चिकन मीटबॉल कैसे पकाएं। मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

फोटो के साथ चिकन और चावल के साथ मीटबॉल को स्टेप बाय स्टेप पकाएं।

1. सामग्री की तैयारी।

एक सॉस पैन में 3 कप पानी डालें, नमक डालें और उबाल आने दें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, उसमें चावल डालें, उबाल आने दें, आँच को कम करें और लगातार चलाते हुए नरम होने तक पकाएँ। मुझे पकाने में 8 मिनट का समय लगा, और चावल अधिक पके हुए की तुलना में थोड़ा बेहतर है।

हम तैयार चावल को एक छलनी पर फेंक देते हैं, पानी निकल जाने देते हैं, चावल को कुल्ला करने की कोई जरूरत नहीं है और इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

प्याज 230 जीआर, इसे छीलकर, पानी से धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पैन में वनस्पति तेल डालें, लगभग 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच, तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज डालें, आँच को कम करें और इसे नरम होने तक भूनें, लेकिन सुनहरा नहीं, लगभग 6-8 मिनट। खाना पकाने के अंत में, प्याज को स्वाद और ठंडा करने के लिए नमकीन होना चाहिए।

पोल्ट्री पट्टिका 800 जीआर, इसे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस में हम फैलाते हैं: ठंडा चावल, ठंडा प्याज और मिश्रण। लाल शिमला मिर्च - यह मीठी मिर्च, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए, अंडा - द्रव्यमान मिलाएं और इसे एक कटोरे में हल्का हरा दें।

2. मीटबॉल पकाना।

हम मीटबॉल बनाते हैं, हम एक चम्मच में एक छोटी सी स्लाइड के साथ कीमा बनाया हुआ मांस इकट्ठा करते हैं, इसे आटे में रोल करते हैं और कोलोबोक बनाते हैं, और फिर उन्हें अपनी हथेलियों में 10-15 बार हराते हैं।

कुल मिलाकर यह 70 जीआर के 21 टुकड़े निकला।

मीटबॉल अटक गए, अब पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें और मीटबॉल डालें। फिर हम आग को मध्यम कर देते हैं और मीटबॉल को दोनों तरफ से हल्का क्रस्ट तक भूनना जारी रखते हैं - उन्हें जोर से नहीं तलना चाहिए। मुझे हर तरफ औसतन 3 मिनट लगे।

जबकि मीटबॉल तल रहे हैं, बेकिंग डिश तैयार करें। हम बेकिंग पेपर लेते हैं, इसे पानी से सिक्त करते हैं, इसे बाहर निकालते हैं और फॉर्म को कवर करते हैं।

हम सॉस तैयार कर रहे हैं।

एक कटोरे में 0.5 चिकन क्यूब डालें, चिकन के लिए मसाला डालें, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें, एक गिलास उबलता पानी डालें - मिलाएँ, यदि आवश्यक हो, तो शोरबा में नमक डालें।

हम तले हुए मीटबॉल को एक सांचे में (किनारे पर) फैलाते हैं, शोरबा डालते हैं, बे पत्ती डालते हैं और पहले से गरम ओवन में डालते हैं, 190 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करते हैं।

20 मिनट हो गए हैं चावल के साथ मीटबॉल तैयार हैं उन्हें मैश किए हुए आलू के साथ, पास्ता के साथ या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।

कुल मिलाकर यह 70 जीआर के 21 टुकड़े निकला।

यहाँ मेरे शस्त्रागार में चिकन मीटबॉल के लिए एक नुस्खा है!

चिकन के साथ मीटबॉल के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल एक ऐसा व्यंजन है जो सभी प्रकार के अनाज, पास्ता, सब्जियां, सलाद, आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, चिकन स्तन, प्याज और ब्रेड क्रम्ब का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पकवान को सॉस के साथ पकाया जाता है: मलाईदार, टमाटर या खट्टा क्रीम। ओवन में और एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में चावल मिलाते हैं तो ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल विशेष रूप से कोमल होता है।

सामग्री:

चिकन - 2 स्तन;
चावल - 1 कप;
प्याज - 3 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
ऑलस्पाइस - 5 मटर;
सूरजमुखी का तेल;
पानी - 1 गिलास;
नमक;
पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना बनाना:

अनाज कुल्ला, पानी डालें। कंटेनर को ढक्कन से बंद कर दें। खाना पकाने के दौरान हलचल न करें।
स्तनों को धोएं, सुखाएं। ऐसा करने के लिए, एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
टुकड़ों में काट लें, काट लें। आप मांस की चक्की से गुजर सकते हैं या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
प्याज से त्वचा निकालें, टुकड़ों में काट लें, काट लें।
चिकन के साथ मिलाएं।
चावल को ठंडा करें, मांस में जोड़ें। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। अपने हाथों को गीला करें और कीमा बनाया हुआ मांस गूंध लें।
पैन को आग पर रख दें। गरम करना। तेल में डालो।
फॉर्म कीमा बॉल्स। तवे पर रखें। गेंदों को रोल करना आसान बनाने के लिए, हाथों को नियमित रूप से पानी के एक कंटेनर में उतारा जाना चाहिए।
मीटबॉल्स को फ्राई करें।
एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
उबला हुआ पानी भरें, गेंदों को पूरी तरह से एक तरल संरचना के साथ कवर किया जाना चाहिए।
गाजर को बड़े कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को काट लें।
सब्जियों के साथ मीटबॉल छिड़कें।
जब यह उबल जाए तो इसमें ऑलस्पाइस डालें।
ढक्कन बंद कर दें।
आधे घंटे के लिए उबाल लें।
सॉस में नमक और काली मिर्च डालें।

टमाटर सॉस के साथ

यदि आप चाहते हैं कि पकवान सुगंधित और रसदार हो, तो मीटबॉल को टमाटर सॉस में पकाएं। पकाने के दौरान, बॉल्स ग्रेवी में खराब हो जाएंगे, अच्छी तरह से भिगो देंगे, कोमल और स्वादिष्ट बन जाएंगे।

