टेबल को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे सेट करें। सस्ती छुट्टी की मेज: व्यंजनों। सलाद और डेसर्ट के लिए सजावट

उत्सव की मेज जल्दी में

हाल ही में, मुझे जल्दबाजी में एक उत्सव की मेज को इकट्ठा करना पड़ा। खाना पकाने के लिए बहुत कम समय था - केवल 2.5 घंटे + एक और 1 घंटा - अपनी जरूरत की हर चीज के लिए स्टोर पर त्वरित दौड़ के लिए। मैंने किया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, मेहमान संतुष्ट थे।

मैं आपको बताऊंगा कि आप समय कैसे आवंटित कर सकते हैं, टेबल इकट्ठा करने के लिए समय निकालें और बहुत थकें नहीं। और मेहमानों के लिए जल्दी में क्या पकाना है।

हाथ में क्या होना चाहिए

अच्छे चाकू (एक तेज छोटा और 1 बड़ा एक मेरे लिए पर्याप्त है);
कटिंग बोर्ड (2 हो सकता है);
ग्रेटर (बड़ा और छोटा);
व्यंजन पकाने और मिश्रण करने के लिए कई कटोरे;
मसाले (जो आप आमतौर पर उपयोग करते हैं);
एप्रन;
टेबलवेयर (प्लेट-कांटे-चम्मच-ग्लास-ग्लास-ग्लास और चाय-कॉफी के बर्तन: केक-चम्मच के लिए कप-तश्तरी-प्लेटें), नैपकिन, पेय के लिए एक जग (खाद, जूस के लिए), मेज़पोश।
मेज और बड़े चम्मच पर व्यंजन परोसने के लिए व्यंजन (सलाद और अन्य व्यंजन बिछाने के लिए);
खाना पकाने के बर्तन (बर्तन, धूपदान, केतली)।

इसके अलावा घर में साफ हाथ के तौलिये, टॉयलेट पेपर, साबुन की जरूरत होती है। हो सकता है कि चप्पलें यदि आप और आपके मेहमान आमतौर पर उन्हें पहनते हैं।

मैंने विदेश में खाना बनाया। इसलिए, मैं अपने साथ ले गया: एक एप्रन, मसाले (सूखी तुलसी) और एक grater (अचानक घर में नहीं)। यदि आप किसी और के घर में खाना पकाने जाते हैं और सुनिश्चित नहीं हैं कि वहां सुविधाजनक चाकू हैं, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि आप निश्चित रूप से अपने स्वयं के, सिद्ध लोगों को पकड़ लें।

आप स्टोर में क्या खरीद सकते हैं

हम इस तथ्य से आगे बढ़ते हैं कि समय समाप्त हो रहा है। इसलिए, जटिल सलाद, जिसके लिए आपको कई अलग-अलग सामग्रियों को उबालने और काटने या किसी विशेष तरीके से बिछाने की आवश्यकता होती है, हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं। उन्हें लिया जा सकता है, लेकिन केवल तैयार किया हुआ। हां, मुझे पता है कि तैयार सलाद बुरा है, लेकिन हमारे पास एक जरूरी पुरुषों का जन्मदिन है। यहां - या तो सुपरमार्केट के खाना पकाने से सब कुछ, या हमारे पास अभी भी कुछ व्यंजन खुद पकाने का समय है, जिससे टेबल को घरेलू रूप दिया जा सके।

अपने हाथों से हम वही करेंगे जो जल्दी तैयार हो जाए। बलों के वितरण का सिद्धांत इस प्रकार है:

कुछ घर का बना त्वरित और आसान भोजन।
कुछ तैयार भोजन (1-2 सलाद, 1 मांस)। अगर हमारे पास खाना बनाने का समय नहीं है तो यह कुछ खिलाने की गारंटी है।
स्नैक्स - कुछ ऐसा जो व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त होगा या मेज में विविधता लाएगा, लेकिन खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है (सॉसेज, पनीर, जैतून, चेरी टमाटर, फल, मिठाई और अन्य स्नैक्स)।

मैं वही लिखता हूं जो मैंने किसी खास जन्मदिन के लिए चुना है7-8 लोगों के लिए. और आप स्थिति से निर्देशित होते हैं।

खरीदारी की सूची

मसालों में से, मैंने केवल तुलसी को सुखाया था (कटलेट और खीरे में, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं)। जांचें कि घर में नमक है या नहीं। अन्यथा, इसे सूची में जोड़ा जाना चाहिए।

पकाने के लिए तैयार भोजन

चुनने के लिए मेयोनेज़ के साथ सलाद: – 700-800 ग्राम- ओलिवियर (लगभग एक जीत-जीत, अधिकांश मेहमान उससे प्यार करते हैं, हमने उसे खरीदा)। फर कोट के नीचे हेरिंग भी एक विकल्प है, महिलाओं को यह पसंद है। आप कोई भी अन्य स्वादिष्ट सलाद ले सकते हैं जो आपने यहां पहले ही खरीदा है और इसकी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हैं।
मांस बेक किया हुआ / तला हुआ: – एक एक, मेहमानों की संख्या के अनुसार। हमने फ्रेंच में मांस लिया। चिकन जांघों या पैरों (ओवन में या ग्रिल पर बेक किया हुआ) के साथ बदला या पूरक किया जा सकता है। कुछ पारंपरिक, सुंदर और ताज़ा चुनें।
सब्जी सलाद - 400 ग्राम(उनमें से सभी नहीं करेंगे)। सब्जियों के सलाद के बजाय, हमने प्याज के साथ 300-400 ग्राम मसालेदार शैंपेन खरीदे। विकल्प: गोभी का सलाद या सायरक्राट यदि आप मसालेदार पसंद करते हैं: कोरियाई सलाद (शैवाल, मशरूम, सूअर का मांस कान), जॉर्जियाई गोभी (चुकंदर के रस में बड़े टुकड़े)। मसालेदार और ताजा मेहमानों की स्वाद संवेदनाओं में विविधता लाते हैं।

अर्ध - पूर्ण उत्पाद

कीमा बनाया हुआ मांस (हमारे पास स्वादिष्ट सूअर का मांस और बीफ, सूअर का मांस और चिकन और चिकन है) - 700-800 ग्राम.

डिब्बा बंद भोजन

मसालेदार खीरे(खीरा) - 1 बैंक(जरूरी नहीं कि हमने खोला नहीं है, और बहुत सारे हैं)। आप कर सकते हैं - मसालेदार टमाटर;
मशरूम (नमकीन अचार से ज्यादा स्वादिष्ट होता है) - 1 बैंक. हमने नहीं खरीदा, हम खाना पकाने वालों के साथ कामयाब रहे;
जैतून और जैतून – 1 बैंक;
अनानस - 1 बैंक(480 ग्राम)। यह पनीर और लहसुन के साथ सलाद के लिए है।

सब्जियां फल

चेरी टमाटर (ताजा) 500 ग्राम (पैकिंग). मेज पर एक पूरी शाखा रखो। वे समय के बीच बहुत अच्छी तरह से खाते हैं, जैसे अंगूर (आप ले सकते हैं और / या अंगूर - दोनों नमकीन और मीठी मेज पर)। उन चेरी टमाटरों को चुनें जो एक शाखा पर मजबूती से बैठते हैं, वे ताजा होते हैं (जो गिर गए हैं वे लंबे समय से खड़े हैं)।
ताजा खीरा- 5-8 टुकड़े(मध्यम आकार)। यह त्वरित नमकीन खीरे के लिए है;
आलू - 2-2.5 किग्रा(एक संपूर्ण सिलोफ़न बैग);
नींबू - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 1 सिर;
प्याज़ - 2 शीर्ष(सलाद और कटलेट में);
दिल - खुशी से उछलना।
कीनू, अंगूर, कोई भी मौसमी फल और जामुन। हमारे पास 1 किलो कीनू थी।

