दालचीनी खमीर के आटे से ओवन में रोल करती है। खमीर आटा से स्वादिष्ट दालचीनी बन्स दालचीनी बन्स के सबसे सरल रूप
अंत में, आज मैं खमीर आटा से बने अपने पसंदीदा दालचीनी बन्स के बारे में बात करूंगा। जब मैंने उन्हें पहली बार आजमाया, तो मैं उनका स्वाद नहीं भूल सका, जैसे मेरे मुंह में एक हवादार आटा पिघल रहा है, और एक मनोरम सुगंध है। वे मेरे अन्य पसंदीदा की तरह ही अच्छे हैं। वैसे, मेरे घरवाले और मेहमान भी उनके स्वादिष्ट रूप से मोहित थे। वे प्रकाश की गति से उनके बीच फैल गए। मैं कितना भी बेक कर लूं, ये ज्यादा देर तक टिकते नहीं हैं।
आप अपनी कल्पना के अनुसार ऐसा मफिन बना सकते हैं। लेकिन, उदाहरण के लिए, मैं वास्तव में कल्पना नहीं करता और उन्हें साधारण सर्पिल, सरल कर्ल, और इसी तरह बना देता हूं। मुझे इन्हें चाय या दूध के साथ खाना अच्छा लगता है। विशेष रूप से बादल के मौसम में, सुगंधित मसालों के साथ पेस्ट्री और एक कप चाय मेरे उत्साह को बढ़ा देती है। साथ ही, मेरे बच्चे अक्सर उन्हें स्कूल और बड़ी मात्रा में ले जाते हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि मैं न केवल दालचीनी के साथ दालचीनी रोल बनाता हूं, बल्कि सेब, चीनी या सबसे नाजुक क्रीम के रूप में अतिरिक्त योजक के साथ भी बनाता हूं। यह अतुलनीय हो जाता है। देखें कि मैं इन सभी विकल्पों को कैसे तैयार करता हूं।
कभी-कभी आटा गूंथने और इतना गूंथने का मन नहीं करता कि तैयार (खरीदा) खमीर आटा लेना आसान हो जाता है। मैं इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करता हूं, इसे अच्छी तरह से रोल आउट करता हूं और मसाले के साथ क्रीमी फिलिंग डालता हूं। यहां मैं उत्पादों के आकार के साथ विशेष रूप से बुद्धिमान नहीं हूं। वे बहुत सुंदर और स्वादिष्ट निकलते हैं।
सामग्री:
- 500 ग्राम खमीर पफ पेस्ट्री;
- 1 छोटा चम्मच दालचीनी;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 3 बड़े चम्मच सहारा।
खाना बनाना:
1. सबसे पहले फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, दालचीनी, चीनी और नरम मक्खन के टुकड़ों को चिकना होने तक मिलाएं। आपको यह द्रव्यमान मिलता है।
2. अब तैयार यीस्ट का आटा लें. इसे पहले कमरे के तापमान पर पिघलाना पड़ता था।
इसे डीफ्रॉस्ट करने के लिए माइक्रोवेव या ओवन का इस्तेमाल न करें।
इसे बेलन की सहायता से एक बड़ी परत में रोल करें और पहले से तैयार फिलिंग से ब्रश करें।
3. इसके बाद आटे को बेल कर बेल लें और फिर बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें. अब उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाना है और फेंटे हुए अंडे से कोट करना है। हम 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर एक बेकिंग शीट भेजते हैं।
4. जब ये लाल हो जाएं तो आप इन्हें ओवन से निकाल सकते हैं और जैसे ही आप इन्हें टेबल पर रखेंगे, आपका घर दालचीनी की अद्भुत सुगंध से भर जाएगा. अपने भोजन का आनंद लें!
