क्या नाश्ता या मादक पेय चिरायता जब्त. क्या आप शुद्ध चिरायता पी सकते हैं? पेय के उपचार गुण

(अंग्रेजी "एबिन्थे" से) अपने शुद्ध रूप में एक कड़वा पेय है, इसलिए 200 से अधिक वर्षों से आविष्कार किए गए सभी तरीकों का उद्देश्य इस कड़वाहट को नरम करना है। चिरायता पीने के एक दर्जन से अधिक तरीके हैं, इस लेख में शेक उन सभी को प्रकट करने का प्रयास करेंगे।

फ्रेंच

एक गिलास में चिरायता का एक भाग डालें, कांच के किनारे पर एक विशेष चिरायता चम्मच डालें, उस पर एक चीनी का क्यूब डालें। एक गिलास में बर्फ के पानी के तीन भाग एक चम्मच में चीनी के ऊपर डालें। चीनी पानी में घुल जाएगी, और परिणामस्वरूप सिरप चिरायता के साथ मिल जाएगा।

इस पद्धति की निरंतरता समान अनुपात में कुचल बर्फ के साथ चिरायता का उपयोग है।

चेक

चेक पद्धति में 2 संभावित विकल्प होते हैं, उन पर विचार करें:

सबसे पहला. एक चिरायता चम्मच पर चीनी के एक टुकड़े के माध्यम से कांच के किनारों पर सेट, बड़ी बूंदों में चिरायता के एक हिस्से को छोड़ दें। चीनी में आग लगा दें और परिणामस्वरूप कारमेल को चिरायता में टपकाएं। फिर तीन भाग पानी से पतला करें। यह, सबसे प्रसिद्ध, विधि खतरनाक है क्योंकि एक गिलास में चिरायता आसानी से आग पकड़ सकता है, और सावधानी की आवश्यकता होती है। ऐसे मामलों में, कुछ पारखी इसे पानी के साथ चिरायता को पतला करना शुरू करने के संकेतों में से एक मानते हैं - पेय, अपनी ताकत खोते हुए, अपने आप बाहर निकल जाएगा।

दूसरा. यह इस तथ्य में शामिल है कि चीनी का एक टुकड़ा एक गर्म चम्मच पर छेद के साथ रखा जाता है, जिसे एक गिलास के ऊपर रखा जाता है। चिरायता चम्मच पर डाला जाता है। इस प्रकार चिरायता को चीनी के साथ मिलाकर एक प्रकार की चाशनी प्राप्त होती है। यह विधि व्यावहारिकता के बारे में संदेह पैदा करती है, क्योंकि एक समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए, चम्मच को लगातार गर्म किया जाना चाहिए।

चिरायता पीने की चेक विधि।

क्रिस्टल चेक

क्लासिक और आसान तरीकों में से एक। अपनी आंखों के ऊपर एक मोटी दीवार वाले गिलास में थोड़ा सा चिरायता डालें। इसे जलाएं और इसके जलने का थोड़ा इंतजार करें। फूंक मारकर तुरंत एक घूंट में पिएं, बिना कुछ खाए-पिए।

रूसी

चाशनी को अलग से बना लें और फिर उसमें मनचाहे अनुपात में चिरायता डालकर पतला कर लें। निजी तौर पर, मैं काफी समय से इस पद्धति का उपयोग कर रहा हूं, यह बड़ी कंपनियों के लिए तेज़ और बहुत प्रभावी है। इस विधि के नुकसान में अत्यधिक मिठास के कारण चिरायता के स्वाद का नुकसान शामिल है।

गंभीर

एक चिरायता गिलास में आइस्ड चिरायता के चार भाग डालें। इसमें आग लगा दो। एक चिरायता चम्मच पर चीनी का एक टुकड़ा रखें, इसे आंच पर रखें। चीनी पिघलने लगेगी और गिलास में टपकने लगेगी, नीचे क्रिस्टलीकृत हो जाएगी। जब गिलास के बचे हुए पाँचवे भाग में गोल ब्राउन क्रिस्टल की संख्या भर जाए, तो एक चम्मच चीनी निकाल लें। एक कॉकटेल ट्यूब तैयार करें। आंच को बुझा दें और तुरंत, गिलास में ट्यूब को नीचे करते हुए, बिना रुके, गिलास की सभी तरल सामग्री को कई बड़े घूंटों में पियें, स्वाद को गहरा महसूस करने के लिए इसे जीभ पर डालना सुनिश्चित करें।

विधि काफी बोल्ड है, लेकिन प्लास्टिक ट्यूब की वजह से, मैं इसका परीक्षण करने की अनुशंसा नहीं करता। यदि आपके पास स्टील ट्यूब हैं - इसे जरूर आजमाएं और टिप्पणियों में प्रभाव के बारे में लिखें।

साइट्रस चिरायता

इस विधि के लिए, हमें किसी भी खट्टे फल की जरूरत है, इसे काटकर स्लाइस बनाएं, आंतरिक फिल्मों से स्लाइस छीलें, इस प्रकार फल के गूदे को उजागर करें। स्वाद के लिए दानेदार चीनी और दालचीनी के मिश्रण में स्लाइस को रोल करें।

एक चिरायता के गिलास में 50 मिलीलीटर चिरायता डालें और आग लगा दें। स्टील के चिमटे से, पहले से तैयार टुकड़ा लें और इसे आग पर रख दें ताकि चीनी, दालचीनी और रस का मिश्रण गिलास में टपक जाए। अधिक प्रचुर मात्रा में रस स्राव के लिए आप स्लाइस को चिमटे से थोड़ा दबा सकते हैं।

अब लौ को बुझाने के लिए कांच तक ऑक्सीजन की पहुंच को रोकना आवश्यक है। गिलास को थोड़ा ठंडा होने दें और गर्मा-गर्म चिरायता पिएं। नाश्ते के लिए - दालचीनी के साथ जली हुई चीनी के क्रिस्टल घोलें।

टॉड (शुक्रवार)

30 मिलीलीटर चिरायता को सूंघने वाले में डाला जाता है। 15 मिली मिंट लिकर, 100 मिली शैंपेन और 30 मिली वोदका चट्टानों में डाली जाती है। एब्सिन्थ को स्निफ्टर में प्रज्वलित किया जाता है और घुमाया जाता है ताकि कांच समान रूप से गर्म हो और दरार न पड़े। फिर जलती हुई सामग्री को चट्टानों में डालें और ऊपर से स्निफ्टर डालें।

