घर सलाद

पनीर की टोकरियों में लाल मछली के साथ सलाद। सामन के साथ पनीर की टोकरियाँ। डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ टार्टलेट

लाल मछली के साथ टार्टलेट एक सार्वभौमिक क्षुधावर्धक है जो अन्य व्यंजनों के बीच उत्सव की मेज पर जगह लेगा या रोमांटिक डिनर के लिए एक मूल जोड़ बन जाएगा। पकवान के लिए एक उपयुक्त संगत एक गिलास सफेद शराब या शैंपेन होगी।

लाल मछली के साथ टार्टलेट कैसे पकाने के लिए?

लाल मछली के साथ टार्टलेट तीन तरह से तैयार किए जाते हैं, खासकर यदि आप स्टोर से खरीदे गए टोकरियाँ लेते हैं या उन्हें पहले से बेक करते हैं, बिना पके हुए शॉर्टक्रस्ट, पफ या वफ़ल आटा के रूप में बेस का उपयोग करते हैं।

लाल मछली को डिब्बाबंद, थोड़ा नमकीन, स्मोक्ड किया जा सकता है।
लाल मछली के साथ टार्टलेट भरना पाक विशेषज्ञ की कल्पना के लिए क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए जगह है। आधार सामग्री को कठोर या नरम पनीर के साथ जोड़ा जाता है, ताजी, उबली हुई, पकी हुई सब्जियों, उपयुक्त फलों के साथ पूरक किया जाता है।
बोनलेस फिश फिलेट को पतले स्लाइस, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है या ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या फोर्क का उपयोग करके पेस्ट में बदल दिया जाता है।
यदि फिलिंग बहुत रसदार है, तो टार्टलेट के निचले भाग को लेट्यूस के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध करना बेहतर होता है ताकि टोकरियाँ गीली न हों और उनके स्वादिष्ट कुरकुरेपन को बरकरार रखें।

दही पनीर और लाल मछली के साथ टार्टलेट

पनीर और लाल मछली के साथ टार्टलेट शायद ऐसे ऐपेटाइज़र के सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक हैं। उत्पादों को मुख्य रूप से उनके सामंजस्यपूर्ण, संतुलित स्वाद और अपेक्षाकृत सरल खाना पकाने की तकनीक के लिए महत्व दिया जाता है। दही पनीर के बजाय, आप पिघला हुआ पनीर या इसके मिश्रण को बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

लाल मछली पट्टिका - 150-200 ग्राम;
टार्टलेट - 10-12 पीसी ।;
दही पनीर - 200 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
डिल - 1-2 शाखाएं;
अजमोद।

खाना बनाना

एक तेज चाकू से डिल, लहसुन और 50 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन बारीक काट लें।
परिणामी घटकों को दही पनीर के साथ मिलाया जाता है, चम्मच से फैलाया जाता है या पेस्ट्री बैग के साथ टोकरी में जमा किया जाता है।
शेष मछली को स्लाइस में काट दिया जाता है, रोल में बदल दिया जाता है, किनारों को एक तरफ गुलाब के रूप में बदल दिया जाता है, और टोकरी में रखा जाता है।
टार्टलेट को दही पनीर और सामन को अजमोद के पत्तों से सजाएं।

एवोकैडो और लाल मछली के साथ टार्टलेट

टार्टलेट में लाल मछली के साथ एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक एवोकाडो पल्प के साथ सामन और पनीर की एक जोड़ी जोड़कर प्राप्त किया जाता है। ताकि फलों का आधार काला न हो और इसके अलावा एक सामंजस्यपूर्ण खट्टापन प्राप्त हो, इसे पीसने से पहले नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है। पाइकेंसी फिलिंग में सिट्रस जेस्ट मिलाएगी।

सामग्री:

सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
टार्टलेट - 10-12 पीसी ।;
क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
एवोकैडो - 2 पीसी ।;
नींबू - 1 पीसी ।;
साग नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

एवोकाडो को छीलकर और पीसकर, ब्लेंडर या कांटे से शुद्ध किया जाता है।
आधा नींबू का रस और रस जोड़ें, द्रव्यमान को नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और नरम पनीर के साथ मिलाएं।
टोकरी प्राप्त पनीर द्रव्यमान से एवोकैडो के साथ भरी हुई है, लाल मछली के स्लाइस के साथ पूरक फूल के रूप में उत्कृष्ट रूप से लुढ़का हुआ है।
सैल्मन और एवोकैडो के साथ प्रत्येक टार्टलेट को साग की टहनी से सजाया जाता है और एक सर्विंग डिश पर रखा जाता है।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ टार्टलेट

बजट, तैयार करने में आसान और सभी के लिए सुलभ, डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ टार्टलेट भरना है। मछली को उपयोग करने से पहले केवल एक कांटा के साथ गूंधा जाता है, और फिर उबले अंडे और जड़ी बूटियों के साथ पूरक किया जाता है। आदर्श रूप से, कटे हुए हरे प्याज के पंख उपयुक्त हैं, जो पकवान को वांछित तीखापन और स्वाद देंगे।

सामग्री:

डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 200 ग्राम;
टार्टलेट - 10 पीसी ।;
प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 30 ग्राम;
हरी प्याज के पंख और डिल की टहनी - 3 पीसी ।;
नमक और मिर्च।

खाना बनाना

कठोर उबले अंडे उबाले जाते हैं, छीले जाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटे जाते हैं या बस मछली की तरह कांटे से गूंथते हैं।
तैयार गुलाबी सामन के साथ अंडे का द्रव्यमान मिलाएं।
मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और सोआ डालें, मिलाएँ।
टोकरियों को द्रव्यमान से भरें।
टार्टलेट को स्वाद के लिए हरी मछली या खीरे के स्लाइस से सजाएं और परोसें।

लाल मछली और ककड़ी के साथ टार्टलेट

हल्के नमकीन या स्मोक्ड सैल्मन ऐसे ऐपेटाइज़र में ताजे खीरे के स्लाइस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिन्हें मछली के स्लाइस या अतिरिक्त रूप से मिश्रित खीरे के स्लाइस के साथ क्रीम चीज़ पेस्ट में रखा जा सकता है। सब्जियों के रस से टार्टलेट गीले न हों, इसके लिए आप हरी पत्तियों से उनके तल को लाइन कर सकते हैं।

सामग्री:

थोड़ा नमकीन सामन - 200 ग्राम;
टार्टलेट - 10-12 पीसी ।;
मलाईदार नरम पनीर - 100 ग्राम;
ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
साग - 1 गुच्छा;
नमक और मिर्च।

खाना बनाना

साग और आधा ककड़ी को बारीक काट लें, नरम पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
परिणामस्वरूप पेस्ट के साथ टार्टलेट भरें, शीर्ष पर सैल्मन स्लाइस रखें।
वे सलाद के पत्तों के साथ एक डिश पर सामन और ककड़ी के साथ टार्टलेट की व्यवस्था करते हैं, खीरे के स्लाइस, डिल की टहनी से सजाते हैं।