सामग्री:

चिकन पट्टिका - 4 पीसी ।;
चावल - 1 कप;
पानी - 1 गिलास;
मिर्च का मिश्रण;
टमाटर का पेस्ट - 1 कप;
अंडा - 2 पीसी ।;
लाल शिमला मिर्च;
गाजर - 3 पीसी ।;
अजमोद - 10 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
डिल - 10 ग्राम;
धनिया;
अजवायन के फूल।

खाना बनाना:

धुले हुए चावल को प्याले में निकाल लीजिए. पानी भरने के लिए। नमक। ढक्कन से ढकने के लिए। बिना हिलाए पकाएं। परिणाम एक अर्ध-तैयार उत्पाद है।
अतिरिक्त नमी को निचोड़ें। शांत हो जाओ।
मांस काट लें। एक मांस की चक्की में रखें। मोड़।
चावल के साथ मिलाएं।
अंडों को फेटना।
मसाले छिड़कें। हलचल।
अंधी गेंदें। तेल में तलें।
गाजर छीलें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
छिलके वाले प्याज को काट लें।
एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.
आटा डालें, जल्दी से हिलाएं ताकि गांठ न रहे।
सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज डालें, भूनें। सब्जी का रंग लगभग पारभासी हो जाना चाहिए।
गाजर डालें। नरम होने तक भूनें।
टमाटर का पेस्ट डालें।
नमक और मसालों के साथ सीजन।
यदि आप अधिक ग्रेवी चाहते हैं, तो उबलते पानी की सही मात्रा में डालें।
बॉल्स को एक बड़ी कड़ाही में स्थानांतरित करें और सॉस के ऊपर डालें। एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें।
साग काट लें। तैयार पकवान पर छिड़कें।

जड़ी बूटियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ बेक्ड मीटबॉल

मीटबॉल के लिए सबसे आम खाना पकाने के विकल्प टमाटर और खट्टा क्रीम सॉस में हैं। दूसरा विकल्प पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है, आप न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी पका सकते हैं। यह व्यंजन किसी भी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है, लेकिन सबसे कोमल मीटबॉल अर्ध-तैयार चिकन से प्राप्त होते हैं। स्वादिष्टता को कम उच्च कैलोरी बनाने के लिए, सबसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करें।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 550 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
सॉस के लिए मक्खन - 50 ग्राम;
प्याज - 1 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
टमाटर का पेस्ट - 50 मिलीलीटर;
चावल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक;
मिर्च;
शोरबा - 125 मिलीलीटर;
आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
सॉस में नमक - 1 चम्मच;
अजमोद;
दिल;
खट्टा क्रीम 240 मिली।

खाना बनाना:

अनाज कुल्ला, एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। चावल को आधा पकने के लिए रख दें।
प्याज को भूसी से छील लें, काट लें।
छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
सब्जियों को कड़ाही में ले जाएं। नरम होने तक भूनें।
चॉप डिल।
अजमोद काट लें।
अंडे के साथ साग मिलाएं।
ठंडी सब्जियां। साग के साथ मिलाएं।
कीमा बनाया हुआ मांस एक गहरे कंटेनर में रखें। चावल, सब्जी का मिश्रण डालें। नमक। काली मिर्च छिड़कें। टमाटर का पेस्ट डालें। मिक्स।
पैन गरम करें। यह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए। मैदा छिड़कें। पीले होने तक प्रज्वलित करें। शांत हो जाओ।
शोरबा में खट्टा क्रीम डालो। व्हिस्क। किसी भी मांस या सब्जी शोरबा का प्रयोग करें, आप इसे पानी से बदल सकते हैं।
आटे में डालो। गांठ बनने से बचने के लिए, एक व्हिस्क लें, हराएं।
मीटबॉल मिश्रण से गेंदों में रोल करें। सभी तरफ से भूनें।
एक ऐसे सांचे में स्थानांतरित करें जो उच्च तापमान का सामना कर सके। सॉस में डालें।
ओवन में रखो।
आधे घंटे के लिए बेक करें। उसे ले लो। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में क्रीम में

हर गृहिणी के पास ऐसे क्षण होते हैं जब खाना पकाने का समय नहीं होता है। वफादार सहायक - मल्टीक्यूकर। यह तेजी से पकाने में मदद करता है, उत्पादों में उपयोगी विटामिन को संरक्षित करता है।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 450 ग्राम;
दूध - 110 मिलीलीटर;
पनीर - 170 ग्राम;
प्याज - 2 पीसी ।;
क्रीम - 450 मिलीलीटर;
मिर्च;
सूखे लहसुन;
अजवायन के फूल;
सफेद ब्रेड - 2 टुकड़े;
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
नमक;
मरजोरम

खाना बनाना:

एक प्याले में पानी डालिये, ब्रेड रखिये. पांच मिनट के लिए छोड़ दें, हलचल न करें। बाहर निचोड़ें ताकि लगभग सारी नमी बाहर आ जाए।
प्याज से त्वचा निकालें। छोटे टुकड़ों में काट लें।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ प्याज और रोटी मिलाएं, काट लें। आप किसी भी विधि का उपयोग कर सकते हैं: पीस, मांस की चक्की, ब्लेंडर।
दूध में डालो। मसाले और नमक छिड़कें। मिक्स।
अंधी गेंदें। उनका आकार पांच सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए।
उपकरण से कटोरा लें। एक सिलिकॉन ब्रश के साथ तेल। अर्द्ध-तैयार उत्पादों को रखना।
क्रीम को नमक करें।
पनीर को बारीक़ करना।
पनीर और क्रीम मिलाएं। मीटबॉल डालो।
ढक्कन बंद कर दें।
"बुझाने" मोड सेट करें। समय 50 मिनट।