यह महत्वपूर्ण है कि चश्मे के बीच एक प्रकार का वैक्यूम बनाने के लिए स्निफ्टर को चट्टानों में मजबूती से डुबोया जाए, जिसकी मदद से पेय की सतह पर बुलबुले के रूप में "टॉड" प्रभाव पैदा होता है। एक बार बुलबुले चले जाने के बाद, जल्दी से हटा दें और कुछ वाइप्स को स्निफ्टर के नीचे रखें। चट्टानों को उसी तरह हिलाएं जैसे टकीला बूम, एक घूंट में पिएं, और फिर एक प्लास्टिक ट्यूब के माध्यम से स्निफ्टर के नीचे से वाष्प को अंदर लें (ट्यूब को सावधानी से नैपकिन और स्निफ्टर के बीच रखा जाना चाहिए)।

हैप्पी मिल्कमैन

चिरायता, व्हिस्की और दूध को बराबर अनुपात में मिला लें। यदि संभव हो तो मजे से धीरे-धीरे पिएं।

सज्जन

एक गिलास में 1/3 बर्फ का पानी डालें, फिर 2/3 चिरायता, ताकि तरल मिश्रण न हो, लेकिन 2 परतें हों। हम पीते हैं। प्रभाव यह है कि चिरायता के मजबूत स्वाद को पानी की कोमलता से बदल दिया जाता है।

सुंदर

9 से 1 के अनुपात में शॉट में चिरायता और ग्रेनाडीन डालें, इसे आग लगा दें और शैंपेन के साथ हाईबॉल गिलास के ढेर को ध्यान से कम करें। सामग्री धीरे-धीरे एक चमकीले चेरी रंग में बदलने लगती है, और अंत में एक समृद्ध बैंगन रंग का पेय प्राप्त होता है। ढेर हर समय गिलास में रहना चाहिए। पेय के स्वाद को एक समान बनाने के लिए, आप इसे स्ट्रॉ से हिला सकते हैं। धीरे-धीरे पिएं और आनंद लें।

हेमिंग्वे

एक उंगली पर लोहे के मग में चिरायता डालें, मग के 2/3 के स्तर तक ठंडा पानी डालें। छोटे घूंट में मिलाकर पिएं।

अब आप जानते हैं कि एबिन्थ को सही तरीके से कैसे पीना है। यदि आपके पास अन्य तरीके हैं जो मेरे लिए अज्ञात हैं, तो उन्हें नीचे दिए गए बटन पर क्लिक करके लिखें, और मैं उन्हें इस लेख में निश्चित रूप से जोड़ूंगा।

चिरायता पीने की एक पूरी संस्कृति है, और "हरी परी" के पारखी शुद्ध और पतला रूपों में एबिन्थ को सही ढंग से पीने के विभिन्न तरीकों को जानते हैं। इनमें से कई विधियां सुंदर और शानदार हैं और पेय की ताकत को कम करने, विशेषता कड़वाहट को छिपाने और आवश्यक तेलों को मुक्त करने के लिए उबालती हैं।

चिरायता क्या है

Absinthe एक बोहेमियन मादक पेय है जिसका नाम इसके मुख्य घटक के लैटिन नाम से आता है - आर्टेमिसिया एबिन्थियम, वर्मवुड। इसका किला 75 से 86% वॉल्यूम तक है। और अक्सर 70% वॉल्यूम होता है।

शराब की इतनी अधिक मात्रा पेय में जड़ी-बूटियों के आवश्यक तेलों को रखने की आवश्यकता के कारण होती है, जिसके अर्क इसके विशिष्ट स्वाद, सुगंध और रंग को निर्धारित करते हैं। किले के अनुसार, चिरायता के प्रकार प्रतिष्ठित हैं:

1. बड़ी ताकत (55-60% इथेनॉल)।
2. अत्यधिक उच्च शक्ति (70-86% वॉल्यूम)। ज्यादातर मामलों में, ये शास्त्रीय तकनीक के अनुसार बनाई गई प्राकृतिक किस्में हैं।

प्रारंभ में, पेय की संरचना में कैलमस, सौंफ, वेरोनिका, एंजेलिका, इसोला, धनिया, नद्यपान, नींबू बाम, पुदीना, अजमोद, कैमोमाइल, सौंफ, राख का पेड़, पोंटिक और कड़वा कीड़ा जड़ी के अर्क शामिल थे। आवश्यक तेलों और इथेनॉल के घटकों के नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए, घर पर शराब पीना सावधानी से, पतला रूप में और कम मात्रा में किया जाना चाहिए।

प्लांट क्लोरोफिल क्लासिक पेय के अद्वितीय पन्ना हरे रंग की व्याख्या करता है। यह पदार्थ प्रकाश में जल्दी से विघटित हो जाता है, इसलिए मूल चिरायता को गहरे रंग की कांच की बोतलों में संग्रहित किया जाता है। प्राकृतिक पेय को रंगने के अन्य विकल्प हैं:

1. क्लोरोफिल के प्राकृतिक रंग परिवर्तन के कारण वृद्ध चिरायता एम्बर पीला हो जाता है।
2. अनार का रस मिलाने से पेय एक प्राकृतिक लाल रंग का हो जाता है। ऐसा घटक मूल स्वाद के साथ तरल को समृद्ध करता है।
3. भूरा रंग प्राप्त करने के लिए, वर्मवुड पत्ती के अर्क को पौधे की जड़ों से निकालने के साथ बदल दिया जाता है या बबूल की छाल के अर्क को पेय में जोड़ा जाता है, जो बेरी और मीठे नोटों के साथ स्वाद को समृद्ध करता है।

आजकल मूल चिरायता खरीदना मुश्किल है। अक्सर, निर्माता स्वाद, स्वाद और रंगों के उपयोग के साथ पाप करते हैं। इसलिए, कई चिरायता - पेय के पारखी, जो इसके उपयोग और तैयारी के बारे में बहुत कुछ जानते हैं - अपने दम पर शराब तैयार करते हैं।

कृत्रिम रंगों से रंगा हुआ एब्सिन्थे कांच की हल्की बोतलों में बेचा जाता है। पेय की मौलिकता की पुष्टि करने वाला एक अन्य कारक इसकी मैलापन और पानी जोड़ने के बाद काला पड़ना है। यह सौंफ और सौंफ के आवश्यक तेलों के पायसीकरण के कारण है।

चिरायता कैसे पियें

चिरायता को सही तरीके से पीने के सबसे लोकप्रिय तरीके:

चरम विधि का उपयोग सलाखों में किया जाता है, लेकिन यह घरेलू पार्टियों के लिए भी उपयुक्त है। आपको कॉन्यैक ग्लास-स्निफ्टर, चट्टानों की आवश्यकता होगी - एक मोटी दीवार वाली सीधी व्हिस्की ग्लास, एक नैपकिन और एक स्ट्रॉ। एबिन्थ के साथ स्निफ्टर को चट्टानों पर बग़ल में रखा जाता है, जिसमें आप पहले पानी, सिरप, टॉनिक या स्प्राइट डाल सकते हैं और आग लगा सकते हैं।

टिंचर को समान रूप से गर्म करने के लिए स्निफ्टर को घुमाया जाना चाहिए। एक मिनट बाद, चिरायता को चट्टानों में डाला जाता है और एक सूंघने वाले से ढक दिया जाता है ताकि आग बुझ जाए। फिर सूंघने वाले को जल्दी से एक नैपकिन के साथ एक ट्यूब के साथ कवर किया जाता है जिसके माध्यम से आप आवश्यक तेलों के साथ वाष्प को अंदर ले जा सकते हैं। चिरायता डालने से पहले स्निफ्टर में, आप थोड़ी चीनी डाल सकते हैं।

आप चिरायता किसके साथ पीते हैं?

भोजन से पहले, बिना नाश्ते के एब्सिन्थ को एपरिटिफ के रूप में परोसा जाता है। वहीं, इसका सेवन खट्टे फल, चॉकलेट, सीफूड के साथ किया जा सकता है।

यह एक मजबूत पेय है, जो अपने शुद्ध रूप में पीना आसान नहीं है, जिसके साथ वे हरी चिरायता पीते हैं:

चिरायता के सकारात्मक और नकारात्मक प्रभाव क्या हैं

चिरायता औषधीय जड़ी बूटियों का एक मजबूत टिंचर है, इसलिए इसमें कुछ उपयोगी गुण हैं। यह शरीर के तापमान को बढ़ाता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, रक्तचाप को कम करता है, इसमें सूजन-रोधी, घाव भरने वाले प्रभाव होते हैं, पाचन में सुधार होता है, भूख बढ़ती है, यह एक न्यूरो- और मांसपेशियों को आराम देने वाला, एंटीऑक्सिडेंट और इम्यूनोस्टिमुलेंट है। पेय में एंटीकॉन्वेलसेंट और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होते हैं, कार्डियक अतालता को खत्म करने में मदद करता है।

इस प्रकार, यदि आप जानते हैं कि एबिन्थ को सही तरीके से कैसे पीना है, तो आप इसके उपयोग से कुछ लाभ प्राप्त कर सकते हैं। और इस मामले में मुख्य नियम मॉडरेशन है, क्योंकि पेय के नकारात्मक गुण इसमें बड़ी मात्रा में अल्कोहल और थुजोन की सामग्री के कारण होते हैं, जिसका विषाक्त प्रभाव खपत की खुराक में वृद्धि के अनुपात में बढ़ जाता है।

कड़वे वर्मवुड कीटोन थुजोन (मोनोटेरपाइन) का आवश्यक तेल घटक, जिसमें एक विशेषता मेन्थॉल जैसी सुगंध होती है, मानव शरीर पर "हरी परी" के विशिष्ट प्रभाव की व्याख्या करती है। पहले, थुजोन को मादक गुणों का श्रेय दिया जाता था जो सिद्ध नहीं हुए हैं। फिर भी, दुनिया भर में, चिरायता में पदार्थ की मात्रा को कड़ाई से विनियमित किया जाता है (10 मिलीग्राम प्रति 1 लीटर पेय), हालांकि ऐसी किस्में हैं जिनमें 25 से 100 मिलीग्राम मोनोटेरपाइन प्रति 1 लीटर या इसके बिना बिल्कुल भी हैं।

इथेनॉल की उच्च सांद्रता के संयोजन में, थुजोन आक्रामकता और तेजी से नशा के हमलों का कारण बन सकता है। बड़ी खुराक में मोनोटेरपाइन का प्रभाव नशीले पदार्थों के प्रभाव से मिलता-जुलता है जो तंत्रिका तंत्र की अधिकता, चेतना में परिवर्तन और शायद ही कभी मतिभ्रम का कारण बनता है। पदार्थ एक जहर है और बड़ी मात्रा में मस्तिष्क कोशिकाओं के आक्षेप और विनाश का कारण बनता है। Absinthe दुरुपयोग एक संचयी प्रभाव पैदा कर सकता है, जो तंत्रिका तंत्र के कामकाज में बदलाव, रंगों की दृश्य धारणा के उल्लंघन में प्रकट होता है।

उपयोग के दुष्प्रभावों में अनिद्रा और अन्य नींद की गड़बड़ी, वापसी के लक्षणों के लक्षण, अवसाद, मनोविकृति, मतली और इथेनॉल विषाक्तता के अन्य लक्षण भी शामिल हैं। अल्कोहल की सांद्रता को कम करने और उपयोगी आवश्यक तेलों को छोड़ने के लिए, पेय में अल्कोहल जलाने का उपयोग किया जाता है।

जिन लोगों को चिरायता के पौधे के एक या अधिक घटकों से एलर्जी है, उन्हें इसे पीना बंद कर देना चाहिए।

Absinthe वर्मवुड और विभिन्न जड़ी बूटियों का एक मादक टिंचर है। विनिर्माण प्रौद्योगिकी अलौकिक घटकों के लिए प्रदान नहीं करती है। आधुनिक पेय आम चिरायता से अलग है जो 19वीं शताब्दी में पिया गया था।

लोग एबिन्थ को अलग तरह से बुलाते हैं। सबसे आम नाम हैं: "शैतान की औषधि", "हरी परी", "हरी चुड़ैल"। पहले, पेय की संरचना में धनिया, सौंफ़, वर्मवुड, नींबू बाम, कैमोमाइल जड़ी-बूटियाँ शामिल थीं। आज, निर्माण में अर्क, स्वाद और रंगों का उपयोग किया जाता है।

नकली में अंतर कैसे करें

इससे पहले कि आप घर पर सही तरीके से एबिन्थ पीना सीखें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह प्रामाणिक है, क्योंकि बाजार में नकली हैं।

1. यदि स्टोर पारदर्शी और हल्के कांच की बोतल में पेय पेश करता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसमें चिरायता नहीं है, लेकिन एक हरा शराब समाधान है।
2. ट्रू एबिन्थ में क्लोरोफिल होता है, जो प्रकाश के संपर्क में नहीं आता है। मूल पेय को गहरे रंग की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है।
3. एक हल्के गिलास में थोड़ी मात्रा में चिरायता डालें और पानी से पतला करें। रचना में वनस्पति आवश्यक तेलों के कारण वास्तविक टिंचर तुरंत काला हो जाएगा।
4. यदि मैलापन नहीं देखा जाता है, तो कोई आवश्यक तेल नहीं हैं और निर्माता ने जड़ी-बूटियों को नहीं, बल्कि स्वादों को चुना।