सॉसेज, पनीर, कीमा बनाया हुआ मांस, मछली, अंडे

उबला हुआ सॉसेज (डॉक्टर का) - 0,5 एक छोटी रोटी;
सॉसेज बोयर्सकाया(हैम का प्रकार) - 0,5 एक छोटी रोटी;
पनीर ब्लैक प्रिंस(बेलारूसी) - 250 ग्राम. स्वाद अच्छा है, पारंपरिक है;
पनीर (कुछ साधारण, जैसे रूसी, सलाद में) - 100 ग्राम;
प्रोसेस्ड चीज़ (मैत्री या कक्षा) - 1 टुकड़ा;
अंडे - 1 दस(विशाल);
तेल में हेरिंग - 1 पैकेज;

मेयोनेज़ (परिचारिका का सपना काफी सामान्य निकला) - 1 छोटा पैकेज (200 मिली);
तलने के लिए वनस्पति तेल(आपको थोड़ी जरूरत है, हो सकता है कि आपके पास घर पर एक चौथाई बोतल हो)।

पेय

याद रखें कि आप हमेशा एक भरपूर मेज पर पीना चाहते हैं और 1 गिलास कॉम्पोट या जूस एक अतिथि के लिए पर्याप्त नहीं होगा (मान लें कि हर कोई 2-3 गिलास पीएगा)।

मादक पेय: वाइन, मार्टिनी, वोदका - जो भी आपको पसंद हो। हमारे पास 1 बोतल है: सफेद और रेड वाइन (सूखी और अर्ध-मीठी), मार्टिनी बियांको। हमने थोड़ा पी लिया, लेकिन सभी के पास एक विकल्प था। अपनी कंपनी पर ध्यान दें।
रस - 2-4 लीटर(नारंगी, अंगूर, सेब, बहुफल, टमाटर) - जो भी आपको पसंद हो। आप कर सकते हैं - होममेड कॉम्पोट का तीन लीटर जार।
शुद्ध पानी - 2 बोतलें 1.5 लीटर प्रत्येक।

चाय - पैकेट. शायद कॉफी (हमें नियमित अहमद चाय के साथ मिला);
चीनी - पैकेटगांठदार (परिष्कृत) या 0.5 किलोग्राम साधारण थोक।

हरक्यूलिस या सूजी- यह इसके ठीक बगल में स्थित है (आपको कटलेट में कुछ मुट्ठी भर की आवश्यकता होगी)। मैंने हरक्यूलिस का एक पैकेज लिया, फिर मालिक बचे हुए दलिया को पकाएंगे।

मीठा

केक - 1 टुकड़ा(हमारे पास 800 ग्राम शहद और खट्टा क्रीम था, सबसे आम, घर का बना समान)।
कैंडीज - 500 ग्राम. मैंने वजन से खरीदा, 3 प्रकार - गुलिवर (ठंडा, बड़ा), मिश्का (अच्छा) और कुछ सामान्य। आप सिर्फ एक बॉक्स कर सकते हैं या मिठाई के बिना कर सकते हैं।

रोटी

सब कुछ टुकड़ों में लें, याद रखें कि हमारे पास समय नहीं है।

काला या कस्टर्ड - 1 पाव रोटी;
सफेद ब्रेड या लोफ - 1 टुकड़ा।

मेज पर कौन से व्यंजन थे (मेनू)

कटलेट (पके हुए) - 12-14 टुकड़े निकले (आकार के आधार पर);
फ्रेंच में मांस - 7 टुकड़े;
सलाद ओलिवियर - एक बड़ा सलाद कटोरा;
पनीर और लहसुन के साथ अनानस सलाद (पका हुआ) - 1 मध्यम सलाद कटोरा;
भरवां अंडे - 2 प्लेट, लहसुन के साथ यहूदी क्रीम पनीर सलाद (पकाया);
कटा हुआ (सॉसेज 2 प्रकार और पनीर) - 2 प्लेट;
जैतून और जैतून;
प्याज के साथ हेरिंग;
मसालेदार शैंपेन;
मसले हुए आलू)। मैंने इसे जैतून के तेल से किया, घर पर कोई क्रीम या खट्टा क्रीम नहीं था। यह स्वादिष्ट निकला।
चैरी टमाटर;
कोरियाई शैली के टमाटर (पहले से पके हुए)।

प्रक्रिया

तले हुए कटलेट

कड़ी उबाले अंडे- कीमा बनाया हुआ मांस में 9 टुकड़े, दसवां कच्चा - पकाएं। ठंडे पानी में डालें, उबाल आने दें, 10-12 मिनट तक पकाएँ। ठंडे पानी में ठंडा करें।

मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: कीमा बनाया हुआ मांस में 1 अंडा तोड़ें, दलिया (1/2 या 2/3 कप) डालें, इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ (बारीक कद्दूकस) और 1 प्याज (बड़ा कद्दूकस) डालें। एक चुटकी तुलसी डालें। नमक। गूंधें। आलू छीलते समय इसे खड़े रहने दें - बस गुच्छे सूज जाएंगे, अतिरिक्त नमी को सोख लेंगे।
नमकीन खीरेखाना बनाना और फिर आलू छीलें(मेहमानों के आने से 40-50 मिनट पहले पानी में डालें, उबालने के लिए सेट करें)। स्लाइस में नमकीन खीरे की त्वरित तैयारी: धो लें, युक्तियों को काट लें। प्रत्येक खीरे को आधा काट लें और 4 टुकड़ों में गलीचे काट लें। स्लाइस (जैसे वे काटे जाते हैं) को एक कंटेनर या जार में फेंक दिया जाता है और ऊपर से नमकीन किया जाता है। डिल की कुछ टहनी और लहसुन की 2-3 लौंग - काट लें, खीरे में जोड़ें। ढक्कन बंद करें और 2-3 मिनट के लिए जोर से हिलाएं। फिर परोसने तक (एक कसकर बंद ढक्कन के नीचे) कमरे के तापमान पर छोड़ दें। आप इसे समय-समय पर हिला सकते हैं (जब आप उन्हें याद करेंगे - उन्हें हिलाएं, वे बेहतर नमकीन होंगे)।
मसालेदार खीरे
कटलेट तलें- एक कड़ाही में तेल गरम करें, कटलेट बनाएं और उन्हें दोनों तरफ से एक छोटा क्रस्ट दिखाई देने तक तलें. तली हुई - एक कड़ाही में डालें, जिसके नीचे तेल की एक परत डाली जाए। जब सभी कटलेट पैन में हों, 2/3 कप ठंडा पानी डालें, ढक्कन से ढक दें (या ढक्कन में भाप का आउटलेट न होने पर इसे थोड़ा खोल दें ताकि पानी धीरे-धीरे वाष्पित हो जाए) और कटलेट तक धीमी आँच पर उबाल लें। गंध दिखाई देती है (30 मिनट)। सावधान रहें कि जले नहीं।

