लस मुक्त आटा गेहूं के आटे का एक स्वस्थ विकल्प है। मटर के आटे की रेसिपी

मटर के आटे के पेनकेक्स हाल ही में खाना पकाने में विशेष रूप से लोकप्रिय रहे हैं, और अच्छे कारण के लिए - मटर के आटे (पाउडर) के लाभ शरीर के लिए बहुत अधिक हैं, इसलिए आपको इस पर आधारित पेनकेक्स के लिए कई व्यंजन मिलेंगे: पानी और केफिर पर, खमीर पर और अंडे के बिना। अपनी रसोई में इन पाक व्यंजनों को आजमाएं और अपने घर को सरप्राइज दें।

मटर के आटे पर आधारित पेनकेक्स एक दिलचस्प और गैर-मानक व्यंजन हैं। यह अमीनो एसिड और विटामिन, रचनाओं में समृद्ध होने के कारण, सकारात्मक गुणों के द्रव्यमान से प्रतिष्ठित है। आप बिना किसी प्रतिबंध के मुख्य घटक का उपयोग कर सकते हैं, जो आपको वास्तविक पाक कृतियों को बनाने की अनुमति देता है।

इस लेख से आप सीखेंगे:

मटर के आटे के पैनकेक के फायदे

फोटो: मटर के आटे के पैनकेक रेसिपी

इस उत्पाद के लाभ मटर की उपस्थिति के कारण हैं। यह घटक खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। यह समूह बी, सी, ई, के और पीपी, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्वों के विटामिन की उच्च सामग्री के कारण है। पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और सेलेनियम - ये सभी घटक पाचन तंत्र को बेहतर बनाने, हृदय प्रणाली के रोगों के विकास को रोकने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं।

मटर के आटे के पैनकेक रेसिपी

आज तक, मटर के आटे पर आधारित कई दिलचस्प व्यंजन हैं। इस सामग्री का उपयोग हर जगह किया जाता है, मुख्यतः बेकिंग के लिए। इसकी सामग्री वाले व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं।

भारतीय मटर का आटा पराठा पेनकेक्स: पकाने की विधि

भारतीय पेनकेक्स एक दिलचस्प और गैर-मानक नुस्खा है जो मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

कप ;
250 मिली पानी;
मध्यम आकार का बल्ब;
एक चौथाई चम्मच जीरा;
1 सेंट एल कसा हुआ अदरक;
0.5 चम्मच नमक;
थोड़ी लाल मिर्च;

भारतीय पराठा पेनकेक्स की तैयारी:

सबसे पहले पैन को तेल लगाकर गरम किया जाता है। फिर उस पर जीरा भूनते हैं, इस क्रिया में एक मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पिसा जाता है। अगला, सभी अवयवों को एक साथ मिलाया जाता है, और उनसे पेनकेक्स के लिए एक रिक्त बनाया जाता है। आटा तरल होना चाहिए। खाना पकाने से पहले इसे 30 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। निर्धारित समय बीत जाने के बाद, आप तलना शुरू कर सकते हैं। यह प्रक्रिया पेनकेक्स की मानक तैयारी से अलग नहीं है। आटे को दोनों तरफ से 1-2 मिनिट तक फ्राई किया जा सकता है. खाना पकाने के अंत में, आप इसे आजमा सकते हैं। मसालेदार और स्वादिष्ट पेनकेक्स परिवार के हर सदस्य को पसंद आएंगे।

फोटो: मटर के आटे से बना भारतीय पैनकेक पराठा

पानी पर मटर पेनकेक्स

पानी पर स्वादिष्ट पेनकेक्स एक वास्तविकता हैं। मुंह में पानी लाने वाले केक बनाने के लिए डेयरी उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। पानी पर पेनकेक्स कोई कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं हैं। खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री ली जाती है:

200 जीआर। मटर का आटा;
अंडा;
चीनी, पानी, नमक और मक्खन स्वादानुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया सबसे आसान है। अंडे को आटे और अन्य अवयवों के साथ मिलाने के लिए पर्याप्त है। अगर मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा और पानी डालें। परिणाम एक तरल स्थिरता होना चाहिए। फ्राइंग पैन को तेल से चिकना किया जाता है और गर्म किया जाता है, फिर तलने की प्रक्रिया शुरू होती है। यह सबसे आसान और तेज़ रेसिपी है।

फोटो: मटर के आटे के पैनकेक

मटर के आटे से अंडे के बिना पेनकेक्स

आप बिना अंडे के भी आटा गूंथ सकते हैं. इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

500 मिलीलीटर गाय का दूध;
250 जीआर। ;
150 जीआर। मटर पाउडर;
स्वाद के लिए नमक, चीनी और वनस्पति तेल।

सबसे पहले दो प्रकार के आटे को छानकर एक साथ मिलाते हैं, फिर उनमें चीनी और नमक मिलाते हैं। डेयरी उत्पादों को धीरे-धीरे पेश किया जाता है, जबकि पूरी तरह से सजातीय होने तक सब कुछ धीरे-धीरे मिश्रित करने की आवश्यकता होती है। बिना जल्दबाजी के खाना पकाने से आप बिना गांठ के एक गुणवत्ता वाला आटा प्राप्त कर सकते हैं, जो अच्छी तरह से और जल्दी से तला हुआ होता है। पैनकेक को पहले से गरम पैन में सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है।

केफिर पर मटर के आटे से पेनकेक्स

केफिर पर बेकिंग इसकी हवादारता और सुखद स्वाद डेटा द्वारा प्रतिष्ठित है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है:

मटर का आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
केफिर के 200 मिलीलीटर;
अंडा;
नमक, तेल और थोड़ा पानी।

शुरुआत में दो तरह के आटे को मिलाकर छान लिया जाता है। यह अवांछित गांठों को खत्म कर देगा और एक गुणवत्ता वाला आटा तैयार करेगा। फिर परिणामी मिश्रण में मामूली घटक जोड़े जाते हैं। स्थिरता को पतला करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब आटा गाढ़ा हो गया हो। जब पैनकेक मिश्रण तैयार हो जाए, तो आप पैन को ग्रीस कर सकते हैं और बेकिंग प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।