नियम और नाश्ता

Absinthe एक विशेष पेय है जिसे एक अनूठा वातावरण बनाने के लिए विशेष अनुष्ठानों की आवश्यकता होती है। वे रोमांच चाहने वालों और सौंदर्यशास्त्रियों को आकर्षित करते हैं।

1. शुद्ध और पतला रूप में पिएं। पहला विकल्प गुणवत्ता वाले पेय के लिए उपयुक्त है, दूसरा - इसके साथ पहले परिचित के लिए।
2. किला 85 डिग्री तक पहुंचता है, इसलिए आपको सही स्नैक चुनने की ज़रूरत है जो स्वाद पर जोर देगा और खाने की प्रक्रिया को यथासंभव नाजुक बना देगा। "शैतान की औषधि" का सबसे अच्छा नाश्ता फल है। एक कटा हुआ हरा सेब, नींबू या संतरे के टुकड़े करेंगे। यदि पेय एक महिला के लिए है, तो चीनी के साथ फल छिड़कें।
3. यदि आप शुद्ध चिरायता का आनंद लेने की योजना बना रहे हैं तो एक क्षुधावर्धक बहुत जरूरी है। शुद्ध ठंडा चिरायता एक घूंट में पिया जाता है और फल के साथ खाया जाता है।
4. टिंचर की ताकत ठंडा उबला हुआ पानी, बर्फ, एक विशेष चम्मच और परिष्कृत चीनी से पतला होता है। तनुकरण एक वास्तविक अनुष्ठान है।

वीडियो टिप्स

तनुकरण अनुष्ठान

चिरायता की आधी खुराक मोटी दीवारों वाले व्यंजनों में डाली जाती है। परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा एक विशेष चम्मच पर रखा जाता है और शेष टिंचर इसके माध्यम से पारित किया जाता है। पेय चीनी को भिगोते हुए कटोरे में बहता है।

फिर चीनी में आग लगा दी जाती है और चाशनी बनने की प्रतीक्षा की जाती है, जो गिलास में बह जाती है। पानी या कुचल बर्फ से पतला करें।

टिंचर तैयार करने की प्रक्रिया में, सुनिश्चित करें कि यह झाग नहीं करता है। यदि परिष्कृत चीनी के दहन के दौरान, एक गिलास में चिरायता में आग लग जाती है, तो यह जल्दी से पानी से पतला हो जाता है।

चिरायता पीने के लिए पारंपरिक व्यंजन

यदि आप "शैतान की औषधि" की वास्तविक संवेदनाओं का अनुभव करना चाहते हैं, तो मूल नुस्खा के आधार पर अच्छी शराब पर बनाया गया पेय खोजें। टिंचर पीने की संस्कृति ने कई तैयारी व्यंजनों और अनुष्ठानों को जन्म दिया है। कॉन्यैक या बेली की तरह चिरायता के उपयोग की अपनी ख़ासियतें हैं। मैं कुछ पारंपरिक व्यंजनों को साझा करूंगा।

1. चेक नुस्खा। कांच के किनारे पर एक विशेष चम्मच रखें, उसके ऊपर परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा रखें। चीनी के माध्यम से बड़ी बूंदों में आधा चिरायता पास करें। आग लगाना। जब चीनी जलती है, तो कारमेल बनता है, जिसे एक चम्मच में एक छेद के माध्यम से एक गिलास में निकालना चाहिए। प्रक्रिया के अंत में, पेय को 1 से 3 के अनुपात में पानी से पतला करें।
2. फ्रेंच नुस्खा. एक गिलास में चिरायता डालें। बर्तन के किनारे पर एक चम्मच रखिये और उस पर रिफाइंड चीनी डाल दीजिये. इसमें से तीन भाग ठंडे पानी को ढेर में डालें। यह चीनी को घोलकर ठंडी चाशनी से पतला कर देगा, जिससे कड़वाहट नरम हो जाएगी।
3. रूसी नुस्खा। पेय बनाने की यह विधि सांबुका शराब पीने की विधि से मिलती जुलती है। जोड़े के साथ "शैतान की औषधि" प्राप्त करें। एक कॉन्यैक ग्लास में थोड़ा सा चिरायता डालें और एक व्हिस्की डिश पर बग़ल में रखें। कांच को प्रज्वलित करें और घुमाएं। आग बुझाने के लिए व्हिस्की के गिलास में डालें और ब्रांडी के गिलास से ढक दें। गिलास निकालें और, बिना पलटे, नीचे को एक नैपकिन के साथ बंद करें। एक स्ट्रॉ के माध्यम से वाष्प को पीएं और श्वास लें।
4. साइट्रस रेसिपी. पेय की तैयारी में खट्टे फलों का उपयोग करने की प्रथा नहीं है, लेकिन यह नुस्खा ध्यान देने योग्य है। दालचीनी के साथ चीनी मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण में संतरे का एक टुकड़ा छील के साथ रोल करें। एक मोटी दीवार वाले गिलास में, चिमटे से आग लगा दें और चिमटे का उपयोग करके आग पर एक टुकड़ा रखें। रस, चीनी को क्रिस्टलीकृत करने के साथ, एक गिलास में निकल जाएगा। थोड़ा ठंडा करके पी लें।

पेय जलाते समय सावधान रहें। स्वास्थ्य के बारे में मत भूलना, छोटी खुराक में पिएं।

वर्मवुड पर घर का बना चिरायता के लिए वीडियो नुस्खा

एबिन्थ को सही तरीके से कैसे पियें - 3 तरीके

Absinthe को उचित उपयोग की आवश्यकता है। इस टिंचर की संरचना में विषाक्त पदार्थ भी शामिल हैं, अनुचित शराब पीना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

1. शीर्षक देखो। "एब्सिन्थे" शब्द को अलग-अलग भाषाओं में अलग-अलग तरीके से लिखा गया है। स्पेन में, वे एब्सेंटा को लेबल पर लिखते हैं, फ्रांस में - एब्सिन्थ।
2. लेबल पर मौजूद Absinthe Refined वाक्यांश इंगित करता है कि चिरायता को परिष्कृत किया गया है और थुजोन अनुपस्थित है। उनकी अनुपस्थिति की पुष्टि थुजोन-मुक्त शब्दों से होती है।
3. आमतौर पर मादक पेय पदार्थों की ताकत प्रतिशत के रूप में इंगित की जाती है। कुछ निर्माता इसे प्रमाण के रूप में संदर्भित करते हैं। 1 प्रमाण 0.5% अल्कोहल से मेल खाता है।