सेब और दालचीनी के साथ खमीर बन्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
अब दालचीनी और सेब के बन्स का समय है। इन दोनों उत्पादों का उपयोग विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री तैयार करने के लिए किया जाता है, क्योंकि वे पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। एक बार मैंने अपने मेहमानों को इस तरह के मफिन के साथ व्यवहार किया और वे प्रसन्न हुए! यहां उन्हें पकाने का तरीका बताया गया है।
सामग्री:
- 2 सेब;
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी;
- 1 अंडा;
- 40 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
- 200 मिली. दूध;
- उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन;
- 400 ग्राम आटा;
- 1 छोटा चम्मच यीस्ट;
- 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
- 4 बड़े चम्मच सहारा,
- 1/4 छोटा चम्मच नमक।
- 1 ग्राम वैनिलिन।
खाना बनाना:
1. सबसे पहले आप दूध को 36 डिग्री तक हल्का गर्म करें। इसे छूने पर गर्म महसूस होना चाहिए, गर्म नहीं। इसे चीनी, खमीर, नमक के साथ मिलाएं और मिलाएं। इसके बाद, छोटे भागों में अंडा, मक्खन और मैदा डालें। आटा तैयार है, और अब इसे ढकने के लिए बचा हुआ है और इसे उठने के लिए 1 घंटे के लिए पकने दें।
2. अब फिलिंग तैयार करते हैं। हम सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और ताकि वे बाद में काले न हों, नींबू का रस या 6% टेबल सिरका छिड़कें।
सेब को घने बनावट के साथ लेना बेहतर है।
फिर एक बड़ा चम्मच चीनी डालें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक सेब रस न दे दें। फिर पूरे द्रव्यमान को निचोड़कर इस रस को हटा देना चाहिए।
3. अब टेस्ट करते हैं। इसे आधे में बांट लें। एक भाग लें और इसे 5 मिमी मोटी आयताकार परत में रोल करें। उबले हुए पानी के साथ शीर्ष पर चिकनाई करें, और फिर सेब भरने के साथ (केवल आधा!) और अंत में चीनी के साथ छिड़के।
4. लोई को बेल कर एक समान टुकडों में काट लें. परीक्षण के दूसरे भाग के लिए भी ऐसा ही करें। एक पाक ब्रश का उपयोग करके दूध के साथ तैयार ब्लैंक को चिकनाई करें और थोड़ी चीनी के साथ छिड़के। बेकिंग शीट पर कट टॉप के साथ रखें और 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
5. बेकिंग तैयार है, लेकिन सबसे पहले इसे किचन टॉवल से ढक दें ताकि यह सॉफ्ट हो जाए. और फिर आप इसे टेबल पर सर्व कर सकते हैं।
बिना अंडे के स्वादिष्ट यीस्ट बन्स कैसे बनाएं
अगर घर में अंडे न हों तो कोई बात नहीं। और उनके बिना, आप एक उत्कृष्ट खमीर आटा बना सकते हैं - निविदा और हल्का। बस कुछ ही मिनट और आपका काम हो गया। और भरना भी सरल है - दालचीनी और चीनी का संयोजन। आपको बस बन्स के आकार पर काम करना है, लेकिन आप आसानी से सीख सकते हैं।
सामग्री:
- 500 ग्राम आटा;
- 300 मिली। पानी;
- 5 ग्राम सूखा खमीर;
- 4 ग्राम नमक;
- 20 ग्राम चीनी;
- 60 मिली. वनस्पति तेल।
भरने:
- 1 चम्मच दालचीनी;
- 50 ग्राम चीनी;
- 1 छोटा चम्मच वनस्पति तेल;
- 1 जर्दी।
खाना बनाना:
1. एक बाउल में यीस्ट, आधी चीनी (10 ग्राम), पानी (36 डिग्री पर पहले से गरम होना चाहिए) डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन से ढककर कुछ देर के लिए छोड़ दें। उसके बाद, बाकी चीनी (10 ग्राम), फिर नमक और वनस्पति तेल डालें।
2. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें और पूरे द्रव्यमान को तब तक गूंदें जब तक कि यह नरम न हो जाए और आपके हाथों से चिपकना बंद न हो जाए। उसके बाद, इसे ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए उठने दें।