लाल मछली और केकड़े की छड़ें के साथ टार्टलेट

टार्टलेट और केकड़े की छड़ें एक स्वादिष्ट सलाद का एक योग्य संस्करण है जो मूल भाग में अन्य एनालॉग्स से अलग है। खीरे के बजाय, आप कटे हुए छिलके वाले टमाटर, एवोकैडो या संतरे का गूदा मिला सकते हैं और कटा हुआ पनीर के साथ भरने को पूरक कर सकते हैं।

सामग्री:

थोड़ा नमकीन सामन - 150 ग्राम;
टार्टलेट - 10-12 पीसी ।;
केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
ताजा ककड़ी - 1-2 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

अंडे उबालें, छीलें और काट लें।
कटी हुई मछली, केकड़े की छड़ें, खीरा डालें।
द्रव्यमान को मेयोनेज़, नमकीन, काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए, टोकरियों में डाला जाता है।
सलाद को टार्टलेट में साग की टहनी के साथ लाल मछली से सजाएं।

टार्टलेट में सामन मूस

सैल्मन के साथ, इसे एक रसीला मूस के रूप में तैयार किया जा सकता है, जिसे नोजल के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग करके नाश्ते की शानदार उपस्थिति के लिए अधिमानतः जमा किया जाता है। मलाईदार या पनीर क्रीम पनीर के अलावा, इसे भरने के लिए सूखी या ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ने की अनुमति है।

सामग्री:

सामन - 200 ग्राम;
टार्टलेट - 10-12 पीसी ।;
क्रीम पनीर - 100 ग्राम;
प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 1 चुटकी;
चूना - 0.5 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

सैल्मन पट्टिका को बेतरतीब ढंग से काटें और इसे पनीर और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें।
एक सजातीय रसीला मूस प्राप्त होने तक द्रव्यमान को प्यूरी करें, जो टार्टलेट से भरा होता है।
क्षुधावर्धक को साग की टहनियों से सजाएँ, चूने के पतले स्लाइस के साथ पूरक करें और परोसें।

रिकोटा और लाल मछली के साथ टार्टलेट

स्वाद में विशेष रूप से परिष्कृत टार्टलेट थोड़े नमकीन या स्मोक्ड सैल्मन के साथ होते हैं, अगर इसे रिकोटा के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, आप फिलिंग में बारीक कटा हुआ या आधा जैतून, केपर्स, काले जैतून या सिर्फ चूने या नींबू के टुकड़े मिला सकते हैं। साग से, तुलसी या अजमोद के पत्ते उपयुक्त हैं।

सामग्री:

सामन - 200 ग्राम;
टार्टलेट - 10 पीसी ।;
रिकोटा - 130 ग्राम;
ककड़ी - 0.5 पीसी ।;
जैतून - 5 पीसी ।;
मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
डिल - 2 टहनी;
नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

रिकोटा में आधी बारीक कटी हुई मछली, मेयोनेज़, सोआ, नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है।
टार्टलेट में पनीर के द्रव्यमान को शेष मछली के स्लाइस के साथ फैलाएं।
ऐपेटाइज़र को कटे हुए जैतून, ककड़ी और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मक्खन और लाल मछली के साथ टार्टलेट

तैयार करने में आसान या उत्सव की मेज - मक्खन और सामन के साथ टार्टलेट। डिल के अलावा, आप मक्खन क्रीम में अन्य साग जोड़ सकते हैं, इसे सभी प्रकार के उपयुक्त मसालों और मसालेदार योजक के साथ स्वाद दे सकते हैं। शॉर्टक्रस्ट या पफ पेस्ट्री से कम टार्टलेट चुनना बेहतर होता है।

सामग्री:

थोड़ा नमकीन लाल मछली पट्टिका - 300 ग्राम;
टार्टलेट - 10 पीसी ।;
मक्खन - 200 ग्राम;
डिल - 0.5 गुच्छा;
नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

नरम मक्खन को कमरे के तापमान पर सफेद और फूलने तक फेंटें, अंत में बारीक कटा हुआ सोआ डालें।
पेस्ट्री बैग की मदद से तेल क्रीम को टार्टलेट में जमा किया जाता है।
मछली पट्टिका के स्लाइस को रोल किया जाता है, डिल की एक टहनी के साथ पूरक किया जाता है और मक्खन क्रीम के ऊपर रखा जाता है
एक थाली में मक्खन और लाल मछली के साथ टार्टलेट रखें और परोसें।

झींगा और लाल मछली के साथ टार्टलेट

यदि आप उन्हें उबले हुए या तले हुए झींगा मांस के साथ पकाते हैं तो सैल्मन टार्ट्स और भी स्वादिष्ट बनेंगे। आप क्षुधावर्धक को पूरे झींगा और सामन के स्लाइस से सजा सकते हैं, या एक और दूसरे उत्पाद को बारी-बारी से सजा सकते हैं। चिकन अंडे के बजाय, बटेर अंडे उपयुक्त हैं, जो आधे टोकरियों में शानदार दिखेंगे।

सामग्री:

थोड़ा नमकीन लाल मछली पट्टिका - 200 ग्राम;
टार्टलेट - 15 पीसी ।;
झींगा - 150-200 ग्राम;
ककड़ी - 1 पीसी ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

उबला या तला हुआ झींगा, काट लें।
मछली पट्टिका और ककड़ी पीसें, तैयार झींगा और उबले, कटे हुए अंडे के साथ मिलाएं।
मेयोनेज़ के साथ स्वाद के लिए द्रव्यमान का मौसम, टार्टलेट में स्थानांतरित करें।
ऐपेटाइज़र को स्वादानुसार सजाएँ और तुरंत परोसें।

स्मोक्ड गुलाबी सामन के साथ टार्टलेट

अपेक्षाकृत कम लागत के बावजूद, टार्टलेट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं और अधिक महंगे, मूल और परिष्कृत संस्करणों के साथ उत्कृष्ट प्रतिस्पर्धा करते हैं। यहां कटा हुआ मछली पट्टिका नरम मसालेदार पनीर, टमाटर और उबले अंडे के क्यूब्स द्वारा पूरक है।

सामग्री:

स्मोक्ड गुलाबी सामन पट्टिका - 200 ग्राम;
टार्टलेट - 10 पीसी ।;
मसालेदार पनीर - 150 ग्राम;
टमाटर - 1-2 पीसी ।;
अंडे - 2 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

कटा हुआ मसालेदार पनीर कटा हुआ अंडे, टमाटर, जड़ी बूटियों, मसालों और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
टार्टलेट में द्रव्यमान फैलाएं, स्मोक्ड गुलाबी सैल्मन और डिल स्प्रिंग्स के स्लाइस के साथ पूरक।

कीमा बनाया हुआ सामन के साथ टार्टलेट

सैल्मन से भरे टार्टलेट, जिन्हें न केवल स्लाइस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अजवाइन और ककड़ी के साथ पकाए जाने पर स्वादिष्ट निकलेगा। इस मामले में, हल्के नमकीन मछली या पेट की ट्रिमिंग उपयुक्त हैं, जिन्हें चाकू से बारीक काट दिया जाता है, मांस की चक्की में घुमाया जाता है या ब्लेंडर का उपयोग करके कटा हुआ होता है।