चौड़े, टेपिंग से बेस, ग्लास तक पीना सही है।

1. मानक तरीका. पीने से पहले, एक छिद्रित चम्मच पर पड़ी रिफाइंड चीनी के माध्यम से ठंडा पानी डालें। चीनी घुल जाएगी और गिलास में निकल जाएगी। उच्च गुणवत्ता वाला चिरायता, पानी में मिलाने पर पीला-हरा हो जाता है। टिंचर के एक हिस्से के लिए, पानी के पांच हिस्से लेने की सिफारिश की जाती है।
2. चेक रास्ता। चमचे में थोडी़ सी चीनी डालिये, थोडी़ सी ड्रिंक डालिये, आग लगा दीजिये और चीनी घुलने तक इंतजार कीजिये. कारमेल को पेय के साथ गिलास में डालें और मिलाएँ।
3. चरम रास्ता. बिना पतला किए पिएं। पेय को ठंडा करें। यह विकल्प केवल पेशेवरों के लिए है। नींबू का एक टुकड़ा कड़वा स्वाद से निपटने में मदद करेगा।

चीनी के साथ चिरायता का रहस्य

टिंचर पीने के लगभग सभी तरीकों में चीनी का उपयोग शामिल है। पेय कड़वा है, चीनी इस कड़वाहट को थोड़ा नरम करती है।

विकल्प 1

रिफाइंड चीनी को एक विशेष चम्मच में छेद के साथ रखा जाता है और गिलास के ऊपर रखा जाता है। ठंडा पानी चम्मच में डाला जाता है। पानी के साथ घुली हुई चीनी चिरायता के साथ एक कटोरी में प्रवाहित होती है, पेय पीला-हरा हो जाता है।

विकल्प 2

चमचे में थोडी़ सी चीनी डालिये और टिंचर में डालिये. कटलरी को आग के ऊपर रखें। कारमेल बनने के बाद, चम्मच की सामग्री को एक गिलास पेय में डाला जाता है। हिलाने के बाद, गिलास जल्दी से खाली हो जाता है।

उपयोगी जानकारी

चिरायता मतिभ्रम - तथ्य या मिथक?

टिंचर का मतिभ्रम प्रभाव थुजोन पदार्थ के कारण होता है। मतिभ्रम के प्रशंसकों को निराश होना पड़ेगा। फैक्ट्री-बोतलबंद पेय में यह विष बहुत कम होता है। मतिभ्रम के लिए, एबिन्थ को स्वतंत्र रूप से बनाना होगा।

प्रसिद्ध ब्रांड

चेक गणराज्य दो विकल्प प्रदान करता है: RedAbsinthe और KingofSpirits। इटालियंस XentaAbsenta की आपूर्ति करते हैं। प्रत्येक पेय उच्च गुणवत्ता, अनन्य और महंगा है।

मिलावट रंग

Absinthe दुकानों में नीले, पीले, लाल या काले रंग में बेचा जाता है। पारदर्शी टिंचर भी हैं। नाराजगी का कोई कारण नहीं है। यदि टिंचर हरा नहीं है, तो यह नकली नहीं है।

चिरायता का इतिहास

टिंचर पहली बार 1782 में स्विट्ज़रलैंड में दिखाई दिया और विभिन्न रोगों के लिए एक कीड़ा जड़ी-अनीस दवा थी। अपने स्पष्ट मादक गुणों के कारण, चिरायता जल्दी से एक लोकप्रिय मादक पेय बन गया। रचना में थुजोन शामिल है, एक विषाक्त पदार्थ जो मतिभ्रम का कारण बनता है।

प्रारंभ में, चिरायता अंगूर शराब पर आधारित था। कुछ समय बाद, निर्माताओं ने औद्योगिक शराब की ओर रुख किया। नतीजतन, गुणवत्ता को बहुत नुकसान हुआ है, लेकिन कीमत में कमी आई है, और मांग में वृद्धि हुई है।

19वीं सदी के उत्तरार्ध में टिंचर के दुरुपयोग के कारण मजदूर वर्ग का स्वास्थ्य बहुत खराब हो गया। कुछ देशों में, खतरा राष्ट्रीय प्रकृति का था, क्योंकि "हरी चुड़ैल" के अत्यधिक उपयोग के कारण फ्रांसीसी राष्ट्र लगभग नष्ट हो गया था। अमेरिकी और यूरोपीय राज्यों के अधिकारियों ने चिरायता के निर्माण और बिक्री और बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया है। थुजोन पर अभी भी प्रतिबंध है।

अंत में, मैं आपको एक बार फिर याद दिला दूं कि चिरायता एक मजबूत पेय है। यदि इसका दुरुपयोग किया जाता है, तो एक गंभीर हैंगओवर से बचा नहीं जा सकता है। मैं धीरे-धीरे और सही ढंग से टिंचर का स्वाद लेने की सलाह देता हूं। यह आपको परेशानियों और बुरे परिणामों से बचाएगा।

Absinthe सामाजिक समारोहों और पार्टियों में सबसे लोकप्रिय मादक पेय में से एक है। इस पेय को अक्सर "हरी परी" या "चुड़ैल" कहा जाता है, क्योंकि यह एक कीड़ा जड़ी के अर्क से बना होता है जिसमें मतिभ्रम आवश्यक घटक होते हैं। आज हम चर्चा करेंगे कि अधिकतम आनंद प्राप्त करने और शरीर को होने वाले नुकसान को कम करने के लिए चिरायता कैसे पीना चाहिए।

"शैतान की औषधि"

बहुत से लोग हमेशा नई चीजों की कोशिश करना चाहते हैं, और मादक पेय कोई अपवाद नहीं हैं। Absinthe को 19वीं सदी से जाना जाता है। पहले, यह पेय वर्मवुड के अर्क से बनाया जाता था और इसमें विभिन्न जड़ी-बूटियाँ डाली जाती थीं, विशेष रूप से सौंफ, धनिया, कैमोमाइल, सौंफ, नींबू बाम।

उत्पादन प्रौद्योगिकियां अभी भी खड़ी नहीं हैं, और आज अतिरिक्त स्वाद देने वाले एजेंट और रंजक को एबिन्थ में जोड़ा जाता है। अक्सर आप हरे रंग की चिरायता पा सकते हैं, हालांकि कुछ प्रकार के पेय में लाल, भूरा, नीला रंग होता है।

