához
Ami kell: 3 kis körte, 1 csokor rukkola, 4 szál zöld bazsalikom, 70 g kecskesajt, 100 g illatos kemény sajt (Jugas típusú), 2-3 evőkanál extra szűz olívaolaj, fél dió a díszítéshez (nem kötelező) .
Öblítse le a gyümölcsöket és a fűszernövényeket hideg vízben, majd szárítsa meg. A bazsalikom leveleket válasszuk el a szárától. A rukkolát kézzel szaggatjuk, és salátástálba tesszük. A sajtot és a körtét apró kockákra vágjuk, rukkolával és bazsalikomlevéllel összedolgozzuk, majd olívaolajjal ízesítjük. Nem adhat hozzá kecskesajtot (ez nem kötelező), de vegyen több illatos sajtot. A salátát nem kell sózni, önmagában is jó, kemény sajtban általában van elég só. Általában ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Dióval díszítve tálaljuk.
3. recept. Saláta "Coral Pearl" - ünnepi lakomákhoz
Ami kell: 20 garnélarák, 1 körte, néhány levél pekingi káposzta vagy saláta, 1 grapefruit, egy marék fenyőmag, pár szál petrezselyem. Öntethez: egy hiányos desszertkanál citromlé és enyhe mustár, 70 ml hidegen sajtolt olívaolaj, 1 teáskanál folyékony méz vagy mentaszirup, ízlés szerint fűszerek.
Forraljuk fel a garnélarákot, majd távolítsuk el a bélszálakat. A grapefruitot megmossuk, meghámozzuk, szeletekre osztjuk, óvatosan hámozzuk le a filmeket. Egy nagy lapos tányérra tegyük a káposztaleveleket (ha akarjuk, kézzel is téphetjük), tegyünk rá grapefruitszeleteket, körteszeleteket és előkészített garnélarákokat. Egy külön tálban keverjük össze az olajat, a mézet, a citromlevet és a mustárt. Öntettel öntsük a salátát, szórjuk meg fenyőmaggal, és díszítsük petrezselyemlevéllel.
4. recept. Körte lekvár citrommal és szegfűszeggel - téli teadélutánokhoz
Ami kell: 1 közepes citrom, 8 nagy körte, 200 ml víz, 300 g cukor, 10 szegfűszeg.
A vízből és a kristálycukorból szirupot forralunk, egy éjszakán át hideg helyen hagyjuk. Mossa meg a citromot. A körtét apróra, a citromot pedig nagy szeletekre vágjuk. Tegye a gyümölcsöt egy vastag falú serpenyőbe, öntse fel a sziruppal és forralja fel. Amikor megjelenik a hab, levesszük a lekvárt a tűzről, leszedjük a habot, és újra feltesszük főni. Ismételje meg ezt többször, amíg a hab megszűnik. A legvégén adjuk hozzá a szegfűszeget, és hagyjuk forrni néhány percig. A rügyek kihúzhatók, vagy a lekvárban hagyhatók. A kész desszertet csavaros kupakkal ellátott üvegekbe tesszük, szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, és pincében vagy hűtőben tároljuk.
5. recept. Gyümölcssaláta narancssárga kosarasban - különleges alkalmakra
Amire szükséged lesz: 2 körte, 3 narancs, 1 édes-savanyú alma, 1 banán, marék szegfűszeg bimbó, egy marék bogyó, mentalevél, 1 evőkanál folyékony méz, 150 ml cukrozatlan natúr joghurt, melynek zsírtartalma kb. 2,5%.
Mossa meg a gyümölcsöket. Hámozzuk meg a banánt, az almát és a körtét. Óvatosan vágja le a citrusfélék tetejét. Távolítsa el a pépet egy kanállal, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a héját. Díszítsd a narancshéjból készült "tálakat" szegfűszeg bimbókkal. Hámozza le az egyik citrus húsát a fehér válaszfalakról, vágja finomra, és a többi pépet nem kell a desszerthez. A banánt, az almát és a körtét apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott narancsot. A joghurtot mézzel felverjük. Tegyünk 2 evőkanál gyümölcstálat az előkészített kosarakba, adjunk hozzá ugyanannyi mézes tejszínt, majd töltsük a tetejére salátával, és öntsük fel ismét joghurttal. Díszítsd a desszertet bogyókkal és mentalevéllel.