रेड फिश टार्टलेट एक त्वरित और आसान क्षुधावर्धक है जिसे आमतौर पर उत्सव की मेज पर सबसे पहले खाया जाता है। यह भरना लगभग किसी भी प्रकार के पनीर के साथ संयुक्त है। आप इसे ताजी या मसालेदार सब्जियों, जड़ी-बूटियों, लहसुन, नींबू के साथ भी पूरक कर सकते हैं।

नाश्ते का एक महत्वपूर्ण घटक स्वयं बेस बास्केट हैं। यदि वांछित है, तो उन्हें विभिन्न व्यंजनों के अनुसार स्वतंत्र रूप से बेक किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, कचौड़ी या अखमीरी आटा से।

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लाल मछली टार्टलेट के लिए सबसे अच्छी रेसिपी

टार्टलेट के लिए भरने के रूप में, आप बजट गुलाबी सामन (डिब्बाबंद सहित), और थोड़ा नमकीन / नमकीन ट्राउट, सामन, सामन दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

पनीर भरने के साथ मछली अच्छी तरह से चलती है। आप क्रीमी, पनीर, प्रोसेस्ड और यहां तक कि मट्ठा का उपयोग करके विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पनीर और ट्राउट के साथ

सामग्री:

छोटे वफ़ल टार्टलेट - 12-14 टुकड़े;
थोड़ा नमकीन ट्राउट - 150 ग्राम;
पनीर (9%) - 150 ग्राम;
बटेर अंडे - 6-7 पीसी। (प्रत्येक टार्टलेट के लिए आधा);
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच;
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
कोई भी ताजा जड़ी बूटी - नाश्ते को सजाने के लिए।

खाना बनाना:

प्रत्येक टार्टलेट के बीच में आधा उबला हुआ बटेर का अंडा डालें। ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं। साझा थाली या स्टैंड पर तुरंत परोसें।

लाल मछली और मक्खन के साथ

सामग्री:

टार्टलेट - 10 पीसी ।;
उच्च वसा वाला मक्खन - 100 ग्राम;
कोई भी लाल नमकीन मछली (सामन, ट्राउट, सामन, आदि का पट्टिका) - 100 ग्राम;
बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
ताजा जड़ी बूटी, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
मसालेदार खीरे, कैवियार - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

ठंडा परोसें। अचार वाले खीरे की जगह आप केपर्स ले सकते हैं।

कटा हुआ सामन के साथ

सामग्री:

थोड़ा नमकीन सामन - 300 ग्राम;
कोई टार्टलेट - 12-14 टुकड़े;
प्राकृतिक गाढ़ा दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
मस्कारपोन क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
ताजा डिल - 1/2 गुच्छा।

खाना बनाना:

1. डिल को धोकर सुखा लें। सख्त तने काट लें। बाकी साग को बारीक काट लें।
2. क्रीम चीज़ और दही मिलाएं। उत्तरार्द्ध प्राकृतिक होना चाहिए, बिना मीठे योजक के।
3. परिणामी द्रव्यमान में कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें।
4. 1/3 हल्की नमकीन मछली को छोटे क्यूब्स में काटें। पनीर मिश्रण में डालें।
5. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
6. टार्टलेट को द्रव्यमान से भरें। अपने लिए इसे आसान बनाने के लिए, आप अपने आप को पेस्ट्री बैग या कटे हुए कोने के साथ एक तंग बैग के साथ बांट सकते हैं।
7. बची हुई मछली को पतले लंबे स्लाइस में काट लें। उन्हें साफ "गुलाब" के साथ रोल करें।
8. परिणामस्वरूप खाने योग्य फूलों को टार्टलेट के ठीक बीच में रखें।

तैयार स्नैक की लागत को कम करने के लिए, आप इसमें केवल कटा हुआ सामन मिला सकते हैं। भरने में मछली न्यूनतम मात्रा में भी महसूस की जाएगी।

सामन और झींगा के साथ

सामग्री:

ताजा गुलाबी सामन - 100 ग्राम;
झींगा - 250 ग्राम;
रेत टार्टलेट - 10 पीसी ।;
चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
मोत्ज़ारेला पनीर - 150 ग्राम;
लहसुन - 1 लौंग;
क्लासिक मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए;
साग - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. ठंडे पानी के साथ अंडे डालें और उबालने के बाद लगभग 8 मिनट तक पकाएं। ठंडा करें, छीलें और टुकड़ों में काट लें।
2. चिंराट एक अलग कटोरी में पानी डालते हैं। 6-7 मिनट तक पकाएं। ठंडा, खोल, सिर, पूंछ से साफ। आंतों की नसों को हटा दें।
3. पिस्ड फिश फिलेट को 17-20 मिनट तक उबालें। ठंडा करें, टुकड़ों में काट लें।
4. पनीर को महीन पीस लें।
5. कटे हुए अंडे, पिंक सैल्मन, मेयोनेज़ और चीज़ को ब्लेंडर बाउल में भेजें। एक चिकनी पेस्ट तक सामग्री को ब्लेंड करें।
6. इसमें पिसा हुआ लहसुन और स्वादानुसार नमक डालें।
7. टार्टलेट को परिणामस्वरूप लहसुन-मछली भरने के साथ भरें।
8. ऊपर से उबले हुए छिले हुए झींगे को व्यवस्थित करें।
9. तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

इस क्षुधावर्धक को सफेद अर्ध-मीठी शराब के साथ जोड़ा जाता है।

एवोकैडो और कैवियार के साथ

सामग्री:

रोमानो सलाद - 200 ग्राम;
नरम संसाधित पनीर - 100 ग्राम;
स्मोक्ड सामन - 150 ग्राम;
पफ पेस्ट्री टार्टलेट - 15 पीसी ।;
एवोकैडो (गूदा) - 150 ग्राम;
लाल कैवियार - 100 ग्राम।

खाना बनाना:

1. स्मोक्ड सैल्मन को त्वचा से हटा दें। छोटे और लगभग समान आकार के क्यूब्स में काटें।
2. लेटस के पत्तों को धोकर सुखा लें। मोटे डंठल हटा दें। बचे हुए हिस्सों को बारीक काट लें।
3. एक एवोकैडो से एक मजबूत त्वचा काट लें। हड्डी निकालें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. एक बाउल में मछली, चीज़, एवोकाडो और रोमानो सलाद मिलाएं।
5. भरावन की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और इसमें सभी टार्टलेट भर दें.
6. नाश्ते के प्रत्येक परोसने के लिए लगभग आधा चम्मच लाल कैवियार डालें। मेयोनीज को मेल्टेड चीज की फिलिंग में मिलाया जा सकता है।

दही पनीर और ककड़ी के साथ

सामग्री:

दही पनीर - 200 ग्राम;
ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
कोई भी लाल नमकीन मछली - 150-200 ग्राम;
रेत टार्टलेट - 10-12 टुकड़े;
ताजा अजमोद - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. दही पनीर को टार्टलेट के बीच व्यवस्थित करें।
2. मछली को पतले स्लाइस में काटें और तंग रोल या गुलाब में रोल करें। इस रेसिपी में लाल की जगह आप नमकीन बटरफिश का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. खीरे, छिलके सहित, सब्जी के छिलके से पतले लंबे स्लाइस में काट लें। उन्हें मछली की तरह ही मोड़ो।
4. दही पनीर से भरे प्रत्येक बेस में मछली और ककड़ी का एक कॉलम रखें। ताजा अजमोद के साथ पूरा करें।
5. तैयार टार्टलेट को फिलिंग के साथ एक बड़ी डिश पर रखें और परोसें।