3. अब चलो भरने से निपटते हैं। यह सरलता से तैयार किया जाता है - बस दालचीनी को चीनी के साथ मिलाएं।
4. तैयार आटे को 50 * 30 सेमी आकार और 5-7 मिमी मोटी एक आयताकार परत में रोल करें।
अगर यह बेलन से चिपक जाता है, तो इसे आटे से गूंथ लें।
फिर इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और ऊपर से चीनी और दालचीनी के साथ भरावन छिड़कें। अगला, 2 तरफ से, आटे को बीच में मोड़ें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, और फिर से इस परत को वनस्पति तेल से कोट करें।
5. आटे को फिर से आधा मोड़ें और हाथों से हल्का सा चपटा करें. इसके बाद, इसे 5 सेमी के 10 टुकड़ों में विभाजित करें।
6. अब प्रत्येक टुकड़े को आटे की खुरचनी या चाकू से बीच में (लेकिन बिना काटे) दबा दें। अगला, किनारों को कस लें, मोड़ें और सिरों को सुरक्षित करें। बाकी उत्पादों को भी इसी तरह तैयार करें।
7. वनस्पति तेल के साथ बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें। बेकिंग के दौरान रिक्त स्थान की मात्रा बढ़ जाएगी, इसलिए उन्हें कुछ दूरी पर रखें, एक अंतर छोड़ दें। उन्हें थोड़ी देर खड़े रहने दें और फिर फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें। और 190 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
8. वैसे, मुझे हर बार आटे का दोगुना हिस्सा पकाना पड़ता है, क्योंकि मेरे घर में ऐसे बन्स बहुत जल्दी उड़ जाते हैं!
घर पर क्रीम के साथ सिनाबोन बन्स पकाना
मुझे पहली नजर में सिनाबोन से प्यार हो गया। ओह, मैंने कितने अलग-अलग प्रकार के बन्स बनाए, लेकिन यह विशेष नुस्खा प्यार में पड़ गया। यह सब आटा और क्रीम के बारे में है। आटा बस आपके मुंह में पिघल जाता है, और क्रीम दही-मलाईदार है, विशेष रूप से निविदा, पूरी तरह से गर्भवती पेस्ट्री। मैं लंबे समय तक फायदों का वर्णन कर सकता हूं, इसलिए अब आपको यह बताना बेहतर होगा कि कैसे खाना बनाना है।
सामग्री:
गूंथा हुआ आटा:
- आटा - 800 ग्राम;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी;
- चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूखा खमीर - 9 ग्राम।
भरने:
- दालचीनी - 10 ग्राम;
- चीनी - 1 गिलास;
- नरम मक्खन - 50 ग्राम।
मलाई:
- नरम मक्खन - 50 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 4 बड़े चम्मच;
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
सामग्री:
1. एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन, अंडे, नमक और चीनी मिलाएं। फिर वहां दूध, खमीर डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। ऐसा आटा गूंथ लें जो आपके हाथ में न लगे। इसे 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर थोड़ा उठने दें।
2. फिलिंग बनाने के लिए, बस एक छोटी कटोरी में चीनी और दालचीनी मिलाएं।
3. जब आटा गूंथ जाए, तो इसे 5-7 मिमी मोटे आयत में बेल लें। फिर इसे ब्रश से नरम मक्खन से ग्रीस करें और ऊपर से तैयार स्टफिंग छिड़कें।
4. फिर रोल को लगभग 5 सेमी चौड़े बराबर टुकड़ों में बाँट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर कट साइड अप पर रख दें।
अपनी उंगलियों से प्रत्येक टुकड़े के ऊपर हल्के से दबाएं।
20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