6. recept. Krémes fagylalt "Mézes körte" - a javíthatatlan édesszájúakért
Ami kell: 3 körte, 200 ml 10%-os zsírtartalmú tejszín és 200 ml 20%-os zsírtartalmú tejszín, 3 evőkanál folyékony méz, kristálycukor (100 g + 2 evőkanál), 1 evőkanál citromlé, 3 tojássárgája, fele egy csomag vaníliás cukor, csipet só.
Tegyünk 100 g cukrot egy serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, majd amikor a szélein kezd olvadni, óvatosan keverjük össze és hagyjuk tűzön, amíg gazdag borostyánsárga karamell nem képződik. A megmosott körtéket meghámozzuk a magházától és héjától, kockákra vágjuk, és óvatosan a kész karamellhez öntjük. A körteszirupot 8 percig forraljuk, időnként megkeverve, majd adjunk hozzá mézet és tartsuk tűzön további 2 percig. A sárgáját habosra verjük a vaníliával és 2 evőkanál normál cukorral. A karamell-körteszirupot levesszük a tűzhelyről, hozzáöntjük a 10%-os tejszínt, jól összekeverjük, hozzáadjuk a sárgáját, újra összekeverjük, kis lángra tesszük és addig forraljuk, amíg az első buborékok megjelennek. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, öntsük bele a 20%-os tejszínt, adjuk hozzá a sót, a citromlevet, az egészet jól keverjük össze, majd turmixgéppel keverjük össze, öntsük formákba és tegyük be a fagyasztóba. 45 percenként 3-4 alkalommal ki kell venni a fagylaltot a fagyasztóból, és alaposan össze kell keverni.
7. recept. Körte csokoládéban - romantikus estékre
Amire szükséged lesz: egy tábla étcsokoládé, 2 nagy farkú édes körte, 30 g vaj, 50 g cukor, 100 g fehér vagy csokoládé fagylalt, 1 liter víz.
A körtéket megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk, és a farkát meghagyjuk. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, oldjuk fel benne a cukrot, forraljuk fel egy kicsit, tegyük szirupba a körtét, és főzzük kb. 20 percig. Amikor a körte megpuhult, vegye ki a serpenyőből, szárítsa meg és tegye félre. A csokoládét darabokra törjük. A szirupot felére pároljuk, csokoládét szórunk bele, majd ha felolvad, hozzáadjuk a vajat és simára keverjük. Vegye le a serpenyőt a tűzről. A fagylaltot 2 részre osztjuk, kihűtött tálakba tesszük, rátesszük a körtét farokkal felfelé, és leöntjük meleg csokoládészósszal. Azonnal tálaljuk.
8. recept. Áfonyakörte pite – amikor a vendégek a küszöbön vannak
Ami kell: 150 g vaj, 2 tojás, 1 kávéskanál szóda, csipet só, 50 g porcukor, 400 g liszt. A töltelékhez: 800 g édes körte, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 180 g cukor, 3 evőkanál kukoricakeményítő, 50 g vaj, 200 g áfonya, egy kb 23 cm átmérőjű tepsi.
Vegyünk egy mély tálat, szitáljuk bele a lisztet, keverjük össze szódával, sóval és porcukorral. A kihűlt vajat kockákra vágjuk, a lisztes keverékkel jól elmorzsoljuk, beleöntjük a felvert tojásokat és összegyúrjuk a tésztát (szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vizet). Formázzunk belőle két golyót (az egyik kicsit nagyobb, mint a másik), mindegyiket fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük „pihenni”. Közben elkészítjük a tölteléket: a megmosott és meghámozott körtét kockákra vágjuk, az áfonyát megmossuk, leszárítjuk, körtével és keményítővel összekeverjük, fahéjat és 150 g cukrot adunk hozzá. Vékonyra görgessünk egy nagyobb golyót, formába tesszük, oldalakat formázunk, rákenjük a körtés keveréket, a tetejére vajdarabkákat kenünk. Nyújtsuk ki a második golyót, fedjük le vele a tölteléket, csippentsük össze a széleit, szórjuk meg a maradék cukorral és süssük 20 percig 220 °C-on, majd még egy órát 190 °C-on. A pitét melegen tálaljuk.