फोटो: मटर पेनकेक्स

खमीर के साथ मटर के आटे के साथ पेनकेक्स

खमीर पके हुए माल हवादार होते हैं। हल्के और स्वादिष्ट पेनकेक्स, या बेहतर पैनकेक प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

300 मिलीलीटर पानी (खनिज, अधिमानतः कार्बोनेटेड);
150 जीआर। मटर पाउडर;
एक तिहाई चम्मच नमक;
1 सेंट एल चीनी (स्वाद के लिए हो सकता है);
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल;
0.5 चम्मच सोडा;
नींबू का रस:
7 जीआर। यीस्ट।

सबसे पहले, पानी को खमीर के साथ मिलाया जाता है, इससे वे पूरी तरह से घुल जाएंगे, और सूजन के लिए समय देंगे। इस बीच, अन्य सभी घटकों को मिलाया जाता है (सोडा को नींबू के रस से बुझाया जाता है)। पानी में घुला हुआ खमीर परिणामी मिश्रण में मिलाया जाता है। पेनकेक्स के लिए परिणामी आटा को दृष्टिकोण के लिए छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, इसे तुरंत उपयोग किया जा सकता है। बेकिंग मानक है।

फोटो: मटर पेनकेक्स

वीडियो: डोसा शाकाहारी भारतीय पैनकेक

मटर के आटे के पेनकेक्स एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और हल्के उत्पाद हैं। इसका उपयोग किसी भी उम्र में, विशेष प्रतिबंधों के बिना किया जा सकता है। ऐसा व्यंजन पोषक तत्वों का एक स्रोत है जो शरीर के सामान्य जीवन को बनाए रखने के लिए बहुत आवश्यक हैं।

लवाश पतली अर्मेनियाई फोटो-रेसिपी!

मिश्रण:
गेहूं का आटा - 500 जीआर। मटर का आटा - 2 चम्मच
नमक - 1-2 चुटकी
पानी

खाना बनाना:
एक बाउल में मैदा छान लें। मटर का आटा डालें।

नमक। सख्त आटा गूंथने के लिए पर्याप्त पानी डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
आटे को बेल कर 1 मिमी मोटा पतला केक बना लीजिये.
लवाश को सूखे फ्राइंग पैन पर डाल दें। दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तेज आंच पर बेक करें।

पुडला (मटर के आटे के पकोड़े) (भारतीय व्यंजन)
2 कप (200 ग्राम) चना या साधारण मटर का आटा 1/2 कप (50 ग्राम) मैदा 1 छोटा चम्मच। जीरा, 1 ताजी गर्म मिर्च, बीज रहित और बारीक कटा हुआ, 1/4 छोटा चम्मच। हींग, 3/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1.5 चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच जमीन धनिया, 2 बड़े चम्मच। बारीक कटा हरा धनिया या अजमोद के पत्ते, 1.25 कप (300 मिली) ठंडा पानी, 1 छोटा चम्मच। कद्दूकस किया हुआ अदरक (कम संभव), 2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटा हुआ, 1 शिमला मिर्च (वैकल्पिक), तलने के लिए घी या मक्खन, 3 बड़े चम्मच। नींबू का रस।
एक बड़े कटोरे में, बेसन, गेहूं का आटा और अगली 8 सामग्री को एक साथ मिलाएं। हिलाते हुए, धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें जब तक कि आपके पास एक गाढ़ा पैनकेक बैटर न हो जाए। अगर आटा आपको ज्यादा गाढ़ा लगता है, तो याद रखें कि टमाटर का रस इसे पतला बना देगा। आटे में कद्दूकस किया हुआ अदरक, टमाटर के टुकड़े और शिमला मिर्च डाल दीजिये. छुट्टी। एक कड़ाही में मध्यम आंच पर एक बड़ा चम्मच घी या मक्खन पिघलाएं। एक बार में तीन 6-8 सेमी पैनकेक बनाने के लिए पर्याप्त घोल डालें। पैनकेक पूरी तरह से गोल नहीं होना चाहिए, लेकिन उन्हें समान मोटाई रखने की कोशिश करें। धीमी आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी (4-5 मिनट) तक फ्राई करें। लगभग 1 टी-स्पून का उपयोग करते हुए, सभी बैटर का उपयोग होने तक जारी रखें। प्रत्येक पूडल के लिए घी या मक्खन। फ्रिटर्स को नींबू के रस से सजाएं। गर्म - गर्म परोसें। पूडल किसी भी सब्जी के व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आटा तैयार करने का समय - 15 मिनट एक पूडल के तलने का समय - 5 मिनट। यह पूडल के लिए एक आम नुस्खा है। आप इसमें उबली हुई या कच्ची सब्जियाँ जो जल्दी पक जाती हैं, जैसे मूंग बीन स्प्राउट्स, कद्दूकस की हुई गाजर, कटा हुआ अजमोद, या आलू के छोटे क्यूब्स डालकर अलग-अलग कर सकते हैं।

मटर जेली मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ। पहला तरीका
तीन गिलास पानी उबालें; 1 गिलास ठंडे पानी में 1 पाउंड मटर का आटा पतला करें, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी या सरसों का तेल, नमक डालें और उबलते पानी में डालें, ताकि गांठ न रहे। एक डिश पर डालें, ठंडा करें और खट्टा क्रीम या सूरजमुखी के तेल के साथ परोसें।