5. और अब क्रीम की बारी है। एक प्याले में छलनी से नरम पनीर, मक्खन, पिसी चीनी, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मुलायम होने तक मिला लीजिए। पेस्ट्री सिरिंज के बजाय, हम एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करेंगे। इसके एक कोने को कैंची से काटकर क्रीम लगा दें।
6. बेकिंग शीट से पके हुए उत्पादों को हटाए बिना, उन्हें इस क्रीम के साथ इस तरह से ज़िगज़ैग तरीके से - ऊपर से नीचे तक कोट करें। तैयार! अब आप चाय बना सकते हैं और अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
ओवन में सुंदर दालचीनी और चीनी बन्स कैसे बेक करें, इस पर वीडियो
प्रस्तुत वीडियो में, आप चीनी के साथ दालचीनी बन्स बनाने की प्रक्रिया के सभी चरणों को पहली बार देख सकते हैं। पहले तो मैं उनके असामान्य आकार से चकित था। लेकिन कोशिश करने के बाद, मैं भी उनके स्वाद और सुगंध से हैरान था, और जब वे अभी भी गर्म और ताजा होते हैं तो वे अच्छी तरह से दिखाई देते हैं। मुझे बस उन्हें ताजे दूध के साथ खाना अच्छा लगता है।
इन रोलों के बारे में मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद है, वह है हवादार, कोमल गूदा, और इनका आकार भी आंख को भाता है - यह मंत्रमुग्ध करता है और स्वादिष्ट लगता है। जहां तक यीस्ट के आटे की बात है, आपको इसके साथ लंबे समय तक खिलवाड़ नहीं करना पड़ेगा, इसे गूंदना काफी आसान है। इसे आज़माएं और आप अपने लिए देखेंगे! यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो टिप्पणियों में पूछें और लेख को सोशल नेटवर्क पर साझा करें।
गर्म दूध में चीनी की आधी मात्रा डालें। मैं आटे में चीनी का एक हिस्सा, और दूसरा भरने में इस्तेमाल करूंगा। मैं दूध में चीनी मिलाता हूं।
अब मैं ताजे खमीर को मीठे दूध में मिलाता हूँ। ऐसे पोषक माध्यम में, वे जल्दी से काम करना शुरू कर देंगे और भविष्य में नरम और फूला हुआ आटा बनाएंगे।
15 मिनिट बाद, अंडे को आटे में फैंट लीजिए. मैं अंडे की सफेदी और जर्दी दोनों का उपयोग करता हूं। मैं थोड़ा हिलाता हूं और हिलाता हूं।
मैं मक्खन को पहले से या तो माइक्रोवेव में या बहुत कम आँच पर बर्नर पर पिघलाता हूँ। मैं आटे में ठंडा मक्खन डालता हूँ। आटा नरम और स्वादिष्ट बनेगा।
अब मैं कुछ आटा जोड़ने जा रहा हूँ। मैं आधा में डालता हूं और आटा हिलाता हूं।
मैं आटे के साथ नियमित आलू स्टार्च भी मिलाता हूँ। यह, मानो जादू से, आटे को हल्का, हवादार और ढीला बनाने में मदद करेगा।
मैं आटा गूंथता हूं और उसकी एक गोल गेंद बनाता हूं। मैं आटे को हाथ से बनाता हूं ताकि यह यथासंभव सकारात्मक ऊर्जा को अवशोषित कर सके। गर्म हाथ आटे को ऊपर उठाने में मदद करते हैं।
मैंने इसे कुछ घंटों के लिए बैठने दिया। सुरक्षित रहने के लिए, मैं कटोरे को तौलिये से ढक देता हूं। आटा 2-3 गुना अधिक और बहुत झरझरा हो जाएगा, जैसा कि फोटो में है। यह नंगी आंखों से दिखाई देगा।
अब मैं आटे को एक पतली परत में बेलता हूँ। इसकी मोटाई 1 से 1.5 सेमी तक हो सकती है मैं पूरी सतह को शेष चीनी और सुगंधित दालचीनी के साथ छिड़कता हूं।
मैं आटे को एक सख्त रोल में घुमाता हूं और 3-4 सेंटीमीटर मोटे गुलाब के बन्स में काटता हूं।
मैं गुलाबों को बेकिंग शीट पर शिफ्ट करता हूं और उन्हें 20 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में भेजता हूं। बन्स सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए, इसलिए मैंने तुरंत ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट कर दिया।
तैयार सुगंधित, सुर्ख बन्स को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए फैला दें.