9. recept. Pite körtével és dor kéksajttal - ínyenceknek
Ami kell: 2 kemény körte, 250 g leveles tészta, 200 g házi tejföl, 100 g dor kéksajt, 2 tojás.
A körtét megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk, és körülbelül fél centiméter vastag szeletekre vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, kb. 28 cm átmérőjű tepsibe tesszük, a felesleget óvatosan levágjuk a szélein, és a tetejére terítjük a körtedarabokat. Keverjük össze a sárgáját a tejföllel. A fehérjét keverőgéppel kemény habbá verjük, és a sárgájához adjuk, óvatosan keverjük, hogy a fehérje habos maradjon. A kapott tojásos-tejfölös masszával megöntjük a körtét, rákenjük a kis szeletekre vágott sajtot, és 180°-on kb fél órát sütjük. A pite akkor van készen, ha sajtillatú és gyönyörűen aranybarna.
10. recept. Rozsos-hajdinás palacsinta körtés-vajkrémmel - az egészséges édességeket kedvelőknek
Amire szükséged lesz: 70 g teljes kiőrlésű liszt, 70 g rozs- és hajdinaliszt, 2 desszert kanál barna cukor (vagy természetes méz), csipet só, 1 kávéskanál szóda. A töltelékhez: 1 tojás, 40 g vaj, 2 érett nagy körte, 250 ml szobahőmérsékletű tej. Krémhez: 100 g vaj, 120 g méz. Palacsinta sütéséhez - finomított növényi olaj.
A vajat (egy kis darab a töltelékhez) felolvasztjuk és kihűtjük. Keverje össze az összes lisztet sóval, szódával és cukorral. Egy külön tálban keverjük össze a felvert tojást a vajjal, a tejjel és a finomra reszelt körtével. Ezután keverje össze a száraz és folyékony keveréket. Az elkészített tésztából forró növényi olajban sütjük a palacsintákat aranybarnára. Olvasszuk fel a mézet vajjal egy serpenyőben. A keveréket kissé felmelegítjük, jól összekeverjük és forró fánkkal tálaljuk.
A körtereceptek végtelenül meglephetnek- és barátok, rokonok és váratlanul leszálló vendégek. Ezek a gyümölcsök egyaránt alkalmasak zöldség- és gyümölcssalátákba, alkalmasak másodfogások készítésére, piték, muffinok, palacsinták töltésére. Minden háziasszony tudja, milyen jó mindenféle blank és házi sütemény körtével. Ezek az édes, illatos és egészséges gyümölcsök több mint elegendő előnnyel rendelkeznek. Egyél körtét egészségedért!
Mit lehet főzni körtéből (3 legjobb recept)
Most, a kertekben és a gyümölcsösökben a betakarítás idején sokan kíváncsiak, mit lehet készíteni a körtéből. Ez a gyümölcs szinte minden kertben megterem, és sokféle ételt lehet belőle főzni. Három egyszerű és egyben finom receptet mutatunk be.
Szükséges termékek:
- 2 kis körte
- barna cukor - 170 gr.
- 2 evőkanál kakaópor
- búzaliszt - 150 gr.
- 170 gr. vaj
- friss tojás - 3 db.
- 200 ml. tej
- 1,5 teáskanál kanál sütőpor
Főzési folyamat:
1. A vajat puhára olvasszuk, majd mixerrel kezdjük addig verni, amíg levegős, könnyű masszává nem válik. Következő lépésként a felvert vajhoz adjuk a barna cukrot, és tovább verjük a masszát, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Egy-egy tojást adjunk hozzá a felvert vajhoz. Vagyis minden további tojás hozzáadása előtt az előzőt már alaposan össze kell keverni olajjal.
3. A liszthez adjuk a sütőport, keverjük össze, majd vékony sugárban öntsük a vajas-tojásos keverékhez. Állandó keverés mellett szobahőmérsékletű tejet öntünk bele. Keverjük össze mindent, hogy ne legyenek csomók.
4. Adjunk hozzá kakaóport a tésztához, keverjük össze.
5. Egy tapadásmentes piteformát kenjünk ki olajjal, és szórjuk meg enyhén liszttel. A tésztát a formába öntjük és elsimítjuk. A körtékről eltávolítjuk a héját, majd vékony, körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A körteszeleteket szétterítjük a tészta felületén úgy, hogy laza legyezőszerűen egymásra rakjuk őket.