सलाद के साथ भरवां अंडे

सामान अंडे- कड़े उबले अंडे को छीलकर आधा काट लें. जर्दी निकालें, उन्हें एक कांटा के साथ मैश करें। बारीक कद्दूकस किया हुआ डालें: प्रोसेस्ड चीज़ और लहसुन की 2 कलियाँ, बारीक कटा हुआ प्याज (1/2 सिर)। मिक्स। थोड़ा मेयोनेज़ के साथ सीजन। परिणामस्वरूप सलाद के साथ अंडे भरें (1 अंडे में - शीर्ष के साथ 1 चम्मच)। टैंप करना आवश्यक नहीं है, उन्हें स्लाइड के साथ रहने दें। मैंने डिल और मीठी मिर्च के टुकड़े से सजाया (हाँ, हमने इसे नहीं खरीदा, मैंने इसे मालिक के रेफ्रिजरेटर में पाया, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। 4 अंडे एक मिठाई की प्लेट पर फिट होते हैं (एक सर्कल में 7 हिस्सों + 1 केंद्र में), मेरे पास 9 (18 हिस्सों) थे, अतिरिक्त को किसी तरह निचोड़ा गया था। परोसने से पहले, प्रत्येक प्लेट को एक प्लास्टिक बैग में रखा जा सकता है (ताकि बैग ऊपर से अंडे के संपर्क में न आए, हवा को अंदर आने दें)। और परोसने तक ठंडा करें।

सॉसेज और पनीर काट लें. मैंने सॉसेज पाव को लंबाई में 2 भागों में और फिर पाव रोटी पर पतले अर्धवृत्तों में काटा। आप शायद उसी तरह काटते हैं। कट्स को प्लेट पर रखें, बैग में डालें और फ्रिज में भी रख दें ताकि कट खराब न हों और हवा न लगे।
अनानस सलाद बनाना. अनानास को एक कटोरे में डालें (टुकड़ों में काट लें या छल्ले में काट लें), पनीर को कद्दूकस कर लें (कठोर, रूसी की तरह) - एक मोटा कद्दूकस, लहसुन (2 लौंग) - एक बारीक कद्दूकस। मेयोनेज़ के साथ परोसने, मिलाने, सीज़न करने के करीब।

रास्ते में, आपको टेबल सेट करने की ज़रूरत है - इसे घर से किसी को सौंप दें या खाना पकाने के बीच में अपने आसपास दौड़ें। एक टेबल सेट करें, एक मेज़पोश के साथ कवर करें, प्लेटों की व्यवस्था करें, नैपकिन बिछाएं (एक नैपकिन धारक में अतिरिक्त डालें), कांटे। चश्मा और चश्मा लगाएं। मेज पर पेय लाओ। ब्रेड को एक प्लेट में रखिये (नैपकिन से ढक दीजिये या अभी के लिए बैग में भी रख दीजिये).

तालिका को इकट्ठा करें: धीरे-धीरे सभी तैयार व्यंजनों को सलाद के कटोरे और प्लेटों में डालें और मेज पर स्थानांतरित करें। आप तुरंत जैतून और जैतून के कटोरे डाल सकते हैं (वे खराब नहीं होंगे); मसालेदार ककड़ी-टमाटर; हेरिंग को हेरिंग बॉक्स में डालें, इसमें अर्धवृत्त में कटा हुआ प्याज डालें (आधा भरवां अंडे बचे हैं)। कटलेट बस पहुंचेंगे, आलू पक जाएंगे (पानी निथार लें, नमक डालें, तेल डालें, छत). मैंने चाय के लिए एक नींबू भी काटा (मैंने इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी के साथ हलकों को छिड़का, लेकिन - जो इसे पसंद करता है)। मेहमानों के आने से ठीक पहले सलाद और कट्स को फ्रिज से हटा दें ताकि वे खराब न हों।

सभी! अपने भोजन का आनंद लें!

जल्दबाजी में त्वरित अवकाश तालिका।

अंडे को लीवर सॉसेज से भी भरा जा सकता है, जिसे जर्दी के साथ कांटे से मैश किया जा सकता है। इस स्टफिंग में आप थोड़ा सा मेयोनीज डाल सकते हैं और बारीक कटा प्याज (ताजा या तला हुआ) डाल सकते हैं।

छुट्टी व्यंजनों

एक तस्वीर के साथ खाना पकाने की विधि का अधिक विस्तृत विवरण, अन्यथा मैंने अचानक कुछ समझ से बाहर कर दिया।

एक साधारण घर का बना अवकाश तालिका - क्या पकाना है, समय की योजना कैसे बनाएं, आपको कितने उत्पादों की आवश्यकता है

अनानास सलाद (नमकीन)

झटपट टमाटर का क्षुधावर्धक तैयार है!

त्वरित नाश्ता, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और फल डेसर्ट - उन मामलों के लिए जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं।

cdn.pixabay.com

सामग्री

4 बड़े ताजे शैंपेन;
350 ग्राम खट्टा क्रीम;
मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
½ कप आटा;
डिल का एक गुच्छा;
नमक स्वादअनुसार;
चिप्स के 2-3 पैक।

खाना बनाना

एक कड़ाही में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। मैदा डालें और मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। अगर यह बहुत ज्यादा है, तो और तेल डालें। वहां खट्टा क्रीम डालें। मशरूम और डिल को बारीक काट लें और बर्तन में डालें। नमक डालें और लगातार चलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएँ। तैयार! डिप की यह मात्रा चिप्स के दो या तीन बड़े पैक के लिए पर्याप्त है।

2. हल्के हरे रंग के डिप के साथ शैंपेन

www.flickr.com

सामग्री

500 ग्राम ताजा शैंपेन;
1-2 अंडे;
आटा या ब्रेडक्रंब;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
1 बड़ा प्याज;
अजमोद का गुच्छा;
हरी प्याज का एक गुच्छा;
500 ग्राम खट्टा क्रीम या गाढ़ा प्राकृतिक दही;

खाना बनाना

मशरूम को स्लाइस में काटा जा सकता है या पूरा छोड़ दिया जा सकता है। अंडे में नमक और काली मिर्च मिलाएं। इस मिश्रण में मशरूम डुबोएं, आटे या ब्रेडक्रंब में रोल करें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

डुबकी के साथ, सब कुछ भी सरल है: सभी अवयवों को पीसकर दही या खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। इसे पिछली डिप के अलावा चिप्स के साथ या सब्जी या ब्रेड कट के साथ भी परोसा जा सकता है।

pexels.com

पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

डिब्बाबंद सफेद बीन्स के 2 डिब्बे;
2 चम्मच नींबू का रस;
लहसुन की 2 लौंग;
जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच;
एक चुटकी गर्म लाल मिर्च;
काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।

खाना बनाना

एक ब्लेंडर में बीन्स और लहसुन डालें और काट लें। द्रव्यमान को हराते रहें, धीरे-धीरे जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। डिप को एक बड़े बाउल में रखें, थोड़ा सा तेल छिड़कें और लाल मिर्च छिड़कें।

कोई भी सब्जी - खीरा, गाजर, मूली या अजवाइन काट लें। बैगूएट स्लाइस या क्रिस्पब्रेड के साथ परोसें। बीन्स के कारण, डिप बहुत संतोषजनक होता है, इसलिए यह ऐपेटाइज़र हल्के डिनर की जगह ले सकता है।

Pinterest.com

सामग्री

2 पतली पीटा ब्रेड;
चार अंडे;
200 ग्राम हार्ड पनीर;
अजमोद का गुच्छा;
डिल का एक गुच्छा;
खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