कद्दू वफ़ल (कद्दू भाजी) (भारतीय व्यंजन)
1 कद्दू (लगभग 450 ग्राम), छीलकर बीज वाले और 6 मिमी मोटे और 4 सेमी लंबे, 1 चम्मच स्लाइस में काट लें। नमक, 1 चम्मच हल्दी, 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई गर्म लाल मिर्च (लाल मिर्च), 3 बड़े चम्मच। मोटे चावल का आटा या मटर का आटा (अधिमानतः छोले - छोले से), घी या वनस्पति तेल तलने के लिए।
कद्दू के स्लाइस को एक-एक करके ट्रे पर रखें ताकि प्रत्येक बाद वाला टुकड़ा पिछले वाले को आंशिक रूप से ढक सके। नमक, हल्दी, लाल मिर्च छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। कद्दू के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और उन्हें चावल या मटर के आटे से भरे कागज या प्लास्टिक के थैले में रखें। आटे से टुकड़ों को कोट करने के लिए बैग को हिलाएं। हटाते समय, प्रत्येक टुकड़े से अतिरिक्त आटा हटा दें। फिर पूरी राशि को तीन सर्विंग्स में बांट लें। डीप फ्रायर में पर्याप्त घी या वनस्पति तेल डालें ताकि इसकी परत 5 सेंटीमीटर रह जाए, मध्यम उच्च गर्मी पर रखें और 180 डिग्री तक गरम करें। प्रत्येक भाग को 4-5 मिनट के लिए भूनें जब तक कि कद्दू के स्लाइस एक शानदार सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। बची हुई दो सर्विंग्स को भी इसी तरह तल लें। आप चाहें तो और नमक छिड़कें। इस व्यंजन के लिए, आप नारंगी और पीले मांस के साथ कद्दू की किसी भी प्रकार की मेज का उपयोग कर सकते हैं। 4 सर्विंग्स के लिए। खाना पकाने का समय 20 मिनट।

बैंगन के पकोड़े
2 बड़े बैंगन (1 किलो), 1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, नमक, 1/2 कप (50 ग्राम) छना हुआ मटर का आटा (अधिमानतः छोले - तुर्की मटर से), 3 बड़े चम्मच। एल उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा, 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर (या सोडा) की एक उदार चुटकी के साथ मिश्रित। कॉर्नमील, 1 चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच। हल्दी, 3 बड़े चम्मच। बारीक कटा हुआ ताजा सीताफल, तुलसी या अजमोद, 3 बड़े चम्मच। पानी, 170 ग्राम पनीर, अधिमानतः "मोज़ेरेला", पतली स्लाइस में कटा हुआ, 1.25 कप (125 ग्राम) ताजा या सूखा ब्रेडक्रंब या 2/3 कप (115 ग्राम) बारीक सूजी, घी या वनस्पति तेल तलने के लिए।
बैंगन के स्लाइस को एक ट्रे पर रखें और उदारतापूर्वक नमक छिड़कें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए आधे घंटे के लिए छोड़ दें। मैदा, बेकिंग सोडा, कॉर्नमील, लाल मिर्च, हल्दी, ताजी जड़ी-बूटियाँ और 1/3 छोटा चम्मच मिलाएं। पानी के साथ नमक और एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक फेंटें। स्थिरता एक मोटी क्रीम की तरह होनी चाहिए। (यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें।) बैंगन के स्लाइस से नमक को धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। बैंगन के स्लाइस को एक समान रखने के लिए, उन्हें 5 सेमी गोल कुकी कटर से काट लें। समान आकार के हलकों को जोड़े में व्यवस्थित करें, और ट्रिमिंग को किसी अन्य डिश के लिए सहेजें। पनीर के टुकड़ों को काट लें ताकि वे बैंगन से थोड़े छोटे हों। एक जोड़ी बैंगन के स्लाइस के बीच पनीर के दो पतले स्लाइस रखें। मटर के आटे में "सैंडविच" डुबोएं, अतिरिक्त आटे को ब्रश करें, फिर ब्रेडक्रंब या सूजी में रोल करें और तैयार लच्छेदार कागज पर अलग रख दें। इस प्रकार, सभी बैंगन सैंडविच तैयार करें। 1.5 सेंटीमीटर की परत बनाने के लिए एक बड़े कास्ट-आयरन के कड़ाही में इतना घी या वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें। बिना तेल धुएँ के, सैंडविच को कड़ाही में रखें और हर तरफ 10-15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि बैंगन नरम और अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। गर्मी को सावधानी से समायोजित करें: यदि तापमान बहुत अधिक है, तो पनीर तले हुए आटे की परत को तोड़ सकता है; यदि तापमान बहुत कम है, तो पेनकेक्स बहुत अधिक तेल सोख लेंगे। गरमा गरम परोसें, सीधे पैन से। नमकीन बनाने का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट सर्विंग्स की संख्या: 4 - 6।

मटर केक
उत्पाद: मटर का आटा - 1 किलो, दूध - 1 कप, पानी - 0.5 कप, भेड़ की चर्बी - 100 ग्राम, अंडा - 2-3 टुकड़े, नमक - 2 चम्मच, तेल - 2 बड़े चम्मच (स्नेहन के लिए)।
गर्म नमकीन पानी में दूध डालें, अंडे तोड़ें, पिघले हुए मेमने की चर्बी डालें। मिक्स करने के बाद इसमें मटर का आटा डालें और बहुत सख्त आटा गूंथ लें। आटे के 100-150 ग्राम वजन के लोई को एक लोई में रोल करें और एक ग्रीस शीट या पैन पर रखें। आटे को उँगलियों से हल्के से दबायें। केक की मोटाई 2-2.5 सेमी है। ओवन या ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर तेल से ब्रश करें।

मटर त्वरित सूप फोटो पकाने की विधि!