6. Süssük a süteményt a sütőben 55-60 percig 180 C-on. A torta akkor lesz kész, ha a teteje aranybarna lesz. Ne felejtse el fáklyával is ellenőrizni a sütemény készségét.
7. Ha kihűlt a torta, vegyük ki a formából, tetszés szerint megszórhatjuk porcukorral vagy reszelt csokoládéval.
Az ilyen háromszögek kiváló finomság lesz, amelyet reggelire teával vagy tejjel szolgálhatnak fel.
Szükséges termékek:
- 250 gr. ricotta
- búzaliszt - 1,5 csésze
- 75 gr. vaj
- 1 tojásfehérje a háromszögek kikenéséhez
- körte - 2 db
- 200 gr. taleggio vagy gruyère sajt.
Ezek a termékek elegendőek körülbelül 16 10 x 10 cm-es háromszög elkészítéséhez.
Főzési folyamat:
1. Először elkészítjük a tésztát. Ehhez a ricottát összekeverjük vajjal és liszttel. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd műanyag fóliával letakarva 15-20 percre hűtőbe tesszük.
2. Ekkor már elkészítheti a tölteléket. A körtét apró kockákra vágjuk, a sajtot vagy lereszeljük, vagy szintén apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a sajtot körtével.
3. Nyújtsuk ki a tésztát és vágjuk 10 cm-es oldalú négyzetekre, majd kenjünk ki vajjal egy tepsit és szórjunk meg kevés liszttel.
4. Minden négyzet közepére tedd a tölteléket, a négyzetek szélét kend meg fehérjével. Hajtsa be az egyes négyzeteket átlósan úgy, hogy háromszögeket kapjon, zárja le a széleket.
5. A háromszögeket sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 C-os sütőben kb 20 percig sütjük. A háromszögek felületét enyhén megszórhatjuk porcukorral.
Tökéletes desszertnek, töltelékként használható piték és sütemények elkészítéséhez. A citrom jól passzol az érett, lédús körte ízéhez. A citromból és körtéből készült lekvár nagyon könnyen elkészíthető.
Szükséges termékek:
- 1 kg. körte
- cukor - 0,4 kg.
- 1-2 citrom
Főzési folyamat:
1. Mossa meg a körtét, távolítsa el a magházat a szemekkel együtt, majd vágja apró szeletekre.
2. Egy serpenyőbe öntsünk 3 csésze vizet, és lassú tűzön pároljuk benne a körtét, amíg teljesen megpuhul. Ne felejtse el időnként megkeverni.
3. Ezután a megfőtt körtét szitán áttöröljük, a serpenyőben maradt körtelevest is leszűrjük. Ezután a pépesített pépet összekeverjük a húslével, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a tömeg körülbelül a felére csökken.
4. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet a serpenyőbe. Keverje össze mindent, és főzze tovább körülbelül fél órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, és a fedőt lezárjuk. Tárolja ezt a finomságot hűvös és sötét helyen.
Íme, mit lehet főzni körtével. Természetesen rengeteg recept létezik, de e cikk keretein belül úgy döntöttünk, hogy ezt a hármat választjuk. Ezek egyszerű, finom és könnyen elkészíthető desszertek, amelyeket Ön és szerettei biztosan imádni fognak.
Cikk készült Albina A.
Az ősznek megvannak a maga ajándékai, csodálatosak és egyediek. Köztük kétségtelenül a gyengéd lédús. Ez a minden szempontból csodálatos gyümölcs otthoni sütéshez készült, mert a körte kifinomult illatot és bársonyos édességet kölcsönöz neki.
Körte kaftánban
Az elképzelhető legegyszerűbb tészta a tésztában lévő körte receptje. Vágjuk le 6 körte alapját, és távolítsuk el a magházat. 100 g mandulát őröljünk 60 g csokoládéval, adjunk hozzá 2 ek. l. vaj és méz, ½ narancs héja és ezzel a keverékkel töltsük meg a körtét. A kész leveles tésztából 2 cm széles csíkokat vágunk, körtékre tekerjük, az alapot tésztakarikákkal lezárjuk. Kenjük meg őket tojással, 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.