ठंडा परोसें और गरमागरम चाय पीएँ।
यदि आप एक पारिवारिक चाय पार्टी की व्यवस्था करते हैं, तो केवल ऐसे बन्स के साथ जो दालचीनी की गंध लेते हैं और अपनी उपस्थिति से भूख पैदा करते हैं।
जब आप अपनी दादी के पास गाँव आते हैं तो अमीर खमीर बन्स बचपन की याद दिलाते हैं, और वह पहले से ही इस सुगंधित पेस्ट्री के साथ दरवाजे पर है। आज हम बात करेंगे कि ऐसे स्वादिष्ट और भरपूर दालचीनी और चीनी के बन्स कैसे बनाते हैं।
आसान दालचीनी बन रेसिपी
बरतन:अवन की ट्रे; गहरा कटोरा; व्हिस्क; सिलिकॉन ब्रश; चाय का चम्मच; बड़ा चम्मच; कंधे की हड्डी; बेलन; काटने का बोर्ड; कैंची; रसोई का तौलिया; चर्मपत्र; कील; काटने का बोर्ड; परोसने के बर्तन।
सामग्री
सही सामग्री कैसे चुनें
वास्तव में सुगंधित व्यंजन प्राप्त करने के लिए, दालचीनी की छड़ें खरीदना और उन्हें घर पर पीसना सबसे अच्छा है। हालांकि, अक्सर हमें धोखा दिया जाता है, और असली मसाले के बजाय दुकानों में, कैसिया को हथौड़े और लाठी दोनों के रूप में पेश किया जाता है।
इस स्थिति का खतरा यह है कि कैसिया की संरचना में Coumarin शामिल है।एक बड़ी मात्रा में जो मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि ऐसा मसाला वास्तव में कैसा दिखता है।
- दालचीनी की छड़ें पतली, नाजुक, एक समान हल्के भूरे रंग की होती हैं, जो हमेशा दोनों तरफ मुड़ी होती हैं।
- खरीदते समय, मूल देश पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यह उत्पाद सीलोन में निर्मित है। यदि निर्माता चीन, वियतनाम या इंडोनेशिया है, तो आप कैसिया खरीदेंगे।
- यदि आप पहले से ही एक मसाला खरीद चुके हैं, लेकिन अंत में यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह दालचीनी है, तो आयोडीन को एक छड़ी या थोड़ी मात्रा में पाउडर की सतह पर छोड़ दें। यदि आयोडीन के संपर्क का स्थान संतृप्त नीला हो जाता है - यह कैसिया है, यदि यह थोड़ा नीला हो जाता है - यह एक वास्तविक मसाला है।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
खाना पकाने का आटा
आटा और स्टफिंग तैयार करना
कुकिंग बन्स
- बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढका जा सकता है, जो बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि। बेकिंग प्रक्रिया के बाद, यह साफ रहेगा। या आटे की एक पतली परत के साथ छिड़के।
इससे पहले कि आप बन्स बनाना शुरू करें, आपको एक बोर्ड लेना होगा और उसकी सतह को साधारण वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन से चिकना करना होगा। इसके अलावा, एक छोटे कटोरे में, आपको एक चिकन अंडे (1 पीसी।) को हरा देना होगा, जिसे बेक करने से पहले बन्स को चिकना करने की आवश्यकता होगी।
- तैयार आटे से, आपको छोटे गोले बनाने की जरूरत है, जबकि उन्हें अपने हाथों में कई मिनट तक गूंधने और तैयार बोर्ड पर रखने की सलाह दी जाती है।
- इसके बाद, एक रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे की गेंद को 3-5 मिमी मोटी एक छोटी गोल परत में रोल करें।
- पिघले हुए मक्खन के साथ सतह को चिकनाई करें, समान रूप से भरने के साथ छिड़कें और एक घना छोटा रोल बनाएं।