मशरूम के साथ चिकन मीटबॉल

वन उपहार के प्रेमियों के लिए मशरूम के साथ मीटबॉल उपयुक्त हैं।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 350 ग्राम;
गाजर - 1 पीसी ।;
प्याज - 2 पीसी।
शैंपेन - 130 ग्राम;
जमे हुए शतावरी सेम - 110 ग्राम;
लहसुन - 4 लौंग;
क्रीम - 250 मिलीलीटर;
अजमोद - 20 ग्राम;
डिल - 20 ग्राम;
सीताफल - 50 ग्राम।

खाना बनाना:

लहसुन छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
साग काट लें।
गाजर छीलें, कद्दूकस करें।
प्याज से भूसी निकालें, काट लें।
प्याज के साथ गाजर।
तैयार उत्पादों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
गेंदों को रोल करें। ताकि स्टफिंग आपके हाथों में न लगे, अपने हाथों को पानी से गीला कर लें।
मशरूम काटा।
कड़ाही में तेल गरम करें। मशरूम भूनें। उन पर मीटबॉल लगाएं। भूनना।
शतावरी में फेंको। क्रीम में डालो। नमक छिड़कें।
10-15 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

बच्चों के लिए आहार मीटबॉल

चर्चा में यह व्यंजन आहार, स्वस्थ, भाप से भरा हुआ है, इसलिए यह शिशुओं और स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

कीमा बनाया हुआ चिकन - 350 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
उबला हुआ चावल - 100 ग्राम;
आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
साग;
प्याज - 1 पीसी ।;
लहसुन - 1 लौंग;
नमक।

खाना बनाना:

चावल पकाएं, आवश्यक मात्रा को मापें।
प्याज और लहसुन से छिलका हटा दें। एक महीन कद्दूकस कर लें। सब्जियों को कद्दूकस कर लें।
कीमा में जोड़ें।
मिक्स।
एक अंडा फोड़ें।
ठंडे चावल डालें। यदि द्रव्यमान तरल है, तो आप आटा या सूजी जोड़ सकते हैं।
यदि पकवान गर्मियों में तैयार किया जाता है, तो ताजा जड़ी बूटियों को लें, काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। ठंड का मौसम हो तो सूखी या जमी हुई घास का प्रयोग करें।
नमक। मिक्स।
गेंदों को रोल करें। स्टीमर कंटेनर में रखें। बर्तन के तले में पानी डालना न भूलें। ढक्कन बंद कर दें। ताकि गोले आपस में चिपके नहीं, उन्हें एक परत में बिछाएं, और तेल की एक परत के साथ कंटेनर को चिकना करें।
प्रत्येक बैच को आधे घंटे तक पकाएं। इसलिए, समय की गणना करें, पहले से खाना बनाना शुरू करें।

ओवन में पके हुए चावल के साथ चिकन हेजहोग

खट्टा क्रीम सॉस में पकाया जाता है तो यह व्यंजन स्वादिष्ट निकलता है। उन लोगों के लिए जो खट्टा क्रीम पसंद नहीं करते हैं, आप उत्पाद को समान मात्रा में भारी क्रीम से बदल सकते हैं।

सामग्री:

चावल - 0.5 कप;
कीमा बनाया हुआ चिकन - 550 ग्राम;
सलुगुनि पनीर - 100 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
टमाटर - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम - 550 मिलीलीटर;
प्याज - 1 पीसी ।;
मिर्च;
नमक।

खाना बनाना:

चावल को आधा पकने तक उबाल कर तैयार कर लें।
ठंडा करें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।
एक अंडा फोड़ें। सभी को मिलाएं।
हेजहोग बनाने के दौरान, पनीर का एक टुकड़ा अंदर डालें।
एक बेकिंग शीट को प्रीहीट करें, इसकी सतह को वनस्पति तेल में डूबा हुआ सिलिकॉन ब्रश से कोट करें। अर्द्ध-तैयार उत्पाद बिछाएं।
ओवन में रखो। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक पकाएं।
टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, काट लें, भूनें।
खट्टा क्रीम डालो। हलचल।
नमक। काली मिर्च डालें।
हेजहोग डालो। 190 डिग्री पर निविदा तक उबाल लें।

यदि आप चाहते हैं कि हेजहोग कांटों के साथ रहें, तो कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चे चावल डालें और तुरंत सॉस डालें। जब अनाज पक जाएगा, तो चावल निकल आएंगे, आपको असली हाथी मिलेगा।

लेकिन इस विकल्प को पकाने में अधिक समय लगेगा।

मलाईदार सरसों की चटनी के साथ

एक अच्छी तरह से बनाई गई चटनी मीटबॉल को एक पाक कृति में बदल देगी। सॉस में सरसों डालने से एक भरपूर मीठा-मसालेदार स्वाद प्राप्त होता है।

सामग्री:

चिकन - 570 ग्राम;
प्याज - 3 पीसी ।;
लहसुन - 3 लौंग;
सूखी तुलसी;
सीताफल - 20 ग्राम;
उबले चावल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
काली मिर्च;
अंडा - 2 पीसी ।;
नमक;
अजमोद - 20 ग्राम;
सूरजमुखी तेल - 6 चम्मच।

चटनी:

अनाज के साथ फ्रेंच सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
काली मिर्च;
सूरजमुखी तेल - 6 चम्मच;
नमक;
पानी - 125 मिली;
मसालेदार सरसों - 2 चम्मच;
खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
आटा - 1 चम्मच।

खाना बनाना:

मांस को कुल्ला, एक तौलिया के साथ सूखा, टुकड़ों में काट लें।
प्याज छीलें, काट लें।
लहसुन को छील लें।
मांस की चक्की में रखें, स्क्रॉल करें।
हरी पत्तियों को काट लें।
कीमा में जोड़ें।
मसाले, नमक छिड़कें। हलचल।
रचना को पीटा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पूरे द्रव्यमान को अपने हाथों में लें और इसे वापस कटोरे में फेंक दें। कई बार दोहराएं।
अंडे में फेंटें और चावल को कीमा बनाया हुआ मांस में रखें। मिक्स।
आधे घंटे के लिए ठंड में निकालें। क्रस्ट को बनने से रोकने के लिए शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें।
ताकि द्रव्यमान आपके हाथों से न चिपके, अपनी हथेलियों को पानी से सिक्त करें। गेंदों को मोड़ो।
कड़ाही में तेल गरम करें। अर्ध-तैयार मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और गर्म रखने के लिए ढक्कन के साथ कवर करें।
एक कड़ाही में तेल डालें, बुलबुले आने तक गरम करें।
खट्टा क्रीम डालो, एक गैर-चिकना उत्पाद का उपयोग करें। एक मिनट के लिए हिलाते हुए भूनें।
सरसों और काली मिर्च डालें। तीन मिनट तक पकाएं।
पानी में डालो, उबाल लेकर आओ। आँच से उतार लें।
अगर आप गाढ़ी चटनी चाहते हैं, तो मैदा डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
परिणामी द्रव्यमान में, कीमा बनाया हुआ मांस की गेंदों को स्थानांतरित करें। ढक्कन से ढकने के लिए। धीमी आंच पर पकाएं। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।

चावल और ग्रेवी के साथ ये कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल सबसे आलसी (व्यस्त) गृहिणियों के लिए एक व्यंजन है। फोटो के साथ नुस्खा जो मैं पेश करता हूं वह बेहद सरल और किफायती है। मीटबॉल बनाने के लिए, रेडीमेड फ्रोजन कीमा बनाया हुआ चिकन, एक मुट्ठी चावल और एक प्याज लें। लेकिन हम मीटबॉल को मैदा/ब्रेडक्रंब में नहीं रखेंगे और फ्राई करेंगे।

हम तुरंत गठित मीटबॉल को एक सांचे में डाल देंगे और उन्हें ओवन में बेक करने के लिए भेज देंगे। और मीटबॉल को विशेष रूप से नरम, कोमल और रसदार बनाने के लिए, बेक करने से पहले, हम उन्हें खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के आधार पर तैयार की गई सबसे सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ मूल सब्जियों - प्याज और गाजर के साथ स्वाद देंगे। यह बहुत स्वादिष्ट और सरल निकलता है। इसे अजमाएं!

सामग्री

चावल - 100 ग्राम (घना वजन),
कीमा बनाया हुआ चिकन (मेरे पास यह तैयार है, जमे हुए) - 500 ग्राम,
प्याज - 2 छोटे सिर,
गाजर - 1 पीसी।,
टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल.,
खट्टा क्रीम (10-20%) - 4 बड़े चम्मच। एल.,
पानी - 200 मिली,
वनस्पति तेल - 30 मिली,
नमक और मसाला - स्वाद के लिए,
बे पत्ती - 1-2 पीसी।,
साग (डिल, अजमोद) - शाखाओं की एक जोड़ी।

खाना बनाना

सबसे पहले चावल को उबाल लें। हमें इसे आधा-अधूरा चाहिए, इसलिए हम चावल को अच्छी तरह धोते हैं और इसे 1: 1.5 के अनुपात में पानी से भरते हैं; वे। 0.5 सेंट द्वारा चावल मैंने 0.75 बड़े चम्मच लिया। पानी। चावल को मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। आपको चावल को नमक करने की आवश्यकता नहीं है।
इसके बाद, पके हुए चावल को ठंडा कर लेना चाहिए। शांत हो जाओ। इस बीच, हम मीटबॉल के लिए बाकी कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर रहे हैं। जमे हुए कीमा बनाया हुआ चिकन - डीफ्रॉस्ट, मैं इसे 10 मिनट के लिए माइक्रो को भेजता हूं। "डीफ़्रॉस्ट" मोड में। आपके लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से एक प्याज को पीस लें, मैं एक चक्की ब्लेंडर के साथ एक छोटे क्यूब में बीच में डालता हूं।
जब चावल पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसमें कीमा बनाया हुआ चिकन और प्याज के साथ मिलाएं, उनमें अंडा डालें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक, स्वाद और इच्छा के लिए मसाला / मसाले के साथ मौसम। मैंने कोरियाई गाजर के लिए थोड़ा सा पेपरिका और मसाला जोड़ा, एक बहुत ही सफल मिश्रण, मेरी राय में, यह लगभग किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस तैयार है।
हमारे हाथों को पानी से गीला करें और कीमा बनाया हुआ मांस कोलोबोक में एक छोटे कीनू के आकार में रोल करें। हम उन्हें एक रूप में बिछाते हैं, अधिमानतः गहरा। इसके बाद हम ग्रेवी बनाते हैं। मैं इसे सब्जियों - प्याज और गाजर के साथ करता हूं। अगर आपको ग्रेवी में सब्जियां पसंद नहीं हैं (मेरे बच्चे कभी-कभी इस तरह की सब्जी के पूरक का विरोध करते हैं), तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं। हम दूसरे प्याज को क्यूब में काटते हैं, मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। एक कड़ाही में तेल गरम करें और सब्जियों को ढक्कन के नीचे नरम होने तक भूनें।
समानांतर में, हम सॉस बनाते हैं: टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, यह सब पानी से पतला करें, कटा हुआ साग डालें। यदि आवश्यक हो, मसाले के साथ सॉस और मौसम को नमक करें।
सब्जियों के साथ पैन में टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस डालें। हम इसमें लवृष्का के दो पत्ते डालते हैं और सॉस को लगभग 5 मिनट तक उबलने देते हैं। हम तैयार सॉस से लवृष्का निकालते हैं। उन्हें मीटबॉल से भरें और फॉर्म को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लोड करें।
मीटबॉल्स को 30 मिनट तक बेक करें, जिसके बाद आप निकाल कर सर्व कर सकते हैं। मीटबॉल रसदार, कोमल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट होते हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