क्षुधावर्धक में विविधता लाने के लिए, टोकरियों के हिस्से को मैश किए हुए नमकीन एवोकैडो से भरा जा सकता है।

feta पनीर और डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ

सामग्री:

तेल में डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 150 ग्राम;
टमाटर - 1 पीसी ।;
केकड़े की छड़ें - 5-6 टुकड़े;
फेटा पनीर - 100 ग्राम;
अखमीरी टार्टलेट - 12-15 पीसी ।;
मेयोनेज़ और नमक - स्वाद के लिए;
गार्निश के लिए जैतून और ताजा अजमोद।

खाना बनाना:

1. डिब्बाबंद मछली से तेल निकाल दें। हड्डियों को हटा दें। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. छोटे क्यूब्स में कटे हुए फेटा चीज, इसी तरह से कटे हुए रसदार टमाटर और गुलाबी सामन में केकड़े की छड़ें डालें।
3. स्वाद के लिए द्रव्यमान को नमक करें। क्लासिक मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।
4. अखमीरी टार्टलेट को परिणामी फिलिंग से भरें।
प्रत्येक परोसने के लिए आधा जैतून रखें।
6. ताजा अजमोद के पत्तों के साथ क्षुधावर्धक को पूरक करें।

फिलाडेल्फिया पनीर, लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ

सामग्री:

पनीर "फिलाडेल्फिया" - 150 ग्राम;
लाल मछली - 150 ग्राम;
मिश्रित पसंदीदा ताजा जड़ी बूटियों - 1/2 गुच्छा;
टार्टलेट - 12-15 टुकड़े;
ताजा लहसुन - 3-4 लौंग;
नींबू - 1/2 पीसी।

खाना बनाना:

1. पनीर को ब्लेंडर बाउल में डालें।
2. वहां पिसा हुआ ताजा लहसुन, धोया, सुखाया और बारीक कटा हुआ साग भेजें।
3. सामग्री को चिकना होने तक फेंटें। कटा हुआ साग का हिस्सा चाबुक के बाद द्रव्यमान में जोड़ा जा सकता है, ताकि तैयार नाश्ते में उज्ज्वल भूख वाले धब्बे प्राप्त हो जाएं।
4. लाल मछली को क्यूब्स में काट लें। नींबू - पतले आधे छल्ले।
5. टार्टलेट को पनीर और लहसुन के द्रव्यमान से भरें। मछली और नींबू का एक टुकड़ा के साथ शीर्ष।

हरी पनीर क्रीम के साथ

एक स्नैक तैयार करने के लिए, एक नरम, पका हुआ एवोकैडो चुनना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

रिकोटा पनीर - 100 ग्राम;
टार्टलेट (कोई भी) - 10 पीसी ।;
थोड़ा नमकीन ट्राउट - 50-70 ग्राम;
एवोकैडो - 1 पीसी ।;
ताजा जड़ी बूटी - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. एवोकाडो को छील लें। हड्डी निकालें।
2. एवोकाडो को कांटे से मैश कर लें। पनीर के साथ मिलाएं। अधिक एकरूपता के लिए, आप पनीर क्रीम को ब्लेंडर से हरा सकते हैं।
3. मछली को छिलके से काटकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. टार्टलेट को हरी क्रीम से भरें।
5. प्रत्येक शीर्ष के ऊपर, हल्के नमकीन ट्राउट का एक छोटा सा टुकड़ा।
6. तैयार स्नैक को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं। हरा प्याज सबसे अच्छा है।

स्प्रैट और अंडे के साथ

पैसे बचाने के लिए, आप लाल मछली को स्प्रैट से बदल सकते हैं।

सामग्री:

तेल में स्प्रैट - 300 ग्राम;
कठोर उबले अंडे - 3 पीसी ।;
लाल प्याज - 1 सिर;
कसा हुआ पनीर - 1/2 बड़ा चम्मच ।;
टार्टलेट - 8 पीसी ।;
जैतून - 8 पीसी ।;
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
ताजा डिल - सजावट के लिए।

खाना बनाना:

1. ठंडे अंडे और लाल प्याज को बारीक काट लें।
2. मछली की पूंछ काट लें। हड्डियों को हटा दें। बाकी के डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश कर लें।
3. मछली, प्याज और अंडे मिलाएं।

आटा - 1 बड़ा चम्मच ।;
उच्च गुणवत्ता वाली मलाईदार मार्जरीन - 100 ग्राम;
कच्चे अंडे की जर्दी - 1 पीसी ।;
पानी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
नमक - 1 चुटकी।

खाना बनाना:

1. आटे को कई बार छान लें, नमक मिला लें।
2. मक्खन को कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंट लें।
4. तैयार सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं। सबसे पहले मैदा में मक्खन मिलाएं। फिर उनमें मीठा फेंटा हुआ जर्दी मिलाएं।
5. कमरे के तापमान पर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूंथ लें। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।
6. इसे एक बैग / क्लिंग फिल्म में लपेटें और 40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर भेजें।
7. तैयार आटे को एक पतली परत में रोल करें जो 3 मिमी से अधिक मोटी न हो।
8. टार्टलेट के लिए मोल्ड्स को टेबल पर जितना हो सके एक-दूसरे के करीब रखें। आटे की एक परत के साथ कवर करें और नीचे दबाएं। बाकी परत को हटा दें।
9. मोल्ड्स को लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें और 200 डिग्री पर ओवन में बेक करने के लिए भेजें। खाना पकाने का समय - 15 मिनट।

बेकिंग के दौरान आटा फूलने से रोकने के लिए, आप भविष्य के टार्टलेट के तल पर सेम या मटर डाल सकते हैं।

सामन के साथ टार्टलेट एक दिलचस्प, मूल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक हैं जो उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त हैं। और यह विशेष रूप से सुखद है कि यह जल्दी से तैयार हो जाता है, आप इसे आधे घंटे में प्रबंधित कर सकते हैं। नए साल से पहले, छुट्टी के लिए आप हमेशा कुछ असामान्य चाहते हैं: विदेशी व्यंजन, सुंदर सलाद और स्वादिष्ट स्नैक्स सभाओं को यादगार बनाने के लिए। गृहिणियां खाना पकाने के विस्तृत निर्देशों के साथ सरल व्यंजनों की तलाश में हैं। यह व्यंजन निश्चित रूप से परिवार को खुश करेगा, और मेहमान कुछ अपने साथ ले जाना चाहेंगे!