आज हम चर्चा करेंगे कि ग्रीन एबिन्थ को सही तरीके से कैसे पिया जाए, क्योंकि यह डिग्री के तहत सबसे आम प्रकार का पेय है।

महत्वपूर्ण! चिरायता की ताकत 55 से 80 डिग्री तक भिन्न होती है। ताकत के मामले में, यह शराब शराब के बाद दूसरे स्थान पर है, इसलिए आपको इसे बहुत सावधानी से पीने की ज़रूरत है, जो कि इसके शुद्ध रूप में करना लगभग असंभव है।

सही पेय चुनना

जो लोग पहली बार चिरायता की कोशिश करने का फैसला करते हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि सही मादक पेय कैसे चुनना है। दुर्भाग्य से, अनुचित प्रतिस्पर्धा पनपती है और कभी-कभी, एक वास्तविक "चुड़ैल की औषधि" की आड़ में, आपको रंगों से पतला एक नियमित अल्कोहल टिंचर की पेशकश की जा सकती है।

इससे पहले कि आप सीखें कि एबिन्थ को सही तरीके से कैसे पीना है, वर्णित पेय चुनने के मुख्य पहलुओं का अध्ययन करें:

• प्रामाणिक चिरायता को गहरे रंग की बोतलों में बेचा जाता है, क्योंकि पेय में क्लोरोफिल होता है। पेय को हल्के कंटेनरों में स्टोर करना असंभव है।
• घटक संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें। एब्सिन्थ को वर्मवुड अर्क के आधार पर तैयार किया जाता है, और मतिभ्रम की संभावना को कम करने के लिए, उत्पादन के दौरान एक पदार्थ, थुजोन को समाप्त कर दिया जाता है।
• चयनित मजबूत पेय की गुणवत्ता की जाँच करना सरल है - एक गिलास में थोड़ा सा चिरायता डालें और पानी डालें। यदि पेय असली है, तो यह तुरंत काला हो जाएगा।

घर पर चिरायता कैसे पियें?

बार, रेस्तरां या नाइट क्लबों में, आपको पहले से ही पतला और पीने के लिए तैयार चिरायता परोसा जाएगा। लेकिन क्या होगा अगर आप एक हाउस पार्टी करने का फैसला करते हैं और अपने दोस्तों के साथ अनुपस्थित व्यवहार करते हैं? इस मामले में, आपको यह जानना होगा कि एबिन्थ को सही तरीके से कैसे पीना है और क्या खाना है। इस औषधि का उपयोग करने के कई तरीके हैं। आइए उनमें से प्रत्येक पर करीब से नज़र डालें।

विधि संख्या 1

सही, और सबसे महत्वपूर्ण बात, चिरायता का सुरक्षित उपयोग एक वास्तविक कला है जिसे एक सच्चे चाय समारोह के साथ सुरक्षित रूप से तुलना की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, सबसे पहले, आपको विशेष व्यंजन, विशेष रूप से, एक चम्मच और एक गिलास खरीदने की आवश्यकता होगी। ऐसे बर्तनों के अभाव में आप सामान्य मिठाई चम्मच और पैर पर एक गिलास का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर, चिरायता अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है। यह मत भूलो कि पेय काफी मजबूत है और अत्यधिक मात्रा में इसके उपयोग से स्वास्थ्य में गिरावट आ सकती है। सभी लोग इस तरह के चरम प्रयोगों के लिए तैयार नहीं हैं, लेकिन यह अपने शुद्ध रूप में है कि आप "चुड़ैल की औषधि" के स्वाद की पूरी तरह से सराहना कर सकते हैं। एक एकल सर्विंग 30 मिली से अधिक नहीं है। आपको शराब खाने या पीने की ज़रूरत नहीं है।

विधि संख्या 2

आप फ्रेंच में चिरायता भी पी सकते हैं। हम निम्नलिखित क्रम में सभी क्रियाएं करते हैं:

1. एक साफ गिलास में 30 मिली अल्कोहल डालें।
2. हम ऊपर एक विशेष चम्मच डालते हैं और उसमें परिष्कृत चीनी का एक टुकड़ा डालते हैं।
3. एक पतली धारा में 120-150 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें।
4. चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
5. हम पेय मिलाते हैं। तैयार!

विधि संख्या 3

चेक तरीके से "चुड़ैल का पेय" पीने की कोशिश करें:

1. एक विशेष खाली गिलास के ऊपर एक चम्मच डालें और उसमें चीनी के टुकड़े डाल दें।
2. चीनी के क्यूब्स को चिरायता के साथ डालें, 30 मिलीलीटर पर्याप्त है।
3. फिर धीरे से प्रज्वलित करें। जलने की प्रक्रिया में चीनी कारमेल को छोड़ देगी, जो एक गिलास चिरायता में निकल जाएगी।
4. लगभग 90 मिली पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार!

विधि संख्या 4

और इस पद्धति को वास्तव में रूसी कहा जाता है, और हमारे विशाल देश के कई निवासियों ने इसे पसंद किया। उन्हें उपभोग के लिए एक मजबूत मादक पेय तैयार करने की गति से भी प्यार हो गया:

1. एक अलग कंटेनर में 90 मिली फिल्टर पानी डालें।
2. हम पानी में एक क्यूब रिफाइंड चीनी घोलते हैं, और चाशनी तैयार है।
3. चिरायता के लिए एक विशेष गिलास में शराब डालें, सिरप डालें और मिलाएँ।
4. अब हम इसे आग लगाते हैं और सचमुच कुछ सेकंड के बाद हम एक और खाली गिलास से लौ को बुझा देते हैं।
5. हम जल्दी से पेय पीते हैं और गिलास को उल्टा कर देते हैं, इसे एक नैपकिन पर रख देते हैं। कॉकटेल के लिए एक स्ट्रॉ का उपयोग करते हुए, हम अल्कोहल वाष्प को अंदर लेते हैं।

विधि संख्या 5

चिरायता पीने का यह तरीका चरम प्रेमियों के लिए उपयुक्त है:

1. एक साफ गिलास में ठंडा, लगभग बर्फ-ठंडा चिरायता के चार भाग डालें।
2. एक चम्मच में रिफाइंड चीनी का एक टुकड़ा डालें।
3. एक मादक पेय में सावधानी से आग लगा दें और ऊपर से एक चम्मच चीनी डाल दें।
4. जब कारमेल चीनी से निकल जाए, तो आग बुझा दें और पेय को अच्छी तरह मिलाएँ।
5. इसे एक स्ट्रॉ के माध्यम से छोटे घूंट में पीने की सलाह दी जाती है।