खाना पकाने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच चाहिए। मटर का आटा, 1 बड़ा चम्मच। एल मक्खन, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, लहसुन की 2 कलियाँ, 200 ग्राम हैम या अन्य मांस उत्पाद, 1 गाजर, 1 प्याज।

1. 1.5 एल। पानी में आग लगा देना।

इस बीच, वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें

2. उबलते पानी में गोल्डन ब्राउन सब्जियां डालें

3. हैम को स्ट्रिप्स में काटें और पैन में डालें

4. 2 बड़े चम्मच मटर के आटे को 0.5 बड़े चम्मच में पतला करें। उबला हुआ ठंडा पानी या शोरबा और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ न रहे

5. परिणामस्वरूप मिश्रण को उबलते सूप में सावधानी से डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि जल न जाए।

6. सूप में नमक और काली मिर्च। लगभग 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर टेंडर होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, कुचल लहसुन डालें। क्राउटन को अलग से मक्खन में तलें या टोस्टर में टोस्ट करें, और बेर का तेल सीधे सूप में डालें।

7. सूप को कटोरे में डालें, क्राउटन डालें, जड़ी-बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें। अपने भोजन का आनंद लें!

ढोकोला (मटर के आटे की रोटी)
नुस्खा के लिए आपको चाहिए: मटर का आटा - 1/2 कप, हरी मिर्च - 2 टुकड़े, कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1.5 बड़ा चम्मच, हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच, नमक - 3/4 छोटा चम्मच, हींग - 1/4 छोटा चम्मच, चीनी - 1 चम्मच, वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच, दही - 2/3 बड़े चम्मच, बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच, गर्म पानी - 3 बड़े चम्मच।
एक गहरे बाउल में मैदा, बारीक कटी मिर्च, पिसी हुई अदरक और हल्दी, नमक और हींग मिला लें। फिर मक्खन डालें, जो आटे के मिश्रण से अच्छी तरह से घिस गया हो। फिर दही में डालें और सारी सामग्री मिला लें। आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान तरल होना चाहिए। आटे के साथ पकवान को एक नैपकिन के साथ कवर करें और लगभग 8 घंटे तक किण्वन के लिए छोड़ दें।
स्टीम पॉट तैयार करें: 1 बड़ा बर्तन 1/4 पानी से भरा हुआ, 1 गोल उथला ब्रेड पैन जो बड़े बर्तन में फिट हो, 1 फ्लैट छलनी या धातु के डिब्बे पैन को पानी के ऊपर रखने के लिए। स्टीम पॉट को तेज आंच पर रखें।
मटर के आटे में बेकिंग पाउडर और सोडा मिला लें। पानी डालें और बैटर को ग्रीस किए हुए ब्रेड पैन में डालें। फॉर्म को सॉस पैन में कम करें, छलनी या जार पर रखें (फॉर्म को पानी को नहीं छूना चाहिए)। एक ढक्कन के साथ फॉर्म को कसकर बंद करें, और ऊपर एक वजन डालें। लगभग 12-15 मिनट तक उबालें जब तक कि आटा सख्त न हो जाए और सतह पर दरारें दिखाई न दें।
तैयार ढोकला ब्रेड को कढ़ाई से निकाल कर 12 चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.

मटर के आटे के नूडल्स फोटो रेसिपी!
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: मटर का आटा - 500 ग्राम, पानी या दूध - 100-150 मिली, अंडा - 2-3 पीसी।
इस तरह के नूडल्स दुनिया के कई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं - यह व्यंजन, कोई कह सकता है, अंतरराष्ट्रीय है।

1. एक बाउल में मैदा, अंडे, नमक मिलाएं

2. धीरे-धीरे दूध या पानी मिलाते हुए,

पर्याप्त सख्त आटा गूंथ लें

3. फिर इसे बेल कर नूडल्स में काट लें।

4. थोड़ा सा सुखाकर साधारण नूडल्स की तरह पकाएं.

नमस्ते!

हमारे जीवन में कुछ भी स्थिर नहीं है।

तो सुंदरता के क्षेत्र में, विभिन्न आधुनिक तकनीकों के विकास के साथ, आपकी उपस्थिति की देखभाल करने के पुराने सिद्ध साधनों को भुला दिया जाने लगा।

लेकिन एक बूढ़ी दादी के सीने में अनावश्यक के रूप में लिखी गई हर चीज को भुला दिया जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, चेहरे के लिए मटर का आटा सिर्फ पोषक तत्वों का भंडार है! त्वचा और बालों पर इसके प्रभाव की सकारात्मक शक्ति प्राचीन रोम में और कैथरीन द्वितीय के समय में जानी जाती थी।

आज बहुत से लोग इसके जादुई गुणों के बारे में भी नहीं जानते हैं।

तो, हम मटर के आटे के सभी एंटी-एजिंग रहस्यों को उजागर करते हैं !!!

चेहरे के लिए मटर का आटा - लगाने के तरीके

त्वचा के लिए उपयोगी मटर का आटा क्या है?

मटर के आटे में बड़ी मात्रा में होता है, जो सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो हमारी जवानी और सुंदरता को बरकरार रखता है!

साथ ही विटामिन, ट्रेस तत्व, एसिड जो त्वचा के लिए उपयोगी होते हैं, जो घावों को भरने, फोड़े को हटाने, सूजन, निशान और उम्र के धब्बों के पुनर्जीवन में योगदान करते हैं।

चीन में, सूखे शैंपू के रूप में बालों की देखभाल के लिए इस उपकरण का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

मेरी माँ ने आटे के इन सभी गुणों को जानकर सूखे मटर से बनाया।

मैं आलसी हूं और इससे निपटना नहीं चाहता।

और दूसरे दिन मैंने दुकान में उत्कृष्ट मटर का आटा देखा और महसूस किया कि यह इसकी जादुई क्षमताओं का मूल्यांकन करने का प्रयास करने का समय है।

मटर के आटे के मास्क के क्या फायदे हैं?