उत्सव की मेज के लिए इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको स्टोर पर पहले से टोकरियाँ खरीदनी होंगी, या घर पर टार्टलेट बेक करना होगा। मैं अपना नुस्खा पेश करता हूं, वे कोमल होते हैं, बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं, किसी भी भराव के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

1.5 कप मैदा, 100 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 1 चम्मच। प्रोवेंस जड़ी बूटियों, नमक की एक चुटकी मैं एक सजातीय आटा गूंधता हूं, इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। फिर मैं इसे रोल आउट करता हूं, डिस्क को काटता हूं जो मोल्ड के आकार के अनुरूप होता है, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकना होता है, एक कांटा के साथ चुभता है, इसे 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। टार्ट्स थोड़े सुनहरे होने चाहिए।

सामन, क्रीम चीज़ और ककड़ी के साथ टार्टलेट

यह एक स्नैक है जिसके लिए तैयार खाद्य रूपों का उपयोग किया जाता है - टोकरियाँ। मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले हल्के नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प। ये देखने में अच्छे लगते हैं और स्वाद में भी अच्छे होते हैं। सजावट किसी भी दावत के योग्य है!

सामग्री:

टार्टलेट (तैयार) - 18 पीसी ।;
प्रसंस्कृत पनीर (पैक) - 180 जीआर ।;
अंडा - 1 पीसी ।;
लहसुन - एक लौंग;
मेयोनेज़;
सामन (थोड़ा नमकीन, पट्टिका) - 170 जीआर ।;
ककड़ी - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडे को पहले से उबाला गया था। मैंने सामान्य पनीर को एक नाजुक मलाईदार स्वाद के साथ लिया। मैंने पैकेट खोला और उसे एक कटोरे में रख दिया।

2. एक छिले हुए अंडे को बारीक कद्दूकस करके ऊपर से मसल लें। बारीक कटी हुई लहसुन की कली। यदि वांछित है, तो आप इसे प्रेस के माध्यम से पारित कर सकते हैं, यह तेज़ हो जाएगा।

3. आप तैयार सामन ले सकते हैं या खुद नमक कर सकते हैं। तैयार सामन के 50 ग्राम बारीक कटा हुआ और पनीर और अंडे के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।

4. दो बड़े चम्मच मेयोनीज डालकर अच्छी तरह मिला लें। भरावन तैयार है।

5. खीरे को सिर्फ पतले स्लाइस में काटा गया था। इसे साफ करना जरूरी नहीं है।

6. सभी टार्टलेट को फिलिंग से भर दें। शेष सामन को समान स्लाइस में काट दिया गया था। उसने ध्यान से उन्हें मोड़ा, जिससे गुलाब बन गए। आपको टार्टलेट पर एक रोसेट रखना है, और खीरे के स्लाइस की एक जोड़ी से पंखुड़ी बनाना है।

स्नैक्स बनाने का सबसे कठिन हिस्सा असेंबल करना है। आप तुरंत सेवा कर सकते हैं।

महाराज से पूछो!

खाना बनाने में विफल? मुझसे व्यक्तिगत रूप से पूछने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

सबसे स्वादिष्ट सामन और दही पनीर टार्टलेट

किसी भी छुट्टी के लिए एक मेनू संकलित करते समय, यह इस क्षुधावर्धक को वहां शामिल करने के लायक है। इसे तैयार करने के लिए कम से कम सामग्री और प्रयास की आवश्यकता होती है। और परिणाम सभी को प्रसन्न करेगा। यह एक काटने के लिए सुंदर और बहुत स्वादिष्ट मिनी-सैंडविच निकला!

सामग्री:

टार्टलेट (तैयार) - 16 पीसी ।;
दही पनीर - 140 जीआर ।;
डिल - एक गुच्छा;
लहसुन - 2 zb ।;
सामन (थोड़ा नमकीन, पट्टिका) - 50 जीआर।

खाना पकाने के चरण:

1. सभी उत्पाद पहले से ही तैयार हैं, पकाने या मैरीनेट करने के लिए कुछ भी नहीं है। लहसुन को छीलना और जड़ी-बूटियों के साथ बारीक काट लेना मेरे लिए बाकी है। समाप्त होने पर, उन्हें दही पनीर के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

2. 16 टार्टलेट की व्यवस्था की ताकि उन्हें भरना सुविधाजनक हो। आप दही द्रव्यमान को पेस्ट्री या नियमित बैग में रख सकते हैं, किनारे काट सकते हैं। तो लेआउट और अधिक सुंदर निकलेगा।

3. द्रव्यमान को सभी टार्टलेट्स में समान रूप से वितरित करें। सामन को अलग-अलग समान छोटे टुकड़ों में काटा गया था। टोकरियों का एक हिस्सा मछली के टुकड़ों से सजाया गया था, बाकी, जहाँ पर्याप्त सामन नहीं था, उसने शेष डिल के साथ पूरक किया।

टार्टलेट की संख्या की गणना पहले से की जानी चाहिए ताकि सभी मेहमानों के पास पर्याप्त मात्रा में हो। आप तैयारी के तुरंत बाद परोस सकते हैं।

सामन और एवोकैडो के साथ सरल टार्टलेट पकाने की विधि

इस उत्पाद को फलों का राजा माना जाता है। इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, जिससे वे विदेशी, विशेष रूप से ऐपेटाइज़र बन जाते हैं। उनमें से, टोकरियाँ सबसे सुविधाजनक हैं, और नुस्खा ही बहुत ही किफायती है, जिसमें कम से कम मछली और अन्य उत्पादों की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

सामन (थोड़ा नमकीन, पट्टिका) - 50 जीआर;
एवोकैडो - 1 पीसी;
नींबू का रस;
जर्दी (अलग) - 3 पीसी;
साग, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
टार्टलेट

खाना पकाने के चरण:

मैं पनीर, खीरा और अंडा चक्की में पीसता हूं।

मैं स्वाद के लिए भरने को नमक करता हूं, मेयोनेज़ के साथ मौसम।

मैं तैयार टार्टलेट लेता हूं, उन्हें स्टोर में बेचा जाता है। आप उन्हें स्वयं भी बना सकते हैं, नुस्खा लेख की शुरुआत में ऊपर वर्णित है।

मैंने फिलिंग को एक स्लाइड में, सामन के टुकड़ों के ऊपर फैला दिया।

टार्टलेट में नमकीन सामन सलाद

अधिकांश ऐपेटाइज़र को छोटे भागों में परोसा जा सकता है, टार्टलेट में ढेर किया जाता है। यह नए साल की मेज के लिए एकदम सही एक बार का व्यंजन बन जाएगा, इसे स्वयं आज़माएँ। यह डिश आपको जरूर मिलेगी!