Karamell tekercsek
Reggelire a körtével készült palacsinta receptje megfelelő. 300 g lisztből, 3 tojásból, 600 ml tejből és 50 g vajból habosra keverjük egy mixerrel. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Egy másik serpenyőben pároljunk 3 sűrű körtét kockákra vágva 80 g nádcukorral, ½ tk. fahéj, citrom héja és leve. A karamellizált gyümölcsöket palacsintára kenjük, csövekbe forgatjuk, és kívánt esetben porcukorral megszórjuk. Egy ilyen reggeli hosszú ideig napfényes hangulattal tölti fel Önt.
Keksz meglepetéssel
A keksz receptje különösen jó a körtével. 4 sárgáját morzsoljunk le 200 g cukorral, és keverjünk hozzá 4 erős habbá vert fehérjét. Szórjon meg 170 g lisztet ½ teáskanállal. sütőpor, egy csipet vanília és fahéj. 3 körte szeletekre vágva. A tésztát fóliával a formába öntjük, a körteszeleteket körbe fektetjük. A kekszet 180 ° C-os sütőbe küldjük 30 percre. Elkészült egy kiváló tea desszert!
gyümölcsflip
Mindig szüksége lesz egy körtés pite receptre. 200 g túrót és a puha vajat 150 g cukorral kikeverünk. Adjunk hozzá 2 tojást, 250 g lisztet, ¼ tk. szóda, gyúrjuk a tésztát. 3 körtét egyforma szeletekre vágunk, vajjal kikenve, cukorral megszórva spirál alakúra tesszük. Töltsük meg őket tésztával, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 45 percre. A kihűlt süteményt tányérra fordítjuk, és azonnal tálaljuk.
Ősz belül
A körtés rétes receptje egy érdekes variáció a kedvenc péksüteményekhez. Vajon megpirítunk 2 körtét kockára vágva, megszórva 2 ek. l. cukor, ½ teáskanál. fahéj és ¼ tk. szerecsendió. Egy kész leveles tésztalapot nagyon vékonyra kinyújtva egyenletesen elosztjuk rajta a körtét, megszórjuk mazsolával és darált mogyoróval, feltekerjük a tekercset. Több vágást vágunk rajta, megkenjük tojással és 40 percig sütjük 200 °C-on. Melegen ez a rétes kifejezetten jó.
Finom morzsa
A csokoládé szerelmesei értékelni fogják a körtemorzsolás receptjét. A körteszeleteket tepsibe tesszük, felöntjük 1 ek. l. citromlé, megszórjuk citromhéjjal és 1 ek. l. reszelt csokoládé. 4 szelet kenyeret morzsára morzsolunk, keverjük össze 50 g vajjal, 3 evőkanál. l. cukor és 3 evőkanál. l. reszelt csokoládé. Miután a masszát turmixgépben enyhén felvertük, zárjuk le vele a körtéket, és tegyük 180 °C-os sütőbe 20 percre. Most már élvezettel élvezheti a morzsát.
Levegő boldogság
A körtével készült clafoutis receptje folytatja a desszertek parádéját. A formát kikenjük vajjal, belerakunk 2 kockára vágott körtét, megszórjuk 2 ek. l. cukor és ½ teáskanál. őrölt gyömbér. 120 g lisztet, 350 ml tejet, 3 tojást, 80 g cukrot, csipet sót és vanillint egy kés hegyén habosra keverünk. A tészta olyan lesz, mint a palacsintánál. Töltsük meg körtével, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 45 percre. A fahéjas tejszínhab nagyon harmonikusan kiegészíti a clafoutist.
Arany Szív
Szereted a nyitott pitét? Ezután próbálja ki a körtetorta receptjét. 175 g lisztből, 100 g vajból, 1 tojásból és 50 g cukorból tésztát gyúrunk. Tepsibe nyomkodjuk, villával megszurkáljuk és 10 percig 180°C-os sütőben tartjuk. A kihűlt alapba 3 szeletekre vágott körtét fektetünk. Öntsük le őket 200 ml tejszín, 50 g cukor, 2 evőkanál keverékével. l. liszttel és tojással 20 percig sütjük 180 °C-on. Ennek a desszertnek aligha tud ellenállni valaki.