मटर के आटे से आप बहुत से उपयोगी फेस मास्क बना सकते हैं।

उनका उपयोग झुर्रियों को चिकना करने, त्वचा को पोषण देने और उसके स्वर में सुधार करने के लिए किया जा सकता है:

ऐसा करने के लिए, इसे आवश्यक तेलों के साथ योलक्स, खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, दूध, मट्ठा, दही के साथ समान मात्रा में मिलाया जा सकता है।
फिर साफ किए हुए चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं।
गर्म पानी से धो लें और फिर ठंडे पानी से।
ऐसे मास्क प्रति सप्ताह 2-3 के दौरान बनाएं।

बालों के लिए मटर का आटा

पानी से पतला आटा (एक तरल घोल अवस्था) बालों को झड़ने से रोकता है और इसके साथ शैम्पू की जगह लेता है।

बालों को गंदगी और ग्रीस से बहुत अच्छी तरह से साफ किया जाता है, उनकी जड़ें मजबूत होती हैं, और उनकी उपस्थिति में सुधार होता है।

ऐसा करने के लिए, मिश्रण को 20 मिनट के लिए सूखे बालों पर लगाया जाता है और गर्म पानी से धो दिया जाता है।

यह मास्क बहुत आसानी से धुल जाता है, क्योंकि मटर के आटे में बहुत कम ग्लूटेन होता है।

शरीर के लिए मटर का आटा

शरीर के लिए मटर के आटे का उपयोग करने का एक विशेष नुस्खा भी है।

ऐसा करने के लिए, दूध के साथ समान मात्रा में आटे को मिलाकर इसकी प्यूरी तैयार की जाती है और मिश्रण को 20 मिनट तक शरीर पर लगाने के लिए लगाया जाता है।

चेहरे और शरीर के लिए मटर के आटे का उपयोग करके देखें और अपनी प्रतिक्रिया साझा करें!

यह जोड़ने योग्य है कि मटर के आटे का उपयोग मौखिक रूप से विभिन्न त्वचा रोगों के लिए और चयापचय को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इससे कई तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जैसे कि एंटी एजिंग केक।

क्या आप अपनी त्वचा की देखभाल में मटर के आटे का उपयोग करते हैं? व्यंजनों को साझा करें

मटर के आटे में कई विटामिन और खनिज होते हैं। यह न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह कई बीमारियों से निपटने और पूरे जीव के काम को सामान्य करने में मदद करता है। उत्पाद किसी भी उम्र में उपयोगी है, और व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है। लेख इस उत्पाद के बारे में है - मटर का आटा शरीर को लाभ और हानि, विभिन्न क्षेत्रों में इसका उपयोग कैसे करें, साथ ही भंडारण की स्थिति और शर्तें।

इस लेख से आप सीखेंगे:

मटर के आटे के फायदे और नुकसान

मटर का आटा - इस घटक के लाभ और हानि इसकी संरचना में हैं। यह उत्पाद एक वनस्पति प्रोटीन है, जो प्रत्येक व्यक्ति के सामान्य जीवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। मटर उपयोगी अमीनो एसिड और फाइबर पर आधारित होते हैं, उनका पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सबसे अच्छा सहायक माना जाता है।

मटर का आटा - घटक के लाभ और हानि विटामिन से जुड़े होते हैं जो इसकी संरचना बनाते हैं। वे दौरे और जिल्द की सूजन के विकास को रोकने में मदद करते हैं। वनस्पति प्रोटीन शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और आपको ताकत बहाल करने की अनुमति देता है। यह दवा और कॉस्मेटोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह घावों और फोड़े के तेजी से उपचार की संपत्ति के कारण है।

मटर का आटा - शरीर को होने वाले लाभ और हानि घटक के अन्य गुणों के साथ प्रतिध्वनित होते हैं। तो पाचन तंत्र के साथ समस्याओं की उपस्थिति में उत्पाद के उपयोग से पेट फूलना और बेचैनी हो सकती है। गाउट और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की उपस्थिति में घटक को मना करने की सिफारिश की जाती है। मटर यूरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो मानव स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।

मटर के आटे का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

आटा को मटर से अपने सभी सकारात्मक गुण विरासत में मिले हैं। यह एक मूल्यवान आहार उत्पाद है जो गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में कार्य करता है और साथ ही सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक आदर्श समाधान है।

पोषण मूल्ययह प्रोटीन की एक उच्च सामग्री द्वारा दर्शाया गया है - 21 ग्राम, वसा - 2 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट - 49 ग्राम।

मटर के आटे की कैलोरी सामग्री

उत्पाद की कैलोरी सामग्री 71 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। अच्छे प्रदर्शन के लिए धन्यवाद, आटा किसी भी उम्र में उपयोगी होता है। यह विटामिन और खनिजों का सबसे अच्छा स्रोत है।

रासायनिक संरचना: मटर के आटे में तत्वों और विटामिन का पता लगाएं

इस घटक को अमीनो एसिड और प्रोटीन की सामग्री में एक वास्तविक चैंपियन माना जाता है। यह निम्नलिखित विटामिनों पर आधारित है: सी, बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, डी, ई और के। यह सब उपयोगी ट्रेस तत्वों के साथ पूरक है, विशेष रूप से पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और फास्फोरस में।

अपने पोषण मूल्य से, आटा मांस उत्पादों के समान है। मुख्य विशिष्ट विशेषता कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति और कम लागत है।

मानव शरीर के लिए क्या लाभ हैं

उत्पाद के लाभकारी गुणों ने कई विटामिन और खनिज परिसरों की देखरेख की। मुचका का व्यवस्थित उपयोग आपको शरीर के कई अंगों और प्रणालियों के काम को सामान्य करने की अनुमति देता है। मुख्य उपयोगी गुण हैं:

जिल्द की सूजन के विकास को रोकना;
हृदय प्रणाली के विकारों का उन्मूलन;
जठरांत्र संबंधी मार्ग में सुधार;
शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करना:
पोषण और त्वचा की सुरक्षा;
रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
कोलेस्ट्रॉल कम करना;
मूत्रवर्धक और पित्तशामक क्रिया;
अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई;
मस्तिष्क गतिविधि की उत्तेजना।

उत्पाद के उपयोगी गुण इसे कई क्षेत्रों में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। विशेषज्ञ दैनिक आहार में एक खाद्य घटक को शामिल करने की सलाह देते हैं। खासकर अगर घर में स्कूल और पूर्वस्कूली उम्र के बच्चे हैं। आटा मानसिक प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और विकास उत्तेजक की भूमिका निभाता है।