अंडे उबालने के लिए रख दें। इस समय, पनीर को कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग काट लें। चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। जब अंडे पक जाएं तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और कांटे से मैश करें। पनीर और जड़ी बूटियों के साथ अंडे मिलाएं, खट्टा क्रीम डालें और फिर से मिलाएं। मिश्रण को पीटा ब्रेड पर रखें और रोल को बेल लें। उन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यदि समय समाप्त हो रहा है, तो आप माइक्रोवेव में रोल्स को आसानी से गर्म कर सकते हैं।

Pinterest.com

पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

3-4 टमाटर;
200 ग्राम हार्ड पनीर;
2 अंडे;
2 बड़े चम्मच आटा;
मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच;
सजावट के लिए कोई साग।

खाना बनाना

टमाटर को आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें, इसे मेयोनेज़, मैदा और अंडे के साथ मिलाएं। टमाटर के प्रत्येक टुकड़े को इस घोल में डुबोएं और गरम तेल में फ्राई पैन में रखें। साग को काटकर पकवान सजाएं

6. खस्ता चिकन उंगलियां

pxhere.com

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री

2 चिकन पट्टिका;
1 कप ब्रेडक्रंब;
केफिर के 0.5 कप;
लहसुन की 2 लौंग;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल।

खाना बनाना

चिकन पट्टिका को चाकू की सपाट तरफ से फेंटें और 2-3 सेंटीमीटर मोटी छड़ियों में काट लें। ब्रेड क्रम्ब्स, नमक और मसाले मिलाएं। लहसुन को पीसकर केफिर के साथ एक अलग कटोरे में मिला लें। पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को पहले केफिर में डुबोएं, और फिर ब्रेडिंग में रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। किसी भी चटनी और सब्जी के साथ परोसें।

7. अनानास और ब्रोकली के साथ चिकन पट्टिका

www.flickr.com

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री

2 चिकन स्तन पट्टिका;
डिब्बाबंद अनानास के 3-4 सर्कल;
400 ग्राम ब्रोकोली;
वनस्पति तेल;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

अगर हाथ में डिब्बाबंद अनानास नहीं है, तो आप संतरे या मीठी और खट्टी चटनी ले सकते हैं। फ़िललेट्स को क्यूब्स में काटिये और 7-10 मिनट के लिए एक ग्रीस फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेज दें। इस समय, अनानास को क्यूब्स में काट लें और ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में अलग करें। सभी सामग्री को पट्टिका में जोड़ें और 5-7 मिनट के लिए भूनें। यदि पकवान पर्याप्त संतोषजनक नहीं लगता है, इसके अलावा, आप इसे जल्दी से पका सकते हैं।

www.gastronom.ru

पकाने का समय: 25 मिनट

सामग्री

2 चिकन पट्टिका;
2-3 बड़े सेब;
1 अजवाइन डंठल;
मुट्ठी भर छिलके वाले अखरोट;
मुट्ठी भर किशमिश;
मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
1 नींबू;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटिये और 10-15 मिनट के लिए तेल में भूनें। सेलेरी को बारीक काट लें। सॉस तैयार करें: एक नींबू से रस निचोड़ें और उसमें खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें। नमक और काली मिर्च, अच्छी तरह मिला लें। तैयार पट्टिका को किशमिश, अजवाइन और ड्रेसिंग के साथ मिलाएं।

सेब से कोर को सावधानी से हटा दें और उन्हें आधा सेंटीमीटर मोटा हलकों में काट लें। एक स्लाइड में सावधानी से उन पर सलाद बिछाएं। आप बस सेब को क्यूब्स में काट सकते हैं और बाकी सामग्री के साथ मिला सकते हैं। अखरोट को काट लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें।

pxhere.com

पकाने का समय: 10-15 मिनट

सामग्री

400 ग्राम पास्ता;
3-4 बड़े टमाटर (आप चेरी टमाटर की जगह ले सकते हैं);
2 शिमला मिर्च;
खट्टा क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
लहसुन की 3 लौंग;
तुलसी का एक गुच्छा;
अजमोद का गुच्छा;
नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। जब यह पक रहा हो, तो मिर्च और टमाटर को काट लें। सब्जियों के नरम होने तक सभी चीजों को तेल में तलें। इस समय लहसुन को कद्दूकस कर लें।

खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, लहसुन और कोई भी मसाला जोड़ें। जबकि खट्टा क्रीम फैलती है, साग काट लें। इसे सब्जियों के साथ पैन में डालें और मिलाएँ। एक मिनट बाद पास्ता को पैन में डालें और गैस बंद कर दें। फिर से हिलाएं और आप परोसने के लिए तैयार हैं।

10. टूना और बीन सलाद

www.simplyrecipes.com

पकाने का समय: 5 मिनट

सामग्री

डिब्बाबंद टूना का 1 कैन;
डिब्बाबंद बीन्स का 1 कैन;
2 अचार;
1 ताजा ककड़ी;
1 छोटा प्याज;
सिरका का 1 बड़ा चम्मच;
नमक (वैकल्पिक;
ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना

सिरका पैकेज पर संकेतित अनुपात में पानी से पतला होता है। प्याज और इसे पतला सिरके में काटें। टूना को फोर्क से मैश कर लें, सॉस निकालने के बाद उसमें बीन्स डालें। खीरे काट लें। प्याज को सिरके से निकालें और सलाद में डालें। तेल से भरें। स्वाद के लिए नमक: डिश में पहले से ही टूना और खीरे से पर्याप्त नमक हो सकता है।

11. खट्टा क्रीम सॉस में अखरोट के साथ छँटाई

www.kakprosto.ru

पकाने का समय: 10 मिनट

सामग्री

300 ग्राम पके हुए prunes;
1 कप छिलके वाले अखरोट;
200 ग्राम खट्टा क्रीम;
चीनी के 3 बड़े चम्मच;
चाकू की नोक पर वैनिलिन।

खाना बनाना

प्रून्स को गर्म पानी में भिगो दें। इस समय, चीनी और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम को हरा दें। जिस पानी में आलूबुखारा भिगोया गया था, उसका पानी निकाल दें और उन्हें एक तौलिये पर रख दें। जबकि यह सूख रहा है, बड़े अखरोट को तोड़ दें।

जन्मदिन न केवल मस्ती की छुट्टी है, बधाई और उपहारों का एक समुद्र है, बल्कि पूर्व-अवकाश उपद्रव और चिंताएं भी हैं जो उस व्यक्ति के कंधों पर पड़ती हैं जिसने जन्मदिन की मेज पर उपस्थित सभी को इलाज और आश्चर्यचकित करने का फैसला किया। जन्मदिन के लिए टेबल को सस्ते और स्वादिष्ट कैसे सेट करें, एक फोटो ताकि लंबे समय से प्रतीक्षित मेहमान लंबे समय तक दावत को याद रखें।

छुट्टी की पूर्व संध्या पर

स्वादिष्ट भोजन और दूसरों को खिलाने के प्रेमियों द्वारा आविष्कार और परीक्षण किए गए विभिन्न प्रकार के व्यंजन आपको लगभग किसी भी उत्पाद से एक उत्सव और सस्ती मेनू बनाने की अनुमति देते हैं। इसलिए, जन्मदिन से बहुत पहले, यह तय करने लायक है कि इस मौसम में कौन से उत्पाद खरीदना लाभदायक है, अर्थात। जब नाम दिवस मनाया जाता है।