- अब कैंची की मदद से रोल के एक हिस्से से कट बनाएं और उसके किनारों को जोड़ दें। आपको फूल के आकार में एक सुंदर बन मिलेगा। ऐसा प्रत्येक राउंड ब्लैंक के साथ करें।
- सभी ब्लैंक्स को बेकिंग शीट पर रखें, फेंटे हुए अंडे से सतह को चिकना करें ताकि सतह पर एक सुंदर चमकदार क्रस्ट बन जाए।
- बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए 180-190 ° से पहले ओवन में भेजें। जैसे ही वे बेक हो जाएं, सब कुछ एक सुंदर डिश में डालें और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
दालचीनी बन्स बनाने का वीडियो
मेरा सुझाव है कि आप एक वीडियो देखें जिसमें आप इस तरह के स्वादिष्ट और सुगंधित बन्स की तैयारी के प्रत्येक चरण को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं, और यह भी सुनिश्चित करें कि इस तरह की गुडियाँ बनाना काफी सरल और आसान है, भले ही आप एक नौसिखिया हों और आपने कभी काम नहीं किया हो यीस्त डॉ।
पकवान कैसे और किसके साथ परोसें
दालचीनी के रोल बहुत सुंदर, सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, तो स्वादिष्ट चाय पार्टी के लिए ऐसे पेस्ट्री एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। यह एक करीबी परिवार के घेरे में एक दिन की छुट्टी पर चाय पीने के लिए भी उपयुक्त है, जब कहीं दौड़ने और हड़बड़ी करने की आवश्यकता नहीं होती है।
इसे विशेष सेवा की आवश्यकता नहीं है, और मेज को सजाने के लिए, आप उनके साथ सेब की सेवा कर सकते हैं, क्योंकि। वे सुगंधित मसालों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं।
खाना पकाने और भरने के अन्य संभावित विकल्प
आप इस तरह के पकवान को कई तरह के भरावन के साथ पका सकते हैं, खसखस प्रेमी इसे आजमा सकते हैं, और यदि आप सूखे मेवों के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो आप इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे। यदि आप नरम और रसदार पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो कोई भी उदासीन नहीं होगा। खैर, रोज़मर्रा की ज़िंदगी को पूरी तरह से अलंकृत करने के लिए, आप सुगंधित लोगों को सेंक सकते हैं जो आसानी से पहले पाठ्यक्रमों के लिए रोटी की जगह ले सकते हैं, विशेष रूप से बोर्स्ट।
क्या आपको खमीर रोटी पसंद है? अपने पसंदीदा व्यंजनों को साझा करें। और जब आप इस नुस्खे का उपयोग करें, तो अपनी प्रतिक्रिया भेजें और टिप्पणी दें।
स्वादिष्ट बन्स और ब्रेड की रेसिपी
2 घंटे 30 मिनट
340 किलो कैलोरी
5/5 (1)
ऐसा लगता है कि दुनिया में ऐसे लोग नहीं हैं जिन्हें ताजा पेस्ट्री पसंद नहीं है। केवल बेकिंग की सुगंध के लायक क्या है, लेकिन स्वाद के बारे में कहने के लिए कुछ नहीं है। विभिन्न प्रकार के बन्स किसी भी नाश्ते का मुख्य आकर्षण होंगे, जो सुबह की चाय या कॉफी के पूरक होंगे और आपको काम करने के मूड के लिए तैयार करेंगे या, इसके विपरीत, एक इत्मीनान से छुट्टी के लिए।
खमीर आटा से डरो मत - दालचीनी और चीनी बन्स तैयार करना आसान है और यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी कर सकती है। अपनी पसंद की रेसिपी चुनें और स्वादिष्ट दालचीनी बन्स के साथ अपने परिवार को खुश करें।
आसान दालचीनी बन रेसिपी
रसोई उपकरण:
सामग्री
जांच के लिए
भरने के लिए