सामग्री:तस्वीर पर

खाना पकाने के चरण:

1. मैंने अंडों को पहले उबाला, ठंडा किया और साफ किया, टुकड़ों में काट लिया।

जैतून को स्लाइस में काट दिया गया था।

आलू को क्यूब्स में काट दिया गया था।

साग और डिल बारीक कटा हुआ। हल्के नमकीन सामन को छोटे क्यूब्स में काट लें। मैंने एक कटोरी में सभी सामग्रियों को मिलाया, काली मिर्च, मेयोनेज़, मिलाया।

स्टफिंग टार्टलेट से भरा हुआ।

कभी-कभी आपको एक रिसेप्शन की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है जिसमें भरपूर भोजन शामिल नहीं होता है, और यह लंबे समय तक चल सकता है, और मेहमानों के पास भूख लगने का समय होगा। समस्या को हल करने के लिए, सुविधाजनक, अलग-अलग व्यंजनों के साथ बुफे टेबल की व्यवस्था करें। यह एक अच्छा समाधान है, सैल्मन के साथ मूल टार्टलेट स्नैक मेनू के लिए बहुत उपयुक्त हैं, वे मांग में हैं, वे पहले टेबल से गायब हो जाएंगे। भरना स्वादिष्ट है, इसे उत्सव माना जाता है।

नमस्कार, प्रिय मित्रों! छुट्टियों की तैयारी शुरू करना कभी भी जल्दी नहीं होता है, इसलिए आज हम लाल मछली के साथ टार्टलेट में ऐपेटाइज़र पर चर्चा करेंगे। और अगर आपको अभी भी संदेह है कि खाना बनाना है या नहीं, तो आप यहाँ हैं तीन कारणों से आपको लाल मछली के साथ टार्टलेट क्यों पकाने चाहिएउत्सव की मेज पर:

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट कैसे भरें? बेशक लाल मछली!

कारण #1: शॉर्टब्रेड टोकरियाँ भरने के लिए लाल मछली की खपत हमेशा कम होती है, उदाहरण के लिए, मछली के स्लाइस, सैंडविच या किसी प्रकार के सलाद के लिए।

कारण #2: लाल मछली के साथ टार्टलेट में ऐपेटाइज़र बहुत प्रभावशाली और सुंदर दिखते हैं और हमेशा परिचारिका या मेजबान की पहली छाप बनाते हैं, क्योंकि उन्हें पहले मेहमानों को परोसा जाता है। क्या आप एक अविस्मरणीय छाप बनाना चाहते हैं? फिर, एक सुंदर पोशाक और ऊँची एड़ी के जूते के साथ, टार्टलेट में मुंह में पानी लाने वाले स्नैक्स के साथ मेहमानों का स्वागत करें।

कारण #3: सरल और सबसे महत्वपूर्ण - लाल मछली के साथ टार्टलेट भरना बहुत स्वादिष्ट है, और खाना बनाना आसान है, आप मेरे विषयगत चयन को अंत तक देखकर स्वयं देख सकते हैं।

मैं खुद लाल मछली को नमक करना पसंद करता हूं, यह सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक है, हानिकारक योजक और रंगों के बिना, नुस्खा बहुत सरल और आसानी से देखा जा सकता है, आप घटिया टुकड़ों और ट्रिमिंग का उपयोग कर सकते हैं जो स्टेक या अन्य मछली व्यंजनों में नहीं गए थे। और अगर समय नहीं है, तो निश्चित रूप से तैयार कटी हुई मछली को वैक्यूम में खरीदना सबसे सुविधाजनक है, ताकि आपको निश्चित रूप से इसके साथ कुछ भी अतिरिक्त न करना पड़े, बस इसे टोकरियों में डाल दें और बस।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेड फिश टार्टलेट के लिए सरल और स्वादिष्ट टॉपिंग

आपके लिए, मैंने एक पृष्ठ पर हल्के नमकीन मछली के साथ टार्टलेट भरने के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों को एकत्र किया है, मैंने एक से अधिक बार स्नैक्स तैयार किए हैं और मैं आपको पूरी जिम्मेदारी के साथ और अपने दिल के नीचे से खाना पकाने की सलाह दे सकता हूं। नीचे दी गई सभी टार्टलेट रेसिपी साइट पर चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ हैं - एक विस्तारित संस्करण खोजने के लिए साइट पर खोज का उपयोग करें।

एवोकैडो, लाल मछली और ककड़ी के साथ टार्टलेट में क्षुधावर्धक

सामग्री:

8-10 पीसी। रेत टार्टलेट
1 पीसी। एवोकाडो
65 जीआर। दही चीज़
50 जीआर। थोड़ा नमकीन लाल मछली
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार

रंगाई के लिए:

अजमोद
खीरा
काली मिर्च

खाना कैसे बनाएं:

टार्टलेट के लिए एवोकैडो की फिलिंग को एक सुंदर हरा रंग बनाने के लिए, हमें भूरे धब्बों के बिना चमकीले मांस वाले एवोकैडो की आवश्यकता होती है। हम एवोकैडो काटते हैं, पत्थर को हटाते हैं, इसे त्वचा से साफ करते हैं और इसे ब्लेंडर कटोरे में बेतरतीब ढंग से काटते हैं। एवोकाडो को नींबू के रस के साथ छिड़कें और नमक डालें। नींबू के रस और नमक के लिए धन्यवाद, एवोकैडो टार्टलेट के लिए भरना काला नहीं होगा और एक सुंदर और स्वादिष्ट रंग बनाए रखेगा। एवोकैडो में क्रीम चीज़ डालें।

एवोकाडो और क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटें। आपको एक गाढ़ा हल्का हरा पेस्ट मिलना चाहिए।

इसके बाद, एवोकाडो फिलिंग के साथ शॉर्टब्रेड टार्टलेट भरें। यह एक चम्मच के साथ किया जा सकता है, या आप क्रीम के लिए पेस्ट्री नोजल का उपयोग कर सकते हैं। मुझे अंतिम विकल्प अधिक पसंद है - यह बहुत सुंदर और मूल निकला।

अगला कदम: थोड़ा नमकीन लाल मछली। हम लाल मछली की बहुत पतली स्ट्रिप्स काटते हैं, और ध्यान से एक रोसेट में मोड़ते हैं। अगर गुलाब काम नहीं करता है, तो चिंता न करें, बस इसे वैसे ही रोल करें जैसे यह होगा।

हम कह सकते हैं कि एवोकैडो और लाल मछली के साथ टोकरियाँ तैयार हैं, लेकिन हमें अभी भी ऐपेटाइज़र को सजाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, अजमोद धो लें, और खीरे को बहुत पतले छल्ले में काट लें। खीरे के प्रत्येक छल्ले को बीच से काट लें।

एक सुंदर ककड़ी की सजावट सीखने के लिए, आपको बस सिरों को अलग-अलग दिशाओं में मोड़ना होगा। सब कुछ बहुत सरल है।

हम अपने टार्टलेट को एवोकैडो और लाल मछली को ककड़ी और अजमोद के साथ सजाते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप गुलाब मिर्च, क्रैनबेरी या वाइबर्नम के रूप में उज्ज्वल स्ट्रोक जोड़ सकते हैं।

सामन, पनीर और ककड़ी के साथ टार्टलेट पकाने की विधि "उत्सव गुलाब"

आवश्यक सामग्री:

12 टार्टलेट
200 ग्राम हार्ड पनीर
150 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन
1 ताजा खीरा
2-3 लहसुन की कलियां
2-3 बड़े चम्मच। एल खट्टा क्रीम, दही या मेयोनेज़
1 गुच्छा ताजा जड़ी बूटियों (सोआ और अजमोद)
नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

कदम से कदम खाना बनाना

सख्त पनीर को महीन कपड़े से कद्दूकस पर पीस लें। हम कसा हुआ पनीर को एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, प्रेस के माध्यम से पारित बारीक कटा हुआ साग और लहसुन लौंग डालते हैं। थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ टार्टलेट भरने को भरें।