घर पर आटा कैसे बनाये

फोटो: घर पर आटा कैसे बनाते हैं

आप किसी भी सुपरमार्केट में कोई उत्पाद खरीद सकते हैं, आप चाहें तो इसे स्वयं पका सकते हैं। इस क्रिया के लिए बड़ी फलियों को चुनकर अच्छी तरह धो लें। एक साधारण कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार का उपयोग करके पीस लिया जाता है।

पहला विकल्प तेज और अधिक सही है। एक मोर्टार की मदद से, उत्पादन में काफी समय लगेगा और आटा सही स्थिरता नहीं होगा।

परिणामी पाउडर को एक सफेद कपड़े में भेजा जाता है और पूरी तरह सूखने तक उस पर छोड़ दिया जाता है। तैयार आटा एक हल्के रंग का हो जाएगा, इसे कपड़े के बैग या पेपर बैग में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। खाना पकाने से पहले, उत्पाद को छलनी किया जाता है।

मटर के आटे का उपयोग : कहां होता है इस्तेमाल

मुचका का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग मुख्य व्यंजन पकाने और पकाने के लिए किया जाता है। मटर के आटे से क्या पकाना है और क्या इसका इस्तेमाल करना उचित है? यह उत्पाद कई पाक उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। यह स्वादिष्ट पेनकेक्स, बन्स और पाई बनाता है। खाद्य घटक मानक गेहूं के आटे के सीधे विकल्प के रूप में कार्य करता है। हालांकि, इसके गुण काफी बेहतर हैं।

मटर का उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है। यह आपको चेहरे की त्वचा को बहाल करने, उन्हें चमक और स्वस्थ चमक देने की अनुमति देता है।

मुख्य मतभेद

पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए मटर के आटे के व्यंजन की सिफारिश नहीं की जाती है। वे सामान्य स्थिति में गिरावट का कारण बन सकते हैं और कोलेसिस्टिटिस जैसी बीमारी का कारण बन सकते हैं। भड़काऊ प्रक्रियाओं, गाउट और नेफ्रैटिस की उपस्थिति में उत्पाद को मना करना आवश्यक है।

फोटो: मटर के आटे के उपयोगी गुण

मटर के आटे के भंडारण की शर्तें और शर्तें

मानक शेल्फ जीवन 12 महीने है। इस समय के दौरान, उत्पादों के बाहरी और स्वाद डेटा की निगरानी करना आवश्यक है। यदि एक तीखी गंध और कड़वाहट दिखाई देती है, तो आटे का निपटान किया जाना चाहिए।

विशेषज्ञ उस उत्पाद की मात्रा खरीदने की सलाह देते हैं जिसका आपको इस समय उपयोग करने की आवश्यकता है। खुले रूप में लंबे समय तक भंडारण से उपयोगी गुणों का नुकसान होता है। पोषक तत्व को नमी और सीधी धूप पसंद नहीं है। इसे अंधेरी, सूखी जगह पर रखना चाहिए।

जब आप खरीदते हैं तो अधिकार कैसे चुनें?

कई गृहिणियां इस सवाल में रुचि रखती हैं कि सही आटा कैसे चुनें। इस प्रक्रिया में कुछ भी जटिल नहीं है। शुरू करने के लिए, पैकेजिंग की स्वयं जांच की जाती है, इसमें नमी और पंचर नहीं होना चाहिए। समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। यदि आटा लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो यह अपने गुणों को खो देता है।

फोटो: मटर के आटे के स्वास्थ्य लाभ

पैकेज खोलते समय, आपको बाहरी विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए। भोजन घटक काला नहीं होना चाहिए। आटे का रंग हल्का बेज होता है, उत्पाद जितना महीन होता है, उसका रंग उतना ही हल्का होता है। कोई गांठ, काले बिंदु और कीड़े नहीं होने चाहिए। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद की गंध ताजी होती है, बिना मटमैली और मोल्ड के। इसका स्वाद कड़वा या खट्टा नहीं होता है, इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है। यदि आप थोड़ा सा पानी डालते हैं, तो भीगे हुए मटर की सुखद सुगंध पूरे रसोई घर में फैल जाएगी। हाथ में निचोड़ने पर आटा बिना गांठ बनाए हाथ से चिपक जाता है।

मटर का आटा एक स्वस्थ उत्पाद है जो दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में उपयुक्त है। इसका शरीर पर बाहर और अंदर दोनों तरफ से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। किसी भी उम्र में उपयोगी और गेहूं के आटे का सीधा विकल्प है।

मटर के आटे को मटर के लाभकारी गुण विरासत में मिले हैं जिनसे इसे बनाया जाता है। यह एक मूल्यवान आहार उत्पाद है और साथ ही सीलिएक रोगियों के लिए गेहूं के आटे का विकल्प है। इसका उपयोग पुलाव बनाने के लिए किया जाता है, हलवा, ब्रेड और बन्स इससे बेक किए जाते हैं, जो स्वाद में पारंपरिक गेहूं उत्पादों से किसी भी तरह से कम नहीं होते हैं, लेकिन आंकड़े के लिए अधिक उपयोगी और सुरक्षित होते हैं।

मटर का पोषण मूल्य, और तदनुसार, मटर का आटा, अधिकांश सब्जियों से बेहतर होता है। इसमें 6.7% तक वनस्पति प्रोटीन और लगभग 15% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से 6% शर्करा होते हैं। उत्पाद एक व्यक्ति के लिए आवश्यक अमीनो एसिड और प्रोटीन की सामग्री में एक चैंपियन है। मटर नाइट्रोजन यौगिकों, विटामिन सी, बी1, बी2, बी6, पीपी, डी, ई और के, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और सोडियम में भी समृद्ध हैं।