बन्स ब्रश करने के लिए
| अंडे | 1 पीसी। |
सही सामग्री कैसे चुनें
- लगभग कोई भी गेहूं का आटा बन्स पकाने के लिए उपयुक्त है। हम किस्म चुनने के लिए केवल कुछ सुझाव देते हैं।
- यदि आप चाहते हैं कि आपके बन फूले हुए और कोमल हों, तो प्रीमियम या अतिरिक्त ग्रेड का आटा चुनें।
- मोटा आटा भी अच्छा होता है। इसका उपयोग खमीर आटा उत्पादों को पकाने के लिए किया जाता है।
- यदि आप बहुत अधिक सेंकना करते हैं, तो पहली कक्षा का आटा सार्वभौमिक है। इससे सब कुछ ठीक हो जाएगा: रोल, और पेनकेक्स, और पाई, और पेनकेक्स।
- सूखा खमीर चुनते समय, पैकेजिंग पर ध्यान दें। यह बिना आंसू या छेद के बरकरार रहना चाहिए। याद रखें कि खमीर एक जीवित संस्कृति है, वे भंडारण की स्थिति का पालन न करने से मर जाते हैं: ऐसे खमीर का उपयोग करने वाला आटा नहीं उठेगा।
- यीस्ट की शेल्फ लाइफ होती है. उत्पाद जितना ताज़ा होगा, उतनी ही अधिक संभावना होगी कि आपका आटा फिट होगा और आपका बेक किया हुआ सामान हवादार होगा।
खाना पकाने का क्रम
आटा पकाना
इस समय के दौरान, हमारा आटा मात्रा में लगभग 2 गुना बढ़ जाना चाहिए।
असेंबली और बेकिंग
दालचीनी बन्स के लिए रेसिपी वीडियो
बन्स बनाने की सभी पेचीदगियों को सीखना चाहते हैं? एक छोटा वीडियो देखें।
कैसे सजाएं और कैसे, किसके साथ परोसें
- बेशक, घर का बना केक अपने आप में सुंदर है! अगर आपको मिठाई पसंद है, तो बन्स को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। बच्चों को यह प्रस्तुति विशेष रूप से पसंद आती है।
- हल्के गर्म दूध के साथ गर्म बन्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आपके बच्चे निश्चित रूप से कोको बन्स के स्वाद की सराहना करेंगे।
- बन्स नाश्ते के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है: आप उन्हें चाय या कॉफी के साथ परोस सकते हैं।
- मक्खन या चॉकलेट से सने मीठे बन्स। इन्हें सॉफ्ट क्रीम चीज़ या हार्ड, अनसाल्टेड चीज़ के साथ खाया जाता है।
- मैदा को छानना ना भूलेंयह बन के आटे को फूला हुआ और हवादार बना देगा।
- अनुभवी गृहिणियों का मानना है कि एक स्वादिष्ट खमीर आटा के लिए आपको सूखे नहीं, बल्कि ताजा खमीर का उपयोग करने की आवश्यकता है। ताजा खमीर के साथ सेंकना करने के लिए, एक सरल सूत्र याद रखें: आपको सूखे खमीर की तुलना में 3 गुना अधिक खमीर चाहिए। पूर्व-ताजा खमीर एक गर्म तरल (दूध या पानी) में घुल जाता है।
- यदि आपके नुस्खा में अंडे हैं तो अधिक खमीर की आवश्यकता है।
- खमीर आटा तापमान परिवर्तन और विशेष रूप से ड्राफ्ट पसंद नहीं करता है।इसलिए, इसके उठने के लिए, इसके लिए एक गर्म एकांत स्थान निर्धारित करें।
- खमीर एक जीवित कवक है, इसलिए जो तरल पदार्थ बहुत गर्म या बहुत ठंडे हैं, वे उन्हें मार देंगे। यदि आप तापमान के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो समय से पहले परीक्षण आइटम निकाल लें। यदि वे कमरे के तापमान पर हैं, तो आटा अच्छी तरह से काम करेगा।
आटा गूंथते समय, आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अनुभव ने साबित कर दिया है कि हाथ से गूंधा हुआ आटा अधिक शानदार है - जाहिर है, परिचारिका अभी भी अपनी आत्मा का एक टुकड़ा इसमें डालती है!