इसलिए, उदाहरण के लिए, गर्मियों में फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों पर जोर दिया जाता है, सर्दियों में - संरक्षण और अचार। हालांकि, यह हमारे समय के बड़े प्लस को याद रखने योग्य है - हाइपरमार्केट और सुपरमार्केट अपने नियमित छूट और प्रचार के साथ। इन प्रचारों का पहले से विश्लेषण करना उचित है और इसके आधार पर, जन्मदिन के लिए सस्ते उत्पादों की खरीदारी करें।

छुट्टी मेनू का आधार

दावत हर स्वाद और पेट के लिए विभिन्न व्यंजनों का एक सेट है। उत्सव की मेज में बड़ी संख्या में स्नैक्स (गर्म और ठंडे सैंडविच, टार्टलेट, रोल, कैनपेस, क्राउटन, टोस्ट) शामिल हैं। यह देखते हुए कि मेहमान मौज-मस्ती करने और मौज-मस्ती करने आते हैं, इस तरह के बहुत सारे स्नैक्स होने चाहिए, साथ ही साथ पेय भी। सम्मान के स्थान पर गर्म व्यंजन (मांस, मछली, मुर्गी पालन, मीटबॉल, गोभी के रोल) का कब्जा है। सलाद, कम से कम दो या तीन अलग-अलग प्रकार के होने चाहिए। एक साइड डिश के रूप में, आप चावल, एक प्रकार का अनाज या सभी को परिचित, मैश किए हुए आलू परोस सकते हैं। लेकिन जरूरी नहीं, उदाहरण के लिए, आलू को मांस या उबला हुआ (अच्छी तरह से, अगर यह युवा आलू है) के साथ दम किया जा सकता है, तो तेल डालें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। मीठे केक, पेस्ट्री, मिठाई या कुकीज़ के लिए। पेय के लिए, यह अतिथि कंपनी और मालिकों की आदतों के आधार पर व्यक्तिगत रूप से तय किया जाता है।

सरल और सस्ते व्यंजनों की रेसिपी

जन्मदिन का मेनू बनाते समय, न केवल आपके बटुए के आकार और पाक संभावनाओं को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी है कि मेहमानों के लिए इस या उस व्यंजन को खाना कितना सुविधाजनक और स्वादिष्ट होगा। फिर, कुछ पौष्टिक और वसायुक्त कृतियों के साथ तालिका को सेट करना पूरी तरह से सही नहीं है, जिससे शोर-शराबे वाली पार्टी एक पूर्ण और आलसी दावत में बदल जाती है।

1. ऐपेटाइज़र, सलाद

गरमा गरम सैंडविच

आपको मुंह में पानी लाने वाले बन्स या सादे सफेद ब्रेड की आवश्यकता होगी। सॉसेज या हैम, खीरे, टमाटर को अलग से बारीक काट लें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं और बन्स के हिस्सों पर रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और साग और माइक्रोवेव (ओवन) में कुछ मिनट के लिए।

पनीर के साथ रोल्स

ठंडा प्रोसेस्ड पनीर को कद्दूकस कर लें, बारीक कटा हुआ लहसुन, हर्ब्स, उबला अंडा डालें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ डालो। परिणामस्वरूप मिश्रण को पीटा ब्रेड में लपेटें और छोटे रोल में काट लें।

हेरिंग के साथ रोल्स

हेरिंग पट्टिका, उबली हुई गाजर और मक्खन से, कीमा बनाया हुआ मांस को एक ब्लेंडर (मांस की चक्की में) में हिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पीटा ब्रेड की दो शीट फैलाएं, एक दूसरे के ऊपर पीटा ब्रेड बिछाएं और एक रोल में मोड़ें। रोल को पन्नी में लपेटें और ठंड में छुपाएं। ठंडी डिश को छोटे-छोटे रोल में काटें और एक सपाट प्लेट पर रखें।

पनीर के साथ टमाटर

टमाटर के स्लाइस पर निचोड़ा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ का मिश्रण डालें।

पाटे से "राफेलकी"

कटा हुआ जिगर (चिकन या बीफ), कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज एक सील कंटेनर में या ओवन में पूरी तरह से नरम होने तक स्टू। नमक और काली मिर्च डालें। एक मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को मोड़ें, गेंदें बनाएं, कसा हुआ पनीर में रोल करें और वफ़ल या शॉर्टब्रेड बास्केट में डालें।

चिकन और कोरियाई गाजर का सलाद

उबला हुआ चिकन, खीरे (ताजा या नमकीन) स्ट्रिप्स में कटा हुआ, कसा हुआ पनीर, तैयार कोरियाई गाजर, निचोड़ा हुआ लहसुन और कटा हुआ साग जोड़ें। मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक के साथ सब कुछ छिड़कें।

मशरूम की सफाई

कई परतों का सलाद, जिसे एक गहरी प्लेट में रखना चाहिए। सभी सामग्री को मेयोनेज़ में भिगोने के बाद, तैयार सलाद को तेजी से एक चौड़े फ्लैट डिश पर उल्टा कर दिया जाता है। आपको मशरूम केक जैसा कुछ मिलता है। परतें: कटा हुआ साग, उबले हुए छोटे शैंपेन, उनकी टोपी नीचे रखें, कटा हुआ उबला हुआ चिकन, कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ ताजा ककड़ी, कटा हुआ प्याज, कसा हुआ आलू। परतों को मेयोनेज़ के साथ भिगोएँ।

केक "नाश्ता"

मार्जरीन (100 ग्राम), सोडा (0.5 छोटा चम्मच), बुझा खट्टा क्रीम (1 कप), अंडे और आटा (2.5 बड़े चम्मच) से, नरम आटा गूंधें, 4 भागों में विभाजित करें और ठंड में छिपाएं। एक घंटे के बाद, आटे से केक के लिए 4 पतली परतें बना लें और प्रत्येक को सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें।

परतों के लिए आपको आवश्यकता होगी: कठोर और प्रसंस्कृत पनीर, साग (प्याज, अजमोद, डिल), अंडा (2), लहसुन और तेल (सॉरी) में डिब्बाबंद भोजन की एक कैन।

एक केक बनाने के लिए, प्रत्येक केक को दोनों तरफ मेयोनेज़ के साथ कोट करें (केवल एक तरफ पहला केक)। मेयोनेज़ के साथ लिपटे पहले केक पर लहसुन के साथ कसा हुआ संसाधित पनीर का मिश्रण डालें। दूसरा प्याज के साथ एक कटा हुआ उबला हुआ अंडा है, तीसरा एक जार से मछली है (एक कांटा के साथ कटा हुआ), मेयोनेज़ के साथ लिप्त आखिरी केक पर कसा हुआ पनीर (कठोर) और बारीक कटा हुआ साग डालें।

सलाद "रूबी स्टार्स"

उबले हुए बीट्स, कटे हुए प्रून, कटे हुए अखरोट, थोड़ा सा लहसुन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को वनस्पति तेल (जैतून) से भरें।

नमकीन मछली (लाल)

ताजी मछली को विभाजित सुंदर टुकड़ों में विभाजित करें। 1 टेबल स्पून चीनी और 2 टेबल स्पून नमक का मिश्रण तैयार कर लें। वनस्पति तेल के साथ नमकीन पकवान के तल को चिकनाई करें, मछली को एक तरफ नमक-चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें और एक डिश में रखें, ऊपर से वनस्पति तेल डालें। 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करें।

सॉस में समुद्री मछली

मछली को भूनें और एक डिश पर रखें। अलग से, प्याज और गाजर भूनें, मछली के ऊपर डालें, क्रास्नोडार सॉस के साथ सब कुछ डालें और रेफ्रिजरेटर में अलग रख दें ताकि मछली अचार में भिगो जाए।