नमस्कार प्रिय पाठकों! मैं समेत कई लोगों को चिकन मीट का बहुत शौक है. यह स्वादिष्ट और भरने वाला है, फिर भी कैलोरी में कम है। इसके अलावा, यह अविश्वसनीय रूप से आसान और तैयार करने में तेज़ है। इसलिए, मैं उसके साथ बहुत सारे व्यंजनों को जानता हूं: या। लेकिन जब आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन यह आपकी कमर को प्रभावित नहीं करता है, तो मैं ओवन में चिकन मीटबॉल पकाती हूं। पूरा परिवार भरा और खुश है

और पीपी या सख्त आहार के अनुयायियों के लिए, सॉस के बिना तोरी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक नुस्खा है। पकवान का एक और बड़ा प्लस यह है कि इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है: उबले हुए चावल, आलू या पास्ता।

खट्टा क्रीम सॉस के साथ पके हुए चिकन मीटबॉल के लिए पकाने की विधि

यह खट्टा क्रीम सॉस में चावल के साथ मीटबॉल का एक क्लासिक संस्करण है। हल्के मलाईदार स्वाद के साथ मांस के गोले बहुत कोमल होते हैं।

तैयार करने के लिए, लें:

600-700 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
130 ग्राम चावल;
1 अंडा;
1 मध्यम आकार का प्याज;
60 ग्राम मक्खन;
3 बड़े चम्मच आटा;
3-4 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
150 ग्राम पानी;
लहसुन की 2-3 लौंग;
नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. नमकीन पानी में चावल को धोकर नरम होने तक उबालें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस में, प्याज डालें, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ, और लहसुन प्रेस से गुजरा। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।

3. मिश्रण में अंडे को फोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर आपको उबले हुए चावल डालने और फिर से मिलाने की जरूरत है। तैयार द्रव्यमान से, मध्यम आकार की अंधी गेंदें।

4. मक्खन का एक टुकड़ा लें और बेकिंग डिश के नीचे और किनारे को चिकना कर लें। उस पर मीटबॉल्स बिछाएं ताकि वे एक-दूसरे को न छुएं और खाना पकाने के दौरान आपस में चिपके नहीं। मोल्ड को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

5. सॉस तैयार करें। एक कड़ाही (कम-मध्यम गर्मी) में, मक्खन पिघलाएं। मक्खन में मैदा डालें और चिकना होने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। पानी में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। मांस के लिए खट्टा क्रीम, कुछ मसाले जोड़ें। लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट और पकाएं।

6. 20 मिनट के बाद, मीटबॉल हटा दें और समान रूप से ऊपर से सॉस डालें। एक और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें जब तक कि यह पूरा न हो जाए।

पनीर के साथ एक मलाईदार सॉस में ओवन में चिकन मीटबॉल - चावल के बिना एक नुस्खा

यह विकल्प तैयार करना आसान है। चावल की अनुपस्थिति आपको खाना पकाने की प्रक्रिया को और भी तेज करने की अनुमति देती है। पनीर पकवान का मुख्य आकर्षण है और कटलेट पर बहुत स्वादिष्ट क्रस्ट बनाता है। क्रीम के साथ मीटबॉल - किसी भी रात के खाने के लिए एक जीत-जीत विकल्प!

सामग्री:

500 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
1 प्याज;
1 अंडा;
100 ग्राम हार्ड पनीर;
10-20% वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम;
1 चम्मच ओरिगैनो;
नमक, पिसी काली मिर्च, जायफल - स्वाद के लिए।

पकाने हेतु निर्देश:

1. इस रेसिपी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस विषमलैंगिक बनाया जाता है। 1 पट्टिका लें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें, ध्यान से हथौड़े से फेंटें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. दूसरी पट्टिका और प्याज को बड़े टुकड़ों में काटें, सब कुछ एक ब्लेंडर में भेजें और चिकना होने तक काट लें। आप मांस की चक्की के माध्यम से सामग्री को स्क्रॉल कर सकते हैं।

3. कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में डालें और उसमें कटा हुआ मांस डालें। एक अंडे में फेंटें, नमक, थोड़ा जायफल, अजवायन, या अपनी पसंद के अन्य मसाले डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

4. मध्यम आकार के मीटबॉल में आकार दें और बेकिंग डिश में रखें। इसे पहले से गरम ओवन में 200 पर 25 मिनट के लिए रख दें।

5. मीटबॉल्स को बाहर निकालें, उन पर दरदरा कसा हुआ पनीर छिड़कें। क्रीम के साथ सब कुछ डालो और एक और 30-35 मिनट के लिए ओवन में वापस भेज दें।

ऐसा उपचार किसी भी साइड डिश के साथ-साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

ओवन में टमाटर सॉस में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

टमाटर के साथ किसी भी प्रकार का मांस अच्छा लगता है, लेकिन चिकन और टमाटर सॉस का टंडेम एकदम सही है। यह डिश को एक सुखद खट्टापन देगा, डिश को और अधिक तीखा बना देगा और चिकन के मांस को उसके निहित सूखापन से राहत देगा। मसले हुए आलू एक अच्छा साइड डिश है।

आपको चाहिये होगा:

300 ग्राम चावल;
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
1/2 टुकड़ा गाजर;
1 प्याज;
लहसुन की 2 लौंग;
1 अंडा;
3 चम्मच आटा;
स्वाद के लिए साग;
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट;
2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
400 मिली पानी।

फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चावल को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें, ठंडा करें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।

2. एक ब्लेंडर में लहसुन के साथ 3/4 प्याज पीसें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। अंडा, नमक, काली मिर्च में फेंटें और चिकना होने तक मिलाएँ।

3. बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें। फिर मीटबॉल बनाएं और उन्हें मोल्ड में रखें।

4. सॉस के लिए, बचे हुए प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। वनस्पति तेल में गाजर के साथ प्याज भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें।

5. कुछ मिनटों के बाद, वेजिटेबल सॉस को पानी (300 मिली) के साथ डालें और उबाल लें। नमक, काली मिर्च, इच्छानुसार जड़ी-बूटियाँ डालें।