एक सजातीय स्थिरता तक पनीर द्रव्यमान मिलाएं।

तैयार पनीर द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें।

ताजा ककड़ी धो लें, पतले आधे छल्ले में काट लें। टार्टलेट की परिधि के चारों ओर खीरे के स्लाइस बिछाएं, जिससे पंखुड़ियां बन जाएं।

हमने लाल नमकीन मछली को यथासंभव पतले स्लाइस में काट दिया। सामन के टुकड़ों को धीरे से रोल में रोल करें, जिससे फूल बन जाएं। आइए प्रत्येक टार्टलेट को लाल मछली के गुलाब के साथ पूरक करें। ऊपर से ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

हम रेड फिश टार्टलेट के तैयार ऐपेटाइज़र को पकाने के तुरंत बाद परोसेंगे, जबकि वफ़ल टोकरियाँ कुरकुरी रहती हैं।

लाल मछली और सलाद के साथ कचौड़ी आटा टोकरियाँ

सामग्री:

12 रेत टार्टलेट
200 ग्राम हल्का नमकीन लाल मछली
100 ग्राम हार्ड पनीर
3 चिकन अंडे
1 ताजा खीरा
1-2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
गार्निश के लिए ताजा जड़ी बूटी

खाना कैसे बनाएं:

हार्ड पनीर छोटे क्यूब्स में काटा।

ताजा खीरे को धोकर छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

चिकन अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

आधी नमकीन लाल मछली को पतले स्लाइस में काट लें। सैल्मन के दूसरे भाग को छोटे क्यूब्स में पीस लें, जैसा कि लाल मछली के साथ टार्टलेट के लिए नुस्खा के अनुसार आवश्यक है।

एक गहरी कटोरी में, हार्ड पनीर, ताजा ककड़ी, चिकन अंडे और सामन को क्यूब्स में काट लें।

पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिश्रण को सीज़न करें। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। एक सजातीय स्थिरता के लिए मिश्रण हिलाओ। टार्टलेट के लिए लाल मछली की फिलिंग तैयार है.

अब यह केवल लाल मछली भरने वाली टोकरियों को भरने के लिए रह गया है। प्रत्येक टार्टलेट में एक बड़ा चम्मच फिलिंग डालें।

बचे हुए सामन से हम छोटे गुलाब बनाएंगे और उनसे अपने टार्टलेट सजाएंगे। आइए क्षुधावर्धक को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक करें, अजमोद, डिल या हरी प्याज सबसे उपयुक्त हैं।

ऐपेटाइज़र को तैयार करने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है या इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में काढ़ा कर सकते हैं।

लाल मछली, कैवियार और दही पनीर के साथ उत्सव की मेज पर टार्टलेट

सामग्री:

16 पीसी। छोटे रेत टार्टलेट
50 जीआर। लाल मछली (थोड़ा नमकीन)
50 जीआर। लाल कैवियार
135 जीआर। दही चीज़
सजावट के लिए अजमोद

खाना कैसे बनाएं:

हम दही पनीर के साथ शॉर्टब्रेड टार्टलेट भरते हैं: यह एक चम्मच के साथ किया जा सकता है, या, मेरी तरह, क्रीम के लिए एक घुंघराले कन्फेक्शनरी नोजल और एक डिस्पोजेबल बैग का उपयोग करें। यह सुंदर और उत्सवपूर्ण निकला।

अगला, हम लाल मछली को बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं, और ध्यान से प्रत्येक टुकड़े को गुलाब, या रोल के आकार में मोड़ते हैं। हम दही क्रीम के साथ टार्टलेट में लाल मछली फैलाते हैं, और लाल कैवियार के लिए थोड़ी अधिक जगह छोड़ना नहीं भूलना चाहिए।

अंत में टार्टलेट में लाल रंग का खेल डालें। कॉफी चम्मच के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है।

यदि वांछित है, तो आप तैयार टार्टलेट को लाल मछली, कैवियार और दही पनीर के साथ अजमोद की टहनी से सजा सकते हैं।

लाल मछली और दही पनीर के साथ टार्टलेट पहले से तैयार किए जा सकते हैं, और ऐपेटाइज़र को रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं, प्लेट को क्लिंग फिल्म के साथ कस कर। रेफ्रिजरेटर में 4-5 घंटे के लिए नाश्ते के साथ, बिल्कुल कुछ नहीं होगा।

टार्टलेट के लिए पनीर पाटे और थोड़ा नमकीन सामन भरना

सामग्री:

10-15 रेत टार्टलेट;
पनीर के 100-150 ग्राम;
100 ग्राम हल्का नमकीन लाल मछली;
1 छोटा ककड़ी;
सलाद की पत्तियाँ।

खाना बनाना:

मछली के साथ हमारे क्षुधावर्धक को टार्टलेट - दिलकश शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बास्केट में परोसा जाता है। मैं आमतौर पर उन्हें खुद पकाती हूं, क्योंकि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि समय की भयावह कमी होती है, लेकिन आप ऐसे ऐपेटाइज़र को लाल मछली के साथ टार्टलेट में पकाना चाहते हैं। इस मामले में, मैं तैयार टोकरियाँ खरीदता हूँ: अब आप सुपरमार्केट में टार्टलेट सहित कुछ भी पा सकते हैं।

जैसा कि मैंने कहा, टार्टलेट को किसी भी चीज़ से भरा जा सकता है - इसके लिए कोई भी सलाद उपयुक्त है, सैंडविच के लिए कोई भी फिलिंग ... और आप शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बास्केट में - जिगर, मांस, मछली - भी परोस सकते हैं। तो आज मैं पीट का इस्तेमाल फिलिंग के रूप में करूंगा, लेकिन साधारण नहीं, बल्कि पनीर के रूप में। पाट नुस्खा।

खैर, आइए लाल मछली के बारे में ही न भूलें। यह थोड़ा नमकीन ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन हो सकता है - अपने लिए चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है। हमने लाल मछली को पतली प्लेटों में काट दिया। और हमें एक ताजा ककड़ी भी चाहिए - हमने इसे आधा छल्ले में काट दिया।

अब ऐपेटाइज़र बनाना शुरू करते हैं। हम लेट्यूस के पत्ते के हिस्से को टार्टलेट में फैलाते हैं, फिर (एक चम्मच की मदद से) - पनीर का टुकड़ा।

और पनीर के टुकड़े के ऊपर हम हल्के नमकीन लाल मछली और एक ककड़ी की एक प्लेट डालते हैं।

लाल मछली और कैवियार के साथ पनीर टार्टलेट कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

पनीर के आटे के लिए:

100 जीआर। सख्त पनीर
100 जीआर। क्रमांक कमरे के तापमान पर मक्खन और मार्जरीन
1 सेंट आटा
साथ ही आटा गूंथने के लिये आटा लगायें
टार्टलेट के लिए नए नए साँचे
आर. मोल्ड चिकनाई के लिए तेल

भरने के लिए:

नमकीन लाल मछली
नरम मक्खन
लाल या काला कैवियार
डिल की टहनी

खाना बनाना:

पनीर को महीन कद्दूकस पर पीस लें, मक्खन और छने हुए आटे के साथ मिलाएँ।

पनीर ताजा हो तो नमक डालें। आटा गूंथ कर, एक बैग में डालकर 30 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर आटे को 2.5 मिमी की परत में बेल लें। बिखरी हुई सतह पर।

छोटे-छोटे सांचों को ग्रीस कर लें। मक्खन, आटे के टुकड़े काट लें और चाकू से पलट दें।

आटे को अपनी उंगलियों से फैलाएं, इसे सांचे के खिलाफ दबाएं।

बेकिंग के दौरान आटा नहीं फूलने के लिए, इसे कांटे से छेदना चाहिए। या आटे के साथ प्रत्येक सांचे में पन्नी का एक टुकड़ा डालें, और तल पर धुले और सूखे मटर या बीन्स डालें।

आटे की इस मात्रा से लगभग 24 टुकड़े प्राप्त होते हैं, लेकिन यह सांचों के आकार और बेले हुए आटे की मोटाई पर निर्भर करता है।

ओवन को 180-200 जीआर पर प्रीहीट करें। और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। निकालो, ठंडा करो।

लाल मछली के पतले रिबन को रोल में रोल करें और किनारों को मोड़ते हुए सीधा करें, और एक सिरिंज के साथ तेल जमा करें।

प्रत्येक टार्टलेट में एक चम्मच लाल कैवियार डालें और डिल की टहनी से गार्निश करें।

पनीर और मछली के साथ टोकरियों में स्वादिष्ट नाश्ता

सामग्री:

10 रेत टार्टलेट
70 ग्राम हार्ड पनीर;
2 चम्मच मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना);
100 ग्राम हल्का नमकीन लाल मछली (मेरे मामले में, ट्राउट);
डिल साग;
सलाद की पत्तियाँ।

खाना बनाना:

मध्यम कद्दूकस पर तीन हार्ड पनीर।

हम कद्दूकस किया हुआ पनीर एक गहरी प्लेट या सलाद के कटोरे में फैलाते हैं, बारीक कटा हुआ सोआ और मेयोनेज़ डालते हैं।

हम पनीर, डिल और मेयोनेज़ मिलाते हैं - हमें एक पनीर द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए जो काफी गाढ़ा हो और बहुत तरल न हो (इसलिए मेयोनेज़ की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें)।

हम पनीर द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ टार्टलेट में फैलाते हैं ताकि यह एक तरफ हो।

टार्टलेट में खाली जगह पर एक छोटा सलाद पत्ता डालें।

हल्की नमकीन लाल मछली को छोटे आयतों में लगभग 1 सेमी x 2.5 सेमी आकार और 3-4 मिमी मोटी में काटा जाता है। कोई भी लाल मछली करेगी - ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन - जब तक यह स्वादिष्ट है। हम मछली के आयतों को लेट्यूस लीफ और पनीर द्रव्यमान के बीच फैलाते हैं।

हम टार्टलेट को डिल स्प्रिंग्स से सजाते हैं।

लाल मछली, अंडा, पनीर और ककड़ी के साथ टार्टलेट में सलाद

15 टार्टलेट के लिए सामग्री:

1 प्रसंस्कृत पनीर (100 ग्राम);
1 मध्यम आकार का खीरा (100-150 ग्राम);
1 अंडा;
200 ग्राम हल्का नमकीन लाल मछली (ट्राउट, सामन, गुलाबी सामन);
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

अंडे को सख्त उबाल लें और ठंडा करें। हम एक मध्यम या बारीक कद्दूकस पर साफ और रगड़ते हैं।

प्रोसेस्ड पनीर को भी मध्यम कद्दूकस पर मला जाता है।

हल्की नमकीन लाल मछली हड्डियों को साफ करती है, त्वचा को हटा दें, यदि कोई हो। हमने सजावट के लिए कई बहुत पतली स्ट्रिप्स काट दी, बाकी मछली को छोटे क्यूब्स में काट दिया।

हमने खीरे को छोटे क्यूब्स में काट दिया, लगभग लाल मछली के आकार के समान।

एक सलाद कटोरे में हम पनीर, अंडा, ककड़ी और सामन को मिलाते हैं।

मेयोनेज़ जोड़ें। हम पर्याप्त मेयोनेज़ डालते हैं ताकि द्रव्यमान बहुत अधिक तरल न हो - लगभग 1 - 1.5 बड़े चम्मच। लेकिन अपने लिए देखें - तैयार द्रव्यमान की स्थिरता के अनुसार (ककड़ी बहुत अधिक तरल दे सकती है)। अच्छी तरह मिलाएं और टार्टलेट के लिए फिलिंग ट्राई करें। एक नियम के रूप में, यह नमक (मछली के कारण) में परिपूर्ण हो जाता है, लेकिन इसे अपने लिए देखना बेहतर है।

फिर टार्ट्स को सलाद से भरें।

अब हम टार्टलेट सजाते हैं। यह जड़ी-बूटियों (सोआ, अजमोद, तुलसी), थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ या खीरे के टुकड़े के साथ किया जा सकता है। एक और सजावट विकल्प साफ लाल मछली गुलाब है। याद रखें कि काटने से पहले हमने मछली की कुछ लंबी स्ट्रिप्स छोड़ी थीं? यदि आप उन्हें मोड़ते हैं, तो आपको बिना किसी परेशानी के टार्टलेट के लिए एक अद्भुत सजावट मिलेगी।

लाल मछली टार्टलेट के लिए 10 स्वादिष्ट व्यंजन

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थोड़े नमकीन सामन के साथ पनीर की टोकरियाँ

नुस्खा में किन उत्पादों का उपयोग किया जाता है:

हल्के नमकीन सामन के साथ पनीर की टोकरियाँ पकाने की तस्वीरों के साथ पकाने की विधि:

हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, हरी प्याज और डिल को बारीक काटते हैं। पनीर (~ 15 ग्राम) को एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक पैन में ~ 10-11 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल के रूप में डालें। पनीर को हरी प्याज और डिल के साथ छिड़कें।

हम कम गर्मी पर पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पैन गरम करते हैं। और जैसे ही पनीर पिघलने लगे, पैन को आंच से उतार लें।

कड़ाही के तले को ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें। पनीर के गोले को अपने हाथों से कढ़ाई से निकालिये और मफिन मोल्ड में रखिये।

मेरा फॉर्म 12 मफिन के लिए बनाया गया है, इसलिए मैंने 12 पनीर की टोकरियाँ बनाईं। सभी पनीर सर्कल्स को मोल्ड्स में रखने के बाद, मफिन मोल्ड को 30 मिनट या उससे अधिक के लिए फ्रिज में रख दें।

चीज़ केक के लिए स्टफिंग तैयार कर रहे हैं. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटिये, इसके ऊपर उबलते पानी डालें, 5 मिनट तक खड़े रहने दें। पानी निकालें, प्याज को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

हल्के नमकीन सामन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। खीरे से त्वचा काट लें, उन्हें आधा क्रॉसवाइज में काट लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।