2. गर्म भोजन

चिकन के साथ आलू

एक बेकिंग शीट पर चिकन के टुकड़े (या साबुत चिकन) रखें, नमक और काली मिर्च डालें, उनके बगल में छिलके वाले आलू डालें। पकवान को लगभग एक घंटे तक बेक करें। एक मुर्गे के लिए एक किलो आलू की जरूरत होती है। मसालों के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ आलू

एक अग्निरोधक डिश में आलू के स्लाइस, ताजे मशरूम, शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियां, प्याज डालें (आप पहले से तल सकते हैं)। ओवन में आस्तीन में या स्टोव (माइक्रोवेव) पर पकाएं।

3. डेसर्ट

यूनिवर्सल बिस्किट

गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, गोरों को मिक्सर से फेंटें, एक बार में यॉल्क्स डालें, बिना फेंटे, फिर 1 कप चीनी और 1 कप मैदा। 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। परिणामस्वरूप बिस्किट को किसी भी क्रीम, जामुन और फलों से सजाया जा सकता है।

केक "सड़े हुए स्टंप"

एक गिलास, एक अंडे और 1 छोटी चम्मच में मैदा और जैम को अच्छी तरह मिला लें। सोडा, पूरा होने तक बेक करें। परिणामस्वरूप केक को दो केक में विभाजित करें, क्रीम के साथ चिकना करें। क्रीम: खट्टा क्रीम और चीनी को समान अनुपात में (प्रत्येक में 3 बड़े चम्मच) फेंटें।

सभी व्यंजनों के लिए एक अंतिम तस्वीर और निश्चित रूप से एक विवरण के रूप में एक परिणाम है। यदि पाठ में ही चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ कोई विवरण नहीं है, लेकिन दूसरे पृष्ठ पर नुस्खा में एक लिंक है। बस हाइलाइट किए गए टेक्स्ट पर क्लिक करें और आपको अपनी पसंद की डिश की विस्तृत रेसिपी पर ले जाया जाएगा। चुनना!!!

नाश्ता

सबसे पहले, आइए शुरू करते हैं कि वास्तव में क्या तेज़ है और वास्तव में महंगा नहीं है। और, ज़ाहिर है, स्नैक्स। जन्मदिन का सबसे सरल संस्करण बुफे टेबल है, और इसके बगल में संगीत और सुखद संचार है। बुफे टेबल क्या भर सकता है? हम कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

सामान्य हैम सैंडविच को भी न छोड़ें। आधुनिक उद्योग कहता है कि लोग सुख खरीदते हैं। यदि सैंडविच को खूबसूरती से सजाया गया है (और यह आसानी से किया जा सकता है), तो आपके मेहमानों को दोगुना आनंद मिलेगा। यहाँ हैम के साथ एक सुंदर सैंडविच का एक उदाहरण दिया गया है, जिसे एक लहर में रखा गया है और एक कटार के साथ छुरा घोंपा गया है।

भरे हुए टार्ट! टार्टलेट स्वयं कमोबेश किसी भी छोटे सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं और वे महंगे नहीं होते हैं। इसलिए परीक्षा में गड़बड़ी करने की कोई जरूरत नहीं है। आप किसी भी चीज़ से शुरुआत कर सकते हैं, चावल से लेकर मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से लेकर पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस तक, आप फल भी पका सकते हैं। टार्टलेट के लिए टॉपिंग का एक विशाल चयन -।

चिकन और आलू भी बहुत अच्छे होंगे। खाना पकाने का समय न्यूनतम है, पिछले चिकन के समान + आलू को छीलने के लिए। आलू बड़े नहीं चुनने के लिए बेहतर हैं। सॉस को अलग से परोसा जा सकता है (यदि कई हैं, तो यह उत्सव की मेज को भी सजाएगा)।

जन्मदिन के लिए अगला सस्ता और त्वरित विकल्प शैंपेन भरवां है! हम आपको कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह सबसे संतोषजनक व्यंजन है। लेकिन आप इसे पनीर और उबले अंडे और यहां तक कि उबले हुए चावल को जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर भर सकते हैं। मुख्य बात बड़े शैंपेन चुनना है।

यहाँ सरल और स्वादिष्ट मशरूम के लिए एक नुस्खा है - ""।

सलाद

खैर, सबसे पहले, सब्जियों को केवल कटा हुआ परोसा जा सकता है। यह बहुत सारा पैसा नहीं है, समय भी कम है। इन कटी हुई सब्जियों को छोटे कटार के रूप में व्यवस्थित करें। बहुत खूबसूरत!

बीन्स के साथ सलाद! हाँ, यह बहुत स्वादिष्ट और बहुत ही किफायती है। बीन्स हार्दिक और सलाद में बहुत नरम होते हैं। सबसे आसान विकल्प: उबली हुई लाल बीन्स (या डिब्बाबंद) + उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट + क्राउटन + जड़ी-बूटियाँ + मेयोनेज़ ....

बहुत सारी विविधताएँ हैं - कोई भी चुनें: उत्सव की मेज पर सेम के साथ सलाद।

मीठा

कान नेपोलियन। कान दो हलकों के रूप में तथाकथित कुकीज़ हैं, यह कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी होती है। ऐसा केक तैयार करना बहुत आसान है: कुकीज़ "कान" 800 ग्राम खरीदें और 1 लीटर दूध से पकाएं। कानों को परतों में फैलाएं और प्रत्येक परत को क्रीम से चिकना करें। इसे काढ़ा और भीगने देना सुनिश्चित करें।

तले हुए केले। केले को छीलकर 3-4 टुकड़ों में काट लिया जाता है। फिर उन्हें आटे में और फिर एक फेंटे हुए अंडे में रोल करें। और फिर आटे में। और 2-3 मिनट के लिए डीप फ्राई करें। बहुत मूल और बहुत संतोषजनक। यह व्यंजन बुफे टेबल के लिए भी उपयुक्त है।

पैनकेक केक। यह एक आधुनिक आविष्कार है, हालांकि इसे अभी तक लोकप्रिय लोकप्रियता नहीं मिली है, लेकिन मिठाई बहुत स्वादिष्ट है। पैनकेक को कम से कम तेल में तलना चाहिए। ऐसा करने के लिए पैनकेक बैटर में 1 बड़ा चम्मच वेजिटेबल डियोडोराइज्ड तेल मिलाएं। पैन को पहली बार ग्रीस करें और फिर बिना तेल के। ऐसे केक के लिए कोई भी क्रीम उपयुक्त है, लेकिन मेरे स्वाद के लिए सबसे अच्छा सूजी या कस्टर्ड है।

यदि आप टुकड़ों में कटा हुआ केक परोसते हैं तो आपके मेहमान यह अनुमान भी नहीं लगा पाएंगे कि ये पेनकेक्स हैं।

आउटडोर जन्मदिन की पार्टी

गर्मी और शरद ऋतु बगीचे के भूखंडों में, बगीचे में, प्रकृति में मैत्रीपूर्ण बैठकें आयोजित करने का समय है। इन रिसेप्शन पर मेनू अत्यधिक परिष्कृत नहीं होना चाहिए। उपचार में आमतौर पर ऐपेटाइज़र, ताजी हवा में पकाए गए मांस व्यंजन, मौसमी सलाद और कच्ची सब्जियों, फलों और केक से सलाद शामिल होते हैं।