6. मैदा को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में थोड़ा सा नमक मिलाकर पानी में घोल लें। सॉस में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। इसे अच्छे से उबलने दें।

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल एक आसान व्यंजन है जिसे आपके पसंदीदा साइड डिश के साथ, ओवन में या सॉस पैन में, सॉस या शीशे में पकाया जा सकता है।

500 ग्राम चिकन पट्टिका,
250 ग्राम चावल
130 ग्राम गाजर
100 ग्राम प्याज
नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)
1 मुर्गी का अंडा,
अजमोद का गुच्छा,
खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा
एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट (एक गिलास टमाटर के रस का एक तिहाई हो सकता है)
एक गिलास उबला हुआ पानी।

डिश को हल्का और लो-कैलोरी बनाने के लिए हम आपको टेफ्लॉन पैन का इस्तेमाल करने की सलाह देते हैं। अन्यथा, हमें तलने के लिए कुछ और सूरजमुखी के तेल की आवश्यकता होगी।

चिकन पट्टिका को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। आप पूछते हैं कि हम इसे क्यों काटते हैं, आप इसे मांस की चक्की में स्क्रॉल कर सकते हैं? यह संभव है, लेकिन हम अधिक प्रतिरोध का रास्ता अपनाएंगे ताकि मीटबॉल में चिकन मांस स्पष्ट रूप से महसूस हो। अगर आप भी चिकन को हाथ से काटते हैं, तो हम आपको सलाह देंगे कि इसे पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट न करें। थोड़ा जमे हुए पट्टिका बहुत आसान कट जाती है।

जहां तक गाजर और प्याज का सवाल है, अब हमें दोनों का आधा हिस्सा चाहिए। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। हम उत्पादों को मिलाने के लिए सब्जियों को एक गहरे कटोरे में भेजते हैं। हम वहां बारीक कटा हुआ अजमोद भी भेजते हैं।

एक चिकन अंडे और चावल के साथ कटा हुआ पट्टिका भी सब्जियों के साथ एक कटोरी में भेजा जाता है। कटोरी की सामग्री नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। हमें चावल और सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिला। आइए इसे एक तरफ रख दें।

प्याज और गाजर के बचे हुए हिस्सों को फिर से काट कर एक पैन में 5 मिनट के लिए हल्का सा फ्राई कर लें। अलग रख दें। थोड़ी देर बाद हम इस तलने को मीटबॉल के लिए ग्रेवी में डालेंगे।

हम अपनी स्टफिंग पर लौटते हैं। हम अपने हाथों को ठंडे पानी से धोते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस उन पर न चिपके और बटेर के अंडे के आकार के गोल मीटबॉल को गढ़ना शुरू करें। हम मीटबॉल को पैन में भेजते हैं और उन्हें दोनों तरफ से डेढ़ मिनट तक पकाते हैं।

दूसरी तरफ भूनें।

हमने तैयार मीटबॉल को एक मोटी दीवार वाले पैन में डाल दिया।

चलिए चटनी बनाना शुरू करते हैं। गाजर-प्याज तलने में एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, लगभग इतनी ही मात्रा में टमाटर का पेस्ट (या एक गिलास टमाटर के रस का एक तिहाई) और एक गिलास पानी डालें।

मीटबॉल के साथ ग्रेवी को पैन में डालें और डालें।

हमने कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल को बहुत तेज आग पर नहीं रखा और लगभग 20-25 मिनट तक उबाला। यदि ग्रेवी वाष्पित होने लगे, तो आप सुरक्षित रूप से एक और आधा गिलास पानी डाल सकते हैं।

यह कहना कि चिकन मीटबॉल दिव्य निकला, कुछ नहीं कहना है! उन्हें मैश किए हुए आलू, एक प्रकार का अनाज या गेहूं दलिया के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: कीमा बनाया हुआ चिकन चावल के साथ मीटबॉल

चावल के साथ चिकन मीटबॉल हार्दिक और स्वादिष्ट डिनर करने का सबसे आसान तरीका है। बेशक, मीटबॉल न केवल रात के खाने के लिए तैयार किए जाते हैं। इस व्यंजन को दोपहर के भोजन के लिए या नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चावल के साथ चिकन मीटबॉल आश्चर्यजनक रूप से हल्के और कोमल होते हैं, और खट्टा क्रीम के साथ टमाटर सॉस केवल उन्हें मसाला देता है।

चिकन पट्टिका 900 ग्राम;
चावल 100 ग्राम;
प्याज 170 ग्राम;
राई का आटा 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
टमाटर का पेस्ट 100 ग्राम;
खट्टा क्रीम 20% वसा 150 ग्राम;
नमक की एक चुटकी;
पानी 1.5 बड़े चम्मच;
स्वाद के लिए इतालवी जड़ी बूटी

हम चावल के साथ चिकन मीटबॉल पकाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करेंगे।

हम चिकन पट्टिका के टुकड़ों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, फिर उन्हें सुखाते हैं और मांस की चक्की से गुजरते हैं। आप फिलेट को ब्लेंडर से भी पीस सकते हैं। हम तैयार मांस को एक गहरे कटोरे में फैलाते हैं। चावल की सभी निर्दिष्ट मात्रा को ठंडे पानी की कटोरी में कई बार अच्छी तरह से धोया जाता है, फिर थोड़ा नमकीन पानी में आधा पकने तक उबाला जाता है।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, बड़े टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं या एक ब्लेंडर में एक प्यूरी अवस्था में पीसते हैं। हम चिकन के साथ एक कटोरी में कटा हुआ प्याज प्यूरी में भेजते हैं।

हम पके हुए चावल को एक छलनी में डालते हैं ताकि सारा अतिरिक्त तरल कांच पर लग जाए, और फिर हम इसे ठंडा होने का समय देते हैं।