Cupcake a hangulatért
Bármelyik nap finom, egy kicsit jobb lesz. 100 g puha vajat 200 g cukorral és 1 tojással habosra keverünk. Megállás nélkül belekeverünk 200 g joghurtot és 250 g lisztet ½ teáskanállal. sütőpor és egy csipet vanília. Miután jól összegyúrta a tésztát, tedd egy fóliával ellátott tepsibe. Vágjunk 2 körtét szeletekre, szúrjuk be a torta teljes felületére, és süssük egy órán át 180 °C-on. Elkészült egy nagyszerű csemege egy nagy társaság számára!
A körtesütés receptjei kimeríthetetlen ihletforrást jelentenek. Ha hiányzik, nézze meg kulináris portálunk receptek rovatát. És milyen körtével készült finomságokat szeret a családod? Ossza meg érdekes ötleteket más olvasókkal.
Kiváló desszert - konzerv körte. A saját levében egyébként. Egy ilyen körte jól néz ki csokoládé alatt vagy fényes sziruppal töltve. Egy étel azoknak, akik szeretik a desszerteket és számolják a kalóriákat.
Ön egy lassú tűzhely és egyben jó körte boldog tulajdonosa? Olvassa el, hogyan főzzön körtéspitét lassú tűzhelyen - elképesztően finom, de könnyen elkészíthető.
Figyelmébe - egy nagyon egyszerű recept, amelynek köszönhetően megtanulhatja, hogyan készítsen kompótot almából és körtéből. Ezt a finom frissítő italt felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják.
Mind a rukkola, mind a körte kedvelői biztosan szeretni fogják ezt a remek salátát – a sajt és a fenyőmag olyan kedvezően váltja ki ízeik váratlan kombinációját, hogy ennek egyszerűen lehetetlen ellenállni.
A túrós körte rakott egyszerű receptje segít gyorsan és felesleges gondok nélkül elkészíteni egy finom és egészséges desszertet az egész család számára. Nagyon egyszerű elkészíteni – próbáld ki!
Ez a szokatlan saláta igazán nyári frissességgel és eredeti ízkombinációkkal fog elkápráztatni. Ezenkívül a körtével és csirkével készült saláta receptje nagyon egyszerű - nézze meg magad! ;)
Ügyelek arra, hogy mindig legyen otthon kompót. Megtöltöm velük a szekrényemet! Családunkban az egyik legkedveltebb a körtebefőtt. Finom, illatos, viszkózus ízű, belül kemény körtével.
Nyáron meg kell ragadni a pillanatot, és minél több friss salátát kell főzni. A körtével és sajtos saláta egy extravagáns, amelyben rukkola, gránátalma és dió is részt vesz. Luxus, ízletes, egészséges saláta.
A sült körte egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor eredeti desszert, amelyet egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A sült körte nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és ricotta sajttal vagy túróval tálalják.
A recept szerint elkészített téli körtekompót megőrzi a gyümölcsök és a méz ízét. Télen jó kinyitni. Ez egy jó módszer a gyümölcstermés megőrzésére. Tölteléknek befőttes körtét használok.
Édes, lédús körtepép és citromos frissesség. Olyan íze van a lekvárnak, aminek a receptjét aláírom nektek. Imádom a körte lekvárt citrommal palacsintával és kenyérrel. Anya pedig tölteléknek használja.
A gazdag alma- és körtetermés évszakában a szokásos tartósítási receptek mellett lekvárfőzést javaslok. Ugyanakkor kombinálja mindkét gyümölcsöt, és emlékezzen a gyermekkor csodálatos ízére.
Jobb, ha nem túlérett, erős körtét pácolunk, és érdemesebb nem egészben, hanem több darabra vágva, fahéjjal megszórva savanyítani. Olvassa el a receptet - megtanulja, hogyan kell helyesen savanyítani a körtét! ;)
Cukorszirupban főzve és szárított körte vagy kandírozott körte sokak kedvenc csemege. Hideg téli estéken el sem tud képzelni jobb édességet – a napsütéses nyár ropogós és édes részecskéjét!
Kis sűrű körtéből körte lekvárt készítek. Imádom a finom ízét a reggeli kávé melletti pirítóson. Egyszerűen főzzük, és nem igényel további hozzávalókat a cukor és a vanília mellett.