एक नोट पर! यह मत भूलो कि चिरायता अपने शुद्ध रूप में बहुत मजबूत है, इसलिए इसे एक घूंट में पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

विधि संख्या 6

हरे रंग की औषधि का उपयोग करने का यह विकल्प वास्तविक पुरुषों के लिए उपयुक्त है जो रोमांच का अनुभव करना पसंद करते हैं। चिरायता को किसी भी चीज से पतला करना जरूरी नहीं है, यह अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है:

1. एक साफ गिलास में 100 मिली अल्कोहल मिलाएं।
2. हम एक घूंट में ठीक आधा पीते हैं।
3. इसके बाद 20 सेकेंड तक सांस को रोककर रखना अनिवार्य है। तो आप श्वसन तंत्र और अन्नप्रणाली को जलाने से बच सकते हैं।
4. पेय का शेष भाग छोटे घूंट में पिया जाता है।

विधि संख्या 7

बार दो गिलास का उपयोग करके चिरायता की सेवा कर सकते हैं:

1. हम एक साधारण गिलास लेते हैं।
2. एक गिलास में 30 मिलीलीटर चिरायता डालें और एक गिलास में डाल दें।
3. धीरे-धीरे एक गिलास में 150 मिली फिल्टर पानी डालना शुरू करें। नतीजतन, गिलास में केवल पानी रहेगा, और पतला शराब गिलास में डाला जाएगा।
4. हम एक गिलास निकालते हैं और एक गिलास से एक पेय पीते हैं।

विधि संख्या 8

चिरायता पीने के इस तरीके को "साइट्रस पैराडाइज" कहा जाता है:

1. एक विशेष गिलास में 50 मिलीलीटर चिरायता डालें।
2. हम संतरे का एक पतला टुकड़ा लेते हैं, त्वचा को नहीं हटाते हैं, लेकिन इसे फिल्म से छीलते हैं।
3. हमने पेय में आग लगा दी, और संतरे के टुकड़े को दालचीनी पाउडर और दानेदार चीनी के साथ कुचल दिया।
4. हम आग पर नारंगी का टुकड़ा रखते हैं।
5. कुछ सेकंड के बाद, हम आग बुझा देते हैं।
6. हम एक घूंट में एक पेय पीते हैं और एक संतरे के साथ नाश्ता करते हैं।

विधि संख्या 9

बारटेंडर टॉड पीने के इस तरीके को कहते हैं। आपको शुद्ध चिरायता नहीं पीना है।

मिश्रण:

• शैंपेन - 0.1 एल;
• चिरायता - 30 मिलीलीटर;
• टकसाल शराब - 15 मिलीलीटर;
• वोदका - 30 मिली।

खाना बनाना:

1. एक साधारण गिलास में शराब डालें, वोदका और शैंपेन डालें।
2. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
3. "चुड़ैल की औषधि" को एक अलग कंटेनर में डालें और आग लगा दें।
4. बाकी सामग्री में चिरायता डालें।
5. शराब डालो ताकि हरी औषधि दीवारों से नीचे बह जाए।
6. चिरायता अभी भी जलेगा, हम ग्लास को ऊपर से कॉन्यैक ग्लास से ढक देते हैं।
7. पेय की सतह बुलबुला होगी।
8. तैयार कॉकटेल को अच्छी तरह से हिलाएं और पीएं।

विधि संख्या 10

चिरायता तैयार करने का सबसे आसान तरीका तारगोन कहलाता है। शराब पीना बहुत आसान है, लेकिन विशेषज्ञ एक बार में पांच से अधिक सर्विंग पीने की सलाह नहीं देते हैं:

1. अबिन्थे को एक गिलास में डालें और रिफाइंड चीनी के टुकड़े डालें।
2. हमने शराब में आग लगा दी और हलचल मचा दी।
3. पेय को एक साफ गिलास में डालें और पियें।

विधि संख्या 11

और प्रसिद्ध लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे को वास्तव में चिरायता पीने का यह तरीका पसंद आया। उसने एक गिलास में लगभग 45 मिली हरी औषधि डाली। और फिर उसने शैंपेन को एक पतली धारा में डाला। स्पार्कलिंग अल्कोहल को तब तक जोड़ना आवश्यक है जब तक कि चिरायता एक समृद्ध दूधिया रंग प्राप्त न कर ले।

चिरायता के आधार पर तरह-तरह के कॉकटेल भी बनाए जाते हैं। बारटेंडर विभिन्न प्रकार की सामग्री जोड़ते हैं जो "चुड़ैल के पेय" का स्वाद लाते हैं और इसे पीने में आसान बनाते हैं।

कॉकटेल की संरचना में आप निम्नलिखित घटक पा सकते हैं:

• मदिरा;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• शैंपेन;
• अनार का शर्बत।

एक नोट पर! आप डार्क चॉकलेट, नाशपाती, फफूंदी पनीर, अंगूर जामुन, जैतून के स्लाइस के साथ वर्णित मादक पेय का एक टुकड़ा ले सकते हैं।

ऐसे पेय हैं जिनके व्यंजन प्राचीन काल से हमारे पास आए हैं। लेकिन एक ऐसी शराब भी है, जिसका आविष्कार कई सदियों पहले हुआ था। ऐसे पेय का इतिहास रहस्यमय और रहस्यमय है, और स्वाद रहस्य और प्राचीन रहस्यों से भरा है। ऐसा ही एक पेय है चिरायता। प्राचीन वर्मवुड पेय.

चिरायता - एक प्रकार का मजबूत पेय, जो जड़ी बूटियों और मसालों के अर्क पर आधारित है। ऐसे पेय की ताकत 70 से 80% तक होती है, जो अपने आप में इसे हमारे समय की सबसे मजबूत शराब बनाती है।

शास्त्रीय तकनीक के अनुसार तैयार किया गया सच्चा चिरायता एक बहुत ही मजबूत पेय है। उसकी ताकत किले में इतनी केंद्रित नहीं है जितना कि नशे में। पीने का प्रभाव उत्साह के बराबर होता है, और बड़ी मात्रा में वर्मवुड टिंचर पीने के बाद, मतिभ्रम के लक्षण अक्सर स्वाद में नोट किए जाते हैं।

Absinthe वास्तव में मूल शराब है। इसका न केवल एक प्राचीन इतिहास है, मन को बादलने के बारे में मिथक, लेकिन यह भी अपने स्वयं के, विशेष, उपयोग करने के तरीके।