प्रोटीन घटक मांस और डेयरी के समान है, इसलिए मटर और इसके डेरिवेटिव की तुलना अक्सर मांस से की जाती है। संयंत्र संस्करण के मुख्य अंतर कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति और अपेक्षाकृत कम कीमत हैं।

मटर के आटे की कैलोरी सामग्री: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 71 किलो कैलोरी।

उपयोग क्या है

मटर से प्राप्त आटा में कई उपयोगी गुण होते हैं:

यह थ्रेओनीन और लाइसिन जैसे अमीनो एसिड का एक प्राकृतिक स्रोत है - ये हमारे शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।
उत्पाद में निहित पाइरिडोक्सिन अमीनो एसिड के उत्पादन और टूटने को सुनिश्चित करता है। इस पदार्थ की कमी की स्थिति में, एक व्यक्ति को दौरे का अनुभव हो सकता है या त्वचा रोग विकसित हो सकता है।
सेलेनियम, जो मटर में बड़ी मात्रा में पाया जा सकता है (सटीक संख्या विकास के क्षेत्र पर निर्भर करती है), इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और मानव कोशिकाओं को मुक्त कणों और कैंसरजनों के प्रभाव से बचाता है।
उत्पाद की संरचना में वनस्पति प्रोटीन जठरांत्र संबंधी मार्ग पर दबाव डाले बिना और मांस उत्पादों के नकारात्मक प्रभाव के बिना बेहतर अवशोषित होता है।
मटर से प्राप्त आटा शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, शरीर की कार्यक्षमता और सहनशक्ति को बढ़ाता है।
नियमित उपयोग के साथ, हृदय के काम में सुधार होता है, उच्च रक्तचाप के विकास का खतरा कम हो जाता है, रोधगलन कम हो जाता है, रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के गठन को रोका जाता है।
तपेदिक और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित।
यह एक नाजुक मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक प्रभाव की विशेषता है।
उत्पाद बनाने वाले यौगिक चयापचय में सुधार करते हैं और उपचर्म वसा के जमाव को रोकते हैं। उन लोगों के लिए नियमित उपयोग की सिफारिश की जाती है जो अधिक वजन वाले हैं या सिर्फ अपना फिगर देख रहे हैं।
मस्तिष्क के कामकाज में सुधार और तंत्रिका कोशिकाओं को "फ़ीड" करने के लिए, मानसिक कार्यकर्ताओं को भोजन से पहले 1 चम्मच लेना चाहिए। मटर का आटा।
इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, यह कब्ज और भोजन के पाचन या आत्मसात के दौरान उत्पन्न होने वाली अन्य समस्याओं से निपटने में मदद करता है।
त्वचा पर घावों और फोड़े के स्थानीय उपचार के लिए मटर के आटे के साथ संपीड़ित का उपयोग किया जाता है।
अंतःस्रावी रोगों के लिए चिकित्सीय पोषण योजना में शामिल किया जा सकता है।
विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, ऐसे आटे की भागीदारी के साथ पकाना बेरीबेरी के लिए उपयोगी होगा।
कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। इसका त्वचा और बालों दोनों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

लस मुक्त चमत्कार

चूंकि मटर के आटे में ग्लूटेन नहीं होता है, इसलिए इसे सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के आहार में इस्तेमाल किया जा सकता है - मानव शरीर द्वारा गेहूं प्रोटीन (अनाज में ग्लूटेन) के प्रति असहिष्णुता से जुड़ी बीमारी।

इस (अक्सर वंशानुगत) बीमारी से पीड़ित रोगी न केवल मटर पर आधारित अनाज और सूप खा सकते हैं, बल्कि मटर के आटे से बने विभिन्न पेस्ट्री भी खा सकते हैं: ब्रेड, बन्स, पाई।

क्या नुकसान है

चिकित्सकीय अध्ययन के दौरान उचित सीमा के भीतर मटर का आटा खाने से कोई स्पष्ट नुकसान नहीं पाया गया है। लेकिन contraindications की एक छोटी सूची है:

आंतों में पेट फूलने और किण्वन प्रक्रियाओं की प्रवृत्ति। इसे रोकने के लिए, मटर और इसके डेरिवेटिव का दुरुपयोग न करने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने के दौरान, गैस बनाने वाले प्रभाव को कम करने के लिए सौंफ और डिल (ताजा, सूखे या बीज के रूप में) जोड़ने की सिफारिश की जाती है। साथ ही मटर के आटे से बने व्यंजन ठंडे पानी के साथ न पिएं।
गाउट या अन्य गुर्दे की बीमारी की उपस्थिति। यह मटर में प्यूरीन की मात्रा के कारण होता है, जो शरीर में यूरिक एसिड के संचय में योगदान देता है। रोगियों के लिए बेहतर है कि ऐसे आटे का उपयोग कम से कम करें ताकि लक्षणों में वृद्धि न हो।
अग्नाशयशोथ, जठरशोथ या पेट के अल्सर का तेज होना। फाइबर की एक बड़ी मात्रा पेट पर एक अतिरिक्त भार प्रदान करती है, इसलिए, पाचन तंत्र की तीव्र स्थितियों में, पूरी तरह से ठीक होने तक मटर के आटे को मना करना बेहतर होता है।

अमेरिकन जर्नल ऑफ किडनी डिजीज में 2013 के एक अध्ययन के अनुसार, आहार में बहुत अधिक प्रोटीन स्वस्थ लोगों में भी, बिगड़ा हुआ किडनी कार्य कर सकता है। इसलिए, विशेषज्ञ संतुलन बनाए रखने की सलाह देते हैं और मेनू में प्रोटीन के प्रतिशत को 10-35% के बराबर नहीं रखने की सलाह देते हैं।

घर पर कैसे पकाएं

आप लगभग हर सुपरमार्केट में मटर का आटा खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आपको यह नहीं मिला है या स्टोर उत्पादों की गुणवत्ता पर संदेह है, तो आप इसे स्वयं कर सकते हैं।