टेबल सेटिंग आमतौर पर मामूली होती है। भोजन के साथ व्यंजन, फलों की टोकरियाँ, पेय के जग, केक की प्लेटें बहुरंगी, अक्सर ऑयलक्लोथ, मेज़पोश पर सेट की जाती हैं। कल्पना के साथ टेबल सेटिंग तक पहुंचें, स्टाइलिश डिजाइन, दिलचस्प छोटी चीजें और बारीकियों का उपयोग करें जो रिसेप्शन को दिलचस्प और यादगार बना दें। फलों और सब्जियों को पारंपरिक रूप से नहीं, बल्कि रंगीन और असामान्य रूप से परोसें।

सब्जियों और फलों के "बगीचे के गुलदस्ते" असामान्य रूप से प्रभावशाली लगते हैं।

एक सब्जी का गुलदस्ता ककड़ी, टमाटर, मूली, लाल मिर्च के स्लाइस होते हैं, जिन्हें डंडे पर लगाया जाता है और उदाहरण के लिए, गोभी के सिर में चिपका दिया जाता है।

फलों का गुलदस्ता - सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी, आड़ू के स्लाइस लंबी छड़ियों पर लगाए जाते हैं और किसी बड़े तरबूज, अनानास या कद्दू में फंस जाते हैं। वे आश्चर्यजनक रूप से मेज को सजाते हैं और अपने आकार और विभिन्न रंगों से आंख को आकर्षित करते हैं। ये खाने में भी बहुत अच्छे और सेहतमंद होते हैं। "गुलदस्ते" के लिए उपयोग की जाने वाली छड़ियों की ऊंचाई के साथ प्रयोग करके, आप सब्जियों या फलों से त्रि-आयामी आंकड़ों के रूप में एक अप्रत्याशित समाधान प्राप्त कर सकते हैं।

"प्रकृति में पिकनिक" के लिए एक उत्कृष्ट समाधान विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार करना और मेहमानों को ला बुफे पेश करना है। बाकी के व्यंजन ऐसे बनाने चाहिए कि उन्हें खड़े या बैठे और केवल कांटे से ही खाया जा सके।

विचित्र आकार में तैयार किए गए सैंडविच, दिलचस्प या मज़ेदार ढंग से सजाए गए, हास्य का स्पर्श जोड़ने में मदद करेंगे।

ग्रिल से भोजन परोस कर बाहरी भोजन को और अधिक आकर्षक बनाया जा सकता है। वे न केवल असाधारण रूप से स्वादिष्ट हैं, बल्कि शानदार भी हैं। उनका यह फायदा है कि वे बिना वसा के व्यावहारिक रूप से तैयार किए जाते हैं। उच्च तापमान के कारण, मांस की बाहरी परत मोटी हो जाती है, एक खस्ता क्रस्ट बनता है, जो रस, सुगंध और पोषक तत्वों के नुकसान से बचाता है।

सभी प्रकार के मांस, ऑफल, मछली, सब्जियां, जैसे आलू, लाल मिर्च, बैंगन, ग्रिलिंग के लिए उपयुक्त हैं। आप यहां ग्रिल्ड टमाटर या प्याज ट्राई करके भी एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं।

सभी रिसेप्शन में, उचित पोषण के सिद्धांत के अलावा, एक और बात का पालन करना महत्वपूर्ण है, अर्थात्: किसी को खाने के लिए मजबूर न करें, मेहमानों की थाली में जबरदस्ती व्यंजन न डालें। ताजी हवा, या पिकनिक में मेहमानों के स्वागत पर भी यही बात लागू होती है।

उत्सव की मेज रखना एक महंगा व्यवसाय है। आइए बात करते हैं बजट, हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजनों के विभिन्न विकल्पों के बारे में।

आरंभ करने के लिए, हम योजना बनाने के अभ्यास को चुनते हैं। हम स्टॉक में उत्पादों का अध्ययन करते हैं, उन्हें उत्सव के व्यंजनों में उपयोग करने का प्रयास करते हैं। हम सामग्री के साथ व्यंजनों की एक सूची और स्टोर में खरीदने के लिए एक सूची लिखते हैं।

हम संक्षिप्त विवरण के साथ स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों के विकल्पों के उदाहरण पेश करते हैं।

सलाद, ऐपेटाइज़र

पनीर और मशरूम के साथ लिफाफे / नलिकाएं।हम तले हुए मशरूम को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ पतली पीटा ब्रेड या पैनकेक में लपेटते हैं, उन्हें दोनों तरफ मक्खन के साथ एक पैन में गर्म करते हैं ताकि पनीर पिघल जाए। गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ सलाद।सामग्री: उबले हुए लाल बीन्स -100 जीआर।, मक्खन में तले हुए मशरूम - 100 जीआर।, 2 उबले अंडे, लहसुन, नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़। सब कुछ मिलाने के लिए।

फर कोट के नीचे हेरिंग।सामग्री: 0.5 प्याज, 1 हेरिंग, उबले हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, अंडे, बीट्स, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम)

पनीर बादलों के साथ सैंडविच। 2 प्रसंस्कृत चीज जैसे "होप", "सिटी", 2 अंडे, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, मिलाएं। परिणामस्वरूप पनीर बादल रोटी पर रखो, आप खीरे और स्प्रैट जोड़ सकते हैं।

खट्टी गोभी।

जल्दी में सलाद।डिब्बाबंद हरी मटर का 1 जार, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ 0.5 बारीक कटा हुआ प्याज, साथ ही स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह सरल और काफी स्वादिष्ट निकलता है।

तीखी गाजर।ये "कोरियाई शैली के गाजर" के विषय पर भिन्नताएं हैं। लहसुन और पिसी हुई काली मिर्च, धनिया, और अन्य मसालेदार गर्म मसालों के साथ एक कद्दूकस पर तीन गाजर, खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ मौसम।

गाजर के साथ मूली।गाजर, नमक और खट्टा क्रीम के साथ तीन कद्दूकस की हुई मूली।

पनीर और लहसुन के साथ एवोकैडो।तीन कसा हुआ 1-2 मध्यम एवोकाडो, 150 जीआर। पनीर, लहसुन की 2-3 लौंग, नमक, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ मौसम।

उपलब्ध काटने के विकल्प: पनीर, सॉसेज, खीरा, टमाटर, मीठी मिर्च।

विभिन्न "किफायती" भरने के साथ पेनकेक्स।हम पतले पेनकेक्स में विभिन्न भरावन लपेटते हैं: बारीक कटा हुआ या कसा हुआ उबले अंडे, तले हुए प्याज के साथ चावल; प्याज और अंडे के साथ जिगर; मशरूम और तले हुए प्याज के साथ मैश किए हुए आलू; मशरूम के साथ पनीर; मशरूम और पनीर के साथ कटा हुआ उबला हुआ सॉसेज।

बिस्कुट "मछली" के साथ सलाद।परतों में बिछाएं: "मछली" कुकीज़, मेयोनेज़ के साथ कोट, कसा हुआ स्मोक्ड पनीर ("सॉसेज"), हरी प्याज के साथ बारीक कटा हुआ चिकन स्तन, 3 बारीक कसा हुआ अंडे, मेयोनेज़ की एक परत। इसे रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए पकने देना बेहतर है ताकि कुकीज़ "भिगो" हो जाएं।

ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ सलाद:
विकल्प 1: युवा गोभी, ककड़ी, डिल, हरा प्याज, खट्टा क्रीम, नमक।
विकल्प 2: खीरा, मूली, 2 बारीक कटे अंडे, ढेर सारी जड़ी-बूटियाँ, नमक, खट्टा क्रीम।
विकल्प 3: ककड़ी, टमाटर, मीठी मिर्च, पनीर, प्याज, जड़ी बूटी, नमक, खट्टा क्रीम।
विकल्प 4: चिकन ब्रेस्ट या हैम, पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर, 2 उबले अंडे, नमक, पिसी काली मिर्च, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

पनीर और लहसुन के साथ टमाटर।टमाटर को छल्ले में काटें, ऊपर से लहसुन और मेयोनेज़ के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

जिगर की प्लेटें।हम एक लीवर पीट बनाते हैं: 0.5 किलो उबला हुआ या तला हुआ जिगर, 1 गाजर, 1 प्याज, 0.5 पैक प्लम। तेल, नमक और मसाले स्वादानुसार। एक मांस की चक्की में सब्जियों के साथ जिगर को स्क्रॉल करें, सब कुछ मिलाएं। फिर "गेहूं की प्लेट", टार्टलेट या ब्रेड पर डालें।

सालो।सालो को कट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, और मांस की चक्की में लहसुन और काली मिर्च के साथ काटकर एक प्रकार का नाश्ता बना सकते हैं। फिर इस मिश्रण को ब्रेड पर फैलाएं। यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है अगर इस तरह के सैंडविच को आग पर आग पर थोड़ा गर्म किया जाता है।

मौसमी अवयवों की प्रचुरता का उपयोग करते समय यह अधिक किफायती होता है: यदि ताजे चुने हुए या डिब्बाबंद, जमे हुए मशरूम हैं, तो हम उनके साथ व्यंजन पकाते हैं, ताजी सब्जियों की बहुतायत के मौसम में, हम उनका अधिकतम उपयोग करते हैं, आदि।

गर्म

चिकन ब्रेस्ट फ्रिटर्स।कच्चे चिकन ब्रेस्ट को बारीक काट लें, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और एक पैन में भूनें।

चिकन कटलेट।हम चिकन ब्रेस्ट को स्क्रॉल करते हैं, बेकन या पोर्क का एक छोटा टुकड़ा, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, थोड़ा दूध, ब्रेड या आलू डालें। अच्छी तरह मिलाकर भूनें।

जिगर पेनकेक्स।एक मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में 0.5 किलो चिकन लीवर, 1-2 अंडे, 2 बड़े चम्मच पीस लें। दूध के चम्मच, प्याज, 100-200 जीआर। आटा। गाढ़ा खट्टा क्रीम होने तक अच्छी तरह मिलाएं और पैनकेक को पहले से गरम तवे पर फैलाएं।

सॉस में मछली।सामग्री: 3 बड़े पोलक, 1 गाजर, 1 प्याज, 100 जीआर। दूध, 2 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के चम्मच। एक गर्म पैन में मछली रखो, दोनों तरफ भूनें, कटा हुआ गाजर और प्याज डालें, 5 मिनट के लिए उबाल लें, दूध, खट्टा क्रीम, मसाला जोड़ें, एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें।

प्याज के साथ तले हुए आलू।

प्याज और खट्टा क्रीम के साथ फ्राइड मशरूम।

मछली कटलेट।

तले हुए मशरूम के साथ उबले चावल। अलग से चावल पकाएं और मशरूम को प्याज के साथ भूनें, फिर चावल के ऊपर मशरूम मिलाएं या फैलाएं।

ओवन में पके हुए चिकन विंग्स।बेक करने से कुछ घंटे पहले, चिकन विंग्स को सॉस में भिगोएँ: खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मसालेदार मसाला। फिर बेकिंग शीट पर फैलाएं और क्रिस्पी होने तक बेक करें।

आलू पुलाव।हम इसे पतली पीटा ब्रेड में लपेटते हैं, इसे परतों में बिछाते हैं: मैश किए हुए आलू, कीमा बनाया हुआ मांस या स्टू, तले हुए प्याज, पनीर, खट्टा क्रीम।

गर्म मांस का सलाद।अलग से भूनें: बारीक कटा हुआ चिकन स्तन, थोड़ा बीफ़ और सब्जियां: बैंगन, तोरी, प्याज। हम इसे एक प्लेट में फैलाते हैं, इसे कम परोसते हैं।

खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ आलू पेनकेक्स।

सॉस के साथ तोरी पेनकेक्स(मेयोनीज, खट्टा क्रीम और लहसुन)

चाय के लिए

घर का बना केक खरीदे गए केक की तुलना में बहुत सस्ता और अधिक प्राकृतिक होता है।

सेब के साथ बिस्किट पाई। 5-6 अंडे और 150-200 जीआर मारो। चीनी, 100 जीआर जोड़ें। आटा, आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। एक बेकिंग डिश में 2 मध्यम सेब काटिये, आटा फैलाएं और 30 मिनट के लिए बेक करें।

पाई आधारित केक।इस केक के आधार पर आप केक बना सकते हैं। हमने केक को कई केक में काटा, क्रीम के साथ कोट किया, भीगे हुए सूखे मेवे, मुरब्बा, जामुन डालें, चॉकलेट आइसिंग डालें।

जाम, गाढ़ा दूध, चॉकलेट के साथ पेनकेक्स या पतले पेनकेक्स

घर का बना कुकीज़ और वफ़ल

जैम या कटे हुए केले के साथ आइसक्रीम

मार्शमैलो और कुकीज़

जाम और खट्टा क्रीम के साथ चाय के लिए चीज़केक

पनीर से केक। परतों में बिछाएं: "जुबली", "चीनी" जैसी कुकीज़, खट्टा क्रीम के साथ पनीर की एक परत, पतले कटा हुआ मुरब्बा की एक परत, कुकीज़ की एक परत, खट्टा क्रीम के साथ पनीर की एक परत, ए मुरब्बा, कुकीज़, पनीर की परत और चॉकलेट आइसिंग डालें।
चॉकलेट आइसिंग के लिए, 100 ग्राम दूध में 2 चम्मच पिघलाएं। कोको पाउडर, डार्क चॉकलेट की 4-5 लौंग, 1-2 बड़े चम्मच चीनी।

फल

विदेशी फलों के उपयोग से उत्सव की मेज की लागत में काफी वृद्धि होती है, आप अधिक किफायती फलों का उपयोग कर सकते हैं: सेब, नाशपाती, केले, संतरे। ऋतु में - तरबूज, खरबूजा।

छुट्टी के बाद

ऐसा होता है कि कई उत्पाद छुट्टी के बाद रहते हैं। तो, सब्जी और सॉसेज कट से, आप सूप-हॉजपॉज पका सकते हैं, साइड डिश के लिए एक तरह की ग्रेवी बना सकते हैं, और बची हुई साइड डिश से एक पुलाव पका सकते हैं और गर्म कर सकते हैं। यदि उत्सव के बाद बहुत सारे उत्पाद बचे हैं, तो कुछ को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, चिकन, मीटबॉल, सॉसेज, पेनकेक्स और चीज़केक, मछली और कई अन्य। तो वे ताजा रहेंगे और भविष्य में खाना पकाने के समय को काफी कम कर देंगे, बस उन्हें बाहर निकालने और उन्हें गर्म करने के लिए पर्याप्त होगा।

सूची को पूरा करें। आप छुट्टी के लिए स्वादिष्ट और सस्ते व्यंजनों के लिए क्या विकल्प तैयार करते हैं?