आइए क्रम से शुरू करें।

आविष्कार इतिहास

एक पेय जिसे चिरायता के रूप में वर्णित किया गया है, प्राचीन मिस्र में इस्तेमाल किया गया था। मिस्रवासियों ने वर्मवुड के जलसेक के साथ विभिन्न बीमारियों का इलाज किया, पेय के उपचार गुणों को जिम्मेदार ठहराया। कड़वा तरल सभी के लिए उपलब्ध था और स्वतंत्र रूप से बेचा जाता था।

चिरायता कैसे पियें, प्राचीन यूनानियों को पता था: उन्होंने उपचार के लिए एक निश्चित टिंचर का इस्तेमाल किया, जिसमें आधुनिक हरी शराब के तत्व शामिल थे। हिप्पोक्रेट्स ने खुद जड़ी-बूटियों के कड़वे जलसेक के साथ एनीमिया, एन्यूरिज्म और पीलिया को खत्म करने की सलाह दी।

किंवदंतियों में से एक के अनुसार, एबिन्थ के आविष्कारक कुछ एनरियो बहनें थीं, जिन्होंने अपने आविष्कार को "बॉन एक्सट्राइट डी'एब्सिन्थ" कहा। उस समय, टिंचर का विशेष रूप से उपयोग किया जाता थाऔषधीय प्रयोजनों के लिए और आज की हरी शराब से बहुत कम मिलता जुलता है।

एक अन्य संस्करण कहता है कि 18 वीं शताब्दी के अंत में, पियरे ऑर्डिनर नामक एक फार्मासिस्ट ने अपने रोगियों को हर्बल बाम के साथ इलाज करने की सलाह दी, जो कि एनरियो बहनों से चुराया गया एक नुस्खा था। जैसा कि हो सकता है, पेय के लेखकत्व को अभी भी इस सहायक चिकित्सक के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, क्योंकि एक पेय के रूप में टिंचर को लोकप्रिय बनाने की अवधि ठीक उसकी चिकित्सा पद्धति के समय गिर गई थी।

बाद में, पेय का उपयोग किया जाने लगाऔर मनोरंजन प्रयोजनों के लिए। टिंचर को छोटी बोतलों में बेचा जाता था, और उसके लेबल पर एक सुंदर लड़की को चित्रित किया जाता था। उत्पाद को "ग्रीन फेयरी" नाम दिया गया था, जिसके परिणामस्वरूप एक अनौपचारिक नाम के रूप में पेय में फंस गया।

पहला एबिन्थ फैक्ट्री स्विट्जरलैंड में खोला गया था, और इसका स्वामित्व हेनरी ड्यूबियर के पास था, जो एक उद्यमी था जिसने ग्रीन ड्रिंक रेसिपी खरीदी थी। पौधे को "पेर्नो" कहा जाता था। कंपनी अभी भी काम कर रही है और मादक पेय पदार्थों के निर्माण में लगी हुई है।

चेतना पर प्रभाव

एक महत्वपूर्ण किले के अलावा, चिरायता शरीर और चेतना पर एक अजीबोगरीब प्रभाव से प्रतिष्ठित है। यह सब थुजोन के बारे में है, एक घटक जो जलसेक के दौरान कीड़ा जड़ी को छोड़ता है। कम मात्रा में ऐसे पदार्थ को औषधि माना जाता है। बड़े में - जहर। तैयारी की तकनीक के लिए धन्यवाद, थुजोन का प्रभाव कम हो जाता है, इसलिए छोटी खुराक में चिरायता का सेवन करना सुरक्षित है।

कहानी यह है कि "हरी परी"कई कलाकारों का पसंदीदा पेय था। पेय जो उत्साह देता है, उसने कलाकारों, संगीतकारों और लेखकों को आकर्षित किया है। विन्सेन्ट वैन गॉग स्वयं स्ट्रांग ड्रिंक के पारखी माने जाते थे। और कुछ निर्माता अपने उत्पादों के लेबल पर कलाकार का चित्र लगाते हैं।

प्रतिबंध

20 वीं शताब्दी की शुरुआत में, चिरायता ने एक खराब प्रतिष्ठा प्राप्त की। अत्यधिक मात्रा में हरी शराब पीने वाले लोगों ने अनुचित कार्य किया और भगदड़ मचा दी, जिसने चिरायता को एक काली प्रतिष्ठा दी। चेतना पर प्रभाव को पेय की संरचना में शेर के कीड़ा जड़ी के हिस्से के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, हालांकि, यह शांत था कि बड़ी मात्रा में शराब दिमाग पर हावी हो सकती है।

बेल्जियम, फ्रांस और अन्य देश एकएक ने "शापित औषधि" के उत्पादन और बिक्री पर रोक लगा दी। प्रतिबंध काफी देर तक चला। आधिकारिक उत्पादन केवल 2004 में फिर से शुरू हुआ। इसे केवल नियंत्रित तकनीक के अनुसार पेय बनाने की अनुमति दी गई थी, जिसके अनुसार संरचना में थुजोन 10 मिलीग्राम / किग्रा से अधिक नहीं होना चाहिए।

वर्गीकरण

शास्त्रीय चिरायता में एक हरा रंग और एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध होता है। सभी निर्माताओं ने लाइन के शीर्ष पर पन्ना पेय रखा। अन्य रंगों को माना जाता हैसंग्रह के अलावा। आज, मजबूत टिंचर की कई किस्में ज्ञात हैं। रंग के आधार पर, पेय को निम्नलिखित श्रेणियों में बांटा गया है:

पेय की ताकत पेय को प्रकारों में विभाजित करने में भी भूमिका निभाती है:

1. अधिकांश यूरोपीय उत्पादक "कमजोर" चिरायता का उत्पादन करते हैं। इसकी ताकत 55 - 65% की सीमा में है, और थुजोन की सामग्री या तो बहुत कम है, या यह रचना में पूरी तरह से अनुपस्थित है।
2. कुछ फ्रेंच और स्पेनिश वाइनमेकर एक मजबूत पेय का उत्पादन करते हैं - 70-85%। इस तरह के पेय को विविधता के बीच एक संदर्भ माना जाता है, हालांकि, आज थुजोन की सामग्री कानून द्वारा नियंत्रित होती है, इसलिए इसकी सामग्री आमतौर पर "ऐतिहासिक" मानदंड से नीचे होती है।

प्रयोग करना

जो कोई भी आत्मा को छूना चाहता हैऔर सदियों से "हरी परी" की चेतना को पता होना चाहिए कि एबिन्थ को सही तरीके से कैसे पीना है। इसका उपयोग करने के कुछ सबसे लोकप्रिय तरीके हैं।