- यदि आप आटे को मक्खन में गूंथ भी लें, तो उसमें एक बड़ा चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल मिलाना उपयोगी होगा। यह गूंथने में सुविधा प्रदान करेगा और आटे को लोच प्रदान करेगा।
खाना पकाने के विकल्प
- क्या आप चाहते हैं कि आपका आटा एकदम सही हो? सबसे कोमल और सुगंधित खाना बनाना सीखें।
- यदि आप दालचीनी के रोल पसंद करते हैं, तो आप अपने रविवार के नाश्ते में विविधता ला सकते हैं या पहले से ही खाना पकाने के क्लासिक्स बन गए हैं।
- मीठा पसंद है? तब आप उदासीन नहीं रहेंगे।
- टॉपिंग बहुत विविध हो सकते हैं। मुख्य बात यह है कि नुस्खा स्वयं सस्ती और सरल है, और परिणाम बिल्कुल सभी को पसंद आएगा!
दालचीनी और क्रीम के साथ बन्स
दालचीनी बन्स को चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई कैसे बनायें? बहुत आसान! इन्हें क्रीम से पकाएं। वह बन में रस जोड़ देगा, और एक साधारण व्यंजन को उत्तम में बदल देगा।
- तैयारी का समय: 2.5 घंटे।
- सर्विंग्स: 13-14 पीसी।
- रसोई उपकरण:ओवन, रोलिंग पिन, चाकू, सानना कंटेनर।
कभी-कभी घर के बने कन्फेक्शनरी के बिना एक दोस्ताना बातचीत की कल्पना करना मुश्किल होता है - एक कुशल परिचारिका की देखभाल करने वाले हाथों से तैयार, सुर्ख, साफ-सुथरा। बेकिंग में दालचीनी की एक स्पष्ट सुगंध होती है - इस लोकप्रिय मसाले की गंध जल्दी से पूरे घर में फैल जाती है और घर के बने पाक कृतियों के प्रेमियों की भूख को तुरंत जगा देती है।
व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:
मसाला फलों, विशेष रूप से सेब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, हालांकि बेकिंग के लिए आप फिलिंग बिल्कुल भी तैयार नहीं कर सकते। दालचीनी बन्स के लिए कुछ व्यंजनों, केवल जब उल्लेख किया जाता है, तो स्वादिष्ट पकवान के साथ हर कीमत पर अपने और प्रियजनों का इलाज करने की इच्छा जगाते हैं: उबले हुए बेक्ड अखरोट कलच, फ्रेंच बन्स, सेब, पनीर और अखरोट के साथ बन्स, टोफू, बादाम, खसखस के साथ तोरी, शहद, आदि के साथ बीज भरना, लेकिन सरल सब कुछ सरल है - दालचीनी और चीनी का अग्रानुक्रम भी बहुत सफल है। फॉर्म और प्रस्तुति के लिए, दुनिया भर के व्यंजनों में आप बैगेल, घोंघा, बन जैसे विकल्प पा सकते हैं। सिद्धांत रूप में, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है, कोई भी विचार वास्तविक पाक चमत्कार में बदल सकता है।
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