जब चावल पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो इसे प्याज के साथ मांस में डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, अगर वांछित हो, तो एक निश्चित मात्रा में सुगंधित सूखे इतालवी जड़ी-बूटियाँ या कोई अन्य मसाला डालें। हम कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से कुचलते हैं ताकि सभी सामग्री मसाले से पूरी तरह से संतृप्त हो जाए।

हम अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला करते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस से मध्यम आकार के आड़ू के आकार के साफ मीटबॉल बनाते हैं। प्रत्येक बॉल को मैदा में अच्छी तरह से डुबो लें।

हम वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पैन गरम करते हैं, उस पर मीटबॉल को भागों में डालते हैं और उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। हम पूरी तरह से पके हुए मीटबॉल को एक गहरे उपयुक्त स्टीवन में नहीं फैलाते हैं।

एक बड़े कटोरे में, टमाटर के पेस्ट के साथ आवश्यक मात्रा में वसा खट्टा क्रीम मिलाएं, सॉस को चिकना होने तक गूंधें।

उसी फ्राइंग पैन में जिसमें चिकन मीटबॉल पहले तले हुए थे, टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम को थोड़ा गर्म करें, उसी स्थान पर पानी डालें। एक सॉस पैन में चिकन बॉल्स के ऊपर गरम सॉस डालें। मीटबॉल को तब तक पकाएं जब तक कि एक बंद ढक्कन के नीचे मांस और चावल मध्यम आँच पर पक न जाएँ।

तैयार पकवान को सॉस के साथ अलग-अलग प्लेटों में गर्मागर्म परोसा जाता है। खट्टा क्रीम और टमाटर सॉस में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल तैयार है।

पकाने की विधि 3: शीशे का आवरण में ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

सुगंधित शीशे का आवरण सॉस में अद्भुत कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल। ओवन में पके हुए चिकन मीटबॉल बच्चों की छुट्टी और एक वयस्क टेबल दोनों के लिए उपयुक्त हैं, खासकर यदि आप सुगंधित शीशे का आवरण में थोड़ा मसालेदार सॉस मिलाते हैं।

कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम
ब्रेड क्रम्ब्स - 100 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
लहसुन - 1 लौंग
मीठी और खट्टी चटनी - 100 मिली
गर्म चटनी, मिर्च (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए
केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल
सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
चीनी - 1 चम्मच
सूखा प्याज - 1 बड़ा चम्मच। एल
पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच
नमक - ½ छोटा चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच।

आइए चिकन मीटबॉल के लिए सभी उत्पाद तैयार करें। आइए बनाते हैं कीमा बनाया हुआ चिकन। सफेद ब्रेड को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

एक कटोरी में, कीमा बनाया हुआ चिकन, ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे, नमक, काली मिर्च, लहसुन, पिसी हुई पपरिका मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

अपने हाथों को वनस्पति तेल से चिकना करें और कीमा बनाया हुआ चिकन के छोटे मीटबॉल बनाएं, एक अखरोट के आकार का।

हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं और मीटबॉल-बॉल्स को पेपर पर रख देते हैं। हम मीटबॉल को ओवन में भेजते हैं, 190 डिग्री तक गरम करते हैं। कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल को 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

फ्रॉस्टिंग के लिए तैयार। ऐसा करने के लिए, मीठी और खट्टी चटनी (आपके स्वाद के लिए कोई भी), सेब साइडर सिरका, केचप और चीनी (यदि वांछित हो, तो गर्म मिर्च सॉस मिलाएं)।

हम मीटबॉल को ओवन से निकालते हैं।

हम चिकन मीटबॉल को तैयार शीशे का आवरण के साथ कोट करते हैं और मीटबॉल को शीशे का आवरण में ओवन में 5 मिनट के लिए भेजते हैं।

हम तैयार चिकन मीटबॉल में कटार या टूथपिक चिपकाते हैं और बेक्ड मीटबॉल को टेबल पर शीशे का आवरण में परोसते हैं।

पकाने की विधि 4: टमाटर के रस में आहार चिकन मीटबॉल

कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल के लिए इस नुस्खा में, उन्हें तुरंत एक सॉस पैन में पकाया जाना चाहिए - बिना तलना। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ चिकन, इसलिए मीटबॉल आहार के लिए निकलेंगे और उनमें अतिरिक्त वसा कम होगी। बेशक, उन्हें एक जोड़े के लिए बनाना सबसे अच्छा है - ठीक है, यह किसी के लिए स्वास्थ्य कारणों से आवश्यक है।

कीमा बनाया हुआ चिकन - 200-300 ग्राम
चिकन अंडा - 1 पीसी।
चावल - आधा कप
प्याज - 1 सिर
घर का बना टमाटर सॉस - 1 कप
गाजर - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
काली मिर्च - थोड़े से मटर
बे पत्ती
मांस के लिए मसाला - वैकल्पिक
नमक स्वादअनुसार

नमकीन पानी में चावल पहले से पकाया जाता है। प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

गाजर को कद्दूकस करें और वनस्पति तेल में प्याज के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अच्छी तरह मिलाएं, नमक, स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च डालें और बॉल्स बनाएं - हमारे मीटबॉल।

टमाटर को टमाटर से एक गहरे बर्तन में निकाल लीजिये.