Pastila gyerekkori édesség. Ez a természetes desszert gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt alkalmas. Célszerű a nagymama kertjéből származó körtét használni. A tészta elkészítése egyszerű. Nézd meg magad!
Ahhoz, hogy a körtét saját levébe tedd télre, csak egy csipet citromsavra, vízre és üvegekre van szükséged. Hát körte, persze! A gyümölcsöket a legjobb éretlen, közepes méretű.
A körte lekvár nem csak az édesszájúak, hanem azok számára is vonzó lesz, akik figyelik a kalóriákat. A körte lekvár kalóriaszegény, sűrű és nagyon ízletes. Ideális sütemények és teák töltésére.
A nyaralómban van egy hatalmas körtefa, amely egész nyáron és az ősz egy részében letört gyümölcsökkel látja el a családomat. Lehetetlen megenni - olyan sok van, ezért mindent sűrű lekvárrá főzök. Isteni finom!
Szőlős körtelekvár a finomságok kategóriájába tartozik. Tudom, hogy Dél-Ukrajnában népszerű. A körte és a szőlő szinte egyszerre érik – kombinálja ízét lekvár készítésével.
A citromos körte lekvár nagyon szokatlan, népszerűtlen. Az asztalra téve minden bizonnyal meglepsz mindenkit, aki mögötte gyűlt össze - ezt még biztosan senki nem próbálta :) Könnyen elkészíthető, érdemes kipróbálni.
A körte lekvárt többféleképpen elkészíthetjük. Egyszer egy kis privát kávézóban megnéztem, hogyan készül a körtelekvár. Az előkészítés gyorsasága meglepett, az eredmény pedig - egyszerűen lenyűgözött.
Nagyon ízletes és gyönyörű körtével és almával készült lepény a dán konyha stílusában készül - rozmaring hozzáadásával a tésztához és finom cukormáz készítésével. Nagyon finom pite, ajánlom!
A körtével készült céklasaláta nagyon szokatlan és érdekes saláta. Egyrészt maga a kombináció szokatlan, másrészt nyers céklából készül, ami nálunk rendkívül szokatlan. Viszont finom lett!
Saláta receptje sült körtével és medvehagymával, mézes szósszal és dióval fűszerezve.
Ha még nem hallottál olyan ételről, mint a Csirke körtével tagine-ben, akkor hihetetlenül szerencsés vagy – mert még meg kell próbálnod.
Egy édes körte koktél whisky ízzel tökéletes ital a hideg napokra.
A leveles tésztában lévő mézes körte a főzés csodáinak csodája. Nagyon szép és hihetetlenül finom finomságok az ünnepi asztalra! Nagyon egyszerűen készülnek. Ismerje meg a lépésről lépésre készült receptet fotókkal!
Körtepüré receptje kardamommal, gyömbérrel, szerecsendióval, fahéjjal és szegfűszeggel.
Reszelt körte, dió, friss áfonya, citromhéj, fahéj és szerecsendió kenyér receptje.
Szokatlan előétel recept körtéből, mascarponés sajtból és prosciuttoból.
Nagyon egyszerűen elkészíthető és nagyon finom sütemény! A körte nagyon jól kiváltja a tészta csokoládé és édes ízét. Nagyon gyakran főzöm, a férjem imádja!
A csirkemájjal és körtével készült palacsinta nagyon eredeti palacsinta, nagyon szokatlan ízzel. Szétoszlatni az asztalról, mint általában, nagy sikerrel. Próbáld ki!
A körte piték pontosan ugyanúgy készülnek, mint az almánál, de ízükben jelentősen eltérnek - a körte piték édesebbek és lédúsabbak. Édesszájú, vedd tudomásul.
Vörösborban és feketeribizlilikőrben puhára főtt körte, sziruppal és pudinggal tálaljuk.
Sült körte és áfonyás desszert receptje citromhéjjal, vanília kivonattal és mézeskalács szórással.
Recept reszelt körtével, dióval, fahéjjal és vanília kivonattal készített kenyér készítéséhez. A szokatlan körtével és diófélékkel díszített kenyér kiemeli asztalát.
Mogyorós és csokis körtetorta receptje. Ez a torta tökéletes dísze az ünnepi asztalnak!
Mandulával és konzerv körteszeletekkel töltött pite receptje.
kapcsolódó cikkek