अच्छे सूखे मटर का चयन करें, धो लें, यदि आवश्यक हो तो छाँटें, और सूखना सुनिश्चित करें। मटर को एक परत में बिछाकर, कागज या कपड़े के टुकड़े पर ऐसा करना बेहतर होता है। अखबार का उपयोग नहीं किया जा सकता, क्योंकि फलियां मुद्रण स्याही से हानिकारक पदार्थों को आसानी से अवशोषित कर लेती हैं।
बीन्स को पीसने के लिए आप कॉफी ग्राइंडर, मोर्टार या मीट ग्राइंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। डिवाइस का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आप अंत में क्या परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं। कोमल और नरम प्रथम श्रेणी का आटा प्राप्त करने के लिए, एक इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर उपयुक्त है। एक मैनुअल कॉफी ग्राइंडर या मीट ग्राइंडर एक मोटे पीस देगा। "पुराने तरीके से" खाना पकाने के लिए, यानी मोर्टार में, आपको बहुत ताकत और धैर्य की आवश्यकता होगी।
परिणामस्वरूप पाउडर को एक सफेद कपड़े पर 2 सेमी से अधिक की परत के साथ रखें। इसे सूखे कमरे में सूखने के लिए छोड़ दें। नमी के एक समान अपक्षय के लिए समय-समय पर मिश्रण करना आवश्यक है। सूखने पर मटर का आटा थोड़ा हल्का हो जाएगा और आसानी से आपके हाथों के पीछे गिर जाएगा।

भंडारण के लिए, एक पेपर बैग या कपड़े का थैला उपयुक्त है। घर का बना उत्पाद एक सूखी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। उपयोग करने से पहले, मटर का आटा, किसी भी अन्य की तरह, छानना चाहिए।

मटर चुंबन

मटर के आटे के सबसे प्रसिद्ध व्यंजन सूप या मसले हुए आलू हैं। लेकिन शायद सबसे उपयोगी जेली है।

इसके आवरण गुणों के कारण, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है और पाचन में सुधार करता है। यह असामान्य पेय आंतों को डिस्बैक्टीरियोसिस से बचाने में सक्षम है, साथ ही शरीर से विषाक्त पदार्थों और सीसा लवण को निकालता है।

किसल को किसी भी अन्य की तरह ही तैयार किया जाता है, लेकिन स्टार्च के बजाय मटर के आटे का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे धीरे-धीरे ठंडे पानी से डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि गांठ न बने।
मिश्रण में आग लगाने और उबाल आने के बाद, लगातार हिलाते रहें ताकि आटा कड़ाही की दीवारों से न चिपके और न जले।
यहां तक कि बनाने की अवस्था में भी पेय में स्वाद के लिए नमक और मसाले मिलाए जाते हैं।
जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है, तो जेली को आग से हटा दिया जाता है।

मटर जेली को हिस्से के सांचों में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या, ताजा जड़ी बूटियों, तली हुई प्याज और मशरूम के साथ छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

मटर के आटे के प्रयोग का एकमात्र क्षेत्र केवल खाना बनाना नहीं है। कॉस्मेटोलॉजी में उत्पाद की मांग कम नहीं है। इसका उपयोग बालों को मजबूत बनाने और चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए मास्क बनाने के लिए किया जाता है।

बाल का मास्क

बालों को मजबूत बनाता है, उन्हें मुलायम और चमकदार बनाता है। हेयर मास्क तैयार करते समय आपको आवश्यकता होगी:

2 बड़ी चम्मच। एल मटर का आटा;
2 बड़ी चम्मच। एल मेंहदी (रंगहीन हो सकती है);
1 सेंट एल बोझ या प्राकृतिक जैतून का तेल;
1 अंडे की जर्दी।

घटकों को मिलाया जाना चाहिए और थोड़ा गर्म पानी डालना चाहिए, मिश्रण को खट्टा क्रीम की स्थिरता में लाना चाहिए। मास्क के साथ कंटेनर को माइक्रोवेव में 15-30 सेकेंड के लिए रख दें।

साफ और नम बालों पर 30 मिनट के लिए मास्क लगाया जाता है। डिटर्जेंट के उपयोग के बिना गर्म पानी से धो लें।

चेहरे का मास्क

मटर के आटे पर घर का बना मास्क झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, त्वचा को पोषण देता है और उसकी देखभाल करता है।

शिकन मास्क के लिए आपको चाहिए:

2 बड़ी चम्मच। एल मटर का आटा;
2 बड़ी चम्मच। एल बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही।

सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है, इस दौरान मटर का आटा फूल जाना चाहिए।

परिणामी घोल को चेहरे की त्वचा पर लगाया जाता है और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर बिना साबुन के गर्म पानी से धीरे से धो लें।

एक मुँहासे मुखौटा का एक अच्छा उपचार और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। इसे तैयार करने के लिए, लें:

100 ग्राम आटा;
100 ग्राम भारी क्रीम;
उबलता पानी।

सभी घटकों को एक सजातीय अवस्था में घटाया जाता है। खट्टा क्रीम की स्थिरता तक पहुंचने के लिए पर्याप्त तरल पदार्थ लिया जाता है।

मुखौटा चेहरे की पहले से साफ की गई त्वचा पर लगाया जाता है और 20 मिनट के लिए तय किया जाता है। फिर एक आरामदायक तापमान पर पानी से धो लें। सप्ताह में कम से कम एक बार प्रक्रिया को पूरा करने के लिए पर्याप्त है, और एक महीने में चेहरे की त्वचा साफ हो जाएगी, और मुँहासे गायब हो जाएंगे।

क्या पकाना है? मटर के आटे से आप बड़ी संख्या में स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन बना सकते हैं। उनमें से: सूप, अनाज, चुंबन, पेस्ट, पेनकेक्स, पेनकेक्स, ब्रेड, पाई, पुडिंग, शाकाहारी कटलेट, दुबला नूडल्स और बहुत कुछ। चुनना!