इसमें काली मिर्च, तेजपत्ता, मसाला, नमक यदि आवश्यक हो तो डालें।

30-40 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मीटबॉल के साथ टमाटर के मिश्रण को उबाल लें।

परोसने से पहले, तैयार मीटबॉल को उस सॉस के साथ डालें जिसमें वे पकाए गए थे, आप साइड डिश के साथ कर सकते हैं।

पकाने की विधि 5: कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल कैसे पकाने के लिए (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

कीमा बनाया हुआ चिकन - 350 ग्राम;
पाव रोटी - 3-4 टुकड़े;
दूध - 1 गिलास;
प्याज - 1 सिर;
आटा - बिना स्लाइड के 2 बड़े चम्मच;
लहसुन - 1 लौंग;
गाजर - 4 जड़ वाली फसलें;
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक स्वादअनुसार।

इस व्यंजन को बनाने में आपको कोई कठिनाई नहीं होगी। वे सभी जो जानते हैं कि चाकू क्या होता है और जिनके हाथों में करछुल होता है, वे एक या दो बार इसका सामना करेंगे।

तो, पाव के स्लाइस से क्रस्ट काट लें, उन्हें एक गहरे कटोरे में निकाल लें और उनके ऊपर दूध डालें। इसे गीला रहने दें।

प्री-डिफ्रॉस्ट कीमा करें या ठंडा खरीदें। हम एक कटोरी में जरूरत की मात्रा डालते हैं, उसमें हम एक प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालते हैं। सफेद ब्रेड का गूदा निचोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।

मैदा, नमक स्वादानुसार डालें और मिलाएँ।

मीटबॉल पकाने की एक विशेषता यह है कि वे आटे में उखड़ जाते हैं, न कि ब्रेडक्रंब में। इस मामले में, हमने इसे तुरंत स्टफिंग में डाल दिया। तीन खुली और धुली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर रखें और उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। तेल और 0.5 कप पानी डालें।

यदि आप पानी नहीं डालते हैं, तो गाजर बहुत जल्दी तेल सोख लेगी, रस निकालने का समय नहीं होगा और जलना शुरू हो जाएगा। इसलिए, हम रसदार रहने के लिए उसकी थोड़ी मदद करेंगे। थोड़ा सा नमक डालकर मध्यम आंच पर रखें। जब पैन की सामग्री उबलती है, तो हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी गेंदों को मोड़ते हैं, गाजर पर डालते हैं।

ढक्कन बंद करें और कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल को 35-40 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें। आपको बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही हेल्दी डिश मिलेगी। अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि 6: चावल और गाजर के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

चावल के लिए धन्यवाद, उत्पाद अधिक स्वादिष्ट, पौष्टिक होते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अपना आकार बनाए रखते हैं। इस व्यंजन को बजट एक कहा जा सकता है और कई गृहिणियों के अनुसार, सबसे अच्छे और पसंदीदा में से एक है। वे बच्चों के मेनू के लिए भी उपयुक्त हैं, जो आपको पूरे परिवार के लिए मीटबॉल पकाने की अनुमति देता है।

चिकन स्तन - 1 पीसी। (600-800 ग्राम);
चावल - 1 कप;
प्याज - 2-3 पीसी ।;
गाजर - 1 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
वनस्पति तेल।

चावल को एक गिलास पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। प्रक्रिया में हिलाए बिना, एक बंद ढक्कन के नीचे पकाना बेहतर है।

चिकन मीट को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में पीस लें। प्याज को भी काट लें और कीमा बनाया हुआ चिकन डालें। ग्रेवी के लिए भी प्याज की जरूरत पड़ेगी. इसलिए, हम सभी का नहीं, बल्कि आधे का उपयोग करते हैं।

हम कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ मिलाते हैं। हम मिलाते हैं। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें।

हम गेंद बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम तवे पर डालते हैं। गीले हाथों से गोले बनाना आसान होता है। तो वे साफ और यहां तक कि निकलते हैं। सूरजमुखी के तेल में चिकन मीटबॉल को चारों तरफ से हल्का भूनें और सॉस पैन में डालें।

मीटबॉल डालें ताकि वे पानी से अच्छी तरह से ढक जाएँ। हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, प्याज को छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हम यह सब पैन में भेजते हैं और मीटबॉल के साथ उबाल लेकर आते हैं। डिश को सुगंधित बनाने के लिए 2-3 ऑलस्पाइस मटर डालें।

मध्यम आँच पर मीटबॉल को 20-30 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके स्टू करें। नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ मौसम।

पकाने की विधि 7: सॉस में कद्दू के साथ आहार कीमा बनाया हुआ चिकन मीटबॉल

कद्दू के साथ चिकन मीटबॉल दूसरे के लिए एक अद्भुत आहार व्यंजन हैं: उन्हें चावल के बिना पकाया जाता है, बहुत सारे स्वस्थ कद्दू के साथ, धन्यवाद जिससे वे रसदार और कोमल हो जाते हैं। टोमैटो सॉस मीटबॉल को पूरी तरह से पूरक करता है और साइड डिश का उपयोग करते समय सुविधाजनक होता है।

चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
कद्दू - 400-500 ग्राम।
अंडा - 1 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
लहसुन - 1-2 लौंग
पनीर - 50 ग्राम।
अजमोद,
नमक और काली मिर्च

चटनी के लिए:

प्याज - 1 पीसी।
टमाटर - 2 पीसी। (या 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट)
1 गिलास पानी
नमक और काली मिर्च

हम कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका बनाते हैं (यदि हम पट्टिका का उपयोग करते हैं), तीन या एक ब्लेंडर के माध्यम से कद्दू और प्याज पास करते हैं, एक grater पर तीन पनीर, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करते हैं, अजमोद काटते हैं। कटी हुई सामग्री को मिलाएं, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे मीटबॉल बनाते हैं, उन्हें एक सांचे में डालते हैं।

टमाटर सॉस तैयार करें: प्याज, टमाटर काट लें, पानी डालें, नमक और काली मिर्च डालें और एक दो मिनट के लिए उबलने दें। टमाटर की जगह आप टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं - इसके साथ ग्रेवी में टमाटर का स्वाद और रंग अधिक होता है।

मीटबॉल को सॉस के साथ डालें और उन्हें ओवन में 180C पर 30-40 मिनट के लिए रख दें। आप मीटबॉल को स्टोव पर भी पका सकते हैं - मीटबॉल को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर उबलने के लिए रख दें। हम तैयार मीटबॉल को प्लेटों पर बिछाते हैं और एक अलग डिश के रूप में या साइड डिश के साथ परोसते हैं।